Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay tungkol sa tsaa. Ang pinaka-kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa tsaa

Nag-aalok kami ng maikling iskursiyon sa mundo ng kahanga-hangang inumin na ito.

Kapag bumibili ng tsaang Tsino, hindi natin inaakala na noong sinaunang panahon ang inuming ito ay iniinom lamang sa palasyo ng imperyo at sa mayayamang pamilya.

Ano pa ang hindi natin alam tungkol sa tsaa? Tingnan ang isang seleksyon ng mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa tsaa.

1. Tea plant Camellia Sinensis

Ang halaman ng Camellia Sinensis ay ang pinagmulang materyal para sa parehong berde at itim na tsaa.

2. Tea - para sa kasiyahan at kalusugan

Noong una, ang tsaa ay mahal, at ang inumin ay ginagamit lamang para sa mga layuning panggamot. Ang luya, sibuyas, mint, at orange ay idinagdag dito. Dahil alam ang tungkol sa maraming antioxidant na nilalaman ng sikat na inumin, umiinom kami ng tsaa upang mapabuti ang aming kalusugan at maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular at kanser.

3. Ang pinakasikat na tsaa

Ayon sa mga unang pagbanggit, ang tsaa ay lumitaw noong ika-4 na siglo AD. At, siyempre, alam ng lahat na nangyari ito sa Silangang Asya. Kung pinag-uusapan natin ang modernong Tsina, ngayon ang boom ng tsaa ay nangyayari sa lungsod ng Anxi, kung saan ang pinakasikat na tsaa ng parehong pangalan ay lumago ngayon.

4. Isang halaman at iba't ibang uri ng tsaa

Hanggang sa ika-19 na siglo, matigas na itinago ng Tsina ang lihim na ang iba't ibang uri ng tsaa ay ginawa mula sa iisang halaman. Sa Europa, sa loob ng maraming siglo, pinaniniwalaan na ang bawat tsaa ay may sariling espesyal na landas. Ayon sa istatistika, 75% ng mga dahon ng tsaa ay nagiging itim na tsaa, at 25% sa berdeng tsaa.

5. Mga pilikmata ni Buddha

Sa Japanese, ang parehong salita ay ginagamit upang tukuyin ang mga konsepto ng "tea" at "eyelash". Ayon sa alamat, pinutol ni Buddha ang kanyang mga pilikmata upang hindi makagambala sa kanyang mga pagninilay sa gabi, at inilibing ang mga ito sa lupa. Sa umaga ay tumubo ang isang tea bush doon.

6. American-style na tsaa

Noong 1904, nag-imbento si Richard Blechynden ng iced tea. Sa US, 80% ng tsaa ang inihahain bilang pinalamig na inumin, bilang alternatibo sa lutong bahay na limonada. Lalo na sikat ang Tie Guan Yin tea para sa aroma at lasa nito.

7. Paano nagkaroon ng mga tea bag

Ang mga bag ng tsaa ay naimbento din ng mga Amerikano. Ayon sa alamat, napansin ni Thomas Sullivan, isang supplier mula sa New York, na ang tsaa sa mga metal na lata ay medyo mahal para sa mga mamimili.

Sa simula ng ikadalawampu siglo, nagsimula siyang magbenta ng tsaa sa mga bag na papel. Isang araw, aksidenteng naihulog ng kanyang kliyente ang bag sa tubig, at natuklasan ng lahat na ang baso ay naglalaman ng eksaktong parehong tsaa.

8. Paano ginagawa ang tsaa

Ang teknolohiya ng paggawa ng tsaa ay hindi nagbago sa loob ng maraming siglo. Ang mga tuktok na dahon ng Camellia Sinensis tea bushes ay kadalasang pinipili ng kamay. Pagkatapos sila ay tuyo sa loob ng 24 na oras, at upang mapabuti ang aroma sila ay pinagsama sa pagitan ng mga metal roller. Pagkatapos ay naiwan silang mag-oxidize sa bukas na hangin. Pagkatapos lamang ang mga dahon ay sumasailalim sa pag-init at panghuling pagpapatayo. Tulad ng nabanggit kanina, ang berde at itim na tsaa ay nakuha mula sa parehong halaman, tanging ang mga pamamaraan ng pagproseso ng mga hilaw na materyales ay naiiba. Upang makakuha ng berdeng tsaa, ang mga dahon ay maingat na tuyo, pagkatapos ay nakabalot at ipinadala para ibenta. Upang makuha ang espesyal na lasa at kulay ng itim na tsaa, ang mga dahon ay tuyo at pinagsama, na sumasailalim sa pagbuburo.

9. Ang pinakamalaking plantasyon ng tsaa

Ang pinakamalaking plantasyon ng tsaa ay nasa China, India, Sri Lanka (o Ceylon), Japan at Taiwan.

Ito ay isang napatunayang katotohanan na ang tsaa at kape ay mga inuming may kaaya-ayang lasa, pati na rin ang pinagmumulan ng enerhiya, kalusugan, at mahabang buhay. Binabalangkas ng artikulo ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa tsaa at kape na magiging kapaki-pakinabang sa pag-inom ng mga connoisseurs. Pagkatapos ng lahat, ang lasa at antas ng pagiging kapaki-pakinabang ay nakasalalay sa wastong imbakan at paghahanda. Sa paglipas ng mga siglo, nabuo ang mga subtleties na ginagawang isang sining ang pag-inom ng tsaa.

