Iniisip ng marami na isa o dalawang ulam lamang ang maaaring ihanda mula sa sikmura ng manok. Pero hindi! Ang mga ito ay inihanda nang mabilis at madali, mayroong isang malaking iba't ibang mga recipe: mga salad, na may kulay-gatas, patatas, sa oven, sa isang kawali, sa isang mabagal na kusinilya. At upang maging makatas at malambot, kailangan mo lamang matutunan kung paano hawakan ang mga ito nang tama. handa na?

At sa katunayan, marami sa atin ang nagpapabaya sa malusog na offal, ngunit ang mga gizzards ng manok, o pusod, na tinatawag ding mga ito, ay may masaganang lasa at napaka-malusog. Tulad ng lahat ng offal, mababa ang mga ito sa calories, ngunit mayaman sa iba't ibang microelement. Ang isang hindi mapag-aalinlanganang kalamangan ay ang mga pagkaing gawa sa chicken gizzards ay budget-friendly, na kung saan ay napaka-kaugnay sa mga katotohanan ngayon, hindi ka ba sasang-ayon?

Paano magluto ng masarap na gizzards ng manok

Chicken by-product - ang mga gizzards ay mainam dahil ang mga ito ay angkop para sa paghahanda ng maraming iba't ibang pagkain. Ano ang kayang mong lutuin? Mga salad, pate, sopas, inihaw, nilagang, pagpuno para sa mga pie, kulebyak at pancake, iba't ibang stews - hindi ito kumpletong listahan ng kung ano ang maaaring malikha mula sa simpleng produktong ito. Maraming iba't ibang mga recipe na may mga gizzards ng manok sa Internet at madali itong malito.

Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa ilang mga simpleng bagay na naa-access ng sinuman, kahit na isang hindi gaanong karanasan na maybahay. Umaasa ako na sila ay magdagdag ng iba't-ibang sa iyong menu at masiyahan ang lahat nang walang pagbubukod. Ang tanging payo ay bago magluto, ang mga pusod ay dapat na lubusang linisin ng mga dilaw na pelikula, dahil maaari nilang gawing mapait ang ulam, at banlawan nang lubusan. At maaari kang bumaba sa negosyo.

Mga tiyan sa kulay-gatas sa isang kawali - recipe

Ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang opsyon para sa paghahanda ng mga ventricles ay simpleng pakuluan ang mga ito sa kulay-gatas sa isang kawali. Sa kabila ng pagiging simple nito, ang mga gizzards na nilaga sa kulay-gatas ay nagiging makatas at malambot. Bilang karagdagan, ito ay napakadali at mabilis, kahit na ang isang maybahay na hindi gaanong sanay sa pagluluto ay maaaring hawakan ito. Upang ihanda ang mga ventricles na nilaga sa kulay-gatas, kumuha ng:

• Gizzards ng manok - 500 gr.
• kulay-gatas - 250 ML.
• Sabaw ng manok - isang baso.
• Itim na paminta at asin - gamitin sa panlasa.
• Langis ng sunflower - 2 malalaking kutsara.

Pagluluto ng mga ventricle sa kulay-gatas:

1. Linisin ang mga ventricles mula sa mga dilaw na pelikula, banlawan nang lubusan sa tubig na tumatakbo.
2. Gupitin ang bawat ventricle sa 3-4 na bahagi.
3. Pagkatapos ay initin ang mantika sa isang kawali at idagdag ang tinadtad na gizzards. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Kapag ang pusod ay pinirito, buhusan ng sabaw ng manok at hayaang kumulo, pagkatapos ay ibaba ang gas, takpan ng takip at kumulo ng hindi bababa sa kalahating oras, sabaw ng manok, kung wala ito, maaari itong palitan tubig, ang resulta ay walang mawawala.
5. Pagkatapos ang lahat ay simple: magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta sa ulam, pukawin nang lubusan at kumulo na may bukas na takip sa mababang init hanggang sa lumapot ang sarsa. Mas mainam na kunin ang pinakamataba na kulay-gatas.
6. Ang ventricles ay handa na. Maaari silang ihain kasama ng anumang side dish. Halimbawa, may pasta at kanin.

Recipe para sa masarap na chicken gizzard salad

Iminumungkahi kong maghanda ng simple at malusog na salad mula sa mga gizzards ng manok. Maaari rin itong ihain bilang pangunahing pagkain para sa tanghalian o hapunan. Ang salad ay may dalawang pagpipilian sa pagbibihis: langis ng gulay o mayonesa. Kung ikaw ay nasa isang diyeta, ang isang salad na binihisan ng langis ng gulay ay kahanga-hangang pag-iba-ibahin ang iyong maliit na menu. Upang maghanda ng chicken gizzard salad kukuha kami:

• Gizzards ng manok - 300 gr.
• Karot - 130 gr.
• Puting repolyo - 170 gr.
• Pipino - 170 gr.
• Lemon juice - gamitin sa panlasa, ngunit huwag lumampas ang luto.
• Black pepper - gamitin sa panlasa.
• Asin - dalhin sa panlasa.
• Langis ng sunflower.

Hakbang-hakbang na recipe ng salad:

1. Una sa lahat, pakuluan ang mga gizzards ng manok sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras, pagkatapos malinis na mabuti.
2. Habang lumalamig ang pinakuluang gizzards, alagaan ang mga gulay. Hugasan ang repolyo at mga pipino. Balatan at hugasan ang mga karot. Ang lahat ng mga gulay ay dapat na tuyo.
3. I-chop ang repolyo ng manipis. Grate ang mga karot. Paghaluin ang mga ito at magdagdag ng kaunting asin.
4. Gupitin ang mga pipino sa kalahating singsing at idagdag ang mga ito sa repolyo at karot.
5. Palamigin ang pinakuluang gizzards ng manok at gupitin sa maliliit na piraso (gusto kong gupitin sa manipis na piraso). Idagdag ang mga ito sa mga gulay.
6. Tapusin na natin ang paghahanda ng ating chicken navel salad na may dressing. Upang gawin ito, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang plato na may salad kung mas gusto mo ang langis ng oliba, pagkatapos ay dalhin ito. Budburan ang lahat ng paminta at asin, budburan ng lemon juice. Ang langis ng gulay ay maaaring mapalitan ng mayonesa. Paghaluin ang lahat at handa na ang iyong salad.

Makatas at malambot na ventricles sa isang simpleng kawali

Iminumungkahi kong maghanda ka ng country-style gizzards na may mga gulay - isang masustansya at madaling ihanda na ulam. Binabalaan kita: ang tanging kahirapan ay kailangan mong tiyakin na ang likido ay hindi sumingaw nang labis sa panahon ng proseso ng paglalaga at ang ating mga pusod ay mananatiling natatakpan ng sarsa sa buong panahon. Gusto mo bang malaman kung paano ako magluto? Pagkatapos ay maligayang pagdating sa artikulo.

Kunin:

• Ventricles - 0.5 kg.
• Sibuyas, matamis na paminta, kampanilya, karot at kamatis - 1 bawat gulay.
• Toyo - 2 malalaking kutsara.
• Full-fat sour cream - 2 malalaking kutsara.
• Mga pampalasa ng gulay - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.
• Langis ng sunflower - 3 tbsp. mga kutsara.

Pagluluto ng mga pusod sa isang kawali:

1. Una, linisin ang mga gizzards ng manok mula sa mga pelikula, hugasan at pakuluan ng 30 minuto. Matapos maluto ang mga ventricle at maging ganap na malambot, alisan ng tubig ang tubig.
2. Pagkatapos ay gawin natin ang mga gulay. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas na magaspang. Alisin ang mga buto mula sa paminta, gupitin ito sa 4 - 6 na piraso at gupitin sa mga piraso. Hugasan ang kamatis at gupitin sa mga cube.
3. Susunod, init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang. Magdagdag ng mga karot sa sibuyas at magpatuloy sa pagprito para sa isa pang 3 - 5 minuto. Ilagay ang kamatis at paminta sa kawali at iprito ang mga gulay para sa isa pang 5 minuto.
4. Pagkatapos magprito ng mga gulay, idagdag ang mga ventricles na gupitin sa 4 na piraso, ibuhos sa 0.5 tasa ng tubig, magdagdag ng toyo at kulay-gatas, budburan ng pampalasa. Haluing mabuti at kumulo hanggang sa maluto sa ilalim ng takip. Mahalagang tiyakin na ang sarsa kung saan ang mga ventricle ay nilaga ay hindi ganap na sumingaw.
5. Bago magsilbi bilang pangunahing pagkain para sa tanghalian o hapunan, iwisik ang mga gizzards na may dill. Maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam o may pinakuluang patatas.

Paano masarap magluto ng gizzards ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang miracle helper, ang multicooker, ay naging bahagi na ng ating buhay. Ngayon imposibleng isipin ang isang modernong kusina na walang gadget na ito. Kami ay nagiging mas mahusay at mas mahusay sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga pinggan sa loob nito ay nagpapanatili ng maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pusod, at ang proseso ng pagluluto, sa kabaligtaran, ay tumatagal ng isang minimum na oras at pagsisikap, na talagang pinahahalagahan namin.

Ang lahat ng ito ay nalalapat sa mga ventricle na niluto sa isang mabagal na kusinilya. Gusto kong magdagdag ng isa pang hindi pangkaraniwang recipe para sa mga pusod ng manok na nilaga sa beer sa iyong repertoire. Ang mga gizzards na inihanda sa ganitong paraan ay magiging malambot, makatas, at makakakuha ng isang kahanga-hangang lasa. Kaya, upang nilaga ang mga gizzards ng manok sa beer

Kunin:

• Mga pusod ng manok - 500 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Beer - 1 baso.
• Sabaw ng manok - 1 baso.
• Flour - 1 kutsara.
• Dijon mustasa, ngunit kung hindi mo mahanap ito, gumamit ng regular na mustasa - 1 tbsp. kutsara.
• Asin at itim na paminta, anumang pampalasa - dalhin sa panlasa.
• Langis ng sunflower - 2 malalaking kutsara.
• Asukal - 1 kutsarita.
• Mantikilya - 50 gr.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple: I-on ang multicooker sa mode na "Pagprito" kung walang ganoong mode, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang "Paghurno". Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok, at kapag ito ay mainit, magdagdag ng mantikilya dito. Habang umiinit ang langis, gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
2. Habang ang mga sibuyas ay pinirito, alisin ang mga lamad mula sa mga tiyan, banlawan ang mga ito at makinis na tumaga. Kapag ang mga sibuyas ay naging ginintuang, ilagay ang mga gizzards sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asin, asukal at paminta, Dijon mustard, ibuhos sa beer at sabaw. Haluin, itakda ang "Stew" mode para sa eksaktong 1 oras.
3. Kapag ang mga gizzards ay luto na, sila ay magiging makatas at napakalambot. Magdagdag ng isang kutsarang harina sa kanila at ihalo nang mabuti. Lahat! Handa na ang masasarap at kasiya-siyang gizzards!

