Recipe ng cranberry cake sa oven. Cranberry Fruit Muffins – Tumuklas ng bagong kumbinasyon ng mga lasa. Mga recipe para sa mabangong cranberry muffins

Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang mga espesyal na pista opisyal, ngunit bago ang isang bagay na kasing cool at hindi maipaliliwanag gaya ng ating Lumang Bagong Taon, ang Halloween at Araw ng mga Puso ay mawawala. Ayon sa kaugalian, sa Bisperas ng Lumang Bagong Taon ay nagluluto ako ng isang bagay na may mga cranberry; Kapag ayaw mong magulo, ang malinaw na solusyon ay maghurno ng cupcake. Ang cranberry muffin na may buong cranberry at creamy crumb topping ay mabilis at madaling i-bake. At ito ay magiging maganda at masarap! Sa mga tuntunin ng pagiging simple at pantay na kahanga-hangang mga resulta, isang simpleng cranberry muffin lamang ang maihahambing. ay madalas na mapagpapalit at mahusay para sa pagluluto sa taglamig. Masarap na seleksyon mga simpleng recipe ng cupcake- Malaking seleksyon baking at dessert na may berries - .

Tambalan:

Mantikilya - 100 gramo
Asukal - 1 baso
Maasim na cream 15-20% - 1 baso
Mga itlog - 2 piraso
Flour - mga 2 tasa
Vanillin - 1 sachet (1 gramo)
Baking powder - 1 kutsarita
Walang amoy na langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag

Para sa pagpuno at topping:

Sariwa o defrosted cranberry - 1 tasa + 2 kutsarang asukal
Flour at asukal - 3 tablespoons bawat isa + 30 gramo ng mantikilya

Paano Gumawa ng Cranberry Muffin na may Whole Cranberries at Cream Crumb Topping

Aabutin ng humigit-kumulang 15 minuto upang maihanda ang kuwarta, kaya maaari mong agad na i-on ang oven upang magpainit sa 180 degrees. Sa isang malalim na mangkok, gilingin ang malambot na mantikilya na may asukal.

Gilingin ang mantikilya at asukal

Magdagdag ng mga itlog, talunin.

Magdagdag ng mga itlog, talunin

Magdagdag ng kulay-gatas, talunin.

Magdagdag ng kulay-gatas

Salain ang harina na may vanilla at baking powder dito at talunin. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay makikita sa larawan.

Magdagdag ng sifted flour

Budburan ang mga cranberry na may asukal at pukawin. (Kung ang mga cranberry ay nagyelo, alisan ng tubig ang likido).

Paghaluin ang cranberries na may asukal

Magdagdag ng mga cranberry sa kuwarta at ihalo nang malumanay, maging maingat na hindi makapinsala sa mga berry.

Cranberry Cake Batter

Iguhit ang isang kawali ng cake (mayroon akong isang hugis-parihaba, 30x12cm) na may pergamino, grasa ng walang amoy na langis ng gulay at ilatag ang kuwarta.

Ilipat ang kuwarta sa molde

Grind ang mga sangkap para sa topping, streusel crumbs - mantikilya na may asukal at harina. Unang paghaluin gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay kuskusin gamit ang iyong mga kamay.

Cake topping

Iwiwisik ang nagresultang streusel crumble sa ibabaw ng cranberry muffin.

Iwiwisik ang inihandang topping sa ibabaw ng cake

Maghurno ng cranberry muffin sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 35-45 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang cake ay mataas, upang ito ay inihurnong tumpak, sa dulo ay binabawasan ko ang temperatura sa 160 degrees at tuyo ito ng mga 10 minuto - gamitin ang iyong oven bilang gabay. G Suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagtusok sa cake sa ilalim ng isang kahoy na tuhog - dapat itong manatiling tuyo.

