Pagluluto sa kalikasan

Recipe para sa "Chicken Jellied" na may gulaman. Paano gumawa ng aspic ng manok na may gulaman Paano gumawa ng aspic ng dibdib ng manok

15.10.2023
Recipe para sa

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Pinalamutian ng maraming maybahay ang kanilang kapistahan na may aspic ng manok. Ang ulam na ito ay magaan, masustansya, at mukhang napakaganda sa mesa. Upang maghanda ng gayong meryenda, hindi mo kailangang magkaroon ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Kung susundin mo ang mga hakbang-hakbang na mga recipe sa ibaba, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring gumawa ng masarap na aspic.

Paano magluto ng aspic ng manok

Hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda ng aspic ng manok, dahil simple at mabilis itong gawin. Ang isang pinong, pampagana na ulam ay pinalamutian sa iyong panlasa, inilalagay ito sa mga hugis na lalagyan para sa pagbuhos. Bilang karagdagan sa manok, kasama sa pampagana ang baboy o baka, pinakuluang itlog, berdeng gisantes o mais, mga hiwa ng lemon, mga gulay (karot, kampanilya, sibuyas), at mga halamang gamot.

Mas mainam na maghanda ng malamig na ulam mula sa isang tandang. Naglalaman ito ng higit pang mga sangkap ng gelling, na ginagawang mas nababanat at maganda ang hitsura ng aspic. Gayunpaman, ginagamit din ang bangkay ng manok. Maaari kang gumawa ng halaya mula sa mga bahagi ng ibon (drumsticks, leeg, hita, pakpak). Bilang isang patakaran, upang lumikha ng jellied meat, ang sabaw ay unang pinakuluan. Dapat itong magkaroon ng isang ginintuang kulay at isang maayang amoy. Pagkatapos ay idinagdag dito ang gelatin, at pagkatapos ay ang natitirang mga sangkap.

Recipe ng chicken aspic

Ngayon, ang klasikong recipe ng chicken jellied ay may maraming mga pagkakaiba-iba. Inihanda ito nang may at walang gulaman, kasama ang iba pang uri ng karne, mayonesa o kulay-gatas, at mga gulay. Ang sabaw para sa ulam ay niluto sa isang mabagal na kusinilya o kasirola. Ang pampagana ay ibinubuhos sa mga plato, mangkok o mangkok, at ang isang analogue ng brawn ay ginawa gamit ang isang bote. Nasa ibaba ang mga pinakasikat na paraan para sa paglikha ng masarap, pagpuno ng halaya ng manok.

Chicken aspic na may gulaman

  • Oras ng pagluluto: 2 oras.
  • Bilang ng mga serving: 15 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 72 kcal.
  • Pagkain: Russian, European.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang jellied chicken na may gulaman ay isang simple at masarap na ulam. Ito ay itinuturing na unibersal: angkop para sa pang-araw-araw na pagkain at maligaya na mga kapistahan. Ang malamig na pampagana ay inihanda nang madali at mabilis (hindi binibilang ang oras para sa pagyeyelo). Ang recipe na ito ay gumagamit ng fillet ng manok, gulay, itlog. Makapal na chicken jelly na inihain kasama ng mustasa, malunggay, ketchup, sarsa ng bawang.

Mga sangkap:

  • dibdib ng manok - 1 kg;
  • karot - 1 piraso;
  • sabaw ng manok - 1 litro;
  • gelatin - 30 gramo;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • bawang - 3 cloves;
  • itlog - 3 mga PC;
  • mga gulay (perehil, dill) - hangga't kinakailangan para sa dekorasyon.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan nang mabuti ang karne ng manok at magdagdag ng tubig.
  2. Hayaang maluto ang sabaw. Una, pakuluan, sagarin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara.
  3. Pagkatapos ay alisin ang mga balat ng sibuyas mula sa mga sibuyas at alisan ng balat ang mga karot. Ilagay ang mga ito sa sabaw at lutuin ng isang oras.
  4. Ibuhos ang gelatin sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng tubig, maghintay hanggang sa ito ay lumubog.
  5. Salain ng mabuti ang sabaw ng manok at alisin ang taba. Magdagdag ng gulaman sa sabaw at ihalo nang lubusan ang mga sangkap.
  6. Gupitin ang pinakuluang fillet sa mga piraso o paghiwalayin sa mga hibla gamit ang iyong mga kamay.
  7. Alisin ang mga shell mula sa mga pre-boiled na itlog at gupitin sa mga hiwa.
  8. Ilagay ang karne, mga itlog, mga hiwa ng karot, tinadtad na bawang, at mga damo sa isang amag o malalim na plato.
  9. Ibuhos sa sabaw na may gulaman.
  10. Ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na maitakda (mga 4-5 na oras).

Ang halaya na manok sa isang mabagal na kusinilya

  • Oras ng pagluluto: 8 oras.
  • Bilang ng mga serving: 8 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 208 kcal.
  • Layunin: para sa tanghalian.
  • Pagkain: Russian, European.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang isa pang napaka-karaniwang paraan upang maghanda ng malamig na ulam sa bahay ay chicken aspic sa isang mabagal na kusinilya. Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na paikliin ang proseso ng paglikha ng halaya at ginagawa itong mas maginhawa. Kakailanganin mo ang isang buong bangkay ng manok o tandang, medium-fat sour cream, at mga gulay. Ang pampagana ay ibinubuhos sa maliliit na anyo at inihain kasama ng iyong paboritong maanghang na karagdagan (malunggay, mustasa, atbp.).

