Kung minsan gusto mong sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang ulam na inihanda mo gamit ang iyong sariling mga kamay! Kaya naisip namin, bakit hindi gawin ang sikat at masarap na Caesar salad sa aming sarili?

Nakolekta namin ang pangunahing at, pinaka-mahalaga, mga simpleng trick na gagawing mas masarap ang ulam na ito sa bahay kaysa sa anumang restaurant!

Mayaman na sarsa

Ang pagbibihis, tulad ng alam mo, ay hindi lamang isang panali, kundi isa rin sa mga pangunahing elemento ng salad. Mayroong ilang mga nuances na ginagawang tunay na orihinal ang sarsa:

• magdagdag ng ilang mga gulay sa sarsa - sariwa o tuyo;
• Bago bihisan ang salad, kalugin ang sarsa;
• Ang dressing ay dapat na naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 araw.

3 pagpipilian sa pagpuno:

No. 1. Klasiko

Kakailanganin mong:

• 2 itlog
• juice ng 1/2 lemon
• 2 tsp. mustasa
• 2 maliit na sibuyas ng bawang, durog
• 100 ML ng langis ng oliba
• 1–2 tbsp. l. suka (sa panlasa)
• 1 pakurot ng asin at paminta
• ilang halamang gamot

Paghahanda: butasin ang shell ng bawat itlog gamit ang isang karayom ​​sa mapurol na bahagi at ibaba ito sa bahagyang kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay basagin ang mga itlog at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng mustasa, lemon juice at tinadtad na bawang, ihalo ang lahat. Ibuhos sa langis ng oliba sa isang manipis na stream, magdagdag ng mga damo sa panlasa at pukawin hanggang makinis, magdagdag ng asin at paminta.

No. 2. kulay-gatas

Kakailanganin mong:

• 1 tasa medium fat sour cream
• 2 cloves na bawang, tinadtad
• 1 tsp. mustasa

Paghahanda: magdagdag ng bawang at mustasa sa kulay-gatas, ihalo ang lahat nang lubusan (sa isang blender o panghalo).

No. 3. Mayonnaise

Kakailanganin mong:

• 150 g olive mayonnaise
• 1 tbsp. l. limon
• 1 clove ng bawang
• 2–3 bagoong

Paghahanda: i-chop ang bawang at dilis, idagdag ang lahat ng mga sangkap sa mayonesa at pukawin hanggang makinis.

Mga tuyong dahon ng litsugas

Ayon sa kaugalian, ang romaine lettuce ay ginagamit para sa Caesar, ngunit mahusay din ang lettuce at iceberg. Mahalaga hindi lamang na hugasan nang mabuti ang mga dahon ng litsugas, kundi pati na rin patuyuin ito ng malinis na tuwalya upang ang tubig at sarsa ay hindi mapunta sa ilalim ng plato.

Crispy croutons

Para sa mga crouton, karaniwang ginagamit ang puting tinapay. Sa anumang pagkakataon ay hindi mo dapat ihanda ang mga ito mula sa lumang tinapay o gumamit ng mga crackers na binili sa tindahan: ito ay lubos na makakasira sa lasa ng salad. Mayroong dalawang mga paraan upang maghanda ng mga crouton:

• maghurno sa oven (upang sila ay sakop ng isang manipis na ginintuang crust sa itaas at manatiling malambot sa loob);
• iprito sa olive oil sa isang kawali (at patuyuin ang mga ito bago idagdag sa salad upang maalis ang anumang natitirang mantika).

Matigas na keso

At ang huling mahalagang punto ay keso: ang "katutubong" para kay Caesar ay Parmesan, ngunit maaari kang gumamit ng isa pa, ngunit palaging mahirap, iba't.

Mayroong maraming mga recipe para sa Caesar salad: walang karne, na may manok, hipon, salmon, bagoong. Nagpasya kaming lutuin ang cool na ulam na ito na may manok.

Caesar salad na may manok

Kakailanganin mong:

• 200 g fillet ng manok
• 160 g (mga 3 bungkos) romaine lettuce
• 200 g puting tinapay na crouton
• 4 tbsp. l. mga station ng gasolina
• 2 tbsp. l. gadgad na parmesan
• ilang tuyong puting alak
• 100 g bawat cherry tomatoes at olives
• asin at itim na paminta

Paghahanda:

• Hugasan ang mga dahon ng litsugas, tuyo na mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel at ilagay sa refrigerator hanggang sa paghahatid.
• Hugasan ang fillet ng manok, gupitin sa maliliit na cubes o piraso, magdagdag ng asin at paminta (o i-roll sa isang espesyal na pampalasa ng manok) at iprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ilagay ang manok sa isang plato at hayaan itong lumamig.
• Balatan ang puting tinapay mula sa crust at gupitin sa mga cube na may mga gilid na hindi hihigit sa 1 cm Susunod, isawsaw ang mga ito sa langis ng oliba at maghurno sa oven sa temperatura na hanggang 200 ° C nang hindi hihigit sa 10 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga crouton ay kailangang i-turn over sa isang baking sheet 2-3 beses.
• Susunod, ihanda ang dressing: klasiko, kulay-gatas o mayonesa.
• Pilitin ang mga dahon ng litsugas gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa 3-4 na layer sa ilalim ng plato. Ilagay ang pinalamig na manok sa ibabaw ng salad, pagkatapos ay idagdag ang sarsa at hayaang magbabad. Magdagdag ng mga crouton.
• Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ito sa salad.
• Gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati.
• Palamutihan ang ulam kasama ang mga ito at mga olibo.

Bon appetit!

⭐⭐⭐⭐⭐ Ang klasikong simpleng Caesar salad na may manok at crouton ay angkop para sa anumang mesa, ngunit mas madalas namin itong inihahanda para sa holiday. Ang recipe para sa salad ng manok ay napakaganda - pagkatapos ng lahat, sa Caesar, ang mga rosy white bread croutons, maliwanag na cherry halves at malambot na karne ng manok ay mukhang napakaganda sa mga luntiang dahon ng litsugas. Kinumpleto ng grated Parmesan ang larawan, at ang banayad na amoy ng bawang ay nakatutukso at umaakit. Ang lahat ng mga sangkap na nakasanayan mong makita sa isang klasikong salad ay hindi kailangang idagdag sa Caesar.

Chicken Caesar - isang masarap na recipe ng salad

Nang maglaon, ang karne ng manok ay idinagdag sa mga pangunahing produkto. Maaari kang maghanda ng Caesar salad na may manok, isang klasikong simpleng recipe sa bahay, sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ito ay magiging isang kahanga-hangang ulam para sa isang pang-araw-araw o holiday table. Siguraduhing magluto at maglingkod sa holiday table. Ang isang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang bawat produkto sa komposisyon, ngunit sa parehong oras ay nararamdaman ang pangkalahatang symphony ng lasa. Kaya, oras na upang lumipat mula sa mga salita patungo sa pagkilos. Sa artikulong ito ay magpapakita kami ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda ng masarap na homemade Caesar.

