Ang herring oil ay isang malasa, malambot at pampagana na paste na maaaring gamitin para sa paggawa ng mga sandwich, lavash roll, pagpapadulas ng snack cake crust, filling tartlets, at egg halves.

Ang langis ng herring ay hindi kapani-paniwalang sikat noong panahon ng Sobyet. Ngunit hindi lamang herring. Naaalala ko kung paano kami nagpunta ng aking ama sa tindahan ng isda at bumili ng langis ng hipon sa mga pakete ng papel. Ito ang pinakamasarap na mantika para sa akin noong panahong iyon. Simula noon, hindi ko na sinubukan ang produktong ito sa napakagandang pagganap.

Ngunit sa paanuman ay nakatagpo ako ng isang kahanga-hangang recipe para sa herring butter na may tinunaw na keso at karot. Nagpasya akong subukan ito, inayos nang kaunti ang mga proporsyon, at lahat ay naging mahusay. At nakilala ko ang lasa na iyon mula pagkabata. Reminds me of shrimp oil very much. Ang recipe na ito ay kumikita, simple at sa parehong oras unibersal. Kumita dahil naglalaman ito ng pinaka-abot-kayang sangkap. Simple dahil madali at mabilis ang paghahanda. Well, kitang-kita ang versatility ng recipe. Ang masarap na herring oil ay angkop para sa paggawa ng mga sandwich, roll, at layering snack pancake cake; Maaaring gamitin ang paste na ito upang punan ang mga shortcrust pastry basket o waffle tartlets. Sigurado akong magugustuhan mo ang recipe at marahil ay mag-imbento ka ng sarili mong kakaibang recipe para sa meryenda batay sa herring oil.

Impormasyon ng Recipe

Paraan ng pagluluto: sa isang blender.

Kabuuang oras ng pagluluto: 10 min.

Bilang ng mga serving: mga 500 g.

Mga sangkap:

• inasnan na herring (fillet) - 200 g
• naprosesong keso - 100 g (1 pack)
• mantikilya - 200 g
• pinakuluang karot - 1 pc.

Paraan ng pagluluto

Sa isang tala:

• Ilagay ang timpla sa isang pastry bag at i-pipe ito sa maliliit na piraso ng tinapay, crackers o tartlets. Sa umaga, kumalat sa tinapay at mag-alok ng masarap na almusal sa iyong pamilya.
• Tamang-tama ang langis na ito sa itim na tinapay at sariwang pipino.
• Mas mainam na mag-imbak ng herring oil sa bahay sa maikling panahon, dahil naglalaman ito ng mga natural na sangkap. Mag-imbak sa refrigerator sa isang lalagyang salamin na may takip nang hanggang limang araw.
• Kung kailangan mong mag-imbak ng mantikilya nang mas matagal, hatiin ito at i-freeze ang ilan sa mga ito.
• Para sa mga mahilig sa maanghang na meryenda, iminumungkahi namin ang pagdaragdag ng isang pakurot ng ground black pepper at 1 kutsara ng ready-made creamy horseradish sauce sa herring oil.

Ang herring ay isa sa pinakasikat at paboritong isda para sa mga residente ng Russia at ilang iba pang mga bansa. Bihira na ang isang holiday table ay hindi pinalamutian ng mga pagkaing naglalaman ng sangkap na ito. Kabilang sa mga bentahe ng herring ang lasa nito, mababang halaga, at ang mataas na nilalaman ng Omega-3, isang polyunsaturated fatty acid na nagpapababa ng kolesterol sa dugo at lumalaban sa atherosclerosis.

Kaunti tungkol sa mga pakinabang ng herring

Ang isda na ito ay naglalaman din ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, halimbawa, yodo, posporus at maraming bitamina at mineral, pati na rin ang protina, na madaling hinihigop ng katawan. Ang yodo ay may positibong epekto sa thyroid gland, at ang mga antioxidant ay nagpapanatili sa iyo na malusog at kabataan bilang karagdagan, itinuturing ng mga siyentipiko ang herring na isang aphrodosiac na may positibong epekto sa sekswal na globo ng tao.

