Ang pear jam ay perpekto hindi lamang para sa pagpuno ng isang pie, kundi pati na rin para sa regular na pag-inom ng tsaa kasama ang pamilya. Upang gawing masarap at mabango ang jam, kailangan mong piliin ang mga uri ng peras kung saan ang pulp ay medyo siksik. Ang Duchess o lemon ay lalong sikat. Siyempre, maaari mong gamitin ang iba pang mga varieties, hangga't ang prutas ay hindi overripe. Ang iba't ibang mga additives sa jam ay hindi lamang palamutihan ito sa labas, ngunit bibigyan din ito ng isang espesyal na lasa.

Pear jam sa sarili nitong juice

Ang jam ay nagiging maganda, hindi makapal. Ang isang kilo ng peras ay gumagawa ng apat na 450 gramo na garapon. Sa kabila ng katotohanan na ang jam ay tumatagal ng mahabang oras upang maghanda, sa ilang mga yugto, ito ay madaling gawin at hindi tumatagal ng maraming oras.

Mga produkto para sa pagkuha:

• Mga hinog na peras na walang pinsala - 1 kg;
• Lemon o orange - 1 pc. tumitimbang ng 150 g;
• Asukal - 1.5 kg

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga peras sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga buto at tangkay.
2. Gupitin ang mga peras sa maliliit na piraso. Ilagay ang lahat sa isang mangkok na salamin at magdagdag ng 0.5 kg ng asukal.
3. Ilagay ang peras, kasama ang nagresultang juice at natitirang asukal, sa isang mangkok o kasirola para sa paggawa ng jam at ilagay sa mataas na init. Pagkatapos kumukulo, haluin. Bawasan ang init.
4. Hugasan ang lemon o orange, alisin ang mga buto at alisan ng balat. Gupitin sa maliliit na piraso. Magdagdag ng mga inihandang prutas na sitrus sa jam. Ang asukal ay natunaw at kailangan mong magdagdag ng isa pang kilo.
5. I-off ang lahat at hayaang lumamig sa loob ng 12 oras.
6. Pagkatapos ay ilagay muli ang kawali o mangkok ng jam sa kalan upang maluto, ngunit ngayon sa katamtamang init. Pakuluan at lutuin ng dalawang minuto. Kung ang jam ay hindi natapos sa pagluluto, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto ng delicacy sa pinakamababang apoy para sa isa pang limang minuto.
7. Pagkatapos ay maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang pamamaraan ng lola: mag-drop ng isang patak ng jam sa isang tuyong ulam, pagkatapos ay ibalik ito. Ang isang patak ay nakabitin, hindi dumadaloy - iyon lang, handa na ang jam.
8. Ilipat ang pear jam sa mga inihandang garapon at i-seal. Hindi na kailangang palamigin o ibalik ang mga garapon. Maaari mo itong itago kaagad sa isang aparador.

Jam: peras na may mga mansanas

Pinagsasama ng recipe na ito ang dalawang prutas - peras at mansanas. Upang magdagdag ng labis na piquancy, maaari kang magdagdag ng mint.

Mga Kinakailangang Produkto:

• Mga peras - 1 kg;
• Mga mansanas - 1 kg;
• Asukal - 2 kg;
• 1 kutsarita ng sitriko acid;
• Isang pares ng mint sprigs

Paghahanda:

1. Bago maghanda ng jam, kailangan mong lubusan na banlawan ang mga prutas, alisin ang mga bulok at nasira, na masisira lamang ang lasa ng napanatili na prutas.
2. Pinutol namin ang mga peras mula sa mga tangkay, pinutol ang mga ito sa maliliit na cubes at inilalagay ito sa isang mangkok para sa pagluluto.
3. Susunod, dapat mong takpan ang mga peras na may asukal, at pagkatapos ay itusok ang mga ito sa ilang mga lugar gamit ang isang kutsilyo o tinidor upang mas mailabas nila ang juice. Ang nagresultang masa ay dapat na iwan para sa isang gabi. Ang oras na ito ay kinakailangan upang makakuha ng juice. Kung hindi ito marami, dapat kang magdagdag ng tubig upang ang iyong paboritong pagkain ay hindi tuyo.
4. Susunod, ilagay ang lahat sa apoy at pakuluan. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy. Kapansin-pansin na ang jam ng peras at mansanas ay dapat na patuloy na hinalo upang maiwasan ang pagkasunog. Magluto ng halos 2 oras.
5. 20-30 minuto bago patayin ang kalan, magdagdag ng sitriko acid at maingat na ihalo ang lahat.
6. Sa oras na ito, kailangan mong idagdag ang mga hugasan na dahon ng mint, ngunit huwag iwanan ang mga ito sa jam. Kinukuha namin ang mga dahon mula sa ulam at ibuhos ang nagresultang tamis sa mga isterilisadong tuyo na garapon. Isara gamit ang mga sterile lids. Iwanan upang palamig at iimbak.

