Ibinuhos ko ang kalahati ng halaga ng asukal sa mainit na gatas. Gagamitin ko ang isang bahagi ng asukal para sa kuwarta, ang isa para sa pagpuno. Hinahalo ko ang gatas na may butil na asukal.

Ngayon ay ginugulo ko ang sariwang lebadura sa matamis na gatas. Sa ganitong masustansiyang kapaligiran, magsisimula silang magtrabaho nang mabilis at pagkatapos ay lumikha ng malambot at malambot na kuwarta.

Pagkatapos ng 15 minuto, tinalo ko ang mga itlog ng manok sa kuwarta. Ginagamit ko ang puti at pula nang sabay-sabay. Hinalo ko at pinalo ng kaunti.

Natutunaw ko ang mantikilya nang maaga alinman sa microwave o sa napakababang init sa burner. Ibuhos ang pinalamig na mantikilya sa kuwarta. Ang kuwarta ay magiging mayaman at malasa.

Ngayon ay nagdaragdag ako ng harina nang paunti-unti. Idagdag ko ang kalahati at ihalo ang kuwarta.

Nagdaragdag din ako ng regular na potato starch kasama ng harina. Ito ay mahiwagang makakatulong sa kuwarta na maging mas magaan, mas mahangin at mas maluwag.

Minamasa ko ang kuwarta at ginawa itong bilog na bola. Hinuhubog ko ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay upang ito ay sumisipsip ng mas maraming positibong enerhiya hangga't maaari. Ang mainit na mga kamay ay tumutulong sa pagtaas ng kuwarta.

Hinahayaan ko itong tumaas ng ilang oras. Para maging ligtas, tinatakpan ko ng tuwalya ang mangkok. Ang kuwarta ay magiging 2-3 beses na mas mataas at napakaliliit, tulad ng sa larawan. Ito ay makikita sa mata.

Ngayon ay inilalabas ko ang kuwarta sa isang manipis na layer. Ang kapal nito ay maaaring mula 1 hanggang 1.5 cm Iwiwisik ko ang buong ibabaw na may natitirang butil na asukal at mabangong kanela.

I-roll ko ang kuwarta sa isang masikip na roll at pinutol ito nang crosswise sa mga rose buns na 3-4 sentimetro ang kapal.

Inilipat ko ang mga rosas sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa oven upang maghurno ng 20 minuto. Ang mga buns ay dapat maging ginintuang kayumanggi, kaya agad kong itinakda ang temperatura ng oven sa 180 degrees.

Ilagay ang natapos na mabangong, rosy buns sa isang plato upang palamig.

Inihain ko ito nang malamig at gumagawa ng mainit na tsaa.

Kung mag-organisa ka ng isang party ng tsaa ng pamilya, kung gayon ang mga bun na iyon na amoy kanela at sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa mga ito ay magdudulot ng gana.

Ngayon, lalo na para sa mga mahilig sa baking na may cinnamon, isang seleksyon ng mga recipe mula sa buong mundo: cinnamon rolls! Nang walang pagbubukod, ang lahat ng cinnamon roll ay may orihinal na recipe at napakasarap! Na-verify!

Cinnamon sugar buns na gawa sa yeast dough sa oven

Matamis, sa anyo ng isang pahaba na tinapay na binubuo ng mga segment na pinahiran ng mantikilya, ang mga cinnamon roll na may yeast dough ay napakasarap na imposibleng mapunit ang iyong sarili mula sa kanila. Tamang-tama para sa almusal! Malambot (hindi kaagad pagkatapos maghurno) at iyan ay mahusay!

Mga sangkap para sa 16 maliit na buns:

• 5 g dry yeast o 10 g fresh yeast
• 175 ML ng mainit na gatas
• 30 g mantikilya, natunaw
• 1 kutsarang asukal
• 1 itlog
• 280 g harina ng trigo
• 1 kutsarita ng asin
• 1 kutsarita ng kanela

Bukod pa rito:

• 30 g tinunaw na mantikilya, para sa pagpapadulas (2 x 15 g)

1. Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura (gumawa muna ng solusyon mula sa sariwang lebadura). Ilagay ito sa isang angkop na mangkok at idagdag ang natitirang mga sangkap, sa wakas ay idagdag ang tinunaw na mantikilya at masahin ang kuwarta.
2. Masahin ang kuwarta nang sapat na mahaba upang ito ay malambot at nababanat.
3. Buuin ang kuwarta sa isang bola, ilagay ito sa isang mangkok na may harina, ilagay sa isang mainit na lugar, takpan ang kuwarta sa mangkok gamit ang isang tuwalya sa kusina, ang kuwarta ay dapat na doble sa laki (ito ay aabutin ng mga 1.5 oras).
4. Masahin muli ang kuwarta.
5. Igulong ito sa isang parihaba na may sukat na 20 x 40 cm Gupitin ang parihaba sa 4 na piraso na may lapad na 5 cm.
6. Hatiin ang bawat strip sa 4 na bahagi. Gumawa ng 16 na maliliit na parihaba.
7. Takpan ang bawat ibabaw na may tinunaw na mantikilya, iwiwisik ang lupa na kanela, tiklupin ang ibabaw sa kalahati, ngunit hindi eksakto, mag-iwan ng isang piraso ng mga 1 cm sa ibabaw.
8. Ilagay ang mga piraso sa isang baking tray na nilagyan ng baking paper, maluwag nang sunud-sunod para magkadikit ang isa... Takpan ng tela at hayaang tumaas ng isa pang 30 minuto (o mas matagal para doblehin ang volume ng mga buns). Pahiran ng mantikilya ang lahat ng buns (15 g).
9. Maghurno ng mga 10 - 12 minuto sa oven na preheated sa 220ºC. Alisin at palamig sa grill grate.

Bon appetit!

Recipe 2: Cinnamon Rolls (step by step na mga larawan)

Kamangha-manghang recipe ng pretzel, ikaw ay gagantimpalaan! Matamis, maalat, depende sa pag-unlad ng panlasa at iyong mga kagustuhan - maaari ka lamang gumawa ng isang matamis na bersyon... Yeast dough na isang kasiyahang magtrabaho kasama. Ang mga pretzel, tulad ng mga bagel, ay nangangailangan sa amin na gumastos ng kaunti pang pera. Ang natapos na kuwarta ay unang pinakuluan at pagkatapos ay inihurnong sa isang napakataas na temperatura. Ang lahat ng ito para lang makuha ang kakaibang dark golden brown na balat na ito, bahagyang bitak, na may maalat na lasa tulad ng... maalat na stick, remember? Masarap silang parehong mainit, diretso mula sa oven, at malamig - palaging malambot at mahangin sa gitna. Isang mahusay na meryenda para sa holiday ng tag-init ng pamilya.

