Ang mismong pangalan ng ulam na ito ay agad na gumising sa iyong gana. Mukhang mahal, eleganteng, ngunit sa katunayan ito ay inihanda sa pagmamadali. Ang kahanga-hangang ulam na ito ay maaaring ihanda kahit para sa isang romantikong hapunan.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Tulad ng nabanggit na, ang ulam ay inihanda nang mabilis at inihain kaagad. Hindi mo ito dapat painitin muli, dahil maaaring mag-overcook ang hipon. Kapag bumibili ng cream, dapat kang mag-ingat na huwag bumili ng confectionery cream - ito ay matamis. At walang labis na bawang sa ulam na ito!

Pasta ng hipon sa creamy na sarsa ng bawang

Oras ng pagluluto

nilalaman ng calorie bawat 100 gramo

Ang bawang at hipon ay isang mahusay na kumbinasyon. At kung ang lahat ng ito ay nasa malambot na cream, pagkatapos ay dilaan mo lang ang iyong mga daliri!

Paano magluto:

Tip: ang cream ay dapat na katamtaman ang taba o kahit na mabigat, kung hindi, maaari itong kumulo.

Hipon pasta sa creamy tomato sauce

Mabangong sarsa ng isang kaaya-ayang kulay ng peach na may mga tala ng citrus at hipon. Ang ulam na ito ay karapat-dapat sa isang gourmet restaurant!

Gaano karaming oras - 45 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 225 calories.

Paano magluto:

1. Pinong gadgad ang binalatan na bawang. Magtabi ng isang kutsarita at ihalo ang natitira sa langis ng oliba.
2. Magdagdag ng basil, kaunting asin, pampalasa at zest dito.
3. I-thaw ang hipon nang lubusan at tuyo ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel.
4. Ibuhos ang langis ng oliba na may mga panimpla sa isang kasirola o malalim na kawali at i-on ang kalan. Ilagay ang hipon dito at iprito ito ng tatlong minuto.
5. Alisin sa init at takpan ng takip at hayaang maluto ang seafood sa ganitong paraan.
6. Magluto ng spaghetti hanggang kalahating luto sa maraming tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig.
7. Pakuluan ang cream sa mababang init, palabnawin ang tomato paste sa loob nito, magdagdag ng mga pampalasa, kabilang ang kari, paprika at asin. Ayusin ang lasa. Magluto hanggang sa maging homogenous ang timpla, pagkatapos ay patayin ang kalan.
8. Patuyuin ang baguette sa oven o sa isang tuyong kawali, at pagkatapos ay durugin ito sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay. Ihalo ito sa bawang na itinabi sa simula.
9. Ilagay ang spaghetti sa isang plato, ibuhos ang sarsa sa itaas, pagkatapos ay ipamahagi ang mga mumo ng hipon at bawang.
10. I-chop ang perehil at iwiwisik ito sa itaas, o maaari mong palamutihan ng buong dahon. Ihain kaagad.

Tip: kung ang hipon ay pinakuluan na, kailangan nilang painitin ng isang minuto lamang sa isang kawali, pagkatapos ay huwag takpan ng takip. Kung overcook mo ang mga ito, mawawala ang kanilang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian at magiging goma.

Pasta "Dagat" na may mga hipon sa creamy wine sauce

Ang isang bahagyang nakakalasing na sarsa, kung saan mararamdaman mo lamang ang alak mula sa malayo, ay nagbibigay ng lahat ng pagiging sopistikado ng lutuing Mediterranean.

Gaano ito katagal - 1 oras.

Ano ang calorie na nilalaman - 138 calories.

Paano magluto:

1. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes nang hindi binabalatan. Balatan din ang bawang at ipasa ito sa isang press.
2. I-chop ang dill ng makinis.
3. Ilagay ang sariwang hipon sa kumukulong tubig at lutuin ng hindi hihigit sa apat na minuto. Ang tubig ay dapat na mahusay na inasnan. Alisan ng tubig ang tubig pagkatapos magluto.
4. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Ilagay ang bawang at sibuyas dito at iprito ng isang minuto.
5. Ibuhos ang alak sa kanila at takpan ng takip. Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang lahat ng cream at season. I-squeeze ang lahat ng juice mula sa lemon nang direkta sa kawali. Haluin.
6. Magdagdag ng hipon, at pagkatapos ng dalawampung segundo magdagdag ng tinadtad na dill. Patayin ang kalan.
7. Lutuin ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete. Maaari mo itong i-undercook nang kaunti upang mapanatili ang hugis nito.
8. Ilagay ang pasta sa mga bahagi sa mga plato at itaas na may shrimp sauce.

Tip: upang maging mas masarap at kasiya-siya ang ulam, maaari mo itong iwisik ng grated Parmesan bago ihain.

Paano magluto ng mushroom at hipon

Ang mga mushroom na may pagkaing-dagat ay hindi inihahain nang madalas gaya ng nakasanayan nating makita, ngunit ang kumbinasyong ito ay nagbibigay ng hindi inaasahang kaaya-ayang karanasan.

Gaano karaming oras - 30 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 231 calories.

Paano magluto:

1. Gupitin ang mga nalinis na mushroom sa mga cube. Mas mainam na kumuha ng mga champignon, maaari mong i-chop ang mga ito sa mga hiwa.
2. Hiwain ang bawang nang napakapino nang hindi binabalatan.
3. Grate ang keso.
4. Magdagdag ng 30 g ng mantikilya sa kawali at matunaw ito. Maglagay dito ng hipon na may bawang.
5. Pagkatapos ng dalawa at kalahating minuto, idagdag ang mga mushroom kasama ang natitirang langis. Haluin.
6. Magluto ng isa pang tatlong minuto at sa oras na ito hayaang maluto ang spaghetti ayon sa mga tagubilin.
7. Idagdag ang cream sa kawali, ihalo kaagad ang keso, at pakuluan ang lahat nang halos sampung minuto. Haluin paminsan-minsan. Ang sarsa ay dapat lumapot.
8. Ihain ang spaghetti na may mainit na sarsa lamang.

Tip: kung ang sarsa ay hindi lumapot nang napakatagal, maaari kang literal na magdagdag ng isang pakurot ng pritong harina o almirol at mabilis na pukawin.