Caesar salad na may manok: klasikong recipe

Mga sangkap:

• Parmesan cheese - 70 g;
• dibdib ng manok - 300 g;
• Bawang - 2 cloves;
• Tinapay - 200 g;
• Langis ng oliba - sa panlasa;
• Salad - 1 bungkos.

sarsa ng salad

Mga sangkap:

• Langis ng oliba - 100 ML;
• Mustasa - 2 tsp;
• sariwang lemon juice - 2 tbsp. l.;
• Matigas na pinakuluang yolks - 2 mga PC .;
• Bawang - 1 clove;
• Paminta at asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pisilin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo ang mga ito sa 5 tbsp. l. langis ng oliba. Paghaluin at iwanan ng 15-20 minuto. Maingat na gupitin ang inihandang piraso ng tinapay sa mga cube. Para sa kasong ito, mas mainam na kunin ang tinapay kahapon kaysa sariwa;
2. Hugasan ang fillet ng manok at tuyo ito ng tuwalya. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga cube at iprito sa langis ng oliba hanggang sa ganap na maluto, magdagdag ng asin at paminta. Ilagay sa isang tuwalya ng papel;
3. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng salad dressing. Kumuha ng 2 pinakuluang yolks at i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng mustasa at haluing mabuti. Ngayon ipasa natin ang 1 clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag ito sa mga yolks. Haluin at idagdag ang lemon juice, olive oil, ground pepper at asin. Haluing mabuti ang lahat. Grate ang Parmesan cheese sa isang hiwalay na plato;
4. Kumuha ng magandang serving plate at kuskusin ito ng kalahating sibuyas ng bawang. Ilatag nang maganda ang dahon ng litsugas. Maglagay ng mga crouton at piniritong fillet ng manok sa ibabaw ng salad. Ibuhos ang inihandang sarsa sa salad at iwiwisik nang husto ang grated Parmesan cheese. Sa ilang mga bersyon, ang keso ay hindi gadgad at manipis na hiniwa gamit ang isang slicer ng gulay. Pinipili mo ang alinmang opsyon na gusto mo;
5. Upang palamutihan ang ulam, maaari mong iwisik ang mga buto ng granada - hindi nito mababago ang lasa, ngunit ang hitsura nito ay magiging mas maligaya. Bon appetit!

Caesar salad na may manok at mayonesa

Caesar salad na may manok at mayonesa

Ang recipe ng Caesar salad ay hindi matatawag na klasiko. Madali at mabilis ang paghahanda, ang resulta ay napakahusay, lalo na sa mga tuntunin ng lasa.

Mga sangkap:

• Intsik na repolyo o Iceberg lettuce - 10-12 dahon;
• Matigas na keso, mas mabuti Parmesan - 100-120 g;
• fillet ng manok - 150-200 g;
• Mayonnaise - kalahating baso;
• Pinatuyong basil - 0.5 tsp;
• Cherry tomatoes - 10-12 pcs .;
• Malamig na pinindot na langis ng oliba - 4 tbsp. l.;
• Juice ng kalahating lemon;
• puting tinapay o tinapay - 4 na piraso;
• Bawang - 3 cloves;
• Ground black pepper sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga piraso ng tinapay sa maliliit na cubes;
2. Bilang isang eksperimento, subukan ang mga crackers na gawa sa itim na tinapay at puting tinapay sa isang 50/50 ratio, ito ay magiging masarap. Ilagay ang mga piraso ng tinapay sa isang baking sheet sa isang layer, iwisik ang langis sa itaas, ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto, temperatura 150 degrees, ang mga crackers ay dapat maging ginintuang;
3. Banayad na ihalo ang fillet ng manok, magdagdag ng asin at paminta;
4. Magprito sa isang maliit na langis ng oliba sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang crust, pagkatapos ay lutuin hanggang matapos, natatakpan. Palamigin ang manok at gupitin ang laki ng mga crouton;
5. Upang ihanda ang sarsa, i-chop ang bawang sa isang paste ng bawang at ilagay sa isang mangkok;
6. Magdagdag ng mayonesa, tuyo na basil, ground black pepper;
7. Pisilin ang juice mula sa kalahating lemon at idagdag sa sarsa kasama ang mantikilya;
8. Paghaluin ang lahat gamit ang isang blender. Ang resulta ay isang simpleng napakarilag na dressing;
9. Hugasan ang mga dahon ng Chinese repolyo at pilasin ang mga ito sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay (maaaring mapalitan ng lettuce o iceberg lettuce), ilagay sa ilalim ng mangkok ng salad;
10. Ilagay ang mga crouton sa itaas;
11. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng manok, halved cherry tomatoes;
12. Ikalat ang sarsa sa buong ibabaw, lagyan ng rehas ang keso sa itaas;
13. Ulitin muli ang lahat ng mga layer. Ang Caesar salad na may manok ay handa na, ngayon ay mag-iwan ng 15 minuto at maaari mong ihain. Bon appetit!

Caesar salad na may manok, crouton at kamatis

Ito ay tumatagal ng isang minimum na oras upang maghanda, at ang mga kamatis ay perpektong umakma sa masarap na lasa.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 200 g;
• fillet ng manok - 0.5 kg;
• Langis ng oliba - sa panlasa;
• Parmesan cheese - 100 g;
• Mga dahon ng litsugas - 150 g;
• Tinapay na walang crust - 200 g.
• Lemon juice - 1 tbsp. l.;
• Bawang - 1 clove;
• Mustasa sa panlasa;
• Mga pampalasa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, niluluto namin ang karne. Kailangan itong hugasan at pagkatapos ay iprito sa magkabilang panig na may mga pampalasa sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamigin ang karne at pagkatapos ay i-cut ito sa medyo malalaking piraso. Habang ang iba pang mga sangkap ay inihahanda, ang karne ng manok ay magkakaroon ng oras upang ganap na palamig - ito ang kailangan natin;
2. Ngayon inihahanda namin ang mga crackers, kung saan pinutol namin ang puting tinapay sa mga cube na mga 1 cm sa bawat panig. Susunod, iprito ang tinapay sa langis ng gulay, at pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga crackers sa oven upang matuyo nang kaunti. Ngunit narito mahalaga na huwag mag-overdry ang sangkap, kaya mag-ingat. Pilitin ang hinugasang dahon ng litsugas gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa isang plato upang ihain si Caesar. Hiwain ang mga kamatis ng magaspang, tulad ng manok. Ang keso ay gadgad sa isang malaking kudkuran;
3. Upang ihanda ang sarsa, paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang hiwalay na mangkok. Ipasa muna ang bawang sa isang pindutin at pagkatapos ay idagdag ito sa sarsa. Ilagay ang manok, kamatis, at crouton sa inihandang dahon ng litsugas. Ibuhos ang sarsa sa lahat at iwiwisik ang keso sa ibabaw. Bon appetit!

Maaari kang maghanda ng Caesar salad na may manok, isang klasikong simpleng recipe, ayon sa bersyon ng video, kung saan ang pinausukang karne ng manok ay kinuha sa halip na hilaw na manok. Ito ay isang masarap na bersyon ng isang paboritong ulam na makabuluhang binabawasan ang kabuuang oras ng pagluluto.

Mga sangkap:

• Keso - 100 g;
• Yolk ng manok - 2 mga PC .;
• Langis ng oliba - sa panlasa;
• Bawang - 1 clove;
• Lemon juice - 1 tbsp. l.;
• Mustasa - 1 tbsp. l.;
• fillet ng manok - 300 g;
• Tinapay - 200 g;
• Isang bungkos ng litsugas.

Paraan ng pagluluto:

1. Upang mabilis at madaling maghanda ng masasarap na crackers, maaari mo lamang tuyo ang diced na tinapay sa oven. Sa prinsipyo, maaari kang magprito ng mga crackers sa langis ng gulay, depende sa kung sino ang gusto mo. Gupitin ang manok sa malalaking piraso, pilasin ang salad sa malalaking bahagi, at lagyan ng rehas ang keso. Ang lahat ng mga sangkap ay handa na at ang natitira lamang ay gawin ang dressing, at pagkatapos ay simulan ang pag-assemble ng salad;
2. Upang ihanda ang dressing, kailangan mong pagsamahin ang tinadtad na bawang na may langis ng oliba at maingat na ibuhos ang lahat na may maraming lemon juice. Magdagdag ng asin at paboritong pampalasa. Hiwalay, gilingin ang mga yolks na may mustasa, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa pangunahing komposisyon ng sarsa, ihalo ang lahat hanggang makinis.
   Ilagay ang mga berdeng dahon sa isang salad serving plate, ilagay ang manok sa itaas at ibuhos ang dressing sa lahat. Susunod na dumating ang keso at crackers, ibuhos muli ang lahat nang mapagbigay at maganda na may sarsa. Ang Caesar salad na may manok ay handa na! Bon appetit!

Kung nagustuhan mo ang artikulo " Caesar salad na may manok: isang klasikong recipe at No. 1 sa mga salad"Ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento. Mag-click sa alinman sa mga pindutan sa ibaba upang i-save ito at ibahagi ito sa mga social network. Ito ang iyong pinakamahusay na "salamat" para sa materyal.