Mga sangkap ng kuwarta (8 malalaking pretzel):

• 1.5 tasa ng maligamgam na tubig
• 1 kutsarang asukal
• 2 kutsarita ng asin
• 7 g dry yeast o 14 g fresh yeast
• 4.5 tasa ng harina ng trigo
• 56 g mantikilya, natunaw

Bukod sa:

• 2 litro ng tubig
• 5 kutsarang baking soda

para sa pagwiwisik:

• asin sa dagat, buto ng poppy, tinadtad na mani tulad ng mga hazelnut, almendras, pinong asukal na hinaluan ng kanela (opsyonal sa matamis na bersyon, tinunaw na mantikilya upang pahiran ang pretzel)
• pula ng itlog, pinalo ng 1 kutsarang tubig para mabalot ng pretzels bago i-bake

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura (kung may sariwang lebadura, gumawa muna ng solusyon mula dito).
2. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa mangkok, sa wakas ay idinagdag ang tinunaw na mantikilya.
3. Masahin ang kuwarta hanggang sa maging malambot at nababanat. Bumuo sa isang bola, ilagay sa isang mangkok na may harina, at iwanan sa isang mainit na lugar upang doble ang dami (mga 1.5 oras).
4. Pakuluan ang tubig at baking soda sa isang malawak na kasirola.
5. Kunin ang tumaas na kuwarta mula sa mangkok, tandaan ito, hatiin ito sa 8 pantay na bahagi, 145 g bawat piraso.
6. Bumuo ng 60cm ang haba na roll mula sa bawat piraso.
7. Hugis sa isang pretzel at ilagay sa isang baking sheet na binuburan ng harina o natatakpan ng isang Teflon mat.
8. Kapag natapos mo na ang paghubog ng mga pretzel, nang hindi naghihintay na tumaas ang mga ito, simulan ang pagluluto ng mga ito, simula sa unang nabuong pretzel.
9. Upang gawin ito, maingat na ilagay ang mga pretzel (bawat isa pagkatapos alisin ang nauna) sa tubig na kumukulo at pakuluan ang mga ito ng mga 30 segundo.
10. Alisin ang mga ito gamit ang isang malaking slotted na kutsara at ilagay muli sa baking sheet. Kaya, pakuluan ang lahat ng pretzel.
11. Takpan ang mga pretzel na may mga yolks na may halong tubig, budburan ng sea salt, poppy seeds o tinadtad na mani.
12. Ang mga pretzel, sa matamis na bersyon, ay kailangang pinahiran ng asukal sa kanela, na pinahiran ng mga yolks ng itlog na may halong tubig.
13. Maghurno sa oven na preheated sa 230ºC sa loob ng 13 - 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin sa kawali at palamig sa grill rack.
14. Kaagad pagkatapos alisin ang mga pretzel mula sa oven, magsipilyo ng tinunaw na mantikilya at budburan muli ng asukal sa kanela.

Upang makagawa ng cinnamon sugar, pagsamahin lamang ang 3 kutsara ng pinong baking sugar sa 1 kutsara ng ground cinnamon.

Napakasarap!

Paano Gumawa ng Cinnamon Rolls - Isang Masarap na Step-by-Step na Recipe para sa isang Homemade Classic

Pinakamabenta mula sa Nordic Bakery café, na itinatag ni Finn Jali Wallsten sa Soho (ang gitnang bahagi ng West End ng London). Ang quintessence ng mga lutong bahay na inihurnong gamit at isang simpleng hitsura. Ang mga scone ay pinakamainam para sa almusal na may kape, tsaa o mainit na tsokolate, bagama't inirerekomenda ko ang mga ito sa anumang oras ng araw.

Inihurnong sa mga hugis ng pretzel, dapat silang magkaroon ng talbog, malapot, malutong na crust at malambot na interior na mayaman sa cinnamon, brown sugar at butter. At pagkatapos kainin ang mga ito, isipin na kasabay nito ang isang tao sa Helsinki ay gumagawa ng parehong ...

Mga sangkap para sa 12 -13 sobrang malalaking rolyo:

• 570 ML ng mainit na gatas
• 45 g sariwang lebadura o 21 g dry yeast
• 1 kutsarita na buto ng cardamom, dinurog sa isang mortar
• 180 g mantikilya, natunaw
• 1 itlog
• 1 kilo ng harina ng trigo

• 100 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto
• 200 g malambot na kayumanggi asukal

• 85 g ng butil na asukal
• 1 kutsarang sariwang kinatas na lemon juice
• 100 ML ng tubig

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura (gumawa muna ng solusyon mula sa sariwang lebadura). Idagdag ang natitirang mga sangkap sa harina, sa wakas ay idinagdag ang tinunaw na mantikilya.
2. Masahin ang kuwarta nang sapat na mahaba upang ito ay malambot at nababanat. Bumuo ito sa isang bola, ilagay sa isang mangkok na may harina, ilagay sa isang mainit na lugar, takpan ng isang tuwalya sa kusina upang doble ang dami (ito ay aabutin ng mga 1.5 oras).
3. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang tumaas na kuwarta sa isang mesa na binuburan ng harina. Igulong ang kuwarta sa isang layer na may sukat na 30 x 80 cm at mga 7 mm ang kapal.
4. Brush na may mantikilya at budburan generously na may brown sugar at cinnamon.
5. Gumulong tulad ng isang troso sa mahabang gilid. Gupitin sa 6 cm na piraso.
6. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, takpan ng isang tuwalya at hayaang tumaas ng 1.5 oras upang ang mga buns ay tumaas sa dami.
7. Bago mag-bake, maaari kang magsipilyo ng pinalo na itlog (opsyonal).
8. Maghurno sa 200°C sa loob ng 20-25 minuto o hanggang mag-brown.
9. Alisin mula sa oven, i-brush ang glaze sa ibabaw ng mga buns habang sila ay mainit pa, at hayaang lumamig.

1. Ibuhos ang 100 ML ng tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng lemon juice at asukal.
2. Pakuluan at pakuluan ng humigit-kumulang 10 hanggang 15 minuto, hanggang sa bahagyang lumapot ang syrup (maaaring mukhang masyadong matubig ang glaze, ngunit mabilis itong lumapot kapag bahagyang lumamig).

Ang recipe na ito ay karaniwang gumagawa ng mga 18 maliit na buns!

Butter buns sa anyo ng mga wreath na gawa sa yeast dough

Masarap, mahangin, yeast baked goods na tiyak na ikatutuwa mo. Maaari kang gumawa ng alinman sa mga indibidwal na buns o isang magandang wreath. Nababanat at kaaya-aya sa ilalim ng iyong mga kamay!

Mga sangkap:

• 4.5 tasa ng wheat bread flour
• 1.5 tasa ng mainit na gatas
• 120 g mantikilya, natunaw at pinalamig
• 1/3 tasa ng asukal na may vanilla (maaari kang magdagdag ng isa pang 1-2 kutsara)
• 8 g vanilla sugar
• 2 malalaking itlog
• 1 pula ng itlog
• kalahating kutsarita ng asin
• 25 g sariwang lebadura o 12 g dry yeast

Proseso ng pagluluto

1. Paghaluin ang tuyong lebadura sa harina, at gumamit ng sariwang lebadura upang maghanda ng solusyon.
2. Paghaluin ang mga itlog na may gatas, asukal at vanilla sugar.
3. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, gumawa ng isang butas, ibuhos ang gatas na may mga itlog, magdagdag ng mantikilya, asin, bumuo ng malambot at nababanat na kuwarta. Takpan ang kuwarta at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 1 oras.
4. Pagkatapos ng oras na ito, kunin ang kuwarta, masahin ito, igulong ito sa isang malaking layer na kasing laki ng isang malaking baking sheet (na mayroon ka sa oven).
5. I-brush ang kuwarta gamit ang maple syrup at budburan ng asukal, kanela at mani. Gumulong sa hugis ng log.
6. Gumamit ng matalim na kutsilyo upang gupitin ang roll nang pahaba, na iniiwan ang isang dulo na hindi pinutol. Itrintas ang mga dulo.
7. Ikonekta ang mga dulo upang bumuo ng isang wreath at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na dati nang nilagyan ng grasa at binudburan ng harina ng trigo. Itabi sa isang mainit na lugar, takpan, at hayaang tumaas ng isa pang 45 minuto.
8. Maghurno sa 190ºC para sa mga 40 minuto. Pagkatapos alisin mula sa oven, maghintay ng ilang sandali, pagkatapos ay maingat na alisin mula sa kawali. At habang mainit pa, buhusan ito ng rum glaze.

Rum glaze:

• 3/4 tasa ng asukal sa pulbos
• 3 kutsarang rum

1. Kuskusin ang asukal gamit ang isang kahoy na kutsara sa rum kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng rum.

