Crumbly pilaf na may chicken fillet sa isang kawali. Pilaf na may fillet ng manok Paano magluto ng masarap na pilaf na may fillet ng manok

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng pilaf. Sa iba't ibang mga rehiyon ay inihahanda nila ito sa kanilang sariling paraan, kaya hindi mo masasabi: ito ay pilaf at hindi ito pilaf. Ang Pilaf ay maaaring maging vegetarian, at maaari rin itong ihanda sa isda sa halip na karne. Sa recipe na ito sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng pilaf na may manok. Hindi ito mahirap gawin, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga pangunahing patakaran na magpapahintulot sa iyo na magluto ng malambot na bigas at masarap na karne.

Ang batayan ng pilaf ay karne, bigas at karot. Pati na rin ang mga tiyak na pampalasa na nagbibigay ng espesyal na aroma sa ulam.

Basahin din. Ito ay isa pang mahusay na paraan upang magamit ang karne at bigas.

Maliit na mga lihim ng masarap na pilaf:

karot ay dapat na kinuha 1:1 na may bigas. Iyon ay, para sa 1 kg ng bigas, kumuha ng 1 kg ng karot;
Ang mga karot para sa pilaf ay hindi kailanman gadgad. Ang mga karot ay kailangang i-cut sa sapat na malalaking piraso upang sila ay madama sa tapos na ulam at hindi masyadong pinakuluan;
palaging niluluto ang kanin kasama ng karne at gulay, at hindi hiwalay, tulad ng lugaw;
Ang tunay na pilaf ay laging naglalaman ng cumin, barberry, at turmeric. O maaari kang kumuha ng magandang pilaf spice mixture na may mga sangkap na ito;
Ang pilaf na may manok ay niluto sa mataas na init, tanging sa huling yugto ang pag-init ay minimal at ang pilaf ay natatakpan ng takip;
hindi hinahalo ang kanin sa karne habang niluluto. Nasa ibabaw ng manok ang kanin.

Chicken pilaf: step-by-step na recipe ng pagluluto

Mga sangkap:

manok - 1 pc.
bigas - 1 kg
mga sibuyas - 2 mga PC.
karot - 1 kg
bawang - 2-3 ulo
zira - 1 tsp.
turmerik - 2 tsp.
ground black pepper, paprika, asin - sa panlasa
pampalasa para sa pilaf - 1 tbsp.
langis ng gulay para sa Pagprito - 150 ML

Hakbang-hakbang na paghahanda ng pilaf na may manok.

1. Una kailangan mong hiwain ang manok. Hugasan muna itong mabuti, pagkatapos ay i-chop ito sa maliliit na bahagi. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay gamit ang isang malaking cleaver na maaaring maghiwa sa mga buto. Bago hiwain, gupitin ang manok sa kalahating pahaba sa kahabaan ng dibdib, gupitin ang gulugod (maaari mo itong itabi para sa sabaw para sa sopas). Maaari mo ring alisin ang mga buto sa mga binti at i-chop lamang ang karne kung gusto mo.

2. Balatan ang mga karot at gupitin sa malalaking piraso, mga 4 cm ang haba.

3. Hugasan ang ulo ng bawang at putulin ang tuktok, tulad ng ipinapakita sa larawan. Ibuhos ang langis ng gulay (mga 150 ml) sa isang kaldero o malalim na kawali, ilagay ang hiniwang bawang sa gilid nito at hayaang uminit nang lubusan ang mantika. Ang mantika ay itinuturing na handa kapag ang bawang ay mahusay na pinirito. Alisin ang pritong bawang sa kawali. Ang langis ay puspos na ng amoy nito at naging mabango.

4.Pagkatapos tanggalin ang bawang, ilagay ang tinadtad na karne sa kaldero. Iprito ang manok sa sobrang init ng halos 10 minuto. Ang karne ay dapat na pinirito. Hindi na kailangang haluin ng madalas, kung hindi ay maglalabas ng mas maraming katas at nilaga ang manok. Ngunit mag-ingat din na huwag masunog ang karne.

