Ang karne ng manok ay ang pinakasikat sa mga mamimili. Ito ay hindi lamang dahil sa pinakamababang presyo (kabilang sa mga presyo ng iba't ibang uri ng karne), kundi dahil din sa maselan nitong lasa. Ang panlasa na ito ay nananaig sa lahat: mula malaki hanggang maliit.

Ngayon ay mag-aalok kami sa iyo ng kaunti, marami - limang mga recipe para sa iba't ibang mga pagkaing manok. Ang mga ito ay magiging mga pinggan sa isang kawali at sa oven. Kaya marami kang mapagpipilian. Ang lahat ng mga recipe ay madali at mabilis. Wala sa kanila ang tumatagal ng higit sa isang oras upang magluto - ito ay tulad ng isa sa mga dahilan upang lutuin ang ulam para sa hapunan o kahit na tanghalian. Masarap, simple, at mabilis pa!

Maaari mong dalhin ang mga suso sa isang piknik, sa trabaho, o ibigay ang iyong anak sa paaralan. Ang manok ay mayaman sa protina, at samakatuwid ay ganap na saturates ang katawan. Bilang karagdagan, ito ay malusog, malasa, at malambot.

Recipe para sa manok na may mga kamatis sa isang kawali

Mga aksyon:

1. Hugasan ang fillet, tuyo ng kaunti gamit ang mga tuyong tela;
2. Alisin ang labis na taba, gupitin ang karne sa maliliit na piraso;
3. Asin ang karne, magdagdag ng kari at masahin ito sa iyong mga kamay;
4. Hugasan ang mga kamatis, gumawa ng mga pagbawas sa kanila sa reverse side;
5. Ibuhos ang tubig sa isang daluyan o malaking kasirola at ilagay ito sa apoy;
6. Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang mga kamatis dito sa loob ng isang minuto;
7. Sa panahong ito, maghanda ng isang lalagyan na may tubig na yelo;
8. Ilipat ang mga prutas doon upang mabilis na lumamig;
9. Pagkatapos ng isang minuto, ang mga gulay ay maaaring peeled;
10. Magpainit ng kawali sa kalan at magpainit ng mantika dito;
11. Ilatag ang mga piraso ng karne, pukawin ang mga ito pana-panahon;
12. Habang ang karne ay nilaga, gupitin ang mga kamatis sa mga cube o bar;
13. Balatan ang bawang at ilagay ito sa ilalim ng isang pindutin;
14. Hugasan ang perehil at i-chop ito nang napaka-pino;
15. Kapag ang lahat ng likido sa karne ay sumingaw at tanging mga piraso ng fillet ang natitira, magdagdag ng mga kamatis, damo at bawang, pukawin;
16. Takpan ang kawali na may takip at lutuin ang ulam sa loob ng dalawampung minuto, pukawin ito tuwing limang minuto;
17. Kapag ang sarsa ay nagsimulang lumapot (pagkatapos ng mga labinlimang minuto), pukawin ang ulam nang masigla upang hindi ito dumikit sa kawali;
18. Pagkatapos ng limang minuto maaari mo itong patayin at ihain.

Manok na may talong at kamatis

• 1 sibuyas;
• 1 dibdib ng manok = 2 fillet;
• 3 sanga ng dill;
• 650 g eggplants;
• 30 ML ng anumang langis;
• 2 hiwa ng bawang;
• 1 lata ng mga kamatis sa kanilang sariling katas;
• 2 g kari.

Gaano karaming oras - 50 minuto.

Halaga ng nutrisyon – 77 kcal/100 g.

