Yin-Yang Cake Recipe na may hakbang-hakbang na paghahanda.

• Oras ng paghahanda: 20 minuto
• Oras ng pagluluto: 3 oras
• Bilang ng mga serving: 1 serving
• Kahirapan sa recipe: Simpleng recipe

• Halaga ng Calorie: 295 kilocalories
• Uri ng ulam: Baking, Cake
• Okasyon: Para sa isang holiday table

Gusto mo bang magluto ng isang bagay na simple, ngunit may lasa? Pagkatapos ay nag-aalok ako sa iyo ng isang mahusay na recipe para sa paggawa ng isang Yin-Yang cake, na magiging isang mahusay na karagdagan sa talahanayan ng holiday.
Ito ay isang medyo simpleng Yin-Yang cake recipe na maaaring ihanda kahit na walang espesyal na okasyon. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa disenyo nito. Ang isa sa pinakasimpleng ay ang pagwiwisik sa tuktok na may gadgad na tsokolate at niyog, halimbawa.
Bilang ng mga serving: 1

Mga sangkap para sa 1 serving

• Mga itlog - 6 na piraso
• Asukal - 300 gramo
• Flour - 1.5-2 tasa
• Yogurt - 250 Gram
• Maasim na cream - 150 gramo
• Honey - 1-2 tbsp. mga kutsara
• Mastic - 300 gramo
• Pangkulay ng pagkain - 1 piraso (itim)

Hakbang-hakbang na pagluluto

1. Una kailangan mong paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Pinakamainam kung ang mga itlog ay nasa temperatura ng silid. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at mga 200 gramo ng asukal sa mga puti. Simulan ang paghahalo ng mabuti.
2. Ang mga puti ng itlog ay hindi dapat paluin hanggang sa matigas na taluktok, ngunit ang asukal ay dapat na ganap na matunaw at ang timpla ay dapat lumapot.
3. Idagdag ang natitirang asukal sa mga yolks at talunin hanggang makinis. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng vanillin o vanilla sugar, pati na rin ang isang pakurot ng kanela, halimbawa.
4. Pagsamahin ang mga yolks sa mga puti at talunin nang lubusan. Dahil ang mga puti ay hindi hinahagupit sa isang malakas na bula, maaari mong ipagpatuloy ang paghampas gamit ang isang panghalo.
5. Unti-unting magdagdag ng harina, patuloy na matalo. Ang kuwarta ay dapat na homogenous at walang mga bugal. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 3 pantay na bahagi at maghurno ng 3 cake sa isang preheated oven.
6. Mas mainam na maghurno ng gayong mga cake sa temperatura na hindi hihigit sa 150 degrees. Ang oras ng pagluluto ay halos 40 minuto. Palamigin nang mabuti ang bawat cake.
7. Paano gumawa ng isang Yin-Yang cake na hindi kapani-paniwalang malambot? Ang ilalim na cake ay dapat ibabad sa syrup, pinagsasama ang isang maliit na pulot at tubig. Magagawa mo ito sa 2-3 yugto.
8. Takpan ang mahusay na babad na cake na may pangalawa at masaganang grasa ito ng yogurt. Maaari mong gamitin hindi lamang natural na yogurt, ngunit magdagdag din ng mga sariwang berry o prutas dito.
9. Grasa ang pangatlong layer ng cake na may kulay-gatas.
10. Ang natitira pang gawin ay palamutihan ang tuktok. Kung gumamit ka ng gadgad na tsokolate, kung gayon ang isang stencil kung saan gagawin ang pagguhit ay hindi magiging labis. Matapos iwiwisik ang tsokolate, maaaring maingat na alisin ang stencil gamit ang mga sipit.
11. Ang isa pang pagpipilian sa disenyo ay cream. Maaari ka ring gumawa ng isang mahusay na pagguhit gamit ito. Sa bersyong ito, ang tuktok na cake ay dapat iwanang walang cream, at isang pattern ay dapat ilapat gamit ang isang pastry syringe.
12. Marahil ang pinaka-ubos ng oras, ngunit hindi kapani-paniwalang magandang opsyon ay ang Yin-Yang mastic cake sa bahay. Ang mastic ay dapat na igulong nang manipis at takpan ang buong cake. Pakinisin at alisin ang labis. Kulayan ang bahagi ng mastic na itim at gupitin ito ayon sa template. Idikit ng tubig. Kung ninanais, maaari mo ring palamutihan ang mga gilid na may dalawang kulay na tirintas mula sa natitirang mastic, halimbawa.

