Ang isang masarap na bersyon ng homemade seasonal baking ay plum shortbread pie. Maaari kang lumikha ng mga pambihirang delicacy mula sa pinakasimpleng kuwarta, na nagdaragdag sa pangunahing recipe na may whipped egg whites, curd mass o sour cream filling - ang resulta ay lalampas sa anumang, kahit na ang wildest inaasahan, kung lalapit ka sa pagluluto sa hurno na may pagkamalikhain at imahinasyon.

Paano gumawa ng plum pie mula sa shortcrust pastry?

Ang paghahanda ng shortbread pie na may mga plum ay mabilis, masarap at ang resulta ay masisiyahan kahit na walang karanasan sa mga lutuin. Ang kuwarta ay inihanda pareho sa klasikong bersyon: mula sa tatlong bahagi, at may mas malawak na komposisyon sa kasong ito, ang pagkakapare-pareho ng cake ay magbabago, ngunit hindi para sa mas masahol pa.

1. Ang isang masarap na plum pie na ginawa mula sa shortcrust pastry ay lalabas kung magdagdag ka ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas, yogurt o yogurt sa klasikong recipe. Ang cake ay magiging mas malambot, malambot, ngunit hindi gaanong madurog.
2. Maaari mong palamutihan ang mga inihurnong gamit gamit ang mga mumo sa klasikong paraan. Ang isang posibleng opsyon para sa paghahanda ng tart ay isang bukas na shortbread pie na may mga plum. Ang delicacy na ito ay kinumpleto ng meringue, cottage cheese - ito ay "Royal cheesecake" o pagpuno ng kulay-gatas - "Tsvetaevsky pie".
3. Ang anumang recipe para sa plum pie na ginawa mula sa shortcrust pastry ay maaaring iakma sa isang multicooker. Ang mga grated pie, tarts at upholstery cake ay inihurnong mabuti sa appliance na ito.

Shortcake na may sariwang plum

Ang mga baguhan na nagluluto, bilang panuntunan, ay unang nagluluto mula sa mga mumo ng shortbread. At ito ay isang napaka-makatwiran na desisyon - kinukuha nila ang pangunahing kuwarta, pinalamig ito nang lubusan, at gagawin ang anumang prutas, ang pangunahing bagay ay alisan ng balat ang mga ito mula sa mga buto at tuyo ang mga ito pagkatapos ng paghuhugas. Ang delicacy ay magiging masarap alinman sa mainit o pinalamig sa susunod na araw.

Mga sangkap:

• frozen na mantikilya - 100 g;
• harina - 2 tbsp;
• itlog - 2 mga PC;
• asukal (pinong) - 100 g;
• baking powder - 1 kutsarita;
• mga plum - 20 mga PC.

Paghahanda

1. Grate ang mantikilya at ihalo sa harina, asukal at baking powder sa mga mumo.
2. Magdagdag ng mga itlog, tipunin sa isang masikip na bola, balutin sa pelikula, palamig ng 40 minuto.
3. Grate sa isang magaspang na kudkuran, ipamahagi ang 2/3 sa amag.
4. Maglagay ng mga hiwa ng prutas, budburan ng asukal, at durugin ng masa.
5. Ang shortbread pie na may mga plum ay inihurnong sa loob ng 35 minuto sa 190 degrees.

Shortbread pie na may mga plum at sour cream filling

Ang pie na may mga plum ay maaaring lutuin ayon sa sikat na recipe ng Tsvetaeva. Ang pinaka-pinong treat ay magiging malasa, natutunaw at sa parehong oras ay makatas. Pagkatapos ng oras ng pagluluto sa hurno, ang pagpuno sa gitna ay magiging isang maliit na likido, ito ay dapat na itakda sa panahon ng proseso ng paglamig. Gupitin at ihain ang delicacy pagkatapos itong ganap na lumamig.

Mga sangkap:

• harina - 350 g;
• kulay-gatas 25% - 3 tbsp. l.;
• natunaw na mantikilya - 150 g;
• asukal - 70 g;
• baking powder.

• kulay-gatas 25% - 270 ML;
• itlog - 1 pc;
• asukal (pinong) - 160 g;
• harina - 2 tbsp. l.;
• asukal sa vanilla - 1 sachet;
• mga plum - 15-20 mga PC.

Paghahanda

1. Paghaluin ang asukal na may kulay-gatas, magdagdag ng harina, baking powder, banilya.
2. Ibuhos sa langis, masahin ang kuwarta, ikalat sa ilalim at dingding.
3. Maglagay ng mga hiwa ng plum.
4. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas at asukal.
5. Magdagdag ng harina at banilya.
6. Ibuhos ang pagpuno sa mga drains at ikalat na mabuti.
7. Maghurno at alisan ng tubig sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees.

