Ulat

Nakumpleto:

Mag-aaral: Petrova A.A.

Pangkat: 471

Sinuri:

Guro: Simakina O.A.

Saint Petersburg

Mga makabagong proseso sa negosyo ng restaurant

Alam ng lahat ng mga tagapamahala ang mga panahon ng paglago ng kumpanya: ito ang pagbuo ng kumpanya, paglago ng organiko, pagkakaiba-iba ng negosyo at, panghuli, paglago sa pamamagitan ng pagbabago. Sa huling yugto, kung ang pagpapakilala ng mga makabagong produkto ay hindi nangyari sa kumpanya, ang kumpanya ay pumapasok sa yugto ng "zero" na pag-unlad at, sa huli, sa yugto ng pagwawalang-kilos at kamatayan.

Ano ang innovation? Sa Wikipedia, ang terminong innovation ay binibigyang kahulugan bilang isang ipinakilalang inobasyon na nagbibigay ng husay na pagtaas sa kahusayan ng mga proseso o produkto na hinihiling ng merkado. Ang terminong "innovation" ay nagmula sa Latin na "novatio", na nangangahulugang "renewal" (o "change") at ang prefix na "in", na isinalin mula sa Latin bilang "in the direction", kung literal na isinalin na "Innovatio" - "sa direksyon ng pagbabago" . Ang pagbabago ay hindi anumang pagbabago o pagbabago, ngunit isa lamang na seryosong nagpapataas ng kahusayan ng kasalukuyang sistema

Sa pamamagitan ng pag-uuri Doblin Mayroong apat na pangunahing uri ng pagbabago: Pananalapi, mga proseso ng negosyo, supply, paghahatid, kung saan tinukoy ang 10 subtype. Halimbawa, ang mga proseso ng Negosyo ay maaaring nahahati sa mga nauugnay at pangunahing, atbp. Sa mga lugar na ito, kailangan ang paghahanap para sa isang maliwanag at mahalagang ideya sa ekonomiya.

Apat na uri ng inobasyon:

1. Evolutionary - pagpapabuti ng isang umiiral na produkto

3. Transformative - ang mga kasalukuyang kategorya ng produkto ay nakakuha ng pangalawang hangin

4. Nakakagambala - ang kumpanya ay nagsisimula ng isang ganap na bagong negosyo, na naglalabas ng panimula ng mga bagong produkto

Ang pagbuo ng isang makabagong diskarte ay nagsisimula sa isang pagsusuri ng lahat ng mga lugar ng negosyo, naghahanap ng mga mahihinang punto, pagkatapos ay i-on ang pagkamalikhain at flight ng magarbong. Dito, posible ang pakikilahok ng lahat ng empleyado na nagtatrabaho sa isang partikular na departamento ("brainstorming", kolektibong desisyon, tawagan kung ano ang gusto mo), ngunit ang mas interesadong mga tao ay nakikilahok sa talakayan ng pagbabago, mas malikhain at mas maliwanag ito. maging.

Isang halimbawa ng isang makabagong diskarte sa negosyo sa restawran

Ang isa sa Moscow restaurant chain ay bumuo at nagpatupad ng isang programa upang pamahalaan ang mga operasyon sa kusina at oras ng serbisyo sa customer. Sa isang malaking board ng monitor ng telebisyon na matatagpuan sa exit mula sa kusina at konektado sa Internet, ang mga order mula sa bawat departamento ng kusina (malamig, mainit, atbp.) ay ipinapakita sa berde sa real time. Ang mga order na ito ay awtomatikong ipinasok sa programa pagkatapos tanggapin ng waiter ang order. Ang linya ng order ay nagpapahiwatig ng oras na tinukoy ng mga pamantayan ng enterprise para sa pagpapatupad nito. Matapos ang ulam ay handa na, ang tagapagluto ay nagmamarka ng "DONE" sa programa at ang waiter ay kukuha ng ulam. Sa kaso ng "steaming", kapag ang mga pamantayan sa oras ng serbisyo sa customer ay hindi natugunan at ang oras ng pagluluto ng mga pinggan ay lumampas sa mga pamantayan, ang mga hindi nakahandang pinggan sa screen ng monitor ay naka-highlight sa dilaw at pagkatapos ay pula. Kung mas maraming pula ang monitor sa hanay ng workshop, mas malala ang serbisyo, at ito ay isang dahilan para sa manager na gumawa ng mga pagpapasya sa pagpapatakbo - upang makaakit ng mga karagdagang empleyado o tumawag para sa tulong mula sa mga empleyado na nagtatrabaho sa isa pang workshop na nakayanan. Ang data sa mga workshop ay makikita ng management staff ng enterprise, na may access sa data na ito, online mula sa kanilang monitor, habang nasa ibang lugar. Bilang karagdagan, posible na i-configure ang mga alerto sa SMS.

Ayon sa network mismo, ang daloy ng panauhin pagkatapos ng pagpapatupad ng programang ito ay tumaas ng 12-20%.

Anong iba pang mga makabagong proyekto ang posible sa isang restaurant? Ito ay automation ng pagkuha, kapag ang isang customized na programa ay awtomatikong nag-order ng kinakailangang dami ng mga kalakal mula sa isang tiyak na supplier, kontrol sa gastos, kapag ang programa ay nagpapahiwatig na ang dumating na produkto ay mas mataas sa presyo kaysa sa nauna, automation ng daloy ng dokumento, pagsubaybay sa oras ng pagtatrabaho, atbp. Maraming mga tao ang minamaliit ang mga posibilidad ng pagbabago sa pag-akit ng mga bagong kliyente at pinahusay na serbisyo, ngunit ang mga gumagamit ng mga ito ay nagiging kanilang mga tagasunod.

5 Makabagong Teknolohiya na Nagbago sa Negosyo sa Restaurant

1 . Mga gumagawa ng sensory na pagkain

Ang mga MooBella food vending machine ay makakagawa ng 96 na variation ng cool delight sa loob lamang ng 40 segundo.

Ang isa pang halimbawa ay ang Coca-Cola Freestyle touch-controlled soda vending machine, na maaaring magbigay ng higit sa 100 uri ng inumin.

Sino ang maaaring gumamit ng pagbabagong ito? Dahil napipilitan pa rin ang mga restaurant na maghanda ng mga inumin para i-order sa tradisyonal na paraan, ang mga negosyo ng fast food ay maaaring makakuha ng malaking kalamangan sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga vending machine sa kanilang mga establisemento.