Mga tiyan na inihurnong may patatas

Ang mga patatas at pusod ng manok ay mahusay na magkasama. Ipinapayo ko sa iyo na ihanda ang pinaka masarap na kaserol ng patatas at pusod, ito ay simple upang maghanda, ngunit nakalulugod sa lahat na may mahusay na lasa nito. Ang malaking bentahe ng recipe na ito ay ang mababang gastos nito. Upang maghurno ng mga gizzards ng manok na may patatas,

• Mga pusod ng manok - 600 gr.
• Patatas - 5 medium na piraso.
• Sibuyas - 1 pc.
• Matigas na keso - 100 gr.
• All-purpose ketchup - 1 tbsp. kutsara.
• Maasim na cream ng anumang taba na nilalaman - 3 tbsp. mga kutsara.
• Mga clove ng bawang - 2-3 mga PC.
• Salt at black pepper - gamitin sa panlasa.
• Anumang mga gulay - sa panlasa.

1. Linisin nang lubusan ang mga pusod, banlawan at lutuin sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras.
2. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos ay kailangan itong peeled at gupitin sa mga hiwa.
3. Grasa ang isang kaserol na may mantika at ilagay ang mga patatas sa ilalim. Asin at paminta ito. Pagkatapos ay iwisik ang mga patatas na may mga tinadtad na damo at makinis na tinadtad na mga sibuyas. Ang huling layer ay ang ventricles.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang kulay-gatas, ketchup at bawang, durog sa isang pindutin. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa aming hinaharap na kaserol na gagawing napaka-makatas ng mga pusod.
5. Ilagay ang aming ulam sa isang preheated oven at maghurno ng 30 - 40 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa oven, iwiwisik ang gadgad na keso at bumalik sa oven para sa isa pang 5 minuto, hindi na, hanggang sa bahagyang browned ang tuktok.

Well, ang huling punto ay isang simpleng recipe para sa mga gizzards ng manok. Hindi ko sasabihin sa iyo kung alin, tingnan mo ang iyong sarili. Ganyan ako ka misteryoso. Maging malusog at kumain ng masarap! Sa pag-ibig... Galina Nekrasova.

5 pinakamadaling no-bake cake. 1.Curd at fruit cake na walang baking Curd at fruit cake na walang baking Sangkap: cottage cheese - 200 g (mas mainam na kumuha ng high-fat cottage cheese para sa pagpuno, at ipinapayong kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan upang mayroong walang butil sa curd layer.) sour cream 20% fat - 500 g butter - 180 g shortbread cookies - 400 g gelatin -30 g granulated sugar - 1 glass grapes - 500-700 g walnuts - para sa dekorasyon Paghahanda: Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig. Gilingin ang cookies sa pinong mumo hanggang makinis (gamit ang rolling pin o blender) at ihalo sa tinunaw na mantikilya. Hintaying lumamig nang bahagya ang timpla. Kumuha ng kawali ng cake at lagyan ng cling film (ito ay magpapadali sa pagtanggal ng cake). Ikalat ang pinaghalong mantikilya at cookies sa isang pantay na layer sa ilalim ng amag, siksikin ito at hayaang lumamig sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras. Ibuhos ang gulaman na may isang basong tubig at iwanan upang bumukol sa loob ng 40-60 minuto. Talunin nang mabuti ang granulated sugar, sour cream at cottage cheese gamit ang isang blender. Ilagay ang namamagang gelatin sa mahinang apoy at patuloy na haluin hanggang sa ganap na matunaw, pagkatapos ay hayaan itong lumamig nang bahagya. Ibuhos ang natunaw na gulaman sa masa ng curd at ihalo nang mabuti ang lahat. Maglagay ng isang layer ng ubas sa frozen cold cake at ibuhos ang curd cream sa itaas, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig, mga 40 minuto. Kapag lumamig na ang cake, alisin ang gilid ng springform pan at maingat na alisin ang cling film. Ang natitira na lang ay palamutihan ang cake na may mga tinadtad na mani at ubas. 2. Gatas ng ibon nang walang pagbe-bake Gatas ng ibon nang walang pagbe-bake Mga sangkap: 30 g gelatin 4 tbsp. asukal 4 tbsp. cocoa 1 baso ng gatas 400 g sour cream 250 g mascarpone 150 ml low-fat cream 1 baso ng asukal Paghahanda: Ibuhos ang 10 g ng gelatin sa isang baso ng malamig na tubig para sa layer ng tsokolate. Hayaan itong magluto. Paghaluin ang asukal (4 tbsp) at cocoa powder (4 tbsp, ginamit ko ang Nesquik). Kapag lumubog ang gulaman, ilagay ang asukal at kakaw. Painitin hanggang matunaw ang gelatin. Ibuhos sa inihandang kawali (greased). Mayroon akong silicone mold sa anyo ng isang singsing. Ilagay sa freezer para tumigas ang timpla ng 20-30 minuto. Ang gelatin (20 g) ay ibuhos ang 1 baso ng malamig na gatas. Hayaang lumaki ang gulaman. Talunin ang sour cream, mascarpone, low-fat cream at 1 tasa ng asukal hanggang sa makapal. Painitin ang gulaman na namamaga sa gatas at ibuhos ito sa isang lalagyan na may masa ng gatas, nang hindi pinapatay ang panghalo, at talunin hanggang sa ganap na halo-halong. Mag-iwan ng 10 minuto upang palamig ang timpla. Alisin ang amag na may frozen chocolate layer mula sa freezer. Ibuhos ang isang puting layer sa itaas. Ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo. Inilalagay ko ito sa gabi. Ibinabalik namin ang amag at sinimulan itong ilabas sa labas; 3. Cherry cake (walang baking) Cherry cake (no baking) Mga sangkap: 150 g biskwit 125 g mantikilya 300 g cottage cheese 150 g natural yoghurt 100 g cream (11%) 2 tbsp. lemon juice 1 p. gelatin (10 g) 50 g asukal (para sa mga walang matamis na ngipin, maaari mong gamitin ang 100:) vanillin cherry jelly fresh cherries. Paghahanda: Gilingin ang cookies sa isang blender sa pinong mumo. Matunaw ang mantikilya at ihalo sa mga mumo. I-line sa ilalim ng springform pan (dia. 26 cm) na may baking paper, ilatag ang butter crumbs, i-level at pindutin nang bahagya gamit ang iyong mga palad. ilagay sa refrigerator para sa 30-40 minuto. Ibabad ang gelatin sa 100 g ng cream at hayaan itong bumukol. Pagkatapos ng 20-30 minuto, ilagay sa isang paliguan ng tubig at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. huwag pakuluan! iwanan upang lumamig. Paghaluin ang cottage cheese na may yogurt, asukal, lemon juice at vanilla. idagdag ang namamagang gulaman sa cream, ihalo nang mabuti. Ilagay ang cream sa crust, pakinisin ito at palamigin ng 2 oras hanggang sa tumigas ang cream. Ilagay ang mga halves ng cherry sa cake at ibuhos ang mainit na halaya dito. Kumuha ako ng handa na halaya mula sa isang bag, ngunit maaari mo itong gawin sa iyong sarili. Ilagay ang natapos na cake sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo. 4. Cake na may cookies, tsokolate at condensed milk na walang baking Cake na may cookies, tsokolate at condensed milk na walang baking Sangkap (24 in diameter na amag na may naaalis na gilid): 250 g sponge cookies 200 g dark chocolate 100 g butter 1/2 tbsp pinakuluang condensed gatas 1/2 tbsp cream 38% Para sa mousse na may condensed milk: 2 pack cream 38% (500 ml) 1 pack ng vanilla pudding (80 g) 2 tbsp pinakuluang condensed milk Glaze: 150 g dark chocolate 150 ml cream 38% 50 g butter butter Para sa dekorasyon: pinakuluang condensed milk Paghahanda: Pagsamahin ang tsokolate, mantikilya, pinakuluang condensed milk at cream at ilagay sa apoy, patuloy na pagpapakilos hanggang sa isang homogenous warm mass. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig nang bahagya. Sinisira namin ang mga cookies, ngunit hindi pino, at pinagsama ang mga ito sa masa ng tsokolate. Gumalaw at ilipat sa amag, i-leveling ito. Paghahanda ng mousse: Pagkatapos ng paghagupit ng cream at puding, magdagdag ng pinakuluang condensed milk sa dulo. Assembly: Ilagay ang mousse sa base, i-level ito at ilagay sa freezer sa loob ng 1 oras 30 minuto. Paghahanda ng glaze: Matunaw ang cream, tsokolate at mantikilya sa isang homogenous na masa. Hayaang lumamig nang bahagya at ibuhos ang mousse sa itaas. Inilalagay namin ang lahat sa refrigerator upang ang glaze ay tumigas. Dekorasyon: Punan ang pastry bag ng pinakuluang condensed milk at gumuhit ng mga linya sa ibabaw ng icing. 5. Cake "Black and White" na walang baking Cake "Black and White" na walang baking Para sa base: 200 g shortbread cookies ng "Jubilee" type ~ 150 g butter 2 tbsp. l. cocoa Para sa cream: 250g ng magandang puting tsokolate (mas mabuti HINDI porous, halimbawa "Vostorg") 200 ml ng cream 33-35% 2 packet ng fixative o 1 tbsp. starch 500 g ng curd cheese ng uri ng Almette, b/d (mas mainam na kumuha ng keso na may matatag na istraktura) 150 g ng natural na yoghurt (HINDI maiinom) 50 g ng asukal At gayundin: 1 peras (mas mahusay na kumuha ng matigas na peras, malakas, ngunit hindi masyadong berde) 200 ML red wine 2 tbsp asukal Paghahanda: I-dissolve ang mantikilya sa isang kasirola. Durog-durog ang cookies (maaari mong ilagay ang cookies sa isang bag at takpan ng tuwalya, at pagkatapos ay lubusan itong lagyan ng rolling pin). At ihalo sa kakaw sa mantikilya. Ilagay ang nagresultang masa sa isang amag (d24 cm), na may linya ng baking paper, i-level ito, gumawa ng isang gilid ng mga 5 cm at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1 oras (o sa freezer ng halos kalahating oras). Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng mainit na tubig. Palamig ng kaunti. Talunin ang cream na may fixative o starch sa isang matigas, matatag na foam at ihalo sa likidong tsokolate pa rin. Haluing mabuti sa pamamagitan ng kamay! Paghaluin ang curd cheese na may yogurt at asukal, pukawin gamit ang isang whisk at idagdag sa pinaghalong chocolate-cream. Ikalat ang cream sa base ng cookie. Ilagay ang paghahanda sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Balatan ang peras, gupitin sa kalahati, alisin ang core. Pakuluan ang alak na may asukal, idagdag ang peras at mag-iwan sa syrup ng alak sa loob ng 1 oras. Baliktarin paminsan-minsan. Patuyuin nang lubusan ang peras gamit ang isang tuwalya ng papel, gupitin sa manipis na mga hiwa at ilagay sa cake mula sa gitna sa isang bilog. Maaari mong palamutihan ang cake na may chocolate chips. Gamit ang isang vegetable peeler, gawin itong mga swirl ng tsokolate. Pagkatapos ay ibalik ang cake sa refrigerator sa magdamag upang ang pagpuno ay ganap na naitakda. Maaari mo ring palamutihan ang cake na may mga stick ng tsokolate at dahon ng peras (maaari mong gamitin ang mint o lemon balm). Bon appetit!!!

