Hakbang-hakbang na mga recipe para sa masarap na patatas na may karne: lutuin sa mga layer sa oven

2017-10-06 Liana Raimanova

Grade
recipe

14811

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

11 gr.

14 gr.

Mga karbohidrat

7 gr.

198 kcal.

Opsyon 1: Klasikong recipe para sa mga layered na patatas na may karne sa oven

Nag-aalok kami ng isa pang chic dish para sa iyong repository: patatas na may karne sa mga layer sa oven. Ang klasikong recipe ng mainit na ulam ay simple at madaling ihanda, ang mga sangkap ay abot-kaya, ang aroma at lasa ay mahusay.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng baboy;
• 5 malalaking patatas na tubers;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• mayonesa - 40 g;
• Dutch na keso - 250 g;
• 20 g bawat isa ng asin at itim na paminta;
• 20 ML langis ng mirasol;
• isang bungkos ng sariwang perehil.

Hugasan ang karne, gupitin ang lahat ng mga lamad at tendon, gupitin sa manipis na hiwa.

Gupitin ang peeled at hugasan na patatas sa manipis na hiwa.

Grasa ng mantika ang deep frying sheet at ikalat ang ilang patatas sa manipis na layer.

Bahagyang iwisik ang paminta, asin, maaari kang magdagdag ng mga mabangong pampalasa kung ninanais, at grasa ng mayonesa.

Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa manipis na mga singsing at ilagay ang pangalawang layer sa itaas. Maaari kang kumuha ng higit pang mga sibuyas kaysa sa tinukoy, ito ay gagawing mas mahusay ang lasa, at ang ulam ay magiging juicier.

Ilagay ang mga hiwa ng karne sa sibuyas, budburan muli ng asin, paminta at pampalasa.

Magdagdag ng kaunti pang sibuyas, budburan ng asin at ikalat ng mayonesa.

Ilagay ang natitirang mga patatas sa huling layer at magsipilyo ng mayonesa.

Budburan ng ginutay-gutay na keso.

Ilagay ang sheet sa isang mainit na oven at maghurno ng 30 minuto sa katamtamang temperatura.

Gupitin ang mga patatas at karne sa mga bahagi habang mainit, palamutihan ng sariwang perehil.

Kung hindi mo talaga gusto ang mayonesa, maaari mong palitan ito ng lutong bahay na sarsa: paghaluin ang kulay-gatas na may mga pampalasa para sa patatas at karne, na may mga pinatuyong damo, magdagdag ng kaunting pinalamig na pinakuluang tubig.

Pagpipilian 2: Mabilis na recipe para sa mga layered na patatas na may karne sa oven - sa mga kaldero

Ang mga patatas na may karne, na inilatag sa mga layer sa mga kaldero, ay lumalabas lalo na makatas. Depende sa dami ng likidong ginamit, maaari itong maging ang unang kurso at ang pangalawa.

Mga sangkap:

• 5 tadyang ng baboy;
• 800 g patatas;
• 1 piraso ng karot at sibuyas;
• 4 malalaking kutsara ng langis ng mirasol;
• mantikilya - 60 g;
• 30 g bawat isa ng pampalasa para sa mga pagkaing karne, itim na paminta at asin;
• 5 dahon ng bay;
• tubig - 1 baso.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto

Hugasan ang mga buto-buto, gupitin, ilagay sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.

Init ang mantika sa isang kawali, idagdag ang mga tadyang at magprito ng sampung minuto sa magkabilang panig. Ilipat sa malinis na plato.

Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube.

Balatan ang mga gulay, gupitin ang mga karot sa mga cube, at ang sibuyas sa mga pinong mumo. Ilagay ang parehong sangkap sa kawali kung saan pinirito ang karne, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan at iprito hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.

Budburan ang mga buto-buto ng asin, paminta at pampalasa at ilagay sa unang layer sa mga kalderong may langis.

Ilagay ang kalahati ng patatas, carrots na ginisa ng sibuyas, at ang natitirang patatas sa ribs.

Ilagay ang mantikilya sa itaas, ibuhos ang isang maliit na tubig sa bawat palayok, magdagdag ng mga dahon ng bay.

Magdagdag ng mga pampalasa, asin at pampalasa sa bawat palayok ayon sa panlasa.

Takpan ang mga kaldero na may mga lids at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng kalahating oras, maghurno sa katamtamang temperatura.

Upang ihain, ilagay ang bawat palayok sa mga flat plate at ihain nang mainit, na may kaunting mayonesa o ketchup sa ibabaw.

Dito, bilang karagdagan sa mga sibuyas at karot, maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga gulay, halimbawa, diced zucchini, talong, bell pepper.

Pagpipilian 3: Mga patatas na may karne sa mga layer sa oven na may mga karot sa ilalim ng foil

Hindi lahat ay gusto ang pinakuluang o inihurnong karot at, sa kabila ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, bihira nilang idagdag ang mga ito sa mga pinggan. Sa parehong recipe, ang mga karot ay puspos ng katas ng karne at ang aroma ng mga pampalasa, nakakakuha ng isang espesyal na lasa. Sulit na subukan.

Mga sangkap:

• 4 malalaking patatas;
• 2 karot;
• sibuyas - 1 ulo;
• 30 ML langis ng mirasol;
• sapal ng baboy - isang maliit na mas mababa sa kalahating kilo;
• kulay-gatas - 40 g;
• 30 g bawat isa sa anumang pampalasa, itim na paminta at asin;
• 4 sprigs ng sariwang dill.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto

Ihanda muna ang mga gulay: hugasan, alisan ng balat. Gupitin ang mga patatas at karot sa mga hiwa na 1.5 cm ang kapal, at ang sibuyas sa malalaking singsing.

