Isa-isahin muna natin kung ano ang maganda sa Whisky ni Jack Daniel! Ang inumin na ito ay hindi ordinaryong whisky, ngunit Amerikano. Hindi tulad ng karamihan sa iba pang mga varieties, ang Jack Daniel's ay ginawa hindi lamang mula sa barley malt, kundi pati na rin mula sa mais at rye. Bilang karagdagan, ang inumin ay maingat na sinala gamit ang isang espesyal na teknolohiya at may edad sa American white oak barrels, charred mula sa loob. Mukhang, paano mo magagawa ang isang bagay na tulad nito sa iyong sarili, nang walang halos anumang kagamitan sa kamay? Lumalabas na walang imposible, at patunayan namin ito sa iyo!

Kaya, isang mahalagang bahagi ng paggawa ng Jack Daniels whisky ay maingat na napiling mga sangkap. Ang lahat ng ito ay madaling mabili sa isang hypermarket, mabibili sa palengke, o kahit na gawin ang iyong sarili kung mayroon kang oras, pagnanais at lupa.

Saan ginawa ang whisky ni Jack Daniel? Kaya, ang komposisyon ng whisky:

• Mga butil ng mais - 80%;
• Ground barley malt (o, sa madaling salita, puti) - 12%;
• Ground rye malt (pula) - 8%.

Kung hindi ka makabili ng ground malt, maaari mo itong gilingin. Para sa mga layuning ito, maaari kang gumamit ng isang medyo malakas na blender, processor ng pagkain, awtomatikong gilingan ng kape, o kahit isang gilingan ng karne. Madalas ding ginagamit ang mga espesyal na home mill - marahil ito ang perpektong opsyon.

Susunod, ang ground malt at corn grits ay dapat ibuhos ng mainit na tubig. Halimbawa, kung magtatapos ka ng mga 7-8 kg ng mga hilaw na materyales, kailangan mong punan ito ng mga 20 litro ng tubig. Paghaluin ang nagresultang masa nang lubusan, balutin ang lalagyan sa isang mainit na tela at ilagay sa isang mainit na lugar. Kinakailangan na ang temperatura ay mapanatili sa 55-63˚C. Hindi ito dapat mas mataas o mas mababa!

Ang wort ay dapat na hinalo tuwing 15 minuto at, pagkatapos ng kabuuang isang oras, ang masa ay dapat na palamig sa 25-28˚C at pagkatapos ay mapanatili sa temperatura na ito. Pagkatapos ng 10-12 oras, maaari mong ipakilala ang lebadura. Para sa 7-8 kg ng mga hilaw na materyales, sapat na ang 50 gramo ng lebadura (ganap na anumang lebadura ang gagawin, halimbawa, ang dry yeast ng regular na panadero). Ang lakas sa dulo ay dapat maliit, mga 5-8% vol.

Ang pagbuburo ay dapat maganap sa isang tuyo, mainit na lugar. Ang Braga ay may kamangha-manghang pag-aari - sumisipsip ito ng mga dayuhang amoy at negatibong reaksyon sa ingay at panginginig ng boses. Samakatuwid, ang lugar ay dapat ding tahimik, walang anumang amoy.

Ang lalagyan ng fermentation ay dapat na sarado na may water seal o ang sumusunod na disenyo ay dapat gawin: gumawa ng isang butas sa takip ng lalagyan, maglagay ng hose dito at ibaba ito sa mash. Ilagay ang kabilang dulo ng hose sa isang basong puno ng tubig. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na water seal! Ginagawa nito ang sumusunod na function: pinapayagan nito ang carbon dioxide na ginawa ng yeast na makatakas mula sa mash.

Pagkatapos ng 3-5 araw, dapat makumpleto ang pagbuburo. Ang paggawa ng whisky sa bahay ay nagsasangkot, tulad ng sa industriyal na produksyon, distillation. Ngunit ang mash ay masyadong makapal, kaya hindi pa ito handa para sa paglilinis!

Ito ay kinakailangan upang maubos ang mash mula sa sediment. Upang gawin ito, pinakamahusay na baligtarin ang lalagyan at ilagay ito sa tatanggap na lalagyan. Mas mainam na takpan ang butas ng alisan ng tubig na may ilang mga layer ng gauze at sa loob ng ilang oras ang lahat ng kahalumigmigan ay maubos nang hindi nag-iiwan ng bakas.

Pagkatapos ay lumipat kami sa susunod na yugto ng paggawa ng homemade whisky - distillation. Kung gumamit ka ng Max Cuprum moonshine stills para sa distillation, kung gayon ang isang distillation ay sapat na, dahil pagkatapos nito ang lakas ng inumin ay hindi bababa sa 65% vol. Sa kaso ng mga distiller mula sa iba pang mga tagagawa, ang larawan ay maaaring iba - ang nilalaman ng alkohol ay maaaring masyadong mababa, at ang muling paglilinis ay kinakailangan. Bilang karagdagan, ang isang ipinag-uutos na kondisyon para sa paglilinis ay ang paggamit ng mga tansong moonshine still, na, salamat sa kanilang materyal, pinapanatili ang natural na lasa at aroma ng mga hilaw na materyales, at, sa parehong oras, linisin ang inumin mula sa hindi kinakailangang mga sulfur compound at mataba. mga acid, na hindi matatanggal sa panahon ng pagsasala. Samakatuwid, lubos naming hindi inirerekomenda ang paggamit ng hindi kinakalawang na asero!

