Ang masarap na lasa ng mga pie na may mga itlog at sibuyas ay pamilyar sa lahat mula pagkabata. Palagi silang iniluluto ng kanilang pinakamamahal na lola o inihanda ng kanilang ina para sa mga pista opisyal. Minsan ang mga masasarap na bersyon ng ulam na ito ay maaaring mabili sa cafeteria. Ang paggawa ng mga pie na may mga itlog at sibuyas ay hindi mahirap. Ito ay sapat na upang makabisado ang isang minimum ng pinakasimpleng mga recipe.

Bagama't walang problema sa mga sariwang damo sa buong taon, ang berdeng sibuyas at pagpupuno ng itlog ay pinakasikat kapag ang mga giniling na gulay at mga halamang gamot ay dumating sa panahon. Maaari kang magtanim ng mga berdeng sibuyas sa bahay nang hindi naghihintay ng tag-araw. Upang gawin ito, maglagay lamang ng ilang mga sibuyas sa tubig, ilagay ang mga ito sa anumang windowsill at sa loob ng ilang linggo magkakaroon ka ng berdeng mga sibuyas para sa pagpuno ng mga pie.

Mga pie na may mga itlog at sibuyas - recipe ng larawan

Oras ng pagluluto: 2 oras 0 minuto

Dami: 6 na servings

Mga sangkap

• Harina: 500 g
• Tubig: 250 ml
• Asukal: 20 g
• Lebadura: 9 g
• Itlog: 1 hilaw sa kuwarta at 5-6 pinakuluang
• Berdeng sibuyas: 150 g
• Asin: sa panlasa
• Mantika:50 g para sa kuwarta at 150 g para sa Pagprito

Mga tagubilin sa pagluluto

Recipe para sa mga pie na may mga sibuyas at itlog sa oven

Ang bersyon na ito ng mga pie ay karaniwang gawa sa yeast dough. Upang makagawa ng hindi bababa sa dalawang dosenang mga natapos na produkto kakailanganin mong:

• 3 itlog ng manok;
• 2 baso ng kefir o yogurt;
• 50 gr. mantikilya at mirasol na mga langis;
• 1 kilo ng regular na harina ng trigo;
• 1 pakete ng dry yeast;
• paminta at asin sa panlasa.

Para sa pagpuno kailangan kong kunin:

• 8 pinakuluang itlog;
• 100 gramo ng berdeng mga sibuyas;
• 50 gramo ng mantikilya;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Para sa kuwarta, ang lahat ng mga itlog ay pinaghiwa-hiwalay sa isang malalim na lalagyan at pinalo gamit ang isang panghalo, isang whisk, o dalawang tinidor lamang na may asin hanggang sa lumitaw ang isang makapal na foam.
2. Maingat na magdagdag ng 50 gramo ng mantikilya, 50 gramo ng langis ng gulay, kefir o yogurt sa nagresultang timpla.
3. Ang harina ay hinaluan ng paminta at tuyong lebadura. Ang nagresultang timpla ay idinagdag sa masa ng itlog at halo-halong lubusan.
4. Ang kuwarta ay pinahihintulutang tumaas ng dalawang beses, na may sapilitan na pagtaas sa dami ng humigit-kumulang dalawang beses. Ang natapos na masa ay dapat na mahuhuli nang maayos sa iyong mga kamay. Kung ito ay nananatiling likido, magdagdag ng kaunting harina.
5. Para sa pagpuno, ang lahat ng mga produkto na nakalista sa recipe ay makinis na tinadtad at halo-halong sa isang homogenous na masa.
6. Ang kuwarta ay nahahati sa mga indibidwal na piraso, humigit-kumulang sa laki ng isang kamao. Ang blangko ng pie ay inilalabas sa kapal na 5-6 millimeters.
7. Ilagay ang pagpuno dito at maingat na kurutin ang mga gilid. Pagkatapos ng maikling proofing, ang ibabaw ng pie ay greased na may langis ng gulay o itlog.
8. Maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 25-30 minuto, unti-unting binabawasan ang init.

Paano magluto ng mga pie na may sibuyas, itlog at kanin

Maraming mga tao na may matamis na ngipin tulad ng mga orihinal na pie na may pagdaragdag ng mga itlog, sibuyas at kanin. Ang mga naturang produkto ay lumalabas na bahagyang matamis at napakapuno. Maaari mong gawin itong masarap na karagdagan sa iyong tanghalian gamit ang anumang uri ng kuwarta. Mga bihasang maybahay gamitin:

• pampaalsa;
• puff pastry;
• sariwa.

Ang pagpuno ng berdeng mga sibuyas, pinakuluang itlog at pinakuluang bigas ay nababagay sa anumang uri ng kuwarta.

Upang ihanda ang pagpuno, na kinabibilangan ng tatlong bahagi, kailangan kong kunin:

• 8 pinakuluang itlog;
• 100 gramo ng berdeng mga sibuyas;
• 1 tasang pinakuluang bigas;
• 50 gramo ng mantikilya;
• 0.5 kutsarita.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng paminta.

Ang mantikilya ay dapat idagdag sa pagpuno para sa mga pie na may mga itlog, berdeng sibuyas at bigas. Kung hindi man, ang pagpuno na ito ay magiging masyadong tuyo. Kung gumamit ka ng "mahabang" bigas, dapat kang kumuha ng mas maraming mantika.

Upang ihanda ang pagpuno, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo at ihalo nang lubusan. Ang inihandang timpla ay dapat iwanang tumayo ng 10-15 minuto. Sa panahong ito, ang sibuyas ay magbibigay ng juice.

Ang inihanda at hugis na mga pie ay maaaring lutuin sa oven o pinirito sa isang kawali sa langis ng gulay. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal mula 20 hanggang 30 minuto, depende sa laki ng mga pie.

Mga tamad na pie na may sibuyas at itlog

• 2 itlog ng manok;
• 0.5 tasa ng kefir;
• 0.5 tasa ng kulay-gatas;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• paminta sa panlasa;
• 1.5 tasa ng harina ng trigo (ang eksaktong halaga ay tinutukoy nang nakapag-iisa hanggang sa makuha ang pagkakapare-pareho ng makapal na pancake dough);
• 1 pakete ng baking powder o kalahating kutsarita ng baking soda.

Para sa pagpuno kailangan:

• 4-5 pinakuluang itlog;
• 100 gramo ng berdeng sibuyas.

