Kabilang sa maraming mga produkto, may mga medyo mura at may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga tiyan ng manok, kung hindi man sila ay sikat na tinatawag na mga pusod.

Gumagawa sila ng napakaraming masasarap na pagkain.

Pre-treatment ng mga tiyan

Kung ang mga biniling tiyan ay hindi pinutol, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito sa isang gilid, linisin ang mga ito ng buhangin at mga bato at banlawan ang mga ito sa tubig. Susunod, ang taba ay tinanggal mula sa labas, at ang madilaw na siksik na pelikula ay tinanggal mula sa loob. Sa ilang sikmura ito ay napupunit nang mabuti at natatanggal, habang sa iba naman ay kailangang putulin ito ng kutsilyo.

Ang mga pusod ng manok ay isang malusog at murang by-product. Ang 100 gramo ng mga yari na tiyan ay naglalaman ng 21 gramo ng protina, 6.4 gramo ng taba, 0.6 gramo ng carbohydrates, at sa parehong oras ay 130 kilocalories lamang.

Dahil dito, ang mga tiyan ay may mga katangian ng pandiyeta. Naglalaman sila ng maraming folic acid.

Ang mga pusod ng manok ay naglalaman din ng bakal, sodium, zinc, selenium, bitamina E at grupo B. Pinapabuti nila ang paggana ng puso, gastrointestinal tract, tumutulong sa paglilinis ng esophagus at pagtaas ng gana.

Ang paggamit ng mga ito sa nutrisyon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapalakas ng buhok at nagpapabuti din ng kondisyon ng balat. Ang pinakasikat na ulam na may giblets ng manok ay nilagang gizzards.

Ano pa ang maaari mong gawin mula sa mga gizzards ng manok?

Lumalabas na marami pang pagkaing inihanda na may pusod:

Maaari ka ring magdagdag ng offal sa tinadtad na karne.

Gaano katagal magluto?

Ang pusod ng manok ay binubuo ng apat na layer ng siksik na tissue ng kalamnan. Samakatuwid, bago maghanda ng ilang mga pinggan, halimbawa, mga salad, sopas, dapat silang pinakuluan.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa edad ng pusod ng manok. Ang mga batang tiyan ay kailangang pakuluan ng halos isang oras, ang mga matanda ay maaaring pakuluan ng dalawang oras.

Sampung minuto bago matapos ang pagluluto kailangan nilang ma-asin. Kahit na ang pinakuluang gizzards ay hindi magiging malambot tulad ng anumang karne. Kapag ngumunguya, isang tiyak na langutngot ang nararamdaman.

Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang video na nagsasalita tungkol sa kung paano at kung magkano ang lutuin ng offal ng manok:

Nilagang gizzards ng manok

- -

Mga sangkap	Dami
pusod -	1 kg
Ulo ng sibuyas -	3 piraso
2 piraso
Mantika -	100 g
Ugat ng celery -	50 g
100 g
pampalasa para sa manok -	20 g
Tubig -	isang baso
asin -	panlasa
Lavrushka -	3 sheet
Oras ng pagluluto: 140 minuto	Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 131 Kcal

Hiwain ang sibuyas at iprito sa mantika sa kawali hanggang madilaw.

Idagdag ang binalatan at pinutol na pusod.

Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot at kintsay sa mga giblet, ibuhos ang tubig.

Isara ang kawali at kumulo ng dalawang oras. Kung ang tubig ay sumingaw, kailangan itong idagdag.

10 minuto bago matapos, magdagdag ng asin, dahon ng bay, pampalasa ng manok at kulay-gatas.

Maaari mong nilagang pusod na may pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto: mushroom, patatas, matamis na paminta, repolyo, keso, kulay-gatas, mayonesa, at iba't ibang mga sarsa.

Mga by-product ng manok na may mga gulay

Upang ihanda ang ulam na ito, kunin ang mga kinakailangang produkto:

• pusod ng manok - 1 kg;
• Mga karot - 1 piraso;
• ulo ng sibuyas - 1 piraso;
• Zucchini - 2 piraso;
• Brokuli - 200 gramo;
• pampalasa para sa manok - 25 g;
• Bawang - 2 cloves;
• Langis ng gulay - 100 gramo;
• Tubig - tatlong baso;
• asin;
• Ground pepper - 15 g.

Gupitin ang nilinis na gizzards ng manok, ilagay ang mga ito sa isang kawali at iprito ang mga ito sa 75 gramo ng mantika hanggang sa magaspang. Sa isa pang kawali, iprito ang zucchini sa 25 gramo ng mantika hanggang madilaw at patayin ang apoy.

Kung sila ay bata pa, pagkatapos ay i-cut lamang ang mga ito sa manipis na kalahating bilog. Kung ang zucchini ay matanda na, pagkatapos ay putulin muna ang alisan ng balat, alisin ang mga buto, at gupitin sa kalahating singsing.

Pakuluan ang dalawang basong tubig sa isang kasirola at lagyan ng asin. Hatiin ang broccoli sa magkahiwalay na sprigs, ilagay sa tubig na kumukulo at lutuin ng 15 minuto.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang mga ito sa isang colander. Sa ilalim ng kawali na may mga gizzards, bawasan ang init sa daluyan, ibuhos sa isang baso ng tubig, magdagdag ng asin, takpan at kumulo ng isang oras.

Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng gadgad na karot, tinadtad na sibuyas, zucchini, panimpla ng manok, pinipiga na bawang, itim na paminta, at kumulo sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng oras, patayin ang apoy, idagdag ang broccoli at ihalo.

Subukan ang recipe para sa pagluluto ng giblets na may patatas, na inilarawan sa video sa ibaba. Aba, napakasarap, masasabi mo pa na ito ang pinakamasarap na ulam na may gizzards ng manok!

Offal na may mga sibuyas sa isang kawali

Upang maghanda ng mga tiyan ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Mga by-product ng manok - 1 kg;
• ulo ng sibuyas - 3 piraso;
• Langis ng gulay - 100 g;
• pampalasa para sa manok - 1 kutsarita;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• Tubig - 1 litro;
• Pinatuyong tinadtad na dill - 1 kutsarita;
• Asin - sa panlasa.

Gupitin ang nilinis na tiyan, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng 500 mililitro ng tubig, isara at lutuin ng dalawang oras sa mababang init. Kung ang tubig ay sumingaw, dapat itong idagdag.

Ibuhos ang 100 g ng mantika sa isang kawali, idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito ito hanggang madilaw.

Ilagay ang nilutong pusod sa isang kawali na may mga sibuyas. Magdagdag ng pampalasa ng manok, bay leaf, dill, asin at iprito sa loob ng 15 minuto.

Ang ulam na ito ay maaaring kainin nang mag-isa o may iba't ibang side dishes: patatas, kanin, nilagang repolyo, buckwheat at pearl barley sinigang, sungay, spaghetti.

Napakasarap pala!

Pagluluto na may kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya

Para sa ulam na ito kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• Mga tiyan ng manok - 0.5 kg;
• kulay-gatas - 250 gramo;
• Ulo ng sibuyas - isang piraso;
• Tubig - 200 mililitro;
• Lettuce at perehil - dalawang sanga bawat isa;
• pampalasa para sa manok - 25 gramo;
• Asin - sa panlasa.

Gupitin ang mga inihandang tiyan sa mga plato at ilagay sa isang mabagal na kusinilya. Ilagay ang tinadtad na tinadtad na sibuyas sa itaas, pagkatapos ay magdagdag ng asin, magdagdag ng pampalasa ng manok, ibuhos ang kulay-gatas at tubig.

Paghaluin ang lahat, isara ang takip. Sa multicooker, i-on ang programang "Stew" at itakda ang timer sa isa at kalahating oras. Ilagay ang nilagang gizzards sa mga plato at palamutihan ang ulam ng lettuce at perehil.

Masustansyang sabaw

Upang maghanda ng sopas na may giblets ng manok, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

Gupitin ang nalinis na pusod ng manok sa kalahati, ilagay sa isang kawali na may tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot. Sa isang kawali sa langis ng oliba, iprito ang tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot hanggang sa madilaw-dilaw.

Ilagay ang nilutong tiyan sa isang colander. Ilagay ang peeled at tinadtad na patatas, hugasan ng dawa, asin sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin ng kalahating oras hanggang handa ang mga patatas.

Ilagay ang mga gizzards mula sa isang colander sa kawali na ito, mga sibuyas at karot mula sa isang kawali, magdagdag ng pampalasa ng sopas, herbs, bay leaf, asin (kung kinakailangan), takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Patayin ang apoy at hayaang kumulo ang sabaw sa loob ng labinlimang minuto.

Napakaraming magagandang salad!

Upang maghanda ng isang light salad kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto at sangkap:

• Mga by-product ng manok - 500 g;
• Peppercorns - 1 kutsarita;
• Ulo ng sibuyas - 2 piraso;
• Karot - 1 piraso;
• toyo - 50 gramo;
• Suka (6%) - 100 gramo;
• Langis ng gulay - 5 kutsara;
• Coriander (lupa) - 1 kutsarita;
• Pulang paminta (lupa) - 1 kutsarita;
• Asin (sa panlasa).

Pakuluan ang mga inihandang gizzards kasama ang mga dahon ng bay at peppercorn sa isang kasirola na may tubig hanggang lumambot, isa hanggang dalawang oras.

Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at ibuhos ang suka sa isang mangkok sa loob ng 20 minuto.

Pagkatapos nito, alisan ng tubig at iwanan ito sa isang mangkok o ilagay ito sa isang colander. Balatan ang mga karot at lagyan ng mga piraso sa istilong Koreano.

Gupitin ang pinakuluang gizzards sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito kasama ng mga sibuyas at karot sa isang malalim na tasa, ibuhos ang buong bagay na may toyo.

Maglagay ng asin, pulang paminta at giniling na kulantro sa ibabaw ng tumpok.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ibuhos sa inihandang tumpok ng tatlong pampalasa. Susunod, ihalo nang mabuti ang lahat ng sangkap ng salad, takpan ng takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng sampung oras.

Maaari kang mag-eksperimento ng marami sa paghahanda ng mga salad. Halimbawa, magdagdag ng 100 gramo ng grated hard cheese - makakakuha ka ng isa pang uri ng salad.

Kung magdagdag ka ng 150 gramo ng tinadtad na mga walnuts, makakakuha ka rin ng isang uri ng salad. Kung magdagdag ka ng 100 gramo ng pinakuluang at tinadtad na mushroom, magkakaroon ka ng isa pang masarap na salad.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tatlong pinakuluang tinadtad na itlog, nakakakuha kami ng ganap na kakaibang lasa ng salad. Palitan ang langis ng gulay na may mayonesa at makakuha ng isang piquant lasa.

Ang salad ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng paglalagay ng lahat ng mga sangkap sa mga layer:

1. Sa ilalim ng isang malalim na mangkok ng salad ay inilalagay ang isang layer ng gadgad na patatas, pre-luto sa inasnan na tubig - 2 piraso;
2. Susunod, maglagay ng isang layer ng mga tiyan ng manok na pinakuluan sa tubig na asin at tinadtad - 500 gramo;
3. Sa itaas ay isang layer ng dalawang sibuyas (cut sa kalahating singsing), na dati ay babad sa 100 gramo ng 6% na suka;
4. Ang susunod na layer ng gadgad na pinakuluang karot ay 1 piraso;
5. Takpan na may manipis na layer ng mayonesa - 3 tablespoons;
6. Maglagay ng 1 tinadtad na de-latang singsing ng pinya sa itaas;
7. Ilagay ang mga chips sa isang bilog sa gilid ng mangkok.

Maipapayo na ilagay ang lahat ng mga salad sa refrigerator sa loob ng ilang oras pagkatapos ng paghahanda. Karamihan sa mga sangkap ay ibabad sa sarsa, mantika o mayonesa at nagiging mas malambot.

Maaari kang magluto hindi lamang mga pusod, kundi pati na rin ang atay. Kumuha ng mga ideya!

Napakasarap ng mga binti ng manok sa isang mabagal na kusinilya! Kaibig-ibig! Siguraduhin at siguradong babalik at babalik ka para sa mga recipe.

Maaari mong malaman kung paano gumawa ng sopas na may dumplings sa At ang isyu sa tanghalian ay nalutas na!

Isa-isahin natin

Upang lumambot ang tiyan ng manok pagkatapos kumukulo o nilaga, dapat itong tapikin ng martilyo sa cutting board bago lutuin.

Kapag nagluluto, mas mahusay na niluluto ng unsalted na tubig ang anumang pagkain, kabilang ang mga gizzards ng manok. Samakatuwid, ang asin ay dapat idagdag 10 minuto bago sila handa.

Ang medyo mahabang pagluluto ng mga gizzards ng manok ay nagbabayad sa masarap at masustansyang pagkain.

Ngayon iminumungkahi namin na magpahinga ka ng kaunti, panoorin ang aming susunod na video at magluto ng pusod ng manok sa Filipino.

naiintriga?

Oo, ito ay mga kebab, napakasimple!

Ang mga gizzards ng manok na nilaga sa kulay-gatas ay nagiging malasa at malambot. Ang recipe ng chicken gizzard na ito ay napaka-simple. Ang tapos na ulam ay napupunta nang maayos sa isang side dish ng niligis na patatas o bakwit at siguradong masisiyahan ang mga matatanda at bata.

Upang panatilihing malambot ang ventricles, kailangan muna silang pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig na may mga pampalasa nang hindi bababa sa isang oras. Gayundin, bago lutuin, kinakailangan na alisin ang pelikula at taba mula sa mga tiyan ng manok, at lubusan na linisin ang mga ito ng dumi at apdo.

Mga sangkap

Calorie na nilalaman

Mga calorie
99.2 kcal

Mga ardilya
11.3 g

Mga taba
5.1 g

Carbohydrates
1.4 g

Paghahanda

• Hakbang 1

  Maingat naming nililinis ang mga tiyan ng manok mula sa pelikula, dumi, at pinutol ang mga matabang deposito. Mag-iwan sa malamig na tubig para sa 30 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng bagong tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumulo ang tubig, ilagay ang allspice, bay leaf at kaunting asin. Takpan ng takip at lutuin ng hindi bababa sa isang oras sa mahinang apoy.

• Hakbang 2

  Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang medium grater.

• Hakbang 3

  Gupitin ang sibuyas sa mga cube, i-chop ang bawang sa maliliit na piraso (huwag pisilin, ngunit gupitin).

• Hakbang 4

  Alisan ng tubig ang mga tiyan ng manok at gupitin ito sa maliliit na piraso.

• Hakbang 5

  Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga karot at tinadtad na bawang. Banayad na iprito.

• Hakbang 6

  Idagdag ang tinadtad na gizzards sa kawali na may mga gulay at kumulo ng halos limang minuto.

• Hakbang 7

  Magdagdag ng kulay-gatas (maaari mong pagsamahin ang ½ kulay-gatas at ½ mayonesa, ito ay magiging mas masarap), mga 1/3 tasa ng pinakuluang tubig, giniling na paminta at asin. Kung ang kulay-gatas ay masyadong maasim, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal, pagtikim ng ulam.

• Hakbang 8

  Magdagdag ng mantikilya sa kawali, na gagawing mas pinong lasa ang sarsa. Pakuluan ng halos 5 minuto pa.

• Hakbang 9

  I-chop ang mga gulay (perehil, dill) at idagdag ang mga ito sa kawali. Pakuluan ng ilang minuto sa ilalim ng takip at alisin mula sa kalan. Ang mga handa na gizzards ng manok sa kulay-gatas ay isang mahusay at murang ulam para sa pang-araw-araw na mesa. Pagkatapos ng pagluluto, sila ay lumalabas na medyo malambot at malasa at sumama sa anumang side dish para sa karne.

Paano masarap magluto ng gizzards ng manok sa isang kawali

Upang mapanatiling malambot at malasa ang mga gizzards ng manok, dapat mong sundin ang ilang mga pangunahing alituntunin para sa paghahanda ng mga ito. Bago lutuin, ang mga ventricle ay dapat na lubusan na linisin ng anumang natitirang dumi, pelikula at mataba na paglaki.

Magluto ng gizzards ng manok nang hindi bababa sa isang oras sa mahinang apoy sa bahagyang inasnan na tubig.

Upang magbigay ng kaaya-ayang lasa sa mga tiyan, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa at gulay sa tubig sa panahon ng pagluluto, halimbawa, dahon ng bay, allspice, pampalasa ng karne, sibuyas, karot, perehil.

Ang fat sour cream sauce ay mabuti para sa tiyan ng manok. Sa panahon ng proseso ng stewing, ang ventricles ay nagiging mas malambot at makatas.

Ang mga gizzards ng manok ay magiging mas malambot kung ibabad mo ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras bago lutuin.

Ang mga ventricles mismo ay hindi partikular na masarap, kaya pagkatapos kumukulo sila ay karaniwang nilaga sa iba't ibang mga sarsa, halimbawa, kulay-gatas o kamatis na may pagdaragdag ng mga pampalasa at halamang gamot.

Mga tiyan ng manok ay isang abot-kayang produkto kung saan maaari kang maghanda ng masasarap na pagkain gamit ang mga simpleng recipe. Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang recipe para sa pagluluto ng gizzards ng manok. Kung tutuusin, ang mga pagkaing gawa sa tiyan ay mababa sa calories at may abot-kayang presyo.

Kahit na ang mga bata na hindi mahilig sa mga pagkaing may giblet ay nasisiyahang kumain ng mga gizzards ng manok na nilaga sa isang kawali na may mga pampalasa at gulay. Gayundin mga recipe ng chicken gizzard Gusto ito ng mga kababaihan, dahil ang caloric na nilalaman ng mga tiyan ay medyo maliit.

Kaya, alamin natin kung paano lutuin ang mga gizzards ng manok nang masarap at simple sa kulay-gatas ayon sa klasikong recipe, at isaalang-alang din ang ilang mas pantay na masarap at simpleng mga pinggan sa isang kawali, sa isang mabagal na kusinilya, oven at mga kaldero.

Chicken gizzards nilaga na may mushroom sa kulay-gatas

Ang mga pagkaing gawa sa tiyan ng manok ay masustansya, malusog at malasa. Ang pangunahing kinakailangan para sa paghahanda ng mga ventricles ay pangmatagalang paggamot sa init, i.e. pre-luto at nilaga. Dahil dito, ang mga tiyan ay nagiging mas malambot at makatas. Ang mga gulay, tulad ng mga mushroom, karot at sibuyas, ay makakatulong din upang i-highlight ang kanilang panlasa.

