Ang mga late na aprikot at maagang mga milokoton ay gumagawa ng isang kahanga-hangang halo ng prutas para sa paggawa ng mga jam at pinapanatili: maliwanag, mabango, makatas dahil sa mga milokoton, at mataba na mga aprikot ay magdaragdag ng nais na lagkit sa jam. Ang peach at apricot jam ay inihanda para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapakulo nito ng tatlong beses. Ang recipe na may mga larawan ay magpapakita sa iyo ng lahat ng mga nuances. Ang oras ng pagluluto ay hindi dapat lumampas sa limang minuto upang ang mga hiwa ng peach ay hindi maging sobrang luto. Tulad ng para sa mga aprikot, mas kailangan ang mga ito para sa kapal at mayaman na kulay ng amber ng jam, kaya kung ang pulp ay pinakuluan, kung gayon ito ay mas mabuti. Samakatuwid, sa jam maaari mong makilala ang mga prutas na overripe o trimmed mula sa isang bariles.
Siyanga pala, napakasarap pa rin pala.
Upang panatilihing buo ang mga hiwa ng peach, pumili ng mga prutas na matigas, kahit na bahagyang hindi hinog, at gupitin ang mga ito nang hindi binabalatan. Siguraduhing suriin kung paano pinaghihiwalay ang buto - kapag pinutol, dapat itong madaling alisin sa kalahati. Ang parehong naaangkop sa mga aprikot, bagama't sa karamihan ng mga huli na varieties ito ay naghihiwalay mula sa pulp nang napakadali.

Mga sangkap:

- maagang uri ng mga milokoton - 600 g;
- mga aprikot - 300 gr;
- asukal - 700 gr;
- citric acid - isang kurot (kung kinakailangan).



Gupitin ang malambot, hinog na mga aprikot sa kalahati at alisin ang hukay. Kung ang mga aprikot ay siksik at hindi pa hinog, gupitin ang bawat kalahati sa kalahati.




Sa parehong paraan, alisin ang hukay mula sa mga milokoton, gupitin kasama ang nakataas na uka at maingat na iikot ang mga halves patungo sa isa't isa.




Pinutol namin ang mga milokoton at mga aprikot sa mga hiwa. Kung sila ay hinog na, gawin itong malaki kung ang mga prutas ay hindi masyadong malambot, pagkatapos ay gawing mas manipis ang mga hiwa.




Ilagay sa isang mangkok at budburan ng asukal, alternating isang layer ng prutas at isang layer ng asukal. Iwanan ito magdamag. Para sa hinog na makatas na mga milokoton at mga aprikot, sapat na ang 4-6 na oras.




Pagkatapos ng ilang oras, ang prutas ay magbibigay ng maraming juice, ang asukal ay halos matunaw, ang mga hiwa ng aprikot at peach ay ganap na natatakpan ng syrup.




Maingat na ilipat ang prutas na may syrup at asukal sa kawali. Ilagay sa mahinang apoy upang ang asukal na hindi pa natutunaw ay unti-unting matunaw at hindi masunog kapag pinainit. Hindi na kailangang pukawin ang jam, ngunit siguraduhing tanggalin ang foam na tumataas habang kumukulo gamit ang isang slotted na kutsara o isang kutsara. Lutuin ang prutas sa mababang init sa loob ng limang minuto, patayin ito at iwanan hanggang sa susunod na araw, na natatakpan ng isang tuwalya o gasa (ngunit hindi isang takip).




Sa susunod na araw ang syrup ay magpapadilim, magiging kulay amber, halos transparent at makapal ng kaunti. Lutuin muli ang prutas sa loob ng limang minuto sa mahinang apoy, patayin ito at iwanan ng ilang oras pa hanggang sa lumamig nang husto.




Bago lutuin ang peach at apricot jam sa pangatlong beses, isterilisado ang mga garapon sa singaw (o ihanda ang mga ito sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo), at pakuluan ang mga takip. Habang malamig ang jam, tikman natin - kung parang sobrang asukal, lagyan mo ng isang kurot ng citric acid, ito ay magbabalanse ng lasa at magdagdag ng kaunting asim. Dalhin ang peach at apricot jam sa isang pigsa at pagkatapos ng dalawang minuto ay sinimulan naming i-pack ito sa mga garapon, pinupuno ang mga ito hanggang sa leeg. Agad na i-screw ang mga lids at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.




Pinupunasan namin ang mga pinalamig na garapon ng jam na may mamasa-masa na espongha at tuwalya, lagyan ng label ang mga ito at inilabas ang mga ito para sa imbakan kasama ang natitirang mga paghahanda. Magkaroon ng isang masarap na taglamig!