Kung gusto mong talagang sorpresahin ang iyong mga bisita at makarinig ng maraming papuri, tandaan ang recipe ng Yin-Yang cake. Ang madilim at maliwanag na kalahati ng kamangha-manghang dessert na ito ay may kakaibang lasa.

Ang ilang mga salita tungkol sa delicacy

Sa pangkalahatan, ang cake na ito ay binubuo ng dalawang ganap na magkakaibang bahagi. Bukod dito, ang bawat isa sa kanila ay natatangi at kawili-wili sa sarili nitong paraan. Bagaman mas gusto ng ilang mga maybahay na maghurno ng parehong mga cake, pinalamutian nila ang mga ito sa ganap na magkakaibang paraan.

Ang dessert na ito ay magiging isang magandang treat para sa dalawang tao. Sa pamamagitan ng paraan, ngayon ay medyo sikat sa mga batang ina na maghanda ng cake na "Yin-Yang" para sa kambal. Bagama't tiyak na magugustuhan din ito ng mga bata na may iba't ibang edad. Subukang gawin itong masarap na dessert kahit isang beses at tingnan kung gaano ito kagaling sa maraming iba pang mga delicacy.

Mousse cake na "Yin-Yang"

Isang hindi kapani-paniwalang pinong sponge cake, na nagpapalabas ng hindi pangkaraniwang aroma, batay sa green tea. Isang tunay na di malilimutang, creamy mousse na sinamahan ng mabangong cherry jam. At ang lahat ng delicacy na ito ay natatakpan ng isang kahanga-hangang layer ng tsokolate. Ang recipe para sa Yin-Yang mousse cake ay hindi naman kumplikado, bagama't kailangan mo pa ring pag-aralan ito. Ngunit huwag mag-atubiling: ang resulta ay tiyak na sulit. Tiyak na matutuwa ang iyong pamilya sa gayong dessert, lalo na kung ito ay inihanda ng iyong sariling mga kamay.

Mga Kinakailangang Sangkap

Para sa biskwit kakailanganin mo:

• 50 g mantikilya;
• isang kutsara ng berdeng tsaa;
• 10 g vanillin;
• 100 g harina;
• ang parehong halaga ng asukal;
• 50 ML ng tubig;
• 4 na itlog.

Para sa mousse kailangan mong maghanda:

• 2 tasa mataas na taba cream;
• 0.5 tasa pang gatas;
• 20 g gelatin;
• 100 g ng asukal;
• 2 kutsara ng berdeng tsaa;

Para sa pagsasaayos kakailanganin mo:

• 200 g seresa;
• 20 g ng asukal;
• 10 g gelatin;
• ang parehong dami ng almirol, mas mabuti ang mais.

Para sa dekorasyon, maghanda ng 30 g bawat isa ng itim at puting tsokolate, light food coloring at candurin.

Paano gumawa ng cake gamit ang iyong sariling mga kamay

Hakbang 1. Ang proseso ng paggawa ng Yin-Yang mousse cake ay nagsisimula sa confiture. Upang gawin ito, alisin ang lahat ng mga buto mula sa mga inihandang seresa at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang katas. Maaari kang gumamit ng pinong salaan o blender. Ibabad ang gelatin sa ilang kutsarang mainit na tubig. Habang ito ay namamaga, paghaluin ang mga giniling na berry na may almirol at asukal sa isang kasirola, ilagay sa kalan at pakuluan.

Hakbang 2. Ngayon alisin ang pinaghalong mula sa apoy, ibuhos ang gelatin dito, ihalo nang lubusan at ibuhos sa mga hulma. Ituturing na handa ang confiture kapag tumigas na ito.