Mga sangkap:

  • bangkay ng manok - 1200 g;
  • gulaman - 20 g;
  • mga sibuyas, karot - 1 pc.;
  • gawang bahay na kulay-gatas - 8 tbsp. kutsara;
  • tubig - 1.2 litro;
  • bawang - 1 clove;
  • litsugas - 1 piraso;
  • de-latang mais - 3 tbsp. l.;
  • peppercorns - 8 mga PC;
  • asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang bangkay nang lubusan, hatiin sa 4 na bahagi at ilagay sa isang tasa ng multi-cooker.
  2. Magdagdag ng isang buong sibuyas, karot, at isang palayok ng paminta.
  3. Ibuhos sa tubig, asin at paminta.
  4. Simulan ang mode na "Broth" sa loob ng 1.5 oras. Alisin ang pelikula mula sa sabaw ng maraming beses.
  5. Pagkatapos ay i-on ang programang "Soup" sa loob ng 2 oras.
  6. Alisin ang karne at gulay sa isang plato.
  7. Ihiwalay ang manok sa buto at alisin ang balat.
  8. Pinong tumaga ang ibon, gupitin ang mga karot sa mga cube.
  9. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth. Ibuhos ang isang buong baso ng sabaw, magdagdag ng gelatin dito at mag-iwan ng kalahating oras.
  10. Pagkatapos, ang gelatin ay kailangang matunaw sa isang paliguan ng tubig at bahagyang palamig.
  11. Ibuhos ang ilang kutsara (3-4) ng gulaman sa kulay-gatas, pukawin at magdagdag ng asin.
  12. Magdagdag din ng dissolved gelatin, durog na bawang, asin at paminta sa sabaw.
  13. Ibuhos ang isang maliit na pinaghalong sour cream-gelatin sa mga hulma at ilagay sa isang malamig na lugar hanggang sa tumigas.
  14. Pagkatapos ay ilagay ang manok, karot, mais. Ibuhos ang sabaw at ilagay muli sa refrigerator (mag-iwan ng silid para sa isang layer ng kulay-gatas).
  15. Kapag tumigas ang aspic, ibuhos ang kulay-gatas at palamigin muli.

Chicken aspic sa isang bote

  • Oras ng pagluluto: 5 oras.
  • Nilalaman ng calorie: 204 kcal.
  • Layunin: para sa hapunan.
  • Pagkain: Russian, European.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang recipe ng chicken aspic sa isang bote ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataong maghanda ng masarap at orihinal na treat para sa mga bisita o pamilya. Ang malamig na pampagana ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa saltison o brawn. Ang ulam na ito ay magiging highlight ng isang maligaya na kapistahan o isang nakabubusog na pang-araw-araw na almusal. Ang pampagana ay maaaring dagdagan ng berdeng mga gisantes o mais, ginisang sibuyas, at karot.

Mga sangkap:

  • mga binti ng manok - 1 kg;
  • bawang - 2 cloves;
  • instant gelatin - 1 tbsp. l.;
  • paminta ng salad - 1 pc.;
  • de-latang mais - 3 tbsp. l.;
  • mga walnut - 100 g;
  • asin - 0.5 tsp;
  • itim na paminta.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang mga binti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
  2. Alisin ang mga buto mula sa karne at gupitin sa maliliit na piraso.
  3. Ilagay ang ibon sa isang kawali, takpan ng takip at kumulo sa katamtamang apoy ng mga 40 minuto.
  4. Mga mani nang detalyado.
  5. Ibuhos ang isang kutsarang gelatin sa mainit na sabaw na nabuo kapag nilaga ang karne. Maghintay hanggang sa ganap itong matunaw.
  6. Sa isang malalim na anyo o mangkok, pagsamahin ang karne ng manok na may sabaw, mani, bawang, piraso ng paminta, mais, halo ng gulaman, asin, paminta.
  7. Kumuha ng isang plastik na bote at putulin ang leeg sa isang malawak na lugar.
  8. Ilagay ang hinaharap na aspic dito.
  9. Ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 5 oras (mas mabuti, magdamag) hanggang sa ganap na magyelo.
  10. Alisin ang roll mula sa bote gamit ang isang kutsilyo, gupitin sa mga piraso at ihain.

Chicken fillet aspic

  • Oras ng paghahanda: 2 oras (+ oras ng hardening).
  • Nilalaman ng calorie: 53 kcal.
  • Layunin: para sa tanghalian.
  • Pagkain: Russian, European.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang susunod na pagpipilian kung paano maghanda ng masarap at simpleng hapunan o tanghalian ay ang dibdib ng manok aspic. Ang mga sangkap para sa malamig na meryenda na ito ay makukuha sa anumang tindahan, at ito ay mabilis at madaling gawin. Maaari mong palamutihan ang ulam na may anumang mga gulay, damo, munggo. Ang bawang at itim na paminta ay nagdaragdag ng maanghang na lasa dito. Inirerekomenda na magluto ng karne at gulay nang maaga, na magpapabilis sa proseso ng pagluluto.

Mga sangkap:

  • pinakuluang fillet - 160 g;
  • gulaman - 10 g;
  • sabaw ng manok - 250 g;
  • kampanilya paminta - 1 pc.;
  • pinakuluang karot - ½ bahagi;
  • asin paminta;
  • sariwang damo sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang gelatin sa pinalamig na sabaw, ihalo nang mabuti ang mga sangkap, mag-iwan ng 10 minuto.
  2. Init ang lalagyan na may gulaman sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap itong matunaw. Malamig.
  3. Gupitin ang paminta ng salad sa mga singsing at ilagay nang pantay-pantay sa ilalim ng malalim na plato.
  4. Ilagay ang karne ng manok, na disassembled sa mga hibla, sa itaas.
  5. Susunod - mga sprigs ng halaman, mga bilog ng karot.
  6. Maingat na ibuhos ang sabaw sa mga sangkap at ilagay sa isang malamig na lugar magdamag.

Chicken aspic na walang gulaman

  • Oras ng pagluluto: 5 oras.
  • Bilang ng mga serving: 6-8 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 160 kcal.
  • Layunin: para sa tanghalian, hapunan.
  • Pagkain: Russian, European.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang aspic ng manok na walang gulaman ay hindi gaanong masarap kaysa sa isang ahente ng gelling. Upang matiyak na ang ulam ay nagyeyelo nang maayos, ipinapayong gumamit ng karne na may pinakamataas na halaga ng natural na "gelatin", halimbawa, isang domestic na bangkay ng tandang. Maaari kang magdagdag ng mga binti ng baka o baboy, pagkatapos ay ang pampagana ay magiging mas pampagana. Ang sabaw ay niluto kasama ng mga gulay at allspice.