Ang distillation ng mash ay dapat mangyari ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• Yugto ng paghahanda - pag-install ng distillation cube sa isang pinagmumulan ng init, pagkonekta ng paglamig (mga hose para sa supply ng tubig at pagpapatapon ng tubig), pagkonekta ng isang hose sa labasan ng produkto. Punan ang distillation cube na may mash na hindi hihigit sa 75%, i-on ang init (mula sa kalan o ang heating element na binuo sa cube). Mag-install ng digital thermometer sa espesyal na kabit upang masubaybayan ang temperatura. Kapag ang temperatura sa ibaba ay umabot sa 60˚C, lagyan ng cooling.
• Ang pangunahing yugto ay kapag ang temperatura sa kubo ay umabot sa humigit-kumulang 70-75˚C, magsisimula ang pagpapakawala ng tinatawag na "mga ulo" - mababang kumukulo na mga fraction na naglalaman ng mga nakakapinsalang impurities. Ang "mga ulo" ay madaling makilala sa pamamagitan ng natatanging amoy ng acetone. Mas mainam na bawasan ang pag-init at kapag ang temperatura sa kubo ay umabot sa humigit-kumulang 82˚C, ang paglabas ng "katawan" - ang bahagi ng pagkain - ay magsisimula, ngunit ang pag-init ay maaaring tumaas.

Sa 95˚C, nagsisimula ang pagpapakawala ng "mga buntot" na naglalaman ng mga fusel oil (ang kanilang lakas, bilang panuntunan, ay hindi lalampas sa 45% vol.). Ang "Tails" ay hindi dapat mapunta sa hinaharap na whisky; ito ay isa pang tampok ng Jack Daniels. Sa 100˚C, patayin ang heating at alisan ng tubig ang natitirang wort. Nakumpleto ang distillation!

Ang paggawa ng homemade whisky ay hindi nagtatapos doon!

Ang natatanging recipe para sa Jack Daniels whisky ay nagsasangkot ng maingat na pagsasala sa pamamagitan ng uling. Samakatuwid, ang distillate ay dapat na mai-filter. Ang isang haligi ng karbon ay mahusay para sa layuning ito. Kinakailangan na maglagay ng isang maliit na layer ng cotton wool sa loob, ibuhos ang karbon sa itaas at maglagay ng kaunti pang cotton wool. Gumagamit ang Jack Daniel ng isang espesyal na uling na nagmula sa maple - ang parehong maple kung saan ginawa ang sikat na American maple syrup! Maaari mong gawin ang uling na ito sa iyong sarili o bumili ng uling ng niyog, na hindi mas masahol pa sa maple charcoal. Bilang resulta ng paglilinis na ito, ang lasa ay lumambot at nagiging mas pinong.

Pinakamainam na gawin itong pagsala nang dalawang beses!

Ayon sa tradisyonal na recipe ng whisky, ang na-filter na distillate ay dapat na diluted sa humigit-kumulang 40% vol. Ang lakas na ito ay pinakamainam para sa inumin na ito.

Ang susunod na yugto ay ang pagpipino ng alkohol, na, ayon sa klasikal na teknolohiya, ay binubuo ng pagtanda sa isang charred American white oak barrel. Hindi lahat ng tao ay kayang bayaran ang gayong kasiyahan, at pagkatapos ay maghintay ng ilang buwan o kahit na taon para makuha ng inumin ang kinakailangang lasa at aroma. Samakatuwid, ipinapayo namin sa iyo na gamitin ang recipe para sa homemade whisky sa ibaba.

Kaya, ano ang bumubuo sa natatanging aroma at lasa ng totoong Jack Daniels whisky? Bilang karagdagan sa mga hilaw na materyales - mula sa mga sangkap na kinukuha ng inumin mula sa isang bariles ng oak, lalo na:

• Eugenol, o mas tiyak isoeugenol. Ang sangkap na ito ay nagbibigay ng maanghang na aroma ng clove sa inumin.
• Benzaldehyde. Ang sangkap na ito ay responsable para sa amoy ng buto ng mansanas at amoy ng almond.
• Vanillin.
• Ang mga lactone ay nagbibigay sa inumin ng mga aromatic shade ng niyog at hazelnut, pati na rin ang aroma ng kahoy na oak, ang lambot ng aprikot at melokoton.
• Ang mga Coumarin, salamat sa kanila, ang whisky ay may mga cedar shade.
• Furfural, na may amoy ng sariwang rye bread at mapait na almendras.

Ang lahat ng mga sangkap na ito ay maaaring makuha mula sa mga nasunog na oak chips. Maaari kang bumili ng mga wood chips sa isang tindahan, o maaari mong makuha ang mga ito sa pamamagitan ng paghahati ng isang sanga ng oak. Dapat maliit ang laki ng mga chips, humigit-kumulang 10 by 5 by 3 mm. Dapat itong hugasan nang lubusan at hayaang matuyo hanggang sa ganap na matuyo. Pagkatapos ay nakakapagod na ilagay ang mga wood chips sa oven at tuyo sa loob ng 3-4 na oras sa 130-140˚C. Maaari kang magprito sa ganitong paraan nang mas matagal, depende sa kung anong antas ng litson ang gusto mong makamit. Para sa 10 litro ng inumin kailangan mo ng mga 30-40 g ng mataas na kalidad na mga chips ng kahoy.

