Ang pulang bigas ay isa sa mga pinakamasustansyang pagkain, dahil hindi ito sumasailalim sa proseso ng paggiling, ngunit sumasailalim lamang sa pagbabalat. Dahil dito, pinapanatili nito ang maximum na halaga ng mahahalagang bitamina, mineral, at naglalaman din ng hibla. Ang cereal na ito ay may medyo malambot na shell, na perpektong hinihigop ng katawan ng tao.

Maaari kang maghanda ng malaking sari-saring malasa at masustansyang pagkain mula sa pulang bigas. Anuman ang pipiliin mong recipe ng pulang bigas, ito ay batay sa mga butil na dapat lutuin nang tama.

Tambalan:

1. Asin - 0.5 tsp.
2. Tubig - 450-550 g
3. pulang bigas - 1 tbsp.

Paghahanda:

• Hindi mo kailangang mag-alala na ang bigas ay kumulo, dahil mayroon itong hindi pinakintab na shell at mas siksik, kaya medyo mahirap tunawin ito.
• Kung nais mong magluto ng pulang bigas nang tama, dapat mong mahigpit na sundin ang mga tagubilin na ipinahiwatig ng tagagawa sa pakete. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na para sa bawat uri ng cereal, isang iba't ibang dami ng tubig at oras ng pagluluto ay nakatakda.
• Kaya, kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang tubig dito at pakuluan. Bago ka magsimula sa pagluluto, dapat mong pag-uri-uriin ang mga butil, dahil ang ganitong uri ng bigas ay hindi pinakintab, kaya ang iba't ibang mga speck at mga labi ay maaaring manatili dito.
• Kinakailangan din na alisin ang mga butil na may mga depekto sa anyo ng mga dark spot.
• Kaagad bago lutuin, banlawan nang mabuti ang cereal sa malamig na tubig nang maraming beses - lahat ng alikabok at mga labi ay dapat na paghiwalayin. Sa dulo ang tubig ay dapat manatiling ganap na malinaw.
• Ibuhos ang kumukulong tubig sa nahugasang mabuti na bigas, magdagdag ng kaunting asin bago gawin ito. Ang pinakamahalagang bagay ngayon ay ibuhos ang tamang dami ng likido, dahil kailangan itong ganap na masipsip bago matapos ang pagluluto. Kung hindi mo makalkula nang tama ang dami ng likido at pana-panahong magdagdag ng tubig sa panahon ng pagluluto, maaaring lumitaw ang mga bukol.
• Kailangan mo ng sapat na tubig upang takpan ng 2 daliri ang tuktok ng cereal. Sa sandaling kumulo ang tubig, alisin ang bula na lumilitaw, painitin ang apoy hangga't maaari at lutuin ang bigas sa loob ng 20 hanggang 40 minuto, hanggang sa lumambot. Gayundin sa oras na ito ang likido ay dapat na ganap na hinihigop.
• May mga pagkakataon na, habang nagluluto ng pulang bigas, ang tubig ay nagiging maruming pulang kulay. Huwag mag-alala, kakailanganin mo lamang itong palitan ng malinis. Sa kasong ito, ang cereal ay niluto ng mga 5 minuto pagkatapos kumulo ang tubig, pagkatapos ay ang maruming butil ay pinatuyo at ang tubig na kumukulo ay ibinuhos. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang asin ay idaragdag pagkatapos mong baguhin ang tubig.
• Sa sandaling ganap na luto ang cereal, kailangan mong patayin ang kalan, pagkatapos ay iwanan ang lugaw para sa mga 10 minuto upang matarik.
• Ang kumbinasyon ng pulang bigas na may mga gulay, mushroom, at salad ay napakasarap. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na pagsamahin ito sa sarsa ng karne, dahil ang ganitong uri ng bigas ay napakasustansya kahit na sa dalisay nitong anyo.

