Ngayon ay matututunan mo: kung paano magluto ng sopas na beetroot, na napakasarap at mayaman. Mayroong dalawang bersyon ng sopas ng beetroot - malamig at mainit. Ito ay niluto sa malamig na pangunahin sa tag-araw, ito ay perpektong nagre-refresh at nakakatugon sa gutom, at mainit, ayon sa pagkakabanggit, sa malamig na panahon. Ito ay inihanda mula sa mga magagamit na sangkap at medyo simple. Maaari itong ihain sa parehong mga bata at matatanda;

Ngunit ang pulang sopas na ito ay gagawing highlight ang iyong tanghalian.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng borscht at beetroot na sopas?

Ang ulam na ito ay halos kapareho sa borscht, ngunit hindi ito naglalaman ng repolyo at beans, at mas mabilis din itong magluto. Mayroon ding 2 uri ng beetroot - malamig at mainit. Ang mainit ay mukhang borscht, ngunit kapag malamig ito ay inihanda tulad ng okroshka, iyon ay, ito ay tinimplahan ng kefir, kvass o whey.

Upang gawing nakabubusog ang sopas, ito ay pinakuluan sa sabaw ng karne maaari mong gamitin ang anumang karne: baboy, baka, manok. Mga gulay na maaari mong idagdag dito: berdeng mga gisantes, kuliplor, kamatis, kampanilya. Ang aking recipe ay mas tradisyonal; kabilang dito ang isang karaniwang hanay ng mga gulay, na ipinahiwatig sa aking listahan ng mga sangkap.

Paano magluto ng beetroot upang manatiling pula

Ito ay hindi mahirap gawin; kailangan mo lamang magdagdag ng acid habang nagluluto ng mga beets: suka o lemon juice. At kung ang mga beet ay sariwa at may mayaman na kulay, hindi mo na kailangang magdagdag ng kahit ano.

Mga sangkap

• Baboy - 300 g.
• Beetroot - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Lemon juice - 2 tbsp
• Asin - 1 tsp
• dahon ng bay - 1 pc.
• Itim na paminta - isang pakurot
• Tubig - 2.5 l

Paano magluto ng sopas na beetroot na may sabaw ng karne

Una, gupitin ang karne sa maliliit na piraso, ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay, agad na iwisik ito ng mga pampalasa at magprito ng 3-5 minuto, hanggang sa malutong. Huwag masyadong iprito ang baboy para hindi ito matuyo.

Inilipat namin ang karne sa isang kawali, ngunit walang langis ng gulay, iprito namin ang mga gulay dito.

Balatan ang mga karot at sibuyas, gupitin ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, ilagay ang mga gulay sa kawali kung saan pinirito ang karne at iprito ng kaunti hanggang kalahating luto. Kung ang mga gulay ay nasusunog ng kaunti, mas mahusay na magdagdag ng kaunting tubig. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola.

Kumuha ako ng malalaking beets, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, idagdag din ang mga ito. Kung gusto mo, maaari mong i-cut ito sa mga piraso.

Samantala, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa mga piraso at idagdag sa sopas. Lutuin ang lahat ng gulay hanggang maluto. Inilagay ko ang lahat ng mga gulay sa halos kaagad, sunod-sunod.

5 minuto bago maging handa, magdagdag ako ng mga pampalasa: bay leaf at ground black pepper. Nagdagdag din ako ng lemon juice para sa acidity. Kung ang iyong mga beet ay hindi pula, magdagdag ng acid kasama ang mga beets.

Timplahan ang sopas ng beetroot na may kulay-gatas at ihain nang mainit sa mesa. Bon appetit!

1. Upang lumiwanag ang kulay, magdagdag ng acid sa sopas.

2. Hindi magtatagal upang ihanda ang unang ulam upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil mabilis na maluto ang mga gulay.

3. Kung gusto mong maghanda ng pandiyeta na sopas na beetroot, lutuin ito sa sabaw ng gulay o tubig, at hindi piniprito. Sa dulo, timplahan lamang ito ng mababang-taba na kulay-gatas at ang ulam ay magiging napakasarap.

4. Para sa iba't-ibang, magdagdag ng: bigas, perlas barley, pinakuluang itlog, mga gisantes, maasim na pipino.

5. Bago ihain, timplahan ang ulam na may berdeng sibuyas o dill, ito ay magre-refresh at magdagdag ng lasa.

Kaya, natutunan mo kung paano magluto ng beetroot nang walang labis na pagsisikap, mangyaring ang iyong sambahayan ng isang bagong recipe.

Kung hindi mo gusto ang beets, hindi mo pa nasubukan ang beetroot na sopas.

Ang beetroot stew na may karne ay isang masarap na ulam na makakabusog, magpapainit sa iyo sa mga hamog na nagyelo sa taglamig o magre-refresh sa iyo sa init ng tag-init, depende sa recipe na iyong pinili.

Beetroot na sopas na may karne - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang sopas ng beetroot na may karne ay maaaring ihanda mula sa anumang uri ng karne: karne ng baka, baboy, manok, pabo. Mula sa ganap na anumang bahagi: mayaman na mainit na sopas - kumukuha kami ng karne na may mga layer, tadyang, karne sa buto; malamig na light soup - pumili ng brisket, lean tenderloin.