Buksan ang pie na may mga plum mula sa shortcrust pastry

Ang bukas na plum ay hindi kapani-paniwalang madaling ihanda. Ang base ay inihurnong sa dalawang yugto: una, pagkatapos ipamahagi ang kuwarta sa amag, ilagay ang pergamino sa ibabaw nito na may karga ng anumang mga munggo at maghurno ng 10 minuto, at pagkatapos ay punan lamang ito ng mga hiwa ng prutas at lutuin para sa oras na inilaan ng recipe. Isinasaalang-alang na ang mga inihurnong paninda ay bukas, kailangan mong pumili ng siksik, magagandang plum upang maingat na ilatag ang mga ito.

Mga sangkap:

• itlog - 1 pc;
• harina - 1 tbsp.;
• mantikilya - 70 g;
• asukal - 50 g;
• mga plum - 20 mga PC;
• asukal sa tubo - 1 tbsp. l.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang mantikilya at harina, talunin ang itlog, tipunin nang mahigpit, palamig ng 20 minuto.
2. Pagulungin ang layer, ilagay sa isang amag na may mga gilid, putulin ang labis na kuwarta.
3. Takpan ang ilalim ng pergamino at ibuhos ang timbang.
4. Maghurno ng 10 minuto sa 220 degrees.
5. Ayusin ang mga hiwa ng plum nang maganda, iwiwisik ang brown sugar, maghurno ng 15 minuto sa 200 degrees.

Shortbread pie na may mga plum at cottage cheese

Ang "Royal cheesecake" na may karagdagan ng prutas ay isang masarap na plum pie na may shortcrust pastry at cottage cheese. Ang pambihirang delicacy na ito ay madaling ihanda, mabilis na nagluluto at mukhang napakaganda sa mesa. Mas mainam na pumili ng mga maasim na plum, posible na gumamit ng mga cherry plum upang balansehin ang tamis ng pagpuno ng curd at base.

Mga sangkap:

• mantikilya - 100 g;
• harina - 300 g + 2 tbsp. l. sa pagpuno;
• itlog - 2 mga PC;
• asukal - 100 g + 100 g para sa pagpuno;
• baking powder, vanilla sugar;
• mga plum - 15 mga PC.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang 1 itlog na may asukal, mantikilya, baking powder.
2. Magdagdag ng harina, tipunin sa isang masikip na bukol, at palamigin sa loob ng 30 minuto.
3. Talunin ang cottage cheese na may itlog at asukal, magdagdag ng banilya, magdagdag ng harina.
4. Grate ang 2/3 ng kuwarta sa kawali at ilagay ang mga hiwa ng plum.
5. Ibuhos ang curd filling at iwiwisik ang natitirang mga mumo.
6. Maghurno ng shortbread curd pie na may mga plum sa loob ng 45 minuto sa 180 degrees.

Shortcake na may mga plum at meringues

Ang shortcake na may mga plum at whipped egg white ay mainam na pagkain na may balanseng lasa. Isang murang base, maaasim na plum at isang masakit na matamis na meringue - eksaktong tama ang target! Ang gayong kasiyahan ay maakit ang bawat mahilig sa mga hindi pangkaraniwang pagkain;

Mga sangkap:

• walang lebadura shortbread dough - 400 g;
• mga plum - 15 mga PC;
• protina - 2 mga PC;
• asukal sa pulbos - 200 g.

Paghahanda

1. Pagulungin ang kuwarta at ilagay sa isang hulma na may mababang gilid.
2. Takpan ng pergamino, ibuhos ang load ng beans.
3. Maghurno ng 15 minuto sa 200 degrees.
4. Palamigin ang base at alisin ang timbang.
5. Maglagay ng mga hiwa ng plum.
6. Talunin ang mga puti na may pulbos hanggang sa mabuo ang stiff peak.
7. Ikalat ang meringue nang mabuti sa mga plum.
8. Maghurno ng 20 minuto sa 180 degrees o hanggang sa maging creamy ang meringue.

Shortcake na may plum jam

Ang sand plum pie ay maaari ding ihanda sa off-season sa pamamagitan ng paggamit ng inihandang seedless jam. Kung ang mga hiwa ay naka-kahong sa syrup, mas mainam na huwag gamitin ang huli, patuyuin ito o magdagdag ng 1-2 tsp. almirol, upang ang kuwarta ay hindi maging basa sa panahon ng pagluluto. Ang isang napaka-angkop na karagdagan, sa bersyon na ito, ay isang halo ng nut mula sa mga durog na kernels.