May-akda Elena Litvinenko (Sangina)
Ang lasa nito ay orihinal at

Ano ang gagawin kung mayroon kang isang kahon ng hindi masyadong aesthetically nakalulugod na mga aprikot at mga milokoton? Masarap, matamis, ngunit medyo kulubot, na nangangahulugang hindi mo maaaring pilitin ang mga bata na kainin ang mga ito. Ang tanging paraan ay ang paggawa ng jam mula sa mga aprikot at mga milokoton, na kung hindi man ay mawawala. Ngunit sa mahabang gabi ng taglamig maaari mong tamasahin ang lasa ng tag-init.

Mga sangkap para sa apricot jam

• sobrang hinog na mga aprikot, peach at nectarine
• asukal, halos kapareho ng dami ng prutas

Recipe para sa paggawa ng aprikot at peach jam

Hinahati namin ang mga aprikot sa kalahati. Dahil sila ay sobrang hinog na, hindi ito palaging gumagana. Walang mali sa jam, lahat ay magiging maganda. Sa ilalim ng anumang pagkakataon hindi namin itinatapon ang mga hukay ng aprikot! Kakailanganin pa rin natin sila.

Gupitin ang mga peach at nectarine sa mga piraso ng di-makatwirang laki. Maaari mong itapon ang mga pits ng peach. Wala silang silbi sa atin.

Ilagay ang tinadtad na prutas sa isang malaking kasirola at magdagdag ng asukal.

Ilagay ang kawali sa pinakamababang apoy. Ang temperatura ay magiging sanhi ng mga aprikot na maglabas ng kahalumigmigan at matunaw ang asukal. Kung natatakot kang may masunog, magdagdag ng kaunting tubig, hindi hihigit sa isang baso.

Ang aming gawain, pagpapakilos paminsan-minsan, ay dalhin ang masa ng prutas sa isang pigsa, ngunit hindi upang magluto.

Sa sandaling kumulo ang mga aprikot at mga milokoton, alisin ang kawali mula sa apoy. Takpan ng takip at itabi upang mabagal na lumamig. Maaari mo ring takpan ito ng tuwalya.

Sa susunod na araw ulitin namin ang pamamaraan. Pakuluan at agad na alisin.

Sa ikatlong araw, inilalabas namin ang mga hukay ng aprikot na aming isinantabi sa simula pa lamang. Ang mga buto ay dapat hatiin gamit ang isang martilyo at ang mga butil ay alisin mula sa kanila.

Itapon ang binalatan na mga butil ng aprikot sa kawali na may jam at pakuluan ito sa huling pagkakataon. Ngayon mayroon kaming tunay na apricot jam. Ang lasa ng mga milokoton ay halos hindi napapansin sa loob nito.

Ilagay ang mainit na jam sa mga garapon.

Ngayon, kapag gusto mo ng masarap, maaari kang magbukas ng garapon ng homemade apricot jam. Siguradong wala kang makikitang ganito sa isang tindahan!

Bon appetit!

Ang nectarine jam ay isang magandang treat para sa buong pamilya. Ito ay isang malusog at masarap na delicacy na magiging isang kailangang-kailangan na dessert sa panahon ng malamig na panahon. At ang maselan at matamis na lasa ng gayong jam ay magpapaalala sa iyo ng mainit na panahon ng tag-init at tiyak na magpapasigla sa iyong espiritu.

Ang nectarine jam ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pancake, pancake o simpleng buns. Maaari mo lamang itong kainin gamit ang isang kutsara, hugasan ito ng matapang na tsaa at tamasahin ang bawat kagat na natutunaw sa iyong bibig.

Kasabay nito, ang mga nectarine ay sumasama sa mga peach, aprikot, plum, at seresa. Mula sa iba't ibang prutas maaari kang gumawa ng orihinal at malusog na sari-saring jam.

Matututuhan mo sa ibaba sa artikulo kung paano gumawa ng jam para sa taglamig mula sa mga nectarine at kung paano mo maaaring pagsamahin ang prutas na ito sa iba pang mga prutas.