Sa anumang kaso, una sa lahat, lutuin ang karne sa pamamagitan ng paglalagay ng mga napiling piraso sa isang kawali na may malamig, bahagyang inasnan na tubig. Alisin ang natapos na karne, palamig, at gupitin sa mga bahagi. Sinasala namin ang sabaw mismo: kakailanganin namin ito sa isang mainit na ulam, ngunit hindi sa isang malamig na ulam. Maaari mong iwanan ang sabaw at pagkatapos ay magluto ng anumang iba pang ulam dito.

Susunod, harapin natin ang mga beets. Pumili ng matamis, maliwanag na burgundy na uri ng mga gulay. Ang mga tagahanga ay maaari ding gumamit ng mga beet top. Ang mga beet ay maaaring pre-boiled o lutong buo, at pagkatapos ay tinadtad, idinagdag sa sopas, o tinadtad at igisa sa langis ng gulay.

Gayundin sa iba na kasama sa sopas ng beetroot na may karne, gulay: patatas, karot at iba pa: maaari silang pakuluan nang maaga at ilagay sa handa na anyo o nilaga sa inihandang sabaw.

Bilang karagdagan sa karne at mga beet mismo, ang mainit na beetroot ay maaaring kabilang ang mga patatas, sibuyas, karot, kamatis, matamis na sili, halamang gamot at iba pang sangkap. Magdagdag ng mga pipino, pinakuluang itlog, bawang, at maraming damo sa malamig na sopas ng beet na may karne.

Mayroong talagang maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng ulam, pinili namin ang pinakamahusay sa kanila, kailangan mo lamang itong suriin.

1. Mainit na sopas ng beet na may karne at gulay

1-1.5 litro ng karne o sabaw ng manok;

pinakuluang karne;

Malaking bell peppers;

Ground black pepper;

sariwang damo;

1. Pakuluan ang sabaw ng karne mula sa anumang piraso ng karne na gusto mo hanggang malambot. Ang pinong tinadtad na bell pepper ay idinagdag upang magdagdag ng lasa at aroma.

2. Gumamit ng kudkuran upang lagyan ng rehas ang maliliit na beets at karot.

3. Ang mga hinog na kamatis ay binuhusan ng pinakuluang tubig. Balatan ito at gupitin sa mga cube.

4. Magdagdag ng malalaking patatas, gupitin sa mga cube, sa pinakuluang karne.

5. Ilagay ang gadgad na mga karot, beets, makinis na tinadtad na sibuyas at kamatis sa isang kawali na may langis ng gulay. Pakuluan ng lima hanggang pitong minuto.

6. Hiwain nang pinong ang bawang. Idagdag ito sa mga sangkap sa kawali at ihalo.

7. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang karne. Ang mga gulay ay idinagdag sa sabaw. Inasnan.

8. Gupitin ang karne at idagdag ito pabalik sa kawali para sa mga 5 minuto. Ang sopas ng beetroot ay handa na. Hinahain ang ulam na may sariwang damo at kulay-gatas.

2. Malamig na sopas ng beetroot na may karne

500 gramo ng karne;

6 na patatas;

500 mililitro ng kefir;

Berdeng sibuyas;

Isang kutsarita ng suka;

Lemon acid.

1. Ang karne ay hugasan, puno ng tubig, inasnan, pinaminta at pinakuluan. Ang natapos na karne ay kinuha at tinadtad.

2. Balatan ang mga beets at gupitin ito sa maliliit na laki. Ilagay sa isang kasirola na may tubig. Inasnan. Ibuhos sa suka o lemon juice (ang pangunahing gawain ay upang mapanatili ang maliwanag na kulay). Maghanda ng sabaw ng beetroot.

3. Ang patatas ay hinuhugasan at pinakuluan sa kanilang mga balat.

4. Pakuluan ng husto ang mga itlog.

5. Ang lahat ng inihandang sangkap ay pinalamig, nililinis, at pinutol sa maliliit na cubes.

6. Ang mga pipino, berdeng sibuyas, dill ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga gulay ay tinadtad, ang mga pipino ay pinutol sa maliliit na cubes.

7. Ang mga inihandang produkto ay inilalagay sa isang malaking kasirola. Ang mga pinakuluang beet na may handa na sabaw ay idinagdag sa kanila.

9. Ibuhos ang kefir sa sopas ng beetroot. Ang ulam ay pinalamig sa refrigerator sa loob ng halos kalahating oras.

3. Beetroot na sopas na may mga tuktok at karne ng baka

2 litro ng tubig;

400 gramo ng beet tops;

4 na patatas;

Mantika;

Isang bungkos ng halaman.

1. Hugasan ang karne at lutuin hanggang malambot. Ang asin ay idinagdag sa panahon ng pagluluto.

2. Balatan ang mga sibuyas at karot at durugin ito sa isang blender.

3. Ibuhos ang mantika ng sunflower sa mangkok ng multicooker. Itapon ang mga tinadtad na gulay. Iprito ang mga ito sa loob ng sampung minuto sa "Baking" mode.