Mga sangkap:

  • fillet ng manok - 500 g;
  • bangkay ng tandang - 1500 g;
  • karot - 1 pc.;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • dahon ng bay - 3 mga PC;
  • itim na paminta, asin;
  • mga gisantes ng allspice - 5 mga PC;
  • bawang - 2 cloves.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang bangkay ng ibon at alisin ang anumang natitirang balahibo.
  2. Gupitin ang tandang sa mga piraso. Ilagay sa isang kasirola at lutuin ang sabaw.
  3. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng isa pang limang minuto at pagkatapos ay patuyuin ang tubig.
  4. Ibuhos sa malinis na tubig upang masakop nito ang karne sa pamamagitan ng dalawang daliri.
  5. Ilagay muli sa kalan, pagkatapos kumukulo, alisin ang bula, lutuin sa mababang init sa loob ng 3 oras.
  6. Magdagdag ng mga binti ng manok, binalatan na sibuyas at karot, asin at pampalasa sa tandang.
  7. Magluto ng isa pang 1.5 oras sa mababang init.
  8. Alisin ang ibon mula sa sabaw, palamigin, at i-disassemble (karne, cartilage at buto nang hiwalay).
  9. Alisin din ang mga gulay sa sabaw.
  10. Gilingin ang bawang sa ilalim ng presyon at ibuhos sa sabaw. Pagkatapos ng kalahating oras, pilitin ito.
  11. Gilingin ang karne o paghiwalayin ito sa mga hibla. Ilagay sa maliliit na hulma at punuin ng sabaw.
  12. Kapag bahagyang naitakda ang ulam, magdagdag ng mga "star" ng karot at mga sprigs ng mga halamang gamot.
  13. Ilagay ang aspic sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo.

  • Oras ng pagluluto: 3 oras.
  • Bilang ng mga serving: 3-4 na tao.
  • Nilalaman ng calorie: 170 kcal.
  • Layunin: para sa tanghalian.
  • Pagkain: Russian, European.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang malambot, malambot na chicken aspic na may mayonesa ay siguradong magpapasaya sa iyong mga bisita. Kadalasan ang sarsa ay idinagdag sa tapos na ulam, ngunit maaari kang mag-eksperimento. Bilang karagdagan sa mga kasiyahan sa panlasa, ang pampagana ay nagdudulot din ng aesthetic na kasiyahan, dahil mukhang napakaganda kapag inihain. Ang aspic ng manok ay inihanda sa isang mangkok o anyo, ibinuhos sa mga mangkok o mangkok.

Mga sangkap:

  • sabaw ng manok - 1 litro;
  • fillet - 1 pc.;
  • gulaman - 40 g;
  • karot - 1 pc.;
  • mayonesa - 150 g;
  • matamis na paminta - 1 pc;
  • nutmeg - isang pares ng mga kurot;
  • sariwang dill - isang bungkos;
  • paminta, asin.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang gelatin sa malamig na pinakuluang tubig at hayaang bumukol (60 minuto).
  2. Ilagay ang dibdib at karot sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin.
  3. Pagkatapos kumulo ang likido, magdagdag ng asin at paminta, alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara at gawing mahina ang apoy.
  4. Alisin ang karne at karot at palamig. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso, carrots at bell peppers sa mga cube.
  5. Ibuhos ang namamagang gulaman sa sabaw, haluin at init hanggang sa tuluyang matunaw ang gelling agent (huwag pakuluan!).
  6. Maingat na ilagay ang dill at isang maliit na paminta sa silicone mold. Ibuhos sa mayonesa.
  7. Ilagay ang mga karot sa itaas, pagkatapos ay karne at tinadtad na mani.
  8. Maingat na ibuhos ang sabaw at palamigin sa loob ng 2-3 oras.
  9. I-on ang kawali sa isang plato at palamigin muli hanggang sa maihain.

Jellied egg na may manok

  • Oras ng pagluluto: 6 na oras (+ hardening).
  • Bilang ng mga serving: 5 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 123 kcal.
  • Layunin: para sa hapunan.
  • Pagkain: Russian, European.
  • Kahirapan: daluyan.

Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga panauhin ng isang masarap at orihinal na ulam, kung gayon ang nakabahaging manok na aspic (tulad ng sa larawan) ay magiging isang mahusay na pagpipilian. Ang pampagana ay inihanda gamit ang mga itlog; Ang puting manok na may mga olibo at de-latang berdeng mga gisantes ay isang mainam at hindi kapani-paniwalang masarap na kumbinasyon. Ang "loob" ng mga itlog ay magagamit din. Ang isang omelet ay inihanda mula sa kanila, na idaragdag sa malamig na ulam.

Mga sangkap:

  • itlog - 5 mga PC;
  • malaking dibdib ng manok - 1 pc.;
  • bouillon;
  • gulaman - 20 g;
  • olibo - 6 na mga PC;
  • berdeng gisantes;
  • asin, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang karne sa inasnan na tubig (pagkatapos kumukulo - 30 minuto).
  2. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga itlog sa isang mangkok, talunin ng mabuti gamit ang isang tinidor, at maghurno ng pancake ng omelette.
  3. Banlawan ng mabuti ang mga shell ng tubig at soda.
  4. I-roll ang egg cake sa isang roll, at pagkatapos na lumamig, gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang 1 cm ang kapal.
  5. Gupitin ang mga olibo sa mga bilog, mga fillet sa maliit na cubes.
  6. Ilagay ang "mga amag" sa isang egg tray at ilagay ang isang piraso ng omelette sa ilalim ng bawat isa.
  7. Susunod na magdagdag ng mga gisantes na walang likido, olibo at karne.
  8. I-dissolve ang gelatin sa ½ baso ng tubig. Kapag namamaga, ibuhos sa sabaw (2 tasa) at ihalo nang maigi.
  9. Punan ang mga shell sa itaas na may sabaw.
  10. Ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo.

Pork at manok aspic

  • Oras ng pagluluto: 4 na oras (+ hardening).
  • Bilang ng mga serving: 4-6 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 135 kcal.
  • Layunin: para sa hapunan.
  • Pagkain: Russian, European.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang aspic ng baboy at manok ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng malamig na pampagana para sa mesa ng holiday. Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa mga baguhan na lutuin. Para makagawa ng treat na ito kakailanganin mo ang pork shank, hita ng manok at drumsticks. Ang mga adobo na gulay ay matagumpay na makadagdag sa lasa; Ang ulam ay lumalabas na napakasustansya, maliwanag, at pampagana. Kahit na ang pinaka-piling gourmet ay pahalagahan ito.