Ang mga wood chips ay dapat ibuhos sa hinaharap na whisky at i-infuse hanggang sa makuha ng inumin ang nais na kulay, aroma at lasa. Ang "pagkahinog" ay isang proseso na natatangi sa bawat uri ng whisky. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan! Kapag ang whisky ay handa na sa iyong panlasa, dapat itong salain at bote.

Ngayon ay masisiyahan ka na sa totoong whisky, halos kasingsarap ng panlasa ng tunay na Jack Daniels! Sundin ang aming balita at alamin ang mga recipe para sa iba pang mga inuming may alkohol!

Ang sarsa ni Jack Daniel ay perpekto para sa mga pagkaing karne at isda. Ito ay perpekto para sa salmon, mga steak, at perpektong makadagdag sa isang hamburger na may patty ng baka. Ito ay isa sa mga pinakamahusay at pinakasikat na mga karagdagan sa mga pagkaing inihanda sa grill o grill. Ang katanyagan ng sarsa ay dahil sa komposisyon nito. Ang lahat ng mga sangkap ay perpektong pinagsama sa bawat isa. Ito ang dahilan kung bakit kailangan mong gumawa ng sarili mong sarsa ng Jack Daniels. Maraming mga recipe ang ganap na ginagaya ang orihinal at natatanging lasa ng produkto na ginawa sa ilalim ng tatak ng Jack Daniels.

Pangalan ng kalakalan

Ito ay hindi para sa wala na ang sarsa ni Jack Daniel ay may tulad na pamilyar na pangalan sa marami. Sumang-ayon, ang mataas na kalidad na whisky ng parehong pangalan ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay sa kategorya ng presyo nito. Ang inuming may alkohol at ang sarsa ay mula sa parehong tagagawa. Salamat sa natatanging komposisyon at orihinal na lasa nito, ang produkto ay nararapat na itinuturing na isang klasikong lutuing karne.

Ang mga nakasubok sa Jack Daniels sauce sa unang pagkakataon ay malamang na naalala ito sa mahabang panahon. Ito ay hindi lamang makadagdag sa anumang ulam at gawin itong kumislap sa isang ganap na bagong paraan, ngunit itago din ang lahat ng mga di-kasakdalan sa pagluluto ng karne o isda. Ang pagiging natatangi nito ay nakasalalay sa paghahalo ng mga sangkap, ang bawat sangkap ay may sariling natatanging lasa at aroma. Kahit na ang karne ay naging medyo hilaw o, sa kabaligtaran, sobrang tuyo, maaari nitong itago ang sarsa ng Jack Daniels. Paano ito lutuin sa bahay? Mayroong ilang mga recipe na perpektong ginagaya ang orihinal. At ang ilan sa kanila ay nagdadala ng kanilang sariling espesyal na "zest".

Ilang tao ang nakakaalam na ang sikat sa mundo na kumpanya ni Jack Daniel ay dalubhasa hindi lamang sa paggawa ng sikat na inuming may alkohol - whisky, ngunit mayroon ding industriya ng paggawa ng culinary, kung saan sila ay bumubuo ng mga natatanging additives para sa iba't ibang uri ng karne at pagluluto ng barbecue. Ang linya ng produkto ay may kasamang ilang mga sarsa na naiiba sa layunin at lasa. Ang ideya ng paggawa ng mga additives na pinag-uusapan ay dumating sa mga may-ari ng kumpanya dahil sa maraming positibong pagsusuri na ipinadala tungkol sa paggamit ng branded na whisky bilang isang marinade. Pagkatapos nito, nabuhay ang pagbuo ng mga orihinal na branded na sarsa.

Klasikong BBQ Sauce Recipe

Ang BBQ Sauce ni Jack Daniel ay medyo madaling gawin sa iyong sarili gamit ang mga sumusunod na sangkap na nasa kamay:

• Isang baso ng orange juice.
• 2 tbsp. kutsara ng whisky ng parehong pangalan.
• Kalahating baso
• Allspice black pepper.
• 3 tbsp. kutsara ng sibuyas (gadgad).
• 3 kutsarita ng lemon juice.
• Isang kutsara. kutsara ng pineapple puree.
• 2 tbsp. kutsara ng toyo.
• ¼ tasa ng Japanese teriyaki.
• Kalahating baso ng tubig.
• 2 cloves ng bawang.

"Jack Daniels". Paghahanda

Paano gawing mas malapit ang sarsa ng Jack Daniels sa orihinal hangga't maaari? Upang gawin ito, dapat kang magabayan ng isang panuntunan lamang - mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon at pagkakasunud-sunod ng mga aksyon. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay painitin ang kawali nang walang pagdaragdag ng langis. Ito ay kinakailangan upang init ang unpeeled bawang hanggang malambot. Pagkatapos ay aalisin ang husk, at ang pulp ay minasa sa pagkakapare-pareho ng katas.

Ang ikalawang yugto ay paghahalo ng inihandang bawang na may lemon juice, orange juice, pineapple puree, soy at teriyaki sauce sa isang kasirola. Bilang karagdagan, dapat kang magdagdag ng whisky, paminta, tinadtad na sibuyas at lutuin ang lahat ng ito sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ang tinatayang oras ay mga 30 minuto. Pagkatapos ng kalahating oras, ang masa ay dapat maging medyo makapal. Ang sarsa ni Jack Daniel, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa itaas, ay maaaring ligtas na maiimbak sa isang malamig na lugar nang halos isang linggo nang hindi nawawala ang lasa at pagiging bago ng produkto. Hinahain ito sa maliliit na malinis na mangkok.