Pagpuno ng walnut-maple:

• 200 gramo ng pecans, tinadtad, tinadtad (maaaring mapalitan ng mga Italyano)
• 125ml maple syrup (maaaring palitan ang gintong syrup)
• 5 kutsarang asukal
• 3 kutsarita ng kanela

Napakasarap at maligaya.

Ang malambot na cinnamon roll ayon sa klasikong recipe

Ang Szneki ay napakasikat na mga bun. I really like them, although yung mga nakain ko sa Europe walang cinnamon, pero may sugar at sweet syrup. Ang mga double buns, na katulad ng mga cinnamon roll na kilala at gusto natin, ay mahalagang hindi nagbabago (sa aking pagbabago), bagama't ito ay isang ganap na naiibang recipe. This time snails.

Mga sangkap para sa 12 buns:

• 500 g premium na harina ng trigo
• 50 g granulated sugar para sa pagluluto sa hurno
• kalahating kutsarita ng asin
• 7 g dry yeast o 15 g fresh yeast
• 150 ML ng gatas
• 2 malalaking itlog

Para sa pagpuno:

• 50 g granulated sugar para sa pagluluto sa hurno
• 100g demerara asukal
• 1 kutsarita ng kanela

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

Bukod sa:

• 1 itlog, pinalo ng 2 kutsarang gatas para sa patong

1. Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa mangkok na may harina, sa wakas ay idinagdag ang tinunaw na mantikilya.
2. Masahin ang kuwarta nang sapat na mahaba upang ito ay malambot at nababanat.
3. Bumuo ito sa isang bola, ilagay ito sa isang mangkok na binuburan ng harina, ilagay ito sa isang mainit na lugar hanggang sa ito ay doble sa dami (ito ay aabutin ng mga 1.5 oras).
4. Pagkatapos ng oras na ito, kunin ang kuwarta at masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Igulong ito sa isang parihabang layer na may sukat na 60 x 30 cm at dahan-dahang iwiwisik ng harina.
5. Paghaluin ang itlog na may gatas, i-brush ang kuwarta kasama nito, budburan ng asukal at kanela. I-roll ang kuwarta sa mahabang gilid, pagkatapos ay gupitin sa 12 piraso, kung saan makakakuha tayo ng 12 snail roll.
6. Ilagay ang mga buns sa isang 26 x 32cm baking tray, takpan ng tela at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang dumoble ang laki nito (mga 45 minuto o mas matagal pa).
7. Maghurno sa 180º para sa mga 20-25 minuto. Maaari mong ihain ang mga buns habang mainit pa.

Klasikong recipe para sa yeast buns

Tulad ng para sa mga klasikong roll, ang mga ito ay masyadong maliit at para sa mga cookies sila ay masyadong malaki... Easy Cinnamon Rolls. Hindi mo sila malalampasan. Ang mga ito ay napaka-memorable na hindi sila magpapahinga hangga't hindi sila naluluto. Ito ang dahilan kung bakit magandang magkaroon ng dry yeast sa iyong tahanan. Masarap, malambot, cinnamony... ano pa ang mahihiling mo? Baka isang baso lang ng malamig na gatas...

Mga sangkap:

• 1 baso ng mainit na gatas
• 2 itlog
• 4 tasang harina ng trigo
• 6 na kutsarang asukal
• 125 g mantikilya, natunaw
• 40 g sariwang lebadura o 20 g dry yeast
• isang kurot ng asin

Para sa pagpuno:

• 60 g mantikilya, natunaw
• kalahating baso ng asukal
• ilang kutsarita ng kanela
• mga pasas (opsyonal)
• itlog para sa pagpapadulas

1. Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura (idagdag muna ang sariwang lebadura). Idagdag ang natitirang mga sangkap at ibuhos ang tinunaw na mantikilya.
2. Masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay maging lubhang nababanat at malambot. Ilagay ito sa isang mangkok na may harina, takpan ng isang tela at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas (ito ay aabutin ng mga 1.5 oras).
3. Kapag ang kuwarta ay tumaas sa dami, ilagay ito sa mesa na binudburan ng harina at masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay hatiin ito sa 4 na bahagi. Pagulungin ang bawat bahagi, ikalat ng mantikilya, budburan ng asukal at kanela, maaari kang magdagdag ng ilang mga pasas sa puntong ito.
4. Pagkatapos nito, igulong ang bawat bahagi sa isang roll at gupitin sa mga hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo. o maaari mong gamitin ang thread para dito. Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet, greased at dinidilig ng harina, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas hanggang doble. Mga 1 oras. Brush na may pinalo na itlog bago i-bake.
5. Maghurno ng mga 10 - 15 minuto sa 180 ° C. Alisin sa oven at palamigin ang mga buns sa grill.

Masiyahan sa iyong tsaa!

Paano I-wrap ang Cinnamon Buns nang Maganda

Ang "Cinnamon Spirals" ay ang aking mga baked goods na gawa sa half-French pastry. Sa UK, ang pinakakaraniwan ay ang mga cinnamon stick na gawa sa Danish na pastry, ngunit maaari mong lutuin ang mga ito tulad ng sa recipe sa ibaba. Ang kuwarta ay mantikilya, malambot, patumpik-tumpik. Tiyak na mamahalin mo sila at babalikan mo ang recipe na ito nang paulit-ulit.

Ang mantikilya ay dapat na tunay, 82% na taba, dahil ang margarine ay hindi angkop dito. Kinakailangang harina na may nilalamang protina na higit sa 11 g / 100 g Ang kuwarta ay napaka-kaaya-aya upang gumana at halos hindi kailangang iwisik ng harina, isang maliit na pagwiwisik sa mesa. Kung ang kuwarta ay nagsimulang dumikit sa anumang yugto, dapat itong palamigin. Mangyaring tandaan na ang recipe ay dinisenyo para sa isang napakalaking bilang ng mga roll (hanggang sa 1 kg ng harina!). Ngunit hindi mo kailangang lutuin ang lahat ng mga tinapay nang sabay-sabay. Ang kuwarta ay maaaring ligtas na maiimbak sa freezer hanggang sa 3 araw.

Mga sangkap para sa 24 na buns (sobrang laki).

• 100 g harina ng trigo
• 55 ML ng gatas
• 5 g brown sugar
• 2.5 g ng asin
• 5 g sariwang lebadura o 2.5 g dry yeast
• 20 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto

1. Ilagay ang lahat ng sangkap sa mangkok ng isang panghalo (kung gumagamit ka ng sariwang lebadura, i-dissolve muna ito sa gatas) at masahin sa isang makinis, nababanat na kuwarta, ito ay aabutin ng mga 3 minuto sa pinakamababang bilis ng panghalo (maaari mo ring masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay, aabutin ito ng mga 10 minuto).
2. Bumuo sa isang bola, ilagay sa isang ulam, takpan ng cling film. Iwanan ito sa temperatura ng silid sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay palamigin nang magdamag.
3. Ang half-French pastry base ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hanggang 3 araw.