Mga sangkap:

• Gizzards ng manok - 700 g
• Mga sariwang champignon - 400 g
• kulay-gatas - 5 tbsp. mga kutsara
• Sibuyas (malaki) - 1 pc.
• Mga karot (malaki) - 1 pc.
• Mantika
• Bawang - 1 clove
• Asin, asukal, paminta sa lupa - sa panlasa
• Bay leaf, peppercorns
• Mantikilya - 30 g
• Mga gulay - sa panlasa

Paghahanda:

1. Nililinis namin ang mga tiyan ng manok, hugasan ang mga ito at pakuluan ang mga ito ng halos isang oras sa tubig kasama ang pagdaragdag ng mga dahon ng bay at allspice.
2. Balatan ang mga mushroom at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Iprito ang mga champignon sa isang kawali upang alisin ang kahalumigmigan mula sa kanila, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na plato.
4. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. I-chop ang bawang sa maliliit na piraso gamit ang kutsilyo.
5. Alisan ng tubig ang mga ventricles at gupitin ito sa maliliit na piraso.
6. Iprito ang sibuyas sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, bawang at bahagyang iprito.
7. Ibuhos ang pinakuluang tiyan ng manok sa kawali, magdagdag ng kulay-gatas at kaunting pinakuluang tubig upang ang sarsa ay maging mas likido at hindi masunog. Magdagdag ng asin, paminta sa panlasa, at asukal kung kinakailangan. Maaari ka ring gumamit ng pampalasa ng manok.
8. Pakuluan ang ventricles sa mahinang apoy sa loob ng mga 5 minuto.
9. Magdagdag ng mga champignon at pinong tinadtad na mga damo sa kawali at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 10 minuto.

Ang natapos na ulam ay maaaring ihain nang mag-isa o may isang side dish. Ang mga gizzards ng manok na nilaga ng mga kabute ay sumasama sa pinakuluang patatas o pasta.

Nilagang gizzards ng manok sa isang slow cooker

Matagal nang pinasimple ng multicooker ang buhay ng maraming maybahay at ginawang mas komportable at mas simple ang proseso ng paghahanda ng mga pagkaing karne. Ang recipe na ito para sa nilagang manok na gizzards sa isang mabagal na kusinilya na may kulay-gatas ay idinisenyo para sa mga taong pinahahalagahan ang kanilang oras at nagsisikap na maghanda ng masarap at masustansyang pagkain.

Mga sangkap:

• Mga tiyan ng manok - 700 g
• kulay-gatas - 4 tbsp. mga kutsara
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Tomato paste - 1 tbsp. kutsara
• Asin, asukal - sa panlasa
• Bay leaf, allspice
• Mantikilya - 25 g

Paghahanda:

1. Init ang multicooker sa frying mode at magdagdag ng kaunting langis ng gulay.
2. Nililinis namin ang mga tiyan mula sa pelikula at dumi, banlawan ang mga ito at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mangkok ng multicooker.
3. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at idagdag sa mga gizzards.
4. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga cube at ilagay sa isang mabagal na kusinilya.
5. Inilipat namin ang multicooker sa stewing mode, magdagdag ng kulay-gatas, tomato paste, mantikilya at isang maliit na pinakuluang tubig.
6. Salt, magdagdag ng paminta, bay leaf, isang maliit na asukal (ang asukal ay nag-aalis ng labis na acid mula sa tomato paste at kulay-gatas). Kumulo ng isang oras na nakasara ang takip.
7. Tikman natin ang mga sikmura. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at asukal. Kung ang mga tiyan ay masyadong matigas, maaari mong dagdagan ang oras ng pag-stewing ng isa pang kalahating oras.

Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato at ihain. Maaari mong iwisik ang mga gizzards ng manok na may tinadtad na perehil o iba pang mga halamang gamot.

Paano maghurno ng mga gizzards ng manok sa mga kaldero sa oven na may patatas

Ang mga inihurnong tiyan ng manok na may patatas sa kulay-gatas ay maaaring ihanda sa mga kalderong luad sa oven. Ang ulam na ito ay lumalabas na napakasarap at kasiya-siya. Ang mga gizzards ng manok ay nagiging malambot at malasa.

Mga sangkap:

• Gizzards ng manok - 600 g
• Sibuyas - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 250 g
• Patatas - 1 kg
• Karot - 2 mga PC.
• Bawang - 1 clove
• Salt - sa panlasa
• Peppercorns, bay leaf

Paghahanda:

1. Hugasan namin ang mga tiyan ng manok, alisin ang taba at mga pelikula. Pakuluan sa tubig na may mga pampalasa sa loob ng halos isang oras.
2. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Ilagay sa mga kaldero.
3. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. Iprito ang sibuyas sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga karot at tinadtad na bawang.
5. I-chop ang chicken gizzards at idagdag ang mga ito sa kawali na may mga gulay. Magprito ng halos 5 minuto at magdagdag ng kulay-gatas, dahon ng bay, paminta at asin sa panlasa. Pakuluan sa mahinang apoy ng mga 10 minuto. Kung masyadong makapal ang sauce, magdagdag ng kaunting tubig na pinakuluang.
6. Ilagay ang mga gizzards ng manok na may sarsa sa mga kaldero sa ibabaw ng patatas. Kung kinakailangan, magdagdag ng pinakuluang tubig upang masakop ang mga patatas.
7. Takpan ang mga kaldero na may takip at ilagay sa oven. Maghurno ng patatas na may tiyan ng manok hanggang handa na ang patatas.

Kinukuha namin ang mga kaldero ng gizzards mula sa oven at inihain. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang tinadtad na perehil o dill sa ibabaw ng mainit na ulam, takpan ang mga kaldero na may mga takip at hayaang tumayo ng ilang minuto upang ang mga gulay ay umuusok at gawing mas lasa ang mga patatas.

Chicken gizzards - recipe para sa pagluluto sa isang kawali

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng mga gizzards ng manok ay ang pagprito sa mga ito sa isang kawali. Ang recipe para sa ulam na ito ay hindi magiging mahirap kahit na para sa mga baguhan na maybahay. Ang natapos na mga tiyan ay nagiging masarap, mabango at malambot.

Mga sangkap:

• Mga tiyan ng manok - 700 g
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng gulay - 100 g
• Salt - sa panlasa
• Mga pampalasa - sa panlasa

Pagluluto ng mga gizzards ng manok sa isang kawali:

1. Pakuluan ang mga gizzards ng manok sa inasnan na tubig nang halos isang oras.
2. Gupitin ang pinakuluang tiyan sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng gulay sa isang kawali.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa mga gizzards. Magprito nang magkasama.
4. Magdagdag ng mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Iprito, asin at paminta ang ulam.
5. Magdagdag ng kaunting tubig o sabaw, kung nais, maaari ka ring magdagdag ng kulay-gatas o tomato paste.
6. Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang ulam ng mga 20 minuto.
7. Magdagdag ng mga pampalasa, halimbawa, kulantro, basil o mga handa na pampalasa para sa karne, takpan ng takip at kumulo hanggang sa maging handa ang mga tiyan.

Ang tapos na ulam ay lumalabas na napakasarap at mabango. Ang mga gizzards ng manok ay nagiging malambot, at ang mga pampalasa at mga sibuyas ay nagbibigay sa kanila ng mga bagong lasa. Bon appetit!

Mga gizzards ng manok na inihurnong sa oven na may mga gulay at keso

Ang kaserol ng patatas na may gizzards ng manok, mga gulay at keso ay lumabas na isang masarap na stand-alone na ulam na angkop para sa pang-araw-araw at holiday table. Ang ulam ay medyo madaling ihanda. Mangangailangan ito ng pinakasimple at pinakamurang mga sangkap at kaunting libreng oras.

Mga sangkap:

• Patatas - 1 kg
• Mga tiyan ng manok - 600 g
• Malaking kamatis - 1 piraso
• Sibuyas - 1 pc.
• Matigas na keso - 150 g
• Mayonnaise
• Salmon, paminta, bay leaf - sa panlasa

Paghahanda:

1. Linisin ang tiyan ng manok mula sa mga pelikula, apdo at taba, pakuluan sa inasnan na tubig na may mga dahon ng bay at matamis na mga gisantes. Gupitin sa maliliit na piraso.
2. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
4. Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay, maglatag ng isang layer ng patatas, magdagdag ng asin at amerikana na may mayonesa.
5. Ilagay ang mga gizzards ng manok sa ibabaw ng patatas at balutin ng mayonesa.
6. Maglagay ng isang layer ng sibuyas sa mga tiyan.
7. Ilagay muli ang susunod na layer ng patatas at balutin ng mayonesa. Asin at paminta para lumasa.
8. Gupitin ang kamatis sa mga hiwa at ilagay sa ibabaw ng patatas.
9. Grate ang keso at takpan ang ulam. Maaari kang magwiwisik ng mga halamang gamot o pampalasa sa itaas kung ninanais.
10. Ilagay ang patatas at gizzards sa oven at maghurno hanggang sa maluto ang patatas.

