Mga sangkap:

• 1 kg ng pulang gooseberries;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 2 tbsp. tubig;
• 10-15 dahon ng cherry.

Paano gumawa ng pulang gooseberry jam na may mga dahon ng cherry.

1. Kailangan mong lapitan ang paghahanda ng gooseberry jam nang responsable. Una, piliin natin ang lalagyan kung saan lulutuin natin ang dessert. Una, ang mga pinggan ay dapat na medyo maluwang. Tulad ng para sa materyal, maaari itong maging tanso, bakal, aluminyo, o enameled. Mas gusto ng aming mga lola ang mga tansong palanggana, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon bilang mga labi. Ang mga pagkaing tanso ay mahal, ngunit may mga espesyal na katangian: tibay at thermal conductivity. Ang jam sa naturang lalagyan ay pinainit nang pantay-pantay at hindi nasusunog. Ang pangunahing bagay ay hugasan nang lubusan ang palanggana ng sabon bago ang bawat paggamit at huwag iimbak ang natapos na jam dito sa loob ng mahabang panahon. Kung anong uri ng mga pagkaing pipiliin mo ang iyong desisyon.

3. Ibuhos ang mga berry sa palanggana na may kinakailangang halaga ng butil na asukal.

4. Magdagdag ng sinala na tubig sa mga gooseberries. Ngayon hayaan ang lahat ng mga sangkap na umupo sa mangkok (mga isang oras).

5. Sa panahong ito, ang karamihan sa granulated sugar ay matutunaw sa tubig. Bilang karagdagan, ang mga gooseberries ay magbibigay ng kanilang katas.

6. Tradisyunal na niluluto namin ang "Limang Minuto" na gooseberry jam sa 3 approach na 5 minuto bawat isa. Ilagay ang mangkok sa kalan sa unang pagkakataon at pakuluan sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa pinakamababang setting at lutuin ang jam nang eksaktong 5 minuto. Alisin mula sa kalan at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.

7. Kapag kumulo ang jam, nagsisimulang aktibong mabuo ang bula sa ibabaw nito. Dapat itong alisin, dahil ang mga ito ay mga labi at mga bula ng oxygen na nag-aambag sa mabilis na pag-asim ng produkto. Sa pamamagitan ng pag-alis ng foam, napupunta kami sa isang malinaw na syrup na may maliwanag na aroma ng berry at lasa na hindi nagbabago sa paglipas ng panahon.

8. Ilagay ang pinalamig na jam sa kalan sa pangalawang pagkakataon at ulitin ang proseso. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng eksaktong 5 minuto. Maaaring wala nang foam sa pagkakataong ito. Ngunit kung ito ay lilitaw, kami ay kukuha ng pelikula. Sa pangalawang pagkakataon ang jam ay kapansin-pansing nabawasan. Alisin ang halos tapos na dessert at hayaang lumamig.

9. At sa ikatlong pagkakataon ay itinakda namin ang jam upang pakuluan, paulit-ulit ang proseso ng pagluluto sa una at pangalawang pagkakataon. Ang dami ng delicacy ay kapansin-pansing nabawasan.

10. Paunang ihanda ang mga lalagyan ng salamin para sa jam. Ang mga garapon ay dapat na isterilisado at ang mga takip ng metal ay kailangang pakuluan. Siguraduhing ibuhos ang natapos na jam sa mainit, tuyo na mga garapon.

11. Agad na i-seal ang quick gooseberry jam sa mga lids gamit ang isang espesyal na key o mano-mano kung ang mga ito ay screw lids. Binaligtad namin ang mga lalagyan at tinatakpan nang mabuti upang mapanatili ang init nang mas matagal, at sa gayon ay madaragdagan ang buhay ng istante.

12. Hindi bababa sa isang araw, buksan ang mga garapon, ibalik ang mga ito at ilagay sa isang kabinet ng imbakan.

13. Ang pulang gooseberry jam na may mga dahon ng cherry ay handa na! Ang paghahanda ng gayong delicacy ay may isang bilang ng mga pakinabang. Una, hindi na kailangang tumayo nang mahabang panahon sa isang mainit na kalan, na mahalaga para sa sinumang maybahay. Pangalawa, madali at simple ang paghahanda ng gayong jam; Pangatlo, ito ay perpekto para sa pagpuno ng mga pie o bilang isang topping para sa mga pancake at iba pang mga inihurnong produkto. Well, at ang pinakamahalaga, ang gooseberry jam ay nagiging napakasarap at mabango na may bahagyang cherry tint. Bon appetit!

…. at, siyempre, gooseberry jam. Ang huling delicacy sa unang tingin ay maaaring mukhang napaka-simple at karaniwan. Ngunit sa sandaling magdagdag ka ng ilang karagdagang sangkap dito, ang jam ay nagsisimulang makakuha ng mga bagong tala ng lasa, at ang aroma nito ay nagiging kakaiba. Alamin natin kung anong mga recipe para sa gooseberry jam ang umiiral.

