Minced chicken cutlets sa potato breading. Paano magluto ng mga cutlet ng patatas - ang pinakamahusay na mga recipe. Paano gumawa ng mga cutlet ng patatas ayon sa klasikong recipe

Kung hindi ka pa nakagawa ng mga cutlet ng patatas mula sa hilaw o niligis na patatas, nawawala ka sa sining ng pagluluto. Ang ulam na ito ay simple, ngunit napakasarap at kasiya-siya. Pumili ng mga bagong palaman para sa mga bola-bola sa bawat oras: na may karne, mushroom, keso, cottage cheese at kahit mga gulay. I-freeze ang mga cutlet at palagi kang magkakaroon ng pagkain na maaaring iprito sa loob ng limang minuto.

Paano magluto ng mga cutlet ng patatas

Upang lumikha ng mga bola-bola ng patatas, maaari mong gamitin ang mga recipe na may mga larawan, ngunit hindi kinakailangan, dahil ang proseso ay napakadali. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang mga trick na makakatulong na gawing mas mahusay ang paggamot:

Para sa kuwarta, alisan ng balat at hugasan ang mga patatas (pakuluan kung kinakailangan). Pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, giling sa isang gilingan ng karne o katas na may isang masher (blender).
Kung gusto mong gumawa ng walang karne na pagkain, laktawan ang mga itlog.
Upang mabawasan ang mga calorie, ang mga nagluluto ay gumagawa lamang ng breading mula sa mga breadcrumb at nagluluto ng mga bola ng patatas sa oven o sa grill. Ang mga hindi nagbibilang ng mga calorie ay nagprito ng pagkain sa isang kawali, pinirito ito nang malalim.
Kapag bumubuo ng mga produkto, basain ang iyong mga kamay sa tubig upang ang masa ay hindi dumikit sa kanila.
Eksperimento, subukang maglagay ng hindi pangkaraniwang bagay sa mga cutlet: pagpupuno ng isda, pinakuluang itlog, gisantes, mais, ihain ang ulam na may iba't ibang mga sarsa.

Mga recipe ng cutlet ng patatas

Maraming mga maybahay ang naghahanda ng pinakasimpleng mga cutlet ng patatas, ngunit ang pagpuno ay nagbubukas ng mga bagong facet ng ulam, na ginagawang hindi pangkaraniwan ang lasa. Maaari kang magbigay ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon sa pamamagitan ng pag-imbento ng iyong sariling mga recipe. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng mga bola-bola, gumamit ng mga step-by-step na master class na may mga larawan. Ang pangunahing bagay ay tandaan na ang halaga ng mga calorie ay iminungkahing bawat 100 g, kaya huwag mag-overdulge sa treats kung ikaw ay nanonood ng iyong figure.

Mga cutlet na gawa sa mashed patatas

Oras: 60 minuto.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 154 kcal.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Kung gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu, gumawa ng breaded mashed potato balls. Ang mga ito ay hindi isang lenten dish, dahil ang mga sangkap ay may kasamang mga itlog ng manok. Ang proseso ng paglikha ng naturang mga cutlet ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang lahat ng mga produkto ay naa-access at mura. Ihain ang mga bola-bola na may dill, berdeng sibuyas o mushroom sauce.

Mga sangkap:

patatas - 6 na mga PC;
sibuyas - 1 pc.;
itlog - 1 pc;
breadcrumbs - 100 g;
bawang - 4 na ngipin;
damo, pampalasa - sa panlasa;
langis ng gulay - para sa Pagprito;
harina - 1-2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang patatas at katas.
I-chop ang sibuyas at iprito. Pinong tumaga ang mga gulay at pisilin ang bawang.
Pagsamahin ang katas sa lahat ng sangkap. Haluing mabuti. Kung nakita mo na ang kuwarta ay isang maliit na likido, magdagdag ng isa pang kutsarang harina.
Bumuo ng mga oval cutlet, gumulong sa breading, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mula sa hilaw na patatas

Oras: 1 oras 15 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 156 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Kung wala kang oras upang maghintay para maluto ang mga patatas, maghanda ng mga cutlet mula sa mga hilaw na tubers. Ang lasa ng naturang mga bola-bola ay magkakaiba, ngunit ang lahat ng iyong mga mahal sa buhay at mga bisita ay pahalagahan ito. Ang malutong na crust ng masarap na mga cutlet ng patatas na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ihain sa kanila ang isang kamangha-manghang sour cream sauce na may mga herbs, bawang at sariwang gulay.

Mga sangkap:

patatas (malaki) - 2 mga PC;
sibuyas - 1 pc.;
itlog - 1 pc;
bawang - 1 ngipin;
semolina - ½ tbsp. l.;
pampalasa - sa panlasa;
langis - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

Idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa langis sa gadgad na patatas. Hayaang tumayo ng halos kalahating oras para bumuti ang cereal.
Ilagay ang timpla sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga cutlet ng patatas na may pagpuno

Oras: 1.5 oras.
Bilang ng mga serving: 14 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 156 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang mga cutlet ng patatas na may pagpuno ay tinatawag ding zrazy. Ang mga ito ay masarap na mainit, sariwa mula sa oven, kaya i-freeze ang mga ito kung hindi mo sila kakainin nang sabay-sabay. Gumamit ng mga bagay na mayroon ka sa refrigerator para sa pagpuno, tulad ng sausage at mga itlog. Maging ang mga bata ay masisiyahan sa mga patatas na zrazy na ito. At saka Ito ay isang mahusay na paraan upang bigyan ng "pangalawang buhay" ang katas na natitira sa hapunan kagabi.

Mga sangkap:

patatas - 700 g;
itlog - 6 na mga PC;
sausage (pinakuluang) - 150 g;
sibuyas - 1 pc.;
crackers (para sa breading) - 100 g;
damo, pampalasa - sa panlasa;
Langis ng sunflower - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga tubers at katas. Magdagdag ng pampalasa, 2 itlog, herbs, pukawin.
Ihanda ang pagpuno: pakuluan ang 4 na itlog, i-chop, ihalo sa diced sausage at sautéed onions.
Bumuo ng zrazy mula sa pinaghalong patatas na may pagpuno, budburan ng breading, at iprito.

Sa tinadtad na karne

Oras: 1 oras 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 14 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 164 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ukrainian.
Kahirapan: daluyan.

Ang mga mahilig sa karne ay dapat subukan ang recipe na ito para sa mga cutlet ng patatas na may tinadtad na karne. Upang maghanda, maaari kang kumuha ng mga hilaw na tubers at pakuluan ang mga ito o gumamit ng handa na katas na natitira sa hapunan. Napakasarap kumain ng ganitong zrazy na may iba't ibang creamy sauce, at ang mga sariwa o nilagang gulay - mga paminta, broccoli, mga kamatis - ay perpekto bilang isang side dish.