Maaaring gamitin ang anumang laki ng hipon. Ang mga malalaki ay maaaring mabili nang hilaw; Ngunit ang mga maliliit ay maaaring mabili kaagad, upang hindi masayang ang oras sa paglilinis gamit ang gunting ng kuko, na talagang matrabaho.

Habang niluluto ang hipon, maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon at ilang sariwang sprigs ng rosemary sa tubig. Bibigyan nito ang seafood ng bahagyang asim at pagbutihin ang lasa nito.

Ang napaka-simple at kasabay na sopistikadong ulam na ito ay maaaring ihanda kahit na sa isang karaniwang araw, dahil ito ay malusog din! At nangangailangan ito ng napakakaunting oras.

Ang medyo tradisyonal na spaghetti na may hipon sa creamy sauce ay maaaring ihanda ayon sa lahat ng mga batas ng wastong nutrisyon. Upang gawin ito, kailangan mo lamang ng durum wheat pasta, at para sa sarsa gagamitin namin ang mababang-taba na cream. At, voila! Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga parameter ng iyong figure.

Tulad ng para sa hipon, ito ay isang hindi mapapalitan at lubhang malusog na produkto para sa pandiyeta nutrisyon! Bilang karagdagan sa katotohanan na ang hipon ay isang delicacy, naglalaman sila ng isang malaking halaga ng protina at kaltsyum, wala silang halos carbohydrates, at ang calorie na nilalaman ay 99 kcal lamang bawat 100 gramo.

Bukod dito, kung mas malaki ang hipon, mas kaunting mga calorie ang nilalaman nito. Bilang karagdagan, ang hipon ay may mababang taba ng nilalaman - mga 5%, at ito ang pinakamataas. Ang isang makabuluhang bahagi ay binubuo ng polyunsaturated fatty acids (omega-3 at omega-6).

Ito ay higit sa lahat salamat sa kanila na ang ating cardiovascular system ay gumagana nang maayos, ang mga intercellular membrane ay pinalakas at ang aktibidad ng utak ay na-normalize.

Paano magluto ng spaghetti na may hipon sa creamy sauce

Mga sangkap:

• hipon sa shell - 1 kg.,
• spaghetti o durum pasta - 400 gr.,
• bawang - 4 na maliit na clove,
• cream 10% - 300 ml.,
• naprosesong cream cheese - 3 tbsp.,
• matapang na keso - 60 gr.,
• asin sa dagat, itim na paminta - sa panlasa,
• langis ng oliba - 1 tbsp.

Paghahanda:

— ihanda ang hipon: I used boiled-frozen shrimp. Binanlawan ko sila ng maigi sa ilalim ng maligamgam na tubig na tumatakbo at sabay-sabay na ni-defrost ang mga ito.

- bahagyang magprito ng pinong tinadtad na bawang sa isang mahusay na pinainit na kawali na may 1 kutsara ng langis ng oliba

— ilagay muna ang hipon na may buntot sa bawang at iprito ng 2-3 minuto. Ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok, at idagdag ang pangunahing bahagi ng peeled shrimp sa kawali. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at iprito hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi, paminsan-minsang paghahalo.

Maaari kang magdagdag ng 100 ML ng tuyong puting alak, bibigyan nito ang hipon ng masarap na lasa at aroma pagkatapos ng pagsingaw.

Sa kasamaang palad, wala akong alak sa bahay sa oras ng pagluluto, ngunit ito ay lumalabas na masarap kahit na wala ito.

— lagyan ng tinunaw na keso ang hipon at ibuhos ang cream. Idagdag ang dami ng cream ayon sa ninanais. Gusto ko kapag maraming sauce, kaya kumuha ako ng 300 ml ng cream

Pakuluan ang hipon sa sarsa na ito sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang keso at medyo lumapot ang sarsa

Habang inihahanda ang hipon, pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig. Kinuha ko yung Italian

Magluluto kami hanggang al-dente. Ginagawa ko ito: ang pakete ay nagpapahiwatig ng oras ng pagluluto ng 8 minuto - kumukulo ako ng 6 na minuto.

- gadgad ang matigas na keso, ilagay ito sa hipon at ihalo nang maigi

— ilagay ang spaghetti sa isang colander, pagkatapos ay ilipat ito sa sarsa na may hipon. Paghaluin nang malumanay at panatilihin sa apoy para sa isa pang minuto

Ang pasta ng hipon sa creamy sauce ay handa na

Ihain na pinalamutian ng mga buntot ng hipon at dahon ng basil. Bukod pa rito, maghanda ng salad o gupitin ang mga sariwang gulay

Bon appetit!
Tandaan! Ang wastong nutrisyon ay tumutulong sa atin na manatiling maayos at manatiling malusog.

Ang kasaysayan ng paglikha ng isang orihinal at masarap na ulam - pasta na may hipon sa isang mag-atas na sarsa - ay napapalibutan ng mga kagiliw-giliw na mga alamat, kung saan ang isa ay lalong malinaw na naaalala. Ang isang Italyano, ang may-ari ng isang maliit na restawran, ay hindi alam kung paano tutulungan ang kanyang kasintahan, ang liwanag ng buhay na kung saan ay namamatay sa harap ng kanyang mga mata.

Nang makita kung paano umalis ang lakas sa kanyang minamahal, nagpasya ang lalaki na maghanda ng isang sorpresa para sa kanya: inihanda niya ang pasta at ibinuhos ito ng sarsa, kung saan inilagay niya ang isang magalang na saloobin at taos-pusong pagmamahal para sa babaeng ito. Ang sarsa ay naglalaman ng cream, mantikilya at keso. At isang himala ang nangyari - ang batang babae ay nagsimulang mabawi.

Isang maliit na kasaysayan

Sa Italy, ang pasta ay isang pangalan para sa magandang hugis na pasta: fanfalle, spaghetti, fettuccine, atbp.. Isinalin mula sa Italyano, ang "pasta" ay nangangahulugang "masa." At mula sa kuwarta maaari kang gumawa ng mga mabangong pastry, tinapay, at isang malaking bilang ng pasta na may iba't ibang mga hugis at sukat.

