Mga Kaugnay na Nakategoryang Post

Mga Nilalaman: Paghahanda para sa pagluluto Ang proseso ng paghahanda ng kuwarta Ang proseso ng pagprito sa isang kawali Ang mga pancake ay itinuturing na isang pambansang pagkaing Ruso sa loob ng maraming siglo at napakapopular sa ating bansa. Mayroong napakaraming paraan...

Mga Nilalaman: Mga maliliit na trick para sa paggawa ng mga perpektong pancake Mga klasikong recipe ng pancake Mga recipe ng pancake para sa mga gourmet Pancake para sa mga may matamis na ngipin Mga recipe ng pancake para sa talahanayan ng holiday Ang mga pancake ay isang natatanging ulam na palaging darating...

Mga Nilalaman: Mga tampok ng pagluluto sa microwave oven Recipe para sa isang klasikong pie na may mga mansanas sa microwave oven Marahil ang lahat ay pamilyar sa lasa ng charlotte mula pagkabata - isang apple pie na kahit...

Mga Nilalaman: Pangkalahatang mga prinsipyo at paraan ng paggawa ng pancake Pancake na may gatas Pancake na may kefir at maasim na gatas Pancake na may tubig Manipis at yeast pancake Pinalamanan na pancake Pancake na may cottage cheese...

Mga Nilalaman: Una, masahin ang kuwarta I-caramelize ang mga mansanas para sa pagpuno ng mga pie Apple pie: isang mabilis na recipe Sinasabi nila na ang klasikong French pie na may caramelized na mansanas ay lumabas nang hindi sinasadya, dahil sa katotohanan na ang lutuin...

Ang kuwarta ng mayonesa ay isang hindi pangkaraniwang, ngunit napakasarap na base, na angkop para sa paggawa ng anumang mga inihurnong produkto: mula sa mga pie hanggang sa matamis na buns na may jam.

Ang natitirang salad dressing ay hindi na itatabi na naghihintay sa mga pakpak, ngunit gagamitin para sa negosyo.

Tandaan! Upang ihanda ang base para sa pagluluto sa hurno, maaari mong gamitin ang mayonesa ng anumang tatak at kategorya ng presyo.

1.Universal mayonnaise dough para sa anumang baking

Ang ipinakita na recipe ng kuwarta ay angkop para sa anumang pagluluto sa hurno. Magagamit mo ito para gumawa ng mga pie, matamis na bun at pizza.

Mga Produkto:

• 150 gr. mayonesa;
• ½ kutsarita ng asin;
• 3 kutsarita ng butil na asukal;
• 25 gr. instant lebadura;
• 4 na tasa ng sifted na harina;
• 250 ML ng tubig.

Paano maghanda ng unibersal na masa ng mayonesa para sa anumang pagluluto sa hurno:

Ang lebadura ay dapat ibuhos ng maligamgam na tubig at itabi sa loob ng 15 minuto hanggang sa ganap itong matunaw.

Sa nagresultang timpla kailangan mong idagdag ang lahat ng mga sangkap maliban sa harina.

Ang harina ay dapat idagdag nang paunti-unti na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa makuha ang isang homogenous, nababanat na kuwarta.

Ang dami ng harina ay maaaring mag-iba depende sa uri at pagkakapare-pareho ng mga sangkap. Ang natapos na produkto ay dapat na itabi sa isang mainit na lugar upang tumaas sa loob ng 1.5 - 2 oras.

Pagkatapos nito, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pastry mula sa kuwarta.

2.Sa pagdaragdag ng kulay-gatas

Ang mayonesa at kulay-gatas ay gumagawa ng pinaka-pinong pie dough.

Mga Produkto:

• 50 gr. makapal na kulay-gatas;
• 200 gr. mayonesa;
• 3 malalaking itlog ng manok;
• 250 gr. harina;
• 10 gr. soda o baking powder.