Sa pangkalahatan, para sa Yin-Yang cake kailangan mo ng mga espesyal na hulma na hugis kuwit. Ngunit kung wala kang mga ito sa iyong arsenal, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga lalagyan. Pagkatapos ay maaari mo lamang bigyan ang produkto ng nais na hugis. Dapat tumigas ang confiture sa istante ng refrigerator.

Hakbang 3. Ngayon ay oras na upang magpatuloy sa paggawa ng sponge cake para sa hinaharap na cake. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa inihandang tsaa, hayaan itong magluto, pagkatapos ay pilitin. Idagdag ang pinaghiwalay na mga puti sa kalahati ng asukal at talunin nang maigi. Sa isa pang mangkok, iproseso ang mga yolks kasama ang natitirang buhangin sa parehong paraan. Lagyan lang ng melted butter dito.

Hakbang 4. Magdagdag ng cooled tea sa yolk mixture, at pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng sifted flour. Sa wakas, maingat na ibuhos ang pinaghalong protina. Ibuhos ang nagresultang kuwarta sa mga silicone molds o mga espesyal na baking container.

Hakbang 5. Ang biskwit na ito ay dapat na lutuin ng kalahating oras sa 180 degrees. Tandaan na maaari mong palaging suriin ang kondisyon ng mga inihurnong gamit gamit ang isang ordinaryong toothpick. Matapos lumamig ang natapos na biskwit, gupitin ang mga blangko mula dito - mga kalahati sa anyo ng mga kuwit.

Hakbang 6. Ngayon ay oras na upang ihanda ang mousse. Para dito, una sa lahat, dapat mong ibabad ang nakaimbak na gulaman sa maligamgam na tubig. Paghaluin ang gatas na may asukal at tsaa, pagkatapos ay pakuluan ito. Pilitin ang inihandang masa at pagsamahin ito sa namamagang gulaman.

Hakbang 7. Maghintay hanggang ang timpla ay lumamig, pagkatapos ay idagdag ang cream na pre-whipped na may isang panghalo. Ibuhos ang kalahati ng inihandang mousse sa molde at ilagay sa freezer sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 8. Ikalat ang jam nang pantay-pantay sa frozen na layer. Dapat itong sundan muli ng isang sponge cake at isa pang layer ng creamy mousse.

Kaya, kailangan mong bumuo ng dalawang cake at ilagay ang mga ito sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo.

Dekorasyon ng dessert

Hakbang 9. Sa wakas, ang natitira na lang ay palamutihan ang Yin-Yang cake. Upang gawin ito, kailangan mong matunaw ang dalawang uri ng tsokolate sa magkahiwalay na lalagyan. Sa kasong ito, ang puting tile ay dapat ihalo sa naaangkop na pangulay. Ang isa sa mga inihandang cake ay dapat na sakop ng itim na icing, at ang pangalawa ay may kabaligtaran na lilim.

Hakbang 10. Matapos tumigas ang tuktok, maaari mong simulan ang dekorasyon ng dessert gamit ang kandurin. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang larawan ng cake na "Yin-Yang" ay makakatulong sa iyo sa disenyo ng gayong hindi pangkaraniwang mga inihurnong gamit. Nariyan na maaari kang maging pamilyar sa maraming mga pagpipilian para sa maganda at hindi pangkaraniwang dekorasyon ng dessert, at pagkatapos ay piliin ang pinaka-angkop para sa iyong sarili.

Ilagay ang natapos na cake sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Matapos itong umupo, ang lasa nito ay ganap na magpapakita mismo.

Isang treat para sa dalawa

Ano ang maaari mong ihanda para sa Araw ng mga Puso kung ang kalahati ay mahilig sa tsokolate at ang isa naman ay mahilig sa condensed milk? Ang isang mahusay na solusyon ay ang Yin-Yang cake. Maaari siyang tumulong sa mga magulang sa isang party ng kaarawan ng mga bata o sa ilang magkasintahan sa anibersaryo ng kanilang kasal. Sa pangkalahatan, ang gayong dessert ay magiging isang hindi pangkaraniwang delicacy, na angkop sa anumang holiday para sa dalawa. Sa una, ang recipe ng cake ay maaaring mukhang napaka-komplikado, ngunit sa katunayan ito ay hindi. Sa katotohanan, walang mahirap, at palaging nagiging napakasarap.

