Direkta mula sa baybayin ng maaraw, makulay na Italya, isang kamangha-manghang masarap na ulam ang dumating sa amin, na agad na nanalo sa pagmamahal ng aming mga kababayan - isang bilog na flatbread na may makatas na pagpuno, na tinatawag na pizza.

Ang recipe para sa paggawa ng miracle bread na may pagpuno ay nagustuhan ng marami, at kahit na ang mga bata ay gustung-gusto ang lasa nito. Hindi nakakagulat na ang pizza ay naging pinakasikat na order sa maraming mga cafe, at ang ilang mga tao ay nagsimulang magluto nito sa bahay.

Ang isang slice ng pizza na walang lebadura ay maaaring palitan ang isang buong pagkain. Maraming mga recipe ang nag-aalok ng kanilang sariling mga espesyal na toppings at mga pamamaraan ng paghahanda ng kuwarta nang hindi kasama ang lebadura, kahit na ang pagpipilian ng semi-tapos na pizza, na kailangan lamang na pinainit sa microwave o oven, ay hindi ibinukod.

Siyempre, ang pizza na gawa sa bahay ay palaging mas masarap, ang flatbread na walang lebadura ay makatas, at ang pagpuno ay masarap. Upang makagawa ng masarap na kefir pizza, dapat kang magbayad ng espesyal na pansin sa kuwarta.

Sa oras na ito nais kong ipakita sa iyong pansin ang mga recipe para sa pagmamasa ng kuwarta na may kefir. Ang mabilis na oven-baked kefir pizza, kahit na walang lebadura, ay nakikilala sa pamamagitan ng juiciness, airiness at kaaya-ayang lasa nito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong kefir

Ang Kefir ay unang lumitaw sa mga rehiyon ng North Caucasus. Ito ay tinatawag na inumin na nagtataguyod ng mahabang buhay.

Si Mechnikov ay isa sa mga unang napansin na ang pag-asa sa buhay ng mga taong bundok ay dahil sa katotohanan na ang kanilang diyeta ay kinabibilangan ng maraming mga produkto na nakabatay sa gatas.

Salamat sa kanila, pigilan ang pag-unlad ng isang masa ng microbes, na tumutulong upang pahabain ang iyong buhay at mapabuti ang kalusugan ng katawan.

Ang Kefir ay unang lumitaw sa teritoryo ng ating bansa mga 1.5 siglo na ang nakalilipas. Ang himalang inumin na ito ay agad na naging tanyag sa mga institusyong medikal at naging tanyag bilang isang mahusay na masustansyang produkto.

Ito ay para sa kadahilanang ito na mahigpit kong ipinapayo sa iyo na matutunan kung paano maghanda ng kefir pizza sa bahay sa oven sa iba't ibang paraan para sa paghahanda ng kuwarta ay ipapakita sa ibaba. Ngunit una, ibabahagi ko sa iyo ang ilang mga lihim ng perpektong oven-baked kefir pizza.

Mga lihim ng matagumpay na pagluluto

Upang maghurno ng isang makatas at malambot na flatbread para sa kuwarta, kailangan mong gumamit ng kefir. Kung papalitan mo ito ng gatas, mapapansin mo kaagad na ang masa ay matatakpan ng isang matigas na crust at mabilis na matutuyo kung ilalagay mo ito sa isang tray sa kanyang tapos na anyo.

Mahusay na inalis ng mga modernong chef ang disbentaha na ito ng gatas-based na kuwarta sa pamamagitan ng pagpapadulas ng flatbread na may ketchup at mayonesa. Ngunit ang gayong pizza ay nawawala ang pagiging espesyal nito, na nagiging isang simpleng sandwich.

Kung maghurno ka ng pizza dough na walang lebadura na may pagdaragdag ng kefir, maaari kang maglagay ng anumang pagpuno sa itaas, kahit na walang pagdaragdag ng anumang mga sarsa, maliban sa kamatis.

Ang kuwarta para sa homemade pizza ay magmumukhang makapal na kulay-gatas. Ito ay perpektong balutin ang pagpuno, hilahin ito sa loob. Bilang resulta, ang meryenda ay magiging malambot at matunaw pa sa iyong bibig.

Ang isang ulam na gawa sa kefir ay magiging masarap, malusog, at mukhang aesthetically kasiya-siya, tingnan ito sa aking larawan. Ang recipe ay napaka-simple, ngunit upang ang ulam na walang lebadura ay lumabas sa ganoong paraan, kailangan mong piliin ang tamang kefir.

Pagpili ng tamang kefir para sa pizza

Ngayon ay hindi magiging mahirap para sa sinuman na bumili ng kefir na binili sa tindahan sa anumang grocery center. Maghanda ng de-kalidad na produktong binili sa tindahan batay sa mga starter ng kefir. Ngunit maaari mo itong lutuin sa bahay.

Ito ay hindi mahirap gawin, at ang homemade na maasim ay ganap ding tatanggapin ng tiyan ng isang bata. Ang isang homemade na recipe ng kefir ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga taong nagdurusa sa mga gastrointestinal disorder at sumunod sa mga vegetarian diet.

Ang pinakamadaling paraan ay ang bumili ng kefir na binili sa tindahan para sa pizza at ibuhos ito sa bag, dahil ang paghahanda ng produkto ay nangangailangan ng oras at pagsisikap, ngunit pagkatapos ng ilang paghahanda mauunawaan mo na ang pamamaraan ay hindi kumplikado at maaari kang makakuha ng mahusay na asim. napakabilis at madali.

Paggawa ng malusog na kefir sa bahay

Mayroong ilang mga kawili-wili at simpleng paraan upang maghanda ng kefir sa bahay gamit ang inihurnong at pasteurized na buong gatas. Ang kefir na binili sa tindahan ay maaari ding gamitin para sa mga layuning ito, tulad ng mga butil ng kefir at dry starter culture.

Maaari kang magluto sa oven, slow cooker, o heating radiator sa taglamig. Ang kefir na ginawa mula sa mga live na mushroom ay ginagamit hindi lamang para sa kuwarta, kundi pati na rin bilang isang tonic na inumin na may mga katangian ng pagpapagaling.

Ang mga paraan ng pagluluto ay maaaring mag-iba sa pagiging kumplikado, mula sa ilang oras hanggang isang linggo.