Paano maghanda ng masa ng mayonesa na may kulay-gatas:

Ang mga itlog, mayonesa at kulay-gatas ay dapat ihalo sa isang whisk o mixer sa isang malalim na mangkok.

Kinakailangan na salain ang harina at baking powder sa nagresultang timpla.

Ang kuwarta ay kailangang ihalo sa isang kutsara o panghalo sa mababang bilis.

Ang ipinakita na dami ay idinisenyo para sa 8 servings. Kung kinakailangan, ang dami ng mga sangkap ay maaaring bawasan o doble.

3.Batter na may mayonesa

Ang batter na may pagdaragdag ng mayonesa ay pinakaangkop para sa jellied pie.

Mga Produkto:

• 2 malalaking itlog ng manok o 3 maliit;
• 3 tbsp. kutsara ng mayonesa;
• 200 gr. harina;
• 15 ML ng gulay o langis ng oliba;
• 4 gr. baking powder o baking soda.

Paano maghanda ng batter na may mayonesa:

Kailangan mong hatiin ang mga itlog sa isang malalim na plato. Talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo sa mababang bilis, unti-unting pagdaragdag ng mayonesa.

Kung wala kang panghalo, maaari kang gumamit ng kitchen whisk.

Sa isang hiwalay na lalagyan kailangan mong salain ang harina na may halong baking powder.

Ang mga sinala na sangkap ay dapat ihalo sa pinaghalong itlog at langis ng gulay.

Ang natapos na kuwarta ay dapat magkaroon ng pagkakapare-pareho ng napakakapal na kulay-gatas. Maaari silang punuin ng anumang masarap na palaman, tulad ng karne, isda o gulay.

4. Mayonnaise dough para sa pizza

Ang pizza dough na may mayonesa ay may kaaya-ayang lasa at pinong texture. Kapag naluto na, mayroon itong malutong ngunit hindi tuyong crust.

Mga Produkto:

• 6 tbsp. kutsara ng harina ng trigo;
• 3 malalaking itlog ng manok o 4 na maliliit;
• 3 tbsp. kutsara ng mayonesa.

Paano maghanda ng masa ng mayonesa para sa pizza:

Talunin nang mabuti ang mga itlog at mayonesa gamit ang isang blender. Maaari kang gumamit ng whisk, ngunit ang pagluluto ay magtatagal.

Magdagdag ng sifted na harina sa nagresultang masa.

Paghaluin ang kuwarta hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency.

Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang medyo runny dough. Kapag nagbe-bake ng pizza, maaaring lumubog ang ilan sa mga palaman, ngunit hindi ito makakaapekto sa lasa ng natapos na ulam.

Kapag naghahanda ng liquid-based na pizza, dapat idagdag ang keso 10 minuto bago ganap na handa ang ulam.

5.Recipe para sa shortcrust pastry na may mayonesa

Ang shortbread dough gamit ang mayonesa ay angkop para sa paggawa ng iba't ibang matatamis na pastry.

Mga Produkto:

• harina;
• 1 kutsarita ng soda;
• 250 gr. mantikilya;
• 200 gr. butil na asukal;
• 4 tbsp. kutsara ng mayonesa;
• 2 malalaking itlog ng manok;
• isang kurot ng vanillin.

Paano maghanda ng shortcrust pastry na may mayonesa:

Ang mga itlog, mayonesa at butil na asukal ay dapat ilagay sa isang mangkok at halo-halong.

Ang vanillin at soda ay dapat idagdag sa nagresultang masa.

Patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi.

Magdagdag ng pinong tinadtad na mantikilya sa kuwarta at ihalo.

Ang nagresultang masa ay dapat ilagay sa isang mesa na binuburan ng harina at masahin ng mabuti.

Ang natapos na kuwarta ay kailangang ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay maaari kang magtrabaho dito. Ang mga warm baking base ay may malagkit na texture na nagpapahirap sa kanila na gamitin.

Gumawa ng homemade mayonnaise. Mabilis itong inihanda gamit ang mga napatunayang sangkap, nang walang mga additives.

