Alam ng kasaysayan ng pagluluto sa mundo ang libu-libong mga recipe para sa matatamis na pagkain at dessert. May mga orihinal, na naimbento ng mga modernong confectioner, at mga tradisyonal, na katangian ng isang partikular na bansa o lokalidad. Ang Pastila ay isang ulam na hango sa mansanas, puti ng itlog at asukal. Ang tatlong simpleng sangkap ay tumutulong na lumikha hindi lamang ng isang masarap, kundi pati na rin ng isang napaka-malusog na ulam.

Ang mga fruit marshmallow ay isang malusog na matamis na angkop para sa mga batang babae at maliliit na bata na pumapayat. Ang pastila ay inihanda lamang mula sa mga prutas at berry, mayroon man o walang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asukal. Ito ang kaso kapag ang mga matamis ay hindi lamang hindi nakakapinsala, ngunit malusog din. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga benepisyo ng mga bitamina, microelement at hibla ng prutas ay nananatili.

Ang pastila ay mabibili nang handa. Ngayon ang delicacy na ito ay napakapopular at maaari mo itong bilhin hindi lamang sa mga dalubhasang tindahan, kundi pati na rin sa anumang supermarket. O maaari mo itong lutuin sa iyong sarili. Ginagawa ito nang napakasimple at mabilis, at ang halaga ng mga lutong bahay na marshmallow ay ilang beses na mas mababa.

Paano gumawa ng apple marshmallow sa bahay - recipe ng larawan

Upang makagawa ng mga marshmallow, kailangan mo lamang ng mga mansanas, berry tulad ng cranberry at kaunting asukal. Una kailangan mong gawin ang base - makapal na prutas at berry puree. Ang base ay dapat maglaman ng mga berry o prutas na mayaman sa pectin, hindi matubig, tulad ng mga mansanas o plum. Ngunit bilang isang pampalasa additive, maaari mong gamitin ang ganap na anumang berries sa iyong panlasa.

Paghahanda:

1. Upang ihanda ang katas, alisan ng balat ang mga mansanas at linisin ang loob. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kasirola.



2. Kung ang mga berry ay may magaspang na balat o mga buto, pagkatapos ay mas mahusay na kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan upang ang isang pinong berry puree lamang ang nakapasok sa marshmallow. Upang gawin ito, gilingin muna ang mga berry sa isang blender o gilingan ng karne.



3. Pagkatapos ay kuskusin ang masa na ito sa pamamagitan ng isang salaan.



4. Ang pulp ay mananatili sa salaan, at ang homogenous puree ay mahuhulog sa kawali na may mga mansanas.



5. Magdagdag ng ilang asukal.



6. Nang walang pagdaragdag ng tubig, lutuin ang mga mansanas na may berry puree sa mahinang apoy hanggang sa malambot ang mga mansanas.



7. Gilingin ang laman ng kawali hanggang makinis. Kung gumamit ka ng mga makatas na berry, pagkatapos ay pakuluan ang katas ng kaunti hanggang sa makapal.



8. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino. Ang kalidad ng pergamino ay susi. Kung hindi ka sigurado tungkol dito, grasa ang pergamino ng kaunting langis ng gulay.



9. Ilagay ang masa ng prutas sa pergamino at ipamahagi nang pantay-pantay sa buong lugar. Ang kapal ng layer ng prutas ay dapat na ilang milimetro lamang, pagkatapos ay matutuyo nang mabilis ang marshmallow.



10. Ilagay ang baking sheet sa oven, i-on ito sa 50-70 degrees sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay patayin ang oven at buksan ito nang bahagya. Pagkatapos ng ilang oras, ulitin ang warm-up. Bilang isang resulta, kailangan mong patuyuin ang masa hanggang sa punto kung saan ito ay nagiging isang solong layer at hindi masira o mapunit.



11. Maaari mong suriin ito sa pamamagitan ng pag-angat sa sulok. Ang pastille ay dapat madaling matanggal sa isang solong layer. Karaniwan ang marshmallow ay natutuyo sa loob ng 1-2 araw hanggang sa ito ay handa na.



12. Kapag natuyo ang marshmallow, gupitin ito sa mga layer ng isang maginhawang sukat nang direkta sa pergamino.



13. Ito ay gagawing mas madali para sa iyo na alisin ito. Alisin ang mga nagresultang marshmallow na mga parihaba mula sa pergamino at igulong ang mga ito sa mga tubo. Sa prinsipyo, iyon lang, maaari mong tangkilikin ang isang masarap, malusog at ganap na natural na delicacy.



14. Maaari mong iimbak ang marshmallow sa isang baso o ceramic na garapon, na tinatakpan ito ng pergamino at isang takip. Ilagay ang garapon sa isang tuyo, hindi mainit na lugar.



Homemade Belev pastila - isang klasikong recipe

Ang Belevskaya marshmallow ay isa sa mga tanda ng rehiyon ng Tula sa huling isang daan at limampung taon. Para sa paghahanda nito, ginagamit lamang ang mga mansanas ng Antonov, na nagbibigay sa natapos na dessert ng isang nakakagulat na pinong lasa na may bahagyang asim at aroma.

Ang iminungkahing recipe ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga sangkap; ang proseso ng paghahanda ay simple, ngunit medyo matagal. Sa kabutihang palad, kailangan ng oras upang matuyo ang marshmallow at dalhin ito sa nais na kondisyon; ang pakikilahok ng isang tagapagluto ay halos hindi kinakailangan. Minsan kailangan niyang pumunta sa oven upang subaybayan kung paano nangyayari ang proseso at hindi makaligtaan ang sandali ng kahandaan.

Mga sangkap:

• Mga mansanas (iba't Antonovka) - 1.5-2 kg.
• Puti ng itlog - 2 mga PC.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Ang mga mansanas ng Antonov ay dapat na lubusan na hugasan at alisin mula sa mga tangkay at buto. Ang pagbabalat ay hindi kailangan dahil ang applesauce ay kailangan pa ring dumaan sa isang salaan.
• Ilagay ang mga mansanas sa isang hindi masusunog na lalagyan at ilagay sa oven, pinainit sa temperatura na 170-180 degrees. Sa sandaling "lumulutang" ang mga mansanas, alisin mula sa oven at dumaan sa isang salaan.
• Magdagdag ng kalahati ng pamantayan ng butil na asukal sa pinaghalong mansanas. Talunin gamit ang isang walis o blender.
• Sa isang hiwalay na lalagyan, gamit ang isang panghalo, talunin ang mga puti na may asukal, una lamang ang mga puti, pagkatapos, patuloy na matalo, magdagdag ng asukal (ang pangalawang kalahati) ng isang kutsara. Ang protina ay dapat tumaas sa dami ng maraming beses; ang kahandaan ay tinutukoy, gaya ng sinasabi ng mga maybahay, sa pamamagitan ng "matitigas na mga taluktok" (ang mga slide ng protina ay hindi lumabo).
• Magtabi ng 2-3 kutsara ng whipped egg white at ihalo ang natitira sa applesauce.
• Lagyan ng baking paper ang isang baking tray, maglagay ng medyo manipis na layer dito, at ilagay sa oven para matuyo. Ang temperatura ng oven ay 100 degrees, ang oras ng pagpapatayo ay halos 7 oras, ang pinto ay dapat na bahagyang bukas.
• Pagkatapos nito, maingat na paghiwalayin ang marshmallow mula sa papel, gupitin ito sa 4 na bahagi, balutin ang natitirang protina, i-stack ang mga layer sa ibabaw ng bawat isa at ilagay muli sa oven, sa oras na ito para sa 2 oras.
• Ang marshmallow ay lumalabas na napakagaan, mabango, at maaaring maimbak nang mahabang panahon (kung, siyempre, itago mo ito sa iyong sambahayan).

Kolomna pastila recipe

Ang Kolomna, ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan ng archival, ay ang lugar ng kapanganakan ng marshmallow. Sa loob ng maraming siglo ito ay ginawa sa medyo malalaking volume at ibinebenta sa iba't ibang mga rehiyon ng Imperyo ng Russia at sa ibang bansa. Pagkatapos ay namatay ang produksyon, ang mga tradisyon ay halos nawala, at sa pagtatapos lamang ng ikadalawampu siglo ay naibalik ng mga confectioner ng Kolomna ang mga recipe at teknolohiya. Maaari mong ihanda ang Kolomna pastila sa bahay.