Mga sangkap para sa masarap na cinnamon roll na gawa sa puff pastry dough

• 935 g harina ng trigo
• 550 ML ng gatas
• 60 g brown sugar
• 15 g asin
• 35 g sariwang lebadura o 17 g dry yeast
• lahat ng lebadura kahapon
• 500 g mantikilya, pinalamig

1. Ilagay ang lahat ng sangkap ng kuwarta bilang karagdagan sa mantikilya sa mangkok ng isang panghalo. Masahin ang yeast dough sa pinakamababang bilis ng mixer sa loob ng mga 6 na minuto upang makakuha ng makinis at nababanat na masa (maaari mo ring masahin sa pamamagitan ng kamay, ito ay tatagal ng mga 10 hanggang 15 minuto).
2. Bumuo ng bola, ilagay sa isang ulam, takpan ng plastic wrap.
3. Palamigin sa refrigerator sa loob ng 2 oras (minimum) o mas mabuti magdamag.
4. Bago mo simulan ang pagtitiklop ng kuwarta, alisin ang mantikilya sa refrigerator. Dapat itong malamig, ngunit bahagyang plastik.
5. Ilagay ang mantikilya sa pagitan ng dalawang sheet ng baking paper at pindutin ang mga ito ng isang rolling pin upang patagin, pagkatapos ay igulong sa isang 20cm square at humigit-kumulang 1cm ang kapal.
6. Alisin ang pinalamig na kuwarta mula sa refrigerator.
7. Matapos maingat na lagyan ng alikabok ang board at roller ng harina, igulong ang kuwarta sa isang parihaba na may sukat na 20 x 40 cm (ang mahabang gilid ng parihaba ay dapat na 2 beses na mas mahaba kaysa sa gilid ng parisukat na mantikilya).
8. Ilagay ang niligid na mantikilya sa gitna ng rektanggulo, pagkatapos ay takpan ito ng masa sa itaas, iyon ay, sa isa pang layer at ikonekta sa bawat panig upang ang mantikilya ay sarado sa kuwarta at hindi lumabas kapag inilunsad ang kuwarta .
9. Banayad na harina ang kuwarta at igulong sa isang parihaba na may sukat na 20 x 90 cm.
10. Tiklupin ang kuwarta sa kalahati. Tiklupin muna ang ilalim, lagyan ng 1/3 ng center pastry para ang kuwarta ay may sukat na 20 x 60cm na parihaba.
11. I-wrap ang kuwarta sa foil ng pagkain at palamigin sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.
12. Ang pagtitiklop at pagpapalamig ng kuwarta sa loob ng 20 minuto ay paulit-ulit nang dalawang beses, sa bawat oras na pinipihit ang kuwarta ng 90 degrees upang ito ay gumulong sa ibang direksyon kaysa dati. Ito ay napaka-cool.

Bumuo ng mga bun sa anumang hugis na gusto mo at maghurno.

Swedish cinnamon rolls kanelbullar

Sa palagay ko ay wala nang mas mahusay na maghurno ng mabangong cinnamon roll sa mga maulap na araw. Alam na alam mo na ang pastry na ito kahit na mula sa isang restaurant sa Ikea. Mantikilya, asukal sa kanela, mga buns na hugis snail na binudburan ng asukal sa perlas.

Mga sangkap tungkol sa 20 piraso:

• 530 g harina ng trigo
• 250 ML ng gatas
• 90 g ng asukal
• kalahating kutsarita ng asin
• 100 g mantikilya, natunaw at pinalamig
• 12 g dry yeast o 25 g fresh yeast
• 5 g ground cinnamon

1. Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura (gumawa muna ng solusyon na may sariwang lebadura - narito ang mga tagubilin), idagdag ang natitirang mga sangkap at idagdag ang tinunaw na mantikilya.
2. Masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay malambot at nababanat.
3. Bumuo ito ng bola, ilagay sa isang mangkok na may harina, takpan ng tela, at ilagay sa isang mainit na lugar upang doblehin ang kuwarta (mga 1.5 - 2 oras).
4. Igulong ang kuwarta sa isang parihaba, humigit-kumulang 40 x 50 cm, maingat na lagyan ng alikabok ng harina.
5. Ikalat ang cinnamon filling nang pantay-pantay.
6. Igulong ang pancake para makagawa ng 50 cm ang haba na roll.
7. Gupitin ito sa mga hiwa na humigit-kumulang 1.5 - 2 cm ang kapal gamit ang isang matalim na kutsilyo o sinulid: ilagay ang isang piraso ng sinulid sa ilalim ng inirolyong kuwarta, pagkatapos ay idiin ito, gupitin ang masa.
8. Ilagay ang mga buns sa isang baking tray na nilagyan ng baking paper, isang malaking distansya sa isa't isa. Takpan ng foil at panatilihing mainit ang mga buns hanggang sa dumoble ang laki nito (mga 45 hanggang 60 minuto).
9. I-brush ang risen buns na may sugar syrup at budburan ng pearl sugar.
10. Maghurno sa 220ºC para sa mga 8 minuto o hanggang sa bahagyang browned. (tandaan na ang asukal ay magiging sanhi ng mabilis na pagkasunog ng mga bun, kaya bawasan ang temperatura ng oven kung kinakailangan).

Malamig. Masarap habang mainit pa!

Pagpuno ng kanela:

• 100 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto
• 100 g brown sugar (mabuti na gumamit ng muscovado, halimbawa)
• 1.5 kutsarang giniling na kanela

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

Sugar syrup:

• 70 ML ng tubig
• 1 kutsarang gintong syrup

1. Ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola at pakuluan.

Bukod sa:

• asukal sa perlas para sa pagwiwisik

Kung wala kang golden syrup, gumawa ng simpleng syrup sa pamamagitan ng pagpapakulo ng 70ml na tubig na may 60g na asukal hanggang sa matunaw ang asukal.

Fantastic!

Matamis na chocolate cinnamon roll

Bago, kamangha-manghang yeast roll! Puno ng tsokolate at cinnamon, na natatakpan ng glaze at pinalamutian ng mga guhit na tsokolate. Inirerekomenda ko ito para sa katapusan ng linggo.

Mga sangkap para sa 12 roll:

• 540 g harina ng trigo
• 80 g granulated sugar para sa pagluluto sa hurno
• 3/4 kutsarita ng asin
• 75 g mantikilya, natunaw
• 250 ML ng gatas
• 2 malalaking itlog

1. Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura o ibuhos sa isang solusyon ng sariwang lebadura.
2. Idagdag ang natitirang mga sangkap at panghuli ang tinunaw na mantikilya.
3. Knead ang kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ang dami (ito ay aabutin ng mga 1.5 oras).
4. Pagkatapos ng oras na ito, igulong ang kuwarta sa isang parihaba na may sukat na 40 x 50 cm, maingat na i- flouring ang board at rolling pin upang hindi dumikit ang kuwarta.
5. I-brush ang inihandang rectangle ng tinunaw na mantikilya, budburan ng asukal na hinaluan ng cocoa at cinnamon, at budburan ng grated chocolate.
6. Pagkatapos ay igulong ito nang mahigpit sa maikling bahagi upang bumuo ng isang roll.
7. Ilagay ang mga ito sa isang 23 x 33 cm na baking tray (pre-lined na may baking paper) - magkadikit ang mga buns habang tumataas ang mga ito.
8. Takpan ng tuwalya sa kusina at hayaan silang umupo nang mga 30 minuto o higit pa (doble ang volume).
9. Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet sa oven, na pinainit sa 180ºC at maghurno ng mga 20 minuto (Nagluto ako ng mainit na hangin, ngunit magagawa mo nang wala ito). Kunin mo.
10. Palamigin nang bahagya ang mga scone, pagkatapos ay ikalat ang mga piraso ng tinunaw na tsokolate sa ibabaw nila, paghiwalayin ang mga scone gamit ang iyong mga kamay at ihain.

Pagpuno ng tsokolate:

• 80 g mantikilya
• 80 g brown sugar
• 2 kutsarita ng kakaw
• 1 kutsarita ng giniling na kanela
• 80 gramo ng tsokolate (halimbawa, dessert o gatas, depende sa iyong panlasa)

Matunaw ang mantikilya, palamig nang bahagya.

