Napagpasyahan mo bang maghanda ng maharlikang hapunan? Ang perpektong opsyon ay isang buong inihurnong sturgeon. Ang isda na ito ay isang tunay na delicacy. Bilang karagdagan, ang sturgeon ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina A, B1, B2, C, D, E, PP, pati na rin posporus, potasa, calcium, magnesium, sodium, fluorine, iron, chlorine, chromium, nickel, molibdenum. at marami pang mahahalagang mineral. Nakapagluto ka na ba ng ganitong ulam? Pagkatapos ay magiging kapaki-pakinabang ang aming mga recipe.

Bago mo simulan ang pangunahing yugto ng paghahanda, magiging kapaki-pakinabang na malaman ang ilang mga lihim ng pagluluto ng sturgeon:

• Mas mainam na gumamit ng mga bangkay na tumitimbang ng hindi hihigit sa 3 kilo, kung hindi man ang karne ay magiging tuyo at maaaring hindi lutuin;
• Ang inihurnong sturgeon ay masarap sa sarili nitong, kaya hindi mo dapat gamitin nang labis ang mga pampalasa. Ang itim na paminta, lemon juice, bawang, perehil, thyme at thyme ay mainam para sa isda;
• Maaari mong lutuin ang isda alinman sa isang baking sheet na may langis o sa foil, sa huling bersyon, ang sturgeon ay magiging mas makatas.

Ihurno ang buong sturgeon sa oven

• sturgeon - 1 bangkay na tumitimbang ng 2.5 kilo,
• lemon juice - 2 kutsara,
• bawang - 5 cloves,
• asin - sa panlasa,
• dahon ng litsugas, gulay, mayonesa - para sa paghahatid.

• Nililinis namin ang bangkay, madali itong gawin kung armado ka ng isang tinidor. Upang alisin ang matalim na mga spines sa likod, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng isda, pagkatapos ay madali silang malinis. Hindi namin pinutol ang ulo, ngunit kailangan pa rin naming alisin ang mga hasang at laman-loob sa pamamagitan ng maingat na pagpunit sa tiyan ng isda gamit ang isang matalim na kutsilyo. Banlawan ang isda nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig.
• Budburan ang bangkay ng lemon juice.
• Balatan namin ang bawang. Dumaan sa isang pindutin at ihalo sa asin. Kuskusin ang inihandang timpla sa sturgeon.
• Grasa ang baking tray na may vegetable oil at ilagay ang tiyan ng isda sa ibabaw nito.
• Ilagay ang sturgeon sa oven, pinainit sa 190 degrees, para sa 30-40 minuto.
• Ilagay ang inihurnong isda sa isang malaking ulam na natatakpan ng mga dahon ng litsugas at palamutihan ng mga sariwang gulay at mayonesa. Maglingkod tayo!

Maghurno ng sturgeon sa foil

• sturgeon - 1 bangkay na tumitimbang ng halos 3 kilo,
• puting alak - 150 ml,
• langis ng gulay - 2-3 kutsara,
• thyme - sa panlasa,
• thyme - sa panlasa,
• perehil - sa panlasa,
• asin - sa panlasa.

• Pinutol namin ang bangkay gamit ang pamamaraan na ipinahiwatig sa recipe sa itaas.
• Paghaluin ang mga inihandang pampalasa.
• Lubricate ang isda na may langis ng gulay at kuskusin ng mga pampalasa, huwag kalimutang idagdag ang mga ito sa loob ng bangkay.
• Ilipat ang isda sa foil. Ibuhos ang puting alak. Binabalot namin ito. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees.
• Pagkatapos ng 10 minuto, buksan ang foil, grasa muli ang isda ng langis ng gulay at hayaan itong kayumanggi sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos nito, maaari kang kumuha ng sample!

Isa pang kawili-wiling paraan upang maghurno ng sturgeon

• sturgeon - 1 bangkay na tumitimbang ng 1.5 kilo,
• nutmeg - 10 gramo,
• pinakuluang itlog ng manok - 4 na piraso,
• lemon - 1/2 piraso,
• kulay-gatas - 2 kutsara,
• mantikilya - 2 kutsara,
• langis ng oliba - 2 kutsara,
• balsamic vinegar - 1.5 kutsara,
• ground black pepper - sa panlasa,
• asin - sa panlasa,
• gulay - para sa paghahatid.