Inilabas namin ang ulam at inihain sa mesa. Kung ninanais, maaari mong palitan ang mayonesa na may kulay-gatas at magdagdag ng mga pampalasa para sa patatas. Ang natapos na kaserol ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Maaari mong ihanda ito para sa isang holiday table o mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may bagong ulam.

Korean chicken gizzards - masarap at simple

Ang recipe na ito para sa mga gizzards ng manok ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Ang mga Korean-style gizzards ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang nakakatuwang lasa at hindi pangkaraniwang aroma ng mga pampalasa at halamang gamot. Mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may isang hindi pangkaraniwang at napaka-kagiliw-giliw na ulam.

Mga sangkap:

• Gizzards ng manok - 1 kg
• Karot - 2 mga PC.
• toyo - 3 tbsp. mga kutsara
• Bawang - 3 cloves
• Sibuyas - 3 mga PC.
• Suka - 1 tbsp. kutsara
• Langis ng gulay - 4 tbsp. mga kutsara
• Ground pepper - ¼ kutsarita
• Asin - sa panlasa (mga 2 kutsarita)
• Ground paprika - ¼ l. mga kutsara
• Ground coriander - ½ kutsarita

Paghahanda:

1. Nililinis namin ang mga tiyan ng manok mula sa taba at mga pelikula. Magluto sa inasnan na tubig nang halos isang oras.
2. Inalis namin ang mga tiyan mula sa sabaw, hayaan silang lumamig, at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso.
3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
4. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Maipapayo na gumamit ng nozzle para sa mga Korean carrots.
5. Bahagyang iprito ang sibuyas sa isang kawali hanggang sa manatiling translucent at magkaroon ng bahagyang crunch.
6. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga sibuyas, karot at chicken gizzards, pisilin ang bawang sa ibabaw sa pamamagitan ng isang press. Magdagdag ng mga pampalasa (maliban sa giniling na paminta), asin, toyo at suka. Maaari mo ring gamitin ang handa na panimpla para sa mga Korean carrot.
7. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng paminta sa lupa at pakuluan. Ibuhos ang mantika sa isang mangkok upang mapunta ito sa bawang at pampalasa, na kung saan ay magiging mas mabango ang ulam.
8. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan at tikman. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asin o paminta at ayusin ang kaasiman na may isang pakurot ng asukal.
9. Ilagay ang ulam sa isang lalagyan ng salamin at iwanan sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras.

Marinated chicken gizzards

Ang recipe para sa marinated chicken gizzards ay nakakagulat na simple. Kasabay nito, ang natapos na ulam ay lumalabas na napakasarap at malambot, at nababagay sa iba't ibang mga pinggan. Maaari ka ring maghanda ng mga adobo na ventricle para sa isang festive table. Ang mga ito ay magiging isang mahusay na alternatibo at tiyak na magpapasaya sa iyong mga bisita.

Mga sangkap:

• Gizzards ng manok - 500 g
• Bawang - 5 - 6 cloves
• Sibuyas - 1 pc.
• Suka - 30 g
• Langis ng sunflower - ½ tasa
• Allspice - 1/5 kutsarita
• Asukal - 2/3 kutsarita
• toyo - 1 tbsp. kutsara
• Parsley - sa panlasa
• Asin - 1 kutsarita

Paghahanda:

1. Nililinis namin ang mga gizzards ng manok at nagluluto hanggang malambot (mga isang oras) sa inasnan na tubig. Ilagay sa isang colander at iwanan upang palamig.
2. Gupitin ang mga tiyan sa mga piraso at ilagay sa isang mangkok.
3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Idagdag sa tiyan.
4. Ibuhos ang toyo sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta at asukal. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
5. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at maingat na ibuhos ito sa mga tiyan.
6. Magdagdag ng tinadtad na damo, suka at isang pares ng mga kutsara ng pinakuluang tubig. Tikman ito, kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang asin, suka o asukal kung ang ulam ay masyadong maasim para sa iyo.
7. Ilagay ang ventricles sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang lubusang mag-marinate.

Ang tapos na ulam ay nagiging malambot at malasa. Ang adobong chicken gizzards ay nagiging malambot at malasa. Maaari mong ihain ang mga ito sa mesa sa isang mangkok ng salad. Kung ninanais, maaari mong iwiwisik ang mga buto ng linga sa itaas o magdagdag ng ilang patak ng langis ng linga - ito ay magiging mas masarap!

Chicken gizzards sa tomato sauce

Ang mga gizzards ng manok na may sarsa ng kamatis ay sumasama sa isang side dish ng bakwit, mashed patatas o pasta. Ang matamis at maasim na sarsa ng kamatis ay umaakma sa lasa ng mga ventricle, na ginagawa itong masustansya at malambot. Ang ulam na ito ay inihanda nang napakabilis. Kasabay nito, ito ay perpekto para sa isang pang-araw-araw na mesa at kahit na ang mga bata ay magugustuhan ito.

Mga sangkap:

• Mga tiyan ng manok - 600 g
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves
• Katas ng kamatis - 500 g
• Asin, asukal - sa panlasa
• dahon ng bay - 2 mga PC
• Allspice - 6 na mga PC.
• Basil, iba pang pampalasa - sa panlasa
• Mantika
• Mantikilya - 30 g

Paghahanda:

1. Hugasan namin ang mga tiyan ng manok, linisin ang mga ito ng mga pelikula at taba. Pakuluan ng halos isang oras sa tubig na may asin, bay leaf (1 leaf) at allspice (3 peas).
2. Kapag ang ventricles ay naging sapat na malambot, alisan ng tubig ang tubig at hayaan silang lumamig. Pagkatapos ng paglamig, gupitin ang mga ito sa mga piraso.
3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube.
4. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
5. Gupitin ang bawang sa maliliit na cubes gamit ang isang kutsilyo.
6. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga karot at bawang.
7. Idagdag ang mga gizzards na hiniwa. Magprito ng ilang minuto.
8. Ibuhos ang tomato sauce sa kawali, magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig para mas maging likido ang sarsa. Itapon ang natitirang bay leaf at allspice. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng basil o iba pang pampalasa ng karne. Kumulo ng halos limang minuto.
9. Magdagdag ng mantikilya sa sarsa, na gagawing mas malambot at mas pinong lasa nito. Asin at magdagdag ng kaunting asukal sa panlasa. Ang asukal ay nag-aalis ng labis na acid mula sa tomato juice at ginagawang mas masarap ang sarsa.
10. Niluluto namin ang mga tiyan ng mga limang minuto pa.

Ang tapos na ulam ay lumalabas na masarap at malambot. Ang mga gizzards ng manok sa kamatis na matamis at maasim na sarsa ay isang mahusay na alternatibo sa nilagang at masarap kasama ng niligis na patatas, bakwit o pasta.

Elena 03/22/2019 13 1.9k.

Ang artikulo ngayon ay para sa mga interesado sa murang by-product tulad ng chicken gizzards, pati na rin kung paano ihanda ang mga ito ng masarap at simple. Mayroong talagang maraming mga recipe, ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga sopas, mga pangunahing kurso na may mga gulay, mga kabute sa iba't ibang mga sarsa at gravies, gumawa ng mga malamig na pampagana mula sa kanila at kahit na magprito ng mga kebab.

Ang lahat ng mga recipe na ito ay may isang bagay na karaniwan - upang gawin silang malambot at malambot, kailangan mong bigyan sila ng oras, hindi bababa sa isang oras para sa kumukulo, o higit pa. Pagkatapos ng lahat, ang mga pusod, na madalas na tinatawag ng mga tao, ay binubuo ng mga fibers ng kalamnan at sila ay mas magaspang kaysa sa karne ng manok. Ngunit ang oras na ginugol ay magiging sulit, dahil sa huli makakakuha ka ng isang masarap na ulam. Ngunit hindi lamang, dahil ito rin ay isang pandiyeta at malusog na produkto.

Depende sa paraan ng pagluluto, ang calorie na nilalaman ng produkto ay 130-170 kcal bawat 100 gramo. Sumang-ayon, ito ay medyo kaakit-akit para sa mga nanonood ng kanilang timbang.

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo ito isinama sa iyong diyeta, pagkatapos ay oras na upang magsimula, at ang mga recipe na ipinakita ay makakatulong sa iyo na pumili ng isang ulam na angkop sa iyong panlasa.

Paano magluto ng gizzards ng manok upang sila ay malambot

Bago lumipat sa mga recipe, pag-usapan natin kung paano maayos na pangasiwaan ang produktong ito. Ang mga tip na ito ay kakaunti, ngunit mahalagang isaalang-alang ang mga ito upang hindi ka mabigo ng inihandang ulam at hindi mo pagsisihan ang pag-aaksaya ng iyong oras.

Ang isang hindi malinis na tiyan ay mukhang isang siksik na hugis-itlog na bola ng isang mala-bughaw na kulay, sa loob kung saan mayroong lahat ng bagay na tinutusok ng manok (butil, damo, mga bato). May isang kulay-rosas na guhit sa gilid ng bolang ito; ang isang paghiwa ay ginawa kasama ng isang matalim na kutsilyo upang alisin ang lahat ng nilalaman at alisin ang magaspang na balat na kulay mustasa. Ngunit ito ay kung sakaling makatagpo ka ng isang manok na may giblets.