Hugasan ang karne, tuyo ito, gupitin sa malalaking hiwa. Banayad na matalo gamit ang martilyo.

Grasa ang isang malalim na baking tray na may langis at ilagay ang kalahati ng mga patatas sa isang layer.

Ang pangalawang layer ay ilang karot at sibuyas. Ang ikatlong layer ay baboy.

Ilagay ang iba pang kalahati ng patatas sa huling layer, bahagyang iwisik ang asin, paminta at pampalasa.

Grasa ang lahat ng kulay-gatas, takpan ng foil at ilagay sa isang preheated oven, maghurno ng halos kalahating oras sa hindi masyadong mataas na temperatura.

Mga tatlong minuto bago matapos ang pagluluto, buksan ang oven at alisin ang foil upang bumuo ng magandang crust sa ibabaw.

Mas mainam na ihain ang ulam na mainit, mainit-init. Ito ay magpapahusay at makadagdag sa lasa ng isang mainit na assortment ng mga adobo na gulay.

Pagpipilian 4: Layered patatas at karne sa oven na may mushroom

Masaganang patatas, makatas na tinadtad na karne at mabangong kabute - ang ulam ay perpekto para sa parehong hapunan ng pamilya at isang maligaya na kapistahan. Mabilis itong niluto at lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.

Mga sangkap:

• 8 medium tubers ng patatas;
• 3 sibuyas;
• sariwang champignons - 6 na mga PC .;
• pinaghalong tinadtad na karne - 4 na dakot;
• 200 g mayonesa;
• perehil, dill - kalahati ng isang bungkos;
• 40 g bawat isa ng itim na paminta at asin;
• langis ng gulay - 200 ML para sa pagprito ng mga mushroom at pagpapadulas ng amag.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto

Balatan at hugasan ang mga champignon, gupitin sa hiwa, at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.

Banlawan ang peeled na sibuyas na may malamig na tubig at gupitin sa mga piraso.

Ilagay ang pinakuluang champignon sa isang mainit na kawali sa mantika at iprito sa loob ng dalawang minuto sa sobrang init.

Gupitin ang peeled at hugasan na patatas sa mga hiwa.

Pahiran ng mantika ang isang mataas na panig na baking dish at ikalat ang ilang patatas. Ang pangalawang layer ay mga champignons, ang ikatlong layer ay mga sibuyas.

Magdagdag ng asin, paminta, pampalasa sa tinadtad na karne, ihalo nang mabuti at ilagay sa isang ikaapat na layer.

Tapusin ang mga layer na may natitirang patatas.

Grasa na may mayonesa at ilagay sa isang mainit na oven, maghurno para sa mga 60 minuto sa katamtamang temperatura.

Ihain na binuburan ng tinadtad na perehil at dill.

10 minuto bago lutuin, maaari mong masaganang iwisik ang mainit na ulam na may gadgad na keso. Ang lasa at hitsura ng ulam ay makikinabang sa sangkap na ito.

Opsyon 5: Layered patatas at karne sa oven na may mga kamatis

Ang mga masasarap na piraso ng patatas ay nababalot ng amoy ng makatas na karne, ang bahagyang asim ng mga kamatis, at may katakam-takam na nababalot ng keso. Ang pagtimpla ng ulam na may basil at rosemary ay magpapahusay sa lasa at aroma ng ulam. Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay maaaring magdagdag ng kaunting bawang.

Mga sangkap:

• sapal ng baboy - kalahating kilo;
• 8 patatas;
• 400 g pulang kamatis;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• Dutch na keso - 200 g;
• mayonesa - 50 g;
• mga damo: rosemary, basil;
• dill - kalahati ng isang palumpon;
• mantika;
• 35 g bawat isa ng asin, pampalasa para sa karne at itim na paminta.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto

Patuyuin nang bahagya ang hinugasan na karne sa isang tuwalya ng papel, gupitin sa mga parisukat na may kapal na 2 cm, budburan ng asin, paminta, pampalasa at talunin ng isang mallet ng karne.

Gupitin ang patatas sa mga hiwa.

Hugasan ang mga kamatis, alisin ang tangkay at gupitin sa mga hiwa.

Gupitin ang peeled na sibuyas sa manipis na piraso.

Gilingin ang keso gamit ang isang fine-tooth grater.

Takpan ang isang malalim na sheet na may foil, ilatag muna ang mga piraso ng karne. Ang pangalawang layer ay patatas, ang pangatlo ay mga sibuyas, ang susunod ay mga kamatis, at ang huli ay keso. Maglagay ng ilang sprigs ng basil at rosemary sa itaas.

Ilagay ang sheet sa isang mainit na oven sa loob ng kalahating oras, maghurno sa katamtamang temperatura.

Gupitin ang natapos na ulam sa mga bahagi, ayusin sa mga plato, iwiwisik ang tinadtad na dill.

Upang maging matagumpay ang ulam sa oven at maging masarap at makatas, pumili ng mga patatas na may starchy at karne na may taba para sa pagluluto. Magandang gana.

Ang mga connoisseurs ng katangi-tanging lasa ng mga culinary dish ay matagal nang sinasabi na kahit na walang ilang mga kasanayan at maraming taon ng karanasan sa kusina, maaari kang maghanda ng isang obra maestra na magpapasaya sa lahat sa sambahayan.