• Mga mansanas (pinakamahusay na maasim, taglagas, uri ng Antonov) - 2 kg.
• Asukal - 500 gr.
• Protein ng manok - mula sa 2 itlog.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ang mga patakaran ay halos pareho sa nakaraang recipe. Hugasan ang mga mansanas at patuyuin ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Alisin ang core mula sa bawat isa at ilagay sa isang baking sheet (dating nilagyan ng parchment o foil). Maghurno hanggang lumambot, mag-ingat na huwag masunog.
3. Kunin ang sapal ng mansanas gamit ang isang kutsara; maaari mo itong kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang makagawa ng mas maraming katas. Kailangan itong pisilin, maaari kang gumamit ng colander at gauze; ang mas kaunting katas ay nananatili sa katas, mas maaga ang proseso ng pagpapatayo.
4. Talunin ang sarsa ng mansanas hanggang sa malambot, unti-unting magdagdag ng asukal (o asukal sa pulbos). Hiwalay, talunin ang mga puti ng itlog na may kalahati ng halaga ng asukal at maingat na pagsamahin sa pinaghalong mansanas.
5. Linya ng isang baking sheet na may mataas na gilid na may foil, ilatag ang pinaghalong, at ilagay sa oven upang matuyo (para sa 6-7 na oras sa 100 degrees).
6. Ang natapos na ulam ay dapat na iwisik ng may pulbos na asukal, gupitin sa mga bahaging parisukat, at maingat na ilipat sa isang ulam. Maaari mong imbitahan ang iyong pamilya sa isang pagtikim!



Paano gumawa ng mga marshmallow na walang asukal

Tinitiyak ng ilang mga maybahay na ang mga pinggan para sa kanilang mga minamahal na miyembro ng sambahayan ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ito ay para sa mga ganitong kaso na ang walang asukal na apple marshmallow recipe ay angkop. Siyempre, ang pagpipiliang ito ay hindi matatawag na klasiko, ngunit ang recipe na ito ay isang solusyon para sa mga mahilig sa dessert na sinusubaybayan ang calorie na nilalaman ng kanilang mga pinggan at nais na mawalan ng timbang.

7. Mga mansanas (iba't ibang Antonovka) - 1 kg.
8. Hugasan ang mga mansanas, tuyo ang mga ito gamit ang isang papel o regular na cotton towel, at gupitin sa 4 na bahagi. Alisin ang tangkay at buto.
9. Ilagay sa mahinang apoy, kumulo, at gumamit ng immersion blender upang gilingin ang "lumulutang" na mansanas sa katas.
10. Ang resultang katas ay dapat na dumaan sa isang salaan upang alisin ang balat ng mansanas at natitirang mga buto. Gamit ang isang panghalo (blender), talunin hanggang mahimulmol.
11. Iguhit ang baking tray na may baking paper at ikalat ang aromatic apple mixture sa medyo manipis na layer.
12. Painitin ang hurno. Bawasan ang temperatura sa 100 degrees. Ang proseso ng pagpapatayo ay nagpapatuloy nang hindi bababa sa 6 na oras na nakaawang ang pinto.
13. Ngunit pagkatapos ay ang gayong marshmallow ay maaaring maimbak, na nakabalot sa pergamino, sa loob ng mahabang panahon, maliban kung, siyempre, nalaman ito ng mga bata.



1. Para sa mga marshmallow, mahalaga na pumili ng magagandang mansanas, perpektong mga mansanas na Antonov. Isang mahalagang punto: ang applesauce ay dapat na mahusay na pinalo at puspos ng hangin.
2. Kumuha ng sariwang itlog. Ang mga puti ay magiging mas mahusay kung palamigin mo muna ang mga ito, pagkatapos ay magdagdag ng isang butil ng asin.
3. Talunin muna nang walang asukal, pagkatapos ay magdagdag ng asukal ng isang kutsarita o kutsara sa isang pagkakataon. Kung gumamit ka ng powder sa halip na granulated sugar, ang proseso ng pagkatalo ay magiging mas mabilis at mas madali.
4. Ang pastila ay maaaring ihanda lamang mula sa mga mansanas o mula sa mga mansanas at berry. Anumang mga berry sa kagubatan o hardin (strawberries, raspberry, blueberries, cranberries) ay dapat munang nilaga, hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, at halo-halong may applesauce.

Ang Pastila ay hindi nangangailangan ng maraming produkto, maraming oras lamang. At pagkatapos, ang proseso ng pagpapatayo ay nagaganap nang walang interbensyon ng tao. Kalahating araw na lang ng paghihintay at handa na ang masarap na delicacy.

Grape marshmallow: kung paano gumawa ng grape marshmallow sa bahay



Ang Pastila ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na dessert na walang mga kemikal o preservatives. Bilang karagdagan, maaari mong madaling ihanda ito sa iyong sarili sa bahay. Ang pangunahing bagay ay magkaroon ng kaunting pasensya. Tumutok tayo sa paghahanda ng mga marshmallow ng ubas.

Paano maghanda ng mga ubas para sa marshmallow

Maaari kang kumuha ng anumang ubas na mayroon ka. Piliin ang mga berry, alisin ang mga tuyo at sira, at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo.


Susunod, gilingin ang mga berry gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Gilingin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga hindi kinakailangang buto at cake.



Pakuluan ang katas sa mahinang apoy hanggang sa mananatili ang 2/3 ng volume, o kung mayroon kang sapat na pasensya, maaari mong bawasan ito ng kalahati. Kung ang katas ay hindi sapat na makapal, maaari kang magdagdag ng almirol. Upang gawin ito, kumuha ng 1 kutsara ng almirol para sa 1 kg ng grape puree. I-dissolve ang almirol sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig. Ibuhos ito sa masa ng ubas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Kung ang timpla ay hindi sapat na matamis, magdagdag ng asukal sa iyong panlasa.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na mani sa katas, o gumawa ng iba't ibang mga marshmallow. Upang gawin ito, kailangan mong magdagdag ng applesauce, blackcurrant o raspberry puree sa grape puree.

Paano patuyuin ang marshmallow ng ubas

Ikalat ang inihandang grape puree sa isang manipis na layer sa isang baking sheet na may non-stick coating. Kung mayroon kang isang regular na baking sheet, pagkatapos ay kailangan mong takpan ito ng may langis na parchment bago gawin ito. Hindi ka dapat gumawa ng isang layer na masyadong makapal, dahil ito ay makabuluhang taasan ang oras ng pagluluto. Ang isang layer ng 3-4 mm ay magiging pinakamainam.



Ilagay ang baking sheet sa oven sa temperatura na 90-100 degrees. Patuyuin ang marshmallow na bahagyang nakabukas ang pinto sa loob ng 5-6 na oras. Gupitin ang natapos na produkto sa mga piraso at igulong sa isang tubo.



Ang paraan ng pagpapatayo na ito ay tumatagal ng pinakamatagal, ngunit libre. Ibuhos ang grape puree sa isang manipis na layer sa isang baking tray na nilagyan ng baking paper at hayaang matuyo sa araw. Ang pagpapatuyo ng mga hilaw na materyales ay maaaring tumagal mula sa ilang araw hanggang isang linggo, depende sa kondisyon ng panahon.

Line dryer tray na may baking paper. Ibuhos ang pinakuluang katas sa ibabaw nito.



Patuyuin sa temperatura na 65-70 degrees para sa 10-12 na oras.

Paano matukoy ang pagiging handa ng mga marshmallow ng ubas

Sa pagpindot, ang natapos na marshmallow ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, nagiging mas madilim ang kulay, madaling humiwalay sa baking sheet, at nagiging nababanat.



Paano mag-imbak ng mga marshmallow ng ubas

Ang tamis ay dapat na naka-imbak sa isang glass jar o paper bag sa isang madilim, tuyo, malamig na lugar. Para sa pag-iimbak, maaari mong igulong ang marshmallow sa isang tubo, nang hindi na kailangang ihiwalay ito sa papel. Kung maayos na nakaimbak, ang marshmallow ay angkop para sa paggamit sa loob ng 2 taon.

Matapos basahin ang artikulo, alam mo kung paano gumawa ng marshmallow ng ubas. Maaari itong magamit kapag naghahanda ng pagpuno para sa mga pie, bagel, at para sa dekorasyon ng mga cake. O kaya'y kainin ito ng ganyan, hinugasan ng mainit na tsaa. Ang iyong pamilya, na sinubukan ang delicacy na ito, ay pahalagahan ang iyong trabaho.