Ang meryenda na ito ay naimbento ni Caesar Cardini sa simula ng huling siglo. Ang bawat chef ay nagdudulot ng kakaiba sa ulam, ngunit ang mga pangunahing kaalaman ay nananatiling pareho. Ang sumusunod ay nagpapaliwanag kung paano gumawa ng sarili mong Caesar salad sa bahay.

Mga sangkap: kalahating kilo ng fillet ng manok, 3-4 na hiwa ng tuyong puting tinapay, 60 g ng Parmesan, isang bungkos ng sariwang dahon ng litsugas, pula ng manok, 5-7 tbsp. mga kutsara ng kalidad ng langis ng oliba, bawang, kalahating hiwa ng limon, 2 tbsp. mga kutsara ng mustasa, pinong asin, isang halo ng mga paminta sa lupa.

1. Ang tinadtad na bawang ay ibinuhos ng langis ng oliba. Pagkatapos ng 10-12 minuto, ang mga cubes ng puting tinapay ay pinirito dito. Sa panahong ito, ang langis ay mapupuno nang husto sa aroma ng bawang.
2. Ang fillet ng manok ay pinutol sa maliliit na piraso, dinidilig ng paminta, asin at iniwan ng mga 15 minuto Susunod, ang karne ay pinirito sa natitirang langis ng bawang.
3. Ang keso ay pinutol sa manipis na translucent na hiwa.
4. Para sa dressing, ang soft-boiled yolk ay giniling na may mustasa, lemon juice, at asin. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa.
5. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay inilatag sa mga dahon ng litsugas.

Sa pinakadulo, ang klasikong Caesar ay nilagyan ng handa na sarsa.

Isang simpleng mabilisang recipe

Mga sangkap: 1 kutsarita ng lemon juice, mayonesa, tuyong bawang, 120 g ng mga yari na puting crouton, 4 na cherry tomatoes, 180 g ng matapang na keso, 4 na dahon ng Chinese repolyo, malaking fillet ng manok, table salt.

1. Ang mga piraso ng fillet ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang keso ay makinis na gadgad. Ang mga cherry ay pinutol sa kalahati, at ang repolyo sa manipis na mga piraso.
2. Ang lahat ng mga sangkap ay konektado.
3. Ang pampagana ay binuburan ng mga inihandang crackers.

Ang isang sarsa na gawa sa mayonesa, lemon juice, tuyong bawang at asin ay inihahain nang hiwalay.

May pinausukang manok

Mga sangkap: isang bungkos ng litsugas (Iceberg ang pinakamainam), 70 g ng Parmesan, 4 na hiwa ng baguette, 2 pinausukang binti ng manok, malaking kamatis, itlog ng manok, 1 kutsarita ng mustasa, juice ng kalahating lemon, Italian herbs, pinong asin.

1. Para sa sarsa, gilingin ang isang malambot na itlog sa isang blender na may lemon juice at mustasa. Ang timpla ay inasnan at binuburan ng mga pampalasa.
2. Ang mga baguette cubes na walang crust ay tuyo sa isang tuyong kawali.
3. Ang salad ay pinunit ng kamay, ang binti ay tinadtad sa mga piraso, ang keso ay gadgad, at ang kamatis ay pinutol sa malalaking hiwa.

Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, binuburan ng crackers at tinimplahan ng sarsa.

Na may idinagdag na beans

Mga sangkap: isang tasa ng puting pinakuluang beans, 3 hiwa ng pang-araw-araw na puting tinapay, 60 g ng gadgad na keso, isang kurot ng butil na bawang, 5-6 dahon ng litsugas, kamatis, pulang sibuyas, 60 ML ng yoghurt mayonesa, pinong asin.

1. Ang mga cube ng tinapay na binudburan ng bawang ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ang sibuyas, kamatis at litsugas ay random na hinihiwa at hinahalo sa isang mangkok ng salad.
3. Magdagdag ng beans at croutons sa mga sangkap. Ang keso ay ipinahid sa ibabaw.

Ang pampagana ay tinimplahan ng yogurt mayonesa at inasnan sa panlasa.

Caesar na may Chinese repolyo at manok

Mga sangkap: 320 g ng repolyo ng Tsino, 240 g ng dibdib ng manok, 90 g ng keso, isang dakot ng mga yari na puting crouton, kamatis, 80 ML ng Caesar dressing, isang pares ng mga clove ng bawang.

1. Ang pinakuluang dibdib ay pinalamig at pinutol sa mga bar.
2. Ang "Beijing" ay tinadtad sa malalaking piraso, ang kamatis ay pinutol nang sapalaran.
3. Ang keso ay dinurog gamit ang isang kudkuran.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang malalim na mangkok.

Ang natitira na lang ay timplahan ng manok ang natapos na Caesar na may sarsa na binili sa tindahan na hinaluan ng tinadtad na bawang.

May patis ng itlog

Mga sangkap: dalawang napakalaking itlog ng manok, 1 kutsarita ng matamis na mustasa at parehong halaga ng pulot ng pukyutan, isang pakurot ng asin, 70 ML ng kalidad ng langis ng oliba, sariwang kinatas na juice mula sa kalahating lemon, tuyong bawang sa panlasa, malaking dibdib ng manok, makatas na mataba na kamatis, mga lutong bahay na puting bawang na crouton, isang hiwa ng Parmesan, isang bungkos ng dahon ng lettuce.

1. Ang mga itlog ay pinakuluan sa kumukulong tubig nang hindi hihigit sa isang minuto. Pagkatapos ng paglamig, ito ay durog na may blender. Kung ang mga itlog ay nasa refrigerator pagkatapos kumukulo, dapat silang iwanan ng ilang oras sa temperatura ng silid bago i-chop.
2. Ang pulot, bawang, mustasa, asin, lemon juice at langis ng oliba ay pumapasok din sa blender. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama muli.
3. Ang mga piraso ng dibdib ay pinirito sa isang kawali o inihaw.
4. Ang kamatis ay pinutol nang magaspang.
5. Ang mga dahon ng litsugas ay direktang pinunit sa pamamagitan ng kamay.
6. Ang mga inihandang produkto ay pinagsama, binuburan ng napaka-pino na gadgad na keso at mga crackers, at mapagbigay na ibinuhos ng sarsa.

Ang pampagana ay hindi nangangailangan ng karagdagang asin. Upang tikman, maaari mong iwisik ang salad at tinadtad na mga walnuts.

Sa anchovy mayonnaise dressing

Mga sangkap: malaking kamatis, fillet ng manok, isang bungkos ng mga dahon ng litsugas, isang dakot ng mga yari na puting crouton, isang piraso ng matapang na keso, 3 tsp. full-fat mayonesa, 1 tsp. matamis na mustasa, 3 bagoong, isang pares ng mga clove ng bawang sa panlasa, 60 ML ng sariwang kinatas na lemon juice, isang maliit na mas mababa sa isang baso ng langis ng oliba, isang pakurot ng asin at paminta.

1. Ang unang hakbang ay ang paggawa ng Caesar salad dressing. Upang ihanda ito, magdagdag ng anchovy fillet, bawang, sariwang kinatas na citrus juice, mayonesa, mustasa, asin at paminta sa mangkok ng isang blender o food processor. Ang mga sangkap ay giniling sa isang i-paste.
2. Pagkatapos ay idinagdag ang langis ng oliba nang paunti-unti sa halos tapos na sarsa hanggang sa makamit ang nais na pagkakapare-pareho ng masa.
3. Upang gawin ang base ng salad, i-chop ang kamatis sa anumang maginhawang paraan at pilasin ang mga dahon ng litsugas sa pamamagitan ng kamay.
4. Ang manok ay pinutol at niluto sa grill. Maaari mo ring iprito o pakuluan.
5. Ang natitira lamang ay pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ang sarsa sa kanila, iwiwisik ang mga crackers at gadgad na keso.