5. Itakda ang tubig upang pakuluan nang hiwalay para sa pagbuhos ng pilaf. Huwag punuin ito ng malamig na tubig.

6. Banlawan ang bigas ng ilang beses hanggang sa malinis ang tubig. Mas mabuti pa, banlawan at iwanan ang bigas sa tubig upang maalis ang labis na almirol. Pagdating ng oras para magdagdag ng bigas, hugasan muli.

7. Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa pritong manok. Ang sibuyas ay maaaring i-cut sa kalahating singsing o malalaking cubes. Magprito ng 2-3 minuto at magdagdag ng mga karot.

8. Kapag pinirito, gawing orange ng carrots ang vegetable oil. At sa dakong huli ang lahat ng pilaf ay magiging maganda. Siyempre, ang turmerik naman ay magbibigay ng dilaw na kulay sa kanin.

9. Kapag ang mga karot at mga sibuyas ay pinirito, ang mantika ay nagiging orange, magdagdag ng mga pampalasa at asin sa pilaf (turmeric, cumin, barberry o isang halo ng pilaf seasonings). Haluin.

10. Ilagay ang hinugasang bigas sa ibabaw ng manok at pakinisin ito. Hindi ka maaaring maghalo ng bigas sa karne, ilagay lamang ang cereal sa itaas.

11. Hugasan ang dalawang ulo ng bawang, linisin ng kaunti ang base upang walang matira na dumi. Gupitin ang ilang mga tuktok mula sa mga ulo upang mas mailabas ng bawang ang langis nito. Ilagay ang mga ulo ng bawang sa kanin, gupitin sa gilid. Asin ang kanin, ngunit tandaan na ang karne ay inasnan na.

12.Ibuhos ang kumukulong tubig sa pilaf. Ang tubig ay dapat na dalawang daliri na mas mataas kaysa sa bigas. Sa lahat ng oras na ito ang pilaf ay niluto sa mataas na init. Pagkatapos ilatag ang bigas at buhusan ng tubig, dapat malakas din ang apoy. Hindi na kailangang isara ang takip. Lutuin ang pilaf sa ganitong paraan na may aktibong pagkulo at tubig na kumukulo hanggang lumitaw ang kanin (mga 5-7 minuto).

13. Kapag nakikita na ang kanin, bawasan ang apoy sa mahina, takpan ng takip at kumulo sa ganitong paraan hanggang sa maging handa ang kanin, hanggang sa sumingaw ang lahat ng tubig. Kasabay nito, hindi ipinapayong madalas na buksan ang takip at suriin. Iwanan ang pilaf sa loob ng 20 minuto nang hindi hawakan ito. Ang oras ng pagluluto para sa bigas ay depende sa uri ng bigas na iyong gagamitin. Ang hindi pulidong bigas ay magtatagal upang maluto—mga 30 minuto. At ang steamed ay magiging handa sa 15.

14. Kapag ang lahat ng tubig ay sumingaw, huwag buksan ang takip!, ngunit patayin ang apoy at iwanan ang pilaf upang magluto para sa isa pang 10-15 minuto.

15.Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang talukap ng mata, lumanghap ang kahanga-hangang aroma at ihalo nang mabuti ang nagresultang pilaf.

16. Ang kanin sa pilaf ay dapat na marupok. Kung nagluluto ka ayon sa recipe na ito, kung gayon ang lahat ay dapat na talagang gumana.

Narito ang isang simpleng recipe. Ngunit ang pilaf ay naging mahiwagang lamang! Maghanda, pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon, at ang iyong manok na pilaf ay magiging malutong, mabango, pampagana at maganda.

Inihahanda nila ito para sa lahat ng okasyon: anibersaryo, kasal, trahedya na kaganapan. Mayroong humigit-kumulang 130 mga recipe para sa paghahanda nito. Ito ay isang medyo nakakabusog na ulam, ngunit hindi masyadong mabigat sa tiyan. Ang tradisyonal na klasikong Uzbek pilaf ay niluto kasama ng tupa sa isang kaldero sa isang bukas na apoy. Ngunit hindi lahat ay gusto ng tupa, at ang karne ng baboy ay medyo mataba, kaya ang pinakamagandang opsyon ay pilaf na may karne ng manok. Ito ay pandiyeta, maaari itong kainin para sa iba't ibang sakit sa tiyan, at ito ang pinakamura sa presyo. Samakatuwid, lahat ay kayang magluto ng chicken pilaf.

