Maraming tao ang mahilig sa mga lutong bahay na paghahanda. Ito ay hindi lamang ang pamana ng ating mga ninuno, isang pagtatangka upang mapanatili ang isang piraso ng tag-araw, ang mga amoy, lasa at mga bitamina ng panahon ng ani. Ngunit bahagyang i-save din ang badyet. Kumain ng mga pagkaing organiko, lutong bahay at lutong bahay. Hindi lang adobo at jam ang inihanda. Maraming mga tao, na may mga puno ng prutas at shrubs sa kanilang mga plots, ay mahilig sa paghahanda ng mga homemade tincture, liqueur at liqueur. At ito ay nangangailangan ng alkohol at ang mga kasanayan upang palabnawin ito ng tama.

Para sa tama, ang paghahanda ng reseta ng mga tincture, liqueur at iba pang mga lutong bahay na inuming may alkohol, ang alkohol na may lakas na mas mababa sa 96 degrees ay dapat na iangkop sa recipe ng inumin. At para dito kailangan mong malaman kung paano maayos na maghalo ng alkohol. Ang mga propesyonal na chemist, biologist at mga gumagawa ng bahay ng mga tincture ng alkohol ay lubos na nakakaalam na ang alkohol ay isang mahusay na solvent, na nangangahulugang kung mas maraming nilalaman ito, mas maraming ito ang kukuha ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga produkto sa likidong ito. Mga mineral, acid at mahahalagang langis. Samakatuwid, inirerekumenda na gumamit ng alkohol na may lakas na hindi bababa sa 45-50 degrees para sa paghahanda ng mga homemade at medicinal tinctures. Ang ilang mga tincture, higit sa lahat ay nakapagpapagaling, sa una ay inihanda na may purong alkohol.

Ang proseso ng paghahalo ng alkohol at tubig ay tinatawag na "malamig". Minsan ang paraan ng pagtunaw ng alkohol ay ginagamit sa pang-industriya na produksyon, sa mga distillery. Para sa paggamit sa bahay, ang "malamig" na paraan ng paghahalo ay ang pinakasimpleng, pinaka-abot-kayang at perpektong paraan upang gawing vodka ang purong alkohol. Ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay malaman ang teknolohiya ng proporsyon.

Ano ang kailangan upang matunaw ang alkohol?

Siyempre, ang alkohol mismo. Ang alkohol ay nag-iiba sa paglilinis nito, ang mga hilaw na materyales kung saan ito inihanda, at ang lakas nito. Ngayon, ang mga alkohol ay nahahati sa mga sumusunod na kategorya:

• 1st grade alcohol, lakas - 96.0%.
• Highly purified alcohol, lakas - 96.2%.
• Alcohol "Basis", lakas - 96.0%.
• Alcohol "Extra", lakas - 96.3%.
• Alkohol "Lux", lakas - 96.3%.
• Alkohol "Alpha", lakas - 96.3%.

Para sa aming mga paghahanda sa bahay, ang pinakamagandang opsyon ay ang Alpha alcohol, 96.3% na lakas. Ito ay ginawa mula sa mga cereal, trigo, rye o mga mixtures nito. Ang mga alkohol ng mga klase ng "Extra" at "Lux" ay distilled mula sa pinaghalong patatas at mga pananim na butil sa alkohol ng klase ng "Lux", ang paunang wort ay hindi dapat lumampas sa 35% na almirol ng patatas. Ngunit sa mga alkohol ng "Extra" at "Basis" na mga klase, maaari itong umabot ng hanggang 60%. Ang mataas na purified na alkohol na may lakas na 96.2% ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng pinakamurang vodka at sa gamot, para sa panlabas na paggamit, pagkuskos, pagkuskos, atbp. Ang mga alkohol sa unang grado ay hindi ginagamit sa industriya ng pagkain, hindi bababa sa hindi para sa paggawa ng mga tincture, sigurado. Samakatuwid, para sa aming mga pangangailangan, nangangailangan kami ng alkohol ng klase ng "Alpha", sa mga matinding kaso na hindi mas mababa kaysa sa klase ng "Basis".

Ang pangalawang sangkap na ginagamit upang palabnawin ang alkohol ay tubig. Maging maingat sa pagpili ng tubig tulad ng kapag pumipili ng alkohol. Ang tubig ay dapat na malinis at transparent, walang mga dayuhang dumi, amoy at panlasa. Pinakamainam na gumamit ng napatunayang mabuti o spring water. Sa matinding mga kaso, magagawa ang purified tap water o binili sa tindahan na tubig. Maaari ka ring gumamit ng distilled water. Kung ang iyong tubig sa gripo ay matigas o hindi napakagandang kalidad, mas mainam na huwag gamitin ito kahit na pagkatapos ng pagsasala at pagpapakulo. Kung ang tubig ay naglalaman ng maraming asin, ang alkohol ay maaaring maging maulap pagkatapos ng pagbabanto.