Gusto kong i-please yung mga nate-tense na. Ang mga supermarket ay nagbebenta ng malinis na sikmura at hindi na kailangan ang gayong maingat na pagproseso. Ngunit kailangan mong tingnan ang mga ito. Kung nahuli ka na may natirang balat, dapat itong tanggalin para hindi mapait ang ulam.

Siguraduhing bigyang-pansin ang pagiging bago ng produkto, ang lasa at benepisyo na natanggap mula sa ulam ay nakasalalay din dito.

Ang mga sariwang ventricle ay dapat na makintab, isang kaaya-ayang kulay rosas na kulay na walang anumang mga spot at may matamis na amoy.

Bigyan ng kagustuhan ang isang pinalamig na produkto. Ngunit kung bumili ka pa rin ng mga frozen, pagkatapos ay mas mahusay na i-defrost ang mga ito nang natural, nang hindi gumagamit ng mainit na tubig at microwave, dahil sa pamamaraang ito nawala ang kanilang panlasa.

Tulad ng sinabi ko sa itaas, upang makakuha ng malambot, malambot na ulam, ang mga pusod ay dapat na nilaga o pinakuluan ng halos isang oras sa tubig. Ang isang karagdagang, ngunit hindi sapilitan, rekomendasyon ay bago magluto, ang mga ventricle ay maaaring itago sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Ang pamamaraang ito ay ginagawang mas malambot ang mga ito at ang tiyak na amoy ay nawawala kung nakakaabala ito sa isang tao.

Ang isa pang lihim ay hindi mo kailangang magdagdag ng asin sa simula ng pagluluto, dahil ang asin ay kumukuha ng katas mula sa produkto. Mas mainam na gawin ito sa gitna o sa dulo ng pagluluto.

Ang sour cream, tomato paste, at toyo ay gumagawa ng mga pinggan hindi lamang masarap, ngunit tumutulong din na mapahina ang mga magaspang na hibla.

Iyon lang ang payo, ngayon ay maaari kang magpatuloy sa mga recipe.

Paano masarap magluto ng gizzards ng manok na may toyo

Ang toyo at balsamic vinegar ay naging regular na sa mga kusina ng ating mga maybahay. Nagdaragdag sila ng isang kawili-wili, maanghang na lasa sa mga pinggan. Offal is no exception, napaghandaan na namin ito, kung napalampas mo ito, tingnan ang link. Ngayon ipinapanukala kong suriin ang recipe na may mga tiyan.

Mga sangkap:

• tiyan ng manok - 800 gr.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• balsamic vinegar - 2 ½ tbsp. l.
• pulot - 2 ½ tbsp. l.
• toyo -- 2 ½ tbsp. l.
• ground black pepper sa panlasa

Hakbang-hakbang na paglalarawan:

Gustung-gusto ng mga pusod ang mga pampalasa at hinihigop ng mabuti ang mga ito, kaya huwag mag-atubiling idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, ang lasa ng ulam ay makikinabang lamang mula dito.

Mga tiyan ng manok - kung paano magluto sa kulay-gatas na may mga mushroom

Bigyang-pansin ang recipe na ito. Ang dalawang produktong ito - mga kabute at pusod - ay umakma sa isa't isa sa isang kamangha-manghang paraan, ito ay lalong masarap kung nilaga mo ang mga ito sa kulay-gatas.

Mga produkto para sa recipe:

• tiyan ng manok - 800 gr.
• mushroom - 300 gr.
• mga sibuyas - 1 pc. malaking sukat
• kulay-gatas - 3 tbsp. l.
• paminta sa lupa

Paano magluto:

Paano magprito ng mga gizzards ng manok sa isang kawali na may mga sibuyas upang sila ay malambot

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga pusod ng manok ay ang pagprito sa mga ito sa isang kawali. Ang recipe para sa ulam na ito ay hindi magiging mahirap kahit na para sa mga baguhan na maybahay. Ang mga natapos na tiyan ay malasa, mabango at malambot.

Kakailanganin mong:

• tiyan ng manok - 1 kg.
• mga sibuyas - 2-3 mga PC.
• asin, paminta sa panlasa
• mantika

Sundin ang recipe:

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mga pusod na may patatas sa mga kaldero

Ang pagluluto ng mga gizzards sa mga kaldero ay isang kasiyahan, dahil hindi ito mahirap, at ang resulta ay kawili-wiling sorpresahin ka. Ang ulam ay magiging malambot, mabango, masarap at malusog. Perpekto para sa parehong pang-araw-araw na pagkain at isang maligaya na kapistahan.

Mga sangkap:

• tiyan ng manok - 400 gr.
• patatas - 400 gr.
• sibuyas - 1 pc. maliit na sukat
• karot - 1 pc. maliit na sukat
• mantika sa pagprito
• asin, pampalasa

Kung paano ito gawin:

Mahalagang malaman na ang mga biglaang pagbabago sa temperatura ay maaaring maging sanhi ng pagsabog ng mga ceramic na kaldero, kaya dapat itong ilagay sa isang malamig na oven.

Video kung paano mabilis na magluto ng pilaf mula sa mga gizzards ng manok sa isang Redmond multicooker

Ang isang katulong tulad ng isang mabagal na kusinilya ay gagawa ng mahusay na trabaho sa offal na ito. Maaari kang magluto ng mga pusod nang hiwalay at maglingkod kasama ng isang side dish, ngunit ang may-akda ng video ay nag-aalok ng isang recipe para sa pilaf mula sa mga gizzards. Bakit hindi, sa tingin ko ito ay sulit na subukan.

Chicken gizzard goulash - isang simple at masarap na recipe

Ang malambot, malambot, masarap na pusod ay nakukuha sa aromatic tomato sauce. Ang gulash na ito ay napupunta nang maayos sa anumang side dish at mag-apela kahit na sa mga hindi pa naisama ang offal na ito sa kanilang diyeta.

Mga Kinakailangang Produkto:

• gizzards ng manok - 1 kg.
• sibuyas - 1 pc.
• sariwang kamatis - 400 gr.
• kampanilya paminta - 1 pc.
• bawang - 3-4 cloves
• tomato paste - 2 tbsp. l.
• asukal - 1 tbsp. l.
• harina - 1 tsp.
• asin, paminta, kulantro, bay leaf
• mantika

Kung paano ito gawin:

Masarap na Korean navel snack

Kung naisip mo na ang offal na ito ay magagamit lamang kapag naghahanda ng mga maiinit na pinggan, kung gayon hindi. Ang mga tiyan ay gumagawa ng masarap na malamig na meryenda, at pag-uusapan natin ang tungkol sa isa sa mga ito.

Mga produkto para sa recipe:

• pusod ng manok - 500 gr.
• sibuyas - 1 pc. malaking sukat
• tinadtad na bawang - 1 tbsp. l.
• paprika - 1 tbsp. l.
• karot - 2 mga PC.
• toyo - 1 tbsp. l.
• suka 9% - 1 tbsp. l.
• halo ng mga gulay (perehil, cilantro, dill, berdeng sibuyas) - 1 bungkos
• asukal, asin sa panlasa

Paano ihahanda:

Pagluluto ng mga colette mula sa tiyan ng manok

Ang mga sumubok ng gayong mga cutlet, bilang panuntunan, ay hindi nauunawaan kung anong uri ng tinadtad na karne ang kanilang ginawa; Ngunit gusto ko pa rin ang mga ito dahil sila ay nagiging makatas at malambot.

Ang pangunahing bagay ay ihanda nang tama ang tinadtad na karne. Upang gawin itong malambot, ang mga tiyan ay dapat na dumaan sa isang pinong rehas na bakal sa isang gilingan ng karne kung walang ganoong rehas na bakal, pagkatapos ay dapat silang dumaan nang dalawang beses.

Mga sangkap:

• tiyan ng manok - 800 gr.
• itlog - 2 mga PC.
• sibuyas - 1 pc.
• bawang - 4 cloves
• harina - 4 tbsp. l.
• asin paminta
• langis ng gulay para sa Pagprito

Hakbang-hakbang na paglalarawan:

Malambot at malambot na mga ventricle na inihurnong sa oven na may keso

Ang mga pusod na inihanda ayon sa resipe na ito ay nagiging napakasarap, malambot, nakapagpapaalaala sa dila ng baka. Ang ulam ay inihurnong sa oven at maaaring ihanda alinman sa isang shared bowl o sa mga bahagi. Ang paghahatid na ito ay perpekto para sa isang maligaya na kapistahan.

Mga produkto para sa recipe:

• tiyan ng manok - 1 kg.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• sabaw - 150 ML.
• gatas (cream) - 150 ML.
• mantikilya - 20 gr.
• harina - 1 tbsp. l.
• matapang na keso - 50 gr.
• asin, pampalasa sa panlasa

Hakbang-hakbang na paglalarawan:

Paano magluto ng shish kebab mula sa pusod ng manok

Oo, posible rin ang gayong ulam. Ngunit ano ang tungkol sa pangmatagalang paggamot sa init, itatanong mo. Kasama rin sa recipe na ito, dahil ang pag-marinate ay hindi gumagana nang maayos para sa produktong ito. Ngunit hindi namin pakuluan ang ventricles sa tubig, ngunit sa isang mabango, masarap na pag-atsara.