Paghahanda:

1. Para sa kuwarta, talunin ang mga itlog nang lubusan sa asin at, kung gumagamit, paminta. Unti-unting magdagdag ng kulay-gatas, patuloy na matalo, ibuhos sa kefir. Ang huling hakbang ay paghaluin ang harina sa baking powder.
2. I-chop ang pinakuluang itlog at berdeng sibuyas, ihalo at idagdag sa inihandang kuwarta. Susunod, ang mga tamad na pie na may mga itlog at damo ay inihanda tulad ng mga regular na pancake.
3. Ang langis ng gulay ay kadalasang ginagamit para sa pagprito. Maaari kang magprito sa isang halo ng mantikilya at mga langis ng gulay. Ang mga hinaharap na tamad na pie ay pinirito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 5 minuto. Ang malalaking lazy pie ay maaaring ilagay sa isang mainit na oven upang matapos ang pagluluto.

Ang kuwarta para sa mga pie na may mga sibuyas at itlog - lebadura, puff pastry, kefir

Ang bentahe ng unibersal na pagpuno ng mga itlog at berdeng mga sibuyas ay ang kakayahang gumamit ng iba't ibang mga kuwarta. Maaari mong subukan ang paggawa ng mga pie gamit ang mga karaniwang opsyon gaya ng yeast dough, puff pastry, at kefir dough.

Para sa pinakasimpleng yeast dough kailangan:

• 300 mililitro ng gatas;
• 1 pakete ng anumang dry yeast;
• 1 tsp butil na asukal;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• 3 tasa ng harina ng trigo;
• 1-2 itlog ng manok;
• 50 mililitro ng langis ng gulay.

Paghahanda:

1. Painitin ang gatas sa humigit-kumulang 40 degrees Celsius. Magdagdag ng asukal, asin at 2-3 kutsarang harina dito. Magdagdag ng lebadura at hayaang tumaas. Pagkatapos ng 20-30 minuto, ang kuwarta ay humigit-kumulang doble sa dami.
2. Ibuhos ang lahat ng natitirang harina sa tumaas na kuwarta, magdagdag ng mga itlog, langis ng gulay, ihalo nang lubusan at iwanan upang tumaas muli para sa mga 40 minuto. Takpan ang lalagyan ng kuwarta gamit ang isang tuwalya o cling film.
3. Kapag pumipili na gumawa ng puff pastry pie, ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng mga semi-tapos na produkto na naihanda na sa industriya.
4. Ang isang mabilis na pagpipilian ay ang paghahanda ng kuwarta ng kefir. Kailangan mong kumuha ng pantay na bahagi ng kefir at kulay-gatas, mga 0.5 tasa bawat isa. Ang ilang mga maybahay ay pinapalitan ang kulay-gatas na may mayonesa.
5. Sa nagresultang timpla kailangan mong magdagdag ng 0.5 kutsarita ng baking soda o magdagdag ng 1 pakete ng baking powder. Talunin ang 3-4 na itlog ng manok at magdagdag ng harina hanggang sa makakuha ka ng kuwarta, tulad ng para sa pancake. Kakailanganin mo ng 1 hanggang 1.5 tasa ng harina.

Upang maghanda ng masarap na mga pie ng itlog at sibuyas, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto:

1. Kailangan mong igulong ang lebadura o puff pastry nang napakanipis upang ang pagpuno ay maubos ang karamihan sa natapos na produkto.
2. Ang mga pie ay maaaring pinirito o inihurnong. Pareho silang masarap.
3. Kapag naghahanda ng pagpuno, ang mga berdeng sibuyas ay ginagamit, hindi mga sibuyas.
4. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang uri ng mga gulay sa berdeng mga sibuyas, kabilang ang dill o perehil.
5. Sa halip na mga sibuyas sa panahon, maaari kang magdagdag ng mga batang beet top sa pagpuno.

Maaari kang kumain ng masarap na pie mainit man o malamig. Sila ay umakma sa sabaw o nakabubusog na borscht na rin. Ang mga orihinal na produkto na may berdeng sibuyas at itlog ay tiyak na mag-aapela sa mga miyembro ng pamilya at mga bisita sa bahay bilang isang hiwalay na ulam na inihahain kasama ng tsaa.

Tila walang mas nakalulugod sa mga mahilig sa pagkain kaysa sa sariwa, mabangong mga homemade na cake. At ang mainit na mainit, namumula na mga pie ay mag-aangat kahit na ang pinakamalungkot na mood. Eto, subukan mo para masaya!

Mga pie na walang lebadura

Una naming inaalok ang isang ito na may mga sibuyas at isang itlog na walang lebadura Ang mga sangkap ay ang mga sumusunod: para sa kuwarta, para sa 500 g ng harina kailangan mo ng isang baso ng kulay-gatas (sariwa, mataas na taba - ang ulam na ito ay magiging mas masarap). 2 itlog, ang parehong bilang ng mga tablespoons ng mantikilya, 1 - asukal at kalahating kutsarita asin. Ang bawat maybahay ay may ganoong suplay ng pagkain. Hindi magiging mahirap hanapin ang mga ito. Isaalang-alang ang aming recipe para sa "Pies na may mga sibuyas at Itlog" tungkol sa pagpuno. Siyempre, ito ay pinakamahusay na kung mayroong berdeng mga balahibo. Para sa mga pie kakailanganin mo ang isang bungkos ng 400 gramo at 5-6 na itlog. Ang isang bungkos ng sariwang dill ay kanais-nais din - para sa aroma at mas mahusay na lasa. Ngunit kung hindi, kunin ang karaniwan, 2-3 sibuyas. Pakuluan ang mga itlog nang husto, palamig, alisan ng balat at makinis na tumaga. Gupitin din ang sibuyas (anuman ang mayroon ka), kung ito ay berde, iprito ito ng kaunti, ang mga sibuyas - ayon sa kaugalian, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gumamit ng langis ng mirasol. Gaya ng idiniin sa recipe, ang mga pie na may sibuyas at itlog ay masarap kapag maanghang ang laman. Samakatuwid, magdagdag ng asin, paminta, at maaari kang magdagdag ng mga pampalasa. I-chop ang sariwang dill, ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne. Ngunit bumalik tayo sa pagsubok. Salain ang harina, ibuhos ang kulay-gatas, magdagdag ng mantikilya, asin at asukal, talunin ang mga itlog at masahin nang lubusan. Pagkatapos ay gumulong sa isang bola, takpan ng isang tuwalya at iwanan sa malamig sa loob ng kalahating oras (maaari mong ilagay ito sa refrigerator). Pagkatapos ng tinukoy na oras, paghiwalayin ang mga maliliit na piraso mula sa pangunahing masa, igulong ang mga ito sa mga flat cake na halos kalahating sentimetro ang kapal at gupitin ang mga bilog na angkop na sukat. Ilagay ang pagpuno, sumali sa mga gilid, ilagay ang tapos na produkto sa isang baking sheet na dinidilig ng harina. Ngayon, nilinaw niya, kailangan mong i-brush ito ng pinalo na pinaghalong itlog at ilagay ito sa isang mainit na oven. Oras ng pagluluto - 15-20 minuto (panoorin kung paano sila brown upang hindi matuyo!). Ilabas ito - at sa mesa, para sa tsaa!