Cranberry muffin na may creamy topping

Alisin ang cranberry cake mula sa kawali sa pamamagitan ng paghila sa mga dulo ng parchment. Ang cranberry muffin na may buong berries at streusel crumb topping ay handa na.

lagyan ng pino ang orange zest at itabi. Pigain ang katas mula sa orange. Ilagay ang cranberries at kalahati ng asukal sa isang kasirola, magdagdag ng 65 ML ng tubig at ang juice. Ilagay sa apoy at kumulo ng 10 minuto hanggang malambot ang mga cranberry. Alisin ang kasirola mula sa apoy at palamig.

Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga; Talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa maging malambot na light cream. Magdagdag ng isang itlog at talunin ng mabuti, pagkatapos ay idagdag ang pangalawa at talunin muli.

Salain ang harina na may asin at baking powder. Magdagdag ng harina, gatas at kulay-gatas sa pinaghalong mantikilya nang halili, na matalo nang mabuti sa bawat oras. Magdagdag ng orange zest.

Painitin muna ang oven sa 175°C. Magpahid ng 22cm round springform pan at lagyan ng harina. Ibuhos ang kuwarta sa amag at pakinisin ang ibabaw gamit ang isang spatula. Maingat na ibuhos ang pagpuno ng cranberry. Ihurno ang cake sa loob ng 40-45 minuto. Palamigin sa kawali.

Ang pie na ito ay maaari ding gawin gamit ang mga lingonberry o blackcurrant.

Mga cake, cupcake. Sumang-ayon, ang pangalan lamang ay nagdudulot ng maraming positibong emosyon at pagnanais na kumain ng masarap. Sa ngayon, kahit na ang mga tindahan ay mayaman sa isang assortment ng mga inihurnong produkto, hindi sila palaging nakakatugon sa mga inaasahan, at hindi mo masasabi nang eksakto kung ano ang kasama sa isang partikular na delicacy. Mas mainam na maghurno sa bahay, nang may pagmamahal para sa iyong sarili at sa iyong pamilya. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga recipe na tiyak na hindi mo pa alam - ito ay mga muffin na may mga cranberry o, sa madaling salita, mga cupcake para sa mga hindi gusto ang mga pangalan, upang magsalita, hindi sa amin.

Saan nagmula ang mga muffin sa aming mga mesa?

Marahil ang bawat maybahay na nagluluto ng bago kung minsan ay nagtataka kung saan nanggagaling ang ulam. Muffins - ang salitang ito ay mukhang maganda at pampagana, ngunit kung pag-uusapan natin ang tungkol sa ating bansa, pagkatapos ay ilang oras na ang nakalipas ay wala silang alam tungkol sa kanila. Para sa amin ito ay isang cupcake. Sa pangkalahatan, mahirap sabihin ngayon kung saan nanggaling ang mga dessert na ito at kung anong oras sila lumitaw; Sinasabi rin ng alamat na ang mga muffin ay unang inihurnong sa England para sa mga tagapaglingkod at kalaunan ay inilipat sa mesa ng mga panginoon. Ngunit masasabi nating sigurado na ang mga dessert na ito ay nasa tuktok na ng katanyagan, at napakasarap ng mga ito.

Mga recipe para sa mabangong cranberry muffins

Opsyon isa

Ang dessert na ito ay magdadala lamang sa iyo ng halos isang oras, ngunit ikaw ay lubos na nalulugod sa resulta. Ang kumbinasyon ng mahangin na teksto at maasim na cranberry ay napaka hindi pangkaraniwan at masarap, ang iyong mga bisita ay mabigla.
Kakailanganin namin ang:

cranberries - para sa recipe na ito inirerekumenda na kumuha ng mga pinatuyong berry - 180 gramo;
harina ng trigo - 370-380 gramo;
butil na asukal - 100 gramo;
baking powder - 10 gramo sachet o kutsara;
itlog;
mantikilya - natunaw - 75 gramo;
vanillin - kutsarita;
gatas - isang maliit na mas mababa sa isang baso ng 250 gramo;
asin sa dulo ng kutsilyo.

Nagluluto kami ng masarap na muffins.