1. Para sa jam, mahalagang pumili ng sariwa, matatag at hindi hinog na prutas upang sa proseso ng pagluluto ay hindi sila kumulo at maging katas.
2. Mas mainam na ihanda ang delicacy sa isang mababang hindi kinakalawang na bakal na kawali. Ang ganitong uri ng cookware ay hindi tumutugon sa pagkain habang nagluluto, kahit na sa mataas na temperatura. Samakatuwid, hindi nito sinisira ang mga kapaki-pakinabang na katangian na nilalaman ng mga prutas.
3. Ang jam ay dapat na lutuin nang dahan-dahan upang hindi ito masunog at tumakas.
4. Maipapayo na lutuin ang mga prutas sa maliliit na bahagi, hindi hihigit sa 2 kg, dahil ang malalaking dami ay nangangailangan ng pangmatagalang pagluluto, at ito ay palaging humahantong sa pagkawala ng kalidad.
5. Ang kahandaan ng jam ay tinutukoy sa sumusunod na paraan: mag-drop ng isang patak ng cooled syrup sa isang malinis na platito kung hindi ito kumalat, pagkatapos ay handa na ang jam.
6. Ang mga garapon at mga takip ay dapat na isterilisado at tuyo, dahil ang isang patak ng tubig ay sapat na para sa jam na magkaroon ng amag o mag-ferment.
7. Ang natapos na jam ay maaaring ibuhos sa mga garapon na mainit o malamig, depende sa paraan ng paghahanda.

Ang mainit na paraan ay ginagamit para sa jam - limang minuto.Ang dessert ay inilalagay nang mainit sa mga isterilisadong garapon at agad na pinagsama sa mga takip, nakabaligtad at inilagay upang palamig sa ilalim ng isang kumot.

Kung ang jam ay luto nang mahabang panahon o napailalim sa paulit-ulit na pagluluto, kung gayon hindi ito nangangailangan ng seaming.Kapag ganap na pinalamig, ang jam ay inilalagay sa tuyo, isterilisadong mga garapon at tinatakpan ng naylon o metal na mga takip ng tornilyo.

Ang mga nectarine ay makatas at matamis na prutas na nakakaakit sa kanilang aroma at lasa sa mga buwan ng tag-init. Ngunit, sa kasamaang-palad, ang panahon ng tag-araw ay hindi nagtatagal, at upang mapanatili ang pag-aani ng nectarine para sa taglamig, iminumungkahi namin ang paghahanda ng kahanga-hangang jam.

Mga sangkap:

• Granulated na asukal - 800 gr

Kung ang mga nectarine ay napakatamis at makatas, maaari kang kumuha ng 100 - 150 gramo ng asukal. mas mababa upang ang jam ay hindi maging masyadong cloying.

Paano gumawa ng jam?

1. Hugasan nang maigi ang mga nectarine at hayaang matuyo.
2. Gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto.
3. Gupitin ang pulp sa mga hiwaIlagay sa isang cooking bowl at takpan ng granulated sugar.
4. Ilagay ang mangkok na may pinaghalong prutas sa isang malamig na lugar at hayaan itong magluto ng 5-6 na oras. Sa panahong ito, ang mga nectarine ay magbibigay ng juice.
5. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan. Magluto ng jam sa loob ng pitong minuto, alisin ang bula.
6. Susunod, ang masa ng prutas ay tinanggal mula sa init at pinananatiling 6-8 na oras upang ito ay mahusay na puspos ng syrup.
7. Pagkatapos magbabad, ang jam ay ibabalik sa kalan, pinahihintulutang pakuluan at sa wakas ay kumulo sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
8. Ang natapos na jam ay pinalamig at inilagay sa mga garapon, mahigpit na naka-screwed na may mga takip ng bakal.

Ang jam ay nagiging transparent na may maganda at hindi overcooked na prutas.Mag-imbak ng dessert sa isang tuyo at malamig na lugar.

Upang mapanatili ang mga nutritional properties ng mga prutas sa loob ng mahabang panahon, maaari kang maghanda ng jam sa loob ng limang minuto. Salamat sa maikling pagluluto, ang delicacy ay nagiging masarap, mabango at malusog. At kung aalisin mo ang balat ng prutas, ang dessert ay magiging mas malambot, at ang mga hiwa ay matutunaw lamang sa iyong bibig.

Upang gumawa ng jam ayon sa limang minutong recipe, pinakamahusay na gumamit ng mga hinog at siksik na prutas.

Mga sangkap:

• Nectarine na walang buto - 800 g
• Granulated na asukal - 900 gr
• Tubig - 100 ML

Paano gumawa ng jam?

1. Hugasan nang maigi ang mga nectarine.
   
2. Upang makakuha ng masarap na dessert, dapat mong balatan ang mga nectarine. Para sa layuning ito, kailangan mong isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto at pagkatapos ay palamig ang mga ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig.
   Ang pamamaraang ito ng pagproseso ay nakakatulong upang mabilis na maalis ang balat gamit ang isang matalim na kutsilyo.
   
