Paano pasayahin ang iyong minamahal na lalaki, kasintahan, asawa sa Araw ng mga Puso noong Pebrero 14? Magluto ng birthday cake!

Kahit na ang pinaka makulay at maliwanag na valentine na binili sa isang tindahan ay hindi maaaring makuha ang puso ng isang mahal sa buhay, dahil ang landas sa pusong ito, tulad ng matagal nang kilala, ay namamalagi sa tiyan. Ngunit kung bibigyan mo ng Valentine's cake ang iyong nobyo sa Araw ng mga Puso, mas malaki ang tsansa mong makakuha ng marriage proposal.

• mantikilya - 125 gr.;
• harina - 250 gr.;
• asukal - 150 gr.;
• cottage cheese - 400 gr.;
• itlog - 1 pc.;
• kakaw - 30 gr.;
• vanillin - 1 sachet;
• almirol - 1 tbsp;
• tubig - 30 ML;
• kiwi - 2 mga PC.

Naghahanda kami ng klasikong shortcrust na pastry ang buong proseso ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa dalawang minuto. Kailangan mong kumuha ng solidong mantikilya at durugin ito kasama ng harina (ratio 1:2, ayon sa pagkakabanggit) upang wala itong oras na matunaw. Ito ay napaka-maginhawang gawin sa isang blender.

Magdagdag ng tubig ng yelo, isang pakurot ng asin at asukal sa mga nagresultang mumo, masahin nang mabilis, balutin sa cling film at ilagay sa freezer sa loob ng kalahating oras upang ang kuwarta ay makapagpahinga pagkatapos mahawakan ang mainit na mga kamay.

Painitin ang oven sa 180 degrees, iwisik ang isang baking dish na may kaunting harina. Mabilis na igulong ang kuwarta at ilipat ito sa kawali. Pagkatapos ay bumubuo kami ng kahit na mababang bahagi ng labis na kuwarta ay maaaring putulin. Ang base ng cake ay maghurno ng mga 15 minuto.

Ang pagpuno ay ginawa mula sa cottage cheese na may halong asukal, vanillin, itlog at almirol. Kapag ang base ay naging medyo ginintuang, idagdag ang pagpuno doon at iwanan sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.

Kapag ang cake ay lumamig ng kaunti, maglagay ng isang piraso ng papel sa itaas, kung saan ang isang pattern ng mga puso ay naputol na, at masaganang pagwiwisik ng kakaw sa itaas. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang papel at magdagdag ng prutas sa disenyo ng cake (kiwi, halimbawa).

Handa na ang Valentine's cake! Maaari mong ihain ito sa mesa at mangyaring ang iyong soulmate. Bon appetit!

Recipe 2: Heart cake para sa iyong minamahal sa Pebrero 14

Ang cake na "Puso" ay isang magandang ideya para sa isang matamis na Valentine sa Araw ng mga Puso, pati na rin isang mahusay na dessert para sa isang romantikong hapunan o anumang okasyon. Ang pinaka-pinong mousse na may masaganang lasa ng raspberry at isang kaaya-ayang kulay rosas na kulay ay nangingibabaw dito, at isang manipis na sponge cake ang ginagamit bilang base. Ang ibabaw ng cake ay puno ng raspberry jelly, salamat sa kung saan ang "Puso" ay nagiging maliwanag at mayaman, na may perpektong makinis na makintab na ibabaw.

Kung ninanais, maaari mong gamitin ang mga berry, dahon ng mint, mga figure ng confectionery, atbp para sa dekorasyon. Ngunit kahit na walang anumang palamuti, ang dessert na ito ay mukhang eleganteng at kahanga-hanga! Nag-stock kami ng mga produkto ayon sa listahan, maghanap ng angkop na hugis at inihanda ang cake na "Puso" gamit ang aming sariling mga kamay!

Para sa biskwit:

• itlog - 2 mga PC .;
• harina - 50 g;
• asukal - 65 g;
• mantikilya - 10 g;
• asukal sa vanilla - sachet (8-10 g).

Para sa impregnation:

• tubig - 30 ML;
• asukal - 1 kutsarita.

Para sa mousse:

• raspberries (frozen o sariwa) - 600 g;
• asukal - 150 g;
• cream 30-35% - 400 ml;
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• pulbos na gulaman - 15 g.

Para sa pagpaparehistro:

• raspberry jelly para sa cake - 1-2 bag.

Ilagay ang mga itlog, regular na asukal at banilya sa isang mangkok. Gamit ang isang panghalo, talunin hanggang matunaw ang mga butil at makakuha ng isang napaka-malambot, makapal na masa (mga 5-7 minuto).

Salain ang harina at idagdag ito sa mga itlog sa 2 karagdagan. Paghaluin gamit ang isang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas hanggang sa mabuo ang isang homogenous na texture.

Matunaw ang mantikilya, palamig at ibuhos ito sa gilid sa isang mangkok.

Knead ang kuwarta mula sa ibaba hanggang sa itaas hanggang sa makinis at ipamahagi ito sa loob ng isang hugis-puso na baking container (para sa kaginhawahan, lagyan muna namin ng parchment ang ilalim). Sa aming halimbawa, gumagamit kami ng springform pan na may sukat na 24x24x6.5 cm.

Maghurno ng manipis na sponge cake sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 15-20 minuto (hanggang sa tuyo). Hayaang lumamig.

Raspberry mousse para sa cake na "Puso" (hakbang-hakbang)

Takpan ang mga raspberry na may asukal at magdagdag ng lemon juice. Panatilihin ang pinaghalong sa mababang init, pagpapakilos.

Kapag lumambot ang mga raspberry at naglabas ng katas, kumuha ng masher at i-mash ang mga berry.

Pakuluan ang pinaghalong raspberry, pagkatapos ay lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 7-8 minuto.

Pagkatapos alisin mula sa init, ipasa ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Sinusubukan naming pisilin ang lahat ng raspberry juice sa maximum - maingat na gilingin ang masa, pagpindot sa isang kutsara. Ang pinaghalong berry na natitira sa salaan ay hindi kakailanganin sa recipe kung ninanais, maaari itong magamit upang magluto ng compote.

Ibuhos ang pinalamig na cream sa isang malalim na mangkok at talunin hanggang lumapot. Nagsisimula kami sa mababang bilis, unti-unting pinapataas ang bilis.

Pagsamahin ang cream at ganap na pinalamig na raspberry juice. Haluin hanggang maging pantay ang kulay ng creamy mixture.

Ibuhos ang gelatin sa 100 ML ng malamig, dating pinakuluang tubig. Iwanan upang mabuo (tingnan ang packaging para sa oras).

Hugasan namin ang baking dish at punasan ito ng tuyo. Inilalagay namin ang ilalim ng isang malinis na sheet ng pergamino, at pagkatapos ay ilatag ang cake. Banayad na ibuhos ang impregnation (matunaw ang asukal sa mainit na tubig, cool).

Ibuhos ang nagresultang creamy raspberry mixture sa layer ng biskwit. I-level ang ibabaw at ilagay ang dessert sa refrigerator hanggang sa tumigas ang mousse.

Maghanda ng raspberry jelly para sa cake ayon sa mga tagubilin, ibuhos ito sa frozen na mousse layer. Ibalik ang cake na "Puso" sa refrigerator.