Ang mayonesa na idinagdag sa baking base ay hindi napapansin.

Ang mga matamis na inihurnong produkto ay hindi magbubunyag ng kanilang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gayong hindi pangkaraniwang sangkap, sa kabila ng ganap na hindi matamis na lasa nito.

Bon appetit!

Nakaugalian na magsabi ng masama tungkol sa mayonesa: naglalaman ito ng kolesterol at labis na langis. Iminumungkahi kong gumawa ng isang kuwarta mula dito, kung saan ang lahat ng mga kawalan na ito ay naging isang makabuluhang kalamangan. Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng mga itlog o taba. Sa magic sauce naroroon sila sa tamang dami, at hinahagupit din sila sa isang homogenous na makapal na foam.

Recipe para sa masa ng mayonesa para sa anumang baking

Mga kasangkapan sa kusina: mangkok, pinong salaan, piraso ng plastic wrap, spatula, kutsilyo.

Mga sangkap

• Kapag bumili ng mayonesa, maingat na basahin ang mga sangkap.
• Ang langis ng oliba o mirasol ay dapat na nasa unang linya at dapat mayroong maraming nito (67% pataas), kung hindi man ang kinakailangang density ay makakamit sa tulong ng almirol. Kung ang mga hydrogenated na langis ay nakalista sa halip na mga nakikilalang uri ng langis, hindi ka dapat bumili ng mayonesa. Ito ay mga trans fats, na lubhang nakakapinsala sa kalusugan.
• Susunod, sa pababang pagkakasunud-sunod, dapat ipahiwatig ang pulbos ng itlog o itlog, mustasa, suka, asukal, asin, at gatas na pulbos. Ang mga pampalasa ay dapat na natural at hindi sa anyo ng mga pampalasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Video recipe

Sa video na ito makikita mo kung paano maayos na masahin ang kuwarta upang ang pagtatrabaho dito ay madali at kasiya-siya.

Ano at kung paano lutuin mula sa pinalamig na kuwarta

Kapag mayroon kang ganoong paghahanda sa refrigerator, kapag umuwi ka mula sa trabaho, maaari kang mabilis na maghurno ng pizza o magprito ng ilang pie, maghanda ng pie na may repolyo, isda, karne, o matamis na tinapay para sa tsaa. Ang mga baked goods ay magiging malambot, mahangin, at pinong buhaghag. Maaari mong hubugin kaagad ang mga produkto pagkatapos alisin ang kuwarta mula sa refrigerator.

Bago maghurno sa oven, kailangan nilang bigyan ng oras upang patunayan sa isang mainit na lugar.

• Kung hindi mo planong gamitin ang buong volume sa isang pagkakataon sa malapit na hinaharap, hatiin ito sa mga bahagi nang sabay-sabay, ilagay ito sa mga plastic bag at ilagay ito sa istante ng refrigerator na may distansya sa isa't isa. Sa ganitong paraan, ang lahat ng bahagi ng kuwarta ay lalamig nang mabilis hangga't maaari, at ang pagtaas ng kaasiman sa panahon ng pag-iimbak ay magiging minimal.
• Ang lahat ng mga produkto ay dapat na nasa parehong temperatura. Alisin ang mayonesa at gatas mula sa refrigerator nang maaga at magpainit sa temperatura ng kuwarto. Ang asukal at lebadura ay mas madaling matunaw at ang masa ay mas mabilis na maabot ang nais na pagkakapare-pareho.
• Ang resulta ay magiging mas malasa kung gagamit ka ng hindi binili sa tindahan, ngunit. Ang paghahanda nito ay tatagal ng 2-3 minuto, at ang lahat ng kinakailangang sangkap ay malamang na matatagpuan sa iyong refrigerator.