3. Pagkatapos ay i-cut ang mga nectarine sa kalahati sa kahabaan ng uka at alisin ang mga buto.
   
4. Gupitin ang mga inihandang halves sa maliliit na hiwa upang magkaroon sila ng oras upang magluto.
   
5. Paghahanda ng syrup. Sa isang kasirola para sa paggawa ng jam, paghaluin ang tubig na may asukal at pakuluan sa init hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
   
6. Ilagay ang mga hiwa sa isang lalagyan na may syrup.
   
7. Pakuluan sa mataas na apoy.
   
8. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang jam sa loob ng 5 minuto. Alisin ang bula.
   
9. Ilagay ang mainit na dessert sa mga isterilisadong lalagyan at i-roll up. Baliktarin ang mga garapon at palamig sa isang kumot.
   Ilagay ang natapos na jam sa isang madilim at malamig na lugar.

Uri ng nectarine

Ang pambihirang jam ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga nectarine, kundi pati na rin mula sa iba pang pantay na malusog na prutas, ang kasaganaan nito ay nangyayari sa kalagitnaan ng tag-init. Samakatuwid, iminumungkahi namin na mag-eksperimento at mag-stock ng orihinal na jam para sa taglamig - isang assortment na parehong masisiyahan sa mga matatanda at bata.

Ang jam na ginawa mula sa mga nectarine, mga milokoton at seresa ay may kaaya-aya at hindi pangkaraniwang lasa. Ang malambot na hiwa ng prutas ay binabad sa malinaw na syrup at natutunaw sa iyong bibig. At binibigyan ng mga cherry ang jam ng magandang light burgundy hue.

Mga sangkap:

• Nectarine - 500 gr
• Mga milokoton - 500 gr
• Cherry - 500 gr
• Granulated sugar: para sa 1 kg ng sari-saring prutas - 1 kg ng asukal.

Paano gumawa ng jam?

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, hugasan at hayaang matuyo.
2. Gupitin ang prutas sa kalahati sa kahabaan ng uka at alisin ang mga buto.
3. Gupitin ang mga nectarine at mga milokoton sa mga cube attimbangin sa timbangan.
4. Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng asukal sa ratio na 1:1 at hayaan itong magluto ng dalawang oras hanggang sa lumabas ang juice.
5. Unang pagluluto. Ilagay ang mangkok ng prutas sa kalan sa mataas na apoy at pakuluan. Haluin ang pinaghalong pana-panahon upang maiwasan itong masunog. Bawasan ang apoy at lutuin ng isa pang 5-7 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.
6. Ang pangalawa at pangatlong brews ay katulad ng una.

Ang paulit-ulit na pagluluto na ito ay nakakatulong upang makakuha ng magandang kalidad ng jam na may magagandang piraso ng prutas.

Sa panahon ng pagluluto, ang foam ay nakolekta sa ibabaw ng jam, na dapat pana-panahong i-steamed off gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara.

Ilagay ang natapos, pinalamig na jam sa mga isterilisadong garapon at isara sa mga takip na hindi tinatagusan ng hangin.

Maipapayo na mag-imbak ng dessert sa isang madilim at malamig na lugar.

Ang kumbinasyon ng mga mabangong prutas na nakolekta sa isang jam ay sorpresahin ka sa orihinal na lasa nito at kaaya-ayang aroma. Ang jam na ito ay inihanda nang napakasimple at mabilis. limang minutong recipe.

Mga sangkap:

• Malaking mga milokoton - 2 mga PC.
• Malaking nectarine - 3 mga PC.
• Fig mga milokoton 3 - mga PC.
• Granulated sugar: para sa 500 gr. iba't ibang prutas - 400 gr. Sahara.

Paano gumawa ng jam?

Ang lahat ng mga prutas ay napaka-makatas at matamis, kaya gagamit kami ng kaunting asukal upang ang lasa ng jam ay hindi cloying.

1. Banlawan ang mga prutas nang lubusan ng tubig at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.
2. Pagkatapos ay palamig sa isang lalagyan na may malamig na tubig at alisin ang balat.
3. Gupitin ang prutas sa kalahati sa kahabaan ng uka at alisin ang mga buto.
4. Gupitin ang mga prutas sa maliliit na cubes, ilipat sa isang lalagyan ng pagluluto at takpan ng asukal. Hayaang umupo ang pinaghalong prutas ng 4-5 oras hanggang sa mabuo ang katas.
5. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan sa mataas na apoy. Bawasan ang init at hayaang kumulo ang pinaghalong prutas sa loob ng 5 minuto.
6. Ilagay ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at i-roll up ang mga takip, baligtad ang mga ito at ilagay ang mga ito upang palamig sa ilalim ng mainit na kumot.