Ang mga tiyan ng manok ay madalang na bisita sa ating pagkain. Ngunit walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay malusog, mura at, kung inihanda nang tama, masarap. Ang pagluluto ng gizzards ng manok ay tumatagal ng kaunti kaysa sa pagluluto ng fillet. Ngunit ito ba ay isang malaking problema?

Sari-saring recipe ng chicken gizzard.

Maikling Produkto

Tungkol sa mga benepisyo. At ang mga puso ng manok, at ventricles, at atay - sa isang salita, lahat ng mga by-product na ito ng manok - ay hindi mas mababa sa karne mismo. Halimbawa, ang mga tiyan ay mahalaga para sa kanilang mataas na nilalaman ng protina. Naglalaman ang mga ito ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, partikular na maraming iron, potassium, zinc, phosphorus, folic acid at kahit polyunsaturated fatty acids.

Paano pumili ng tama. Subukang bumili ng pinalamig na produkto (tandaan na ang mga gizzards ng manok ay maaaring itago nang hanggang 48 oras). At kung ang mga ventricles ay hindi nalinis, pagkatapos ay bigyang-pansin ang cuticle - ang siksik na pelikula nito ay dapat na malinis, maliwanag na dilaw.

Calorie na nilalaman. Ang mababang-calorie na produkto ay mag-apela sa mga nanonood ng kanilang figure - 100 gramo ay naglalaman lamang ng 6.4 gramo ng taba (21 protina at 0.6 gramo ng carbohydrates), at ang lahat ng kasiya-siyang kasiyahan na ito ay naglalaman ng 130 kcal.

Tungkol sa oras ng pagluluto. Maaari mong bawasan ang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng pagbili ng mga gizzards ng manok mula sa mga batang manok;

Ano ang lutuin. Maraming iba't ibang mga pagkaing inihanda mula sa mga gizzards ng manok: mga salad, sopas at, siyempre, mga pangunahing kurso, parehong stand-alone at inihain kasama ng mga side dish (patatas, pasta, kanin, cereal). Ang mga tiyan ay pinirito, pinakuluan, nilaga, inihurnong. Sanay sila sa paglalagay ng mga pagkain (halimbawa, kalabasa o kamatis). Inihahanda ang mga ito kasama ng iba pang mga giblet ng manok o hiwalay, at inihain ang parehong mainit at malamig - depende sa ulam.

Sa madaling salita, dapat mong malaman ang produktong ito, at dapat mong lutuin ito. Sulit ang mga tiyan.

Isang seleksyon ng mga recipe para sa mga salad, sopas at pangunahing mga kurso mula sa mga gizzards ng manok.

Chicken gizzards - mga recipe ng salad

Kasama rin sa mga iminungkahing recipe para sa pusod ng manok ang mga recipe na may mayonesa, isang produkto na kilala na masarap, ngunit hindi ganap na malusog. Ngunit kung gumawa ka ng lutong bahay na mayonesa, na hindi naman mahirap, makakakuha ka ng mga perpektong pagpipilian...

Banayad na salad ng chicken gizzards

Maaari itong ihain bago ang tanghalian, bilang isang uri ng "aperitif", o bilang isang malayang hapunan. Isang hindi pangkaraniwang at kagiliw-giliw na kumbinasyon ng lasa ng mga gizzards, avocado, mansanas at mga kamatis na pinatuyong araw.

Mga sangkap ng recipe: tiyan ng manok - 100 gramo, abukado - 1, dahon ng litsugas - 4-5 piraso, mansanas - 1 berde, matamis at maasim, lemon juice - 1 tbsp. kutsara, pinatuyong mga kamatis - 3-4 na mga PC.

Paano magluto. Pakuluan ang mga pusod hanggang malambot, ilagay sa isang colander upang maubos. Gupitin sa kalahati o quarters.

Hugasan ang mga dahon ng litsugas, iwaksi ang tubig, at ilagay sa isang plato. Gupitin ang mansanas sa manipis na hiwa, budburan ng lemon juice at ilagay sa dahon ng litsugas. Gupitin ang pulp ng avocado sa parehong paraan tulad ng isang mansanas, budburan din ng lemon juice at ilagay sa isang ulam. Magdagdag ng mga gizzards ng manok at mga tuyong kamatis (hiwain kung malaki). Asin at paminta para lumasa. Timplahan ng kaunting langis ng gulay (maaari kang magdagdag ng ilang kutsarita ng langis ng kamatis).

Spicy oriental chicken gizzard salad

Simple, malasa at medyo ng Silangan (o medyo wala lang?..). Para sa mga connoisseurs ng soy accent.

Mga sangkap ng recipe: chicken gizzards - 300 gramo, sibuyas - 1, patatas - 1, cilantro (maaaring mapalitan ng mint at basil) - sa panlasa, bawang - 2 cloves, langis ng gulay at suka - 3 tbsp. kutsara, toyo - 2 tbsp. kutsara, pampalasa: asukal, asin, lupa pulang paminta.

Paano magluto. Pakuluan ang tiyan ng manok hanggang malambot, palamig at gupitin sa manipis na piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Sa isang kawali na may langis ng gulay, iprito ang tinadtad na ventricles at mga sibuyas hanggang sa maganda ang crusted.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga piraso (tulad ng para sa mga fries). Pakuluan sa pamamagitan ng paglalagay sa inasnan na tubig na kumukulo. Aabutin ito ng mga 3-4 minuto. Ilagay sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Hayaang maubos ang likido at punasan ng isang tuwalya ng papel.

Ibuhos ang suka, toyo sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta, asukal, pisilin ang bawang, magdagdag ng pinong tinadtad na damo. Haluin. Idagdag ang gizzards at ihalo muli. Ilagay sa refrigerator upang hayaan ang salad na matarik (hindi bababa sa isang oras), ito ay magiging mas masarap.

Salad na may chicken gizzards na may mayonesa

Very satisfying kasi may cheese at mayonesa.

Mga sangkap ng recipe: gizzards ng manok - 300 gramo, sibuyas - kalahati, keso - 65 gramo, bawang - 1 clove, pampalasa: itim na paminta at asin, dressing: mayonesa

Paano magluto. Pakuluan ang mga gizzards, alisin sa sabaw at palamig. Gupitin sa manipis na piraso. Pinong tumaga ang sibuyas, ilagay sa isang mangkok at i-marinate para sa 10-15 minuto na may suka na diluted na may tubig. Grate ang keso ng magaspang.

Magtipon ng salad: ilagay ang mga piraso ng ventricles, keso, mga sibuyas sa isang mangkok ng salad, pagkatapos maubos ang pag-atsara; magdagdag ng asin at paminta, pisilin ang bawang, timplahan ng mayonesa. Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Salad na may chicken gizzards at pipino

Maaari o hindi magdagdag ng... mayonesa.

Mga sangkap ng recipe: gizzards ng manok - 300 gramo, sibuyas - 1 maliit, berdeng sibuyas - isang bungkos, karot - 1, pipino - 2 daluyan, lemon juice mula sa 1/4 lemon, cilantro seeds.

Paano maghanda ng ventricles. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at ang berdeng mga sibuyas sa maliliit na piraso ng balahibo. Grate (o gupitin) ang mga karot para makabuo ng mahabang stick. Gupitin din ang pipino sa mahabang piraso.

Iprito ang mga pusod ng manok sa isang maliit na halaga ng pinainit na langis ng gulay, idagdag ang sibuyas at kumulo hanggang sa ito ay maging dilaw na dilaw. Magdagdag ng mga karot, kumulo hanggang malambot. Malamig. Magdagdag ng berdeng sibuyas, lemon juice, paminta at asin, durog na cilantro seeds. Haluin at ilagay sa refrigerator upang matarik (hindi bababa sa kalahating oras).

Salad "halos Olivier"

Oo, oo, halos Olivier, lamang sa tiyan ng manok. Napakasarap, tulad ng anumang bersyon ng salad na ito.

Mga sangkap ng recipe: gizzards ng manok - 500 gramo, patatas - 2-3, karot - 2, itlog - 3, asin, paminta at mayonesa para sa dressing

Paano magluto. Pakuluan ang mga gizzards at gulay, patatas at karot, at pinakuluang itlog hanggang lumambot. Balatan ang mga itlog at gulay. Gupitin ang lahat ng mga produkto sa maliit na cubes. Timplahan ng mayonesa, paminta at asin. Ihain na pinalamutian ng mga gulay.

Mga tiyan ng manok - mga recipe para sa mga unang kurso

At ngayon maaari kang magpatuloy sa mga unang kurso. Ang pinakaunang bagay na naiisip ay ang pinaka-mabangong giblet na sopas - sabaw na gawa sa mga gizzards at homemade noodles, na may pinong tinadtad na mga gulay sa ibabaw. Tiyak na maraming alam ang ating mga ninuno tungkol dito.

Old Fashioned Chicken Noodle Soup na may Chicken Gizzards

Isang napakagaan, ngunit sa parehong oras na nagbibigay-kasiyahan na sopas.

Mga sangkap ng recipe: gizzards ng manok - 500 gramo, noodles - 70 gramo, karot - 1 malaki, mga sibuyas - 1 daluyan, asin, damo.

Paano magluto. Pakuluan ang gizzards ng manok hanggang sa maluto. Sa panahon ng pagluluto, alisin ang anumang foam na nabuo. Lutuin sa mahinang apoy hanggang maging malinaw ang sabaw.

Balatan ang mga karot at sibuyas at gupitin sa anumang hugis at sukat. Maaari mo itong ilagay sa gitna ng tiyan sa gitna ng pagluluto, o maaari mo itong igisa nang bahagya sa mantika ng gulay hanggang sa lumiwanag ang kulay at ilagay ito sa pinakadulo. Kung kinakailangan, ang magaspang na tinadtad na mga piraso ng karot at sibuyas ay madaling maalis at ang sopas ay maaaring ibuhos nang wala ang mga ito.

Magdagdag ng pansit sa sabaw. Timplahan ng asin ang natapos na sopas at ihain nang mainit.

Payo para sa mga hindi gusto ang mga sibuyas at karot sa sopas. Gupitin ang ventricles sa maliliit na piraso, pakuluan hanggang malambot sa mahinang apoy, at idagdag ang mga pansit sa sabaw. Kapag handa na ang noodles, talunin ang itlog, pukawin ang sabaw ng masigla. Magdagdag ng ilang asin. Maaari kang maglingkod.

Okroshka na may mga gizzards ng manok

Ang Okroshka ay maaaring gawin sa anumang karne at kahit na sausage. Kaya bakit hindi gumamit ng mga gizzards ng manok, napakalambot at malambot?..

Mga sangkap ng recipe: ventricles - 500 gramo, sariwang mga pipino - 4-5, itlog - 4, patatas - 3-4, herbs: dill, berdeng sibuyas, perehil, cilantro, mint at iba pa sa iyong panlasa, asin, paminta, dressing na pinili: kvass , kefir, patis ng gatas, mineral na tubig.

Paano magluto. Pakuluan ang gizzards ng manok hanggang lumambot, lumamig at gupitin sa malalaking piraso (maaaring hatiin sa kalahati). Gupitin ang mga pinakuluang itlog sa mga cube, o i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor. Pinakuluang patatas sa kanilang mga jacket, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Hatiin ang mga pipino sa parehong paraan.