Mga recipe

Sa katunayan, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa gooseberry jam, at ngayon ito ay hindi lamang asukal at berries. Pinapayagan ka ng dessert na ito na gamitin ang lahat ng iyong imahinasyon at mga kasanayan sa pagluluto. Ang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga dalandan at limon dito, pagyamanin ang lasa na may mabangong dahon ng cherry at kahit na mga mani. Bilang karagdagan, hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras sa paghahanda ng gooseberry jam - maaari itong lutuin sa loob lamang ng 5 minuto!

Klasikong bersyon

Una, malalaman natin kung paano lutuin ang pinakakaraniwang gooseberry jam nang walang anumang mga additives.
Mga Produkto:

• gooseberries - 900-1000 g;
• asukal - 900-1000 g.

Paano magluto?

• Pinag-uuri namin ang mga prutas, pinaghihiwalay ang mga tangkay, banlawan ang mga ito sa maraming tubig at ilagay ang mga ito sa isang colander upang alisin ang labis na tubig.
• Ibuhos ang mga inihandang berry sa isang kasirola, magdagdag ng kalahating baso ng tubig at pakuluan sa mataas na init.

  Payo! Kung nais mong manatiling buo ang mga berry sa jam, dapat mo munang itusok ang bawat prutas sa ilang lugar gamit ang isang palito!

• Kapag kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng asukal, ihalo ang lahat at magluto ng kalahating oras.
• Patayin ang apoy at iwanan ang pinaghalong para sa 2-3 oras. Pakuluan muli ang timpla at pakuluan ng halos 30 minuto.

  Sa isang tala! Sinusuri namin ang kahandaan ng mga berry gamit ang isang kutsara - inaalis namin ang isang prutas mula sa kabuuang masa at subukang basagin ito ng isang kutsara. Kung sumuko ang pulp, handa na ang jam!

• Ibuhos ang jam ng gooseberry sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit.

Limang minuto

Ngunit hindi mo kailangang lutuin ang delicacy na ito nang napakatagal. Kung paunang ibabad mo ang mga berry, ang proseso ng pagluluto ay maaaring mabawasan sa pinakamaliit. Ang susunod na recipe para sa gooseberry jam ay tinatawag na limang minuto.

Mga Produkto:

• gooseberries - 850 g;
• asukal - 0.9-1.1 kg.

Paano magluto?

• Pinagbukud-bukurin namin ang mga prutas, pinutol ang mga buntot, inilalagay ang mga ito sa isang malaking mangkok, punan ang mga ito ng dalawang baso ng tubig at umalis ng 9-10 na oras.
• Pagkatapos ng tinukoy na oras, ihalo ang pagbubuhos na may asukal at pakuluan sa maximum na supply ng gas.
• Ilipat ang mga gooseberries sa kumukulong syrup at, bawasan ang init sa daluyan, lutuin ang dessert nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Posible bang gumawa ng gooseberry jam sa isang mabagal na kusinilya? Syempre! Alamin natin kung paano ito gagawin.
Maghanda ng mga sangkap:

• gooseberries - 650 g;
• asukal - 450 g.

Mahalaga! Sa recipe na ito, dapat mong mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon ng mga produkto, dahil kung lumampas sila, ang jam ay maaaring kumulo mula sa multicooker sa panahon ng proseso ng pagluluto!

Paano magluto?

• Inayos namin ang mga berry, alisin ang mga tangkay at dahon, banlawan at hayaang maubos ang labis na likido.
• Ilipat ang mga gooseberries sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng 30-40 minuto.
• Pagkatapos ng tinukoy na oras, i-on ang multicooker sa mode na "Stew", itakda ang timer sa 30 minuto at, nang hindi isinasara ang takip, dalhin ang timpla sa isang pigsa.
• Pagkatapos ng 12-15 minuto, matutunaw ang asukal at kumukulo ang timpla. Huwag isara ang takip at magpatuloy sa pagluluto ng mga nilalaman hanggang sa signal ng timer.
• Alisin ang mangkok ng jam mula sa multicooker at palamig sa temperatura ng kuwarto.
• Pakuluan ang mga gooseberries nang dalawang beses pa, kumukulo ng halos 5 minuto bawat oras.

  Sa isang tala! Ang dessert na ito ay maaaring lutuin nang sabay-sabay, pinatataas ang oras ng pagluluto, ngunit, tulad ng pinatutunayan ng mga review mula sa mga maybahay, ang pagluluto nito ng tatlong beses ay gumagawa ng jam na hindi kapani-paniwalang mabango, at ang lasa nito ay makapal at mayaman!

• Ibuhos ang natapos na produkto sa malinis na garapon at i-seal nang hermetically.

Isang seleksyon ng mga artikulo na may matamis na gooseberry treat:

May mga dahon ng cherry

Ang gooseberry jam na may mga dahon ng cherry ay isang napakabangong dessert na tiyak na magpapasaya sa lahat sa iyong sambahayan.