Isa pang pagkakaiba-iba ng mga sari-saring prutas na magpapabilib sa katangi-tanging lasa nito.Ang isang kahanga-hangang paggamot ng mga nectarine, plum at mga aprikot ay magpapasaya sa mga mahilig sa orihinal na delicacy. Dagdag pa, ang jam na ito ay maaaring ihain kasama ng mga pancake, pancake, o ipakalat lamang sa isang malutong na tinapay.

Mga sangkap:

• Plum 500 gr
• Nectarine 500 gr
• Aprikot -500 gr
• Granulated sugar: para sa 1 kg ng sari-saring prutas 1 kg ng asukal .

Paano gumawa ng jam?

Paghahanda ng prutas:

Pumili ng mga prutas na matibay at katamtamang hinog. Maipapayo na kumuha ng malalaking nectarine at plum. Ang mga makinis o Medok na varieties ay angkop para sa mga aprikot.

Hugasan ang mga prutas at blanch. Ilagay ang mga nectarine, plum at aprikot sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay sa isang lalagyan ng malamig na tubig at maingat na alisin ang mga balat. Gupitin ang prutas sa kalahati at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay i-cut ang mga inihandang halves sa mga hiwa o cube.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga tinadtad na prutas sa isang lalagyan at timbangin ang mga ito. Magdagdag ng granulated sugar sa kinakailangang proporsyon at mag-iwan ng 1.5 - 2 oras upang palabasin ang juice.
2. Pagkatapos ay ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola at ilagay sa mataas na apoy. Haluin ang halo kung kinakailangan.
3. Sa sandaling kumulo ang jam, bawasan ang apoy at lutuin ang prutas sa loob ng 20 - 25 minuto. Huwag kalimutang tanggalin ang foam.
4. Iwanan ang natapos na jam para sa 6-7 na oras upang ang mga prutas ay ganap na puspos ng syrup, at pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon at isara sa mga takip ng metal.

Iminumungkahi namin ang paghahanda ng hindi pangkaraniwang jam mula sa mga pink na seresa at nectarine para sa taglamig. Ang recipe ay medyo simple at hindi tumatagal ng maraming oras. At isa pang garapon ng hindi pangkaraniwang delicacy ang magpapaalala sa iyo ng panahon ng tag-araw sa mga buwan ng taglamig at magpapalamuti sa iyong home tea party.

Dapat piliin ang mga prutas na hinog, malusog, may siksik na sapal.

Mga sangkap:

• Medium nectarine na walang binhi - 400 gr.
• Mga pink na cherry na walang buto - 300 gr.
• Granulated na asukal - 700 gr.

Kung mas gusto mo ang mas kaunting matamis at mataas na calorie na jam, maaari mong bawasan ang dami ng asukal. Para sa 700 gr. sari-saring prutas kumuha ng 400 gr. butil na asukal. Ngunit ipinapayong kumain muna ng ganitong dessert. At itabi ito sa refrigerator.

Paano gumawa ng jam?

1. Banlawan ang mga cherry na may malakas na daloy ng tubig, alisin ang mga tangkay, alisin ang mga buto, maging maingat na hindi makapinsala sa pulp.
2. Hugasan nang lubusan ang mga nectarine, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto at gupitin sa maliliit na cubes.
3. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan na inilaan para sa pagluluto at ilagay sa kalan sa katamtamang init. Huwag kalimutang pukawin. Sa sandaling lumitaw ang juice at ang asukal ay natunaw ng kaunti, kailangan mong buksan ang apoy at dalhin ang masa ng prutas sa isang pigsa.
4. Alisin ang kawali mula sa apoy at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig.
5. Pagkatapos ay pakuluan muli, bawasan ang init at lutuin ng 20 minuto.
6. Palamigin ang natapos na jam at ilagay sa malinis, tuyo na mga garapon.

Ang jam ay dapat na naka-imbak sa isang madilim, tuyo at malamig na lugar.

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng nectarine jam para sa taglamig. Sa pamamagitan ng pag-canning ng lahat ng uri ng prutas, maaari mong mapanatili ang lasa at aroma ng tag-araw para sa mahabang buwan ng taglamig. At sa mga pista opisyal at karaniwang araw ay alagaan mo ang iyong pamilya at mga kaibigan ng isang orihinal na nectarine delicacy.