Mga sangkap:

  • shank ng baboy - 1 pc.;
  • hita ng manok - 2 mga PC;
  • drumstick ng manok - 4 na mga PC;
  • tubig - 2 litro;
  • sibuyas - 3 ulo;
  • karot - 2 mga PC;
  • gelatin - 1 pakete;
  • ugat ng perehil - 1 pc.;
  • de-latang talong - 200 g;
  • adobo na gherkins - 1 garapon;
  • dahon ng bay - 6 na mga PC;
  • perehil - isang bungkos;
  • allspice - 10 mga PC;
  • black peppercorns - 15 mga PC;
  • asin.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ng mabuti ang karne, magdagdag ng tubig, magdagdag ng mga karot, 2 sibuyas, asin, paminta, ugat ng perehil.
  2. Lutuin ang sabaw ng halos 2 oras (idagdag ang bay leaf 40 minuto bago).
  3. I-disassemble ang baboy at manok at ihiwalay ang karne sa buto.
  4. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth.
  5. I-dissolve ang gelatin sa isang litro ng sabaw.
  6. Gupitin ang sibuyas at talong sa mga cube, mga pipino sa mga bilog.
  7. Pagsamahin ang mga gulay na may karne, ibuhos ang isang maliit na bahagi ng sabaw na may gulaman sa kanila.
  8. Ibuhos ang ilan sa sabaw sa isang amag o malalim na plato, magdagdag ng perehil, makinis na tinadtad ng kutsilyo.
  9. Ilagay ang natitirang pinakuluang baboy at manok sa mga layer na halili sa parsley, tamping at moistening na may sabaw.
  10. Panatilihin sa isang malamig na lugar para sa isang araw.

Simpleng chicken aspic

  • Oras ng pagluluto: 3 oras.
  • Bilang ng mga serving: 8 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 184 kcal.
  • Layunin: para sa tanghalian.
  • Pagkain: Russian, European.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang isang simpleng recipe ng chicken jellied ay makakatulong sa iyo kapag kailangan mong maghanda ng masarap at kasiya-siyang hapunan para sa isang malaking pamilya. Kakailanganin mo ang isang buong domestic na manok o tandang, gulaman, at mga gulay. Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng ulam at magdagdag ng piquancy dito gamit ang bawang, itim o pulang paminta. Nakaugalian na maghatid ng malamig na pampagana na may malunggay, mustasa o anumang mainit na sarsa.

Mga sangkap:

  • bangkay ng manok - 1 pc;
  • gulaman - 50 g;
  • tubig - 1200 ml;
  • karot at sibuyas - 1 pc;
  • dahon ng bay - 3 mga PC;
  • bawang - 3 cloves;
  • perehil;
  • black peppercorns, asin.

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan nang mabuti ang ibon, ilagay ito sa isang kawali, magdagdag ng tubig.
  2. Magdagdag ng pre-peeled na mga sibuyas at karot sa karne.
  3. Pakuluan, alisin ang bula, ilagay ang bay dahon at paminta sa isang palayok.
  4. Magluto sa mababang init sa loob ng 2 oras.
  5. Gupitin ang bangkay, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto.
  6. Salain ng mabuti ang sabaw gamit ang gauze. Ibuhos ang 1.2 litro sa isang hiwalay na mangkok, alisin ang mga gulay.
  7. Gupitin ang manok sa maliliit na piraso o cube, ilagay sa isang baking dish, at budburan ng perehil sa ibabaw.
  8. Maghalo ng gelatin sa isang baso ng sabaw at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
  9. Durugin ang bawang sa ilalim ng presyon at idagdag sa sabaw.
  10. Magdagdag ng bahagi ng sabaw na may gulaman sa natitirang sabaw. Upang pukawin nang lubusan.
  11. Ibuhos ang nagresultang likido sa karne ng manok.
  12. Maghintay hanggang sa tumigas ang pampagana sa malamig na lugar.

Diet manok aspic

  • Oras ng pagluluto: 7 oras.
  • Bilang ng mga serving: 4-6 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 101 kcal.
  • Layunin: para sa tanghalian.
  • Pagkain: Russian, European.
  • Kahirapan: daluyan.

Ang sumusunod na ulam ay inihanda sa isang minimum na dami ng oras, ngunit may kamangha-manghang, pinong lasa at aroma. Ang dietary chicken aspic ay mainam para sa mga taong naghahanap ng pagbaba ng timbang at mga tagahanga ng isang malusog na diyeta. Ito ay gawa sa fillet ng manok at mga gulay. Ang malamig at low-calorie na pampagana ay lumalabas na katakam-takam at maganda, "masarap lang sa pagdila ng daliri."

Mga sangkap:

  • fillet ng manok - 500 g;
  • tubig - 1 l;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • gulaman - 20 g;
  • bawang - 5 cloves;
  • karot - 1 pc.;
  • allspice - 10 mga PC;
  • black peppercorns - 5 mga PC;
  • tuyong ugat ng perehil - 1 tsp;
  • ugat ng kintsay - 10 g;
  • asin.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang brisket, alisin muna ang balat at pelikula mula dito.
  2. Balatan ang mga sibuyas, bawang at karot.
  3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang perehil, paminta, kintsay, asin, at pakuluan ng 20 minuto. Salain ang sabaw.
  4. Ibuhos ang bahagi ng sabaw ng gulay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng gulaman, ihalo nang mabuti.
  5. Pagsamahin ang natitirang sabaw.
  6. Gupitin ang fillet ng manok at ilagay sa isang amag.
  7. Magdagdag ng mga piraso ng karot, bawang, tinadtad ng kutsilyo.
  8. Ibuhos sa sabaw na may gulaman.
  9. Palamigin sa loob ng 7-8 oras.
  10. Ihain kasama ng mainit na sarsa.

Chicken jellied meat ay maaaring hindi lamang masarap, ngunit din aesthetically kaakit-akit, na tumutulong sa pasiglahin ang gana. Paano palamutihan ang aspic? Narito ang ilang mga opsyon:

  1. Kadalasan ang mga kabute (porcini, champignon), gupitin sa mga hiwa, ay idinagdag sa isang malamig na ulam. Mukhang napakaganda.
  2. Ang isa pang mahusay na pagpipilian ay mga karot o adobo na mga pipino, kung saan ang mga bilog, bituin, parisukat, at iba pa ay pinutol.
  3. Ang buong larawan sa anyo ng mga puno o bulaklak ay nilikha mula sa mais, gisantes, cranberry, granada at mga gulay.
  4. Ang mga itlog at berdeng sibuyas ay madalas ding ginagamit para sa mga layuning pampalamuti. Gumagawa sila ng mga bangka, mushroom at iba pang mga figure mula sa kanila.