Mga proporsyon ng pagbabanto ng alkohol

Ang pagiging kumplikado ng tanong kung paano maayos na palabnawin ang alkohol ay nasa tamang proporsyon, na binabawasan ang kabuuang dami ng alkohol sa solusyon. Halimbawa, kung paghaluin mo ang 100 mililitro ng alkohol at 100 mililitro ng tubig, hindi ka makakakuha ng 200 mililitro ng vodka na may lakas na 40 degrees. Kailangan mong kalkulahin batay sa nilalaman ng alkohol sa panghuling solusyon, at hindi sa paunang solusyon, at gumana sa dami ng mga likido. Halimbawa, mayroon kang 1 litro ng vodka, iyon ay, 1 litro ng likido na may nilalamang alkohol na 40%. Nangangahulugan ito na ang solusyon na ito ay naglalaman ng 400 mililitro ng 100% anhydrous alcohol. Samakatuwid, ang 1 litro ng alkohol na may lakas na 96% ay naglalaman ng 960 mililitro ng anhydrous, 100% na alkohol. Upang makakuha ng vodka, ang isang solusyon na may lakas na 40% mula sa isang paunang solusyon na may lakas na 96% ay dapat na i-multiply ng 96 at hinati ng 40, sa madaling salita, nadagdagan ng 2.4. Sa madaling salita, ang tubig ay dapat idagdag sa 1 litro ng 96% na alkohol hanggang ang kabuuang dami ay maging 2.4 litro.

Sa matematika, ang pagkalkula ng proporsyon ay ganito:

X=100NP/M-100P- formula para sa pagkalkula ng mga proporsyon kapag nagpapalabnaw ng alkohol, kung saan:

• N - lakas ng alkohol sa%;
• M - % ng panghuling nilalaman ng alkohol sa solusyon;
• Ang P ay isang koepisyent na katumbas ng dami ng orihinal na solusyon, sa mililitro na hinati ng 100;
• Ang X ay ang dami ng tubig sa mililitro na kailangang idagdag sa paunang solusyon sa alkohol.

Pagsamahin natin ang kaalaman. Solusyonan natin ang problema. Halimbawa, mayroon kaming 1 litro ng alkohol na may nilalaman na 96%. Kailangan nating kumuha ng solusyon sa alkohol na may lakas na 70%. Kinakalkula namin gamit ang formula:

100*96*(1000/100)/70-100*(1000/100) = 371 ML ng tubig

Iyon ay, upang makakuha ng 70% na alkohol mula sa 1 litro ng 96%, kailangan nating magdagdag ng 371 mililitro ng tubig.

MAHALAGA!!!

Naaalala ng lahat mula sa mga aralin sa paaralan, ngunit ipinaalala namin sa mga nakalimutan, kailangang magdagdag ng alkohol sa tubig, at hindi vice versa. Maipapayo na palamig ang tubig bago ihalo sa alkohol, kung gayon ang alkohol ay hindi magiging maulap. Sipiin natin si Dmitry Ivanovich Mendeleev, may-akda ng kanyang disertasyon ng doktor sa paksang "Diskurso sa kumbinasyon ng alkohol sa tubig": " sa sistema ng tubig-alkohol mayroon lamang tatlong matatag na compound ng kemikal na nabuo dahil sa mga bono ng hydrogen. Kung ibubuhos mo ang alkohol sa malamig na tubig, ang mga kinakailangang water hydrates ay nabuo. Kung gumamit ka ng maligamgam na tubig at ibuhos ito sa alkohol, makakakuha ka ng mga monohydrates na may amoy at lasa na katangian ng alkohol" Iyon ay, kung magdagdag ka ng tubig sa alkohol, ang nagreresultang solusyon ay magkakaroon ng alkohol na lasa at amoy na hindi katangian ng tunay na vodka.

Ano ang dapat mong gawin kung bumili ka ng alkohol na ang lakas ay mas mababa sa 96% o kailangan mong gumawa ng solusyon sa alkohol na may ibang lakas? Maaari mong kalkulahin ang mga proporsyon gamit ang formula sa itaas, o maaari mong gamitin ang talahanayan ni Fertman:

Talahanayan para sa paggawa ng alkohol na may iba't ibang lakas sa 20°C

Kailangan Resulta
	95°	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
80°	20,9	13,8	6,8
85°	13,3	6,6
90°	6,4

Fertman table [Fertman mesa] (upang maghalo ng 100 ML ng alkohol)

Tandaan:

Ang numero sa intersection ng row at column ay nagpapakita ng kinakailangang dami ng tubig sa 20°C upang idagdag sa 100 ML ng alkohol upang makuha ang nais na lakas pagkatapos ng pagbabanto.

Halimbawa:

Kailangan mong kumuha ng solusyon ng alkohol na may lakas na 50% mula sa magagamit na alkohol na may lakas na 80% at isang dami ng 1000 mililitro (1 litro). Kasunod ng talahanayan, ang umiiral na alkohol ay dapat ihalo sa 630 mililitro ng tubig.

Kailan ito magagamit? Pag-aayos ng alkohol pagkatapos ng pagbabanto

Hindi ipinapayong gumamit kaagad ng diluted na alkohol, dahil ang reaksyon ay nagpapatuloy sa mahabang panahon. Pagkatapos ng pagbabanto, hayaang umupo ang alkohol hanggang sa tumigil ang reaksyon. Upang gawin ito, sundin ang ilang mga alituntunin na makakatulong sa iyong maayos na paghalo ng alkohol sa tubig. Una, kalkulahin nang maaga ang dami ng likido na mayroon ka at pumili ng isang lalagyan upang ang resultang solusyon ay punan ang lalagyan sa maximum, halos sa pinakadulo ng leeg. Pangalawa, ang lalagyan ay dapat isara nang mahigpit. Kung ang iyong lalagyan ay masyadong malaki at mayroong maraming libreng puwang na natitira o ang lalagyan ay hindi mahigpit na sarado, pagkatapos ay kapag nakikipag-ugnayan sa oxygen sa panahon ng reaksyon, ang acetic acid ay magsisimulang mabuo. Tulad ng para sa oras ng reaksyon, ang handa na solusyon ng alkohol at tubig ay maaaring gamitin pagkatapos ng dalawang araw. Ngunit mas mabuti kung hindi ka magmadali at hayaan itong magluto ng halos isang linggo. Sa panahong ito, titigil ang lahat ng kemikal at pisikal na proseso. Pangatlo, obserbahan ang rehimen ng temperatura para sa pag-aayos ng alkohol, ang pinakamainam na temperatura sa paligid ay +4°C. Ang solusyon ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar.