Maipapayo na palamig ang sarsa ng hindi bababa sa kalahating oras bago ihain. Ang dami ng bawang at mustasa sa loob nito ay dapat na iakma sa iyong sariling panlasa.

Paano magluto gamit ang hipon?

Mga sangkap: 420 g malaking hipon, isang bungkos ng litsugas, isang malaking hiwa ng puting tinapay, 4-5 na mga PC. cherry tomatoes, 2 itlog ng manok, bawang, 2/3 tbsp. langis ng oliba, 3-4 tbsp. mga kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice, 1 kutsarita bawat isa ng balsamic vinegar, butil na asukal at mustasa, asin, isang halo ng mga paminta sa lupa.

1. Upang gawing masarap ang Caesar salad ayon sa recipe na ito, una sa lahat kailangan mong pumili ng kalidad na hipon. Dapat silang karne at hindi nagyelo. Ang pagkaing-dagat ay pinakuluan sa tubig na may dahon ng bay o pinirito sa langis ng oliba na may bawang.
2. Ang tinapay na walang crust ay niluto sa natitirang mantika sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang mga kamatis ay pinutol sa kalahati, ang keso ay makinis na gadgad, ang litsugas ay pinunit nang direkta sa pamamagitan ng kamay.
4. Para sa sarsa kailangan mong pagsamahin ang lahat ng natitirang sangkap. Bago gawin ito, pakuluan ang mga itlog nang hindi hihigit sa 1 minuto. Ang mga bahagi ay giniling sa isang blender.

Ang lahat ng mga inihandang produkto ay pinagsama sa isang mangkok ng salad at tinimplahan ng inihandang sarsa.

May bacon at itlog

Mga sangkap: litsugas (ulo), 1 tbsp. isang kutsarang puno ng natural na yogurt (unsweetened), isang dakot ng mga lutong bahay na puting bawang crouton, 6 na piraso ng bacon, 2 pinakuluang itlog, 60 g ng pinong gadgad na Parmesan, ilang patak ng lemon juice, asin, 4 tbsp. kutsara ng langis ng oliba.

1. Ang bacon ay pinirito sa isang tuyong kawali. Ang mga pinakuluang itlog ay pinutol sa apat na bahagi.
2. Ang salad ay pinunit ng kamay.
3. Ang mga produkto ay pinagsama sa isang mangkok ng salad, na binuburan ng keso at mga crouton.

Ang pampagana ay agad na inihain kasama ng isang dressing ng halo-halong yogurt, lemon juice, langis ng oliba at asin.

Na may idinagdag na mga walnuts

Mga sangkap: 80-90 g ng anumang matapang na keso, katamtamang dibdib ng manok, 90 g ng walnut kernels, puting tinapay para sa croutons, tuyong bawang, mayonesa, isang bungkos ng berdeng salad, asin.

1. Ang salad ay pinunit ng kamay. Ang keso ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang mga butil ng mga mani ay tinadtad nang magaspang.
2. Ang dibdib ay pinakuluan sa inasnan na tubig, pagkatapos nito ay nahahati sa mga hibla.
3. Ang mga cubes ng puting tinapay ay binuburan ng mantika, binuburan ng bawang at pinatuyo sa oven hanggang malutong.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, inasnan at tinimplahan ng mayonesa. Upang maiwasan ang mga crouton mula sa sarsa na maging isang hindi nakakatakam na "sinigang," kailangan mong idagdag ang mga ito sa pampagana kaagad bago ihain ang treat.

Caesar na may manok, kamatis at keso

Mga sangkap: 6-7 itlog ng pugo, 420 g pinausukang fillet ng manok, 6 na cherry tomatoes, 90-110 g hard cheese, mga yari na puting crouton na may bawang, kalahating kilo ng Romaine lettuce (o anumang iba pang madahong isa), ¾ cup olive langis, ilang patak ng lemon juice, 1 kutsarita ng Worcestershire sauce, asin at paminta sa panlasa.

1. Ang manok ay pinutol sa manipis na mga piraso.
2. Hatiin ang keso nang pantay. Ang kalahati ay makinis na gadgad, at ang natitirang bahagi ay pinutol sa manipis na mga hiwa.
3. Mula sa mga hard-boiled na itlog, yolks lang ang gagamitin. Ang mga ito ay giniling na may lemon juice at espesyal na sarsa, na hinaluan ng mantikilya, asin, at paminta.
4. Ang mga piraso ng manok, kalahati ng cherry tomatoes, grated cheese, at punit na lettuce ay ibinubuhos sa isang maluwang na tasa.
5. Ang tuktok ng pampagana ay pinalamutian ng mga crackers at hiwa ng keso.

Ang sarsa ay inihahain nang hiwalay kasama ng treat, pagkatapos itong iwanan ng hindi bababa sa 12-15 minuto sa lamig.

Recipe ng diyeta

Mga sangkap: 60 g gadgad Parmesan, sariwang bawang sa panlasa, handa na crispy puting tinapay croutons, malaking karne kamatis, ulo ng Romaine lettuce, 4 tbsp. kutsara ng lemon juice, 6 na mga PC. anchovy fillet, 6 tbsp. mga kutsara ng kalidad ng langis ng oliba, dibdib ng manok, 1 kutsarita ng Dijon mustard, pinong asin.

1. Ang manok ay pinakuluan o inihurnong sa foil, pagkatapos ay pinutol ito sa maliliit na piraso.
2. Ang fillet ng isda, bawang sa panlasa, lemon juice at mustasa ay inilalagay sa isang mangkok ng blender, at pagkatapos ay pinalo sa isang makapal, homogenous na masa.
3. Ang asin at mantikilya ay idinagdag sa sarsa.
4. Ang salad ay magaspang na tinadtad, ang kamatis ay pinutol nang sapalaran.
5. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay pinagsama sa isang mangkok ng salad at ibinuhos ng sarsa.

At ngayon ay matututunan natin kung paano maghanda ng isa sa pinakasikat na Caesar salad sa mundo at minamahal ng milyun-milyon! Sa kabila ng aura ng pagiging sopistikado, ang salad na ito ay napakadaling ihanda, hindi tumatagal ng maraming oras at palaging nagiging masarap - simpleng masarap. At busog na ang mga bisita, at ligtas ang mga host.

Mayroong hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng salad na ito, lahat sila ay nararapat pansin, kaya susuriin namin ang kasing dami ng 5 mga recipe, na nakaayos sa pataas na pagkakasunud-sunod ng pagiging kumplikado ng paghahanda. Magluto tayo!

Caesar salad na may mayonesa at manok - masarap at mabilis na recipe na may mga larawan

Mga sangkap para sa 4 na servings:

pinausukang fillet ng manok - 200 g
mga kamatis - 2 piraso
dalawang clove ng bawang
itim na paminta, asin
tinapay o roll - 4 maliit na hiwa
matapang na keso - 50 g
mantikilya o langis ng gulay 50 ML
mayonesa 120 g

Paano magluto?
Hakbang 1. Gupitin ang mga hiwa ng tinapay sa maliliit na cubes. Grate ang 1 clove ng bawang o i-chop ito ng makinis at ihalo sa isang pakurot ng asin at mantika. Ilagay ang mga crackers sa parchment o baking foil, ipamahagi ang pinaghalong langis nang pantay-pantay sa kanila at ilagay sa oven sa loob ng 20-30 minuto, itakda ang temperatura sa 50-70 degrees. Kung gusto mo ng mas mabilis, maaari mong itakda ito sa 100 degrees, ngunit pagkatapos ay kailangan mong suriin at pukawin ang mga crackers tuwing 3-5 minuto upang hindi sila masunog. Ngunit pagkatapos ay aabutin lamang ng 15 minuto upang maihanda ang mga ito.