Ang mga Intsik ang unang nag-imbento ng pasta. Si Marco Polo, isang sikat na manlalakbay, ay natuwa sa mga pagkaing gamit ang produktong ito, at dinala niya ito sa Italya.

Ang mga Italyano ay naghahain ng pasta bilang unang kurso., na sinusundan ng isang mainit na ulam, at iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito ay ginagamit. Lasagna, ravioli, salad - hindi mo mabibilang ang lahat ng pinggan. Ngunit lalo na ang mabango, malambot at kamangha-manghang malasa ay ang pasta, na binibigyan ng espesyal na lasa ng hipon sa isang creamy na palaman.

Set ng mga produkto at kasangkapan para sa pagluluto

Ang pinakamahal na sangkap ay hipon, kaya kailangan nilang mapili nang may espesyal na pangangalaga. Mas mainam na mag-overpay ng 40-50 rubles at bumili ng nalinis na seafood sa halip na mag-aksaya ng oras sa pagbabalat ng hipon mula sa kanilang mga shell. Ngunit sa kawalan ng ganoon, maaari kang bumili ng unpeeled frozen shrimp, ang matigas na shell nito ay madaling maalis pagkatapos ng maikling paggamot sa init.

Ang klasikong bersyon ay gumagamit ng langis ng oliba, ngunit hindi laging posible na bumili ng mamahaling produkto. Ang isang analogue ay maaaring anumang purified vegetable oil. Mas mainam na pumili ng mas malalaking clove ng bawang- mas madaling linisin at gupitin ang mga ito.

Maaari mong piliin ang pasta sa iyong paghuhusga— ang iba't ibang uri ng pasta ay nagpapadali sa pagpili. Siguraduhing suriin ang oras ng produksyon sa packaging ng cream - dapat na sariwa ang produkto.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng ulam na ito. Upang magdagdag ng espesyal na lasa, ang mga karagdagang sangkap ay ginagamit, tulad ng keso, gatas, itlog ng manok, atbp.

Paikot-ikot sa kusina upang maghanap ng mga kinakailangang kagamitan, ang maybahay ay nagambala sa proseso ng pagluluto, at bilang isang resulta, ang mga nilalaman ng mga kawali ay "naubos," nasusunog, o nagiging kulang sa luto. kaya lang kailangang ihanda nang maaga:

• 2 kawali na may makapal na ilalim (isa sa mga ito ay maluwag, na may mataas na gilid, ang pangalawa ay mas maliit) o ​​isang kasirola ang ginagamit sa halip na ang 1st frying pan;
• kahoy na spatula para sa pagpapakilos;
• mahusay na sharpened kutsilyo;
• pindutin ang bawang;
• salaan;
• tasa;
• kutsara at kutsarita;
• timbangan sa kusina.

Mga recipe

Klasikong bersyon

Kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• mabigat na cream sa halagang 300 g;
• frozen na hipon - 600 g;
• isang ulo ng bawang, kung saan kailangan mong kumuha ng 3-4 cloves;
• isang maliit na langis ng oliba (kung wala ka nito, gagawin ang pinong langis ng gulay);
• basil (sariwa o tuyo);
• isang maliit na asin;
• pasta - 450 g.

Pamamaraan ng paghahanda:

• Maaari kang pumili ng pasta ayon sa iyong kagustuhan. Ang mahahabang mahibla o kulot na maliliit ay parehong malasa at maganda tingnan. Ang pasta ay dapat ibuhos sa tubig na kumukulo, lutuin ng mga 8 minuto hanggang aldente(medyo undercooked, buo, nababanat) at alisan ng tubig sa isang colander.
• I-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo (ang laki ng mga piraso ay di-makatwiran), bahagyang kumulo sa mainit na langis ng gulay sa isang kawali upang ang bawang ay naglalabas ng katas at nagbibigay ng aroma. Alisin ang bawang sa mantika at ilagay ang kawali sa isang tabi.
• Balatan ang na-defrost na hipon at iprito ito sa isa pang lalagyan na makapal ang ilalim hanggang sa maging maganda ang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay hayaang lumamig.
• Cream maingat na ibuhos sa kawali na may langis ng bawang, asin nang katamtaman, magdagdag ng isang pakurot ng basil sa likido at panatilihin sa mahinang apoy hanggang sa bahagyang lumapot ang timpla.
• Dumating na ang pinakamahalagang sandali: ang hipon na niluto sa mantika ay dapat ibuhos sa creamy na nilalaman at kumulo sa mahinang apoy ng ilang minuto pa.
• Hipon sa creamy sauce Maaari mo itong ihalo kaagad sa pasta o ibuhos ito nang maganda sa mga bahagi may pasta. Ang parehong mga pagpipilian ay magiging kahanga-hangang hitsura.

Bagama't gumagamit ang opsyong ito ng limitadong hanay ng mga produkto, ang ulam ay lumalabas na napakasarap.

Makakakita ka ng katulad at hindi gaanong masarap na mga recipe, ngunit may higit pang mga sangkap, sa artikulo tungkol sa.

Paano maghanda ng Bolognese pasta sa bahay at kung ano ang kailangan para dito? at sorpresahin ang iyong sambahayan.

Sa sarsa na may cream at keso

Upang maghanda ng hipon pasta sa cream cheese sauce dapat kumuha:

• 12-15 binalatan at lasaw na hipon;
• Grate ang isang low-fat cheese tulad ng Parmesan at mag-iwan ng 2 tablespoons para sa ulam;
• kulay-gatas o mataas na taba cream - 1 kutsara;
• mantikilya at gulay (mas mabuti olibo) langis sa pantay na dami - 1 kutsara bawat isa;
• 1 sibuyas ng bawang (kung maliit ang bawang, maaari kang kumuha ng 3-4 cloves);
• 1 kurot bawat isa sa isang tuyong pinaghalong peppers at ground black pepper;
• isang maliit na asin;
• sariwang dill sa anumang dami (depende sa mga kagustuhan sa panlasa);
• packaging ng pasta (dapat kang magbigay ng kagustuhan sa fibrous, long pasta)

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

• Pakuluan ang pasta sa loob ng 7-8 minuto sa inasnan na tubig, ilagay sa isang colander, at kapag naubos na ang tubig, iwanan sa kawali na may takip.
• Matunaw ang isang stick ng mantikilya sa isang mainit na kawali at magdagdag ng langis ng gulay.
• Hatiin ang mga clove ng bawang sa 2-3 bahagi bawat isa at ilagay sa mainit na mantika.
• Sa sandaling magbigay ng aroma ang bawang, magdagdag ng hipon sa mga nilalaman ng kawali at iprito ang mga ito kasama ng bawang sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay alisin ang bawang.
• Ibuhos ang kulay-gatas o cream sa kawali, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill at isang halo ng mga paminta.
• Takpan ng takip at iwanan sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto.
• Ibuhos ang inihandang i-paste sa hipon, ihalo nang lubusan ang mga sangkap, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, panatilihin sa apoy para sa isa pang 2 minuto.
• Ilagay ang nagresultang timpla sa mga bahagi at iwiwisik ang mga ito ng mga shavings ng keso.