Mga Produkto:

• gooseberries - 850 g;
• asukal - 850 g;
• tubig - 450-500 ml;
• dahon ng cherry - 20 mga PC.

Paano magluto?

• Pinag-uuri-uri namin ang mga berry, itinatapon ang mga sira, inaalis ang mga dahon at buntot, at hugasan nang lubusan.
• Tinutusok namin ang bawat prutas sa maraming lugar na may makapal na karayom, idagdag ang kinakailangang halaga ng tubig at umalis ng 9-10 na oras.
• Pagkatapos ng tinukoy na oras, ibuhos ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at mga dahon ng cherry dito, ilagay ang lalagyan sa kalan at, na may pinakamataas na supply ng gas, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa.
• Iwanan ang natapos na syrup sa temperatura ng silid hanggang sa ganap itong lumamig, i-filter.
• Dalhin muli ang syrup sa isang pigsa, idagdag ang mga berry at sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga bula sa ibabaw, ihalo ang lahat, maghintay hanggang kumulo at agad na patayin ang supply ng gas.
• Alisan ng tubig ang syrup, pakuluan muli, ilagay ang mga berry dito at lutuin ang pinaghalong mga 30 minuto.
• Ibuhos ang natapos na jam sa malinis, sterile na mga garapon at isara nang mahigpit.

May dalandan

Mayroon itong kaaya-ayang matamis na lasa na may banayad na aroma ng citrus. Siguraduhing ihanda ito at tamasahin ang resulta.

Maghanda ng mga sangkap:

• gooseberries - 900 g;
• asukal - 1.2-1.3 kg;
• orange - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto.

• Hugasan namin ang mga berry at alisin ang mga tangkay.
• Hugasan din namin ang mga bunga ng sitrus nang lubusan, gupitin ang mga ito sa 4 na bahagi, at alisin ang lahat ng mga buto.
• Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang mangkok ng blender at gilingin, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne.
• Ibuhos ang nagresultang masa sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang huling sangkap.
• Ilagay ang lalagyan sa kalan at, na may katamtamang suplay ng gas, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, pagkatapos ay lutuin ng 10 minuto.
• Takpan ang kawali gamit ang pinaghalong may takip at mag-iwan ng 4-5 na oras.
• Pagkatapos ng tinukoy na oras, ibalik ang pinaghalong sa init, dalhin sa isang pigsa muli at kumulo para sa mga 10 minuto.
• Ibuhos ang natapos na jam sa mga sterile na lalagyan at i-seal para magamit sa hinaharap.

Sa isang tala! Sa eksaktong parehong paraan maaari kang gumawa ng jam mula sa! Kasabay nito, ang dami ng mga sangkap ay nananatiling pareho: 900 g ng mga berry, 1.2 kg ng asukal at 2 lemon!

Royal jam

Imposibleng huwag pansinin ang sikat na royal gooseberry jam. Dito kakailanganin mong gumugol ng ilang oras at pagsisikap sa paghahanda ng pangunahing sangkap, ngunit ang resulta ay magiging sulit. Kaya simulan na natin.

Mga sangkap:

• gooseberries - 900 g;
• asukal - 1.3 kg;
• tubig - 400 ml;
• vanillin - isang kurot.

Sa isang tala! Para sa jam na ito, kailangan mong pumili ng iba't ibang berdeng gooseberry o kumuha ng mga hindi hinog na prutas!

Paano magluto?

• Hugasan ang mga berry sa maraming tubig, alisin ang mga tangkay at dahon. Pinutol namin ang bawat prutas at tinanggal ang mga buto.

  Payo! Kung hindi ka makahanap ng maraming uri ng gooseberry, ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng maraming oras. At sa kasong ito, maaari mo lamang kumulo ang mga berry sa isang maliit na halaga ng tubig sa kalan o sa oven, at pagkatapos ay dumaan sa isang salaan!

• Naghahanda kami ng syrup mula sa tubig at asukal.
• Gilingin ang mga berry sa isang blender.
• Pagsamahin ang kumukulong syrup, vanillin at berry mass, ihalo at agad na alisin mula sa kalan.
• Matapos ang mga nilalaman ng kawali ay ganap na lumamig, ibalik ang lahat sa init at dalhin ito sa isang pigsa muli at hayaan itong lumamig.
• Ulitin namin ang pamamaraan sa pangatlong beses at ibuhos ang emerald gooseberry jam sa mga garapon.

Sa mga mani

Ang gooseberry jam na may mga walnut ay isa pang kamangha-manghang delicacy na may kamangha-manghang lasa.

Mga Produkto:

• gooseberries - 950 g;
• asukal - 950 g;
• walnut - 100-110 g;
• star anise - isang pares ng mga bituin;
• tubig - 450-500 ml.

Proseso ng pagluluto.