Anumang sagot sa anumang tanong. Ang FAQ ay isang acronym o abbreviation. Ito ay kilala sa Internet at hindi lamang sa loob ng mahabang panahon. Karamihan sa mga taong gumagamit ng pagdadaglat na ito sa komunikasyon ay perpektong nauunawaan ang kahulugan nito, ngunit malamang na hindi maipaliwanag nang tumpak ang kahulugan nito. Para sa isang tumpak na pag-decode, makatuwirang bumaling sa Ingles at linawin ang kahulugan, kung ano ang FAQ

Si Malevich ay nabanggit sa kasaysayan ng sining para sa pagtatatag ng isang buong kilusan na tinatawag na "Suprematism." Siyempre, ang malikhaing aktibidad ng artist ay hindi limitado sa itim na parisukat lamang; mayroon ding mga nauugnay na "White Square", na kilala rin bilang "White on White", "Red Square" at "Black Circle". Ang artist ay mahusay na naghatid ng mga kulay gamit ang pinakasimpleng mga geometric na hugis at sa una ay nagtrabaho lamang sa pangunahing palette

Araw-araw, milyun-milyong user ng Google search engine ang naghahanap ng iba't ibang impormasyon. Sa kasamaang palad, kung minsan hindi nila mahanap ang kanilang hinahanap. Kadalasan ang pagkakamali ay ang mga gumagamit ay nagtatanong sa search engine ng mga tanong na hindi ganap na tama, at samakatuwid ay hindi mahanap ang impormasyon na kanilang hinahanap, kahit na alam ng search engine ang tungkol dito at handa itong ibigay sa bawat naghahanap. Bilang karagdagan, ang karamihan ay hindi gumagamit ng lahat ng mga posibilidad, ang buong kapangyarihan ng search engine ng Google. Magpapakita kami sa iyo ng ilang paraan na magpapadali sa iyong trabaho at makakatulong sa iyong mahanap ang impormasyong kailangan mo sa Google!

Bakit, eksakto, ang alkohol ay natunaw? Kadalasan upang maghanda ng inuming may alkohol.

Bakit natunaw ang alkohol?

Siyempre, ito ay pinalaki din sa produksyon. Ngunit ang tanong kung paano ibuhos ang alkohol sa tubig o kabaligtaran ay madalas na lumitaw kapag naghahanda ng alkohol sa bahay. Maaari itong maging anumang bagay, hindi ito kailangang maging vodka. Ang iba't ibang mga liqueur at tincture ay inihanda batay sa alkohol. Ngunit bago maghalo ng alkohol sa tubig, kailangan mong maging handa at maging pamilyar sa ilang mga patakaran. Kung hindi, hindi sila magiging napakahusay na kalidad.

Paano palabnawin ang alkohol sa tubig

Ang prosesong ito ay hindi nagsasangkot ng anumang kumplikadong mga pamamaraan. Kailangan mo lang gawin ang lahat ng tama. Paano palabnawin ang alkohol sa tubig? Upang gawin ito, kailangan mo lamang ng alkohol mismo (96%) at tubig. Hindi inirerekumenda na kumuha ng likido mula sa gripo. Mas mainam din na agad na ibukod ang pinakuluang tubig. Pinakamabuting bilhin ito sa tindahan bago maghalo ng alkohol sa tubig. Dapat itong pinalamig ng mabuti, ngunit hindi nagyelo. Kaya ano ang dapat mong ibuhos? Alcohol sa tubig o vice versa? Ano ang sinasabi ng mga technologist? Kinakailangan na ibuhos ang alkohol sa tubig sa isang manipis na stream.

Bakit ganito? Kung gagawin mo ang kabaligtaran, pagkatapos ay kapag ang lakas ay bumababa, ang solusyon ay uminit nang husto, at ang lahat ng mga lason at iba pang mga nakakapinsalang sangkap ay inilabas.

Ano ang susunod na gagawin

Dapat ayusin ang solusyon. Pinakamababang panahon - 2 araw. Pero mas mabuting maghintay ng isang linggo. Ito ay kinakailangan upang ipagtanggol ang diluted na alkohol sa isang madilim na lugar. Dapat punan ang bote hanggang sa leeg upang hindi magsimula ang proseso ng oksihenasyon. Ang isa pang mahalagang punto kapag ang pagtunaw ng alkohol sa tubig: kung ibubuhos mo ang tubig sa alkohol, ang solusyon ay malamang na makakuha ng isang maulap na kulay, at ito ay amoy nang eksakto tulad ng alkohol, hindi vodka.

Ang pagbabanto ng alkohol mula sa punto ng view ng mga chemist

Kung ang isang tao ay hindi bababa sa isang maliit na pamilyar sa agham na ito, kung gayon ang tanong kung ibuhos ang alkohol sa tubig o kabaligtaran ay hindi mangyayari sa kanya. Pagkatapos ng lahat, alam ng sinumang botika na ito ang natutunaw na ahente na kailangang ibuhos sa solvent, at hindi kabaliktaran. Binabawasan nito ang dami ng init na nabuo. Laging acid ang ibinubuhos sa tubig. At kahit na ang lithium at potasa ay itinapon sa tubig, sa halip na ibuhos sa kanila ng likido.