Mga sangkap:

patatas - 10 mga PC;
tinadtad na karne (anuman) - 300 g;
mga sibuyas - 2 mga PC;
itlog - 2 mga PC;
harina - ½ tasa;
mantikilya - 50 g;
asin - sa panlasa;
langis - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

Pinakuluan namin ang mga tubers, pinuputol ang mga ito, ihalo ang mga ito sa mantikilya, itlog, harina, at asin. Haluing mabuti.
Hiwain ang sibuyas, igisa, ilagay ang tinadtad na karne at iprito hanggang lumambot, magdagdag ng asin.
Gumagawa kami ng mga flat cake mula sa kuwarta, idagdag ang pagpuno at bumuo ng mga bilog na cutlet.
Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto.

May keso

Oras: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 199 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang mga cutlet ng patatas na may keso ay nagiging malasa at makatas. Ito ay makikita kahit na sa larawan kung gumamit ka ng sunud-sunod na mga recipe, ngunit ang larawan ay hindi maghahatid ng kanilang kamangha-manghang aroma. Ang patatas at keso na ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig. Ihain ito na may mayonesa at mga halamang gamot, at mangyaring ang iyong sambahayan na may mahusay na mga cutlet na may keso.

Mga sangkap:

pinakuluang patatas - 5 mga PC;
itlog - 1 pc;
matapang na keso - 100 g;
harina - 3 tbsp. l.;
pampalasa - sa panlasa;
langis - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

Pure ang patatas at hayaang lumamig.
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang bahagi. Haluing mabuti.
Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa kuwarta, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mainit na langis, at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

May mga kabute

Oras: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 18 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 129 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang mga cutlet ng patatas na may mga kabute ay magiging isang mahusay na ulam kahit na para sa isang holiday table, dahil ang mga ito ay tumingin, amoy at lasa ay napaka-pampagana. Maaari ka ring gumawa ng mga vegetarian cutlet sa pamamagitan ng pag-alis ng itlog sa recipe. Kung wala ito, ang kuwarta ay magiging kasing ganda at malasa, at ang mga cutlet ay magiging madaling hulma at hindi mahuhulog sa panahon ng pagprito.

Mga sangkap:

patatas - 1.5 kg;
champignons - 0.5 kg;
karot - 2 mga PC;
sibuyas - 1 pc.;
itlog (opsyonal) - 1 pc.;
harina - 6 tbsp. l.;
breadcrumbs - 200 g;
langis - para sa Pagprito;
pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga patatas at karot, palamig, alisan ng balat at i-mash.
Kapag lumamig na ang timpla, magdagdag ng pampalasa, harina at itlog (opsyonal).
Igisa ang sibuyas, ilagay ang tinadtad na mushroom, iprito hanggang malambot.
Buuin ang kuwarta sa mga flat cake, ilagay ang pagpuno sa loob, at gumawa ng mga cutlet.
Magprito sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

May sibuyas

Oras: 1.5 oras.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 178 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Para sa iba't-ibang, subukan ang isa pang recipe para sa mga cutlet ng gulay - na may mga sibuyas. Ang mga sangkap na ito ay makukuha sa bawat tahanan; Ihain ang mga natapos na cutlet na may tomato sauce o gulay bilang isang side dish.

Mga sangkap:

Para sa mga cutlet:

patatas - 0.5 kg;
itlog - 2 mga PC;
gatas - 50 ml;
sibuyas - 1 pc.;
bawang - 1 ngipin;
harina - 3 tbsp. l.;
langis - para sa Pagprito;
pampalasa - sa panlasa.

Para sa batter:

itlog - 1 pc;
mayonesa (kulay-gatas) - 1 tbsp. l.;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga tubers sa kanilang mga balat, palamig, alisan ng balat at lagyan ng rehas.
Ihalo sa piniritong sibuyas at iba pang sangkap.
Gawin ang batter sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap.
Gumawa ng mga bola mula sa kuwarta, isawsaw sa batter, iwiwisik ng breading at iprito sa magkabilang panig.

Sa breadcrumbs

Oras: 1 oras 50 minuto.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 157 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang mga mahilig sa magagaan na pagkain at yaong nag-aayuno ay dapat subukan ang recipe para sa breaded lean potato zrazas. Ang proseso ng paghahanda sa kanila ay hindi kukuha ng maraming oras, at bilang isang resulta makakakuha ka ng isang independiyenteng ulam para sa hapag-kainan. Magdagdag ng mga sariwang damo sa masa ng patatas upang bigyan ang zrazy ng kamangha-manghang aroma at karagdagang mga bitamina.

Mga sangkap:

patatas tubers - 4 na mga PC .;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc.;
kampanilya paminta - 1 pc.;
harina - 3 tbsp. l.;
crackers - para sa breading;
pampalasa - sa panlasa;
langis - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga patatas, i-mash ang mga ito, palamig. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at ihalo.

Igisa ang tinadtad na sibuyas, ilagay ang grated carrots, iprito hanggang malambot.
Alisin ang mga buto at tangkay mula sa paminta, i-chop ito, idagdag ito sa mga sibuyas at karot. Kumulo ng 10 minuto.
Gumawa ng flat cake mula sa patatas na masa, idagdag ang pagpuno, at bumuo ng zrazy.
Budburan ng breading at iprito sa magkabilang panig. Ihain ang malalambot na bola-bola kasama ang iyong paboritong sarsa.

Walang itlog

Oras: 60 minuto.
Bilang ng mga serving: 12 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 172 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng mga cutlet ng patatas, subukan ang simpleng recipe na ito gamit ang de-latang sardinas. Ang isang ordinaryong tanghalian o hapunan ng patatas at isda ay magiging isang maligaya na pagkain. Ang anumang sarsa na katugma sa mga pagkaing isda ay babagay sa mga bola-bola na ito. Bilang isang side dish, bigyan ng kagustuhan ang mga sariwang o adobo na gulay.

Mga sangkap:

patatas - 5 mga PC;
sardinas (naka-kahong) o iba pang de-latang isda - 180 g;
mantikilya - 40 g;
harina - 60 g;
langis ng gulay - para sa Pagprito;
asin, berdeng mga sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga gulay, magdagdag ng mantikilya, katas, at magdagdag ng asin.
Mash ang de-latang pagkain at ihalo sa tinadtad na sibuyas.
Gumawa ng flat cake mula sa potato dough, ilagay ang de-latang pagkain sa loob, at gumawa ng zrazy.
Igulong sa harina at iprito.

Sa loob ng oven

Oras: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 12 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 219 kcal.
Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang mga cutlet na ginawa mula sa pinakuluang patatas sa oven ay mag-apela sa mga hindi mabubuhay sa isang araw kung wala sila. Salamat sa pagbe-bake, makakakuha ka ng isang pampagana, malutong na crust sa itaas, habang ang loob ng masa ng patatas ay nananatiling malambot at malambot. Subukang magbuhos ng sarsa na gawa sa sour cream, herbs at bawang sa mga bola-bola na ito - kumakalat ang mga aroma sa buong kusina at maaakit ang lahat ng iyong mga mahal sa buhay.