Ang pinakamadaling recipe

Ang recipe ay talagang simple at hindi nangangailangan ng maraming oras:

1. Ibuhos ang 0.5 litro ng gatas (buo o pasteurized) sa isang aluminum pan, palamig sa 23 degrees. Ang mataas na temperatura ay maaaring maging sanhi ng pagkamatay ng fungus. Kailangan mong magluto ng gatas sa isang lalagyan ng aluminyo, dahil maaari itong masunog sa isang lalagyan ng enamel.
2. Ibuhos ang 3 tsp sa isang mangkok na salamin. fungus, pinalamig na gatas at takpan ng papel. Iniiwan ko itong ganito sa loob ng isang araw sa temperatura ng silid.
3. Sinala ko sa pamamagitan ng isang salaan o gamit ang gauze. Iyon lang, handa na ang inumin.

Kefir pizza base na may iba't ibang toppings

Iminumungkahi ko na alamin mo kung aling recipe ang magpapahintulot sa iyo na gumawa ng mahangin, malambot na kuwarta na may kefir. Ang kuwarta ay magiging napakalambot at malasa, at magiging madali din itong matunaw, dahil ang lactic bacteria ay may malaking epekto sa proseso ng panunaw.

Ang pagmamasa ay maaaring gawin nang walang lebadura, ngunit maaari rin itong gawin dito. Para sa pagpuno, kunin ang mga produktong iyon na gusto mo ng eksklusibo. Sa kasong ito, ang tagumpay ng isang ulam na inihurnong may kefir ay garantisadong.

Unang paraan

Mga sangkap: 1 tbsp. kefir; 1 tsp asin; 2 pcs. mga manok itlog at kamatis; TV keso; 1.5 tsp bawat isa soda, asukal; margarin; harina; mga sausage; mushroom; dami. sarsa.

Recipe:

1. Kefir, asin, itlog, soda, asukal - Hinahalo ko ito. Ibinuhos ko ang kalahating pakete ng tinunaw na margarin. Hinahalo ko ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina. Hindi ito dapat dumikit sa iyong mga daliri.
2. Sinasaklaw ko ang espesyal baking tray na may papel, ikalat ang kuwarta at grasa ang volume. idikit. Inilalagay ko ang pagpuno sa anyo ng mga kamatis, TV. keso, mushroom at sausage.
3. Ang pizza ay inihurnong sa 180 degrees. sa oven sa loob ng 30 minuto. Nagwiwisik ako ng mga halamang gamot. Iyon lang - maaari mong ihain ang ulam sa mesa.

Ikalawang pamamaraan

Mga sangkap: 1 tsp. baking powder, asin, asukal; 300 ML ng kefir; 4 tbsp. rast. mga langis

Recipe sa pagluluto:

1. Idagdag ko ito sa pagkain. kefir soda, baking powder at asin na may asukal. Pinuno ko ang halaman. mantikilya, magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan. Kapag minasa ang kuwarta, tinitiyak ko na ito ay malambot at nababanat. Iniwan ko ang batch na may takip para sa pagkain. pelikula sa loob ng 30 minuto.
2. Habang handa na ang kuwarta ng kefir, sisimulan kong ihanda ang pagpuno. Sl. Pinutol ko ang paminta at kamatis sa kalahating singsing, pinutol ang mga mushroom sa manipis na hiwa.
3. Kapag ang kuwarta ay tumaas, kailangan mong igulong ito gamit ang isang rolling pin, iwisik ang mesa ng harina nang maaga. Inilalagay ko ang base sa amag, grasa ang timpla. mataba. Binuhusan ko ito ng sauce. Inaayos ko ang pagpuno sa anumang anyo. Asin at paminta kung ninanais.
4. Dahil doon. May mga pampalasa sa sarsa, pagkatapos ay hindi mo kailangang gawin ito. Ipinadala ko ito upang maghurno sa oven sa 180 degrees. para sa 20 min.
5. Inilabas ko ang pizza na may sariwang kefir, iwisik ito ng gadgad na keso at maghurno ng isa pang 10 minuto. Tingnan sa larawan kung gaano kaganda ang pizza na walang lebadura gamit ang lutong bahay na kefir.

Inihain ang pinalamig na pizza sa mesa. Ang ulam ay pinalamutian ng mga damo, ngunit muli sa kahilingan ng bawat tao. Handa na ang pizza, kaya oras na para palayawin ang iyong pamilya ng ilang masasarap na pagkain. Kung naghahanda ka ng mabilis na pizza para sa mga bata, pagkatapos ay huwag mag-atubiling palitan ang kefir para sa kulay-gatas.

sarsa

Paraan Blg. 1

1. Hiwain ang mga kamatis nang mas manipis at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.
2. Ipasa ang halo sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan para sa isa pang 50 minuto.
3. Siguraduhing magdagdag ng asin at asukal.

Paraan Blg. 2

1. 0.5 tbsp. dami. juice ay dapat na halo-halong may 200 gr. dami. pasta.
2. Igisa ng 15 minuto, magdagdag ng asin at paminta.

Sa parehong mga kaso, kapag pinalamig, ang sarsa ay dapat ilapat sa pizza crust, at pagkatapos lamang ang natitirang bahagi ng pagpuno ay dapat na inilatag.

Masarap na palaman

Maaari itong maging napaka-magkakaibang, piliin ang mga sangkap na gusto mo: mushroom, salami, tv. keso. Ang listahan ng mga sangkap ay maaaring ipagpatuloy nang masyadong mahaba, pagdaragdag ng mga sausage, gulay, atbp.

Mahalagang tandaan na ang lahat ng mga sangkap ay dapat na makinis na tinadtad, at kung naghahanda ka ng "4 na keso" na pizza, dapat kang kumuha ng 4 na magkakaibang uri ng keso at dami. sarsa. Sa pamamagitan ng paraan, ang kefir dough ay magiging perpekto sa kasong ito.

8 Mahahalagang Lihim para sa Perpektong Pizza

1. Kapag gumagawa ng pizza base na may kefir, kailangan mo ang kuwarta upang maging likido, tulad ng makapal na kulay-gatas.
2. Ang kuwarta ay maaaring kumalat sa hugis, ngunit huwag matakot, ang pizza ay magiging malambot at mahangin.
3. Mas mainam na ilagay ang gadgad na keso sa isang shortbread na natatakpan ng sarsa. Sa kasong ito, ang keso ay matutunaw, kumakalat sa buong workpiece, at ang ulam ay magkakaroon ng isang espesyal na lasa.
4. Sa. Inirerekomenda ko ang pagdaragdag ng oregano sa homemade sauce. Ang shortbread ay magiging mas masarap, at ang pagpuno ay magpapasaya sa lahat ng mga bisita na may kaakit-akit na lasa.
5. Huwag gumamit ng mayonesa para sa pizza na itinuturing ng mga Italyano na masamang asal.
6. Mahalagang maghasik ng harina bago gamitin. Mayroon akong espesyal na baso na may hawakan ng pingga para sa layuning ito.
7. Ang kuwarta ay dapat ihalo sa isang whisk upang walang mga bukol.
8. Ang pinaghalong kuwarta, kung natira, ay maaaring gamitin upang maghurno ng mga pie ng isda at pastry na may repolyo.