• Ilagay ang gutted fish (huwag kalimutang tanggalin ang hasang) sa kumukulong tubig sa loob ng 5 segundo, at pagkatapos ay ibuhos ito ng malamig na tubig balat sa ulo at buntot).
• Kuskusin ang isda na may asin at mag-iwan ng 40 minuto.
• Gilingin ang mga yolks na may kulay-gatas. Magdagdag ng balsamic vinegar, mantikilya at nutmeg. Paghaluin.
• Ilagay ang tiyan ng isda sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino o nilagyan ng mantikilya.
• Ibuhos ang inihandang sarsa. Budburan ng lemon juice at olive oil.
• Maghurno ng sturgeon sa loob ng 25 minuto sa isang oven na preheated sa 190 degrees. Hinahain namin ang natapos na pagkain sa mesa, inilalagay ito sa isang patag na ulam kasama ang mga damo at gulay.

Pinalamanan na sturgeon, inihurnong buo sa oven

• sturgeon - isang bangkay na tumitimbang ng 1.5 kilo,
• karot - 1 malaking sukat,
• sibuyas - 1 malaking piraso,
• patatas - 5 piraso,
• itlog - 1 piraso,
• berdeng mga sibuyas - ilang mga balahibo,
• dill - 1 maliit na bungkos,
• harina - 2 kutsara,
• asin - sa panlasa,
• ground black pepper - sa panlasa,
• langis ng oliba.

• Nililinis namin ang mga karot. Grate sa isang magaspang na kudkuran.
• Nililinis namin ang sibuyas. Pinong tumaga.
• Pakuluan ang mga gulay sa katamtamang init, huwag kalimutang magdagdag ng asin.
• Nagluluto kami ng patatas. Pure. Magdagdag ng harina, itlog, tinadtad na berdeng sibuyas.
• Hugasan ang dill. patuyuin natin. Nag-chop kami.
• Pinutol namin ang sturgeon sa isang kilalang paraan. Kuskusin ng pampalasa.
• Layer ang pagpuno sa loob ng isda - unang katas, pagkatapos ay nilagang gulay at dill. Tinatahi namin ang tiyan.
• Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng foil. Binabalot namin ito. Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees para sa 20-25 minuto, pagkatapos ay buksan ang foil at maghurno para sa isa pang kalahating oras.
• Ilagay ang inihurnong pinalamanan na sturgeon sa isang plato at palamutihan ng mga damo. Bon appetit!

Ang Sturgeon na inihurnong sa oven ay isang masarap na delicacy ng isda! Ang Sturgeon ay isang bihirang isda, ang karne nito ay nararapat na itinuturing na katangi-tangi. Maraming mga species ng sturgeon ang nakalista sa Red Book. Noong nakaraan, ang mga pagkaing gawa sa isda na ito ay inihahain lamang sa mga pista opisyal sa mayaman at marangal na pamilya. Ang pinakamalusog na pagkaing sturgeon ay inihanda sa oven;

Paano kapaki-pakinabang ang sturgeon?

• Ang mga protina at taba ay madaling hinihigop ng katawan
• Pinagmumulan ng mga mineral, tulad ng potassium, phosphorus, sodium, iron, bitamina B, C, PP.
• Kapag natupok, bumababa ang antas ng kolesterol sa dugo, ito ang pag-iwas sa atake sa puso.
• Ang Iodine ay nag-normalize sa paggana ng endocrine system.
• Ang fluoride ay nagpapalakas ng mga buto.

Sturgeon, inihurnong: mga recipe

Subukang maghanda ng masasarap na pagkaing sturgeon. Para sa isang maligaya na mesa, hindi na kailangang putulin ang ulo ng isang bangkay;

Buong inihurnong sturgeon

Ang recipe na ito ay nagmumungkahi ng baking sturgeon sa oven sa foil.