Magkano ang kailangan mong bayaran para sa ganoong kaginhawahan? Ang isang MooBella Inc vending machine ay nagkakahalaga ng $20,000, ang isang Freestyle Coca-Cola machine ay maaaring arkilahin na may buwanang bayad na $320 lamang, ang mga presyo para sa mga coffee machine ay nag-iiba mula 45 thousand hanggang 200 thousand rubles.

Anong mga uri ang mayroon? May mga vending machine na naghahanda: pizza, popcorn, cotton candy, hamburger, hot dog, sandwich, shawarma, sandwich, pie, salad, yogurt, juice, cake, pastry.

Mga kalamangan? Ang halaga ng mga syrup para sa Freestyle Coca-Cola machine ay 30 porsiyentong mas mataas kaysa sa mga karaniwang postmix machine. Ngunit ang pagkakaiba sa mga gastos ay maaaring mabawi ng mas malaking demand mula sa mga customer na gustong mag-eksperimento at paghaluin ang kanilang mga inumin.

2. Pamamahala ng restaurant sa isang tablet

Para sa mga may-ari ng negosyo, isang grupo ng mga restaurateur kasama ang mga software manufacturer ay nakabuo ng bago, makabagong produkto, Breadcrumb. Ito ay isang flexible iPad application na maaaring gumana sa real time. Pinapayagan ka nitong tingnan ang mga talahanayan, mga katalogo ng menu ayon sa pangalan at sangkap, subaybayan ang mga proseso ng pagbebenta, buksan ang mga talahanayan, gumawa, at magpadala ng mga order sa kusina. Salamat sa inobasyong ito, ang serbisyo sa mga restaurant ay makabuluhang napabuti at ang proseso ng serbisyo ay napabilis nang husto.

Sino ang maaaring gumamit ng pagbabagong ito? Ang mga bagong cafe, restaurant na gustong ganap na baguhin ang kanilang mga operasyon ay gustong sulitin ang Breadcrumb app. Maaaring i-configure ang application na ito upang gumana sa mga tradisyonal na POS system.

Ano ang presyo? Ang buwanang bayad sa aplikasyon ay humigit-kumulang $99 para sa isang iPad, at humigit-kumulang $399 para sa 10 iPad. Lahat ng mga update sa application ay libre. Mayroon ding libreng 30-araw na pagsubok.

Magiging maganda na bumuo ng isang smartphone application para sa "napaka-abala" na mga tagapamahala na nagbibigay-daan sa kanila na subaybayan sa real time ang bilang ng mga talahanayan, ang kanilang mga oras ng pagbubukas at pagsasara, ang pagbuo ng mga order ayon sa departamento, at tingnan din ang mga pre-check. Ang pag-unlad na ito ay magbibigay-daan sa iyong epektibong gumamit ng ganap na kontrol sa restaurant at tumulong sa paglutas ng ilang isyu sa pamamahala.

3. Mga awtomatikong biodiesel fuel converter

Bago ang pagdating ng mga gasolina na nakabatay sa petrolyo, ang mga makina ng kotse ay tumatakbo sa biodiesel. Ang kumpanya ng Chico (California) ay nagbukas ng bagong paraan upang makagawa ng gasolinang ito. Nakagawa si Chico ng industrial-grade automated biodiesel converter na may kakayahang gumawa ng feedstock sa maliliit na batch mula sa mga basurang langis ng gulay o hayop. Maaari mong itanong, ano ang kinalaman ng negosyong restawran dito? Sagot namin. Ang mga restawran ay gumagamit ng malaking halaga ng langis ng gulay araw-araw, na kailangan nilang itapon ang kanilang mga sarili.

Sino ang maaaring gumamit ng pagbabagong ito? Ang pagbabagong ito ay mainam para sa mga institusyong pangkalikasan. Anumang restaurant na may mga fryer ay maaaring i-convert ang kanilang sariling basurang gasolina sa mga sasakyang diesel.

Ano ang presyo? Ang BioPro 190 converter ay ang pinakamurang mahal at pinakamababang kapangyarihan. Ito ay may tinatayang presyo na $9,995 at may kakayahang mag-convert ng 50 galon ng ginamit na langis. Ang kabuuang tagal ng proseso ay 48 oras. Ang tinatayang halaga ng mga karagdagang materyales na kailangan para sa conversion ng langis-gatong ay $50: sodium o potassium hydroxide, methanol, sulfuric acid, kuryente, tubig. Ang pamumuhunan ay walang alinlangan na magbabayad, dahil... mababawasan ang halaga ng pagbili ng gasolina, at hindi na rin kailangang mag-imbak at magtapon ng ginamit na langis.

4. LED na mga teknolohiya ng babala

Ang kusina ng restaurant ay karaniwang isang maingay, napaka-abalang lugar dahil... Ang mga taong nagsasalita ng iba't ibang wika ay madalas na nagtatrabaho dito. Upang maiwasan ang pagkalito sa kusina, bumuo ang Power Soak ng LED alert technology na nilagyan ng vibration alert. Ginagawa ng teknolohiyang ito ang proseso ng trabaho na mas madali, mas naiintindihan at hindi nakakagambala. Ang pagsasama-sama ng teknolohiyang LED ay magbibigay-daan sa mga manggagawa na maabisuhan sa isang napapanahong paraan tungkol sa mga natapos na gawain, halimbawa, kapag ang mga pinggan ay nahugasan o ang mga kagamitang pilak ay natuyo, nilinis at handa nang gamitin.

Sino ang maaaring gumamit ng pagbabagong ito? Anumang abalang pasilidad sa paghahanda ng pagkain ay maaaring makinabang nang malaki mula sa pagsasama ng teknolohiyang babala ng LED. Maaaring iposisyon ang ilaw sa paraang hindi makagambala sa kapaligiran ng silid-kainan, gaya ng nangyayari kapag gumagamit ng naririnig na abiso. Makakatulong ang inobasyong ito na mapanatili ang kaswal na kapaligiran ng establishment at lumikha ng reputasyon bilang isang mamahaling cafe.

Ang teknolohiyang silent alarm ay kasalukuyang isinama lamang sa mga Powersoak dishwasher. Ang negosyong ito ay may lisensya at karapatang gamitin ang teknolohiya sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina ng ibang mga tagagawa.

Ano ang presyo? Ang teknolohiyang babala ng LED ay isang karaniwang opsyon sa Powersoak dishwasher, depende sa bilang ng mga awtomatikong controller, ang halaga ay mula $4,000 hanggang $20,000.