Matutuwa ang mga sambahayan at bisita sa maganda at madaling ihanda na ulam na ito.

Sa creamy na sarsa ng bawang na may idinagdag na gatas

Kasama sa hanay ng produkto ang:

• farfalle pasta (maliit na butterfly-shaped pasta) - humigit-kumulang 250 g;
• cream - 2/3 tasa (taba nilalaman - mas marami, mas mabuti);
• sariwang gatas - 1 baso;
• ½ ulo ng sibuyas;
• king prawns (kakailanganin mo ng 1 kg);
• 3-4 na sibuyas ng bawang;
• isang pakurot ng asin sa panlasa;
• purified vegetable oil (mas mabuti olibo) sa halagang 2 tablespoons;
• premium na harina ng trigo - 2 kutsara;
• pula ng itlog ng 1 manok.

Ang natitira ay upang ikonekta ang mga bahagi:

• Pakuluan ang hipon sa inasnan na tubig sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig at iwanan ang pagkaing-dagat sa kawali na may takip.
• Sa pinainit na langis ng gulay, magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng tinadtad na bawang. Magdagdag ng hipon at iprito sa loob ng 3-4 minuto. nang hindi umaalis sa kalan at hinahalo ang laman ng kawali. Itabi ang lalagyan.
• Lutuin ang pasta sa inasnan na tubig hanggang aldente, pagkatapos magdagdag ng 1 kutsarang langis ng gulay sa tubig. Patuyuin ang tubig.
• Talunin ang yolk at ibuhos ang gatas dito. Magdagdag ng kaunting gatas sa harina, haluin hanggang mawala ang mga bugal. Ibuhos ang pinaghalong harina ng gatas sa natitirang gatas at talunin muli.
• Ibuhos ang nagresultang timpla sa hipon at kumulo ng 1-2 minuto.
• Magdagdag ng cream sa mga nilalaman ng kawali, magdagdag ng asin sa panlasa at mag-iwan sa mababang init para sa isa pang 5 minuto.
• Ibuhos ang creamy shrimp sauce sa pasta at haluin.

Ang Farfalle ay mabuti dahil sila ay pininturahan sa iba't ibang kulay: orange, berde, pula. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga ito, maaari kang makakuha ng isang makulay, magandang i-paste.

Mga recipe ng video

May hipon at mushroom

Paano magluto ng pasta na may hipon at mushroom sa creamy sauce:

May salmon, hipon at zucchini

Masarap na pasta na may hipon at karagdagang sangkap na may creamy sauce:

Sa tomato cream sauce

Malambot ngunit maanghang na hipon pasta sa tomato cream sauce

Ang isang magandang pinalamutian na ulam ay nagpapasigla ng isang malusog na gana

Sa loob ng ilang oras ay ayaw mong hawakan ang mga pagkaing inihahain sa mga restawran, ganoon nga mukhang kamangha-mangha sila! Ang natural na reaksyon ng katawan ay ang masaganang pagtatago ng gastric juice. Nilalamon nila ang lahat ng nakahain sa mesa nang may matinding gana.

Sa isang minimum na pagsisikap, paglalapat ng imahinasyon sa disenyo ng ulam, maaari mong makamit ang parehong epekto sa bahay. Pasta ng hipon sa creamy sauce, ibinahagi, maaaring palamutihan ng mga sprigs ng dill o perehil, paglalagay ng maliliit na cherry tomatoes sa paligid ng mga gilid ng ulam. Maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati o gumamit ng buong mga kamatis.

Nagsilbi bilang isang masarap at mabangong karagdagan sa pangunahing kurso. nilagang broccoli o champignon. Hindi kinakailangang ihalo ang pasta sa kanila; maaari mong ayusin ang mga ito nang maayos sa gilid ng tumpok ng pasta na may hipon.

Gusto mong malaman kung paano? Pagkatapos ay matugunan ang pinakasimpleng recipe mula sa Italian masters.

Ang lalagyan kung saan inihanda ang pangunahing ulam dapat maluwag, dahil sa pagtatapos ng pagluluto ang mga sangkap ay pinaghalo sa isang komposisyon.

Bago pakuluan ang pasta, magdagdag ng kumukulong tubig na inasnan. 1 kutsarang mantika, pagkatapos ay ang pasta ay lumiliko nang buo at gumuho, dahil hindi ito dumikit sa isa't isa at sa ilalim ng ulam sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Upang mabilis na mag-defrost ng hipon, dapat mong: panatilihin ang mga ito sa malamig na tubig nang ilang sandali.

Upang magprito ng mga pagkain, dapat kang gumamit ng mga espesyal na pinggan na may makapal na ilalim. Tamang-tama ang cast iron frying pan. Sa ulam na ito, ang mga produkto ay pantay na pinirito at hindi nawawala ang kanilang lasa.

Bago pumili ng angkop na i-paste, dapat mo bigyang pansin ang packaging. Sa pagtatapos ng pangalan, matutukoy mo kung anong laki ng pasta ang nasa pakete: -oni (malaking pasta), -etti (maliit), -ini (napakaliit na m-s).

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Ang hipon na may spaghetti ay may masarap, kaakit-akit at hindi malilimutang lasa; Kung gusto mong maalala ang kapaligiran ng maaraw na Italya sa iyong kusina, maghanda ng orihinal at masarap na pasta sa bahay.