Pilaf na may manok. Klasikong recipe ng Uzbek

Sa modernong mundo, hindi laging posible na magluto ng pilaf sa apoy, ngunit hindi mo dapat tanggihan ang napakagandang ulam dahil dito. At sa isang regular na kalan, sa bahay, ito ay lumalabas na napakasarap kung susundin mo nang tama ang mga proporsyon at alam ang mga intricacies ng pagluluto. Tulad ng alam mo, walang masyadong maraming pilaf, at kung hindi mo ito kakainin nang sabay-sabay, kung gayon dahil sa ang katunayan na ang ulam ay nakaupo sa refrigerator, hindi ito mawawala ang lasa nito, kaya maaari mong ligtas. lutuin ito sa maraming dami. Paano magluto ng Uzbek pilaf na may manok? Ang recipe ay ipapakita sa iyong pansin sa ibaba. Naghahain ito ng 8-10 servings.

Mga sangkap

Ang recipe para sa Uzbek pilaf na may manok ay medyo simple. Para sa pagluluto kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

Karne ng manok - 1 kilo (iminumungkahi na kumuha ng mas mataba na karne upang ang pilaf ay hindi matuyo, ang mga binti ay perpekto, hindi inirerekomenda na gumamit lamang ng mga suso ng manok).
Bigas - kalahating kilo (gumamit ng eksklusibong matitigas na varieties ng long-grain rice; sa isip, kung ito ay ang Devzir variety, maaari itong mabili sa merkado nang walang anumang problema).
Langis ng gulay - hindi bababa sa kalahati ng isang baso.
Mga karot - kalahating kilo.
Mga sibuyas - isang maliit na mas mababa sa kalahating kilo.
Bawang - 2 ulo (hindi ipinapayong kumuha ng batang bawang).
Asin, paminta at pampalasa para sa pilaf ayon sa ninanais.

Paghahanda

Kaya, paano inihanda ang chicken pilaf? Ayon sa teknolohiya ng (Uzbek recipe), dapat kang sumunod sa mga sumusunod na tagubilin:

Balatan ang sibuyas, gupitin sa dalawang halves at iwanan ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Samantala, hugasan at gupitin ang karne sa mga medium na piraso na humigit-kumulang sa parehong laki. Itabi ang karne, kunin ang sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing. Pagkatapos ay i-chop ang mga karot. Upang makakuha ng totoong Uzbek pilaf, ang mga gulay ay kailangang gupitin sa manipis na mahabang piraso, at hindi gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang kulay ng pilaf ay depende sa dami ng mga karot na inilagay dito. Sa Uzbekistan, mayroong isang recipe na walang mga karot, ang pilaf ay nagiging puti, ito ay tinatawag na kasal, at ito ay inihanda ng eksklusibo para sa pagdiriwang na ito.
Maglagay ng isang walang laman na lalagyan ng pagluluto sa katamtamang init at ibuhos sa langis ng gulay. Pagkatapos na ito ay sapat na mainit-init, maingat na itapon ang sibuyas dito, pagpapakilos, dalhin ito sa medium-bihirang at idagdag ang karne sa kawali. Hindi na kailangang dalhin ito sa ganap na kahandaan, iprito lamang ito nang bahagya, mga 5-7 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot. Hindi na kailangang maghintay hanggang ang lahat ng mga sangkap ay handa na. Ang kinakailangang kahandaan ng mga karot ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng kanilang hitsura: kapag hinalo, dapat silang yumuko nang maayos. Magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa. Kapag handa na ang mga karot, kailangan mong magdagdag ng tubig na kumukulo upang masakop ng tubig ang lahat ng mga sangkap. Pakuluan sa mahinang apoy nang hindi bababa sa 20 minuto. Siguraduhing tikman ang asin. Ang sabaw ay dapat maalat. Ang bigas ay sumisipsip ng ilang asin sa panahon ng pagluluto. Ang sabaw na ito ay tinatawag na zirvak. Maaari itong ihanda nang maaga upang ang proseso ay hindi magtagal. Mayroong paniniwala na ang mas mahabang zirvak ay nilaga, mas masarap ang pilaf.
Magdagdag ng bigas sa zirvak, pagkatapos hugasan ito ng mabuti. Susunod, lutuin ang pilaf hanggang masipsip ng bigas ang halos lahat ng tubig.
Hugasan ang bawang, ngunit huwag gupitin. Gumawa ng isang maliit na depresyon sa halos tapos na kanin at ilagay ang bawang doon. Isara ang talukap ng mata nang mahigpit, bawasan ang init sa mababang at maghintay ng 15 minuto Pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa apoy, balutin ang pan na may pilaf sa isang tuwalya at hayaan itong magluto ng 20 minuto.
Handa na ang ulam. Maaari mong ihain ito sa mesa at pasayahin ang iyong mga bisita.