At ito ay mga patatas na isinasaalang-alang, na sa ating bansa ay hindi isa sa mga mahirap na produkto. Kung ito ay tama at mahusay na pinagsama sa iba pang mga produkto, ang proseso ng pagluluto ay magiging isang kasiya-siyang karanasan, at ang natapos na resulta ay sorpresa kahit na ang mga eksperto sa pagluluto.

Bigyang-pansin natin ang ilang mga recipe kung saan ang pangunahing bahagi ay patatas, na sinamahan ng iba't ibang uri ng karne, mushroom at iba pang mga produkto.

Mga recipe para sa patatas na may manok sa oven

Makatas na patatas na may manok at kamatis

• Isang dibdib ng manok;
• Dalawang kamatis;
• Isang kilo ng patatas;
• Isang sibuyas;
• 4 na kutsara ng mayonesa;
• 100 gramo ng keso;
• Kalahati ng dessert na kutsara ng paminta (ground black);
• 2 tablespoons ng langis (ito ay dapat na pinagmulan ng gulay);
• Asin (ang dami ay depende sa lasa).

Ang mga patatas ay dapat na alisan ng balat, hugasan at gupitin sa mga hiwa. Budburan ito ng paminta, asin at haluin. Pagkatapos ay ilagay sa isang amag na na-pre-coated na may mantika.

Ang dibdib ng manok ay dapat gupitin sa maliliit na piraso, asin at paminta at ilagay sa patatas.

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na parisukat at iwiwisik ito sa karne.

Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis sa itaas, na una naming pinutol sa mga hiwa. Susunod - isang layer ng mayonesa (pahiran ang layer ng kamatis) at isang layer ng keso, gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

Isara ang amag gamit ang ulam at ilagay ito sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang talukap ng mata at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 10 minuto. Maaari mong matukoy ang pagiging handa sa pamamagitan ng hitsura ng isang ginintuang kayumanggi crust.

Maanghang na manok na may patatas sa foil

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Isang manok;
• kalahating kilo ng patatas;
• Dalawang sibuyas;
• 1 kutsarang toyo;
• Lemon juice (sapat na ang kalahati ng prutas);
• Ang asin at pampalasa ay idinagdag sa panlasa.

Ang hinugasang manok ay dapat hiwain sa maliliit na piraso at iprito ng kaunti gamit ang regular na kawali. Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa malalaking piraso.

Takpan ang isang baking sheet na may foil, ilagay ang patatas, sibuyas, gupitin sa mga singsing, at manok dito. Pagkatapos ay idinagdag ang mga pampalasa at asin.

Ang ulam ay natatakpan ng foil sa itaas at inilagay sa oven, na pinainit sa 200 degrees. Pagkatapos ng 60 minuto, alisin ang foil, dagdagan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng isa pang 10 minuto. Ang pagiging handa ng ulam ay ipahiwatig ng hitsura ng isang ginintuang kayumanggi crust.

Inihurnong diyeta na karne ng pabo na may patatas

Ang mga pagkaing inihurnong sa oven na binubuo ng patatas, karne ng pabo at iba pang sangkap ay napakasarap. Ang mga recipe para sa gayong mga pagkaing ay ang mga sumusunod.

Turkey na may patatas sa manggas

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg. patatas;
• Isang pabo;
• Isang ulo ng bawang;
• 50 ML ng langis (dapat itong pinanggalingan ng halaman);
• Mga pampalasa at asin (ang dami ay depende sa lasa).

Ang bangkay ng pabo ay dapat hugasan at tuyo sa isang tuwalya.

Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa kalahati o quarters (depende sa kanilang laki).

Sa isang mangkok, ihalo ang bawang, dumaan sa isang pindutin, langis ng gulay, pampalasa at asin. Pagkatapos ay kuskusin ang pabo sa halo na ito. Ang mga patatas ay inilalagay sa loob ng bangkay.

Ang isang bangkay ng pabo na pinalamanan ng patatas ay inilalagay sa isang baking sleeve. Ang natitirang bahagi ay pantay na ipinamamahagi sa buong pakete. Ang isang dulo ng manggas ay mahusay na na-secure, at ang isa ay naiwang bukas, na magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang magandang golden brown crust.

Ilagay ang pabo sa oven na preheated sa 190 degrees. Oras ng pagluluto - 1 oras.

Turkey drumsticks na may patatas

Upang maghanda ng apat na servings kailangan mong kunin:

• 800 gramo ng patatas;
• 4 na drumsticks;
• 200 gramo ng berdeng mga gisantes;
• 90 ML toyo;
• 1 kutsara ng langis ng gulay;
• 40 gramo ng inihandang mustasa;
• Magdagdag ng paminta at asin sa panlasa;
• 2 tsp. pinatuyong basil.

Hinuhugasan at tuyo ang mga drumstick, tinutusok ang mga ito sa ilang lugar, at kuskusin ang kaunting marinade (isang pinaghalong mustasa, toyo at basil) sa mismong karne. Pagkatapos ay iwanan ang inihandang karne sa loob ng isang oras upang ito ay mag-marinate hangga't maaari.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga medium na piraso.

Takpan ang isang baking sheet na may foil, ilagay ang drumsticks dito, at ilagay ang mga piraso ng patatas sa paligid nito. Asin at ibuhos ang naunang inihanda na atsara.