Siyempre, dapat nating tandaan na dapat kang mag-stock sa mga muffin lata. Maginhawang kumuha ng mga silicone, palagi silang madaling gamitin. Ang mga form na ito ay maaaring maliit o malaki. Kung gagamitin mo ang unang pagpipilian, pagkatapos ay mula sa dami ng kuwarta na ito ay makakakuha ka ng humigit-kumulang 35 cupcake, kung ang pangalawa, pagkatapos ay 12-13.

Payo! Upang mabilis na matuyo ang mga cranberry, maaari kang gumamit ng isang espesyal na dryer o oven, ang mga naturang stock ay maaaring maiimbak sa loob ng 2-3 taon, pagdaragdag ng mga decoction sa oven.

Kaya, sinisimulan namin ang paggawa ng mga cranberry muffin sa pamamagitan ng pagsala ng harina sa pamamagitan ng isang salaan upang ito ay mahangin. Pagkatapos ay pinagsama namin ito sa butil na asukal at baking powder, at magdagdag ng isang pakurot ng asin dito. Matunaw ang mantikilya, ibuhos ito sa isang tasa, basagin ang isang itlog dito, magdagdag ng vanillin at gatas, mga pinatuyong berry. Talunin ang lahat nang lubusan gamit ang isang whisk o mixer.

Ngayon ay pinagsasama mo ang harina at mga whipped na sangkap, ginagawa ito sa patuloy na pagpapakilos at unti-unti. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng isang maayang pagkakapare-pareho nang walang mga bugal. Ngayon ay grasa mo ang iyong mga hulma ng mantikilya, punan ang mga ito ng kuwarta at itakda upang maghurno sa 200 degrees para sa 15 minuto Ang oven ay dapat na pinainit.

Mahalaga! Kung mayroon kang malalaking hulma, kung gayon ang oras ng pagluluto ay mga 25 minuto, kung mini, pagkatapos ay 15, ngunit 2-3 minuto bago matapos, suriin ang pagluluto gamit ang isang palito para sa pagiging handa.

Opsyon dalawa

Ang isa pang pagpipilian para sa cranberry muffins na ang aroma ay maakit ang iyong mga kapitbahay. Ito ay dahil gagawa kami ng mga muffin hindi lamang sa mga cranberry, kundi pati na rin sa nutmeg.

Kakailanganin namin ang:

harina ng trigo - isang baso;
cranberry - kailangan namin ng sariwa o frozen - isang baso, maaari kang gumawa ng isang halo;
itlog - 2 piraso;
oat flakes - 50 gramo;
butil na asukal - medyo mas mababa sa isang baso;
kefir - isang baso;
baking powder - sachet;
kanela - isang kurot kung ninanais;
asin sa dulo ng isang kutsarita;
nutmeg - ½ kutsarita;
mantikilya - isang kutsara.

Nagluluto kami ng masarap na muffins.

Mula sa aming baso ng harina, kumuha ng halos isang kutsara at iwisik ang mga berry, iling nang bahagya upang ang lahat ng mga cranberry ay parang pulbos. Ngayon ang lahat ng mga tuyong sangkap ay kailangang ihalo sa isang tasa, maliban sa asukal, pukawin. Sa isa pang tasa, ihalo ang mga likidong sangkap, iyon ay, ibuhos ang mga itlog at ibuhos sa granulated na asukal, talunin, pagsamahin sa kefir, talunin muli.

Pinagsasama namin ang aming mga tuyo at likidong sangkap nang paunti-unti at hinahalo, ngunit huwag gawing makapal ang kuwarta, pagkatapos ay idagdag namin ang mga cranberry at bahagyang pantay-pantay ang masa. Susunod, grasa ang mga hulma ng langis, ibuhos ang kuwarta at maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 20-25 minuto. Pinapanatili namin ang temperatura sa 180 degrees.

Payo! Huwag punan ang kuwarta sa pinakadulo ng amag, ang pinakamagandang opsyon ay 2/3, kung gayon ang dessert ay magmumukhang napaka-pampagana at aesthetically kasiya-siya.