Uzbek pilaf. Recipe sa isang mabagal na kusinilya (may manok)

Ang multicooker ay isang napaka-maginhawang imbensyon na lubos na nagpapadali sa proseso ng pagluluto, at higit sa lahat, nakakatipid ng mahalagang oras.

Sa isang mabagal na kusinilya maaari kang magluto ng anuman, mula sa mga simpleng lugaw hanggang sa hindi maunahang mga biskwit. Maaari ka ring gumawa ng totoong pilaf dito, na hindi gaanong naiiba sa sikat na pambansang Uzbek dish.

Ang mga multicooker ay may iba't ibang laki, ngunit sa pangkalahatan ay hindi sila idinisenyo upang magluto ng isang malaking dami ng isang ulam, kaya ang sumusunod na recipe ay hindi idinisenyo para sa isang malaking bilang ng mga servings. Bilang karagdagan, kung kapag naghahanda ng pilaf sa isang kasirola o kaldero inirerekumenda na gumamit ng mas mataba na bahagi ng manok, pagkatapos ay sa isang mabagal na kusinilya maaari kang gumawa ng isang mahusay na ulam na may fillet ng manok.

Mga Kinakailangang Bahagi

Kaya, upang ihanda ang Uzbek pilaf na may manok (recipe na may mga larawan sa artikulo), kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Dalawang katamtamang dibdib ng manok.
Durum rice - 1 tasa.
Langis ng gulay - halos kalahating baso (maaari mo ring gamitin ang mantikilya).
Sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Pag-inom ng tubig - humigit-kumulang dalawa at kalahating baso.
Asin, paminta, pampalasa.

Mga tagubilin sa pagluluto

Ang recipe para sa Uzbek pilaf na may manok ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang:

I-on ang multicooker sa fry mode, magdagdag ng mantika. Habang nag-iinit, gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang karne at iprito ng 10 minuto.
Habang pinirito ang karne, kailangan mong i-cut ang sibuyas sa kalahating singsing at ang mga karot sa manipis na piraso. Idagdag sa mabagal na kusinilya at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto.
Magdagdag ng mahusay na hugasan na bigas, pampalasa at asin sa mangkok ng aparato, magprito para sa isa pang 5 minuto sa parehong programa Ito ay kinakailangan upang ang bigas ay puspos ng langis at ang pilaf ay hindi tuyo.
Magdagdag ng tubig sa multicooker at i-on ang programang "Pilaf" o "Rice". Karaniwang awtomatikong itinatakda ang oras. Pagkatapos ng pagtatapos ng programa, hayaan itong magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay maaari kang maglingkod.

Mga lihim ng pagluluto ng Uzbek pilaf sa isang kaldero

Kung mayroon kang pagkakataon na lumabas sa kalikasan, sa bakasyon, bilang karagdagan sa tradisyonal na barbecue, maaari kang gumawa ng totoong Uzbek pilaf sa apoy at sa isang kaldero, gaya ng nararapat. Upang maghanda ng gayong ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto (lahat ng pangunahing sangkap ay dapat kunin sa isa-sa-isang batayan, maliban sa mga sibuyas, na bahagyang mas maliit):

Durum rice.
Laman ng manok.
Mga karot (kapareho ng dami ng bigas).
Bawang.
Mantika.
Asin, paminta, pampalasa, barberry.