Ang jam ay handa na, maaari mong anyayahan ang iyong mga kaibigan at pamilya upang tamasahin ang masarap na pagkain na ito.

Pear jam na may orange

Alam ng bawat maybahay na ang pagdaragdag ng iba't ibang mga additives sa pear jam ay magbibigay lamang ng isang espesyal na piquancy. Maraming mga maybahay ang gustong magdagdag ng mga bunga ng sitrus sa jam, tulad ng mga dalandan. Magdaragdag sila ng espesyal na pagiging bago at aroma sa iyong paboritong delicacy. Kapansin-pansin na ang jam na ito ay "gusto" na masunog, kaya dapat itong patuloy na pukawin kapag nagluluto.

Kakailanganin mong:

• Mga peras - 2 kg;
• Orange - 2-3 mga PC;
• Asukal - 2 kg

Paghahanda:

1. Ito ay kinakailangan upang alisin ang pinsala at mga core mula sa pre-napiling, hugasan, peeled peras.
2. Susunod, kailangan mong i-cut ang prutas sa maliliit na cubes o hiwa, ayon sa gusto mo. Inilalagay namin ang mga inihandang prutas sa isang espesyal na lalagyan, kung saan lulutuin namin ang jam.
3. Sa oras na ito, ihanda ang mga dalandan: alisan ng balat ang mga ito at mga buto, gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga dalandan sa isang lalagyan na may mga peras.
4. Magdagdag ng asukal sa mga inihandang prutas.
5. Ang masa ng prutas ay dapat tumayo ng ilang oras upang makabuo ng juice. Kung ang prutas ay medyo tuyo, magdagdag ng ilang baso ng tubig.
6. Ilagay ang nagresultang masa sa apoy at pakuluan muna sa mataas na init, at pagkatapos ay hayaang kumulo ng ilang oras. Huwag kalimutang patuloy na pukawin ang jam upang hindi ito masunog.
7. Pagkatapos kumulo, ilagay ang jam sa malinis, isterilisadong mga garapon, balutin ng mainit na kumot at hayaang lumamig sandali.
8. Itabi ang mga garapon sa pantry o sa isang madilim na lugar sa isang aparador.

Ang mabango, makapal at masarap na peras at orange na jam ay handa na.

Pear jam na may mga almendras

Kakailanganin mong:

• Mga peras - 2 kg;
• Asukal - 2 kg;
• Vanillin - 1/3 kutsarita;
• Almendras - 150 gr.;
• Tubig - 1.5 litro

Paghahanda:

1. Tulad ng anumang recipe, kailangan mo munang piliin ang mga prutas, hugasan ang mga ito, alisin ang mga balat, pinsala at mga core. Ang mga may sakit na prutas ay hindi dapat gamitin sa pagluluto, dahil masisira lamang nila ang lasa.
2. Susunod, gupitin ang mga peras sa maliliit na cubes. Pakuluan ang tubig sa isang medium-sized na kasirola. Ilagay ang tinadtad na peras dito at pakuluan ng 4-5 minuto.
3. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng 1.5 kilo ng asukal at gumawa ng syrup.
4. Susunod, ang mga peras ay dapat mapunan ng nagresultang syrup at umalis ng ilang oras.
5. Pagkaraan ng ilang sandali, ilagay ang kawali na may peras sa apoy at pakuluan. Pakuluan ang jam sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay iiwan natin itong matarik muli.
6. Pakuluan muli, ngunit sa loob ng 20 minuto.
7. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng banilya at pinong tinadtad na mga almendras.
8. Ilagay ang mainit na pear jam sa mga isterilisadong tuyong garapon at i-seal. Iwanan ang workpiece hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang tag-araw ay palaging nakalulugod sa isang kasaganaan ng mga berry at prutas. Ilang tao ang nakakaalam na ang peras ay itinuturing na reyna sa kanila. Ipinagmamalaki nito ang mataas na lasa at mahusay na mga benepisyo para sa katawan ng tao. Ang peras ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at enerhiya. Samakatuwid, kailangan mong maihanda ito para magamit sa hinaharap sa anyo ng isang masarap na dessert. Ang jam mula sa kung saan nais kong mag-alok sa iyong pansin ay isang hindi pangkaraniwang mabango, pampagana, pinong amber-kulay na delicacy.

Mga kalamangan at benepisyo

Halos hindi natin iniisip ang mga benepisyo o pinsala ng mga pagkaing kinakain natin. walang kabuluhan. Lumalabas na hindi lahat ay makakain ng sariwang peras. Ngunit kung lutuin mo ang mga ito, walang mga kontraindiksiyon. Bilang karagdagan, ang prutas ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa panahon ng paggamot sa init, bukod dito, ito ay nagiging mas masarap.

