Curd gingerbreads. Video recipe. Homemade curd-vanilla gingerbreads Paano gumawa ng curd gingerbreads

Kung hindi mo pa nahanap ang iyong recipe ng gingerbread, o hindi mo mapagpasyahan kung alin ang pipiliin, o hindi mo talaga makukuha ang mga ito - para sa iyo ang recipe na ito! Ito ang pinakamasarap at malambot na gingerbread. Subukan ang mga ito at sa tingin ko ay talagang magugustuhan mo ang mga ito! Salamat sa recipe kay Sveta Antonopoulo.

Kaya, kunin natin ang mga produktong ito.

Ang cottage cheese ay dapat na eksakto tulad nito, iyon ay, ito ay isang curd mass. Haluin natin ang lahat ng mga produkto. Ang baking powder ay maaaring mapalitan ng 1 kutsarita ng slaked soda. Maaaring tumagal ng mas kaunting harina, kaya iwisik ito sa mga bahagi. Masahin natin ang kuwarta, hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay.

Takpan ang kuwarta na may takip at iwanan ito sa mesa sa loob ng 30 minuto. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi. Pagulungin ang isang makapal na layer, humigit-kumulang 2 cm ang kapal. At pisilin ang maliliit na mug na may baso.

Ilagay ang curd preparations para sa gingerbread sa isang sheet. Ilagay ang mga ito sa layo mula sa isa't isa. Ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto, maghurno sa 180 degrees.

Lumalabas na mayroon kaming mga dalawang sheet ng cottage cheese gingerbread. Habang nagluluto ang gingerbread cookies, gawin ang glaze. Talunin ang mga puti ng itlog sa loob ng 5 minuto at magdagdag ng powdered sugar. Maaari kang magdagdag ng mas kaunti kaysa sa kung ano ang mayroon ako sa mga sangkap kung hindi mo gusto ang napakatamis na inihurnong mga paninda.

Inilatag namin ang mainit na cookies ng gingerbread at agad na tinatakpan ang mga ito ng glaze gamit ang isang brush, maaari mo ring gamitin ang paraan ng paglubog ng cookies ng gingerbread sa glaze. Hayaang lumamig ang gingerbread cookies.

Hayaang umupo hanggang tumigas ang glaze. Ito ang pinakamasarap na gingerbreads!

Bon appetit!

At isa pang larawan ng curd gingerbread cookies.

Ang cottage cheese casserole ay malayo sa tanging dessert na maaaring gawin mula sa cottage cheese. Ang mga tinapay mula sa luya na ginawa mula dito ay napakasarap din. Siyempre, mas katulad sila ng mga klasiko sa hitsura kaysa sa panlasa, ngunit hindi ito nagpapalala sa kanila. Ang kanilang katangi-tanging malutong na crust, pinong mumo, at nakamamanghang aroma ng vanilla ang nakakaakit sa lahat ng mahilig sa mga lutong bahay na cottage cheese cake.

hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Mga sangkap:

sariwang cottage cheese - 250 gramo,
asukal - 1 tasa (mas mababa ang posible),
langis ng gulay - 8 kutsara,
gatas - 8 kutsara,
harina - 500 gramo,
itlog - 1 piraso,
baking powder - 10 gramo,
asin - isang kurot,
vanillin - isang kurot.

Proseso ng pagluluto:

Pagsamahin ang itlog na may asukal at banilya, pagkatapos ay talunin nang malakas gamit ang isang tinidor o whisk.

Ibuhos ang malamig na gatas sa pinaghalong itlog at ihalo.

Magdagdag ng cottage cheese at asin sa kuwarta. Sa kasong ito, maaari mong gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, kaya ang mga cookies ng gingerbread ay magiging mas maselan sa istraktura, o hindi mo magagawa ito, pagkatapos ay maglalaman sila ng maliliit na piraso ng cottage cheese, na talagang gusto ng maraming tao.

Ibuhos ang langis ng gulay sa kuwarta at ihalo muli ang lahat. Ang langis ay dapat na walang amoy, kung hindi man kahit na ang vanillin ay hindi makakatulong - ang mga inihurnong produkto ay amoy hindi kanais-nais.

