Nais kong anyayahan ka na gumulong ng ilang mga kamangha-manghang adobo na mga pipino para sa taglamig. Ang mga ito ay magiging mabangong mga pipino na may cherry plum. Ang mga ito ay inihanda nang walang suka at walang isterilisasyon, na ginagawang mas kapaki-pakinabang ang pangangalagang ito.
Ang cherry plum ay madalas na ginagamit kapag naghahanda para sa taglamig. Ito ay abot-kaya at lumalaki sa halos bawat bakuran. Sa kumbinasyon ng iba't ibang mga gulay o prutas, nagbibigay ito ng isang ganap na bago at kaaya-ayang lasa. Maaari kang magluto hindi lamang mga pipino, kundi pati na rin.
Dahil sa ang katunayan na ang cherry plum ay naglalaman ng maraming acid, ang suka ay hindi kailangan para sa mga adobo na pipino.
Oras ng paghahanda: 15 minuto.
Oras ng pagluluto: 50-60 minuto.
Mga sangkap para sa 1 garapon (750 ml):
- giniling na mga pipino, kasing dami ng papasok,
- cherry plum 2 dakot,
- 2 clove ng bawang,
- mga payong ng dill,
- dahon ng currant,
- capsicum sa panlasa,
- malinis na tubig 350-400 ml,
- asukal 1 tbsp. l.,
- regular na asin 0.5 tbsp. l.
Upang maghanda ng mga adobo na pipino, gumamit ng mga ground cucumber. Kumuha ng mga medium-sized na prutas, mas mabuti mula sa mga varieties ng pag-aatsara. Sa araw ng pag-twist, ilagay ang mga piniling pipino sa malamig na tubig (basin o mangkok) sa loob ng 2 oras. Kung sakaling ang mga pipino ay binili at dinala mula sa dacha 1-2 araw na nakalipas, pagkatapos ay punan ang mga ito ng tubig sa loob ng 4 na oras. 
Maglagay ng mga payong ng dill at ilang dahon ng kurant sa ilalim ng isang isterilisadong garapon. Maaari ka ring magdagdag ng mga dahon ng cherry o oak para sa lasa at langutngot. 
Banlawan ang cherry plum at itapon ang isang dakot sa garapon. 
Gupitin ang mga dulo ng mga pipino at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa garapon habang nakatayo. 
Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang dakot ng cherry plum sa garapon. Maaari kang magdagdag ng ilang cloves ng bawang at isang piraso ng mainit na capsicum sa mga pipino. 
Kung mayroon kang natitirang dahon ng currant, maaari mong takpan ang cherry plum sa kanila. Ibuhos ang pinakuluang tubig mula sa takure sa garapon na may mga pipino hanggang sa leeg, takpan ng takip. Hayaang magpainit ang mga pipino sa loob ng 10 minuto. Ulitin muli ang kumukulo na ibuhos. 
Sa ikatlong pagkakataon, pakuluan ang pinatuyo na tubig mula sa garapon, magdagdag ng asukal at asin. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga pipino at agad na igulong nang mahigpit na may takip. Ilagay ang mga pipino at cherry plum na nakabaligtad sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig. 
Ang mga hindi pangkaraniwang mga pipino na may cherry plum ay naka-imbak para sa taglamig sa pantry o cellar. 
Pagbati, Elbi. 
Iminumungkahi ko rin na gawin mo
2 kg ng mga kamatis, 5 kg ng mga pipino, 200 g ng asukal, 3 tbsp. l. (sa ibabaw) asin, 200 g langis ng gulay, 100 ML ng suka, 300 g ng bawang.
Ipasa ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne at pakuluan. Magdagdag ng asukal, pakuluan ng 15 minuto, magdagdag ng asin, pakuluan ng 15 minuto, magdagdag ng langis ng gulay, pakuluan ng 15 minuto. Gupitin ang mga batang pipino sa mga hiwa, ilagay ang mga ito sa kumukulong pag-atsara, pakuluan, pakuluan ng 15 minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang at suka, dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang salad sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 15-20 minuto, at i-roll up.
Mga kamatis na "Masarap"
Para sa isang 3-litro na garapon ng mga kamatis: 5 dahon ng bay, 5 black peppercorns, 3 tbsp. l. asukal, 2 tbsp. l. asin.
Pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 100 ML ng suka at sa sandaling kumulo ito, ibuhos sa mga garapon. Punan at alisan ng tubig ang mga kamatis ng 2 beses.