Ang mga peras ay may maraming pakinabang. Hindi mo dapat pabayaan ang mga rekomendasyon ng mga nutrisyunista na nagsasabing ang mga peras ay maaaring labanan ang labis na timbang. Ang isang maskara sa mukha na gawa sa pulp ng peras ay gumagana nang lubos, na ginagawang nababanat at matatag ang balat. Ang kahanga-hangang prutas na ito ay natagpuan din ang paggamit sa katutubong gamot. Ito ay isang mahusay na antipirina at diuretiko. Para sa mga layuning pang-iwas, ang peras ay ginagamit para sa mga sakit ng puso, bato, at atay.

mula sa peras?

Ang bawat maybahay ay may sariling mga espesyal na lihim para sa paghahanda ng mga delicacy ng peras. isang recipe na hindi maaaring balewalain, sumasakop sa isang espesyal na lugar. Upang hindi mabigo kung nagluluto ka sa unang pagkakataon, kailangan mong kumuha ng mga peras mula sa mga varieties ng tag-init o taglagas na may patuloy na aroma ng pulot. Huwag gumamit ng mga greenhouse fruit para sa jam. Dapat tandaan na ang pear jam ay maaaring lutuin sa mga hiwa at i-paste ang anyo. Ang pear jam ay madalas na niluto sa mga hiwa para sa kadahilanang ang mga praktikal na maybahay ay gumagamit ng mga hiwa upang palamutihan ang mga pie at cake.

Proseso ng pagluluto

Hugasan ang mga peras nang lubusan at gupitin sa mga hiwa. Alisin ang core ng prutas. Simulan natin ang pagluluto ng syrup. Para sa 2 kg ng peras kailangan mong kumuha ng 300 g ng tubig at humigit-kumulang 1 kg ng asukal (posible nang kaunti, ang lahat ay depende sa uri ng peras). Init ang lahat sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Susunod, ilagay ang hiniwang peras sa syrup, pakuluan, patuloy na pagpapakilos, at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng halos 10 minuto.

Kapag ang jam ay ganap na lumamig, lutuin ito sa pangalawang pagkakataon sa mababang init sa loob ng mga 15 minuto. Ang jam ay nakakakuha ng isang tiyak na piquant tartness at isang maganda, mayaman na kulay ng esmeralda.

Kung kukuha ka ng maliliit na prutas nang buo, kahit na may mga buntot, maaari ka ring gumawa ng pear jam mula sa kanila; Ang pangunahing bagay, kapag pumipili ng mga prutas para sa dessert, ay upang sumunod sa isang napatunayang panuntunan: mas mabango ang peras, mas mataas ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito.

Tiyak na pahalagahan ng iyong pamilya ang iyong mga pagsisikap sa taglagas sa panahon ng malamig na panahon, dahil ang pear jam ay isang recipe para sa mga tunay na connoisseurs at tunay na matamis na ngipin.

Ang berry na ito ay maaaring makipagkumpitensya sa mga bunga ng sitrus sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, at sa mga tuntunin ng dami ng kapaki-pakinabang na yodo ito ay nangunguna sa mga gooseberry, strawberry at raspberry, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi maraming tao ang gumagamit nito para sa paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig. Ang lahat ng ito ay dahil sa astringency ng prutas at matigas na balat. Sa kabutihang palad, may mga teknolohiya para sa paggawa ng chokeberry jam, pagpapanatili ng mga benepisyo ng mga berry, pag-aalis ng astringency at paggawa ng balat na mas malambot. Ang pinaka masarap sa kanila ay ipinakita sa aming pagpili.

Ang klasikong recipe para sa jam mula sa berry na ito ay may lasa ng cherry, na nagbibigay ng kumbinasyon ng lasa ng rowan at banilya.

Listahan ng mga sangkap na ginamit at ang kanilang ratio:

• 1200 g ng asukal;
• 250 ML ng tubig;
• 3-5 g vanilla powder.

Hakbang-hakbang na recipe ng klasikong jam:

1. Maingat na alisin ang mga berry mula sa mga bungkos, pagpili ng mga tuyong specimen, dahon at tangkay. Banlawan ang rowan at ilagay sa isang colander upang maubos ang lahat ng tubig.
2. Samantala, pakuluan ang tubig sa isang malawak na ilalim na kasirola, ilipat ang mga inihandang berry at maingat na pukawin ang mga ito gamit ang isang spatula sa loob ng lima hanggang pitong minuto hanggang sa ang bawat isa ay malubog sa tubig na kumukulo.
3. Susunod, magdagdag ng asukal sa mga berry, pukawin at magluto ng 15 minuto pagkatapos kumukulo, cool. Ibalik ang jam sa init muli, magdagdag ng vanilla at kumulo para sa isa pang quarter ng isang oras. Pagkatapos nito, handa na ang jam para sa kasunod na pag-sealing at pag-iimbak sa mga inihandang lalagyan.