Dahil ang alkohol ay isa sa pinakamalakas na oxidizing agent, kapag ito ay idinagdag sa tubig, ang solusyon ay magpapainit. At ito ay hahantong sa pagbuo ng peroxide, carbonic at acetic acid at iba't ibang mga lason, na nagiging sanhi ng isang ligaw na hangover. Kailangan mo ring tandaan na kalugin ang lalagyan na may solusyon sa pana-panahon. Pagkatapos ang mga elemento ay mas mahusay na nakikipag-ugnayan. Kung ang pamamaraan ay isinasagawa nang tama, ang isang kaunting halaga ng mga nakakapinsalang sangkap ay mananatili sa solusyon.

Ngunit muli, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa pagtayo sa isang malamig at madilim na lugar. Sa panahong ito, ang lahat ng mga sangkap ay maghahalo, at ang mga nagreresultang gas ay sumingaw.

Tamang sukat

Gaano karaming tubig ang idaragdag sa alkohol? Ito ay pinaniniwalaan na ang imbentor ng vodka ay si Mendeleev. Ito ay nagkakahalaga ng pagtulad sa kanyang mga kalkulasyon. Ang perpektong proporsyon ay 2:3. Ito ay 2 bahagi ng alkohol at 3 bahagi ng tubig. Ang ratio na ito ay itinuturing na perpekto.

Ngunit ang mga sukat kung saan maghalo ng alkohol sa tubig ay isang personal na bagay para sa lahat. Hindi lahat ay nasiyahan sa lakas ng 40 degrees. Mas gusto ng ilang tao ang sixty-degree na inumin, ngunit para sa iba, ang 38 ay sobra. Samakatuwid, ang lahat ay nakasalalay sa kung anong uri ng lakas ang kailangan mong makamit sa huli.

Kailangan ko bang kalugin ito?

Hindi sinasabi ng mga siyentipiko na ang solusyon ay kailangang iling. Pagkatapos ng lahat, kung ang pamamaraan ay isinasagawa nang tama, ang alkohol ay ganap na matutunaw. Ngunit kung ang komposisyon ng alkohol ay hindi ang pinaka-perpekto, pagkatapos kapag inalog, ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap ay maghiwa-hiwalay sa gas at tubig.

Ano ang ibubuhos - alkohol sa tubig o kabaligtaran, naisip namin ito. Ang pangunahing bagay ay isaalang-alang ang ilang mga nuances. Ang isa pang mahalagang punto sa prosesong ito ay ang kalidad ng tubig. Marami rin ang nakasalalay sa kanya.

Ano dapat ang tubig?

Una sa lahat, kapag nagpapalabnaw ng alkohol, ang tubig ay hindi dapat maging matigas. Iyon ay, ang nilalaman ng magnesiyo at kaltsyum sa loob nito ay dapat na minimal. Ang matigas na tubig ay maaaring maging sanhi ng inumin na maging maulap ang kulay, at ang lasa nito ay magbabago nang mas malala.

Tapikin ang tubig. Mas mainam na huwag gamitin ito sa kasong ito. Una, ang katigasan nito ay wala sa mga tsart, at pangalawa, naglalaman ito ng napakataas na nilalaman ng chlorine. Maaapektuhan din nito ang kalidad ng inumin.

Ngunit kung kailangan mo pa ring gumamit ng ganoong tubig, dapat itong ihanda nang maayos. Upang ang murang luntian ay sumingaw mula dito, dapat itong pahintulutang tumayo nang hindi bababa sa ilang oras. Pagkatapos, ang tubig ay kailangang dalhin sa isang pigsa at palamig. Susunod, ipinapayong gumamit ng isang filter para sa paglilinis. Pagkatapos lamang nito ay maaaring gamitin ang tubig.

Spring water

Madalas mong marinig na ang spring water ay ang perpektong opsyon para sa diluting alcohol. Ngunit hindi ganoon. Siyempre, ang tubig sa tagsibol ay kadalasang may mahusay na panlasa, ngunit kung gaano kahirap ito ay matutukoy lamang sa isang espesyal na laboratoryo.

Bilang karagdagan, ang kalidad nito ay lubos na nakasalalay sa mga natural na kondisyon: oras ng taon, pag-ulan. Kaya ang ganitong uri ng tubig ay hindi rin ang pinakamahusay na pagpipilian. Para sa pagsubok, maaari mong palabnawin ang isang maliit na halaga ng alkohol at tingnan ang resulta. Kung ang solusyon ay nananatiling malinaw at ang lasa ay katanggap-tanggap, pagkatapos ay maaari mong ipagpatuloy ang paggamit ng tubig na ito.

Tubig mula sa tindahan

Ito mismo ang ipinapayo ng mga kwalipikadong espesyalista. Dito maaari mong tiyakin ang parehong komposisyon at ang tigas. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng ito ay ipinahiwatig sa label. Ang natitira na lang ay maghanap ng tubig na ang tigas ay hindi lalampas sa 1 mEq/l. Kapansin-pansin na maraming mga naturang produkto sa mga istante ng mga modernong supermarket. Kung ang eksaktong katigasan ay hindi ipinahiwatig sa bote, kailangan mong bigyang pansin ang dami ng calcium (hindi hihigit sa 10 mg / l) at magnesiyo (hindi hihigit sa 8 mg / l).

Distilled water

Sa unang sulyap, ito ay isang perpektong opsyon. Dahil walang mga impurities, ang solusyon ay tiyak na hindi magiging maulap. Ngunit mayroon ding ilang mga nuances dito. Kailangan mong magpasya kung ano ang solusyon na gagamitin sa hinaharap. Kung ang isang tincture o liqueur na may binibigkas na lasa ay inihanda batay dito, kung gayon ang distilled water ay isang mahusay na pagpipilian. Ang likidong ito ay walang lasa. Samakatuwid, ang mga katangian ng mga halamang gamot o berry sa inumin ay ganap na mabubunyag.