Ang tsaa ay isang sinaunang inumin na pinahahalagahan sa lahat ng oras. Ito ay ligtas na sabihin na walang tao na hindi sumubok ng tsaa. Inaanyayahan ka naming matuto ng mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa tsaa na tutulong sa iyo na maunawaan ang inumin at mga paraan ng paghahanda nito.

Katotohanan 1. Anong mga barayti ang mayroon?

Mga pangunahing uri ng tsaa:

itim
berde
puti
pula

Ang lahat ng mga ito ay kinokolekta mula sa isang halaman na tinatawag na "Camellia sinensis", at walang pagkakatulad sa puno ng tsaa (na isang coniferous species). Ang hibiscus tea ay ginawa mula sa mga bulaklak ng Sudanese rose, kaya ang katangian ng kulay iskarlata.

Katotohanan 2. Ang tsaa ba ay malusog?

Ang tsaa ay may mga benepisyo sa kalusugan:

pinatataas ang paglaban sa stress;
normalizes ang mga antas ng asukal sa dugo;
naglalaman ng mga antioxidant na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan;
Ang tsaa ay naglalaman ng caffeine, na nagpapalakas ng pisikal at mental na aktibidad.

Katotohanan 3. Mga uri ng tsaa

Mayroong higit sa 1500 mga uri ng tsaa. Maaari itong maging klasiko o may pagdaragdag ng mga halamang gamot at pinatuyong prutas.

Katotohanan 4. Malusog ba ang tsaa ni Ivan?

Ang Ivan tea, isang tradisyonal na inumin para sa mga lupain ng Russia, ay nagiging lalong popular. Inirerekomenda ito ng mga doktor hindi lamang bilang isang tonic, kundi pati na rin bilang isang pag-iwas sa sakit at immunostimulant.

Namumulaklak na fireweed

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa Ivan tea, ang komposisyon kung saan, napapailalim sa regular na paggamit:

pinipigilan ang pag-unlad ng mga tumor;
pinasisigla ang immune system;
tumutulong na mapawi ang mga spasms, sakit ng ulo;
nililinis ang katawan ng mga lason;
tumutulong na gawing normal ang paggana ng cardiovascular system, gastrointestinal tract, genitourinary system;
pinapaginhawa ang hangover (uminom ng 2 tasa sa umaga).

Ang Ivan tea ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata at mga buntis na kababaihan dahil sa malaking halaga ng bitamina C, na madaling hinihigop at hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi. Maaari kang magluto ng hanggang 5 beses, habang ang tsaa ay nagpapanatili ng lasa nito.

Katotohanan 5. Paano pumili ng tsaa?

Madaling pumili ng tsaa, ngunit hindi ang presyo ang tumutukoy sa kalidad, ngunit ang mga pamantayan ng GOST:

Kulay. Ang mga dahon ng itim na tsaa ay halos itim ang kulay. Ang mga kulay abo o "kalawang na" ay nagpapahiwatig ng isang mababang kalidad na produkto. Ang berdeng tsaa ay berde sa kulay, ngunit bigyang-pansin ang pagkakapareho. Ang iba't ibang kulay ng mga dahon ng tsaa ay nangangahulugan ng paghahalo ng ilang uri.
Walang impurities. Ang mga espesyal na varieties, na pinaghalong mga pagbubuhos ng tsaa at herbal (bulaklak, prutas), ay nagbibigay-daan sa mga impurities. Gayunpaman, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa klasikong tsaa, dapat na walang mga blades ng damo o specks.
Ang antas ng pag-twist ng mga dahon ng tsaa. Kung mas malakas ang twist, mas masusing pinoproseso ang dahon at mas mayaman ang tsaa.

Katotohanan 6. Paano magtimpla ng tsaa?

Mas mainam na magtimpla ng tsaa sa mga lalagyan ng luad o porselana na na-pre-treat na may tubig na kumukulo. Ang mga likas na materyales na ito ay nagpapahintulot sa palumpon ng mga halamang gamot na magbuka.

Ang tsaa ay dapat na brewed sa clay o porselana lalagyan

Sa kanila, hindi tulad ng mga metal at glass teapots, ang tsaa ay lumalamig nang mahabang panahon, na nangangahulugang pinapanatili nito ang lasa nito nang mas matagal. Ang tubig ay dapat na mainit, ngunit hindi kumukulo - hanggang sa 90. Kung hindi, mawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina.

Katotohanan 6. Napakahalaga ba ng tubig para sa tsaa?

Bigyang-pansin ang kalidad ng tubig. Sa mga mamahaling restawran, ang tsaa ay niluluto lamang ng malambot na tubig, na nilinis gamit ang isang filter gamit ang isang pang-industriya o pamamaraan ng sambahayan. Ginagawa nitong mas masarap at mas malusog ang inumin. Ang matigas na tubig sa gripo ay makabuluhang nakakaapekto sa lasa.

Katotohanan 6. Asukal?