Video: Chicken aspic na may mga gulay

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Pag-usapan

Chicken aspic - mga recipe na may mga larawan. Paano magluto ng aspic ng manok na may at walang gulaman


Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Buweno, ang mga pista opisyal ay puspusan, bakit hindi maghanda ng isang kahanga-hangang ulam ng meryenda ng karne - aspic ng manok na may gulaman, isang recipe na may mga larawan ang magsasabi sa iyo ng hakbang-hakbang kung paano ito gagawin. Ang pampagana na ito ay mas madaling ihanda kaysa, halimbawa, tradisyonal na jellied meat, na kailangang lutuin nang napakatagal bago ito tumigas. At kapag naghahanda kami ng aspic, gumagamit kami ng isa pang culinary technique: nagdaragdag kami ng gelatin sa mainit na sabaw ng manok, at pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ng ulam ay makabuluhang nabawasan.
Upang gawing mas malasa, mayaman at transparent ang sabaw, ang mga nakaranasang chef ay gumagamit ng medyo kumplikadong culinary technique - paghila. Ngunit ngayon ay maghahanda kami ng gayong ulam ayon sa isang pinasimple na recipe: magluluto lamang kami ng masarap na sabaw ng karne mula sa fillet ng manok at mga gulay, pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa dito, at pagkatapos ay pilitin ito.
Upang palamutihan ang ulam, maaari mong gamitin ang mga karot na pinakuluan sa sabaw, mula sa kung saan pinutol ang iba't ibang mga figure, berdeng mga gisantes, pinakuluang mga itlog ng pugo na pinutol sa mga halves, pitted olives, at sariwang damo. Para sa mga mahilig sa mga pagkaing isda, mayroon din kaming isang kahanga-hangang recipe, ipinapayo namin sa iyo na tandaan.
Ang recipe ay para sa 4 na servings.



Mga sangkap:

- sariwang karne ng manok (fillet) - 500 g,
- sabaw ng manok - 500 ml,
- sibuyas - 1 pc.,
- ugat ng karot - 1 pc.,
- gulaman - 35 g,
- tuyong dahon ng bay - 1 pc.,
- asin, pampalasa, paminta,
- bawang - 3-4 cloves (opsyonal).

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:





Naghuhugas kami ng sariwang fillet ng manok sa maligamgam na tubig at inilalagay ito sa isang kasirola kasama ang mga peeled na sibuyas at tinadtad na mga karot. Punan ng malamig na tubig upang masakop ang karne at mga gulay at ilagay sa mahinang apoy.





Sa sandaling lumitaw ang bula sa ibabaw ng sabaw, alisin ito kaagad at ipagpatuloy ang pagluluto ng karne sa loob ng 35-40 minuto. 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa at asin sa sabaw.
Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth, agad na sukatin ang 500 ML para sa gelling. Nagdagdag ako ng ilang cloves ng tinadtad na bawang, ngunit opsyonal iyon.





Palamigin ang karne ng manok at gupitin ito sa magagandang maliliit na piraso. Pinutol din namin ang pinakuluang karot mula sa sabaw upang palamutihan ang aspic.





Dilute namin ang gulaman sa isang maliit na halaga ng mainit na sabaw at iwanan upang bumuka sa loob ng 30 minuto.







At pagkatapos ay idagdag namin ito sa natitirang sabaw, painitin ito ng kaunti sa isang paliguan ng tubig upang ang gulaman ay ganap na matunaw.





Ngayon ibuhos ang isang maliit na sabaw na may gulaman sa mga inihandang hulma para sa aspic at ilagay ito sa refrigerator upang ang layer na ito ay bahagyang tumigas.
Ngayon ilagay ang mga karot, perehil at mga piraso ng manok sa frozen na halaya.





Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw at ilagay ang mga hulma sa isang malamig na lugar.





Kapag tumigas na ang aspic, bago ihain, ibaba ang mga molde sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo para mas madaling ilagay ang appetizer sa isang plato mula sa amag, at baligtarin ito.
Ngunit ito ay hindi kinakailangan.






Inirerekomenda din namin na bigyang-pansin ang recipe.

Hakbang 1: ihanda ang karne.

Para sa mga katulad na sausage maaari mong gamitin ang pareho fillet ng manok (dibdib, hita), gupitin sa maliliit na piraso, at handa na tinadtad na manok. Ngunit maghahanda kami ng sausage gamit ang fillet ng manok.
Upang gawin ito, alisin ang balat mula sa mga suso ng manok. Pagkatapos ay banlawan ang mga suso sa ilalim ng tubig na umaagos at tuyo gamit ang isang tuwalya sa kusina. Ilagay ito sa pisara at gupitin sa maliliit na piraso, mga cube na halos isang sentimetro ang laki. Mahalaga na walang mahahabang sangkap na natitira. Lahat ay dapat tinadtad. Well, maliban sa balat. Sa prinsipyo, maaari itong itapon. Pagkatapos naming gawin ang paghiwa, kami ay nagpapatuloy sa pag-marinate.

Hakbang 2: Timplahan ang mga piraso ng manok.


Ilagay ang tinadtad na fillet sa isang malalim na mangkok. at budburan ng ipinahiwatig na pampalasa. Kung wala kang French Herbs seasoning sa bahay, maaari kang kumuha ng kurot ng mga pampalasa na ito nang hiwalay. Magiging pareho ang resulta. Kapag naidagdag na ang lahat ng pampalasa sa karne, ihalo ito nang maigi. Maaari mong gamitin ang iyong mga kamay upang walang mga bukol ng maanghang na panimpla na natitira.
Kasunod ng mga panimpla ay dumating pagkain ng gulaman. Hindi na kailangang palabnawin ito. Matutulog na lang tuyo. At ihalo muli. Ang karne ay handa na.

Hakbang 3: bumuo ng sausage.