Red Rice: Pinakamahusay na Recipe

May mga gulay

Tambalan:

1. Beans - 100 g
2. Bell pepper - 100 g
3. de-latang mais - 100 g
4. Ground chili pepper - sa panlasa
5. Mga sibuyas - 1 pc.
6. Paprika - sa panlasa
7. Tubig - 300 g
8. Pulang bigas - 200 g

Paghahanda:

• Una kailangan mong pakuluan ang pulang bigas hanggang sa ganap na maluto. Hiwalay, pakuluan ang beans at patuyuin ang tubig, na nagpapahintulot sa mga butil ng bean na matuyo.
• Nililinis namin, hugasan at tinadtad ang sibuyas, pagkatapos ay bahagyang iprito ito sa isang mainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay, magdagdag ng kaunting paprika, magdagdag ng chili pepper at beans.
• Bahagyang tuyo ang mais. Hugasan ang paminta at gupitin ito sa hindi masyadong malalaking piraso. Pagkatapos ay idagdag ang mga sangkap na ito sa kawali at iprito hanggang sa ganap na maluto ang beans.
• Magdagdag ng ganap na pinakuluang pulang bigas sa kawali at ihalo ito ng mabuti sa mga gulay. Magdagdag ng kaunting asin (sa panlasa) at pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto, ngunit huwag masyadong magpainit.
• Upang magdagdag ng kaunting lasa sa ulam, kumuha ng sariwang cilantro, i-chop ito at iwiwisik ito sa ulam.

May mga kabute

Tambalan:

1. Ground red pepper - sa panlasa
2. Salt - sa panlasa
3. Mantikilya - 45-55 g
4. Green basil - sa panlasa
5. Karot - 1 pc.
6. Mga kabute (champignon) - 250-325 g
7. Sibuyas - 1 sibuyas
8. Tubig - 2.5 tbsp.
9. pulang bigas - 1.5 tbsp.

Paghahanda:

• Maglagay ng kasirola sa kalan at pakuluan ang tubig. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, idagdag ang pre-prepared red rice at lutuin sa mahinang apoy sa ilalim ng saradong takip ng mga 40 minuto, hanggang sa ganap na maluto. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin.
• Sa isang mainit na kawali, matunaw ang isang maliit na mantikilya at iprito ang tinadtad na mga karot at sibuyas hanggang sa malambot ang mga gulay.
• Inihahanda namin ang mga kabute - hugasan ang mga champignon, linisin ang mga ito at gupitin sa 4 na bahagi. Idagdag ang mga kabute sa kawali at magprito ng mga 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa makakuha ng malambot na ginintuang kayumanggi ang mga takip.
• Halos sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng paminta at asin, ihalo ang lahat nang lubusan.
• Pagsamahin ang mga mushroom na may kanin at gulay, magdagdag ng coarsely tinadtad basil.

Mga benepisyo sa kalusugan ng pulang bigas

Ang pulang bigas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng dietary fiber, na may positibong epekto sa paggana ng bituka, makabuluhang nagpapabuti sa peristalsis nito, at nag-normalize ng microflora ng colon. Inirerekomenda din na kumain ng pulang bigas para sa pagbaba ng timbang, dahil ito ay napaka-nakapagpapalusog at nagbibigay sa iyo ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon.

Ang produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga diabetic, dahil nakakatulong ito na gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo. Inirerekomenda din na gamitin ito upang i-detoxify ang katawan sa kaso ng pagkalason. Kung regular na inumin, ang mapaminsalang kolesterol ay aalisin sa katawan.

Ang katanyagan ng pulang bigas ay lumalaki nang kasing bilis ng tagumpay ng mga pagkaing inihanda mula rito. Ngayon, ang website ng World-Krup ay nagpapakita ng malawak na koleksyon ng mga recipe para sa Rubin red rice, na gusto naming ipakilala sa iyo.