Paano magluto?

Ang recipe para sa Uzbek pilaf na may manok sa isang kaldero ay medyo simple. Ang mga sumusunod na tagubilin ay dapat sundin:

Gupitin ang karne, sibuyas sa mga singsing at mga karot sa mga piraso. Banlawan ng mabuti ang kanin at bawang nang hindi ito binabalatan.
Init ang mantika sa isang kaldero, iprito ang sibuyas, idagdag ang karne, at ilang sandali pa - karot, asin at pampalasa. Pagkatapos ng maikling pagprito, magdagdag ng tubig na kumukulo at kumulo sa mababang init, mas mahaba ang mas mahusay, hangga't pinapayagan ng oras, ngunit hindi kukulangin sa kalahating oras.
Kapag handa na ang zirvak, kailangan mong ibuhos ang bigas dito at magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Maipapayo na suriin kung may asin.
Magluto sa mababang init hanggang sa ganap na maluto, pagkatapos ay idagdag ang buong ulo ng bawang at kumulo para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay alisin ang kaldero mula sa apoy at hayaang magluto ang pilaf.

Ngayon alam mo na recipe para sa Uzbek pilaf na may manok, at higit sa isa. Pakiusap ang iyong pamilya at mga kaibigan. Bon appetit!

Ang pampagana ng chicken fillet pilaf

Sa kabila ng katotohanan na ang manok ay isang medyo mababang calorie na karne, posible pa ring maghanda ng tulad ng isang masarap at kasiya-siyang pilaf mula dito na hindi ito magiging mas mababa sa karaniwan. Ito ay medyo simple upang maghanda, at ang mga produkto ay magagamit para sa anumang badyet.

Upang gawing masarap ang pilaf, dapat mong maingat na piliin ang manok, lalo na ang fillet ng dibdib ng manok, ngunit dapat itong ganap na sariwa. Hindi ipinapayong lutuin ito mula sa mga binti ng manok, dahil ang karne doon ay may ganap na hindi angkop na lasa para sa pilaf.

Upang maghanda, kumuha ng:

Fillet - 2 mga PC.

Mga karot na may mga sibuyas - 2 mga PC.

Mahabang butil ng bigas - 2 tasa

Langis, paminta, asin

Bawang - para sa lasa

Paghahanda:
Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong ihanda ang lahat. Banlawan ang karne, gupitin sa mga bahagi, huwag tumaga nang labis. Ilagay ito sa isang plato upang maghintay ng iyong oras. Balatan ang sibuyas at gupitin sa napaka manipis na kalahating singsing, ilagay nang hiwalay sa isa pang plato. Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa maliliit na piraso, at ilagay sa isa pang hiwalay na plato.

Banlawan ng mabuti ang bigas sa isang malalim na mangkok hanggang sa malinis ang tubig. Para sa pilaf, mas mahusay na kumuha ng mahabang butil na bigas;

Maghanda ng makapal na ilalim na kasirola o kaserol kung saan mo lulutuin. Ibuhos ang 1 cm ng langis dito, dapat itong walang amoy. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mantika, idagdag ang karne, magdagdag ng asin, magdagdag ng maraming paminta, at pukawin. Iprito ang karne hanggang kalahating luto sa sobrang init.

Pagkatapos ay ilatag ang sibuyas, tulad ng karne, kailangan mong magdagdag ng asin at paminta, at ihalo kasama ang karne. Magprito hanggang kumulo, huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon mula sa ibaba, kung hindi ito masunog, ang init ay dapat mabawasan sa katamtaman.

Pagkatapos nito, maaari mong ilatag ang mga karot; Magprito kasama ng karne, dahan-dahang haluin hanggang ang mga karot ay medyo matigas ang ulo. Sa dulo, idagdag ang bigas nang maingat, i-level ito sa isang kutsara (huwag pukawin). Balatan ang ilang butil ng bawang at idikit ito sa kanin, itatapon ito sa dulo ng pagluluto.