Pritong pie

At ngayon ang yeast dough. Gumawa tayo ng mga pie mula dito na may mga sibuyas, itlog, at kanin. Upang gawin ito, ibabad ang isang baso ng bigas sa gabi upang maging mas malambot. Pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa isang paliguan ng tubig, ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito tulad ng gagawin mo para sa lugaw. O pakuluan lang ng hiwalay hanggang sa matapos. Pagkatapos ay banlawan. Ihanda ang mga sibuyas at itlog tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe. Paghaluin ang mga sangkap ng tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta, iwiwisik ang tinadtad na dill at perehil. Sa pamamagitan ng paraan, kung ihahambing mo ang calorie na nilalaman, ang isang pie ng sibuyas na may isang itlog ay hindi naglalaman ng mas mababang mga calorie kaysa sa isang itlog at bigas. Ngunit bumalik tayo sa pagsubok. Para dito, dapat kang maglagay ng kuwarta: i-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig o gatas (para sa 1 kilo ng harina kailangan mo ng 2 at kalahating baso ng gatas o patis ng gatas at 30 g ng lebadura), magdagdag ng kalahati ng inihandang harina, ihalo nang mabuti sa iwasan ang mga bukol. Siyempre, salain ang harina nang maaga. Ang kuwarta ay dapat tumaas; upang gawin ito, ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras o mas matagal. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga produkto: mantikilya - 3 tablespoons, asukal - 1-2 ng pareho, asin - 1 kutsarita, kutsarita. At talunin sa 2 itlog. Haluin muli, idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta nang lubusan hanggang sa magsimula itong humiwalay sa mga dingding ng mangkok o kawali.

Takpan muli ang workpiece at iwanan itong mainit sa loob ng isa at kalahating oras. Ang dami ng produkto ay tataas sa dami. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay pinalo muli, naiwan sa huling pagkakataon para sa "kita", pagkatapos ay maaari kang magtrabaho kasama ito. Ilagay ang buong masa sa mesa sa kusina, hatiin sa maliliit na piraso na tumitimbang ng 50-60 g, gumulong sa mga tarong, at hayaang tumayo ng 15 minuto. Ngayon igulong ang mga ito sa mga flat cake na isang sentimetro ang kapal, ilatag ang pagpuno, i-seal, mag-iwan ng 10 minuto upang tumaas. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang cast iron pot o deep frying pan, painitin ito at iprito ang mga pie sa loob nito, i-on hanggang browned. Ilagay ang mga natapos sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na taba.

Kumain para sa iyong kalusugan!

Magandang hapon o gabi, mahal na mga mambabasa! Alam ko na itinuturing ng maraming tao na ang harina ay hindi malusog at mataas ang calorie na pagkain, ngunit kung minsan ay talagang gusto mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng masasarap na pie. Ang ganitong uri ng pagluluto sa hurno ay minamahal hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng halos lahat ng matatanda.

Ang mga pie na may mga itlog at berdeng sibuyas ay lalong popular, dahil mayroon silang hindi kapani-paniwalang aroma at isang magaan na lasa ng tag-init.

Paano magluto ng mga pie sa isang kawali

Napakadaling makahanap ng isang recipe na may larawan ng mga pie na pinirito sa isang kawali, dahil mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na lutuin ang mga ito sa ganitong paraan. Siyempre, hindi ko inirerekomenda na ang sinuman ay madalas na magpista sa gayong ulam.

Ngunit kung minsan maaari mong gamutin ang iyong sarili, magkaroon ng hindi bababa sa isa na may mainit na tsaa + gatas + pulot o tsaa + lemon + pulot. Isang fairy tale, kahit na isang napakabihirang isa!

Upang iprito ang mga pie na ito sa isang kawali, kailangan mo munang masahin ang kuwarta. Para sa pagsubok kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

• 380 g ng gatas,
• 8 g lebadura,
• 50 g ng asukal,
• itlog,
• Kalahating kilo ng harina
• 40 g mantikilya,
• Isang kutsarita ng asin,
• 15 ML ng mais o langis ng oliba.

Para sa pagpuno kukunin namin:

• Isang bungkos ng sariwang berdeng sibuyas
• Lima o anim na pinakuluang itlog,
• Asin at pampalasa ayon sa ninanais.

Hakbang-hakbang na recipe tulad ng sumusunod:

1. Ang gatas ay pinainit, ngunit hindi dinadala sa isang pigsa. I-dissolve ang isang kutsarang puno ng asukal, asin at lebadura sa loob nito. Paghaluin ang nagresultang timpla nang lubusan at iwanan upang magluto ng dalawampung minuto.
2. Talunin ang natitirang asukal sa itlog, magdagdag ng asin at pinalambot na mantikilya sa pinaghalong.
3. Paghaluin ang dalawang pinaghalong lubusan.
4. Ibuhos ang harina sa isang mangkok (maaari mong salain ito), gumawa ng isang depresyon sa ibabaw nito at dahan-dahang ibuhos ang halo dito.
5. Masahin ang kuwarta, magdagdag ng olive o corn oil dito sa pinakadulo ng pagmamasa.
6. Hayaang tumaas ang natapos na kuwarta, iwanan itong natatakpan ng isang koton na tela sa loob ng isang oras at kalahati.
7. Habang ang masa ay tumataas, maaari mong ihanda ang itlog at berdeng sibuyas na pagpuno para sa mga pie sa pamamagitan ng makinis na paghiwa ng sibuyas at itlog, pagdaragdag ng asin, pampalasa at isang kutsarang puno ng langis ng oliba.
8. Ang natapos na kuwarta ay minasa muli, ang isang bahagi ay pinaghiwalay mula dito at inilabas sa mesa gamit ang isang rolling pin.
9. Susunod, ang pinagsamang kuwarta ay nahahati sa maliliit na flat cake, ang pagpuno ay inilalagay sa gitna kung saan, at ang mga pie ay nabuo.
10. Ang nabuo na mga pie ay inilalagay sa isang kawali at pinirito sa magkabilang panig hanggang sa makuha ang isang magandang gintong crust.