Maingat na pagbukud-bukurin at hugasan ang mga gulay, iwaksi ang tubig, at gupitin ng pino. Kung ang mga gulay ay hindi bata, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok at dahan-dahang pindutin ang mga ito (hindi mo kailangang gawin ito sa berdeng mga sibuyas!) Upang sila ay maging malambot at maglabas ng kaunting juice.

Magdagdag ng karne, patatas, pipino at itlog sa mga gulay, ihalo. Timplahan ng asin at paminta.
Paano magsumite? Maaari mong agad na ibuhos ang likido sa tinadtad na salad, palamig sa refrigerator at ihain. O maaari mong pagsilbihan ang mga ito nang hiwalay upang ang lahat ay mapili kung ano ang pinakagusto nila sa okroshka. Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng kulay-gatas at mayonesa.

Chicken gizzard na sopas na may inihandang pinaghalong gulay

Mabilis na pagpipilian sa pagluluto. Mabilis itong gagana lalo na kung lutuin mo ang sabaw sa tiyan ng manok nang maaga.

Mga sangkap ng recipe: chicken gizzards - 800 gramo, mga sibuyas - 1, handa na pinaghalong gulay - 500 gramo, adjika - 1 kutsarita, toyo - 1 tbsp. kutsara, ketchup - 1 tbsp. kutsara, pampalasa: bay leaf, paminta, asin, matamis na mga gisantes

Paano magluto. Hugasan ang mga gizzards ng manok, gupitin sa kalahati at iprito sa langis ng gulay sa mataas na init. Ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng manipis na hiniwang sibuyas dito at kumulo ng kaunti. Gumawa ng pinaghalong ketchup, toyo at adjika. Idagdag sa kawali.

Alisin ang mga gulay mula sa bag. Ibuhos sa tubig. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong ayusin ang kapal ng sopas sa dami ng tubig, ginagawa itong regular na manipis o napakakapal. Lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto. Magdagdag ng bay leaves at sweet peas. Hayaang magluto ng kalahating oras, alisin ang bay leaf at ihain.

Chicken gizzard na sopas sa isang palayok

Siguradong magugustuhan ng lahat ang mabangong sopas na ito mula sa oven. At higit pa sa mga nagluluto, dahil mayroong isang minimum na pagsisikap: gupitin, ilagay, ilagay sa oven.

Mga sangkap ng recipe: gizzards ng manok - 500 gramo, mga sibuyas - 2 maliit, matamis na paminta - 1-2, karot - 1, asin, paminta, mga damo kapag naghahain

Paghahanda ng recipe. Balatan ang mga sibuyas, karot at paminta, gupitin ayon sa gusto (sa manipis na mga piraso o maliliit na cubes). Ilagay sa isang mangkok.

Hugasan ang mga tiyan at gupitin sa 2-3 piraso at idagdag sa mga gulay. Timplahan ng asin at paminta, haluin at hatiin sa 3 kaldero. Ilagay ang paminta at ibuhos ang tubig (isang baso sa bawat palayok o depende sa nais na kapal, ngunit hindi hihigit sa 2/3 ng dami ng palayok). Magluto sa oven, na tinatakpan ang mga kaldero na may mga takip, sa t180 para sa isang oras at kalahati. Kapag naghahain, budburan ng mga halamang gamot.

Payo: kung walang mga kaldero, maaari mong lutuin ang sopas na ito sa iyong manggas. Maingat na i-secure ang bag sa magkabilang gilid upang ang likido ay hindi tumagas, at ilagay sa isang malalim na baking pan. Kapag natapos na, alisin ang kawali, hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay ibuhos ang sopas sa kawali at ihain.

Sopas na may chicken gizzards at champignon

Maaari kang gumawa ng regular o katas na sopas, ito ay magiging masarap sa alinmang paraan.

Mga sangkap ng recipe: gizzards ng manok - 500 gramo, sabaw (mas mabuti na manok) - 1.5 litro, sibuyas - 2, champignons - 200 gramo, kintsay - 1 tangkay, karot - 1, patatas - 1, bawang - 1-2 cloves, dawa - isang ikatlong baso

Paano magluto. Pakuluan ang gizzards hanggang maluto. Kung walang sabaw ng manok sa oras ng paghahanda ng sopas, maaari mo ring gamitin ito mula sa ventricles.

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Balatan at gupitin ang mga karot, sibuyas, kintsay at patatas: laki - maliit, hugis - sa iyong paghuhusga (mga cube o piraso). Iprito ang mga gulay na may kaunting langis ng gulay sa kawali kung saan ihahanda ang sopas.

I-squeeze ang bawang sa mga gulay, ihalo at iprito ng ilang minuto. Ibuhos ang sabaw, idagdag ang hugasan na dawa at lutuin hanggang lumambot ang cereal at patatas. Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa, ilagay ang mga ito sa sopas at lutuin ng 15 minuto bago matapos, magdagdag ng mga piraso ng champignon at magdagdag ng asin.

Kung gusto mo ng katas na sopas, pagkatapos ay bago idagdag ang karne, katas ang sabaw gamit ang isang blender, hayaan itong kumulo, at pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng karne at hayaan itong kumulo muli. Ihain nang mainit kasama ng mga sariwang damo.

Chicken gizzards - pangunahing mga recipe ng kurso

Para sa mga pangalawang kurso, ang mga gizzards ng manok ay nilaga sa kamatis, kulay-gatas o sarsa ng cream, at inihurnong din o ginawang nilaga.

Gizzards ng manok sa sarsa ng yogurt

Maanghang, malasa, hindi pangkaraniwan.

Mga sangkap ng recipe: gizzards ng manok - 1 kg, karot - 2 medium, bawang - 1-2 cloves, sibuyas - 4 medium, malunggay - 2 tbsp. kutsara, sariwang luya - 1-2 cm, natural na yogurt - 300 gramo, asukal - 1 kutsarita, pampalasa: asin, paminta, ground coriander.

Paano magluto. Pakuluan ang mga tiyan hanggang lumambot. Gupitin sa manipis na piraso. Gupitin ang binalatan na bawang at luya. Magprito sa langis ng gulay at alisin. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa maliliit na cubes, ilagay sa langis ng bawang-luya, magdagdag ng asukal at kulantro, pukawin sa mahinang apoy at igisa ang mga gulay. Idagdag ang gizzards at kumulo sa loob ng 10 minuto Magdagdag ng yogurt at malunggay, asin at paminta. Pakuluan ng 5 minuto.

Payo: sa halip na yogurt, maaari kang gumamit ng kulay-gatas, hindi lamang maasim, at sa halip na malunggay, ang mga atsara ay angkop, na, kahit na hindi nila papalitan ang piquancy ng ugat, ay magbibigay sa ulam ng karagdagang sarap.

Gizzards ng manok na may mga gulay

Mga sangkap ng recipe: chicken gizzards - 1 kg, karot - 1 malaki, kintsay - 2-3 tangkay, sibuyas - 2, mga kamatis - 2, bell peppers - 1, mabigat na cream - 3-4 tbsp. kutsara, asukal - 1 kutsarita, sabaw - 200 ML, pampalasa: asin, bay leaf, paminta, langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara, damo: dill at perehil

Paano magluto. Ilagay ang mga gizzards ng manok sa isang kasirola, ibuhos ang 50 ML ng sabaw sa kanila at lutuin ng 10 minuto sa mataas na init nang walang takip. Pagkatapos ay bawasan ang apoy, takpan ang kawali at lutuin hanggang ang halos lahat ng sabaw ay sumingaw.

Balatan ang mga gulay at gupitin: mga karot sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing, kintsay sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga gulay sa mga tiyan, ibuhos sa langis, pukawin at kumulo, sakop, para sa mga 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Balatan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube. Gupitin ang paminta sa parehong mga cube. Idagdag sa karne, asin, paminta, magdagdag ng asukal. Pakuluan hanggang ang ventricles ay maging ganap na malambot, magdagdag ng sabaw kung kinakailangan.

Ibuhos ang natitirang (kung mayroon man) sabaw, magdagdag ng cream, pukawin. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay, magdagdag ng mga dahon ng bay at magluto ng 5-7 minuto. Patayin ang apoy, alisin ang bay leaf at handa ka nang ihain.

Gizzards ng manok na may mga champignon

Isang napakasarap na ulam. At bagaman ito ay aabutin ng higit sa isang oras, ang aliw ay ang karamihan sa mga oras na ang kalan ay nagluluto mismo.

Mga sangkap ng recipe: ventricles - 1 kg, champignons - 800 gramo, kulay-gatas - 200 gramo, sibuyas - 2, karot - 1, pampalasa: asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito

Paano magluto. Pakuluan ang mga gizzards ng manok at gupitin sa mga piraso. Gupitin ang mga gulay, sibuyas, karot at mushroom sa mga piraso at iprito sa langis ng gulay. Ilagay ang mga gizzards sa mga gulay, magdagdag ng kulay-gatas at tubig (ang halaga ay nasa iyong paghuhusga batay sa kapal ng gravy, sa average na halos kalahating baso). Pakuluan sa mababang init ng halos isang oras. Ihain kasama ng side dish.

Gizzards ng manok na may patatas sa isang palayok

Kapag naghahanda ng sopas sa mga kaldero, bakit hindi ilagay ang mga kaldero ng pangalawa sa tabi nito.

Mga sangkap ng recipe: ventricles - 500 gramo, patatas - 4, karot - 1, mabigat na cream (kulay-gatas) - 2 tbsp. kutsara, pampalasa: asin, paminta

Paano magluto ng gizzards ng manok. Gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso, asin at paminta. Balatan ang mga gulay at gupitin: patatas sa mga cube, at karot sa maliliit na cubes. Ilagay sa mga kaldero sa mga layer: sa ibaba ay isang layer ng ventricles, pagkatapos ay mga karot, pagkatapos ay patatas, cream at isang maliit na tubig (hindi hihigit sa 40-50 ml). Magluto, sakop, sa 200 degrees para sa halos isang oras. Haluin bago ihain.

Ang tiyan ng manok bilang palaman sa mga talong

Bigla? Ang mga gizzards ay isang mahusay na pagpuno para sa mga gulay. Maaari mong ilagay ang mga ito sa zucchini, patatas o eggplants. Pati na rin ang mga kamatis, kampanilya at lahat ng bagay na pinalamanan nito.

Mga sangkap ng recipe: tiyan ng manok - 800 gramo, eggplants - 12 maliit, bawang - 4 cloves, keso - 200 gramo, sibuyas - 2, seasonings: asin, bay leaf, suneli hops (3 kutsarita), langis ng gulay.

Paano magluto ng gizzards ng manok. Gupitin ang mga talong nang pahaba, ilagay sa isang maluwang na lalagyan at punuin ng isang brine ng tatlong litro ng tubig at tatlong kutsarang asin. Hayaang tumayo sila ng isang oras. Alisin ang mga eggplants mula sa brine, patuyuin ng isang tuwalya ng papel, at magsipilyo ng mantika sa loob at labas. Ilagay ang cut side up sa isang baking sheet at maghurno ng kalahating oras sa oven sa 180 t Mula sa natapos na mga eggplants, maingat na alisin ang ilan sa mga pulp, na tinadtad mo ng kutsilyo.