Paano magluto na may lemon at orange

Ang pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus sa chokeberry jam ay halos ganap na nag-aalis ng tapos na produkto ng astringency na hindi gusto ng maraming tao.

Para sa isang serving ng isang nakapagpapalakas na delicacy na ginawa mula sa rowan, orange at lemon kakailanganin mo:

• 1000 g chokeberry berries;
• 1 malaking orange;
• 1 limon;
• 1000 g ng asukal.

Algoritmo ng trabaho:

1. Pagbukud-bukurin ang rowan, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo. Hugasan nang lubusan ang lemon at orange, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, gupitin sa maliliit na hiwa at alisin ang mga buto.
2. Gilingin ang mga berry at citrus fruit kasama ang alisan ng balat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asukal, pukawin at lutuin ang jam sa loob ng 40-45 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay isara ito nang mainit sa mga garapon.

Sa mga mansanas

Ang Aronia jam na may mga mansanas ay inihanda mula sa sumusunod na listahan ng mga sangkap:

• 1000 g chokeberry;
• 700 g mansanas;
• 1200 g granulated asukal;
• 400 ML inuming tubig;
• ¼ lemon (katas);
• 1-2 cinnamon sticks.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Blanch ang inihandang rowan berries sa kumukulong tubig sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay agad na palamig sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at kalahating kilo ng asukal, isawsaw ang mga rowan berry dito, at pagkatapos ng limang minuto ng aktibong pagkulo ng mga berry, patayin ang apoy at kalimutan ang tungkol sa chokeberry sa syrup nang hindi bababa sa 8 oras, o mas mabuti pa. , magdamag.
3. Ibuhos ang natitirang asukal sa chokeberry syrup, pukawin at ilagay sa apoy. Samantala, alisan ng balat at buto ang mga mansanas, gupitin ang mga ito sa hiwa, blanch ang mga ito sa loob ng 6-8 minuto sa kumukulong acidified na tubig at palamig din sa ilalim ng malamig na tubig.
4. Idagdag ang mga inihandang mansanas sa pinakuluang rowan, magdagdag ng kanela at lemon juice sa panlasa. Pakuluan ang jam dalawang beses sa loob ng 10 minuto, ganap na paglamig sa pagitan. I-roll ang tapos na produkto sa mga sterile na garapon.

Mabilis na recipe - "Limang Minuto"

Para sa tatlong litro ng handa na rowan jam kailangan mong kunin:

• 1000 g chokeberry;
• 2000 g ng asukal.

Paano magluto:

1. Blanch ang pinagsunod-sunod at hugasan na chokeberries sa loob ng limang minuto sa kumukulong tubig. Pagkatapos ay tuyo ang mga berry sa mga tuwalya ng papel ay tinatakpan ng isang makapal na balat, na maaaring gawing mas malambot sa pamamagitan ng panandaliang pagpapaputi sa tubig na kumukulo o itago ito sa freezer sa loob ng kalahating oras.
2. Gilingin ang chokeberry gamit ang isang gilingan ng karne o blender, pagsamahin sa asukal. Pakuluan ang jam sa mahinang apoy, pagkatapos ay dagdagan ang apoy at kumulo ng limang minuto.
3. Ipamahagi ang jam sa kalahating litro na garapon, takpan ng mga takip at isterilisado sa isang kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay i-roll up ang mga garapon na may mga takip.

Dry rowan at plum jam

Ang dry jam ay madalas na tinatawag na "Kyiv", dahil sa lungsod na ito noong ika-18 siglo ang pang-industriya na produksyon ng delicacy na ito ay itinatag, na kahit na ibinibigay sa royal table.

Para sa dry rowan at plum jam kakailanganin mo:

• 500 g matigas na plum;
• 500 g chokeberry;
• 400 g ng asukal;
• 300 ML ng tubig;
• 2 g cinnamon powder.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Patuyuin ang hinugasang rowan bunches, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng kalahating oras. Hugasan ang mga plum, punasan ang tuyo, hatiin at alisin ang mga hukay.
2. Pakuluan ang syrup mula sa tubig, kanela at kalahati ng halaga ng asukal sa recipe, isawsaw ang mga inihandang berry at plum dito, hayaan silang ganap na palamig sa matamis na solusyon. Ulitin ang pamamaraang ito nang dalawang beses.
3. Susunod, ilagay ang mga rowan berries at plum sa isang colander o salaan upang ganap na maubos ang syrup. Pagkatapos nito, igulong ang mga ito sa asukal, ilagay sa isang wire rack at tuyo sa loob ng dalawang oras sa 100 degrees sa oven. Itago ang inihandang tuyong jam sa isang lalagyan ng airtight.