Ang mga pie na ito ay napakadaling gawin. Ang mga ito ay nagiging masarap at pampagana, na may aroma na nakapagpapaalaala sa malayong pagkabata at mga problema ng ina.

Paano maghurno ng mga pie sa oven

Mas gusto ng maraming maybahay na magluto ng mga pie sa oven, na naniniwala na ito ay, una, mas malusog, at pangalawa, mas madali kaysa sa pagprito sa isang kawali. Walang pag-aalinlangan sa kanilang pananaw sa kinabukasan.

Sa pamamagitan ng paraan, marami ang nagsasabi na ang pamamaraang ito ay mas mahusay dahil ang mga inihurnong produkto ay maaaring ihanda sa literal na 10 minuto, ngunit ang pagprito ay mas matagal.

Para sa pagsusulit, kunin natin:

• 250-260 ml ng gatas na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman,
• 50 g ng asukal,
• 25 g lebadura,
• 650 g harina,
• Tatlong testicle
• asin,
• 75 g mantikilya.

Para sa pagpuno kakailanganin mo rin ang pinakuluang itlog, berdeng sibuyas, asin at mantikilya. Ang ulam ay ginawa tulad ng sumusunod:

1. Ang lebadura ay durog at ibinuhos ng mainit na gatas. Magdagdag ng asukal at kalahati ng kinakailangang harina. Paghaluin ang lahat at takpan ng cotton cloth para tumaas ang masa.
2. Kapag tumaas na ang masa, ilagay ang mga puti na hinaluan ng asin, pinalambot na mantikilya at yolks. Idagdag ang natitirang harina at masahin muli.
3. Susunod, ang kuwarta ay nahahati sa maliliit na piraso, na pinagsama at ang pagpuno ay inilalagay sa gitna. Bumuo ng mga pie.
4. Ang isang baking tray ay greased na may langis ng gulay, ang mga pie ay inilatag dito, ang pinched na gilid nito ay nakaharap pababa, pagkatapos ay natatakpan sila ng isang tela upang sila ay tumaas.
5. Sa huling yugto, lutuin ang mga ito sa oven para sa mga 30-35 minuto, sa temperatura na 180 degrees (depende sa kung aling oven)

Kung wala kang oras o pagnanais na mag-abala sa paghahanda ng kuwarta, maaari kang bumili ng mga yari o maghurno ng puff pastry pie, na hindi gaanong masarap.

Recipe para sa napakabilis na paghahanda ng mga pie na may mga sibuyas at itlog

Pagod o walang oras para sa mahabang pagluluto? Pero gusto ko pa rin talagang pasayahin ang pamilya ko ng masarap. Lalo na para sa iyo, sinasabi ko sa iyo ang tungkol sa isang recipe para sa mga tamad na pie na may mga itlog at berdeng sibuyas.

Ang isang malaking kalamangan dito ay ang mga ito ay inihanda na may kefir, dahil sa kung saan mayroon silang isang natatanging lasa at literal na natutunaw sa iyong bibig.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• asin,
• Dalawang hilaw na itlog
• Dalawang pinakuluang itlog
• Isang kutsarita ng baking powder,
• Isang baso ng harina,
• Isang bungkos ng berdeng mga sibuyas
• Dalawang baso ng kefir,
• 120 ML kulay-gatas.

Ang mga tamad na pie ay inihanda sa ganitong paraan:

1. Ang mga hilaw na itlog ay pinalo ng asin, kulay-gatas at kefir.
2. Ang harina at baking powder ay idinagdag sa pinaghalong. Ang kuwarta ay dapat na katulad ng karaniwang ginagawa para sa mga pancake.
3. Idagdag ang pagpuno ng tinadtad na mga sibuyas at pinakuluang itlog sa kuwarta.
4. Ang lahat ay inilatag sa isang kawali na may langis ng gulay sa anyo ng mga pancake.

Ang ulam ay inihanda nang mabilis, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap;

Paano gumawa ng mga pie sa oven na walang lebadura

Ang pagluluto ng walang lebadura sa oven ay ang pinakasikat na recipe ng aming mga lola. Ang mga pie na ito ay napakadaling ihanda.

Upang lutuin ang mga ito, kakailanganin mo ng harina, tatlong itlog, mantikilya, asukal, isang baso ng kulay-gatas at asin. Para sa pagpuno, karaniwang ginagamit ang pitong pinakuluang itlog, berdeng sibuyas, asin at pampalasa.

Kailangan mong maghurno ng mga pie tulad nito:

1. Una, talunin ang mga itlog na may mantikilya, asukal at asin.
2. Magdagdag ng kulay-gatas at harina sa nagresultang timpla, masahin sa isang makapal na kuwarta.
3. Hayaang magpahinga ang natapos na kuwarta sa loob ng 30-40 minuto.
4. Habang ang kuwarta ay nakahiga, kailangan mong gawin ang pagpuno, iyon ay, mga itlog, makinis na tumaga ang sibuyas, ihalo sa mga panimpla at asin.
5. Susunod, ang kuwarta ay nahahati sa maliliit na flat cake, ang pagpuno ay inilalagay dito, at ito ay pinched magkasama.
6. Ang nabuo na mga pie ay inilalagay sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay, pinagtahian ang gilid pababa, at inilagay sa oven ng halos kalahating oras.

Ngayong alam na natin kung paano maghurno at magprito ng mga pie, sumusunod sa mga pangunahing recipe, maaari nating subukang mag-eksperimento, at paano kung mapunta tayo sa isang bagay na hindi kapani-paniwalang masarap at hindi karaniwan.

Ang lasa ng ulam ay direktang nakasalalay din sa pagiging bago ng mga produktong inilaan para sa pagpuno at ang kalidad ng kuwarta. Bilang isang patakaran, ang pagpuno para sa mga pie na ito ay ginawa mula sa mga batang berdeng sibuyas, kung saan ang mga leeks o pinong tinadtad na dill ay minsan idinagdag.