5. Makabagong pagsubaybay sa web

Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga advanced na algorithm at mga de-kalidad na camera, nakabuo ang Sealed Air ng isang system para makita at maitala ang anumang hindi pagsunod sa mga regulasyon sa kalusugan at kaligtasan. Itinatala ng sistema ng pag-record ng video hindi lamang ang lugar ng paghahanda ng pagkain mismo. May kakayahang mag-record ng mga paglabag sa trabaho at pag-uugali ng isang empleyado. Noong nakaraang taglagas, ang mga aktibidad sa pananaliksik at pagpapaunlad ay may kinalaman sa mga pasilidad na medikal sa buong Estados Unidos. Ang mga empleyado sa mga pasilidad na ito ay nagsusuot ng mga identification card na nilagyan ng mga radio frequency transmitter na nagpapadala at nagrekord ng impormasyon kapag ang empleyado ay pumunta sa lababo upang maghugas ng kanilang mga kamay. Itinala ng system kung gaano katagal naghugas ng kamay ang empleyado at kung gumamit ba siya ng sabon o disinfectant.

Ginagawang posible ng teknolohikal na pag-unlad na ito na subaybayan ang mga empleyado nang nakapag-iisa na nagtatala ng mga sandali ng paglabag, "nakikita" kapag nagtatrabaho ang mga tauhan nang walang guwantes o sumbrero kapag humahawak ng pagkain. Salamat sa teknolohiyang ito, ang mga kawani ng administratibo ay magkakaroon ng tamang ideya ng antas ng pagsasanay ng kanilang mga tauhan. Makakatulong ito sa manager na mabilis na matukoy kung ang kanyang mga subordinates ay nangangailangan ng karagdagang pagsasanay.

Sino ang maaaring gumamit ng pagbabagong ito? Dahil ang teknolohiyang ito ay nagbibigay-daan sa pag-uugali ng manggagawa na masubaybayan nang malayuan, maaari itong maging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga restaurant chain at franchise na nahihirapang pamahalaan ang maraming pasilidad nang sabay-sabay.

Ano ang presyo? Ang mga pamantayan sa personal na kalinisan ay tinatantya ng Sealed Air na nagkakahalaga ng $300 hanggang $500 bawat buwan bawat restaurant. Ang presyo ay depende sa bilang ng mga istasyon ng pagsubaybay. Ang inobasyong ito ay makakatulong hindi lamang sa mga catering establishment na sumunod sa mga kinakailangan sa kalusugan, ngunit maalis din ang pagpasok ng bacteria, kemikal at mekanikal na bagay sa pagkain kapag naghahanda ng pagkain.

Mga tampok ng pagpapakilala ng mga inobasyon sa negosyo ng restaurant.

Ang negosyo ng restaurant ay mabilis na umuunlad sa bawat taon. Mayroong malubhang kumpetisyon para sa mga bisita. Ito ang kadahilanan na nagpipilit sa mga nangungunang tagapamahala na pag-isipan hindi lamang ang pangunahing diskarte at istilo ng restawran, kundi pati na rin ang mga detalye na nagbibigay ng pagiging natatangi at pagka-orihinal sa pagtatatag.
Sa pagbuo lamang ng isang mahusay na binuo na konsepto at pare-parehong pinagsamang pagpapatupad ng lahat ng mga bahagi ng negosyo ng restawran, ang tagumpay sa pagbuo ng mga aktibidad sa restawran ay ginagarantiyahan.
Ang mga restawran ay gumaganap ng isang medyo mahalagang papel sa buhay ng tao. Bilang karagdagan sa pagbibigay-kasiyahan sa physiological nutritional na pangangailangan, ang "paglabas" sa isang restaurant ay may mahalagang panlipunang tungkulin.
Ang isang tao ay nangangailangan hindi lamang kumain, ngunit din upang makipag-usap. Ang mga restawran ay isa sa ilang mga lugar kung saan gumagana ang lahat ng mga pandama at bumubuo ng pangkalahatang pakiramdam ng kasiyahan. Ang panlasa, paningin, amoy, at pandamdam na sensasyon ay pinagsama upang suriin ang pagkain, serbisyo at kapaligiran ng restaurant.
Ang mahusay na operasyon ng isang restaurant ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan. Tulad ng anumang kumplikadong sistema, ang isang restawran ay nagsisimula sa konsepto ng mga tagapagtatag nito at nagtatapos sa kontrol sa paggana ng institusyon. Ang pangunahing papel dito ay ginampanan ng praktikal na pilosopiya ng may-ari at/o direktor nito. Ito ay ipinahayag ng isang diskarte sa paggawa ng negosyo, na tumutukoy sa mga etikal at moral na halaga na ipinatupad sa proseso ng pagpapatakbo ng negosyo. Ang pangunahing ideya ng mga tagapagtatag ng restaurant ay matukoy ang kredo nito, at idinisenyo upang masiyahan ang mga bisita hangga't maaari.
Ang negosyo sa restawran ay aktibidad ng entrepreneurial gamit ang sarili o hiniram na pondo sa sariling peligro at responsibilidad sa larangan ng negosyo sa restawran. Tulad ng anumang iba pang negosyo, ang isang restawran ay nangangailangan ng pagguhit ng isang plano sa negosyo, pamamahala, pananaliksik sa marketing at pagbuo ng iyong sariling diskarte.