Pagluluto na may mga mansanas at mani

Upang maghanda ng chokeberry na may mga mansanas at mani kakailanganin mo:

• 1000 g chokeberry;
• 400 g na inihanda na mansanas;
• 100 g mga walnut o iba pang mga mani;
• 1000 g ng asukal;
• 200 ML ng tubig.

Nagluluto kami ng paghahanda tulad ng sumusunod:

1. Blanch ang mga rowan berries, inalis mula sa mga brush at pinagsunod-sunod, sa tubig na kumukulo sa loob ng dalawang minuto. Hayaang maubos ang tubig. Pinong tumaga ang mga butil ng nut. Balatan ang mga mansanas, alisin ang mga buto at gupitin sa mga cube.
2. Dalhin ang asukal at tubig sa apoy hanggang sa matunaw ang mga butil at pakuluan, alisin sa init. Ilagay ang mga rowan berries, mansanas at mani sa mainit na syrup. Ibabad ang mga sangkap sa syrup hanggang lumamig, mga 6 na oras.
3. Ilagay ang jam sa apoy at lutuin hanggang matapos. Ibuhos ang mainit sa mga inihandang lalagyan ng salamin at i-seal nang mahigpit gamit ang lata o naylon lids.

Orihinal na recipe na may zucchini

Ang zucchini ay may neutral na lasa, kaya ang gulay ay kadalasang ginagamit hindi lamang para sa mga pagkaing gulay, kundi pati na rin para sa paghahanda ng berry at prutas.

Ang orihinal na chokeberry jam na may zucchini ay naglalaman ng:

• 2000 g chokeberry;
• 2000 g ng batang zucchini;
• 2000 g ng asukal;
• 1 cinnamon stick.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ilagay ang hinugasan at pinatuyong rowan berries sa pantay na layer sa ilalim ng lalagyan para sa paggawa ng jam, at itaas ang mga ito ng ½ ng dami ng asukal na tinukoy sa recipe.
2. Hugasan ang zucchini at i-chop sa maliit na cubes. Ilagay ang zucchini sa isang layer ng asukal sa ibabaw ng rowan berries at takpan ang natitirang matamis na buhangin.
3. Iwanan ang mga berry at gulay sa loob ng tatlong oras. Sa panahong ito, ang zucchini ay maglalabas ng sapat na dami ng juice, at ang rowan ay magkakaroon ng oras upang magbabad.
4. Ilagay ang jam sa apoy, pagkatapos kumukulo, maglagay ng cinnamon stick dito at lutuin sa katamtamang init ng kalahating oras. Sa panahon ng pagluluto, ang jam ay dapat na hinalo upang ang asukal ay hindi masunog sa ilalim ng lalagyan.

Rowan jam na may mga dahon ng cherry

Nang hindi nalalaman kung saan ginawa ang jam, mahirap hulaan kung ano ang naging hilaw na materyal para sa paggawa nito. Ang aroma ng cherry ay napakalakas. Kung mas maraming dahon ng cherry ang nasa sabaw para sa syrup, mas masarap ang paghahanda.

Mga proporsyon ng mga sangkap para sa cherry flavored jam:

• 2000 g chokeberry berries;
• 1600 g granulated asukal;
• 200 g dahon ng cherry;
• 1000 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga rowan berries na tinanggal mula sa mga tangkay sa isang salaan o colander, banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos, at pagkatapos ay hayaang maubos ang tubig.
2. Samantala, ibuhos ang hugasan na dahon ng cherry na may tubig hanggang sa ito ay ganap na masakop ang mga ito, pakuluan ng 20 minuto pagkatapos kumukulo at salain sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze.
3. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may na-filter na sabaw ng mga dahon ng cherry, ihalo nang mabuti at pakuluan ang syrup.
4. Ilagay ang mga berry sa isang kumukulong matamis na likido, pakuluan ang mga ito ng limang minuto at ganap na palamig ang jam. Ulitin namin ang lahat ng mga hakbang nang tatlong beses. Pakuluan sa huling pagkakataon at ibuhos sa mga garapon, i-seal ng mga takip.

Pagpipilian na may currant berries na "Moscow style"

Para sa chokeberry at black currant jam kakailanganin mo:

• 500 g chokeberry berries;
• 500 g itim na currant;
• 1000 g ng asukal.

Paano gumawa ng jam na "Moscow style":

1. Pagbukud-bukurin ang parehong uri ng mga berry mula sa mga tangkay at buntot, hugasan at tuyo. Ang labis na kahalumigmigan ay maaaring ganap na masira ang lasa ng produkto.
2. Ilagay ang mga currant at rowan berries sa mga garapon ng salamin, sagana sa pagwiwisik sa kanila ng mga layer ng asukal. Isinasara namin ang mga garapon na may mga takip at umalis hanggang ang mga berry ay ganap na natatakpan ng inilabas na juice.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang mga berry sa kanilang sariling juice sa isang hindi masusunog na lalagyan at lutuin hanggang malambot. I-seal ang mainit na jam sa inihandang lalagyan.