Recipe na may pinya at sarsa ng teriyaki

Ang isa pang pagkakaiba-iba ng paghahanda ng sarsa, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang lasa at aroma, ay dumating sa ating bansa mula sa Estados Unidos. Ang listahan ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:

• toyo - isang kutsara. kutsara;
• 2 kutsarita Daniels;
• juice ng pinya - isang baso;
• mainit na paminta ng cayenne - 0.5 kutsarita;
• isang baso ng tubig;
• langis ng oliba - isang kutsarita;
• makinis na tinadtad na mga piraso ng pinya - 2 kutsarita;
• teriyaki - 50 ML;
• kayumanggi asukal - 300 g;
• lemon juice - 2 kutsarita;
• makinis na tinadtad na sibuyas - 4 na kutsarita;
• isang ulo ng bawang.

Kailangan mong putulin ang ilalim at itaas ng bawang upang hindi ito malaglag. Susunod, ito ay dinidilig ng langis ng oliba, natatakpan ng foil at inihurnong sa 160-170 degrees sa oven. Sa ibabaw ng pagluluto, pagsamahin ang mga sumusunod na sangkap sa isang kasirola o sandok: tubig, asukal at teriyaki. Ang lahat ng ito ay dinadala sa isang pigsa. Sa kasong ito, kinakailangan upang patuloy na pukawin ang halo.

Pagkatapos kumukulo, ang lahat ng iba pang sangkap ay idinagdag sa lalagyan. Ang nilutong bawang ay pinipiga doon. Ang sarsa ay dapat na kumulo sa loob ng 40 minuto sa mababang init hanggang sa ang dami nito ay nabawasan ng halos kalahati. Bilang isang resulta, ang masa ay dapat magmukhang isang makapal na syrup.

Orihinal na marinade para sa karne

Upang makapaghanda ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na barbecue marinade, hindi katulad ng tradisyonal, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na sangkap:

• Asin - 1 tsp.
• Mga 60 ML ng kalidad ng whisky.
• Worcestershire sauce - 1-2 patak.
• toyo - 60 ML.
• Brown sugar - 50 g.
• Dijon mustasa - 60 ML.
• Ground black pepper.
• Tinadtad na berdeng mga balahibo ng sibuyas - 60 g.

Paano magluto?

Ang marinade sauce ni Jack Daniel, ang recipe kung saan naglalaman ng alkohol ng parehong pangalan, ay angkop para sa anumang uri ng karne. Ang lahat ng medyo bihirang sangkap o Worcestershire sauce) ay matatagpuan sa anumang malaking grocery hypermarket.

Kasama sa paghahanda ang mga sumusunod na simpleng hakbang:

1. Paghaluin ang mustasa at berdeng sibuyas na may toyo, magdagdag ng paminta, asukal at asin.
2. Ibuhos ang whisky sa halo at ihalo nang lubusan gamit ang whisk.

Ang marinade ay ginagamit kaagad, hindi ito kailangang i-infuse, atbp. Ang ilang bahagi ay nakatabi upang mag-lubricate ang karne sa panahon ng pagprito sa apoy. Kinakailangan na i-marinate ang karne dito sa loob ng 10 oras (perpektong magdamag), hipon at anumang iba pang pagkaing-dagat - mga 40 minuto.

Ang Jack Daniels whisky ay isang masarap na inuming may alkohol. Ito ay napakapopular na higit sa 6 na milyong bote ang ibinebenta sa buong mundo bawat taon. Ang pinaghalo na whisky ay ginawa sa lungsod ng Lynchburg sa Amerika. Ang komposisyon ng inumin ay batay sa mais, ngunit naroroon din ang barley at rye. Ang kumbinasyon ng mga naturang sangkap ay karaniwang gumagawa ng bourbon, ngunit salamat sa espesyal na paraan ng pagsasala, ang Jack Daniels ay isang kalidad na whisky.

Kasaysayan ng inumin

Ang pangalan ng whisky na Jack Daniels ay kasabay ng apelyido ng tagapagtatag ng tatak. Ito ay si Jasper Newton Daniel, na nagtatag ng isang maliit na distillery noong 1875. Sa loob ng 50 taon, ang negosyo ay umabot sa antas ng isang malaking pag-aalala. Si Jasper ay unang nakilala sa paggawa ng whisky sa edad na 7, nang siya ay naging katulong ng pari na si Dan Call. Para sa pari, ang paggawa ng whisky ay isang kumikitang negosyo, at kusang-loob niyang tinuruan ang mahuhusay na batang lalaki.

Ang pagkakaroon ng matured at nakakuha ng karanasan, ang talentadong tao ay nagsimulang gumamit ng mabagal na proseso ng pagsasala gamit ang karbon. Ang pagsasala ng nakalalasing na alak ay patuloy na isinasagawa hanggang sa sandali ng pagbote sa mga bariles. Salamat sa pangmatagalang pagproseso, ang pangwakas na produkto ay nakakuha ng malambot na lasa.