Mga sangkap:

niligis na patatas - 500 g;
itlog - 1 pc;
harina - 5 tbsp. l.;
crackers - para sa breading;
langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Idagdag ang lahat ng sangkap sa mashed patatas. Haluin.
Bumuo ng mga bola at igulong sa breading.
Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang mga cutlet ng patatas, maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees. Pagkatapos ay i-flip at maghurno para sa isa pang 10 minuto.

Video

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng masarap na mga cutlet ng patatas.

Napaka hindi pangkaraniwang mga cutlet na hindi lamang pag-iba-ibahin ang iyong menu, ngunit magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam ng karne o isda. Lumalabas ang mga ito na napakalambot at malambot sa loob na may malutong na crust.

Ito ay isang napakahusay at madaling paraan upang pag-iba-ibahin ang iyong mesa kung mas gusto mo ang patatas kaysa sa iba pang uri ng mga side dish. Tila sa akin na ang mga simpleng lutong bahay na mga recipe tulad nito ay ang pinakamahusay na solusyon para sa mga nais magluto ng isang bagay na 100% masarap, ngunit hindi masyadong paulit-ulit.

Mga cutlet na gawa sa mashed patatas

Masarap at madaling ihanda ang mga cutlet ng patatas.

	Mga sangkap Patatas - 1 kg harina - 2 tbsp. Itlog - 1 pc. Curry - sa dulo ng kutsilyo Gulay o mantikilya para sa pagprito Breadcrumbs para sa deboning
	Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang malambot. Mash sa isang katas na may isang masher at ganap na palamig.
	Magdagdag ng harina, kari at itlog sa mashed patatas. Upang pukawin nang lubusan. Asin - sa panlasa.
	Bumuo ng mga cutlet mula sa masa na ito at gumulong sa mga breadcrumb.
	Magprito sa mantika sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
	Ang mga malambot na cutlet ng patatas ay handa na. Mabilis, masarap!

Mga cutlet ng patatas

Isang mahusay na side dish - mga cutlet ng patatas. Napakasimple, medyo mabilis, matipid, kasiya-siya at masarap!

	Mga sangkap: Patatas - 1 kg Mga sibuyas - 2 mga PC. Itlog - 2 mga PC. harina - 2 tbsp. Langis ng gulay - 4 tbsp. Asin - sa panlasa
	Balatan ang mga patatas, magdagdag ng asin sa tubig at lutuin ito hanggang sa ganap na maluto (hayaan silang kumulo nang bahagya). Alisan ng tubig ang tubig at tuyo ang mga patatas na mabuti, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang mainit na kalan para sa mga 5 minuto.
	Matapos matuyo ang mga patatas, agad na maghanda ng mashed patatas. Upang gawin ito kailangan mong durugin ito nang lubusan. Pagkatapos ay palamig ng kaunti.
	Habang ang mga patatas ay lumalamig, alisan ng balat ang sibuyas, i-chop ito ng pino at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ito ay maging ginintuang.
	Magdagdag ng mga itlog at pritong sibuyas sa patatas, ihalo ang lahat nang lubusan.
	Mula sa nagresultang masa ng patatas ay bumubuo kami ng mga cutlet at tinapay ang mga ito sa harina.
	Magprito sa langis ng gulay hanggang sa mabuo ang isang golden brown crust.
	Maglagay ng mga hot potato cutlet sa mga plato. Palamutihan ang ulam na may mga damo. Ihain nang hiwalay ang sour cream o mushroom sauce. pinagmulan

Mga piraso ng patatas:

Mga sangkap:

Patatas - 1 kg.
Sibuyas - 1 pc.
Mga itlog - 3 mga PC.
harina - 2-3 tbsp.
Ground crackers - 2 tbsp.
Langis ng gulay - 1/2 tasa.
Matigas na keso - 100 g.
Salt, ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda:
1 Hugasan, alisan ng balat at pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig. Malamig.
2. Hugasan ang sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes at iprito
3. Grate ang keso sa isang medium grater.
4. Grate ang patatas sa isang medium grater, o magdagdag ng sibuyas, 1 itlog at grated cheese. Asin, paminta at ihalo ang lahat ng mabuti.
5. Talunin ang 2 itlog. Pagkatapos ay bumuo ng mga bola at igulong sa harina. Isawsaw ang mga bola-bola sa mga itlog, ground crackers at iprito sa langis ng gulay.

Mga cutlet ng patatas na niluto sa kanilang mga jacket:

Mga sangkap:

patatas - 500 gramo
itlog - 2 piraso
sibuyas - 100 gramo
ghee - 20 gramo
asin - 2/3 kutsarita
ground black pepper - 1/3 kutsarita
langis ng gulay - para sa Pagprito
breadcrumbs - para sa breading

Paghahanda:

1. Hugasan ang kalahating kilo ng patatas, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, punan ang mga ito ng malamig na tubig, takpan ng takip, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy hanggang malambot.
2. Habang ang mga patatas na jacket ay kumukulo, gupitin ang isang medium na sibuyas sa maliliit na cubes at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 20 gramo ng tinunaw na mantikilya.
3. Alisin ang pinakuluang patatas sa kanilang mga jacket mula sa kawali, hayaan silang matuyo ng kaunti at alisan ng balat. Mash ang mainit na patatas gamit ang isang masher at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Hayaang lumamig ng kaunti ang katas at magdagdag ng 2 itlog nang paisa-isa. Haluing mabuti.
5. Magdagdag ng piniritong sibuyas at haluin. Magdagdag ng 2/3 kutsarita ng asin o ayon sa panlasa at 1/3 kutsarita ng ground black pepper at ihalo muli.
6. Gamit ang 2 kutsara, ilipat ang katas sa mga breadcrumb at bumuo ng bilog o hugis-itlog na mga cutlet.
Magprito ng mga cutlet ng patatas sa magkabilang panig sa mahusay na pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Ihain ang natapos na mga cutlet ng patatas sa mesa bilang isang side dish o bilang isang malayang ulam.

Bon appetit!

Ang masasarap na mashed potato cutlet ay maaaring gawin nang mabilis at madali. Maaari nating sabihin na ito ay isang orihinal na paraan upang magpainit muli ng pinalamig na niligis na patatas. Sa kabilang banda, ang mga cutlet ng patatas ay isang independiyenteng ulam na maaaring ihanda nang espesyal.

Samakatuwid, kung mayroon kang natirang mashed patatas, huwag magmadali upang ibigay ito sa iyong mga alagang hayop o, mas masahol pa, itapon ito. Ang ulam na ito ay may sariling pangalawang buhay.