Tambalan:

• Sturgeon - 1 pc.
• Mayonnaise - 50 g
• Mustasa - 10 g
• Mga sariwang damo - 30 g
• Baking foil
• Mga pampalasa (itim at allspice, nutmeg, rosemary, oregano, bay) at asin - sa panlasa
• Upang palamutihan ang ulam - lemon, pipino, kamatis, damo.

Paghahanda:

1. Kumuha kami ng hindi nabalatan, hindi tinatablan ng balat, hinuhugasan ito sa ilalim ng tubig na umaagos, tinatrato ito ng asin, at banlawan.
2. Upang linisin ang sturgeon, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, ilagay ang bangkay sa isang colander at pakuluan ito ng dalawang beses sa tubig na kumukulo.
3. Nililinis namin ang mga kaliskis, tinutusok ang mga ito, hugasan ang mga ito. Hindi na kailangang alisin ang kartilago o putulin ang mga palikpik.
4. Paghaluin ang mga tuyong pampalasa na may asin, kuskusin ang mga isda sa kanila, pagkatapos ay grasa ang loob at labas ng mayonesa na may halong mustasa (bago lagyan ng grasa, tikman ito, ang sarsa ay hindi dapat mapait). Sa halip na mayonesa, maaari mong gamitin ang kulay-gatas. Sa loob ng bangkay naglalagay kami ng mga hiwa ng lemon, sariwang perehil at dill, laurel, at isang sprig ng rosemary. I-fasten namin ang tiyan gamit ang mga toothpick.
5. Iguhit ang isang baking tray na may foil, ilagay ang isda dito sa kalahating bilog, grasa ng mantika, budburan ng lemon, paminta at asin kung ninanais. Takpan ang tuktok na may foil at ilagay sa oven, pinainit sa 180 degrees. Oras ng pagluluto 15 - 20 minuto.
6. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang baking sheet na may sturgeon mula sa oven, alisin ang tuktok na layer ng foil, ibuhos ang juice na lumabas sa isda, at grasa ng isang piraso ng mantikilya. Ilagay muli sa oven sa loob ng 5 minuto nang walang tuktok na layer ng foil upang kayumanggi ang ulam.
7. Sa oras na ito, tumaga ng mga gulay upang palamutihan ang ulam. Maaari mong gamitin ang mga tip para sa dekorasyon gamit ang pamamaraan ng pag-ukit. Ilagay ang mga dahon ng litsugas, mga gulay at inihanda na sturgeon na inihurnong sa oven sa isang ulam. Sa itaas maaari mong palamutihan ang isda na may isang pattern na iginuhit na may sarsa mula sa isang culinary syringe.
8. Ang patatas ay isang mahusay na side dish para sa ulam na ito.
9. Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin hindi lamang ang mayonesa para sa rehas na bakal, ngunit maghanda ng isang espesyal na sarsa, para dito kakailanganin mo ng 2 pinakuluang yolks, 3 tbsp. kulay-gatas, 20 g mantikilya, nutmeg, balsamic vinegar sa panlasa.

Paghahanda:

1. Nililinis namin ang isda tulad ng sa nakaraang recipe, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito upang alisin ang balat. Kung hindi mo kailangang ganap na alisin ang mga palikpik at kartilago kapag nagbe-bake, pagkatapos ay upang magluto ng sturgeon fillet sa oven kailangan mong alisin ang lahat ng labis.
2. Gupitin ang fillet sa mga hiwa, i-marinate ng ilang minuto sa lemon juice at pampalasa - sapat na ang 20 minuto.
3. Gupitin ang 2 sibuyas sa mga singsing at isa sa mga hiwa. Balatan ang mga patatas at gupitin sa manipis na mga singsing. Para sa pagluluto, mahalaga na ang mga hiwa ay manipis. Grate ang keso at i-chop ang perehil.
4. Paghaluin ang patatas, perehil at mayonesa, asin at paminta sa isang hiwalay na mangkok.
5. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay, ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa ibaba, pagkatapos ay kalahati ng mga patatas, ilagay ang isda sa itaas, ibuhos ang juice na inilabas sa panahon ng pag-marinating. Takpan ang natitirang patatas, magdagdag ng gadgad na keso at paminta.
6. Maghurno sa oven sa loob ng 1 oras sa 180 degrees. Ang natapos na kaserol ay dapat na ginintuang kayumanggi. Inirerekomenda na ihain ito kasama ng mga sariwang gulay.