Kasunod nito, nagpasya si Jasper na bigyan ang kanyang "brainchild" ng isang natatanging pangalan. Binigyan niya ito ng sarili niyang pangalan, at kasunod nito ang bawat bote ng whisky ay may nakasulat na "Jack Daniels" dito. Ang mga unang lalagyan para sa pagbote ng mga inuming nakalalasing ay mga bote ng luad na may mga takip sa balat ng oak. Ang mga takip ay nakaukit ng "Mr. Jack." Noong 1895, ang pangunahing packaging ay binago sa isang parisukat na bote na may takip ng tornilyo. Ang bagong opsyon ay nahuli dahil sa kadalian ng transportasyon. Noong 1904, kinilala ang whisky ng Jack Daniels bilang ang pinakamahusay na inumin sa mundo. Ngayon, ang natatanging alak ay ginawa ng American company na Brown-Forman Corporation.

Mga uri ng inumin

Ang serye ng whisky ng Jack Daniels ay kinakatawan ng limang inumin:

Patakaran sa presyo

Magkano ang halaga ng totoong Jack Daniels whisky? Ang sagot sa tanong na ito ay hindi maaaring hindi malabo, dahil ang eksaktong presyo ay nakasalalay sa uri ng alkohol at kapasidad ng bote. Ang huling halaga ay tinutukoy ng trade markup na ginawa ng tindahan.

Halimbawa, ang Old No.7 whisky ni Jack Daniel sa isang 0.5 litro na bote ay mabibili sa halagang 1000 – 1700 rubles. Ang Gentleman Jack (0.75 l) ay nagbebenta ng 2900 – 3600 rubles. Ang Jack Daniel's Single Barrel variety (0.75 l) ay nagkakahalaga ng 5,000 – 5,400 rubles para sa 1 bote ng whisky. Ang honey na bersyon ng Jack Daniel's Tennessee Honey (0.7 l) ay nagbebenta ng 2000 - 2300 rubles.

Ang tatak ng alak na Jack Daniel's ang nangunguna sa dami ng mga benta sa America, Turkey, Europe, France at Russia. Sa kategoryang ito siya ay nakakuha ng ika-4 na puwesto.

Kultura ng paggamit

Ang mga mahilig sa pinaghalo na whisky ay umiinom ng Jack Daniels pagkatapos kumain. Ang produkto ay inihain sa maliliit na bahagi na hindi natunaw. Ngunit kung gusto mo, maaari kang magtapon ng dinurog na yelo o magdagdag ng Coke o apple juice. Kung iinom o hindi ang whisky ay nasa bawat mamimili ang magpapasya para sa kanyang sarili. Gusto ng maraming tao ang partikular na lasa ng oak at nut ng inumin, at ayaw nilang matakpan ito sa anumang mga produkto. Para sa mga mahilig magmeryenda sa whisky, maaari kaming magrekomenda ng mga hiwa ng lemon.

Hinahain ang Jack Daniels whisky sa mga basong hugis-tulip. Ang mga cocktail batay dito ay ibinubuhos sa malapad, makapal na ilalim na baso. Temperatura ng paghahatid – 18 – 21°C.

Paano makilala ang isang orihinal mula sa isang pekeng

Sa kasamaang palad, ang mga sikat na uri ng inuming may alkohol ay madalas na peke. Ang ilang mga palatandaan ay makakatulong sa matulungin na mamimili na makilala ang orihinal na whisky ng Jack Daniels mula sa isang pekeng:

Gawang bahay na recipe

Upang gumawa ng Jack Daniels whisky sa bahay kakailanganin mo:

Ang komposisyon ay nakabalot sa isang mainit na kumot at inilagay para sa pagbuburo sa isang mainit na silid (+55 – 65°C). Ang masa ay hinalo tuwing 15 minuto, at pagkatapos ng isang oras ay pinalamig ito sa temperatura na 26 degrees at pinananatili ng 10 oras. Pagkatapos ay idinagdag ang lebadura sa pinaghalong at ang lalagyan ay tinatakan ng isang selyo ng tubig.

Pagkatapos ng 5 araw, ang produkto ay sinasala sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze at distilled sa isang tansong moonshine pa rin. Kung ang unang distillation ay gumagawa ng isang inumin na may mababang lakas, ang paglilinis ay paulit-ulit. Ang pangalawang pagsasala ay ginagawa gamit ang isang carbon column (ang karbon at isang cotton layer ay ipinamamahagi sa isang piraso ng gauze). Ang paglilinis ng uling ay ginagawang malambot at pinong whisky. Ito ay may edad na sa mga oak barrels. Ang klasikong panahon ay 4 na taon. Ngunit dahil ang kalidad ng alkohol ay natutukoy sa pamamagitan ng pagtikim, maaari itong mailagay sa mga bote ng maginhawang lalagyan nang mas maaga.

Nakahanap ng pagkakamali? Piliin ito at i-click Shift + Enter o

Ang bawat isa ay may kanya-kanyang fashion at libangan, at samakatuwid kung minsan ay napakagandang makahanap ng mga taong katulad ng pag-iisip, pinahahalagahan ang kanilang koleksyon ng selyo o kasanayan sa isang partikular na laro. Narito ang mga nakolektang iba't ibang mga video na nakatuon sa isa o ibang libangan. Hindi mahalaga kung gusto mo ng chess, tennis, o pagkolekta ng mga ligaw, hindi kilalang mga hayop sa ilalim ng iyong bubong - dito ka makakahanap ng magandang nilalamang video na gusto mo.