Gawang bahay na grape pastille

Ang Pastila ay isang matamis na ulam na madaling ihanda sa bahay. Ito ay ginawa mula sa isang minimal na hanay ng mga produkto, ngunit ito ay palaging batay sa mga berry o prutas. Ang mga mansanas at mani ay pinakamainam sa mga ubas sa pastille. Alamin natin kung paano maghanda ng delicacy gamit ang ating sariling mga kamay at alagaan ang ating sambahayan ng isang malusog na natural na produkto.

Klasikong grape marshmallow recipe

Kung bago ka sa paggawa ng marshmallow, sundin ang pinakasimpleng recipe. Ang inirerekumendang ratio ng mga bahagi para sa mga may matamis na ngipin ay 0.5 kg ng mga ubas hanggang kalahating baso ng asukal. Ang mga berry ay maaaring kunin ng anumang uri, dahil sila ay ipoproseso sa juice. Ngunit mas mainam na gumamit ng Kishmish na walang binhi. Sa kasong ito, hindi mo kakailanganin ang asukal, ang mga berry ng Kishmish ay napakatamis.

Isaalang-alang natin ang isang unibersal na pagpipilian, kapag ang mga marshmallow ng ubas ay inihanda sa bahay mula sa mga berry ng anumang iba't:

5. Ang mga hilaw na materyales ay pinagsunod-sunod, inilagay sa isang salaan at hugasan ng maraming beses sa tubig na tumatakbo.
6. Ang mga prutas ay dinidilig ng asukal at ang lalagyan ay inalog.
7. Ilagay ang mga pinggan sa katamtamang init at pakuluan ang mga nilalaman sa loob ng 5 minuto.
8. Ang gruel ay pinalamig at pinaghalo sa isang blender.
9. Ang masa ay dumaan sa isang salaan upang ang tapos na produkto ay hindi naglalaman ng mga buto.
10. Ang paghahanda ng ubas ay ibinubuhos sa tray, na dati ay natatakpan ng papel na pergamino.
11. Ang hinaharap na delicacy ay ipinadala sa oven at tuyo hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay.
12. Sa wakas, ang marshmallow ay pinagsama o pinutol sa mga piraso.

Pastila mula sa mga mansanas at ubas ayon sa recipe mula sa programang "Everything Will Be Good"

Ang recipe na ito para sa grape marshmallow ay pamilyar sa maraming mga maybahay mula sa programa ni Alla Kovalchuk na "Everything Will Be Good." Kung wala kang oras upang isulat ito, ipaalala namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na dessert.

Mga Bahagi:

13. Mga ubas - 0.5 kg.
14. Mga mansanas - 0.5 kg.
15. Tubig - 2 baso.
16. Almirol - 1 tbsp. l.

Paano maghanda ng pastille mula sa mga ubas at mansanas:

1. Ang juice ay pinipiga mula sa mga ubas at sumingaw sa mababang init hanggang sa kalahati ng orihinal na bahagi.
2. Ang almirol ay diluted na may malamig na tubig at idinagdag sa juice na may patuloy na pagpapakilos.
3. Ang mga malinis na mansanas ay pinutol sa 4 na piraso at ang mga buto ay tinanggal.
4. Ibuhos ang tubig sa mangkok na may mga mansanas at pakuluan ang prutas sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
5. Talunin ang pinaghalong mansanas gamit ang isang blender.
6. Takpan ang baking sheet na may parchment at halili na ibuhos ang grape jelly at applesauce sa itaas.
7. Ang ulam ay ipinadala sa oven, pinainit sa 150 °, at tuyo hanggang sa lumapot ang texture.

Tulad ng sa nakaraang kaso, ang marshmallow ay pinutol sa mga piraso o ginawa sa isang roll.


Recipe ng marshmallow ng ubas at nut

Kung pamilyar ka sa Georgian churchkhela, ang pastila na gawa sa mga ubas at mani ay hindi magiging isang kakaibang delicacy para sa iyo. Ngunit gayon pa man ito ay napakasarap at nararapat sa atensyon ng mga hostes. Bilang karagdagan, ang paggawa ng mga marshmallow ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang maproseso ang isang malaking ani ng mga ubas at mani.

Sa mga rehiyon na may mainit na klima, ang delicacy ay inihanda sa ilalim ng sinag ng araw. Kung hindi pinapayagan ng panahon ang pag-aayos ng paggawa ng kendi sa bakuran, mas mainam na gamitin ang oven.

Mga sangkap:

17. Asukal - 100 g.
18. Mga ubas - 1 kg 200 g.
19. Nuts – 80 – 100 g (anuman ay gagawin).
20. Corn starch - 2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang pinagsunod-sunod na mga ubas ay dinudurog gamit ang isang blender at giniling sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Ang juice at pulp ay dinadala sa isang pigsa sa kalan at ang foam ay aalisin, pagkatapos ay pakuluan hanggang ang volume ay bumaba (sa halos 1/4 ng paunang halaga). Idagdag at ihalo ang asukal.
3. Ang almirol ay diluted na may malamig na tubig hanggang sa isang malagkit na masa ay nakuha at pinapayagan na bahagyang lumapot.
4. Ang Kissel ay hinaluan ng mga tinadtad na mani at ibinuhos sa isang baking sheet na may pergamino.
5. Patuyuin ang masa sa loob ng 5 – 6 na oras sa convection mode sa temperatura na 70°.

Gupitin ang dessert sa mga piraso ng arbitrary na lapad at ihain.

Grape marshmallow

Ang Pastila ay isang napakagandang dessert na magugustuhan ng iyong mga mahal sa buhay kung ikaw mismo ang maghahanda nito. Ang isang katulad na delicacy ay kasalukuyang ibinebenta sa maraming mga tindahan, ngunit ang lasa at hitsura nito ay makabuluhang naiiba mula sa mga orihinal.

Ang tunay na marshmallow ay may malapot na pagkakapare-pareho at tradisyonal na ginawa mula sa mga mansanas, bagaman ngayon ang hanay ng mga produkto na ginagamit bilang batayan para sa dessert na ito ay lumawak nang malaki. Mahahanap mo ito sa pagbebenta sa form na ito sa Kolomna, kung saan mayroong museo na nakatuon sa produktong pinag-uusapan.

Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang marshmallow ay isang oriental na matamis, ngunit hindi ito totoo. Ito ay naimbento sa Rus' noong ika-14 na siglo. Ang lugar ng kapanganakan ng dessert ay ang lungsod ng Kolomna, na nabanggit na sa itaas.

Ang isang delicacy ng ganitong uri ay medyo madaling gawin sa bahay. Kakailanganin mo ang mga prutas o berry na gusto mong iproseso at ilang oras ng oras. Sa aming artikulo sasabihin namin sa iyo kung paano magluto marshmallow ng ubas.

Ngunit una, ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi ng ilang mga salita tungkol sa kung anong mga paraan ng pagpapatayo ng gayong dessert ang umiiral:

6. sinag ng araw. Ang pagdadala ng marshmallow sa pagiging handa sa ganitong paraan ay tumatagal ng medyo mahabang panahon - ilang araw. Bilang karagdagan, hindi ito maginhawa sa anumang oras ng taon.
7. Oven. Ang pinakakaraniwang opsyon. Sa loob lamang ng ilang oras, depende sa pagkakapare-pareho at komposisyon ng masa ng prutas at berry, ang delicacy ay magiging handa para sa pagkonsumo. Ang pagpapatayo sa ganitong paraan ay isinasagawa sa mababang temperatura - 50-80 o C.
8. Microwave. Tumatagal ng mas kaunting oras, ngunit angkop lamang para sa maliliit na dami ng mga produkto.
9. Electric dryer. Ang proseso ay tatagal mula 3 hanggang 10 oras, ang karaniwang mode ng pagpoproseso ay 40-50 o C. Ang aparato ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang malaking halaga ng marshmallow sa parehong oras.

Sa lahat ng mga pamamaraang ito, maaari mong piliin ang isa na pinakaangkop sa iyo, o gumamit ng ilan nang sabay-sabay.

Grape marshmallow

Tukuyin ang mga proporsyon ng mga sangkap sa iyong sarili depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa at ang tamis ng mga ubas.