Mga aksyon:

1. Banlawan at tuyo ang karne, gupitin kung ninanais;
2. Gupitin ang fillet sa malalaking piraso - mga walong piraso bawat fillet;
3. Budburan ang karne na may kari, magdagdag ng asin at itim na paminta, masahin ang iyong mga kamay upang pantay-pantay na ipamahagi ang mga pampalasa sa buong manok;
4. Init ang isang kawali na may mantika, magdagdag ng karne;
5. Paghalo, lutuin ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi;
6. Balatan at hugasan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes;
7. Idagdag sa kawali na may karne at lutuin hanggang translucent;
8. Hugasan ang mga talong, alisin ang mga tangkay at gupitin din ito sa malalaking piraso;
9. Idagdag ang talong sa kawali kapag ang sibuyas ay ginintuang kayumanggi;
10. Magdagdag ng mga 50 ML ng tubig at takpan ang kawali na may takip;
11. Simmer sa form na ito para sa mga sampung minuto upang ang mga eggplants maging malambot;
12. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin at paminta, pukawin, magdagdag ng mga kamatis;
13. Takpan na may takip at kumulo para sa isa pang labinlimang minuto;
14. Sa panahong ito, alisan ng balat ang bawang, hugasan ang dill at i-chop ng makinis;
15. Pagkatapos ng oras, magdagdag ng bawang at damo sa kawali, pukawin;
16. Takpan ng takip at patayin ang apoy. Hayaang umupo ang ulam nang hindi bababa sa sampung minuto.

Chicken chops na may mga kamatis at mushroom

• 30 ML ng anumang langis;
• 50 g mayonesa;
• 80 g sibuyas;
• 450 g fillet ng manok;
• 150 g mushroom;
• 130 g ng iyong paboritong keso;
• 2 kamatis.

Gaano katagal magluto - 1 oras.

Halaga ng nutrisyon bawat daang gramo - 150 kcal.

Mga aksyon:

1. Hugasan ang parehong mga fillet, tuyo ang mga ito at linisin ang mga ito ayon sa ninanais;
2. Gupitin ang bawat dibdib sa dalawang piraso nang pahaba;
3. Ilagay ang bawat piraso ng karne sa isang cutting board at takpan ang karne ng isang piraso ng cling film sa itaas;
4. Talunin ang karne upang hindi ito mas makapal kaysa sa limang milimetro;
5. Pahiran ang bawat chop na may mayonesa, timplahan ng mga pampalasa sa panlasa at itabi sa loob ng tatlumpung minuto upang ang karne ay may oras upang mag-marinate;
6. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing;
7. Balatan ang parehong mga tangkay at takip ng mga mushroom at i-chop ang mga ito ng makinis;
8. Init ang isang kawali, ibuhos sa mantika at hayaang uminit;
9. Magdagdag ng sibuyas, dalhin ito sa lambot, magdagdag ng mga kabute;
10. Kapag handa na ang mga mushroom, alisin mula sa init;
11. Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang baking dish, ipamahagi ang mga sibuyas at mushroom sa itaas;
12. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang mga ito sa mga singsing, ilagay sa mga kabute at sibuyas;
13. Grate ang keso at iwiwisik ito sa mga kamatis;
14. Painitin ang hurno sa 200 Celsius;
15. Ilagay ang mga chops sa isang mainit na oven sa loob ng dalawampu't limang minuto.

Inihurnong manok na may mga kamatis sa oven

• 60 g dill;
• 20 ML ng langis ng gulay;
• 6 na kamatis;
• 1 balahibo ng sibuyas;
• 2 fillet ng manok;
• 50 g perehil.

Gaano karaming oras - 35 minuto.

Halaga ng nutrisyon – 73 kcal/100 g.

Mga aksyon:

Chicken fillet na may mga gulay at keso sa oven

• 250 g matapang na keso;
• 3 fillet ng manok;
• 1 zucchini;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 3 kamatis.

Gaano katagal magluto - 1 oras.

Nutritional value bawat daang gramo - 88 kcal.