4. Ang kamatis ay hugasan, gupitin at idinagdag sa mga gulay.

5. Ang mga patatas ay hugasan, binalatan at pinutol. Ilagay sa isang mangkok.

6. Ang pinakuluang karne ay hinihiwa at pinirito.

7. Ibuhos ang sabaw ng karne sa lahat ng ginisang sangkap.

8. Ang mga beet ay hugasan, binalatan, gupitin sa 4 na piraso. Idagdag sa mga gulay at karne.

9. Pakuluan ang lahat sa loob ng isang oras sa naaangkop na mode.

10. Pagkatapos ng inilaang oras, ang mga beets ay hinila, gadgad at idinagdag sa sopas.

11. Bago lutuin, magdagdag ng herbs at lemon juice.

12. Ang sopas ng beetroot ay inihahain kasama ng kulay-gatas at sariwang tinapay.

Pakuluan ang mga beets sa kanilang peeled form, huwag kalimutang magdagdag ng kaunting lemon juice o ordinaryong suka sa tubig, kung gayon ang gulay ay hindi mawawala ang maliwanag na kulay nito.

Ang lahat ng mga sangkap ay maaaring tinadtad sa paraang nababagay sa iyong panlasa: mga cube, bar, straw, gamit ang isang kudkuran. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga produkto ay may parehong hugis.

Ang mga gulay para sa sopas ng beetroot ay maaaring pakuluan sa tatlong paraan: pakuluan sa tubig sa isang kasirola sa kalan, nakabalot sa foil sa oven, o ilagay sa isang bag sa microwave.

Kung naghahanda ka ng sopas ng beet na may karne mula sa mga tuktok ng beet, huwag kalimutang putulin ang matigas na core mula sa mga tuktok, gamit lamang ang malambot na dahon para sa pagluluto.

Ang pinakamasarap na sopas ng beet na may karne ay nagmula sa mga batang beet. Maaari ka ring magluto mula sa isang lumang prutas, ngunit pagkatapos ay mas mahusay na maghurno ng gulay bago idagdag ito sa sopas. Ang ilang mga tao ay naghahanda ng sopas na beetroot mula sa adobo at frozen na mga gulay.

Ang infused na sopas ay mas masarap, ngunit kung pinamamahalaang mong timplahan ito ng kulay-gatas, tandaan na ang napapanahong produkto ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 12 oras. Samakatuwid, kapag nagluluto nang maaga, magdagdag ng kulay-gatas lamang sa mga plato, at hindi sa kawali.

Ang mga sariwang damo at kulay-gatas ay ginagawang mas malambot at mayaman ang lasa ng beetroot at karne.

20 pinakamahusay na mga recipe ng sopas

1 oras 25 minuto

120 kcal

5/5 (1)

Ang sopas ng beetroot ay isang napaka-simple at murang ulam. Inihanda ito nang napakabilis, at tiyak na makikita mo ang lahat ng kinakailangang produkto sa anumang tindahan o supermarket.
Ang sopas ng beetroot ay maaaring malamig at mainit.

Sa artikulong ito ay partikular na magsasalita ako tungkol sa mainit na sopas ng beetroot. Ito ay lubos na nagpapainit at binabad ang ating katawan ng mga bitamina. Ang klasikong sopas na beetroot ay isang sopas na gawa sa sabaw ng karne, ang pangunahing sangkap nito ay mga beets.

Mahalaga, ito ay ang parehong borscht, ngunit walang repolyo. Walang mga espesyal na lihim sa paghahanda ng ulam na ito. Maaari kang magdagdag o mag-alis ng mga sangkap ayon sa gusto mo.

Kung hindi ka pa nakakapagpasya kung ano ang lutuin para sa tanghalian, nag-aalok ako sa iyo ng ilang mga recipe para sa mainit na sopas ng beetroot.

Mainit na beetroot na sopas na recipe, tulad ng sa kindergarten

Ang sopas ng gulay na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa panunaw ng mga bata. Maaari itong lutuin sa tubig o mula sa walang taba na karne.

Mga kasangkapan sa kusina: kutsilyo, cutting board, mangkok, kutsara at kutsarita, slotted na kutsara, kudkuran, blender, kawali, kasirola.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Hugasan ang karne at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay ilagay ito sa kawali. Ginamit ko ang manok, ngunit maaari mong gamitin ang turkey o baka.
2. Punan ang karne ng tubig at itakda upang maluto. Lutuin ang sabaw sa mahinang apoy, tandaan na alisin ang foam na nabubuo sa proseso ng pagluluto gamit ang slotted na kutsara. Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng karne, para sa akin ito ay tumatagal ng 40-50 minuto.
   
   
3. Balatan at gupitin ang patatas sa maliliit na piraso.
4. Pinong tumaga ang hugasan na mga gulay.
5. Susunod, gawin natin ang sarsa para sa sopas ng beetroot. Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas.
6. Grate ang peeled carrots.
7. Nililinis namin at pinutol ang mga beets. Gusto kong i-cut ito sa mga piraso, ngunit maaari mo itong lagyan ng rehas.
8. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot.
   
   
9. Susunod, idagdag ang mga karot, ihalo at igisa ng ilang minuto pa.
   
   
10. Ilagay ang mga beets sa piniritong gulay. Kapag ang mga beets ay pinirito at malambot, magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid at kalahating kutsarita ng asukal, pati na rin ang mga pampalasa at pampalasa sa dressing. Pumili ng mga pampalasa sa iyong paghuhusga.
    