Ngunit kung kailangan mong gumawa ng vodka, kung gayon ang likidong ito ay ganap na hindi angkop. At ang dahilan ay pareho - wala itong lasa. Ito ay pinaniniwalaan na ang lasa ng vodka ay direktang nakasalalay sa lasa ng tubig. Pagkatapos ng lahat, ang alkohol, anuman ito, ay may parehong lasa ng likido. Bago maghalo ng alkohol sa tubig, dapat mong gawin ang lahat ng mga hakbang sa kaligtasan at sa anumang pagkakataon ay isagawa ang pamamaraang ito malapit sa isang bukas na apoy.

Maaari kang maghanda ng anumang bagay sa bahay (sa loob ng makatwirang mga limitasyon, siyempre), kahit na vodka. Upang gawin ito, kailangan mo lamang na palabnawin ang alkohol sa tubig. Ngayon gusto kong pag-usapan kung paano palabnawin ang alkohol upang makakuha ng inumin ng isang tiyak na lakas.

Upang maunawaan kung gaano karaming alkohol ang kailangang ibuhos sa tubig upang makakuha ng inumin ng isang degree o iba pa, dapat mong malaman na ang lakas ng alkohol ay 96%. Depende sa antas ng paglilinis, maaaring mas mataas o mas mababa ito ng ilang ikasampu.

Bago palabnawin ang alkohol, kinakailangang maghanda ng tubig na may naaangkop na kalidad. Ang tubig sa gripo ay itinuturing na pinakamasamang opsyon para sa gayong pamamaraan, mas mahusay na kumuha ng distilled o well-filter na tubig.

Kaya, ngayon lumipat tayo sa pangunahing bagay - mga proporsyon.

Paano maghalo ng isang litro ng 96% na alkohol

Kung gusto mong makatanggap 40 degree na vodka, sa pamamagitan ng pagtunaw ng alkohol, pagkatapos ay dapat mong paghaluin ang isang litro ng alkohol na may 1440 ML ng tubig.

Kadalasan, kailangan ang hindi gaanong matapang na inumin, halimbawa, 30% o 35% . Upang makuha ang mga ito, ang isang litro ng alkohol ay kailangang isama sa 2240 at 1785 ml, ayon sa pagkakabanggit.

Kung magbuhos ka ng 1175 ML ng tubig sa isang litro ng 96% na alkohol, mapupunta ka sa isang inuming may alkohol na may lakas na 45% .

Makamit ang isang kuta 50% Maaari mong paghaluin ang isang litro ng alkohol at 960 gramo ng tubig.

Kapag nagdagdag ka ng 780 ML ng tubig sa isang litro ng alkohol, makakakuha ka ng inuming may alkohol na may lakas na 55% .

Upang makakuha ng inumin na may lakas 60 degrees, kailangan mong pagsamahin ang 1000 ml ng purong alkohol sa 630 ml ng tubig.

Sa palagay mo, gaano kalakas ang inumin sa pamamagitan ng paghahalo ng isang litro ng alkohol sa kalahating litro ng tubig? tama, 65% .

Sa pamamagitan ng pagtunaw ng isang litro ng purong alkohol na may 390 ML ng tubig, nakakakuha kami ng inumin na may lakas 70% .

Mas malakas na konsentrasyon, ibig sabihin 75% , 80% , 85% At 90% ay nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng isang litro ng alkohol na may 295 ml, 209 ml, 135 ml at 65 ml ng tubig, ayon sa pagkakabanggit.

Malinaw, bilang isang resulta ng mga manipulasyon sa itaas, madalas kang makakakuha ng isang medyo malaking dami ng isang inuming nakalalasing, na maaaring hindi na kailangan. Naniniwala kami na sa kasong ito ay angkop na sabihin sa iyo kung anong mga proporsyon ang dapat mong pagsamahin ang tubig at alkohol upang makakuha ng isang litro ng inumin (plus/minus 50 ml).

Paano palabnawin ang 96% na alkohol upang makakuha ng isang litro ng vodka

Isang litro ng tunay 40 degree Maaaring makuha ang Vodka sa pamamagitan ng paghahalo ng 421 ml ng alkohol at 607 ml ng tubig.

Kapag pinagsama mo ang 632 ml ng alkohol at 397 ml ng tubig, makakakuha ka ng higit pa sa isang litro. 60% -inumin.

Sa pamamagitan ng paghahalo ng 474 ml ng alkohol at 556 ml ng tubig, makakakuha ka ng 1030 ml 45% -nogo inumin.

Well, ngayon, sa pagkakasunud-sunod ...

Ang pagtunaw ng 316 ML ng alkohol na may 707 ML ng tubig ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang mababang-alkohol na inumin ( 30% ).

Lakas uminom 35% nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng 368 ml ng alkohol sa 658 ml ng tubig.

Gumawa ng mga inumin na may lakas 50% At 55% , maaari mong pagsamahin ang 526 ml at 579 ml ng alkohol sa 504 at 451 ml ng tubig, ayon sa pagkakabanggit.

Sa pamamagitan ng pagtunaw ng 684 ml ng 96% na alkohol na may 343 ml ng tubig, maaari kang makakuha ng inuming may alkohol na may lakas. 65% .