Kapag ang halaya ay tumigas na, init ang gilid gamit ang isang hairdryer at i-unfasten ang amag. Gamit ang pamamaraang ito, ang mga gilid ng cake ay magiging makinis hangga't maaari, ngunit kung nais mo, maaari mong gamitin ang karaniwang pamamaraan - maingat na magpatakbo ng isang manipis na kutsilyo sa mga gilid. Inilipat namin ang dessert ng raspberry sa isang ulam, magdagdag ng mga berry kung ninanais, o palamutihan sa anumang iba pang paraan.

Ang masarap at kamangha-manghang cake na "Puso" ay handa na!

Recipe 3: DIY Tenderness cake para sa Pebrero 14

• Mga itlog - 3 mga PC.
• Asukal – 300 g (150 para sa kuwarta + 150 para sa kiwi jelly)
• harina - 150 g
• May pulbos na asukal - 150 g + para sa dekorasyon (opsyonal)
• Vanilla sugar - 1 kutsarita
• Cream - 200 g
• Maasim na cream 20% - 200 g
• Gelatin - 2 kutsarita
• Tsokolate (gatas) - 40 g
• Kiwi - 500 g para sa halaya + 1 pc. Para sa dekorasyon
• Langis ng gulay (para sa pagpapahid ng pergamino)

Talunin ang 3 itlog na may 150 g ng asukal. Kailangan mong matalo ng 5-7 minuto hanggang makakuha ka ng makapal, malambot na bula.

Magdagdag ng sifted 150 g ng harina. Paghaluin ang lahat.

Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang springform pan, sa ilalim kung saan dati mong inilagay ang baking parchment at pinahiran ito ng langis ng gulay.

Ilagay ang form na may kuwarta sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa 20-25 minuto.

Suriin ang pagiging handa ng sponge cake gamit ang isang palito at, kung may pagdududa, iwanan ito sa oven sa loob ng ilang minuto.

Samantala, maghanda ng kiwi jelly (maaari kang gumamit ng mga strawberry, seresa, currant - ayon sa ninanais at ayon sa iyong kalooban). Nagsisimula kami sa gelatin. Upang gawin ito, ibuhos ang 2 kutsarita ng gulaman na may 3 kutsara ng malamig na tubig (sa loob ng 15-20 minuto) upang bukol.

Gupitin ang 500 g ng kiwi sa mga piraso, ilagay sa isang kawali, magdagdag ng 150 g ng asukal at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ng 5 minuto, itabi ang kiwi upang lumamig.

Matunaw ang gelatin sa isang steam bath.

Basain ang sponge cake na may 4 na kutsara ng likidong kiwi jam.

Ibuhos ang gelatin sa kiwi, ihalo at hayaang lumamig sa 30°C.

Ibuhos ang pinalamig na halaya sa biskwit, pakinisin ito at ilagay sa refrigerator sa loob ng 40 minuto.

Mga 35 minuto pagkatapos ilagay ang amag sa refrigerator, sinisimulan namin ang paggawa ng cream. Talunin ang 200 g ng cream na may 150 g ng powdered sugar, pagdaragdag ng 1 kutsarita ng vanilla sugar.

Kapag nakamit mo ang isang makapal, matatag na pagkakapare-pareho, maaari kang magdagdag ng 200 g ng sariwang kulay-gatas sa dalawampung porsyento. Talunin ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.

Kunin ang cake mula sa refrigerator at ikalat ang lahat ng cream bilang tuktok na layer.

Budburan ang cake na may pinong gatas na tsokolate shavings. Ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati.

Inalis namin ang cake, ilagay ito sa isang plato at palamutihan ng mga piraso ng isang kiwi.

Maaari mong budburan ng powdered sugar.

Recipe 4: Honey temptation - cake para sa asawa noong Pebrero 14

Ang isang klasikong dessert ay madaling ma-reinvent sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang bagay na orihinal dito. Ang gayong katangi-tanging delicacy bilang honey cake ay maaaring lutuin na may tsokolate. Ang sangkap na ito ay gagawing mas nagpapahayag at mayaman ang lasa ng tapos na ulam.

• asukal - 200 g;
• pulot - 150 g;
• soda - 1 kutsarita;
• mantikilya - 10 g;
• itlog - 2 mga PC;
• harina - 600 g;
• pulbos ng kakaw - 40 g;
• cream 33% - 500 ml para sa cream at 80 ml para sa ganache;
• gatas - 100 ml;
• nutella - 150 g;
• madilim na tsokolate - 100 g para sa ganache at 200 g para sa cream.

Una kailangan mong kolektahin ang lahat ng mga sangkap.

Pinong tumaga ng maitim na tsokolate.

Ang cream (500 ml) ay dapat na pinainit. Kapag sila ay kumulo, alisin ang mga ito mula sa apoy at ibuhos ang mga ito sa chocolate chips.

Ang timpla ay dapat tumayo ng 2-3 minuto, pagkatapos ay dapat itong ihalo nang lubusan.

Ang inihandang timpla ay ipinadala sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ngunit maaari mong iwanan ito sa buong gabi.

Ang butil na asukal, mantikilya at pulot ay dapat ilipat sa isang kasirola at halo-halong. Ang lalagyan na may ganitong paghahanda ay inilalagay sa mababang init. Kailangan mong maghintay hanggang matunaw ang mantikilya at mga kristal ng asukal. Kapag ang halo ay nagiging homogenous, ang soda ay ibinuhos dito.

Lahat ay halo-halong mabuti.

Sa isang hiwalay na sandok o kasirola, paghaluin ang cocoa powder sa kumukulong gatas.

Ang chocolate mass at honey mixture ay pinagsama. Pinapasok din dito ang mga itlog.

Pagkatapos ang harina ay ibinuhos sa kuwarta. Ang masa ay halo-halong.

Ang nagresultang komposisyon ay dapat na masahin at bahagyang lagyan ng alikabok ng harina. Ang kuwarta ay nabuo sa isang bagay na kahawig ng isang log. Dapat itong nahahati sa 12 pantay na mga fragment.

Ang bawat piraso ay pinagsama sa isang layer. Dapat itong i-cut sa isang bilog at tusok ng isang tinidor sa ilang mga lugar. Ang natitira lamang ay ang maghurno ng mga cake sa oven sa temperatura na 180 degrees sa loob ng 7 minuto.

Ngayon ay kailangan mong kunin ang pinaghalong tsokolate mula sa refrigerator. Dapat itong hagupitin at ihalo hanggang makinis na may Nutella. Ang mga inihandang layer ng cake ay pinahiran ng nagresultang cream, at ang mga gilid ng cake ay pinahiran din.

Tandaan! Kailangan mo ring gumawa ng ganache mula sa pinong tinadtad na tsokolate at pinakuluang mainit na cream. Kailangan mo lamang ihalo ang mga ito.