Ang katanyagan ng isang ulam ay nakasalalay sa kalidad ng mga produkto kung saan ito inihanda, sa aming kaso pulang bigas:

Ang Red Ruby rice ay domestically selected rice (maaari mong basahin ang mas detalyadong impormasyon tungkol sa Ruby rice sa pamamagitan ng pagsunod sa link);

Dahil sa pagpapanatili ng bran shell at ang kumbinasyon ng mga natural na antioxidant - anthocyanin, na tumutukoy sa pulang tint ng mga butil, ang bigas na ito ay lubos na pinahahalagahan sa mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay at mga sumusunod sa nutrisyon sa palakasan;

Ang visual appeal nito, pati na rin ang masarap na lasa at aroma nito, ay naging dahilan ng pagkilala at katanyagan ng mga red rice dish sa mga gourmets.

Pilaf na may pulang bigas

Maraming mga natitirang kinatawan ng pilaf ang nai-publish sa aming website, kabilang ang sikat sa mundo na Plau Ahmar. Ang tradisyonal na Iranian dish na ito ay may ilang mga pagpipilian sa paghahanda sa Baghdad, ang Plaw Ahmar ay inihanda mula sa pulang butil na bigas na may karagdagan ng mga almendras at pasas. Sa Iranian na bersyon ng plau, ang mga karagdagang elemento ay chickpeas at mga kamatis. Dito maaari mong makilala ang Plau Ahmar na may granada.

Ang Bukhara pilaf Osh-khalta na may base ng pulang bigas ay isang variation ng Jewish pilaf. Namumukod-tangi ito bukod sa iba pa dahil sa hindi pangkaraniwang teknolohiya ng pagluluto nito, lalo na ang pagpapakulo ng pilaf sa isang bag. Ayon sa mga Jewish canon, ang ulam na ito ay inihanda mula Biyernes hanggang Sabado, dahil ipinagbabawal ng mga tradisyon ng Hudyo ang pagtatrabaho sa Sabado. Makakahanap ka ng isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng paglikha ng kamangha-manghang pilaf na ito sa aming website sa pamamagitan ng pagsunod sa link

Ang bigas ay isa sa mga pinakasikat na cereal sa planeta. Ito ay pinalago ng libu-libong taon para sa pagkain at iba pang layunin. Ang mga gamot, kosmetiko at maging ang mga materyales sa gusali ay inihanda mula sa bigas. Ang kulturang ito ay mayaman sa mahahalagang microelement at bitamina, mabilis na binabago ang mga reserbang enerhiya ng katawan at pinapanatili ang hugis ng pigura.

Ano ang espesyal sa pulang bigas?

Ngayon, iba't ibang uri ng palay ang kilala - mula puti hanggang itim. Ang pinakasikat sa Russia at ang CIS ay pahaba at bilog na butil na puting bigas. Gayunpaman, sa mga nakaraang taon, ang mga dating hindi kilalang Indian, Asian at American varieties ay dumating din sa amin. Sa kanila, ang pulang bigas ay namumukod-tangi.

Ang tiyak na kulay ng produktong ito ay dahil sa mataas na nilalaman nito ng bakal, magnesiyo, posporus, yodo, tanso at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga pulang varieties ay mga butil na hindi pinakintab, iyon ay, sila ay bran rice. Salamat sa napanatili na balat, ang produktong ito ay mayaman sa mga mineral, antioxidant at hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng digestive tract at ang katawan sa kabuuan.