Ikatlong opsyon

Well, ano ang gagawin natin kung wala ang mga pinatuyong prutas, maraming tao ang sumasamba sa kanila, dapat itong maimbak ng maayos at magbigay ng maraming benepisyo sa ating katawan. Samakatuwid, iminumungkahi namin na maghanda ka ng oatmeal muffin na may mga cranberry at pinatuyong mga aprikot. Bukod dito, magkakaroon din ng juice dito.
Kakailanganin namin ang:

cranberries - 50 gramo;
juice - maaari kang kumuha ng sariwang kinatas na karot, kalabasa o katas ng prutas. Mag-iiba ang lasa;
butil na asukal at pinatuyong mga aprikot - ½ tasa ng bawat bahagi. Maaari mong kunin ang iyong mga paboritong pinatuyong prutas sa halip na pinatuyong mga aprikot;
mantikilya - 2 kutsara;
harina ng trigo - 4 na kutsara;
isang bag ng baking powder - kailangan namin ng dalawang kutsarita;
itlog - 2 piraso;
oat flakes - 350 gramo;
walang amoy na langis ng gulay - 4 na kutsara.

Payo! Maaari mong gamitin ang kuwarta para sa pagluluto ng mga cupcake, o gumawa lamang ng isang pie sa isang solong anyo. Maaari mo ring palamutihan ang tuktok ng mga inihurnong gamit na may pulbos na asukal, sariwang berry, kanela o gadgad na tsokolate at mani.

Nagluluto kami ng masarap na muffins.

Una kailangan mong makakuha ng sariwang kinatas na karot o juice ng kalabasa. Kung natatakot ka sa kumbinasyon ng lasa ng gulay at pagluluto sa hurno, pagkatapos ay kumuha ng apple juice o anumang iba pa. Kailangan mong ibabad ang mga natuklap dito upang sila ay bumukol nang mabuti. Maaaring tumagal ito ng 2-3 oras, gawin lang ito nang maaga. Kung nagmamadali ka, bahagyang painitin ang juice.

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, ihalo ang mga ito sa asukal at talunin ng mabuti sa isang whisk, pagkatapos ay idagdag ang baking powder at harina, talunin muli at pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay. Ngayon ay kailangan mong pagsamahin ang mahusay na namamaga na mga natuklap at likidong mga bahagi. Susunod, magdagdag ng mga berry at pinatuyong prutas dito; Ibuhos ang aming kuwarta sa mga hulma o sa isang hulma, pagkatapos na lagyan ng mantikilya ang mga ito. Maghurno ng dessert sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto o higit pa kung mayroon lamang isang amag.

Payo! Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto kung nagmamadali ka, maaari mong takpan ang cake na may foil. Maaari mo ring gamitin ang buckwheat flakes. Sa bawat oras na mag-eksperimento ka, makakakuha ka ng mga bagong panlasa.

Ang mga recipe na ito ay iba at napakasarap. Sa pamamagitan ng paggawa ng lahat ng hakbang-hakbang, maaari mong ihanda ang perpektong dessert, palamutihan ito at makuha ang pinakamataas na papuri mula sa mga kaibigan at pamilya. Madaling ihanda at bon appetit!

Ang lahat ng mga materyales sa website ay ipinakita para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Bago gumamit ng anumang produkto, ang konsultasyon sa isang doktor ay MANDATORY!

Tingnan kung gaano kasaya at eleganteng ang cranberry cupcake na ito gamit ang simpleng recipe na ito! Malago, malambot at napaka-masarap, pinalamutian ito ng ruby na nakakalat ng mga sariwang berry, na binuburan ng asukal at lemon glaze.

Ito ay mahusay na maghurno para sa isang maaliwalas na winter tea party sa isang mainit na kusina sa isang mahabang gabi; at ihain sa matamis na mesa ng Bagong Taon!