Takpan ang tuktok na may foil paper, ilagay sa oven na preheated sa 190 degrees, maghurno ng isang oras. Kapag natapos na ang tinukoy na oras, alisin ang foil at ipagpatuloy ang pagluluto ng pabo sa oven para sa isa pang quarter ng isang oras.

Isang klasikong recipe para sa Olivier na may karne, kung paano lutuin ito ng tama at kung anong mga sangkap ang kasama sa salad.

Ang recipe para sa bigus na may karne at sariwang repolyo ay nasa artikulo sa aming portal.

Iba pang mga sikat na recipe

Bigyang-pansin natin ang mga recipe para sa pagluluto ng patatas na may karne sa oven, ayon sa kung saan kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring maghanda ng masarap na ulam. Dahil sa pagkakaroon ng ilang mga sangkap sa mga recipe na ito, posible na maghanda ng isang tunay na culinary masterpiece.

Nakabubusog na patatas na may baboy

Upang maghanda, kukuha kami ng:

• 1.5 kg. patatas;
• 2 pcs. mga sibuyas;
• 800 gramo ng baboy (entrecote);
• 250 gramo ng mayonesa;
• 200 gramo ng matapang na keso;
• Ang giniling na itim na paminta at asin ay idinagdag sa panlasa;
• 1 tbsp. kutsara ng langis ng mirasol.

Ang baboy ay kailangang i-cut sa manipis na hiwa (tulad ng para sa paghahanda ng mga chops), pagkatapos ay ang mga hiwa na ito ay pinalo, dinidilig ng ground black pepper at asin.

Balatan ang mga patatas, banlawan nang lubusan at gupitin sa manipis na hiwa. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang keso sa mga hiwa.

Grasa ang isang baking sheet na may langis ng mirasol, ilagay ang mga tinadtad na piraso ng baboy dito, pagkatapos ay mga sibuyas, patatas at iwiwisik ang lahat ng paminta at asin.

Ang huling layer ay magiging keso, ang mga piraso nito ay inilalagay nang mahigpit. Ang ulam na inihanda para sa pagluluto sa hurno ay ibinuhos ng mayonesa upang walang mga puwang.

Ang oven ay dapat na preheated sa 200 degrees. Maglagay ng baking sheet dito at maghurno ng halos 1 oras. Ang pagiging handa ng ulam ay ipapahiwatig ng hitsura ng isang brown cheese crust.

Mabangong patatas na may karne at mushroom

Kaya, upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

• 200 gramo ng mushroom;
• 5 medium-sized na patatas;
• 400 gramo ng anumang karne;
• 1 sibuyas;
• Mayonnaise, paminta at asin sa panlasa;
• Anumang mga gulay;
• 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

Gupitin ang mga mushroom at peeled na patatas sa manipis na hiwa. Ang karne ay kailangang i-cut sa mga piraso at pinalo sa magkabilang panig. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at makinis na i-chop ang mga gulay.

Grasa ang form kung saan ihahanda ang ulam na may langis ng gulay. Una, ilatag ang tinadtad na karne. Asin natin at paminta. Ang susunod na layer ay mga sibuyas, pagkatapos ay mga mushroom (nagdaragdag din kami ng isang maliit na paminta at asin sa kanila). Budburan ang mga tinadtad na damo sa ibabaw ng mga kabute. Susunod, maglatag ng isang layer ng patatas, magdagdag ng kaunting asin at paminta, at magdagdag ng mayonesa.

Ilagay ang ulam na may karne, mushroom at gulay sa isang oven na preheated sa 200 degrees at maghurno ng ulam sa loob ng 40 minuto. Sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto sa hurno, iwisik ang lahat sa itaas na may mga tinadtad na damo.

Kung ang mga inihurnong patatas na may karne ay niluto sa isang manggas at sa huli ay nais na makakuha ng isang maganda, pampagana at masarap na crust, ang isa sa mga dulo ng manggas ay hindi kailangang itali.

Ang mga patatas at karne ay mas mahusay na inihurnong kung ang isang dulo ng manggas ng pagluluto ay naiwang hindi nakatali.

Sa isa sa mga pinaka-karaniwang tanong - kung gaano katagal maghurno ng karne at patatas sa oven - karaniwang sinasagot ng mga chef na ito ay tumatagal mula 40 minuto hanggang isang oras.

Ang ulam ay magiging mas mabilis kung ang proseso ng pagluluto ay hindi nagambala sa pamamagitan ng pagbubukas ng pintuan ng oven, kung hindi man ay lalabas ang init at ang ulam ay mas mabagal na lutuin.

Kung ang oras na kinakailangan para sa pagluluto ay nag-expire na at ang karne ay hindi pa luto, dapat itong iwanan sa oven para sa isa pang 30 minuto, ngunit ang init ay dapat mabawasan.

Ang inihandang ulam ay dapat ihain kaagad, at huwag maghintay hanggang sa lumamig.

Kapag nagbe-bake, kailangan mong gumamit ng magaan na mayonesa, papayagan ka nitong maghanda ng isang ulam na hindi masyadong mamantika.

Mas mainam na maghurno ng patatas na may karne sa oven sa isang ceramic form na espesyal na idinisenyo para sa layuning ito. Nagagawa niyang panatilihin ang lasa ng inihandang ulam.

Ang karne, mula sa isang culinary point of view, ay itinuturing na isang unibersal na produkto.

Hindi lamang ito maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: magprito, nilaga, pakuluan, maghurno, ngunit matapang ding pagsamahin sa iba pang mga sangkap, na nagpapakita ng pagkamalikhain sa proseso ng paghahanda ng pagkain.