Magsimula tayo sa pinakasimpleng recipe, na tumatagal ng napakakaunting oras, at bilang isang resulta ay nagbibigay ng isang kasiya-siya, ngunit hindi ang pinaka-mataas na calorie na ulam:

Aabutin ng mga 40-50 minuto ang paghahanda. At kung mayroon ka nang handa na mashed patatas, hindi hihigit sa 20 minuto.
Calorie content bawat 100 g (2 maliit na cutlet) - 145 kcal.

Mga sangkap

5 patatas (mas mabuti ang mga crumbly - halimbawa, iba't ibang Gala);
1 itlog ng manok;
4 na kutsara ng harina;
4 na kutsara ng breadcrumbs;
asin at pampalasa sa iyong paghuhusga (ito ay angkop na magdagdag ng isang pakurot ng kari).

Paano gumawa ng mga cutlet ng patatas ayon sa klasikong recipe

Hakbang 1. Malinaw na kung mayroon ka nang mga yari na niligis na patatas, nakikipagtulungan kami dito. At kung hindi, alisan ng balat ang mga patatas at lutuin hanggang malambot (ang tubig ay kailangang bahagyang maalat).

Hakbang 2. Gumawa ng katas, itlog, magdagdag ng harina at lahat ng pampalasa. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na medyo makapal - tulad ng regular na pinaghalong tinadtad na karne.

Hakbang 3. Binubuo namin ang aming mga cutlet at igulong ang mga ito sa breading.

Hakbang 4. Iprito ang mga cutlet sa mataas na init sa magkabilang panig. Ito ay sapat na upang makakuha lamang ng isang rich blush, dahil ang mga patatas ay handa na.

Hakbang 5. Pinalamutian namin ang mga cutlet na may mga damo, at maaari mong ihatid ang mga ito na may kulay-gatas, ketchup, mustasa, gulay - mayroong kumpletong kalayaan para sa culinary na imahinasyon.

Lean potato cutlets

Kung nais mo, maaari kang magluto ng mga cutlet ng patatas hindi lamang sa isang kawali, tulad ng ipinakita nang sunud-sunod sa larawan sa recipe na ito, kundi pati na rin sa oven. Ang mga nabuong produkto ay inilatag sa foil o baking paper at inihurnong sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.

Ang mga pakinabang ay halata - walang langis at dagdag na calorie. Isang mahusay na pagpipilian para sa mga sandalan na mashed potato cutlet.

Lean potato cutlets

Mga cutlet ng patatas na may pagpuno: kung paano magluto

At ang mga ito ay hindi lamang mga cutlet ng patatas, ngunit tunay na zrazy - i.e. mga cutlet na may pagpuno. Para sa mga pagpuno maaari kang pumili:

Tinadtad na karne mula sa isang karne o halo-halong, mayroon o walang sibuyas, kanin.
Mga de-latang isda o nilagang may sibuyas o walang sibuyas.
Pinaghalong sibuyas, karot at kampanilya, at iba pang gulay.
Pinaghalong tinadtad na karne at gulay.
Nilagang mushroom na may keso o karne at gulay.

Anuman ang uri ng pagpuno, mayroong 2 pangkalahatang mga prinsipyo kung paano gumawa ng mga cutlet ng patatas na may pagpuno:

Maaari mong simulang kumulo ang pagpuno, pagkatapos ay napakabilis na iprito ang mga cutlet, gaya ng dati, sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.
O maaari kang maglagay ng hilaw na pagpuno, ngunit pagkatapos ay kailangan mong maghurno ng mga cutlet sa oven (20 minuto sa 180 o C) o kumulo ang mga ito sa isang kawali na may pagdaragdag ng tubig.

Ang unang pagpipilian ay perpekto para sa mga mahilig sa isang crispy crust, dahil ang cutlet ay talagang pinirito hanggang sa ito ay makakuha ng isang pampagana na kulay-rosas. At sa pangalawang kaso, ang produkto ay magiging malambot, malambot, ngunit walang labis na langis. Sa isang salita, ang recipe ay maaaring mapili upang umangkop sa iyong panlasa.

Mga cutlet ng patatas na may tinadtad na karne: klasikong recipe na may mga larawan

Tingnan natin kung paano gumawa ng mga cutlet ng patatas na pinalamanan ng karne.

Mga sangkap

patatas - 1 kg (7-10 piraso);
beef fillet - 300 g (maaaring mapalitan ng manok, baboy);
mga sibuyas at karot - 1 piraso bawat isa;
kampanilya paminta - 1 piraso (maaari ka ring magdagdag ng isang-kapat ng isang sili paminta para sa spiciness);
itlog - 1-2 piraso;
harina - 1 tasa (5-6 malalaking kutsara);
breadcrumbs - 4 malalaking kutsara;
asin at pampalasa sa iyong paghuhusga.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Hakbang 1. Una, alisan ng balat at lutuin ang patatas hanggang malambot.

Hakbang 2. Gumawa ng mashed patatas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya, gatas, kulay-gatas o cream dito.

Hakbang 3. Pinutol namin ang karne, hugasan ito at ipasa ito sa isang gilingan ng karne o makinis na i-chop ito sa isang board.

Hakbang 4. Kasabay nito, lagyan ng rehas ang sibuyas at karot sa isang medium grater o gupitin gamit ang kutsilyo. Pinutol din namin ang bell pepper sa maliliit na piraso.

Hakbang 5. Ibuhos ang langis sa isang pinainit na kawali, magdagdag ng karne at mga gulay at kumulo ang buong halo na ito para sa mga 15 minuto (mataas na init, pagkatapos ay daluyan).

Hakbang 6. Bumalik tayo sa patatas. Magdagdag ng 5-6 na kutsara ng harina dito: ang resulta ay dapat na isang medyo makapal, siksik na kuwarta.

Hakbang 7. Gamit ang isang baso o platito, gumawa ng ilang piraso ng parehong laki. Pagulungin ang bawat isa sa kanila gamit ang isang rolling pin at ilagay ang pagpuno sa gitna.

Hakbang 8 Hinuhubog at tinapay namin ang aming mga cutlet, gumagawa ng isang bagay na katulad ng isang pie.

Hakbang 9 Magprito sa magkabilang panig hanggang sa maganda ang kayumanggi.

Ihain na may kulay-gatas o gulay. At, siyempre, hindi na kailangan ng isang side dish - ang ulam ay naging kumpleto.

TANDAAN

Upang maiwasang malaglag ang mga mashed potato cutlet kapag hinuhubog o pinirito, ang kuwarta ay dapat gawin lalo na siksik. Upang gawin ito, magdagdag ng harina o semolina dito (maaari ka ring magdagdag ng 1-2 itlog ng manok).

Mga cutlet ng patatas na may mga mushroom: ang pinaka masarap na recipe

Ang recipe na ito ay nararapat na espesyal na pansin - mga cutlet ng patatas at kabute. Pagkatapos ng lahat, pinagsasama nito ang tatlong klasikong panlasa.