Pakuluan ang gizzards na may bay leaf at allspice hanggang lumambot. Palamig at gupitin sa mga piraso. I-chop ang bawang at sibuyas at iprito sa langis ng gulay (na may dalawang kutsara). Ilagay ang mga gizzards, magdagdag ng asin at iwiwisik ang khmeli-suneli, pukawin at lutuin ng mga 5 minuto Ilagay ang pulp ng talong dito, pukawin.

Punan ang mga talong ng nagresultang pagpuno. Ilagay ang mga ito sa isang baking dish. Budburan ng grated cheese sa ibabaw. Maghurno sa oven ng mga 10 minuto hanggang lumitaw ang isang magandang cheesy crust. Ihain ang mga talong na may mainit na gizzards.

Paborito ko ang Recipe #4. Napakasarap ng lasa...

UNANG RESEPI: MABILIS NA TIYAN NG MANOK

Kakailanganin mong:

500g gizzards ng manok,
2 sibuyas,
3 tbsp. mantika,
½ tsp soda,
pampalasa sa panlasa, asin.

Paghahanda:
Banlawan at tuyo ang mga pusod. Pinong tumaga ang sibuyas, ilagay ito sa isang kaldero na may pinainit na mantika, iprito hanggang kayumanggi.

Magdagdag ng mga tiyan sa sibuyas, magprito hanggang sa lumabas ang katas, magdagdag ng soda (idinagdag ang soda kapag nagluluto ng stringy, tuyong karne, tiyan, tripe upang pabilisin ang proseso ng pagluluto, ang karne ay lumalabas na malambot at makatas) - ang sarsa ay bula, kapag nawala ang bula, magdagdag ng mga pampalasa, magdagdag ng asin at ihalo ang masa, takpan ang kaldero na may takip at kumulo ang ulam sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos at pagdaragdag ng tubig na kumukulo upang patuloy itong masakop ang mga tiyan.

Lutuin ang ulam hanggang malambot ang mga tiyan. Para sa marami, ang mga gizzards ng manok ay lasa tulad ng mga kabute; kung pinagsama mo ang mga ito sa mga kabute, kung gayon ang tampok na ito ng pang-unawa, kung mayroon man, ay magiging mas malakas, at ito ay magiging mas masarap.

IKALAWANG RESIPI: MGA KASABAYANG MANOK NA NILAGA NG MUSHROOMS AT PATATO

Kakailanganin mong:
650g gizzards ng manok,
400 g patatas,
300g anumang sariwang mushroom,
50g kulay-gatas,
1 itlog
bay leaf, asin, paminta.

Paghahanda:

Magaspang na tumaga ang mga kabute, gupitin ang mga patatas sa 2 cm na mga cubes Banlawan ang mga tiyan, alisin ang mga pelikula sa apdo, banlawan muli, gupitin, kung malaki, sa 2-3 bahagi, magdagdag ng tubig, magdagdag ng mga dahon ng bay at pakuluan ng 2 oras hanggang malambot.
Magdagdag ng mga kabute sa mga inihandang tiyan, magdagdag ng asin, pakuluan, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng patatas at lutuin hanggang matapos.
Paghaluin ang kulay-gatas na may itlog, ibuhos ang halo sa kawali, pukawin, alisin ito mula sa kalan.

IKATLONG RESIPI: MGA MANOK VENTURES NA NILAGA SA SOUR CREAM

Kakailanganin mong:
1 kg gizzards ng manok,
50g mantikilya,
2 karot at sibuyas,
4 tbsp bawat isa mayonesa at kulay-gatas,
mantika,
itim na paminta, damo, asin.

Paghahanda:

Pakuluan ang gizzards hanggang malambot, hayaang lumamig at gupitin. Grate ang mga karot, i-chop ang sibuyas, iprito ang mga gulay sa mantika hanggang kalahating luto.
Magdagdag ng mga gizzards sa mga gulay, kumulo sa loob ng 5 minuto, ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng mayonesa, paminta at asin, panahon na may mantikilya, kumulo para sa isa pang 5 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na damo, pukawin, alisin mula sa init.

IKAAPAT NA RECIPE: MANOK VENTURES SA ORIHINAL NA SOURCE SAUCE

Kakailanganin mong:

500g gizzards ng manok,
150 g kulay-gatas,
2 adobo na mga pipino,
1 sibuyas bawat isa,
karot at isang sibuyas ng bawang,
0.5 cm sariwang ugat ng luya,
2 tbsp. malunggay, itim na paminta,
langis ng gulay, asin.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga tiyan sa inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto, hayaang lumamig, at tumaga ng pino. Balatan at gupitin ang mga karot at sibuyas sa maliliit na cubes.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang tinadtad na luya at iprito kasama ang durog na bawang, pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa langis, ilagay ang mga gizzards, karot at sibuyas dito, magprito ng 10 minuto, pagpapakilos.

Ibuhos ang kulay-gatas sa ventricles, magdagdag ng malunggay at pinong tinadtad na mga pipino, pukawin, paminta at asin, kumulo sa katamtamang init para sa isa pang 10 minuto.

IKALIMANG RECIPE: PILAV WITH CHICKEN VENTURES

Kakailanganin mong:
300g gizzards ng manok,
2 clove ng bawang,
1.5 tasa ng mahabang butil ng bigas,
1 kamatis, kampanilya,
maliit na talong at sibuyas,
itim na paminta, langis, asin.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga gizzards na may maraming tubig, pagdaragdag ng asin sa sabaw sa panlasa, alisin ang mga ito mula sa sabaw at i-chop ang mga ito.
Gilingin ang bawang at iprito sa mantika hanggang mabango, magdagdag ng gadgad na karot, tinadtad na sibuyas, talong, kampanilya, iprito sa loob ng 3 minuto, magdagdag ng tinadtad na kamatis, gizzards, paminta at asin, ibuhos ang sabaw na natitira mula sa gizzards, magdagdag ng hugasan na bigas, takpan ng takip at lutuin ang ulam ng 3 minuto sa mataas na init, pagkatapos ay 7 minuto sa medium, pagkatapos ay sa mababang hanggang sa maluto ang kanin. Kung kinakailangan, magdagdag ng sabaw.

IKAANIM NA RECIPE: MGA BUNNLE SA BEER

Nililinis namin ang isang kilo ng gizzards ng manok, hugasan ang mga ito, at pinutol ang mga ito sa kalahati. Ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang ventricles at iprito.
Lumipas ang 10-15 minuto, kumuha kami ng 0.5 bote ng light beer, isang baso para sa ating sarili, ang natitira ay napupunta sa ventricles.

Pakuluan ng 30-40 minuto sa mababang init.

Magdagdag ng maraming sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, ang natitirang beer, 60 gramo ng mantikilya, 2 kutsara ng full-fat 67% na mayonesa, ground black pepper, isang maliit na safron o kari, ang iyong mga paboritong pampalasa, at kalimutan ang isa pa. kalahating oras.

Kapag gusto mong kumain ng kawali, patayin ang gas at umupo malapit sa kalan para sa mga 15 minuto Gusto namin ito ng pasta at bakwit, ngunit ang side dish ay maaaring kahit ano - pinakuluang patatas, niligis na patatas, pea puree.

OPTION 2

Una kong pinirito ang sibuyas (gusto ko ang lasa ng pritong sibuyas), at pagkatapos ay idinagdag ko ang mga gizzards. At sa halip na mayonesa ay nagdagdag ako ng kaunting harina para lumapot ang sarsa. Ito ay naging mahusay! Ang serbesa ay hindi kapansin-pansin sa tapos na ulam, ngunit binibigyan nito ang sarsa ng isang espesyal, orihinal na lasa.

Girls, subukan ito, ito ay napakasarap! At ang mga lalaki sa pangkalahatan ay nababaliw!

PITO NG RESIPI: NILAGA NA TIYAN NG MANOK NA MAY GULAY

Linisin at banlawan ang isang kilo ng manok sa tubig na umaagos. Init ang isang kutsara ng langis ng gulay sa isang malalim na kawali, idagdag ang mga gizzards, bahagyang magdagdag ng asin at mabilis na iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng sabaw ng manok o tubig at pakuluan ang mga gizzards, na natatakpan, sa katamtamang init sa loob ng kalahating oras.

Samantala, ihanda ang mga gulay: gupitin ang isang karot sa manipis na mga piraso, gupitin ang isang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang isang maliit na zucchini sa mga cube, at isang matamis na paminta sa mahabang piraso, 200 gr. I-disassemble ang broccoli sa mga florets at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig hanggang kalahating luto, 5 minuto pagkatapos kumulo.

Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng mga sibuyas at karot, isang kurot ng itim na paminta at pinatuyong marjoram sa ventricles. Paghaluin at pakuluan ang lahat sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang zucchini at bell peppers, ihalo muli nang lubusan, at kumulo, pagpapakilos, para sa isa pang 15 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang broccoli at isang tinadtad na sibuyas ng bawang, ihalo nang malumanay at pakuluan ang lahat sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5 - 7 minuto hanggang maluto.

Alisin mula sa init at hayaang umupo ng 10 minuto.

Bago ihain, budburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot upang umangkop sa iyong panlasa.

Basahin din:

Mga dessert at baked goods

Tiningnan

Lviv cheesecake

Mga dessert at baked goods

Tiningnan

King Cake! Walang kinakailangang harina!

Mga dessert at baked goods

Tiningnan

Hindi kapani-paniwalang masarap na chocolate fondant

Tiningnan

Pork belly (in bags) - Hindi pa ako nakakain ng mas masarap!

Mga dessert at baked goods

Tiningnan

Kahanga-hangang Miracle cake - napakaraming cream at prutas!

Mga dessert at baked goods

Tiningnan

Malago at masarap na pie na may sour cream dough para sa hapunan

Tiningnan

Beef in the sleeve: 4 simple at masarap na recipe

Tiningnan

Paboritong ulam ng mga bata at matatanda - Potato casserole na may mga sausage at keso

Mga dessert at baked goods

Tiningnan

Mga mansanas na may honey cottage cheese - masarap at malusog!

Tiningnan

Ang paboritong ulam ng aking pamilya ay Bean Stew.

Tiningnan

Ideya para sa hapunan sa Sabado - Spaghetti na may hipon. Masarap at napakabilis!

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng mga tiyan ng manok at ang mga ito ay inihanda sa maraming mga bansa sa buong mundo. Ito ay isang sikat, mababang-calorie at badyet na produkto. Maaari silang nilaga ng mga gulay, inihurnong sa oven, inihaw o sa isang mabagal na kusinilya, niluto sa mga sopas o idinagdag sa mga salad. Naglalaman din sila ng malaking halaga ng mga bitamina at mineral.

Unang pagkain

Ang mga sopas na gawa sa tiyan ng manok ay napakasarap at nakakabusog. Ang puréed na sopas ay angkop din para sa pagkain ng sanggol.

Cream na sopas "Masarap"

Mga sangkap:

• 500 gramo ng tiyan ng manok;
• 3 katamtamang patatas;
• Isang sibuyas at isang karot bawat isa;
• 50 gramo ng langis ng mirasol;
• 30 gramo ng mantikilya;
• 150 gramo ng tomato juice;
• Dill, perehil, turmerik, asin.