Mga aksyon:

1. Hugasan ang karne ng manok, tuyo ito ng kaunti at siguraduhing putulin ang taba gamit ang isang matalim na kutsilyo;
2. Timplahan ng asin ang mga suso, masahin gamit ang iyong mga kamay upang ipamahagi ito;
3. Ilagay ang karne sa isang baking dish at ilagay sa oven sa loob ng dalawampung minuto sa 180 Celsius;
4. Sa panahong ito, hugasan ang zucchini at alisan ng balat kung ninanais;
5. Susunod, gupitin ang gulay sa medyo makapal na singsing (mga isang sentimetro);
6. Ilagay ang zucchini sa ibabaw ng manok pagkatapos ng dalawampung minuto;
7. Ibalik ang form sa aparador at muli sa loob ng dalawampung minuto;
8. Gilingin ang keso gamit ang isang kudkuran ng anumang laki;
9. Peel ang bawang at ilagay ito sa ilalim ng isang pindutin, ihalo sa keso;
10. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga singsing ng pantay na kapal;
11. Matapos lumipas ang oras, kunin ang karne at zucchini at iwiwisik ang mga ito ng keso;
12. Ilagay ang mga kamatis sa itaas at mag-iwan muli ng sampung minuto;
13. Pagkatapos nito, ang ulam ay maaaring ihain bilang isang buong tanghalian o hapunan.

Kung nais mong gumamit ng pinalamig na karne sa isang ulam, kung gayon ang pinakatumpak na tanda ng kalidad ng naturang produkto ay ang pagkalastiko nito. Subukang pindutin lamang ang fillet gamit ang iyong daliri. Dapat mawala ang dent nang wala pang isang segundo. Kung ang produkto ay tumatagal ng mas matagal upang gawin ito, malamang na ito ay na-freeze, at posibleng higit sa isang beses. Bilang resulta, nawala ang katatagan at pagkalastiko ng mga tisyu.

Upang panatilihing makatas ang karne sa loob, lutuin ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ang crust, parang, "tinatak" ang juice ng karne sa loob, ngunit sa parehong oras ay pinirito (maghurno) ito hanggang maluto.

Para sa iba't ibang lasa, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga gulay sa mga recipe. Ito ay maaaring rosemary, basil, marjoram, mint, arugula, spinach at iba pa. Walang katapusan ang pantasya!

Tulad ng mga halamang gamot, maaari ka ring mag-eksperimento sa mga pampalasa. Simula sa matamis na paprika at sili, maaari mong idagdag ang lahat hanggang sa giniling na mangga o puting paminta. Ang manok ay hindi mapili sa mga pampalasa. Tinatanggap at tinatanggap niya ang lahat. Ang pinakamahalagang bagay dito ay hindi pagsamahin ang mga bagay na hindi magkatugma.

Magiging masarap kung maglalagay ka ng sariwang pampalasa sa fillet kapag nagluluto ng manok na may mga kamatis. Iyon ay, gamit ang karne at zucchini bilang isang halimbawa: kapag ang manok ay nagluluto mismo, maglagay ng isang sprig ng rosemary sa bawat fillet. Ibibigay nito ang pinakamahuhusay na katangian nito sa karne at gagawin itong mas malasa, makatas, at mas mabango.

Maghanda ng isa sa mga pagkaing iminungkahi namin para sa iyo. Lahat sila ay masarap at magaan, at sa parehong oras ay nakakabusog. Ngunit kung may mangyari, maaari mong dagdagan ang mga ito ng isang side dish ng cereal, gulay o ugat na gulay. Walang sinuman ang hindi magpupuri sa iyong mga pagsisikap, maniwala ka sa akin!

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga culinary dish mula sa karne ng ibon na ito, ang isa sa mga ito ay isang recipe para sa nilagang manok, kahit na ito ay tumatagal ng mas maraming oras kaysa sa pritong manok, ngunit ang resulta ay magiging mas malusog at mas makatas. Ang oras ng pagluluto para sa nilagang manok na may mga kamatis sa kulay-gatas ay halos kalahating oras. Ang manok ay maaaring kainin nang walang sarsa, dahil ito ay medyo makatas, gayunpaman, ang aking pamilya ay gustong idagdag ito sa ulam. Kadalasan ginagawa ko ang lahat para sa tatlong tao, ngunit ngayon nagpasya ang aking asawa na makilala ang kanyang sarili at nilagang manok na may mga kamatis sa kulay-gatas, sa kahilingan ng kanyang anak. Kaya ang mga sangkap sa larawan ay para sa isang tao.