Ang resultang ganache ay ginagamit upang ibuhos sa tuktok ng honey cake, na pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Recipe 5: kung paano gumawa ng cake para sa Araw ng mga Puso

Ang cake ng kaarawan na ito ay gumagawa ng isang magandang regalo sa Araw ng mga Puso para sa iyong minamahal.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• itlog ng manok - 3 piraso;
• butil na asukal - 1 tasa;
• likidong pulot (o natunaw sa isang paliguan ng tubig) - 4 na kutsara;
• baking soda - 1 kutsarita;
• baking powder para sa kuwarta - 1 sachet (10 g);
• harina ng trigo - 2.5 tasa;

para sa cream:

• pinakuluang condensed milk - 1 lata (380 g);
• mantikilya - 200 g;

para sa mastic:

• pulbos na gatas - 200 g;
• pulbos na asukal - 200 g;
• condensed milk - 4-5 tablespoons;
• lemon juice - 1-2 kutsarita;
• Pangkulay ng pagkain.

Sa isang baso o metal na enamel bowl, talunin ang mga itlog na may butil na asukal, magdagdag ng pulot. Ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig upang ang ilalim ay hindi hawakan ang kumukulong tubig. Patuloy na matalo, unti-unting magdagdag ng baking soda at baking powder. Talunin hanggang dumoble ang laki ng timpla. Alisin ang mangkok mula sa paliguan ng tubig at hayaang lumamig. Pagkatapos ng 30-40 minuto, idagdag ang sifted flour. Masahin ang kuwarta at palamigin ng 3-4 na oras, mas matagal kung maaari. Sa ganitong paraan ang kuwarta ay magiging mas maluwag at mas malambot para sa karagdagang pagmamanipula.

Gumuhit ng puso sa parchment paper - ang hugis ng hinaharap na cake. Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi - ang bilang ng mga cake. Masahin ang unang bahagi ng kuwarta gamit ang iyong mga palad nang napakanipis upang maging hugis puso. Tusukin ang kuwarta gamit ang isang tinidor.

Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 5-6 minuto. Maghurno ang natitirang mga cake sa parehong paraan. I-roll out ang bawat kasunod na cake na 0.5 cm na mas maliit kaysa sa nauna. Alisin ang natapos na honey cake mula sa parchment paper at palamig sa isang wire rack. Ang mga cake ay magiging malambot at malambot.

Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator 1.5-2 oras bago ihanda ang cream upang ito ay maging malambot. Talunin ang mantikilya sa loob ng 2 minuto, magdagdag ng pinakuluang condensed milk. Talunin ang cream hanggang makinis.

Gupitin ang bawat cake ayon sa template, putulin ang anumang hindi pantay na mga gilid. Grasa ang lahat ng mga cake, maliban sa tuktok, ng cream at isalansan ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa, simula sa pinakamalaki at nagtatapos sa pinakamaliit.

Takpan ang cake na may cream. Unang ilapat ang cream sa mga gilid sa ilang mga pass. Pagkatapos - papunta sa tuktok na cake. Ilagay ang cake sa refrigerator.

Paghaluin ang dry milk at powdered sugar, magdagdag ng condensed milk at lemon juice. Masahin ang mastic hanggang makinis. Maaaring kailangan mo ng higit pang mga tuyong sangkap, dahil ang condensed milk ay may iba't ibang kapal. Paghiwalayin ang 1/8 ng mastic - ang mastic na ito ay mananatiling puti. Kulayan ang karamihan sa mastic scarlet gamit ang espesyal na food coloring. Igulong ang iskarlata na mastic sa kapal na 0.3-0.5 cm at takpan ang cake dito. Igulong ang puting mastic sa kapal na 0.2 cm, gupitin ang mga bulaklak gamit ang mga espesyal na hulma (plunger) kung saan palamutihan ang cake.

Ipakita ang iyong imahinasyon at palamutihan ang cake ayon sa iyong panlasa. Ginawa ko ang maligaya na inskripsiyon at hangganan sa ilalim ng cake mula sa icing ( talunin ang puti ng itlog na may pulbos na asukal na may isang tinidor). Huwag kalimutan - ito ay isang maligaya na dessert para sa Araw ng mga Puso, ang araw ng lahat ng mga mahilig.

Recipe 6: Valentine cake para sa iyong kasintahan

Sa Araw ng mga Puso, nais ng bawat mapagmahal na batang babae na alagaan ang kanyang minamahal na may masarap na bagay. Iniuugnay ko ang holiday na ito sa mga matatamis. Kaya nagpasya akong gumawa ng paborito kong cake na hugis puso. Ang cake na ito ay palaging nagiging napakasarap, nakakapuno, at hindi mahirap bigyan ito ng nais na hugis.

• shelled walnuts- 100 g.;
• butil na asukal - 3 tbsp.;
• harina ng trigo - 400 g.;
• pinakuluang condensed milk- 400 g.;
• mantikilya - 350 g.;
• baking powder- 2 tsp.;
• madilim na tsokolate - 1 pc.

Para sa pagsubok kakailanganin namin:

Salain ang harina ng trigo (400 g) at magdagdag ng baking powder (2 tsp).

Sa isang hiwalay na lalagyan, matunaw ang mantikilya (200 g). Maaari mo itong tunawin sa isang paliguan ng tubig, o maaari mo itong tunawin sa microwave. Susunod, magdagdag ng asukal (3 tablespoons) sa mantikilya at ihalo.

Dahan-dahang idagdag ang harina ng trigo sa pinaghalong karne at masahin ang gumuhong kuwarta.

I-wrap ang kuwarta sa cling film at ilagay sa freezer sa loob ng 30 minuto.

Para sa cake kakailanganin namin ng mga walnuts (100 g). Habang ang masa ay nagyeyelo sa freezer, maaari mong iprito ang mga walnuts sa isang tuyong kawali, ibuhos ang mga natapos na mani sa isang plato upang palamig. Inalis namin ang natapos na kuwarta at lagyan ng rehas ito sa isang baking sheet gamit ang isang magaspang na kudkuran, ang kuwarta ay maayos lamang.

Ikalat sa isang manipis na layer at ilagay sa oven upang maghurno sa 180 degrees para sa 20 minuto. Sa panahon ng pagluluto, ang cake ay maaaring haluin gamit ang isang kutsara upang ito ay pantay na kayumanggi.

Ilabas ang natapos na cake at hayaang lumamig. Habang lumalamig ang cake, simulan ang paghahanda ng cream.

Para sa cream kailangan namin:

Talunin ang mantikilya (150 g) sa temperatura ng silid kasama ng pinakuluang condensed milk (400 g) hanggang makinis.

Ibuhos ang ganap na pinalamig na mga walnut sa tapos na cream at ihalo.

Samantala, ang cake ay lumamig, idagdag ito sa cream at ihalo nang mabuti.

Kailangan nating ihanda nang maaga ang form kung saan ilalagay natin ang cake. Mayroon akong hugis puso. Maingat, pantay na ikalat ang buong masa at yurakan ito ng kaunti.

Ilagay ang cake sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo. Ilipat ang frozen na cake sa isang plato at palamutihan ayon sa gusto.

Recipe 7, hakbang-hakbang: cake na may granada na Puso (na may larawan)

Sponge cake - puso na may granada - hindi lamang isang masarap, pinong pastry, ngunit napakaganda din. Maaari kang maghurno ng gayong cake nang napakabilis. Ang hugis-pusong cake na ito ay isang mahusay na alternatibo sa mga matamis na binili sa tindahan. Sa pag-asam ng Pebrero 14, ang mga recipe para sa Araw ng mga Puso ay lalong sikat.