Nagdadagdag ka ba ng asukal? Nagtatalo ang mga connoisseurs ng tsaa na dapat itong inumin nang walang asukal. Ang mga karbohidrat, na natutunaw sa inumin, ay pumapatay sa lasa at aroma nito. Ang walang asukal na tsaa ay mababa sa calorie (5-8 calories) at ito ay panpigil sa gana, na ginagawa itong perpekto para sa mga tumitimbang.

Katotohanan 6. Pag-iimbak ng tsaa

Huwag mag-imbak ng tsaa nang higit sa dalawang oras! Kapag lumalamig ito, gumagawa ito ng mga lason na nagdudulot ng pinsala sa katawan: ang phenol, lipids, essential oils at bitamina C ay na-oxidized.

Katotohanan 6. Kailan uminom ng tsaa

Ang pinakamainam na oras ay 30 minuto pagkatapos kumain. Ang tsaa ay naglalaman ng tannin, na tumutulong upang patigasin ang ilang mga elemento ng kemikal (bakal, protina, kaltsyum), na pumipigil sa kanilang pagsipsip mula sa pagkain.

Katotohanan 6. Hindi ka maaaring uminom ng mga gamot sa iyo

Ang isang tableta na hinugasan ng tsaa ay hindi ganap na matutunaw, na nangangahulugang hindi ito maa-absorb ng katawan.

Pinapayagan ng mga Pediatrician ang isang bata na uminom ng inumin na ito mula sa anim na buwan (maliban kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa panggamot na tsaa, halimbawa, dill o haras). Mula sa 6 na buwan maaari kang magdagdag ng mga tsaa ng prutas, pati na rin ang mga herbal na tsaa (chamomile, linden at iba pa).

Ang itim na tsaa ay maaaring ibigay sa isang sanggol mula sa isang taong gulang, at ang proseso ng paggawa ng serbesa ay tumatagal ng maximum na 1 minuto. Ito ay kapaki-pakinabang upang palabnawin ang tsaa na may pinakuluang gatas.

Maaari kang makipag-usap tungkol sa kape sa mahabang panahon at kawili-wili. Gayunpaman, sinubukan naming pumili ng mga katotohanang makakatulong sa iyo.

Nag-aalok ang mga tagagawa ng dalawang uri ng butil ng kape: Arabica at Robusta. Maaari mong makilala ang mga ito sa kanilang hitsura:

Ang Arabica beans ay malaki, hugis-itlog, ang robusta beans ay maliit at bilog,
Ang "hollow" sa isang Arabica bean ay katulad ng English letter S, habang sa Robusta ito ay tuwid.

Isang maliit na kilalang katotohanan: Ang Arabica at Robusta ay naiiba sa kanilang kemikal na komposisyon. Ang lasa ng kape ay depende sa ratio ng Arabica at Robusta.

Alam ng mga mahilig sa kape: Ang Arabica ay mas mabango at malasa, ang Robusta ay naglalaman ng mas maraming caffeine, na nangangahulugang ito ay nagpapaganda ng katawan. Samakatuwid, inirerekumenda na paghaluin ang mga varieties kapag nakakagiling. Ang mga proporsyon ay isang bagay ng panlasa. Sa ratio na 80% Arabica: 20% Robusta, tataas ang tonic properties ng coffee drink, ngunit hindi ito makakaapekto sa lasa.

Mas mainam din na gilingin ang mga beans bago maghanda ng kape - ito ay gagawing mas mabango, dahil sa panahon ng pag-iimbak ang mga mahahalagang langis ay sumingaw, na nagbibigay ng inumin ng isang natatanging aroma. Ang mas mahabang giniling na kape ay nakaimbak, mas mababa ang aromatic nito.

Compatible ba ang kape sa diet?

Kumpiyansa ang mga Nutritionist na nagsasabi ng oo. Gayunpaman, bigyang-pansin ang komposisyon ng kape: dapat itong itim, walang asukal at gatas. Sa kasong ito, ang isang tasa ng kape (maliit, para sa isang serving) ay magdaragdag ng 3-10 calories sa iyong diyeta. Mga additives, gatas, asukal, cream, dagdagan ang calorie na nilalaman. Pinapayagan na magdagdag ng kanela para sa lasa.

Ang green coffee ba ay panlunas sa labis na timbang?

Nakatagpo ka na ba ng mga alok na bumili ng berdeng kape para sa pagbaba ng timbang sa presyong 2-3 beses na mas mataas kaysa sa average na halaga ng kape sa mga tindahan? Ibunyag natin ang isang lihim: ang mga butil ng kape ay nakakakuha ng kanilang katangian na kulay sa panahon ng proseso ng litson.

Samakatuwid, huwag magmadali upang bumili ng "espesyal na kape" - ito ay magiging unroasted Robusta. Ang paggiling ay mahirap, ang lasa ng inumin ay tinasa bilang negatibo. At ito ay ganap na walang epekto sa labis na timbang.

Ang tsaa ay marahil ang pinakasikat na inumin sa mundo, ito ay lasing sa dose-dosenang iba't ibang bansa, at maraming iba't ibang uri ng tsaa sa mundo, na medyo naiiba sa bawat isa. At, maniwala ka sa akin, mayroong isang malaking, malaking pagkakaiba sa pagitan ng tsaa mula sa isang bag at ilang uri na maingat na pinalago sa loob ng ilang daang taon.