Magdagdag ng harina sa huli, at gawin ito nang paunti-unti, nang walang tigil na masahin ang kuwarta, una gamit ang isang kutsara at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta para sa curd gingerbread cookies ay dapat na maging malambot at masunurin, at upang gawing madaling gamitin, dapat itong ilagay sa refrigerator sa loob ng 40-60 minuto, na natatakpan ng isang tuwalya.

Tanggalin ang maliliit na piraso mula sa pinalamig na kuwarta gamit ang iyong mga kamay na nilubog sa langis ng gulay, igulong ang mga ito sa mga bola at, bahagyang pagyupi ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper.

Maghurno ng gingerbread na may cottage cheese sa 190 degrees para sa mga 20 minuto. Ang oras ng pagluluto ay lubos na nakasalalay sa parehong laki ng gingerbread cookies at sa mga tampok ng partikular na oven, kaya mas mahusay na huwag umalis sa kusina nang masyadong malayo.

Kung ninanais, handa na silang lagyan ng glaze ng pulbos na asukal at protina ng manok, ngunit kahit na wala ito ay kinakain sila nang napakabilis, nang walang oras upang talagang lumamig.

Anong uri ng cottage cheese pastry ang gusto mo?

At kahit na Tula na may jam, isa pang recipe ang idinaragdag - curd gingerbread cookies!

Malambot, mabango, vanilla-scented, natatakpan ng matamis na glaze - lutong bahay na gingerbread cookies na gawa sa curd dough ay mamahalin ng mga bata! Sa umaga, isang tasa ng kakaw o gatas na kasama mo sa paaralan ang kailangan mo! Ikaw at ako ay nakapagluto na cottage cheese bagel At Cookies na "Kisses"- kung gusto mo ang mga recipe na ito, ang isa ngayon ay babagay sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

Para sa 30 piraso:

250 g cottage cheese;
1 malaking itlog;
200 g asukal (1 baso);
6 na kutsara ng gatas;
8 kutsara ng langis ng gulay (pinong sunflower o olive);
10 g baking powder;
450-470 g ng harina (3 baso ng 250 g o kaunti pa);
Isang pakurot ng asin;
¼ kutsarita ng vanillin o 2 pakete ng vanilla sugar.

Bilang karagdagan sa vanillin, maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa sa masa na gusto mo: kanela, luya, cardamom, turmeric, ground nutmeg o cloves...

Paano maghurno:

Masahin ang curd dough. Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa puti kung ang itlog ay sariwa, iwanan ang puti para sa glaze, at gilingin ang pula ng asukal.

Magdagdag ng cottage cheese sa kuwarta.

Magdagdag ng vegetable oil...

At maligamgam na gatas.

Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo hanggang makinis. Mayroon pa ring mga butil ng cottage cheese, ngunit kung gusto mo ng mas homogenous na kuwarta, maaari mong kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang colander. Dinurog ko lang ito gamit ang aking mga kamay - mas mabilis ito, at gusto ko ang pagkakapare-pareho ng kuwarta na may mga butil ng cottage cheese.

Ngayon ay salain ang harina na sinamahan ng baking powder sa kuwarta: hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit unti-unti, dahil maaaring kailanganin ang higit pa o mas kaunting harina depende sa nilalaman ng moisture nito at pino ng paggiling. Ang orihinal na recipe ay may 500 g, mayroon akong mga 450-460 g Salt, magdagdag ng vanillin.

Masahin ang malambot na kuwarta, balutin ito sa isang bag ng pagkain at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Budburan ang isang baking sheet na may harina o takpan ito ng pergamino at grasa ang papel ng langis ng mirasol. Painitin muna ang oven sa 170-180C.

Inalis namin ang kuwarta, ilagay ito sa isang mesa na binuburan ng harina, at igulong ito sa isang 1 cm makapal na cake. Gamit ang isang baso o cookie cutter, gupitin ang gingerbread cookies.

