Recipe mula kay: Julia

Masarap na nilagang Brussels sprouts na may kulay-gatas at pampalasa mula sa aming mambabasa na si Svetlana Kolyasa:

Matagal ko nang natuklasan na ang Brussels sprouts ay masarap lamang kung lutuin mo ang mga ito gamit ang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang recipe na ito ay dumating nang hindi sinasadya. Sa pananabik para sa mga mapaminsalang kabute, nagpasya akong magluto ng Brussels sprouts sa parehong paraan tulad ng pagluluto ko ng mga nakakapinsalang champignon.

Nilagang Brussels sprouts

• 300 gr. Brussels sprouts
• 4-5 tablespoons (o higit pa) kulay-gatas
• 1/3 kutsarita ng asin
• 2 tbsp. kutsarang gulay o mantikilya
• pampalasa:
  • buto ng mustasa - 1 tsp.
  • asafoetida - 1 tsp.

  (Mayroon akong 28%)

• ground paprika - 1 tsp.
• turmerik - 1/2 tsp.
• giniling na luya - 1/2 tsp.
• nutmeg - 1/4 tsp.
• ground coriander - 1/2 tsp.
• ground bay leaf - 1/3 tsp.
• itim na paminta sa lupa - 1/2 tsp.
• asul na basil (sa panlasa, kung gusto mo)

Pakuluan ang Brussels sprouts

Pagputol

Mga pampalasa

Ibuhos ang mga buto ng mustasa sa pinainit na langis ng gulay sa isang kawali.

Pagprito ng itim na mustasa

Pagdaragdag ng mga pampalasa

Pag-ihaw ng Brussels sprouts

Maipapayo na gumamit ng homemade sour cream, kahit na ang binili sa tindahan ay magiging napakasarap :). Huwag kalimutan na ang ulam ay maaaring masunog, kaya pukawin ang bawat 3-5 minuto.

Brussels sprouts sa kulay-gatas

Sa kabila ng malaking bilang ng mga pampalasa, ang repolyo ay nagiging malambot, malambot at makatas. Maaari mong panahon ng sinigang, patatas, tinadtad na karne na may taba ito ay napakasarap at mabango.

Ang nilagang Brussels sprouts ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam. Napakasarap din nito sa bakwit, artek o patatas.

Masarap na vegetarian recipe na may sunud-sunod na mga larawan:

Mga komento (20) sa post na "Brussels sprouts nilaga sa kulay-gatas na may mga pampalasa"

Gustung-gusto ko talaga ang Brussels sprouts, at nakita kong masarap ang mga ito kahit na walang mga produkto ng pagawaan ng gatas)) simpleng blanched at bahagyang binuhusan ng langis ng oliba.

Bakit "lubhang nakakapinsala" ang mga champignon?

Sumulat tungkol sa mga kabute, lahat ay naiintriga

Well, "lubhang nakakapinsala" ako, siyempre, pinalaking;-) bukod sa, ang mga champignon ay ang pinakaligtas at pinakamagaan sa mga kabute. Sa pangkalahatan, ang kabute ay itinuturing na isang "mahirap matunaw" na produkto ng protina, at ayon sa Ayur Veda mayroon itong negatibong katangian. Tulad ng mga sibuyas at bawang, ang mga mushroom ay itinuturing na mga ignorante na pagkain. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang na mga halaman, ngunit hindi para sa pagkain. Lumalaki sila sa mabulok, iyon ay, kung saan kailangang alisin ang isang bagay, lumalaki ang mga kabute, sumisipsip ng "dumi ng kalikasan" tulad ng isang espongha. Kadalasan, ang mga tao ay nalason ng mga nakakain na kabute dahil sila ay nakasipsip ng isang bagay na lason sa lugar kung saan sila lumaki. Pagkatapos ng lahat, ang mga champignon ay lumalaki din sa mabulok, ngunit dahil sila ay lumaki sa mga indibidwal na kondisyon, ang dayami ay ginagamit bilang isang hilaw na materyal, kaya't walang lason sa kanila, at ang kanilang istraktura ay madaling matunaw kumpara sa iba pang mga kabute.

