Peach jam na may orange. Paano maayos na maghanda ng peach at orange jam? Recipe ng peach at orange jam

Sa mga istante ng supermarket mahahanap mo hindi lamang ang isang kasaganaan ng mga gulay, kundi pati na rin ang mga prutas. Sa tag-araw, maraming mga produktong ito. At gusto talaga namin silang makasama buong taon. Ang parehong mga matatanda at bata ay hindi maaaring isipin ang tag-araw na walang maganda, makatas na mga milokoton. Naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Para sa mga batang babae na sanay na panoorin ang kanilang figure, ang prutas na ito ay isang tunay na paghahanap. Kapag natapos na ang panahon para sa natural na mga peach, huwag magalit. Pagkatapos ng lahat, maaari kang magluto mula sa prutas na ito, at pagkatapos ay isang piraso ng kaligayahan ang nasa iyong pantry. Peach at orange jam para sa taglamig - recipe ng araw.

Mga sangkap:
- mga milokoton - 800 gr.;
- orange - 1 pc.;
- asukal - 200-300 gr.;
- tubig - 2/3 tbsp.

Pinipili namin ang mga milokoton na hindi masyadong malambot, dahil mamaya sa panahon ng pagluluto ay hindi sila magiging isang homogenous na masa. Ang mga sangkap ay para sa isang 0.5 litro na garapon. Samakatuwid, kailangan itong hugasan ng mabuti at ibuhos ng tubig na kumukulo.

Ilagay ang mga peach sa isang mangkok. At ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 1-2 minuto. Ginagawa ito para mas madali nating mabalatan ang peach sa hinaharap. Sa sandaling lumipas ang 2 minuto, kailangan mong kunin ang bawat peach, ilagay ito sa malamig na tubig sa loob ng 20 segundo, at pagkatapos ay alisan ng balat.

Gupitin ang mga peeled na peach sa maliliit na tatsulok o cube.

Ngayon ay kailangan mong gawin ang jam. Samakatuwid, una sa lahat, maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy at idagdag ang tinukoy na halaga ng asukal. Kailangan nating hintayin na tuluyang matunaw ang asukal.

Haluin. Pakuluan. Maaaring lumitaw ang foam. Hindi na kailangang tanggalin ito. Unti-unti na siyang aalis ng mag-isa.

Sa sandaling lumitaw ang bula, maaari mong ilagay ang mga milokoton sa kawali.

Haluin hanggang ang lahat ng piraso ng peach ay nasa sugar syrup.

Pansamantala, kailangan mong iproseso ang isa pang sangkap, katulad ng orange. Hugasan ito at huwag balatan. Ito naman, ay gaganap ng napakahalagang papel sa panlasa. Gupitin ang orange sa kalahati at gupitin sa maliliit na hiwa.

Magdagdag ng mga hiwa ng orange sa mga milokoton. At ihalo din ang lahat ng lubusan. Pakuluan. Bawasan ang init at lutuin ng 35-40 minuto.

Kailangan mong iwanan ang jam upang mag-infuse magdamag. Ngayon handa na ang jam. Maaari mo na itong kainin ngayon kasama ng mga pancake.

Upang maghanda para sa taglamig, dalhin ang infused jam sa isang pigsa, ibuhos ito habang mainit sa isang malinis na garapon at turnilyo sa takip. Ilagay sa isang mainit na silid at takpan ng kumot upang lumamig. Ang peach jam ay handa na, ngayon kailangan lang nating maghintay hanggang sa taglamig. At kapag dumating ang isang malamig na gabi ng taglamig, ibuhos lamang ang iyong sarili ng isang tasa ng tsaa at buksan ang isang garapon ng jam at ang iyong kalooban ay agad na mapabuti, at ang mga problema ay lampasan ka. Bon appetit!
Ito ay lumalabas na hindi gaanong masarap at mabango

Maaari mong dalhin ang mga alaala ng "velvet season" hanggang sa pinakamalamig na panahon sa pamamagitan ng pag-roll up ng isang garapon ng peach jam sa kumpanya ng mga mabangong dalandan. Isang mayaman at masarap na pagkain na magsisilbing mabuti sa iyo sa iba o sa isang piraso ng sariwang tinapay at mantikilya. Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng peach at orange jam sa sumusunod na materyal.