Ang alkohol ay isang malupit na inumin: kahit na ginagamot ang mga sugat at kuskusin ng hindi natunaw na alkohol, maaari kang makakuha ng mga paso, ngunit sa ilang mga sitwasyon maaari itong maging lubhang kapaki-pakinabang. Halimbawa, sa isang paglalakad, sa kalikasan - kung saan, bilang karagdagan sa alkohol, kailangan mo ring magdala ng isang backpack na may lahat ng uri ng mga bagay. At ang likas na pagnanais ng lahat ay bawasan ang bigat na kailangan nilang dalhin. Sa ganitong mga sitwasyon, ang alkohol ay perpekto lamang. Ginagamit din ang alkohol hindi lamang para sa direktang pagbabanto at pag-inom sa form na ito, ngunit para sa paghahanda ng vodka, tincture at likor sa bahay.

Gayunpaman, ang pagkuha ng apatnapung porsyentong alkohol ay hindi napakahirap (gaya ng, sa katunayan, anumang iba pang konsentrasyon). Ang pangunahing bagay ay kailangan mong gawin ito nang tama.

Paano maghalo ng alkohol nang tama

Mukhang mas simple ito kaysa sa pagtunaw ng alkohol - ihalo ito sa tubig - at tapos ka na. Pero hindi. Mayroong maraming mga nuances dito.

Una, ang mga alkohol ay iba at may iba't ibang lakas (first-class - 96%, highly purified - 96.2%, "extra" - 96.5%, "luxury" - 96.3%, medikal at tuyo (anhydrous) ). Ang antas ng paglilinis ng alkohol ay direktang nakasalalay sa uri. At ang iba't ibang uri ng hayop ay nauugnay sa kung ano ang eksaktong nakuha ng alkohol (mula sa kung ano ang butil).

Pangalawa, ang tubig para sa pag-aanak ay dapat na kinuha sa pinakadalisay, ganap na transparent, kaya na magsalita - walang kulay, lasa o amoy. Bilang karagdagan, ito ay magiging mas mahusay kung walang mga asin sa loob nito. Bilang karagdagan, ang tubig na ito ay dapat na mas dalisayin, salain at pinalambot. Ang natapos na bersyon ay karaniwang tinatawag na "corrected water." Sa bahay, upang palabnawin ang alkohol, pinakamahusay na bumili ng distilled water sa isang parmasya, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay hindi kumukuha ng regular na tubig mula sa gripo ng kusina.

Paano mo dapat palabnawin ang alkohol sa tubig?

Ang ilang mga punto ay mahalaga dito:

Unang punto. Kapag naghalo ka ng alkohol, ito ang dapat ibuhos sa inihandang tubig. Sa ilalim ng anumang pagkakataon gawin ito sa kabaligtaran!

Pangalawang punto. Huwag subukang paghaluin ang alkohol at tubig "sa pamamagitan ng mata" - makakakuha ka lamang ng swill. Ang perpektong proporsyon ay binuo ni Mendeleev, ang "ama" at tagalikha ng periodic table ng mga elemento ng kemikal at vodka tulad nito. Nakaisip siya ng perpektong proporsyon - 2:3. Kaya, kailangan mong uminom ng 96% na alkohol sa "mga sukat" ng dalawang bahagi at tubig sa "mga sukat" ng tatlo. Ang mga "dimensyon" na ito ay pinakamahusay na tinutukoy hindi sa dami (dalawang daan hanggang tatlong daang mililitro), ngunit sa timbang (200 gramo hanggang 300 gramo).

Pangatlong punto. Iling ang pinaghalong alkohol at tubig (iba pang mga likido) sa isang saradong estado, mas mabuti na baligtarin ang lalagyan.

Pang-apat na punto. Maipapayo na panatilihin ang diluted na alkohol sa refrigerator para sa halos isang araw.

Paano maayos na palabnawin ang alkohol sa 40 degrees?

Ang mga perpektong proporsyon para sa pagtunaw ng alkohol ay ipinahiwatig sa itaas, ngunit kung kailangan mong makakuha ng alkohol na may isang tiyak at tumpak na lakas - 40, 45 o 55 degrees, kung gayon ang sitwasyon dito ay medyo mas kumplikado.

Ang buong problema ay kapag ang alkohol at tubig ay nakikipag-ugnayan, ang nagresultang dami ng pinaghalong ay mas mababa kaysa sa mga volume ng parehong likido nang hiwalay. Ibig sabihin, sa paghahalo ng 2 baso ng alak at tatlong baso ng tubig, hindi ka makakakuha ng limang baso ng kanilang timpla. Magiging mas kaunti ang volume.

Gayunpaman, ang problemang ito ay ganap na malulutas. Upang makakuha ng alkohol ng kinakailangang lakas kapag nagpapalabnaw, kailangan mo lamang gamitin ang talahanayan ng Fertman. Ito ay isang espesyal na talahanayan na nagpapakita ng lahat ng kinakailangang proporsyon para sa tumpak na pagbabanto ng alkohol.

Paano mabilis na matunaw ang alkohol

Minsan mayroong isang sitwasyon kung saan walang oras para sa ipinag-uutos na pag-aayos ng vodka na ginawa mula sa alkohol. Pagkatapos ay isang mabilis na recipe para sa diluting alkohol ay darating upang iligtas, at ang nagreresultang timpla ay magiging kaaya-aya (hindi bababa sa hindi kasuklam-suklam).