Sa panahong ito, ang isang libangan ay napakapopular sa parehong online at sa katotohanan, naa-access lamang ang karamihan sa babaeng kasarian - make-up sa camera. Tila sa mga ordinaryong manonood na sa mga video na ito ang mga batang babae ay simpleng naglalagay ng makeup at gumagawa ng isang malaking bagay mula sa isang bundok. Ngunit sa katotohanan, ang mga dilag na ito ay nagpapakita ng kanilang mga kasanayan sa sining, na kanilang binuo sa mga nakaraang taon. Sa mga ganitong video makakahanap ka ng mga tip, life hacks, at i-highlight din ang maraming kapaki-pakinabang na punto na napalampas mo sa iyong buhay. Sasabihin sa iyo ng mga curvy na modelo at ng kanilang mga stylist kung anong eye shadow ang pipiliin at kung anong damit ang pipiliin na tumugma sa iyong hairstyle. Para sa maraming kababaihan, ito ay naging isang uri ng libangan kung saan itinalaga nila ang halos buong buhay nila.

Bilang karagdagan sa make-up, maraming mga batang babae ang gustong mamili, at samakatuwid ay madalas na nag-a-upload sa YouTube ng kanilang mga paglalakbay sa lokal na shopping center, kung saan nag-iimbak sila ng mga damit at nagsimulang suriin at subukan ang mga ito. Ang ganitong mga batang babae ay madalas na mangolekta ng isang buong koleksyon ng iba't ibang mga outfits sa bahay, at ang ilan ay maaaring magbukas ng kanilang sariling tindahan at magbenta ng mga damit sa loob ng ilang taon - mayroon silang napakaraming biniling mga outfits. At ang kanilang buong malawak na koleksyon ay nahuhulog sa lens ng camera. Sa totoo lang, hindi ko maintindihan kung bakit maraming batang babae ang nanonood nito, ngunit may mga kliyente para sa naturang nilalaman at ito ay medyo kakaiba.

Gayunpaman, hindi lamang mga batang babae ang nagmamahal sa fashion at istilo at nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mga libangan; Ang ilang mga tao ay nangongolekta ng mga napkin mula sa mga tindahan, ang ilan ay gustong maglaro ng mga sports simulator (na kung saan ay ligaw sa sarili), ngunit mayroon ding mga taong ginugugol ang kanilang mga araw sa pag-abala sa mga kababaihan at pagkolekta ng kanilang mga halik. Kasabay nito, mas gusto nilang i-record ang kanilang mga pakikipagsapalaran sa isang video camera, at pagkatapos ay ilagay ang mga video sa pampublikong display at gawin ang kanilang mga sarili na mahusay na machos.

Sa anumang kaso, sa ating mundo mayroong napakaraming iba't ibang mga libangan, aktibidad, gawain, at lahat ng ito ay maaaring maakit ang isang tao na may isang tiyak na pag-iisip sa loob ng ilang panahon, at marahil kahit na sa natitirang bahagi ng kanyang buhay. Napakarami sa kanila na walang saysay na ilista pa ang mga ito. Sa page na ito mahahanap mo ang daan-daang iba't ibang mga video, at maaari silang maging tungkol sa kahit ano. Kung tutuusin, ang daming tao, ang daming libangan. Ang bawat tao ay maaaring mag-imbento ng isang tiyak na time killer para sa kanyang sarili. Minsan mabigla ka pa sa kung ano ang kaya ng utak ng tao kapag ito ay nababato, ngunit huwag magtaka kung ang iyong sariling libangan ay kakaiba sa isang tao.

Tingnan ang mga tao na ginagawa ang kanilang paboritong bagay, tumawa sa katangahan ng nangyayari, o bigyang-diin para sa iyong sarili ang ilang mga bagay na maaari mong mahanap ang mga aplikasyon sa iyong buhay. Dito, para sa karamihan, ang libangan, impormasyon at naka-istilong nilalaman ng video ay kinokolekta.

Hindi nagtagal ay ipinagdiwang nito ang ika-150 anibersaryo nito. Sa paglipas ng isang siglo at kalahati, ang sikat na alak ay naging simbolo ng libreng America at matagumpay na nakikipagkumpitensya sa mga sikat na tatak ng Irish at Scottish. Sa kabila ng lahat ng lihim na nauugnay sa orihinal na recipe ng inumin, nakilala pa rin ng mga tradisyunal na winemaker ang halos lahat ng kinakailangang sangkap. Salamat sa kanila, nagagawa naming mag-alok sa mga bisita ng isang bote ng sarili naming homemade Jack Daniels whisky, ang lasa nito ay halos hindi naiiba sa maalamat na orihinal nito.

Samahan mo ako at matututunan mo kung paano sundin ang klasikong teknolohiya nang mas malapit hangga't maaari at gumawa ng Jack Daniels whisky sa bahay.

Alam mo ba? Hanggang ngayon, ang orihinal na recipe para sa Jack Daniels whisky ay pinananatili sa pinakamahigpit na kumpiyansa at nababalot ng maraming mahiwagang sikreto. Mayroong isang opinyon na ang natatanging lasa ng alkohol na ito ay nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig mula sa isang espesyal na mahiwagang mapagkukunan at ang alkohol na ito ay may edad sa mga espesyal na barrels na gawa sa snow-white oak.