Batter na may mayonesa para sa anumang masarap na lutong paninda

Mga calorie: 163 kcal
Oras ng pagluluto: 10-15 min.
Mga kinakailangang kagamitan: 2 mangkok, panghalo.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na paghahanda

Video recipe

Panoorin ang video na ito upang makita kung gaano kasimple at naa-access ang recipe.

Ang kuwarta ng mayonesa ay palaging gumagawa ng patuloy na mataas na kalidad. Ang sarsa na ginamit upang masahin ito ay, sa katunayan, isang emulsion ng langis ng gulay, na ginagawang mas malambot, mahangin at buhaghag ang mga inihurnong produkto, na binabago ang mga katangian nito para sa mas mahusay. Maipapayo na gumawa ng mayonesa sa iyong sarili o pumili ng isang produkto ng disenteng kalidad sa isang tindahan.

Paano maghanda ng kuwarta na may mayonesa?

Sa bahay, maaari kang gumawa ng kuwarta ng mayonesa para sa anumang baking na may kaunting pagsisikap.

1. Para sa mga quick jellied pie, maghanda ng likidong base na may mayonesa, pagdaragdag ng mga itlog at harina hanggang sa magkaroon ng parang pancake.
2. Ang kuwarta na nakabatay sa mayonesa ay maaaring maging lebadura o inihanda sa soda. Inihanda mula sa base na ito ang mga bahaging pie, pastie, dumplings, open at closed pie at pizza.
3. Ang shortbread dough na may mayonesa ay magiging madurog at buhaghag, na ginagamit sa paggawa ng cookies, tartlets, basket o bilang base para sa isang pie.
4. Ang harina para sa kuwarta ay dapat na salain, pinayaman ito ng oxygen, na magkakaroon ng positibong epekto sa mga katangian ng mga inihurnong produkto.

Batter na may mayonesa para sa pie

Ang likidong kuwarta na may mayonesa ay ginagamit upang gumawa ng mga jellied pie na may lahat ng uri ng pagpuno. Ang pagpuno ng patatas, repolyo, isda, pinakuluang itlog at berdeng sibuyas, mushroom at gulay ay lalong magkatugma sa naturang base. Bilang karagdagan sa mga bersyon ng meryenda, maaari kang maghurno ng matamis na pie na may mga mansanas, aprikot, seresa, raspberry o iba pang mga berry.

Mga sangkap:

• mayonesa - 250 g;
• itlog - 4 na mga PC;
• harina - 1.5 tasa;
• baking powder - 1 kutsarita;
• asin.

Paghahanda

1. Talunin ang ilang mga itlog na may isang pakurot ng asin.
2. Magdagdag ng baking powder at mayonesa.
3. Magdagdag ng pre-sifted na harina sa mga bahagi.
4. Paghaluin ang pie dough na may mayonesa nang lubusan hanggang sa matunaw ang lahat ng bukol ng harina.

Yeast dough na may mayonesa

Ang lebadura na may mayonesa ay malambot, magaan at mahangin, kung saan maaari kang maghurno ng pinakamahusay na mga pie sa oven. Ang gatas o tubig lamang ang maaaring gamitin bilang isang likidong base, ngunit mas mainam na pagsamahin ang dalawang bahagi sa pantay na bahagi upang makuha ang pinaka-maayos na lasa ng mga natapos na produkto.

Mga sangkap:

• mayonesa - 150 g;
• tubig at gatas - 0.5 tasa bawat isa;
• harina - 550 g;
• butil na asukal - 3 kutsarita;
• tuyong lebadura - 1 tbsp. kutsara;
• asin - 0.5 kutsarita;
• mantika.

Paghahanda

1. Ang lebadura na na-activate sa isang bahagi ng maligamgam na tubig ay idinagdag sa sifted na harina.
2. Pagsamahin ang mainit na gatas, mayonesa, asin at asukal sa isang hiwalay na mangkok, pukawin, ibuhos sa pinaghalong harina.
3. Masahin ang malambot, bahagyang malagkit na kuwarta na may mayonesa para sa mga pie, lagyan ng langis ang iyong mga kamay ng langis ng gulay para sa kadalian ng pagmamasa.
4. Iwanan ang bukol ng harina sa isang mangkok sa ilalim ng isang tuwalya para sa paglapit, pinananatiling mainit ang mangkok.