Paano maghanda ng isang treat na may cranberries

Para sa chokeberry jam na may cranberries at mansanas kakailanganin mong maghanda:

• 500 g chokeberry;
• 100 g cranberries;
• 100 g apple pulp, diced;
• 100 ML juice ng mansanas;
• 20 ML lemon juice;
• 600 g ng asukal.

Sequencing:

1. Pinag-uuri namin ang mga rowan berries at inilalagay ang mga ito sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay hayaang maubos ang kahalumigmigan at matuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.
2. Sa isang lalagyan para sa paggawa ng jam, pagsamahin ang lemon at apple juice, granulated sugar. Init ang syrup hanggang sa matunaw ang mga matamis na kristal.
3. Ilagay ang mga inihandang rowan berries, hugasan ang cranberries at cubes ng apple pulp sa isang homogenous na matamis na solusyon. Hayaang kumulo ang pinaghalong berry-fruit sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay ganap na palamig sa ilalim ng takip.
4. Ulitin namin ang proseso nang dalawang beses pa. Pagkatapos ng ikatlong kumukulo, huwag palamigin ang jam, ngunit ilagay ito sa mga handa na garapon at iimbak ito.

Chokeberry at peras jam

Ang isang maliit na maasim at taglagas na mabangong jam ay ginawa mula sa mga chokeberry at peras.

Ang delicacy ay inihanda mula sa:

• 1000 g chokeberry berries;
• 300 g matamis na honey peras;
• 1500 g ng asukal;
• cinnamon, vanillin at cloves sa panlasa at pagnanais.

Pag-unlad:

1. Pagbukud-bukurin ang mga rowan berries mula sa mga tangkay at mga labi na maaaring nakapasok sa panahon ng pagpili, hugasan at tuyo.
2. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola para sa pagluluto, iwisik ang kalahati ng asukal sa itaas, at ilagay sa apoy. Kapag sila ay pinainit sa isang pigsa, pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras at pagkatapos ay ibabad sa syrup para sa 6-8 na oras. Hindi na kailangang pukawin ang mga berry na may asukal bago lutuin, dahil ang pampatamis ay maaaring magsimulang mag-caramelize at mag-kristal bago lumabas ang katas mula sa mga berry.
3. Hugasan ang mga peras, alisan ng balat, gupitin sa kalahati, gupitin ang pugad ng binhi, at pagkatapos ay gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga peras sa isang colander at isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisin gamit ang isang colander at hayaang maubos ang likido.
4. Idagdag ang kalahati ng asukal sa infused rowan at pakuluan muli ng 20 minuto sa katamtamang init pagkatapos kumulo. Susunod, ilatag ang mga hiwa ng peras at pampalasa, pakuluan para sa isa pang 10 minuto at ilagay sa pinainit na garapon ng salamin.

Chokeberry, pureed na may asukal

Ang kawalan ng anumang paggamot sa init ay gagawing kapaki-pakinabang ang paghahanda hangga't maaari, ngunit upang mapanatili ang jam hanggang sa taglamig, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa lalagyan kung saan ito maiimbak. Dapat kang kumuha ng maliliit na garapon ng salamin, na dapat maingat na hugasan at isterilisado.

Ang ratio ng mga berry at asukal:

• 1200 g chokeberry;
• 800 g ng butil na asukal.

Paghahanda:

1. Maingat na alisin ang mga rowan berries mula sa mga bungkos at hugasan nang lubusan. Hayaan silang maubos ng kaunti, ilagay ang mga ito sa isang colander, at pagkatapos ay tuyo ang mga ito, ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer sa isang waffle towel.
2. Ilagay ang kalahati ng mga inihandang berry at ½ ng dami ng asukal sa recipe sa isang mangkok ng blender at ihalo ang lahat sa isang homogenous na masa.
3. Ilagay ang natitirang buong berries at asukal sa nagresultang katas. Susunod, ihalo ang lahat nang lubusan ngunit malumanay gamit ang isang spatula hanggang sa ganap na matunaw ang matamis na butil.
4. Ilagay ang jam sa maliliit na sterile glass na garapon, isara sa sterile lids at itabi hanggang sa taglamig sa ilalim na istante ng refrigerator.

Mga recipe para sa pear jam para sa taglamig

Kapag naririnig natin ang tungkol sa jam ng peras, tila sa amin ang paghahanda nito para sa taglamig ay napakatagal at nakakapagod. Ngayon ay aalisin ko ang lahat ng mga stereotype. Isang simpleng recipe ang nasa harap mo!