Ang pulang bigas ay napakasustansya at malusog. Kabilang sa mga nakapagpapagaling na bahagi at mga katangian nito ay dapat tandaan:

1. B bitamina na sumusuporta sa malusog na balat, kuko at buhok.
2. Calcium at magnesium, na nagpapasigla sa malusog na paggana ng puso, muscular at nervous system.
3. Isang kumplikadong mga amino acid na nag-normalize ng mga proseso ng metabolic at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo.
4. Antioxidant na nag-aalis ng mga lason mula sa mga selula at nagtataguyod ng pagpapabata.
5. Potassium, na tumutulong sa pag-alis ng labis na mga asing-gamot sa katawan.
6. Mahalagang mineral para sa pagpapalakas ng musculoskeletal system, enamel ng ngipin at mga kuko.
7. Bran, na tumutulong sa paglilinis ng mga bituka ng hindi natutunaw na mga protina at taba (mga lason) at pinipigilan ang pagbuo ng gas.
8. Bilang karagdagan, ang pulang bigas ay hindi naglalaman ng mapanganib na gluten na protina, na nakakapinsala sa mga bituka.

Ang pagkain ng pulang bigas ay nakakabusog sa katawan, nakakatulong sa pagpapanumbalik ng lakas, nag-aalis ng lahat ng basurang produkto mula sa balat at mga selula ng bituka, pinoprotektahan laban sa mga libreng radical at malignant na mga bukol, nagtataguyod ng pag-unlad ng kalamnan at nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos. Ang mga pagkaing ginawa mula sa produktong ito ay masarap, madaling matunaw at hindi labis na karga ang sistema ng pagtunaw. Salamat sa mga natatanging amino acid, ang mga pagkaing mula sa cereal na ito ay maaaring bahagyang palitan ang karne bilang karagdagan, ang mababang glycemic index ay ginagawang ligtas ang produktong ito para sa mga diabetic. Inirerekomenda ang pulang bigas na kainin sa mga sports diet, kapag nililinis ang katawan, at bilang isang malasa at malusog na delicacy.

Paano magluto ng pulang bigas

Sa aming mga istante mahahanap mo ang ilang uri ng brown rice - mula sa soft pink Thai hanggang burgundy California ruby. Ang lahat ng mga ito ay inihanda halos pareho at may kaaya-ayang lasa.

Ang pulang bigas ay may pinong nutty-floral aroma at isang matamis na lasa. Inihanda ito kasama ng karne, isda, gulay, prutas, mani at pampalasa. Gamit ang tamang pagpili ng mga pampalasa, ang mga pagkain ay nakakakuha ng isang natatanging masarap na lasa at nakakaakit sa kahit na sobrang pumipili ng mga gourmet.

Ang bigas na ito ay tumatagal ng kaunti upang maluto kaysa sa karaniwan, ngunit salamat sa balat hindi ito nahuhulog at hindi nasusunog. Upang makagawa ng isang masarap na side dish, kailangan mo munang ayusin ang mga butil. Ang mga dayuhang dumi ay maaaring matagpuan sa mga maruming butil. Upang gawin ito, ipamahagi lamang ang isang dakot ng bigas sa isang malinis na mesa at kunin ang mga speck. Pagkatapos nito, ang bigas ay hugasan sa isang salaan at pinakuluan sa isang makapal na ilalim na kawali o isang espesyal na makina.

Ang isang baso ng bigas ay nangangailangan ng mga dalawa at kalahating baso ng tubig. Takpan ang kumukulong kawali para bumukol ang pinasingaw na bigas, ngunit mag-iwan ng puwang para sumingaw ang tubig. Ang asin, asukal at pampalasa ay idinagdag kaagad o pagkatapos ihanda ang mga butil. Ang natapos na bigas ay dapat na iwisik ng langis ng gulay. Ang mga pinakuluang cereal ay maaaring nilaga ng mga gulay at karne o isilbi bilang isang handa na ulam.

Maraming masarap na mga recipe

Pulang bigas na may mga gulay

Maghanda:

• 2 tbsp. bigas;
• 1 malaking zucchini;
• kalahating lata ng de-latang mais (o 1 sariwang cob);
• isang bungkos ng sariwang dill;
• 1 sibuyas ng bawang;
• Pine nuts;
• langis ng oliba at pampalasa.