Ang paghahanda ng pizza ay hindi mahirap, ngunit upang gawin itong karapat-dapat sa papuri ng Italyano, kailangan mong ilagay ang iyong kaluluwa dito, sundin ang lahat ng tinukoy na mga patakaran sa teknolohiya at huwag matakot na gamitin ang iyong imahinasyon. Ang kumbinasyong ito ay magbibigay-daan sa iyo upang maghurno ng masarap na delicacy na tiyak na mapapahamak sa tagumpay.

Ipinapayo ko sa iyo na mag-set up ng isang buong restaurant sa bahay, na nagpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay na may Italian pizza na gawa sa kefir dough. Tulad ng sinabi ko sa itaas, ito ay napaka-malusog at malasa, at ang sarsa ng oregano ay magdaragdag ng higit pang lasa sa ulam.

Baguhin ang mga toppings upang masiyahan ang iyong pamilya. Nais ko ang lahat ng isang bon appetit at isang magandang kalooban, dahil ito ay nasa espiritu kapag naghahanda ng pizza!

Aking video recipe

Ang kefir pizza ay iba sa inihain sa isang pizzeria. Hindi na kailangang masahin ang kuwarta ng kefir, hintayin itong tumaas, o igulong ito. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay parang makapal na kulay-gatas. Hinahalo ito sa isang mangkok at ibinuhos sa isang baking sheet., at ang pagpuno ay inilatag sa itaas. Sa tapos na produkto, ang kuwarta ay bumabalot sa pagpuno;

Ang Kefir pizza ay mas nakapagpapaalaala sa isang pie na may laman kaysa sa isang tradisyonal na pizza. Gayunpaman, gustung-gusto ng mga maybahay ang recipe para sa pagiging simple at mahusay na lasa ng tapos na ulam.

Ang pizza ay ginawa gamit ang kefir mula sa parehong toppings gaya ng regular na pizza. Ito ay maaaring mga natitirang cold cut, sausage, pre-fried minced meat, olives, gulay (mga kamatis, bell peppers, mais, herbs) at, siyempre, keso. Maghanda ng pizza sa isang kawali o sa oven. Ang kuwarta ay maaaring ihanda nang may o walang lebadura. Kung hindi ka magdagdag ng lebadura, ang baking soda o baking powder ay nakakatulong sa pagtaas ng masa.

Alam kung paano gumawa ng pizza na may kefir, maaari mong palaging sorpresahin ang iyong pamilya sa iyong paboritong ulam, mabilis na maghanda ng isang treat para sa isang grupo ng mga hindi inaasahang bisita, at makatwiran na gumamit ng natirang pagkain sa refrigerator upang walang masayang. Ang proseso ng pagluluto ay hindi kumplikado. Kahit na ang mga unang gumawa ng pizza ay madaling makayanan ito.

Larawan ng batter para sa pizza na may kefir na walang lebadura

Ang likidong pizza dough ay higit na pahalagahan ng mga maybahay na hindi gustong maglinis ng kusina pagkatapos magtrabaho sa harina. Ang kuwarta ay minasa sa isang mangkok; Ang kuwarta ay inihanda sa loob ng 10 minuto. Kakailanganin ito ng isa pang 20-30 minuto para sa pagpapatunay. Sa panahong ito magkakaroon ka ng oras upang ihanda ang pagpuno. Isang napaka-maginhawang recipe kapag ang oras ay maikli.

Mga sangkap ng recipe:

• kefir 1/2 litro
• itlog 2 pcs.
• harina 3 tasa
• asin 1/2 kutsarita
• asukal 1 kutsarita
• baking powder para sa kuwarta 1 kutsarita

Recipe para sa instant pizza dough na walang lebadura:

1. Painitin nang bahagya ang kefir. Dapat itong mainit-init, ngunit hindi mainit. Magdagdag ng asin, asukal at baking powder.
2. Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga itlog. Magdagdag ng kefir sa kanila. Dahan-dahang magdagdag ng pre-sifted na harina. Ang kuwarta ay dapat magmukhang pancake, ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Takpan ang mangkok ng isang tuwalya at hayaan ang kuwarta tumayo ng 20-30 minuto upang ang gluten sa harina ay lumubog.
3. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang greased baking sheet. Ilagay ang pagpuno sa itaas at i-bake hanggang matapos.

Larawan ng yeast dough para sa pizza

Kung sa tingin mo na ang pizza dough ay dapat na tiyak na lebadura, nag-aalok kami ng isang recipe para sa yeast batter na may kefir. Ang pizza ay makapal at makatas at may masarap na panlasa ng pie sa bahay. Mas madaling ihanda kaysa sa klasikong bersyon.

Mga sangkap ng recipe:

• kefir 500 ML.
• itlog 3 pcs.
• harina 3 tasa
• langis ng oliba 3 tbsp. mga kutsara
• tuyong lebadura 1 kutsarita
• asin isang kurot
• asukal 1 kutsarita

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asin at asukal. Magdagdag ng mainit na kefir, lebadura at langis ng oliba.
2. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan upang pagyamanin ito ng oxygen. Unti-unting magdagdag ng harina sa pinaghalong kefir at itlog. Masahin ang kuwarta nang mas matarik kaysa sa pancake. Hayaang tumaas ang kuwarta sa isang mainit na lugar 45-60 minuto.
3. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased baking sheet. Ikalat nang pantay-pantay sa baking sheet na pinahiran ng olive oil ang iyong kamay. Ikalat ang pagpuno. Maghurno sa oven.

Larawan ng mabilis na pizza sa loob ng 10 minuto

Ang pinakamabilis na pizza sa bahay ay inihanda sa loob ng 10 minuto. Ang pizza mula sa batter na inilarawan sa recipe na ito ay maaaring lutuin sa isang sakop na kawali o sa oven. Ang pagluluto sa isang kawali ay hindi nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang malutong na cheese crust. Ang pizza ay magiging makatas na may malapot, tinunaw na keso. Kung gusto mo ang ganitong uri ng pizza, alamin kung paano gumawa ng pizza sa isang kawali.