Ang mga itlog ay ginagamit din para sa pagpuno; ito ay mabuti kung sila ay nagmula sa isang home-grown na manok, dahil ang kanilang mga yolks ay ang pinakamaliwanag, at ang produkto mismo ay mas malusog kaysa sa tindahan.

Magkita-kita tayo sa lalong madaling panahon, mahal na mga bisita at mambabasa ng blog. Ano ang iyong mga signature baking recipe? Sabihin mo sa akin. At mag-subscribe sa mga update sa blog!

Ngayon ay nagluluto kami ng mga kamangha-manghang pie na may berdeng sibuyas at itlog: tulad ng kay lola. Ang mga pie ay nagiging napakasarap, malambot at mahangin. Maraming pagpuno, sa paraang gusto ko, at mabilis na lebadura - handa na ito sa loob ng ilang minuto (at kahit walang itlog)! Mga pie na may berdeng sibuyas at itlog: hindi maaaring maging mas madali ang recipe. Kahit gaano karaming mga recipe ang subukan ko, ito ang palagi kong binabalikan, dahil para sa akin ito ang pinakamatagumpay! Kinukuha namin ang mga pie na hindi pinirito, ngunit sa oven - ito ay mas malusog at mas masarap. Matutong maghurno ng mga quick pie sa amin.

Mga sangkap:

harina ng trigo - 4 tasa;
mantikilya (margarine) - 180 gramo;
tuyong lebadura - 10 gramo;
asin - 1 kutsarita;
asukal - 1 kutsara;
gatas (tubig) - 1 baso;
pinakuluang itlog - 6 na piraso;
berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
asin - sa panlasa;
paminta - sa panlasa;
langis ng gulay - 2 tablespoons;
itlog - 1 piraso (para sa pagpapadulas ng mga pie).
Kahanga-hangang mga pie na may mga itlog at berdeng sibuyas. Hakbang-hakbang na recipe

Upang simulan ang paghahanda ng mga pie na may berdeng mga sibuyas at itlog, kailangan mong ihanda ang mga sangkap. Upang gumana sa kuwarta ng lebadura, dapat mong gamitin ang mga produkto sa temperatura ng kuwarto.
Una matunaw ang mantikilya sa mababang init at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.
Ang gatas lamang ang kailangang magpainit sa temperatura na 36-38 degrees - ito ay isang komportableng temperatura para gumana ang lebadura. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang maghanda ng mga inihurnong pie na may berdeng mga sibuyas at itlog gamit ang kefir. Magiging masarap din.
Ang kuwarta ay nagmamasa nang napakabilis. Sa isang mangkok, ihalo ang gatas na may tuyong lebadura (maaari kang gumamit ng sariwang lebadura - 25 gramo), magdagdag ng asukal. Haluing mabuti, subukang matunaw ang asukal at lebadura.
Susunod, ibuhos ang tinunaw at pinalamig na mantikilya o margarin. Haluin muli hanggang sa pantay-pantay.
Ang susunod na hakbang ay idagdag ang sifted na harina: sa maliliit na bahagi, ihalo nang lubusan.
Kapag ang kuwarta ay nagiging mas makapal, maaari mong masahin ang iyong mga kamay sa isang mesa na may harina. Para sa kaginhawahan, iwiwisik din namin ang kuwarta sa itaas. Ang kuwarta ay dapat na maging malambot at nababanat. Ngayon ay hindi na ito dumidikit sa mesa o mga kamay.
Ipunin ang kuwarta sa isang bola, takpan o balutin ng cling film. Hayaang magpahinga siya ng dalawampung minuto. Ang gluten ay namamaga, ang masa ay magiging mas homogenous at bahagyang tumaas sa panahong ito.
Ihanda ang pagpuno habang ang masa ay nagpapahinga. Maaari itong maging anumang bagay, ngunit ito ay mas mahusay na hindi raw: sa ganitong paraan ang pie ay mas mabilis na lutuin. Ngayon ay gumagamit ako ng spring filling: berdeng mga sibuyas na may pinakuluang itlog.
Ang mga pinakuluang itlog ay dapat i-cut sa mga cube. Kailangan mong pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig, hard-boiled para sa mga limang minuto.
Hiwain natin ang berdeng sibuyas, hindi masyadong malaki. Ang mga proporsyon ng mga sibuyas at itlog ay maaaring magkakaiba: maaari kang kumuha ng higit pa o mas kaunti sa isang bagay.
Paghaluin ang lahat at magdagdag ng asin sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng ground black pepper para sa lasa. Ibuhos sa langis ng gulay: sa ganitong paraan ang pagpuno ay hindi magiging tuyo. Paghaluin at handa na ang pagpuno.
Kunin ang kuwarta: hindi mo kailangang masahin ito. Ito ay isang napakabilis na yeast dough na hindi nangangailangan ng mahabang pagproseso at proofing! Hatiin sa pantay na piraso upang ang mga pie ay magkapareho ang laki.
Hindi mo kailangan ng anumang harina o kutsilyo para sa pagputol. Pinunit ko ang kuwarta gamit ang aking mga kamay: hindi ito dumikit at napaka-maginhawang gamitin.
Pagulungin ang mga piraso sa mga bola. Kumuha kami ng isa, pagpindot sa aming mga daliri, na bumubuo ng isang pantay na bilog - isang flat cake. Sa gitna kung saan inilalagay namin ang pagpuno.
Kinurot namin ang mga gilid, na bumubuo ng isang pantay at magandang pie. Sa pamamagitan ng paraan, pinapayagan itong bigyan ito ng anumang hugis. Gumawa tayo ng isang maliit na klasikong pie.
Magluluto kami ng mga pie na may mga itlog at sibuyas sa oven, ngunit maaari mo, siyempre, iprito ang mga ito sa langis ng gulay. Ilagay ang mga inihandang pie sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Maaari mo lamang grasa ang sheet na may langis. Siguraduhing mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng mga pie: lalago sila sa laki. Ilagay ang tahi ng pie sa gilid pababa.
Lubricate ang pie na may itlog at sibuyas sa itaas: gamit ang isang brush at isang itlog ng manok, na una naming pinalo ng isang tinidor.
Maghurno sa oven sa 200 degrees para sa 20-25 minuto hanggang sa ang tuktok ay ginintuang kayumanggi at masarap. Ang oven ay dapat munang painitin sa nais na temperatura.
Sinabi ko sa iyo kung paano gumawa ng mga pie na may mga sibuyas at itlog: kaya siguraduhing magluto at tangkilikin ang masarap, malambot at mabangong pastry. Tulad ng ipinangako ko, ang mga oven pie na may berdeng sibuyas at itlog ay inihanda sa loob lamang ng 25 minuto: ang mga ito ay inihanda nang napakasarap, gumugugol ng kaunting oras, gamit ang pinaka-abot-kayang mga sangkap. Maligayang pagluluto: magluto kasama ako at "Super Chef." Ang lahat ay simple at naa-access sa amin!