Upang gawin ito, kakailanganin mo ang lahat - wala: sariwang kinatas na juice mula sa kalahating orange o lemon, 96% na alkohol - 200 gramo at tubig - 300 gramo (maaari kang kumuha ng 2: 3 ratio sa mililitro). Ang paghahanda ay elementarya - ang mga nakalistang sangkap ay halo-halong, inalog nang masigla at pinalamig nang lubusan. Aalisin ng citrus juice ang lasa ng alkohol, at ang bitamina C na nilalaman nito ay makakatulong na maiwasan ang mga hangover sa umaga at sakit ng ulo mula sa pag-inom.

Sa lahat ng nabanggit, maaari lamang nating idagdag na ang alkohol ay maaaring matunaw hindi lamang sa tubig. Para sa layuning ito, lahat ay maaaring gumamit ng mga recipe ayon sa gusto nila. Halimbawa, ang mga sumusunod ay maaaring kumilos bilang "mga thinner":

• 10% glucose solution sa isang 1:1 ratio
• citrus juice, cherry, raspberry, apple, cranberry, tea o coffee, lemonade o tonic (mga proporsyon na 2:3, katulad ng sa tubig)
• beer at champagne - lahat ng sangkap 1:1:1 (ang pinaghalong, sa palagay ko, ay hindi para sa mahina ang puso, ngunit mas mahusay na manahimik tungkol sa umaga)

Kabilang sa mga pagpipilian Paano mo matunaw ang alkohol? hindi kami nagpahiwatig ng mga ganap na sukdulan, tulad ng pinaghalong alkohol na may condensed milk at iba pa, sa aming opinyon, mga produkto na hindi gaanong tugma sa alkohol.

Sa prinsipyo, ang pag-inom ng alak ay hindi nakakapinsala, at maaari kang mag-eksperimento dito nang walang hanggan, kailangan mo lamang tandaan ang tungkol sa mga katanggap-tanggap na dosis kung saan maaaring tanggapin ito ng katawan.

Ang alkohol ay diluted na may tubig at iba pang mga sangkap upang makakuha ng vodka. Ang paggawa ng sarili mong inumin ay halos hindi naiiba sa teknolohiya ng pabrika. Ang bentahe ng pamamaraang ito ng pagluluto ay kontrolin mo ang lahat sa iyong sarili. At samakatuwid, makatitiyak ka na maghahanda ka ng isang normal na produkto, mayroon man o walang paggamit, ayon sa iyong panlasa, ng iba't ibang mga additives at walang panganib na malason ng sinunog na vodka. Kung paano maayos na palabnawin ang alkohol ay tatalakayin sa artikulo.

Paghahanda ng mga Sangkap

Alak

Tinatawag ng mga teknologo ang paghahanda ng vodka mula sa alkohol sa pamamagitan ng pagtunaw nito sa tubig na "malamig na paraan." Ang operasyong ito ay kadalasang ginagamit sa mga distillery. Ang teknolohiya ay napatunayan, napatunayan, at matipid. Ang pagbabanto ay nagreresulta sa isang de-kalidad na produktong pagkain na may kilalang nakalalasing na epekto.

Sa prosesong ito, ang pangunahing bagay ay sundin ang pagkakasunud-sunod ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap nang sunud-sunod. Ngunit kailangan muna nating ihanda ang mga ito. Pumili ng alak mula sa listahan sa ibaba:

• 96.5% - dagdag;
• 96.3% - luho;
• 96.2% - mataas na purified;
• 96% - unang baitang;
• medikal;
• walang tubig.

Ang pinakamahusay na kalidad ng alkohol ay isang produktong may label na "Lux". At ang pinakamasamang opsyon (para sa kakulangan ng isang mas mahusay) ay mataas na purified alak. (Huwag magulat - ito ay totoo, isang daan ng isang porsyento ang mahalaga!)

Tubig

Matapos piliin ang pangunahing hilaw na materyal, kailangan mong maghanda ng tubig, kung saan kakailanganin mong palabnawin ang alkohol. Ang sangkap na ito ay maaaring i-filter o dalisay. Sa na-filter na tubig, maaaring mag-iba ang mga resulta; At sa isang "distillate" ay halos walang mga pagpipilian para sa pagkabigo (kung ito ay tunay na isang dalisay na produkto). Hindi ka dapat gumamit ng tubig na gripo ("Zhekovskaya") nang walang paglilinis - sisirain mo ang parehong pangwakas na produkto at mag-aaksaya lamang ng mahalagang alkohol.

May mga rekomendasyon na gumamit ng spring water, malinis na de-boteng tubig, at malinis na tubig na natutunaw. Sa mga pagpipiliang ito ang lahat ay napaka-hindi maliwanag. Ang tubig sa tagsibol ay madalas na mahirap, ang binili na tubig mula sa isang supermarket ay hindi rin nakikilala sa kadalisayan nito, at hindi namin inirerekumenda ang matunaw na tubig (kasama ang aming ekolohiya). (Ang huling payo ay magiging partikular na may kaugnayan hindi lamang para sa mga residente ng mga lungsod, kundi pati na rin sa mga suburb, maliliit na bayan at nayon na matatagpuan sa tabi ng mga higanteng pang-industriya sa loob ng 100 km.)

Mga pandagdag

Bilang iba't ibang mga additives, iba't ibang mga acid at additives ang ginagamit sa pang-industriyang produksyon. Ang acetic at citric acid ay ang pinakasikat. Suka bilang paggalang sa mura nito at nakaka-cloy na amoy, at lemon - upang mapahina ang matigas na tubig (kahit na na-filter na tubig ay maaaring maging matigas). Bilang mga additives, ang asukal at aromatic essences ay idinagdag sa vodka, at ang gatas at pulot ay idinagdag sa maliit na dami.