Recipe para sa peach at orange jam

Mga sangkap:

hinog na mga milokoton - 980 g;
dalandan - 340 g;
lemon juice - 30 ml;
butil na asukal - 690 g.

Paghahanda

Ilagay ang mga lalagyan para sa pag-iimbak at ang mga takip para sa mga ito ay isterilisado sa anumang maginhawang paraan. Balatan ang mga milokoton at gupitin ang laman sa apat na bahagi. Ilagay ang mga piraso ng peach pulp sa isang blender at katas. Paghaluin ang mga purong prutas na may lemon juice. Pagkatapos ng pagbabalat ng mga dalandan mula sa zest, puting pulp at lamad, i-chop din ang mga ito at pagsamahin sa peach puree. Ibuhos ang katas sa isang mangkok ng enamel, magdagdag ng butil na asukal at hayaang kumulo ang lahat. Pakuluan ang pinakuluang jam nang hindi bababa sa tatlong minuto, pagkatapos ay ipamahagi sa mainit na garapon at mabilis na igulong.

Peach jam na may dalandan at mint

Mga sangkap:

aso - 750 g;
juice ng dalawang dalandan;
- 25 ML;
mint sprigs - 3-4 na mga PC.

Paghahanda

Ilagay ang pulp ng peach sa isang kasirola, ibuhos sa citrus juice at hayaang kumulo sa pinakamababang apoy. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng tinadtad na dahon ng mint sa mga prutas, ibuhos ang pulot at iwanan ang lahat upang kumulo para sa isa pang kalahating oras. Ilagay ang bumubulusok na jam sa mga lalagyan at i-roll up.

Kung gusto mong gumawa ng peach at orange jam sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay palayain muna ang mga milokoton mula sa mga hukay at balat, ilagay ang mga ito sa isang mangkok kasama ang lahat ng iba pang mga sangkap, itakda ang mode na "Paghurno" at hayaang kumulo ang jam nang halos isang oras.

Mga sangkap:

Paghahanda

Balatan ang mga peach at i-zest ang mga dalandan. Ilagay ang peach pulp sa isang enamel bowl kasama ang citrus zest, idagdag ang mga raspberry at ibuhos ang lemon juice. Maghintay hanggang ang lahat ng mga kristal ng asukal ay matunaw, at pagkatapos, pagpapakilos, lutuin ang jam hanggang sa lumapot ito. Habang mainit pa, ibuhos ito sa malinis na mga garapon, ilagay sa isang paliguan ng tubig at isterilisado, na tinatakpan ng mga takip, para sa mga 20 minuto. I-seal ang mga garapon at palamig bago itago.

Masarap na peach at orange jam - isang espesyal na paghahanda. Hindi ko ginagawa ito tuwing panahon, ngunit kapag naghahanda ako, kailangan kong manatiling mapagbantay malapit sa mga garapon upang ang isang tao sa bahay ay hindi kumain ng jam na inilaan para sa pangangalaga.

Talagang nasisiyahan ako sa pagbuo ng mga pagkakaiba-iba ng recipe na ito: ang peach at orange jam ay nagbibigay ng maraming saklaw para sa culinary na imahinasyon, habang ang resulta ay palaging kahanga-hanga. Pagkatapos ng lahat, ang malambot na mga milokoton na natutunaw sa iyong bibig ay sumasabay sa masiglang makatas na mga dalandan, na umaakma sa isa't isa at nagbibigay ng mga paghahanda sa taglamig ng isang espesyal na lasa. At sa pangkalahatan: Isinasaalang-alang ko ang mga kumbinasyon ng iba't ibang prutas sa isang garapon, ang lahat ng uri ng assortment ay ang pinakamataas na aerobatics sa canning. Kung gagawin mo ang lahat nang matalino, pagpili ng mga tamang kumbinasyon at proporsyon, maaari mong makamit ang hindi makatotohanang mga panlasa na panlasa. Sa oras na ito susubukan naming ibunyag ang mga lihim ng peach-orange duet, para dito nag-aalok ako sa iyo ng 3 mga pagpipilian para sa 1st recipe.