Hugasan ang mga berry, iwiwisik ang butil na asukal, takpan ng isang tela o takip at mag-iwan ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, lutuin ang hilaw na materyal sa isang pressure cooker hanggang sa lumambot ang mga ubas. Pagkatapos ay palamig ng kaunti ang paghahanda ng pastille upang hindi ito mainit, at kuskusin sa isang pinong salaan.

Susunod, ang masa ay dapat ilagay sa apoy muli at pinainit, nang hindi pinapayagan itong kumulo, hanggang sa ang grape puree ay nabawasan sa dami ng 1/3. Ilagay ang marshmallow sa ibabaw na nilagyan ng pergamino (plywood kung tinutuyo mo sa araw, isang baking sheet kung nasa oven, o mga compartment ng electrical appliance).

Tratuhin ang paggamot gamit ang isa sa mga pamamaraan sa itaas. Maaari mong suriin ang pagiging handa nito sa pamamagitan lamang ng pagpindot nito gamit ang iyong daliri - ang marshmallow ay hindi dapat malagkit.

Gupitin ang dessert sa mga bahagi ng anumang hugis, palamig, budburan ng pulbos na asukal at ihain kasama ng tsaa. Bon appetit!

Marshmallow na gawa sa mga ubas, mansanas at itim na currant

10. 200 g mansanas;
11. 1 tasa ng walang binhing ubas;
12. 1 tasa ng itim na currant;
13. 2 tbsp. pulot;
14. 1 tbsp. tubig.

Hugasan ang mga prutas at berry, alisin ang mga buto, tangkay, atbp. Gumiling gamit ang isang blender at pagsamahin sa mga natitirang sangkap sa isang non-stick pan. Painitin ng kaunti hanggang matunaw ang pulot, haluing mabuti.

Ang pastila na gawa sa mga ubas, mansanas at currant ay pinakamahusay na inihanda sa dryer. Takpan ang mga compartment ng aparato na may pergamino, ilagay ang isang manipis na layer ng matamis na masa dito at iproseso sa temperatura na 50 o C para sa mga 10 oras.

Alam ang prinsipyo ng paglikha ng gayong dessert, maaari mo itong gawin mula sa halos anumang produkto.

Apple marshmallow: 7 masarap na recipe


Ang Apple marshmallow ay ang pinakamahusay na matamis para sa isang malusog na diyeta; napakadaling ihanda ito sa bahay: classic o custard.

Recipe 1: apple marshmallow sa bahay

Mga mansanas - 1100 g
Asukal - 60 g
Tubig - 50 ML
Langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng pergamino

Upang maghanda ng apple marshmallow sa bahay (sa oven), kakailanganin mo ng isang minimum na sangkap - sa katunayan, ang mga mansanas mismo, at mas mabuti ang mga berde, naglalaman sila ng mas maraming pectin. Karaniwan akong gumagawa ng mga marshmallow mula sa mga mansanas ng Semerenko, nagdaragdag lamang ng kaunting asukal at tubig. Kung kukuha ka ng mga mansanas na mas matamis ang lasa, hindi mo na kailangang magdagdag ng asukal.

Una, hugasan ang mga mansanas at gupitin ang mga ito sa mga hiwa, alisin ang mga core.

Ngayon ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang kasirola o stewpan.

Takpan ng takip at ilagay sa mahinang apoy. Ang mga mansanas ay dapat lumambot, ito ay kukuha ng 20-30 minuto. Kapag ang hitsura nila sa larawan, alisin ang kawali mula sa apoy, hayaang lumamig nang kaunti ang mga mansanas upang hindi masunog, at maingat na alisan ng tubig ang nagresultang juice. Maaari mo lamang itong inumin, dahil ito ay napakasarap at hindi kahawig ng juice, ngunit halaya.

Ngayon ang mga hiwa ng mansanas ay kailangang peeled. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng isang salaan, paggiling ng buong masa sa mga bahagi o pag-alis ng balat mula sa bawat hiwa nang hiwalay gamit ang isang kutsara.

Ibuhos ang asukal sa nagresultang sarsa ng mansanas at muling ilagay ito sa mababang init at pakuluan ang katas sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-on namin ito sa isang homogenous mass gamit ang isang immersion blender.

Takpan ang baking sheet na may pergamino at grasa na may kaunting langis ng gulay. Gagawin nitong mas madaling alisin ang natapos na pastille mula sa pergamino. Ikalat ang applesauce sa pantay na layer sa parchment paper.

Ilagay ang baking sheet sa oven at tuyo ang marshmallow sa 130 degrees para sa isang oras at kalahati, buksan ang pinto ng kaunti habang pinatuyo. Upang gawin ito, naglalagay lang ako ng kutsara sa pagitan ng pinto at ng oven mismo.

Ang natapos na apple marshmallow ay ganito ang hitsura. Habang mainit ito ay medyo malambot, iwanan lamang ito sa temperatura ng silid at ito ay lalamig at tumigas. Para mas madaling alisin sa pergamino, gupitin ang pergamino kasama ng marshmallow gamit ang gunting.

Ngayon, prying sa isang gilid, alisin ang marshmallow mula sa pergamino papel at roll bawat piraso sa isang roll.

Ito ang mga apple marshmallow roll na ginawa namin.

Recipe 2: Homemade Belevsky apple pastille

15. mansanas - 800 gr
16. asukal - 170 gr
17. pulbos na asukal - 3 tbsp.
18. puti ng itlog - 1 pc.

Kaya, una sa lahat, maghanda tayo ng sarsa ng mansanas. Upang gawin ito, kakailanganin mong maghurno ng mga sariwang mansanas sa oven o microwave. Sa pagkakataong ito ginamit ko ang oven, kaya inihurnong ko ang mga mansanas nang buo. Sa pamamagitan ng paraan, salamat dito ang pulp ay hindi magpapadilim at ang katas ay magiging magaan.

Kailangan mong maghurno ng mga mansanas nang mga 30 minuto (depende sa laki ng prutas) sa 180 degrees. Ngunit, muli, tingnan ang kahandaan ng mga mansanas: kapag tinusok ng isang tinidor, ang pulp ay dapat na ganap na luto at maging napakalambot. Nakikita mo, ang ilan ay sumabog - ito ay normal.

Ngayon, habang ang mga mansanas ay sapat na mainit pa, nakukuha namin ang pulp. Upang gawin ito, maginhawang gumamit ng isang tinidor upang hawakan ang mga piraso ng prutas at isang kutsara upang alisin ang pulp.

Kolektahin ang malambot na lutong mansanas sa isang hiwalay na mangkok.

Push ito ng isang immersion blender o kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng isang homogenous, makinis na katas. Eksaktong 500 gramo ang sukat namin. Kung may natira, ikaw na lang ang kumain o ibigay sa iyong maliit na bata. Tinulungan ako ng anak ko sa kusina habang naghahanda ng marshmallow, kaya masaya niyang kinain ang natirang katas at dinilaan din ang mangkok - isang napakasarap at natural na lutong bahay na delicacy.

Magdagdag ng 170 gramo ng butil na asukal sa mainit pa rin na katas (huwag kalimutan, 500 gramo).

Haluin at iwanan ang katas na may asukal hanggang sa ganap itong lumamig. Maaari mong pukawin ang halo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay matutunaw ang asukal nang napakabilis sa mainit na katas.

Kapag ang sarsa ng mansanas ay ganap na lumamig (maaari mong ilagay ito sa refrigerator upang mapabilis ang proseso), ilipat ito sa isang malaking mangkok at magdagdag ng isang puti ng itlog. Tandaan na kapag ang paghagupit, ang masa ay tataas nang malaki sa dami, kaya ang mga pinggan ay dapat na maluwang.

Talunin ang katas na may mga puti ng itlog gamit ang isang mixer sa mataas na bilis para sa mga 5-7 minuto, marahil higit pa (hindi ko alam kung ano ang kapangyarihan ng iyong panghalo). Ang pangunahing bagay ay nakakakuha ka ng isang snow-white na malambot na masa, medyo siksik - tulad ng marshmallow.

Ngayon ang mahangin na masa ng mansanas ay kailangang matuyo. Upang gawin ito, kumuha ng isang hugis-parihaba na kawali na may mga gilid (mga 20-30 sentimetro), takpan ito ng baking paper. Ikalat ang snow-white cream at pakinisin ito ng spatula. Humigit-kumulang 1 tasa ng workpiece ang dapat iwanan upang mag-lubricate ang mga layer - iwanan lamang ito sa refrigerator.