    
11. Kapag luto na ang karne, alisin ito sa sabaw at gupitin sa mga bahagi.
    
    
12. Magdagdag ng patatas sa sabaw at magluto ng halos 15 minuto.
    
13. Kapag luto na ang patatas, gilingin ito gamit ang blender nang direkta sa kawali.
    
    
14. Magdagdag ng karne at dressing sa sopas, ihalo ang lahat at asin sa panlasa.
    
    
15. Pagkatapos kumulo ang beetroot, patayin ito at hayaang magluto ng 20 minuto.
    
    
    

Ang sopas na ito ay pinakamahusay na ihain na may kulay-gatas at sariwang damo. Maaari ka ring maglagay ng kalahating pinakuluang itlog sa plato ng lahat.
Ang ulam na ito ay mahusay para sa tanghalian o hapunan ng pamilya.

Recipe ng video sa pagluluto

Iminumungkahi kong panoorin ang video kung paano maayos na maghanda ng mainit na sopas na beetroot.

Kung mahilig ka sa beetroot, ngunit huwag lutuin ito sa tag-araw dahil sa init, mayroong isang recipe para sa iyo, ito ay napaka-refresh at napakadaling ihanda. Huwag palampasin ang pinaka malambot, ito ay talagang kamangha-manghang at perpekto bilang isang mainit na ulam para sa holiday table.

Sa susunod na recipe, sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng sopas ng beetroot sa isang mabagal na kusinilya, na parehong masisiyahan sa mga matatanda at bata.

Recipe ng beetroot sa isang mabagal na kusinilya

• imbentaryo: kutsilyo, cutting board, mangkok, kutsara at kutsarita, slotted na kutsara, kudkuran, kawali, multicooker.

• Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.
• Bilang ng mga serving: 7.
• Kusina at

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na paghahanda

Ang sopas na beetroot ay pinakamahusay na ihain nang mainit, na may isang kutsarang puno ng kulay-gatas at sariwang damo.

Video recipe

Panoorin ang recipe ng video para sa paggawa ng sopas ng beetroot sa isang mabagal na kusinilya at makikita mo sa iyong sarili kung gaano kadali ang paghahanda.

Konklusyon

Para sa mga mahilig sa sopas ng gulay, marami pa kaming mga recipe. Ito ay isang napaka-simple na nagluluto nang mabilis at magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na tanghalian. Bilang karagdagan, subukan ito, ito ay napaka-refresh sa init ng tag-init at ganap na nakakatugon sa gutom.

Isang nakabubusog na tanghalian - mainit o malamig na sopas ng beetroot na niluto ng karne! Piliin ang pinakamahusay na recipe mula sa aming pagpipilian: na may baboy, karne ng baka, na may karne sa mga buto-buto.

• 1-2 maliit na beets
• isang beef o pork rib bawat serving
• 1 sibuyas
• 1 karot
• 2 patatas
• 2 kutsarang langis ng gulay
• 1 kutsarang tomato paste
• o 2 kutsarang tomato puree
• 1 kutsarang 9% na suka
• 1 kutsarita ng asukal
• asin, ground black pepper, bay leaf sa panlasa
• perehil at dill
• berdeng sibuyas
• kulay-gatas para sa paghahatid
• 800 ML sabaw

Magluto ng sabaw mula sa mga buto-buto ng baka. Hugasan namin ang mga buto-buto, magdagdag ng malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, maingat na alisin ang bula at lutuin sa katamtamang init, nang hindi kumukulo, sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa malambot ang karne. Para sa beef (veal) ribs ito ay aabutin 1.5-2 na oras, depende sa edad ng hayop.

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Nililinis namin ang mga karot at beets at lagyan ng rehas ang mga ito. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube. Hugasan ang mga gulay at berdeng sibuyas at i-chop ang mga ito ng makinis.

Sa sandaling maluto ang karne, magdagdag ng tinadtad na patatas sa sabaw at lutuin hanggang malambot - 15-20 minuto.

Habang kumukulo ang patatas, igisa ang natitirang gulay. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang transparent, literal 1 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at igisa pa Ilang minuto.

Magdagdag ng tomato paste o tomato puree, ihalo at igisa pa dalawang minuto.

Magdagdag ng kaunting mainit na sabaw sa kawali, magdagdag ng beets, magdagdag ng asukal at suka, ihalo at kumulo sa ilalim ng takip 5-7 minuto.

Sa sandaling ang patatas ay kumulo hanggang malambot, idagdag ang mga nilalaman ng kawali sa sopas, tikman ang beetroot na sopas, magdagdag ng asin, asukal at suka kung kinakailangan, magdagdag ng paminta, bay leaf at kalahati ng mga halamang gamot, lutuin ang lahat nang sama-sama. 5-10 minuto. handa na!

Bago ihain, hayaang umupo ang beetroot stew sa loob ng 10-15 minuto. Ihain, gaya ng iniutos, mainit, ilagay ang malambot na tadyang ng baka sa mga plato. Kung ang mga buto-buto ay malaki, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ang mga buto at gupitin ang karne sa mga piraso. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng kulay-gatas at iwiwisik ang beetroot na sopas na may natitirang mga halamang gamot at berdeng mga sibuyas.