Nagsisilbi 3

• karne ng manok, fillet o dibdib - 600-700 gramo,
• katamtamang laki ng kamatis - 3 mga PC.,
• kulay-gatas (mababa ang taba) - 6-7 tbsp. kutsara,
• Provencal herbs - 2-3 kutsarita,
• tinadtad na bawang - 3 cloves,
• ground paprika - 1-1.5 kutsarita,
• ground black pepper - sa panlasa.

Para sa sarsa

• natural na yogurt (kulay-gatas) - 5-6 tbsp. kutsara,
• paprika,
• itim na paminta,
• bawang,
• Mga halamang Provencal.

Kapag namumuhunan sa sarsa, gabayan ng iyong sariling damdamin. Ang ilang mga tao ay gusto ito ng mas maanghang at mas mabango, at ang ilan ay hindi.

Paano magluto ng manok na nilaga sa kulay-gatas

Ang pagkakaroon ng dati na pag-defrost ng fillet ng manok, hugasan ito at simulan ang pagproseso. Pinutol namin ang labis na taba at anumang buto at ugat, at pagkatapos ay pinutol namin ang karne sa maliliit na piraso ayon sa iyong paghuhusga.

Pagkatapos ay gupitin ang kamatis sa maliliit na hiwa. Maaari mong i-cut ito sa mga cube, ngunit hindi ito mahalaga.

Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ilagay ang mga piraso ng manok sa mga kamatis,

at grasa ang tuktok na may pinaghalong yogurt at kulay-gatas. Budburan ng herbes de Provence o anumang iba pang herbal seasoning ayon sa gusto. Pagkatapos ay takpan ng takip at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto.

Simulan natin ang paghahanda ng sarsa para sa karne ng manok. Idagdag ang lahat ng sangkap nito sa yogurt at ihalo nang maigi.

Nang maihanda ang sarsa, bumalik kami sa aming pangalawang ulam. Pagkatapos buksan ang takip at pukawin ang mga nilalaman,

Pakuluan muli ito sa ilalim ng takip hanggang sa tuluyang kumulo ang tubig.

Kalahating oras pagkatapos ng pagsisimula ng proseso ng stewing, ang manok na may mga kamatis sa kulay-gatas ay handa na, at ang isang lugar ay inilaan na para dito sa hapag-kainan na may sarsa.

Kailangan mong simulan ang pagkain nang mabilis, dahil ang mga malasa ay naghihintay na sa mga pakpak. At pagkatapos ay may ibang makakapagpasaya. Bon appetit!

Ang karne ng manok ay isang mahalagang at pamilyar na bahagi ng ating diyeta. Ang manok ay medyo mura at mabilis magluto. Mayroon itong neutral na lasa, at salamat sa mga additives at pampalasa, maaari kang lumikha ng isang orihinal na ulam sa bawat oras. Bilang karagdagan, ito ay sumasama sa maraming iba pang mga pagkain, lalo na ang mga gulay. Papalapit na ang tag-araw, at hindi lamang ito magiging mas madaling ma-access salad na may mga kamatis at manok, na minamahal ng marami, ngunit pati na rin ang iba pang mga pagkaing may mga sangkap na ito.

Recipe ng manok na may kamatis Medyo naa-access din ito sa taglamig, dahil upang ihanda ito maaari kang kumuha ng hindi lamang mga sariwang kamatis, kundi pati na rin ang mga de-latang kamatis sa kanilang sariling juice o, sa matinding mga kaso, tomato paste. Kakailanganin namin ang:

Mga 1kg fillet ng manok

Isang lata ng mga kamatis sa kanilang sariling juice (mas mabuti na walang balat) o 1-2 tbsp. kutsara ng tomato paste

Sibuyas 1 pc.