Upang gawing sausage ang sausage, kakailanganin namin ng isang regular na karton na tetra pack. Ang pangunahing pamantayan ay magiging taas ng pakete at panloob na metallized na shell. Binubuksan namin ang itaas na "mga tainga" kasama ang mga gilid, at hinila ang bahagi na nakatiklop ng tahi. Ito pala ay isang pyramid. Ngayon gumamit ng gunting upang bahagyang gupitin ang sulok at ipasok ang isa sa mga blades sa butas. Kami Kailangan kong punitin ang tahi. Nagpapatakbo kami ng gunting kasama ito mula sa loob, na tumutulong sa itaas na talim. Binuksan ang tahi. Hindi na kailangang tanggalin ang takip. Banlawan namin ang kahon nang lubusan ng tubig na tumatakbo at punan ito ng pinaghalong karne. Kapag napuno ang kahon, i-fasten namin ang napunit na tahi gamit ang isang stapler. Naglalagay kami ng isang baking sleeve sa kahon, alisin ang labis na hangin at isara ang bag na may clamp.

Hakbang 4: lutuin ang sausage.


Inilalagay namin ang kahon ng karne nang patayo sa kawali at punan ito ng tubig hanggang sa antas ng karne sa kahon. At ilagay ito sa medium heat. Huwag pa ring takpan ng takip. Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at takpan ng takip upang panatilihing patayo ang kahon. Kaya, Lutuin ang sausage sa mahinang apoy sa loob ng isang oras at kalahati.

Hakbang 5: Palamigin at palamigin ang sausage.

Kapag natapos na ang oras ng pagluluto, hilahin ang kahon mula sa tubig at alisin ang manggas. Iwanan ang kahon upang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng kalahating oras, inililipat din namin ang kahon sa isang patayong posisyon. sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.

Hakbang 6: Ihain ang chicken sausage sa jelly.


Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang gulaman ay titigas at ang sausage ay kukuha siksik na estado. Maaari itong kunin sa kahon. Upang gawin ito, maingat na ilagay ito nang pahalang sa pisara at gumamit ng kutsilyo alisin ang mga clip ng papel. Pagkatapos ay gumamit ng gunting upang gumawa ng isang hiwa sa gilid at, maingat na iangat ang gilid, magpatuloy sa pagputol. Kapag inaalis ang sausage mula sa kahon, mag-ingat na huwag masira ang jelly casing. Ilipat ang sausage sa isang plato at palamutihan ng mga damo. Ang sausage ay handa na! Ang sausage ng manok sa halaya ay maaaring ihain bilang isang malamig na pampagana, tulad ng regular na sausage sa isang sandwich, ginagamit bilang isang side dish, o kinakain na may salad. Marami talagang pagpipilian! Bon appetit!

Sa halip na isang kahon ng juice, maaari mong gamitin ang cling film at pergamino. Mahigpit na balutin ang masa ng karne sa pelikula at balutin ito sa dalawa o tatlong layer ng pergamino, itali ito ng mga thread o mga lubid. Kakailanganin mo pa rin ang isang baking sleeve: ilagay ang cocoon sa manggas at magpatuloy ayon sa recipe;

Ang sausage ay maaaring magsama ng mga panimpla na angkop sa iyong panlasa, pati na rin ang iba pang mga sangkap. Halimbawa, keso, diced pinakuluang gulay, herbs, iba pang uri ng karne;

Itabi ang sausage sa refrigerator nang hindi hihigit sa 4 na araw, na nakabalot sa foil.

Sinong chef ang hindi gustong makarinig ng maraming papuri hangga't maaari mula sa mga bisitang dumating upang tikman ang festive table?

Ang chicken aspic na may gulaman ay isang recipe na laging tutulong at sasagipin kung walang maraming pagkain sa refrigerator o kapag kailangan mong magluto ng isang bagay nang walang labis na pagsisikap at gastos. Nag-aalok kami ng aming paboritong bersyon ng jellied appetizer - na may manok, na palaging maganda.

Paano palabnawin ang gelatin para sa aspic ng manok

Siyempre, maaari mong palaging maghanda ng gayong paggamot nang walang gulaman, ngunit ang paggawa nito sa bahay ay magiging problema. Tandaan kung gaano karaming trabaho ang kinakailangan upang maghanda ng jellied meat, dahil upang ito ay mag-freeze, kailangan mong pakuluan ang sabaw nang lubusan, at dapat mayroong maraming mga buto sa loob nito.

Kung magdagdag ka ng kaunting gulaman sa kawali, ang lasa at hitsura ng ulam ay hindi maaapektuhan, at ang gulaman mismo ay isang malusog na produkto.

Ito ay nakuha mula sa mga fibers ng hayop - ang cartilage tissue pangunahin. At naglalaman ito ng maraming elastin - isang natural na sangkap na responsable para sa kagandahan ng balat at buhok.

Ito ang dahilan kung bakit ang pagdaragdag ng gelatin sa aspic ng manok ay posible at kahit na kinakailangan kung pinapanood mo ang iyong figure. Ang katotohanan ay ang calorie na nilalaman ng meryenda ay kapansin-pansing nabawasan kung lutuin mo ang sabaw gamit ang dibdib ng manok at gumamit ng mababang calorie na gelatin para sa pampalapot.


Paano maayos na palabnawin ang gelatin para sa aspic

  • Ayon sa kaugalian, ang mga butil ay diluted sa handa na sabaw. Samakatuwid, pakuluan muna ang manok sa tubig.
  • Mahalaga na ang sabaw ay malamig; Iyon ang dahilan kung bakit, ayon sa teknolohiya, pinalamig namin ang isang baso ng sabaw ng karne, at pagkatapos ay ibuhos ang gelatin na pulbos dito.
  • Hinihintay namin na bumukol ang mga hibla - karaniwang tumatagal ito ng halos isang oras. Mahalaga na ang mga butil ay kapansin-pansing tumaas sa dami.
  • Pagkatapos nito, ang likido na may gulaman ay maaaring painitin upang pukawin ito ng maayos at matunaw ito. Ngunit huwag lumampas ito-hindi mo maaaring pakuluan ang gulaman.
  • Ang sabaw na may gulaman na natunaw dito ay idinagdag pabalik sa karaniwang lalagyan kasama ang natitirang likido, pagkatapos ay lubusan itong halo-halong.