Pakuluan ang kanin. Iprito ang mga mani sa isang tuyong kawali (2-3 minuto). Gupitin ang zucchini sa mga cube o singsing (ayon sa gusto mo), magdagdag ng asin at magprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-chop ang bawang at dill, maaari mong durugin ang mga mani. Ibuhos ang langis sa ibabaw ng dressing, at maaari ka ring magdagdag ng kaunting lemon juice o balsamic vinegar. Ihagis ang mais, kanin at zucchini na may dressing at ihain.

Maanghang na recipe mula sa Asya
Mga sangkap:

• 2 tbsp. bigas;
• 300 g hipon;
• 150 g berdeng beans;
• 2-3 cloves ng bawang;
• berdeng sibuyas;
• sili;
• Ugat ng luya;
• sesame oil (2-3 tablespoons).

Pakuluan ang kanin at i-defrost ang hipon. Init ang sesame oil sa isang malalim na kawali at idagdag ang tinadtad na bawang at luya sa pantay na sukat sa mababang init. Idagdag ang beans na hiniwa sa mga cube, pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang hipon. Pagkatapos ay idagdag ang bigas, tinadtad na paminta at sibuyas, ihalo nang lubusan. Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng oyster sauce sa ulam. Dalhin sa pagiging handa at maglingkod. Masarap ang meryenda mainit man o malamig.

Panghimagas na pulang bigas
Kakailanganin mong:

• 1.5 tbsp. kanin
• 3 kutsara ng pulot.
• Langis ng gulay (oliba o mais).
• 150 g ng nut mixture: almonds, cashews, walnuts, nutmeg.
• 50 g matamis na pasas.
• 1 katamtamang mansanas.
• 1 matibay na peach.
• Mga clove o iba pang pampalasa sa panlasa.

Pakuluan ang kanin, banlawan ang mga pasas, at kung kinakailangan, ibabad ang mga ito sa maligamgam na tubig. Gilingin ang pinaghalong nut sa isang mortar o blender sa isang magaspang na giling at iprito sa isang tuyong kawali sa loob ng ilang minuto. Gupitin ang prutas sa hiwa, init ang mantika sa isang kawali at iprito ito ng kaunti sa magkabilang panig, magdagdag ng pulot at pampalasa, kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumabas ang aroma. Paghaluin ang prutas na may kanin, mani at pasas. Ang dessert ay maaaring ihain nang mainit o malamig.

Video: kung paano magluto ng pulang bigas

Mula sa malaking listahan ng mga varieties ng bigas, Ruby rice o pulang bigas ay dapat na naka-highlight. Ang kulay nito ay dahil sa pagkakaroon ng isang bran shell, na nagpapahintulot sa butil na maiwasan ang pagpapapangit sa panahon ng paggamot sa init. Ito rin ang responsable para sa kaaya-ayang aroma ng nutty ng tapos na ulam. Gayundin, ang pulang bigas ay hindi pinakintab, kaya ang mga butil ay nagpapanatili ng isang malaking halaga ng hibla, pati na rin ang mahahalagang mineral, amino acid at bitamina. Kung susundin mo ang isang malusog at wastong diyeta, ang produktong ito ay tiyak na para sa iyo.

Noong sinaunang panahon, ang pulang bigas ay kinakain lamang ng mga imperyal na pamilya, at ang bigas ay ginagamit para sa mga layuning panggamot. Dahil ang cereal na ito ay isang malakas na antioxidant, nagagawa nitong bawasan ang antas ng mga libreng radical sa katawan, pati na rin bawasan ang mga pagkakataon ng paglitaw at pag-unlad ng kanser.

Dahil sa kamakailang pagtaas sa pagnanais ng populasyon para sa malusog na pagkain, ang pulang bigas ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan. Walang ebidensya na ang pulang bigas ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan. Samakatuwid, maaari at dapat itong isama sa diyeta ng mga bata at matatanda, kabilang ang mga nagdurusa sa allergy at mga diabetic. Gayunpaman, kung maingat mong sinusubaybayan ang iyong timbang, hindi mo dapat abusuhin ang bigas - ang calorie na nilalaman nito ay 400 kcal bawat 100 g.