Hakbang 2: Habang nagluluto ang mga crouton, banlawan ang lettuce at mga kamatis sa malamig na tubig upang panatilihing sariwa at matatag ang mga ito. Kung kukuha ka man ng isang mangkok ng salad at random na ihagis ang mga sangkap dito, o ilagay ang bawat sangkap dahil ito ay handa na diretso sa paghahatid ng mga mangkok, hindi ito mahalaga.
Pilitin ang dahon ng litsugas gamit ang iyong mga kamay - ito ay mas mabilis at mas masarap. I-chop ang mga kamatis. Manipis na hiwa o malalaking cube - hindi mahalaga, umasa sa iyong panlasa.

Hakbang 3. Ngayon ay oras na para sa manok. Gumagamit kami ng pinausukan dahil ito ang pinakamabilis - hindi mo kailangang hugasan, lutuin, o hintayin itong lumamig. Ngunit kung ikaw ay tiyak na laban sa pinausukang karne, mas okay pa sa mga recipe maaari kang makahanap ng mga simpleng recipe para sa paghahanda ng fillet ng manok para kay Caesar.
Kaya, pinakamahusay na gupitin ang pinausukang manok sa maliliit at napakanipis na piraso - pinakamasarap ang lasa sa ganitong paraan. Ngunit muli, ang pangunahing bagay ay nagustuhan mo ito. Eksperimento.

Hakbang 4. Ang aming mga crackers ay handa na. Pinakamainam na ihain ang mga ito nang hiwalay kung paghaluin mo ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok - kung hindi, sila ay magiging basa at hindi magiging kasingsarap ng gusto mo. Kung ilalatag mo ang iyong obra maestra sa mga bahagi, iwiwisik lamang ang mga ito sa itaas. Ito ay magiging maganda at ang kahalumigmigan ay hindi makakasama sa kanila sa anumang paraan.

Hakbang 5. Ang salad ay handa na at oras na para sa pinakamahalagang bagay - ang sarsa. Sa aming kaso, ihahanda namin ang pinakasimpleng bersyon, ngunit huwag mag-alala, ito ay magiging napakasarap pa rin. Kailangan mong ilagay ang mayonesa sa isang magandang mangkok ng sarsa, makinis na lagyan ng rehas ang keso, bawang, magdagdag ng paminta at ihalo nang mabuti ang lahat. Ang resulta ay isang makapal, mabangong sarsa na perpektong makadagdag sa iyong salad. Kung gusto mo ng mas manipis na sarsa, maaari kang gumamit ng 1 tbsp. magdagdag ng tubig o gatas dito, patuloy na pagpapakilos hanggang sa maabot ng sauce ang gusto mo.

Maaari kang magsilbi, bon appetit!

Diet Caesar na may dibdib ng manok at itlog - isang masarap na hakbang-hakbang na recipe

Sino ang nagsabi na ang pagdidiyeta ay kailangang maging masakit? Madali mong gagawing dietary salad ang iyong paboritong salad nang hindi nawawala ang lasa nito at gumugugol lamang ng 30 minuto sa paghahanda nito.
Paano? Ngayon sasabihin namin sa iyo!

Mga sangkap para sa 4 na servings:
Intsik na repolyo - 1/2 maliit na ulo
o berdeng dahon ng salad - 1 bungkos
itlog ng manok - 2 piraso
o pugo - 8 piraso
fillet ng manok - 200 g
mga kamatis - 2 piraso
tinapay o tinapay (maaaring gamitin ang bran) - 4 na maliit na hiwa
bawang 3 cloves
toyo - 3 tbsp.
puting yogurt (walang mga additives) - 120g
itim na paminta, asin

Paano magluto?
Hakbang 1. Kailangan mong lubusan na hugasan ang fillet ng manok at mga shell ng itlog. Gupitin ang fillet sa 3-4 piraso upang mas mabilis itong maluto, at i-marinate sa isang kutsara. toyo na may isang pinong tinadtad na sibuyas ng bawang at isang kurot ng itim na paminta. Habang ang manok ay nag-atsara (mga 10-15 minuto), ilagay ang tubig sa 2 maliit na kasirola sa apoy, ilagay ang mga itlog sa isa sa mga ito.

Step 2. Ang tubig ay kumukulo, ang manok ay inatsara, at kami ay gagawa ng crackers. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang tinapay ay hindi eksaktong isang pandiyeta produkto, ngunit kung wala ito, Caesar ay hindi Caesar sa lahat! Upang kalmado ang iyong kaluluwa, maaari kang gumamit ng itim o bran na tinapay, ngunit tandaan na ito ay lubos na makakaapekto sa lasa ng natapos na salad.
Gayunpaman, laktawan namin ang isang mahalagang hakbang - hindi kami magdaragdag ng mantikilya sa mga crackers. Ngunit, gilingin namin ang isang clove ng bawang na may isang pakurot ng asin at igulong ang mga crackers sa nagresultang paste - dilaan mo ang iyong mga daliri! Ang pagpapatayo ng mga crackers ay gagawin sa parehong paraan tulad ng sa unang recipe - sa oven.

Step 3. Glug-glug, kumulo na ang tubig! Sa halip, ibababa namin ang aming manok sa kumukulong tubig at orasan ito ng 8 minuto hanggang sa handa na ang mga itlog. Ito ay walong minuto pagkatapos kumukulo na ang maganda, ginintuang-dilaw na kulay ng pula ng itlog na kailangan natin ay lilitaw. Habang ang lahat ay natutuyo at nagluluto, lubusan naming hugasan at gupitin ang mga gulay. Katulad ng sa unang recipe.

Hakbang 4. Pagkatapos ng 8 minuto, alisin ang kasirola na may mga itlog mula sa apoy at ilagay ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig - ito ay gagawing mas madaling linisin. Ang manok at crouton ay tapos na sa pagluluto, mayroon kaming isang minuto upang ihanda ang sarsa.

Hakbang 5. Ilagay ang yogurt sa iyong paboritong kasirola o cute na mangkok at magdagdag ng 2 tbsp. l. toyo, lagyan ng rehas ang natitirang clove ng bawang, magdagdag ng isang pakurot ng itim na paminta at, kung ninanais, isang maliit na asin. Hindi kami gumagamit ng keso sa recipe na ito dahil sa mataas na taba ng nilalaman nito at palitan ito ng mababang-calorie na puting itlog at maasim na yogurt - ang lasa ay halos hindi makikilala!

Hakbang 6. Balatan ang mga itlog at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran - mabilis, maginhawa at maganda. Gupitin ang pinakuluang manok sa mga cube upang mapanatili nito ang juiciness nito at ilagay ang lahat ng sangkap sa mga plato.

Ngayon ibuhos ang sarsa sa itaas at handa na ang iyong diet salad. Bon appetit!

Classic Caesar salad na may manok - isang simpleng recipe na may mga larawan

Maaari mo bang isipin ang isang Caesar na walang mga kamatis? Ngunit sa una ay hindi sila kasama sa recipe. Samakatuwid, matututunan natin ngayon kung paano maghanda ng isang klasikong, "tama" na Caesar na may bahagyang pinasimple na recipe ng sarsa.

Mga sangkap para sa 4 na servings:
Iceberg lettuce - 1/2 medium sized na ulo
o Chinese repolyo - 1/2 medium-sized na ulo

Parmesan cheese - 100 g (80 para sa salad, 20 para sa sarsa)
fillet ng manok - 300 g
bawang - 3 cloves
asin paminta
toyo - 2 tbsp. l.
langis ng oliba o mantikilya 50 ML
pinatuyong rosemary
puting yogurt (walang mga additives)
mustasa (i-paste) - 1\2 tsp.
mantika para sa pagprito ng manok

Paano magluto?
Hakbang 1. Ang mga crackers ay kailangang ihanda nang eksakto tulad ng sa unang recipe.

Hakbang 2. Habang nagluluto ang mga crouton, banlawan nang husto ang fillet ng manok, kuskusin ito ng asin at itim na paminta at gupitin ang bawat piraso sa 3 piraso - makakatulong ito sa kanila na magluto nang mas mabilis. Painitin ang kawali, lagyan ng mantika nang husto, at ipamahagi ang mga piraso sa ibabaw upang hindi sila magkasya nang mahigpit sa isa't isa - gusto namin ang pinirito, hindi nilagang manok. Iprito ang mga piraso sa bawat panig ng dalawang beses sa loob ng 5 minuto sa katamtamang init. Kung ikaw ay nagda-diet o may laban sa pagprito, ang fillet ay maaaring pakuluan o i-bake, aabutin ng parehong 20 minuto. Ilagay ang natapos na manok sa isang plato at itabi upang bahagyang lumamig.