Kailangan mong tuyo ang apple marshmallow sa isang bahagyang bukas na oven sa 100 degrees para sa mga 3-4 na oras. Makikita mo kung paano ang masa ay nagiging creamy at tumira ng kaunti. Bilang karagdagan, ito ay titigil sa pagdidikit sa iyong mga daliri.

Ilipat ang natapos na apple marshmallow sa isa pang sheet ng parchment paper. Para masiguradong madaling matanggal ang sheet na nasa molde, basain lang ito ng kaunti sa tubig at maghintay ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay madali itong matanggal. Kung hindi, hindi mo ito tatanggalin nang walang pagkawala.

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang layer ng maluwag na marshmallow sa 3 pantay na bahagi. Mag-ingat na lang, dahil napakalambot ng marshmallow, tila napupuno ito ng mga bula ng hangin.

Tandaan, humigit-kumulang isang baso ng applesauce ang iniwan namin na may puting itlog - ngayon kailangan namin ito. Pahiran ng tatlong layer ng marshmallow ang timpla.

Pagkatapos din sa itaas, pati na rin sa mga gilid, upang walang libreng espasyo na natitira.

Muli, tuyo ang homemade Belev marshmallow sa isang mainit-init (hindi hihigit sa 100 degrees) oven para sa mga 1-1.5 na oras upang ang masa ay hindi dumikit.

Kapag ang marshmallow ay ganap na lumamig, kuskusin ang powdered sugar dito. Hindi namin ito iwiwisik, ngunit sa halip ay kuskusin ito gamit ang aming mga daliri.

Well, actually, ito ang buong recipe para sa homemade Belev marshmallow. Ang resulta ay isang mansanas-pre-mansanas, napakalambot, matamis at mabangong delicacy. Siyempre, kailangan mong mag-tinker, ngunit sulit ito!

Recipe 3: simpleng apple pastille "White filling"

19. mansanas ("White filling" variety) - 1 kg;
20. asukal - 100 g;
21. tubig - 100 ML.



Una, ihanda natin ang mga produkto. Ang mga mansanas ay maaaring nasa anumang antas ng pagkahinog (maliban sa ganap na berde, hindi sila dapat gamitin). Hugasan natin ang mga ito, gupitin ang core, at alisin ang mga lugar na may problema. Mas mainam na gumamit ng de-boteng tubig para sa mga marshmallow.

Gupitin ang mga mansanas ayon sa gusto mo (hindi mahalaga ang pagputol sa aming recipe). Ilagay ito sa isang metal ladle at punan ito ng kinakailangang dami ng tubig.





Pagkatapos ay ilagay ang timpla sa isang lalagyan ng blender. Sa pamamagitan ng pagsisimula ng device, nakakakuha kami ng homogenous na applesauce.



Susunod, ibalik ang masa ng mansanas sa sandok at, pagpapakilos, pakuluan ito hanggang 1/3 ng orihinal na dami. Ito ay dapat tumagal mula 1 hanggang 2 oras (depende sa tindi ng apoy at dami ng likido). Sa panahon ng pagluluto na ito, ang katas ay kumukulo nang malakas, nag-splash sa iba't ibang direksyon, pinababa ang init at madalas na pukawin ang masa.



Pagkatapos ay ilagay ang dami ng asukal sa kasirola na may katas at lutuin ang mga nilalaman para sa isa pang 15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Susunod, patayin ang apoy.



Ngayon ang aming masa ay kailangang matuyo hanggang handa. Pinakamabuting gawin ito sa isang electric dryer. Takpan ang buong loob ng lalagyan ng de-kalidad na parchment ng pagkain. Napakahalaga na lubricate ito ng langis ng gulay upang walang mga problema sa pag-alis ng natapos na marshmallow.

Ilagay ang bahagyang pinalamig na timpla ng mansanas mula sa ladle papunta sa pergamino sa isang makapal na layer (12–15 mm). I-on natin ang drying device. Pagkatapos ng humigit-kumulang limang oras, maaabot ng aming apple marshmallow ang pinakamainam na antas ng pagiging handa. Ang unang palatandaan nito: ang layer ng mansanas ay madaling nahiwalay sa papel at hawak ang hugis nito.

Ang pastille ng Apple sa dryer ay lumalabas na medyo tuyo, ngunit hindi overdried, hawak ang hugis nito nang maayos at madaling kulot.



Gupitin ang marshmallow sa mga piraso na 5-7 cm ang lapad at igulong sa mga tubo. Maaari mong simulan ang pagtikim.



Recipe 4: homemade sour apple pastille sa oven

Belevskaya pastila, na madaling ihanda sa bahay.

22. maasim na mansanas - 1.3 kg;
23. asukal - 80 gr.;
24. itlog (puti) - 1 pc.;



Hugasan ang mga mansanas, gupitin ang mga ito sa kalahati o quarters (upang magkasya sila nang mas mahigpit sa baking sheet) at gupitin ang gitna at buntot. Hindi na kailangang alisin ang alisan ng balat. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang baking sheet na nilagyan ng foil. Ilagay sa oven sa 150°C hanggang maluto (45-60 minuto)



Palamigin ang mga inihurnong mansanas at gilingin ang mga ito sa isang blender. Nakakuha ako ng 960 gramo ng tapos na katas. Ang Apple marshmallow ay maaaring gawin nang walang asukal, ngunit kung ang mga mansanas ay maasim, maaari kang magdagdag ng asukal, ngunit hindi gaanong.



Nagdagdag ako ng 80 gramo ng asukal sa katas, kalahati nang direkta sa katas, at kalahati sa whipped egg whites. Ang puti ay dapat na latigo sa isang malakas na bula, tulad ng para sa meringue; kung ninanais, magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa ito ay matunaw. Sa protina at asukal, ang istraktura ng marshmallow ay medyo buhaghag at, sa palagay ko, mas mahusay kaysa sa wala sila.



Dahan-dahang ihalo ang katas sa mga puti ng itlog at ibuhos sa isang baking sheet na nilagyan ng foil. Ipinapadala namin ang applesauce upang matuyo sa oven na nakatakda sa pinakamababang init. Kung mayroon kang isang fruit dryer, kung gayon ang paggawa ng mga marshmallow ay napakadali para sa iyo.



Alam ng bawat maybahay ang kanyang oven, kaya maaari niyang ayusin ang temperatura at oras. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang pastille ay hindi nasusunog. Pinatuyo ko ang minahan nang paulit-ulit: 2 oras sa oven, pagkatapos ay ganap na pinalamig, pagkatapos ay muli 1 oras sa oven, pinalamig, pagkatapos ay i-on ito at bumalik sa oven sa loob ng 30 minuto.

Ang halos tapos na marshmallow ay mahusay na naglalabas mula sa foil.



Mayroon akong baking tray na may sukat na 20 by 35 cm. Ang kapal ng marshmallow ay humigit-kumulang 0.4 cm. Ang bigat ng natapos na marshmallow ay 220 gramo.



Recipe 5: kung paano gumawa ng apple marshmallow sa powdered sugar

• Mga mansanas - 5 mga PC.
• Asukal - 170 g
• Itlog (puti ng itlog) - 1 pc.
• Powdered sugar (sa panlasa)

Maglagay ng malinis na mansanas sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng mga 30 minuto. Painitin ang oven sa 180-200 degrees. Ang balat ng mga mansanas ay dapat pumutok, ang laman ay magiging malambot - na nangangahulugang oras na upang alisin ang mga mansanas. Ang mga inihurnong mansanas ay dapat palamigin, pagkatapos ay alisan ng balat at ubod. Ilipat ang sapal ng mansanas sa isang salaan.

Kuskusin namin ang pulp ng mansanas sa pamamagitan ng isang salaan, maaari ka ring gumamit ng blender.

Magdagdag ng asukal sa sarsa ng mansanas at ihalo, pagkatapos ay hayaang lumamig ng kaunti ang katas at ilagay ang puti ng itlog dito. Haluin ang pinaghalong humigit-kumulang pitong minuto. Ang dami ng pinaghalong dapat tumaas ng tatlong beses, ngunit sa prinsipyo ito ay sapat na upang i-double ito.

Ilipat ang nagresultang timpla sa isang hindi masusunog na anyo (dapat piliin ang anyo upang ito ay humigit-kumulang 20 cm sa 30 cm ang laki), mag-iwan ng isang baso upang pagkatapos ay malagyan ang marshmallow. ilagay sa oven na preheated sa 70 degrees C sa loob ng 8 oras.