Katamtamang laki ng karot 1 pc.

Mga pampalasa sa panlasa (panimpla ng manok, pinaghalong paminta, kari, atbp.)

Bawang 2-3 cloves

Bay dahon 1-2 pcs., peppercorns 3-5 pcs.

Langis ng gulay para sa pagprito

Hugasan ang fillet ng manok at gupitin sa maliliit na cubes, gupitin ang sibuyas ng makinis o kalahating singsing - hangga't gusto mo, gupitin ang mga karot sa mga piraso o tatlo sa isang magaspang na kudkuran. Buksan ang isang lata ng kamatis. Kung ang mga kamatis ay may balat, alisan ng balat ito, pagkatapos ay ilagay ang mga peeled na kamatis sa isang blender bowl at ibuhos ang juice doon. Gilingin ang lahat gamit ang isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Kung mayroon kang tomato paste, palabnawin ito ng tubig sa halagang humigit-kumulang 1 baso upang makakuha ng katas ng kamatis. Tatlong bawang sa isang pinong kudkuran o tumaga gamit ang isang kutsilyo. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang fillet ng manok sa medyo mataas na apoy hanggang sa sumingaw ang likido, idagdag ang mga sibuyas at karot at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging bahagyang transparent ang mga sibuyas. Pagkatapos nito, idagdag ang masa ng kamatis, asin at ilagay ang lahat ng pampalasa maliban sa bawang. Idagdag ang bawang 3-5 minuto bago matapos ang pagluluto. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa maluto. Mabilis na nagluluto ang manok - hindi hihigit sa kalahating oras mula sa sandaling idagdag mo ang kamatis, o kahit na 20 minuto ay sapat na. Ihain ang nilagang manok na may niligis na patatas, malambot na kanin o pasta. Kung mayroon kang mga sariwang halamang gamot, timplahan ito ng ulam kapag inihahain.

Malayo pa ang tag-araw, ngunit gusto ko talaga ang nilagang zucchini sa isang mabangong sarsa ng kamatis. Chicken fillet na may mga kamatis at ang mga nagyeyelong gulay ay magbibigay-daan sa atin upang tamasahin ang tag-araw kahit sa kalagitnaan ng taglamig. Maaari kang bumili ng mga sariwang gulay sa merkado o sa isang supermarket, ngunit bakit magbayad ng higit pa kung ang mga frozen na gulay ay nagpapanatili ng isang makabuluhang bahagi ng mga bitamina, at ang lasa ng natapos na ulam ay halos hindi naiiba sa mga sariwa. At mas mahusay na kumain ng mga frozen na gulay sa tag-init kaysa sa isang bagay mula sa isang greenhouse. Ano ang ating kailangan? Maaari tayong kumuha ng iba't ibang manok: fillet ng manok (3 halves) o hita (4-6 piraso ng chicken fillet ay hindi kailangan ng paunang paghahanda - hugasan lamang at gupitin sa mga cube). Kakailanganin mong alisin ang balat mula sa mga hita at paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Pagkatapos nito, pinutol din namin ito sa maliliit na cubes.