• Pinag-uuri namin ang mga berry, hugasan ang mga ito at pinutol ang bawat isa sa dalawang halves.
• Inalis namin ang mga shell mula sa mga walnuts at tinadtad ang mga kernel gamit ang isang kutsilyo.
• Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa lalagyan, magdagdag ng asukal, star anise, gooseberry halves at ihalo.
• Sa katamtamang supply ng gas, dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, bawasan ang gas sa pinakamababang marka at, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, lutuin ang jam sa loob ng 15 minuto.
• Iwanan ang dessert na sarado ang takip sa loob ng 8-9 na oras.
• Ibalik ang kawali sa kalan, idagdag ang mga mani at lutuin ang mga nilalaman sa loob ng 20 minuto.

Ang ilang mga maybahay ay nagsasagawa din ng bahagyang naiibang paraan ng paghahanda ng ulam na ito. Ito ay mas labor-intensive, ngunit ang resulta ay napaka hindi pangkaraniwan. Sa unang yugto ng pagproseso, ang mga berry ay pinutol sa tuktok na may isang matalim na kutsilyo, ang mga buto ay inalis at isang-kapat ng isang walnut ay inilalagay sa bawat prutas. Lutuin ang jam sa dalawang yugto, tulad ng inilarawan sa itaas, ngunit pukawin ito nang maingat hangga't maaari upang ang mga butil ay hindi mahulog sa mga gooseberry.

Tulad ng nakikita mo, maaari kang maghanda ng isang malaking bilang ng mga dessert mula sa gooseberries, na magsasama ng ganap na hindi inaasahang mga produkto. Magluto nang may kasiyahan, lumikha ng mga bagong signature dish at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay sa kanila. Bon appetit!

Maaari ka ring gumawa ng malusog at masarap na inumin mula sa mga gooseberry:

• at kahit na .

Alam mo ba na ang mga gooseberry ay maaaring gamitin upang gumawa ng hindi lamang matamis na "mga delicacy"? Kung hindi, dinadala namin sa iyong pansin ang napakasarap na mga recipe.

Ang parehong mga baguhan at may karanasan na mga maybahay ay magiging interesado sa paghahanda ng isang pares ng mga garapon ng gooseberry jam upang subukan ang mga recipe para sa mga paghahanda na sa kanila ay tiyak na magkakaroon ng isa na magiging isang pirma at paborito sa pamilya. Ang tradisyonal na limang minutong isa, emerald jam na ginawa mula sa buong berries, at isang tart delicacy na may orange, cherry, at iba pang mga additives ay nagiging masarap. Ang anumang gooseberry jam ay mayaman sa pectin at hibla, na tumutulong na mapabuti ang panunaw, kaya ang isang pares ng mga garapon ay magsisilbing isang mahusay na lunas para sa taglamig.

Para sa 1.1 kg ng berries 1 kg ng asukal

Ang berry ay minamahal ng marami hindi lamang para sa lasa ng dessert, kundi pati na rin sa hindi kapani-paniwalang mga benepisyo nito. Ang mga bunga ng hilagang ubas ay mayaman sa bitamina A, C, P, at grupo B. Ang mga ito ay sikat sa kanilang mataas na nilalaman ng potasa, bakal, magnesiyo, posporus, at kaltsyum. Ang komposisyon ay naglalaman ng zinc, tanso, pectin, fiber, at tannins na kinakailangan para sa katawan.

Ang mga benepisyo ay multifaceted:

Ito ay kilala na sa mataas na temperatura ang mga mahahalagang sangkap ay nawasak, kaya ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa mga recipe na walang pagluluto o may kaunting paggamot sa init. Ang isang alternatibong paraan ng pag-iimbak ay ang pagyeyelo. Sinasabi ng mga eksperto na ang bahagyang hindi hinog na prutas ay nagpapanatili ng mas maraming benepisyo kapag napanatili. Ang halaga ng bitamina ay tumataas kapag pinagsama sa orange, cherry, lemon, at pampalasa. Ang kulay ng mga paghahanda sa taglamig ay nag-iiba mula sa amber-golden hanggang sa mapusyaw na berde.

Bago ka magluto

Ang ilang mga tip at lihim na makakatulong kahit na ang mga baguhan na maybahay na gawin ang pinaka masarap na jam:

Ang mga garapon at takip para sa pangangalaga ay dapat na isterilisado. Ang mga paghahanda ay nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar.

• Gaano katagal ang pagluluto ng homemade gooseberry jam?

Mayroong maraming mga teknolohiya para sa paggawa ng masarap na gooseberries. Mas gusto ng mga maybahay na pasyente na magluto hanggang madilim sa maraming yugto, na nagpapalit ng 15 minutong paggamot sa init na may paglamig. Sa pangkalahatan, ang berry mass ay kumukulo sa loob ng 30-40 minuto. Hindi lahat ay gusto ang royal recipe; Pagkatapos ay ang sariwa o hilaw na jam na walang pagluluto ay sumagip. Tumatagal lamang ng 10 minuto upang ihanda ang mga gadgad na berry.