Paano magluto ng shrimp paste

Ang masarap na shrimp paste ay isang tradisyonal na ulam ng Italian cuisine. Ang mga pagkaing-dagat na ito ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian, naglalaman ng malaking halaga ng protina, bitamina, at mahahalagang amino acid. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng pasta: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Kung ang pinakasimpleng recipe para sa pasta na may mga sea reptile at bawang ay boring para sa iyo, maaari kang magdagdag ng iba pang mga produkto:

• damo (rosemary, basil, thyme, mint);
• mga gulay (dill, perehil, berdeng mga sibuyas);
• mga gulay (broccoli, zucchini, kamatis);
• iba pang seafood (tahong, scallops, pusit);
• pulang isda (salmon, salmon, trout, chum salmon);
• pulang caviar (isang pares ng kutsarita ay sapat na para sa piquancy).

sarsa

Kahit sino ay maaaring gumawa ng shrimp pasta sauce gamit ang step-by-step na recipe. Maipapayo na maghanda ng isang likidong dressing na malumanay na magbalot sa pasta. Upang i-highlight ang lasa ng karne ng hipon, lutuin ang pasta sa sour cream o cream sauce. Ang isang mahusay na pagpipilian ay magiging spaghetti sa sarsa ng bawang. Kung gusto mong maghanda ng mas multifaceted, mayaman at orihinal na ulam, pumili ng kamatis, mushroom, keso o tradisyonal na Italian pesto sauce.

Ang lasa ng pesto sauce ay nasa perpektong pagkakatugma sa pasta. Maaari itong gawin sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang 100 gramo ng langis ng oliba, isang malaking bungkos ng basil, isang clove ng bawang, 30 gramo ng mga mani (mas mabuti ang mga pine nuts, ngunit maaari mong gamitin ang cashews o walnuts), 20 gramo ng mga mani sa isang blender . keso ng parmesan. Ang nagresultang sarsa ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw. Bago bihisan ang spaghetti, inirerekumenda na magpainit ng ilang kutsara ng sarsa na may cream upang lumikha ng isang creamy na pagpuno.

Recipe ng pasta ng hipon

• Oras ng pagluluto: 25 minuto.
• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 432 kcal.

Ito ay isang simpleng mabilis na hakbang-hakbang na recipe. Lumalabas na kasiya-siya ang pasta ng hipon kung magdadagdag ka ng tahong. Ang malusog, naa-access na seafood ay naglalaman ng kaunting calorie at maraming protina. Ang kangkong, tahong at hipon ay nagpupuno ng mabuti sa isa't isa. Ang masarap at masarap na ulam na ito ay perpekto para sa isang holiday o para sa isang pang-araw-araw na tanghalian o hapunan.

Mga sangkap:

• fettuccine pasta - 500 g;
• hipon ng tigre - 9-12 mga PC;
• tahong - 125 g;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• dahon ng spinach - 25 g;
• langis ng oliba - 30 g;
• asin - 7 g.

Paraan ng pagluluto

1. Hayaang maluto ang fettuccine pasta.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Pinong tumaga ang spinach.
3. Magprito ng pre-cleaned, well-washed seafood sa isang kawali sa loob ng mga 3 minuto.
4. Magdagdag ng mga kamatis at spinach. Kumulo ng 10 minuto. Magdagdag ng asin.
5. Paghaluin ang natapos na fettuccine na may pinaghalong nilagang gulay at pagkaing-dagat. Ilagay sa plato at ihain.

Sa creamy sauce

• Oras ng pagluluto: 50 minuto.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 532 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano.

Hindi mo kailangang maging isang bihasang lutuin para makabisado itong simpleng Shrimp Pasta sa Creamy Sauce na recipe. Ang tunay, katangi-tanging lasa ng hipon ng European dish na ito ay pahalagahan ng lahat ng miyembro ng pamilya. Ang langis ng bawang ay nagdaragdag ng maanghang na aroma. Ang creamy dressing ay hindi nakakaabala sa masarap na lasa ng seafood, ngunit binibigyang-diin lamang ito.

Mga sangkap:

• tagliatelle - 325 g;
• cream 35% - 136 g;
• malaking peeled shrimp - 900 g;
• Parmesan cheese - 215 g;
• bawang - 2 cloves;
• maanghang na damo - 25 g;
• pinaghalong peppers (itim, puti, pula) - 10 g;
• asin - 7 g;
• mantikilya - 26 g.

Paraan ng pagluluto

1. Iprito ang tinadtad na bawang sa mantikilya sa mantikilya, pagkatapos ay pilitin ang mantika.
2. Banayad na iprito ang seafood. Magdagdag ng pinaghalong peppers, herbs, asin at cream. Pakuluan ang pinaghalong sa loob ng sampung minuto.
3. Pakuluan ang tagliatelle hanggang al dente.
4. Paghaluin ang pasta na may pritong hipon at budburan ng grated Parmesan.

Panoorin ang video para sa isa pang detalyadong recipe para sa shrimp pasta sa creamy sauce.

May creamy na sarsa ng bawang

• Oras ng pagluluto: 60 minuto.
• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 422 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Hindi lamang mga katutubong Italyano at chef ng mga mamahaling restaurant ang marunong magluto ng spaghetti na may hipon sa creamy na sarsa ng bawang. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring gawin ito sa bahay. Mas mainam na bumili ng malalaking hipon ng tigre na hindi binalatan, sariwang frozen. Pinapanatili nila ang mas maraming nutrients.

Mga sangkap:

• pasta - 425 g;
• binalatan na hipon ng tigre - 6-9 na mga PC;
• cream - 300 ml;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng oliba - 25 ml;
• pinatuyong basil - 8 g;
• asin - 7 g.

Paraan ng pagluluto

1. Pakuluan ang spaghetti ayon sa itinuro sa pakete.
2. Gumawa ng mantikilya ng bawang.
3. Ilagay ang nilinis na seafood sa isang kawali. Magprito. Magdagdag ng cream, tuyo na basil, asin. Pakuluan ng 7 minuto.
4. Ihalo ang spaghetti sa hipon. Hatiin sa mga bahagi.