Sa pagkakaalam ko, ang mga Vaisnava ay hindi nag-aalok ng mga kabute sa Diyos.

Well, hindi totoo ang ilan sa mga isinulat mo. Nag-aaral na ako ngayon ng Ayurveda, maaaring sabihin ng isang tao, sa lalim, ang mga kabute ay inirerekomenda para sa kawalan ng timbang ng kapha para sa mga taong may uri ng konstitusyon ng kapha, ang guna ng kamangmangan ay kadalasang kinabibilangan ng hindi nakakain, makamandag na mga kabute. Ang mga kabute ay may kumbinasyon ng sattva at tamas, ngunit ang mga lason ay may mas maraming tamas, may iba't ibang uri ng kabute, hindi ko alam kung ano ang tawag dito, ang mga ito ay puti, sila ay parang champignons, sila ay tumutubo dito malapit sa Almaty, sila ay kinakain. ganap na hilaw, hindi na kailangang lutuin ang mga ito! Kumain ang asawa ko. Ang mga Vaishnava ay talagang hindi nag-aalok sa Diyos, ngunit kumakain sila Govinda Maharaj ng mga kabute na ito at ang aking asawa ay naroroon sa kumpanyang ito kasama niya, pagkatapos ay dinala niya ang mga kabute na ito sa bahay At kumain kami ng pizza na may mga champignons, isang Vaishnava ang nag-treat sa kanya pagkatapos siya ay nagmula sa Moscow at sinabi na si Jaya Pataka Swami o Prabhavishnu Swami, isa sa kanila ay kumain. Nagdala rin si Govinda Swami ng isang buong baul ng mga bote ng kumis mula sa Bishkek at ipinamahagi ang mga ito sa lahat ng nasa bukid. at doon din, ito ay gatas ng kabayo at sa mababang temperatura, kami ay nanirahan sa bukid kasama ang mga giriraj at ang mga diyos, at hindi nila ito inaalok! Naaalala namin ng aking asawa na hindi namin natapos ang bote, dahil ito ay masyadong mataas, kami mismo ay nabigla, hindi namin inaasahan ito. Hindi pa rin ako umiinom ng kumiss! Hindi ako umiinom ng Tan kahit na nakatira kami sa Kazakhstan. At nanirahan sila sa bukid sa loob ng 15 taon.

Isang masarap na bahagi ng Brussels sprouts na may sour cream at cheese sauce.

Ang Brussels sprouts ay isang masarap at masustansyang pagkain na bihirang lumabas sa aming mesa. At dahil ang aming mga hardinero ay bihirang lumaki ng gayong maliit na repolyo, at dahil ang aming mga maybahay ay madalas na hindi alam kung paano magluto ng mga miniature na ulo ng Brussels sprouts.

Iminumungkahi kong gumawa ng Brussels sprouts casserole na nilagyan ng sour cream at keso. Maaari itong ihanda sa isang malaking baking dish o sa mga bahagi. Ang mga ulo ng repolyo ay nagiging malambot at makatas. Ang ulam ay napaka-simple at madaling ihanda.

Ano ang kailangan mo para sa inihaw na Brussels sprouts

para sa 4 na servings

• Sariwa (o frozen) Brussels sprouts - 12 ulo (250-300 g);
• Sour cream – 300-400 g (upang takpan ang repolyo);
• matapang na keso - 150-200 g;
• Basil o perehil - isang maliit na bungkos;
• Allspice - 1 kutsarita;
• Asin sa panlasa;
• Langis ng gulay para sa pagpapadulas ng baking dish.

Paano magluto ng Brussels sprouts sa oven

Pakuluan ang mini cabbage

Pakuluan ang tubig at asin ito. Magluto ng Brussels sprouts dito sa loob ng 5 minuto.

Magtipon ng Brussels Sprout Casserole

• Gupitin ang mga ulo ng repolyo sa 2 bahagi at ilagay sa isang baking dish, greased na may mantika - patag na bahagi pababa.
• Budburan ang repolyo ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.
• Ibuhos ang layer ng repolyo na may pinaghalong: keso (coarse grater) + sour cream + allspice.