Memo

Limang minuto - isang recipe na may kaunting paggamot sa init ang berry mass ay dapat pakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto upang hindi bababa sa ilan sa mga bitamina ang manatili sa mga gooseberries. Kung gusto mo ng masarap na buong berries sa malinaw na syrup, ang cookbook ay nawawala ang isang recipe ng esmeralda na may 15 minutong pagkulo ng prutas.

• Gaano karaming asukal ang kailangan mo?

Para sa matamis na pagkain, kailangan mong maglagay ng 1.5 kg ng asukal sa bawat 1 kg ng prutas. Ang ipinahiwatig na proporsyon ay katanggap-tanggap para sa mga paghahanda ng hari na may ilang mga yugto ng paggamot sa init at para sa mga recipe na walang pagluluto. Upang maghanda ng limang minutong ulam, hindi mo kailangang magdagdag ng higit sa 1 kg ng matamis.

Limang minuto - tradisyonal na recipe

Ang isang mabilis na pagpipilian sa pagluluto ay mag-apela sa mga hindi gustong tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon. Ang limang minuto ay isang popular na recipe sa pagluluto, na nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng oras at mapanatili ang mga benepisyo ng prutas.

Gooseberry jam ayon sa isang simpleng recipe:

• Para sa 1 kg ng mga berry kailangan mo ng 1 kg ng asukal at 200 ML ng tubig.

Mas mainam na palitan ang tubig ng isang baso ng sariwang kinatas na juice.

Ang hinugasan at binalatan na mga berry ay dinidilig ng butil na asukal, ang tubig ay ibinuhos, at ang lalagyan ay inilalagay sa kalan. Pakuluan ang timpla pagkatapos kumukulo nang eksaktong 5 minuto, maingat na alisin ang bula. May isa pang pagpipilian: gumawa ng syrup sa pamamagitan ng tubig na kumukulo o juice na may asukal, pagkatapos ay magdagdag ng mga berry at pakuluan ng 5 minuto. Ang pinalamig na jam ay ibinuhos sa tuyo, malinis na mga garapon at tinatakan.

Mashed gooseberries na may asukal

Bago ka gumawa ng jam nang walang pagluluto, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ito ay ang jam na mas malapit sa natural hangga't maaari. Ang asukal ay may pananagutan sa pag-iingat ng produkto; ito ay ginagamit nang kaunti kaysa sa mga tradisyonal na mga recipe na may pagluluto. Inirerekomenda na kumain muna ng hilaw na seaming;

Hakbang-hakbang na recipe para sa hilaw na gooseberry jam:

Ang hinugasan at pinatuyong ani ay pinaikot sa isang gilingan ng karne. Ang giniling na katas ay pinagsama sa butil na asukal at lubusan na halo-halong hanggang sa matunaw ang mga kristal. Upang mas mabilis na matunaw ang mga ito, bilhin ang pinakamahusay na produkto ng paggiling. Ang katas ay inilalagay sa mga inihandang garapon, tinatakan, at iniimbak sa refrigerator.

Emerald jam na may buong berries

Ang sikreto sa emerald gooseberry jam ay ang paggamit lamang ng mga berdeng uri ng mga berry. Ang dilaw at rosas, at lalo na ang pula, pulp ay hindi angkop. Posible at kahit na kinakailangan na kumuha ng mga hindi hinog, nababanat na prutas. Ang isang alternatibo ay ang paghaluin ang kalahating mature at kalahating semi-hinog. Ang mga hindi hinog na gooseberry ay hindi nakakaapekto sa lasa, ngunit ang kulay ng syrup ay nagiging transparent na berde, esmeralda, kaya ang pangalan ng dessert. Ang buong berries sa malinaw na syrup ay mukhang napakaganda sa isang plorera kapag dumadaan, mahirap na hindi hawakan ang kutsara.

Ang paghahanda ng isang esmeralda delicacy mula sa berdeng gooseberries ay hindi napakahirap kung mayroon kang lahat nang maaga:

• 1 kg ng prutas,
• 30 dahon ng cherry,
• 1.4 kg na butil na asukal,
• 3 basong tubig.

Ang mga dahon ng cherry ay ginagamit para sa lasa sa recipe. Ang kalahati ng mga ito ay ibinuhos ng 3 baso ng tubig, pinakuluan pagkatapos kumukulo ng ilang minuto. Ang mga dahon ay inalis dahil naibigay na nila ang kanilang mga sustansya. Ibuhos ang granulated sugar sa sabaw at ilagay ito sa kalan. Pakuluan ang pinaghalong hanggang sa matunaw ang mga kristal, ibuhos ito sa mga gooseberries, at lutuin pagkatapos kumulo sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Ang natitirang 15 dahon ng cherry ay idinagdag 2 minuto bago maging handa. Ang mainit na jam ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon kasama ang mga dahon.

Pulang gooseberry na may mga dahon ng cherry

Sa madilim na uri ng mga prutas, ang dessert ay hindi magiging esmeralda; Ang pulang gooseberry jam na may mga dahon ng cherry ay transparent, mabango, at maasim. Ang mga pagsisikap na ginugol ng babaing punong-abala ay pinahahalagahan.