Sa tomato sauce

• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 222 kcal.
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang isang recipe na may larawan ng spaghetti na may hipon sa sarsa ng kamatis ay makakatulong sa mga nagsisimulang magluto. Mas mainam na gawin ito mula sa mga kamatis ng cherry. Ang mga ito ay mas matamis at mas maliwanag. Ang kulay na pasta ay mukhang kahanga-hanga, at ang mga bata ay kumakain nito nang may kasiyahan. Ang kulay ay nakakamit sa pamamagitan ng pagtitina na may natural na mga tina (spinach, kamatis, beet juice). Maaari mong timplahan ng puting paminta, basil, at mga damo kung ninanais.

Mga sangkap:

• spaghetti - 525 g;
• peeled shrimp - 9-12 pcs.;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• mga kamatis ng cherry - 6 na mga PC;
• pinatuyong basil - 10 g;
• asin - 7 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang spaghetti hanggang kalahating luto.
2. Pinong tumaga ang sibuyas. Magprito sa langis ng gulay hanggang transparent.
3. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at idagdag sa mga sibuyas. Pakuluan hanggang lumapot.
4. Pakuluan ang seafood sa inasnan na tubig. Balatan ang mga ito at idagdag sa mga kamatis. Asin at paminta para lumasa.
5. Paghaluin ang pasta na may mga kamatis at pagkaing-dagat. Kapag naghahain, budburan ng tuyo na basil.

May mga kamatis

• Oras ng pagluluto: 45 minuto.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 421 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang pasta na may hipon at mga kamatis ay nagiging hindi pangkaraniwan kung magdagdag ka ng abukado sa recipe. Ang gulay na ito sa ibang bansa ay sumasama sa mga kamatis at fettuccine. Ang abukado ay isang malusog na produkto. Ito ay nagkakahalaga ng pagpapakilala sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga fatty acid sa mga avocado at protina sa seafood, ang mga produktong ito ay maaaring ligtas na maisama sa diyeta ng mga pasyente na may mga sakit sa cardiovascular.

Mga sangkap:

• abukado - 1 pc.;
• fettuccine - 420 g;
• cherry tomatoes (dilaw at pula) - 10 mga PC.;
• peeled shrimp - 310 g;
• lemon - ½ piraso;
• berdeng basil - 15 g;
• spaghetti - 600 g;
• Feta cheese - 105 g;
• asin - 7 g;
• itim na paminta - 3 g.

Paraan ng pagluluto

1. Lutuin ang fettuccine sa inasnan na tubig sa loob ng dalawang minutong mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa pakete.
2. Magprito ng seafood. Magdagdag ng kalahating cherry tomatoes. Banayad na iprito.
3. Gilingin ang avocado, lemon juice, basil, at Feta cheese sa isang blender. Paghaluin ang nagresultang masa na may pritong seafood at mga kamatis. Pagandahin.
4. Paghaluin ang natapos na fettuccine sa dressing at ihain.

• Oras ng pagluluto: 55 minuto.
• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 431 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isang sikat na recipe ay hipon carbonara pasta, na maaaring napakadaling gawin sa bahay. Ang pagkakaroon ng mastered ito, madali mong humanga ang iyong mga bisita sa isang culinary masterpiece mula sa maaraw, mainit na Italya. Ang pampagana, mabangong carbonara ay magpapasaya kahit na ang pinaka-kapritsoso na gourmet. Sa halip na bacon ay gagamit tayo ng malalaking hipon ng tigre.

Mga sangkap:

• pasta - 456 g;
• cream - 150 ml;
• pula ng itlog - 3 mga PC;
• binalatan na hipon ng tigre - 9-12 mga PC.;
• Parmesan cheese - 125 g;
• itim na paminta - 3 g;
• bawang - 2 cloves;
• asin - 6 g.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang bawang. Iprito ito sa langis ng oliba at alisin.
2. Brown ang seafood sa mabangong langis ng bawang.
3. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.
4. Ilagay ang mga pula ng itlog sa isang mangkok. Asin at paminta. Talunin ng mabuti. Magdagdag ng gadgad na keso at cream, ihalo nang mabuti. Magpainit ng kaunti sa isang paliguan ng tubig.
5. Lutuin ang spaghetti, mas mababa ng 2 minuto kaysa sa ipinahiwatig sa pakete.
6. Paghaluin ang handa na mainit na pasta na may pritong seafood at egg dressing.

Kasama ang king prawns

• Oras ng pagluluto: 35 minuto.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 331 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na makabisado ang culinary masterpiece na hakbang-hakbang. Ang pasta na may king prawn sa creamy sauce ay isang masarap na tanghalian o romantikong hapunan. Maaari mong pag-iba-ibahin ang pasta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga berdeng gulay - zucchini, broccoli, Brussels sprouts. Matamis ang lasa ng king prawn, parang alimango. Ang mga crustacean na ito ay malalaki at mukhang kahanga-hanga sa anumang uri ng pasta.

Mga sangkap:

• fettuccine pasta - 325 g;
• king prawns - 11 - 12 pcs.;
• bawang - 2 cloves;
• perehil - 23 g;
• asin - 7 g;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• gatas - 100 g;
• harina - 10 g.

Paraan ng pagluluto

1. Pakuluan ang seafood sa inasnan na tubig na may bay leaf sa loob ng 3 minuto. Alisin ang mga shell.
2. Pinong tumaga ang bawang at iprito ito. Magdagdag ng mahusay na hugasan na mga shell sa kawali. Magprito ng 2-3 minuto, alisin.
3. Ibuhos ang gatas sa isang kawali at painitin ito. Magdagdag ng sifted wheat flour at ihalo palagi hanggang sa mabuo ang makapal na consistency. Mas mainam na gumamit ng panghalo.
4. Ilagay ang mga bangkay ng hipon doon.
5. Pakuluan ang fettuccine hanggang kalahating luto. Ihalo sa seafood. Palamutihan ng perehil. Ihain sa mesa.

May mga kabute

• Oras ng pagluluto: 40 minuto.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 531 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Kahit sino ay maaaring magkaroon ng masarap na pasta na may mushroom at cream kung lutuin mo ito ayon sa recipe na ito. Maaari kang kumuha ng anumang mushroom, champignon, white mushroom, oyster mushroom, chanterelles, forest mushroom. Maipapayo na gupitin ang mga malalaking piraso, ngunit ang pasta na may buo, maliliit na kabute ay magiging kahanga-hanga sa isang plato. Upang gawin itong mas makulay, pumili ng colored paste. Ang creamy mushroom flavor ay isang magandang klasikong kumbinasyon.