Paano pumili ng herring para sa paggawa ng mantikilya

Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng mga pakinabang, dapat kang mag-ingat at alamin kung saan inaani ang herring fish. Kung ang tubig ay nahawahan ng mga kemikal na basura at mga labi ng metal, ang isda ay maaaring mangolekta ng isang mabagal na kumikilos na lason - dioxin. Maaari itong maipon sa katawan sa paglipas ng panahon at humantong sa mga metabolic disorder at pinsala sa atay. Samakatuwid, bago bumili, ipinapayong magtanong tungkol sa pinagmulan ng mga isda ay dapat magkaroon ng naaangkop na mga dokumento.

Dapat mo ring tiyakin na ang herring ay sariwa at, kapag bumibili, bigyang-pansin ang hitsura nito. Pakiramdam ang isda: ang isang mataas na kalidad na herring ay magkakaroon ng nababanat na karne (madali mong maramdaman ang pagkalastiko kapag pinindot), at walang mga dilaw o kayumanggi na marka sa balat na medyo nakapagpapaalaala sa kalawang.


Upang ihanda ang langis, pumili ako ng herring ayon sa timbang, hilingin sa nagbebenta na pindutin ang tiyan, ito ay kung paano natin matukoy kung ito ay lalaki o babae. Palagi kong pinipili ang isda na may gatas, ang bangkay na ito ay karne at mataba, mayroon itong mas pinong lasa - isang perpektong pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito.

Mga recipe ng homemade herring oil

Ang langis ng herring ay matagal nang itinuturing na isang pagpipilian na win-win para sa dekorasyon ng anumang talahanayan ng holiday ay napakapopular. Ang masarap na paste na ito na kumalat sa tinapay ay mag-iiwan ng ilang tao na walang malasakit. Ang kumbinasyon ng pinong mantikilya, inasnan na isda at ilang pampalasa ay nagbibigay sa ulam ng isang kawili-wili at di malilimutang lasa. Maaari itong ihain sa isang hiwalay na mangkok, sa anyo ng mga sandwich, o frozen sa anyo ng isang bar, gupitin sa mga singsing.

Ang paghahanda ng herring oil ay medyo simple para sa isang lutong bahay na klasikong recipe kailangan mo lamang ng ilang mga sangkap.

Klasikong recipe

Mga sangkap:

• Herring - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mantikilya - 100 gr.

1. Una, ang langis ay dapat na iwan sa temperatura ng silid upang ito ay maging malambot.
2. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran.
3. Balatan ang herring mula sa loob, ulo, buntot at buto, gupitin sa mga piraso. Pagkatapos nito, maaari itong durugin sa isang blender kasama ang mga karot. Marahil ay mas gusto mong gumamit ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay mas mahusay na ipasa ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan nito ng dalawang beses.
4. Magdagdag ng langis sa nagresultang i-paste at durugin muli ang lahat.
5. Kung ninanais, maaari mong i-freeze ito bilang isang roll, nakabalot sa cling film, at gupitin sa mga singsing.

Maaari mong paunang ibabad ang herring fillet sa gatas upang gawin itong mas malambot, at magdagdag ng itim na paminta o mustasa sa pinaghalong, na magdaragdag ng karagdagang lasa at aroma.

Recipe na may mustasa at mayonesa

Mga sangkap:

• Herring - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves.
• Mustasa - 1 kutsarita.
• Mantikilya - 180 gr.
• Lemon juice - 1 kutsara.
• Mayonnaise - 60 gramo.
• Itlog - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc. (maliit, maaari kang kumuha ng pula o lila).
• Mga gulay sa panlasa.

1. Una kailangan mong pakuluan ang mga itlog, palayain ang herring mula sa mga lamang-loob at buto, gupitin sa mga piraso, at i-defrost ang mantikilya. Dapat mong tiyakin na walang mga buto na natitira sa herring, kung hindi, maaari itong magsilbi bilang isang hindi kasiya-siyang sorpresa para sa iyong mga bisita.
2. Pagkatapos nito, kailangan mong i-chop ang sibuyas, bawang at herbs nang pino hangga't maaari.
3. Gilingin ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne maaari kang magdagdag ng paminta o pampalasa sa iyong panlasa.
4. Ang nagresultang masa ay dapat na halo-halong mabuti at ilagay sa refrigerator.