Maghurno ng Brussels sprouts na may sarsa sa oven

Magluto ng ulam sa oven sa 200 degrees C para sa mga 1 oras. Hanggang sa mabuo ang isang golden yellow crust.

Bon appetit!

Isang serving ng Brussels sprouts casserole.

Ang mga maliliit na ulo ng repolyo pagkatapos ng paggamot sa init ay nagiging napakalambot at malasa.

Maaari ka ring magluto ng napakasarap. O maghurno ng maliit na repolyo na may malalaking isda sa foil.

Ito rin ay magiging napaka-malambot at malasa. Ang mini-cabbage ay nagiging mas malasa kapag ibinabad sa masaganang karne o katas ng isda.

Ang Brussels sprouts ay isang hindi kapani-paniwalang malusog at napakasarap na gulay. Ang paggamit ng produktong ito bilang pangunahing at karagdagang sangkap ay magbibigay sa iyo ng iba't ibang uri ng pagkain. Ipakikilala sa iyo ng artikulong ito ang mga recipe ng ilan sa mga ito.

Pagluluto ng Brussels sprouts sa oven

Ang paghahanda ng isang orihinal na paggamot ay tatagal ng halos kalahating oras, at ang resulta ay magpapasaya sa lahat sa sambahayan.

Maghanda:

• 0.5 kg na tangkay ng repolyo.
• 50 ML ng langis ng oliba.
• 2-3 sibuyas ng bawang.
• 0.5 tasa ng mumo ng tinapay.
• Mga pampalasa - thyme, itim na paminta, asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Hugasan ang maliliit na ulo ng repolyo at gupitin sa kalahati.
• Ilagay ang repolyo sa isang kasirola at punan ang gulay ng tubig.
• Ilagay ang lalagyan sa apoy.
• Pakuluan ang mga nilalaman sa loob ng 2-5 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
• Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang langis ng gulay na may tinadtad na mga clove ng bawang at thyme.
• Ibuhos ang pinakuluang repolyo na may langis ng bawang, magdagdag ng asin at paminta.
• Ilagay ang mga gulay sa isang ulam na lumalaban sa init, iwisik ang mga ito ng mga mumo ng tinapay at ilagay ang mga ito sa oven.
• Ang oven ay dapat na preheated sa 200 ° C. Oras ng paggamot sa init - 20 minuto.

Maaari mong laktawan ang yugto ng pagpapakulo ng repolyo, ngunit pagkatapos ay dapat mong dagdagan ang oras ng pagluluto sa 40-45 minuto. Huwag kalimutang kalugin ang mga buns nang pana-panahon upang maiwasang masunog.

Pritong Brussels sprouts

Ang isang pantay na simple at mabilis na paraan upang maghanda ng mga putot ng repolyo ay ang pagprito sa kanila sa isang kawali.

Ihanda ang mga sangkap:

• 400 g sariwang Brussels sprouts.
• 4 cloves ng bawang.
• Langis ng oliba (o mantikilya) para sa pagprito.
• Salt at ground black pepper.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Hugasan ang mga tangkay ng repolyo at gupitin sa 2 bahagi. Kung ang mga ulo ay maliit, maaari silang lutuin nang buo.
• Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin at dalhin ang likido sa isang pigsa.
• Ilagay ang Brussels sprouts sa kumukulong tubig at pakuluan ng mga 5-7 minuto hanggang kalahating luto. Dapat tanggalin ang takip. Sa ganitong paraan, mapapanatili ng repolyo ang kulay nito.
• Sa pagtatapos ng pagpapakulo ng repolyo, alagaan ang bawang. Balatan ang pampalasa at gupitin sa maliliit na hiwa. Ilagay ang pampalasa sa langis na pinainit sa isang kawali at iprito ito nang bahagya.
• Susunod, magdagdag ng pinakuluang repolyo sa kawali ng bawang. Kung ang gulay ay nagyelo, kailangan mong maghintay hanggang matunaw ito nang kaunti at pagkatapos ay magsimulang magprito. Maaari mong laktawan ang kumukulo na hakbang.
• Durugin ang repolyo at bawang na may giniling na paminta at isang pakurot ng asin.
• Iprito ang mga gulay hanggang maluto - 5-7 minuto.