Alisin mula sa oven, hayaang lumamig ang marshmallow, pagkatapos ay maingat na alisin ito mula sa amag, ilipat ito sa isang cutting board at gupitin ito sa mga parihaba na may mahusay na matalas na kutsilyo.

Inilalagay namin ang mga marshmallow nang isa sa ibabaw ng isa sa isang hugis-parihaba na salansan, pinahiran ang bawat layer na may nakalaan na cream, pagkatapos ay tuyo ito muli sa oven para sa isa pang dalawang oras, sa parehong temperatura na 70 degrees.

Inalis namin ang pastille sa oven, pinutol ang mga gilid na hindi kahit na may kutsilyo. Pagkatapos ay igulong ang mga marshmallow sa powdered sugar sa isang hiwalay na mangkok.

Ilagay ang marshmallow na handang ihain sa isang ulam at dalhin ito sa mesa. Ito ay napakahusay sa tsaa at gatas.

Recipe 6: dietary apple pastille sa bahay

• 2 dosenang medium-sized na mansanas (anumang lasa, kahit maasim)



Hugasan ang mga mansanas para sa marshmallow at gupitin ang core. Pinutol ko ang mga ito sa 4 na piraso at nililinis ang mga ito, ngunit magagawa mo ito sa ibang mga paraan. Halimbawa, kung ang kutsilyo ay mahaba at matalim, itusok ang mansanas at "bilog" ang core sa isang pabilog na galaw hanggang sa ito ay mahulog. O, kung mayroong isang espesyal na kutsilyo sa bukid, gamitin ito!



Ilagay ang mga mansanas sa isang tuyong baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 20-30 minuto. Kung ang tuktok o ibaba ng mga mansanas ay "dumikit" ng kaunti, hindi ito nakakatakot.



Gilingin ang mga mansanas gamit ang isang blender. Kung ito ay may kasamang mangkok, idagdag lamang ang mga ito sa mga bahagi (kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig). Kung ang blender ay submersible, kailangan mong ilagay ang mga mansanas sa isang malalim na kasirola at talunin ang mga ito para sa mga 10 minuto. Ang pangwakas na timpla ay naging bukol, ngunit angkop pa rin para sa paggawa ng apple marshmallow.



Maglagay ng isang sheet ng parchment paper sa isang baking sheet at ikalat ang isang manipis na layer ng applesauce dito. Maaari itong maging mas makapal sa paligid ng mga gilid kaysa sa gitna.

Patuyuin ang apple marshmallow ayon sa recipe sa oven sa mababang init sa loob ng 2-3 oras. Mahalaga: dahil hindi ka magkakaroon ng maraming produkto, inirerekumenda kong gumamit ng ilang baking tray nang sabay-sabay (kung mayroon ka nito). O maaari kang kumuha ng isang baking sheet at isang silicone baking mat (ilagay ang banig sa wire rack sa oven). Maaari mo bang itakda ang nais na temperatura sa oven sa iyong sarili? Hindi ito dapat lumagpas sa 100 degrees.



Recipe 7: homemade apple pastille na may pulot

Isang simpleng recipe para sa mga marshmallow ng mansanas sa bahay, kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa.

• mansanas (maasim) - 1 kg
• pulot - 2 tbsp.
• kanela, banilya - sa panlasa



Hugasan nang lubusan ang mga mansanas, alisin ang balat at mga buto, at gupitin ang mga ito sa maliliit na hiwa.



Maghurno ng mga mansanas sa oven sa loob ng 40 minuto hanggang malambot sa temperatura na 160-170 degrees na may 100 ML ng tubig.



Pure ang mga inihurnong mansanas gamit ang isang blender at itakda ang mga ito upang pakuluan sa mahinang apoy.



Talunin ang natapos na katas gamit ang isang panghalo hanggang sa magaan (3 minuto). Sa ganitong paraan ibabad namin ang mga mansanas na may mga bula ng hangin, at ang marshmallow ay magiging mas nababanat at mapapamahalaan.



Magdagdag ng pulot o asukal at pampalasa sa natapos na sarsa ng mansanas sa panlasa.

At talunin hanggang ang masa ay maging homogenous muli. Kung nagdagdag ka ng asukal, siguraduhing matunaw ang lahat ng butil, kung hindi man ay mapunit ang apple paste kapag natuyo.

Kung naghahanda ka ng apple marshmallow para sa mga bata o nais mong pag-iba-ibahin ang iyong malusog na diyeta, huwag magdagdag ng asukal sa marshmallow; ito ay magiging kasing ganda ng pulot.



Ikalat ang matamis na sarsa ng mansanas sa isang manipis na layer sa greased baking paper.

Kung mas manipis ang layer ng mga mansanas, mas mabilis na matuyo ang marshmallow.



Patuyuin ang marshmallow sa oven sa 100 degrees habang nakabukas ang pinto.

Ang oras ng pagpapatuyo ay tumatagal ng humigit-kumulang 2-3 oras depende sa kapal ng layer ng marshmallow.

Huwag isara ang pinto ng oven; ang singaw mula sa katas ay dapat makatakas, kung hindi, ang iyong pastille ay masusunog lamang.

Pagkatapos ng 2-3 oras, suriin: ang marshmallow ay dapat huminto sa pagdikit sa iyong mga kamay (kung hindi ka gumamit ng pulot, pagkatapos ay mananatili pa rin itong medyo malagkit), maging mas payat at madaling matanggal sa wax paper.

Alisin ang natapos na marshmallow ng mansanas mula sa sheet, gupitin ito sa mga parisukat at igulong ito sa mga rolyo.

Ang Pastila ay isang matamis na ulam na madaling ihanda sa bahay. Ito ay ginawa mula sa isang minimal na hanay ng mga produkto, ngunit ito ay palaging batay sa mga berry o prutas. Ang mga mansanas at mani ay pinakamainam sa mga ubas sa pastille. Alamin natin kung paano maghanda ng delicacy gamit ang ating sariling mga kamay at alagaan ang ating sambahayan ng isang malusog na natural na produkto.

Klasikong grape marshmallow recipe

Kung bago ka sa paggawa ng marshmallow, sundin ang pinakasimpleng recipe. Ang inirerekumendang ratio ng mga bahagi para sa mga may matamis na ngipin ay 0.5 kg ng mga ubas hanggang kalahating baso ng asukal. Ang mga berry ay maaaring kunin ng anumang uri, dahil sila ay ipoproseso sa juice. Ngunit mas mainam na gumamit ng Kishmish na walang binhi. Sa kasong ito, hindi mo kakailanganin ang asukal, ang mga berry ng Kishmish ay napakatamis.

Isaalang-alang natin ang isang unibersal na pagpipilian, kapag ang mga marshmallow ng ubas ay inihanda sa bahay mula sa mga berry ng anumang iba't:

Pastila mula sa mga mansanas at ubas ayon sa recipe mula sa programang "Everything Will Be Good"

Ang recipe na ito para sa grape marshmallow ay pamilyar sa maraming mga maybahay mula sa programa ni Alla Kovalchuk na "Everything Will Be Good." Kung wala kang oras upang isulat ito, ipaalala namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na dessert.

Mga Bahagi:

• Mga ubas - 0.5 kg.
• Mga mansanas - 0.5 kg.
• Tubig - 2 baso.
• Almirol - 1 tbsp. l.

Paano maghanda ng pastille mula sa mga ubas at mansanas:

1. Ang juice ay pinipiga mula sa mga ubas at sumingaw sa mababang init hanggang sa kalahati ng orihinal na bahagi.
2. Ang almirol ay diluted na may malamig na tubig at idinagdag sa juice na may patuloy na pagpapakilos.
3. Ang mga malinis na mansanas ay pinutol sa 4 na piraso at ang mga buto ay tinanggal.
4. Ibuhos ang tubig sa mangkok na may mga mansanas at pakuluan ang prutas sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
5. Talunin ang pinaghalong mansanas gamit ang isang blender.
6. Takpan ang baking sheet na may parchment at halili na ibuhos ang grape jelly at applesauce sa itaas.
7. Ang ulam ay ipinadala sa oven, pinainit sa 150 °, at tuyo hanggang sa lumapot ang texture.

Tulad ng sa nakaraang kaso, ang marshmallow ay pinutol sa mga piraso o ginawa sa isang roll.