Maghanda ng tubig, 0.5 tsp para sa bawat baso. asin, ihalo ang lahat at ibuhos ang pilaf 2 cm sa itaas ng antas ng pilaf, isara ang takip at i-on ang pinakamaliit na apoy. Magluto ng 45 minuto, pagkatapos nito kailangan mong patayin ang pilaf at ihalo nang lubusan sa isang kutsara upang ang mga karot, sibuyas at karne ay pantay na ibinahagi.

Ilagay ang mainit na pilaf sa mga plato;

Ang pilaf na inihanda namin ay magiging katakam-takam at maganda ang hitsura sa isang porselana na plato. Pagkatapos ng lahat, ang mga produktong porselana sa buong mundo ay isinasaalang-alang, bukod sa iba pang mga bagay, mga sikat na gawa ng sining. Ang de-kalidad na asul at puting porselana ay ginagawa sa parehong sikat sa buong mundo na blue on white cobalt na disenyo at ang makulay na Maiolica earthenware. Ang Gzhel ay higit pa sa mahusay na Tsina, ito ay isang sagisag ng artistikong espiritu ng Russia. Dahil ang bawat piraso ng Gzhel (Gzel) ay maingat na ginawa at pininturahan, ito ay isang piraso ng likhang sining na indibidwal na natatangi.

Ang pilaf bilang isang ulam na may kanin ay kilala mula pa noong unang panahon. Nabanggit ito sa nakasulat na kasaysayan ng ika-10-11 na siglo na ang mga sinaunang recipe ay nakaligtas hanggang sa araw na ito. Ngunit ang modernong tao, dahil sa iba't ibang mga pangyayari, iba't ibang panlasa o pagkakaroon ng mga produkto, ay bahagyang binago ang komposisyon ng mga produkto kapag naghahanda ng pilaf.
Nais kong ipakita sa iyo ang aking recipe para sa pilaf na may karne ng manok. Mas gusto ko itong lutuin ng steamed rice.

Mga sangkap:

1 kg fillet ng manok,
3-4 medium na karot,
2 malalaking sibuyas,
1 kg na steamed rice (mas maganda ang mahabang butil),
pampalasa: turmerik, kari,
asin,
mantika.

Proseso ng pagluluto:

Kaya, gupitin ang karne ng manok sa mga katamtamang piraso at ilagay ito sa isang pinainit na kaldero, na ang ilalim nito ay masagana na pinahiran ng walang amoy na langis ng gulay. Iprito ang fillet ng manok sa loob ng 10-15 minuto hanggang lumitaw ang isang gintong crust sa mga piraso ng karne.

Pagkatapos ihagis ang karne upang magprito, kailangan mong banlawan at ibuhos ang maligamgam na tubig sa kanin na inihanda nang maaga para sa pilaf (asin ito ng kaunti), upang ito ay lumambot nang kaunti at puspos ng tubig.

Paghahanda ng mga gulay.

Gupitin ang mga karot sa mahabang piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Susunod, magdagdag ng mga sibuyas at karot sa manok. Iprito ang mga gulay kasama ang karne sa katamtamang init para sa mga 10 minuto Kasama ang mga gulay, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.

Nagpapatuloy kami, ilagay ang pre-soaked rice sa natapos na zirvak, at punan ito ng tubig sa isang antas na 3 cm sa itaas ng bigas.

Lutuin sa katamtamang init hanggang sa masipsip ang tubig sa bigas. Susunod, magdagdag ng tubig ng ilang sentimetro sa itaas ng bigas, isara ang takip, at hayaan itong maluto sa mababang init para sa isa pang sampung minuto.

Alexander P. naghanda ng pilaf na may fillet ng manok para sa iyo.

Bon appetit at magagandang recipe!

Mga mahal na kaibigan, ang recipe ngayon ay ang debut ni Alexander. Maaari mo siyang suportahan o magtanong tungkol sa pagluluto sa mga komento sa ibaba.

Kapag naabot na ng sibuyas ang ninanais na kulay at aroma, oras na upang idagdag ang fillet ng manok. Ihalo ito ng mabuti sa mga sibuyas. Kailangan mong iprito ito hanggang lumitaw ang isang magandang golden brown crust.