Kung sa tingin mo na ang ulam ay naging masyadong mataba, maaari mong palitan ang mayonesa na may kulay-gatas o kunin ang pinakamababang calorie.

Recipe na may cream cheese

Ang naprosesong keso ay magdaragdag ng higit pang lambot at perpektong magkakasuwato sa lasa ng herring.

Mga sangkap:

• Herring - 1 pc. (maaari kang kumuha ng pinausukan o adobo).
• Itlog - 1 pc.
• Mantikilya - 150 gr.
• Karot - 1 pc.
• Naprosesong keso - 2 mga PC.

1. Una kailangan mong pakuluan ang mga itlog at karot, gupitin ang herring fillet sa maliliit na piraso, at alisin muna ang langis mula sa refrigerator.
2. Gilingin ang lahat ng sangkap, kabilang ang naprosesong keso, sa isang blender o gilingan ng karne, magdagdag ng malambot na mantikilya at haluing mabuti.
3. Hayaang tumigas ang herring oil sa refrigerator, pagkatapos bigyan ito ng nais na hugis.

Upang gawing mas masarap ang mga recipe ng herring butter, maaari kang magdagdag ng mga de-latang gisantes, bell peppers, pitted olives o capers, at anumang mga herbs na gusto mo.

Maaari kang maghain kasama ng itim na tinapay, crouton o crackers. Upang magdagdag ng dagdag na kagandahan sa ulam, inirerekumenda namin ang pagpiga ng herring oil mula sa isang pastry bag upang palamutihan ang mga canapé o deviled egg.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang ulam na ito ay naglalaman ng maraming calories, kaya dapat itong ubusin nang matipid, lalo na kung pinapanood mo ang iyong figure. Gayunpaman, bilang isang holiday treat, ang herring oil ay palaging isang walang alinlangan na tagumpay!

Hindi pa rin alam kung sino talaga ang gumawa ng masarap at madaling gawing meryenda na ito. Kabilang sa mga analogue sa ibang bansa, halimbawa, mayroong anchovy paste, na unang ginawa sa France, at ito ay sinipi, sa halip, bilang isang paraan ng pag-iingat at pag-asin ng isda na ito (ang recipe ay gumagamit ng mga durog na bangkay, mataas na kalidad na langis ng gulay at pampalasa. may suka). Ngunit ang langis ng herring ng Russia ay isang bagay na ganap na naiiba sa komposisyon at aroma nito. Bukod dito, ito ay hindi isang paraan ng pangangalaga o pagdaragdag sa mga sarsa, ngunit isang medyo karaniwang orihinal na independiyenteng meryenda, na malawakang ginagamit sa post-Soviet space.

Klasikong recipe

Ito ay tiyak na umiiral. At lahat ng iba pa ay mga pagkakaiba-iba lamang sa isang ibinigay na tema. At hayaan ang mga mapipiling kritiko na magtaltalan na sa mga taon ng Sobyet, ang herring oil ay ginawa mula sa isda na hindi ang unang pagiging bago at ang parehong mantikilya, na sagana sa industriya ng pagkain (iyon ay, aktwal na mula sa basura ng produksyon). Gayunpaman, maaari itong ipangatuwiran na ang pampagana na ito ay gumawa ng higit sa isang holiday table na mas magkakaibang at nagbigay ng higit sa isang magiliw na partido na may mataas na kalidad at simpleng pampagana. Ngunit huwag nating pansinin ang factory-made herring oil ngayon at mag-concentrate sa paggawa ng gawang bahay. Narito ang mga produkto ay malinaw na sariwa, napili at binili mo nang personal. Kaya, narito ang isang klasikong recipe para sa meryenda na ito. Ngunit una, tungkol sa komposisyon ng i-paste.

Mga sangkap

Ang lahat ng kailangan mo para makagawa ng homemade herring oil ay laging available sa palengke o supermarket. Bumili kami ng dalawang makapal na herrings (sa ilalim ng anumang pagkakataon tumagal pinapanatili, kahit na sa kanilang sariling juice, lalo dalawang barrel-salted isda) at isang pack ng magandang baka mantikilya (hindi bababa sa 72% taba, mas mabuti Vologda). Pag-uusapan natin ang tungkol sa iba pang mga additives sa ibang pagkakataon.