Recipe ng marshmallow ng ubas at nut

Kung pamilyar ka sa Georgian churchkhela, ang pastila na gawa sa mga ubas at mani ay hindi magiging isang kakaibang delicacy para sa iyo. Ngunit gayon pa man ito ay napakasarap at nararapat sa atensyon ng mga hostes. Bilang karagdagan, ang paggawa ng mga marshmallow ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang maproseso ang isang malaking ani ng mga ubas at mani.

Sa mga rehiyon na may mainit na klima, ang delicacy ay inihanda sa ilalim ng sinag ng araw. Kung hindi pinapayagan ng panahon ang pag-aayos ng paggawa ng kendi sa bakuran, mas mainam na gamitin ang oven.

Mga sangkap:

• Asukal - 100 g.
• Mga ubas - 1 kg 200 g.
• Nuts – 80 – 100 g (anuman ay gagawin).
• Corn starch - 2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang dessert sa mga piraso ng arbitrary na lapad at ihain.

hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang homemade grape pastille ay magpapasaya sa parehong mga bata at matatanda. Inihanda ito sa pagdaragdag ng corn starch o mga prutas na mayaman sa pectin. Ang grape marshmallow na may mga mansanas ay napakasarap. Hindi ito nasisira sa loob ng mahabang panahon, pinapanatili ang kakayahang umangkop at lasa nito. Ang tanging mga kaaway ng marshmallow ay kahalumigmigan at hangin. Samakatuwid, ang lahat ng kailangan upang maiimbak ito ay airtight packaging.

Mga sangkap

• ubas - 500 g
• mansanas - 300 g
• butil na asukal - 100 g

Paghahanda

1. Napakahirap maghanda ng mga marshmallow mula lamang sa mga ubas sa bahay. Ang mga berry ay hindi naglalaman ng mga sangkap ng gelling, kaya ang pastille na ginawa mula sa kanila ay dries masyadong mahina, natitirang malagkit. Maaari kang magdagdag ng almirol sa mga ubas. Ngunit ang delicacy ay magiging mas masarap at mas malusog kung magdagdag ka ng maasim na mansanas o plum dito. Hindi lamang nila matutulungan ang marshmallow na matuyo nang mas mabilis, ngunit bigyang-diin din ang lasa ng mga ubas, na ginagawa itong mas maliwanag at mas kapansin-pansin.

Para sa mga marshmallow, maaari mong gamitin ang parehong madilim at magaan na ubas. Mas madaling lutuin na may mga varieties na walang binhi. Kung gumamit ka ng mga berry na may mga buto, kakailanganin mong ipasa ang katas sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang mga mansanas para sa marshmallow ay dapat hugasan, balatan at alisin ang mga buto, at gupitin sa mga di-makatwirang piraso. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas sa panahon ng proseso ng pagbabalat, dapat itong ilagay sa malamig na tubig na acidified na may lemon juice o suka.

2. Kapag ang lahat ng mansanas ay binalatan at pinutol, ang acidified na tubig ay dapat na pinatuyo. Sa halip, ibuhos ang mainit na tubig upang bahagya itong masakop ang mga hiwa. Ilagay sa medium heat at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang at kumulo ang mga mansanas hanggang malambot. Depende sa iba't, maaaring tumagal ng 10-20 minuto. Alisan ng tubig ang sabaw at gamitin ito sa paggawa ng compote. Hayaang lumamig ang mga mansanas.

3. Ihiwalay ang mga ubas sa mga sanga at hugasan.

4. Ibuhos sa isang colander at singaw sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 5-7 minuto. Ang balat ng mga berry ay magiging matte. Ito ay matatakpan ng mga bitak na hindi nakikita ng mata at magiging mas malambot.

5. Gilingin ang mga ubas gamit ang isang blender. Karamihan sa pinalambot na balat ay magiging katas. Maaari itong ipasa sa isang salaan upang paghiwalayin ang mas malalaking piraso at hukay, kung mayroon man.

6. Magdagdag ng nilagang mansanas na hinagis sa isang salaan.

Paghahanda ng moonshine at alkohol para sa personal na paggamit
ganap na legal!

Matapos ang pagbagsak ng USSR, itinigil ng bagong gobyerno ang paglaban sa moonshine. Ang pananagutan sa kriminal at mga multa ay inalis, at ang artikulong nagbabawal sa paggawa ng mga produktong naglalaman ng alkohol sa bahay ay inalis sa Criminal Code ng Russian Federation. Hanggang ngayon, walang isang batas na nagbabawal sa iyo at sa akin na makisali sa aming paboritong libangan - ang paghahanda ng alak sa bahay. Ito ay pinatunayan ng Pederal na Batas ng Hulyo 8, 1999 No. 143-FZ "Sa administratibong pananagutan ng mga ligal na nilalang (mga organisasyon) at mga indibidwal na negosyante para sa mga pagkakasala sa larangan ng produksyon at sirkulasyon ng ethyl alcohol, alcoholic at alcohol-containing products ” (Collected Legislation of the Russian Federation, 1999, No. 28 , art. 3476).

Extract mula sa Federal Law ng Russian Federation:

"Ang epekto ng Pederal na Batas na ito ay hindi nalalapat sa mga aktibidad ng mga mamamayan (mga indibidwal) na gumagawa ng mga produkto na naglalaman ng ethyl alcohol para sa mga layunin maliban sa pagbebenta."

Pagniningning ng buwan sa ibang mga bansa:

Sa Kazakhstan alinsunod sa Code of the Republic of Kazakhstan on Administrative Offenses na may petsang Enero 30, 2001 N 155, ang sumusunod na pananagutan ay ibinigay. Kaya, ayon sa Artikulo 335 "Paggawa at pagbebenta ng mga inuming nakalalasing sa bahay", ang iligal na paggawa ng moonshine, chacha, mulberry vodka, mash at iba pang mga inuming nakalalasing para sa layunin ng pagbebenta, pati na rin ang pagbebenta ng mga inuming ito, ay sumasama. isang multa sa halagang tatlumpung buwanang mga indeks ng pagkalkula na may pagkumpiska ng mga inuming nakalalasing , kagamitan, hilaw na materyales at kagamitan para sa kanilang paggawa, pati na rin ang pera at iba pang mahahalagang bagay na natanggap mula sa kanilang pagbebenta. Gayunpaman, hindi ipinagbabawal ng batas ang paghahanda ng alkohol para sa personal na paggamit.

Sa Ukraine at Belarus iba ang mga bagay. Ang mga Artikulo No. 176 at No. 177 ng Code of Ukraine on Administrative Offenses ay nagtatakda para sa pagpataw ng mga multa sa halagang tatlo hanggang sampung walang buwis na minimum na sahod para sa produksyon at pag-iimbak ng moonshine nang walang layunin ng pagbebenta, para sa imbakan ng mga device* para sa produksyon nito nang walang layuning ibenta.

Ang Artikulo 12.43 ay inuulit ang impormasyong ito halos salita para sa salita. "Produksyon o pagkuha ng matapang na inuming may alkohol (moonshine), mga semi-tapos na produkto para sa kanilang produksyon (mash), pag-iimbak ng kagamitan para sa kanilang produksyon" sa Code of the Republic of Belarus on Administrative Offenses. Sinasabi ng Clause No. 1: “Ang paggawa ng mga indibiduwal ng matatapang na inuming may alkohol (moonshine), mga semi-finished na produkto para sa kanilang produksyon (mash), gayundin ang pag-iimbak ng mga device* na ginagamit para sa kanilang produksyon, ay mangangailangan ng babala o multa hanggang sa limang pangunahing mga yunit na may pagkumpiska ng mga tinukoy na inumin, semi-tapos na mga produkto at kagamitan."

*Maaari ka pa ring bumili ng mga moonshine still para sa gamit sa bahay, dahil ang pangalawang layunin ng mga ito ay mag-distill ng tubig at kumuha ng mga sangkap para sa natural na mga kosmetiko at pabango.

Ang grape marshmallow ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na matamis na treat para sa mga mahilig sa natural na pagkain. Ang katas ng ubas ay sumingaw. Ihalo sa asukal o gawin nang wala ito. Ibuhos sa oiled parchment spread sa isang baking sheet. Patuyuin hanggang ang kapal ay mabawasan ng tatlong beses. Kapag ang dessert ay huminto sa pagdikit, ito ay pinutol sa mga laso at pinagsama sa mga rolyo o rolyo.

