Recipe para sa charlotte (ang pinakasikat na apple pie) mula sa mga pinatuyong mansanas na nakaimbak para sa taglamig. Maaari ka ring magdagdag ng prun, pinatuyong mga aprikot at mga pasas sa pie, pagkatapos ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 30 minuto at gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso.

Mga sangkap

Mga pinatuyong mansanas 1 tasaHarina 1 tasaBaking powder 1 paketeItlog ng manok 3 pcs.Granulated sugar  1 tasaMga mumo ng tinapay 1 tbsp.Mayonnaise 2 tbsp.Langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag

Paano magluto

Paghaluin ang mga itlog na may asukal hanggang makinis, magdagdag ng mayonesa, ihalo muli. Magdagdag ng harina at baking powder, ihalo nang lubusan upang walang mga bukol (ang kuwarta ay dapat na parang makapal na kulay-gatas).

Ibuhos ang malamig na tubig sa mga pinatuyong mansanas sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig, gupitin ang mga mansanas sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa inihandang kuwarta, ihalo.

Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay, iwiwisik ang mga breadcrumb, ibuhos ang kuwarta, antas at maghurno sa 200 degrees para sa 30-40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga tip

Ang charlotte ay handa na kung ang ibabaw nito ay naging mamula-mula at ginintuang kulay, at ang pie mismo ay malayang nahuhuli sa likod ng mga dingding ng amag.

Maaari mong suriin ang kahandaan ng charlotte na may isang kahoy na skewer sa pamamagitan ng pagpasok nito sa gitna ng pie - kung ang kuwarta ay hindi dumikit sa skewer, pagkatapos ay handa na ang pie.

Mas mainam na alisin ang natapos na charlotte mula sa amag kapag ito ay lumamig na, ngunit mas mahusay na i-cut ito sa mga bahaging piraso nang direkta sa amag, at pagkatapos ay ilabas ito nang pira-piraso at magandang ilagay ito sa isang ulam sa hugis ng pie o ganap na random.

Ang mga tradisyonal na matamis na maybahay ay karaniwang ginawa mula sa cottage cheese na may pagdaragdag ng asukal, pasas, kanela, mula sa sariwang mansanas o mula sa nilagang mansanas, mula sa bigas na may mga pasas o may pagpuno ng poppy seed. Sa tagsibol, kapag ang supply ng mga homemade natural na mansanas ay naubos na, kailangan mong makabuo ng bago. Halimbawa, ang masarap na pagpuno na ito ng mga pinatuyong mansanas na may pinatuyong mga aprikot.

Paghahanda ng pinatuyong prutas na pagpuno ng pancake:

1., na inihanda para sa taglamig sa taglagas, maaaring maimbak hanggang sa susunod na ani o mas matagal pa. Kung iimbak nang tama, hindi ito maaamag at mananatiling malutong sa mahabang panahon.

2. Ibuhos ang mga tuyong mansanas na may kaunting tubig.

3. Pakuluan sa kalan at pakuluan ng isa pang 3-5 minuto. Pagkatapos ay iwanan upang lumamig.

4. Hugasan ang mga pinatuyong aprikot at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.

5. Gupitin ito sa maliliit na piraso.

6. Salain ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang colander.

7. Tumaga din gamit ang kutsilyo.

8. Ngayon ang lahat na natitira ay upang pagsamahin ang mga mansanas na may pinatuyong mga aprikot.

9. Lagyan ng konting granulated sugar.

10. Haluin - at handa na ang pagpuno!

11. Ngayon ay maaari mong punan ang mga pancake.

12. Sa likod ng pancake, maglagay ng ilang kutsara ng pagpuno ng mansanas sa kahabaan nito.

13. Pagulungin ang pancake sa isang masikip na tubo.

14. Gupitin nang pahilis sa ilang piraso.

15. Ibuhos ng matamis na sarsa o kulay-gatas.

Bon appetit!

Mga lihim ng paghahanda ng pagpuno mula sa mga pinatuyong mansanas at pinatuyong mga aprikot:

• Ang mga spring roll ay dapat na napakanipis - ito ay gagana nang perpekto,
• para sa pagpuno maaari mong gamitin hindi lamang ang mga pinatuyong mansanas, kundi pati na rin ang mga peras,
• kung ang mga pinatuyong aprikot ay masyadong tuyo, pagkatapos ay ang pagbuhos lamang ng tubig na kumukulo sa kanila ay hindi sapat - upang maging malambot ang mga ito, kailangan mong ibabad ang mga ito sa loob ng 10 minuto sa tubig na kumukulo,
• Bilang pandagdag sa mga mansanas, maaari ka ring kumuha ng mga pasas, mani o buto.
• Gayundin, ang pagpuno na ito ay sumasama sa anumang matamis na lutong pagkain: mga pie, buns, pie...

Ito ay lubos na posible na ang tag-araw ay darating sa ibang araw sa gitnang sona. Nangangahulugan ito na makatuwiran pa rin ang pagbibigay ng kvass ng tinapay. Aabutin ng hindi bababa sa isang linggo upang maghanda ng isang mahusay na starter, at tulad ng ipinangako ng mga forecasters, sa oras na iyon ang temperatura ng hangin ay dapat tumaas sa itaas 20 C (araw).