1. Paghaluin ang brown sugar na may cocoa at cinnamon.
2. Grate ang tsokolate gamit ang isang coarse grater.

Gayundin para sa glaze:

• 1 tasang may pulbos na asukal
• 3 kutsarang tubig na kumukulo
• ilang cubes ng maitim o mapait na tsokolate

1. Pagsamahin ang pulbos na asukal at tubig na kumukulo, pagkatapos ay kuskusin o katas sa isang blender gamit ang likod ng isang kutsara. Ang pagkakapare-pareho ng glaze ay dapat ayusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig - kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng higit pang tubig, at kung ito ay masyadong manipis, magdagdag ng powdered sugar.
2. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig o sa microwave, ilagay sa isang disposable pastry bag, putulin ang dulo at pipe sa mga piraso papunta sa mga buns.

Simple at napakasarap!

Paano gumawa ng Sinabon gamit ang buttercream at cinnamon

Ang sikat na yeast snails na may cinnamon ay inaalok ng isa sa mga American chain. Bagaman walang nakakaalam ng orihinal na recipe, sulit na subukan ang homemade na bersyon ng cinnamon roll, sa palagay ko ito ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga nakaraang recipe! Banayad na yeast dough, maraming cinnamon filling at syempre cream cheese filling. Inihurno namin ang mga buns nang sama-sama, pinindot ang mga ito nang malapit sa isa't isa, at pagkatapos ng pagluluto, maingat na paghiwa-hiwalayin ang mga ito.

Mga sangkap para sa 12 snails:

• 540 g harina ng trigo
• 80 g ng butil na asukal
• 3/4 kutsarita ng asin
• 10 g dry yeast o 20 g fresh yeast
• 75 g mantikilya, natunaw
• 250 ML ng gatas
• 2 malalaking itlog

1. Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura.
2. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa harina, pukawin at ibuhos sa tinunaw na mantikilya.
3. Masahin ang kuwarta hanggang sa maging malambot at nababanat.
4. Hugis ito sa isang bola, ilagay sa isang mangkok na may harina, ilagay sa isang mainit na lugar, na natatakpan ng isang tuwalya sa kusina, hanggang sa doble ang dami (ito ay aabutin ng mga 1.5 oras).
5. Pagkatapos ng oras na ito, igulong ang kuwarta sa isang 40 x 30 cm na parihaba, maingat na i- flouring ang board at rolling pin upang hindi dumikit ang kuwarta.
6. I-brush ang inihandang parihaba na may tinunaw na mantikilya at budburan ng kanela at asukal.
7. Pagkatapos ay gumulong sa mahabang gilid upang bumuo ng isang mahabang roll.
8. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang 3 - 3.5 cm ang laki (hatiin sa 12 pantay na bahagi).
9. Ayusin ang mga ito sa mga format na 23cm x 33cm (pre-lined na may baking paper) - magkadikit ang mga buns habang tumataas ang mga ito.
10. Takpan ng tuwalya sa kusina at hayaan silang umupo ng mga 30 minuto (dodoble ang volume).
11. Ilagay ang tray na may mga buns sa oven, na pinainit sa 180ºC at maghurno ng mga 20 minuto. Ibuhos ang pinaghalong keso sa bahagyang mainit-init na buns.
12. Pagkatapos ay ihiwalay ang mga buns sa isa't isa at ihain kasama ng tsaa o kape.

Pagpuno ng kanela:

• 80 g mantikilya
• 200 g brown sugar
• 3 kutsarang giniling na kanela

1. Matunaw ang mantikilya, palamig nang bahagya. Paghaluin ang brown sugar na may kanela at mantikilya.

Cream cheese:

• 60 g mantikilya
• 1/2 - 3/4 tasa ng asukal sa pulbos
• 120 g Philadelphia o Mascarpone cream cheese
• 1 kutsarita vanilla extract
• 2 - 4 na kutsarang gatas

1. Ang keso ay dapat na pinalamig. Ang natitirang mga sangkap ay dapat na nasa temperatura ng silid.
2. Pagsamahin ang mantikilya, powdered sugar at vanilla extract sa mangkok ng isang panghalo.
3. Talunin hanggang malambot at malambot.
4. Magdagdag ng cream cheese at talunin hanggang makinis.
5. Magdagdag ng gatas sa pinaghalong, unti-unting pagpapakilos hanggang sa umabot sa bahagyang likido na pare-pareho (ang density ay nababagay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas).

Butter buns na may ground cinnamon at dry yeast

Ang mga masasarap na cinnamon roll ay nilagyan ng pumpkin puree, na nagbibigay sa kanila ng magandang kulay kahel (ngunit ang lasa ng kalabasa ay hindi masyadong kapansin-pansin sa kuwarta). Mahusay para sa pangalawang almusal at isa ring magandang paraan upang magamit ang natitirang kalabasa. Mga mini buns, gupitin sa mga hugis tatsulok.

Mga sangkap para sa 20 - 24 mini buns:

• 3.5 tasa ng harina ng trigo
• 24 g sariwang lebadura o 12 g dry yeast
• 1 itlog
• 80 g ng asukal
• 3/4 tasa ng gatas, mainit-init
• 3/4 tasa pumpkin puree
• 50 g mantikilya, natunaw
• 1/4 kutsarita ng asin

Paano Gumawa ng Cinnamon Rolls na may Pumpkin Puree

1. Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura (gumawa ng solusyon mula sa sariwang lebadura). Idagdag ang natitirang sangkap sa harina at sa wakas ay ibuhos ang tinunaw na mantikilya. Masahin ang kuwarta, masahin nang matagal hanggang sa maging malambot at nababanat ang kuwarta.
2. Buuin ang kuwarta sa isang bola, ilagay sa isang mangkok na may harina, ilagay sa isang mainit na lugar, takpan ng isang tuwalya sa kusina. Mag-iwan ng 1.5 oras hanggang sa doble ang dami ng masa.
3. Pagkatapos ng oras na ito, hatiin ang kuwarta sa kalahati at igulong ito sa dalawang manipis na parihaba, na may sukat na 40 x 30 cm, maingat na pinahiran ang worktop at rolling pin upang hindi dumikit ang kuwarta.
4. Grasa ng mantikilya ang bawat parihaba at budburan ng asukal na hinaluan ng ground cinnamon.
5. Pagkatapos ay gumulong nang mahigpit sa mahabang gilid sa isang hugis ng roll.
6. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa hugis tatsulok na mga piraso tulad ng ipinapakita sa larawan (hatiin ang bawat parihaba sa 10-12 piraso).
7. Ilagay ang mga ito sa dalawang baking sheet na nilagyan ng baking paper, sa isang malaking distansya mula sa isa't isa. Takpan ng tuwalya sa kusina at hayaan silang umupo ng mga 30 minuto (kailangan tumaas ang mga buns).
8. Bago i-bake, i-brush ang mga buns gamit ang isang brush na isinawsaw sa pinalo na itlog at pagkatapos ay ilagay agad ang baking sheet sa isang preheated oven sa 200ºC at maghurno ng mga 13 minuto hanggang sa bahagyang browned. Maaari kang maghurno gamit ang convection, o wala.

Alisin ang mga buns, palamig at ihain.

• 50 g mantikilya, natunaw at pinalamig
• kalahating baso ng asukal
• 1 kutsarang kanela

Bukod sa:

• 1 maliit na itlog, pinalo na may 1 kutsarang gatas o tubig, para balutin ang mga bun

Maaari kang gumamit ng de-latang pumpkin puree o gumawa ng iyong sarili.

Bon appetit, mga mahilig sa cinnamon roll! Ito ay isa lamang maliit na seleksyon ng 10 cinnamon roll recipes! Tiyak na mapapasaya mo ang iyong pamilya at mga kaibigan sa mga sariwang lutong paninda! Ang amoy ng kanela at ang lasa ng mga buns ay mananatili sa iyong memorya sa mahabang panahon! Subukan mo!