• mantikilya (72.7% taba ng nilalaman) - 70 gramo,
• itlog ng manok - 2 pcs.,
• butil na asukal - 1 tasa,
• gatas (1% na taba) - 2/3 tasa,
• harina ng trigo - 1-1.5 tasa,
• baking powder - 10 gramo,
• condensed milk (pinakuluang) o toffee - 150 gramo,
• granada - ¼ piraso,
• kulay-gatas (25% na taba) - 150 ml,
• pulbos na asukal - 2 tbsp. kutsara,
• pulbos ng kakaw - 3 tbsp. kutsara,
• dessert cherries - 1 pc. Para sa dekorasyon,
• cherry topping - para sa dekorasyon

Gupitin ang mantikilya at ilagay ito sa isang mangkok.

Budburan ng mantikilya ang asukal.

Gilingin ang mantikilya at asukal hanggang makinis.

Talunin ang mga itlog sa isa pang mangkok.

Magdagdag ng asukal sa mga itlog at pukawin ng mga lima hanggang pitong minuto.

Ilagay ang mga itlog sa isang mangkok na may mantikilya at asukal.

Ibuhos ang gatas ng anumang taba na nilalaman sa isang mangkok.

Magdagdag ng harina ng trigo at ihalo nang mabuti. Magdagdag ng baking powder.

Ang batter ng cake ay dapat na medyo makapal.

Maingat na ilagay ang kuwarta sa isang greased metal pan. Ilagay ang kawali sa oven, na kailangang painitin sa 175 degrees, at maghurno ng hindi bababa sa kalahating oras.

Alisin ang natapos na sponge cake mula sa amag, palamig at gupitin sa dalawang layer at gupitin ang mga puso.

Ilatag ang unang layer at i-brush gamit ang pinakuluang condensed milk, pagkatapos ay ilatag ang susunod na layer at magsipilyo muli.

Balatan ang mga buto ng granada. Ilagay ang mga butil sa gilid ng cake.

Gumawa ng pangalawang puso mula sa isang mas maliit na granada.

Pagsamahin ang sour cream, cocoa powder at powdered sugar. Haluing mabuti at handa na ang kulay-gatas.

Ikalat ang mga gilid ng hugis-puso na cake na may kulay-gatas. Gumuhit ng puso sa gitna ng cake gamit ang cherry topping. Maglagay ng cherry sa gitna.

Ang cake ng puso ay hindi kailangang iwan sa refrigerator. Nakahanda na siya.

Recipe 8: Cherry Cake para sa Araw ng mga Puso

Masarap, masarap na cake para sa Araw ng mga Puso.

• itlog - 1 pc.
• asukal - 140 gr
• kulay-gatas - 100 gr
• kakaw - 4 tbsp.
• slaked soda - 1/3 tsp.
• harina - 130 gr

• cream 33% - 250 ml
• asukal - 100 gr

Para sa impregnation:

• frozen na seresa - 200 gr
• asukal - 4 tbsp.
• cognac - 2 tbsp.
• mantikilya - 30 g

Para sa dekorasyon:

• madilim na tsokolate - 50 g

Paghaluin ang itlog na may asukal, magdagdag ng kakaw - ihalo, magdagdag ng kulay-gatas - ihalo, magdagdag ng soda - ihalo, magdagdag ng harina - masahin ang kuwarta.

Ibuhos ang kuwarta sa molde, maghurno hanggang handa para sa min. 20-25, sa 180C.

Ibuhos ang mga cherry sa isang kawali, magdagdag ng asukal at mantikilya, kumulo hanggang sa lumapot para sa min. 7, magdagdag ng cognac at ilagay ito sa apoy, hayaan itong masunog, alisin mula sa kalan.

Gupitin ang inihurnong cake sa 2 layer. Ibabad ang bawat isa sa cherry juice, ilatag ang mga cherry (mag-iwan ng mga 10-15 para sa dekorasyon).

Talunin ang cream, magdagdag ng asukal sa isang manipis na stream, patuloy na matalo. Grasa ang mga cake ng whipped cream.

Matunaw ang tsokolate, ikalat ito sa isang manipis na layer sa parchment, at hayaan itong tumigas ng mabuti.

Gumamit ng manipis na kutsilyo para putulin ang chocolate chips at palamutihan ang cake.

Ilagay ang natitirang mga cherry sa itaas at budburan ng juice. I-brew ito sa refrigerator sa loob ng 3 oras Maaari mong gamutin ang iyong mga mahal sa buhay. Bon appetit!

Recipe 9: Valentine's cake na walang baking (hakbang-hakbang)

Isang madaling gawin na walang bake cake. Naghahanda kami ng masarap at magandang cake para sa Araw ng mga Puso.

• Mga cookies - 500 g
• Cottage cheese 9% – 200 g
• Maasim na cream 20% - 500 g
• Asukal - 150 g
• tsokolate
• Pomegranate

Gamit ang isang panghalo, paghaluin ang cottage cheese, asukal at kulay-gatas.

Magdagdag ng cookies sa cream at ihalo.

Ibuhos ang nagresultang timpla sa amag. Compact. Mag-iwan ng 1.5-2 oras sa temperatura ng kuwarto.

Habang nakababad ang cake, gadgad ang tsokolate at balatan ang granada.

"Bihisan" ang cake na may tsokolate at granada. Handa na ang cake. Magandang gana.

Recipe 10, hakbang-hakbang: homemade Valentine cake

Para sa pagsusulit:

• 6 na mga PC. - itlog
• 100 gr. - asukal
• 4 tbsp. - honey
• 50 gr. (60 ml) - langis ng gulay
• 1 tsp - soda
• 2 tbsp. - kakaw
• 1 tbsp. (160 gr.) - premium na harina

Para sa cream:

• 300 ml - cream 33%
• vanilla - sa panlasa
• asukal sa pulbos - 70 gr.
• Nilagyan ko ng red food coloring ang dulo ng kutsilyo para bigyan ng pinkish na kulay ang cream.

Para sa dekorasyon:

• gadgad na maitim na tsokolate
• may kulay na coconut flakes

Talunin ang mga itlog at asukal sa mataas na bilis gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot, magdagdag ng pulot, pagkatapos ay langis ng gulay. Talunin ang buong masa sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng harina na may halong soda at kakaw. Haluing mabuti ang kuwarta.

Hatiin ang kuwarta sa 4 na pantay na bahagi. Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta sa hugis ng puso. Kung wala kang ganitong amag, maghurno ng mga bilog na cake, at pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa hugis ng puso gamit ang isang stencil.

Ihurno ang bawat cake sa loob ng 15 minuto sa T=180*C. I-bake lahat ng cake.

Habang nagluluto ang mga cake, gawin ang cream. Talunin ang pinalamig na cream na may pulbos na asukal hanggang sa nakatayo na mga taluktok, magdagdag ng kaunting pangkulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice para sa lasa.

Kunin ang cake, ilagay ito sa isang ulam, ibabad ito sa cherry syrup.

Ilagay ang cream sa itaas, ikalat ito nang pantay-pantay sa ibabaw. Ginagawa namin ito sa lahat ng mga cake.

Kapag ang cake ay binuo, lagyan ng cream ang mga gilid. Grate ang maitim na tsokolate sa isang magaspang na kudkuran at ipamahagi ito sa ibabaw ng cake sa hugis ng puso. Budburan din ng chocolate chips ang mga gilid ng cake. Pagkatapos ay kumuha kami ng mga shavings ng niyog at iwiwisik ang gitna - gumawa kami ng isang pulang puso sa gitna.

Maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan. Ngayon ay titingnan natin ang dalawa sa pinakasikat na mga recipe. Gamit ang mga ito, maaari kang gumawa ng hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin isang napakagandang dessert sa isang minimum na dami ng oras.

Ang pinaka masarap na cake para sa Araw ng mga Puso: hakbang-hakbang na recipe

Ang isang dessert na inihanda para sa Araw ng mga Puso ay dapat masiyahan sa babae at lalaki. Iyon ang dahilan kung bakit nagpasya kaming sabihin sa iyo kung paano gawin ito Pagkatapos ng lahat, talagang gusto ng lahat ang gayong delicacy.

Kaya, upang gumawa ng cake para sa Araw ng mga Puso, kailangan mong maghanda:

• sifted wheat flour - mga 260 g;
• sariwang malalaking itlog - 4 na mga PC .;
• slaked soda - 4 g;
• puting asukal - mga 240 g;
• cocoa powder - 5 malalaking kutsara;
• condensed milk - karaniwang lata;
• mataas na kalidad na mantikilya - 190 g;
• madilim at puting tsokolate - isang tile (para sa dekorasyon);
• buong taba ng gatas - mga 6 na malalaking kutsara.

Masahin ang masa

Ang mga cake para sa Araw ng mga Puso ay medyo madaling gawin. Una kailangan mong masahin ang base (biskwit). Upang gawin ito, ang mga yolks ng mga itlog ay giling kasama ng puting asukal. Pagkatapos ay idagdag ang mga puti na hinagupit sa matigas na taluktok at slaked soda. Ang pagkakaroon ng isang homogenous na halo, ang sifted na harina at pulbos ng kakaw ay unti-unting idinagdag dito. Ang resulta ay isang madilim na kuwarta na may pare-pareho ng mababang-taba na kulay-gatas.

Pagluluto ng sponge cake (tsokolate)

Ang cake ng Araw ng mga Puso ay nagiging mas masarap kung ito ay inihanda gamit ang isang base ng espongha. Upang i-bake ito, kumuha ng isang malalim na form na lumalaban sa init at grasa ito ng taba. Pagkatapos ang lahat ng naunang minasa na kuwarta ay inilalagay sa loob nito. Sa form na ito, inilalagay ito sa oven at niluto ng 60 minuto sa temperatura na 200 degrees.

Pagkatapos ng paggamot sa init, ang malambot at malambot na sponge cake ay tinanggal mula sa amag, inilagay sa isang flat board at pinalamig. Kasunod nito, ang produkto ay pinutol sa maraming pantay na cake (3 o 4).

Paghahanda ng cream

Maaaring ihanda ang cake para sa Araw ng mga Puso gamit ang anumang cream. Nagpasya kaming gumamit ng langis. Upang gawin ito, talunin ang pinalambot na taba ng pagluluto nang masigla gamit ang isang panghalo, at pagkatapos ay idagdag ang condensed milk dito. Pagkatapos nito, ang parehong mga produkto ay lubusang halo-halong muli. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng cocoa powder sa cream.

Proseso ng pagbuo

Ang mga cake para sa Araw ng mga Puso ay maaaring magkaroon ng anumang hugis. Nagpasya kaming gumawa ng isang bilog na dessert. Upang gawin ito, ang isa sa mga cake ng tsokolate ay inilalagay sa isang cake pan at greased na may butter cream. Pagkatapos ay ilatag ang pangalawa at pangatlong biskwit sa parehong paraan.

Pagpapalamuti ng cake

Upang gawing mas angkop ang dessert na nilikha namin para sa isang romantikong holiday, dapat itong palamutihan nang naaayon. Para dito naghahanda sila

Ang madilim na tile ay pinaghiwa-hiwa at inilagay sa isang mangkok. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting gatas sa produkto, ito ay dahan-dahang natutunaw. Pagkatapos nito, ang chocolate glaze ay ganap na ibinuhos sa buong ibabaw ng dessert, kasama ang mga bahagi nito sa gilid. Sa form na ito, inilalagay ito sa refrigerator at pinananatili hanggang sa ganap na tumigas ang tuktok na layer. Samantala, ginagawa nila ito sa parehong paraan Pagkatapos nito, inilalagay ito sa isang kornet at iba't ibang mga puso o mga inskripsiyon (halimbawa, mga deklarasyon ng pag-ibig) ay iginuhit sa ibabaw ng chocolate cake.

Sa dulo, ang ganap na inihandang dessert ay ilalagay muli sa refrigerator. Ang cake ay itinatago sa loob ng ilang oras.

Ihain sa mesa

Kapag natapos na ang madilim at puting glaze, alisin sa refrigerator at gupitin sa mga piraso. Iniharap ito sa mesa kasama ang isang tasa ng tsaa.

Mga Recipe para sa Araw ng mga Puso

Ang cake ay isang dessert na perpekto para sa Araw ng mga Puso. Kung ayaw mong bumili ng ganoong delicacy sa isang tindahan, iminumungkahi namin na gawin mo ito sa iyong sarili. Para dito kailangan namin:

• sifted wheat flour - mga 260 g;
• malalaking hilaw na itlog - 4 na mga PC .;
• slaked soda - 4 g;
• puting asukal - mga 240 g para sa kuwarta at 250 g para sa cream;
• makapal na kulay-gatas - para sa kuwarta 180 g at para sa cream 500 g;
• whipped cream na binili sa tindahan - 1 lalagyan;
• malalaking sariwang strawberry - mga 300 g.

Paggawa ng kuwarta

Ang cake na "Enjoyment" para sa Araw ng mga Puso ay inihanda nang kasingdali at kasimple ng dessert na ipinakita sa itaas. Upang gawin ito, gilingin ang mga yolks ng itlog kasama ng asukal, at pagkatapos ay idagdag ang makapal na kulay-gatas sa kanila at pagkatapos ay idagdag ang sifted na harina at slaked soda sa mga sangkap.

Proseso ng pagluluto sa hurno

Ang crust para sa isang romantikong cake ay pinakamahusay na inihurnong sa isang heat-resistant na hugis-pusong anyo. Ito ay lubusan na pinahiran ng langis, at pagkatapos ay inilatag ang kuwarta. Pagkatapos nito, ang base ay inilalagay sa oven at inihurnong para sa 60 minuto sa 200 degrees.

Ang natapos na biskwit ay maingat na inalis mula sa amag at pinalamig. Sa wakas, ito ay pinutol sa 3 o 4 na magkatulad na layer ng cake.

Gumagawa ng cream

Nagpasya kaming gumamit ng kulay-gatas para sa cake na "Enjoyment". Upang ihanda ito, talunin nang mabuti ang makapal na produkto ng gatas gamit ang isang panghalo, at pagkatapos ay idagdag ang puting asukal dito. Ang output ay medyo malambot at homogenous na masa.

Paano bumuo ng dessert?

Upang bumuo ng isang lutong bahay na delicacy, kumuha ng isang malaking cake pan at ilagay ang isa sa mga hugis-puso na cake dito. Ito ay lubusan na pinahiran ng matamis na kulay-gatas at pagkatapos ay natatakpan ng pangalawang sponge cake. Ang pagkakaroon ng inilapat na cream dito sa parehong paraan, muli itong natatakpan ng cake. Sa wakas, ang buong cake ay pinahiran ng natitirang matamis na kulay-gatas.

