Upang ihanda ang karamihan sa mga tincture at iba pang mga lutong bahay na inuming may alkohol, hindi mo kailangan ng 96% na alkohol, ngunit isang diluted na bersyon nito. Sa kasong ito, ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang malaman kung paano maayos na palabnawin ang alkohol sa tubig at hindi guluhin ito. Kasabay nito, para sa mga tincture, bilang panuntunan, hindi mo kailangan ng 40% vodka. Tulad ng alam mo, ang alkohol ay isang mahusay na solvent, samakatuwid, kung mas mataas ang nilalaman nito sa likido, mas marami itong kinukuha ang mga sangkap na kailangan natin mula sa mga produkto (pangunahin ang mahahalagang langis). Sa pagsasaalang-alang na ito, inirerekumenda na gumamit ng alkohol na may lakas na hindi bababa sa 45-50%, ngunit mas mahusay na palabnawin ito sa 70%, maliban kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga piling inumin, halimbawa, Limoncello, na dapat munang ma-infuse. na may purong alak. Ang proseso ng pagtunaw ng alkohol sa tubig ay tinatawag na "malamig" na paraan ng paggawa at kung minsan ay ginagamit kahit sa mga distillery. Para sa amin, mga ordinaryong tao, ito ay isang mainam na paraan upang makakuha ng solusyon ng lakas na kailangan namin, kabilang ang vodka. Sa prinsipyo, ang proseso ay hindi kumplikado, ngunit ang pagsunod sa teknolohiya ay malugod na tinatanggap dito.

Paano matunaw ang alkohol nang tama?

Mukhang mas simple ito kaysa sa pagtunaw ng alkohol - paghahalo nito sa tubig - at tapos ka na. Pero hindi. Mayroong maraming mga nuances dito.

Una, ang mga alkohol ay iba at may iba't ibang lakas (first-class - 96%, highly purified - 96.2%, "extra" - 96.5%, "luxury" - 96.3%, medical at dry (anhydrous) ). Ang antas ng paglilinis ng alkohol ay direktang nakasalalay sa uri. At ang iba't ibang uri ng hayop ay nauugnay sa kung ano ang eksaktong nakuha ng alkohol (mula sa kung anong butil).

Pangalawa, ang tubig para sa pag-aanak ay dapat na kinuha sa purest, ganap na transparent, kaya na magsalita - walang kulay, lasa o amoy. Bilang karagdagan, ito ay magiging mas mahusay kung walang mga asin sa loob nito. Bilang karagdagan, ang tubig na ito ay dapat na mas dalisayin, salain at pinalambot. Ang natapos na bersyon ay karaniwang tinatawag na "corrected water." Sa bahay, upang palabnawin ang alkohol, pinakamahusay na bumili ng distilled water sa isang parmasya, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay hindi kumukuha ng regular na tubig mula sa gripo ng kusina.

Paano palabnawin ang alkohol nang walang panganib sa kalusugan?

Ang alkohol ay diluted na may tubig at iba pang mga sangkap upang makakuha ng vodka. Ang paggawa ng sarili mong inumin ay halos hindi naiiba sa teknolohiya ng pabrika. Ang bentahe ng pamamaraang ito ng pagluluto ay kontrolin mo ang lahat ng iyong sarili. At, samakatuwid, makatitiyak ka na maghahanda ka ng isang normal na produkto, mayroon man o walang paggamit, ayon sa iyong panlasa, ng iba't ibang mga additives at walang panganib na malason ng sinunog na vodka. Kung paano maayos na palabnawin ang alkohol ay tatalakayin sa artikulo.

Paghahanda ng mga Sangkap

Alak

Tinatawag ng mga teknologo ang paghahanda ng vodka mula sa alkohol sa pamamagitan ng pagtunaw nito sa tubig na "malamig na paraan." Ang operasyong ito ay kadalasang ginagamit sa mga distillery. Ang teknolohiya ay napatunayan, napatunayan, at matipid. Ang pagbabanto ay nagreresulta sa isang de-kalidad na produktong pagkain na may kilalang nakakalasing na epekto. Sa prosesong ito, ang pangunahing bagay ay sundin ang pagkakasunud-sunod ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap nang sunud-sunod. Ngunit kailangan muna nating ihanda ang mga ito.

Pumili ng alak mula sa listahan sa ibaba:

• 96.5% – dagdag;
• 96.3% – luho;
• 96.2% - mataas na purified;
• 96% - unang baitang;
• medikal;
• walang tubig.

Ang pinakamahusay na kalidad ng alkohol ay isang produktong may label na "Lux". At ang pinakamasamang opsyon (para sa kakulangan ng isang mas mahusay) ay mataas na purified alak. (Huwag magtaka - totoo na ang isang daan ng isang porsyento ay napakahalaga!)