Ang anumang recipe ng sturgeon ay palamutihan ang holiday table. Bago ihanda ang ulam, mas mainam na magsanay sa paghahanda ng mas simpleng isda ayon sa ibinigay na mga recipe.

Ang Sturgeon ay tunay na isang maharlikang isda. Ang puti, malambot na karne, kumpletong kawalan ng mga buto, hindi mailalarawan na lasa at aroma ay ginagawa itong isang delicacy. Ang isda na ito ay maaaring pakuluan, nilaga, pinirito. Ngunit kung nais mong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sturgeon hangga't maaari, pinakamahusay na i-bake ito.

Ang karne nito ay siksik, medyo mataba at hindi natutuyo sa oven. Maaari mong lutuin ang isda sa pamamagitan ng pagputol nito sa mga bahagi. Ang buong bangkay, pinalamutian ng mga jellied na gulay at cranberry, ay magiging kahanga-hanga sa talahanayan ng holiday. Dito ay titingnan natin kung paano at kung magkano ang maghurno ng sturgeon, at ibunyag din ang ilang mga lihim ng pagputol ng masarap na isda na ito.

Sa unang tingin, ang naninirahan sa Dagat Caspian ay mukhang nagbabanta at hindi malapitan. Ang malalaking matalim na spike ay maaaring magputol ng anumang mga guwantes. Huwag tayong magpanic. Kuskusin ang bangkay ng asin, at pagkatapos ng limang minuto pakuluan ito ng tubig na kumukulo. Ngayon hawakan natin ang mga tinik. Kung hindi sila gumapang mula sa likod, dapat na ulitin ang operasyon ng scalding. So ano ang nasa agenda natin? Ang buong lutong ay nagsasangkot ng unang paggugol ng bangkay. Pagkatapos naming alisin ang mga loob, kuskusin ang isda sa labas at loob na may mga pampalasa at asin, tatlong kutsara ng kulay-gatas at juice na kinatas mula sa kalahating lemon.

Gupitin ang kalahati ng citrus sa mga hiwa. Ilagay ang isda sa foil at palamutihan ng mga hiwa ng lemon sa itaas. Ibinalot namin ang mga aluminum sheet sa isang sobre upang ang katas na inilabas sa panahon ng paggamot sa init ay hindi makatakas kahit saan. Maghurno ng sturgeon sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 20 minuto. Pagkatapos nito, kunin ang baking sheet at ibuka ang foil sa itaas. Grasa ang isda ng mantikilya at maghurno ng isa pang 10-15 minuto. Ang kagandahang ito ay hinahain ng mustasa na sarsa, na binuburan ng tinadtad na dill at perehil.

Narito ang isa pang recipe. Dito ay pinutol namin ang bangkay ng sturgeon sa mga bahagi at tinanggal ang kartilago. Asin ang mga ito, iwisik ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang kawali, na maaari mong ilagay sa oven sa ibang pagkakataon. Para sa 600 g ng sturgeon kailangan lang namin ng dalawang kutsara ng kulay-gatas. Pinadulas namin ang mga gilid ng aming isda dito. Naglalagay din kami ng 50 g ng mantikilya sa mga piraso at ibuhos sa kalahating baso ng tubig. Inihurno namin ang sturgeon sa oven sa loob ng halos kalahating oras, tulad ng sa nakaraang recipe, sa 180 C. Hindi namin dapat kalimutang tubig ang isda na may inilabas na juice paminsan-minsan.