Kaya, mabilis na pizza 10 minuto sa oven- recipe. Kakailanganin mong:

• kefir 1/2 tasa
• mayonesa 1/2 tasa
• harina 1 tasa
• itlog 1 pc.
• ham 50 g.
• kamatis 1 pc.
• matapang na keso 50 g.
• asin 1/3 kutsarita
• pinaghalong oregano at paminta isang kurot
• mantika 2 tbsp. mga kutsara

Recipe para sa paggawa ng mabilis na pizza sa loob ng 10 minuto sa oven:

1. I-on ang oven. Siya ay dapat magpainit hanggang 220°C. Ilagay ang kawali kung saan iluluto ang pizza sa oven, lagyan ito ng langis ng gulay.
2. Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok. Talunin ito ng mahina gamit ang isang whisk. Magdagdag ng kefir, mayonesa, asin. Haluin hanggang makinis.
3. Dahan-dahang magdagdag ng harina. Ang kuwarta ay magiging likido, ngunit ito ay maghurno sa oven at magiging napakasarap. Itabi ang kuwarta at gawin ang pagpuno.
4. Gupitin ang ham at kamatis sa manipis na hiwa. Maaari ka ring magdagdag ng mga champignon, olive, piraso ng pinausukang sausage o salami. Sinasabi namin sa iyo kung paano ihanda ang pinakasimpleng bersyon ng pizza, at maaari mo itong pagbutihin ayon sa iyong panlasa. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
5. Alisin ang preheated pan mula sa oven. Ibuhos ang kuwarta sa kawali. Ayusin ang mga kamatis, sausage at keso, iwisik ang paghahanda ng paminta at oregano. Ilagay sa oven sa loob ng 5-7 minuto.

Larawan ng jellied pizza sa oven

Kung ang iyong pamilya ay mahilig sa pizza, dapat mong tandaan ang recipe ng pizza na ito. Ang kuwarta ay minasa sa loob ng ilang minuto, ganap na naghurno, ang pizza ay nagiging napakasarap, kahit na mas makapal kaysa sa karaniwang Italyano. Kung wala kang oras upang makipag-usap sa yeast dough, ang aspic pizza ay magiging kapaki-pakinabang.

Mga sangkap ng recipe:

para sa pagsubok:

• itlog 1 pc.
• kefir 1 baso
• harina 1.5 tasa
• asin isang kurot
• asukal 1/2 kutsarita
• langis ng oliba 1 kutsarita

Para sa pagpuno:

• gatas na sausage 100 g.
• ketchup 2 tbsp. mga kutsara
• atsara 1 pc.
• matapang na keso 50 g.
• mushroom 2 pcs.
• Mga halamang gamot na Provencal 1/2 kutsarita

Paraan para sa paghahanda ng kefir pizza sa oven:

1. Gamit ang mixer o whisk, ihalo ang lahat ng sangkap para sa kuwarta. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 15-20 minuto.
2. Gupitin ang sausage sa maliliit na cubes o cube, mga mushroom sa mga hiwa, at mga atsara sa manipis na hiwa. Grate ang keso.
3. Painitin muna oven hanggang 220°C. Magpahid ng rimmed baking dish o frying pan. Ibuhos ang kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa oven sa loob ng 3 minuto. Sa panahong ito, ang kuwarta ay magtatakda nang bahagya, ngunit hindi pa lutuin.
4. Alisin ang kuwarta mula sa oven. Lubricate ito ng ketchup at budburan ng kalahati ng grated cheese. Susunod, ayusin ang mga piraso ng sausage, cucumber at mushroom. Budburan ng natitirang keso. Ilagay muli sa oven para sa 5-6 minuto.
5. Budburan ang natapos na pizza na may mga pinatuyong halamang Provençal. Ihain nang mainit.

Larawan ng isang simpleng pizza sa isang kawali

Ang pizza sa isang kawali ay inihanda na may iba't ibang mga toppings. May puwang para sa iyong imahinasyon na tumakbo nang ligaw. Ang pangunahing sangkap ay keso at sarsa ng kamatis. Maaari mong ligtas na baguhin ang lahat ng iba pang mga bahagi sa iyong sariling paghuhusga. Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga hindi gusto ang pagpuno na lumubog sa kuwarta sa ibinuhos na mga pizza. Ang isang maliit na kapitaganan sa teknolohiya ng pagluluto ay nag-aalis ng kakulangan na ito.

Mga sangkap ng recipe:

para sa pagsubok:

• itlog 2 pcs.
• kefir 1/2 tasa
• mayonesa 1/2 tasa
• harina 1 tasa
• baking powder 1/2 kutsarita
• mantika 1 tbsp. kutsara (para sa pagpapahid ng kawali)

Para sa pagpuno:

• olibo 10 mga PC.
• mozzarella cheese 100 g.
• ketchup 2 tbsp. mga kutsara
• basil 1-2 sprigs
• pinatuyong basil 1/2 kutsarita

Paraan para sa paghahanda ng kefir pizza sa isang kawali:

1. Masahin ang isang makapal na kuwarta. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang harina. Ang kapal ng kuwarta ay maaaring depende sa laki ng mga itlog, ang pagkakapare-pareho ng kefir at mayonesa. Ang kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas.
2. Magpainit ng kawali. Lubricate ito ng langis ng gulay. Ibuhos ang mantika. Ilagay ang kawali sa apoy. Takpan ang lutuin 3 minuto. Habang ang masa ay nagluluto, gupitin ang keso sa mga hiwa at ang mga olibo sa maliliit na bilog. Pinong tumaga ang basil.
3. Alisin ang kawali mula sa init. Lubricate ang nagresultang kuwarta na may ketchup, budburan ng basil, ayusin ang mga olibo, at ikalat ang keso sa itaas.
4. Ilagay muli ang takip sa kawali. Magluto ng 5-7 minuto. Budburan ang natapos na pizza na may tuyo na basil at ihain kaagad.