Chicken aspic na may gulaman, simpleng recipe

Mga sangkap

  • — 500 g + -
  • - 1 ugat na gulay + -
  • - 2-3 mga PC. + -
  • - 2 mga PC. + -
  • Gelatin - 20 g + -
  • — 2 l + -
  • - 1 bungkos + -
  • - lasa + -
  • - lasa + -

Paano gumawa ng iyong sariling masarap na aspic ng manok na may gulaman

Pagluluto ng manok at sabaw para sa isang maligaya na aspic

  • Pakuluan ang manok sa isang kasirola, pagkatapos banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Dahil gumagamit kami ng gelatin sa aspic recipe, maaari mong lutuin ang sabaw gamit ang "hubad" na karne na walang buto.
  • Ang paghahanda ng sabaw ay simple: ibuhos ang tungkol sa dalawang litro ng malinis na tubig sa isang kasirola, idagdag ang manok at hintaying kumulo ang likido.
  • Pagkatapos nito, asin at paminta ang sabaw, idagdag ang bay leaf dito at bawasan ang apoy, pana-panahong i-skimming off ang foam sa ibabaw ng kawali.
  • Pagkatapos ng halos sampung minuto, ilagay ang mga peeled na sibuyas at hugasan ang buong karot sa kawali, na dapat munang mabalatan.
  • Lutuin ang sabaw ng halos isang oras, hindi nalilimutang alisan ng tubig ang bula upang ang aspic ay lumabas na maganda at halos transparent.
  • Alisin ang natapos na sabaw mula sa apoy at hayaan itong ganap na lumamig. Itapon ang sibuyas at bay leaves, itabi sandali ang carrots.

Ang mismong likido sa kawali ay kailangang salain muna upang maalis ang anumang natitirang pampalasa at halamang gamot at maging malinis ang sabaw.

  • Kapag ito ay lumamig, magbuhos ng isang hiwalay na bahagi sa isang baso o tasa at palamig sa refrigerator.

Magdagdag ng gulaman sa inihandang sabaw ng manok

  • Ibuhos ang gulaman sa isang baso, pukawin at hayaang lumubog ito ng mabuti - hindi bababa sa 30-40 minuto.
  • Pagkatapos ay sinusunod namin ang mga tagubilin na inilarawan sa itaas: init ang sabaw, i-dissolve ang lahat ng mga butil at ibuhos muli sa kawali.

Ilagay ang sabaw ng manok sa refrigerator para tumigas.

  • Ibuhos ang ilan sa sabaw sa ilalim ng isang ulam na may mataas na gilid at ilagay ito sa refrigerator upang ang unang layer ng aming aspic ay may oras na kumapal.

Durog na manok at karot sa frozen na sabaw

  • Pagkatapos ay i-cut ang mga karot sa itaas. Mahalaga na ang mga piraso ay transparent - sila ay nasa tuktok kapag binaligtad namin ang aming natapos na gelatin aspic, kaya malinaw na makikita ang mga ito.
  • Tadtarin din namin ang mga nilabhang gulay dito. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng sabaw sa itaas at ibalik ito sa refrigerator upang lumapot at patigasin ang likido.
  • Samantala, durugin ang niluto at pinalamig na karne ng manok. Hinahati namin ito sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo, o maaari mo lamang itong i-disassemble sa mga hibla gamit ang iyong mga kamay - anuman ang gusto mo.

Binubuo ang huling dalawang layer ng malamig na pampagana

  • Ilagay ang kalahati ng karne sa aspic, ibuhos ang sabaw sa itaas at hayaang tumigas ang layer na ito sa refrigerator.
  • Pagkatapos nito, ilagay ang natitirang manok sa isang mangkok, ibuhos ang natitirang sabaw na may gulaman.


Ipinapadala namin ang aspic sa malamig para sa pangwakas na hardening.

  • Ilagay ang ulam sa refrigerator at hintaying tumigas ito nang husto. Pinakamainam na ilagay ang plato ng aspic sa malamig na magdamag.

Bago ihain, isawsaw ang ulam na may treat sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo, pagkatapos nito ay madaling maalis ng meryenda ang mga dingding ng mangkok.

Ibalik ang aspic at ilagay ito sa ibabang bahagi. Ang ibabaw ng frozen na masa ay maaaring palamutihan ng isang sprig ng sariwang damo.

Tulad ng nakikita mo, ang chicken aspic na may gulaman ay isang simpleng recipe, habang pinapanatili ang klasikong hitsura ng ulam at ang pampagana nitong lasa.

Magkaroon ka sana ng masayang bakasyon!

Sa ibaba ay makikita mo ang mga halimbawa ng maliwanag at walang problema na palamuti, kabilang ang mga may mayonesa at naprosesong keso, kapag ang iba't ibang kulay ay ibinuhos sa mga layer. Ang lahat ng mga intricacies ng isang marangyang meryenda na may sunud-sunod na mga larawan at isang detalyadong paliwanag.

Sumali ka!

Mabilis na pag-navigate sa artikulo:

Paano magluto ng aspic na "Chicken under the snow"

  • Oras ng pagluluto - 1 oras (kumukulo na sabaw) + 30 minuto

Kailangan namin:

  • Manok - 1 ibon
  • Karot - 2 mga PC. malaki
  • Sibuyas - 1 pc. karaniwan
  • Allspice - 5-6 na mga gisantes
  • Bay leaf - 1-2 dahon
  • Bawang - 2 cloves
  • Naprosesong keso - 1-2 mga PC. (100 g bawat isa)

Para sa 1 litro ng pagpuno:

  • Sabaw - 1 l
  • Gelatin - 20 g (basahin ang packaging!)
  • Puting malunggay (handa na sarsa) - mga 2 tbsp. mga kutsara
  • Mayonnaise - mula sa 5 tbsp. nakatambak na kutsara
  • Lemon juice - mula sa 1 maliit na prutas
  • Sariwang dill - mula sa 1/3 ng isang medium na bungkos

Paghahanda.

Pakuluan ang manok. Mas mainam na huwag gamitin ang tuyong bahagi ng sternum. Kung gagamitin, magdagdag ng kalahating oras bago matapos ang manok sa pagluluto.

Para sa taba na nilalaman at isang pinong sabaw, mas mainam na iwanan ang balat. Kung nag-aalala ka tungkol sa mga calorie, alisin ang ilan o lahat ng balat mula sa ibon. Ang isa pang pagpipilian ay ang pagluluto ng sabaw lamang mula sa mga binti. Kakailanganin mo ang 4-5 ng mga ito para sa parehong halaga ng aspic bilang mula sa isang buong ibon.