Pangunahing ulam at side dish sa isang pakete! Ang mahalagang isda na ito ay maaaring lutuin kasama ng mga gulay at patatas. Ngunit una naming fillet ang sturgeon carcass. Asin at paminta ang karne, nilinis ng balat at kartilago. Kung ang fillet ay lumalabas na 500-600 g, sapat na ang isang kilo ng patatas. Nililinis namin ito at pinutol sa mga hiwa. Grasa ng mantikilya ang ilalim at dingding ng amag. Ilagay ang kalahati ng patatas. Tinimplahan din namin ng pampalasa at asin. Nilagyan namin ito ng sturgeon. Gupitin ang limang kamatis sa mga bilog. Ilagay ang mga ito sa ibabaw ng isda. Takpan ang natitirang patatas. Ibuhos ang maraming mayonesa sa lahat at budburan ng gadgad na keso. Ihurno ang sturgeon sa oven sa loob ng tatlumpu't limang minuto sa 180 C.

Para sa pagka-orihinal, maaari kang maglaman ng isda. Kuskusin ito ng mayonesa, at sa loob ay maglagay ng ilang hiwa ng lemon, tinadtad na dill at perehil, isang paminta, at mga pampalasa sa panlasa. I-fasten namin ang mga gilid ng tiyan gamit ang mga toothpick. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng mirasol at budburan ng mga singsing ng sibuyas (mga kalahating kilo). Inilalagay namin ang isda sa "kama" na ito. Nilagyan din namin ng mantika ang tuktok upang hindi ito matuyo. Ihurno ang sturgeon sa oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, asin ang sibuyas at grasa ang isda ng mantikilya. Ipinapadala namin ito upang maghurno para sa isa pang quarter ng isang oras.

Ang Sturgeon ay nararapat na kabilang sa mga "elite" na uri ng isda na may mataas na nutritional value. Ang karne ng Sturgeon ay naglalaman ng isang buong kumplikadong mga mahahalagang amino acid, protina, bitamina at microelement. Ang glutamic acid ay lalo na pinahahalagahan sa sturgeon, na nagbibigay sa isda ng tunay na "royal" na lasa. Bilang karagdagan, ang mataas na nilalaman ng omega-three acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo at nagpapabuti sa paggana ng utak at puso.

Ang mga pagkaing Sturgeon ay isang delicacy na nagbibigay sa holiday table ng isang mayaman at sopistikadong hitsura. Maraming mga recipe para sa paghahanda ng bihirang at masarap na isda na ito - ngunit maaari kang maghanda ng isang tunay na culinary masterpiece mula sa anumang bahagi ng sturgeon. Paano magluto ng buong sturgeon sa oven? Ang mga recipe para sa sturgeon sa oven ay medyo madaling isagawa at kahit na ang mga "baguhan" ay maaaring gawin ito.

Buong sturgeon na inihurnong sa oven: klasikong recipe na may mga larawan

Upang maihanda ang kamangha-manghang masarap na ulam na ito kakailanganin mo ng isang hanay ng mga magagamit na produkto. Siyempre, ang pangunahing "highlight" ng programa ay magiging sariwang sturgeon, at ang natitirang mga sangkap ay matatagpuan sa "mga bin" ng bawat maybahay. Lahat ng mapanlikha ay simple! Ang recipe ay para sa 5 - 6 na servings.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• sturgeon - tumitimbang ng 1 kg
• itlog - 4 na mga PC.
• mga mumo ng tinapay - 100 g
• mga gulay at gulay – litsugas, pipino, kampanilya, perehil, dill
• kulay-gatas - 150 ML
• mantikilya at langis ng oliba - 2 tbsp bawat isa. l.
• balsamic o rosemary vinegar - 1.5 tbsp.
• limon - 1 pc.
• ground nutmeg - 10 g
• asin at paminta

Paano magluto ng sturgeon na inihurnong sa oven - mga hakbang sa pagluluto:

Sturgeon na inihurnong sa oven na may mga cherry na kamatis at dalandan: sunud-sunod na recipe na may mga larawan

Ang ulam na ito, na karapat-dapat sa mga tunay na gourmets, ay mabibighani sa iyo sa kanyang katangi-tanging lasa ng maharlika. Ang karne ng Sturgeon mismo ay napakalambot, at may mga pampalasa at gulay ang kumbinasyon ay kahanga-hanga lamang. Ang aming recipe ay dinisenyo para sa 15 - 20 servings - batay sa bigat ng sturgeon. Kung mayroon kang isang mas maliit na isda, pagkatapos ay bawasan ang dami ng mga sangkap.