Tubig

Matapos piliin ang pangunahing hilaw na materyal, kailangan mong maghanda ng tubig, kung saan kakailanganin mong palabnawin ang alkohol. Ang sangkap na ito ay maaaring i-filter o dalisay. Sa na-filter na tubig, maaaring mag-iba ang mga resulta; At sa isang "distillate" halos walang mga pagpipilian para sa pagkabigo (kung ito ay tunay na isang dalisay na produkto). Hindi ka dapat gumamit ng tubig na gripo ("Zhekovskaya") nang walang paglilinis - sisirain mo ang parehong pangwakas na produkto at mag-aaksaya ka lamang ng mahalagang alkohol.

May mga rekomendasyon na gumamit ng spring water, malinis na de-boteng tubig, at malinis na tubig na natutunaw. Sa mga pagpipiliang ito ang lahat ay napaka-hindi maliwanag. Ang tubig sa tagsibol ay madalas na mahirap, ang binili na tubig mula sa isang supermarket ay hindi rin nakikilala sa kadalisayan nito, at hindi namin inirerekumenda ang matunaw na tubig (kasama ang aming ekolohiya). (Ang huling payo ay lalo na may kaugnayan hindi lamang para sa mga residente ng mga lungsod, kundi pati na rin sa mga suburb, maliliit na bayan at nayon na matatagpuan sa tabi ng mga higanteng pang-industriya sa loob ng 100 km.)

Mga pandagdag

Bilang iba't ibang mga additives, iba't ibang mga acid at additives ang ginagamit sa pang-industriyang produksyon. Ang acetic at citric acid ay ang pinakasikat. Suka bilang paggalang sa mura nito at nakakaamoy na amoy, at lemon - upang mapahina ang matigas na tubig (kahit na ang na-filter na tubig ay maaaring maging matigas). Bilang mga additives, ang asukal at aromatic essences ay idinagdag sa vodka, at ang gatas at pulot ay idinagdag sa maliit na dami.

Ang paggamit ng mga sangkap na ito ay nakasalalay lamang sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Kung gusto mo ang "mapait", totoo at nakakapaso, "upang uminit" - huwag gumamit ng mga additives. Kung gusto mo ang isang produkto na "malambot, kaya napupunta ito sa sarili nitong," mag-eksperimento, magdagdag ng paunti-unti, at makabuo ng iyong perpektong recipe.

Ginagawa namin ito ayon sa formula

Upang makakuha ng inumin na may lakas na 40% (vodka) mula sa isang litro ng alkohol na may lakas na 96%, kailangan mong ibuhos ang litro ng alkohol na ito sa 1.4 litro ng tubig.

Isinasagawa ang operasyong ito batay sa sumusunod na formula: X=P*(N/M-1)

• X- ito ang dami ng tubig sa mililitro na kakailanganin upang makakuha ng solusyon ng kinakailangang lakas
• P- ito ang dami ng alkohol na mayroon tayo sa mililitro
• N– ito ang lakas ng existing alcohol na ating dilute
• M- ito ang kuta na gusto nating makuha

Tingnan kung paano namin nakuha ang figure na 1.4 liters (1400 milliliters) gamit ang formula na ito: pinarami namin ang 1000 (ang dami ng alkohol na mayroon kami sa ml) sa bilang na nakuha sa pamamagitan ng pagbabawas ng isa (1) mula sa resulta ng paghahati ng 96 (ang lakas ng available na alak) sa 40 (ang lakas na gusto nating makuha): 1400=1000*(96/40-1).

Isa pang halimbawa: upang makakuha ng inumin na may lakas na 50% mula sa isang litro ng alkohol na may lakas na 96%, kailangan mong ibuhos ang litro ng alkohol na ito sa 920 mililitro ng tubig: 920=1000*(96/50- 1)

Gayunpaman, maaari kang magkaroon ng alkohol na may lakas na hindi 96%, ngunit mas mababa, kung gayon ang formula sa itaas ay hindi gagana. Sa kasong ito, makakatulong ito sa iyo talahanayan ng pagbabanto ng alkohol - talahanayan ng Fertman.

Paano palabnawin ang isang litro ng 96% na alkohol?

Kung gusto mong makatanggap 40 patunay na vodka, sa pamamagitan ng pagtunaw ng alkohol, pagkatapos ay dapat mong paghaluin ang isang litro ng alkohol na may 1440 ML ng tubig. Kadalasan, kailangan ang hindi gaanong matapang na inumin, halimbawa, 30% o 35% . Upang makuha ang mga ito, ang isang litro ng alkohol ay kailangang isama sa 2240 at 1785 ml, ayon sa pagkakabanggit. Kung magbuhos ka ng 1175 ML ng tubig sa isang litro ng 96% na alkohol, mapupunta ka sa isang inuming may alkohol na may lakas na 45% . Makamit ang isang kuta 50% Maaari mong paghaluin ang isang litro ng alkohol at 960 gramo ng tubig. Kapag nagdagdag ka ng 780 ML ng tubig sa isang litro ng alkohol, makakakuha ka ng inuming may alkohol na may lakas na 55% .