Ngayon tungkol sa mga gulay. Maaari mong tipunin ang halo sa iyong sarili. Ang zucchini, talong, bell peppers, green beans, green peas at mais ay angkop. Sa kasong ito, magdagdag ng mga sariwang karot at sibuyas na pinutol sa mga cube o piraso sa pinaghalong. Kung kukuha ka ng isang handa na halo, halimbawa, Mexican o Italyano, pagkatapos ay mayroon nang mga sibuyas at karot. Para sa ipinahiwatig na halaga ng manok, 400-500g ng mga gulay ay sapat, ngunit maaari kang kumuha ng higit pa. Bilang karagdagan, kakailanganin namin ang tomato paste o mga kamatis sa kanilang sariling juice (tingnan ang nakaraang recipe Pumili ng mga pampalasa sa iyong panlasa, ngunit ang mga dahon ng bay at black peppercorn ay dapat idagdag sa anumang kaso). Upang maghanda, kumuha ng malalim na kawali, kaldero o kawali. Una, ihalo ang manok na may mga pampalasa at iprito sa langis ng gulay. Ginagawa naming medyo malakas ang apoy. Sa sandaling kumulo ang likido, magdagdag ng mga frozen na gulay sa itaas at kumulo ng 10 minuto nang sarado ang takip. Kung mayroon kang mga sariwang sibuyas at karot, ilagay muna ang mga ito sa manok, at pagkatapos ay ang mga frozen na gulay. Pagkatapos nito, idagdag ang masa ng kamatis, asin, ihalo at magpatuloy na kumulo para sa isa pang 20 minuto bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na bawang at lasa. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang asin at pampalasa kung ito ay maasim, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal, ngunit mag-ingat. Kapag naghahain, timplahan ng sariwang damo. Ang ulam na ito ay maaaring kainin nang walang side dish kung maraming gulay, ngunit ang malambot na kanin ay makadagdag dito nang mahusay.

Maaaring ihanda nang katulad manok na may kamatis at mushroom. Upang ihanda ito, kumuha ng ilang fillet ng manok o 4-5 hita. Hugasan lang namin ang mga fillet at gupitin ang mga ito, ngunit kailangan mo munang alisin ang balat mula sa mga hita at alisin ang mga buto mula sa kanila. Susunod, gupitin ang butil sa parehong paraan. Kung ang mga kabute ay marumi, linisin ang mga ito at gupitin ng kaunti ang mga tangkay. Ang mga malinis na champignon (mga 300g) ay hindi kailangang balatan, ngunit agad na gupitin sa mga hiwa. I-chop ang sibuyas (isang pares ng medium-sized na sibuyas) sa paraang gusto mo: makinis o sa kalahating singsing.

Maaari kang kumuha ng mga kamatis sa kanilang sariling juice o sariwa (isang maliit na garapon o 300 gramo), ngunit alisin ang balat sa anumang kaso. Upang gawin ito, gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa tuktok ng mga sariwa, scald at cool. Pinong tumaga ang mga kamatis o gilingin sa isang blender. Lamang makinis ang mga gulay, at alinman sa makinis na tumaga ng isang pares ng mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at mabilis na iprito ang mga piraso ng manok, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Ginagawa naming medyo malakas ang apoy, mahalaga na huwag dalhin ang manok sa pagiging handa, ngunit upang makamit ang pagbuo ng isang light golden brown crust. Pagkatapos nito, iprito ang sibuyas hanggang sa maging transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at kumulo ng 5 minuto. Ang mga kamatis ay susunod sa linya. Magdagdag ng asin, dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 20 minuto Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang mga damo at bawang. Ang ilang minuto ay sapat na para sa kanila, at handa na ang ulam. Ang pasta, mashed patatas o kanin ay angkop bilang isang side dish.

Walang mas mahusay kaysa sa nilaga sa kalan, manok na may mga kamatis sa oven. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Magluto tayo ng manok na may kamatis at sour cream sauce. Sa kasamaang palad, kadalasan ang manok ay inihurnong sa oven na may mayonesa. Ang ulam ay lumalabas na mamantika at hindi ganap na malusog, bagaman walang mga kasama sa lasa at kulay. Ang kulay-gatas ay may mas mababang nilalaman ng taba kaysa sa mayonesa, at ang pag-init nito sa oven, bilang isang ganap na natural na produkto, ay hindi nakakapinsala dito. Maaari kang kumuha ng manok sa anumang anyo: bangkay, dibdib, hita o drumstick sa halagang humigit-kumulang 1 kg.