Anong uri ng kuwarta ang maaari mong gamitin sa paggawa ng mga pie?

Ang mga inihurnong pie ay pinakamahusay na inihanda gamit ang yeast dough, kung gayon sila ay magiging napakalambot, mahimulmol at hindi mawawala sa loob ng mahabang panahon. Ang kuwarta ng mantikilya ay minasa ng gatas o kefir, kasama ang pagdaragdag ng mga itlog at mantikilya, at ang kuwarta na walang lebadura ay halo-halong may tubig at langis ng gulay.

Ang kuwarta para sa mga pinirito na pie ay maaaring gamitin alinman sa lebadura o walang lebadura; Maaari kang magdagdag ng cognac o vodka sa batch para sa mas mahusay na mga bula at langutngot.

Mga pie na may sibuyas at itlog sa oven

Isa sa mga pinaka masarap at hindi kumplikadong mga recipe gamit ang yeast dough. Inihanda ito gamit ang tuwid na paraan, gamit ang gatas at tuyong lebadura, kasama ang pagdaragdag ng mga itlog at mantikilya. Kung walang gatas sa refrigerator, maaari kang gumamit ng maligamgam na tubig at palitan ang mantikilya ng langis ng gulay. Sa anumang kaso, ang mga pie ay magiging malambot at malasa. Nagluluto sila nang maayos sa loob at nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon. Para sa pagpuno gumamit ako ng berdeng mga sibuyas at pinakuluang itlog. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng pinakuluang bigas para sa kabusugan, at dill para sa lasa - maaari mong subukan ang pagpipiliang ito para sa iba't-ibang.

Kabuuang oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto
Oras ng pagluluto: 20 minuto
Yield: 18 piraso (1 standard baking sheet)

Mga sangkap ng kuwarta

• gatas - 250 ml
• tuyong lebadura - 2 tsp.
• asukal - 2 tbsp. l.
• asin - 1 tsp.
• itlog - 1 pc.
• mantikilya o langis ng gulay - 3 tbsp. l.
• harina - 500-550 g (3-3.5 tbsp.)

Pagpuno ng mga sangkap

• itlog - 5 mga PC. + 1 pc. para sa pagpapadulas
• berdeng mga sibuyas - 2-3 bungkos.
• mantikilya - 30 g
• asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa

Paano magluto ng mga pie na may mga sibuyas at itlog

Una sa lahat, kailangan mong matunaw ang lebadura sa mainit na gatas. Pinainit ko ang gatas sa microwave sa loob ng 30-60 segundo, bagaman maaari mo itong painitin sa kalan sa isang kasirola kung gusto mo. Ang temperatura ng likido ay dapat na komportable, sa loob ng 36-38 degrees, hindi na, kung hindi man ang lebadura ay mamamatay. Nagdagdag ako ng lebadura, asin at asukal sa pinainit na gatas, ihalo nang mabuti upang matunaw sila.

Sa halip na tuyong lebadura, maaari kang kumuha ng 25 gramo ng sariwang lebadura.



Susunod, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at itlog - dapat din silang nasa temperatura ng silid. Sa halip na mantikilya, maaari mong gamitin ang pinong langis ng gulay. Gumalaw ako gamit ang isang tinidor o whisk, ngunit walang pagkatalo ang layunin dito ay upang matiyak na ang itlog at taba ay ganap na naghihiwalay.



Sinasala ko ang harina sa pamamagitan ng isang salaan - ang pagsala ay ibabad ito ng oxygen, dahil sa kung saan ang masa ay "huminga" ng mas mahusay at tumaas nang maayos. Una ay idinagdag ko ang kalahati ng harina, iyon ay, mga 300 gramo, pagpapakilos sa isang whisk.



Kapag nahihirapang haluin gamit ang isang whisk, idagdag ang natitirang halaga ng harina. Idinagdag ko ito sa maliliit na bahagi at masahin ang kuwarta gamit ang aking mga kamay (maaari kang gumamit ng panghalo na may mga attachment ng hook).

Depende sa kalidad at moisture content ng harina na ginamit, maaaring kailanganin ang iba't ibang halaga. Kailangan mong maramdaman ang kuwarta. Dapat itong maging malambot, malambot, at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Ang yeast dough ay gustong makipag-ugnayan sa mainit na mga kamay at matagal na pagmamasa, kaya ipinapayong masahin ito nang hindi bababa sa 10 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong takpan ito ng isang tuwalya at ipadala ito sa isang mainit na lugar, halimbawa, malapit sa isang radiator, kung saan walang draft. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 1-2 oras.



At mayroon lamang kaming oras upang ihanda ang pagpuno. Pinutol ko ang mga hard-boiled na itlog sa mga cube. Naghuhugas ako ng isang pares ng mga bungkos ng berdeng mga sibuyas, tuyo ang mga ito at pinong tinadtad ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Upang alisin ang masangsang na amoy at katangiang kapaitan na maaaring ibigay ng mga sibuyas, igisa ko ang mga ito sa mantikilya. Kaya, tinutunaw ko ang butter cube.



At inilagay ko muna sa kawali ang puting bahagi ng sibuyas, mas matigas ito kaysa sa berdeng balahibo, kaya kailangan pang iprito ng 1-2 minuto.



Sa sandaling lumambot ang sibuyas, idinagdag ko ang tinadtad na berdeng balahibo sa kawali, magprito ng literal ng isa pang 20-30 segundo, hanggang malambot, at alisin ang kawali mula sa apoy.



Pinagsasama ko ang mga itlog at tinadtad na sibuyas, asin at paminta, at ihalo. Ang pagpuno ay handa na.



Ang kuwarta ay dapat tumaas sa laki ng mga 2 beses. Dahil minasa namin ito ng tuyong lebadura, maaari na nating mabuo ang mga pie. Kung nagluto ka ng pinindot na basa na lebadura, masahin ito at iwanan itong mainit-init para sa isa pang 30-40 minuto para sa pangalawang diskarte.