Larawan ng orihinal na kefir pizza sa isang slow cooker

Sa karamihan ng mga kaso, ang kefir pizza dough ay nagiging malambot, malambot, nakapagpapaalaala sa mga pancake. Kung mas gusto mo ang isang stiffer base, inirerekumenda namin ang paggawa ng isang kefir dough, nakapagpapaalaala ng shortbread dough. Ito ay mas mataas sa calories, ngunit malasa at malutong. Subukang magluto ng pizza sa kasong ito sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap ng recipe:

para sa pagsubok:

• kefir 200 g.
• creamy margarine 200 g.
• harina 2 tasa

Para sa pagpuno:

• matapang na keso 50 g.
• pinausukang sausage 50 g.
• ketchup 2 tbsp. mga kutsara
• mushroom 2 pcs.
• olibo 5-7 mga PC.
• kurot ng oregano

Paraan para sa paghahanda ng kefir pizza sa isang mabagal na kusinilya:

1. Matunaw ang margarine. Magdagdag ng kefir at harina. Masahin sa isang makapal, mantikilya na kuwarta. I-pack ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
2. Gupitin ang mga sangkap ng pagpuno (sausage, mushroom, olives) sa manipis na hiwa. Grate ang keso.
3. Hatiin ang kuwarta sa tatlong pantay na bahagi. Igulong ang bawat bahagi sa isang layer na kasing laki ng ilalim ng multicooker. Ilagay ang kuwarta sa ibaba. Lubricate ito ng ketchup. Magdagdag ng sausage, olives at mushroom. Budburan ang lahat ng oregano at gadgad na keso.
4. Itakda ang mode na "Paghurno". sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng signal, alisin ang pizza. Ulitin ang proseso. Ang kuwarta ay maaaring i-freeze at ang susunod na bahagi ay maaaring lutuin sa ibang pagkakataon.

Hindi papalitan ng Kefir pizza ang tunay na Italian pizza ng pinakamasasarap na yeast dough, ngunit makakatulong ito kapag gusto mong magluto ng isang bagay na mabilis at masarap. Ang bentahe ng pizza ay ang isang makatuwirang maybahay ay maaaring gamitin ito upang gamitin ang lahat ng mga natira sa refrigerator at lumikha ng isang masarap na ulam mula sa literal na wala.

Gamit ang aming mga tip sa kung paano gumawa ng pizza na may kefir, lutuin mo ito sa tuwing may isang piraso ng keso sa refrigerator, may mga natirang pinagputulan mula sa pagkain kahapon, walang oras para sa kumplikado, masalimuot na mga pinggan.

• Ang Kefir ay nagbibigay ng pagkalastiko sa kuwarta. Ang pizza dough na gawa sa kefir ay plastik at nababanat.
• Ang sobrang harina ay nagpapatigas sa masa. Hindi ito bumangon nang maayos at nawawalan ng lasa.
• Ang mga itlog ay nagpapabuti sa kalidad ng kuwarta. Kung gusto mong magdagdag ng mga itlog sa kuwarta, palitan ng itlog ang ilan sa likido sa recipe. Upang gawin ito, basagin ang isang itlog sa isang baso at magdagdag ng kefir / gatas / tubig sa dami ng likido na tinukoy sa recipe.
• Pagprito bago magdagdag ng kuwarta magprito sa langis ng gulay at budburan ng semolina. Ang pizza ay hindi dumikit sa kawali.
• Inihahanda ang manipis na pizza na may isang manipis na layer ng pagpuno.
• Mas mabilis maluto ang pizza sa kawali kaysa sa oven. Ang pagluluto na may takip ay tumatagal ng 15 minuto.
• Napakabilis maghurno ng pizza. Samakatuwid, mas mahusay na gumamit ng mga handa na produkto para sa pagpuno - sausage, pinakuluang karne, manok.
• Upang gumawa ng masarap na kefir pizza, huwag gumamit lamang ng makatas na pagpuno - mushroom, kamatis, sariwang gulay. Maglalabas sila ng juice at magiging basa ang pizza.

Magandang araw, mahal na mga mambabasa ng "Consumption" blog. Nagsulat na ako tungkol sa kung paano magluto sa blog, ngunit ito ay isang paglalarawan ng isang klasikong recipe gamit ang yeast dough. Ang paghahanda ng ganitong uri ng pizza ay tumatagal ng maraming oras.

Ngunit ngayon nagpasya kaming gumawa ng isang mabilis na pizza para sa hapunan, paggawa ng kuwarta na may kefir. Ang pizza na ito ay maaaring ihanda sa loob ng kalahating oras, na may 25 minuto nito na inihurnong sa oven. Ang recipe para sa mabilis na pizza dough na may kefir ay napakasimpleng natapos namin ito ngayon.

Kaya, mabilis na kefir pizza, recipe ng kuwarta na may larawan:

Mga sangkap

Para sa isang serving dough:

• 1 baso ng kefir
• 1 itlog
• 0.5 tsp asin
• 0.5 kutsarita ng baking soda, pinahiran ng suka
• 6-7 kutsarang harina

Para sa pagpuno:

• sausage, keso, ketchup, mayonesa, kamatis, sibuyas, champignon.

Paraan ng pagluluto

Ang isang bahagi ng kuwarta ay sapat na para sa isang maliit na kawali o isang maliit na baking sheet, kaya gumawa kami ng tatlong bahagi nang sabay-sabay. Kung marami kang pamilya, hindi mo kailangang mag-aksaya ng oras sa mga bagay na walang kabuluhan, lalo na't ang pizza ay isang ulam na hindi kasalanan na kumain ng hapunan sa pangalawang pagkakataon.

Kaya, talunin ang mga itlog na may asin, ibuhos sa kefir, magdagdag ng baking soda, slaked na may suka, at ihalo ang lahat nang lubusan. Patuloy na pagpapakilos, unti-unting magdagdag ng harina. Ang pagkakapare-pareho ng masa ng pizza ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas, huwag lumampas sa harina, mas mahusay na idagdag ito sa ibang pagkakataon kaysa magdagdag ng maraming.

Para sa pagpuno, durugin ang lahat ayon sa gusto mo. Ang mga sibuyas at mushroom, sa palagay ko, ay mas mahusay na pinirito, kahit na magagawa mo nang wala ito. Para sa tatlong servings kailangan namin ang pagpuno: 400 gramo ng mga sausage, 150 gramo ng keso, 4 na maliliit na kamatis, dalawang sibuyas at isang lata ng mga de-latang champignon. Mayonnaise at ketchup sa panlasa.

Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ibuhos ang kuwarta. Ang kuwarta, bagaman likido, ay humahawak ng mabuti sa pagpuno. Gumuhit ng mesh ng ketchup sa itaas. Ibuhos ang mga tinadtad na sausage o sausage sa kuwarta, ilatag ang mga piniritong kabute at sibuyas, at ilagay ang hiniwang mga kamatis sa ibabaw. Lubricate ang huling layer na may mayonesa at iwiwisik ang gadgad na keso.

Ilagay ang pizza sa preheated oven at maghurno sa 200 degrees para sa mga 25-30 minuto.

Posible bang gumawa ng masarap na pizza dough na may kefir?