Madali ang pagluluto!

1. Nililinis namin ang herring mula sa balat at malalaking buto. Siyempre, maaari kang kumuha ng mga yari na fillet, ngunit sa ganitong paraan hindi ka magiging 100% sigurado sa pagiging bago ng produkto, dahil ang ganitong uri ng fillet ay inihanda sa pamamagitan ng pagbabad sa suka para sa mas mahabang buhay ng istante. Kumuha kami ng inasnan na isda, kaya na magsalita, sa unang yugto ng pagiging bago (ito rin ang huli, gaya ng sinabi ng klasiko).
2. Kinukuha namin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga: dapat itong malambot, ngunit hindi natunaw.
3. Ang fillet, na personal naming inihanda, ay dumaan sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses (para sa mas advanced na mga lutuin, mayroong isang aparato sa kusina bilang isang blender).
4. Paghaluin nang lubusan ang ground fillet na may pinalambot na mantikilya at talunin gamit ang isang spatula hanggang sa mabuo ang isang malambot na masa.
5. Hindi na kailangang magdagdag ng asin, paminta sa panlasa. Ang barrel herring ay isang medyo maanghang na produkto sa sarili nito. Samakatuwid, upang maghanda ng langis ng herring ayon sa klasikong recipe, walang karagdagang mga additives ang kinakailangan. Kailangan mo lang itong palamigin nang husto (ngunit huwag i-freeze) sa refrigerator upang ito ay ikalat sa isang piraso ng tinapay, tulad ng ordinaryong mantikilya, at maaaring ihain bilang meryenda.

May karot

Ang mga pagkakaiba-iba sa temang "Paano maghanda ng langis ng herring" ay maaaring ipagpatuloy sa tulong ng dalawang maliliit na karot. Kailangan nilang pakuluan at balatan (sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang katulad na recipe na gumagamit ng mga hilaw na karot bilang isang sangkap). Ilagay ang inihandang ugat na gulay sa isang blender at gilingin. Inihahanda namin ang herring tulad ng sa unang recipe at tinadtad din ito sa device na ito. Ngunit ang mantikilya ng baka ay dapat ihalo sa pamamagitan ng kamay. Palamigin ang i-paste at ikalat sa tinapay.

Mustasa at gatas

Ang sikreto ng recipe na ito ay ang paunang ibabad ang herring sa gatas. Ilagay ang inihanda at nilinis na isda sa isang mangkok ng gatas at hayaang umupo ng ilang oras. Pagkatapos ay ilabas ito at pahiran ng papel na napkin. Gilingin ang fillet sa isang blender o gilingan ng karne. Magdagdag ng kaunting mainit na mustasa (hindi Pranses at lalo na hindi Amerikano para sa French fries: marami itong suka at hindi sapat na maanghang). Talunin sa isang blender kasama ng mantikilya. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sariwang dill: ito ay i-highlight ang malansa lasa. Ngunit maaari mong gawin nang walang mga gulay. Ilagay ang timpla sa refrigerator at hayaan itong tumigas ng kaunti. Ang ulam ay maaaring ihain nang mag-isa sa isang maliit na plato, o gamitin bilang isang pagpuno para sa mga basket ng kuwarta, canapé o iba pang buffet na produkto.

Estilo ng Brezhnev

Sinabi nila na ang ganitong uri ng herring butter na may mga itlog ay inihanda para sa mahal na Leonid Ilyich, at ipinagmamalaki niya na ang recipe na ito ay mapangalagaan sa loob ng maraming taon. Sa pangunahing hanay (herring at mantikilya) magdagdag ng isang pares ng pinakuluang itlog at isang maliit na sibuyas ng bawang, isang pulang sibuyas at tinadtad na damo (perehil na may dill). Para sa piquancy - isang maliit na banayad na mustasa. Giling namin ang lahat nang lubusan (sa modernong paraan, maaari kang gumamit ng blender, ngunit dati ang lahat ay gadgad at giniling sa isang gilingan ng karne), masahin hanggang makinis, palamig at ihain.