Kakailanganin din namin ang 300-400 g ng mga kamatis, sariwa o de-latang. Kung kukuha ka ng mga de-latang, pagkatapos ay ang mga nasa kanilang sariling katas at ang mga nasa brine ay gagawin. Kailangan mo lang silang hinog at hindi kayumanggi, para madaling matanggal ang balat at maraming katas sa loob. Kumuha kami ng isang baso ng kulay-gatas na may taba na nilalaman na 15-21%. Siyempre, kukuha kami ng mga pampalasa, asin at kaunting langis ng gulay para sa pagprito. Mga sariwang damo at bawang - sa panlasa. Ang lahat ay inihanda nang simple at mabilis. Kung mayroon kang bangkay ng manok, kailangan mong i-cut ito sa mga maginhawang piraso, tulad ng dibdib.

Ang mga piraso ay hindi dapat maliit. Kuskusin ito ng mga pampalasa at iprito sa isang tuyong kawali o may kaunting mantika ng gulay hanggang kalahating luto. Alisin ang balat mula sa mga kamatis at i-chop ang mga ito. Paghaluin ang masa ng kamatis na may kulay-gatas, asin, kung ninanais, magdagdag ng ilang tinadtad na mga clove ng bawang at mga halamang gamot, pati na rin ang ilang mga pampalasa.

Kung ang kulay-gatas ay masyadong makapal, at kinuha mo ang mga kamatis sa brine, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na brine sa kulay-gatas, ngunit subukan ito kapag nagdagdag ka ng asin upang hindi ito lumabas nang labis. Ilagay ang manok sa isang molde at punuin ito ng tomato-sour cream mixture. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 40 minuto Upang maiwasan ang likido mula sa pagsingaw masyadong mabilis, maaari mong takpan ang kawali na may foil. Sa prinsipyo, ang ulam ay magiging masarap sa form na ito, ngunit maaari mong lagyan ng rehas ang tungkol sa 100g ng matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran mga sampung minuto bago ito handa at iwiwisik ang manok sa itaas, pagkatapos ay ibalik ang ulam sa oven.

Salad na may mga kamatis at manok

Ang isang mahusay na kumbinasyon ng mga produkto ay manok na may kamatis at keso. Maaari mo itong lutuin bilang isang mainit na ulam, o maaari mo itong gawin, halimbawa. Mayroong isang hindi kapani-paniwalang iba't ibang mga recipe para sa salad na ito sa Internet. Hindi ko sasabihin na ang recipe na ito ay klasiko at ang tanging tama, ngunit umaasa ako na ito ay magiging masarap. Upang maghanda ng 4-5 na servings, kumuha ng dibdib ng manok mula sa dalawang halves, dalawang bungkos ng lettuce, mas mabuti ang iceberg, isang baguette para sa paggawa ng croutons, ilang mga cherry tomatoes, 100 g ng Parmesan. Kailangan din natin ng langis ng oliba, bawang at sariwang damo. At sa wakas, ang pinakamahirap na bagay tungkol sa salad na ito, at kung wala ito ay talagang hindi maituturing na Caesar, ay ang sarsa ng dressing.

Ihahanda namin ito tulad nito: gilingin ang tinadtad na bawang (mga kalahating clove), 3-4 na sariwang giniling na black peppercorns, kalahating kutsarita ng asukal at isang anchovy fillet (inasnan o de-latang) sa isang mortar. Naglagay din kami ng isang pakurot ng asin at tatlong pinakuluang yolks doon.

Gumiling hanggang makinis, idagdag ang juice ng kalahating lemon at isang maliit na Dijon mustard. Ipagpatuloy ang paghahalo, pagdaragdag ng 75 ML ng langis ng oliba sa napakaliit na bahagi. Hindi ko inirerekumenda na palitan ito ng sunflower - ang lasa ay hindi magiging pareho. Ang dilis, asukal at kalahating dami ng lemon juice ay maaaring palitan ng isang kutsarang Worcestershire sauce. Ang sarsa ay handa na, ihanda natin ang salad.