Video na may hakbang-hakbang na paghahanda.

Mga sangkap para sa 1.1 kg ng mga berry:

• 0.5 l ng tubig,
• 1 kg ng asukal,
• 25 g dahon ng cherry,
• 3 sanga ng oregano.

Ang mga pulang gooseberry ay hinuhugasan upang alisin ang mga labi, pinatuyo, at tinutusok sa dalawang lugar gamit ang isang palito upang mapanatili ang integridad. Ang mga berry ay puno ng tubig at iniwan ng 8 oras. Matapos ang inilaan na oras, ang likido ay pinatuyo, ang mga prutas ay natatakpan ng butil na asukal, at iniwan ng 30 minuto.

Ang mga dahon ng cherry at oregano ay hugasan, tuyo, at idinagdag sa mga gooseberry. Ang mga nilalaman ay ipinadala sa kalan, pagkatapos kumukulo, agad na inalis at pinalamig. Pagkatapos ang syrup ay dinala muli sa isang pigsa at ibinuhos sa mga berry. Kung ninanais, ang ikatlong paggamot sa init ay isinasagawa. Pagkatapos ng paglamig, ang mga nilalaman ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon.

Gooseberry jam na may orange

Ang isang treat na may orange ay isang dobleng suntok sa sipon. Ang mga hilaw na materyales ay mayaman sa bitamina C, na kinakailangan upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa panahon ng malamig na panahon. Ang Varenitsa na may orange ay may natatanging lasa at aroma. Maaari mong lutuin ang dessert na may alinman sa zest o buong prutas.

Sa pulp at mga piraso ng zest

Mga sangkap para sa 0.9 kg ng gooseberries:

• 450 g mga dalandan,
• 0.9 kg ng asukal,
• 25 g vodka.

Mga tagubilin sa kung paano maghanda ng berry-citrus jam nang sunud-sunod:

1. Ang mga hugasan at pinatuyong prutas ay nililinis ng mga tangkay, ibinuhos sa isang kasirola, at dinidilig ng vodka. Iwanan ang komposisyon sa loob ng 6 na oras.
2. Balatan ang mga dalandan at ibabad ang mga ito sa mainit na pinakuluang tubig sa loob ng 3 oras. Ang panukalang ito ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang sarap ng kapaitan. Kasunod nito, ang alisan ng balat ay tuyo, durog sa isang blender, idinagdag sa mga berry, dinidilig ng butil na asukal. Ang mga nilalaman ay pinananatiling 3 oras.
3. Ang berry-citrus mass ay kumulo sa loob ng 15 minuto. Hindi na kailangang haluin, kalugin lamang ang mangkok.
4. Palamig, ulitin ang heat treatment ng 2 beses.
5. Ibuhos ang mainit na jam sa mga lalagyan at i-roll up.

Lahat ng mga tip at hakbang-hakbang na paghahanda sa video.

Recipe na may orange nang walang anumang pagluluto, na naglalaman ng pulp:

• Para sa 1 kg ng gooseberries kailangan mo ng 6 na medium-sized na citrus fruits, 1.5 kg ng granulated sugar.

Ang mga hugasan na dalandan ay dinurog sa isang blender kasama ang alisan ng balat; Paghaluin ang berry at fruit puree, magdagdag ng asukal. Haluin ang halo hanggang sa matunaw ang mga kristal. Ibuhos ang katas sa mga plastic na lalagyan at ilagay sa freezer.

Ang pagyeyelo ay isang paraan upang mapanatili ang mga benepisyo ng hilaw na jam. Ang dessert na ito ay inihahain ng bahagyang defrosted sa taglamig o idinagdag sa mga cocktail sa tag-araw na pinapalitan nito ang ice cream ng prutas.

Cherry na may gooseberries

Ang panghimagas sa taglamig ay mabango, maasim at lubhang malusog. Mga yugto ng paghahanda ng cherry jam na may gooseberries:

Ang mga recipe para sa paghahanda ng gooseberry ay isang kanlungan para sa pagkamalikhain sa pagluluto. Mga kagiliw-giliw na mabilis na pagpipilian - limang minuto, mga dessert na mayroon o walang pagluluto, kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa at prutas. Ang pinaka masarap na jam ay nakuha sa unang pagkakataon, kung hindi mo malilimutan ang tungkol sa tamang paghahanda ng mga produkto at lalagyan.

Ang red gooseberry jam ay hindi ang pinakasimpleng sa mga tuntunin ng teknolohiya ng paghahanda, ngunit sa panlasa ito ay isa sa pinaka orihinal, na may bahagyang maasim na tala, isang transparent na syrup ng isang magandang kulay rosas na kulay at lumulutang na mga berry.

Upang matiyak na ang natural na siksik na shell ay nagbibigay-daan sa matamis na syrup na dumaan, ilang mga butas ang natitira sa mga gooseberries at itinatago sa kumukulong tubig bago lutuin. Ang parehong paraan ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihing buo ang mga berry, ngunit hindi raw.