Simpleng peach at orange jam

Ang nakakapreskong asim ng mga dalandan ay perpekto para sa paggawa ng dessert na ito, pati na rin para sa peach at lemon jam. Ang kumbinasyon ng dalawang maliliwanag na maaraw na prutas na ito ay magpapasaya sa anumang gourmet, at gagawin din ang jam o jam na hindi gaanong cloying at mapangalagaan ito nang mas matagal para sa taglamig.

Mga sangkap:

10 malalaking hinog na mga milokoton;
4 na dalandan;
2 kutsarang lemon juice;
5 baso ng asukal.

Paano gumawa ng simpleng peach at orange jam:

Balatan ang mga milokoton. Upang gawin ito, panatilihin ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig. Gupitin sa kalahati at alisin ang mga hukay. Gupitin ang prutas sa mga piraso at magdagdag ng lemon juice.

Alisin ang orange zest mula sa hugasan na mga dalandan at pagkatapos ay alisin ang puting pulp gamit ang isang pang-balat ng gulay. Gilingin ang mga hiwa ng orange kasama ang orange zest sa isang blender.

Pagsamahin ang mga dalandan at mga milokoton, magdagdag ng asukal at 1 tasa ng tubig, dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Magluto ng 5 minuto, alisin ang bula. Mag-iwan ng 8-12 oras, pakuluan muli at lutuin ng isa pang 5 minuto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at i-tornilyo ang mga takip.

Makapal na peach at orange jam

Niluluto ko ito ng isang beses. Ang karaniwang tuyong pinaghalong "Confiturka" ay nakakatulong na gawing makapal ang paghahanda - dapat itong kunin sa rate na 1 bag bawat 1 kg ng prutas (kinakalkula ang timbang sa kabuuan).

Mga sangkap:

2 kg ng mga milokoton;
1 kg ng mga dalandan;
3 sachet ng pinaghalong "Confiturka";
2 kg ng asukal.

Paano magluto ng makapal na peach jam na may mga dalandan:

Hugasan ang mga milokoton at sitrus na prutas. Gupitin ang parehong uri ng prutas, pagkatapos balatan ang mga dalandan. Ibuhos sa asukal upang ang layer ng butil na asukal ay ganap na sumasakop sa mga piraso ng prutas. Mag-iwan ng ilang oras, pagkatapos ay haluin at simulan ang pagluluto. Magsimula sa katamtamang init, pagkatapos ay bawasan ito sa mababang. Magluto ng mga 30-40 minuto, alisin ang bula at ihalo sa pabilog na paggalaw. Sabay-sabay na iproseso ang mga garapon at mga takip para sa pangangalaga.

Bago ibuhos ang jam sa mga garapon, idagdag ang tuyo na timpla upang makapal ito, pukawin hanggang sa ganap na matunaw, magluto ng isa pang 1 minuto, pagpapakilos nang masigla. Pagkatapos nito, maaari mo itong i-roll up. Ang workpiece ay magiging napakakapal at mas magiging gel sa panahon ng pag-iimbak.

Peach at orange jam sa microwave

Ang recipe ay angkop para sa iyo kung nais mong gumawa ng isang maliit na jam "para sa pagsubok". Kakailanganin mo ang mga espesyal na pinggan na ligtas sa microwave - isang mangkok na salamin na may takip.

Mga sangkap:

3 malalaking milokoton;
1 malaking orange;
isang baso ng asukal.