Upang makakuha ng inumin na may lakas 60 degrees, kailangan mong pagsamahin ang 1000 ml ng purong alkohol sa 630 ml ng tubig. Sa palagay mo, gaano kalakas ang inumin sa pamamagitan ng paghahalo ng isang litro ng alkohol sa kalahating litro ng tubig? tama, 65% . Sa pamamagitan ng pagtunaw ng isang litro ng purong alkohol na may 390 ML ng tubig, nakakakuha kami ng inumin na may lakas 70% .

Mas malakas na konsentrasyon, ibig sabihin 75% , 80% , 85% At 90% ay nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng isang litro ng alkohol na may 295 ml, 209 ml, 135 ml at 65 ml ng tubig, ayon sa pagkakabanggit.

Malinaw, bilang isang resulta ng mga manipulasyon sa itaas, madalas kang makakakuha ng isang medyo malaking dami ng isang inuming nakalalasing, na maaaring hindi na kailangan. Naniniwala kami na sa kasong ito ay angkop na sabihin sa iyo kung anong mga proporsyon ang dapat mong pagsamahin ang tubig at alkohol upang makakuha ng isang litro ng inumin (plus/minus 50 ml).

Paano palabnawin ang 96% na alkohol upang makakuha ng isang litro ng vodka?

Isang litro ng tunay 40 degree Maaaring makuha ang Vodka sa pamamagitan ng paghahalo ng 421 ml ng alkohol at 607 ml ng tubig. Kapag pinagsama mo ang 632 ml ng alkohol at 397 ml ng tubig, makakakuha ka ng higit pa sa isang litro. 60% -inumin. Sa pamamagitan ng paghahalo ng 474 ml ng alkohol at 556 ml ng tubig, makakakuha ka ng 1030 ml 45% -nogo inumin.

Well, ngayon, sa pagkakasunud-sunod...

Ang pagtunaw ng 316 ML ng alkohol na may 707 ML ng tubig ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang mababang-alkohol na inumin ( 30% ). Lakas uminom 35% nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng 368 ml ng alkohol sa 658 ml ng tubig. Gumawa ng mga inumin na may lakas 50% At 55% , maaari mong pagsamahin ang 526 ml at 579 ml ng alkohol sa 504 at 451 ml ng tubig, ayon sa pagkakabanggit.

Sa pamamagitan ng pagtunaw ng 684 ml ng 96% na alkohol sa 343 ml ng tubig, maaari kang makakuha ng inuming may alkohol na may lakas. 65% . Isang litro, o mas kaunti pa, 70% Ang inumin na ito ay madaling makuha sa pamamagitan ng paghahalo ng 737 ml ng alkohol at 288 ml ng tubig.

Ang pinakamalakas na konsentrasyon ( 75%, 80%, 85% at 90%) ay nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng 789 ml ng alkohol sa 233 ml ng tubig, 852 ml ng alkohol na may 176 ml ng tubig, 895 ml ng alkohol na may 119 ml ng tubig at 947 ml ng alkohol na may 61 ml ng tubig, ayon sa pagkakabanggit.

Adbokasiya

Pagkatapos naming matanggap ang solusyon na kailangan namin sa mga tuntunin ng lakas, hindi pa ito matatawag na handa; kailangan itong umupo ng ilang araw, o mas mabuti pa sa isang buong linggo, ito ay kinakailangan upang ang lahat ng mga kemikal na reaksyon na nangyayari doon ay makumpleto. Bukod dito, ito ay kinakailangan upang ipagtanggol sa isang temperatura ng +5 degrees Celsius sa isang mahigpit na sarado at ganap na puno na lalagyan, kung hindi man ang alkohol ay mawawala ang mga katangian nito sa pakikipag-ugnay sa oxygen.

Kapag naayos na ang solusyon, maaari mong ligtas na simulan ang paghahanda ng iba't ibang mga tincture o iba pang mga inuming nakalalasing sa bahay.

Mga recipe

Spiced vodka

Dapat talagang subukan ng mga mahilig sa pampalasa ang recipe na ito. Ang 3 baso ng tubig ay pinagsama sa 2 baso ng alpha alcohol, pinaghalo at pinalamig. Pagkatapos ng ilang oras, buksan ang bote at itapon ang 1 tasa ng dry lemon zest. Ang inumin ay inilalagay sa malamig na mga kondisyon para sa isa pang 5 oras at ang pagbubuhos ay distilled sa pamamagitan ng isang moonshine pa rin.

Susunod, ang recipe ay nangangailangan ng pagsukat ng distillate at pagdaragdag ng 5 g ng kanela sa bawat litro. Ang nutmeg at cardamom ay magdagdag ng 1 g bawat isa. Para sa mas masaganang lasa, ang mga pampalasa ay dinidilig sa mas malaking dami. Pagkatapos ang vodka, aromatic additives at alkohol ay mahigpit na sarado at nakaimbak sa isang mainit na silid. Ang bote ay maaaring balot lamang sa isang kumot o ilagay sa isang mainit na hurno sa loob ng 11 oras.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang lalagyan ay inilipat sa isang madilim na lugar, kung saan ang inumin ay dapat na humawa sa loob ng 12 oras. Ang tapos na produkto ay sinala sa pamamagitan ng nakatiklop na cheesecloth at pinalamig. Magdagdag ng asukal o glucose kung ninanais.