Paano magluto ng pulang bigas (Ruby rice)

Listahan ng mga sangkap:

• 1 tasang pulang bigas,
• 50 g mantikilya,
• table salt sa panlasa,
• 3 basong tubig.

At bagaman tila kailangan mong magkaroon ng ilang mga espesyal na kasanayan sa paghahanda ng pulang bigas, hindi ito ang kaso. Una, ang tuyong pulang bigas ay kailangang pag-uri-uriin para sa mga dayuhang pagsasama - maliliit na bato, iba pang mga butil sa isang matigas na shell. Banlawan ang bigas ng ilang beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay punan ang bigas ng tubig, na pinapanatili ang isang ratio na 1 hanggang 3. Ito ay isa sa mga pagkakaiba sa pagitan ng pagluluto ng pulang bigas at pagluluto ng long-grain o bilog na bigas - gumagamit ito ng dalawang bahagi ng tubig. Pagkatapos ilagay ang kanin sa apoy, hintaying kumulo ang tubig at pagkatapos ng 15 minuto magdagdag ng asin. Sa pamamagitan ng paraan, ang bigas ay sumisipsip nito nang perpekto. Pagkatapos magdagdag ng asin, lutuin ang kanin hanggang malambot - maaaring tumagal ng 15 hanggang 30 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay halos imposible upang digest kanin.
Ilagay ang natapos na pulang bigas sa isang colander at banlawan ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay magdagdag ng isang piraso ng mantikilya o isang kutsarang puno ng langis ng oliba - handa na ang isang masarap at malusog na side dish.

Iba pang Mga Recipe ng Red Rice

Kung magpasya kang magluto ng Ruby rice na may iba pang sangkap, halimbawa, gulay, karne o mushroom, ipinapayong pakuluan muna ang kanin sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ito ay magiging mas malambot at magiging "handa" upang matugunan ang iba pang mga sangkap sa kawali.

Maaaring gamitin ang pulang bigas sa paghahanda ng maraming iba't ibang pagkain, mula sa mga side dish hanggang sa mga dessert. Ang mga matamis na puding, casserole, at orihinal na kakaibang salad ay inihanda mula dito. Ang bigas ay maaaring maging palaman para sa dolma, itlog, isda, meat roll, pita bread, gulay at mushroom. Ang pulang bigas ay sumasama rin sa mga munggo: beans, peas, lentils.

Sa aming website mayroong

Slow Cooker na Red Rice Recipe

Mga sangkap:

• 1 tasang pulang bigas,
• 2.5-3 baso ng tubig,
• Langis ng gulay - 2 kutsara,
• Bawang - isang pares ng mga clove,
• asin.

Proseso ng pagluluto:

Pagbukud-bukurin ang kanin at banlawan. Ibuhos sa mangkok ng multicooker at magdagdag ng tubig. Timplahan ng asin at mantika. Magdagdag ng bawang para sa lasa;

Piliin ang programang "sinigang sa gatas" at lutuin hanggang sa signal. Ang bigas sa isang slow cooker ay hindi dapat banlawan. Ang side dish ay handa nang kainin.

Bon appetit!

Pagbati, Anyuta.

Ang pulang hindi pinakintab na bigas ay isa sa mga malusog na uri ng bigas at napakapopular sa mga nanonood ng kanilang diyeta, kaya sa artikulong ito ay titingnan natin kung gaano katagal at kung paano lutuin nang maayos ang pulang bigas (halimbawa, ang sikat na "Ruby" variety) upang ito ay lumabas na malasa at madurog.

Gaano katagal magluto ng pulang bigas?

