Mga mani na may pulot. Honey cake na may mga walnuts Homemade honey walnut cake

Kaya, magpatuloy tayo tungkol sa lampshade. Sa isang maaliwalas na kapaligiran, bihirang gusto mo ng pagkain na may prefix na malusog na pamumuhay o pp o keto o iba pang katulad ng isang naka-istilong hashtag. Ang komportableng pagkain ay dapat na mainit, malambot at maanghang. Para sa akin ito ay mushroom soup at mga cutlet ng manok.

Ngunit sa mundo ng mga dessert, ang aking calming character ay ang honey cake. Ang aking pinakaunang honey cake ay inihurnong ng aking ninang, at mula noon ay hiniling ko ito bilang regalo para sa bawat malaki at maliit na holiday, lalo na sa aking kaarawan. Ito ay tumatagal ng kalahating gabi upang maghanda, na may malapit na pansin sa bawat layer at bawat tuktok ng kulay-gatas. Ang mga cake nito ay manipis at malutong, nababad sa cream, at nananatiling malutong sa mga gilid.

Sa pangkalahatan, ang texture ng cake na ito ay mas patula kaysa sa lasa: ang langutngot ay pinalitan ng lambot, ang lamig ng whipped sour cream ay pinapalitan ng mainit na hangin sa loob ng cake, ang gingerbread honeyness ay pinalitan ng isang creamy nuttiness. At napakaraming pagmamahal sa cake na ito na nakakakuha ka ng sapat nito sa bawat kagat. Kung tutuusin, makakamit lang ang gayong tagumpay para sa taong mahal na mahal mo.

Sour cream honey cake na may mga walnuts

Mga sangkap

Para sa 10 cake:

4 tasang harina

2 tasang asukal

6 tbsp. honey

200 g mantikilya

2 tsp soda

Para sa cream:

1600 g homemade sour cream na may hindi bababa sa 35% fat content

1.5 tasa ng asukal

2 tbsp. asukal sa vanilla

200 g ng mga walnut

Paano magluto:

Maghanda ng isang paliguan ng tubig. Sa personal, ipinasok ko ang isang kawali sa isa pa, na ang maliit ay "nakabitin" sa pamamagitan ng mga hawakan sa malaki, nang hindi hinahawakan ang ilalim. Nagpakulo ako ng tubig sa malaki.
Ilagay ang mantikilya sa isang maliit na kasirola, pinainit sa isang paliguan ng tubig, matunaw, magdagdag ng pulot at asukal.
Haluin ang pinaghalong hanggang makinis, nang hindi kumukulo.
Magdagdag ng soda. Ito ay chemically magsisimulang makipag-ugnayan sa honey. Hintaying lumiwanag ang kulay ng pinaghalong bago alisin sa init at bahagyang palamig hanggang sa maging maligamgam.
Talunin ang mga itlog, puti at pula hanggang makinis.
Pagsamahin ang mainit na pinaghalong mantikilya-asukal-pulot sa mga itlog, patuloy na pagpapakilos.
Habang patuloy na hinahalo, unti-unting idagdag ang harina.
Bilang resulta, makakakuha ka ng malapot na kuwarta - bahagyang mas makapal kaysa sa charlotte dough.
Gumuhit kami ng magkaparehong mga bilog sa baking paper, ikalat ang manipis na mga cake kasama ang tabas na may isang kutsara at maghurno sa oven sa 180 degrees.
Alisin ang mga cake pagkatapos ng mga limang minuto, kapag nagsisimula pa lamang silang maging kayumanggi.
Ilagay ang mga ito sa tabi upang lumamig, ngunit hindi sa ibabaw ng bawat isa.
Ilagay ang pinalamig na cake sa bilog na iginuhit sa papel at putulin ang labis. Magreserba ng mga mumo para sa dekorasyon.
Ihanda ang cream habang nagluluto. Upang gawin ito, talunin ang kulay-gatas na may asukal at vanilla sugar hanggang sa matunaw ito. Huwag palampasin ang pinaghalong upang ang kulay-gatas ay hindi maging mantikilya.
Kapag ang mga cake ay lumamig, maaari silang ibabad sa cream.
Grasa ang tuktok na cake lalo na ng makapal, at pati na rin ang mga gilid ng cake.
Gilingin ang natitirang mga piraso ng cake at mga walnuts sa isang blender. Iwiwisik ang mga ito sa lahat ng panig ng cake.