"Pepper" gawin mo ito sa iyong sarili

Maaari mong ihanda ang bersyong ito ng mga produktong alkohol mula sa sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• cloves - 2 ulo;
• pulang paminta - 1 pod;
• allspice black pepper - 6 na mga gisantes;
• vodka na may alpha alcohol base - 0.5 l.

Upang maiwasan ang mga peppercorn at clove na lumutang sa lalagyan, maaari silang ilagay sa isang pulang pod. Ang mga buto ay kinuha mula sa gupit na gulay nang pahaba at ang walang laman ay napuno ng mga kinakailangang sangkap. Ang pod ay itinapon sa isang garapon at pagkatapos ng 3 - 5 araw ay matitikman ang inumin.

Vodka-Kedrovka

Ang recipe para sa inumin na ito ay hindi rin kumplikado. Kakailanganin mo ng kalahating kilo ng unshelled pine nuts, 2 liters ng tubig (ito ay kailangan upang sumingaw ang resin mula sa nuts) at 3 liters ng alpha vodka.

Magtrabaho sa mga sangkap tulad nito:

1. pakuluan ang mga mani sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay baguhin ang tubig at pahabain ang kumukulo para sa isa pang 5 minuto;
2. itapon ang mga mani sa isang colander at hintayin na maubos ang tubig;
3. Ang mga prutas na cedar ay inilalagay sa vodka.

Dalawang-sa-isang inumin - vodka-cognac

Ang sumusunod na recipe ay nangangailangan ng mas malaking hanay ng mga sangkap:

• soda - 0.5 tsp;
• cloves - 2 mga PC .;
• asukal - 1 tsp;
• dahon ng bay - 2;
• alpha vodka - 3 l;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• oak bark powder - 1 tsp;
• itim na paminta - 3 mga gisantes;
• instant na kape - 1 tsp;
• paggawa ng mataas na kalidad na maluwag na dahon ng tsaa - 1 tsp.

Ang mga sangkap ay nakolekta sa isang kabuuang masa at ang kawali ay inilalagay sa mababang init. Takpan ang lalagyan ng isang transparent na takip at isara ang butas ng mumo ng tinapay. Bago pakuluan, ang may lasa na vodka alpha ay tinanggal mula sa kalan at inilabas upang lumamig. Sa sandaling lumamig, ito ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, nakaboteng at inilagay sa isang yunit ng pagpapalamig.

Lemon spirit vodka

Ang isang malambot na nakakapreskong inumin ay ginawa mula sa alpha vodka (400 ml), isang lemon at tubig (600 ml). Ang bunga ng sitrus ay binuhusan ng kumukulong tubig, pinupunasan at ang balat ay tinanggal gamit ang isang kutsilyo. Ang sarap ay makinis na tinadtad at inilagay sa isang bote. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang tubig na may alkohol at ilagay ang timpla sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Ang katas ay pinipiga mula sa natitirang pulp at kinokolekta sa isang garapon. Ang pagbubuhos ng vodka ay nahahati nang pantay. Ang isang bahagi ay natunaw ng lemon juice, ang isa ay ibinuhos sa isang bote na may zest. Ang mga garapon ay sarado at inilabas sa loob ng 2 linggo sa isang madilim, tuyo na lugar. Ang mga inumin ay sinala at tinikman.

Ang recipe na ito ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng karagdagang paglilinis ng vodka sa pamamagitan ng isang still at diluting ito ng asukal syrup. Ang anumang alpha vodka ay madaling gawin nang walang moonshine na "teknikal". Inirerekomenda na ilagay ang pinaghalong alkohol sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 14 na araw, i-filter at i-incubate para sa isa pang 3 araw.

Hindi pangkaraniwang paraan

Maaari kang gumawa ng vodka mula sa alkohol na may pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa, na magdaragdag ng piquancy sa lasa.

Upang makuha ang produkto kailangan mong ihanda ang mga sangkap:

• 3 baso ng tubig;
• 2 baso ng alkohol;
• 1 tasa ng pinatuyong balat ng lemon;
• cardamom, ground cinnamon at ground nutmeg.

Bago simulan ang proseso, kailangan mong maghanda ng isang baso na sisidlan na may takip. Ang tubig at alkohol ay pinaghalo sa loob nito, pagkatapos ay ipinadala ang garapon sa refrigerator upang palamig ng 3 oras. Matapos ang tinukoy na oras, ang sisidlan ay aalisin, at ang isang baso ng pinatuyong lemon zest ay idinagdag sa tapos na produkto.