Pakuluan ang pusod hanggang malambot sa 2 litro ng tubig. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube at idagdag sa sabaw. Magprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng mirasol, ibuhos sa tomato juice. Magdagdag ng inihaw, turmerik at asin sa sabaw. Alisin mula sa init, talunin gamit ang isang immersion blender at magdagdag ng mantikilya. Kapag naghahain, budburan ng pinong tinadtad na damo.

Sopas na may dawa

Mga sangkap:

• 1.5 litro ng tubig;
• 300 gramo ng tiyan ng manok;
• 5 medium-sized na patatas;
• 0.5 malaking sibuyas at karot;
• 100 gramo ng dawa;
• Isang itlog ng manok;
• dahon ng bay, perehil;
• Asin at paminta para lumasa.

Hugasan ang tiyan ng manok, hiwa-hiwain, pakuluan hanggang lumambot, lagyan ng asin, lagyan ng diced patatas at lutuin hanggang sa halos maluto ang patatas. Magdagdag ng gadgad na karot at kalahating sibuyas (huwag gupitin), kumulo ng 5 minuto. Hugasan ang dawa, idagdag sa sopas, lutuin hanggang handa ang dawa, alisin ang sibuyas. Talunin ang itlog at ibuhos sa sopas, patuloy na pagpapakilos, at lutuin ng isa pang 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na perehil, bay leaf, paminta. Hayaang kumulo ang sabaw. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Minestrone

Mga sangkap:

• 2 litro ng sabaw ng buto;
• 300 gramo ng tiyan ng manok;
• 200 gramo ng bigas;
• 5-6 medium na patatas;
• Mga karot, kampanilya, isang piraso bawat isa;
• Savoy repolyo;
• Mga sariwang berdeng gisantes;
• Spaghetti;
• Parmesan;
• Parsley;
• mantikilya.

Pakuluan ang kanin sa sabaw. Pakuluan ang short-cut spaghetti sa inasnan na tubig. Gupitin ang mga gizzards sa maliliit na piraso at kumulo. Gupitin ang mga gulay sa mga cube, i-chop ang mga gulay, kumulo sa mantika, ihalo sa bigas at spaghetti, magdagdag ng asin, at magdagdag ng pinakuluang durog na kampanilya. Ihalo sa sabaw ng buto para lumapot ang sabaw.

Sorrel na sopas na may mga halamang gamot

Mga sangkap:

• 300 gramo ng tiyan ng manok;
• 400 gramo ng patatas;
• 100 gramo ng kastanyo;
• 100 gramo ng tinadtad na perehil, dill, sibuyas;
• Isang pinakuluang itlog;
• Dalawang tablespoons ng kulay-gatas;
• 2 litro ng tubig;
• Asin, pampalasa sa panlasa.

Banlawan ang mga tiyan, gupitin sa apat na bahagi, kumulo sa dalawang baso ng tubig sa loob ng 15 minuto na bukas ang takip, magdagdag ng 1.5 litro ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng patatas at kastanyo, gupitin sa mga piraso, magdagdag ng asin at pampalasa. Isara ang takip. Magluto ng 35 minuto. Pagkatapos magluto, magdagdag ng mga halamang gamot at tinadtad na itlog. Magdagdag ng kulay-gatas kapag naghahain.

Sopas na may mga bola-bola at lutong bahay na pansit

Mga sangkap:

• 400 gramo ng tinadtad na tiyan ng manok;
• Isang itlog;
• 400 gramo ng patatas;
• 150 gramo ng karot;
• Dalawang medium na sibuyas;
• 200 gramo ng homemade noodles;
• Asin, paminta sa panlasa;
• 50 gramo ng langis ng mirasol
• 3 litro ng tubig.

I-mince ang chicken gizzards ng dalawang beses, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at isang itlog. Masahin nang mabuti ang tinadtad na karne at bumuo ng mga bola-bola na kasing laki ng walnut. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran, at iprito sa isang mabagal na kusinilya na bukas ang takip sa loob ng 15 minuto. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Magdagdag ng tubig, patatas at bola-bola sa mangkok ng multicooker. Magluto ng takip sa loob ng 30 minuto. Buksan, magdagdag ng homemade noodles at lutuin ng isa pang 5 minuto na nakabukas ang takip.

Sopas na may mga champignons

Mga sangkap:

• 500 gramo ng tiyan ng manok;
• 1.5 litro ng sabaw ng manok;
• 300 gramo ng mga champignons;
• 100 gramo ng barley;
• Mantika;
• Asin sa panlasa.

Pakuluan ang mga tiyan. Balatan at gupitin ang mga patatas at karot sa mga cube, iprito sa kaunting mantika. Magdagdag ng cereal at magprito sa sabaw, lutuin hanggang handa ang mga patatas. Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa, idagdag sa sopas, magluto ng 15 minuto, magdagdag ng tinadtad na mga gizzards ng manok 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng asin.

Pangalawang kurso

Ang mga pagkaing ginawa mula sa mga tiyan ng manok ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon para sa isang holiday table o hapunan ng pamilya.

Beats

Mga sangkap:

• 500 gramo ng tiyan ng manok;
• 2 kutsarang semolina;
• Isang medium na sibuyas;
• Isang itlog;
• 2 kutsara ng mayonesa;
• 2 cloves ng bawang;
• harina;
• Asin at paminta para lumasa.

Ipasa ang mga gizzards, bawang at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses. Magdagdag ng semolina, itlog, mayonesa sa tinadtad na karne. Haluing mabuti. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Bumuo ng mga bola, igulong sa harina. Magprito.

Mga pinalamanan na paminta

Mga sangkap

• 5 kampanilya paminta;
• 400 gramo ng mga tiyan at puso ng manok;
• 100 gramo bawat isa ng mantika at matapang na keso;
• Dalawang medium na sibuyas;
• Isang kutsara ng langis ng mirasol;
• Asin at paminta para lumasa.

Gilingin ang mga puso, pusod, mantika at sibuyas sa isang blender. Magdagdag ng asin. Gupitin ang kampanilya sa dalawang piraso nang pahaba. Alisin ang mga buto. Bagay-bagay at ilagay sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng mirasol. Timplahan ng itim na paminta. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang gadgad na keso.

Greciotto

Mga sangkap:

• Kalahating litro ng sabaw ng manok;
• 300 gramo ng tiyan ng manok;
• 200 gramo ng bakwit;
• 100 gramo ng breadcrumbs;
• 1 sibuyas, itlog ng manok;
• 1 kutsarita berdeng mga sibuyas at perehil;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 kutsarang pulot;
• 2 kutsarang langis ng oliba;
• Mantika
• Kalahating kutsarita ng lemon zest;
• Salt at lemon juice sa panlasa.

Pakuluan ang mga gizzards hanggang sa ganap na maluto, gupitin sa maliliit na piraso, balutin ng mga mumo ng tinapay at iprito sa isang kawali. Iprito ang sibuyas sa langis ng oliba, magdagdag ng hugasan na bakwit, magprito at magdagdag ng sabaw. Magluto sa mababang init hanggang handa ang bakwit, magdagdag ng pulot, juice at zest, berdeng sibuyas, Parmesan. Lutuin hanggang makakuha ka ng makapal na sarsa. Kapag naghahain, ilagay ang chicken gizzards sa bakwit at budburan ng perehil.

Bansang nilagang

Mga sangkap

• 600 gramo ng tiyan ng manok;
• 200 gramo bawat isa ng mga beets, karot at patatas;
• 150 gramo ng repolyo;
• Isang sibuyas;
• Dalawang kamatis o isang kutsara ng tomato paste;
• Asin, paminta sa panlasa;
• Bawang sibuyas (maliit).

Gupitin ang lahat ng mga gulay at gizzards sa mga piraso, mga sibuyas sa mga cube. Iprito ang mga gizzards hanggang sa ginintuang kayumanggi at kumulo sa kaunting tubig sa loob ng 20 minuto. Magprito ng lahat ng mga gulay nang hiwalay at idagdag sa mga tiyan pagkatapos ng 20 minuto sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: beets, patatas, karot. Huling magdagdag ng repolyo. Magdagdag ng mga kamatis o tomato paste na diluted na may sabaw sa pritong sibuyas. Ibuhos ang inihaw na ito sa ibabaw ng nilagang. Asin at paminta. Pakuluan ang takip sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng bawang kung ninanais.

Mga pusod sa tomato sauce na may bean puree

Mga sangkap:

• 450 gramo ng tiyan ng manok;
• 2 litro ng tubig;
• 500 gramo ng beans;
• Dalawang katamtamang sibuyas at dalawang karot;
• Isang kampanilya paminta;
• 150 gramo ng tomato paste;
• 70 gramo ng langis ng mirasol;
• Asin, pampalasa sa panlasa.

Pakuluan nang hiwalay ang beans at gizzards. Gumawa ng katas mula sa beans. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Hatiin ang mga tiyan sa apat na bahagi. Sibuyas at kampanilya paminta - diced, karot - rehas na bakal. Magprito ng mga sibuyas, karot, bell pepper, at chicken gizzards sa mantika ng sunflower. Maghalo ng tomato paste na may sabaw, ibuhos ang mga gulay, palapunin ng harina. Kumulo ng 10 minuto. Ihain kasama ng bean puree.

Mga pusod sa Korean

Mga sangkap:

• 600 gramo ng tiyan ng manok;
• 250 gramo ng karot;
• 100 gramo ng mga sibuyas;
• 50 gramo ng sesame seeds;
• 70 gramo ng toyo;
• 50 gramo ng langis ng mirasol;
• Ground black pepper;
• sili;
• Bawang;
• 30 gramo ng suka;
• Asin sa panlasa.

Pakuluan ang mga gizzards ng manok sa tubig hanggang lumambot. Palamig, gupitin sa mga piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang Korean carrot grater. I-marinate ang mga karot sa suka sa loob ng 15-20 minuto. Magprito ng mga sibuyas at karot, magdagdag ng mga gizzards ng manok, kumulo ng ilang minuto. Ibuhos sa toyo, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin, paminta, at budburan ng linga. Hayaang magluto sa ilalim ng takip sa loob ng 2-3 oras.

Bell pepper pate

Mga sangkap:

• 400 gramo ng tiyan ng manok at atay;
• 3 itlog;
• 200 gramo ng keso;
• 170 gramo ng mantikilya;
• 5 piraso ng iba't ibang kulay na bell peppers;
• Asin sa panlasa;
• Bawang sibuyas (maliit).

Pakuluan ang gizzards at atay hanggang malambot. Pakuluan ang mga itlog sa loob ng 6-7 minuto. Ipasa ang atay at gizzards sa isang gilingan ng karne nang maraming beses, lagyan ng rehas ang mga itlog, keso at bawang sa isang napaka-pinong kudkuran. Pagsamahin ang lahat na may malambot na mantikilya at masahin, magdagdag ng asin sa panlasa. Alisin ang core mula sa paminta at ilagay ang paminta nang mahigpit. Maghurno. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Mga pinggan sa isang kawali

Ang mga pinggan sa isang kawali ay medyo mabilis na ihanda at perpekto para sa almusal at maaaring maging isang kumpletong tanghalian.