Ang tsaa ay orihinal na ginamit bilang gamot sa Chinese medicine (tingnan).
Mayroong ilang mga alamat tungkol sa hitsura ng tsaa. Sinasabi ng mga alamat na halos 3 libong taon BC, ang bayaning Tsino na si Shen Nun ay naglakbay sa buong mundo gamit ang isang kaldero sa paghahanap ng mga halamang gamot at halaman. Isang araw, ang mga dahon ng tsaa ay hindi sinasadyang lumitaw sa kanyang sabaw, at ang inumin ay naging napakalakas na ang bayani ng Tsino ay hindi na umiinom ng anupaman.
Ayon sa isa pang alamat, isang sikat na Buddhist na mangangaral ang nakatulog habang nagmumuni-muni. Pagkagising mula sa kanyang pagkakatulog, hindi siya nasisiyahan sa kanyang sarili kaya't hinugot niya ang kanyang mga pilikmata (ayon sa isa pang bersyon, ganap niyang pinutol ang kanyang mga talukap) at inihagis ang mga ito sa lupa. Pagkalipas ng isang araw, lumitaw ang maliliit na halaman sa lugar na ito, na ang mga dahon, kapag niluto, ay may nakakagulat na epekto ng tonic.
Ang salitang "tsaa" sa lahat ng mga wika sa mundo ay may mga ugat na Tsino. Sa timog ng Tsina, ang inumin ay tinatawag na "cha", sa hilaga - "te", samakatuwid, depende sa kung paano na-import ang tsaang Tsino sa ito o sa bahaging iyon ng mundo (sa lupa o dagat), natanggap nito ang pangalan nito. sa mga banyagang wika: Russian "tea" "o, halimbawa, English tea.
Sa una, ang mga Intsik ay naghanda ng tsaa na ganap na naiiba sa paraan ng ating mga kontemporaryo - ang mga naninirahan sa bansa lamang pagkatapos ng ilang siglo ng pag-inom ng tsaa ay tumigil sa paggawa nito at pagdaragdag ng asin sa inumin.
Ang mga Hapon ay humiram mula sa mga Intsik hindi lamang ang kanilang pag-ibig sa tsaa, kundi pati na rin ang lahat ng mga ritwal ng tradisyonal na seremonya ng tsaa, na naging isang tunay na sining (tingnan).
Ang mga digmaan at kaguluhan sa pulitika na sumalot sa China sa loob ng ilang siglo ay halos ganap na nawasak ang tradisyon ng tsaa ng bansa. Ngayon ay unti-unti na itong binubuhay, ngunit hindi na ito katulad ng mga kaugalian noon.
Noong ika-14 at ika-15 na siglo, ang maharlikang Hapones ay nag-organisa ng "mga paligsahan sa tsaa", ang mga kalahok ay kailangang hulaan ang pagkakaiba-iba at lugar kung saan dinala ang tsaa batay sa kanilang panlasa.
Sa Europa, ang isa sa mga unang humanga sa tsaa ay si Haring Louis XIV, na nalaman na ginagamit ng mga Intsik ang inuming ito upang protektahan ang kanilang sarili mula sa mga sakit. Tinulungan ng tsaa ang monarko na makayanan ang gout, at pagkatapos ay nagsimulang uminom ang kanyang mga nasasakupan ng isang sabaw ng dahon ng tsaa nang may sigasig.
Sa korte ng Britanya, ang fashion para sa tsaa ay ipinakilala ng Portuges na prinsesa na si Catherine, na pinakasalan ang Ingles na monarko. Nagustuhan din ng kanyang mga bagong paksa ang inumin, na sa loob ng ilang taon ay naging isang bansang tsaa mula sa isang bansang kape (tingnan).
Ang tradisyon ng pag-inom ng tsaa sa alas-5 ng hapon ay lumitaw sa Britain salamat sa Duchess Anne Russell, na may ideya ng pag-aayos ng isang magaan na meryenda sa pagitan ng tanghalian at hapunan para sa kanyang mga kaibigan.
Noong 1980s, ang Bakhmaro soda batay sa katas ng dahon ng tsaa ay napakapopular sa USSR.
Sa Russia, 98% ng populasyon ang umiinom ng tsaa, na ginagawang pang-apat ang bansa sa mundo sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng inumin na ito. Tanging ang mga Intsik, Indian at Turks lamang ang mahilig sa tsaa kaysa sa mga Ruso (tingnan).
Ang tsaa ay isang mamahaling produkto dahil pinipitas pa rin ito at inaayos sa pamamagitan ng kamay. Ang lahat ng mga pagtatangka upang lumikha ng isang tea harvester, kabilang ang mga ginawa sa USSR, ay nabigo: ang mga nakolektang dahon ay halo-halong may mga tangkay, mga shoots at iba pang mga labi. Ginagamit ang machine-assembled tea para sa paggawa ng lower category na tsaa, o para sa paghihiwalay ng caffeine mula sa mga dahon, na ginagamit sa cosmetology at pharmacology.
Ang China ay ang tanging bansa sa mundo na gumagawa hindi lamang berde at itim na tsaa, kundi pati na rin ang dilaw at puting tsaa.