Recipe 2, classic: mainit na beetroot na sopas na may karne

• karne - 500-600 gramo;
• taba ng baboy - 100-150 gramo;
• patatas - 4 na mga PC. (katamtamang laki);
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 1 ulo;
• beets (vinaigrette) - 2 mga PC.;
• tomato juice (o juice) - 200 ML;
• dill (mayroon akong ice cream) – 2 – 3 table. kasinungalingan

Upang lutuin ang masarap na sopas ng beet na may karne, kadalasang gumagamit ako ng mga piraso mula sa leeg at manipis na tadyang ng bangkay. Ang mga bahaging ito ang nagbibigay sa sabaw ng kayamanan at masarap na lasa ng karne. At sa gayon, kailangan nating ilagay ang karne na hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang kawali, punan ito ng malamig na tubig at ilagay ito sa kalan para sa pagluluto. Upang makakuha ng malinis at magandang sabaw ng karne, ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang sandali ng pagkulo nito at agad na alisin ang foam na lumilitaw na may slotted na kutsara. Pagkatapos kumukulo, ang karne ay dapat pakuluan sa mahinang apoy (takpan) sa loob ng halos apatnapung minuto. Sa panahong ito, magkakaroon tayo ng oras upang ihanda ang natitirang bahagi ng ulam.

Una, kailangan nating i-cut ang bahagyang frozen na mantika sa maliliit na piraso.

Pagkatapos, alisan ng balat ang mga karot, sibuyas, beets at bawang.

I-chop ang sibuyas at bawang sa maliliit na cubes, at lagyan ng rehas ang mga karot at beets sa isang medium grater.

Ilagay muna ang mantika ng baboy sa isang malaking kawali at iprito ito hanggang sa maging golden brown. Susunod, magdagdag ng mga karot, bawang, sibuyas at bahagyang iprito ang mga gulay.

Ang huling bagay na gagawin namin ay ilagay ang mga gadgad na beets sa kawali at punuin ito ng kaunting mainit na sabaw ng karne (o tubig na kumukulo).

Pakuluan ang mga gulay sa mahinang apoy hanggang sa maging handa ang mga beet (15-20 minuto).

Kapag ang karne sa mga buto ay luto, dapat itong alisin mula sa sabaw, ihiwalay mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso (tulad ng sa aking larawan). Ibalik ang tinadtad na karne sa kawali na may sabaw.

Inilalagay namin ang mga peeled at diced na patatas sa isang kawali na may sabaw at magluto ng 10-15 minuto. Ngayon na ang oras upang magdagdag ng asin sa sabaw sa panlasa.

Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng tomato juice (juice) at dill sa kawali. Bago ihain, ipinapayong umupo ang sopas ng beetroot ng isa o dalawa sa isang kasirola na may takip.

Recipe 3: kung paano magluto ng beetroot na sopas na may karne

• pulp ng karne ng baka - 500 gr.;
• patatas - 7 mga PC;
• karot - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• beets - 2 mga PC .;
• tomato juice - 1 baso;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• tubig - 3 litro;
• mantika;
• dill greens - isang bungkos.

Upang ihanda ang sabaw, gupitin ang karne sa mga bahagi, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Ang karne ay maaari ding ilagay sa isang buong piraso at hatiin sa maliliit na piraso bago ihain. Ilagay ang kawali na may mga sangkap sa apoy. Kapag nagsimulang mabuo ang bula sa ibabaw, sagarin ito gamit ang isang slotted na kutsara. Bawasan ang init at kumulo ang sabaw sa loob ng 1.5 oras. Kung ang karne ay bata pa, ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan.

Balatan ang mga patatas para sa mainit na sopas ng beetroot.

Gupitin ito sa mga piraso o maliliit na piraso.

Magdagdag ng patatas sa sabaw. Magluto ng 20 minuto hanggang malambot ang patatas.

Habang nagluluto ang patatas, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot.

I-chop din ang sibuyas.

Iprito ang mga ito nang magkasama sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Balatan ang mga beets at lagyan ng rehas.

Ilagay ito sa isang kawali na may langis ng gulay at iprito sa mahinang apoy na sarado ang takip ng mga 10 minuto. Ang mga beets ay dapat maging malambot.

Pagkatapos ay ibuhos ang tomato juice sa kawali. Pakuluan ang lahat para sa isa pang 10 minuto hanggang sa sumingaw ang labis na likido at maging makapal ang dressing.

Magdagdag ng pritong sibuyas at karot sa sabaw, sa natapos na patatas.

At pagkatapos ay beetroot dressing.

Lutuin ang lahat nang magkasama para sa mga 15 minuto. Magdagdag ng asin, paminta at bay leaf sa panlasa.

Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag din sa kawali. Magluto ng isa pang 2-3 minuto.

Pagkatapos ay patayin ang kalan at hayaang tumayo ng halos kalahating oras. Ibuhos ang mainit na sopas ng beetroot sa mga plato. Ihain na may kulay-gatas. Bon appetit!