Ano ang ihahanda

Kaya, para sa paghahanda kakailanganin mo:

• 2 itlog;
• isa at kalahating baso ng asukal;
• ang parehong halaga ng kulay-gatas;
• 2 kutsarita ng vanillin;
• 200 g ng mga walnut;
• 2 tasa ng harina;
• 300 g mantikilya;
• 400 g condensed milk;
• isang kutsarita ng langis ng gulay;
• 4 na kutsarang pulbos ng kakaw;
• 0.5 kutsarita ng soda.

Proseso ng paggawa

Hakbang 1. Talunin ang mga itlog na may isang baso ng asukal. Magdagdag ng kalahating baso ng kulay-gatas, tinadtad na mani at soda sa nagresultang timpla. Paghaluin ang lahat ng ito nang lubusan. Salain ang harina at idagdag din ito sa kuwarta.

Hakbang 2. Grasa ng mantika ang amag. Ilipat ang kuwarta dito at ilagay sa oven sa loob ng 35-40 minuto sa 160 degrees. Kapag handa na ang biskwit, gupitin ito nang pahaba upang ang ibaba ay mas manipis kaysa sa itaas. Ito ang ibaba na magsisilbing batayan para sa cake.

Hakbang 3. Pagsamahin ang kalahati ng mantikilya, 200 g ng condensed milk at isang kutsarita ng vanillin. Sa ibang lalagyan, paghaluin ang natitirang spread, kalahati ng condensed milk at cocoa. Gumurog ng pantay na dami ng makapal na crust sa bawat timpla. Talunin ang lahat ng ito nang lubusan gamit ang isang blender.

Hakbang 4. Sa parehong kawali na ginamit mo dati, ilipat ang puting kuwarta upang mapuno lamang ang kalahati ng kawali. At ilagay ang madilim na timpla sa ikalawang bahagi. Iwanan ang nabuo na istraktura sa silid para sa halos isang oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa malamig sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 5. Habang nakatakda ang dessert, simulan ang paghahanda ng glaze. Para sa isang madilim na patong, paghaluin ang 2 kutsara ng kakaw, 4 ng asukal at 3 ng kulay-gatas. Paghaluin ang lahat ng sangkap at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Hakbang 6. Para sa puting glaze, kumuha ng 3 kutsara ng kulay-gatas, 4 ng asukal at 1 kutsarita ng banilya. Sa parehong paraan, maghintay hanggang kumulo at magdagdag ng mantika.

Hakbang 7. Alisin ang frozen na cake mula sa malamig, maingat na ibalik ito sa isang plato at takpan ito ng glaze, hatiin ito sa dalawang bahagi na may ilang uri ng partisyon. Sa wakas, ilagay ang dessert sa refrigerator para sa isa pang oras, pagkatapos ay ihain. Tandaan: Aabutin ng halos isang oras para tumigas ang glaze.

02/21/2011 Niksya

Sa esensya, ang cake na ito ay dalawang ganap na magkaibang cake. Ang ideya mismo ay dumating sa akin nang mag-order ako ng isang metal na anyo sa hugis ng kuwit mula sa isang online na tindahan. Ito ay sinadya upang maging medyo mas maliit at perpekto para sa pag-assemble ng magagandang cake. Ngunit ang hugis ay naging malaki, mabigat at may mataas na kalidad - hindi ito maaaring baluktot o baluktot. At sa pagtingin dito, walang alinlangan kung saan ito gagamitin. Nakita ko na ang cake na ito sa aking imahinasyon.

Ang Yin - itim, pambabae, panloob, makalupa - ay kakatawanin ng isang chocolate-coffee sponge cake na may chocolate-caramel cream.

Yang - puti, panlalaki, panlabas, makalangit - ay isasama sa isang pinong protina-coconut sponge cake na may coconut custard.