Ang ratio ng gooseberries sa asukal ay 1 hanggang 1.3, iyon ay, para sa 1 kg ng gooseberries mayroong 1.3 kg ng butil na asukal (kasama ang tubig para sa timbang na iyon - 400-500 ml).

Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng pulang gooseberry jam, ang mga garapon at takip ay dapat munang isterilisado sa singaw o sa oven.

Kung ninanais, ang gooseberry jam ay may lasa ng mga dahon ng cherry.

Mula sa mga produktong ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap, ang output ay humigit-kumulang 700 ML ng jam.

Upang gumawa ng jam, bilang karagdagan sa mga pulang gooseberry, kumuha ng asukal at tubig.

Hugasan ang mga gooseberries sa malamig na tubig, putulin ang "spouts" at "tails". Tinutusok namin ang bawat isa sa ilang lugar gamit ang toothpick.

Ibuhos ang tubig na kumukulo upang masakop ang lahat ng mga berry. Palamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilipat sa refrigerator sa magdamag.

Sa susunod na araw, alisan ng tubig ang mga pulang gooseberry sa isang colander, sukatin ang isang maliit na baso (150 ml) ng natitirang tubig at ihalo sa asukal. Magluto ng syrup. Pagkatapos kumukulo, i-dissolve ang asukal.

Magdagdag ng mga gooseberries sa sugar syrup, pakuluan muli sa mababang init, magluto ng 15 minuto.

Kung ninanais, maaari mong pakuluan ang mga pink na gooseberry na may pinatuyong mga walnut sa huling limang minuto - makakakuha ka ng masarap at pinasimple na bersyon ng jam ng "Tsar's".

Nag-iimpake kami ng pulang gooseberry jam sa mga sterile na garapon at tinatakan. Pagkatapos ng paglamig, ilipat sa isang cool na silid.

Masiyahan sa iyong tsaa!

Pagluluto ng buong prutas sa syrup

Ang syrup ay ginawa mula sa dalawang baso ng malinis na tubig at isang kilo ng asukal. Maglagay ng isang kilo ng pulang gooseberries sa base, pinakuluan ng 5 minuto. Pakuluan ang mga berry sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay patayin ang apoy. Ang jam ay na-infuse, natatakpan ng malinis na tuwalya, para sa 8-10 na oras, at pagkatapos ay pinakuluang muli sa loob ng 20 minuto.

Payo: Upang maiwasang maging deformed ang mga berry, kalugin ang mangkok ng pagkain nang pana-panahon kapag hinahalo, at pumili ng lalagyan para sa pagluluto na may malawak na ilalim.

Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon. Upang mapahaba ang buhay ng istante ng produkto, ang lalagyan ay pre-sterilize. Basahin ang mga tip sa isterilisasyon ng mga walang laman na garapon.

Na may durog na pulang gooseberries

Ang isang kilo ng hinog na gooseberries ay tinadtad gamit ang isang blender o gilingan ng karne hanggang sa purong. Magdagdag ng isang kilo ng asukal at ihalo ang lahat nang lubusan. Ang paghahanda ng jam ay naiwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto. Sa panahong ito, ang berry ay magbibigay ng juice at ang asukal ay bahagyang matutunaw.

Bago magluto, magdagdag ng isang baso ng tubig sa makapal na masa. Sa patuloy na pagpapakilos, pakuluan ang gooseberry puree sa loob ng 10 minuto. Matapos ang masa ay ganap na lumamig, ang mangkok ng mga berry ay ibinalik sa kalan at dinadala sa pagiging handa para sa isa pang 15 minuto.

Kapag nagluluto ng gayong jam, napakahalaga na pigilan ang mga berry mula sa pagkasunog, kaya ang paghahanda ay patuloy na sinusubaybayan, armado ng isang kahoy na kutsara o spatula.

Ang channel na "Recipes from Lirin Lo" ay nag-aalok sa iyo ng sarili nitong bersyon ng paghahanda ng gooseberry dessert

Limang minuto ng pulang prutas

Ang isang kilo ng gooseberries ay naproseso ayon sa pamamaraan na ipinahiwatig sa itaas. Ang mga prutas ay inilalagay sa kumukulong sugar syrup (1.2 kilo ng asukal at 3 baso ng tubig). Lutuin ang timpla sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Susunod, alisin ang jam mula sa apoy at takpan ng malinis na koton na tela. Ang workpiece ay naiwan sa form na ito nang hindi bababa sa 10 oras. Ang mga gooseberries ay dapat na lubusan na ibabad sa syrup.

Ang translucent berry, pagkatapos ng oras ay lumipas, ay muling ipinadala sa kalan. Ang workpiece ay pinakuluang muli sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay agad na ilagay sa mga garapon.

May mga dahon ng cherry

Para sa isang kilo ng hinog na pulang prutas ng gooseberry, kumuha ng 10 dahon ng cherry tree, 1.3 kilo ng asukal at 2 basong tubig.