Mga sangkap:

• linguine pasta - 325 g;
• peeled shrimp - 215 g;
• maliit na champignon - 200 g;
• bawang - 1 clove;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• malambot na keso - 125 g;
• tuyong basil - 5 g;
• asin - 7 g.

Paraan ng pagluluto

1. Upang pakuluan ng tubig. Magdagdag ng asin. Pakuluan ang linguine hanggang kalahating luto.
2. Balatan at gupitin ang bawang at sibuyas.
3. Iprito ang bawang sa langis ng gulay at alisin.
4. Magprito ng maliliit na champignon na may mga sibuyas, gupitin ang mga ito sa kalahati. Kapag handa na ang mga mushroom, ilagay sa isang plato.
5. Magdagdag ng malambot na keso, maghintay hanggang matunaw. Timplahan ng basil. Magdagdag ng nilinis na seafood. Kumulo ng halos 4 na minuto.
6. Ilagay ang linguine at mushroom sa kawali at kumulo, haluin gamit ang isang kahoy na spatula, para sa isa pang 3 minuto.
7. Ilagay ang natapos na ulam sa mga flat plate at ihain.

Narito ang isa pang recipe para sa pasta na may hipon at mushroom.

May keso

• Oras ng pagluluto: 30 minuto.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 331 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano, European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Kung gusto mo ng pasta na may hipon at keso, ang recipe na ito ay para sa iyo. Mukhang elegante at maligaya ang culinary delight na ito. Ang Parmesan ay sumasama sa seafood. Mayroon itong malalim, maliwanag na lasa at pinong aroma. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng masarap na Italian dish para sa tanghalian. Ang kahanga-hangang lasa ng keso ay maaalala sa mahabang panahon at mamahalin ng mga miyembro ng sambahayan. Ang calorie na nilalaman ng pasta na may keso ay mataas, kaya mas mahusay na tikman ito sa tanghalian.

Mga sangkap:

• spaghetti - 525 g;
• Parmesan cheese - 225 g;
• hipon - 18 mga PC;
• pinaghalong Italian herbs - 7 g;
• asin - 5 g.

Paraan ng pagluluto

1. Magprito ng pagkaing-dagat sa langis ng gulay na may pinaghalong Italian herbs sa loob ng mga 8 minuto.
2. Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto.
3. Paghaluin ang pasta at seafood. Grate ang Parmesan at iwiwisik ng masagana sa ibabaw.

May manok

• Oras ng pagluluto: 35 minuto.
• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 531 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano, European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Paano maghanda ng mabilis at madaling masarap na hapunan? Ang pasta na may manok at hipon sa isang mabagal na kusinilya ay makakatulong sa maybahay. Ang manok at pagkaing-dagat ay isang mahusay na kumbinasyon ng protina. Ang paste na ito ay angkop para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Ang malambot na fillet ng manok ay lumalabas lalo na masarap kung ito ay pre-marinated sa white wine, toyo o kefir.

Mga sangkap:

• pasta - 356 g;
• fillet ng manok - 220 g;
• binalatan na hipon - 365 g;
• tubig - 1 l;
• parmesan - 115 g;
• bawang - 1 clove.

Paraan ng pagluluto:

1. I-on ang multicooker sa "Baking" mode. Ibuhos ang mantika sa ilalim ng kawali at iprito ang bawang.
2. Magprito ng pinong tinadtad na fillet ng manok at pagkaing-dagat.
3. Para punuin ng tubig. Maglagay ng spaghetti. Lutuin ang pasta nang mga 15 minuto.
4. Budburan ang gadgad na keso sa ibabaw ng natapos na ulam.

may pusit

• Oras ng pagluluto: 35 minuto.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 331 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa hapunan.
• Pagkain: Italyano, European.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isang madaling recipe para sa pasta na may hipon at pusit ay mag-apela sa marami. Ang sarap magluto. Ang pagluluto ng pusit ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga: kung pinainit mo ito, ito ay magiging masikip at goma. Inirerekomenda na umakma sa ulam na may pesto sauce na may kaunting cream. Kung ayaw mong magluto ng sarili mo, bilhin mo sa tindahan.

Mga sangkap:

• pasta - 275 g;
• pusit - 230 g;
• peeled shrimp - 150-275 g;
• bawang - 1-2 cloves;
• lemon juice - 35 ml;
• asin - 7 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pusit sa maliliit na hiwa. Paghaluin ang lahat ng seafood sa isang mangkok. Budburan sila ng lemon juice. Iwanan upang mag-marinate ng 10 minuto.
2. I-chop ang bawang. Magprito sa langis ng gulay. Ilabas mo.
3. Magprito ng seafood sa katamtamang init.
4. Magluto ng pasta ayon sa itinuro sa pakete. Ihalo sa seafood.

Bago mo gawin itong masarap na shrimp pasta, seryosohin ang iyong mga seafood choices. Sa aming mga katotohanan, ang pinakamadaling paraan ay ang bumili ng mga frozen. Ang seafood ay ibinebenta sa transparent na packaging o ayon sa timbang. Hindi dapat magkaroon ng kasaganaan ng yelo sa mga bangkay; Pinakamainam na pumili ng mga tuyong frozen na reptilya.

Pumili ng maganda at kulot na pasta na may pattern ng lunas. Hahawakan nitong mabuti ang sarsa. Ang pasta ay dapat pakuluan hanggang “Al dente” (kalahating luto). Nang walang paglamig (huwag banlawan ng tubig), ihalo sa pagkaing-dagat at sarsa. Dapat kang pumili ng pasta na gawa sa durum wheat. Hindi sila kumukulo o magkadikit.