Mula noong sinaunang panahon, ang pinakapaboritong inumin sa Rus ay tsaa, at ang aming mga ninuno ay nagtanim sa amin ng isang pag-ibig para sa inumin na ito mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, marahil iyon ang dahilan kung bakit mahal na mahal namin ito ngayon. Siyempre, may mga hindi gusto ng tsaa at mas gusto ang kape, ngunit para sa karamihan ng mga tao ay umiinom ng pagbubuhos ng dahon ng tsaa. Ngunit ano ang alam natin tungkol sa kahanga-hangang inumin na ito? Maliban na kailangan mong magtapon ng isang bag ng tsaa sa isang tasa at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito o gawin ang parehong sa maluwag na tsaa. Sa katunayan, hindi ito kasing simple ng tila, at iniimbitahan ka naming i-verify ito.

Mayroon lamang 6 na uri ng tsaa

Ang lahat ng mga uri ng tsaa ay nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng mga dahon ng parehong halaman ng tsaa - Camellia sinensis. Ang inskripsyon sa packaging na "green tea" o "black tea" ay ang teknolohiya lamang sa pagproseso kung saan ito nakuha.

Lahat ng iba pa - mga damo (tulad ng mint), prutas (tulad ng mga raspberry) at iba pa - ay hindi nagiging tsaa, ngunit isang pagbubuhos.

Huwag ibuhos ang tubig na kumukulo sa tsaa

Huwag kailanman magbuhos ng kumukulong tubig sa tsaa, kung hindi, maaari mong masunog ang mga dahon ng tsaa. Ngunit ang pagbuhos ng kumukulong tubig sa mga halamang gamot o prutas ay isang magandang ideya lamang.

Ang temperatura ng tubig sa paggawa ng serbesa ay maaaring matukoy nang walang thermometer. Sa sandaling lumitaw ang singaw at ang takure ay nagsimulang mag-vibrate ng kaunti, ito ay humigit-kumulang 65-75 °C. At kapag ang tubig ay nagsimulang bumula, ito ay 85-90 °C.

Gumamit lamang ng sariwang tubig sa paggawa ng tsaa

Kapag ang tubig ay paulit-ulit na pinakuluan, ang mga mineral ay naninirahan sa mga dingding ng takure at bumubuo ng mga sukat. Ang oxygen, na kinakailangan para sa tamang paggawa ng tsaa, ay sumingaw din mula sa tubig.

Brew tea batay sa proporsyon ng 1 kutsarita bawat 1 tasa.

Huwag kailanman magdagdag ng dagdag na kutsarang tsaa. Sa pamamagitan ng pagdaragdag nito, hindi mo ito gagawing mas malakas, mawawala lamang ang kakaibang aroma nito.

Ang takure ay hindi dapat pinainit

Ang tanging oras na ito ay nagkakahalaga ng pagpapainit ng takure na may tubig na kumukulo ay kapag ito ay gawa sa makapal na porselana o napakakapal na seramik.

Alisin ang takip mula sa tsarera habang ang tsaa ay nagtitimpla

Binabasa nito ang mga dahon ng oxygen at tinutulungan ang aroma na bumuo.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga sangkap ay mahalaga

Kung uminom ka ng tsaa na tinimpla sa isang tsarera, ibuhos muna ang gatas sa tasa, at pagkatapos lamang ang tsaa. Sa ganitong paraan ang gatas ay magpapainit sa parehong temperatura ng tsaa, at ang inumin ay magiging mas lasa. Kung huling magdagdag ka ng gatas, pagkatapos ay palamigin ang tsaa mismo.

Kung ikaw ay gumagawa ng isang bag ng tsaa, pagkatapos ay ang gatas ay dapat idagdag sa dulo

Ilagay ang bag sa mainit na tubig sa loob ng 3 minuto upang hayaan itong matarik, alisin ito, at pagkatapos ay magdagdag ng gatas. Kung ibubuhos mo kaagad ang gatas, maaaring mabalot ng taba ang mga dahon at pigilan ang mga ito sa paggawa ng serbesa.

Alisin ang mga dahon mula sa tsarera matapos itong maluto.

Huwag itapon ang mga dahon;

Huwag kailanman ipitin ang sachet sa gilid ng tasa

Kung hindi, pipigain mo ang mga tannin at ang tsaa ay magiging mapait. Ilabas mo na lang. Kung gusto mo ng matapang na tsaa na may bahagyang mapait na aftertaste, subukan ang pangalawang flush na Assam o Kenyan tea.

Bakit mas masarap ang tea brewed in a teapot

Ang maluwag na dahon ng tsaa ay may mas malawak na ibabaw ng dahon, na nagreresulta sa isang mas malalim, mas masarap na lasa. Lalo na kung iluluto mo ito sa isang malaking tsarera, kung saan ang aroma ay pinakamahusay na lumalabas.

Ang mga tea bag ay idinisenyo upang magtimpla ng tsaa nang mabilis. Oo, ang mga dahon sa loob nito ay mas maliit at maaaring hindi masyadong magandang kalidad. Ang kompromiso ay mga pyramids, na nagbibigay sa iyo ng mga benepisyo ng loose leaf tea at ang kaginhawahan ng mga tea bag.