Ang tanong ng antas ng domestic service ay may kaugnayan ngayon. Pagkatapos ng lahat, kapag bumibili ng anumang produkto, bumili din kami ng isang serbisyo para sa pagbebenta at paghahatid nito sa mamimili. Ang isang produkto ay palaging sinasamahan ng isang serbisyo - at kung ang lahat ay may humigit-kumulang na parehong assortment, ang kliyente ay pupunta kung saan sila magdagdag ng isang bagay sa kanya - init, pangangalaga, magandang packaging o libreng payo. Ang modernong mamimili ng Russia ay unti-unting nasanay sa katotohanan na siya ay gumagawa ng isang pagpipilian sa bagong merkado ng Russia na puno ng mga kalakal at iba't ibang mga serbisyo.
Tinutukoy ng mga nabanggit na tampok ng sektor ng serbisyo ang pangangailangan para sa mga negosyo na kumilos alinsunod sa mga kinakailangan sa merkado, at samakatuwid, upang isakatuparan ang mga pagbabagong iyon, bumuo at magbenta ng mga produktong iyon at pagbutihin ang mga proseso na kinakailangan upang mapakinabangan ang kita ng kumpanya sa isang ibinigay na tiyak na punto sa oras sa kasalukuyang sitwasyon sa merkado.
Ang mga kasalukuyang problema sa modernong negosyo ng restaurant ay: ang halos kumpletong kakulangan ng karanasan sa pagbuo at pagpapatupad ng mga makabagong proyekto sa negosyo ng restaurant; ang imposibilidad ng paggamit ng dayuhang karanasan sa pagpapatupad ng mga proyekto ng isang katulad na sukat, dahil sa hindi pantay na mga kondisyon para sa pagpapatupad ng mga makabagong proyekto sa sektor ng serbisyo.
Kaugnay nito, ang pangunahing lugar para sa pagtaas ng kahusayan ng mga aktibidad ng kumpanya ay ang pagbuo, pagpaplano, pagpapatupad at kontrol ng pagpapatupad ng mga makabagong solusyon - pag-optimize ng pamamahala ng mga makabagong proyekto, pagbuo ng mga pamamaraan para sa pamamahala ng mga proseso at gastos ng isang makabagong proyekto, mga bagong pamamaraan ng pamamahala nito, pagtatasa ng impluwensya ng mga parameter at mga resulta ng pagpapatupad ng makabagong proyekto sa pagganap ng kumpanya sa kabuuan.
Ang pagbabago para sa sektor ng serbisyo ay ang pinakamahalagang stimulator ng paglago ng kumpanya.
Ang isa sa mga pinaka-promising na industriya ng serbisyo sa mga tuntunin ng makabagong pamamahala ay ang negosyo ng restaurant. Para sa mga negosyo sa lugar na ito, ang pagmamaliit ng makabagong pamamahala sa mga aktibidad ng mga paksa ng ekonomiya ng merkado ay humantong sa isang malalim na krisis sa sosyo-ekonomiko at pagbaba sa pagiging mapagkumpitensya ng mga restawran, isang kawalan ng timbang sa kanilang potensyal sa produksyon, isang paglabag sa mga prinsipyo at pamamaraan ng pamamahala. , at pagbaba sa kalidad ng mga serbisyong ibinibigay ng mga restaurant. Ang paggawa ng mga desisyon sa pamamahala ng mga tagapamahala at mga espesyalista ng mga negosyo sa restawran ay hindi kinokontrol ang isang pamamaraan na batayan para sa pagtatasa ng pagiging epektibo ng mga pagbabago at pamamahala ng gastos ng mga makabagong proyekto ay madalas na wala, na nagpapalubha sa makabagong pag-unlad ng negosyo ng restawran. Ang lahat ng ito ay nagsasalita sa pangangailangan na magsagawa ng naaangkop na siyentipikong pananaliksik. Ang pangunahing katotohanan ay ang mga mekanismo para sa pagpapatupad ng mga makabagong proyekto para sa mga negosyo ng sektor ng serbisyo na nagpapatakbo sa isang nakaplanong ekonomiya at sentralisadong financing (ang prinsipyo ng pinakamababang gastos, mga pamamaraan ng istatistika para sa pagtukoy ng kita at kakayahang kumita) ay halos hindi angkop para sa modernong katotohanan ng Russia. Sa kasalukuyan, ang mga pamamaraan ng pamamahala ng mga makabagong proyekto para sa mga negosyo ng sektor ng serbisyo sa Russia ay nasa proseso ng pagbuo.
Ang pagiging tiyak ng negosyo ng restawran, bilang isang sektor ng serbisyo, ay nagsasangkot ng pagbabago hindi lamang sa pagpapabuti ng kalidad ng buhay ng mga tao (kasiya-siya ang pangangailangan para sa mataas na kalidad (aspekto sa kapaligiran), maganda at masarap na inihandang pagkain (aesthetic na kasiyahan)), ngunit mahusay din. -nagtayo ng mga relasyon sa mga kliyente, karampatang patakaran sa marketing at diskarte sa PR, pati na rin ang pagsasaalang-alang sa pangangailangan na i-komersyal ang mga makabagong pagpapaunlad (pagkuha ng mga patent, pagrehistro ng mga pangalan ng tatak). Sa pangkalahatan, ang isang makabagong proyekto ng ganitong uri ay isang kumplikadong sistema ng mga aktibidad na magkakaugnay sa mga tuntunin ng mga mapagkukunan, mga deadline at mga tagapalabas, na naglalayong makamit ang mga tiyak na layunin (mga gawain).
Ang pinaka-promising na direksyon ay tila ang pagbuo at pagpapatupad ng isang sistema ng pagpili, pagpili, pagbagay at pagsasanay ng mga tauhan, dahil ang mga pagbabago sa lugar na ito, tulad ng walang iba, ay may multidirectional na epekto: pang-ekonomiya, pangangasiwa, panlipunan. Batay sa mga resulta ng isang komprehensibong pagsusuri ng mga uso sa pag-unlad sa industriya ng restawran at negosyo, maaari itong imungkahi na galugarin ang mga posibilidad ng pagpapakilala ng mga makabagong pamamaraan ng pagtatrabaho sa mga kawani ng restawran.