Video

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Pag-usapan

Pasta ng hipon: mga recipe

Noong isang araw, ang mga batang babae at ako ay nagkaroon ng pagtatalo tungkol sa kung saan ito ay mas mahusay na pumunta upang kumain (gaya ng dati, gayunpaman). Sa iba pa, ang isang panukala ay ginawa upang pumunta sa pasta. Bukod dito, tulad ng nangyari, halos walang nagluluto ng pasta sa bahay. Sa totoo lang, ito ang kakanyahan ng aming argumento: bakit pumunta sa isang lugar, at kahit na magbayad, para sa isang primitive na ulam tulad ng pasta, kung kahit na sa bahay ay walang nag-abala sa pagluluto nito.

Ngunit nais kong tandaan na ang pasta ay iba sa pasta. Sa katunayan, sa modernong pagluluto, ang pasta ay batayan lamang (masasabi ko pa nga, isang substrate) para sa iba't ibang uri ng hindi pangkaraniwang at masarap na mga sarsa. Samakatuwid, ngayon sila ay naglalagay ng mas kaunting pasta sa pasta kaysa sa mismong sarsa. Ang pasta ngayon na may hipon at kamatis ay inihanda gamit ang parehong prinsipyo.

Madalas akong magluto ng pasta sa bahay. At ang shrimp pasta ngayon, na natuklasan ko ilang buwan lang ang nakalipas, ay naging paborito kong pasta dish sa napakalaking margin. Sa totoo lang, hindi ka mapalad na makatikim ng napakasarap na pasta sa anumang fish restaurant.

Karamihan ay naniniwala na ang seafood pasta ay pinakamahusay na ipinares sa isang creamy sauce. Akala ko rin dati... Hanggang sa sinubukan kong magluto ng pasta ayon sa recipe na ito. Hindi lamang ito daan-daang beses na mas masarap kaysa sa klasikong bersyon ng shrimp pasta sauce, ngunit mas magaan din ito sa taba/calories.

Ang listahan ng mga produkto ay maaaring mukhang medyo kumplikado sa iyo, ngunit kung titingnan mo nang mas malapit, makikita mo na ang lahat ng mga sangkap ay medyo simple at abot-kayang. Ngunit ang bawat isa sa kanila ay gumaganap ng sarili nitong hindi mapapalitan, napakahalagang papel upang makamit ang kabuuang ganap na resulta.

Ngunit gayon pa man, ang pangunahing lihim sa ulam na ito ay ang paraan ng paghahanda ng sabaw ng pasta. Siya ang nagdedesisyon ng lahat dito!

Ipinapangako ko sa iyo na hindi ka na makakatikim ng shrimp paste na mas masarap kaysa dito sa bahay!

Para sa pasta kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

• frozen na hipon ( malaki, hindi nababalatan, may mga ulo) - 500 gr.
• pasta (spaghetti o linguine) - 250 gr.
• tubig - 750 ml
• gulay bouillon cube - 1 pc.
• mga kamatis, katamtamang laki - 2 mga PC.
• mantikilya - 50 gr.
• bawang - 1 clove
• sibuyas - 1 pc.
• tuyo mainit na paminta - 1 pakurot
• langis ng oliba - 50 ML
• cognac, brandy o puting alak - 20 ML
• asukal - ½ tsp.
• asin - sa panlasa
• sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa
• sariwang basil - 4-5 dahon o tuyo - ½ tsp.
• zest ng 1 lemon
• berdeng sibuyas - 1 balahibo

Napakahalaga na bumili ng hipon na hindi binalatan na may mga ulo sa recipe na ito! Ang mga ulo at shell ay gumagawa ng pinakamasarap at masaganang sabaw.

Paghahanda ng pasta:

1. Una sa lahat, i-defrost ang hipon. Pagkatapos nilang mag-defrost, alisin ang mga ulo at shell, na iniiwan ang mga buntot para sa kagandahan.
2. Pagkatapos, gamit ang isang maliit na kutsilyo, gumawa kami ng isang mababaw na paghiwa sa kahabaan ng gulugod mula sa ulo hanggang sa buntot at, gamit ang isang kutsilyo, alisin ang itim na bituka (madali itong maalis).
3. Ilagay ang mga ulo at shell ng hipon sa isang malalim na kasirola, punuin ng tubig (750 ml), magdagdag ng bouillon cube at, takpan ng takip, magluto ng 15 minuto pagkatapos kumulo ang sabaw.
4. Hindi inirerekomenda na lutuin ang sabaw nang mas mahaba, kung hindi man ay mapait ang lasa.
5. Salain ang sabaw, itapon ang mga shell at ulo, at itabi.
6. Budburan ang binalatan na hipon ng ilang patak ng langis ng oliba, magdagdag ng asin at paminta at ihalo nang bahagya gamit ang iyong mga kamay.
7. Mag-init ng malinis na malalim na kawali sa sobrang init, pagkatapos ay iluluto ang pasta sa loob nito) at iprito ang hipon sa bawat panig sa loob ng 30 segundo, hindi na.
8. Alisin ang hipon at ilagay sa isang plato.
9. Gupitin ang sibuyas sa 4 na bahagi at itapon ito sa parehong kawali sa mataas na init, magdagdag ng 2 tbsp. langis ng oliba, ½ kutsarita ng asukal, at isang kurot ng tuyong sili.
10. Pinong tumaga ang bawang, idagdag ito sa sibuyas at ibuhos ang alkohol (para sa mas advanced na mga lutuin, maaari kang mag-flambé ng mga gulay).
11. Samantala, makinis na gupitin ang mga kamatis sa mga cube at pagkatapos na ang alkohol ay sumingaw, idagdag ang mga ito sa sibuyas.
12. Ibuhos lahat ng sabaw ng hipon, hintaying kumulo at lagyan ng spaghetti o linguine.
13. Haluin at bawasan ang init hanggang sa katamtaman. Magluto, pagpapakilos, para sa 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at pukawin.
14. Kapag lumapot na ang sarsa, alisin ang kawali sa apoy, ilagay ang tinadtad na dahon ng basil o ½ tsp. pinatuyong basil, tinadtad na berdeng sibuyas, gadgad na lemon zest at ihalo.
15. Ihain kaagad, binudburan ng sariwang giniling na itim na paminta. Ang pasta ay dinisenyo para sa 2 servings.

Maghanda na kainin ang hipon gamit ang iyong mga kamay, hawak ang mga ito sa pamamagitan ng mga buntot.

Good luck, pagmamahal at pasensya.