Ang green tea ba ay walang caffeine?

Dahil ang lahat ng mga varieties ay nagmula sa parehong halaman, ang lahat ng mga tsaa ay may humigit-kumulang sa parehong dami ng caffeine, kabilang ang green tea. At walang magagarantiya na ang isang tsaa ay naglalaman ng mas maraming antioxidant kaysa sa isa pa. Dahil ito ay depende sa kalidad ng tsaa, panahon at iba pang mga kondisyon.

Julia Vern 17 609 3

Ang tsaa ay kilala na may maraming benepisyong pangkalusugan, kabilang ang pagbabalanse ng asukal sa dugo, pagpigil sa mga hormone ng stress at depresyon, at aktwal na pagtataguyod ng ligtas at malusog na pagtulog sa gabi. Ang tsaa ay isa sa mga dahilan kung bakit nabuhay at nabubuhay nang matagal ang mga Intsik.

Sa pangkalahatan, maaari mong paniwalaan ito o hindi, ngunit mayroong mas kawili-wiling mga katotohanan sa kasaysayan ng tsaa kaysa sa mga daliri at paa sa iyong mga kamay. Maglibot tayo ng mabilis.

Katotohanan #1

Ayon sa isang sinaunang alamat, ang tsaa ay natuklasan ng pangalawang emperador ng Tsina, si Shen Nóng - habang nasa isang kampanya, ang emperador ay kumukulo ng tubig sa isang vat at isang dahon mula sa isang bush ng tsaa na tumutubo sa malapit ay hinipan ng hangin doon. Ang kuwento ay napupunta na pagkatapos matikman ang nagresultang decoction, ang pinuno ay natuwa at inutusan ang halaman na itanim sa buong bansa. Ang isa pang bersyon ng alamat ay nagsasabi na ang emperador ay naglalakad sa mga bundok upang maghanap ng mga halamang gamot at umupo upang magpahinga sa ilalim ng puno ng tsaa, kung saan nahulog ang mga dahon ng tsaa sa kanyang sisidlan na may tubig sa tagsibol.

Katotohanan #2

Ang lugar ng kapanganakan ng tsaa ay ang Silangan, o mas tiyak, ang China. At sa kabila ng katotohanan na ang ilang mga modernong mananaliksik ay tumutukoy sa pinagmulan ng Indian sa tsaa, mayroong isang bilang ng mga katibayan na nagpapabulaan sa teoryang ito. Sinasabi ng mga siyentipiko na ang kasaysayan ng tsaa ng Tsino ay bumalik nang hindi bababa sa tatlong libong taon.

Katotohanan #3

Tinatayang may humigit-kumulang 1,500 na uri ng tsaa o bahagyang higit pa. Samakatuwid, hindi sapat na sabihin lamang ang "tsaa"; kailangan mong linawin kung alin sa 1500 na uri ang ibig sabihin. Ngunit mayroon ding mga herbal na infusions, na karaniwang tinatawag ding tsaa, kahit na hindi ito tsaa, dahil hindi ito gawa sa dahon ng tsaa.

Katotohanan #4

Pagkatapos ng tubig, ang tsaa ang pangalawa sa pinakamaraming inuming inumin sa mundo. Ang mga tao ay umiinom nito para lamang sa kasiyahan, upang pawiin ang uhaw, at sila ay nag-aayos ng buong mga ritwal at mga seremonya. Kahit na ang sobrang kasikatan ng kape ay hindi makalampas sa sinaunang inuming ito. Bilang karagdagan, ang tsaa ay isang mas malusog na inumin kaysa sa kape, kaya ang pagpapasikat nito ng mga mahilig sa malusog na pamumuhay ay hindi dapat maliitin.

Katotohanan #5

Taliwas sa popular na paniniwala, ang trabaho ng isang tea tester ay hindi nangangahulugang isang sinecure. Ang isang tunay na propesyonal ay dapat magkaroon ng magandang paningin upang makita ang mga bahid ng dahon ng tsaa at ang pagkakaiba sa pagitan ng mga lilim ng inumin at ng canon; hawakan - pagkatapos ng lahat, ang trabaho ng tester ay hindi lamang pag-inom ng tsaa, tasa pagkatapos ng tasa, siya ay kasangkot sa pagpili ng mga dahon ng tsaa kapag lumilikha ng isang timpla; at, siyempre, lasa at amoy - pagkatapos ng lahat, ito ay sa pamamagitan ng lasa at aroma ng inumin na ang huling mamimili ay gumagawa ng kanyang malupit na hatol na "mabuti o masama."

Katotohanan #6

Ang lahat ng uri ng tsaa (itim, berde, puti, atbp.) ay ginawa mula sa mga dahon ng parehong halaman - Camellia Sinensis. Sa anumang kaso, karamihan sa kanila - mayroong ilang mga varieties na ginawa mula sa mga species ng halaman ng tsaa na partikular na nilinang para sa paglaki sa ilang mga heograpikal at klimatiko na kondisyon. Halimbawa, sa paanan ng Himalayas, ang Camelia assamica variety ay lumago, kung saan ang sikat na black Assam variety ay ginawa.