Paano palamutihan?

Maaari kang gumamit ng mga sariwang strawberry upang palamutihan ang iyong cake para sa Araw ng mga Puso. Ito ay lubusan na hugasan, ang mga tangkay ay aalisin, at pagkatapos ay gupitin sa kalahati ang haba. Pagkatapos nito, ang mga berry ay maganda na inilatag sa ibabaw ng dessert. Tulad ng para sa mga gilid nito, pinalamutian ang mga ito gamit ang isang lobo. Sa form na ito, ang lutong bahay na delicacy ay inilalagay sa refrigerator. Ang dessert ay pinananatili sa loob nito ng ilang oras.

Naghahain para sa isang romantikong hapunan

Matapos ang lahat ng mga layer ng cake ay ibabad sa matamis na kulay-gatas, ang produkto sa pagluluto ay tinanggal mula sa refrigerator at iniharap sa mesa. Pagkatapos ay hinihiwa-hiwain ang pulang dessert na hugis puso, inilagay sa mga platito at inihain sa iyong mahal sa buhay kasama ng isang tasa ng itim na tsaa.

Halos lahat ay nagmamahal ng mga matamis, at madalas na ang isang cake para sa Araw ng mga Puso ay nagiging isang mahalagang katangian ng holiday. Ang tradisyon nito ay ang mga magkasintahan ay nagbibigay ng mga regalo sa isa't isa at nagpapalitan ng mga valentine, iyon ay, lahat ng uri ng mga trinket at mga card na hugis puso.

Ang mga matamis sa Pebrero 14 ay lubos na nauugnay. Ang mga kahon ng mga tsokolate ay nagbebenta tulad ng mga mainit na cake sa araw na ito. Ngunit marami ang sumusubok na mas patamisin ang Araw ng mga Puso sa isang masarap na cake.

Sa isang tala! Siyempre, napakahalaga na ang cake para sa Araw ng mga Puso ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin ang magiging hugis ng puso.

Maaari kang mag-order ng cake para sa Araw ng mga Puso mula sa isang propesyonal

Gayunpaman, kamakailan lamang ang iba pang mga kagiliw-giliw na anyo ay may malaking pangangailangan.

Maaari kang mag-order ng cake para sa Araw ng mga Puso mula sa isang propesyonal. Ito ay magiging isang maganda at masarap na produkto ng confectionery, ngunit hindi ito maihahambing sa cake na ginawa mo mismo. Sinuman ay maaaring maghurno ng isang simpleng cake upang palayawin ang kanilang mga kamag-anak, kahit na walang karanasan sa sining ng confectionery. Upang gawin ito, sapat na upang sundin ang recipe at magtrabaho kasama ang iyong kaluluwa.

Ang isang maligaya na dessert ay maaaring maging anumang hugis, ngunit dapat itong maging masarap. Kung ang iyong kalahati ay mahilig sa tsokolate, kung gayon ang chocolate cake para sa Araw ng mga Puso, ang larawan na nasa ibaba lamang, ay magiging lubhang may kaugnayan. May mga bihirang tao na hindi gusto ng tsokolate, at tiyak na hindi nila tatanggihan ang gayong dessert.

Ang isang maligaya na dessert ay maaaring maging anumang hugis, ngunit dapat itong maging masarap.

Upang maghanda ng masarap na chocolate cake para sa Araw ng mga Puso, kailangan mong kumuha ng:

• 250 gramo ng sifted wheat flour;
• 4 malalaking itlog ng manok;
• 240 gramo ng puting asukal;
• 4 g soda;
• 5 kutsara ng kakaw o tuyong tsokolate;
• isang lata ng condensed milk;
• isang maliit na stick ng mantikilya;
• 6 na kutsarang regular na gatas ng baka;
• 2 chocolate bar - puti at itim.

Una kailangan mong paghaluin ang mga yolks ng itlog na may asukal, at talunin ang mga puti na may soda nang hiwalay.

Ang base ng cake ay binubuo ng isang chocolate sponge cake. Hindi na kailangang matakot dito, dahil kung susundin mo ang mga patakaran, tiyak na makakakuha ka ng malambot at masarap na sponge cake. Una kailangan mong paghaluin ang mga yolks ng itlog na may asukal, at talunin ang mga puti na may soda nang hiwalay. Susunod, ang lahat ay maingat na halo-halong upang makuha ang isang homogenous na masa. Hindi na kailangang masahin ang lahat ng masyadong masigla. Dahan-dahang ibuhos ang mga puti, na hinagupit hanggang sa matigas na taluktok, sa mga yolks. Kailangan mong paghaluin ang lahat gamit ang isang kutsara, gumawa ng mga paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas.

Matapos ang asukal at mga itlog ay maging isang homogenous na masa, kailangan mong unti-unting magdagdag ng harina. Dapat itong salain. Ito ay mahalaga hindi lamang dahil inaalis nito ang iba't ibang mga dumi. Sa panahon ng proseso ng pagsala, ang harina ay pinayaman ng oxygen, at ito ay nakakaapekto sa ningning ng kuwarta. Kaagad pagkatapos ng harina kailangan mong magdagdag ng kakaw. Ang resulta ay dapat na isang madilim na kayumanggi kuwarta, ang pagkakapare-pareho nito ay katulad ng mababang-taba na kulay-gatas.

Matapos ang asukal at mga itlog ay maging isang homogenous na masa, kailangan mong unti-unting magdagdag ng harina

Ang natapos na kuwarta ay ibinuhos sa isang baking dish. Siyempre, ito ay magiging mas mahusay kung ito ay isang puso, ngunit ang isang regular na bilog na hugis ay gagana rin. Siguraduhing lagyan ng grasa ang amag. Nalalapat din ito sa silicone. Ang biskwit ay inihurnong sa temperatura na 200 degrees para sa halos isang oras. Sa anumang pagkakataon dapat mong buksan ang oven sa unang 40 minuto. Kung hindi, ang masa ay lumubog.

Pagkatapos ng pagluluto, ang biskwit ay inilalagay sa isang wire rack at pinalamig. Susunod, kailangan mong i-cut ito sa 2-3 cake, depende sa kapal ng kuwarta. Kung ang mga cake ay bilog, maaari mong gupitin ang isang puso mula sa kanila kung ninanais, o iwanan ang lahat.

Para sa pagluluto ng hurno, mas mainam na gumamit ng hugis-puso na hulma.

Ang bawat layer ng cake ay maaaring ibabad nang hiwalay sa likidong syrup, o gumamit lamang ng rich cream. Sa aming kaso, ito ang magiging pangalawang pagpipilian. Upang ihanda ang cream, kumuha ng condensed milk, gatas at mantikilya. Lahat ay hinagupit at inilapat sa mga cake. Tanging ang ilalim at gitnang mga layer ay pinahiran ng cream. Ang itaas ay nananatiling walang laman dahil ito ay palamutihan ng chocolate icing. Upang ihanda ito, kumuha lamang ng tsokolate, magdagdag ng kaunting gatas at matunaw ang lahat sa isang paliguan ng tubig.