impormasyon-komunikasyon teknolohiya sa negosyo ng restaurant
Ang modernong ICT, na partikular na binuo para sa mga pampublikong negosyo sa pagtutustos ng pagkain, ay maaaring makabuluhang pasimplehin, i-optimize at pabilisin ang ilang regular na operasyong partikular sa negosyong ito. Gayunpaman, ang kanilang pagkalat sa sektor ay nahahadlangan, una, ng kakulangan ng saturation ng demand para sa mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain at paglilibang at, pangalawa, ng mababang teknolohikal na kultura ng populasyon. Hanggang sa tumaas ang huli, ang pagbabago ay maaaring maging mga labis na gastos lamang na hindi humahantong sa isang sapat na pagtaas sa kakayahang kumita.
Ang isang modernong restawran (cafe, bar, club, hotel) ay, una sa lahat, isang maganda at komportableng paraan upang gumugol ng oras, isa sa mga pangunahing elemento ng paglilibang sa mga modernong lungsod. Ang organisasyon ng naturang proseso ay lubhang kumplikado sa nilalaman at nilalaman nito at nangangailangan ng: pagsunod sa mga sanitary at teknolohikal na pamantayan, kontrol sa estilo at kultura ng pag-uugali ng mga tauhan ng serbisyo, proseso ng accounting, pagsusuri ng mga transaksyon, accounting para sa pagtanggap ng mga produkto , pagbuo ng halaga ng mga pinggan at semi-tapos na mga produkto, mga pamamaraan para sa pagsulat ng mga produkto "sa ilalim ng zero" atbp. Ang kinakailangan upang i-automate ang lahat ng mga prosesong ito ay lumitaw, una sa lahat, mula sa pangangailangan na isaalang-alang ang isang malaking bilang ng mga detalye.
Ang kaginhawahan ng automation at impormasyon ng mga proseso sa isang pampublikong negosyo sa pagtutustos ng pagkain ay halata hindi lamang mula sa punto ng view ng "paggawa ng negosyo", kundi pati na rin mula sa punto ng view ng mga kliyente, dahil pinapayagan ka ng IS na mas mabilis na magtrabaho kasama ang mga pagbabayad sa mga bisita , ang pagkakasunud-sunod ng serbisyo, at ang pagkakaloob ng iminungkahing menu kasama ang lahat ng kinakailangang sangkap, nang walang takot na alinman ay hindi magiging sapat sa kanila at ang menu ay gupitin sa kalahati para sa buong ikalawang kalahati ng gabi, o, sa kabaligtaran, magkakaroon ng labis sa mga ito at sila ay mabubulok nang hindi nagagawa ito sa mesa bilang bahagi ng ulam.
Ang mga modernong sistema ng impormasyon, na partikular na binuo para sa mga pampublikong negosyo sa pagtutustos ng pagkain, ay maaaring makabuluhang pasimplehin, i-optimize at pabilisin ang isang bilang ng mga nakagawian, pang-araw-araw na operasyon na partikular sa negosyong ito.
Una, ang mga IS ay nagsasagawa ng pamamaraan ng pagbuo ng isang ulam batay sa isang hanay ng mga sangkap (random at madalas na nagbabago sa paglipas ng panahon) at isang pamamaraan para sa pagbili ng mga produkto (hindi lamang mula sa mga organisasyon, kundi pati na rin mula sa merkado ayon sa mga aksyon sa pagbili), atbp. Ang pagpapanatili ng isang listahan ng mga pinggan ay awtomatiko, na isinasaalang-alang ang mga pamantayan sa pagkonsumo ng produkto, mga pana-panahong pamantayan para sa pagdaragdag ng mga produkto sa mga pinggan, "pugad ng mga pinggan" batay sa paggamit ng mga direktoryo ng produkto at ulam (maaaring kasama sa listahan ng mga sangkap ng ulam ang parehong mga produkto at iba pang mga pinggan - na may anumang antas ng nesting).
Karamihan sa mga sistema ng impormasyon ay nagbibigay ng kakayahang mapanatili ang dami at kabuuang accounting ng mga produkto at pinggan na may kontroladong porsyento ng markup kapag nagtatakda ng mga retail na presyo para sa isang ulam, pati na rin ang pagpapanatili ng isang "kasaysayan" ng mga presyo ng pagbebenta para sa mga pinggan at produkto.
Pangatlo, ginagawang mas madali at mas mahigpit ng mga sistema ng impormasyon ang pag-iingat ng mga talaan ng mga produkto at pagkain sa ilang kusina at mga lugar ng pamamahagi. Sa kasong ito, ang mga sistema ng impormasyon ay magbibigay-daan sa iyo na awtomatikong magtakda ng iba't ibang mga presyo para sa mga pinggan at serbisyo, depende sa lugar ng pagbebenta at mga yunit ng pagsukat. Dahil sa automation, ang proseso ng paggalaw ng mga kalakal ay pinasimple, halimbawa, ang pag-aayos ng pagtanggap ng mga kalakal nang direkta sa kusina o punto ng pagbebenta, pag-bypass sa pantry o paglipat ng mga produkto sa mga kusina para sa paggawa ng mga pinggan, o sa mga retail na benta sa mga puntos. ng pagbebenta.
Sa wakas, pinapayagan ka ng IS na lumikha ng isang menu para sa bulwagan at isang listahan ng presyo para sa mga produkto ng bar, pati na rin ang buong kumplikadong mga dokumento at mga ulat sa pampublikong catering (menu, order, ulat ng tatak, ulat ng produkto, fence sheet, atbp.) .
Sa madaling salita, ang impormasyon ng mga pampublikong negosyo sa pagtutustos ng pagkain ay hindi pa ganap na natanto at hindi ng lahat, ngunit ito ay isang mahigpit na pangangailangan para sa isang modernong restaurateur.

Mga benepisyo ng pagsasama

Sa ilang mga kaso sa negosyo ng restaurant, maaaring kailanganin ang mga serbisyo sa pagsasama ng system na hindi mahalaga. Halimbawa, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang restaurant na tumatakbo sa isang hotel, madalas na lumitaw ang problema sa pagsasama ng mga sistema ng impormasyon ng restaurant at hotel na may kakayahang mag-upload ng data mula sa isang system patungo sa isa pa, halimbawa, upang makakuha ng impormasyon tungkol sa mga produkto ng restaurant at mga customer sa ang hotel.
Ang dumaraming bilang ng mga restaurant na may kakaibang lutuin ay humahantong din sa mga partikular na order para sa mga serbisyo ng pagsasama. Halimbawa, kapag nagpasya ang pamamahala ng isang Italian o French na restawran na gumamit ng eksklusibong mga produktong Italyano o Pranses sa paghahanda ng kanilang mga pinggan, ito ay humahantong sa pangangailangan na magdagdag sa karaniwang hanay ng mga programa, mga sistema para sa pagtatrabaho sa mga dokumento ng customs, nadagdagan na mga kinakailangan para sa logistik, atbp. Sa wakas, hindi mo magagawa nang walang mga serbisyo sa pagsasama kapag kailangan mo ng automated na accounting ng mga produkto at pinggan sa ilang kusina at mga punto ng pagbebenta.