Salamat sa pamamaraang ito, hindi mo na kailangang mag-ihaw ng shish kebab sa loob ng mahabang panahon, literal na 8-10 minuto, kaya hindi mo na kailangan ng maraming kahoy na panggatong. Napakaginhawa kapag nagpasya kang lumabas sa kalikasan nang ilang sandali, dahil gagawin mo ang lahat ng paghahanda sa bahay nang maaga. Maaari mong ihanda ang ulam na ito sa bahay sa oven.

Ano ang kakailanganin mo:

• gizzards ng manok - 750-1000 gr.
• toyo - 3 tbsp. l.
• lemon - ½ pc.
• asukal - 2 tbsp. l.
• bawang - 4-5 cloves
• gadgad na luya - 2-3 tsp.
• pulang sibuyas - 1 pc.
• itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp.
• pulang paminta sa panlasa
• tubig - 1-1.5 tasa

Paglalarawan ng recipe:

Jellied chicken gizzards (video recipe)

Ang ganitong iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa mga tiyan ng manok, literal para sa bawat panlasa. Ang malusog, budget-friendly, at pinakamahalaga, ang masarap na produkto ay sulit na isama sa iyong diyeta.

Magandang gana.

Ang mga gizzards ng manok ay mahirap ihanda. Ngunit kung iproseso mo ang mga ito nang tama, sa kalaunan ay makakapaghain ka ng napakalambot at makatas na karne. Nasa ibaba ang ilang mga tip sa kung paano magluto ng masarap na gizzards ng manok.

Upang maging matagumpay ang ulam, una sa lahat kailangan mong piliin ang tamang offal. Dapat itong walang paninilaw, pasa at madilim na mga spot. Ang sariwa, mataas na kalidad na mga tiyan ng manok ay hindi malagkit, hawakan nang maayos ang kanilang hugis at may kaaya-ayang matamis na amoy.

Ang wastong pag-defrost ng produkto ay makakatulong na maging malambot ang treat.

1. Una, ang mga nakapirming tiyan ay inilalagay sa ilalim na istante ng refrigerator sa magdamag.
2. Pagkatapos ang kanilang defrosting ay nagpapatuloy sa temperatura ng silid. Hindi inirerekomenda na gumamit ng oven o microwave para dito.
3. Ang defrosted na produkto ay hinuhugasan ng mabuti sa tubig na tumatakbo at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel.

Pagproseso at pagluluto ng gizzards ng manok

Upang maghanda ng masarap, malambot na ulam, mahalaga na maayos na iproseso at lutuin ang offal na pinag-uusapan. Magiging kapaki-pakinabang para sa mga maybahay na malaman ang ilang mga trick para sa paglilinis ng mga ventricles.

Paano ito linisin ng maayos?

Kapag ang offal ay na-defrost, kailangan itong linisin. Ang ilang mga dagdag na bahagi sa ventricles ay maaaring ganap na masira ang lasa ng tapos na ulam. Halimbawa, ang apdo ay dapat putulin mula sa kanila, kahit na ang pinakamaliit na labi nito.

Tinatanggal din ng tiyan ng manok ang panlabas na pelikula. Pinapanatili ito ng tagagawa sa produkto upang mapanatili nito ang presentasyon nito.

Gaano katagal lutuin hanggang malambot?

Kung gaano katagal lutuin ang mga gizzards ng manok hanggang malambot ay depende sa maraming mga kadahilanan. Halimbawa, sa edad ng ibon. Ang tiyan ng matatandang manok ay mas malaki at mas maitim ang kulay. Mas mainam na tumanggi na bilhin ang mga ito o maging handa na lutuin ang produkto sa napakatagal na panahon. Sa karaniwan, ang karne ay nagiging malambot pagkatapos lamang ng 50 minuto sa kumukulong tubig.

Matapos ang lahat ng mga yugto ng paghahanda, ang mga tiyan ay puno ng tubig na kumukulo. Sa kawali, ang antas nito ay dapat na 5-6 cm mas mataas kaysa sa offal layer. Pagkatapos kumukulo muli, ang foam ay tinanggal mula sa ibabaw ng tubig, at ang pagluluto ay nagpapatuloy sa mababang init.

Malambot at masarap na gizzards ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: kalahating kilo ng ventricles, sibuyas, paboritong seasonings, 40 ML ng toyo, 3 tbsp. l. tomato paste.

1. Ang mga inihandang pusod ng manok ay pinutol sa mga katamtamang piraso.
2. Ang sibuyas ay binalatan, hinugasan, at pinutol sa kalahating singsing.
3. Ang mga sangkap mula sa mga nakaraang hakbang ay ipinadala nang magkasama sa isang malalim na mangkok at puno ng toyo. Ang anumang napiling angkop na mga panimpla ay idinagdag sa kanila. Dahil ang toyo ay masyadong maalat, ang ulam ay hindi nangangailangan ng karagdagang asin.
4. Ang masa ay naiwan upang mag-marinate ng hindi bababa sa kalahating oras.
5. Ang mga nilalaman ng mangkok ay inilalagay sa mangkok ng "matalinong kawali". Sa programang "Fry", ang ulam ay niluto sa loob ng 7 - 8 minuto.
6. Susunod, ang tomato paste ay inilipat sa lalagyan. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
7. Sa programa na inilaan para sa pag-stewing, ang mga gizzards ng manok ay simmered sa isang mabagal na kusinilya para sa 50 - 55 minuto.

Kung pagkatapos ng tinukoy na oras ang karne ay naging matigas, maaari mong pahabain ang proseso ng pagluluto para sa isa pang 17 - 20 minuto.

Paano magprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali?

Mga sangkap: 720 g chicken gizzards, 2 pcs. mga sibuyas, adobo na mga pipino at karot, 110 ML na purified water, asin, 2 ngipin. bawang, ground black pepper.

1. Ang purified offal ay pinakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng halos isang oras. Susunod, ang mga tiyan ay pinalamig.
2. Ang mga karot ay magaspang na gadgad, ang mga sibuyas ay tinanggal mula sa mga balat at pinutol sa pinakamanipis na kalahating singsing.
3. Una, ang malalaking piraso ng bawang ay pinirito sa mainit na mantika. Pagkatapos ay aalisin ito mula sa kawali, at ang natitirang mga gulay ay niluto sa natitirang taba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga ito ay inasnan at pinaminta.
4. Ang tubig ay ibinuhos sa kawali, idinagdag ang mga adobo na straw ng pipino at mga piraso ng pinakuluang gizzards.
5. Ang mga nilalaman ng lalagyan ay nilaga ng halos kalahating oras.
6. Kapag ang likido ay sumingaw, kailangan mong iprito ang pagkain sa loob ng ilang minuto.

Ang natapos na pagkain ay maaaring ihain nang mainit nang direkta sa kawali.

Nilaga sa kulay-gatas

Mga sangkap: kalahating kilo ng tiyan ng manok, asin, dahon ng bay, 2 maliit na sibuyas, 160 g ng taba na kulay-gatas, pampalasa.

1. Ang offal ay hugasan ng mabuti at inaalis ang lahat ng hindi kailangan.
2. Susunod, ang mga tiyan ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, inasnan at pinakuluan ng halos kalahating oras.
3. Ang pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito sa mainit na mantika hanggang transparent.
4. Ang mga dayami ng pinakuluang tiyan ay inilalatag kasama nito. Magkasama ang mga produkto ay pinirito sa loob ng 6 - 7 minuto.
5. Ang kulay-gatas ay inilalagay sa ibabaw ng karne at mga gulay. Kung ito ay napakakapal, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig o sabaw na natitira sa pagluluto ng mga pusod.
6. Ang ulam ay nilaga sa ilalim ng takip para sa isa pang 20 - 25 minuto.

Ang natapos na paggamot ay binuburan ng tinadtad na berdeng mga sibuyas. Maaari kang magdagdag ng mainit na paminta sa panlasa.

Mga pusod ng manok sa Korean

Mga sangkap: 780 g offal, 2 malalaking sariwang karot, 3 malalaking sibuyas, 3 - 4 na ngipin. bawang, 1 tbsp. l. suka (9%), 4 tbsp. l. toyo at pinong mantika, 2 maliit. kutsara ng asin, isang pakurot ng pula at itim na paminta, ½ tsp. ground coriander at pampalasa para sa Korean carrots.

1. Ang mga tiyan ay hinuhugasan ng mabuti, nililinis, at pinutol sa kalahati.
2. Lutuin ang karne sa ilalim ng takip sa katamtamang init sa loob lamang ng isang oras. Ang likido ay agad na asin.
3. Susunod, ang sabaw ay pinatuyo at ang mga sikmura ay pinananatiling lumamig.
4. Ang karne ay pinutol sa mga piraso.
5. Ang sibuyas ay binalatan at tinadtad ng mahabang manipis na balahibo, pagkatapos ay bahagyang pinirito sa mainit na mantika. Kasabay nito, dapat itong manatiling bahagyang malutong.
6. Ang mga karot ay gadgad na may kudkuran na may espesyal na Korean attachment.
7. Ang mga handa na sangkap ay pinagsama sa isang malalim na mangkok, at ang lahat ng iba pang mga sangkap mula sa recipe ay idinagdag sa kanila, maliban sa langis at itim na paminta. Ang bawang ay unang ipinapasa sa isang press.
8. Pakuluan ang mantika at itim na paminta, pagkatapos ay ibuhos sa pinaghalong sangkap.
9. Ang pampagana ay tinimplahan ng asin, inilipat sa isang plastic na lalagyan at pinalamig sa loob ng 2 hanggang 3 oras.