Recipe 4, hakbang-hakbang: kung paano magluto ng karne ng beetroot

• Karne (karne ng baka, pabo) 500 g
• Lahat ng mga recipe na may "Meat (beef, turkey)"
• Asin 1 tbsp
• Tubig 2 l
• Tomato paste 2 tbsp
• Patatas 4 pcs.
• Paminta (mga gisantes) 6
• Puting repolyo 100 g
• Bay leaf 4 pcs.
• Beetroot 1 pc.
• Itim na paminta (giniling)
• Karot 1 pc.
• Parsley, dill 3 tbsp
• Sibuyas 1 pc.
• Langis ng gulay 3 tbsp

Banlawan ang karne nang lubusan, magdagdag ng tubig at lutuin. Kapag kumulo ang sabaw, alisin ang karne, pilitin ang sabaw, pagkatapos ay ilagay muli ang karne, magdagdag ng asin, takpan at lutuin hanggang sa maluto ang karne (karne ng baka - 2...2.5 na oras, pabo - 1 oras).

Kapag luto na ang karne, alisin ito, ihiwalay sa mga buto, at gupitin.

Balatan ang patatas, karot, gupitin sa mga cube. Ilagay ang patatas at karne sa sopas, magdagdag ng peppercorns at bay leaf.
Gupitin ang repolyo sa mga piraso at idagdag sa sopas.

Balatan ang mga beets at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang pinainit na kawali at magdagdag ng mga beets. Magprito, pagpapakilos, para sa 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa kalahati ng isang baso ng sabaw at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Sa isang kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng tomato paste sa mga beets at kumulo para sa isa pang 5 minuto Suriin ang pagiging handa ng mga gulay sa sopas (patatas), kung halos handa na, pagkatapos ay idagdag ang mga beets at pritong sibuyas. Hayaang kumulo para sa isa pang 10 minuto Huwag kailanman takpan ng takip.

Kapag naghahain, palamutihan ng tinadtad na perehil at dill, magdagdag ng kulay-gatas at isang pares ng mga olibo kung ninanais.

Bon appetit!

Recipe 5: nakabubusog na Ukrainian meat beetroot soup

• 400 g ng baboy o baka sa buto
• 3-4 na patatas
• 1 malaki o 2 maliit na beets
• 1 sibuyas
• 1 karot
• 2 tbsp. tomato paste
• 1 tbsp. suka 9%
• 1 tsp Sahara
• ilang sprigs ng sariwang damo
• 2-3 black peppercorns
• 1-2 bay dahon asin sa panlasa

Banlawan ang karne sa buto at ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng 2 litro ng malamig na tubig. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan ang tubig. Kaagad pagkatapos kumukulo, alisin ang bula mula sa ibabaw ng sabaw at bawasan ang init. Lutuin ang sabaw para sa sopas ng beetroot nang mga 2.5 oras sa mababang kumulo. Sa oras na ito, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes.

Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso. Sa parehong oras, lutuin ang mga beets. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na kawali at ilagay ang mga beets doon. Lutuin ito ng mga 45-50 minuto hanggang lumambot sa mababang pigsa. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at palamig ang mga beets. Balatan ito at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Kapag handa na ang sabaw, alisin ang mga buto at karne mula dito at hayaang lumamig. Asin ng kaunti ang kumukulong sabaw at ilagay ang patatas dito. Lutuin ang mga patatas ng mga 15-20 minuto sa mahinang apoy.

Sa oras na ito, ihanda ang sarsa ng beetroot. Ibuhos ang 2-3 tbsp sa kawali. langis ng gulay at ilagay sa apoy. Ilagay ang sibuyas sa pinainitang mantika at iprito ito ng ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, pukawin at iprito para sa isa pang 3-4 minuto hanggang malambot. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng sabaw mula sa kawali at tomato paste sa kawali at ihalo nang maigi. Pakuluan ang mga gulay sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto.

Ibuhos ang mga gadgad na beets sa kawali na may mga gulay at pukawin. Magdagdag ng suka, asukal, isang kutsarita ng asin (o sa panlasa) at ihalo nang maigi. Lutuin ang beetroot soup dressing para sa isa pang 2-3 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso.

Magdagdag ng beetroot dressing, karne, peppercorns, bay leaves sa sopas at ihalo. Lutuin ang mainit na sopas ng beetroot para sa isa pang 2-3 minuto sa mababang pigsa. Hugasan ang mga gulay, tuyo at i-chop.

Magdagdag ng mga gulay sa inihandang sopas ng beetroot, pukawin at alisin ang kawali mula sa apoy. Takpan ang kawali na may takip at hayaang magluto ng 15 minuto. Ihain ang mainit na rassolnik sa mesa kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas sa bawat paghahatid. Bon appetit!

Recipe 6: malamig na sopas ng beetroot na may karne (may larawan)

• Lean na baboy 300 g
• Patatas 2 pcs.
• Beetroot 2 mga PC.
• Pipino 4 na mga PC.
• Adobo na pipino 1 pc.
• Itlog ng manok 3 pcs.
• Asin sa panlasa
• Asukal 1 tbsp. kasinungalingan
• Lemon juice 2 tbsp. kasinungalingan

Pagluluto ng beets. 2 lang ang ginamit, ang iba ay napunta sa ibang ulam.