Technological tandem sa mga bangko

Ang isang mahalagang hakbang na talagang nagdudulot ng mataas na kita sa mga restaurant ay ang pagpapakilala ng mga sistema ng pagbabayad gamit ang mga plastic card at mga sistema ng deposito-diskwento na kasalukuyang umiiral sa isang maliit na bilang ng mga establisyimento ng restaurant. Ang pagpapakilala ng ganitong uri ng tila ganap na simpleng teknolohiya, gayunpaman, ay nagbibigay-daan sa iyo na kapansin-pansing palawakin ang mga kakayahan ng isang paglilibang sa pamamagitan ng pag-aayos ng magkasanib na promosyon sa mga nangungunang bangko.
Ang mga system ay hindi lamang sumusuporta sa hindi cash na pagbabayad, ngunit nagpapanatili din ng mga talaan ng mga regular at corporate na kliyente, nagbibigay-daan sa iyong pamahalaan ang isang sistema ng mga diskwento at mga bonus, at suportahan ang malayuang pag-access ng customer upang makabuo ng mga aplikasyon at mga order. Ito ay tiyak na isang makabuluhang kontribusyon sa mga prinsipyo ng pag-personalize ng karanasan ng customer. Ang lahat ng uri ng mga programa upang mapataas ang katapatan ng customer (mga diskwento, bonus, espesyal na alok, atbp.) at ang pagbuo ng isang permanenteng base ng customer ay may malaking potensyal.
Mga restawran, Web at telecom
Isa sa mga pangunahing pagbabago sa IT para sa negosyo ng restaurant ay ang pagpapakilala ng isang hanay ng mga solusyon sa web at telekomunikasyon para sa mga pakikipag-ugnayan sa mga customer. Bilang resulta, ang mga serbisyo sa paghahatid sa bahay para sa mga order na inilagay sa pamamagitan ng telepono at Internet ay lalong lumalabas.
Ang tagumpay ng high-tech na serbisyong ito ay natutukoy sa pamamagitan ng kinakailangan, karaniwan sa lahat ng mga interactive na sistema para sa malayuang trabaho kasama ang isang kliyente, na ang impormasyon at mga kakayahan na ibinigay sa kliyente ng mga malalayong interactive na sistema ay komprehensibo. Ang site ay hindi dapat maglaman ng hindi napapanahong impormasyon tungkol sa mga presyo, impormasyon tungkol sa kasalukuyang hindi magagamit na mga pagkain, at naglalaman din ng kaunting "hindi aktibo" na mga elemento hangga't maaari, para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Ang ganitong mga sistema ay dapat na suportado ng mga propesyonal na call center, na obligadong magbigay ng anumang tulong sa kliyente sa paglalagay ng isang order, ipaalam ang tungkol sa tinantyang oras ng paghahatid, atbp.
Ang solusyon, natural, ay hindi angkop para sa mga piling restawran, ngunit napakahalaga para sa mga fast food. Sa kasalukuyan, ang mga naturang serbisyo ay nagiging tanyag sa populasyon. Gayunpaman, ang teknolohiyang ito ay mayroon ding mga problema. Ginagawang posible ng mga teknolohiya sa web at telecom na makamit ang makabuluhang paglago sa base ng customer, ngunit ang pagkain ay dapat na pisikal na maihatid sa destinasyon nito, na humahantong sa isang matalim na pagtaas sa mga gastos sa transportasyon, na mas pinalala ng masikip na mga kalsada sa mga megacities. Bilang resulta, ang paghahatid sa araw at paghahatid ng maliliit na mga order ay nagiging hindi kumikita.
Ang mga restawran ay napipilitang dagdagan ang halaga ng paghahatid, bilang isang resulta kung saan ang tanong ay nagiging: ano ang nagdudulot ng karagdagang base ng customer sa ganitong paraan - kita dahil sa pagtaas ng mga customer o pagkawala dahil sa isang hindi makatarungang pagtaas sa mga gastos sa transportasyon, hindi direktang pagkalugi dahil sa hindi kasiyahan ng customer sa pagkaantala ng paghahatid. Sa kasong ito, ito ay magiging isang VIP na serbisyo lamang na magbibigay-katwiran sa sarili nito, kapag ang halaga ng inihatid na ulam ay ilang beses na mas mataas kaysa sa halaga ng paghahatid, ngunit ang mga VIP na restawran, sayang, ay hindi maaaring mga on-line na restawran, ang mahalaga dito ay ang pagbisita, pagpunta sa pagtatatag, ang sekularidad ng mga Kaganapan.
atbp.................

Ipadala ang iyong mabuting gawa sa base ng kaalaman ay simple. Gamitin ang form sa ibaba

Ang mga mag-aaral, nagtapos na mga mag-aaral, mga batang siyentipiko na gumagamit ng base ng kaalaman sa kanilang pag-aaral at trabaho ay lubos na magpapasalamat sa iyo.

Mga katulad na dokumento

Konsepto, mga uri at dahilan ng paglilipat ng mga tauhan. Mga detalye ng pamamahala ng mga proseso ng turnover ng kawani sa negosyo ng restaurant gamit ang halimbawa ng restaurant ng Yakitoria. Mga katangian ng organisasyon at pang-ekonomiya ng negosyo, pagsusuri at mga pamamaraan para sa pagbawas ng turnover ng kawani.

thesis, idinagdag noong 12/06/2013


Mga aktibidad na nauugnay sa organisasyon at pagbibigay ng mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain. Pagsusuri ng kasalukuyang estado ng mga human resources ng mga negosyo sa restaurant. Mga rekomendasyon para sa paggamit ng mga prinsipyo at pamamaraan ng estratehikong pamamahala.

course work, idinagdag noong 12/09/2012


Ang kakanyahan at nilalaman ng globo at aktibidad ng pagbabago, mga pamamaraan ng kanilang koordinasyon at kontrol. Pagsusuri ng mga makabagong teknolohiya sa paggawa ng Trade and Industrial Company na "Bashkir Cold Storage Plant", pagtatasa ng kahusayan sa ekonomiya ng mga makabagong panukala.

course work, idinagdag 08/29/2010


Manager sa negosyo ng restaurant. Mga kagamitan sa restawran: pagpaplano, pagbili at pagpapanatili. Pagkalkula ng mga gastos sa pagkain at paghahanda ng mga menu ng restaurant. Paggawa sa mga customer at pag-uulat ng restaurant. Mga tagapagpahiwatig ng pananalapi ng institusyon, paghahanda ng mga ulat.

thesis, idinagdag noong 03/22/2009


Mga tampok at uso sa pag-unlad ng pampublikong catering market. Organisasyon ng pamamahala at marketing sa negosyo ng restaurant. Istraktura, staffing, hanay ng mga serbisyo gamit ang halimbawa ng Svelto restaurant, pagtatasa ng pagiging mapagkumpitensya at kakayahang kumita nito.