Paano maghanda ng sourdough para sa
lutong bahay na tinapay kvass

Mga sangkap:

• 2 litro ng malamig na tubig;
• 0.5 na tinapay ng tinapay na Borodino o 100 gramo ng harina ng rye + 100 gramo ng tinapay na rye;
• 4 na kutsara ng butil na asukal;
• 3 gramo ng lebadura.
• Oras ng paghahanda - 5-6 araw

Paano maglagay ng kvass:

Iprito ang harina o mga piraso ng tinapay hanggang sa magdilim (ngunit huwag mag-char; sa itim na tinapay minsan mahirap matukoy kung ito ay inihaw o nasunog na).

I-dissolve ang yeast at 1 kutsara ng granulated sugar sa maligamgam na tubig.

Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng isang third ng harina o breadcrumbs.

Alisan ng tubig ang halos lahat ng tubig, magdagdag ng parehong dami ng sariwang tubig, isa pang kutsarang asukal at isa pang katlo ng crackers o harina na may crackers.
At igiit muli sa loob ng ilang araw.
Alisan ng tubig muli, idagdag ang natitirang crackers (o harina na may crackers) at asukal. At punuin muli ng sariwang tubig.
Sa panahong ito, mawawala ang maasim na lasa at hindi kanais-nais na kapaitan at posible itong gamitin para sa pag-inom ng kvass. Upang gawin ito, isang beses bawat 1.5-2 araw, kakailanganin mong magdagdag ng tubig, asukal sa panlasa at isang malaking dakot ng sariwang rye crackers sa isang tatlong-litro na garapon na may handa na starter, alisin muna ang ilan sa mga lumang basa na mayroon. lumubog sa ilalim. Para sa panlasa maaari kang magdagdag ng mga pasas, mint, luya, pulot...

Pie na may pinatuyong prutas

Gawang bahay na yeast dough

Mga sangkap:

• Ang kuwarta ayon sa recipe
• 100 gramo ng pinatuyong mansanas
• Ilang piraso ng pinatuyong mga aprikot, prun at walnut
• 2 kutsarang jam

Paghahanda:

• Ibabad ang mga pinatuyong prutas sa tubig na kumukulo, tumaga, ihalo sa mga durog na mani at jam.
  Maglagay ng manipis na layer ng kuwarta sa isang greased pan at gumawa ng mga gilid.
  Ikalat ang pagpuno sa isang layer na 3-4 cm.
  Hayaang tumaas ang cake sa isang mainit na lugar.
  Maghurno ng 20-25 minuto sa 180 C.

Kahit na ang mga sariwang mansanas ay magagamit sa buong taon, ang mga pinatuyong mansanas ay isang popular na pagpuno para sa mga pie sa taglamig. Lalo na masarap ang mga pie na may mga tuyong mansanas na ginawa mula sa masa ng lebadura, ang pinong istraktura na binibigyang diin ang mga fruity note ng pagpuno.

Iminumungkahi namin ang pagluluto ng mga pie na may mga tuyong mansanas mula sa lebadura ng espongha.

Para sa pagsusulit:
- gatas - 0.5 l
- sariwang lebadura - 40 g
- harina - 4.5 tasa
- itlog - 2 mga PC.
- margarin - 50 g
- asukal - ½ tasa
- asin - 1 kutsarita
- vanilla sugar - 1 sachet
- baking powder - 1 sachet
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara

Para sa pagpuno:
- pinatuyong mansanas - 500 g
- plum jam - 1 baso

Bukod pa rito:
- itlog para sa pagpapadulas ng mga pie - 1 pc.
- langis ng gulay para sa pagpapadulas ng baking sheet - 2 tbsp. mga kutsara

Paggawa ng mga pie gamit ang mga tuyong mansanas

1. I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas, pagdaragdag ng 1 tbsp. kutsara ng asukal at harina hanggang sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Hayaang tumayo ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 40-50 minuto hanggang sa maganap ang aktibong pagbuburo.

2. Magdagdag ng tinunaw na mainit na margarine, ang natitirang asukal, vanilla sugar, asin, at mga itlog sa kuwarta. Haluin ang timpla.

3. Magdagdag ng harina at baking powder unti-unti at masahin ang kuwarta. Hindi ito dapat masyadong makapal, bahagyang malagkit.

4. Takpan ang kuwarta at ilagay malapit sa pinagmumulan ng init para sa 50-60 minuto upang tumaas.

5. Punch ang nadobleng kuwarta gamit ang iyong mga kamay na pinahiran ng langis ng gulay, masahin at hayaang tumaas muli ang kuwarta sa isang mainit na lugar (mga 30 minuto).

6. Upang gawin ang pagpuno, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga tuyong mansanas, patamisin ang tubig at bahagyang pakuluan hanggang malambot. Alisan ng tubig ang tubig at ipasa ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng plum o anumang iba pang jam at pukawin. Ang pagpuno ay handa na.