Mga sangkap ng recipe:

• sturgeon – isda timbang 3 – 4 kg
• Cherry tomatoes - 10 mga PC.
• mga pipino - 2 - 3 mga PC.
• itim na olibo - 10 mga PC.
• lemon - 2 mga PC.
• mga dalandan - 2 mga PC.
• dahon ng litsugas - 400 g
• tuyong puting alak - hanggang sa 150 g
• mantika
• asin at pampalasa

Paano magluto ng sturgeon sa oven - sunud-sunod na mga tagubilin:

1. Nililinis at pinuputol namin ang isda, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan, lalo na ang loob. Kuskusin ng asin at mag-iwan ng ilang minuto. Pagkatapos ay kailangan mong banlawan ng tumatakbo na tubig at tuyo gamit ang isang napkin o tuwalya.
2. Inihahanda namin ang bangkay ng sturgeon para sa paggamot sa init - asin, paminta, kuskusin ng mga pampalasa, iwiwisik ng lemon juice at ikalat ng langis ng gulay.
3. Sa ilalim ng baking sheet kailangan mong maglagay ng foil (2-3 layer), na pinahiran din namin ng langis. Ilagay ang inihandang isda sa foil, ibuhos ang puting alak dito at i-seal. Upang maghurno ng sturgeon sa oven, itakda ang timer sa loob ng 7 - 10 minuto. Matapos lumipas ang oras, inilabas namin ang isda, buksan ang foil at itakda itong maghurno muli - lilitaw ang isang masarap na inihurnong crust.
4. Pinalamutian namin ang isang serving dish na may sariwang inihanda na sturgeon na may berdeng salad, lemon, cherry tomatoes at cucumber.

Sturgeon na may mga champignon sa kulay-gatas, inihurnong sa oven - recipe na may larawan

Salamat sa perpektong kumbinasyon ng mga produkto, ang isda ay nakakakuha ng masaganang lasa. At anong bango! Ang ulam ay perpektong nagpapanatili ng malusog na lasa nito, dahil ang pagluluto ay nagaganap sa isang manggas. Gamit ang recipe na ito, maaari mong mabilis at masarap na maghanda ng isang kamangha-manghang ulam at masiyahan ang iyong mga bisita sa maligaya talahanayan.

Mga sangkap:

• katamtamang laki ng sturgeon
• kulay-gatas - 300 g
• mga champignons - 200 g
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• mantika
• asin at pampalasa
• manggas ng pagluluto sa hurno

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe:

1. Patuyuin ang pre-cleaned at hugasan na isda gamit ang isang tuwalya.
2. Paghaluin ang langis ng gulay, lemon juice, asin, pampalasa, mabangong damo at ilang patak ng suka. Lubricate ang sturgeon gamit ang nagresultang marinade at ilagay sa isang cool na lugar para sa 1 - 2 oras.
3. Hugasan namin ang mga champignon ng tubig at pinutol ang mga ito sa mga piraso, at ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Sa isang kawali, bahagyang iprito ang mga kabute at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Ngayon inilalagay namin ang sturgeon, pinaghalong sibuyas-kabute sa manggas at punan ito ng kulay-gatas na may pagdaragdag ng lemon juice. Magluto ng sturgeon sa oven, preheated sa 180 degrees, para sa 20 - 30 minuto. Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang gadgad na keso at palamutihan ng mga damo.

Paano magluto ng buong sturgeon sa oven, video

Ang inihurnong sturgeon ay maaaring palaman ng iba't ibang mga palaman. Mga kabute, sibuyas, karot, adobo na mga pipino - anuman ang sasabihin sa iyo ng iyong imahinasyon! Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng kaunting mayonesa o kulay-gatas at palaman ang isda. Simple at masarap!