Oras ng pagluluto: mga 2.5 na buwan.
Dami ng Produkto: mga anim na litro.

Kagamitan sa kusina:

• dalawang kawali na may kapasidad na hanggang 30 litro;
• isang mainit na kumot;
• tasa ng pagsukat at sukat sa kusina;
• plastic barrel na may dami na 65 litro;
• selyo ng tubig;
• moonshine distillation pa rin;
• bote ng salamin na may dami ng hindi bababa sa 10 litro;
• multilayer na gasa.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

• Barley malt maaaring mabili sa mga online na tindahan o sa malalaking pamilihan ng pagkain na nagbebenta ng mga cereal. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang produkto ay tuyo at makinis na durog. Ang density ng lasa ng alkohol ay direktang nakasalalay sa kalidad nito, at responsable din ito para sa katangian ng kaaya-ayang aroma at madilim na kulay ng amber ng inumin.
• Upang maghanda ng alkohol sa bahay nang mas malapit hangga't maaari sa orihinal, dapat mong gamitin ang alinman mabuti, o bukal ng tubig, dahil ang naturang likido ay walang anumang banyagang amoy o panlasa. Huwag sa ilalim ng anumang mga pagkakataon palabnawin ang distillate na may pinakuluang o distilled na likido. Bilang isang huling paraan, maaari kang magdagdag ng biniling artesian na tubig, na dumadaan sa ilang antas ng paglilinis.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Gumagawa ng mash

1. Maglagay ng isang malaking kasirola sa mataas na apoy at ibuhos ang mga 12-15 litro ng spring water dito. Dalhin ang likido sa isang pigsa.
2. Ibuhos ang 7-7.2 kg ng corn grits sa kumukulong likido at bawasan ang init sa mababang. Sa patuloy na pagpapakilos, sumingaw ang lahat ng almirol mula sa cereal. Aabutin ito ng humigit-kumulang 10-12 minuto.
   
   
3. Ibuhos ang 24 na litro ng tubig sa isang hiwalay na kawali at painitin ito sa isang lugar sa paligid ng 90-95 degrees.
   
   
4. Ibuhos ang 700-720 g ng rye flour sa kumukulong likido, pakuluan ng kaunti at idagdag ang infused corn grits.
   
   
5. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at alisin mula sa init.
6. Ipinapadala namin ang kawali sa isang mainit, hindi tinatagusan ng hangin na lugar, takpan ito ng takip at balutin ito ng mabuti sa isang mainit na kumot.
7. Kapag ang nagresultang masa ay lumamig sa 72 degrees, magdagdag ng 1.2-1.3 kg ng barley malt sa maliliit na bahagi.
8. Muli, pukawin ang mga sangkap nang lubusan hangga't maaari, balutin ang kawali ng isang tuwalya at iwanan ito nang ganoon sa loob ng 10-12 oras. Napakahalaga na ang temperatura ay nananatili sa 55-65 degrees para sa 1.5-2 na oras.
   
   
9. Una naming disimpektahin ang isang malaking plastic barrel na may tubig at yodo, at pagkatapos ay maingat na ibuhos ang mga nilalaman ng kawali dito.
10. Ngayon ay kailangan mong palamig ang inihandang timpla sa 28-30 degrees. Upang mas mabilis na palamig ang masa, ipinapayo ko sa iyo na maglagay muna ng limang litro na lalagyang plastik na may malamig na tubig sa freezer. Pagkatapos ay kailangan mong putulin ang plastic at ilagay ang yelo sa isang bariles na may mainit na masa ng butil.
    
    
11. Naghalo kami ng lebadura sa halagang 144-150 g sa isang hiwalay na mangkok, kasunod ng mga tagubilin sa pakete.
    
    
12. Idagdag ang fermented yeast sa cooled mixture, pagkatapos ay isara ang bariles na may takip at mag-install ng water seal.
    
    
13. Iniiwan namin ang masa upang "mag-ferment" sa loob ng 5-7 araw.

Distillation

1. Ang likidong huminto sa "paglalaro" ay pinatuyo mula sa sediment at ibinuhos pa rin sa moonshine.
   
   
2. Sa karaniwang paraan, sinisimulan natin ang unang distillation nang hindi nahahati sa mga fraction. Ang nagreresultang hilaw na alkohol ay nagbubunga ng humigit-kumulang 11 litro. Ang lakas ng likido ko ay 38 revolutions, kaya dilute namin ito ng spring water hanggang ang lakas ay 30 revolutions.
   
   
3. Pagkatapos ay ibuhos namin ang nagresultang likido sa distillation cube at simulan ang pangalawang distillation, sa oras na ito ay hinahati ito sa mga fraction.
   
   
4. Kapag ang temperatura sa distillation cube ay umabot sa humigit-kumulang 70-73 degrees, ang "ulo" ay magsisimulang lumabas, at ibuhos namin ang unang 10-12% sa lababo, dahil ang tumakas na likido ay naglalaman ng mga nakakapinsalang dumi. Ang "ulo" ay napakadaling makilala sa pamamagitan ng hindi kanais-nais na malakas na amoy, katulad ng acetone.
   