Hakbang 3. Ang mga dahon ng litsugas ay dapat hugasan nang lubusan ng malamig na tubig at pinunit gamit ang iyong mga kamay o magaspang na tinadtad gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 4. Oras na para sa sarsa! Sa katunayan, ang orihinal na Caesar dressing ay binubuo ng maraming iba't ibang sangkap, na marami sa mga ito ay medyo mahirap makuha. Halimbawa, bagoong, gawang bahay na mayonesa... Ang lasa nito ay walang alinlangan na hindi malilimutang maliwanag, ngunit sulit ba ang pagsisikap? Pagkatapos ng lahat, sa USA, kung saan ito naimbento, ang lahat ng mga sangkap na ito ay madaling ma-access. Ngunit hindi kami nawalan ng pag-asa at lumikha ng mas simple, ngunit hindi gaanong masarap na mga alternatibo sa sikat na sarsa. Ngayon ay maghahanda kami ng isa sa mga ito.
Tulad ng sa nakaraang recipe, hinahalo namin ang yogurt na may toyo, paminta at bawang. Bagaman sa oras na ito kami ay gumagamit ng dalawang cloves. Karagdagan - mas kawili-wili, ang lihim na sangkap ng aming sarsa ay makinis na gadgad na Parmesan cheese. At kung sa salad mismo maaari itong mapalitan ng isa pang matapang na keso, kung gayon sa sarsa ay tiyak na kailangan natin ito. Subukan ito at mauunawaan mo kaagad kung bakit. Ngayon isang maliit na mustasa, perpektong Dijon, at, siyempre, mga damo. Sukatin ang 1/3 tsp. pinatuyong rosemary at kuskusin ito sa iyong mga palad hanggang lumitaw ang isang mabangong aroma. Idagdag ito sa aming sarsa, ihalo ang lahat nang lubusan at ipagmalaki ang iyong sarili. Naghanda ka ng isang tunay na Caesar!

Hakbang 5. Ngayon ay gupitin ang manok sa manipis, malalaking hiwa, ilagay ang salad sa mga plato, ibuhos ang sarsa at iwiwisik ang mga crouton na ginintuang kayumanggi.

Bon appetit!

Caesar salad na may mga mushroom at manok

Ang klasikong recipe ay, siyempre, kahanga-hanga, ngunit ano ang tungkol sa isang hindi pamantayang diskarte? Ang isa sa mga pinakasikat sa mga hindi pangkaraniwang mga recipe ng Caesar ay itinuturing na Caesar na may mga champignon. Subukan nating magluto?

Mga sangkap para sa 4 na servings:
berdeng dahon ng salad - 1 bungkos
fillet ng manok - 200 g
mga kamatis - 2 mga PC.
tinapay o roll - 4 maliit na hiwa
champignons - 5-6 piraso
dalawang clove ng bawang
natunaw na mantikilya o langis ng oliba - 50 ML
kulay-gatas 15-20% - 120g
toyo - 2 tbsp.
matapang na keso - 100 g (80 para sa salad, 20 para sa sarsa)
mustasa (i-paste) - 1\3 tsp.
pinatuyong Italian o Provençal herbs
30-50 ml. gatas (opsyonal)
asin paminta
langis para sa pagprito ng manok at champignon

Paano magluto?
Hakbang 1. Maghanda ng mga crouton gamit ang materyal mula sa unang recipe at manok gamit ang materyal mula sa ikatlong recipe.

Hakbang 2. Ang mga sariwang champignon ay dapat gamitin para sa salad. Ang pagyeyelo ay palaging nawawalan ng lasa at sa isang masarap na ulam ang pagkakaiba ay magiging kritikal. Hugasan ang mga champignon, gupitin - bawat kabute sa 4-6 na piraso at bahagyang kuskusin ng asin at damo. Iprito namin ang mga ito sa natitirang langis mula sa pagprito ng manok - ito ay magiging mas masarap. Hindi na kailangang pukawin nang madalas, dahil mas kaunting juice ang inilabas ng mga kabute, mas masarap ang salad.

Hakbang 3. Hugasan ang mga sariwang gulay sa malamig na tubig, pilasin o gupitin ang mga dahon ng litsugas, at gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa. Pagkatapos, gupitin ang natapos na manok. Sa bersyong ito ng paghahanda ng salad, mas mahusay na i-cut ang manok sa malalaking, malinis na hiwa - kahit na ang mga maliliit na bagay ay nakakaapekto sa lasa!

Hakbang 4. Ihanda ang sarsa. Sa iyong paboritong sauce bowl, ihalo ang kulay-gatas, mustasa, toyo, pinong tinadtad na bawang, isang kurot ng asin at 1/3 tsp. itim na paminta. Pagkatapos ay lagyan ng pino ang keso dito at, masiglang pagpapakilos, magdagdag ng gatas nang paunti-unti hanggang sa maabot ng sarsa ang pagkakapare-pareho na gusto mo.

Hakbang 5. Ngayon ilagay ang mga tinadtad na gulay at manok sa mga bahaging plato, ibuhos ang sarsa, magdagdag ng mga crouton at lagyan ng rehas ang keso sa itaas sa isang magaspang na kudkuran.

Mag-ingat! Huwag lunukin ang iyong dila!
Bon appetit!

Restaurant Caesar salad sa bahay

Nangyayari ba sa iyo na pumunta ka sa isang restawran kasama ang mga kaibigan, tumingin sa menu at napagtanto na hindi ka kailanman makakapagluto ng isang bagay na napakaganda, maganda at perpekto sa bahay? Pero gusto ko talaga ng pleasant shock
Manligaw sa mga bisita o ipakita sa iyong biyenan kung sino ang amo sa kusina!

Tingnan natin ang isa sa mga kumplikadong recipe para sa "totoong" restaurant na Caesar, na hindi nagpapakilalang ibinahagi sa amin ng chef ng isa sa mga pinakamahusay na establisemento sa bansa.

Mga sangkap para sa 4 na servings:
lettuce (romaine) - 4 na malalaking dahon
iceberg lettuce - 4 na malalaking dahon
Lollo Rosso lettuce (purple) – 4 na malalaking dahon
fillet ng manok - 200 g
tinapay o roll - 4 maliit na hiwa
3 siwang bawang
Dijon mustasa - 1\2 tsp.
lemon – 1\4
langis ng oliba - 0.4 tasa
30g mantikilya
pula ng itlog - 1 pc.
asin paminta
Worcestershire sauce - 2 tsp. (ibinebenta sa mga supermarket)
parmesan 30g

Paano magluto?
Hakbang 1. Hugasan ang fillet ng manok, gupitin ito sa 4 na bahagi at tuyo ito ng tuwalya. Pagkatapos, 1 tbsp. paghaluin ang langis ng oliba na may 1/4 tsp. paminta at isang pakurot ng asin at i-brush ang resultang timpla sa manok. Mag-init ng kawali (mas mainam na grill) at iprito ang fillet hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.

Hakbang 2. Sa pagkakataong ito ay hindi namin iluluto ang mga crackers, ngunit iprito ang mga ito sa isang kawali. Init ang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang isang cube ng mantikilya at isang pinong tinadtad na sibuyas ng bawang, at agad na sundan ang manipis na hiniwang mga cube ng tinapay. Bawat 1-2 minuto kailangan mong pukawin ang aming mga crouton (o mas malamang na mga crouton, dahil nagluluto kami sa antas ng restaurant!) Sa sandaling ang mga crouton ay browned, kailangan mong alisin ang mga ito mula sa kawali at hayaan silang lumamig nang kaunti.