Mga resulta

Tulad ng nakikita mo, walang mahirap sa paggawa ng masarap at aromatic herring oil gamit ang iyong sariling mga kamay. Tip: maaari mong igulong ito sa isang sausage at balutin ito, halimbawa, sa foil ng pagkain. Sa form na ito, ito ay naka-imbak sa refrigerator para sa isang mahabang panahon, at maaari mong galakin ang iyong pamilya na may masarap na sandwich para sa isang buong linggo.

Ang langis ng herring ayon sa klasikong recipe ay isang mahusay na pagpipilian sa meryenda na maaaring ihanda sa bahay sa loob ng ilang minuto. Upang gawin ito, kailangan mo lamang ng dalawang pangunahing sangkap - mantikilya at herring fillet. Gayundin, minsan idinaragdag ang keso, sibuyas, itlog at iba pang produkto sa klasikong meryenda. Tingnan natin ang ilang mga klasikong recipe para sa paggawa ng herring oil sa bahay.

Mga sangkap

Mga sustansya

Mga calorie
370 kcal

Mga ardilya
10.2 g

Mga taba
39.1 g

Carbohydrates
1.9 g

Hakbang-hakbang na paghahanda

Maliit na trick

Upang gawing mas masarap ang herring butter, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na damo, mustasa o naprosesong keso.

Ang handa na meryenda ay mainam para sa mga almusal sa umaga o maaaring ihain sa isang holiday table. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas sa langis na may herring. Upang gawin ito, ang mga sibuyas ay unang adobo sa malamig na tubig na may kaunting suka. Sa ganitong paraan maaari mong alisin ang labis na kapaitan at amoy ng mga sibuyas, na pinapanatili itong malutong at malasa.

Ilan pang mga recipe:

Maaaring gamitin ang ready-made herring oil sa paggawa ng mga sandwich at canapé. Ito ay perpektong umakma sa mga holiday table at isang masarap na pang-araw-araw na almusal. Subukang gumawa ng klasikong herring butter gamit ang aming mga recipe at magpakailanman ay magiging fan ka nitong masarap at simpleng meryenda.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng herring oil. Mas gusto ng ilang mga maybahay na magdagdag ng mga damo, gadgad na mansanas o naprosesong keso dito, o umakma sa herring fillet na may caviar o iba pang uri ng isda. Salamat sa pagiging simple at pagkakaroon ng mga sangkap, ang herring oil ay nagiging tanyag sa mga domestic gourmets bawat taon. Ito ay sa maraming paraan nakapagpapaalaala sa sikat na Jewish dish forshmak, ngunit ito ay isang mas simpleng malamig na pampagana.

Recipe para sa herring butter na may itlog at damo

Ang ating mga kababayan ay naghanda ng herring butter na may mga itlog ilang dekada na ang nakalilipas. Ang resipe na ito ay halos hindi umabot sa ating panahon, dahil ang hitsura sa mga supermarket ng isang malaking seleksyon ng mga handa na meryenda ay nakalimutan ng maraming mga maybahay ang isang masarap at simpleng recipe. Ngunit walang kabuluhan...

Mga sangkap:

• Medium salinity herring - 1 piraso;
• Mantikilya - 200 - 300 g;
• Mga itlog - 2 mga PC;
• Mga gulay - sa panlasa;
• Mga pampalasa, mustasa - sa panlasa.

1. Upang ihanda ang herring butter na may itlog at herbs sa bahay, kailangan mo ring i-cut ang herring at i-chop ang fillet sa maliliit na cubes.
2. Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at makinis na tumaga o lagyan ng rehas.
3. Ilagay ang mantikilya sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng tinadtad na herring, mga itlog, isang maliit na mustasa at tinadtad na damo.
4. Paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap at iwanan sa refrigerator hanggang sa maitakda.

Ang natapos na herring butter na may itlog ay lumalabas na napakasustansya at kasiya-siya. Ito ay may mahusay na panlasa at matagumpay na nakikipagkumpitensya sa mga handa na pampagana na ginawa mula sa pulang isda o capelin caviar.