Salamat sa masarap na aroma at masarap na lasa, ang peach jam ay mabilis na nakakuha ng katanyagan sa mga matamis na mahilig. Siyempre, ang gayong dessert ay halos hindi matatawag na pandiyeta, dahil ang nilalaman ng calorie nito ay halos 250 kcal bawat 100 gramo. Gayunpaman, ang paghahanda ay maaaring gawing mas kapaki-pakinabang sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng mas kaunting asukal.

Ang pangunahing panuntunan para sa paglikha ng peach confiture ay ang paggamit ng mga hinog ngunit matatag na prutas na napanatili ang kanilang hugis at texture. Makakatulong ito upang pantay na mababad ang bawat piraso ng peach na may matamis na syrup, na magbibigay sa jam ng isang piquant at orihinal na lasa.

Masarap at simpleng jam mula sa mga pitted peach para sa taglamig - recipe ng larawan

Ang masarap, makapal, mabangong peach jam ay isang tunay na delicacy sa taglamig na kahit na ang pinakabatang lutuin ay maaaring lumikha. 3 simpleng sangkap lamang (peaches, sweetener at acid), 30-40 minuto ng libreng oras - at masisiyahan ka na sa siksik, transparent, parang kendi na piraso ng peach na may kaunting asim.

Ang maanghang na peach jam ay ang perpektong pandagdag sa masaganang cottage cheese, mainit na lutong bahay na tinapay, manipis na pancake o isang mainit na tasa ng tsaa. Gamit ang parehong recipe, madali kang makagawa ng confiture mula sa hinog na nectarine.

Ang iyong marka:

Oras ng pagluluto: 5 oras 0 minuto

Dami: 1 serving

Mga sangkap

• Mga milokoton: 500 g
• Asukal: 400 g
• Sitriko acid: kurutin

Mga tagubilin sa pagluluto

Matapos maging makapal ang syrup at maging transparent ang mga peach, ibuhos ang mainit na pinaghalong prutas sa inihandang lalagyan. Nasisiyahan kami sa hindi kapani-paniwalang masarap na peach jam anumang oras (sa lahat ng malamig na buwan).

Mga hiwa ng peach jam

Ang masarap na jam na ito ay pangunahing nakakaakit sa kanyang maayos at kaakit-akit na hitsura. Napakadaling maghanda, kaya kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring makabisado ito.

Mga sangkap:

• mga milokoton - 1 kg;
• asukal - 0.8 kg;
• tubig - 2 baso;

Anong gagawin:

1. Ang mga milokoton ay dapat hugasan nang lubusan at, kung kinakailangan, pinagsunod-sunod. Gayundin, kung ninanais, ang mga prutas ay maaaring peeled.
2. Pagkatapos nito, gupitin sa mga hiwa.
3. Susunod, nagsisimula ang paglikha ng syrup. Paghaluin ang asukal at tubig sa isang kasirola at pakuluan sa apoy hanggang sa ganap na matunaw.
4. Ilagay ang mga hiwa ng peach sa isang sisidlan at ibuhos ang syrup sa kanila.
5. Pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ang dessert para sa isa pang 15 minuto.
6. Ilagay ang natapos na produkto sa mga inihandang garapon.

Winter jam mula sa buong mga milokoton na may mga hukay

Mga sangkap:

• mga milokoton - 1 kg;
• asukal - 0.8 kg.

Paano magluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga prutas, pagkatapos ay itusok ang mga ito sa magkaibang panig. Ang isang regular na toothpick ay angkop para sa mga layuning ito.
2. Susunod, ilagay ang mga prutas sa isang mangkok para sa paggawa ng jam, takpan ng asukal at hayaang umupo sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 4 na oras.
3. Pagkatapos ay kumulo sa mababang init sa loob ng 2.5 oras at ibuhos sa mga garapon.

Limang minutong recipe ng jam

Mga sangkap:

• pitted na mga milokoton - 1 kg;
• asukal - 1.1 kg;
• tubig - 0.3 l.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga buto at gupitin sa mga hiwa o maliliit na piraso.
2. Ilagay sa isang sisidlan ng pagluluto at magdagdag ng 0.8 kg ng asukal.
3. Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng syrup. Upang gawin ito, ihalo lamang ang natitirang asukal sa tubig at pakuluan, maghintay hanggang matunaw ang lahat ng mga butil.
4. Ngayon ay maaari mong ilagay ang prutas sa apoy at ibuhos ang syrup dito.
5. Hayaang kumulo ang jam sa loob ng 5 minuto, pagkatapos nito ay handa na itong ilipat sa mga isterilisadong garapon.