Mga sangkap:

• mantikilya - 100 g;
• harina - 2 tbsp;
• itlog - 2 mga PC;
• asukal - 100 g;
• vanillin, baking powder;
• yogurt - 3 tbsp. l.;
• lemon zest - 1 tbsp. l.;
• plum jam - 1 tbsp.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang asukal sa mantikilya at itlog.
2. Magdagdag ng baking powder at vanilla, magdagdag ng zest at yogurt.
3. Magdagdag ng harina at masahin sa isang siksik, hindi malagkit na kuwarta.
4. Ilagay ang karamihan sa kuwarta sa isang rimmed mold at ikalat ang jam.
5. Palamutihan ng natitirang kuwarta.
6. Maghurno ng 35 minuto sa 200 degrees.

Shortbread pie na may mga plum sa isang mabagal na kusinilya

Sa isang mabagal na kusinilya, ang mga "baligtad" na mga cake ay pinakamahusay na ginawa, at ang recipe para sa shortbread pie na may mga plum ay madaling iakma sa mga kakayahan ng device. Mahalaga na huwag mag-overheat ang syrup upang hindi ito masunog at ang pagpuno ay hindi masira. Kailangang alisin ang balbula ng kombeksyon; mas maginhawang alisin ang natapos na pie gamit ang isang mangkok ng bapor, na pinapalitan ang tapos na produkto dito.

Napaka-makatas, natutunaw-sa-iyong-bibig na pie na may mga plum sa sour cream filling. Ang crumbly dough na may hint ng cinnamon ay perpektong naaayon sa plum. Ang isang pinong pagpuno batay sa kulay-gatas at mga itlog ay perpektong umakma sa mga inihurnong produkto. Ang pie ay inihanda nang simple at mabilis, at ang resulta ay palaging mahusay.

Mga sangkap

Upang maghanda ng isang pie na may cream sa pagpuno kakailanganin mo:

Para sa pagsusulit:

harina - 1.5 tasa;

mantikilya o margarin - 200 g;

asukal - 100 g;

kanela - 1 tsp;

baking powder para sa kuwarta - 1 tsp.

Para sa pagpuno:

plum - 300 g;

itlog - 2 mga PC .;

asukal - 150 g;

kulay-gatas 15-20% - 200 ML;

almirol - 2 tbsp. l.

Mga hakbang sa pagluluto

Gilingin ang lahat gamit ang iyong mga kamay, dapat kang makakuha ng mga mumo. Magdagdag ng cinnamon at pukawin.

Hugasan ang plum at alisin ang mga hukay.

Upang ihanda ang pagpuno, talunin ang mga itlog na may asukal.

Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at almirol sa pinaghalong mga itlog at asukal.

Ilagay ang mga mumo sa isang baking dish. Medyo compact.

Ilagay ang mga plum sa kuwarta, takpan ng pagpuno ng kulay-gatas sa itaas.

Ilagay ang inihandang plum pie sa oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng 40-45 minuto. Dapat itakda ang pagpuno.

Palamigin ang natapos na pie. Mas mainam na i-cut ang ganap na pinalamig na mga inihurnong gamit sa mga bahagi. Ang pie na may mga plum at pagpuno ng kulay-gatas ay lumalabas na ang pinaka malambot at napakasarap.

Bon appetit!

• Maghanda tayo ng shortbread dough. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng baking powder at kuskusin ang malamig na mantikilya (o margarine) dito. Gilingin ito sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay. Gumawa ng isang maliit na depresyon sa mga mumo, basagin ang isang itlog dito, magdagdag ng asin at asukal.

• Kalugin ito ng kaunti gamit ang isang tinidor, para lang mabasa ang asukal, pagkatapos ay kaagad itong matutunaw sa mismong kuwarta at walang maitim na butil pagkatapos ng pagluluto. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta, hindi na kailangang masahin ng mahabang panahon, pagkatapos ng lahat, ito ay shortbread dough at ang mantikilya ay hindi dapat ganap na matunaw.
• I-wrap ang kuwarta sa isang bag at ilagay ito sa refrigerator.

• Ihanda natin ang pagpuno ng kulay-gatas. Magdagdag ng mga itlog, asukal, vanillin (o vanilla sugar), almirol at harina sa kulay-gatas. Haluin ang timpla at handa na ang pagpuno, itabi ito.