Pizza dough na may mayonesa

Ang isang tunay na mahanap sa isang sandali ng sakuna kakulangan ng oras ay ang mayonesa, whipped up ayon sa sumusunod na recipe. Ang texture ng base ay dapat sa huli ay hindi makapal, ngunit kahawig ng makapal na kulay-gatas. Maaari mong piliin ang pagpuno ayon sa iyong panlasa, na lumilikha ng isang assortment na angkop sa iyong panlasa. Ang resulta ay sorpresahin ka sa kahanga-hangang malambot at pinong lasa ng tapos na ulam.

Mga sangkap:

• itlog - 3 mga PC;
• harina - 5-6 tbsp. kutsara;
• mayonesa - 3 tbsp. kutsara;
• asin - isang pakurot.

Paghahanda

1. Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin.
2. Paghaluin ang mayonesa at harina hanggang sa makuha ang ninanais na texture ng pinaghalong at ang lahat ng mga bukol ay matunaw.
3. Kutsara ang likidong pizza dough na may mayonesa sa isang may langis na kawali at simulang idagdag ang mga bahagi ng pagpuno sa produkto.

Shortbread dough na may mayonesa

Ang inihandang pagkain ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga pambihirang katangian. Sa kasong ito, ang kapal ng base ay dapat na tulad na maaari itong maginhawang ideposito gamit ang isang cooking bag o syringe. Kung kinakailangan, kung nais mong makakuha ng base para sa pie o mas siksik na cookies, na pinutol gamit ang mga hulma, magdagdag ng higit pang harina at bukod pa rito, panatilihin ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Mga sangkap:

• mayonesa - 200 g;
• mantikilya - 200 g;
• butil na asukal - 1 tasa;
• itlog - 1 pc;
• harina - 3.5 tasa;
• baking powder - 1 kutsarita;
• asin - 0.5 kutsarita;
• vanilla sugar - 2 kutsarita.

Paghahanda

1. Talunin ang malambot na mantikilya na may mayonesa.
2. Magdagdag ng itlog, asin, regular at vanilla sugar, baking powder.
3. Talunin ang masa ng mayonesa hanggang sa matunaw ang lahat ng mga kristal at ang texture ay pare-pareho at malambot.
4. Haluin ang harina hanggang sa maabot ang ninanais na kapal ng kuwarta.

Mayonnaise dough para sa pritong pie

Kung nais mong maghurno ng masarap at ginintuang kayumanggi na pie sa maikling panahon, makakatulong ang isang mabilis na masa ng mayonesa na walang lebadura. Ang isang katulad na base ay kadalasang ginagamit para sa mga produkto na dapat ay pinirito sa mainit na mantika sa isang kawali. Gayunpaman, maaari mong lutuin ang mga ito na may parehong tagumpay, ngunit ihain sila nang mainit habang sila ay sariwa.

Mga sangkap:

• mayonesa - 120 g;
• butil na asukal - 0.5 kutsarita;
• itlog - 1 pc;
• harina - 370 g;
• gatas - 100 ml;
• soda - 0.5 kutsarita;
• suka ng mesa - 1 tbsp. kutsara;
• asin - 0.5 kutsarita.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang sifted na harina na may soda, asin at asukal, na pinatay ng suka.
2. Magdagdag ng pinalo na itlog, gatas at mayonesa.
3. Ibuhos ang pinaghalong likido sa mga tuyong sangkap at masahin hanggang sa makuha ang malambot, bahagyang malagkit na bola.
4. Hatiin ang nagresultang base sa mga bahagi, magdagdag ng pagpuno, hulmahin ang produkto at iprito ang mga pie.