Ang paggamit ng mga sangkap na ito ay nakasalalay lamang sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Kung gusto mo ang "mapait", totoo at nakakapaso, "upang uminit" - huwag gumamit ng mga additives. Kung gusto mo ang isang produkto na "malambot, kaya napupunta ito sa sarili nitong," mag-eksperimento, magdagdag ng paunti-unti, at makabuo ng iyong perpektong recipe.

Mga proporsyon ng pagbabanto ng alkohol at pamamaraan ng paghahanda

Matagal nang itinatag (higit sa 140 taon na ang nakakaraan) na ang pinakamainam na proporsyon para sa paghahalo ng vodka ay 2 bahagi ng alkohol at 3 bahagi ng tubig. Ang yunit ng pagsukat ay masa. Iyon ay, upang makakuha ng 1 kg ng vodka, kailangan mong kumuha ng 0.4 kg ng alkohol at 0.6 kg ng tubig. Gamit ang mga fraction ng timbang na ito, makakakuha ka ng klasikong "40 degrees" na may dami na bahagyang mas mababa sa 1 litro.

Mahalagang maunawaan kung paano maayos na palabnawin ang alkohol. Ang pamamaraan ng paghahalo ay simple: ibuhos ang alkohol sa tubig. Hindi kung hindi. Ang kontrol ay isinasagawa gamit ang isang hydrometer (alcohol meter). Depende sa mga pagbabasa ng aparato, magdagdag ng alkohol nang paunti-unti. (Kasabay nito, tandaan ang tungkol sa tubig: hindi mo ito maibuhos sa pinaghalong.)

Maaari kang gumamit ng mga pang-agham na tool para sa pagbabanto at kontrol - mga espesyal na talahanayan. Para sa vodka na may klasikong lakas na 40 °, kailangan mong kumuha ng 100 ML ng alkohol na may lakas na 90 ° at ibuhos ito sa isang dami ng tubig na katumbas ng 130.8 ml.

Pagdating sa pang-industriyang produksyon, ang mga additives ay napapailalim sa napakalaking (volume) na pagsasaayos. Para sa paghahanda sa bahay, sa maliliit na volume, ang mga halagang ito ng mga additives ay maaaring balewalain.

Talahanayan "Paano maghalo ng alkohol sa tubig." (Ang halaga sa cell ay ang dami ng tubig sa ml bawat 100 ml ng ethyl alcohol)

Pagkatapos	Ang nilalaman ng alkohol bago ang pagbabanto
	95°	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Paglilinis

Pagkatapos, ang tapos na produkto ay naiwan upang tumira nang kaunti at nalinis. Ang paglilinis ay maaaring gawin sa pamamagitan ng isang filter ng tela o papel. Gayundin, pagkatapos ng paghahalo, maaari mong ibuhos ang isang maliit na activated carbon sa pinaghalong mismo, at pilitin pagkatapos ibabad.

Upang mapabuti ang kalidad ng natapos na vodka, maraming mga tablet ng activate carbon ang idinagdag sa produkto. Pagkatapos, ang produkto ay naiwan sa ganitong estado sa loob ng 2-4 na oras sa isang mainit na lugar. Ang halo ay pagkatapos ay sinala sa pamamagitan ng isang tela.

Pagdaragdag ng Iba Pang Sangkap

Matapos mong matagumpay na matunaw ang alkohol, ang susunod na hakbang ay pagdaragdag ng mga additives. Para lumambot, magdagdag ng honey, glucose, at citrus juice. Kung wala kang karanasan, pagkatapos ay magdagdag ng maliliit na bahagi. Para sa 1 litro, 30-40 ml ng sangkap ay sapat na, wala na. Kahit na mas kaunting acid ang idinagdag - 5-10 ml bawat 1 litro ng tapos na produkto.

Susunod, kailangan mong panatilihin ang buong komposisyon sa madilim at malamig sa loob ng halos isang linggo: ang diluted na alkohol ay tumutugon sa lahat ng mga sangkap, ang pinaghalong nakakakuha ng pangwakas na lasa nito. Kapag kumpleto na ang pagtanda, ang natapos na vodka ay kailangang i-bote. Mahalagang isara nang mahigpit ang mga bote: kung hindi ito gagawin, ang ilan sa alkohol ay sumingaw, na magbabawas sa lakas ng produkto.

Sa yugtong ito, naghihintay sa iyo ang isa pang sorpresa: magkakaroon ng mas kaunting tapos na vodka - ang bahagi ng sangkap ay tutugon at bubuo ng mga bagong compound, dahil kung saan bababa ang panghuling dami ng vodka.

Tandaan 1. Iminumungkahi ng isang bilang ng mga mapagkukunan na maghanda muna ng purong vodka, nang walang mga additives. Iminumungkahi ng iba na ihanda muna ang tubig: ibuhos at pukawin ang lahat ng mga additives.

Tandaan 2. Kung ang talahanayan ay mahirap gamitin, pagkatapos ay mayroong isa pang simpleng formula para sa pagtunaw ng 96% na alkohol: 1 litro ng alkohol ay dapat idagdag sa 1.4 litro ng tubig upang makakuha ng 40° na inumin.

Tandaan 3. Upang maghanda ng vodka, ang temperatura ng mga sangkap ay mahalaga. Ito ay sapat na upang painitin ang mga ito sa 20° C. Kung hindi mo ito gagawin, maaari kang magkaroon ng problema sa pagsasaayos ng "degrees" ng lakas: ang mga pagkakaiba mula sa karaniwang 20 degrees (temperatura) ay maaaring humantong sa mga pagkakaiba sa antas ng lakas ng 1 o higit pa para sa bawat yunit ng temperatura.

Mga tagubilin sa video