Ang isa sa mga paboritong sangkap para sa iba't ibang mga pagpipilian sa kuwarta ay kefir. Ang masa na hinaluan nito ay kadalasang ginagamit bilang batayan para sa pizza. Paano ito ihanda nang tama upang ang pizza ay lumabas na masarap? Tingnan natin ang pinakamahalagang punto:

• Ang kefir ng anumang taba na nilalaman ay angkop para sa pizza. Ngunit ang pinakamahusay na kuwarta ay nakuha gamit ang isang produkto na may mababang taba na nilalaman (pinakamahusay na gumamit ng isang porsyento na produkto).
• Bago gamitin ito, siguraduhing painitin ito upang ito ay maging mainit. Kung hindi man, ang kuwarta ay hindi magiging homogenous, at magkakaroon ng mga bugal sa loob nito.
• Kung walang kefir sa refrigerator, kung gayon ang yogurt o kulay-gatas ay madaling palitan ito.
• Mas mainam na kunin ang pinakamataas na grado ng harina para sa pizza. Mula sa unang baitang harina ang kuwarta ay magiging madilim at magkakaroon ng kakaibang lasa.
• Kung magdagdag ka ng soda sa kuwarta, ito ay magiging malambot at malambot. Sa kasong ito, ang soda ay maaaring patayin ng suka o sitriko acid, o maaari mong ibuhos ito nang hindi napatay. Papatayin ito ng Kefir.
• Ang kuwarta ay maaaring gawin alinman sa makapal o likido. Ang pagpuno ng likido ay inilalagay kaagad sa itaas. Kung ito ay makapal, pagkatapos ay ang base ay inihurnong muna, at pagkatapos lamang na ang pagpuno ay idinagdag.
• Kung ilalagay mo kaagad ang palaman sa makapal na masa, ang flatbread sa ilalim ay maaaring hindi maghurno nang maayos. Ang pagluluto ng base ay karaniwang tumatagal mula 10 hanggang 20 minuto (depende sa kapal ng layer).
• Ang base ng anumang kuwarta (makapal o likido) ay dapat gawin ng isang maliit na kapal (hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro). Ang isang flatbread na masyadong makapal ay hindi maghurno nang maayos sa loob.
• Kung mas gusto mo ang manipis na pizza, pagkatapos pagkatapos maghurno dapat kang gumawa ng mga butas sa base na may isang tinidor sa maraming lugar.
• Kung gumamit ka ng isang likidong bersyon ng kuwarta para sa pizza, kung gayon ang ilalim ng form kung saan ito iluluto ay dapat na sakop ng baking paper (o pergamino). Kung hindi, ang pizza ay magiging napakahirap alisin.
• Ang temperatura ng pagluluto ay depende sa uri ng oven. Kung ang pizza ay niluto sa isang electric oven, ang temperatura ay dapat na 180 degrees. Kung sa isang gas oven - 200-220 degrees.
• Ang pizza ay dapat ilagay sa isang mainit na oven, kung hindi man ay hindi ito maghurno. Dapat mong simulan ang pagpapainit ng oven 20 (hindi bababa sa) minuto bago maghurno.

Ang makapal na pizza dough ay hindi maaaring gamitin kaagad. Maaari itong ilagay sa isang plastic bag at frozen. Bago lutuin, ang bag na kasama nito ay kailangang itago sa pangunahing silid ng refrigerator sa loob ng maraming oras. Pagkatapos ay alisin ang kuwarta mula sa bag, ilagay ito sa isang tasa at takpan. Sa form na ito dapat itong tumayo nang mainit sa loob ng halos isang oras.

Ang pinakamahusay na recipe

Mga sangkap para sa kefir pizza:

• 4 (o kaunti pa) faceted na baso ng harina;
• Asukal (5 gramo);
• Mga itlog (2 piraso);
• 7 g magaspang na asin;
• Soda (7 g);
• Langis ng oliba (2 tablespoons);
• Kefir (250 ml).

Paraan ng pagluluto:

1. Asin ang mga itlog at haluin gamit ang whisk. Init ang kefir nang bahagya sa microwave, i-dissolve ang asukal sa loob nito, pagkatapos ay ibuhos ang pinalo na mga itlog at langis ng oliba dito. Masahin lahat.
2. Magdagdag ng soda sa sifted flour. Unti-unting magdagdag ng harina sa mangkok na may mga likidong sangkap. Haluin muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara at pagkatapos ay masahin ito gamit ang iyong mga kamay.
3. Hugis ang kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang tasa. Takpan ang pinggan gamit ang isang malinis na tela at ilagay sa isang mainit na lugar. Gagawin ito ng halos kalahating oras.
4. Hatiin ang kuwarta sa 2 o posibleng 3 bahagi at igulong sa mga bilog na 1-1.5 sentimetro ang kapal.
5. Ilagay ang base ng pizza sa isang baking sheet at maghurno ng 10 minuto.
6. Pagkatapos ay alisin ang cake mula sa oven at itusok ito sa 2-3 lugar.
7. Ikalat ang mga toppings sa base at ilagay ang pizza sa oven para sa isa pang 20 minuto (marahil mas matagal).

Mga pagpipilian nang wala at may lebadura - sunud-sunod na mga recipe

Dough na walang lebadura

Mga sangkap:

• Mga itlog (2 yunit);
• Soda (10 gramo);
• Kefir (0.2 l);
• Granulated sugar (5 gramo);
• 2 gramo ng asin;
• Flour (medyo mas mababa sa 2 tasa);
• 40 ML pinong langis;

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang kefir sa microwave at bahagyang init.
2. Ibuhos ang baking soda dito. Haluin. Iwanan ang pinaghalong para sa 5 minuto.
3. Paghaluin ang mga itlog at asin sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ang mga ito sa kefir at soda, talunin muli (mas mabuti gamit ang isang whisk o tinidor).
4. Magdagdag ng kalahati ng langis ng gulay sa mangkok na may mga sangkap. Masahin.
5. Salain ang harina. Ibuhos ito sa kuwarta sa ilang mga karagdagan, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.
6. Kapag ang masa ay umabot sa isang makapal na pagkakapare-pareho, ibuhos ang natitirang langis dito at masahin sa isang makapal na kuwarta.
7. Ilipat sa isang mangkok na may alikabok ng harina. Maglagay ng malinis na tela sa itaas. Itago ang kuwarta sa isang silid na walang draft.
8. Hatiin sa kalahati. Buuin ang bawat kalahati sa isang bilog na halos 10 milimetro ang kapal.
9. Ilagay ang mga flatbread sa pre-heated oven sa loob ng 10 minuto.
10. Ilagay ang pagpuno sa base at ilagay ang pizza sa oven para sa isa pang quarter ng isang oras.