course work, idinagdag noong 04/05/2012


Diskarte sa pagsasanay ng mga tauhan. Pagsusuri ng pagsasanay at pag-unlad ng tauhan gamit ang halimbawa ng IL Patio restaurant. Mga problema ng negosyo sa restawran, pagpaplano ng pagsasanay. Ang proseso ng pagsasanay sa mga empleyado ng restaurant, pagtatasa ng pagiging epektibo nito at pagsasagawa ng mga kaganapan sa pagsasanay.

course work, idinagdag 02/26/2014


Ang kasaysayan ng pag-unlad ng negosyo sa restawran, ang lugar at papel nito sa modernong ekonomiya ng Russia. Dynamics ng turnover ng Russian public catering market sa Russian Federation at per capita noong 2000-2012. Regulasyon ng estado ng pag-unlad ng negosyo sa restawran.

course work, idinagdag noong 02/03/2014


Ang kakanyahan ng pamamahala ng pagbabago. Maliit na makabagong negosyo: mga tampok, pakinabang at kawalan ng ekonomiya. Pagsusuri sa pagiging epektibo ng mga makabagong proyekto sa maliliit na negosyo. Mga inobasyon sa maliit na negosyo ng hotel gamit ang halimbawa ng munisipal na unitary enterprise na Angara Hotels.

course work, idinagdag 05/26/2012

Ang innovation manager (mula sa English innovation - innovation) ay isang taong may kakayahang magpatupad ng bagong ideya, magpasimula ng praktikal na pagpapatupad at sa huli ay gawing isang mabubuhay, kumikitang produkto. Ang tagumpay ng karamihan sa mga makabagong proyekto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa propesyonalismo at kasanayan ng gayong mga tao.

Depende sa uri ng aktibidad ng kumpanya, ang mga gawain ng naturang espesyalista ay maaaring ibang-iba: mula sa pagbuo ng mga produkto batay sa mataas na teknolohiya hanggang sa paglikha ng mga kalakal ng consumer na may mga natatanging katangian.

Ang isang innovation manager ay higit na isang bokasyon kaysa isang propesyon. Una sa lahat, kinakailangan ang isang naaangkop na karakter, ang kakayahan ng isang tao na kunin ang isang bagay na tila imposible sa unang tingin, at pagkatapos ay gawing isang kilalang tatak ang isang "disembodied" na ideya.

Ang pamamahala ng inobasyon ay isang sining na pinagsasama-sama ang kaalaman sa larangan ng paksa kung saan ipinapatupad ang mga proyekto, mga kasanayan sa pamamahala ng mga negosyong may mataas na peligro, pati na rin ang kakayahang mag-ipon ng isang koponan at pagsama-samahin ito sa isang karaniwang ideya.

Isang bagong direksyon ng serbisyo para sa restaurant.

Isang bagong direksyon para sa mga hi-tech na hapunan. Ang direksyon na ito ay may parehong kalamangan at kahinaan. Sinasabi ng mga sumusunod sa electronic menu na ang paglalagay ng mga order ay mas madali, mas mabilis at kung minsan ay mas masaya. Ang kakayahang makakita ng larawan ng isang ulam bago mag-order ay napakapopular sa mga bisita ng e-restaurant na gustong tuklasin ang mga bago at hindi pangkaraniwang panlasa. At kapag gumagamit ng parehong menu, kung saan maaari kang magdagdag ng mga komento, ang proseso ng pag-order ng isang ulam ay ganap na nagiging isang serbisyong panlipunan.

Ang mga tao ay hindi na nagtatago sa likod ng mga menu ng papel, gaano man kaganda ang disenyo nito, at ang proseso ng pagpili ng mga pinggan mismo ay tumatagal ng isang touch ng interactive na komunikasyon, dahil maaari kang maging pamilyar sa mga opinyon ng iba pang mga bisita sa restaurant.

Ang mga kliyente sa restaurant na gumagamit ng mga serbisyo ng electronic menu ay tinatanggap din ang mga naturang teknolohikal na inobasyon at hindi sila tutol sa pagtanggal ng mga waiter. Harapin natin ito. Ang sapilitang pagiging magalang ay hindi palaging kanais-nais sa mga relasyon sa lipunan, at mahirap maging taos-puso sa harap ng gutom, pagod, at kung minsan ay hindi palaging magalang na mga customer.

Ang isang digital na sistema ng pag-order ay tiyak na makakabawas sa posibilidad ng isang unaesthetic na saloobin sa iyong ulam sa pagitan ng kusina at ng mesa.

Kaya't ito ba ay nagbabadya ng pagtatapos ng panahon ng mga parokyano sa restawran na pinaglilingkuran ng mga masungit at mabagal na waiter? Tandaan natin ang isa pang katotohanan na ang mga restaurateur mismo ang nakapagkalkula. Nalaman nila na ang mga customer na gumamit ng electronic ordering system sa pamamagitan ng in-table touch screen ay dinagdagan ng 1-2 item ang kanilang mga item sa menu. Bakit? Muli, sa mga makukulay na digital na larawan ng mga signature dish, ang mga customer ay nagsisimulang maglaway sa napakabilis na bilis, na naghihikayat sa kanila na maglagay ng higit pang mga digital na order. At, siyempre, ang pagtitipid mula sa pag-aalis ng karamihan sa mga tauhan na binubuo ng mga waiter ay magbabawas sa mga gastos sa pagpapatakbo.

Habang mas lumalawak ang teknolohiya sa ating buhay, ang mga gastos ay bababa nang husto, kaya tumataas ang return on investment.

Kaya, bakit isasama ang mga touch panel sa mga mesa ng restaurant kung araw-araw parami nang parami ang hindi maiisip ang kanilang buhay nang walang mga smartphone na may malalaking screen o tablet computer.

Sa loob ng ilang taon, hindi na kakailanganin ng mga e-restaurant na magbigay sa mga customer ng sarili nilang kagamitan sa computer, basta nagbibigay lang sa kanilang lugar ng malakas na wireless signal. At ang ideyang ito ay ipinapatupad na sa pagsasanay.