Mga pusod na may mga itlog at kamatis

Mga sangkap:

• 250 gramo ng tiyan ng manok;
• Dalawang katamtamang kamatis;
• kalahating malaking sibuyas;
• Isang karot;
• Langis ng sunflower;
• 5 itlog;
• Asin sa panlasa.

Gilingin ang mga gizzards sa isang blender na may pula ng isang itlog. Bumuo ng maliliit na bola. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang pinainit na kawali, ilagay ang mga bola ng karne, at bahagyang magprito. Magdagdag ng mga sibuyas, karot at kamatis, gupitin sa malalaking piraso. Pakuluan ang lahat sa loob ng 10 minuto. Maghiwalay ng apat na itlog. Pakuluan hanggang sa bumagsak ang mga itlog. Ihain nang mainit.

Mga pusod sa beer

Mga sangkap:

• 500 gramo ng tiyan ng manok;
• 2 sibuyas;
• Isang baso ng sabaw ng manok;
• Isang baso ng light beer;
• Isang kutsara bawat isa: Dijon mustard, suka ng alak, langis ng gulay at mantikilya;
• Isang kutsarita ng asukal at harina;
• Asin at paminta para lumasa.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng mantikilya, iprito ang sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang mga tiyan sa mga hiwa, idagdag sa sibuyas, asin at paminta. Sa patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang beer at kalahati ng sabaw, magdagdag ng asukal at suka, kumulo ng kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag handa na ang mga gizzards, magdagdag ng harina at mustasa, pukawin at kumulo ng ilang minuto.

Mga pusod na may beans

Mga sangkap:

• 600 gramo ng tiyan;
• 300 gramo ng berdeng beans;
• isang baso ng regular na pulang beans;
• 250 gramo ng cream;
• Isang kutsara ng harina;
• Isang medium na sibuyas;
• 60 gramo ng mantikilya;
• Asin sa panlasa.

Pakuluan ang tiyan ng manok. Hiwalay, pakuluan ang beans sa 1.5-2 cm na piraso sa inasnan na tubig hanggang malambot. Ilagay ang beans sa isang colander at alisan ng tubig ang likido. Gupitin ang mga tiyan sa 1-1.5 cm na pansit Iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga gizzards at isang kutsarang harina. Pagkatapos ng isang minuto, ibuhos sa isang baso ng cream. Kapag lumapot ang cream, ilagay ang beans. Takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng asin.

nilagang tag-init

Mga sangkap:

• 500 gramo ng tiyan;
• 200 gramo ng talong at zucchini;
• 150 gramo bawat isa ng bell pepper at karot;
• Dalawang medium na sibuyas;
• 80 gramo ng langis ng mirasol;
• Asin, pampalasa, damo;
• 800 gramo ng tubig.

Pakuluan ang mga tiyan sa tubig. Gupitin ang mga gizzards, peppers, eggplants, zucchini, carrots, at mga sibuyas. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at iprito ang mga sibuyas at karot sa mantika. Magdagdag ng mga eggplants, zucchini, peppers, gizzards, kamatis. Pakuluan sa isang kawali hanggang handa na ang mga gulay. Asin at paminta para lumasa.

nilagang gulay

Mga sangkap:

• 400 gramo ng tiyan ng manok;
• 200 gramo ng patatas at repolyo;
• 150 gramo bawat isa sa mga sibuyas at karot;
• 100 gramo ng matamis na paminta;
• 200 gramo ng kamatis;
• 70 gramo ng langis ng mirasol;
• Asin, pampalasa sa panlasa;
• 800 gramo ng tubig.

Pakuluan ang mga tiyan sa tubig hanggang lumambot. Palamig at gupitin sa 4-6 na piraso. Gupitin ang mga sibuyas, paminta, karot, patatas, kamatis sa mga cube. Sa isang malaki at makapal na kawali, iprito ang mga sibuyas, karot, paminta, patatas, at kamatis sa mantika. Ibuhos ang natitirang sabaw pagkatapos magluto at kumulo hanggang handa ang mga patatas, idagdag ang repolyo at, na sumasakop sa isang takip, kumulo sa loob ng 7-8 minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga clove ng bawang.

Giblet gulash

Mga sangkap:

• 800 gramo ng tiyan at puso;
• Dalawang katamtamang sibuyas at dalawang kamatis bawat isa;
• Katamtamang laki ng mga karot;
• 100 gramo ng langis ng mirasol;
• Bawang sa panlasa;
• Kalahating kampanilya paminta;
• Asin sa panlasa.

Hatiin ang mga tiyan sa apat na bahagi, ang mga puso sa dalawa. Magprito sa langis ng mirasol (gamitin lamang ang kalahati). Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Pakuluan hanggang kalahating luto. I-chop ang mga sibuyas, kamatis, paminta. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Magprito ng mga sibuyas, karot, paminta at kamatis. Ilagay ang mga puso at gizzards sa isang kawali at kumulo hanggang malambot. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

Omelet na may tinadtad na pusod

Mga sangkap:

• 4 na itlog;
• 2 kutsara ng gatas;
• 1 kutsarang harina;
• 200 gramo ng tiyan ng manok;
• Isang medium na sibuyas;
• 50 gramo ng mantika;
• Asin sa panlasa.

Gilingin ang gizzards, mantika at sibuyas sa isang blender, ilagay sa isang kawali at kumulo hanggang malambot. Bahagyang talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo na may gatas at harina. Ibuhos ang isang kutsarang mantika ng sunflower sa kawali. Ibuhos ang mga itlog at iprito na may takip. Maglagay ng malawak na strip ng minced meat sa gitna ng natapos na omelette. Maingat na takpan ang omelette sa magkabilang panig ng tinadtad na karne. At ilagay ito sa isang plato.

Mga pinggan sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga pinggan sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging napakasarap at malambot.

Casserole na may Bechamel sauce

Mga sangkap:

• 3 itlog;
• 150 gramo ng gatas;
• 300 gramo ng gizzards ng manok;
• Isang malaking kamatis, sibuyas at karot bawat isa;
• 100 gramo ng langis ng mirasol;
• 150 gramo ng harina;
• 50 gramo ng mantikilya;
• 100 gramo ng matapang na keso;
• halamanan;
• Asin at paminta para lumasa.

Talunin ang mga itlog na may gatas sa isang blender o gamit ang isang whisk sa pamamagitan ng kamay. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng harina. Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantikilya at ibuhos sa batter. Maghurno nang sarado ang takip sa loob ng 20 minuto. I-chop ang mga karot at sibuyas, magprito sa langis ng mirasol, magdagdag ng mga diced na kamatis. Pinong tumaga ang mga gizzards at idagdag sa sarsa. Kumulo, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng asin. Buksan ang takip at ikalat ang sarsa sa kuwarta. Maghurno ng isa pang 10 minuto nang sarado ang takip. Kapag naghahain, budburan ng mga damo at keso.

Mga bola-bola ng pusod sa puting sarsa

Mga sangkap:

• 400 gramo ng tiyan ng manok;
• 500 gramo 20% kulay-gatas;
• 2 medium na sibuyas;
• 100 gramo ng puting tinapay;
• 5 gramo ng mantikilya;
• 100 gramo ng 2.5% na gatas;
• Asin, pampalasa sa panlasa.

Ibabad ang tinapay ng ilang minuto sa malamig na tubig at pisilin ng mabuti. Ipasa ang mga tiyan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mga sibuyas at tinapay. Magdagdag ng asin at pampalasa sa tinadtad na karne at ihalo hanggang makinis. Bumuo ng meatballs. Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantikilya, ilagay ang mga bola-bola, ibuhos ang kulay-gatas, magdagdag ng asin at pampalasa. Magluto ng 20-25 minuto.

Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo

Mga sangkap:

• Isang tinidor ng repolyo;
• 700 gramo ng patatas;
• 150 gramo ng mantikilya;
• 300 gramo ng tiyan ng manok;
• 200 gramo ng atay ng manok;
• Isang malaking sibuyas;
• Asin sa panlasa.

Pakuluan ang mga dahon ng repolyo hanggang malambot. Ipasa ang mga tiyan at atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa mantika, magdagdag ng tinadtad na karne. Kumulo ng 20-30 minuto. Balatan ang patatas at pakuluan. Maghanda ng katas. Magdagdag ng pritong karne sa katas. Upang pukawin nang lubusan. Ilagay ang mga patatas sa isang dahon ng repolyo, balutin ang mga ito sa isang tubo, at ilagay ang mga dulo sa loob. Ilagay sa isang slow cooker, magdagdag ng gravy at kumulo sa loob ng 20-25 minuto.

Bigus na may pusod at champignon

Mga sangkap:

• 400 gramo ng tiyan ng manok;
• 600 gramo ng puting repolyo;
• 100 gramo ng mga sibuyas, karot at tomato paste;
• 100 gramo ng tubig;
• Asin, pampalasa sa panlasa.

Pakuluan ang mga tiyan hanggang sa halos maluto. Gupitin ang repolyo at karne sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at i-chop ang sibuyas. Ilagay ang karne, karot at sibuyas sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng pampalasa, asin at tomato paste, ihalo. Ilagay ang repolyo sa itaas, magdagdag ng asin, pampalasa, at tubig. Pakuluan sa isang slow cooker sa loob ng 30-35 minuto.

"Mga daliri" sa sarsa ng kamatis

Mga sangkap:

• 300 gramo ng tiyan at puso;
• Isang malaking patatas at isang karot bawat isa;
• Dalawang medium na sibuyas;
• Isang itlog;
• 100 gramo ng puting tinapay;
• 100 gramo ng gatas;
• Dalawang kutsara ng tomato paste;
• harina;
• 150 gramo ng langis ng mirasol;
• Paminta at asin sa panlasa;
• Mga crackers.

Ipasa ang mga giblet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses. Ibabad ang tinapay sa gatas. Ipasa ang mga patatas at isang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Masahin ang lahat ng maigi. Magdagdag ng itlog, asin, paminta. Bumuo ng mga sausage mula sa tinadtad na karne, igulong sa mga breadcrumb, at iprito. Ihanda ang gravy. Gupitin ang pangalawang sibuyas at karot sa mga cube, magprito sa isang kawali, magdagdag ng isang kutsarang harina, pukawin, ibuhos sa tomato paste na diluted sa isang baso ng tubig. Magdagdag ng asin. Ilagay ang mga sausage sa gravy at kumulo sa slow cooker sa loob ng 10-15 minuto.

Gawang bahay na sausage

Mga sangkap

• 2 metro ng bituka ng baboy;
• 600 gramo ng tiyan ng manok;
• 600 gramo ng atay ng manok;
• 200 gramo ng mantika;
• Dalawang malalaking sibuyas;
• 2-3 cloves ng bawang;
• Ground black pepper sa panlasa;
• Asin sa panlasa.

Asin ang bituka sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras, banlawan ito ng maraming beses sa tubig, linisin ito ng panloob at panlabas na mucous membrane, at banlawan ng mabuti ng dalawa o tatlong beses. Para sa pagpupuno, mas mainam na gumamit ng manu-manong gilingan ng karne na may espesyal na attachment. Tinadtad ang mga gizzards ng manok, mantika at atay kasama ng bawang at sibuyas. Asin at paminta. Palaman ang mga sausage at itali ng sinulid. Iprito ang mga sausage sa magkabilang panig sa isang tuyong kawali, patuloy na itusok ang mga ito gamit ang isang gypsy needle o isang matalim na tinidor. Pakuluan sa slow cooker sa loob ng 2 oras.