Hakbang 3. Ngayon ay lumipat tayo sa "masarap" na bahagi - ang sarsa. I-squeeze ang lemon juice sa isang mixing container, magdagdag ng paminta, gadgad na bawang, asin, mustasa, Worcestershire sauce* at talunin ang lahat ng ito gamit ang isang mixer o blender. Pagkatapos ay idagdag ang pula ng itlog, maingat na ibuhos sa langis ng oliba sa isang manipis na stream at whisk ang timpla hanggang sa makapal. Huwag mag-alala kung ang sarsa ay naiiba sa iyong karaniwang mayonesa sa kulay o pagkakapare-pareho.

Ganito dapat ang tunay, malusog na mayonesa.

* Ang sarsa ng Worcestershire ay maaaring minsan ay medyo mahirap makuha, kahit na ito ay naging mas madaling makuha. Kung hindi mo ito mahanap, maaari mo itong palitan ng isang kutsarang gadgad na bagoong at isang kutsara ng mataas na kalidad at matamis na toyo. Kung hindi ka makakakuha ng bagoong, ipinapayo ng mga bihasang maybahay na palitan ang mga ito ng maanghang-salted sprat. Siyempre, ito ay magiging isang ganap na naiibang lasa, ngunit mas malapit hangga't maaari. Ang kalahating isda ay higit pa sa sapat para sa sarsa na ito.

Hakbang 4. Ngayon hugasan ang mga dahon ng litsugas, halos pilasin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay at ihalo ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Maglagay ng mapusyaw na berdeng "unan" sa mga plato, itaas ang isang malaking piraso ng manok para sa bawat paghahatid at maingat na ayusin ang mga crouton. Ang natitira na lang ay ibuhos ang sarsa sa iyong nilikha at palamutihan ng pinakamanipis na hiwa ng Parmesan.

Bon appetit!

Tulad ng nakikita mo, ang proseso ng paghahanda ng mahiwagang salad na ito ay maaaring maging napakasimple o napaka kumplikado at mahal. At laging lumalabas na masarap!

Kung mayroon kang mga paboritong recipe para sa salad na ito o mga lihim ng paghahanda nito, siguraduhing ibahagi ang mga ito sa mga komento, kami ay interesado!

(Mga Bisita 82,910 beses, 2 pagbisita ngayon)

Ang tanyag na salad ay kumalat sa buong planeta ang kasaysayan ng paghahanda ng ulam ay nagsimula halos isang siglo na ang nakalilipas. Sa buong pagkakaroon ng Caesar, ito ay dinagdagan ng iba't ibang produkto. Gayunpaman, hanggang ngayon ay may tradisyonal na paraan ng paghahanda ng kakaibang ulam na ito. Ang mga taong sumubok ng salad sa unang pagkakataon ay hindi nananatiling walang malasakit. Bilang karagdagan, ang "Caesar" ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Caesar salad dressing

• itlog ng pugo - 4 na mga PC.
• French mustasa - 3 ml.
• lemon juice - 12 ml.
• sobrang birhen na langis ng oliba - 20 ML.
• anchovy fillet (inasnan) - 4 na mga PC.
• Worcestershire sauce - 8 ml.
• sariwang lupa paminta (itim) - 3 gr.

1. Ayon sa mga patakaran, ang mga itlog ay dapat na nasa temperatura ng silid bago lutuin. Ilagay ang produkto sa kumukulong likido. Susunod, ang lalagyan na may tubig na kumukulo ay kailangang alisin mula sa kalan.
2. Ibabad ang mga itlog ng pugo sa mainit na tubig sa loob ng 1 minuto. Sa isang maliit na mangkok, durugin ang nilutong produkto sa isang platito na may mustasa at sariwang lemon juice. Ipasa ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang blender.
3. Magdagdag ng langis ng oliba, ihalo sa isang panghalo sa pinakamababang bilis. Magdagdag ng Worcestershire sauce, timplahan ng paminta at asin. Hiwain ang bagoong. Ipasa muli ang halo sa pamamagitan ng blender.

Caesar salad: isang klasiko ng genre

• Iceberg salad - 1 bungkos
• "Parmesan" - 110 gr.
• tinapay ng trigo - sa katunayan
• itlog - 2 mga PC.
• mustasa - 12 gr.
• bawang - 3 cloves
• lemon juice - 50 ML.
• langis ng oliba - 95 ml.
• paminta sa lupa - 2 gr.
• asin - sa katunayan

1. Kumuha ng 3-4 na hiwa ng puting tinapay, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang baking sheet, at ilagay sa oven. Patuyuin nang bahagya ang produktong trigo, batay sa personal na kagustuhan. Ibabad ang dahon ng lettuce sa isang baso ng malamig na tubig at maghintay ng 50 minuto.
2. Ang pagmamanipula ay isinasagawa upang ang mga dahon ay maging crispier at mapanatili ang kanilang orihinal na hitsura hangga't maaari. Sa parehong oras, pakuluan ang mga itlog upang ang pula ng itlog ay mananatiling amber sa kulay. Paghiwalayin ang sangkap mula sa protina.
3. Simulan ang paghahanda ng sarsa; upang gawin ito, pagsamahin ang yolk, citrus juice, mustasa at bawang, na dumaan sa isang pindutin. Haluing mabuti ang mga sangkap gamit ang isang tinidor. Susunod, kumuha ng flat dish at ilatag ang mga punit na dahon ng litsugas.
4. Ilagay ang mga inihandang crouton sa ibabaw ng mga ito, ibuhos ang manipis na mga daloy ng inihandang sarsa sa ibabaw ng produkto ng tinapay. Budburan ang mga sangkap na may gadgad na Parmesan. Bago ihain ang Caesar, kailangan mong pukawin ito.

• hipon ng tigre - 11 mga PC.
• "Parmesan" - 40 gr.
• berdeng salad - 50 gr.
• sariwang pulot - 25 ML.
• sariwang limon - 35 ml.
• langis ng oliba - 20 gr.
• langis ng mirasol - para sa Pagprito
• asin - sa katunayan
• sari-saring paminta - 8 gr.
• bawang - 2 cloves
• tinapay - 60 gr.
• Provencal herbs - 4 gr.
• itlog - 1 pc.
• mustasa - 5 gr.
• anchovy fillet - 4 na mga PC.
• Worcestershire sauce - 6 ml.
• sariwang giniling na paminta - 3 gr.

1. Kung kinakailangan, i-defrost ang hipon, alisin ang lahat ng labis, at iwanan lamang ang bahagi ng fillet. Ilagay ang mga ito sa isang waffle towel at hintaying maubos ang labis na likido.
2. Pagkatapos nito, ang seafood ay dapat ilipat sa isang malalim na mangkok at tinimplahan ng paminta, pulot, asin, langis ng oliba at sariwang lemon juice. Ang mga nagresultang sangkap ay lubusan na halo-halong. Iwanan ang hipon sa marinade sa loob ng 1 oras.
3. Init ang langis ng mirasol sa isang Teflon frying pan, ilagay ang hipon, magprito ng ilang minuto sa magkabilang panig. Sa sandaling mawala ang transparency ng seafood, handa na ang fillet. Ilipat ang hipon sa isang hiwalay na lalagyan.
4. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito hangga't maaari, ilagay ang produkto sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa langis ng oliba, at pukawin. Pahintulutan ang komposisyon na magluto ng hindi bababa sa 1.5 oras. Susunod, gupitin ang tinapay sa mga mumo ng tinapay.
5. Salain ang mantika at bawang at ibuhos sa kawali. Painitin ang sangkap sa katamtamang init. Igisa ang tinapay hanggang malutong. Kasabay nito, painitin muna ang oven sa 120 degrees.
6. Ilagay ang mga crouton sa isang metal na tray at timplahan ng mga halamang Provençal. Patuyuin ang mga crackers sa oven sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng signature Caesar sauce.
7. Pakuluan ang tubig at hayaang maluto ang itlog ng manok sa loob ng 2.5 minuto. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat na palamig sa ilalim ng gripo. Balatan ang itlog, ilagay sa isang lalagyan, haluin ang lemon juice, mustasa at kaunting olive oil. Gumamit ng tinidor upang pukawin ang pinaghalong hanggang makinis.
8. Pinong tumaga ang mga fillet ng anchovy, idagdag sa sariwang inihanda na timpla, idagdag ang sarsa ng "Worstershire", at talunin ang pinaghalong may isang panghalo. Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa malamig na tubig nang maaga. Alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin ang mga gulay.
9. Ilagay ang salad sa isang mangkok, timplahan ng sarsa, at haluin. Ihain ang Caesar sa isang patag na pinggan. Ilagay ang mga dahon, pagkatapos ay ang mga crouton, iwiwisik ang gadgad na Parmesan. Huling inihain ang hipon. Random na ibuhos ang isang manipis na stream ng sarsa sa salad.