Sa kabila ng katotohanan na ang magkahiwalay na pagkain ay hindi nagbibigay ng isang kumbinasyon tulad ng karne at patatas, ito ang dalawang produktong ito na nauna sa talahanayan ng Russia. Sa pamamagitan ng paraan, at hindi lamang Russian. Sa maraming mga bansa, ang patatas ay isa sa mga pinaka-ginagalang at karaniwang mga side dish, at ang karne ay isang mahusay na karagdagan dito.

Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga pagkaing patatas at karne. Ang mga patatas ay maaaring isama sa anumang uri ng karne: karne ng baka, baboy, tupa, laro, kuneho, atbp. - ang listahan ay nagpapatuloy at patuloy.

Para sa ilang mga pinggan, mas mahusay na gumamit ng pulp, para sa iba - karne na may mga buto, at para sa iba - tinadtad na karne. Marahil ang pinakasikat na ulam ay pritong patatas na may karne. Hindi naman lihim na mas matagal maluto ang karne kaya piniprito muna nila ito at saka nilalagyan ng patatas.

Patatas na may karne - paghahanda ng pagkain

Ang paghahanda ng patatas ay karaniwang hindi nangangailangan ng maraming oras o problema. Madali itong matanggal sa balat. Ang tanging kondisyon na dapat sundin ay ang mga patatas ay dapat na alisan ng balat kaagad bago lutuin, kung maaari nang hindi pinapanatili ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng mahabang panahon (dahil ang almirol at mahahalagang sangkap ay nawala). Hindi mo rin dapat iwanan ito nang walang tubig pagkatapos ng paglilinis, dahil ang gulay ay mabilis na dumidilim at kumukuha ng isang ganap na hindi kanais-nais na hitsura.

Kung tungkol sa karne, wala ring kumplikado dito. Banlawan ito sa malalaking piraso sa ilalim ng tubig na tumatakbo; Hindi inirerekumenda na mag-asin nang matagal bago magluto ng maraming uri ng karne - inilabas ng asin ang lahat ng mga juice mula sa pulp. Dahan-dahang i-defrost ang mga nakapirming fillet sa temperatura ng silid sa pamamagitan ng unang pagbabanlaw sa kanila ng malamig na tubig. Maipapayo na isagawa ang lahat ng mga manipulasyon na may malalaking bahagi ng karne, at bago lamang lutuin maaari itong i-cut sa mga bahagi, pagputol sa buong butil.

Patatas na may karne - paghahanda ng mga pinggan

Ang mga patatas na may karne ay maaaring lutuin sa mga kaldero, isang kaldero, sa isang baking sheet o sa isang cast iron frying pan. Ang mga amag ng aluminyo ay may malaking pangangailangan, ngunit mas angkop ang mga ito para sa pagluluto ng mga sopas at banayad na nilagang batay sa patatas at karne. Bilang karagdagan, ang pagkain ay hindi maaaring maimbak sa naturang mga lalagyan.

Ang perpektong opsyon para sa pag-stewing, pagprito, pagpapakulo at pagluluto ng patatas na may karne ay mga kagamitang gawa sa cast iron, heat-resistant glass o Teflon-coated. Ang mga cast iron molds ay pinahiran ng isang proteksiyon na black oxide film o enamel, na napakahigpit na nakadikit sa haluang metal. Bilang karagdagan, ang cast iron ay isang napaka-matibay na materyal, ito ay tumatagal ng mahabang panahon, at ang kemikal na komposisyon nito ay nagpapahintulot sa pagkain na magpainit nang pantay-pantay nang hindi nasusunog sa ilalim. Ang mga kagamitang salamin na lumalaban sa init ay malawak ding ginagamit sa mga sining sa pagluluto, lalo na't ang pagkain sa mga ito ay nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon. Inirerekomenda na maghurno at maglaga ng patatas na may karne sa mga anyo ng salamin sa microwave o oven.

Recipe 1: Nilagang patatas na may karne

Klasikong opsyon! Kumuha kami ng anumang karne sa iyong paghuhusga. Ngunit dapat tandaan na ang bawat uri ng karne ay nagbibigay sa ulam ng sarili nitong natatanging lasa, at ang oras ng pagluluto, nang naaayon, ay magkakaiba din, dahil ang karne ng baka, halimbawa, ay mas matagal na lutuin kaysa sa baboy. Ang lasa ng ulam ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng bahagyang pagdaragdag ng mga buto ng dill, paprika o kumin.

Mga sangkap: 400 g fillet, isang kilo ng patatas, isang malaking sibuyas, isang karot, tomato paste, isa at kalahating baso ng tubig o sabaw ng karne, asin, damo, pampalasa, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa mga cube na halos dalawang sentimetro, i-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot.

2. Init ang mantika sa isang kawali at itapon ang mga piraso ng karne, iprito hanggang sa mabuo ang isang varnish crust, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito ito hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot sa karne at mga sibuyas at iprito hanggang kalahating luto.

3. Maghalo ng tomato paste na may 100 ML ng tubig (sabaw), idagdag ang nagresultang sarsa sa prito, magdagdag ng asin, panahon na may mga pampalasa at kumulo para sa baboy sa loob ng 20 minuto, karne ng baka o tupa sa loob ng 40 minuto.

4. Gupitin ang mga peeled na patatas sa malalaking cubes, ihalo sa karne, ibuhos ang natitirang sabaw (tubig) sa pinaghalong at kumulo hanggang sa ang mga patatas ay handa sa mahinang apoy. Bago ihain, huwag kalimutang iwiwisik ang ulam na may mga sariwang damo.