Sa pangkalahatan, ang langis ng herring ay mabuti para sa almusal, na sumasama sa puting tinapay. Mas mainam na itabi ito sa isang selyadong lalagyan sa isang malamig at madilim na lugar. Ang natunaw na keso ay pinupunan ng mabuti ang herring butter. Maaari itong ihalo sa mantikilya sa isang 1: 2 ratio, magdagdag ng herring fillet at, kung ninanais, mga gulay.

Masarap na pampagana na gawa sa mantikilya, herring fillet at tinunaw na keso

Ang isang napakasarap at simpleng meryenda ay madaling maihanda mula sa mantikilya, naprosesong keso at herring fillet. Ang keso ay perpektong umakma sa lasa ng herring oil, na ginagawa itong mas malambot at pino. Ang inihandang meryenda ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga sandwich. Maaari rin itong magamit bilang isang pagpuno para sa mga canape, na maaaring ihanda para sa maligaya na mesa.

Mga sangkap:

• Banayad na inasnan na herring - 1 piraso;
• Mantikilya - 200 gr;
• Naprosesong keso - 100 g;
• Mga gulay (dill, perehil) - sa panlasa;
• Mga pampalasa, mustasa - sa panlasa.

1. Upang maghanda ng pampagana na may herring at tinunaw na keso, kailangan mo munang ihanda ang isda. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang lahat ng mga buto, palikpik, gulugod, ulo at buntot mula sa herring. Ang natapos na fillet ay maaaring i-cut sa mga cube o tinadtad sa isang blender.
2. Ang processed cheese ay maaari ding ihalo sa isda at mantikilya gamit ang blender. Kung hindi ito posible, maaari mo lamang itong lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Upang maiwasan ang pagpapahid ng keso sa ibabaw ng grater, dapat muna itong ilagay sa freezer sa loob ng 20 minuto.
3. Magdagdag ng mantikilya sa isda at keso at ihalo nang lubusan. Kung ninanais, magdagdag ng tinadtad na perehil o dill, pati na rin ang paminta sa lupa.
4. Ang natapos na mantikilya na may herring at tinunaw na keso ay dapat na iwan sa refrigerator sa isang saradong lalagyan upang tumigas. Pagkatapos nito, maaari itong ilapat sa tinapay o puno ng mga canapé, at pagkatapos ay ihain. Ito ay magiging napakasarap!

Kapag naghahanda ng herring oil, maaari kang magdagdag ng iba't ibang sangkap. Kaya, ginusto ng ilang mga maybahay na lutuin ang kahanga-hangang pampagana na ito mula sa herring kasama ang mga karot.

Ang mga karot ay nagbibigay sa herring butter ng kulay kahel na kulay, na ginagawa itong mas katulad ng caviar appetizer. Mas mainam na huwag pakuluan ang mga karot sa kanilang sarili, pagkatapos ay mananatili silang mas kaaya-aya sa panlasa.

Mga sangkap:

• Banayad na inasnan na herring - 1 piraso
• Mantikilya - 1.5 pack
• Karot - 1 pc.

Paghahanda:

1. Inalis ang mantikilya sa refrigerator upang ito ay matunaw at lumambot ng kaunti.
2. Pinutol namin ang herring, alisin ang lahat ng buto, balat at palikpik dito. Gupitin sa maliliit na cube, o mas mabuti, gilingin gamit ang isang blender.
3. Grate namin ang mga karot sa isang pinong kudkuran o tinadtad din ang mga ito gamit ang isang blender.
4. Paghaluin ang herring at karot na may mantikilya. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng paminta sa lupa o tinadtad na damo.

Ilagay ang natapos na langis ng herring sa refrigerator upang ito ay tumigas ng mabuti. Pagkatapos nito, maaari itong ikalat sa tinapay at ihain. Bon appetit!

Ang langis ng herring ayon sa mga recipe ng Yulia Vysotskaya

Si Yulia Vysotskaya ay nagbigay ng katulad na recipe para sa paggawa ng bruschetta sa kanyang mga programa. Ang recipe na ito ay medyo simple din, ngunit naglalaman ng isang bilang ng mga karagdagang sangkap. Subukan ang paggawa ng herring oil ayon sa recipe na ito, tiyak na magugustuhan mo ito.