Kasaysayan ng marshmallow

Bumalik sa ikalabinlimang siglo sa Kolomna, ang mga lokal na monghe ay nakaisip ng isang matamis, ang teknolohiya ng paghahanda na kung saan ay pinananatiling mahigpit na lihim. Nagluto sila ng mansanas na may halong pulot. Pagkatapos ay pinatuyo nila ito sa oven sa loob ng mahabang panahon, ibinubuhos ito sa isang manipis na layer sa mga canvas pallet. Kapag ang masa ay tuyo, ito ay pinutol sa maliliit na piraso.

Ang pamamaraang ito ay naging posible upang mapanatili ang malalaking dami ng masaganang ani ng mga prutas at berry. Bilang isang patakaran, ang mga mansanas ay halo-halong may mga blackcurrant o cranberry. Noong ikalabing walong siglo lamang natutunan ng mga mangangalakal ng Kupriyanov ang lihim ng paggawa ng mga marshmallow. Sila ang naglagay ng produksyon nito sa stream.

Noong ikalabinsiyam na siglo, isang museo ng marshmallow ang binuksan sa Kolomna. Ito ay kagiliw-giliw na kabilang sa mga unang exhibit ay mayroong marshmallow, na ginawa ayon sa recipe ng asawa ng sikat na manunulat na si L. Tolstoy.

Gawa saan ang pastila?

Ang anumang mga berry o prutas na naglalaman ng mga sangkap ng gelling ay angkop. Kung wala, pinapalitan sila ng agar-agar, starch, molasses, at pectin. Ang grape marshmallow na gawa sa bahay ay napakasarap.

Mga sangkap para sa isang masarap na dessert:

• mansanas, peras;
• mga plum, mga aprikot;
• ubas;
• currant, raspberry, cranberry;
• rowan, gooseberry;
• cherry, matamis na cherry;
• mani;
• pulot, asukal.

Paano gumawa ng marshmallow ng ubas - mga hakbang

Opsyon N1

1. Ang mga hilaw na materyales (hugasan) ay durog sa isang katas. Para sa mga layuning ito, gumamit ng isang gilingan ng karne, juicer, blender, at salaan. Ang katas na may sapal at buto ay ipinahid sa huling aparato.
2. Ang purified juice ay pinakuluan sa mababang init, inaalis ang bula, hanggang ang masa sa dami ay bumaba ng dalawa, tatlo, o apat na beses.
3. Magdagdag ng pulot o asukal. Haluin.
4. Kung ang timpla ay hindi pa rin sapat na makapal, ihalo ito sa almirol na diluted sa malamig na tubig.
5. Ang nagresultang halaya ay ibinubuhos sa may langis na pergamino, na ginagamit upang takpan ang isang baking sheet.
6. Dry grape juice pastille gamit ang alinman sa tatlong paraan. Higit pa tungkol dito sa ibaba.

Opsyon N2

1. Ang mga hugasan na hilaw na materyales ay natatakpan ng asukal.
2. Pagkatapos ng dalawang oras, ilagay sa apoy at pakuluan sa mahinang apoy. Magluto ng limang minuto, tandaan na alisin ang bula.
3. Pagkatapos ay palamig at katas.
4. Pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan.
5. Ang grape marshmallow ay ibinubuhos sa papel at pinatuyo, ayon sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala.

Mga pamamaraan para sa pagpapatuyo ng mga matamis na produkto

Sunny: araw-araw. Depende sa temperatura sa labas at kakulangan ng ulan. Malinaw na ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga maiinit na bansa.

Sa isang electric dryer, ang mga marshmallow ng ubas, halimbawa, ay niluto sa temperatura na 50-60 degrees sa loob ng 10 oras.

Sa oven sa t=70 degrees. lima hanggang anim na oras. Convection mode o pinto ay hindi ganap na nakasara.

Pagtukoy sa kahandaan ng mga marshmallow

Kung ang produkto ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, maaari itong alisin at gupitin.

Paano maghain at mag-imbak ng mga marshmallow

Gupitin sa mga piraso at tatsulok. Ang bawat piraso ay pinagsama sa isang bagel o tubo. Maaari mong budburan ng powdered sugar o starch.

Para sa imbakan, inilalagay sila sa mga bag na lino o mga garapon ng salamin. Sa isang madilim, tuyo na lugar, mahigpit na sarado, maaari itong maimbak sa loob ng dalawang taon.

Nangungunang 3 masarap na homemade marshmallow recipe

Isabella grape pastila

Ano ang kukunin natin?

• ubas - 1 kg;
• butil na asukal - 80 g;
• mani - 90 g;
• almirol - 1.5 tsp;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Paano maghanda ng marshmallow ng ubas na may mga mani

Pinag-uuri namin ang mga ubas, na pinaghihiwalay ang mga ito mula sa mga bungkos. Hugasan ito at hayaang maubos ang tubig.

Ilipat sa isang mangkok ng blender. Gumiling. Maaari kang gumamit ng masher.

Gumiling sa pamamagitan ng isang salaan.

Ibuhos ang nagresultang masa sa isang makapal na pader na kasirola. Pakuluan sa mahinang apoy. Alisin ang foam. Lutuin hanggang ang katas ay nabawasan ng apat na beses.

Magdagdag ng granulated sugar at ihalo.

Haluin ang almirol sa isang kutsarang malamig na tubig hanggang makinis. Ibuhos sa katas sa isang manipis na stream, pagpapakilos ito.

Alisin ang pinaghalong mula sa init. Magdagdag ng tinadtad na mani at ihalo.

Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray. Generously grasa ito ng vegetable oil.

Ibuhos ang halo. Ipamahagi nang pantay-pantay.

Depende sa kagamitan ng kusina at sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala, ang grape marshmallow ay maaaring ihanda sa isang dryer o oven. Sa tag-araw - sa labas.

Patuyuin sa isang oven na preheated sa 70 degrees sa loob ng anim na oras na naka-on ang convection mode.

Ang natapos na matamis ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay kailangan itong palamig, maingat na ihiwalay mula sa papel at gupitin sa mga piraso. Pagulungin ang mga piraso sa mga rolyo. Ihain nang may o walang powdered sugar para sa tsaa. Mag-imbak ng mahigpit na sarado sa isang garapon sa isang malamig, tuyo na lugar.

Isang mabilis na recipe para sa mga marshmallow ng ubas sa bahay

Hugasan ang mga ubas (500 g), tuyo ang mga ito, magdagdag ng asukal (100 g). Takpan ng takip at mag-iwan ng dalawa hanggang tatlong oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa mababang init. Magluluto kami ng limang minuto. Cool tayo. Gamit ang isang blender, gawing katas. Gilingin ang halo sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang nagresultang puree sa isang silicone mat na inilagay sa isang baking sheet o sa parchment. Ang papel ay dapat munang lubricated.

Patuyuin sa oven na nakabukas ang pinto. Temperatura - 150 degrees. Oras - 20 minuto. Kung dumikit ang marshmallow, dapat mong dagdagan ang oras ng pagluluto.

Masarap na grape marshmallow - recipe ng bitamina na may mga currant

Ano ang kukunin natin?

• itim na kurant - 100 g;
• mansanas - 2 mga PC;
• ubas - 300 g;
• pulot - 5 tbsp. l;
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.

Paano magluto

Hugasan ang mga berry at prutas at gupitin ito sa mga piraso. Ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Ilagay sa mababang init. Lutuin hanggang mabawasan ang volume ng tatlong beses. Alisin mula sa init, palamig ng limang minuto, magdagdag ng pulot. Maaari kang magdagdag ng kaunting kanela para sa lasa. Haluin. Ibuhos sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment, pre-greased na may walang amoy na mantika. Patuyuin gamit ang alinman sa mga pamamaraan sa itaas.

Ang misteryo ng pangalan

1. Ang salitang marshmallow ay lumilitaw na tumutukoy sa isang masarap na delicacy kasama ang proseso ng produksyon. Sa madaling salita, ang pinakuluang katas ng prutas ay ibinuhos sa isang may linya na canvas, may linya, inilatag.

Kapansin-pansin na noong una ang tamis ay tinawag na postila na may diin sa unang pantig. Marahil, binasa nito ang paraan ng paghahanda: mag-ipon.

1. May isa pang bersyon na bumalik sa wikang Italyano. Dry fruit juice – pastello, pastiglia – flatbread.

Magluto sa amin, kumain ng mga natural na produkto.

(Binisita ng 7,330 beses, 8 pagbisita ngayon)