Ang bawat layer ng cake ay maaaring ibabad nang hiwalay sa likidong syrup o gumamit lamang ng rich cream

Una sa lahat, kailangan mong gumamit ng maitim na tsokolate. Ibinuhos ito sa buong cake, kasama ang mga gilid nito. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang produkto ng confectionery sa refrigerator. Habang tumitigas ang isang bahagi ng glaze, kailangan mong tunawin ang pangalawa. Gamit ang puting tsokolate, maaari kang maglapat ng mga disenyong hugis puso sa ibabaw ng cake at magsulat ng isang pagbati o mga magagandang salita lamang para sa iyong kalahati. Pagkatapos nito, ang cake ay bumalik sa refrigerator upang maghintay sa mga pakpak.

Payo! Upang ang sponge cake ay maayos na nababad sa cream, ang cake ay kailangang umupo ng tatlong oras.

Strawberry Heart Cake

Kung ang iyong kalahati ay hindi fan ng tsokolate, maaari kang gumamit ng isa pang simpleng recipe para sa paggawa ng cake para sa Araw ng mga Puso. Dito kakailanganin mo rin ang isang sponge cake, na dapat ihanda ayon sa recipe na inilarawan sa itaas, ngunit nang hindi gumagamit ng cocoa powder. Matapos lumamig ang natapos na biskwit, isang puso ang pinutol dito, na pagkatapos ay nahahati sa tatlong layer ng cake. Ang mga natapos na biskwit ay ibinabad sa strawberry syrup at iniwan saglit upang ang impregnation ay kumalat nang mabuti sa loob ng kuwarta.

Strawberry Heart Cake

Ang oras na ito ay dapat na ginugol sa paghahanda ng cream. Ito ay binubuo ng whipped cream na hinaluan ng makapal na taba na kulay-gatas at asukal. Dapat kang makakuha ng isang makapal, matatag na masa. Ito ay kinakailangan upang pahiran ang mga sponge cake sa loob at labas ng cake. Ang gawaing ito ay dapat na isagawa nang maingat upang hindi makagambala sa hugis ng produkto ng kendi. Dapat itong malinaw na nakikita dito na ang cake ay ginawa sa hugis ng isang puso.

Opsyon ng strawberry cake

Ang isang karagdagang palamuti ay sariwa o de-latang mga strawberry. Kailangan itong gupitin nang pahaba upang makagawa ng ilang uri ng mga puso. Inilatag ang mga ito sa ibabaw ng buttercream, at pagkatapos ay ilagay ang cake ng Araw ng mga Puso sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Ano ang maaaring maging isang cake para sa ika-14 ng Pebrero?

May mga pagkakataon din na ang isang lalaki ay hindi mahilig sa matamis. Ngunit hindi ito dahilan para isuko ang ideya na pasayahin ang iyong soulmate sa isang masarap.

Ang isang maganda at masarap na cake ay ang rurok ng anumang pagdiriwang. At ang isang pagdiriwang para sa dalawa ay walang pagbubukod. Magmadali upang pumili ng pinaka-angkop na dessert para sa anibersaryo ng iyong kasal, Araw ng mga Puso o anumang iba pang mahalagang petsa para sa iyong mag-asawa sa website ng confectionery!

Ang mga cake para sa mga mahilig ay hindi lamang para sa ika-14 ng Pebrero!

Ang isang cake para sa ika-14 ng Pebrero upang mag-order ay maaaring maliit, dahil ito ay para lamang sa dalawa. Gagawin ito ng aming mga confectioner sa istilo ng pagsingit mula sa sikat na "Love is..." chewing gum, at maglalagay ng mga bulaklak, bear, Cupid o mapagmahal na pusa na gawa sa mastic sa dessert. Ang isang hugis-puso na cake ng regalo na may nakakaantig na mga inskripsiyon o papuri sa Araw ng mga Puso ay mukhang hindi gaanong maganda at simboliko. Gagawin ng mga master ng site na matupad ang iyong pinaka orihinal na pantasya at magbibigay-daan sa iyo na masayang sorpresahin ang iyong mahal sa buhay.

Ang cake ng anibersaryo para sa mga mahilig ay maaaring mas malaki. Ito ay totoo lalo na kung plano mong mag-imbita ng mga bisita at mag-ayos ng isang maligaya na kaganapan, o magdiwang ng isang mahalagang petsa kasama ang pamilya at mga kaibigan. Kadalasan ang paghantong ng pagdiriwang ay isang dalawa- o kahit tatlong-tiered na obra maestra ng confectionery sa isang klasikong disenyo na may mga figurine ng swans, mga larawan ng mga puso o mag-asawa.

Anuman ang mga simbolo na pipiliin mo upang ipahayag ang pag-ibig, tradisyonal o hindi pangkaraniwan, ang cake ay magiging napakasarap at malambot. Ginagamit lang namin ang pinakamahusay na sertipikadong sangkap. Ang kailangan mo lang gawin ay magpasya sa pagpuno, kuwarta, o pagtitiwala sa aming mga karanasan na mga confectioner na gawin ito.

Ang presyo ng pangunahing dessert para sa holiday ay depende sa laki ng produkto at sa pagiging kumplikado ng palamuti. Magmadali upang mag-order at palamutihan ang iyong pagdiriwang ng isang masarap na cake!

Karamihan sa mga tao ay naniniwala na sa pagtatapos ng maligaya na hapunan sa Pebrero 14 ay dapat magkaroon ng isang kagila-gilalas na punto sa anyo ng dessert, habang ang ilan ay nakakakuha lamang ng panghuling ulam na ito. Upang mapabilib ang kanilang mga manliligaw, mas gusto ng maraming tao na magluto ng cake. Maraming mga recipe para sa mga delicacy na ito, ang kailangan mo lang gawin ay piliin ang isa na pareho mong gusto.

Berry

Ang mga berry ay nagdaragdag ng isang kaaya-ayang asim at kagaanan sa halos anumang inihurnong mga kalakal, at kailangan din ang mga ito bilang isang dekorasyon para sa isang ulam. Siyempre, sa kalagitnaan ng Pebrero hindi madaling makahanap ng mga sariwang strawberry, raspberry o seresa, ngunit okay lang - gagana rin ang mga frozen na berry, kailangan mo lamang na i-defrost ang mga ito nang tama. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa tuktok na istante ng refrigerator 8-9 na oras bago lutuin. Habang nagde-defrost ang mga berry, maaari kang gumawa ng mga cake.

1. Talunin ang 4 na medyo malalaking itlog ng manok na may kalahating baso ng asukal hanggang sa mabuo ang bula.
2. Magdagdag ng sifted wheat flour (1/2 tbsp.) at, kung ninanais, isang kurot ng poppy seeds. Sa halip na mga buto ng poppy, ang ilang mga tao ay naglalagay ng vanillin sa kuwarta.
3. Ang nagresultang masa ay dapat ibuhos sa isang greased springform pan. Ang kuwarta ay dapat manatili sa oven, na pinainit sa 200 degrees, nang hindi bababa sa 20 minuto, kung saan ang biskwit ay hindi dapat hawakan. At pagkatapos ay suriin kung handa na ito o hindi sa pamamagitan ng pagpindot nang bahagya gamit ang iyong mga daliri. Kung ito ay bumalik, nangangahulugan ito na handa na ito.
4. Gupitin ang natapos na cake sa 3 flat at hayaang lumamig.
5. Gumawa ng cream: talunin ang 1/2 tbsp. may pulbos na asukal na may 1 tbsp. mabigat na cream. Maaari mong gamitin ang handa na whipped cream.
6. Ilapat ang cream sa una at pangalawang layer ng cake at ilagay ang mga defrosted berries na walang likido.
7. Ang tuktok na cake ay unang natatakpan ng makapal na jam, at pagkatapos ay pinalamutian ng mga berry at cream. Ang natapos na produkto ay dapat pahintulutang tumayo ng halos isang oras sa isang cool na lugar.