Malamang na walang mga tao na hindi gusto ang mga sariwa, malambot na lutong paninda. Pagkatapos ng lahat, kung ano ang hindi maihahambing na aroma ng mga sariwang lutong paninda ay nagkakahalaga ng ... Well, walang masasabi tungkol sa lasa! Iminumungkahi kong gumawa ng ilang magagandang cinnamon roll. Magiging magandang karagdagan ang mga ito sa iyong kape o tsaa sa umaga. Pasayahin ang iyong pamilya na may mabango at malambot na lutong pagkain.

Ihanda natin ang mga produkto ayon sa listahan.

Ibuhos ang lebadura at asukal (2 tsp) sa isang mangkok na may mainit na gatas, pukawin hanggang matunaw. Iwanan ang pinaghalong lebadura sa loob ng 10-15 minuto.

Hatiin ang mga itlog sa isang lalagyan para sa pagmamasa ng kuwarta, magdagdag ng asukal at asin, ihalo nang mabuti. Magdagdag ng malambot na mantikilya at ihalo.

Ibuhos ang yeast mixture at haluin.

Unti-unting magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta, una sa isang lalagyan, at pagkatapos ay sa isang mesa na binuburan ng harina. Masahin ang kuwarta para sa isa pang 10 minuto.

Pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok na pinahiran ng kaunting langis ng gulay at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras. Ang kuwarta ay dapat na doble sa dami.

Ihanda natin ang pagpuno. Pagsamahin ang asukal at kanela sa isang mangkok at ihalo.

Masahin ng kaunti ang tumaas na kuwarta.

Budburan ang mesa ng harina, igulong ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na layer na humigit-kumulang 50 sa 35 cm, 5-7 mm ang kapal. Grasa ng malambot na mantikilya at budburan ng cinnamon sugar mixture.

Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta patungo sa gitna at lagyan ng mantika ang mga ito ng malambot na mantikilya.

Ngayon tiklupin ang kuwarta sa kalahati at pindutin ito nang kaunti gamit ang iyong mga kamay.

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang kuwarta sa 10 piraso, 5 cm ang lapad.

Kumuha ng isang piraso, bahagyang pindutin sa gitna nang walang pagputol (ginamit ko ang isang plastic na kutsilyo). Habang nagtatrabaho kami sa isang piraso ng kuwarta, takpan ang natitira sa pelikula.

Kinukuha namin ang mga gilid gamit ang aming mga kamay at iniunat ang strip.

Pagkatapos ay bahagyang i-twist ito.

Hinuhubog namin nang maayos ang mga dulo at itago ang mga ito sa ilalim ng isang tinapay.

Ilagay ang mga nabuong buns sa isang baking sheet na natatakpan ng banig o pergamino, takpan at iwanan sa patunay sa loob ng 15-20 minuto. Bago i-bake, i-brush ang mga bun na may pinalo na itlog. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven. Maghurno sa temperatura na 180-190 degrees para sa mga 20-25 minuto.

Ang malambot at mabangong cinnamon bun ay handa na. Hayaang lumamig ng kaunti at ihain.

Pagbati, mahal na mga bisita at mambabasa ng aking blog! Ngayon ay patuloy kong ibabahagi sa iyo ang mga recipe para sa paggawa ng mga buns. Nasubukan mo na ba ang aking mga recipe? Kung gayon, umaasa akong naging maayos ang lahat para sa iyo at nagustuhan mo sila.

Ang post na ito ay nakatuon sa napakasimple at madaling maghanda ng mga recipe para sa mga cinnamon roll (cinnabons) na walang lebadura. Hindi mo kailangang manghina sa paghihintay na tumaas ang masa at tumaas ang masa. Kailangan mo lang maging matiyaga habang nagluluto sila.

Ang mga cinnamon bun na walang yeast ay perpekto para sa mga taong may allergy sa yeast o mga taong nagdidiyeta, dahil masisiyahan sila sa masarap, magaan, mabangong dessert na walang negatibong kahihinatnan.

Ang dessert na ito ay napakapopular sa Scandinavia at sa buong mundo. Karaniwan itong inihahain na may glaze.

Cinnamon roll na may gatas na walang lebadura

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 240 gr.
• Granulated sugar - 2 tbsp. l.
• Baking powder - 2 tbsp. l.
• Asin - 1 tsp.
• Buong gatas - 180 ML.
• Mantikilya (malambot) - 50 gr.

• Asukal sa tubo - 200 gr.
• Ground cinnamon - 3 tsp.
• Mantikilya (malambot) - 55 gr.
• Asin - 1 pakurot

• May pulbos na asukal - 60 gr.
• Malakas na cream (36-40%) - 4 tbsp. l.
• Vanilla extract - 1/4 tsp.

Paghahanda:

1. I-on ang oven at itakda ang mode sa 200ºC para painitin ito. Samantala, ihahanda namin ang pagpuno at kuwarta. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 3 tsp. lupa kanela, 200 gr. asukal sa tubo, 55 gr. malambot na mantikilya at isang pakurot ng asin. Paghaluin ang lahat ng sangkap na may isang kutsara upang bumuo ng isang malutong na pagpuno.

2. Kumuha ng isang baking sheet, takpan ito ng foil at ilatag ang kalahati ng pagpuno.

3. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng kuwarta. Salain ang 240 g sa isang malalim na mangkok. harina, magdagdag ng 2 tbsp. l. butil na asukal, 1 tsp. asin, 2 tbsp. l. baking powder at ihalo sa isang kahoy na kutsara.

4. 50 gr. Ilagay ang mantikilya sa isang maliit na tasa at tunawin ito sa isang paliguan ng tubig o ilagay ito sa microwave sa loob ng 30 segundo. Idagdag ang tinunaw na mantikilya sa mangkok na may mga tuyong sangkap at haluing mabuti.

5. 180 ml. Init ang gatas sa 38º at ihalo ito sa kuwarta gamit ang isang kahoy na kutsara. Budburan ang isang malinis na ibabaw ng trabaho na may isang maliit na halaga ng harina, ilagay ang kuwarta dito at masahin. Ang kuwarta ay dapat na malambot at hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Maaaring tumagal ng mas kaunting harina, o maaaring tumagal ng higit sa halagang tinukoy sa recipe. Ang lahat ay depende sa kung anong uri ng harina ang iyong ginagamit.

6. Magwiwisik ng isang maliit na halaga ng harina sa isang rolling pin at igulong ang kuwarta sa isang layer na 0.7 mm ang kapal.

7. Ilagay ang natitirang filling sa rolled out sheet.

8. I-roll ang sheet sa isang roll.

9. Gupitin ang roll gamit ang isang matalim na kutsilyo sa 12 malaki o 18 maliit na buns.

10. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na pinahiran ng ilan sa mga palaman.

11. Maghurno ng aming dessert sa isang preheated oven para sa 20-25 minuto. Habang ang mga buns ay nagluluto, maaari mong ihanda ang glaze. Upang gawin ito, magdagdag ng pulbos na asukal, cream, vanilla extract sa isang maliit na lalagyan at ihalo nang mabuti.

Ibuhos ang glaze sa natapos na mainit na dessert at ihain. Masiyahan sa iyong tsaa!

Video kung paano gumawa ng mga inihurnong gamit na walang gatas

Kung kinakabahan ka tungkol sa pagluluto ng yeast dough, ang mga No Yeast Cinnamon Roll na ito ay perpekto para sa iyo. Ang masarap na amoy ng baking ay magdadala sa iyong imahinasyon sa isang mainit, maaliwalas na kapaligiran na may isang tasa ng tsaa at isang masarap na dessert.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 4 tbsp.
• Baking powder - 1 tsp.
• Mga saging - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 1/3 tbsp.
• Tubig - 130 ML.

• kanela - 2 tbsp. l.
• Asukal - 2-3 tbsp. l.

Pakiusap ang iyong pamilya at mga kaibigan sa ganitong delicacy at huwag kalimutan ang tungkol sa iyong sarili.