Susunod, ang recipe para sa paggawa ng vodka ay nagsasangkot ng pagbubuhos nito sa loob ng 6 na oras sa freezer o refrigerator. Pagkatapos ang nagreresultang lemon tincture ay napapailalim sa distillation sa isang pa rin upang makagawa ng moonshine. Ang dami ng karagdagang sangkap ay maaaring baguhin, ngunit para sa 1 litro ng inumin ito ay pinakamahusay na magdagdag ng 4 g ng kanela, 1 g bawat isa ng nutmeg at cardamom. Pagkatapos ang produkto ay mahigpit na sarado muli at ipinadala sa isang mainit na silid para sa kalahating araw.

Mainam na takpan ang sisidlan ng isang kumot na lana o ilagay ito sa isang preheated oven. Pagkatapos ang lalagyan ay dapat ilagay sa isang cool na silid para sa parehong oras upang ganap na humawa. Ang resultang produkto ay sinasala gamit ang gauze na nakatiklop sa ilang mga layer. Dapat mong subukan ang ganap na pinalamig na inumin at, kung kinakailangan, magdagdag ng butil na asukal o glucose.

Maraming tao ang nag-iisip tungkol sa kung paano maghalo ng alkohol. Ngunit ang tanong na ito ay lubhang kawili-wili. Pagkatapos ng lahat, kapag ang paghahalo ng alkohol at tubig, ang dami ng pinaghalong ay bumababa. Ito ay tiyak na ang "paglaho" ng lakas ng tunog na pinag-aralan ni D. Mendeleev. Posible na makakuha ng mataas na kalidad na vodka lamang sa isang maingat na napiling ratio ng alkohol at tubig.

Paano maayos na palabnawin ang 96% na alkohol upang makakuha ng vodka

Upang makagawa ng lutong bahay na vodka, kakailanganin mo hindi lamang ang mataas na kalidad na pag-inom ng alkohol, kundi pati na rin ang malambot na tubig. Ang tubig ay dapat maglaman ng isang minimum na halaga ng mga asin. Pinakamainam na gumamit ng spring water upang palabnawin ang alkohol. Ngunit kung walang ganoong tubig, maaari kang kumuha ng gripo ng tubig, na dapat na dumaan sa mga filter ng paglilinis.

Ang 1.25 litro ng 96% na alkohol ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng baso na may tatlong litro. Magdagdag dito ng 40.0 ml ng 40% glucose solution (maaaring mabili sa isang parmasya) at isang kutsarita (5.0 ml) ng suka. Pagkatapos nito, ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan na may alkohol sa tatlong litro na marka.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pulot, sitriko acid at asukal sa nagresultang vodka, na hindi lamang mapapabuti ang lasa nito, ngunit gawin itong mas malambot.

Ang gawang bahay na vodka na nakuha sa ganitong paraan ay dapat pahintulutang umupo sa loob ng 72 oras.

Paano palabnawin ang alkohol sa tubig: paggawa ng 40% vodka mula sa 70% na alkohol

Upang makakuha ng magandang kalidad na 40% vodka mula sa 70% na alkohol, dapat mong gamitin ang purified soft water. Bilang karagdagan, ang alkohol ay dapat na lasaw ng tubig sa isang malinaw na ratio: 100.0 ml ng 70% na alkohol at 78.0 ml ng tubig.

Bilang karagdagan, ang ascorbic acid at softening additives (asukal, glucose, orange juice) ay maaaring idagdag sa nagresultang timpla ng alkohol at tubig. Hindi ka dapat magdagdag ng baking soda o mga pagkaing mayaman sa langis sa nagresultang vodka, dahil pagkatapos uminom ng naturang alak sa umaga ikaw ay garantisadong isang matinding sakit ng ulo.

Matapos matunaw ang alkohol sa tubig, ang nagresultang timpla ay dapat bigyan ng oras upang magluto. Kung ang oras na ito ay hindi magagamit, pagkatapos ay ang timpla ay dapat na inalog nang masigla at siguraduhing palamig bago gamitin.

Paano palabnawin ang alkohol: mabilis at malasa

Ibuhos ang 200.0 ml ng 96% na alkohol sa carafe at magdagdag ng 300.0 ml ng tubig dito. I-squeeze ang juice ng kalahating orange o lemon sa carafe. Iling ang pinaghalong masigla at palamig. Upang mabilis na palamig ang pinaghalong, maaari mong palitan ang 100.0 ml ng tubig na may pinong dinurog na yelo na inihanda mula sa parehong dami ng tubig.