Sa tuktok ng naturang cake para sa Araw ng mga Puso, isang larawan kung saan tiyak na palamutihan ang isang pinagsamang album, maaari mong ilagay ang pangalan ng iyong mahal sa buhay, isang puso o ang numerong "14" na may mga berry.

tsokolate

Ang tsokolate ay isang paboritong pagkain para sa maraming tao na may matamis na ngipin at maging sa mga hindi mahilig sa matamis. Ang mga inihurnong gamit na may idinagdag na tsokolate ay magpapalamuti sa holiday table, dahil... mukhang kaakit-akit. Totoo, ito ay isang napaka-kapritsoso na produkto, kaya kailangan mong magtrabaho nang husto sa dessert.

Ano ang kailangan mo para sa pinaka-pinong chocolate cake?

• 1 itlog,
• baso ng asukal
• 2 tbsp. harina,
• gatas at tubig na kumukulo - 1 tbsp.,
• baking powder para sa kuwarta - 1 tbsp.,
• isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay,
• 3 tbsp. kakaw.

Una, talunin ang itlog na may asukal at mantikilya, at pagkatapos ay idagdag ang gatas at kakaw. Ang harina ay dapat munang ihalo sa baking powder, at pagkatapos ay idagdag sa iba pang mga sangkap. Panghuli, ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa kuwarta.

Ang natapos na timpla ay dapat ibuhos sa amag. Kung mayroon kang amag na hugis puso, ngayon na ang oras upang gamitin ito. Kung wala ito, maaari mong gupitin ang isang puso mula sa tapos na round cake. Upang gawin ito, kailangan mo munang gumawa ng isang template mula sa papel o karton, ilakip ito sa cake at putulin lamang ang labis.

Ang chocolate sponge cake ay inihurnong para sa parehong tagal ng oras tulad ng isang regular na cake - mga 25 minuto sa 200°C. Kapag luto na, hatiin ito sa 3 pantay na layer at lagyan ng cream. Para sa cake na ito para sa Araw ng mga Puso, maaari kang pumili ng anumang cream recipe, ngunit ang isa na may Italian mascarpone cream cheese ay lalong masarap.

1. Maglagay ng isa at kalahating bar ng dark chocolate sa isang kasirola at ibuhos sa mabigat na cream (1.5 tbsp.).
2. Matunaw habang hinahalo; magdagdag ng asukal kung nais.
3. Paghaluin ang mainit-init na masa na may mascarpone (250 g).

Hindi lamang ang mga layer ng cake ay pinahiran ng cream, kundi pati na rin ang buong cake. At budburan ng cocoa o grated frozen chocolate sa ibabaw.

Cheesecake

Mayroong maraming mga recipe ng cheesecake. Mayroong tsokolate, cream, curd, atbp. Ang klasikong recipe ay hindi nangangailangan ng pagluluto sa hurno, ngunit ngayon ang estilo ng Amerikano sa paghahanda ng mga cheesecake ay laganap - na may isang inihurnong base. Ano ang kakailanganin nito?

• 1/2 kg cottage cheese 5 o 9%,
• lata ng condensed milk,
• 3 itlog,
• isang kurot ng vanillin,
• 1 tsp lemon zest.

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis hanggang sa makinis. Ang cake ay tatagal ng mga 35-40 minuto upang ihanda sa oven sa 180 degrees. Kailangan mong alisin ito at palamig - ito ang batayan ng dessert. Ang mga sariwang berry, jam, pinapanatili o whipped cream lamang ang inilalagay dito. Ngunit maaari kang gumawa ng mas kumplikadong pagpuno:

1. Paghaluin ang 300 g mascarpone na may 1/3 tbsp. asukal at 2 hilaw na puti ng itlog.
2. Magdagdag ng 1/4 tbsp sa whipped mixture. mabigat na cream, banilya at isang pares ng mga kutsara ng makapal na condensed milk.
3. Ibuhos ang halo sa ibabaw ng cake na inilagay sa isang malalim na kawali at i-level ang ibabaw.
4. Maghanda ng berry syrup: magluto ng pinaghalong 1 tbsp hanggang lumapot. asukal, 2 tsp. starch, isang third ng isang baso ng tubig at 1 baso ng berry jam.
5. Dalhin ang berry syrup sa isang regular na malinis na hiringgilya at gumawa ng mga tuldok sa ibabaw ng cheesecake, simula sa gitna at unti-unting pagtaas ng laki ng mga tuldok na mas malapit sa gilid.
6. Bago tumigas ang ibabaw, gumamit ng toothpick upang bigyan ang mga puntong ito ng hugis ng mga puso.
7. Ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras (sa 180 ° C).

Sa isang banda, walang kumplikado sa dessert na ito, ngunit gayon pa man, bago ka maghanda ng cake para sa Araw ng mga Puso na may gayong dekorasyon, kailangan mong magsanay sa paggawa ng mga pattern sa condensed milk o diluted curd mass.

Walang baking

Ang isang kahanga-hangang magaan na dessert para sa Araw ng mga Puso ay maaaring ihanda nang hindi gumagamit ng oven o mabagal na kusinilya. Gayunpaman, kakailanganin mo pa rin ng baking dish para dito. Kailangan mong maglagay ng cling film dito para mas madaling makuha ang tapos na produkto sa ibang pagkakataon.

1. Gupitin ang kalahating kilo ng marshmallow (puti o rosas) nang crosswise para gawing bilog na hiwa.
2. Ilagay ang mga plato sa ilalim ng amag sa isang layer. Sa ito ay isang layer ng anumang malambot na prutas o berries na gupitin sa mga hiwa.
3. Susunod ay ang parehong layer ng marshmallow, atbp., hanggang sa mawala ang marshmallow.
4. Paghaluin ang gelatin (25 g) na ibinabad sa tubig, mabigat na cream (1/2 l), isang baso ng asukal at isang baso ng gatas. Ilagay ang timpla sa refrigerator sa loob ng 20-25 minuto.
5. Ibuhos ang pinalamig na timpla sa mga marshmallow at prutas at iwanan sa malamig na magdamag.

Ang cake ay pinalamutian sa panlasa - na may mga berry, prutas, tinunaw na mga figure ng tsokolate, atbp. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring gumawa ng gayong cake para sa Araw ng mga Puso gamit ang kanyang sariling mga kamay.

Ang ilang mga tao ay naniniwala na para sa Araw ng mga Puso, ang mga pinggan ay dapat na nasa hugis ng isang puso, ngunit ang lahat ng ito ay mga stereotype lamang. Maaari mong pasayahin ang iyong minamahal sa anumang pagkain, basta't ito ay handa nang may pagmamahal.