Yeast dough para sa pizza na may kefir

Mga Bahagi:

• Flour (mga isa at kalahating kilo);
• Instant na lebadura (15 gramo);
• asin (12 gramo);
• Langis ng gulay (110 ml);
• Granulated sugar (15 gramo);
• maligamgam na tubig (110 ml);
• Kefir (500 ml);

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang lebadura at asin sa isang malawak na mangkok at kuskusin gamit ang iyong mga daliri.
2. Paghaluin ang tubig na may asukal. Iwanan ang kuwarta sa ilalim ng isang tuwalya sa temperatura ng silid sa loob ng 20 minuto. Dapat itong magsimula sa bula.
3. Init ang kefir, ngunit huwag gawin itong masyadong mainit, ibuhos sa kuwarta, pukawin.
4. Magdagdag ng langis ng gulay sa natitirang mga sangkap. Masahin muli.
5. Salain ang harina gamit ang isang salaan. Magdagdag ng 2 tasa sa kuwarta, pukawin gamit ang isang tinidor.
6. Magdagdag ng harina hanggang sa maging makapal ang pagkakapare-pareho ng kuwarta.
7. Kuskusin ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa balat ng iyong mga kamay at ipagpatuloy ang pagmamasa, pag-unat, pagtitiklop at paghampas ng masa gamit ang iyong mga palad.
8. Hugis ang kuwarta sa isang log, ilagay ito sa isang mangkok, takpan at hayaan itong tumaas sa isang mainit na lugar para sa mga 1 oras.
9. Masahin ang tumaas na kuwarta, takpan muli at mag-iwan ng isa pang kalahating oras. Dapat itong bumangon muli.
10. Masahin muli ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at hatiin sa 4 na bahagi. 1 bahagi ang gagamitin para sa pizza, at ang natitira ay maaaring ilagay sa mga plastic bag at frozen.
11. Iunat ang aming hinaharap na base gamit ang iyong mga kamay sa isang bilog o parihaba na halos isa't kalahating sentimetro ang kapal. Kung kinakailangan, gumamit ng maliit na rolling pin upang hubugin ang nais na hugis. Ilagay ang flatbread sa isang baking sheet, na dapat munang lagyan ng langis ng gulay.
12. Maghurno ang base sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.
13. Alisin ang flatbread mula sa oven, i-brush ito ng sarsa, at idagdag ang pagpuno.
14. Magluto ng pizza para sa isa pang 10 minuto.

Mabilis na kuwarta na may kefir

Mga sangkap:

• 15 gramo ng asukal.
• 3% suka (kutsara);
• Soda (2 gramo);
• Flour (mga 2 at isang quarter na tasa);
• asin (2 gramo);
• Kefir (0.4 litro).

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang kefir, itlog, asukal at asin sa isang mangkok at talunin ng mabuti. Pawiin ang baking soda na may suka sa isang hiwalay na tasa, ibuhos ang halo sa natitirang mga sangkap at ihalo muli.
2. Panghuli, ibuhos ang harina sa mangkok na may halo ng kefir sa 3-4 na mga karagdagan. Sa bawat oras na ang kuwarta ay dapat na halo-halong hanggang makinis. Bilang isang resulta, dapat itong makuha ang pagkakapare-pareho ng manipis na kulay-gatas. Ang dami ng kuwarta na ito ay sapat na para sa 2 kawali o 1 malaking baking sheet.
3. Ibuhos ang kuwarta sa nais na mangkok, nilagyan ng baking paper, at ikalat ang pagpuno dito. Maghurno sa isang preheated oven para sa 2/3 oras. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng pizza.

Mga recipe ng kefir dough para sa pizza - ang aming TOP 5

Pinagsama-sama namin ang isang seleksyon ng pinakamahusay na mga recipe kung saan ang pizza ay inihanda sa iba't ibang paraan na may iba't ibang sangkap at toppings. At isang bagay lamang ang nananatiling hindi nagbabago sa kanila - ordinaryong kefir, na nagbibigay ng lambot at fluffiness ng natapos na produkto.

Mahalaga: Upang makakuha ng pizza na may mahusay na lasa, hindi ka dapat magtipid sa pangunahing sangkap nito. Ang Kefir ay hindi kailangang maging sariwa, ngunit hindi mo rin dapat gamitin ang isa na nasa refrigerator sa loob ng isang linggo.

Simpleng recipe

Mga sangkap:

• Langis ng gulay (150 ml);
• 10 gramo ng asukal;
• 10 gramo ng baking powder para sa kuwarta;
• asin (10 gramo);
• Flour (humigit-kumulang 2.5 tasa);
• Kefir (300 ml).

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tinukoy na halaga ng langis ng gulay sa mainit na kefir, magdagdag ng asin at baking powder. Paghaluin ang lahat.
2. Salain ang harina gamit ang isang salaan at unti-unting ibuhos ito sa pinaghalong. Haluin muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Kapag ito ay umabot sa isang pare-pareho, masahin ito gamit ang mga kamay na bahagyang pinahiran ng langis ng gulay.
3. Iwanan ang kuwarta sa loob ng kalahating oras sa ilalim ng isang tuwalya. Dapat itong malambot at hindi malagkit sa iyong mga kamay. Maaari mo itong igulong gamit ang isang rolling pin o iunat ito gamit ang iyong mga kamay sa isang layer na hindi hihigit sa isa at kalahating milimetro ang kapal.
4. Ilagay ang mga toppings (maliban sa keso) sa inihurnong base at ilagay ang pizza sa oven sa loob ng 20 minuto. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, dapat na alisin ang pizza, natatakpan ng keso at inihurnong muli sa loob ng 10 minuto.

May mayonesa at kulay-gatas

Mga sangkap:

• Itlog (1);
• 30 gramo ng mayonesa;
• 5 gramo ng asin;
• 30 gramo ng kulay-gatas;
• Asukal (5 gramo);
• Kefir (0.25 ml);
• Flour (mga isa at kalahating tasa).

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at talunin hanggang sa mabuo ang bula.
2. Pagkatapos ay ibuhos ang asukal sa pinaghalong, magdagdag ng kulay-gatas at mayonesa. Paghaluin.
3. Unti-unting magdagdag ng harina sa pinaghalong kefir. Ang kuwarta ay magiging katulad ng ginamit para sa mga pancake.
4. Masahin nang lubusan gamit ang isang kutsara at iwanan sa isang mangkok para sa isang-kapat ng isang oras sa ilalim ng isang tuwalya.
5. Kutsara ang nagresultang kuwarta sa isang baking sheet o sa isang amag sa isang manipis na layer, huwag kalimutang takpan muna ang ulam ng baking paper.
6. Agad na ilagay ang pagpuno dito at ilagay ang pizza sa isang well-heated oven para sa kalahating oras.
7. Ang ganap na lutong pizza ay dapat magkaroon ng magandang kulay.