Katotohanan #7

Ang "itim" na tsaa sa China ay tinatawag na "pula". Ang pagkakaiba sa terminolohiya ay lumitaw dahil ang mga Intsik ay nakatuon sa kulay ng natapos na inumin, na maaaring mula sa light amber hanggang sa rich burgundy na may brown tints. Tinawag ng Kanluraning mundo ang tsaa na "itim" batay sa kulay ng pinatuyong dahon ng tsaa.

Katotohanan #8

Ang tsaa, kahit na sa parehong uri, ay palaging bahagyang naiiba ang lasa; Inirerekomenda ng mga Intsik ang paggamit ng sariwang tubig mula sa mga lawa at ilog, ngunit sa modernong ekolohiya, malamang na mas mahusay na manatili sa malinis na tubig sa bukal, hindi ba?

Katotohanan #9

Ang tsaa ay naging paboritong pambansang inumin ng Britain noong kalagitnaan ng 1700s, at madalas na hinahalo ng British ang kanilang tsaa sa gin. Mayroon pa ring hindi kapani-paniwalang bilang ng mga cocktail na nakabatay sa gin, ang mga recipe nito ay kinabibilangan ng iba't ibang tsaa, itim o berde. Kapag pinalamig, ang mga ito ay napaka-refresh. Gayundin, batay sa tsaa, nagsimulang maghanda ang British ng grog (isang mainit na inuming nakalalasing batay sa rum), na dati ay ginamit lamang ang matamis na tubig.

Katotohanan #10

Kung ayaw mong maramdaman ang mga kagat ng lamok o lamok, punasan ang iyong balat ng malamig na pagbubuhos ng dahon ng tsaa. Ang aroma ng tsaa ay isang natural na repellent at maiiwasan ang mga insekto. Ang pamamaraang ito ay matagal nang ginagamit ng mga manlalakbay at naturalista ng Britanya - ang mga pagbanggit nito ay matatagpuan, halimbawa, sa mga talaarawan ni Gerald Darell.

Katotohanan #11

Ang tsaa ay hindi lamang mabuti para sa kalusugan. Nakakatulong ito sa pagpapagaling ng mga hiwa, pag-aalis ng mga amoy (kahit na ang mga amoy ng katawan), maaaring gamitin bilang isang pataba (isang ginamit na bag ng tsaa ay kadalasang ginagamit upang paunang pakainin ang bagong paglaki ng halaman), bilang isang panlinis sa sahig, at bilang isang marinade para sa karne (ang tsaa ay karaniwang napupunta mabuti sa karne, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na gumagamit ng tsaa bilang isang sangkap ng pagpapares sa karne ng lomo o manok).

Katotohanan #12

Ang tsaa ay ang pambansang inumin ng Afghanistan at Iran. Ang mga tagahanga ng oriental fairy tale at legend ay malamang na napansin ang malaking kahalagahan na ibinigay sa pag-inom ng tsaa sa mga bahaging ito. Ang mahal na panauhin ay laging nakaupo sa pinakamagandang lugar at tinatrato sa isang mangkok ng tsaa - ito ang batas ng mabuting pakikitungo.

Katotohanan #13

Ang mga residente ng UK ay umiinom ng humigit-kumulang 165 milyong tasa ng tsaa araw-araw. Ito ay umabot sa nakakagulat na 62 bilyong tasa bawat taon. Ang dami ng isang klasikong English tea cup ay 284 cubic cm, at sa mga simpleng kalkulasyon ay nalaman namin na bawat taon ang British na bansa ay kumokonsumo ng higit sa 17.6 bilyong litro ng tsaa.

Katotohanan #14

Magugulat ka, ngunit ang Great Britain ay hindi nangunguna sa podium ng mga bansang gumagamit ng pinakamaraming tsaa. Sa unang lugar ay Ireland - ang bansa ng whisky at red-haired beauties. Ang mga tao dito ay gustong uminom ng tsaa na may gatas at asukal, ngunit pumapangalawa ang UK.

Katotohanan #15

Ang Estados Unidos ng Amerika ay kumokonsumo ng 1,420,000 pounds (mga 644 tonelada) ng tsaa bawat araw. Iyan ay humigit-kumulang 300 milyong tasa ng may lasa na inumin araw-araw!

Katotohanan #16

Ang pinakasikat at pinakamabentang tatak ng tsaa sa mundo ay ang Lipton. Ang pabrika ng tatak sa Jebel Ali, Dubai ay gumagawa ng hindi bababa sa 5 bilyong tea bag bawat taon. Ang katanyagan na ito ay madaling ipaliwanag - ang tatak ng Lipton ay gumagawa ng higit sa 70 mga uri ng tsaa ng iba't ibang panlasa at aroma. Sa ganitong pagpili mayroong isang bagay para sa lahat.

Katotohanan Blg. 17

Mahigit sa 3 milyong tonelada ng tsaa ang ginagawa taun-taon sa mundo. Kasabay nito, halos 1.3 milyong tonelada ang mina sa China, bahagyang mas mababa sa isang milyon sa India, na sinusundan ng Kenya at Turkey.