3 oras

270 kcal

4/5 (4)

Gustung-gusto ko ang mga peras, sa anumang anyo. Maaari akong kumain ng isang kilo ng mga sariwa o uminom ng isang litro ng compote. Pero higit sa lahat mahal ko jam ng peras. Dahil walang sinuman sa aking pamilya ang mahilig maghanda nito, bilang isang bata ay kinakain ko ito sa mga snatch mula sa mga kamag-anak at kaibigan. Ngunit ngayon ay nasa hustong gulang na ako at kaya ko na itong lutuin.

Walang sinuman ang nagpasa sa akin ng mga recipe sa pamamagitan ng pamana, kaya kinailangan kong suriin ang buong Internet at matutunan kung paano lutuin ang napakasarap na pagkain sa aking sarili. Ngayon ay maaari kong tawagan ang aking sarili na isang propesyonal sa bagay na ito at turuan ka kung paano gumawa ng pear jam. Bukod dito, napakadaling gawin.

Pagpili ng mga sangkap at kagamitan para sa pagluluto

Para sa jam inirerekumenda na kunin mga varieties na may siksik na pulp. Bumili ako ng Limonka o Duchess. Ngunit kung mayroon kang ibang uri ng peras na lumalaki sa iyong plot ng hardin, kunin ito. Ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay hindi overripe at ang balat ay hindi nasira. Mayroon ding isang opinyon na ang pinaka masarap na jam ay nakuha mula sa mga late varieties ng peras. Naniniwala ako na kahit anong uri ang pipiliin mo, magiging masarap ang jam.

Ang isang tanso o aluminyo palanggana ay pinakamainam para sa pagluluto. Kung hindi ka binigyan ng mana, kunin mo na lang kawali na may makapal na ilalim. Ginagawa ito upang matiyak na ang jam ay hindi nasusunog sa ilalim. Pinakamainam na pukawin ang jam gamit ang isang kahoy na spatula. Bago ang pagbubuklod, ang mga garapon ay kailangang hugasan at isterilisado.

Paano gumawa ng masarap na jam ng peras sa mga hiwa

Kakailanganin natin ang mga sumusunod na produkto:

peras	2 kg
Asukal	2.5 kg
Tubig	2 tbsp.

Ano ang kailangan nating gawin:

1. Upang magsimula, hinuhugasan ko ang mga peras, pinutol ang mga bulok na bahagi at ang core, Pinutol ko ito.
2. Inilagay ko ang peras sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Iniwan ko ito ilang oras upang ito ay nagbibigay ng juice (kung hindi ka kumuha ng makatas na peras, pagkatapos ay sa yugtong ito maaari kang magdagdag ng tubig).
3. Inilagay ko ang kawali sa apoy at nilagyan ng tubig. Paghalo, dalhin sa pigsa. Pagkatapos kumulo ang timpla, patayin ang apoy at Nagluluto ako ng halos isang oras. Gaano katagal ang pagluluto ng pear jam? Kung gusto mo ang mga piraso ng peras sa jam na maging mas mahalaga, pagkatapos ay mas mahusay na pakuluan ito sa tatlong set ng 20 minuto kaysa sa 1 oras sa loob ng isang oras.
4. Ibuhos ko ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ang mga ito.

Orihinal na recipe: simpleng peras at almond jam

Mga produkto, na kakailanganin natin:

• 2 kg ng asukal, 1 kutsarita ng vanillin;
• 1.5 litro ng tubig
• 100 g ng mga almendras.

Ano ang kailangan nating gawin:

1. Isinasagawa ko ang lahat ng parehong manipulasyon sa peras tulad ng sa pangunahing recipe: hugasan ito, gupitin ang mga core at bulok na lugar, gupitin ito sa mga hiwa.
2. Nagpakulo ako ng tubig sa isang kasirola at naglagay ng mga piraso ng peras dito. Nagluluto ako ng humigit-kumulang tatlong minuto.
3. Ibinuhos ko ang tubig sa isa pang kawali at Nagdagdag ako ng asukal doon. Inilagay ko ito sa apoy at unti-unting natunaw ang asukal. Bilang isang resulta, ang syrup ay nakuha sa halos 15 minuto.
4. Ibinuhos ko ang inihandang syrup sa mga piraso ng peras at iwanan ang mga ito nang ganoon. para sa 3-4 na oras.
5. Pagkatapos nito, inilalagay ko ang jam sa kalan at dalhin ito sa isang pigsa sa mababang init. Kapag kumulo na, bawasan ang apoy at lutuin pa 10 minuto. I infuse ang jam muli para sa tungkol sa 4 na oras.
6. Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang mga almendras. Dapat itong maipasa sa isang gilingan ng karne, o crush gamit ang isang blender.
7. Inilagay ko ito sa apoy, magluto ng 10 minuto, at idagdag ito sa jam. vanillin at almond. Haluing mabuti. Bilang karagdagan sa mga tinadtad na almendras, gusto kong magdagdag ng isang dakot ng buong mani sa jam.
8. Magluto pa tayo 10 minuto, ibuhos sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Paano mag-imbak ng jam ng peras