Paano gumawa ng peach at apricot jam

Ang kumbinasyon ng mabango at malambot na mga milokoton na may matamis na mga aprikot ay palaging isang kasiyahan. Lalo na kapag maaari mong tikman ang isang piraso ng tag-araw sa isang malamig na gabi ng taglamig. Ang amber jam ay madaling ihanda, at ang resulta ay sulit.

Mga sangkap:

• mga milokoton - 1 kg;
• mga aprikot - 1 kg;
• asukal - 1.6 kg.

Anong gagawin:

1. Ang mga hinog na prutas ay mainam para sa dessert. Sa una, dapat silang lubusan na hugasan. Mayroong 2 mga pagpipilian: alinman sa linisin ang alisan ng balat gamit ang isang brush, o alisin ito nang buo.
2. Susunod, gupitin ang prutas sa mga hiwa, alisin ang mga buto.
3. Ang perpektong cookware para sa pagluluto ay isang enamel pan. Kailangan mong ilagay ang mga prutas sa loob nito at takpan ang mga ito ng asukal, mag-iwan ng isang oras.
4. Kapag ang mga peach at aprikot ay naglabas ng kanilang katas, maaari mong ilipat ang kawali sa mababang init.
5. Pagkatapos kumulo, alisin mula sa init hanggang sa ganap na lumamig. Ulitin ang pagkilos na ito nang maraming beses (mahusay na 3). Gayunpaman, hindi ka dapat madala upang ang jam ay hindi maging masyadong likido.
6. Ang huling hakbang ay ilipat ang produkto sa mga isterilisadong garapon. Ang huli ay dapat na igulong at ilagay sa ilalim ng kumot o tuwalya hanggang sa ganap na lumamig.

Paghahanda ng mga milokoton at dalandan para sa taglamig

Ang isa pang orihinal na pagkakaiba-iba sa tema ng mga milokoton, na tiyak na mapabilib ang mga mahilig sa hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon. Ang jam ay humanga sa kanyang aroma at katangi-tanging lasa. Ito ay madalas na ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at iba pang mga inihurnong produkto.

Mga sangkap:

• mga dalandan - 0.5 kg;
• mga milokoton - 0.5 kg;
• asukal - 0.4 kg.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Hugasan ang mga milokoton, alisin ang mga balat at gupitin sa mga medium na piraso.
2. Ang mga prutas ng sitrus ay nangangailangan ng zest. I-chop din ang pulp sa mga cube. Ngunit ang sarap ay maaaring gadgad.
3. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang makapal na ilalim na kasirola at mag-iwan ng halos isang oras.
4. Ngayon ay maaari kang magsimulang magluto. Ilagay ang kawali sa mataas na init, at pagkatapos kumukulo, bawasan ito sa mababang. Sa mode na ito, lutuin ang workpiece sa loob ng 30-40 minuto.
5. Ibuhos ang mainit na dessert sa mga garapon at i-roll up.

Pagkakaiba-iba sa lemon

Isang napaka-makatas at masarap na jam na tiyak na malulugod sa mga hindi gusto ng matamis na dessert. Kasabay nito, ang recipe ay medyo matipid, salamat sa maliit na halaga ng asukal.

Mga sangkap:

• mga milokoton - 1 kg;
• lemon - 0.2 kg;
• asukal - 0.3 kg.

Paghahanda:

1. Ang unang yugto ay ang paunang paghahanda ng prutas. Pagbukud-bukurin ang mga milokoton, banlawan at pagkatapos ay alisin ang balat. Kung ang prutas ay masyadong matigas, maaari mong alisin ang alisan ng balat gamit ang isang kutsilyo, tulad ng mga mansanas.
2. Susunod, gupitin ang mga prutas sa medium cubes.
3. Ngayon ay mahalaga na ihanda nang maayos ang mga limon. Sa katunayan, tanging ang kanilang juice at isang maliit na zest ay kapaki-pakinabang para sa recipe. Igulong ang 1 malaki o 2 maliliit na prutas sa mesa, gupitin sa kalahati at pisilin ang lahat ng katas. Para sa mas maraming lasa, maaari mong lagyan ng rehas ang zest ng 1 lemon.
4. Pagkatapos nito ay dumating ang yugto ng pagluluto ng workpiece. Ilagay ang mga milokoton sa isang kasirola na may makapal na ilalim at ibuhos sa lemon juice, pagwiwisik ng zest sa itaas.
5. Maglagay ng gas at patuloy na pukawin ang jam, pag-iwas sa pagkasunog.
6. Kalahating oras pagkatapos kumukulo, maaari kang magdagdag ng asukal, pagkatapos ay iwanan ang kawali sa kalan para sa isa pang 5 minuto.
7. Ang huling hakbang ay ilipat ang dessert sa mga pre-sterilized na garapon. Dapat silang i-roll up at iwanang baligtad sa ilalim ng isang tuwalya hanggang sa ganap na lumamig.