Katotohanan Blg. 18

Ang mga pangunahing umiinom ng tsaa ay puro sa timog at hilagang-silangan na bahagi ng Estados Unidos. Ang West Coast ay tradisyonal na mas pinipili ang kape sa anumang inumin, at ang mga residente ng malupit na hilagang estado ay bihirang magbigay ng palad sa isa o ibang inumin, mas pinipili ang isang bagay na malakas.

Katotohanan Blg. 19

Bagaman mayroong higit sa 1,500 na uri ng tsaa, lahat sila ay nahahati sa anim na pangunahing uri: itim, berde, puti, pula (oolong), dilaw at post-fermented (tulad ng pu-erh). Ang bawat grupo ay may sariling mga nuances ng produksyon at pagkonsumo, ang mga admirer at kalaban nito. Marahil ay wala nang mas kontrobersyal at multifaceted na inumin sa mundo kaysa sa tsaa.

Katotohanan #20

Ngayon, ang pinakamahal na tsaa sa mundo ay matatagpuan sa Ritz Carlton sa Hong Kong - na nagbabayad ng $8,888 para sa isang tsarera, makakatanggap ka ng napakasarap na mabangong inumin, masasarap na pastry at masisiyahan sa lahat ng ito habang hinahangaan ang mga tanawin ng Hong Kong mula sa isang taas ng higit sa 100 palapag.

Katotohanan Blg. 21

Ang mga bag ng tsaa ay naimbento sa Estados Unidos noong 1904 ng mangangalakal na si Thomas Sullivan. Kapansin-pansin na, tulad ng maraming magagandang pagtuklas, nangyari ito nang hindi sinasadya - nagpadala si Thomas sa mga customer ng mga sample ng tsaa sa mga miniature na sutla na sutla, na, nang walang pag-unawa, ay nagtimpla nito nang hindi inaalis ito sa packaging. Nang maglaon ay nagsimula silang humingi mula kay Sullivan ng eksaktong pamamahagi ng timbang na ito ng mga kalakal. Kapansin-pansin na ang iced tea ay naimbento din sa parehong taon at gayundin sa Amerika - ng nagtatanim ng tsaa na si Richard Blechinden.

Katotohanan #22

Ang isang libra (0.45 kg) ng dahon ng tsaa ay maaaring gumawa ng higit sa 200 tasa ng tsaa. Iyon ay, sa karaniwan, ang isang tasa ng tsaa ay nangangailangan ng mga 2 gramo ng tuyong dahon ng tsaa. At huwag kalimutan na maraming mga varieties ay hindi lamang pinapayagan, ngunit inirerekomenda din ang paggawa ng serbesa dalawa o tatlong beses.

Katotohanan #23

Ang pinakasikat na uri ng tsaa sa mundo ay itim, na nagkakahalaga ng halos 75% ng pagkonsumo ng tsaa sa mundo. Kapansin-pansin na sa tinubuang-bayan ng tsaa - China - halos hindi sila umiinom ng itim na tsaa, mas pinipili ang lahat ng uri ng berdeng tsaa. Sa pamamagitan ng paraan, sa India, ang pangalawang pinakamalaking bansang gumagawa ng itim na tsaa sa mundo, mas pinipili ng katutubong populasyon ang kape.

Katotohanan Blg. 24

Kinakailangang makilala ang mga konsepto ng "tsaa" at "herbal tea". Kung ang una ay ginawa mula sa mga dahon ng halamang tsaa ng Camellia Sinensis, kung gayon ang pangalawa ay karaniwang isang pagbubuhos ng iba't ibang mga halamang gamot. Ang isa pang mahalagang pagkakaiba ay ang katotohanan na ang tunay na tsaa ay hindi maaaring makatulong ngunit naglalaman ng hindi bababa sa isang minimal na halaga ng caffeine, habang ang mga herbal na tincture.

Katotohanan Blg. 25

Matagal bago ang ika-19 na siglo, ang mga solidong bloke ng tsaa ay ginamit sa Siberia, Manchuria at Mongolia bilang pera. Ito ay mga briquette ng itim na tsaa na may sukat na humigit-kumulang 20x20 cm at berdeng tsaa na may sukat na 15x20 cm Bilang panuntunan, ang mga briquette na ito ay ginawa mula sa mga basura sa paggawa ng tsaa at ang inumin mula sa kanila ay hindi ang pinakamahusay na kalidad.

Katotohanan Blg. 26

Habang ang kasaysayan ng tsaa ng Silangan ay bumalik sa libu-libong taon, ang paglalakbay ng tsaa sa Kanlurang mundo ay mas bata - mga 400 taong gulang lamang. Gayunpaman, ang mabangong inumin ay naging sanhi ng maraming mga salungatan (tandaan ang Boston Tea Party), nag-ambag sa pagbuo ng high-speed na pagpapadala at nanalo sa puso ng milyun-milyong tao sa buong mundo.

Ito ang mga katotohanan tungkol sa tsaa na makikita sa pamamagitan ng pag-skimming lamang sa pinakatuktok ng kasaysayan ng inuming ito. Kung maghuhukay ka ng mas malalim, maaari kang makakuha ng isang buong nobela na may tsaa sa nangungunang papel, ang kapana-panabik na balangkas na kung saan ay hindi magiging mababa sa maraming mga kinatawan ng modernong genre ng panitikan.