   
5. Kapag ang temperatura sa kubo ay tumaas sa 82 degrees, ang "katawan" ay magsisimulang lumabas. Ito ang nais na pinakahihintay na bahagi ng pagkain, at ang pag-init ay maaaring tumaas.
6. Kapag ang temperatura sa kubo ay tumaas sa 95 degrees, ang "mga buntot" ay magsisimulang lumabas, na naglalaman ng mga fusel oil. Ang kakaiba ng whisky na inihahanda ay ang "mga buntot" ay hindi dapat makapasok sa hinaharap na whisky sa anumang pagkakataon. Ang huling resulta ay ang mga sumusunod: "ulo" - 430-450 ml, "katawan" - 3.2 litro na may lakas na 85 rpm at halos 1 litro ng "buntot" na may lakas na 45-46 rpm.
7. Nilusaw namin ang "katawan" na may tubig sa tagsibol hanggang ang lakas ay umabot sa 43-45 na rebolusyon.

Pagtikim

Jack Daniels whisky recipe video sa bahay

Upang mas lubusang maunawaan kung paano gumawa ng Jack Daniels whisky gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay, iminumungkahi kong panoorin ang isang detalyadong recipe sa isang tatlong bahagi na video. Sa mga video, ipapakita ng isang may karanasan at matalinong winemaker ang buong proseso ng paggawa ng alak hanggang sa pinakamaliit na detalye, ibabahagi ang kanyang malawak na karanasan at magsasabi ng ilang sikreto na makakatulong na maiwasan ang mga hindi maibabalik na pagkakamali.

Bahagi 1 "Paggawa ng mash":

Bahagi 2 "Paglilinis":

Bahagi 3 "Pagtikim":

Mga pangunahing katotohanan

1. Kung wala kang pagkakataon na bumili ng ground malt, maaari mo itong gilingin sa iyong sarili. Ang isang food processor, malakas na blender o awtomatikong gilingan ng kape ay perpekto para sa mga layuning ito.
2. Ang pagbuburo ay dapat maganap nang eksklusibo sa isang tuyo, mainit at tahimik na lugar, na walang ganap na anumang masangsang na amoy. Ang katotohanan ay ang sourdough ay may pag-aari ng pagsipsip ng mga dayuhang aroma at napaka negatibong reaksyon sa mga vibrations at ingay.
3. Paano maayos na mag-install ng water seal? Gumagawa kami ng isang maliit na butas sa takip ng lalagyan, pagkatapos ay ipasa ang isang dulo ng hose sa butas at ilagay ito sa pinaghalong cereal. Ibinababa namin ang kabilang dulo ng hose sa isang garapon o baso na puno ng malinis na malamig na tubig. Ang disenyong ito ay nagpapahintulot sa carbon dioxide na ginawa ng yeast na makatakas mula sa mash.
4. Upang maubos ang fermented mass mula sa sediment, inirerekumenda ko na baligtarin ang bariles na may fermented mixture at ilagay ito sa ibabaw ng lalagyan kung saan nais mong alisan ng tubig ang likidong mash. Sa kasong ito, pinakamahusay na takpan ang butas ng alisan ng tubig na may multilayer gauze, at sa isa at kalahati hanggang dalawang oras ang lahat ng likido ay maubos nang walang hindi kinakailangang sediment.

Nakatutulong na impormasyon

• Kung magpasya kang bumili ng isang orihinal na inuming may alkohol at ihambing ito sa lasa ng isang produktong gawang bahay, pagkatapos ay ipinapayo ko sa iyo na maging pamilyar sa orihinal na bote ng Jack Daniels, makakatulong ito sa iyo na maiwasan ang pagbili ng isang mababang kalidad na pekeng.

• Upang makapagbigay ng isang karapat-dapat na pagtatasa at maranasan ang buong multifaceted rich bouquet ng lasa at amoy ng piling alkohol, kailangan mong mahigpit na sundin ang mga kanonikal na panuntunan ng pag-inom ng alak at matutunan kung paano uminom ng Jack Daniels ng tama.
• Pinapayuhan ko ang patas na kasarian na magsimula sa -honey Jack Daniels-. Ang malambot na alak ay humanga sa kanyang binibigkas na lasa ng pulot at matamis na aroma na may mga pahiwatig ng sinunog na karamelo. Bilang karagdagan, ang nakabalot, pangmatagalang fruity aftertaste ay hindi magpapahintulot sa iyo na kalimutan ang tungkol dito sa loob ng mahabang panahon.

• Nais ko ring ituon ang iyong pansin sa —Jack Daniels Fire—. Ang whisky na ito ay may kaakit-akit, balanseng matamis na aroma na may mga nota ng caramel, cinnamon at burnt oak, at sikat din sa masaganang lasa nito, matagumpay na pinagsasama ang mga light shade ng woody na usok, sariwang prutas at maanghang na cinnamon.

Ngayon alam mo na ang lahat tungkol sa kung paano ginawa ang Jack Daniels sa bahay gamit ang isang labor-intensive ngunit hindi masyadong kumplikadong recipe. Magtanong kung mayroon ka, at tiyak na magbibigay ako ng komprehensibong sagot.

Kung gumawa ka ng Jack Daniels sa ibang mga paraan, mangyaring ibahagi ang detalyadong recipe sa mga komento. Talagang susubukan ko ang iyong pagpipilian at ibahagi ang aking opinyon. Salamat sa iyong pansin at nais kong tamasahin mo ang kaaya-ayang malambot na lasa ng Jack Daniels whisky, na inihanda ayon sa inilarawan na recipe, na inilaan para sa pagbebenta sa bahay!