Sabi nila kailangan mong hayaan itong magbabad ng ilang oras sa refrigerator. Ngunit gusto kong kainin ito pagkatapos ng 30 minuto, kapag ito ay naging malamig na, ngunit ang mga cake ay malutong pa rin.

Ang honey cake na may mga mani ay isang cake na pamilyar mula pagkabata. Noong nakaraan, ito ay inihurnong para sa Bagong Taon, at para sa mga layuning ito ng isang espesyal na recipe, na binuo sa paglipas ng panahon, ay ginamit. Sa ngayon, ang gayong paggamot ay madalas na inihanda para sa mga partido ng mga bata. napakadalas na matatagpuan sa mga menu ng restaurant at sa mga istante ng mga tindahan ng kendi. Ngunit ang pinaka masarap na paggamot ay, siyempre, inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang bawat maybahay ay may sariling "pirma" na paraan ng paghahanda ng honey cake, ngunit ang pamamaraan at pangunahing komposisyon ng mga produkto ay nananatiling karaniwan sa karamihan ng mga recipe.

Ang honey cake na may mga mani ay mabuti dahil ito ay inihanda mula sa pinaka-abot-kayang mga produkto. Upang ihanda ang cake, maaari mong ligtas na gumamit ng minatamis na lumang pulot. Kakailanganin pa rin itong matunaw, dahil kailangan lamang ito para sa aroma at lasa ng pulot, at hindi para sa mga benepisyo nito. Ang pinakamahalagang kondisyon ay ang pulot ay natural at hindi pa nainitan dati. Ang lasa ng cake ay maaaring mag-iba depende sa uri ng pulot na ginamit. Kaya, halimbawa, ang bakwit o akasya ay maaaring gawing mas matindi ang lasa ng treat. Ang cream para sa honey cake na may mga mani ay maaaring maging anuman. Maaari kang gumawa ng cream na may condensed milk at butter, na may asukal at itlog, na may kulay-gatas, atbp. Ang mga pasas ay minsan ay idinagdag sa cake dough, ngunit ang pagpipiliang ito ay hindi angkop para sa mga taong gusto ng masyadong matamis na inihurnong mga kalakal.

Kaya paano ka maghurno ng masarap na honey cake sa bahay?? Una sa lahat, kailangan mong makabisado ang isang paraan na kadalasang ginagamit ng mga maybahay sa pagluluto, tulad ng paliguan ng tubig. Matunaw ang mantikilya na may pulot at asukal dito. Ang halo ay dapat magkaroon ng isang homogenous na semi-liquid consistency. Ang honey cake na may mga mani ay binubuo ng ilang mga layer ng cake, ang bawat cake ay inihurnong hiwalay sa oven. Upang gawing malambot ang mga inihurnong produkto, ang mga cake ay kailangang bahagyang underbaked - ito ay isa sa mga lihim ng isang masarap na honey cake. Ang honey cake na may mga mani ay may iba't ibang uri: may custard, may condensed milk, may chocolate filling, atbp. Ipakita ang iyong imahinasyon at palamutihan ang treat sa iyong sariling panlasa, ang pangunahing bagay ay manatili sa karaniwang recipe. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo nais na ang cake ay maging masyadong matamis, maaari kang gumawa ng isang honey cake.

Ang oras ng paghahanda ng cake ay mga 1.5 oras.

Dalawang kutsara ng pulot;
Dalawang itlog;
8 g baking powder;
Isang baso ng asukal;
420 g mantikilya;
Tatlong baso ng harina;
Mga walnuts - sa panlasa;
Isa't kalahating lata ng condensed milk.

Proseso ng pagluluto:

Ilagay ang mantikilya (o margarine) sa isang malalim na mangkok at matunaw sa isang paliguan ng tubig. Kapag natunaw na ang mantikilya, magdagdag ng asukal at pulot. Painitin ang pinaghalong sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang resulta ay dapat na isang homogenous na honey-oil mixture.
Susunod, magdagdag ng baking powder (o soda sa dulo ng kutsilyo) dito. Ipagpatuloy ang pag-init ng pinaghalong, pagpapakilos, hanggang sa ito ay pumuti at tumaas ang volume. Alisin ang mangkok mula sa kalan at hayaang lumamig.
Hatiin ang mga itlog sa halo at talunin nang maigi. Magdagdag ng harina, masahin ang malambot na nababanat na kuwarta. Magdagdag ng tinadtad na walnut kernels (pre-fried sa isang dry frying pan). Hatiin ang kuwarta sa walong bahagi, igulong ang mga ito sa mga cake.
Kung ang kuwarta ay lumalabas na masyadong malambot at mahirap i-roll out ito gamit ang isang rolling pin, maaari mo itong ilagay sa isang greased pan at dahan-dahang ikalat ito sa ilalim gamit ang iyong mga daliri. Ang mga cake ay inihurnong sa 180 degrees para sa 6-10 minuto. Ang mga cake ay dapat alisin habang hindi pa sila ganap na tumigas - dapat silang manatiling malambot.
Habang ang mga cake ay lumalamig, gawin ang cream. Upang gawin ito, palambutin ang mantikilya at talunin ng isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Pagkatapos, nang walang tigil na matalo, magdagdag ng pinakuluang condensed milk sa mantikilya at patuloy na talunin hanggang sa makuha ang isang malambot na pagkakapare-pareho.
Ilagay ang natapos na pinalamig na mga cake sa isang stack at gupitin ang hindi pantay na mga gilid. Pahiran ng cream ang bawat cake, takpan din ng cream ang mga gilid. Budburan ang cake ng tinadtad na mani o chocolate chips. Ilagay ang cake sa refrigerator upang magbabad (ideal na magdamag).

Kung ikaw ay nagluluto, alagaan ang kawili-wiling disenyo. Maaari kang gumamit ng anumang mga mani, gadgad na tsokolate o mga numero ng tsokolate, mga kendi, berry, ilang prutas, atbp. Sa kasong ito, ang natitira na lang ay ihanda ang cream, balutin ang bawat cake nito at iwanan ang cake na magbabad ng ilang oras.

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ang paggawa ng isang honey cake na may mga mani. Kung susundin mo ang ipinakita na recipe, ang resulta ay magiging isang masarap na paggamot. Ang mga luntiang cake, pinong cream at isang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga mani at pulot ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang mga walang matamis na ngipin.

Aktibong oras:

Passive na oras:

Marka

Rating ng recipe:
5 sa 5

Hindi ba dapat maghanda tayo ng isang magandang lumang klasiko - isang mabangong honey cake na may tradisyonal na kulay-gatas, mapagbigay na pinagkakalat ng mga walnut. Ang lahat dito ay simple, ngunit hindi gaanong masarap.

Magluto nang may kasiyahan, gawing masaya ang iyong pamilya at mga kaibigan!

Mahal na mga kaibigan! Lubos akong magpapasalamat sa iyo sa pagbanggit sa website ng Sweet Menu at sa aking pangalan sa social media. mga network.

Upang maghanda ng honey dough kakailanganin namin: 200g. pulot, 200g. asukal, 500g. harina, 1/2 kutsarita ng soda, 3 malaki o 4 na maliliit na itlog
Honey, kung ito ay minatamis, mas mabuting matunaw muna. Paghaluin ang asukal na may pulot, magdagdag ng soda, ihalo nang mabuti. Hiwalay na pukawin ang mga itlog, idagdag ang mga ito sa pinaghalong pulot, at haluin hanggang makinis.
3. Idagdag ang sifted flour sa mga bahagi at haluing mabuti.
Sa yugtong ito, ang masa ay malapot at tuluy-tuloy. Takpan ito ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 6-8 na oras (posible pa).
Hatiin ang frozen na kuwarta sa tatlong bahagi. Ibinahagi namin ang bahagi ng kuwarta nang pantay-pantay sa isang amag na may sukat na 22x22cm. Ang kuwarta ay medyo malagkit, para sa kaginhawahan, bahagyang basain ang iyong mga palad at iwaksi ang labis na tubig. Maghurno sa 180 degrees para sa 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magfocus tayo sa oven natin.
Ginagawa namin ang parehong sa natitirang bahagi ng kuwarta. Kapag nagbe-bake, ang mga cake ay tumaas ng 2.5-3 beses. I-wrap ang mainit-init na mga cake sa cling film at mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa 2-3 oras.
Paghahanda ng cream para sa cake. Para sa 750g na ito. hagupitin ang homemade fatty sour cream na may 150g. asukal sa pulbos hanggang sa maging matatag. Napakahalaga na huminto sa oras at hindi labis na matalo ang cream, kung hindi man ito ay maghihiwalay sa langis at likido. Kung wala kang pagkakataon na bumili ng homemade sour cream, bumili ng pinakamasarap at pinakamayamang sour cream na binili sa tindahan. Hindi ako nagluto nito, hindi ko matiyak ang paghagupit, bagaman sa teorya ay dapat itong gumana. Maaari kang gumawa ng isang pagsubok, kumuha ng isang maliit na halaga ng kulay-gatas (100g) at talunin ng isang kutsarita ng pulbos na asukal. Kung ang lahat ay nagtrabaho, pagkatapos ay inihahanda namin ang cream.
Paunang tuyo ang mga mani sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-chop sa mga medium na piraso gamit ang isang kutsilyo, hindi na kailangang tumaga, ito ay magiging mas masarap.
Pagtitipon ng cake. Ilapat ang isang maliit na mas mababa sa 1/3 ng kulay-gatas sa crust at budburan ng mga mani.

Ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, ilagay ang pulot, itlog at asukal sa isang mangkok. talunin hanggang makinis (maaari mo lang gamitin ang whisk, walang mixer).

Magdagdag ng harina na sinala ng soda at halo-halong may ground hazelnuts. Paghaluin ang kuwarta.

Hatiin ang kuwarta sa 5-6 na bahagi at i-bake ang mga cake. Ang pinakamadaling paraan upang maikalat ito ay sa gilid ng springform pan: ilagay ito sa pergamino, ilagay ang kuwarta sa bilog at ikalat ito gamit ang isang spatula. Tinatanggal namin ang board.

Ilagay ang parchment sa isang baking sheet at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno para sa 7-9 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ulitin sa natitirang kuwarta.

Pinutol namin ang mga cake sa isang sukat at gilingin ang mga scrap sa mga mumo.

Paghahanda ng cream. Upang gawin ito, pagsamahin ang mantikilya sa temperatura ng silid na may condensed milk at talunin sa mababang bilis hanggang makinis. Magdagdag ng kulay-gatas at inihaw at giniling na mga hazelnut (siguraduhing magprito - nagbibigay ito ng espesyal na lasa sa cream), talunin muli.

I-layer ang mga cake na may cream.

Takpan ang mga gilid at tuktok ng cake na may natitirang cream. Budburan ng mga mumo mula sa mga scrap ng cake.

Ilagay ang cake sa refrigerator sa magdamag.

Bago ihain, hayaang tumayo ang cake sa temperatura ng silid ng mga 15 minuto pagkatapos ay i-cut at ihain.

Masiyahan sa iyong tsaa!

Ang "Honey cake" ay hindi nakakagulat sa sinuman ngayon mula noong panahon ng USSR, ang cake na ito ay nanatili sa tuktok ng katanyagan hanggang sa araw na ito, na nagpapakita ng sarili sa amin sa iba't ibang mga variant. Sa totoo lang, ang "Honey cake" na may mga mani ay ang paborito kong bersyon ng honey cake, na madalas kong inihahanda, palaging gumagamit ng rich country sour cream bilang isang cream, kung saan ang cake ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Kung hindi ka makakuha ng village sour cream, maaari kang uminom ng sour cream na binili sa tindahan na may taba na 33% o mas mataas. Sa kasamaang palad, ang calorie na nilalaman ng mga cake ng pulot ay kadalasang hindi gaanong mataas, ngunit lulutuin pa rin namin ito, napakasarap!

Upang maghanda ng mga layer ng cake para sa Honey cake na may mga walnut, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Maghanda din ng mga produkto para sa layer ng cream at nut.

Paghaluin ang langis na may pulot at soda sa isang sandok o maliit na kasirola. Pakuluan ang pinaghalong sa mahinang apoy at maghintay hanggang lumitaw ang bula sa ibabaw. Agad na alisin ang sandok mula sa apoy.

Palamigin ang halo sa halos 40 degrees at ihalo sa harina at itlog.

Masahin sa isang malambot, malambot na masa, magdagdag ng kaunting harina kung kinakailangan.

Painitin ang oven sa 200 degrees. Hatiin ang kuwarta sa 5-6 pantay na bola.

Igulong ang bawat bola sa isang parisukat na may gilid na 18-20 cm Tusukin ang cake sa ilang lugar gamit ang isang tinidor o kutsilyo.

Maghurno ng mga cake sa isang preheated oven para sa mga 8-10 minuto.

Tiklupin ang mga natapos na cake sa isang stack at gupitin ang mga gilid gamit ang isang matalim na kutsilyo para sa higit na katumpakan. Iwanan ang mga trimmings at palamig ang mga cake sa temperatura ng kuwarto.

Hatiin ang mga scrap ng cake sa mga piraso at gilingin sa mga mumo kasama ang isang maliit na dakot ng mga mani. Gilingin ang natitirang mga mani sa isang blender o i-chop gamit ang isang kutsilyo.