Ang mga yari na Korean na pusod ng manok ay nakaimbak nang maayos sa refrigerator sa loob ng halos isang linggo.

Inihaw na inihurnong sa oven

Mga sangkap: kalahating kilo ng pusod ng manok, 8 medium na patatas, 2 karot, isang sibuyas, isang malaking kutsarang puno ng maanghang na adjika at tomato paste, isang kurot ng ground thyme, matamis na paprika at kulantro, asin.

1. Ang nalinis, na-defrost na karne ay tinadtad ng makinis at pagkatapos ay ibinuhos sa isang kawali. Ang lahat ng pampalasa at asin ay idinagdag sa ventricles nang sabay-sabay. Ang mga ito ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi na may madalas na pagpapakilos.
2. Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa mga cube, agad na inasnan at inilagay sa ilalim ng mga kaldero sa pagluluto sa hurno. Ang gulay ay dapat punan ang mga ito nang humigit-kumulang sa kalahati.
3. Ang pangalawang layer ay ang mga tiyan.
4. Susunod ay manipis na kalahating singsing ng sibuyas, pinirito sa langis na natitira mula sa offal hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ang mga karot ay pinong gadgad at niluto sa parehong kawali na may adjika at tomato paste para sa lambot.
6. Ang nagresultang masa ay inilatag sa sibuyas.
7. Ang mga nilalaman ng mga kaldero ay puno ng tubig.

Sa ilalim ng mga talukap ng mata, ang mga tiyan ay nilaga sa oven sa loob ng 40 - 45 minuto sa 200 degrees. Ang pagluluto ay nagpapatuloy para sa isa pang 10 - 15 minuto nang walang takip.

Nilagang gizzards ng manok na may patatas

Mga sangkap: kalahating kilo ng offal, ang parehong halaga ng patatas, sibuyas, 2 tbsp. l. mantika, 3 dahon ng bay, 2 kurot ng asin.

1. Ang mga inihandang pusod ng manok ay sapalarang tinadtad at, kasama ang kalahating singsing ng sibuyas, ay ipinadala upang kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 80 minuto.
2. Sa panahon ng proseso, kailangan mong magdagdag ng tubig sa kawali habang ang likido ay sumingaw.
3. Kapag lumambot ang tiyan, maaari kang magdagdag ng asin, pampalasa at hiwa ng kabute.
4. Pagkatapos ng isa pang 8 - 9 minuto, ang kulay-gatas ay inilipat sa kawali.

Ito ay nananatiling kumulo sa paggamot sa loob ng 10 - 12 minuto. Bago maghain para sa hapunan, ang mga gizzards ng manok sa kulay-gatas na may mga mushroom ay mahusay na na-infuse sa ilalim ng talukap ng mata.

Nilaga sa tomato-sour cream sauce

Mga sangkap: isang kilo ng ventricles, 180 g ng mga sibuyas, 2 karot, 4 tbsp. l. tomato paste, kalahating baso ng medium-fat sour cream, asin, isang pakurot ng tuyo na basil, 3 tbsp. tubig, tuyong bawang.

1. Ang mga inihandang pusod ng manok ay makinis na tinadtad at ipinadala upang magluto ng isang oras.
2. Ang mga karot ay gadgad na magaspang, ang mga sibuyas ay gumuho sa mas maliliit na piraso. Ang mga gulay ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mainit na mantika.
3. Ang mga dayami ng pinakuluang tiyan at lahat ng iba pang mga produkto mula sa recipe ay ipinadala sa kawali.

Ang ulam ay nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng 20 - 25 minuto sa katamtamang init.

Ang mga gizzards ng manok ay minamahal ng maraming mga maybahay. At may dahilan ito. Ang mga pagkaing mula sa ventricles ay masarap at malusog, madali silang ihanda, at hindi sila nagdudulot ng pinsala sa badyet. Ngunit ang problema ay, hindi alam ng lahat kung paano maayos na lutuin ang mga gizzards ng manok; lutuin ang mga ito upang sila ay maging malambot, malambot at mabango, nang hindi nawawala ang kanilang panlasa at nutritional properties. Sa kasamaang palad, madalas na ang mga maybahay na hindi pa ganap na sanay sa kusina ay sumuko at ganap na ibukod ang mga ventricles mula sa menu ng bahay, isinasaalang-alang ang mga ito na masyadong matigas at walang lasa. At ganap na walang kabuluhan. Ngayon inaanyayahan ka naming malaman at tandaan sa amin kung paano magluto ng mga gizzards ng manok, upang palagi silang maging malambot at malasa, masiyahan ka at ang iyong pamilya sa kanilang aroma, at maging isang dapat-may item sa iyong pang-araw-araw na menu.

Tulad ng maraming iba pang mga offal na produkto, ang mga gizzards ng manok ay hindi lamang masarap, ngunit lubhang malusog. Ang tissue ng kalamnan ng ventricles ay mayaman sa kumpletong protina ng hayop, naglalaman ng iron, zinc, phosphorus at potassium, at ang mga pagkaing inihanda mula sa ventricles ay maaaring magsilbi bilang isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina B, bitamina E at folic acid. Kasabay nito, ang mababang taba na nilalaman ng ventricles ay ginagawa silang isang mahalagang produkto sa mga diyeta na naglalayong pagbaba ng timbang. Ang tanyag na bulung-bulungan ay nagpapahiwatig ng mga katangian ng panggagamot sa panloob na epithelium ng ventricle ng manok, ang tinatawag na "gastric membranes," na pinaniniwalaan na ang mga ito ay isang hindi pangkaraniwang at mabisang gamot para sa mga sakit sa tiyan at bituka. Ngunit, siyempre, ikaw at ako ay mas interesado sa panlasa at mga katangian sa pagluluto ng mga gizzards ng manok.

Kaya't anong mga pinggan, itatanong mo, ang maaaring ihanda mula sa mga tiyan ng manok? Ay, may daan-daan sila! Ang mga tiyan ay pinakuluan at nilaga, inihurnong at pinirito, gamit ang mga ito nang nag-iisa o kasama ng iba pang offal. Noodle soup na may giblet at gizzards na niluto ng keso, nilagang chicken gizzards na may sour cream at gizzards na pinirito sa breadcrumbs, ang pinaka-pinong nilagang may chicken gizzards at masarap na salad na may offal, hindi mo mailista ang lahat. Ang paggamit ng culinary ng ventricles at ang kanilang mahusay na pagiging tugma sa iba pang mga produkto ay lubos na lumalawak. Ang mga ventricles ay magdaragdag ng isang espesyal na lasa at aroma sa mga cereal at pasta; Ang mga kabute ay gagawing mas pino ang iyong ulam ng mga gizzards ng manok, at ang mga produktong fermented na gatas ay magbibigay sa mga gizzards ng karagdagang lambot at lambot. Idagdag dito ang mahusay na pagiging tugma sa maraming pampalasa, pampalasa at halamang gamot, at ikaw mismo ay mabigla sa kung gaano karaming mga bagong lilim ng lasa at aroma ang pinakamakinang, sa unang sulyap, hindi mapagpanggap na ulam na ginawa mula sa mga gizzards ng manok.

Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng gizzards ng manok. At nag-aalok kami sa iyo ng pinakamahalagang mga tip at mga lihim at mga kagiliw-giliw na mga recipe na tiyak na magsasabi sa iyo kung paano magluto ng mga gizzards ng manok.

1. Kapag pumipili ng mga gizzards ng manok para sa iyong ulam, bigyang-pansin ang pagiging bago nito. Ang mga cooled ventricles ay ang pinakamalambot at pinakamasarap. Ang kanilang buhay sa istante ay maikli at 48 oras lamang. Siguraduhing hawakan at amoyin ang ventricles bago bumili. Ang mga sariwang ventricle ay magiging nababanat, bahagyang basa-basa sa pagpindot, at sa parehong oras ay may kaaya-aya, matamis na amoy. Kung inaalok ka ng masyadong malambot, malambot na ventricles, madulas sa pagpindot at nakakahiya na may maasim, hindi kasiya-siyang amoy, tumanggi na bumili, dahil hindi ka makakakuha ng masarap na ulam mula sa mga lipas na ventricles.

2. Bago mo simulan ang paghahanda ng ulam na iyong napili, ang mga gizzards ng manok ay dapat na maayos na ihanda. Kung bumili ka ng frozen na tiyan, i-defrost ang mga ito nang maaga sa pamamagitan ng paglalagay sa ibabang bahagi ng refrigerator sa loob ng 10 - 12 oras. Ang mabagal, banayad na paraan ng defrosting na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang ganap na mapanatili ang lasa at mga nutritional na katangian ng produkto. Madalas na nangyayari na ang isang gastric film ay nananatili sa panloob na ibabaw ng mga tiyan; Maingat na suriin ang ventricles upang makita kung mayroong anumang mga pagtagas ng apdo na natitira sa kanila. Siguraduhing putulin ang mga piraso ng tiyan na may madilaw-dilaw na mantsa ng apdo, dahil kahit isang maliit na halaga ng apdo ay maaaring ganap na masira ang iyong ulam sa kapaitan nito. Banlawan nang lubusan ang nalinis na ventricles sa lahat ng panig sa ilalim ng maligamgam na tubig.