Mga sangkap:

• Salted herring - 1 piraso
• Mantikilya - 2 pakete
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Lemon juice - 3 tbsp. mga kutsara
• Mustasa - 1 kutsarita
• Dill - bungkos

Paghahanda:

1. Iwanan ang mantikilya sa temperatura ng silid upang lumambot.
2. Pinutol namin ang herring at pinutol ito sa maliliit na cubes gamit ang isang kutsilyo. Mas mainam na huwag gumamit ng blender o gilingan ng karne, dahil ang buong piraso ng isda ay gagawing mas masarap ang langis, na nakapagpapaalaala sa caviar.
3. Pakuluan nang husto ang mga itlog at tadtarin din ito ng kutsilyo o tinidor.
4. Paghaluin ang langis, herring at itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng mustasa at lemon juice. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap upang makakuha ng isang homogenous na masa.
5. Ikalat ang foil at iwiwisik ito ng tinadtad na damo. Ikalat ang tungkol sa isang-kapat ng langis ng herring at igulong ito sa isang maliit na roll. Ginagawa namin ang parehong sa natitirang langis. Ang isang herring ay karaniwang gumagawa ng 3 - 4 na rolyo ng maliit na diameter.
6. Ilagay ang mantikilya sa refrigerator at hayaan itong tumigas ng mabuti.
7. Kapag naghahain, gupitin sa mga singsing at ihain kasama ng mga crouton o tinapay na Borodino. Ito ay lumabas na isang napakaganda at masarap na meryenda.

Ang isang napaka-malambot at masarap na meryenda ay nakukuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hinog na mansanas at naprosesong keso sa herring butter. Mas mainam na tumaga ng mansanas para sa meryenda gamit ang isang blender. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng mga halamang gamot o kahit isang maliit na bawang.

Mga sangkap:

• Banayad na inasnan na herring - 1 piraso
• Mantikilya - 2 pakete
• Mansanas - 1 pc.
• Naprosesong keso - 2 pack

Paghahanda:

1. Ilipat ang mantikilya sa isang malalim na mangkok at iwanan sa temperatura ng silid hanggang sa matunaw ito ng kaunti.
2. Pinutol namin ang herring, alisin ang mga buto, palikpik at alisin ang balat. Gupitin sa maliliit na piraso o gilingin gamit ang isang blender.
3. Tatlong keso sa isang kudkuran. Para mas madaling lagyan ng rehas ang processed cheese, maaari mo muna itong ilagay sa freezer sa loob ng 20 minuto.
4. Balatan ang mansanas at alisin ang mga buto. Tatlo sa isang kudkuran.
5. Paghaluin ang lahat ng sangkap at lasa. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta.
6. Ilagay ang meryenda sa refrigerator upang hayaan itong tumigas.
7. Ihain ang herring butter na may mansanas kasama ng toast o itim na tinapay. Bon appetit!

Ang herring butter ay isang malambot na meryenda na maaaring ikalat sa mga sandwich, palaman sa tinapay na pita, o palaman sa mga basket ng shortbread. Ang langis ng herring ay dapat maglaman ng dalawang pangunahing sangkap: salted herring fillet at mantikilya. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay opsyonal, ngunit ang mga ito ang nagbibigay sa pampagana ng piquancy, isang mas orihinal na lasa at kahit na isang hindi pangkaraniwang kulay.

Paano maghanda ng mga sangkap para sa langis ng herring

Para sa langis ng herring, ang mga pangunahing sangkap ay dapat ihanda sa tamang paraan:

• Ang mantikilya ay kailangang pinalambot sa pamamagitan ng pag-imbak nito sa counter ng kusina sa loob ng 2-3 oras.
• Ang herring ay dapat na malinis ng balat at mga laman-loob at ang fillet ay dapat na maingat na ihiwalay mula sa tagaytay. Ang fillet ay dapat na lubusan na linisin ng maliliit na buto - gumamit ng mga regular na sipit para dito.