Recipe 2: Patatas na may karne, inihurnong sa oven

Ayon sa recipe na ito, kumuha ng anumang karne na gusto mo, bumili din ng matapang na keso at gatas, mas mabuti na mababa ang taba. Ang mga patatas na inihurnong ayon sa resipe na ito ay matutunaw lamang sa iyong bibig. Subukan mo!

Mga sangkap: fillet 400 gr., 5 patatas, keso 150 gr., mantikilya - 100 gramo (wala na), gatas, pampalasa para sa karne, paminta, asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Pinutol namin ang karne sa mga piraso, tulad ng para sa mga chops; Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa, keso sa maliliit na hiwa.

2. Grasa ang isang malalim na baking tray ng r. mantikilya at ilatag ang mga sangkap sa mga layer, alternating karne at patatas. Sa pagitan ng mga layer, magdagdag ng kaunting asin, paminta, at budburan ng gadgad na mga plum. mantikilya at maglatag ng ilang plastik na piraso ng keso. Ang mga layer ay dapat na kumpletuhin na may patatas, sprinkled na may mantikilya at keso.

Kapag kumulo ang gatas, bawasan ang init sa 150 degrees at maghurno ng isang oras, pagkatapos ay itaas muli ang apoy sa 250 degrees. para sa ilang minuto upang bumuo ng isang ginintuang crust.

Recipe 3: Pritong patatas na may karne

Mahirap makatagpo ng isang tao na maaaring labanan ang pinirito na patatas na natatakpan ng isang pampagana na crust, at lalo na sa kumbinasyon ng malambot na baboy at pampalasa.

Mga sangkap: 300 gr. sapal ng baboy, 600 g ng baboy (pulp), berdeng sibuyas 40-50 g, 20 g bawang, toyo 30 g, langis ng oliba, linga 10 g, asin.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang isang katamtamang patatas at gupitin ito sa mga bilog na hiwa. I-chop din ang karne sa mga cube, magdagdag ng asin, magprito sa mantika, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang at toyo sa dulo ng pagprito (2-3 minuto). Kapag halos luto na ang karne, idagdag ang patatas at iprito sa mahinang apoy, paminsan-minsang ihalo ang patatas. Magprito sa ilalim ng talukap ng mata (sa dulo, pagkatapos ng ilang minuto, maaari mong alisin ang talukap ng mata, magdagdag ng kaunting asin at painitin ng kaunti ang apoy). Patayin ang patatas, magdagdag ng sesame seeds at hayaang umupo ng 5-10 minuto. Handa na ang ulam!

Upang gawin ang karne ng larong may apat na paa - baboy-ramo, elk, karne ng oso, atbp. - mas malambot at mas masarap, bago lutuin, itago ito sa marinade sa loob ng 24 na oras (hanggang 1 litro ng dry white wine, magdagdag ng kalahating kutsarita ng suka, 100 gramo ng mga karot at mga sibuyas, gupitin sa hiwa, 3 cloves ng bawang at isang bungkos ng mga damo). Ang parehong pamamaraan ay maaaring isagawa sa karne ng isang matandang hayop.

Ang ilang mga tip tungkol sa patatas:

— kailangan mong iprito ito sa napakainit na mantika, at magdagdag lamang ng asin kapag nagsimulang mag-crust ang mga piraso;

- mas mabilis maluto ang patatas at mas masarap ang lasa kung papasoin mo muna sila ng tubig na kumukulo at hayaang matuyo nang lubusan;

- itapon ang patatas sa tubig na kumukulo, nagtataguyod ito ng mabilis na coagulation ng protina at pinapaliit ang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na bahagi.

Tandaan, ang karne at patatas ay mga unibersal na produkto, kaya maging malikhain at magdagdag ng mga bagong sangkap, dahil ang mga pagkaing ito ay maaaring isama sa halos lahat ng bagay: bawang, sibuyas, kamatis, damo, pampalasa, gulay, kahit berdeng mga gisantes at de-latang mais. Upang bigyan ang isang ulam ng patatas at karne ng isang espesyal na piquancy, magdagdag ng kaunting alak sa isang greased baking sheet. Bon appetit!

Ang mga mabangong patatas na may karne sa oven, na kung saan ay nagpapatubig sa iyong bibig at nakakapukaw ng iyong gana, ay marahil ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa hapunan o isang tanghalian sa holiday. Ito ay medyo simple upang maghanda ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam mula sa mga pamilyar na sangkap - kailangan mo lamang pumili ng isang nasubok na recipe at mahigpit na sundin ito. Inirerekomenda namin na maingat mong basahin ang mga kapaki-pakinabang na tip at pumili ng isa sa mga recipe sa ibaba.

Upang ang isang ulam ay maging tama sa unang pagkakataon, kahit na para sa isang baguhan na lutuin, kinakailangan na gumamit ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon, lalo na:

1. sa oven ito ay magiging hindi kapani-paniwalang malambot at malasa kung magbuhos ka ng kaunting kefir o cream sa baking tray bago idagdag ang pagkain, diluting ito ng kaunting tubig.
2. Sa pamamagitan ng pagpapabaya sa foil, magbibigay ka ng magandang golden brown crust sa baboy o baka. Gayunpaman, ang mga patatas ay maaaring maging medyo tuyo.
3. Kung natatakot ka na ang isa sa mga bahagi ng ulam ay hindi maghurno nang maayos, pagkatapos ay mas mahusay na ayusin ang mga ito hindi sa mga layer, ngunit sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito nang lubusan.
4. Maaari mong gamitin ang anumang bagay bilang base ng karne: baboy, manok, atbp.
5. Ilagay lamang ang baking tray na may pagkain sa isang preheated oven.