• Ihanda natin ang pagpuno. Hugasan ang mga prutas, tuyo ang mga ito, alisin ang mga buto at gupitin ang mga ito sa mga hiwa, mga parisukat... sa halip na mga plum, ganap na anumang prutas ang gagawin: mansanas, peras, peach, aprikot, anumang berries... sa pangkalahatan, depende sa season at availability.
• Kinukuha namin ang kuwarta mula sa refrigerator, ilagay ito sa amag at ikalat ito sa ilalim ng amag gamit ang aming mga kamay, habang bumubuo ng mga gilid na halos tatlong cm ang taas. Ang tanging bagay, upang maging ligtas, ay takpan ang ilalim ng kawali ng baking paper. Maipapayo na gumamit ng springform pan o isang magandang pie pan kung saan maaari mong ihain ang pie.
• Ilagay ang mga inihandang prutas (o berries) sa isang improvised dough bowl at punuin ng sour cream filling.
• Ang hindi pantay na mga gilid ng mga gilid ay maaaring i-trim, at ang mga piraso ng mga scrap ay maaaring "malunod" sa punan.

• Ilagay sa isang preheated oven at maghurno para sa unang 15 minuto sa 190 C. Ito ay upang ang ilalim ng pie ay inihurnong at walang oras upang mabasa mula sa prutas at pagpuno. Pagkatapos ay binabawasan namin ang temperatura sa 160-170 C at maghurno ng halos isa pang 40-45 minuto. Huwag mag-atubiling buksan ang oven at tingnan ang pagpuno - dapat itong lumapot.

• Hayaang lumamig nang direkta ang natapos na cake sa amag, at pagkatapos ay alisin ang gilid ng amag.
• Isang matamis at maasim na kumbinasyon ng mga plum, sour cream custard at pinong shortbread dough. Sa halip na mga plum, kumuha ng ganap na anumang prutas o berry. Ang mga pie na ito ay katulad ng mga cake at samakatuwid ay napakasarap!

Magluto nang may kasiyahan at kumain para sa kalusugan!

Video recipe

Para sa shortbread dough:

• harina - 260 g
• Baking powder - 1 tsp.
• Pinalamig na mantikilya (o margarin) - 130 g
• Katamtamang itlog - 1 pc.
• Salt - isang pakurot
• Asukal - 50 g

Para sa pagpuno:

• Mga plum (sariwa, hinog) - 400-500 g o iba pang prutas o berry

Para sa pagpuno ng kulay-gatas:

• Sour cream (anumang fat content) – 200 g *Mayroon akong 15% fat content
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 130 g
• Vanillin - 1 g (o vanilla sugar 10 g)
• Anumang almirol - 1 tbsp. *May mais ako
• Harina ng trigo - 1 tbsp.

*Ang mga dami ng lahat ng mga produkto para sa masa, pagpuno at pagpuno ay kinakalkula para sa isang amag Ø 21-24 cm Mayroon akong 23 cm.
*Kung gumamit ka ng frozen na prutas o berry para sa pagpuno (huwag mag-defrost), tataas ang oras ng pagluluto. At muli, sundin ang pagpuno bilang gabay - dapat itong kumapal.

Ang isang mabilis na pie na may plum at sour cream filling ay isang kasiyahang ihanda, hindi pa banggitin ang kasiyahang makukuha mo kapag natikman mo ang pie na ito na natutunaw sa iyong bibig. Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple: ang shortbread dough ay minasa, inilatag sa isang amag, anumang berry o prutas ay ipinamamahagi sa itaas at ang pie ay inilalagay sa oven. At pagkatapos ay ang mainit na pie ay ibinuhos na may kulay-gatas at asukal.

Mabilis na pie na may mga plum at sour cream filling recipe

Mga sangkap ng recipe: Mabilis na plum pie

Para sa pagsusulit:

Flour 1.5 tasa-200 gr

Mantikilya 180 gr

Asukal 1 tasa-200 gr

Baking powder 10 g

Isang kurot ng asin

Para sa pagpuno:

Plum 500-600 g (kumuha ako ng isang malaking iba't, ngunit magagawa ito)

Maasim na cream 250-300 gr

Asukal (mas mabuti na may pulbos na asukal) 100 g

Recipe na may larawan: mabilis na plum pie

1. I-on ang oven at itakda ang temperatura sa 180 degrees.

2. Dikdikin o talunin ang pinalambot na mantikilya na may asukal.

3. Hatiin ang mga itlog sa mangkok ng panghalo at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa makinis.


4. Susunod, salain ang harina at haluing mabuti para walang bukol.

5. Hindi makapal ang kuwarta.

6. Ilagay ang kuwarta sa inihandang anyo. Inihurnong ko ito sa isang silicone na hulma;

7. Hugasan ang mga plum, hatiin ang mga ito sa kalahati, alisin ang mga buto.

8. Ilagay ang plum halves sa kuwarta at ilagay ang pie sa preheated oven. Ang oras ng pagluluto ay 45-50 minuto, sa temperatura na 180 degrees.