Ang lahat ng iba pang mga sangkap, kung naroroon sa isang partikular na recipe, ay dapat na handa para sa paggamit, i.e. sumasailalim sa paggamot sa init (halimbawa, mga itlog o karot) o ginagamit sa kanilang purong anyo (halimbawa, keso o mga halamang gamot). Ang isa pang bagay na dapat tandaan ay ang langis ng herring ay kailangang maalat sa pinakadulo, kapag ang lahat ng mga sangkap ay naihalo na at hinalo. Posible na hindi na kailangan ng asin, dahil ang herring fillet ay maalat na. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa langis sa panlasa (mustard, lemon, bawang, sibuyas, paminta).

Herring oil - tradisyonal na recipe

Ang langis na ito ay ginawa lamang:

• Paghiwalayin ang mga fillet mula sa dalawang malalaking herrings at gupitin ito sa maliliit na cubes.
• Ilagay ang fillet sa isang blender at timpla hanggang makinis.
• Magdagdag ng 250 g ng mantikilya sa herring mass at talunin muli.
• Ilagay ang nagresultang herring mass sa isang metal strainer at gilingin ito.

Kung ninanais, magdagdag ng isang pakurot ng ground black pepper sa mantika. Gawin ito habang hinahalo ang meryenda gamit ang isang blender.

Herring oil - maanghang na recipe na may mga sibuyas at damo

Para sa langis na ito kakailanganin mo:

• herring (fillet) - 100 g;
• mantikilya - 150 g;
• pulang salad sibuyas - 50-60 g;
• mataba mayonesa - 1 tbsp;
• sariwang dill at basil - 2 sprigs bawat isa.

Paano magluto:

• Paghaluin ang herring at mantikilya sa isang timpla.
• Grate ang sibuyas sa isang pinong kudkuran. Pigain ang juice.
• I-chop ang dill at basil nang napaka-pino.
• Paghaluin ang pinaghalong herring at mantikilya, sibuyas at damo. Magdagdag ng mayonesa. Paghaluin muli ang lahat nang lubusan.

Herring oil - malambot na recipe na may mga karot

Para sa recipe na ito kakailanganin mong pakuluan ang isang malaking karot.

• Balatan ang pinakuluang karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran.
• Talunin ang 200 g mantikilya at 200 fillet gamit ang isang blender.
• Paghaluin ang mga karot na may langis ng herring at magdagdag ng isang kutsara ng makapal na kulay-gatas sa pampagana.
• Asin ang mantikilya sa panlasa.

Herring oil - orihinal na recipe na may matapang na keso

Sa mantikilya na inihanda ayon sa tradisyonal na recipe, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng matapang na keso, gadgad sa pinakamasasarap na kudkuran. Para sa plasticity, magdagdag ng 2 tablespoons ng mayonesa o kulay-gatas. Kung magdagdag ka ng kulay-gatas, magdagdag ng dagdag na asin sa pampagana.

Herring oil - recipe na may mga homemade na itlog at bawang

Para sa langis na ito, mag-stock ng mga homemade na itlog, na may napakatingkad na yolks.

• Pakuluan nang husto ang mga itlog. Kumuha ng 2 piraso sa kabuuan. Durugin ang mga itlog gamit ang isang tinidor hanggang sa madurog.
• Gilingin ang herring fillet gamit ang isang gilingan ng karne. Kailangan mo ng 100 g nito.
• Palambutin ang mantikilya. Panatilihin ang 200 gramo nito sa mesa.
• I-chop ang sibuyas nang napaka-pino. Kailangan mo ng 1 maliit na sibuyas.
• Dinurog ang isang pares ng mga clove ng bawang gamit ang isang espesyal na pindutin o tumaga gamit ang isang kutsilyo.
• I-chop ang sariwang dill. Kumuha ng 2-3 sanga.
• Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may isang tinidor upang ang langis ay hindi masyadong homogenous, ngunit ang mga indibidwal na piraso ng isda, itlog at sibuyas ay maaaring madama sa loob nito.

Ang homemade butter ay mainam na ihain kasama ng itim na tinapay at pinakuluang patatas.

Panatilihin ang anumang herring oil sa refrigerator sa isang airtight container. Kainin ito sa loob ng 3-4 na araw. Hindi inirerekumenda na iimbak ito ng mas mahabang panahon, dahil ang meryenda ay maaaring magsimulang lumala.