Ngayon, ang mga mapagkukunan sa Internet na nakatuon sa pagluluto ay puno ng mga recipe para sa patatas at karne sa oven. Minsan mahirap pumili ng simple at napatunayan na pagpipiliang ulam. Gamitin ang aming mga tagubilin para sa pagluluto ng karne at patatas sa oven at ituring ang iyong mga mahal sa buhay sa isang masarap na hapunan.

Recipe No. 1, o French baked potatoes (na may sour cream sauce)

Upang maghanda ng isang masarap at kasiya-siyang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Ang baboy ay dapat hiwain sa maliliit na hiwa, bahagyang pinalo, tinimplahan ng asin at paminta, at hayaang ibabad sa mga pampalasa. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ang kalahati ng mga gulay ay dapat hugasan, makinis na tinadtad, halo-halong may mga sibuyas, karne at 100 gr. kulay-gatas.

Kasabay nito, kailangan mong alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Ilagay ang mga sangkap sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang maging mas masarap at mas malambot ang mga ito.

Pagkatapos ang mga patatas na may karne sa kulay-gatas ay inilatag sa mga layer sa isang pre-greased baking sheet (mga gulay ay dapat nasa ibaba), ang kawali ay natatakpan ng foil at inilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Pagkatapos ng isang oras maaari kang magsimulang kumain. Ang natitira na lang ay iwiwisik ang ulam na may gadgad na keso at maaari mong ihain.

Recipe No. 2 Patatas na may karne at gulay

Maaari kang magdagdag ng kaunting piquancy sa karne at patatas sa oven. Upang maghanda ng isang hindi karaniwang bersyon ng ulam kakailanganin mo:

Ang halaga ng mga sangkap na ipinahiwatig ay para sa paghahanda ng isang serving.

Upang gawin itong gumana sa karne sa oven, ang lahat ng mga sangkap ay dapat i-cut sa mga cube (maliban sa mga sibuyas at keso - sila ay tinadtad at gadgad, ayon sa pagkakabanggit). Maaaring gupitin ang mga gulay upang gawing mas kaakit-akit ang tapos na produkto. Pahiran ng mayonesa ang baking tray o molde. Pagkatapos nito, ang mga layer ng mga produkto ay inilatag dito sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• baboy;
• patatas;
• mga kamatis.

Ang bawat layer ay dapat na inasnan at greased na may isang maliit na mayonesa. Pagkatapos ang baking sheet ay inilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 40-50 minuto. Handa na ang ulam!

Ang masarap na patatas na may karne sa oven ay maaaring ihanda ayon sa isa pang recipe. Huwag matakot na mag-eksperimento, dahil ang pinakamahusay na pagkain ay palaging naimbento nang hindi sinasadya!

Mayroon kaming maliit na pabor na hihilingin sa iyo. Mayroong maraming mga gumagamit sa aming site na gustong marinig ang iyong opinyon tungkol sa recipe na ito. At magiging maganda kung nag-iwan ka ng review - maraming magpapasalamat sa iyo para dito!

Ang mga patatas na may karne na niluto sa oven ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Anuman ang pipiliin mong recipe, ang ulam na ito ay palaging magiging kasiya-siya at masarap, at kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay maaaring maghanda nito.

Gustung-gusto ko rin ang ulam na ito dahil maaari itong maging isang kahanga-hangang pang-araw-araw na hapunan para sa buong pamilya at sa parehong oras ay palamutihan ang isang holiday table. Inaanyayahan kita na matutunan kung paano lutuin ang masarap na ulam na ito sa iyong sarili at iminumungkahi mong master mo ang tatlong simpleng recipe.

Recipe para sa patatas na may karne sa mga kaldero sa oven

Gustung-gusto ko lalo na ang mga patatas na inihurnong sa oven na may karne at mga kamatis, isang simple at kasiya-siyang recipe na dinadala ko sa iyong pansin.

Mga gamit sa kusina: kahoy na tabla; kutsilyo; pinong kudkuran; ilang mga mangkok na may iba't ibang laki; kawali; kahoy na spatula; 6 na ceramic na kaldero na may takip.

Mga sangkap

Paano pumili ng mga sangkap

• Sa recipe na ito ay gumagamit ako ng karne mula sa veal ribs dahil lumalabas ito lalo na malambot kapag inihurnong.
• Pumili ako ng mga pana-panahong gulay, para makabuo ka ng sarili mong mga variation ng ulam na ito.
• Para sa mga halamang gamot, ginagamit ko ang parehong perehil at dill, ngunit maaari mong gamitin kung ano ang mayroon ka sa bahay. At sa halip na isang mansanas, maaari mong gamitin ang lemon juice o suka para sa pag-atsara.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang recipe na ito ay talagang simple, ngunit labor-intensive, kaya para sa iyong kaginhawaan, hinati ko ang proseso ng pagluluto sa mga yugto.

I-marinate ang karne

Paghahanda ng mga gulay

Pagsasama-sama ng mga sangkap

Maghurno sa oven

Video ng recipe

At ngayon iminumungkahi kong manood ka ng isang maikling video na may sunud-sunod na paghahanda ng mga patatas na may veal sa mga kaldero sa oven.