Mayroon kaming isang piraso ng walang taba na baboy, na pinakuluan namin at pinalamig. Gamit ang mga napkin, alisin ang anumang taba na lumalabas sa ibabaw ng sabaw mula sa sabaw. Mayroon kaming isang piraso ng karne at isang ganap na walang taba na sabaw, na pinalamig namin.

Grate ang patatas gamit ang grater na may malalaking butas.

Grate ang bahagyang inasnan na pipino sa isang kudkuran na may malalaking butas.

Mga homemade sweet cucumber. Kuskusin namin sila.

Gupitin ang karne sa mga cube.

Ilagay ang karne at sariwang pipino sa sabaw. Idagdag ang natitirang mga produkto: beets, patatas, bahagyang inasnan na pipino. Timplahan ng asin, asukal at lemon juice Sa pinakamasamang kaso, maaari itong palitan ng suka, ngunit hindi ito kasing lasa. Magdagdag ng kulay-gatas, pukawin.

Ito ay kung paano ka makakakuha ng malamig na beet na sopas na may sabaw.

Recipe 7: sopas ng karne ng beetroot (na may mga larawan nang sunud-sunod)

Sa pangkalahatan, ang sopas ng beetroot sa lutuing Ruso ay isang malamig na sopas na ginawa mula sa mga beets, sabihin nating isang uri ng malamig na borscht. At sikat ito sa mainit na tag-araw. Ngunit sa malamig na taglamig, upang magdagdag ng mga bitamina sa iyong katawan, mas mahusay na maghanda ng mainit na sopas ng beetroot - napaka-pampagana, masarap, at pinaka-mahalaga - malusog!

• Karne ng baka para sa pagluluto - 300 g
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Beetroot - 4 na maliit na piraso
• bawang - 2 cloves
• Itlog - 4 na mga PC
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Apple cider vinegar - 2 tbsp. l
• dahon ng bay
• Asin, paminta, pampalasa, dill at perehil - sa panlasa

Hugasan namin ang karne, magdagdag ng tubig at itakda upang magluto.

Punan ang mga itlog ng malamig na tubig at ilagay din sa apoy. Pagkatapos kumulo, lutuin ng 7 minuto hanggang sa matigas na ang mga itlog.

Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay (patatas, sibuyas, karot, beets at bawang).

Tatlong beets sa isang magaspang na kudkuran at ibuhos ang suka sa kanila.

Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-chop ang bawang at idagdag sa sibuyas.

Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran at idagdag din sa sibuyas.

Pagkatapos ng 3 minuto, idagdag ang mga beets at magprito ng 5 minuto.

Ibuhos ang pinakuluang itlog na may malamig na tubig at palamig.

Inalis namin ang karne mula sa kawali, gupitin ito sa maliliit na piraso at ibalik ito sa kawali. Asin ang sabaw.

Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ilagay ang mga ito sa kumukulong sabaw na may karne. Kung magpasya kang maghanda ng dietary beetroot na sopas, i.e. walang sabaw ng karne, pagkatapos ay isawsaw lamang ang patatas sa inasnan na tubig. Lutuin ang patatas hanggang maluto.

Pagkatapos ay idagdag ang aming pagprito, dahon ng bay, at pampalasa ayon sa ninanais sa kawali (nagdagdag ako ng mga pampalasa para sa borscht).

Pinong tumaga ang mga gulay.

Balatan ang mga itlog at gupitin sa maliliit na piraso. Ang isang itlog ay maaaring hiwain para sa dekorasyon.

Ilagay ang mga tinadtad na itlog sa isang kasirola, pakuluan at patayin ang apoy. Pagwiwisik ng mga halamang gamot sa itaas.

Ihain ang beetroot na sopas na ito nang mainit, magdagdag ng kulay-gatas at palamutihan ng isang hiwa ng itlog. Bon appetit!

Recipe 8: masarap na sopas na beetroot na may karne sa buto

• karne ng baka sa buto - 700-800 g;
• repolyo - 300-400 g;
• beets - 300 g (1 malaki o 2 maliit);
• patatas - 2-3 mga PC .;
• sibuyas - 200 g (1 malaki);
• karot - 200 g (1 malaki);
• tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay (para sa Pagprito) - humigit-kumulang 4-5 tbsp. kutsara;
• mga gulay - isang maliit na bungkos;
• bawang - 2-4 cloves (o sa panlasa);
• asin - sa panlasa.

Ilagay ang hinugasan na karne sa isang limang litro na kasirola. Punan hanggang sa itaas ng malamig na tubig at pakuluan. Alisin ang bula, lutuin ang karne ng halos 1.5 oras sa mababang pigsa (hanggang sa ganap na maluto ang karne ng baka). Huwag magdagdag ng asin. Alisin ang pinakuluang karne mula sa kawali, kung ninanais, salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth o isang pinong salaan (upang mapupuksa ang "basura" - mga fragment ng buto at maliliit na scrap). Magdagdag ng makinis na ginutay-gutay na repolyo sa handa na sabaw (kung gumagamit ka ng isang batang ulo ng repolyo na may manipis na dahon, maaari kang magdagdag ng repolyo sa dulo ng pagluluto).