Ang kuwarta ay ginawa nang napakasimple - ayon sa prinsipyo ng isang butter sponge cake, na pamilyar sa amin na hindi maunahan na "Cherry Wave", pati na rin ang "Apricot" at "Strawberry". Ang isang butter sponge cake ay mas madaling ihanda kaysa sa isang klasiko, dahil hindi mo kailangang talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa sila ay maging malambot... iyon ay, tumataas sila nang maraming beses. Ito ay sapat na upang talunin ang malambot na mantikilya na may asukal hanggang sa isang malasutla na creamy na masa, at pagkatapos ay idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, salain ang harina - at ang nagresultang masa ay lumabas na may malambot na cake na mukhang alinman sa isang mahangin na cake o isang siksik, makatas na sponge cake. Ito ay mabuti sa iba't ibang mga berry at prutas - seresa, plum, buto ng poppy... At sa pagkakataong ito ay magdaragdag kami ng mga sariwang cranberry sa kuwarta!

At isa pang masarap na bagay ang idadagdag sa koleksyon ng mga recipe na may ganitong malusog na maasim na winter berry, na kinabibilangan na ng cranberry shortcake, buns at semolina! Salamat sa recipe ng Ros66 cook!

Mga sangkap:

180 g mantikilya;
180-200 g ng asukal;
3 katamtamang itlog;
200 g ng harina (mga isa at kalahating baso na may dami ng 200 g);
1 kutsarita ng baking powder (medyo nabunton);
Isang pakurot ng asin;
150-200 g ng mga sariwang cranberry.

Maaari mo ring gamitin ang mga frozen na berry. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa kuwarta na direktang nagyelo, sa sandaling ilabas mo ang mga ito sa freezer.

Para sa glaze:

Juice ng kalahating lemon;
May pulbos na asukal - 0.5-2/3 tasa, depende sa kapal.

Ang mga sangkap ng glaze ay tinatayang. Mayroong tungkol sa 40-45 ml ng lemon juice. Hindi ko tinimbang ang pulbos, ngunit ginabayan ng kapal ng glaze - upang hindi ito maging masyadong likido at dahan-dahang kumalat sa cupcake, na bumubuo ng isang magandang pattern.

Paano maghurno:

Banlawan ang mga sariwang cranberry sa isang colander, maghintay hanggang maubos ang tubig, at ibuhos ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.

Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya at asukal sa isang mangkok.

Talunin gamit ang isang panghalo sa mababang bilis ng kalahating minuto o isang minuto hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa na katulad ng cream.

Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, matalo hanggang makinis sa bawat oras - matalo ako ng 20-30 segundo.

Salain ang harina na hinaluan ng baking powder sa malambot na whipped mass at ihalo. Ang kuwarta ay lumalabas na katamtamang makapal kapag hinahalo, ang kutsara ay nag-iiwan ng mga bakas na hindi natutunaw o nawawala nang napakabagal.

Ibuhos ang karamihan sa mga cranberry sa kuwarta, mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon. Hinugasan ko ang mga cranberry sa ilang sandali bago idagdag ang mga ito sa kuwarta, kaya wala silang oras upang matuyo, kaya bahagya kong iwinisik ang kuwarta na may almirol, at pagkatapos ay ibinuhos ang mga berry.

Maingat, upang hindi durugin ang mga berry, pukawin ang mga ito sa kuwarta at ilagay ito sa isang greased muffin tin.

Ilagay sa oven, na pinainit sa 180C, sa gitnang baitang, at maghurno ng mga 45 minuto. Ang natapos na cake ay magiging kayumanggi, maaaring pumutok ng katakam-takam sa itaas, at lalabas ang tuhog ng kawayan kapag sinusubukan ang kuwarta.
tuyo.

Alisin ang natapos na cake mula sa oven, palamig nang bahagya at, gamit ang isang silicone spatula o kutsilyo upang hiwain ito sa paligid ng mga gilid (mag-ingat na huwag scratch ang kawali), iling ito sa isang plato. Upang maiwasang masira ang cake, ginagawa ko ito: takpan ang kawali gamit ang isang ulam, at pagkatapos ay i-on ang lahat nang magkasama.

Habang lumalamig ang cake, ihanda ang lemon-sugar glaze. Pagkatapos na pilitin ang lemon juice mula sa mga buto, ihalo ito sa pulbos na asukal, idagdag ito sa nais na pagkakapare-pareho. Mas mainam na ibuhos ang glaze sa isang cooled cake, dahil ang init ay magiging sanhi ng pagtunaw ng glaze.