7. Hatiin ang kuwarta sa mga roll, gupitin ang mga ito sa pantay na mga piraso mula sa kung saan gumulong sa mga flat cake.

8. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat flatbread at gumawa ng dalawang longitudinal cut sa magkabilang gilid.

9. I-fold ang mga hiwa na gilid ng patty sa ibabaw ng pagpuno, isa sa ibabaw ng isa upang lumikha ng mga bukas na patties.

10 .Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, pinahiran ng langis ng gulay at natatakpan ng may langis na baking paper. Iwanan ang mga pie sa loob ng 20-30 minuto upang patunayan.

11 .Painitin muna ang oven sa 190 degrees at maghurno ng mga pie na may mga tuyong mansanas sa loob ng mga 25 minuto, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.

Bon appetit at masarap na pie!

Sa isang tala. Para sa pagpuno ng pie, madali mong gamitin ang mga mansanas mula sa isang compote na ginawa mula sa mga pinatuyong prutas. Karaniwan ang compote ay lasing, at ang mga mansanas ay nananatili. Ang pagdaragdag ng sariwang prutas (mansanas, peras, saging), frozen na berry, kalabasa o de-latang pinya sa pagpuno ng mga tuyong mansanas ay makabuluhang i-refresh ang accent ng lasa. Tandaan lamang na ang mga additives ay hindi dapat lumampas sa ¼ ng pangunahing pagpuno sa volume.

Tumingin 13623 minsan

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa napaka-malambot na mga pie na puno ng mga pinatuyong mansanas.

Mahilig ang pamilya ko sa mga pie na may iba't ibang palaman. At ito ang kanilang mga paborito. Ang mga ito ay nagiging kulay-rosas, malambot, napaka-mabango at hindi kapani-paniwalang malambot. Ang pagpupuno ay mananakop sa lahat. Ang mga ito ay napakadaling ihanda, kaya kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito. I-save ang recipe at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may napakasarap na pastry.

Mga sangkap na kailangan

Para sa pagsusulit

• 300 g harina ng trigo
• 15 g pinindot na lebadura
• 35 g mantikilya
• 1 itlog
• 45 gramo ng butil na asukal
• 120 ML mainit na tubig
• isang kurot ng asin

Para sa pagpuno

• 200 g pinatuyong mansanas
• 70 g ng butil na asukal
• cinnamon sa panlasa

Para sa pagpapadulas

• 1 pula ng itlog
• 2 kutsarita ng gatas

Simulan natin ang proseso

1. Una sa lahat, ilagay ang lebadura, butil na asukal at tubig sa isang hiwalay na lalagyan. Paghaluin nang mabuti at mag-iwan ng 10 minuto sa isang mainit na lugar sa form na ito. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, ang kuwarta ay dapat na handa.
2. Salain ang harina sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asin at asukal. Paghaluin ang lahat ng mabuti at gumawa ng isang butas sa gitna, kung saan pinalo namin ang itlog at ibuhos ang aktibong lebadura. Pagkatapos ay ihalo nang malumanay at ang resulta ay isang malagkit na masa.
3. Matunaw ang mantikilya at idagdag ito sa natitirang mga sangkap. Paghaluin ang lahat ng mabuti at kolektahin ito sa isang bola. Ang kuwarta ay makinis, malambot at nababanat. Hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay. Ilipat ito sa isang lalagyan na may mantika at takpan ng cling film. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa 30-40 minuto.
4. Simulan natin ang paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, banlawan ang mga pinatuyong mansanas na may maligamgam na tubig at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig dito, ilagay sa apoy at lutuin hanggang malambot. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, inilalagay namin ang mga ito sa isang salaan at ipinapasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne na may isang pinong grid. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang mga sisidlan ng granulated na asukal at kanela. Haluing mabuti ang lahat.
5. Hatiin ang inihandang kuwarta sa 10 bahagi, ang bawat isa sa kanila ay kailangang bilugan. Pagkatapos ay kailangan mong takpan ang mga ito at mag-iwan ng 10 minuto. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, ibuhos ang isang maliit na harina sa ibabaw ng trabaho at igulong ang bawat bola nang paisa-isa sa isang maliit na flat cake. Sa mga gilid, umatras ng isang sentimetro sa isang pagkakataon, kailangan mong gumawa ng mga vertical na pagbawas, at ilagay ang pagpuno sa gitna. Pagkatapos ay kailangan mong hilahin ang isang gilid sa pamamagitan ng hiwa sa kabaligtaran. Sa ganitong paraan nabuo namin ang lahat ng mga pie at inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet, na dati naming tinakpan ng baking paper. Pagkatapos ay takpan ang lahat ng tuwalya at ipadala ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
6. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang gatas at tubig, haluing mabuti at grasa ang aming mga produkto ng inihandang timpla pagkatapos ng kinakailangang oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa oven, na pinainit sa 180 degrees, sa loob ng 20 minuto.

Maaari mo ring magustuhan ang recipe na makikita mo sa aming website ng Recipe Ideas.