Hinahati ko ang kuwarta sa maliliit na bahagi - timbang 50 g, ang laki ng isang itlog ng manok.



I roll the balls with my hands, then flatten them into flat cakes. Maglagay ng 1 kutsara ng pagpuno sa gitna at kurutin nang mahigpit ang mga gilid. Ang resulta ay mga oblong pie, gayunpaman, maaari mong bigyan ang mga ito ng anumang hugis na gusto mo.



Palagi kong inilalagay ang mga pie, pinagtahian ang gilid pababa, sa isang baking sheet na may linya ng parchment paper (magagawa mo ito nang walang parchment, pagkatapos ay grasa ito ng mantikilya). Dapat mayroong distansya sa pagitan nila, dahil lalago sila sa dami. Iniiwan ko ito sa patunay sa pintuan ng preheated oven (o sa isa pang mainit na lugar kung saan walang draft, tinatakpan ito ng tuwalya sa itaas).



Pagkatapos ng 20-30 minuto, ang mga produkto ay kapansin-pansing lalago at "mamamaga," na nangangahulugang oras na upang ilagay ang mga ito sa oven. Ngunit una, i-brush ko ang tuktok ng isang pinalo na itlog upang gawing makintab at browned ang crust. Bukod pa rito, maaari mong budburan ng linga.



Naghurno ako ng 15-20 minuto, palaging nasa isang preheated oven, sa 180 degrees.



Sa sandaling handa na sila, agad kong inalis ang mga ito mula sa baking sheet, ilipat ang mga ito sa isang mangkok o sa isang kahoy na tabla, takpan ang mga ito ng isang tuwalya sa itaas upang sila ay "huminga" at lumamig nang dahan-dahan. Ang mga ito ay naging mga kagandahan, malambot at napakasarap, tulungan ang iyong sarili!

Higit pang mga recipe

Mga pie na may sibuyas at itlog, pinirito sa isang kawali

Kung wala ka sa mood na maghurno ng mga pie sa oven, maaari mong lutuin ang mga ito sa isang kawali, pinirito. Ang malutong na crust at pampagana na ginintuang gilid ay umaalok, at ang iyong kamay ay umaabot para sa isa pang bahagi. Magdagdag ng ilang kutsara ng sour cream o garlic sauce para sa paghahatid - at talagang imposibleng huminto sa pagkain!

Mga sangkap para sa kuwarta:

• gatas - 1 tbsp.
• tuyong lebadura - 11 g
• harina - 3.5-4 tbsp.
• asukal - 2 tbsp. l.
• asin - 0.5 tsp.
• langis ng gulay - 4 tbsp. l. + para sa pagprito

Mga sangkap ng pagpuno:

• berdeng mga sibuyas - 200 g
• itlog - 4 na mga PC.
• asin at paminta - 2-3 chips.

Sa tuwid na paraan, hindi katulad ng paraan ng espongha, ang kuwarta ay minasa sa isang hakbang. Ibig sabihin, ang lebadura, likido at iba pang sangkap ay hinahalo kaagad at iniwang mainit. Ang pamamaraang ito ay lalong mabuti para sa mabilis na kumikilos na dry yeast.

Paano magluto:

1. I-dissolve ang isang pakete ng lebadura sa pinainit na gatas, agad na ibuhos sa mantikilya, magdagdag ng asukal at asin. Magdagdag ng harina (sifted, premium grade) sa mga bahagi at masahin sa isang malambot na kuwarta.
2. Ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras.
3. Para sa pagpuno, makinis na tumaga ang sibuyas, budburan ng asin at i-mash ito gamit ang iyong mga kamay upang lumabas ang katas. Pagsamahin sa pinakuluang at gadgad na itlog, timplahan ng paminta.
4. Dahan-dahang masahin ang tumaas na kuwarta gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay simulan kaagad ang paggawa ng mga pie.
5. Ilagay ang mga piraso ng kuwarta, tahiin ang gilid pababa, sa mainit na mantika at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tapikin ang natapos na mga pie gamit ang mga tuwalya ng papel upang alisin ang lahat ng labis na taba.

Mga tamad na pie na may sibuyas at itlog

Isang mabilis na recipe, pagmamasa ng kuwarta sa loob ng wala pang 10 minuto! Ang mga pie ay tinatawag na "tamad" dahil ang pagpuno ay agad na hinahalo sa kuwarta. Ang resulta ay isang uri ng pancake-pie na may pampalasa. Isang magandang opsyon kung kailangan mong mabilis at kasiya-siyang pakainin ang iyong pamilya.

Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC.
• soda - 1 tsp.
• kefir - 200 ML
• harina - 6-8 tbsp. l.
• kulay-gatas - 30 ML
• asin - 2-3 chips.
• langis ng mirasol - 2-3 tbsp. l.
• pinakuluang itlog - 2 mga PC.
• berdeng mga sibuyas - 1 bungkos.

Ang kuwarta ng kefir ay maaaring masahin ng lebadura o mabilis na kuwarta na may fermented milk product at soda. Ang mainit na kefir, mga itlog, asin at soda ay pinagsama, at pagkatapos ay idinagdag ang harina sa pinaghalong upang makagawa ng maluwag na kuwarta. Pagkatapos nito, maaari mong agad na simulan ang paghubog at pagprito sa kanila. Bilang resulta ng reaksyon ng soda na may isang acidic na daluyan, ang pie dough ay lumalaki at bula nang maayos sa kumukulong mantika.

Paano magluto:

1. Sa isang malaking mangkok o kasirola, pagsamahin ang lahat ng mga likidong sangkap, iyon ay, mga itlog, kefir at kulay-gatas, matalo nang bahagya gamit ang isang whisk. Ang lahat ng mga pagkain ay dapat na mainit-init.
2. Magdagdag ng soda at isang maliit na asin, pukawin nang masigla at itabi sa loob ng 2-3 minuto upang ang soda ay mapawi ang sarili sa acid.
3. Idagdag ang harina sa mga bahagi upang makagawa ng isang masa ng isang makapal na pagkakapare-pareho, tulad ng para sa mga pancake, dapat itong siksik, hindi tumutulo, ngunit mahulog sa kutsara.
4. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas at itlog sa nagresultang pancake dough. Haluin.
5. I-scoop gamit ang isang kutsara at ilagay sa mga bahagi sa mainit na mantika. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, sa katamtamang init, upang ang mga pie ay luto sa loob. Siguraduhing ihain ang mainit, na may kulay-gatas.