Nilagang Brussels sprouts

Ang nilagang Brussels sprouts ay isang masarap na stand-alone side dish na maaaring ihanda ng sinuman.

Brussels sprouts nilaga sa tubig

Mga sangkap ng ulam:

• 0.4 kg Brussels sprouts.
• 2 tbsp. l. gulay o mantikilya.
• Itim na paminta.
• Asin - 1/3 tsp.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Banlawan ang mga cobs ng repolyo nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
• Ibuhos ang tubig sa ilalim ng kawali (taas - hindi hihigit sa 1 cm) at magdagdag ng isang pakurot ng asin.
• Kapag kumulo ang likido, ilagay ang mga tangkay ng repolyo sa isang layer (!) sa ilalim ng lalagyan.
• Takpan ang kawali gamit ang takip at ibaba ang apoy (para mapanatili ang kumulo).
• Ang tagal ng stewing ay 7-8 minuto.
• Ilagay ang natapos na repolyo sa isang ulam at timplahan ng mantikilya at itim na paminta.

Brussels sprouts nilaga sa kulay-gatas

Ang mga tagahanga ng mga pampalasa at mayamang lasa ay maaaring gumamit ng mga pampalasa.

• Ilagay ang binalatan na tangkay ng repolyo sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 2-3 minuto.
• Maglagay ng 1 tsp ng olive oil sa isang kawali. buto ng mustasa.
• Kapag narinig mo ang kanilang katangian na tunog ng kaluskos, magdagdag ng iba pang pampalasa - ground paprika (1 tsp), 0.5 tsp bawat isa. turmerik, giniling na luya, itim na paminta at kulantro, 1/4 tsp. nutmeg.
• Paghaluin ang lahat at idagdag ang Brussels sprouts.
• Magprito ng mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto. Huwag kalimutang pukawin ang repolyo, dahil... palagi niyang sinusubukang masunog.
• Magdagdag ng 4-5 tbsp ng hindi masyadong mataba na kulay-gatas (o isang baso ng cream).
• Takpan ang kawali na may takip. Itakda ang init sa mababang at kumulo ang mga gulay sa loob ng 15 minuto.

Brussels sprouts - contraindications

Sa kabila ng maraming kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na ito, hindi lahat ay maaaring isama ito sa pagkain. Kabilang sa mga paghihigpit:

• Mga karamdaman ng thyroid gland. Binabawasan ng mga bahagi ng repolyo ang pagsipsip ng yodo.
• Ang mga paglihis sa paggana ng gastrointestinal tract - pinahina ang motility ng bituka, enterocolitis, nadagdagan ang kaasiman ng mga nilalaman ng o ukol sa sikmura.
• May mga kaguluhan sa proseso ng pagtunaw.
• Gout (dahil sa pagkakaroon ng purine sa repolyo).

Ang Brussels sprouts ay may napaka-pinong lasa at pinong aroma. Gumagawa ito ng masarap at bukas na mukha na mga snack pie; Ang Brussels sprouts ay maaari ding nilaga ng iba't ibang pagkain. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano nilaga ang Brussels sprouts sa iba't ibang paraan.

Ang anumang repolyo ay naglalaman ng maraming asupre, yodo at murang luntian. Ang mga microelement na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, ngunit kapag niluto ay naglalabas sila ng isang tiyak na amoy. Dahil dito, ang ilang mga tao ay tiyak na hindi gusto ang amoy ng pinakuluang o nilagang repolyo at hindi lamang ito kinakain. Ang isang maliit na trick ay makakatulong na malutas ang problemang ito, at ang iyong pamilya ay magugustuhan ang repolyo.