Ilagay ang bangkay sa malamig na tubig, sapat lang para matakpan ang manok. Dalhin sa isang pigsa at lutuin sa katamtamang init, natatakpan, para sa mga 1 oras. Alisin ang ingay ng bula gamit ang isang kutsara. Karaniwang nabubuo lamang ito sa simula ng pagkulo.

Naglalagay din kami ng mga karot at sibuyas sa kawali. 10 minuto bago matapos ang kumukulo - bay leaf at black peppercorns.

Salain ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Itabi ang buong karot para sa dekorasyon.

Kinukuha namin ang karne mula sa sabaw at pinaghiwa-hiwalay ito sa maliliit na piraso. Ilagay sa mga hulma kung saan titigas ang laman. O pumili ng isang tradisyonal na malaking ulam.



Magdagdag ng isang pares ng mga clove ng bawang sa karne, na pinutol namin ng isang kutsilyo. Ilagay ang naprosesong keso sa freezer sa loob ng 5 minuto. Inalis namin ang hardened block at mabilis na lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran nang direkta sa ibabaw ng ulam na may karne ng manok. Dapat itong manipis na takpan ang buong layer ng karne.


Mga karaniwang sukat ng likido na kailangan:

  • para sa isang buong manok na may dibdib kailangan namin ng 1 litro ng sabaw;
  • para sa karne minus breast fillet - ½ litro.

Sa mga numerong ito, nakakakuha kami ng aspic na mayaman sa karne ng manok na may manipis na strip ng dalisay, masikip na halaya.

Ibuhos ang isang baso ng sabaw at ibabad ang gelatin dito. Basahin ang packaging upang makita kung gaano karaming gelatin ang bubuo ng halaya kasama ng iyong dami ng likido at kung maaari mong idagdag ang pulbos sa isang mainit na sabaw.

Ano ang dapat kong idagdag sa sabaw bago ang gelatin?

Para sa 1 litro:

  • 2 tbsp. mga kutsara ng puting malunggay na binili sa tindahan
  • 5 tbsp. kutsara ng mayonesa
  • lemon juice

Gumalaw nang mabuti upang makakuha ng isang homogenous na puting solusyon. Idagdag ang namamagang gulaman at haluing mabuti.

Sa dulo, idagdag ang juice ng 1 maliit na lemon, pukawin, magdagdag ng asin sa panlasa at ayusin ang mga sangkap na ginamit na. Maraming tao ang nagdaragdag ng mayonesa o malunggay.

Maingat na ipamahagi ang pagpuno sa ibabaw ng ulam. Maginhawang gumamit ng sandok. Maraming paggalaw ng kutsara sa loob ng layer ng karne upang ang pagpuno ay tumagos sa ilalim. Budburan ng tinadtad na dill at palamutihan ayon sa ninanais. Ang mga karot ay laging mukhang maliwanag at maganda - sa anumang pattern. Pinutol namin ang mga figure o bilog mula sa lutong gulay na ugat, na hinugot mula sa sabaw.

Voila! Ang kamangha-manghang "Chicken in the Snow" na may pahiwatig ng maanghang na malunggay ay napupunta sa refrigerator hanggang sa ito ay ganap na tumigas. Inilalarawan ng larawan ang proseso ng malikhaing hakbang-hakbang.






Chicken aspic na "Roses on the Snow"

Kailangan namin:

  • Manok (o 4 na paa)
  • Karot - 2 mga PC. karaniwan
  • Katamtamang laki ng bombilya
  • Mayonnaise - sa panlasa, mula sa 1 tbsp. nakatambak na kutsara
  • Set ng mga pampalasa para sa sabaw - alin ang gusto mo?
  • sariwang perehil - 3-4 sprigs

Maghanda tayo ng isa pang pagpipilian. Ang layer-by-layer na pagpuno ay mapang-akit. Ito ay magpapahintulot sa amin na tratuhin ang mga bisita at pamilya ng isang orihinal na meryenda, na pinangungunahan ng isang bulaklak sa niyebe.

Una, ulitin ang hakbang ng paghahanda ng sabaw, tulad ng sa recipe sa itaas.

Gamit ang isang vegetable peeler, gupitin ang mga karot sa manipis na piraso. Gagawa kami ng mga rosas mula dito. Ang mga dahon sa paligid ng mga bulaklak ay magiging perehil.

Ibabad ang gulaman sa 1 tasa ng mainit na sabaw hanggang sa ito ay bukol at ihalo sa buong dami ng likido (1 litro). Humigit-kumulang 300 ML ng sabaw na may dissolved gelatin ay ibinuhos para sa layer-by-layer na pagpuno, tulad ng ipinapakita sa larawan sa ibaba.

Ibuhos lamang ng kaunti sa molde - hanggang sa 0.5 cm ang taas. Paghaluin ang natitirang solusyon sa mayonesa hanggang sa ito ay pantay na puti.

I-twist namin ang mga carrot strips sa mga tubes, layering isa sa ibabaw ng isa upang gumawa ng mga rosas - malaki at mas maliit. Ilagay ang mga ito sa itaas na bahagi pababa sa frozen na strip ng sabaw sa amag, bahagyang pinindot ang mga ito sa halaya. Maglagay ng mga dahon ng perehil sa malapit.

Maingat na magdagdag ng puting pagpuno na may mayonesa sa palumpon. Ibuhos muna namin ang mga dingding ng amag upang hindi makagambala sa komposisyon. Inilagay namin ito sa refrigerator.

Kapag tumigas na ang layer ng "snow", idagdag ang karne sa amag at punuin ito ng natitirang transparent na gelling solution. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng bawang at ang iyong mga paboritong pampalasa dito.

Palamigin sa magdamag. Tingnan ang hitsura ng restawran na mayroon itong aspic! Ang pag-alis nito mula sa amag ay hindi mahirap: isawsaw lamang ang mangkok sa mainit na tubig sa loob ng kalahating minuto.





Umaasa kaming wala kang anumang tanong tungkol sa kung paano ayusin ang paghahatid ng restaurant sa bahay. Ang chicken aspic na may gulaman mismo ay napakadaling ihanda. Ang recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay nagbibigay inspirasyon sa iyo na gumugol ng ilang minuto sa isang magandang pagtatanghal. Magluto nang may kasiyahan!



Baka interesado ka