Ang ganitong hakbang patungo sa paglalagay ng mga order online ay maaaring magdagdag ng kaginhawahan at bilis, ngunit dito rin, dahan-dahang inaalis ng teknolohiya ang simpleng komunikasyon ng tao para sa kaginhawahan at pagiging praktikal. Bago kami makapag-usap sa isa't isa sa telepono sa real time, ang sangkatauhan ay kailangang masusing mag-tap ng mga mensahe gamit ang telegraph. Ngayon, sa halip na isang one-on-one na pag-uusap sa telepono, mas gusto naming muli na i-tap ang aming mga saloobin sa kausap sa pamamagitan ng SMS o IM messenger.

Siyempre, hindi malilimutan ang espesyalidad ng isang waiter, dahil ang kanilang tungkulin sa isang restaurant ay higit pa sa simpleng pagtanggap ng mga order at paghahatid ng mga handa na pagkain mula sa kusina. Sila rin ang mukha ng establishment. Gayundin, sa halip na gumamit ng pager para tawagan ang waiter, maaari kang gumamit ng regular na tawag. Dapat nating mapagtanto na ang paghihintay para sa isang order sa kumpanya ng isang kaaya-ayang kausap ay nagdaragdag lamang ng halaga sa serbisyo, kaginhawahan at kasunod na kasiyahan mula sa pagbisita sa restaurant. Kaya ano ang ating nakakamit sa pamamagitan ng pag-alis ng elemento ng tao mula sa serbisyo?

Ngayon, ang teknolohiya ay nagbibigay sa atin ng magandang pagkakataon upang kumonekta, gumawa ng mga pagtuklas at magbahagi ng kaalaman na hindi kailanman tulad ng dati. Ang mga lumang tradisyon ng pakikipag-usap sa isa't isa ay mabilis na nagbabago at ang mga bagong paraan ng pakikipag-ugnayan sa lipunan ay umuusbong. Sa ngayon, maayos ang lahat, at ito ay walang alinlangan na isang magandang pagkakataon para sa pagpapaunlad ng teknolohiya sa industriya ng serbisyo sa pagkain.

Kaya, inirerekumenda ko na ang restaurant ay maglagay ng "Apple iPad" sa bawat talahanayan, sa tulong ng kung saan ang mga bisita ay maaaring mag-order ng kanilang menu. Bukod dito, maaaring patuloy na gamitin ng mga bisita ang iPad upang mag-surf sa Internet o maglaro habang tinatangkilik ang tanghalian, dessert o inumin. Nakakatulong ang iPad na bawasan ang mga gastos, gawing maginhawa ang pag-order at magdala ng pagbabago sa restaurant. Ang paggamit ng modernong teknolohiya ay hindi lamang mapapabuti ang serbisyo sa customer, ngunit malamang na magdadala din ng mga bagong customer, na humahantong sa pagtaas ng kita.

Ipadala ang iyong mabuting gawa sa base ng kaalaman ay simple. Gamitin ang form sa ibaba

Ang mga mag-aaral, nagtapos na mga mag-aaral, mga batang siyentipiko na gumagamit ng base ng kaalaman sa kanilang pag-aaral at trabaho ay lubos na magpapasalamat sa iyo.

Mga katulad na dokumento

Mga tampok ng negosyo ng restaurant. Teoretikal na aspeto ng aplikasyon ng mga bagong teknolohiya (mga pagbabago). Pagsusuri ng mga pinakabagong teknolohiya sa pamamahala ng negosyo sa restaurant sa Beloretsk at rehiyon ng Beloretsk. Ang pinakabagong mga teknolohiya sa proseso ng pagluluto.

course work, idinagdag 05/18/2015


Mga elemento at tampok ng pagbabago. Mga pamamaraan ng pagsusuri ng mga makabagong proyekto, ang kanilang mga prinsipyo, pakinabang at kawalan. Pamantayan para sa pagsusuri ng mga proyekto sa pamumuhunan. Mga yugto at yugto ng proseso ng pagbabago. Pagtukoy sa kahusayan sa ekonomiya ng pagbabago.

abstract, idinagdag noong 03/01/2010


Mga aspeto ng organisasyon ng pagpapakilala ng mga inobasyon sa produksyon. Mga pamamaraan para sa pag-optimize ng mga gastos para sa pagbuo at pagpapatupad ng isang produkto, ang paglilisensya at patent nito. Pagsusuri ng mga makabagong aktibidad ng OJSC "MPOVT" at pagbuo ng mga paraan upang mapataas ang kahusayan nito.

course work, idinagdag noong 09/12/2014


Mga prinsipyo ng pagpaplano ng pagbabago. Ang kakanyahan at mga elemento ng innovation stimulation system. Pagsusuri ng kasanayan sa pagpaplano at pagpapasigla ng pagbabago gamit ang halimbawa ng UE "Quarix". Mga direksyon para sa pagpapabuti ng sistema ng pagpaplano at pagpapasigla ng pagbabago.

course work, idinagdag noong 10/12/2010


Konsepto, pag-uuri, siklo ng buhay ng pagbabago. Pagtatasa ng pagiging bago ng mga inobasyon batay sa mga teknolohikal na parameter. Ang konsepto ng pagsusuri ng pagbabago ay ang siklo ng buhay ng mga pagbabago. Mga yugto ng ikot ng buhay ng pagbabago at ang dinamika ng mga nauugnay na tagapagpahiwatig.

abstract, idinagdag 09/13/2010


Konsepto, kakanyahan at uri ng kumpetisyon. Mga tampok ng kumpetisyon sa negosyo ng restaurant. Mga salik na nakakaimpluwensya sa pagiging mapagkumpitensya ng isang negosyo sa restaurant. Pagsusuri ng mapagkumpitensyang posisyon ng Koreana restaurant sa modernong merkado ng serbisyo.

course work, idinagdag 03/07/2016


Pag-aaral sa panlipunan at pangkapaligiran na aspeto ng pagpapakilala ng mga pagbabago sa mga organisasyon. Isinasaalang-alang ang mga katangian ng organisasyon at pang-ekonomiya ng negosyo. Pag-unlad ng mga panukala upang mapabuti ang kahusayan ng mga pagbabago sa mga aktibidad sa kapaligiran ng negosyo.

thesis, idinagdag noong 10/27/2017


Pang-ekonomiyang kakanyahan at mga uri ng mga pagbabago, internasyonal na karanasan ng kanilang paggamit. Mga direksyon para sa pagpapaunlad ng aktibong negosyo sa Kyrgyzstan. Makabagong potensyal ng republika; pagpapakilala ng mga bagong teknolohiya, pagtaas ng pagiging mapagkumpitensya ng maliliit at katamtamang laki ng mga negosyo.

course work, idinagdag 05/04/2015