Ang mga crumbly, malambot na patatas, tulad ng alam mo, ay nasa perpektong pagkakatugma sa aroma ng mga kabute, at din sa isang pinong creamy na lasa. Kung isasama mo ang pangunahing kumbinasyong ito, makakakuha ka ng kumpletong ulam na maaaring ihain kasama ng anumang side dish o kainin lamang nang walang anumang karagdagan.

Mga bahagi

patatas - 1 kg;
anumang mga kabute (mas mabuti na frozen o tuyo) - 100 g;
anumang matapang na keso - 50 g;
mantikilya - 2 malalaking kutsara;
itlog ng manok - 1-2 piraso;
breadcrumbs - 4 malalaking kutsara;
sibuyas - 1 piraso;
langis ng gulay para sa Pagprito - 3-4 na kutsara;

Paano magluto: hakbang-hakbang na recipe

Hakbang 1. Una kailangan mong kumuha ng mashed patatas. Upang gawin ito, ang mga patatas ay hugasan, binalatan at pinakuluan hanggang malambot. Maaari mong hiwain sa maliliit na piraso upang mapabilis ang proseso.

Hakbang 2. Samantala, ibabad ang mga tuyong mushroom, kung saan kailangan mong banlawan ang mga ito at ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa kanila, na humahawak ng 10 minuto. At ang mga frozen na mushroom, siyempre, ay kailangang lasaw nang maaga.

Hakbang 3. Gupitin ang mga sibuyas at mushroom sa humigit-kumulang pantay na piraso. Sa parehong oras, i-chop ang mga gulay.

Hakbang 4. Iprito ang defrosted at babad na mushroom kasama ang mga sibuyas sa sobrang init sa loob ng 15 minuto. Ang tubig ay dapat na halos ganap na sumingaw. Sa puntong ito maaari mong asin ang mga ito at magdagdag ng mga pampalasa. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig.

Hakbang 5. Ang susunod na hakbang sa kung paano magluto ng mga cutlet ng patatas ay ang paggawa ng niligis na patatas, pagdaragdag ng mga halamang gamot, mantikilya, asin, pampalasa at isang itlog. Dito kailangan mong subukan ang iyong makakaya upang walang kahit maliit na bukol.

Hakbang 6. Ang katas ay dapat na halo-halong mabuti hanggang sa ito ay ganap na homogenous. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ito sa isang bukas na mangkok - pagkatapos ay lalamig ito nang napakabilis.

Hakbang 7 Gumawa ulit tayo ng "pie". Ang puree cake ay inilabas na napaka manipis, isang kutsarita ng pagpuno ay inilalagay sa loob nito, pagkatapos ay ang mga gilid ay nakabalot upang walang mga butas na natitira.

Hakbang 9 Ihain kasama ng mga halamang gamot, gulay o salad.

Mga cutlet ng patatas na may isda: hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

At ang mga cutlet ng patatas na may pagpuno ng isda ay lalong masarap. Sa totoo lang, hindi ito mga cutlet, ngunit zrazy, tulad ng lahat ng iba pang katulad na mga produkto.

Upang maghanda ng gayong ulam, angkop na gumamit ng anumang isda, depende sa iyong panlasa. Sa pagmamadali, maaari ka ring kumuha ng de-latang isda - ang saury, sprat, sardine ay angkop para sa mga masarap na layunin.

Isaalang-alang, halimbawa, ang isang recipe para sa mga cutlet ng patatas na may pulang isda (trout, salmon, chum salmon, pink salmon at iba pa).

Anong mga produkto ang kakailanganin mo?

1 kg ng patatas;
400 g isda (katamtamang piraso);
2 itlog ng manok;
1 sibuyas;
4 malalaking kutsara ng breadcrumbs;
isang maliit na kulay-gatas (1-2 tablespoons) o mantikilya;
maliit na gulay para sa Pagprito - 3-4 na kutsara;
asin, pampalasa at damo - sa iyong paghuhusga.

Paano magluto

Hakbang 1. Una, lutuin ang patatas hanggang malambot.

Hakbang 2. Ngayon ay turn na ng isda - kailangan itong pakuluan sa tubig na asin. Upang gawin ito, maaari mong ilagay ang isda sa tubig na kumukulo at lutuin sa katamtamang init nang hindi hihigit sa 15 minuto.

At para sa mga mahilig sa juicier, maaari mong iprito ang isda nang pira-piraso. At siyempre, walang pagsisikap ang kinakailangan sa de-latang isda - inilipat lamang ito sa isang mangkok.

Hakbang 3. Samantala, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes.

Hakbang 4. Gawing mashed patatas ang patatas, magdagdag ng itlog at mantikilya (o kulay-gatas) sa panlasa.

Hakbang 5. Ngayon kailangan nating magtrabaho kasama ang isda. Upang gumawa ng mga mashed potato cutlet ayon sa recipe na ito lalo na masarap, kailangan mong magbayad ng espesyal na pansin sa isda. Nililinis namin ang isda mula sa lahat ng mga buto, tinanggal ang balat at pinutol ito sa maliliit na cubes, tulad ng isang sibuyas.

Hakbang 6. Kaya, ngayon kailangan mong basain ang iyong mga kamay ng malamig na tubig o lubricate ang mga ito ng langis. Pagkatapos, maaari mong simulan ang paghubog at pag-bread ng mga cutlet - una, ilagay ang pagpuno sa gitna ng cutlet, kurutin ang mga gilid at igulong ang mga cutlet sa mga breadcrumb o harina.

Kung hindi idinagdag ang kulay-gatas sa katas, maaari itong idagdag kapag naghahain. Ang mga halaman ay angkop din. Ngunit maaari naming irekomenda ang kanin bilang isang side dish - napakahusay na napupunta sa isda, na napatunayan ng maraming siglo ng karanasan sa pagluluto.

Mga cutlet na gawa sa mashed patatas na may keso

Ang mga cutlet na ginawa mula sa mashed patatas na may keso ay napakasarap - ang pagpuno na ito ay nagbibigay sa ulam ng isang kakaiba at pinong lasa. Para sa mga mahilig sa malambot na keso, maaari naming irekomenda ang pagdaragdag ng feta cheese sa mga cutlet na ito.

Mga sangkap

patatas - 600 g
matapang na keso - 150 g
feta cheese - 1 tasa (pinong tinadtad)
malaking itlog ng manok - 1 pc.
harina - 2-3 tbsp.
asin - sa panlasa
ground black pepper - sa panlasa
langis ng gulay (mas mabuti olibo) - 1-2 tbsp.

Paano magluto: sunud-sunod na mga tagubilin

Hakbang 1. Balatan ang mga patatas, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot.