Pagkatapos ng tahiin, inilagay ko ang mga garapon nang pabaligtad, binabalot ito ng isang kumot, at iniiwan ang mga ito nang ganoon hanggang sa lumamig. Ito ay karaniwang tumatagal 1 araw. Pagkatapos nito ay inilagay ko ang mga garapon sa pantry, kung saan sila ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig. Kung mayroon kang isang basement o cellar, mahusay. Doon, ang posibilidad na ang mga bangko ay "sumabog" ay minimal.

Ang kamangha-manghang chokeberry jam ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit at pag-normalize ng paggana ng mga sistema ng katawan. Kasabay nito, maaari mo itong lutuin na may iba't ibang mga additives. Ang klasikong opsyon ay ang paggawa ng jam na ito na may mga mansanas, peras, at dahon ng cherry. Ngunit ang mga paghahanda na ginawa mula sa rhubarb at chokeberry, na may rowan berries at mga dalandan ay hindi gaanong masarap at mabango. Kabilang sa mga recipe na inaalok sa ibaba na may sunud-sunod na mga larawan at video, maaari kang makahanap ng anumang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga matamis na bitamina. Maaari itong gawin mula sa mga frozen na berry o sariwang chokeberries.

Orihinal na chokeberry jam na may peras at mansanas - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Mayaman sa bitamina at napakasarap, ang chokeberry jam ay ginawa gamit ang mga mansanas at peras. Ang mga prutas ay makakatulong na bigyan ang produkto ng isang hindi pangkaraniwang kulay at bigyang-diin ang kamangha-manghang aroma nito.

Mga sangkap para sa paggawa ng jam mula sa chokeberries, peras at mansanas

• chokeberry -3 kg;
• peras -2 kg;
• mansanas -2 kg;
• asukal -1.5 kg;
• tubig - 1 tbsp.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ng paghahanda ng masarap na jam na may chokeberries, peras at mansanas

Masarap na sariwang chokeberry jam - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Upang maghanda ng isang napaka-malambot at hindi pangkaraniwang chokeberry jam, maaari mong ipasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos ang natapos na matamis ay isasama lamang ang mga berry sa lupa, ngunit hindi ito magiging masyadong makapal, tulad ng jam. Ang sumusunod na recipe ay naglalarawan ng hakbang-hakbang kung paano maghanda ng gayong dessert mula sa mga sariwang chokeberries nang madali at mabilis.

Listahan ng mga sangkap para sa recipe para sa paggawa ng sariwang chokeberry jam

• chokeberry berries - 4 tbsp.;
• asukal - 2 tbsp;
• tubig - 1 tbsp.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin na may mga larawan para sa isang recipe para sa paggawa ng masarap na rowan jam mula sa mga itim na berry

Paano gumawa ng chokeberry jam na may mga dahon ng cherry at peras - isang simpleng recipe ng larawan

Ang paggawa ng jam mula sa chokeberry na may peras at dahon ng cherry ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinaka-mabango at matamis na paghahanda para sa taglamig para sa mga bata at matatanda. Kasabay nito, ito ay ganap na hindi mahirap gawin: ang gayong dessert ay inihanda nang simple at mabilis. Ang sumusunod na limang minutong recipe ay tutulong sa iyo na matutunan kung paano gumawa ng orihinal na chokeberry jam na may mga dahon ng cherry at peras.

Mga sangkap para sa paggawa ng peras at chokeberry jam na may mga dahon ng cherry

• chokeberry -2.5 kg;
• matamis na peras -1 kg;
• tubig - 1 tbsp.;
• asukal - 1-1.5 kg;
• dahon ng cherry - 2-3 mga PC.

Isang simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan ng paghahanda ng peras at chokeberry jam na may pagdaragdag ng mga dahon ng cherry

Bitamina jam mula sa chokeberry na may mga mansanas - hakbang-hakbang na recipe ng video

Maaari kang gumawa ng chokeberry jam na may mga mansanas nang hindi nagdaragdag ng mga peras. Sa sumusunod na recipe maaari mong malaman kung paano niluto ang naturang paghahanda at kung paano ito dapat iimbak.

Hakbang-hakbang na recipe ng video para sa paggawa ng bitamina jam mula sa matamis na chokeberry berries na may pagdaragdag ng mga mansanas

Sa sumusunod na recipe maaari kang makahanap ng mga kapaki-pakinabang na tip sa mga patakaran para sa paghahanda ng chokeberry jam na may mga mansanas. Ang mga tagubiling ito ay makakatulong sa iyo na madaling maghanda ng mga orihinal na matamis para sa taglamig.