Upang makapaghanda ng mga likor o tincture mula sa ani na pananim, mula sa iyong hardin o mula sa biniling mga berry at prutas, gamit ang iyong sariling recipe, kailangan mong malaman ang teknolohiya at mga proporsyon ng diluting na alkohol upang makakuha ng inumin na may kaaya-aya. lasa at isang tiyak na lakas. Noong nakaraan, kaugalian na maghalo ng alkohol, na tinatawag na "sa pamamagitan ng mata." Posibleng kalkulahin ang ratio ng alkohol at tubig gamit ang mga espesyal na formula, ngunit ang mga teknolohiyang ito ay unti-unting kumukupas sa background. Sa ngayon, lalo na sa pagdating ng Internet, naging posible na huwag maghanap ng manwal para sa paghahanda ng mga inumin, ngunit gumamit lamang ng mga yari na talahanayan o pumili ng isang calculator para sa pagtunaw ng alkohol sa tubig, kung saan ang mga kinakailangang proporsyon ay natutugunan at kung saan maaari ay matatagpuan para sa online na paggamit sa maraming mga site sa network.

Ang kadalian ng paggamit ng calculator ay nagbibigay-daan sa sinumang interesado sa paghahanda ng mga lutong bahay na inumin, tincture o liqueur, gamit ang kanilang sariling recipe, upang kalkulahin ang dami ng tubig na idinagdag sa alkohol upang makakuha ng mga inumin na may isang tiyak na lakas.

Ang kailangan mo lang gawin upang malaman ang figure na kailangan para sa iyong kaso ay ipasok ang mga kilalang halaga sa calculator.

Calculator ng alak

Nagpasok ng mga numero upang kalkulahin ang lakas ng nagresultang inumin

• dami ng alkohol na ginamit;
• lakas ng alkohol na ginamit;
• ang lakas ng lumabas na inumin.

Upang kalkulahin ang nagresultang huling lakas, ang tatlong sangkap na ito ay sapat na upang gumana sa isang online na calculator at makuha ang kinakailangang proporsyon.

Kinakalkula ng calculator ang komposisyon batay sa formula X=NP/M-P

• dami ng tubig - X;
• lakas ng alkohol - N;
• paunang dami - P;
• huling kuta - M.

Mahalagang tandaan na kailangan mo munang gumuhit ng tamang dami ng tubig. Tanging ang kinakailangang dami ng alkohol ang dapat idagdag sa tubig, at hindi kabaliktaran. Ito ay dapat gawin upang matiyak na walang chemical reaction na magaganap kapag hinahalo.

Pagtunaw ng alkohol sa tubig

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng inumin sa bahay gamit ang iyong tradisyonal na recipe ay mula sa mabuting alkohol na diluted sa tubig. Ito ay isang kilalang pamamaraan, na madalas na tinatawag na "malamig" na pamamaraan. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang paraang ito ay ginagamit din sa mga pabrika na gumagawa ng mga inuming nakalalasing. Minsan ang vodka na may lakas na 40 degrees ay ginagamit para sa pagbabanto, ngunit pagkatapos ay ang resultang resulta ay maaaring hindi tumutugma sa lakas sa inaasahan na makuha sa dulo.

Ang alkohol ay dumating sa iba't ibang mga purification at dito kailangan mo ring malaman ang ilang mga nuances

1. Inihanda mula sa trigo o rye, o iba pang mga butil, pati na rin ang patatas, ay tinatawag na Alpha, Extra at Lux ​​at tumutugma sa 96.3%.
2. Ang Batayan at Unang baitang ay inihanda din mula sa butil o patatas, ngunit ang porsyento nito ay 96 na.
3. Ang pinakamataas na purification, ethyl, kung saan ang murang vodka ay karaniwang ginawa, na may lakas na 40 degrees, ay tumutugma sa 96.2%.

Mahalagang tandaan na hindi mo maaaring palabnawin ang alkohol sa regular na tubig sa gripo. Bilang resulta ng naturang pagbabanto, maaaring lumitaw ang isang namuo, ang solusyon ay nagiging maulap, dahil ang tubig ay naglalaman ng mga impurities.

Minsan kinakailangan na palabnawin ang alkohol upang makakuha ng lutong bahay na vodka na may lakas na halos 40 degrees. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng 280 ML ng tubig bawat baso ng alkohol. Kung ang dami ay mas malaki, pagkatapos ay nagdaragdag kami ng mas maraming tubig, ngunit ang mga proporsyon ay nananatiling pareho.

Ang isang calculator para sa pagkalkula ng ratio ng tubig at alkohol upang makakuha ng isang 40-degree na inumin ay madaling gamitin, ngunit kung minsan maaari kang gumamit ng isang talahanayan na may mas tumpak na mga halaga. Ang talahanayang ito ay kilala bilang mesa ni Fertman.

Talaan ng pagbabanto ng alkohol

P/D	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.5
85	13.2	6.5
80	20.8	13.9	6.9
75	29.6	21.9	14.6	7.3
70	39.2	31.1	23.2	15.5	7.7
65	50.2	41.5	33.1	24.6	16.5	8.3
60	62.8	53.6	44.6	35.5	26.6	17.7	8.9
55	78.1	67.9	57.8	48.2	38.4	28.5	19.1	9.6
50	96.1	84.8	73.8	63.1	52.5	41.8	31.2	20.7	10.5
45	117.5	105.2	93.5	81.3	69.6	57.9	46.1	34.6	22.8	11.5
40	144.5	130.9	117.4	104.1	90.9	77.5	64..4	51.6	38.6	25.5

P - lakas pagkatapos ng pagbabanto
D – lakas bago ang pagbabanto4.4 /5 - 241 na mga rating ng gumagamit

Sa materyal na ito sasabihin ko sa iyo kung paano maayos na maghalo ng alkohol sa tubig upang makakuha ng mataas na kalidad na vodka. Isasaalang-alang namin nang detalyado ang mga proporsyon at teknolohiya ng paghahalo ng mga sangkap. Madali mong maisagawa ang lahat ng kinakailangang pagkilos sa iyong kusina.