Hakbang 2. Alisan ng tubig ang tubig at i-mash ang patatas. Lagyan ng itlog, keso (lagyan ng matigas na keso), asin at paminta ayon sa panlasa.

Hakbang 3. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis.

Hakbang 4. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga cutlet at bahagyang igulong ang mga ito sa harina.

Hakbang 5. Painitin ng mabuti ang isang kawali, magdagdag ng mantika at iprito ang mga cutlet hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Ihain ang mga cutlet ng patatas na may keso bilang masarap na side dish para sa karne o isda. Ang mga ito ay mahusay din bilang isang independiyenteng ulam - na may sour cream sauce.

At kung idagdag mo ang ham sa pagpuno ng mga cutlet ng patatas na may keso, maniwala ka sa akin, ang pagkain ay magiging mahusay!

Narito ang isang malikhaing diskarte na maaari mong ilapat sa mga ordinaryong niligis na patatas at lumikha ng mga tunay na culinary masterpieces mula sa mga durog na patatas.

Maaari kang gumawa ng mga cutlet mula sa hilaw na patatas, ngunit sa kasong ito ay tatawagin silang mga pancake ng patatas. Ngunit iyon, tulad ng sinasabi nila, ay isang ganap na naiibang kuwento.

Bon appetit!

Mashed patatas cutlets ay maaaring ihanda na may o walang pagpuno ito ay isang simple, napaka-kasiya-siya at masarap na ulam. 10 recipe sa aming website!

Patatas 600 g
Itlog 1 pc.
Mantikilya 30 g
Harina 1-2 tbsp. kutsara
Breadcrumbs 100 g

Pakuluan ang mga patatas sa inasnan na tubig na may dahon ng bay hanggang sa ganap na maluto.

Alisan ng tubig ang tubig, durugin ang patatas, magdagdag ng mantikilya at palamig sa humigit-kumulang 50*C. Upang gumawa ng katas, mas mahusay na gumamit ng isang pindutin ng kamay kaysa sa isang blender, dahil kapag ang pagpuputol gamit ang mga kutsilyo ang katas ay nagiging masyadong malagkit. Talunin sa isang hilaw na itlog at ihalo nang maigi.

Magdagdag ng isa o dalawang kutsara ng harina sa katas upang bigyan ito ng mas siksik na pagkakapare-pareho. Upang pukawin nang lubusan.

Sa isang malalim na plato, paghaluin ang mga breadcrumb (walang asin) sa pinaghalong breading na gawa sa pabrika sa ratio na 1:1 o 2:1 - depende sa kung gaano kaalat ang katas.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Maglagay ng isang kutsara ng katas sa pinaghalong breading at igulong sa mga breadcrumb sa lahat ng panig, na humuhubog sa isang bola.

Kung ninanais, bago mabuo ang cutlet, maaari kang gumawa ng isang depresyon sa isang bahagi ng mashed patatas at maglagay ng ilang uri ng pagpuno - sa kasong ito, isang kutsarita ng naprosesong keso na may mga kabute. Pagkatapos ay takpan ang pagpuno ng patatas at bumuo din ng bola sa mga breadcrumb.

Kapag inilalagay ang mga patatas sa isang kawali sa mainit na mantika, bahagyang pindutin ang bola gamit ang iyong kamay o isang slotted na kutsara.

Magprito ng mga cutlet ng patatas sa loob ng 3-5 minuto sa bawat panig. Ilagay ang mga natapos na cutlet sa isang napkin upang alisin ang labis na taba.
Ang mga cutlet na ginawa mula sa mashed patatas ay dapat ihain nang mainit, na may isang bahagi ng masaganang kulay-gatas at mga halamang gamot.

Recipe 2: mashed potato cutlet na may keso (may larawan)

Patatas - 600 g
Matigas na keso - 50 g
Itlog - 1 pc.
harina - 2-3 tbsp.
Asin - sa panlasa
Paminta, h.m. - lasa
Langis ng gulay - 1-2 tbsp.

Upang maghanda ng mga cutlet ng patatas na may keso, kunin ang mga kinakailangang sangkap. Ang mga patatas ay kailangang alisan ng balat at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

I-chop ang patatas at takpan ng malamig na tubig. Pakuluan sa inasnan na tubig hanggang lumambot.

Alisan ng tubig ang tubig at i-mash ang patatas sa isang katas gamit ang pestle o masher. Magdagdag ng itlog at keso, asin at paminta sa panlasa.

Haluin hanggang makinis, magdagdag ng isang kutsarang harina kung kinakailangan.

Bumuo ng mga cutlet na may basang mga kamay, bahagyang igulong ang mga ito sa harina, bibigyan sila ng isang maganda at ginintuang kayumanggi na crust.

Mag-init ng kawali, magdagdag ng kaunting mantika at iprito ang mga cutlet hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Ang mga cutlet ng patatas na may keso ay handa na. Paglilingkod bilang isang side dish o bilang isang independiyenteng ulam na may kulay-gatas o sarsa ng kefir.

Recipe 3: mga cutlet ng patatas na may keso at dill

Mashed patatas - 500 gr.,
Dill - isang pares ng mga sprigs,
matapang na keso - 100 gr.,
kulay-gatas - 70-100 ml.,
Mga itlog - 1 pc.,
Flour - kalahati ng isang baso,
Langis ng sunflower

Pinong tumaga ang hugasan na dill gamit ang isang kutsilyo.

Grate ang hard cheese sa medium o fine grater.

Painitin ang niligis na patatas sa microwave sa temperatura ng silid. Ilipat ang mangkok kung saan ihahanda mo ang kuwarta.

Magdagdag ng tinadtad na dill.

Talunin sa itlog.

Susunod, idagdag ang gadgad na keso sa mangkok.

Magdagdag ng pampalasa at asin ayon sa panlasa.

Ngayon paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta hanggang sa makinis.

Magdagdag ng kulay-gatas.

Haluin muli. Ito ay nananatiling idagdag ang huling sangkap - harina ng trigo.

Ang kuwarta para sa mga cutlet ng patatas ay dapat na makapal (makikita ito sa larawan), ngunit sa parehong oras ay hindi masyadong "barado".

Gamit ang mga kamay na binasa ng tubig, gumulong sa mga bola. I-flat ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Makakakuha ka ng mga flat cutlet mula sa masa ng patatas. Kung ninanais, tulad ng mga regular na cutlet ng tinadtad na karne, maaari silang gawing breaded sa harina o breadcrumbs. Ilagay lamang ang mga ito kapag ang kawali na may langis ng gulay ay mahusay na pinainit.

Upang makakuha ng magandang golden brown crust, hindi mo kailangang magtipid sa langis ng gulay.

Ihain nang mainit ang natapos na mga cutlet. Kapag handa na, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang kasirola at magdagdag ng bawang na ipinasa sa isang press. Takpan ang kawali na may takip at iling. Ang mga cutlet ng patatas ay madalas na inihahain na may kulay-gatas, mga sarsa ng keso, sarsa ng Tartar, at ketchup.