3. Upang maghanda ng maraming salad at pampagana, maaaring kailanganin mo ang pinakuluang gizzards ng manok. Upang gawing malambot, malambot at makatas ang pinakuluang ventricles, kailangan mong sundin ang ilang simpleng panuntunan. Ilagay ang nalinis at lubusang hugasan na mga gizzards ng manok sa isang malalim na mangkok, takpan ng malamig na tubig at hayaang tumayo ng dalawa hanggang tatlong oras. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan muli ang ventricles at ilagay sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim. Punan ang mga ventricle ng mainit na tubig upang masakop sila ng hindi bababa sa limang sentimetro. Pakuluan ang tubig sa sobrang init, maingat na alisin ang bula, bawasan ang apoy sa katamtaman, takpan ang kawali na may takip at lutuin ang mga gizzards sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng bay leaf, ilang black peppercorns at asin sa panlasa. Magluto ng lahat nang magkasama para sa isa pang 20 - 30 minuto. Alisin ang kawali sa apoy at hayaang lumamig ang mga gizzards sa sabaw.

4. Ang isang simpleng appetizer ng chicken gizzards na may sibuyas ay napakasarap. Pakuluan hanggang malambot, palamig at gupitin sa manipis na hiwa 700 g. ventricles. Gupitin ang dalawang maliliit na pulang sibuyas sa kalahating singsing. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga gizzards at mga sibuyas, magdagdag ng ½ kutsarita ng brown sugar, ihalo. Sa isang maliit na kawali, magpainit ng apat na kutsara ng langis ng oliba, magdagdag ng dalawang durog na clove ng bawang at ½ kutsarita ng red pepper flakes. Paghaluin ang lahat nang mabilis, alisin mula sa init at agad na ibuhos sa mga tiyan na may mga sibuyas. Magdagdag ng isang kutsara ng toyo at isang kutsara ng magandang suka ng alak. Haluin at palamigin sa loob ng anim na oras. Bago ihain, budburan ng pinong tinadtad na cilantro at berdeng mga sibuyas.

5. Medyo mas mahirap ihanda ang orihinal na maanghang na chicken gizzard salad gamit ang Korean recipe. Ngunit ang salad na ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap! Pakuluan hanggang malambot, palamig at gupitin sa manipis na piraso 400 g. gizzards ng manok. Init ang 1 tbsp sa isang kawali. kutsara ng langis ng gulay, magdagdag ng isang malaking sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga gizzards at iprito ang lahat nang sama-sama, pagpapakilos, para sa isa pang ilang minuto. Alisan sa init. Balatan at lagyan ng rehas ang dalawang medium-sized na tubers ng patatas gamit ang Korean carrot grater o gupitin sa napakanipis na piraso. Pakuluan ang mga piraso ng patatas sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at bahagyang alisan ng tubig. Ihanda ang dressing nang hiwalay. Upang gawin ito, ihalo ang 3 tbsp. kutsara ng kanin o puting alak na suka, 2 tbsp. kutsara ng toyo, 2 kutsarita ng sesame oil, dalawang durog na clove ng bawang, ½ kutsarita ng powdered sugar, asin at pulang paminta sa panlasa. Ilagay ang ventricles na may mga sibuyas sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng pinakuluang patatas na dayami at 3 tbsp. mga kutsara ng makinis na tinadtad na berdeng cilantro. Ibuhos ang dressing sa salad, ihalo nang malumanay at hayaang umupo sa isang cool na lugar sa loob ng dalawang oras.

6. Napakadaling ihanda ang pinaka malambot na gizzards ng manok na nilaga sa sour cream sauce. Balatan, banlawan at gupitin sa maliliit na piraso 500 g. gizzards ng manok. Init ang 2 tbsp sa isang kawali. mga kutsara ng mantikilya. Kapag ang mantika ay natapos na uminit, idagdag ang mga gizzards at iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng sabaw ng manok, asin at itim na paminta sa panlasa, takpan ang kawali na may takip at kumulo ang mga gizzards sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng 150 g. kulay-gatas at 50 gr. mababang taba na natural na yogurt, ihalo nang lubusan at init sa mababang init sa loob ng limang minuto. Alisin mula sa init at hayaang umupo para sa isa pang 10 minuto.

7. Ang isang madaling ihanda na ulam ng chicken gizzards na nilaga ng beer ay lumalabas na napakasarap at nakakabusog. Peel off ang mga pelikula, banlawan nang lubusan at gupitin sa makapal na hiwa 500 g. tiyan ng manok. Sa isang malalim na kawali, init nang magkasama 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay at 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya. Magdagdag ng isang pinong tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa translucent sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga gizzards at iprito, pagpapakilos, para sa limang minuto. Budburan ang lahat ng isang kutsara ng harina, pukawin at magprito ng ilang minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pukawin, ibuhos sa isang baso ng light beer at ½ tasa ng sabaw ng manok. Magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puting alak na suka, ½ tbsp. kutsara ng asukal, 1 kutsarita ng mustasa. Haluin, pakuluan, bawasan ang init sa pinakamababang setting at pakuluan ang mga gizzards sa ilalim ng takip, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 30 minuto. Magdagdag ng kaunting sabaw ng manok kung kinakailangan. Ihain kasama ng pinakuluang patatas at sariwang gulay.

8. Ang mga nilagang gizzards ng manok na may mga gulay ayon sa isang recipe ng tag-init ay magpapasaya sa iyo sa lambot at juiciness nito. Linisin nang lubusan at banlawan ang isang kilo ng gizzards ng manok sa tubig na umaagos. Init ang isang kutsara ng langis ng gulay sa isang malalim na kawali, idagdag ang mga gizzards, bahagyang magdagdag ng asin at mabilis na iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng sabaw ng manok o tubig at pakuluan ang mga gizzards, na natatakpan, sa katamtamang init sa loob ng kalahating oras. Samantala, ihanda ang mga gulay: gupitin ang isang karot sa manipis na mga piraso, gupitin ang isang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang isang maliit na zucchini sa mga cube, at isang matamis na paminta sa mahabang piraso, 200 gr. Paghiwalayin ang broccoli sa mga florets at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig hanggang kalahating luto, 5 minuto pagkatapos kumulo. Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng mga sibuyas at karot, isang kurot ng itim na paminta at pinatuyong marjoram sa ventricles. Paghaluin at pakuluan ang lahat sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang zucchini at bell peppers, ihalo muli nang lubusan, at kumulo, pagpapakilos, para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang broccoli at isang tinadtad na sibuyas ng bawang, ihalo nang malumanay at pakuluan ang lahat sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5 - 7 minuto hanggang maluto. Alisin mula sa init at hayaang umupo ng 10 minuto. Bago ihain, budburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot upang umangkop sa iyong panlasa.

9. Ang mga gizzards ng manok na inihurnong may prun ay magbibigay sa iyo ng nakaka-gana na aroma at kaaya-ayang lasa na may bahagyang asim. Ibabad ang 500 gramo sa malamig na tubig nang maaga sa loob ng tatlong oras. pitted prun. Linisin nang lubusan ang isang kilo ng gizzards ng manok, banlawan at gupitin sa malalaking piraso. Init ang isang kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng isang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga gizzards, asin at paminta sa panlasa, at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang kalahati ng prun sa isang greased baking dish, ilagay ang mga gizzards na pinirito ng mga sibuyas sa ibabaw ng prun, at takpan ng natitirang prun sa itaas. Gupitin ang dalawang maliliit na karot sa manipis na singsing at ilagay sa ibabaw ng prun. Hiwalay, paghaluin ang ½ tasa ng sabaw ng manok, ½ tasa ng sour cream at ½ tasang low-fat yogurt. Ibuhos ang halo na ito sa mga tiyan ng prune at maghurno sa oven na preheated sa 180⁰ sa loob ng 40 minuto.

10. Hindi naman mahirap maghanda ng masarap na chicken gizzards na inihurnong may keso. Linisin, banlawan at pakuluan nang maaga ang isang kilo ng gizzards ng manok. Gupitin ang mga ventricles sa malalaking piraso, ilagay sa isang mangkok para sa pag-aatsara, magdagdag ng isang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, isang karot, gupitin sa manipis na mga piraso, isang kutsarita ng khmeli-suneli, asin at itim na paminta sa panlasa. Ibuhos ang lahat na may isang litro ng kefir o low-fat yogurt at iwanan upang mag-marinate ng isang oras. Ilagay ang ventricles na inatsara sa ganitong paraan sa isang greased baking dish, ibuhos ang natitirang marinade at iwiwisik ang 150 gramo sa itaas. pinong gadgad na Parmesan. Budburan ang lahat ng kaunting natunaw na mantikilya at maghurno sa oven na preheated sa 180⁰ sa loob ng 20 minuto. Bago ihain, budburan ng pinong tinadtad na cilantro at berdeng mga sibuyas.

At ang website ng "Culinary Eden" sa mga pahina nito ay palaging masaya na mag-alok sa iyo ng mas kawili-wiling mga ideya at napatunayan na mga recipe na tiyak na magsasabi sa iyo kung paano magluto ng mga gizzards ng manok.