Recipe para sa patatas na may karne sa isang manggas sa oven

Ang recipe na ito para sa patatas na may karne ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap at pagsisikap, kaya inirerekomenda kong isulat ito sa iyong cookbook para sa mga oras na mayroon kang mga hindi inaasahang bisita.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.
Bilang ng mga serving: para sa 4-5 tao.
Mga calorie: 100 g – 225.00 kcal.
Mga gamit sa kusina: board, kutsilyo, maliit na mangkok, baking sleeve at baking sheet.

Mga sangkap

Paano pumili ng mga sangkap

Kapag pumipili ng baboy, bigyang-pansin ang meatball, leeg, o kumuha lamang ng gulash. At maaari kang pumili ng mga pampalasa ayon sa iyong panlasa. Minsan ay nagdaragdag ako ng kaunting kari sa Herbes de Provence.

Hakbang-hakbang na recipe

1. Gupitin ang 0.5 kg ng baboy sa maliliit na cubes.
   
   
2. Balatan ang 5-6 na patatas at gupitin ang mga ito sa mga hiwa na bahagyang mas maliit sa laki kaysa sa mga cube ng karne.
   
   
3. Gupitin ang 2 sibuyas sa quarters.
   
   
4. Ilagay ang manggas sa isang baking sheet.
   
   
5. Ilagay ang karne sa loob nito at budburan ng asin ayon sa panlasa. Maglagay ng patatas at sibuyas sa itaas.
   
   
6. Paghaluin ang pula at itim na paminta sa isang mangkok, pampalasa ng Herbes de Provence sa panlasa, at magdagdag ng kaunting kari kung ninanais. Iwiwisik ang halo na ito sa mga patatas at karne. Haluing mabuti ang lahat.
   
   
7. Itali ang manggas sa magkabilang panig at gumawa ng ilang mga butas gamit ang isang palito.
   
   
8. Maglagay ng baking sheet na may manggas sa oven at maghurno ng 1 oras 10 minuto sa 200 degrees.
   
   

Video ng recipe

Sa kabila ng pagiging simple ng recipe, iminumungkahi kong panoorin ang video na ito. Makakatulong ito sa iyo na mas maunawaan kung paano maayos na maghiwa ng karne at gulay.

Recipe para sa patatas na may karne at keso sa oven

Maaari mong gamitin ang recipe na ito para sa mga patatas na may karne sa oven kapwa para sa pagluluto sa isang sheet pan at para sa pagluluto sa hurno.

Oras ng pagluluto: 40 minuto
Bilang ng mga serving: para sa 4 na tao.
Mga calorie: 100 g – 266.00 kcal.
Mga gamit sa kusina: board; kutsilyo; malalim na mangkok; glass baking dish; silicone brush; kudkuran.

Mga sangkap

Paano pumili ng mga sangkap

• Kapag pumipili ng karne, inirerekumenda ko ang pagbibigay pansin sa balikat at leeg ng baboy.
• Ang matapang na keso ay dapat na medyo matalas at natutunaw.

Hakbang-hakbang na recipe

1. Balatan ang 0.7 kg ng patatas at gupitin sa maliliit na hiwa.
   
   
2. Gupitin ang 500 g ng baboy sa maliliit na cubes.
   
   
3. Balatan ang 0.2 kg ng sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.
   
   
4. Lagyan ng asin at paminta ayon sa panlasa at haluing mabuti.
5. Ibuhos ang 1 tbsp sa isang glass baking dish. kutsara ng langis ng oliba at ikalat ito sa ilalim ng isang silicone brush.
   
   
6. Gupitin ang mantikilya (0.1 kg) at ikalat ito sa ilalim ng kawali.
   
   
7. Ibuhos ang mga patatas, karne at mga sibuyas mula sa mangkok at ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa kawali.
   
   
8. Ilagay ang ulam na may patatas at karne sa oven at maghurno ng 20 minuto sa 180 degrees.
9. Grate ang keso (0.1 kg) sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ito sa ibabaw ng patatas at karne.
   
   
10. Maghurno para sa isa pang 10 minuto.
    
    

Video ng recipe

Maaari mong makita ang isang detalyadong paglalarawan ng recipe na ito at isang visual na pagpapakita ng paghahanda sa maikling video na ito.

Mga pangunahing katotohanan

• Kung wala kang baking sleeve sa kamay, maaari kang magluto ng patatas at karne sa foil sa oven.
• Upang gawing makatas at malambot ang karne at patatas na niluto sa oven, inirerekumenda kong i-marinate ito ng mayonesa.
• Ang kinakailangang temperatura para sa pagluluto ng ulam na ito ay 200 degrees.

Paano maghain ng ulam at kung ano

Ang mga inihurnong patatas na may karne ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na halamang gamot o pinalamutian ng hiniwang sariwang pana-panahong mga gulay.

Bilang isang dekorasyon, at bilang karagdagan sa ulam, maaari mong gamitin ang hiniwang inasnan o adobo na mga pipino. Ang ulam na ito ay inihahain nang mainit sa mga bahagi sa malalaking flat plate at maaaring kainin nang mag-isa.

Iba pang posibleng mga pagpipilian at pagpuno

Sa katunayan, maraming mga recipe para sa inihurnong patatas. Maaari itong gawin hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa mga kabute. At maaari mong lutuin ang ulam na ito hindi lamang sa oven. Mula sa aking sariling karanasan, alam ko na ang "patatas sa microwave" ay hindi lumalala, at kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, inirerekumenda kong subukan ang isang simpleng recipe para sa "patatas na may manok."