Paano gumawa ng mga inihurnong gamit na walang lebadura at itlog?

Pagbigyan ang iyong sarili at gawin itong malalambot, masarap na Cinnabon na walang lebadura o itlog. Ang mga ito ay ligtas para sa iyong kalusugan at magbibigay sa iyo ng 100% kasiyahan.

Mga sangkap:

• Pasty cottage cheese - 320 gr.
• Yogurt - 160 gr.
• Asukal - 100 gr.
• Mantikilya - 8 tbsp. l.
• harina - 3 tbsp. + isang dakot para sa pagmamasa
• Baking powder - 2 tsp.
• Soda - 1/2 tsp.
• Vanillin - opsyonal

• Mantikilya - 2 tbsp. l.
• Brown sugar - 100 gr.
• Ground nuts - 100 gr.
• Ground cinnamon - 10 gr.

• kulay-gatas - 4 tbsp. l.
• May pulbos na asukal - 100 gr.

Paghahanda:

1. Upang ihanda ang kuwarta, kailangan nating salain ang harina, baking soda at baking powder. Iwanan muna natin ito sa ngayon.

2. Sa isa pang malalim na mangkok, paghaluin ang cottage cheese, yogurt, asukal, isang bag ng vanillin o 1 tsp. vanilla extract at tinunaw na mantikilya.

3. Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.

4. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at masahin ang kuwarta. Kung walang sapat na harina, magdagdag ng kaunti pa. Ang kuwarta ay dapat na napakalambot at bahagyang dumikit sa iyong mga kamay.

5. Hayaang magpahinga ang kuwarta ng 5-10 minuto. Samantala, ihanda ang pagpuno. Sa isang hiwalay na malalim na lalagyan, paghaluin ang asukal, tinadtad na mga walnut at ground cinnamon.

Maaari mong gamitin ang anumang mga mani na gusto mo: mga almendras, pistachios, mani, hazelnuts.

6. I-on ang oven at itakda ang mode sa 180ºС. Budburan ang kuwarta at ibabaw ng trabaho na may isang maliit na halaga ng harina at igulong ang isang manipis na sheet na 0.7-1 cm ang kapal.

7. Pahiran muna ng malambot na mantikilya ang niligid na sheet, at pagkatapos ay iwiwisik ang pagpuno. I-roll ang sheet sa isang roll. Kinurot namin ang mga gilid upang hindi mabuksan ang roll. Gupitin ang roll sa maliit na pantay na bahagi.

8. Ilagay ang mga buns sa isang greased pan at ilagay sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Ganito dapat ang ganda! Sa hitsura at panlasa, ang mga naturang buns ay hindi maaaring makilala mula sa yeast buns.

9. Gumawa ng sour cream at sugar glaze. Upang gawin ito, kailangan nating bahagyang matalo ang kulay-gatas na may pulbos na asukal at ibuhos sa mainit na mga buns. Maaaring ihain kasama ng tsaa, kape o gatas. Nais ko sa iyo na matagumpay na pagluluto sa hurno at bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa kefir buns

Ang magagandang, mabango, malambot na cinnamon nut buns (cinnabons) ay magpapakita ng ganap na kakaibang panig sa iyo. Ang mga ito ay inihanda nang napakabilis at madali, hindi katulad ng mga klasikong lebadura. Ang mga buns ay nagiging malambot, malambot at kulay-rosas na madidilaan mo ang iyong mga daliri.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• harina - 320 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Asukal - 50 gr.
• Kefir - 200 gr.
• Baking powder - 10 gr.
• Vanilla extract - 1 tsp.

Pagpuno para sa mga buns:

• Mantikilya (malambot) - 60 gr.
• Asukal sa tubo - 80 gr.
• Cinnamon - 2 tsp.
• Mga nogales - 70 gr.

Grasa para sa mga buns:

• Pula ng itlog - 1 pc.
• Gatas - 1 tbsp. l.

• May pulbos na asukal - 50 gr.
• Gatas - 1 1/2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Upang ihanda ang kuwarta, kailangan nating matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig o sa microwave at ilagay ito sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng asukal, asin sa mantikilya at ihalo ang lahat ng mabuti sa isang whisk.

2. Idagdag ang itlog, vanilla extract at ihalo muli.

3. Magdagdag ng kefir sa mangkok at ihalo na rin.

4. Magdagdag ng sifted flour sa maliliit na bahagi at baking powder sa hinalo na likidong sangkap.

5. Masahin ang malambot na kuwarta (sa gilid ng lagkit) gamit ang iyong mga kamay. Ang pangunahing bagay ay ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Hindi na kailangang masahin ang kuwarta sa loob ng mahabang panahon, dahil ito ay magiging mahirap at pagkatapos ay ang mga buns ay hindi magiging masarap.

Ilagay ang minasa na kuwarta sa isang lalagyan na binuburan ng kaunting harina, takpan ng cling film at ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 20 minuto. Ang kuwarta ay dapat tumayo nang ilang sandali at magpahinga.

6. Habang ang masa ay nagpapahinga, maaari mong ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, gilingin ang mga mani sa isang blender upang makakuha ka ng parehong maliit at malalaking mani. Kung hindi mo gusto ang mga mani, maaari kang magluto nang wala ang mga ito.

7. Paghaluin ang dinurog na kanela sa brown sugar at handa na ang palaman.

8. Pagkatapos ng 20 minuto, iwisik ang isang malinis na ibabaw ng trabaho na may isang maliit na halaga ng sifted na harina at ilatag ang kuwarta. Dahan-dahan din naming binubuga ang kuwarta ng harina sa itaas. Igulong ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na layer na humigit-kumulang 0.5 cm ang kapal Habang inilalabas namin ang kuwarta, painitin ang oven sa 190ºC.

9. Ipamahagi ang malambot na mantikilya sa ibabaw ng kuwarta (medyo hindi umaabot sa gilid) gamit ang isang spatula. Budburan ang kanela at asukal sa ibabaw nang hindi umaabot sa gilid.

11. I-roll ang kuwarta sa isang roll at gupitin ito sa pantay na bahagi gamit ang isang kutsilyo.

12. Ilagay ang mga nabuong buns sa isang baking sheet na may parchment paper. Ang mga buns ay dapat ilagay sa isang baking sheet sa isang distansya, dahil sila ay tataas sa laki. Upang matiyak na ang mga buns ay magiging maganda at kulay-rosas, grasa ang mga gilid ng pinaghalong itlog-gatas.

13. Ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Habang nagluluto ang mga buns, ihanda ang glaze. Upang gawin ito, paghaluin ang pulbos na asukal sa gatas. Ibuhos ang glaze sa natapos na mainit, rosy buns. Bon appetit!

Paano gumawa ng mga bun na walang lebadura, mantikilya at baking powder?

Ang mga cinnamon roll na ito ay gumagawa ng isang mahusay na tamad na almusal o espesyal na panghimagas sa holiday dahil nakakagulat na napakadaling gawin ang mga ito. Umaasa ako na ikaw, tulad ko, ay umibig sa mga makatas at malambot na ito sa loob, malutong sa labas, matamis at napakasarap na mga rolyo. Ang isang mahusay na karagdagan sa dessert na ito ay isang cream cheese frosting.

Mga sangkap:

• harina - 2 tbsp.
• Baking soda - 1 tsp.
• Suka - 1 tsp.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Langis ng niyog - 1/4 tbsp.
• Gatas ng almond - 1 tbsp.

• Langis ng niyog - 1/4 tbsp.
• Ground cinnamon - 1 tbsp. l.
• Asukal (kayumanggi) - 3/4 tbsp.

• Philadelphia cheese - 85 gr.
• Mantikilya (malambot) - 3 tbsp. l.
• May pulbos na asukal - 120 gr.
• Vanilla extract - 1/2 tsp.