Ang bawat cake ay mabuti sa sarili nitong paraan at ganap na kabaligtaran ng bawat isa. Kung ang una ay may maliwanag na aroma, isang mahabang aftertaste, isang nakapagpapalakas at, sasabihin ko pa nga, medyo matalas na lasa. Pagkatapos ang pangalawa ay malambot, mahangin, napaka-pinong. Sila ay ganap na pare-pareho sa kanilang mga archetypes.

Upang maihanda ito, hindi mo kailangang magkaroon ng parehong metal na amag. Espesyal kong pinili ang mga sangkap upang hindi na kailanganin ang isang sumusuportang anyo habang ang cream ay tumigas. Sa koneksyon na ito, maaari mo lamang gupitin ang nais na stencil mula sa papel at gamitin ito upang gupitin ang iyong mga biskwit.

Mga sangkap:

200 g harina
25 g patatas na almirol
100 ML, temperatura ng kuwarto
3 malalaking puti ng itlog, temperatura ng silid
1 tsp.
175 g ng butil na asukal
1 tsp. baking powder
1/2 tsp. asin
43g unsalted butter, pinalambot

Cream ng niyog:
400 g ng gatas
2 tasang coconut flakes
1 vanilla pod
3 yolks
130 g ng asukal
3 tbsp. l. harina
60g unsalted butter, pinalambot

Chocolate coffee sponge cake:
230 g pinalambot na mantikilya
100 g asukal sa pulbos
12 g baking powder
50 g ng kakaw
1 tbsp. l. instant na kape
185 g yolks
200 g harina
100 g asukal (para sa mga protina)
220 g protina
isang kurot ng asin

45 g maitim na tsokolate (hindi bababa sa 60-70% cocoa)
100 cream 33%
100 asukal
25 tubig
1 tbsp. l. honey
113 g mantikilya

Dekorasyon:
Grated dark chocolate o black confectionery sprinkles
coconut flakes

Paghahanda:

Painitin muna ang oven sa 180C.

Pagsamahin ang gata ng niyog, puti ng itlog at vanilla extract. Talunin nang mahina gamit ang isang whisk.

Sa isang mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina, almirol, asukal, baking powder at asin. Sa mababang bilis ng panghalo, ihalo ang lahat sa loob ng 1-2 minuto. Sa ganitong paraan, binabad namin ang biskwit ng oxygen.

Magdagdag ng mantikilya sa maliliit na bahagi. Ipagpatuloy ang paghahalo sa parehong bilis hanggang ang lahat ay gumuho.

Kung wala kang food processor, maaari mong salain ang mga tuyong sangkap sa isang pinong salaan nang maraming beses, at pagkatapos ay kuskusin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay gamit ang mantikilya.

Magdagdag ng kalahati ng likidong pinaghalong niyog - ihalo sa katamtamang bilis ng 1.5-2 minuto. Idagdag ang natitirang kalahati ng gatas at talunin para sa isa pang 30 segundo.

Panghuli, pukawin ang kuwarta gamit ang isang spatula hanggang sa maging homogenous.

Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper at ilagay ang kuwarta dito. I-level out ito.

Maghurno sa preheated oven sa loob ng 20 minuto.

Alisin at ibalik ang cake sa inihandang ibabaw na ang gilid ng papel ay nakaharap sa itaas. Alisin ito at hayaang ganap na lumamig ang cake.

Pagkatapos ay gumamit ng stencil upang gupitin ang kinakailangang hugis. Mga sukat nito: haba 22 cm; lapad: ang pinakamalawak na bahagi ay 16 cm, ang pinakamaliit na bahagi ay 2 cm; lalim (kung sakali) 7 cm

Dapat itong magresulta sa tatlong layer ng cake.

Ilagay ang mga biskwit sa ibabaw ng bawat isa, balutin ng cling film at itabi sa ngayon.

Chocolate coffee sponge cake:

Painitin muna ang oven sa 160C.

Hiniram ko ang base ng biskwit na ito. Para lumiwanag ang lasa, nagdagdag lang ako ng instant na kape, ngunit kung hindi ka fan ng inuming ito, hindi gaanong maghihirap ang lasa ng iyong cake kung aalisin mo ang sangkap na ito sa pangkalahatang listahan.

Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa magaan na foam. Dahan-dahang magdagdag ng asukal at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa mabuo ang mga soft peak.

Mag-cream ng pinalambot na mantikilya at may pulbos na asukal hanggang sa malambot at mag-atas.

Bahagyang talunin ang mga yolks gamit ang isang tinidor hanggang sa mawala ang kanilang istraktura at maging likido. Ibuhos ang mga ito sa whipping butter sa isang manipis na stream. Tandaan na kung idagdag mo ang mga yolks nang sabay-sabay, maaaring maghiwalay ang mantikilya.

Salain ang harina, kakaw, baking powder. Magdagdag ng instant na kape.

Sa ilang mga yugto, halili, idagdag ang mga puti sa buttery cream, dahan-dahang ihalo mula sa ibaba hanggang sa itaas. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at ihalo muli hanggang sa pinagsama.

Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at ilagay ang chocolate-coffee sponge cake dito. Antas na may spatula.

Maghurno sa preheated oven sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang malinis ang toothpick.

Alisin ang biskwit, ibalik ito sa inihandang ibabaw at alisin ang papel. Hayaang lumamig, pagkatapos ay gupitin ang 3 hugis gamit ang stencil.

Kung gagamitin mo ang sponge cake ni Luca Montersino para sa iyong mga cake sa hinaharap, gusto kong idagdag ang kanyang video master class. Sa unang bahagi, isang puting sponge cake ang inihanda, na ginawa gamit ang isang bahagyang naiibang teknolohiya. (kung kinakailangan, isasalin ko); sa pangalawang tsokolate. Ang dami ng sangkap na ito ay idinisenyo para sa 2 amag na 18 cm ang lapad, o para sa 1 karaniwang baking sheet, tulad ng sa akin.

Isalansan ang pinalamig at gupitin ang mga biskwit sa ibabaw ng bawat isa, balutin ng cling film at itabi.

Maiiwan ka ng medyo disenteng dami ng "scraps" ng espongha na maaaring gamitin para sa o sa isang cake.

Sa isang mangkok, haluin ang mga yolks, asukal at harina hanggang sa mahusay na pinagsama.

Ibuhos ang gatas sa isang maliit, makapal na ilalim na kasirola at idagdag ang coconut flakes.

Linisin ang mga buto mula sa vanilla bean at idagdag ang mga ito at ang bean sa pinaghalong gatas. Init ang kawali sa katamtamang init, pagpapakilos, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Kapag nagsimulang kumulo ang gatas, idagdag ang lahat ng whipped yolks sa gatas nang sabay-sabay. Ang mga yolks ay tataas sa ibabaw.

Huwag pukawin, hayaang maabot ng timpla ang punto kung saan ang gatas ay nagsisimulang kumulo, i.e. magsisimulang lumabas ang gatas sa pagitan ng mga dingding ng kawali at ng mga itlog, at bubuo ang mga bulkan sa gitna. Sa puntong ito, haluin ang mga yolks na may gatas hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa, literal kahit na wala pang isang minuto.

Alisin mula sa init, magdagdag ng tinadtad na mantikilya at haluin hanggang matunaw. Pagkatapos ay iwanan upang palamig sa isang malamig na paliguan ng tubig, pagpapakilos paminsan-minsan.

Pahiran ng puting cake ang cream na ito.

Ikalat ang natitirang cream sa buong cake. Huwag mag-alala tungkol sa hindi pantay o magaspang na ibabaw dahil... ang lahat ng ito ay magbalatkayo sa ilalim ng pagwiwisik ng niyog.

Hatiin ang tsokolate sa mga piraso.

Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang cream at itabi.

Sa isa pang mabigat na ilalim na kasirola, pagsamahin ang asukal, tubig at pulot. Pakuluan, ngunit huwag pukawin. Ang asukal ay dapat maging kulay amber, mga 6-8 minuto. Sa sandaling mangyari ito, magdagdag ng mainit na cream sa karamelo. Haluin. Maging lubhang maingat sa panahon ng prosesong ito.