Ang mga berry ay binalatan at pinutol sa kalahati. Ang mga hiwa ay binuburan ng makapal na asukal at ang mga cherry green ay idinagdag dito. Ang masa ay maingat na halo-halong at iniwan sa loob ng 2-3 oras. Bago lutuin, tinanggal ang mga dahon ng cherry;

Lutuin ang jam sa loob ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos at alisin ang anumang mga kumpol ng bula mula sa ibabaw. Ang natapos na jam ng gooseberry ay nakabalot sa mga garapon ng salamin at inilalagay sa mga takip na pinakuluan ng tubig na kumukulo.

Sa mga dahon ng gooseberry

Ang isa pang pagpipilian ay kunin ang mga dahon ng ina na gooseberry bush sa halip na mga dahon ng cherry. Ang pangunahing bagay dito ay ang mga gulay ay walang mga palatandaan ng pinsala at sakit.

Ang 10 dahon ng gooseberry ay idinagdag sa katas ng isang kilo ng pulang prutas na hinaluan ng parehong dami ng asukal.

Ang pinaghalong ay infused para sa ilang oras, at pagkatapos ay ipinadala sa apoy, pagdaragdag ng 1.5 tasa ng malinis na tubig. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang jam sa loob ng 10 minuto. Bago i-pack ang natapos na dessert sa mga garapon, ang mga dahon ng gooseberry ay tinanggal.

Panoorin ang video mula kay Natalya Musina na may sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa ng jam

May dalandan

Para sa isang kilo ng pulang gooseberries kumuha ng 3 malalaking dalandan. Ang mga prutas ng sitrus ay hugasan ng isang brush, at pagkatapos ay ang zest ay tinanggal mula sa isa sa kanila na may isang pinong kudkuran. Pagkatapos ang lahat ng mga prutas ay peeled at nahahati sa mga hiwa. Kasabay nito, alisin ang lahat ng mga buto at, kung maaari, siksik na puting mga hibla.

Pagkatapos ang mga berry at piraso ng prutas at zest ay dumaan sa isang pinong gilingan. Ang nagresultang katas ay halo-halong may 1.5 kilo ng asukal at inilalagay sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating oras.

Lutuin ang jam sa tatlong batch. Upang gawin ito, dalhin ang prutas at berry mass sa isang pigsa sa kalan, ihalo nang lubusan, at alisin mula sa apoy. Ang susunod na yugto ng paggamot sa init ay pagkatapos ng 5-6 na oras, kapag ang jam ay ganap na lumamig. Ang ikatlo at huling hinang ay isinasagawa pagkatapos ng parehong tagal ng panahon. Ang tagal ng pagpapakulo ng jam sa bawat yugto ay 1-2 minuto.

Sa microwave

Para sa pagluluto, pumili ng mga pagkaing lumalaban sa init na may mataas na panig. 200 gramo ng hinog na berry at ang parehong halaga ng asukal ay idinagdag dito. Magdagdag ng 150 mililitro ng malinis na tubig sa mga pangunahing produkto at takpan ang lalagyan na may takip na may butas para makalabas ang singaw.

Lutuin ang jam sa loob ng 20 minuto sa katamtamang lakas ng microwave. Sa panahong ito, ang dessert ay hinalo ng tatlong beses. Ang natapos na ulam ay inilipat sa isang sterile na garapon para sa imbakan para sa taglamig.

Ang kadalian ng paghahanda ng dessert sa microwave ay may mga kakulangan nito. Ang pangunahing isa ay ang kawalan ng kakayahang magluto ng jam sa maraming dami.

Mula sa frozen na gooseberries

Ang syrup ay pinakuluan sa isang kasirola. Upang ihanda ito, 200 mililitro ng tubig ang halo-halong may 600 gramo ng asukal. Pagkatapos kumukulo at matunaw ang lahat ng mga kristal, idagdag ang frozen red gooseberries (500 gramo) sa base. Lutuin ang jam sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo.

Mga kasamang prutas

Ang gooseberry jam ay maaaring lutuin kasama ng iba pang mga berry at prutas. Ang mga magagandang kaalyado para sa mga pulang gooseberry ay mga itim na currant, raspberry, blackberry at mansanas. Ang lasa ng jam na ginawa mula sa isang napakatamis na berry ay maaaring balansehin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sariwang kinatas na lemon juice sa paghahanda.

Paano mag-imbak ng jam ng gooseberry

Ang matamis na dessert ay maaaring maimbak nang kamangha-mangha sa isang basement o cellar sa loob ng isang taon. Gayunpaman, ang gayong masarap na paghahanda ay hindi masyadong matagal, at kadalasang kinakain, depende sa bilang ng mga garapon na inihanda, sa loob ng unang dalawang buwan.

Bilang karagdagan sa jam, ang iba pang mga paghahanda sa taglamig ay ginawa mula sa mga gooseberry. Ang pinakasikat sa kanila ay, at.