Caesar salad na may pusit

• fillet ng pusit - 200 gr.
• handa na mga crackers - 45 gr.
• sariwang lemon juice - 20 gr.
• Intsik na repolyo - 180 gr.
• Tofu cheese - 190 gr.
• langis ng oliba - 175 ml.
• matamis na mustasa - 12 gr.
• asin - opsyonal
• durog na paminta - sa katunayan
• bawang - 2 cloves

1. I-thaw ang seafood, banlawan. Pakuluan ang kinakailangang dami ng tubig at ilagay ang pusit. Magluto ng fillet sa loob ng 3-4 minuto.
2. Susunod, ilipat ang produkto sa isang salaan at maghintay na lumamig. Gupitin sa manipis na piraso. Gupitin ang pre-soaked na repolyo sa maliliit na dahon at gupitin ang keso sa mga cube.
3. Pinong tumaga ang mga clove ng bawang, giling na may paminta at asin. Paghaluin ang lemon juice, mustasa at langis ng oliba. Maaari kang magdagdag ng kaunting mayonesa. Ipasa ang halo sa pamamagitan ng isang blender.
4. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang homogenous na masa. Idagdag ang lahat ng magagamit na sangkap sa isang karaniwang ulam at ibuhos ang inihandang sarsa. Kumuha ng isang kahoy na spatula at ihalo ang mga sangkap.

• cherry - 12 mga PC.
• berdeng salad - 40 gr.
• fillet ng manok - 500 gr.
• Parmesan cheese - 70 gr.
• mustasa - 5 ml.
• itlog - 2 mga PC.
• langis ng gulay - 30 ML.
• bawang - 3 cloves
• sariwang lemon juice - 55 ML.
• asin - sa katunayan
• puting tinapay - 65 gr.
• langis ng oliba - 110 gr.
• sariwang giniling na paminta - 3 gr.

1. Gupitin ang isang pares ng mga hiwa ng tinapay para sa mga crackers, tuyo sa oven hanggang kalahating luto. Gupitin ang bawang sa maliliit na piraso. Mag-init ng vegetable oil sa isang non-stick frying pan. Itapon ang 1 tinadtad na sibuyas ng bawang.
2. Isda ito sa mantika pagkatapos ng 2-3 minuto. Susunod, simulan ang pagprito ng mga crackers. Sa parehong oras, ibabad ang salad para sa 1-1.5 na oras. Kung kinakailangan, banlawan ang manok, gupitin, at iprito sa isang kawali pagkatapos idagdag ang mga crouton.
3. Huwag kalimutang palitan ang langis ng bago. Pakuluan ang fillet hanggang maluto. Susunod, asin ang manok ayon sa gusto at lagyan ng rehas na may Parmesan. Pilitin ang mga dahon ng lettuce, hugasan ang mga cherry tomatoes, at gupitin sa kalahati. Ilagay ang mga kamatis sa mga gulay.
4. Inilatag ang karne sa ibabaw ng mga cherry tomatoes. Pakuluan ang mga itlog, ihiwalay ang puti sa pula ng itlog. Mash ang huli gamit ang isang tinidor sa isang maginhawang mangkok. Magdagdag ng tinadtad na bawang, lemon juice, asin, mustasa, langis ng oliba at paminta. Haluin ang timpla hanggang makinis.
5. Ibuhos ang inihandang sarsa sa salad at ihalo ang lahat ng sangkap. Ilagay ang mga crouton sa ibabaw ng mga sangkap at iwiwisik ang Caesar na may Parmesan cheese. Ihain ang natapos na ulam.

Isang simpleng recipe ng Caesar salad

• berdeng salad na "Romaine" - 25 gr.
• cherry - 5-6 na mga PC.
• sariwang giniling na allspice - 3 gr.
• handa na mga crouton - 35 gr.
• langis ng oliba - 25 ML.
• parmesan - 40 gr.
• apple cider vinegar - 15 ml.

1. Hugasan ang mga dahon ng litsugas, pilasin ang mga ito at ilagay sa isang mangkok ng salad. Gupitin ang cherry tomatoes sa dalawa o apat na bahagi at idagdag ang mga ito sa mga gulay.
2. Grate ang keso at ilagay ito sa mga crouton sa karaniwang lalagyan. Pagsamahin ang paminta, langis ng oliba at suka sa isang kasirola.
3. Ibuhos ang pinaghalong sa ibabaw ng salad at ihalo nang lubusan ang mga sangkap. Handang kainin ang Plain Caesar.

Caesar salad na may mga mushroom

• sariwang mushroom - 420 gr.
• salad - 70 gr.
• itlog - 2 mga PC.
• "Parmesan" - 60 gr.
• tinapay - 80 gr.
• langis ng oliba - 130 ML.
• limon - 0.5 mga PC.
• Worcestershire sauce - 14 gr.
• puting mustasa - 12 gr.
• pinong asin - 8 gr.
• paminta - 2-3 gr.
• bawang - 3 cloves

1. Banlawan ang mga mushroom sa ilalim ng gripo at gupitin sa mga parisukat na piraso. Pahiran ng kaunting mantika ang kawali at painitin ang lalagyan sa kalan. Iprito ang mga mushroom hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Paghahanda ng tinapay para sa mga crouton, gupitin ang produkto sa naaangkop na hugis. Budburan ang mga crouton ng langis at ilagay sa isang preheated oven upang matuyo. Grate ang keso sa isang maliit na kudkuran at pisilin ang juice mula sa lemon nang hiwalay.
3. Pakuluan ang mga itlog, alisin ang pula ng itlog, i-mash gamit ang isang tinidor. Ipasa ang bawang sa isang pindutin na may mga butas. Ihalo ito sa allspice, lemon juice, asin, Worcestershire sauce, mustard, at yolk.
4. Haluin ang timpla at dahan-dahang ibuhos ang langis ng oliba. Para sa kaginhawahan, gumamit ng panghalo. Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga dahon ng litsugas. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap. Ibuhos ang natitirang sarsa, pukawin, budburan ng keso.

• fillet ng manok - 450 gr.
• Parmesan cheese - 260 gr.
• Intsik na repolyo - 1 ulo
• bawang - 5 cloves
• gawang bahay na mayonesa - sa katunayan
• asin - 10 gr.
• sariwang gulay - 40 gr.
• puting bawang croutons - 35 gr.

1. Maglagay ng maliit na kasirola ng tubig sa kalan, pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin. Magdagdag ng fillet ng manok at lutuin hanggang maluto. Hugasan ang repolyo at i-chop sa malalaking layer.
2. Ipasa ang keso sa pamamagitan ng isang kudkuran. I-chop ang bawang nang pino hangga't maaari, ilagay sa isang maliit na tasa, magdagdag ng bawang at asin, pukawin. Pagsamahin ang mga dahon ng lettuce, crouton, at manok.
3. Timplahan ng sauce at haluin. Budburan ng Parmesan at pinong tinadtad na damo. Pagsilbihan si Caesar.

Maghanda ng Caesar salad ayon sa anumang recipe na gusto mo. Gumawa ng sarsa batay sa mga itlog ng pugo. Pumili ng sariwang Iceberg lettuce, ibabad ito sa malamig na tubig nang maaga. Subukang magdagdag ng totoong Parmesan cheese.

Video: klasikong Caesar salad