Alisin ang kawali mula sa init, idagdag ang tsokolate at pukawin gamit ang isang whisk hanggang sa ganap itong matunaw.

Ilagay sa isang malamig na paliguan ng tubig at, habang pinapalamig, patuloy na haluin. Mararamdaman mong lalong lumakapal ang timpla.

Kapag ang chocolate caramel ay lumamig sa temperatura ng silid, ilagay ito sa isang mixing bowl o food processor at talunin sa katamtamang bilis habang unti-unting idinadagdag ang pinalambot na mantikilya. Kapag naidagdag na ang lahat ng mantikilya, ipagpatuloy ang paghampas sa mataas na bilis hanggang sa malambot at mag-atas.

I-layer ang dark sponge cake sa nagresultang cream, at ilapat ang natitira sa buong ibabaw nito.

Palamigin nang hindi bababa sa 2 oras, mas mabuti sa magdamag, upang payagan ang parehong mga cake na magbabad at maitakda nang lubusan hangga't maaari.

Assembly:

Ang buong ibabaw ng Yin cake (tsokolate) budburan ng gadgad na tsokolate. Upang ang tsokolate ay hindi magkadikit, ngunit lumabas na maganda ang mga pinagkataman, ilagay ito sa freezer sa loob ng 30 minuto hanggang 1 oras. Pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang medium grater. Sa anumang pagkakataon dapat mong hawakan ang mga pinagkataman gamit ang iyong mga kamay, agad silang matutunaw - alinman sa isang malawak na kutsilyo o isang kutsarita. At ilapat sa buong ibabaw ng cake. Pinakamainam na hayaang tumayo ang "Yin" ng 10-15 minuto sa temperatura ng silid, pagkatapos ay mas mananatili ang mga chips sa ibabaw nito.

Sa aking kaso, gumamit ako ng chocolate confectionery sprinkles sa anyo ng mga manipis na karayom.

Ngunit, huwag kalimutan na ang "Yin" at "Yang" ay nakasalalay sa isa't isa, lumikha ng patuloy na paggalaw, pagtaas at pagbaba na parang mga alon, at mapanatili ang pagkakasundo sa isa't isa. Kung paanong ang isang lalaki at isang babae ay magkatuwang sa sayaw, sa pag-ibig at sa buhay, ang "Yin" at "Yang" ay hindi lamang magkasalungat, ngunit magkakasuwato din na umaakma sa isa't isa. Walang ganap na "Yin" o ganap na "Yang" sa bawat kababalaghan, parehong naroroon.

Samakatuwid, hindi natin dapat kalimutang magdagdag ng isang piraso ng malambot, mahangin na niyog sa ating chocolate cake na may matalim na karayom. Paano ito ginagawa:

Bago mo takpan ang cake na may palamuti, gupitin ang isang bilog ng nais na diameter mula sa papel. Hindi ito dapat masyadong malaki, ngunit hindi rin masyadong maliit. Ilagay ito sa gitna ng pinakamalawak na bahagi ng iyong cake. Pagkatapos ay ilapat ang palamuti sa buong ibabaw. Alisin ang bilog at sa malinis, creamy na bahaging ito, idagdag ang coconut flakes gamit ang isang kutsarita.

Sa ibabaw ng buong ibabaw ng Yang cake ( puti) Ilapat ang mga natuklap ng niyog, sa parehong paraan, hindi nakakalimutang mag-iwan ng bilog para sa maitim na tsokolate o palamuti ng kendi.

Ipunin ang cake sa pamamagitan ng pagdiin nang mahigpit sa magkabilang piraso sa isang serving platter.

Ilagay sa refrigerator bago ihain.

Innings:

Ano ang maganda sa cake na ito ay na sa isang tea party ay masisiyahan ka sa dalawang ganap na magkakaibang uri ng cake:

Chocolate-coffee na may chocolate caramel.

At niyog, na may pinong custard coconut cream.

At, maniwala ka sa akin, walang sinuman ang makakapagsabi sa iyo kung alin ang mas mahusay. Dahil lahat ay nagpupuno sa isa't isa.

Masiyahan sa iyong tsaa!