Recipe 4: mashed potato cutlets na may laman na mushroom

Ang mga cutlet ng patatas na may pagpuno - sa kasong ito na may kabute - ay isang mahusay na ulam para sa pag-aayuno o mga vegetarian. Ang isang itlog ay idinagdag sa mga patatas, na nagtataglay ng "minced meat" na magkasama, ngunit maaari itong ligtas na maalis mula sa recipe na ito ay nasubok nang higit sa isang beses: ang mga patatas ay hawakan nang maayos ang kanilang hugis nang wala ito at hindi bumagsak.

Patatas - 800 g
Gatas - 100 ML
Itlog - 1 pc.
Flour - 0.5 tasa
Asin - sa panlasa
Champignons - 200 g
Mga sibuyas - 1 pc.
Dill
Asin, paminta - sa panlasa
Langis ng sunflower - para sa Pagprito

I-chop ang mga mushroom at iprito sa langis ng mirasol. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at iprito hanggang lumambot ang sibuyas. Asin at paminta para lumasa.

Magdagdag ng pinong tinadtad na dill. Paghaluin. Ang pagpuno ay handa na.

Balatan ang patatas. Magluto sa inasnan na tubig hanggang malambot. Masahin at hayaang lumamig nang bahagya. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at itlog.

Magdagdag ng harina. Haluing mabuti. Ang tinadtad na karne ay handa na.

Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa mashed patatas. Maginhawang gumamit ng harina upang ang mga patatas ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Iprito ang mga cutlet ng patatas na may pagpuno sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain nang mainit bilang isang hiwalay na ulam na may mga gulay at salad.

Recipe 5: mashed potato cutlets na may tinadtad na gulay

Patatas (malaki) - 4 na mga PC.;
Mga karot - 1 pc;
Sibuyas - 1 pc.;
Mga berdeng sibuyas - 2 mga PC;
Bell pepper (maaaring frozen) - 1 pc.;
Flour – (2.5 tbsp para sa kuwarta + 3 tbsp para sa breading);
asin (sa panlasa);
Ground black pepper;
Langis ng gulay (para sa Pagprito);

Gupitin ang mga peeled na tubers ng patatas sa apat na bahagi, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, magdagdag ng asin at lutuin sa katamtamang init hanggang malambot.

Habang nagluluto ang patatas, gawin ang pagpuno ng gulay. I-chop ang binalatan na sibuyas gamit ang kutsilyo. Ilagay ito sa isang kawali na preheated na may mantika.

Hugasan ang mga karot, alisin ang balat at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag sa mga sibuyas. Magprito ng mga gulay, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng limang minuto.

Alisin ang tangkay, core at buto mula sa matamis na paminta. Gupitin sa maliliit na parisukat at idagdag sa mga gulay. Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali para sa isa pang 5 minuto. Alisin ang pagpuno ng gulay mula sa apoy, magdagdag ng asin at makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Alisan ng tubig ang lahat ng tubig mula sa nilutong patatas. Pagkatapos ay ilagay muli ang kawali sa apoy sa loob ng ilang segundo upang ang natitirang sabaw ay sumingaw. Gumamit ng masher upang i-mash ang patatas. Palamigin ito nang lubusan. Magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta nang lubusan.

I-flatte ang isang maliit na kuwarta sa iyong palad sa isang manipis na cake, sa gitna kung saan ilagay ang pagpuno ng gulay. Ipunin ang mga gilid at kurutin ang mga ito tulad ng mga patties. Hugis ang mga cutlet ng patatas sa nais na hugis. Upang maiwasang dumikit ang masa ng patatas sa iyong mga kamay at para mas madaling makabuo ng mga cutlet, isawsaw ang iyong mga kamay sa tubig paminsan-minsan.

I-dredge nang mabuti ang bawat cutlet sa harina o breading.

Iprito sa isang mainit na kawali na may langis ng mirasol sa katamtamang init. Kapag ang mga cutlet ay ginintuang kayumanggi sa isang gilid, ibalik ang mga ito sa kabilang panig.

Ang mga cutlet ng patatas na may mga gulay ay sumasama sa halos anumang sarsa. Maaari kang gumamit ng anumang mga gulay para sa pagpuno ng mga zrazas ng patatas na ito. Ang puti o cauliflower na repolyo, zucchini, squash, at broccoli ay angkop.

Kung hindi mo talaga gusto ang mga pritong bagay, maaari kang maghurno ng mga bola ng patatas. Ang oven ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng marami sa kanila nang sabay-sabay at gumamit ng isang minimum na taba. Bago lutuin sa oven, ang mga produkto ng patatas ay hindi kailangang i-breaded. Inihurnong, pinapanatili nilang mabuti ang kanilang hugis.

Ang patatas zrazy ay tumatagal ng kaunti upang maluto sa oven, kaya maaari kang magdagdag ng manok o tinadtad na karne sa pagpuno.

Recipe 6: mashed potato cutlets na may bawang (step-by-step na mga larawan)

niligis na patatas - 500 gr
breadcrumbs - 3 tbsp.
sariwang dill - 0.5 bungkos
itlog ng manok - 1 pc.
Langis ng sunflower - 3 tbsp.
asin - 1 pakurot
bawang - 2 cloves

Ihain na may kulay-gatas.

Recipe 7: kung paano gumawa ng mashed potato cutlets

patatas - 1 kg
harina ng trigo - 2 tbsp.
langis ng gulay - 2 tbsp.
itlog ng manok - 2 mga PC
mantikilya - 40 g
mga sibuyas - 2 mga PC
asin paminta

Banlawan ang kinakailangang dami ng anumang uri ng patatas mula sa lupa sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisan ng balat ang mga ito. Pagkatapos, banlawan muli ang mga patatas sa tubig, ilagay ang mga ito sa isang cutting board at gupitin ang mga ito sa mga cube na may tinatayang diameter na hanggang 3 - 4 na sentimetro. Ilagay ang mga tinadtad na patatas sa isang malalim na kasirola at punuin ng malinis na distilled water upang hindi lamang nito ganap na masakop ang gulay, kundi mga 1 - 2 sentimetro din ang taas nito.

Buksan ang kalan sa mataas at ilagay ang isang lalagyan ng patatas dito. Kapag kumulo ang tubig, ibaba ang antas ng kalan sa temperatura sa pagitan ng mababa at katamtaman. Magdagdag ng asin sa panlasa sa kawali na may mga tubers at lutuin ang mga patatas hanggang sa ganap na luto, ang prosesong ito ay tatagal ng mga 15 - 20 minuto, higit sa lahat ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kalidad ng patatas at ang katigasan ng tubig.