Bago nilaga ang Brussels sprouts, kailangan mong pakuluan ang mga ito ng kaunti at magdagdag ng isang slice ng lemon sa tubig sa pagluluto.

Mga recipe

Brussels sprouts nilaga sa kulay-gatas

1. Pakuluan ang 500 g repolyo. Oras ng pagluluto - 5 minuto.
2. Gupitin ang repolyo sa kalahati o quarter at iprito sa langis ng gulay (2-3 kutsara) kasama ang dalawang puting leeks. Gupitin ang sibuyas sa manipis na hiwa.
3. Ibuhos ang 200 ML ng kulay-gatas sa repolyo at mga sibuyas at dalhin ang ulam sa isang pigsa.
4. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at kumulo hanggang sa lumambot ang repolyo.

Ang ulam ay maaaring bahagyang mapabuti: iwisik ito ng gadgad na keso (100 g) at ilagay sa oven sa loob ng 5 minuto.

Brussels sprouts nilaga na may mga gulay

Makakakuha ka ng isang tunay na pandiyeta na ulam kung nilaga mo ang repolyo na may mga gulay.

1. 3 pcs. karot, 2 mga ugat ng perehil at 2 mga PC. Gupitin ang mga sibuyas sa mga cube at iprito sa langis ng oliba (2-3 kutsara).
2. Magdagdag ng 300 g ng pre-boiled vegetables sa pritong gulay at ibuhos sa 0.5 tasa ng mainit na tubig.
3. Pakuluan ang lahat sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta.
4. Balatan ang 2 malalaking kamatis mula sa balat at buto at gupitin ang pulp sa mga cube.
5. Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola na may mga gulay at pakuluan ang ulam para sa isa pang 5 minuto.
6. Sa pagtatapos ng pagluluto, tikman muli ang nilagang para sa asin at paminta at kung hindi sapat, magdagdag ng higit pa.

Ang repolyo na nilaga na may mga gulay ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish para sa pinakuluang dibdib ng manok.

Brussels sprouts nilagang may manok

Ang isa pang ulam ay maaaring ihanda mula sa manok at repolyo - kailangan nilang nilaga nang magkasama.

1. Gupitin ang kalahati ng bangkay ng manok sa mga bahagi, ibuhos ang langis ng gulay sa kanila at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ilagay ang manok sa isang casserole dish at magdagdag ng mga hilaw na diced carrots at celery root dito.
3. Ibuhos ang sabaw ng manok o gulay sa ibabaw ng manok at mga gulay at kumulo sa oven sa loob ng 10 minuto.
4. Maglagay ng 200 g ng pinakuluang Brussels sprouts at 1 diced at pritong sibuyas sa casserole dish.
5. Sa isang hiwalay na kawali, matunaw ang 25 g ng mantikilya at magprito ng 1.5 tbsp. l. harina.
6. Ibuhos ang 1 tasa ng katas ng nilagang manok sa harina at painitin ng mabuti ang sarsa na ito.
7. Ibuhos ang sauce sa casserole dish at asin ang ulam ayon sa panlasa.
8. Kumulo para sa isa pang 15-20 minuto hanggang sa magsimulang mahulog ang karne sa mga buto at ang mga gulay ay napakalambot.

Mas mainam na bumili ng lutong bahay na manok para sa nilaga - ito ay mas mabango at ang karne nito ay may mas malinaw na lasa.

Brussels sprouts nilaga na may baboy

Isa pang napakasarap na ulam na may repolyo at baboy. Maaari itong ituring na pandiyeta kung kukuha ka ng isang ganap na walang taba na piraso ng baboy. Upang maghanda kakailanganin mo:

• karne - 300 g;
• repolyo - 400 g;
• bigas - 200 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
• mainit na tubig - 500 ml;
• asin at paboritong pampalasa.

Mas mainam na lutuin ang ulam sa mga ceramic na kaldero at ihain ito sa mga bahagi. Kaya:

Paano mawalan ng timbang na may pinakamataas na resulta?

Kumuha ng libreng pagsubok at alamin kung ano ang pumipigil sa iyo na mawalan ng timbang nang epektibo