Isang napakasarap at madaling gawin na Yin at Yang na cake na magpapalamuti sa anumang kapistahan. Ang mahangin, buhaghag at bahagyang basa-basa na chocolate cake, tuyong crumbly meringue, matamis, masarap na condensed milk cream at chocolate icing ay lumikha ng kamangha-manghang, napaka-matagumpay na kumbinasyon.

Upang ang cake ng tsokolate ay maging madilim at magkaroon ng isang mahusay na lasa, kinakailangan na gumamit lamang ng mataas na kalidad na kakaw (na may katangian na amoy at lasa) para sa paggawa nito. Maipapayo na gumamit ng sunflower o corn oil (walang amoy) upang hindi masira ang lasa ng tapos na produkto.

Maaari kang maghanda ng whipped egg white cake nang maaga at itabi ang mga ito sa isang plastic box, maingat na tinatakan ito ng takip. Upang gawin ito, kailangan mong talunin ang mga hilaw na puti ng itlog na may inirekumendang dami ng pangpatamis hanggang sa makabuo sila ng mahangin, malambot na bula. Pagkatapos nito, maaari kang bumuo ng maliliit na cake at ilagay ang mga ito sa oven (temperatura 100 degrees) sa loob ng 90-120 minuto.

Kung hindi mo alam kung paano o walang pagkakataon na maghanda ng mga shortcake ng protina sa iyong sarili, maaari kang bumili ng tapos na produkto sa anumang supermarket.

Mula sa bilang ng mga sangkap na ito, ang isang cake na tumitimbang ng 1000-1200 gramo ay nakuha. Kung maghahanda ka ng "Yin at Yang" para sa isang hapag-kainan, maaari mo itong gawin gamit ang dobleng bahagi ng mga sangkap.

Upang maghanda ng chocolate cake na may meringue "Yin at Yang" kailangan mo:

- 1.5 tbsp. harina;

- meringue mula sa 3 itlog at 1 tbsp. pinong asukal;

- mantikilya para sa pagpuno (100 gramo);

- 0.5 tbsp. tubig na kumukulo;

- 1 tbsp. pampatamis;

- condensed milk (1 lata);

- 2 tbsp. kakaw;

- ¼ tbsp. mga langis;

- 1 tsp. soda;

- hilaw na itlog (1 pc.);

- yari na tsokolate glaze;

- produkto ng pagawaan ng gatas (0.5 tbsp.).

Paghahanda ng Yin at Yang na chocolate cake:

1. Ibuhos ang lahat ng mga tuyong sangkap sa isang mangkok, paghaluin ang mga ito hanggang sa makinis.

2. Ihanda ang masa ng itlog: talunin ang isang hilaw na itlog na may culinary mixer, magdagdag ng taba ng gulay, ihalo ang mga sangkap.

3. Ibuhos ang produkto ng pagawaan ng gatas sa mangkok na may paghahanda.

4. Idagdag ang chocolate-flour mixture sa liquid mixture.

5. Gawing homogenous ang masa.

6. Ipasok ang 0.5 tbsp. tubig na kumukulo Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan, ibuhos ang halo ng tsokolate sa amag (gamutin ito ng anumang taba). Ilagay ang pinaghalong tsokolate sa oven (180 degrees), maghintay ng 27-32 minuto.

7. Ihanda ang cream: talunin ang pinakuluang condensed milk, magdagdag ng malambot na mantikilya.

8. Palamigin ang natapos na custard cake at takpan ito ng isang layer ng pagpuno.

9. Ilagay ang mga piraso ng meringue sa buong perimeter ng cake.

10. Isawsaw ang natitirang mga protina na cake sa cream at ilagay sa crust.

11. Takpan ang cake ng natitirang condensed milk. Palamig ng 1-2 oras.

12. Punan ang tuktok ng mga inihurnong produkto ng tinunaw na tsokolate glaze at palamig ng ilang oras pa. Tangkilikin ang orihinal na Yin at Yang na chocolate meringue cake anumang oras.

Recipe na may larawan: "Chocolate cake na may meringue "Yin at Yang" sa bahay" na inihanda lulul