Mga pie na may mga sibuyas at kefir

Ang isa pang recipe para sa masarap na pie ay ginawa mula sa yeast dough na may kefir (nang walang soda, sponge method). Para sa pagpuno, ginagamit ang mga sibuyas, na magagamit sa buong taon. Nagbibigay ito ng mga inihurnong produkto ng isang espesyal na aroma at kaaya-ayang tamis. Maaari mo itong lutuin sa oven, ngunit ang pinirito sa isang kawali ay lalabas lalo na masarap, kulay-rosas at mahangin.

Mga sangkap

• harina - 480-500 g
• itlog - 1 pc.
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• kefir - 200 ML
• asin - 0.5 tsp.
• asukal - 2 tsp.
• sariwang lebadura - 25 g
• tubig - 50 ML

Pagpuno ng mga sangkap

• mga sibuyas - 4 na mga PC.
• pinakuluang itlog - 4 na mga PC.
• mantikilya - 50 g

Ang paraan ng espongha ay ginagamit para sa "mabigat" na mga produkto na may mataas na nilalaman ng pagluluto sa hurno. May kasamang dalawang yugto. Una, ang kuwarta ay inihanda: ang lebadura ay natunaw sa mainit na gatas, asin, asukal at isang pares ng mga kutsara ng harina ay idinagdag "upang pakainin" ang lebadura. Pagkatapos ng 15-20 minuto, kapag tumaas ang "cap", kailangan mong idagdag ang mantikilya, itlog at lahat ng natitirang harina. Pagkatapos ng dalawang diskarte ng kuwarta, maaari mong mabuo ang mga pie;

Paano magluto:

1. I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig (maaari mong gamitin ang gatas ng anumang taba na nilalaman sa halip na tubig), magdagdag ng asukal at 1 kutsara ng harina. Mag-iwan ng 5-10 minuto sa isang lugar na mainit hanggang sa mabuo ang "cap".
2. Ibuhos ang bahagyang pinainit na kefir sa nagresultang kuwarta, magdagdag ng isang malaking itlog, pinong langis at asin. Magdagdag ng harina sa mga bahagi, masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa board at mga kamay. Kung kinakailangan, maaari mong basain ang iyong mga kamay sa langis. Ilagay ang mangkok sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 1 oras.
3. Ihanda ang pagpuno: i-chop ang sibuyas sa mga cube at igisa sa mantikilya, pagkatapos ay pagsamahin sa tinadtad na pinakuluang itlog, panahon sa panlasa.
4. Push down ang pinalawak na kuwarta gamit ang mga kamay na bahagyang inilubog sa langis ng gulay.
5. Hatiin sa mga bahagi ng 40-50 gramo. I-flatte ang mga cake na kasing laki ng palad, ilagay ang laman sa loob at bumuo ng mga pie. Huwag iwiwisik ang gumaganang ibabaw ng harina, ngunit grasa ito ng langis, sa ganitong paraan mapupuksa mo ang usok kapag nagprito, ang harina ay hindi masusunog.
6. Magprito sa mainit na mantika sa katamtamang init ng mga 3-4 minuto.

Ang napakasarap na pritong pie ay ginawa gamit ang timpla na minasa sa loob lamang ng 15 minuto. Una kailangan mong pagsamahin ang ilan sa harina, asin, asukal at mantikilya, singaw ang lahat ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay idagdag ang instant yeast sa mainit na pinaghalong. Masahin ang malambot na kuwarta, hayaan itong tumaas sa loob lamang ng 5-7 minuto, pagkatapos ay maaari mong simulan agad ang paghugis.

Puff pastry na may leek at itlog

Ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng binili sa tindahan, handa na puff pastry, bagaman maaari mo, siyempre, masahin ito sa iyong sarili kung nais mo. Ang mga leeks at itlog ay mahusay na palaman. Ang mga cubes ng ham o pritong mushroom ay makakatulong sa pagpapayaman ng lasa.

Mga sangkap:

• puff pastry na walang lebadura o lebadura - 500 g
• leek - 250 g
• pinakuluang itlog - 3 mga PC.
• ham o mushroom - 200 g
• mantikilya - 30 g
• itim na paminta at asin - sa panlasa
• hilaw na itlog - 1 pc. para sa pagpapadulas

Para sa mga puff pastry, maaari mong gamitin ang handa na kuwarta, na inilunsad at nagyelo, mula sa isang pakete. Kailangan itong i-defrost, gupitin sa mga parisukat, ilagay ang pagpuno sa gitna at kurutin ang mga gilid, maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 200 degrees para sa 15-20 minuto.

Paano magluto:

1. Defrost ang kuwarta. Banayad na gumulong sa isang parihaba at hatiin ito sa mga parisukat na 10x10 cm.
2. Hugasan nang mabuti ang mga leeks at gupitin sa maliliit na bahagi. Pakuluan ito sa mantikilya sa loob ng 5-6 minuto hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang diced ham at iprito para sa isa pang 1-2 minuto. Hiwain ang mga itlog at ihalo sa piniritong itlog, timplahan ng asin at paminta. Kung gagamit ka ng mushroom (angkop ang mga champignon o oyster mushroom) sa halip na ham, iprito ito nang hiwalay hanggang sa ganap na maluto.
3. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat parisukat ng kuwarta. I-brush ang mga gilid ng pinalo na itlog, bumuo ng mga patties, at magpatakbo ng isang tinidor sa mga gilid, pagpindot para sa mas mahusay na pag-aayos.
4. Ilagay ang mga blangko sa isang tuyong baking sheet o nilagyan ng parchment. Kung ang kuwarta ay lebadura, pagkatapos ay hayaan itong tumaas ng 30 minuto. Kung ito ay walang lebadura, pagkatapos ay agad itong ipadala upang maghurno.
5. I-brush ang tuktok ng mga produkto gamit ang natitirang itlog upang lumikha ng isang golden brown crust. Maghurno para sa 20-25 minuto, hanggang sa ang crust ay matatag at ang kuwarta ay ganap na luto, sa 200 degrees.

Anuman ang recipe at teknolohiya para sa paggawa ng mga pie na may mga sibuyas at itlog na iyong pinili, ang resulta ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay. Magluto nang may pagmamahal!