Paghahanda:

1. Pigilan ang baking soda sa isang maliit na lalagyan.

2. Salain ang harina sa isang malaking malalim na lalagyan, magdagdag ng asukal, slaked soda, langis ng niyog, almond milk at masahin ang kuwarta.

3. Kung masyadong malagkit ang masa, magdagdag ng kaunti pang sifted flour. Dapat tayong magkaroon ng malambot na masa na bahagyang dumidikit sa ating mga kamay. Itabi ang kuwarta sa loob ng 5-10 minuto.

4. Pansamantala, ihanda ang pagpuno at painitin muna ang oven. Ibuhos ang asukal, kanela sa isang hiwalay na lalagyan at ihalo.

5. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer.

6. Grasa ang sheet ng langis ng niyog, maliban sa isang gilid (2-3 cm mula sa gilid). Hindi namin ito lagyan ng grasa para magkadikit ang rolyo kapag hinuhubog namin ito. Budburan ang pagpuno sa itaas.

7. I-wrap ang layer sa isang roll at gupitin sa maliliit na bahagi gamit ang isang matalim na kutsilyo.

8. Ilipat ang mga buns sa isang greased baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 15-18 minuto sa 180ºC.

9. Ang mga yari na buns ay maaaring ihain bilang is o lagyan ng glaze. Upang ihanda ang glaze, bahagyang talunin ang Philadelphia cheese, butter, powdered sugar at vanilla. Ibuhos ang glaze sa ibabaw ng mga baked goods at tamasahin ang kakaibang lasa.

Iyon lang para sa akin ngayon! Sana nagustuhan mo ang post. Tuwang-tuwa ako kung susubukan mong lutuin ang mga tinapay na ito at mag-iwan ng iyong mga komento. Nais kong good luck at mahusay na pagluluto sa hurno!

Ang mga rich yeast buns ay nagpapaalala sa marami sa pagkabata, kapag dumating ka sa nayon upang bisitahin ang iyong lola, at nakatayo na siya sa pintuan kasama ang mga mabangong pastry na ito. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng masarap at mayaman na kanela at mga bun ng asukal.

Madaling cinnamon roll recipe

Mga gamit sa kusina: baking tray; malalim na mangkok; bati; silicone brush; kutsara ng tsaa; kutsara; shoulder blade; rolling pin; sangkalan; gunting; tuwalya sa kusina; papel na pergamino; panghawak ng palayok; sangkalan; mga kagamitan sa paghahatid.

Mga sangkap

Paano pumili ng tamang sangkap

Upang makakuha ng isang tunay na lasa ng ulam, ito ay pinakamahusay na bumili ng cinnamon sticks at gilingin ang mga ito sa bahay. Gayunpaman, madalas na tayo ay nalinlang, at sa mga tindahan, sa halip na tunay na pampalasa, ang cassia ay inaalok sa parehong lupa at sa anyo ng mga stick.

Ang panganib ng sitwasyong ito ay ang cassia ay naglalaman ng coumarin. sa sapat na malalaking dami na maaari itong makasama sa kalusugan ng tao, kaya mahalagang maunawaan kung ano talaga ang hitsura ng naturang pampalasa.

• Ang mga cinnamon stick ay manipis, marupok, pare-parehong matingkad na kayumanggi ang kulay, palaging nakakulot sa magkabilang panig.
• Kapag bumibili, mahalagang bigyang-pansin ang bansang pinagmulan. Ang produktong ito ay ginawa sa Ceylon. Kung China, Vietnam o Indonesia ang manufacturer, bibili ka ng cassia.
• Kung nakabili ka na ng pampalasa, ngunit nais na maging ganap na sigurado na ito ay kanela, maghulog ng ilang yodo sa ibabaw ng isang stick o isang maliit na halaga ng pulbos. Kung ang lugar ng pakikipag-ugnay sa yodo ay nagiging malalim na asul, ito ay cassia, ngunit kung ito ay nagiging bahagyang asul, ito ay isang tunay na pampalasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Paghahanda ng kuwarta

Paghahanda ng kuwarta at pagpuno

Mga tinapay sa pagluluto

1. Ang baking sheet ay maaaring takpan ng parchment paper, na kung saan ay napaka-maginhawa, dahil... Ito ay mananatiling malinis pagkatapos ng proseso ng pagluluto. O iwiwisik ito ng manipis na layer ng harina.
   

   Bago mo simulan ang pagbuo ng mga buns, kailangan mong kumuha ng isang board at grasa ang ibabaw nito ng alinman sa regular na langis ng gulay o tinunaw na mantikilya. Gayundin sa isang maliit na mangkok kailangan mong talunin ang isang itlog ng manok (1 pc.), na kakailanganin upang mag-grasa ng mga buns bago maghurno.

2. Kailangan mong bumuo ng maliliit na bola mula sa natapos na kuwarta, ipinapayong masahin ang mga ito sa iyong mga kamay sa loob ng ilang minuto at ilagay ang mga ito sa handa na board.
   
   
3. Susunod, igulong ang bola ng kuwarta sa isang maliit na bilog na layer na 3-5 mm ang kapal gamit ang isang rolling pin.
   
   
4. Grasa ang ibabaw na may tinunaw na mantikilya, iwisik nang pantay-pantay sa pagpuno at gumawa ng isang masikip na maliit na roll.
   
   
5. Ngayon, gamit ang gunting, gumawa ng mga hiwa mula sa isang bahagi ng roll at ikonekta ang mga gilid nito. Magtatapos ka sa isang cute na hugis bulaklak na tinapay. Gawin ito sa bawat bilog na piraso.
   
   
6. Ilagay ang lahat ng mga paghahanda sa isang baking sheet, i-brush ang ibabaw na may pinalo na itlog upang ang isang magandang makintab na crust ay nabuo sa ibabaw.
   
   
7. Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 180-190° sa loob ng 20 minuto. Sa sandaling maluto ang mga ito, ilagay ang lahat sa isang magandang ulam at maaari mong ihain.
   
   

Bon appetit!

Video ng paggawa ng cinnamon rolls

Inaanyayahan kita na manood ng isang video kung saan malinaw mong makikita ang bawat yugto ng paghahanda ng gayong masarap at mabangong mga bun, at siguraduhin din na ang paggawa ng gayong mga goodies ay medyo simple at madali, kahit na ikaw ay isang baguhan at hindi kailanman nagtrabaho sa yeast dough. .

Paano maghain ng ulam at kung ano

Ang mga cinnamon roll ay napaka-cute, mabango at hindi kapani-paniwalang masarap. Kung umaasa ka sa mga bisita, ang gayong mga pastry ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap na party ng tsaa. Ito ay angkop din para sa pag-inom ng tsaa sa isang malapit na bilog ng pamilya sa isang araw na walang pasok, kapag hindi mo kailangang tumakbo kahit saan o magmadali.

Hindi ito nangangailangan ng anumang espesyal na paghahatid, at upang palamutihan ang mesa, maaari kang maghatid ng mga mansanas kasama ng mga ito, dahil... sumama sila nang maayos sa mabangong pampalasa.

Iba pang posibleng mga opsyon sa paghahanda at pagpuno

Maaari kang maghanda ng gayong ulam na may iba't ibang uri ng mga palaman; Kung mahilig ka sa malambot at makatas na mga pastry, hindi mo iiwan ang sinuman na walang malasakit. Kaya, upang bahagyang pagandahin ang pang-araw-araw na buhay, maaari kang maghurno ng mga mabango na madaling palitan ang tinapay para sa mga unang kurso, lalo na ang borscht.

Gusto mo ba ng yeast baked goods? Ibahagi ang iyong mga paboritong recipe. At kapag ginamit mo ang recipe na ito, ipadala ang iyong feedback at mag-iwan ng mga komento.