Omelette na may Bechamel sauce

Mga sangkap:

• 4 na itlog;
• 150 gramo ng gatas;
• 300 gramo ng tiyan ng manok;
• Isang malaking kamatis;
• 100 gramo ng langis ng mirasol;
• Isang sibuyas at isang karot bawat isa;
• Asin at paminta para lumasa.

Talunin ang mga itlog na may gatas sa isang blender o gamit ang isang whisk sa pamamagitan ng kamay. Magdagdag ng asin. Ihurno ang omelette sa isang slow cooker sa loob ng 10 minuto. I-chop ang mga karot at sibuyas, magprito sa langis ng mirasol, magdagdag ng mga diced na kamatis. Gilingin ang mga gizzards sa isang blender at idagdag sa sarsa. Kumulo, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng asin. Gupitin ang omelette sa mga bahagi, ilagay sa isang plato at ibuhos ang inihandang sarsa sa itaas.

Mga pinggan sa oven

Ang mga pinggan sa oven ay nagiging hindi kapani-paniwalang masarap, kasiya-siya at masustansiya. Perpekto upang sorpresahin ang mga bisita sa holiday table.

Itik na pinalamanan ng pusod at sinigang na bakwit

Mga sangkap:

• Isang pato;
• 300 gramo ng tiyan ng manok;
• 150 gramo ng bakwit;
• Isang malaking sibuyas;
• Bawang sa panlasa;
• Asin at paminta para lumasa.

Ilaga ang mga gizzards ng manok sa kaunting tubig sa loob ng 15-20 minuto na may pinong tinadtad na sibuyas. Banlawan ang bakwit at ibuhos ito sa isang lalagyan na may mga tiyan. Takpan na may takip, alisin mula sa init at hayaang tumayo na may takip sa loob ng 10 minuto. Ihanda ang pato nang maaga, kuskusin ang pato na may pinaghalong ground pepper, asin at tinadtad na bawang. Iwanan ang pato sa loob ng ilang oras. Ilagay ang lugaw at gizzards sa pato at maingat na tahiin ang tiyan. Maghurno sa manggas para sa 1.5-2 na oras. Maaari mong takpan ang pato ng mga mansanas.

Mga pusod na inihurnong sa kalabasa

• Isang maliit na kalabasa;
• 400 gramo ng mga tiyan at puso ng manok;
• Isang malaking karot;
• Dalawang medium na sibuyas;
• 150 gramo ng bigas;
• 50 gramo ng langis ng mirasol;
• Asin at paminta para lumasa.

Gupitin ang tuktok ng kalabasa at i-scoop ang mga buto gamit ang isang kutsara. Putulin ang mga tiyan at puso ng manok nang random. Magprito sa isang kawali sa mantika sa loob ng 15 minuto, punan ang kalahati ng tubig at kumulo para sa isa pang labinlimang minuto. Asin at paminta. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa kalahating singsing. Paunang ibabad ang bigas ng isang oras. Magdagdag ng kanin, karot, sibuyas sa karne at ihalo. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig. Ilagay sa oven para maghurno ng isang oras.

Mga kaldero ng broccoli

Mga sangkap:

• 400 gramo ng tiyan ng manok;
• 200 gramo ng broccoli;
• 150 gramo ng karot at keso;
• 100 gramo ng sibuyas;
• 4 na kutsara ng kulay-gatas;
• Dalawang tablespoons ng langis ng oliba;
• bouillon ng manok;
• Asin sa panlasa.

Gupitin ang mga tiyan sa maliliit na piraso. Hatiin ang broccoli sa mga florets. Grate ang mga karot. Gupitin ang sibuyas at keso sa mga cube. Ibuhos ang langis ng oliba sa ilalim ng palayok, magdagdag ng mga gizzards, sibuyas, karot, at broccoli. Magdagdag ng asin. Ibuhos sa sabaw. Ilagay ang kulay-gatas sa itaas. Maghurno ng 45 minuto. Alisin ang mga kaldero at magdagdag ng keso sa mga nilalaman. Haluin at ilagay muli sa oven sa loob ng 15 minuto.

Pusod na may mga mushroom at patatas sa isang palayok

Mga sangkap:

• 500 gramo ng tiyan ng manok;
• 300 gramo ng mga champignons;
• Dalawang malalaking patatas at sibuyas;
• 50 gramo ng langis ng mirasol;
• Asin sa panlasa.

Gupitin ang tiyan ng manok sa mga piraso, mga kabute sa 4-6 na piraso, patatas at mga sibuyas sa mga cube. Ibuhos ang langis ng mirasol sa ilalim ng palayok, magdagdag ng mga gizzards, patatas, mushroom, at mga sibuyas. Magdagdag ng asin. Para punuin ng tubig. Magdagdag ng mayonesa sa itaas. Maghurno ng 50 minuto.

Mga kaldero ng beans

Mga sangkap:

• 800 gramo ng giblets ng manok;
• 500 gramo ng beans;
• Dalawang medium na sibuyas at karot;
• 100 gramo ng mantikilya;
• Isang kampanilya paminta;
• 100 gramo ng matapang na keso;
• Asin sa panlasa;
• dahon ng bay.

Ibabad ang beans sa tubig magdamag. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng isa pa at lutuin hanggang kalahating luto sa loob ng 40 minuto. Gupitin ang mga gizzards at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mga sibuyas, paminta at karot sa mga cube. Ilagay ang mga gizzards, beans, sibuyas, karot, at paminta sa isang palayok. Asin at paminta. Ibuhos ang tubig kung saan niluto ang beans. Ilagay sa oven para maghurno ng 50 minuto. Alisin ang mga kaldero, iwisik ang mga nilalaman na may gadgad na keso at ibalik ang mga ito sa oven sa loob ng 10 minuto.

Pusod at atay sa cream

Mga sangkap:

• 250 gramo ng tiyan ng manok at atay;
• 150 gramo ng mga sibuyas;
• 80 gramo ng mantikilya;
• 200 gramo ng mabibigat na cream;
• 250 gramo ng tubig;
• Asin at pampalasa.

Hugasan ang mga tiyan ng manok at atay, gupitin, iprito sa mantika, magdagdag ng tubig at kumulo sa mga sibuyas sa mababang init sa loob ng 35 minuto, ibuhos ang cream, asin at paminta sa panlasa at maghurno sa oven sa loob ng 45 minuto.

Mga pusod sa sarsa ng gatas na may mga champignon

Mga sangkap:

• 400 gramo ng tiyan ng manok;
• 250 gramo ng champignons;
• 2 sibuyas;
• 100 gramo ng mantikilya
• 1 kutsarang harina;
• 300 gramo ng gatas;
• 500 gramo ng tubig;
• Asin, pampalasa sa panlasa.

Pakuluan ang mga tiyan sa tubig hanggang sa kalahating luto. Malamig. Gupitin ang mga mushroom at gizzards sa malalaking piraso. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng isang kutsarang harina, magprito ng ilang minuto, ibuhos sa gatas. Hayaang kumulo ang sarsa ng 5 minuto. Magdagdag ng mga mushroom at gizzards sa sarsa. Ilagay sa oven sa loob ng 35 minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Mga salad

Ang mga salad na may chicken gizzards ay malasa at mababa sa calories.

Mga pusod sa ilalim ng mayonesa

Mga sangkap:

• 300 gramo ng tiyan ng manok;
• kalahating malaking sibuyas;
• 60 gramo ng keso;
• sibuyas ng bawang;
• Paminta, asin, suka, mayonesa.

Pakuluan ang mga gizzards ng manok, palamig, at gupitin sa manipis na piraso. Pinong tumaga ang sibuyas at i-marinate ng 10 minuto sa suka na diluted sa tubig. Magaspang gadgad ang keso. Ilagay ang mga gizzards, keso, sibuyas na walang marinade sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng durog na bawang at timplahan ng mayonesa.

Salad ng gisantes

Mga sangkap:

• 2-3 pinakuluang patatas;
• 300 gramo ng pinakuluang gizzards;
• 3 itlog;
• Isang hilaw na karot;
• 150 gramo ng keso;
• 200 gramo ng mayonesa;
• Kalahating garapon ng berdeng mga gisantes.

Pakuluan ang mga gizzards, palamig, at gupitin ng pino. Grate ang natitirang mga sangkap at ilagay sa isang ulam sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: patatas, gizzards, itlog, karot, keso. Grasa ang lahat ng mga layer na may mayonesa. Palamutihan ng berdeng mga gisantes.

Salad "Victoria"

Mga sangkap:

• 300 gramo ng tiyan ng manok;
• 150 gramo ng Korean-style champignon at karot;
• 3 pinakuluang patatas at itlog;
• 200 gramo ng mayonesa;
• 50 gramo ng mantikilya;
• 1 malaking sibuyas;
• Parsley;
• Asin sa panlasa.

Pinong tumaga ang mga mushroom, sibuyas, itlog, patatas. Pakuluan ang mga gizzards, palamig, gupitin sa maliliit na cubes at iprito kasama ang mga kabute at sibuyas. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng sangkap at timplahan ng mayonesa. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Palamutihan ng mga gulay.

Salad na may mga olibo

Mga sangkap:

• 200 gramo ng pinakuluang tiyan ng manok;
• 4 pinakuluang itlog;
• 200 gramo ng matapang na keso;
• 1 lata ng pitted olives;
• 1 lata ng de-latang mais;
• 1 kutsarang lemon juice;
• Mayonnaise.

Gupitin ang mga tiyan sa maliliit na hiwa. Ibabad sa lemon juice sa loob ng isang oras. Gupitin ang mga itlog, keso, olibo sa mga hiwa, ihalo sa mga gizzards at mais. Timplahan ng mayonesa. Magdagdag ng asin.

Salad ng mais

Mga sangkap:

• 500 gramo ng pinakuluang tiyan ng manok;
• 3 medium na sibuyas;
• 4 pinakuluang itlog;
• 200 gramo ng crab sticks;
• 2 lata ng de-latang mais;
• 300 gramo ng sausage cheese;
• Mayonnaise;
• Suka;
• Asin sa panlasa.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at i-marinate sa suka sa loob ng 1 oras. Pinong tumaga ng mga itlog, crab sticks, sausage cheese. Pinong tumaga ang pinakuluang gizzards, ihalo sa mayonesa, at ilagay sa ilalim ng ulam. Ilagay ang mga sibuyas sa itaas. Ilagay ang mga natitirang sangkap sa ganitong pagkakasunud-sunod: mga itlog, crab sticks, mais, sausage cheese. Grasa ang lahat ng mga layer na may mayonesa.

Salad na may mga champignons

Mga sangkap:

• 200 gramo bawat isa ng chicken gizzards at champignon;
• 3 adobo na mga pipino;
• 1 katamtamang sibuyas;
• Mayonnaise;
• Asin at paminta para lumasa.

Gupitin ang pinakuluang gizzards ng manok, at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Pakuluan ang mga champignon, gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga pipino sa mga cube. Paghaluin ang lahat ng sangkap, asin, paminta at timplahan ng mayonesa.