Ang oras ng pagluluto para sa pulang bigas ay depende sa iba't-ibang nito (ang ilang mga varieties ay nagluluto ng medyo mabilis, ang iba ay mas mahaba), at ang paunang pagbabad sa bigas sa tubig ay nakakaapekto rin sa bilis ng pagluluto. Tingnan natin kung gaano katagal kailangan mong magluto ng pulang bigas:

• Gaano katagal magluto ng pulang bigas nang hindi binabad? Ang karaniwang oras ng pagluluto para sa pulang bigas ay 40 minuto pagkatapos kumukulong tubig (kailangan na lutuin ang iba't ibang uri ng pulang bigas sa loob ng 30 minuto pagkatapos kumukulong tubig sa isang kawali).
• Gaano katagal magluto ng pulang bigas na may pagbabad? Kung paunang ibabad mo ang pulang bigas sa malamig na tubig sa loob ng 30-60 minuto, sa average, ang oras ng pagluluto nito ay nabawasan ng 2 beses.

Tandaan: kung ibabad mo ang pulang bigas bago lutuin, ito ay magiging mas magaan ng kaunti at mas mananatili ang hugis nito kapag naluto.

Nang malaman kung gaano katagal magluto ng pulang bigas, isasaalang-alang pa natin ang proseso ng paghahanda nito, at alamin din ang pagkakasunud-sunod kung paano maayos na lutuin ang pulang bigas (halimbawa, ang iba't ibang "Ruby").

Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng pulang bigas sa isang kasirola ay halos kapareho ng pagluluto ng regular na bigas, tanging ang oras ng pagluluto at paghahanda ng bigas para sa pagluluto ay naiiba. Tingnan natin kung paano magluto ng pulang bigas sa isang kasirola sunud-sunod:

• Una, ang biniling pulang bigas ay dapat na maingat na pagbukud-bukurin (pumili ng maliliit na debris na maaaring hindi kasama).
• Matapos maiuri ang bigas, hinuhugasan ito gamit ang isang colander na may malamig na tubig (hanggang sa maging malinaw ang tubig). Sa yugtong ito ng pagluluto, ang pulang bigas ay maaaring ibabad sa malamig at malinis na tubig upang mas mabilis itong maluto at mas mapanatili ang hugis nito habang nagluluto (dapat ibabad ang pulang bigas sa loob ng 30-60 minuto).
• Ilagay ang hinugasang kanin sa isang kasirola at idagdag ang pinakuluang mainit na tubig sa proporsyon: 2.5 tasa ng tubig bawat 1 tasa ng bigas at sa mataas na init pakuluan ang tubig sa kasirola, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang (dapat kumulo ang tubig malumanay) at lutuin ang kanin, tinatakpan ang kawali na may takip. Gayundin sa yugtong ito magdagdag ng asin sa panlasa.
• Sa karaniwan, kailangang lutuin ang pulang bigas sa loob ng 40 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa isang kawali (Ruby red rice sa loob ng 30 minuto). Kung ang bigas ay nababad pa, ang oras ng pagluluto ay nababawasan ng 2 beses. Sa panahon ng pagluluto, kinakailangan upang alisin ang bula sa ibabaw ng tubig kung ito ay bumubuo.
• Matapos lumipas ang oras ng pagluluto, suriin ang kanin para sa pagiging handa (dapat itong malambot), at ang lahat ng tubig ay dapat kumulo. Kung ang bigas ay kulang sa luto, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo kung kinakailangan at lutuin ng isa pang 5-10 minuto sa ilalim ng takip.
• Iyon lang! Ang masarap na pinakuluang pulang bigas ay niluto at handa nang ihain.

Tandaan: upang gawing madurog ang pulang bigas pagkatapos magluto, maaari mo itong lutuin sa maraming tubig at pagkatapos maluto, alisan ng tubig ang labis na tubig at banlawan ang bigas gamit ang isang colander na may malamig na pinakuluang tubig. Sa ganitong paraan ng pagluluto ng pulang bigas, ang kawali ay hindi kailangang takpan ng takip.