Kapag ang karne ay sapat na pinirito, magdagdag ng isang maliit na bahagi ng inihandang karot (mga isang-kapat) at magprito din. Bibigyan din nito ang pilaf ng isang espesyal na lasa at isang maganda, kaaya-ayang kulay.

Hindi na kailangang iprito ito nang labis - kung madaling masira, nangangahulugan ito na handa na ito at oras na upang simulan ang pagdaragdag ng natitirang mga karot.

Ikalat ang natitirang mga karot nang pantay-pantay upang lumikha ng higaan para sa bigas. Hindi na kailangang pukawin. Agad na ibuhos ang inihandang tubig na kumukulo upang ganap itong masakop ang mga gulay at magdagdag ng ½ kutsarang asin. Ang antas ng tubig ay dapat na bahagyang mas mataas kaysa sa mga karot.
Ipamahagi ang mga karot nang pantay-pantay

Walang oras upang mag-alinlangan dito, dahil ang mga gulay ay pinirito nang medyo matagal na. Kahit na ang bahagi ng sibuyas ay naging itim, hindi ito isang malaking pakikitungo - ito ang magbibigay ng kulay at lasa sa pilaf ng manok.

Sa sandaling kumulo ang tubig, maaari mong bawasan ang init sa mababang at takpan ng takip. Iwanan ang mga produkto na kumulo sa mababang init para sa isa pang 30 minuto. Ang inihanda namin ay tinatawag na zirvak.

Paghahanda ng bigas para sa pilaf

Sa isang madalas itanong: kung paano magluto ng crumbly pilaf na may manok, sinasagot ko nang napakasimple - banlawan ng mabuti ang bigas. Ito ay isa sa mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng mga oriental na pagkain.

Habang kumukulo ang zirvak, simulan na natin ang paghahanda ng bigas. Dapat itong banlawan nang lubusan upang ang tubig ay malinaw. Karaniwan ang cereal ay hugasan ng bahagyang mainit na tubig. Para sa kaginhawahan, kumuha ng anumang mangkok, ibuhos ang bigas dito at ibuhos ang tubig. Haluin ng kaunti ang cereal at makikita mo na ang tubig ay magiging puti at maulap - ito ang lahat ng starch na lumalabas.

Upang makakuha ng crumbly pilaf na may manok, kailangan mong mapupuksa ito. Mayroong maraming oras, kaya huwag maging tamad at banlawan ito ng mabuti hanggang sa maging ganap na malinaw ang tubig.

Pagkatapos nito, iwanan ito sa tubig hanggang sa mailagay ito sa zirvak.

Mga 30 minuto ang lumipas. Sinusuri namin ang zirvak para sa lasa - dapat itong bahagyang inasnan. Ang bigas ay perpektong sumisipsip ng lahat ng labis na asin.

Ikalat ang cereal nang pantay-pantay sa buong ibabaw at pakinisin ito gamit ang isang slotted na kutsara o kutsara.

Dapat takpan ng Zirvak ang bigas ng mga 1.5-2 cm Kung walang sapat na zirvak, magdagdag lamang ng tubig na kumukulo sa nais na antas.

Pinapataas namin ang apoy upang kumulo ang zirvak. Huwag takpan ang ulam ng takip hanggang sa kumulo ang lahat ng tubig, kung hindi ay maaaring malagkit ang kanin.

Sa sandaling makita mo na ang bigas ay namamaga at makabuluhang tumaas sa dami, pukawin ito nang hindi hawakan ang mga karot, na nasa ibaba. Maingat na iangat ang ilalim na layer, sa gayon ibababa ang itaas hanggang sa ibaba.

Gamit ang hawakan ng isang kutsara, gumawa ng ilang mga butas sa sahig ng natapos na pilaf upang ang natitirang kahalumigmigan mula sa ibaba ay tumaas at singaw ang pagkain.

Ipapakita nito kung may tubig pa.

Sa sandaling napagtanto mo na ang tubig ay kumulo, bawasan ang init sa mababang. Maaari mo ring ilipat ang kawali sa isang mas maliit na burner upang ang init sa ilalim ng kawali ay minimal.