Ang paggawa ng vodka sa pamamagitan ng pagtunaw ng alkohol ay tinatawag na "malamig" na paraan ng paggawa. Ang pamamaraang ito ay kadalasang ginagamit kahit sa mga distillery at gumagawa ng mataas na kalidad na panghuling produkto. Ang pangunahing bagay ay upang ganap na sumunod sa teknolohiya ng paghahalo.

1. Paghahanda ng mga sangkap. Magsimula tayo sa alak. Depende sa antas ng paglilinis, ang ethyl alcohol ay:

• unang baitang (96%);
• pinakamataas na kadalisayan (96.2%);
• dagdag (96.5%);
• luho (96.3%);
• walang tubig;
• medikal.

Maaari mong gamitin ang alinman sa mga alkohol na ito, ang pinakamataas na kalidad ay ang klase ng Lux, ang hindi gaanong angkop ay ang pinakamataas na paglilinis. Minsan nakakapanlinlang ang pangalan :)

Upang maayos na matunaw ang alkohol kailangan namin ng espesyal na inihanda (naitama) na tubig. Dapat itong maging transparent at walang kulay. Para sa paggawa ng vodka sa bahay, ang distilled water o ordinaryong tubig, ngunit mahusay na nalinis na may mga filter, ay angkop. Ang hindi ginagamot na tubig sa gripo ay ang pinakamasamang opsyon.

Upang mapabuti ang lasa, maaari ding gamitin ang mga sumusunod:

• acetic at sitriko acid;
• asukal;
• glucose;
• gatas;
• mabangong additives.

Ang pagdaragdag ng mga sangkap na ito ay hindi kinakailangan, ngunit nakakatulong sila na mapahina ang hindi kasiya-siyang lasa ng alkohol at gawing mas malasa ang lutong bahay na vodka.

2. Mga proporsyon para sa pagtunaw ng alkohol. Ito ay eksperimento na itinatag na ang perpektong proporsyon ay 2:3 (tulad ng pinaniniwalaan mismo ni Mendeleev). Paghaluin ang dalawang bahagi ng 96% na alkohol at tatlong bahagi ng tubig. Ngunit tama ang paghahalo hindi ang mga volume ng mga likido, ngunit ang kanilang mga ratio ng timbang, pinapayagan ka nitong mas tumpak na kalkulahin ang lakas ng natapos na vodka.

Kung nais mong makakuha ng inumin na may paunang natukoy na lakas, halimbawa, 40, 55 o 60 degrees, makakatulong ang talahanayan ni Fertman dito.

mesa ng Fertman

Pansin! Kapag nagpapalabnaw, dapat mong ibuhos ang alkohol sa tubig, ngunit hindi kabaligtaran.

Kasalukuyang nagbibilang...

Ilagay ang paunang data sa kaliwa

Para sa pagkuha pagkatapos ng pagbabanto,
kailangan magdagdag ng tubig

3. Paglilinis. Upang mapabuti ang kalidad ng inihandang vodka, dapat kang magtapon ng ilang mga tablet ng activated carbon dito at iwanan ito ng ilang oras sa temperatura na 22°C. Pagkatapos ay pilitin ang solusyon sa pamamagitan ng isang makapal na tela.

4. Pagdaragdag ng iba pang sangkap. Ang pulot, asukal, glucose, orange o lemon juice ay tumutulong na mapahina ang lasa ng inihandang vodka. Ang mga proporsyon ay nakasalalay sa panlasa, ngunit ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis, kung hindi, makakakuha ka ng tincture sa halip na vodka.

Pinapalambot ng lemon juice ang lasa

5. Adbokasiya. Ang diluted na alkohol ay magiging angkop para sa pagkonsumo pagkatapos ng 7 araw. Sa panahong ito, ang lahat ng mga reaksiyong kemikal ay titigil, at ang natapos na vodka ay magpapasaya sa iyo sa lasa nito. Ang vodka ay distilled mula sa alkohol sa isang madilim na silid na may temperatura na higit sa 4°C. Pagkatapos ng pagtanda, ang inumin ay maaaring bote, ang proseso ng paggawa nito ay kumpleto na.

Ibinigay sa amin ni Stas ang kanyang sariling bersyon ng pag-uuri - paghahalo ng alkohol sa tubig, lalo na para sa Alkofan.