Sa yugtong ito, napakagandang anyayahan ang mga bata na tulungan ka - magiging napaka-interesante na gumawa ng mga gingerbread cookies hindi lamang bilog, ngunit sa iba't ibang paraan: sa anyo ng mga bituin, bulaklak, puso. Inilunsad ko ang unang batch na mas payat kaysa sa 0.7-1 cm, at pinutol ito ng isang baso, at ang mga cookies ng gingerbread ay naging mas katulad ng mga cottage cheese cookies.

At inilunsad namin ang pangalawa na mas makapal, 1-1.5 cm, at gupitin ito ng mas maliliit na amag. Ito ay naging katulad ng gingerbread: mabilog at malambot!

Ilagay ang gingerbread cookies sa isang baking sheet, mag-iwan ng ilang sentimetro sa pagitan ng mga ito, at ilagay ang mga ito sa oven.

Maghurno sa katamtamang init hanggang sa tumaas ang gingerbreads, tumangkad at bahagyang kayumanggi at ginintuang. Para sa iba't ibang oven, ang oras ng pagluluto at temperatura ay mag-iiba, humigit-kumulang 20-25 minuto sa 170-180C. Medyo nakanganga ako, at medyo na-tanned ang ilalim ng unang batch. Upang maiwasang mangyari ito, kapag ang ilalim ay nagsisimula nang masunog at ang itaas ay maputla pa, maglagay ng isang kawali na may tubig sa ilalim ng oven, at itaas ang baking sheet na may gingerbread cookies nang mas mataas, hindi sa gitna ng oven. oven, ngunit medyo malapit sa tuktok nito. Upang gawing malambot ang gingerbread cookies, na may manipis, bahagyang malutong na crust, maaari mong iwisik ang ilalim ng oven ng tubig at lumikha ng singaw, tulad ng kapag nagluluto ng tinapay.

Alisin ang natapos na gingerbread cookies mula sa baking sheet at maghintay hanggang sa lumamig, at pansamantalang ihanda ang glaze para sa kanila.

Ang glaze ay maaaring gawin gamit ang asukal - mula sa powdered sugar at lemon (orange) juice, o protina - mula sa pulbos at puti ng itlog. Ngunit kung ikaw ay tiwala sa pagiging bago at kalidad ng mga itlog, at siguraduhing hugasan ang mga shell nang lubusan gamit ang sabon.

06 Dis 2011, bagaman marahil ang mga ito ay hindi eksaktong gingerbread cookies (pagkatapos ng lahat, ang tunay na gingerbread cookies ay ginawa nang walang cottage cheese). Ngunit mas gusto ng aking mga anak ang mga gingerbread na ito kaysa sa mga regular. Subukan mo rin!

Kakailanganin mong:

300 g ng cottage cheese (sa pagkakataong ito ay gumamit ako ng grain cheese, naging masarap din ito),

100 g ng asukal,

1 kutsarang pulot,

1 itlog (magagawa mo nang wala ito, ngunit sa palagay ko ito ay mas kawili-wili sa isang itlog),

1/2 tasa ng langis ng gulay,

1 kutsarita ng soda,

2-2.5 tasa ng harina,

vanillin o pampalasa para sa mga panghimagas.

Para sa glaze: 1 puti ng itlog at 250 g ng powdered sugar.

Paghaluin ang cottage cheese na may asukal at pulot, magdagdag ng langis ng gulay at talunin ang lahat gamit ang isang blender hanggang mag-atas. Magdagdag ng banilya o pampalasa (maaari mong gawin pareho), at isang antas ng kutsarita ng soda. Haluin, ihalo sa itlog. Nakakita ako ng recipe para sa katulad na gingerbread na walang mga itlog, kaya magpasya para sa iyong sarili kung kailangan mo ito o hindi. Haluin muli. Salain ang harina at masahin sa isang malambot na kuwarta.

I-roll out ang kuwarta sa isang layer na humigit-kumulang 1-1.5 cm ang kapal Gamit ang isang bilog na amag o salamin, gupitin ang mga bilog at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper. Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Talunin ang puti ng itlog na may pulbos na asukal. handa na cottage cheese gingerbread Isawsaw sa glaze at ilagay sa papel para matuyo ang glaze. Maaari mo itong tuyo sa isang mainit na oven (ngunit hindi mainit) o sa hangin lamang.

Bon appetit!