May lebadura at pampalasa

Mga sangkap:

• Kefir (0.2 l);
• harina (300 gramo);
• 10 gramo ng "mabilis" na lebadura;
• asin (5 gramo);
• Langis ng oliba (30 ml);
• 15 gramo ng butil na asukal;
• Oregano at basil (o pampalasa ng pizza).

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang lebadura at asin sa isang mangkok at kuskusin ito gamit ang iyong mga daliri. Magdagdag ng bahagyang pinainit na kefir. Haluin hanggang ang asin at lebadura ay halos ganap na magkalat.
2. Ibuhos ang asukal at pampalasa sa pinaghalong, ibuhos sa langis ng oliba, at pukawin muli. Ibuhos ang harina sa kuwarta sa 2 karagdagan. Haluin hanggang makinis. Iwanan upang tumaas ng 1 oras.
3. Ibuhos ang tumaas na kuwarta sa isang hulma na natatakpan ng pergamino. Maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto hanggang lumitaw ang isang magandang kulay. Pagkatapos nito, ilagay ang natitirang mga sangkap sa layer at maghurno ng pizza sa loob ng 15-16 minuto.

Kefir pizza dough na walang itlog

Mga sangkap:

• Flour (mga 2 tasa);
• Granulated sugar 5 gramo;
• 5 gramo ng soda;
• magaspang na asin (6 gramo);
• Langis (mas mabuti olibo) 5 tbsp. kutsara;
• 200 ML ng kefir.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang soda sa kefir at pukawin. Hayaang umupo ang pinaghalong mga 10 minuto.
2. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ibuhos ang asin at asukal sa parehong mangkok, ibuhos ang mantikilya at ihalo.
3. Unti-unting pagdaragdag ng harina, sinala ng isang salaan, masahin ang isang makapal at malambot na kuwarta.
4. Ilagay ito sa isang plastic bag at palamigin ng kalahating oras.
5. Alisin ang kuwarta mula sa bag at igulong ito sa isang manipis na hugis-parihaba o bilog na layer.
6. Ihurno ito sa oven (para sa isang-kapat ng isang oras).
7. Pagkatapos ay alisin ang browned base mula sa oven at ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito. May 20 minuto pa ang natitira hanggang sa handa na ang pizza.

Ang pizza ay isa sa pinakasikat na pagkain sa mundo.

Ano ang pizza? Ito ay isang manipis na flatbread na may pagpuno, na inihurnong sa 180 degrees. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng pizza dough, ngunit karamihan sa mga chef ay mas gusto ang walang lebadura na kefir dough.

Bago ihanda ang pizza at punan ito ng mga sangkap, kailangan mong gawin ang base. Kaya, ano ang kakailanganin mo?

Mga sangkap:

• kefir - 250 gramo;
• itlog - 2 mga PC;
• asin - kalahating kutsarita;
• soda - ¼ tsp;
• harina - 2 tasa;
• mantikilya - tungkol sa dalawang tablespoons.

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha ng isang mangkok, ilagay ang mga itlog at asin dito. Paghaluin ang lahat nang sama-sama.
2. Ang kefir ay dapat ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan at ang slaked soda ay dapat idagdag dito. Magkakaroon ng reaksyon at magsisimulang lumitaw ang mga bula.
3. Susunod, ihalo ang mga itlog na may kefir, magdagdag ng harina at mantikilya. Paghaluin muli ang lahat nang lubusan.
4. Ang kuwarta ay magiging likido, mas katulad ng kulay-gatas. Kung ikaw ay maghurno sa isang kawali, kung gayon ito ang pinakamahusay na pagpipilian. Kung maghurno ka sa oven, maaari kang magdagdag ng higit pang harina. Pagkatapos ang kuwarta ay magiging siksik.
5. Ang siksik na masa ay maaaring gumawa ng dalawang pizza kung igulong mo ito nang manipis. Dito kailangan mo nang isaalang-alang ang iyong panlasa: mas gusto mo ba ang makapal na pizza o manipis.

Paano magluto sa batayan na ito?

Lumipat tayo sa pinakamahalagang bagay - mga toppings ng pizza. Ito ay sinabi ng higit sa isang beses na ito ay maaaring maging lubhang magkakaibang. Ang sausage ay kadalasang ginagamit sa mga pizza, ngunit mayroong isang kawili-wiling recipe na may fillet ng manok.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 1 piraso;
• pulang sibuyas (maaaring mapalitan ng regular na puti) - 1 piraso;
• kampanilya paminta - 2-3 mga PC;
• mozzarella cheese (o anumang iba pa) - 200 gramo;
• pulang kamatis - 2 mga PC;
• isang pakete ng arugula.

Paraan ng pagluluto:

Una sa lahat, ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet at grasa ito ng tomato sauce. Maaari ka ring gumamit ng mga pampalasa dito, ngunit sa kahilingan ng babaing punong-abala.

Ang lahat ng mga produkto ay inilatag sa mga layer. Unang layer – ito ay pinong tinadtad na manok.

Pangalawang layer – sibuyas. Maaari mong i-cut ito sa mga singsing o makinis na tumaga.

Pangatlong layer – kampanilya paminta.

At ang pinakahuling layer - ito ay mga kamatis. Pinakamabuting i-cut ang mga ito sa kalahating singsing.

Huling hakbang– idagdag gadgad na keso.

Ang pizza ay inihurnong sa 180 degrees para sa 30-35 minuto. Ang lahat ay nakasalalay sa kapangyarihan ng iyong oven. Bago ihain, huwag kalimutang palamutihan ng arugula.

Kung mas gusto mong magluto ng pizza sa isang kawali, dapat na ang kuwarta likido. At ang pagpuno ng pagpipiliang ito ay gagamit ng mas kaunting mga produkto. Halimbawa, sa halip na dalawang kamatis, sapat na ang isa.

Konklusyon

Sinasabi ng karamihan sa mga nutrisyunista na ang lebadura ay hindi isang ligtas na produkto, at ito ay mataas din sa mga calorie. Samakatuwid, lumitaw ang isang recipe para sa yeast-free kefir dough.

Bakit pumili ng kefir? Ang base dito ay nagiging manipis, mahangin at maselan. At ang pagpuno ay maaaring maging anuman: seafood, keso o kahit na gulay.