Kung maaari, mas mainam na i-marinate ang manok nang maaga, magdamag. Kuskusin ito ng mga pampalasa sa lupa, ilagay ito sa isang mangkok at takpan ng cling film o isang takip. Kung wala kang oras, sapat na upang i-marinate ang fillet habang inihahanda mo ang sarsa. Iprito ang inihandang fillet sa langis ng oliba. Ang 7-10 minuto ay sapat na para sa pagprito. Huwag takpan ng takip kapag pinirito ang fillet ay dapat na kayumanggi sa medyo mataas na init. Pagkatapos ay kunin ang mga piraso ng manok at ilagay ang isang pares ng mga clove ng bawang na hiniwa nang pahaba sa kawali.

Hayaang tumayo sila nang wala pang isang minuto. Ito ay kinakailangan lamang upang ang bawang ay magbigay ng amoy ng langis. Sa anumang pagkakataon dapat itong pinirito. Gupitin ang baguette sa mga cube at iprito sa langis ng oliba ng bawang.

Kapag handa na ang manok at crouton, simulan natin ang paghahanda ng salad. Pilitin ang salad gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isang ulam, iwisik ang mga dahon nang lubusan ng sarsa at iwiwisik ang gadgad na keso, pagkatapos ay ilatag ang piniritong fillet ng manok na hiwa sa mga arbitrary na piraso.

Dinidiligan din namin ito ng sarsa. Ilagay ang mga crouton sa fillet, at hiniwa o diced tomato pulp sa itaas. Budburan ang lahat ng mga layer na may sarsa. sa lahat, Caesar na may manok at kamatis Maaari kang, sa iyong paghuhusga, magdagdag ng mga sariwang pipino, olibo, mga hiwa ng pinakuluang manok o mga itlog ng pugo. Ang manok ay maaaring palitan ng salmon o hipon.

Salad na may manok, keso, kamatis– hindi naman Caesar, na maaaring mahirap ihanda dahil sa sarsa. Marami pang iba, mabuti at iba. Halimbawa, ito: pakuluan ang dalawang paa ng manok sa tubig na may asin at pampalasa. Ilagay natin ang mga ito sa kumukulong tubig, para mas masarap sila. Idagdag ang mga pampalasa na sa tingin mo ay kailangan. Karaniwan akong kumukuha ng black peppercorns, bay leaves at ilang turmeric chicken mixture. Hindi na kailangang magluto ng mahabang panahon; Pakuluan ang 2-3 itlog at palamig sa ilalim ng malamig na tubig. Gupitin ang 2-3 kamatis sa mga cube, at lagyan ng rehas ang 150 g ng matapang na keso.

Palamig ng kaunti ang natapos na mga binti, alisin ang balat at paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Gupitin ang pulp sa mga cube. Ilagay ang mga piraso ng manok, tinadtad na puti ng manok, gadgad na keso, mga kamatis, gadgad na yolks sa isang ulam sa mga layer. Lubricate ang bawat layer na may mayonesa. Kung mayroon kang mayonesa sa isang bag, maaari mong putulin ang isang sulok upang ang butas ay napakaliit at ilapat ito sa anyo ng isang grid, upang ang dressing ay magiging mas kaunting dami, ang salad ay hindi masyadong mamantika at magiging mas mabuting babad.

Iwanan ang natapos na salad sa loob ng 15-20 minuto upang ang pagkain ay mas mahusay na ibabad at ihain. Sa tag-araw, ang gayong salad ay maaaring maging isang ganap na independiyente at medyo pagpuno ng ulam. Ang pinakuluang manok ay maaaring ganap na mapalitan ng pinausukang manok. Salad na may pinausukang manok at kamatis at ang mga gulay ay magiging kasing sarap.