Paano gumawa ng peach at orange jam sa microwave:

Hugasan ang mga prutas, alisin ang balat at hukay mula sa peach, gupitin ang pulp sa maliliit na piraso, idagdag ang kalahati ng asukal. Balatan ang orange, alisin ang mga buto at lamad, i-chop ang pulp, idagdag sa peach at takpan ang natitirang asukal. Hayaang umupo ng kalahating oras, pagkatapos ay haluing mabuti. Microwave sa loob ng 10 minuto sa maximum power. Alisin, pukawin, takpan ng takip. Mag-iwan ng kalahating oras. Sa panahong ito, iproseso ang garapon at takip (tinatakpan ko ang dami ng jam na ito na may takip na naylon). Haluin muli ang jam, magluto ng isa pang 10 minuto sa oven sa pinakamataas na lakas, ilipat ito habang mainit sa isang garapon at isara na may takip. Kapag lumamig, itabi sa refrigerator. Isang mahusay na alternatibo sa anumang jam at chocolate spread - ang toast na may ganitong jam ay gagawing mas kaaya-aya ang iyong umaga.

Ang peach at orange jam ay magbibigay-daan sa iyo upang masiyahan ang iyong sarili sa lasa ng mga bunga ng sitrus at pinong mga milokoton sa anumang oras ng taon. Ito ay hindi matamis na matamis, kaya ang lasa ay ipinahayag sa kabuuan nito. Maaari mong gamitin ang jam sa pagluluto sa hurno o bilang meryenda para sa tsaa, at jam bilang pagpuno para sa mga sandwich.

Maaari mo itong ihanda hindi lamang mula sa tinadtad na mga piraso ng prutas, kundi pati na rin mula sa buong mga milokoton. Kailangan mo lamang piliin ang pinakamaliit at hinog na prutas. Ang pagpapaputi ay makakatulong na mapahina ang matitigas na prutas at mahirap tanggalin ang mga balat. Ang simpleng pamamaraan na ito ay nagsasangkot ng paglulubog ng prutas sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay palamigin ito ng malamig na tubig.

Maaari mong mapanatili ang kulay ng mga milokoton sa pamamagitan ng unang pagbabad sa kanila sa isang solusyon na may sitriko acid (1 kutsarita bawat baso ng tubig). Ang jam ay mahusay para sa pag-eksperimento sa mga sangkap. At ang mga peach ay sumasama nang maayos sa lahat ng uri ng prutas, na nagreresulta sa mga kagiliw-giliw na kumbinasyon ng lasa.

Gayunpaman, ang dami ng asukal ay dapat na maingat na masukat sa bawat kaso.

Isang unibersal na paraan upang suriin ang pagiging handa ng jam

Kailangan mong mag-scoop ng isang maliit na masa mula sa kumukulong kawali gamit ang isang kutsara at ilagay ito sa isang platito ng tsaa. Kung ang patak ay hindi nagbabago ng hugis, nananatiling pantay at hindi kumalat, kung gayon ang jam ay handa na.

Pagpili ng mga milokoton para sa jam

Ang anumang prutas na makikita sa mga istante ng supermarket ay magagawa. Kung ang mga prutas ay matigas at hindi pa hinog, maaari silang magamit sa klasikong jam. At para sa jam ay mas mahusay na kumuha ng mga overripe at malambot na prutas.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng peach at orange jam

Karaniwan ang sitriko acid ay idinagdag sa peach jam upang ito ay tumagal nang mas mahaba at hindi maging matamis, ngunit ang mga dalandan ay nakayanan din ang gawaing ito. Parehong pulp ng citrus fruits at ang zest lamang ang ginagamit. Ang lakas ng kapaitan ay nakasalalay dito - higit na nadarama ito sa mga balat ng mga dalandan. Samakatuwid, ang mga may matamis na ngipin ay inirerekomenda na gamitin ang pulp para sa jam, ngunit sa pangkalahatan, ang parehong mga pagpipilian ay nagbibigay ng katulad na resulta.