Anuman ang pipiliin mong recipe, palagi kang makakahanap ng mga life hack na makakatulong na gawing mas masarap ang jam. Ang parehong mga tip na ito ay lubos na magpapasimple sa proseso ng pagluluto mismo.

1. Upang alisan ng balat ang mga peach sa lalong madaling panahon, isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga prutas sa tubig ng yelo. Kapag lumamig na sila, madaling matanggal ang mga balat.
2. Ang pinakamahusay na jam ay ginawa mula sa katamtamang hinog, ngunit hindi masyadong malambot na prutas.
3. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting citric acid sa paghahanda, masisiguro mong mainam na imbakan nang walang asukal.
4. Kung ang buto ay lumaki sa pulp at napakahirap alisin, maaari kang gumamit ng isang espesyal na kutsara.
5. Kung ninanais, maaari mong bawasan ang dami ng asukal sa recipe, na ginagawang mas malusog at natural ang produkto.
6. Kung sa panahon ng pagluluto ang masa ay lumalabas na masyadong likido, maaari itong ibalik sa kalan at dalhin sa kinakailangang pagkakapare-pareho.

Ang peach jam ay isang kahanga-hangang dessert na magiging kumpletong mapagkukunan ng mga bitamina at positibong emosyon sa taglamig. Salamat sa maraming iba't ibang mga recipe, palagi mong mahahanap ang perpektong opsyon na angkop sa iyong panlasa. At ang mga tip at life hack ay gagawing isang kaaya-aya at produktibong libangan ang paghahanda ng gayong mga matamis.

Inaasahan namin ang iyong mga komento at rating - ito ay napakahalaga sa amin!

hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang peach at apricot jam ay isang makapal, mabangong amber delicacy na maaaring pagyamanin ang lasa ng anumang dessert, inumin at maging isang mahusay na pagpuno para sa mga inihurnong produkto.

Ang mga prutas na binudburan ng asukal ay hindi agad magbubunga ng katas. Upang mapabilis ang paglabas ng likido, kalugin ang lalagyan paminsan-minsan. Ang pagkulo ay isinasagawa sa kaunting init. Sa pagpapatuloy nito, ang masa ng prutas ay hindi halo-halong, ngunit ang mga piraso lamang ay maingat na inilulubog sa syrup na may isang kutsara upang panatilihing buo ang mga ito.

Ang maliwanag na ginintuang kulay ng jam bilang isang resulta ng caramelization ng asukal ay ginagawa itong isang perpektong base para sa homemade jelly.

Mga sangkap

Kakailanganin mo para sa isang 0.5 litro na garapon:

• 300 g ng mga aprikot
• 300 g ng mga milokoton
• 150 g granulated asukal

Paghahanda

1. Hugasan ang mga peach nang lubusan sa tubig, hugasan ang kanilang malabo na shell. Gupitin sa mga piraso kasama ng alisan ng balat at ilagay ang mga hiwa sa isang lalagyan.

2. Gayon din ang gagawin natin sa mga aprikot, inaalis ang mga buto nito kapag binabalatan at hinihiwa.

3. Ibuhos ang parehong hiwa ng prutas sa isang kasirola o kaldero. Maipapayo na ang lalagyan kung saan lulutuin ang jam ay may non-stick bottom.

4. Pagkatapos ay ilagay ang granulated sugar sa kasirola. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting citric acid kung ang mga aprikot ay napakatamis.

5. Ilagay ang lalagyan sa kalan at kumulo ng mga 15 minuto, bawasan ang apoy sa mababang init sa sandaling kumulo ang jam. Kung hindi mo gusto ang foam sa konserbasyon, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara.

6. Pakuluan ang mga garapon at takip ng tubig na kumukulo o pasingawan ang mga ito sa isang paliguan ng tubig. Ito ay napaka-maginhawa upang init ang mga ito sa isang maliit na kasirola na may isang minimum na tubig habang ang jam ay niluluto. Upang gawin ito, ilagay muna ang mga takip sa tubig na kumukulo, at ilagay ang garapon sa ibabaw ng mga ito nang baligtad at kumulo ng mga 1-2 minuto. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang inihandang jam sa pinainit na garapon, mag-ingat na huwag mag-splash sa paligid.