Susunod, idagdag ang peeled at i-cut sa maliit na cubes patatas. Pakuluan muli ang sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang pagkulo ng mga 20 minuto (hanggang lumambot ang mga gulay).

Kasabay nito, ginagawa namin ang obligadong pagprito para sa klasikong borscht. Upang gawin ito, magprito ng isang makinis na tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay sa loob ng 3-5 minuto.

Magdagdag ng mga peeled at coarsely grated carrots sa pinalambot na sibuyas. Paghalo, igisa ang gulay na "halo" sa loob ng 3-5 minuto.

Magdagdag ng coarsely grated beets, tomato paste at isang pares ng mga ladle ng sabaw ng karne mula sa kawali.

Haluin at pakuluan ang sarsa ng gulay sa mahinang apoy sa ilalim ng takip sa loob ng 15-20 minuto. Salamat sa paunang stewing na may tomato paste, ang mga beet ay mananatili ang kanilang kulay at ang borscht ay magiging maliwanag na pula. Inilipat namin ang inihandang sauté sa sabaw na may malambot na mga gulay.

Paghiwalayin ang pinalamig na karne mula sa buto, gupitin sa maliliit na bahagi at ilagay sa isang kawali na may kulay na sabaw. Pakuluan, ngunit huwag payagan ang aktibong pagkulo! Ang borscht ay dapat kumulo sa mahinang apoy, bumubula lamang nang tamad.

Ang sopas ay maaaring ituring na halos handa na, ngunit upang gawing mas matindi ang lasa, ipinapayong kumulo ang unang ulam sa pinakamababang init sa ilalim ng takip sa loob ng mga 30 minuto. Sa dulo, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga tinadtad na damo at napaka pinong tinadtad na bawang (dami sa panlasa).

Beet 1 PIRASO. katamtamang laki

Karot 1 pc.

Sibuyas 1 pc.

Bawang 4 cloves

Patatas 10 pcs.

Mga de-latang beans sa kamatis - 1 lata

Mga pampalasa at pampalasa sa panlasa

Table salt sa panlasa

Paghahanda

Ang mas maraming pampalasa, mas mabuti. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa na angkop sa sopas, karne at gulay. At ang bawang ay magdaragdag ng piquancy sa ulam na ito ng gulay. Mas mainam na maghanda ng sopas ng beet nang walang pagdaragdag ng suka, kaya walang anumang asim sa sopas at walang makakasira dito.

Una, banlawan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo upang matiyak na malinis ito. Pumili ng anumang karne. Maaari mong gamitin ang mga buto at pulp upang gawing mas mayaman ang sopas ng beetroot. Pagkatapos ay kunin ang lalagyan kung saan mo ito lulutuin at ilagay ito sa apoy. Sa sandaling magsimulang kumulo ang sabaw at bumuo ng bula sa itaas, dapat itong alisin.



Habang niluluto ang sabaw ng karne, magsimula tayo sa mga gulay. Kumuha ng isang sibuyas, alisan ng balat at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Gupitin sa maliliit na piraso. Gawin din ang bawang. Para sa sopas kailangan namin ng apat na cloves. Balatan ito at tadtarin ng pino.



Kumuha ng isang medium beet, alisan ng balat, banlawan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Balatan din ang mga karot, alisin ang maruming tuktok na bahagi at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.



Simulan natin ang pagprito ng mga gulay. Maghanda ng isang kawali, ibuhos ang langis ng gulay dito (mga 3-4 na kutsara), init sa nais na temperatura. Ang unang bagay na dapat gawin ay iprito ang mga sibuyas at bawang. Igisa sa lahat ng panig hanggang sa ang sibuyas ay maging translucent at bahagyang ginintuang, at ang bawang ay bahagyang browned.



Kapag ang mga sibuyas at bawang ay pinirito, magdagdag ng mga gadgad na beets at karot sa kanila. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at iprito nang magkasama para sa mga 10-15 minuto. Kapag handa na ang lahat ng gulay, patayin ang kalan at itabi ang kawali na may mga gulay.



Kapag ang karne ay kumulo na at halos maluto na, maaari kang magdagdag ng patatas. Una itong linisin, banlawan, at gupitin sa maliliit na cubes. Lutuin ang karne at patatas ng halos 20 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang aming inihandang pritong sibuyas, bawang, beets at karot sa sopas. Paghaluin ang lahat nang lubusan. 10-15 minuto bago maging handa, magdagdag ng mga de-latang beans sa sarsa ng kamatis, asin at pampalasa sa panlasa. Paghaluin ang lahat at bawasan ang init upang ang lahat ng sangkap ay maluto nang pantay. Paano mo malalaman kung handa na ang sopas ng beetroot na may karne? Kung ang mga patatas ay malambot, maaari mong patayin ang kalan, at handa na ang aming sopas. Sinusuri ito gamit ang isang kutsilyo sa pamamagitan ng pagtusok ng ilang patatas. Takpan ang sopas na may takip at hayaang umupo ito ng mga 20-30 minuto, upang mas maipakita nito ang lahat ng lasa. Kaya't handa na ang klasikong mainit na beetroot na sopas na may karne. Sabihin sa lahat ng iyong pamilya at mga kaibigan ang tungkol sa recipe na ito. Bon appetit!