Kapag lumitaw ang bula, dapat itong alisin gamit ang isang slotted na kutsara.

Ang jam na ito ay maaaring gawin alinman sa tradisyonal na paraan - sa kalan, o sa isang mabagal na kusinilya, microwave, o walang pagluluto sa lahat.
Isang simpleng recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
Mga milokoton - 600 g.
Malaking orange - 1 piraso.
Asukal - 600 g.

Algorithm ng mga aksyon:
Una kailangan mong hugasan at alisan ng balat ang mga milokoton at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliit na cubes.
Kinakailangan na alisin ang zest mula sa isang hugasan at tuyo na orange. Magagawa ito gamit ang isang kudkuran. Gupitin ang balat sa maliliit na piraso at alisin ang mga buto sa loob ng prutas.
Ilagay ang orange pulp at zest, peach at asukal sa isang enamel pan, pukawin at iwanan ng 1 oras. Ang juice ay dapat na hiwalay mula sa pinaghalong.
Ilagay sa mataas na init at pakuluan. Pagkatapos ay lutuin ang timpla sa mababang kapangyarihan para sa isa pang 40 minuto.
Ibuhos ang jam sa mga isterilisadong lalagyan at i-roll up.

Peach jam na may orange nang hindi nagluluto
Ang sariwang inihanda at sariwang jam ayon sa recipe na ito ay hindi mas mababa sa lasa sa klasikong recipe. At mas madaling maghanda at, higit sa lahat, mas mabilis. Ang kailangan mo lang para sa paghahanda ay mga garapon ng prutas at imbakan, na dapat isterilisado. Ang paggamot ay dapat lamang itago sa refrigerator.
Mga sangkap:
Mga milokoton - 1 kg.
Maliit na orange - 1 piraso.
Granulated sugar - 800 g.

Pamamaraan ng paghahanda:
Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga balat, buto at buto.
Ilagay ang citrus pulp at peach sa isang blender at gilingin.
Kumuha ng malalim na mangkok na may makapal na dingding at idagdag ang nagresultang masa doon. Magdagdag ng asukal at haluin gamit ang isang kahoy na spatula. Kailangan mong haluin ng ilang beses hanggang sa tuluyang matunaw ang butil na asukal.
Handa na ang jam. Ngayon ay maaari mo itong ilagay sa mga garapon ng salamin at ilagay ito sa refrigerator para sa imbakan.

Peach at orange na jam
Ang bahagyang mapait na meryenda na ito ay perpekto para sa toast sa umaga. Mahalaga na ang mga prutas ay hinog o sobrang hinog; Ang pangunahing bagay ay upang gupitin ang lahat ng mga brownish na lugar bago lutuin.
Mga sangkap:
Orange - 1 piraso.
Mga milokoton - 1 kg.
Asukal - 700 gramo.

Hakbang-hakbang na recipe:
Una kailangan mong hugasan ang mga milokoton at mapupuksa ang kanilang fuzz. Ito ay maaaring gawin gamit ang isang espongha o sa pamamagitan ng pagbabad ng prutas sa loob ng isang oras sa tubig at soda.
Banlawan ang mga dalandan nang lubusan, dahil idinagdag ang mga ito sa jam kasama ng alisan ng balat.
Susunod, dapat mong i-cut ang prutas sa mga piraso upang maginhawa silang mailagay sa isang gilingan ng karne. Ang mga bunga ng sitrus ay kailangang pitted.
Gilingin ang mga prutas sa isang gilingan ng karne hanggang sa maabot nila ang isang likido na pare-pareho.
Ilagay ang nagresultang masa sa isang kasirola, ihalo sa asukal at lutuin sa katamtamang init hanggang sa kumulo.
Pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ng isa pang 5 minuto. Patayin at palamig. Ulitin ang parehong pagluluto sa loob ng 5 minuto hanggang sa makuha ang nais na kapal.
Ipamahagi ang jam sa mga garapon.

Paano mag-imbak ng jam