9. Habang nagluluto ang pie, ihanda ang pagpuno. Iginiling ko ang asukal sa isang gilingan ng kape, ginagawa itong asukal sa pulbos. Paghaluin ang pulbos na asukal na may kulay-gatas, magdagdag ng vanillin - handa na ang pagpuno. Kung gumagamit ka ng asukal, talunin lamang ang asukal na may kulay-gatas at banilya.
10. Ilabas ang pie sa oven.

11. At agad na ibuhos ang kulay-gatas sa mainit na pie.

12. Hayaang tumayo ang cake, magbabad at palamig.

Hindi kami nakatiis at sinubukang putulin ang pie habang mainit pa.

Kung ikaw ay umaasa sa mga bisita at nais na tratuhin sila sa isang bagay na orihinal, pagkatapos ay maghanda ng masarap na shortbread pie na may mga plum at condensed milk. Ang cake na ito ay napakadaling gawin, at ang resulta ay kahanga-hanga.

Upang makagawa ng masarap na shortbread pie na may mga plum, kailangan mo

Para sa pagsusulit:

• dalawang daan at dalawampung gramo ng harina

• isang daang gramo ng mantikilya (maaari mong gamitin ang margarine)
• dalawang yolks
• isang daang gramo ng asukal
• kutsarita baking powder

Para sa pagpuno:

• dalawang daang gramo ng kulay-gatas
• walumpung gramo ng condensed milk
• sampung gramo ng vanilla sugar
• dalawang kutsara ng almirol
• dalawang ardilya
• isang kurot ng asin
• apat na daang gramo ng plum
• tatlong kutsarang butil na asukal

Paano magluto ng pie na may mga plum, condensed milk at sour cream filling

Kailangan mong magsimula sa isang pagsubok:

• Hatiin ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti sa yolks. Ilagay ang mga puti sa isang hiwalay na lalagyan at ilagay sa refrigerator.
• Matunaw ang mantikilya sa microwave o sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos sa isang malalim na mangkok.
• Magdagdag ng granulated sugar, vanilla sugar at idagdag ang mga yolks. Paghaluin ang lahat gamit ang isang tinidor.
• Unti-unting salain ang harina sa parehong mangkok sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
• Magdagdag ng baking powder at ihalo sa isang spatula.
• Ilagay ang nagresultang timpla sa ibabaw ng trabaho at bumuo sa isang bola.
• Ilagay ang kuwarta sa isang baking dish at maingat na ikalat ito gamit ang iyong mga kamay sa isang pantay na layer sa ilalim at gawing tatlong sentimetro ang taas ng mga gilid.
• Ilagay ang form na may kuwarta sa refrigerator.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang punan:

• Ilagay ang kulay-gatas sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos sa condensed milk, magdagdag ng vanilla sugar at almirol.
• Paghaluin ang lahat gamit ang isang whisk.
• Alisin ang mga puti mula sa refrigerator at talunin ng isang pakurot ng asin na may panghalo hanggang sa mabuo ang mga taluktok.
• Ilagay ang whipped whites sa pinaghalong kulay-gatas at malumanay na ihalo sa isang silicone spatula.

Ngayon ay kailangan mong mag-ipon at maghurno ng pie:

• Alisin ang kawali na may masa mula sa refrigerator.
• Hugasan ang mga plum at alisin ang mga hukay. Hatiin ang bawat plum sa humigit-kumulang anim na piraso.
• Ilagay ang mga tinadtad na plum sa kuwarta at iwiwisik ang tatlong kutsara ng butil na asukal.
• Ilagay ang pagpuno sa ibabaw ng mga plum at ikalat nang pantay-pantay gamit ang isang spatula.
• Painitin ang hurno sa isang daan at walumpung degree.
• Ilagay ang pie pan sa oven sa loob ng halos kalahating oras. Maghurno hanggang makakuha ka ng ginintuang crust sa ibabaw.
• Kapag natapos na ang oras, alisin ang cake mula sa oven at hayaan itong ganap na lumamig.

Ganito namin ginawa itong masarap na shortbread pie na may mga plum.

Oh, anong himala! Ang pinong sour cream na pinupuno ng condensed milk at ang maasim na lasa ng mga plum ay nakapagpapasarap sa pie na ito.

Ilagay ang pie sa isang malaking flat plate at dalhin ito sa mesa. Matutuwa ang iyong mga bisita.

Bon appetit!