Kadalasan, upang ihanda ang karamihan sa mga tincture sa bahay, kailangan namin ng alkohol, ngunit ang purong 96 degree na alkohol ay hindi angkop para sa amin, at ang lakas ng ordinaryong vodka (40%) ay hindi sapat sa maraming mga recipe. Kaya kung ano ang dapat nating gawin, ang lahat ay napaka-simple, kailangan mong maayos na palabnawin ang medikal na alak sa lakas na kailangan mo, bilang isang panuntunan, ito ay sapat na upang makamit ang isang konsentrasyon ng 70%.

Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito sa bahay ay ang pag-inom at pagtunaw ng alkohol sa tubig; Ang kailangan lang natin ay medikal na alak at ang kinakailangang dami ng tubig.

Teknolohiya para sa pagtunaw ng alkohol sa tubig

• Alpha – 96.3%(ginawa mula sa rye o trigo);
• Lux – 96.3%(mga butil at patatas 35%);
• Dagdag – 96.3%
• Batayan – 96.0%(mga butil at patatas 60%);
• Pinakamataas na kadalisayan - 96.2%(angkop para sa paggawa ng murang vodka);
• 1st grade – 96.0%(hindi ginagamit para sa paghahanda ng mga inuming may alkohol).

Dito makikita natin ang isang listahan ng lahat ng uri ng alak na makikita sa pagbebenta sa ating bansa. Kung mayroon kang pagpipilian, pinakamahusay na gumamit ng Alfa alcohol, ngunit mas mahusay na huwag kunin ang huling dalawang uri.

Sa pangalawang sangkap - tubig, ang lahat ay hindi rin gaanong simple; Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang tubig sa gripo ay kadalasang napakatigas at naglalaman ng iba't ibang mga dumi. Upang makuha ang pinakamahusay na mga resulta, ang distilled o binili na mineral na purified water ay mainam, ito ay pipigil sa ating diluted na alkohol na maging maulap.

Mga proporsyon para sa pagtunaw ng alkohol sa tubig

Marahil ang isa sa pinakamahirap na gawain ay ang pagkalkula ng mga proporsyon, kung gaano karami ang kailangan nating idagdag upang makuha ang kinakailangang lakas, para dito maaari mong gamitin ang atin.

Gumagana ang calculator na ito batay sa sumusunod na formula:

X = NP/M - P

• Ang X ay ang bilang ng ml ng tubig na kailangang idagdag.
• M - kinakailangang lakas ng pangwakas na solusyon;
• Kung saan ang N ay ang paunang lakas ng alkohol;
• P - paunang dami.

Halimbawa, upang makakuha ng 70% na alkohol sa bawat garapon ng medikal na alkohol (100 ml), kailangan mong magdagdag ng 37 ML ng tubig.

96*100/70-100=37 ml

Kapag nagpapalabnaw, napakahalaga na ibuhos ang alkohol sa tubig, at hindi kabaligtaran, kung hindi man ang solusyon ay maaaring maulap. At kailangan mong gumamit ng malamig na tubig. Ang katotohanang ito ay napatunayan ni D.I.

Paano palabnawin ang alkohol sa tubig upang makagawa ng vodka

Kung nahaharap tayo sa isang mas makamundong gawain, kung gayon para dito kakailanganin nating magdagdag ng 140 ML ng tubig, at ang output ay magiging 240 ML. Kung ang nagresultang solusyon ay inihanda para sa direktang paggamit, inirerekumenda namin ang bahagyang pagpapahusay ng lasa at amoy. Upang gawin ito, maaari ka lamang magdagdag ng kaunting citrus juice, citric o acetic acid, honey o glucose. Idinagdag namin ang lahat ng mga sangkap na ito sa panlasa, ngunit kung labis mo itong labis, hindi ka makakakuha ng vodka, ngunit isang tincture.

Halimbawa, upang mapahina lamang ang lasa, kailangan mong magdagdag ng hindi hihigit sa isang kutsara ng acetic o sitriko acid bawat litro ng vodka, magdagdag ng pulot sa isang ratio na 1 hanggang 10.

Adbokasiya

Pagkatapos naming matanggap ang solusyon na kailangan namin sa mga tuntunin ng lakas, hindi pa ito matatawag na handa; kailangan itong umupo ng ilang araw, o mas mabuti pa sa isang buong linggo, ito ay kinakailangan upang ang lahat ng mga kemikal na reaksyon na nangyayari doon ay makumpleto. Bukod dito, ito ay kinakailangan upang ipagtanggol sa isang temperatura ng +5 degrees Celsius sa isang mahigpit na sarado at ganap na puno na lalagyan, kung hindi man ang alkohol ay mawawala ang mga katangian nito sa pakikipag-ugnay sa oxygen.

Kapag naayos na ang solusyon, maaari mong ligtas na simulan ang paghahanda ng iba't ibang mga tincture o iba pang mga inuming nakalalasing sa bahay.

Nakahanap ng pagkakamali? Piliin ito at i-click Shift + Enter o