Habang nagluluto ang patatas, balatan ang mga sibuyas, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na umaagos upang maalis ang anumang mga kontaminant, at patuyuin ang gulay gamit ang mga tuwalya sa kusina na papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas sa isang cutting board at gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo sa isang medium cube na may diameter na humigit-kumulang 1 sentimetro.

Buksan ang kalan sa katamtamang antas at ilagay ang isang kawali dito na may 1 - 2 kutsara ng langis ng gulay. Kapag mainit na ang taba, idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito, haluin gamit ang kitchen spatula, hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi at translucent. Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang 5 - 7 minuto, ang oras ng pagprito ay depende sa kawali at kung gaano kataas ang init ng mantika. Ilipat ang pritong sibuyas sa isang malalim na plato at suriin ang pagiging handa ng mga patatas.

Gamit ang isang tinidor, butas ang isa sa mga piraso ng patatas; kung ito ay gumuho o ang tinidor ay malayang magkasya sa gulay, kung gayon ang iyong sangkap ay handa na para sa susunod na hakbang. Takpan ang pan na may takip, nag-iiwan ng maliit na puwang, at hawak ang lalagyan gamit ang isang tuwalya sa kusina, alisan ng tubig ang lahat ng tubig mula dito nang hindi nag-iiwan ng anumang nalalabi. Alisin ang takip mula sa kawali, braso ang iyong sarili ng isang masher at i-mash ang pinakuluang gulay upang makakuha ka ng masa na walang mga bukol. Kung biglang may tila maraming misa, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang ilan at magluto ng iba pa mula sa patatas.

Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng mga itlog ng manok sa katas para sa fluffiness, isang maliit na piraso ng mantikilya para sa isang pinong lasa, ground black pepper para sa aroma at sifted wheat flour para sa lagkit. Paghaluin ang mga sangkap at talunin ng mahina sa loob ng 2 - 3 minuto. Pagkatapos, hayaang ganap na lumamig ang mabangong masa hanggang sa temperatura ng silid, pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 - 40 minuto, kung saan ang mashed patatas ay magiging mas siksik at mas madaling mabuo ang semi -tapos na mga produkto mula dito - mga cutlet. Ngunit kung ang oras ay nauubusan, palamigin lamang ang pinaghalong ganap at magpatuloy sa susunod na hakbang.

Matapos lumipas ang kinakailangang oras, alisin ang kawali ng mashed patatas mula sa refrigerator. Budburan ang cutting board ng isang maliit na halaga ng sifted wheat flour, ibuhos ang natitirang harina sa isang malalim na plato. Magsandok ng isang nagtatambak na kutsara ng pinaghalong patatas, ilagay ito sa iyong kamay at bumuo ng isang bilog o hugis-itlog na patty, alinman ang gusto mo. Pagkatapos ay i-roll ang semi-finished na produkto sa harina upang ang layer nito ay ganap na sumasakop sa cutlet, at ilagay ang iyong produkto sa isang cutting board na binuburan ng harina. Gamitin ang parehong paraan upang mabuo ang natitirang mga cutlet.

Buksan ang kalan sa katamtamang antas at ilagay ang isang kawali dito na may kaunting langis ng gulay. Maingat na ilagay ang unang batch ng mga cutlet sa pinainit na taba at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang, mapusyaw na kayumanggi, pana-panahong iikot ang mga ito sa isang gilid o sa isa pa gamit ang isang spatula sa kusina.

Aabutin ka ng mga 8 - 10 minuto upang iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig sa katamtamang init. Gamit ang isang kitchen spatula, ilagay ang mga natapos na cutlet sa isang malaking flat dish. Magdagdag ng kaunting mantika sa kawali at ilagay ang pangalawang batch ng mga cutlet sa loob nito. Ihanda ang lahat ng iba pang mga cutlet ng patatas gamit ang parehong paraan.

Ang mga cutlet ng patatas ay inihahain nang mainit. Ang mga ito ay inilatag sa mga plato sa rate ng 2 cutlet - 1 serving at, kung ninanais, nilagyan ng kulay-gatas, makapal na homemade cream, at pinalamutian din ng sariwang perehil, dill o dinidilig ng tinadtad na berdeng mga sibuyas. Kadalasan, ang ganitong uri ng cutlet ay inihahain na may iba't ibang mga sarsa, halimbawa, kabute, kamatis, cream at marami pang iba. Ang texture ng mga cutlet ay makinis, napakalambot, halos mahangin. Ang aroma ay kaaya-ayang gulay. Ang lasa ay maalat-matamis, na may bahagyang lasa ng ground black pepper. Mura at masarap! Bon appetit!

Recipe 8: Mushroom cutlets na gawa sa mashed patatas na may sour cream sauce

patatas - 1 kg
mushroom - 300 g
sibuyas - 1 ulo
gatas - 100 ML
mantikilya - 25 g
itlog - 1 piraso
asin, paminta sa panlasa

kulay-gatas - 250 g
adobo na mga pipino - 50 g
mga gulay - kalahating bungkos

Pakuluan ang mga peeled na patatas (bagaman pinaniniwalaan na mas mahusay na gawin ito sa kanilang mga balat, dahil mas maraming nutrients ang nananatili - sa kasong ito, siyempre, alisan ng balat kaagad pagkatapos kumukulo). Habang nagluluto ang mga patatas, ihanda ang "additive" ng kabute. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang sibuyas at igisa sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mushroom at magprito ng mga 15 minuto.

Ang mga cutlet ng patatas ay isang masarap na ulam na gulay na maaaring ihain para sa almusal o hapunan nang mag-isa o bilang karagdagan sa mga pagkaing karne. Ang ganitong mga cutlet ay masarap kapwa mainit at malamig, bagaman kapag mainit ay nagsisilbi silang side dish, at kapag malamig ay mas parang meryenda. Ang mga cutlet na ito ay inihanda nang simple at mabilis. Upang ihanda ang mga ito, maaari mong gamitin ang niligis na patatas na natitira sa hapunan o almusal.

Upang maghanda ng mga cutlet mula sa mashed patatas sa isang kawali, kumuha ng patatas, itlog, harina, sariwang dill, mantikilya, asin, paminta, nutmeg, langis ng mirasol, breadcrumb at kaunting gatas.

Pakuluan ang patatas, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng kaunting gatas at mantikilya sa patatas, pukawin at palamig. Magdagdag ng mga pampalasa, pinong tinadtad na damo sa malamig na katas at talunin ang itlog. Haluin gamit ang iyong mga kamay. Panoorin ang pagkakapare-pareho, kung kinakailangan, magdagdag ng isa pang itlog. Magdagdag ng harina sa patatas at ihalo muli.

Bumuo ng maliliit na cutlet at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb. Sa totoo lang, hindi ko talaga gusto ang breading sa breadcrumbs, sinubukan ko ito ng harina - mas mabuti ito, ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Ito ay kagiliw-giliw lamang na subukan ang mga cutlet ng patatas sa mga breadcrumb.