Dough na may mayonesa para sa pasties

Ang walang lebadura na may mayonesa ay maaaring ihanda para sa chebureks. Upang makuha ang nais na mga katangian, ang base ay dapat itago sa ilalim ng pelikula nang halos isang oras. Pagkatapos lamang nito ang mga bahagi ay madaling ilunsad, pinapanatili ang integridad ng mga dingding ng mga produkto at, bilang isang resulta, ang juiciness ng pagpuno.

Mga sangkap:

• harina - 1 kg;
• tubig - 600 ml;
• mayonesa - 180 g;
• asin - 1 kutsarita.

Paghahanda

1. Salain ang harina sa isang mangkok at ihalo sa asin.
2. Ang mayonesa ay pinagsama nang hiwalay sa tubig, halo-halong at ibinuhos sa mga tuyong sangkap.
3. Masahin ang matigas na kuwarta kasama ang pagdaragdag ng mayonesa, takpan ito ng isang piraso ng cling film at hayaan itong magpahinga ng 40-60 minuto.

Masa para sa dumplings na may mayonesa

Ang Universal mayonnaise dough ay maaaring masahin ayon sa sumusunod na recipe. Mula sa nagresultang base maaari mong madaling gumawa ng alinman sa dumplings, manti o pasties. Bago gamitin, ang gatas ay dapat na pinainit hanggang sa mainit-init, at ang nagresultang bukol ng harina pagkatapos ng pagmamasa ay dapat iwanang patunay nang hindi bababa sa 40 minuto.

Mga sangkap:

• harina - 2.5-3 tasa;
• mainit na gatas - 1 baso;
• mayonesa - 1 tbsp. nakatambak na kutsara;
• asin - isang pakurot.

Paghahanda

1. Salain ang harina, magdagdag ng asin, ihalo.
2. Gumawa ng isang butas sa tuyong pinaghalong at magdagdag ng mayonesa.
3. Ibuhos sa isang maliit na gatas at masahin ang isang malambot, plastik, ngunit hindi sa lahat ng malagkit na bola ng harina.
4. Takpan ang kuwarta na may pelikula at iwanan sa mga kondisyon ng silid sa loob ng 40-50 minuto.

Mayonnaise dough na walang itlog

Ang walang lebadura na kuwarta na may mayonesa, na walang gatas at itlog, ay hindi mas mababa sa mga analogue na inihanda sa isang malaking halaga ng pagluluto sa hurno. Upang paluwagin ang base, maaari mong gamitin ang soda na pinapatay ng suka o, tulad ng sa opsyon na iminungkahi sa ibaba, lebadura. Kung ang mga sariwa ay hindi magagamit, ang mga tuyo ay gagawin, 2 kutsara nito ay dapat munang i-activate sa maligamgam na tubig.

Mga sangkap:

• mayonesa - 300 g;
• harina - 8 baso;
• tubig - 0.5 l;
• sariwang lebadura - 50 g;
• butil na asukal - 3 kutsarita;
• asin - 0.5 kutsarita.

Paghahanda

1. Ang lebadura na may asukal at asin ay natunaw sa maligamgam na tubig.
2. Magdagdag ng mayonesa at sifted na harina, masahin ang malambot na kuwarta.
3. Iniiwan ko ang nagresultang bukol sa mangkok sa loob ng 1.5 oras.
4. Masahin ang tumaas na kuwarta at gamitin ito upang gumawa ng mga pie, malalaking pie na may laman, pizza, at iba pang mga inihurnong produkto.

Dough na may mayonesa at kulay-gatas

Ang isang recipe para sa mayonesa kuwarta na may kulay-gatas ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap, pangmatagalang inihurnong mga paninda. Bilang karagdagan, kung hindi mo oversaturate ang base na may harina kapag nagmamasa, ang mga produkto ay magiging malambot, mahangin at hindi kapani-paniwalang malambot. Maaari mong dagdagan ang kuwarta na ito na may ganap na anumang pagpuno sa iyong panlasa: matamis o meryenda.