Ang karne ng Sturgeon ay nakikilala hindi lamang sa maselan at kaaya-ayang lasa nito, kundi pati na rin sa mataas na nilalaman ng mga sustansya. Naglalaman ito ng madaling natutunaw na mga protina, mga taba na kailangan para sa katawan, at maraming bitamina at microelement. Ang isang malaking bilang ng iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa isda na ito, ngunit ang buong lutong sturgeon ay lalong kapaki-pakinabang, na maaaring maging isang tunay na dekorasyon para sa holiday table.

Sturgeon sa oven

Larawan ni Shutterstock

Sturgeon na pinalamanan ng salmon at itlog

Mga sangkap: - sturgeon na tumitimbang ng 1−1.5 kg; - 250 g ng sariwang salmon fillet; - 3 itlog; - 150 ML cream; - mantika; - sariwang damo; - limon; - asin at itim na paminta sa panlasa.

Linisin ang isda, bituka ito, putulin ang lahat ng palikpik at alisin ang hasang. Pagkatapos ay hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Patuyuin gamit ang napkin at kuskusin ng pinaghalong asin at itim na paminta. Ibuhos ang katas ng kalahating lemon sa loob at labas at hayaang magbabad sa mga pampalasa sa loob ng 20 minuto.

Maaari mo ring alisin ang tagaytay. Upang gawin ito, gumawa ng isang hiwa kasama ito mula sa loob at maingat na alisin ito gamit ang isang matalim na maliit na kutsilyo

Samantala, gawin ang pagpuno. Pakuluan ang mga itlog nang husto, palamig at i-chop. Paghaluin ang mainit na cream at pinong tinadtad na fillet ng salmon. Asin at paminta ang timpla. Idagdag ang mga gulay at ihalo ang lahat nang lubusan. Punan ang sturgeon ng inihandang timpla at maingat na tahiin ang tiyan gamit ang sinulid o i-pin ito ng mga toothpick.

Ilipat ang isda sa isang baking sheet na pinahiran ng kaunting langis ng gulay. Ibuhos ang natitirang lemon juice at ilagay sa oven na preheated sa 200°C sa loob ng 40 minuto. Ilagay ang natapos na sturgeon sa isang malaking ulam at maingat na alisin ang mga thread mula dito. Palamutihan ng malalaking hiwa ng lemon at ihain kasama ng pinakuluang patatas.

Sturgeon na may mga kamatis at sibuyas

Mga sangkap: - sturgeon; - 3−4 na katamtamang laki ng mga kamatis; - 1 sibuyas; - limon; - asin at giniling na itim na paminta.

Ihanda ang isda tulad ng inilarawan sa itaas. Grate din ng asin at paminta at idagdag ang katas ng kalahating lemon. Gupitin ang mga sibuyas at sariwang kamatis sa mga hiwa, at ang natitirang kalahati ng lemon sa kalahating singsing. Ilagay ang mga sangkap na ito sa tiyan ng sturgeon. I-wrap ang isda sa foil, ilagay sa isang baking sheet at lutuin sa oven sa loob ng 30-40 minuto.

Ang Sturgeon ay inihurnong buo sa mga halamang gamot at puting alak

Mga sangkap: - sturgeon na tumitimbang ng 1.5−2 kg; - 1 baso ng dry white wine; - 1/3 kutsarita bawat thyme at perehil; - limon; - langis ng oliba; - ground black at white pepper; - asin sa panlasa.

Ihanda ang isda tulad ng inilarawan sa itaas at tuyo ito. Kuskusin ng asin, pinaghalong itim at puting paminta, perehil at thyme. Hayaang magbabad sa mga pampalasa sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang lemon juice sa labas at loob, mag-iwan ng isa pang 5 minuto. Ilagay ang manipis na hiwa ng lemon sa tiyan.

Ilagay ang sturgeon sa isang malaking sheet ng makapal na foil at tiklupin ang mga gilid. Ibuhos ang dry white wine at kaunting olive oil sa loob. Pindutin nang mahigpit ang mga gilid ng foil upang walang mga puwang. Ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ng inilaan na oras, buksan ang foil, iwisik ang isda na may kaunting lemon juice at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Maingat na ilipat ang natapos na sturgeon sa isang plato na pinalamutian ng mga damo at lemon.