Salad na pipino
Gupitin ang 4 kg ng mga pipino nang pahaba sa 4 na bahagi at isang beses na crosswise, gupitin ang 2 kg ng mga sibuyas sa mga singsing, lagyan ng rehas ang 200 g ng mga karot, magdagdag ng 200 g ng asukal, langis ng gulay, suka, 3 tbsp. l. asin.
Gumalaw, mag-iwan ng 3 oras, ibuhos sa mga handa na garapon at isterilisado sa loob ng 1 oras.
Pipino at karot na salad
Gupitin ang 8 kg ng mga pipino at 1 kg ng sibuyas, lagyan ng rehas ang 8 malalaking karot sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng 180 g ng asin, 300 g ng asukal, 0.5 litro ng pinakuluang langis ng gulay, 3-4 na ulo ng durog na bawang. Gumalaw, mag-iwan ng 2 oras, ibuhos sa mga handa na garapon. I-sterilize sa loob ng 1.5 oras.
Cherry plum na may mga kamatis at bawang
400 g ng cherry plum, 100 g ng mga kamatis, bawang, 150 ML ng cherry plum juice, 20 g ng asin, 30 g ng asukal, dill - sa panlasa.
Maghanda mula sa mga cherry plum, ang mga bunga nito ay nagsimulang maging transparent. Punan ang mga garapon ng mga prutas, paglalagay ng matatag na pulang kamatis at mga clove ng sariwang bawang, pati na rin ang mga sprigs ng dill, sa pagitan nila. Ibuhos ang cherry plum juice, magdagdag ng asin at asukal. I-roll up ang mga garapon at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar.
Repolyo na may pinatuyong mga aprikot at prun
2.5 kg ng repolyo, 200 g ng karot, prun, pinatuyong mga aprikot, 1 tbsp. l. buto ng kulantro, 2-3 dahon ng bay.
Brine: 1 litro ng tubig, 15 g ng asin, 100 g ng asukal (maaari kang gumamit ng pulot sa halip na asukal).
Gupitin ang repolyo sa malalaking piraso, mga karot sa mga hiwa, banlawan ang pinatuyong mga aprikot at prun. Ibuhos ang kumukulong tubig at iwanan hanggang lumamig. Ilagay sa mga layer, nang walang siksik, sa isang garapon, ibuhos ang kumukulong brine. I-roll up at balutin.
Pangmatagalang kamatis
Para sa 9 litro na garapon - cream tomatoes, perehil, sibuyas at langis ng gulay.
Brine: 3 litro ng tubig, 3 tbsp. l. asin, 7 tbsp. l. asukal, 1 tbsp. suka.
Pakuluan ang tubig na may asin at asukal, pagkatapos ay lagyan ng suka. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at ilagay sa mga garapon. Ilagay ang perehil at sibuyas na hiwa sa mga singsing sa ibaba.
Ibuhos ang 1 tbsp sa bawat garapon. l. langis ng gulay, magdagdag ng brine at isteriliser sa loob ng 15 minuto. I-rolyo.
Mga kamatis na may cherry plum
Oo 3-litro na garapon - 1.8 kg mga kamatis, 300 g ng maliit na dilaw na maasim na cherry plum, 1 sprig ng kintsay, 1 bay leaf, 5 black peppercorns, 3 allspice peas.
Ilagay ang mga kamatis sa isang isterilisadong garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng 10 minuto. Patuyuin ang tubig.
Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa loob ng 10 minuto. Patuyuin ang tubig sa kawali, magdagdag ng isa pang 2/3 tbsp. tubig, 2 tbsp. l. asin at 3 tbsp. l. Sahara. Pakuluan, ibuhos ang mga kamatis, i-roll up at baligtarin. Hindi na kailangang magdagdag ng suka; ang cherry plum ay magdaragdag ng acid sa mga kamatis. Ang mga kamatis na inihanda ayon sa recipe na ito ay may natatanging lasa at aroma.
Mga kamatis na may talong
Para sa isang 3-litro na garapon - 1 kg ng mga kamatis, 1 kg ng eggplants, 3 bay dahon, 3 cloves ng bawang, 10 black peppercorns, 2 allspice peas, isang sprig ng kintsay at isang malunggay na dahon.
Pagpuno: 1 litro ng tubig, 1.5 tbsp. l. asin, 4 tbsp. l. asukal, 100 ML 9% suka.
Balatan ang mga talong at gupitin sa mga "stub" na 4-5 cm ang kapal. Alisan ng tubig ang tubig, pisilin ang "mga tuod" nang bahagya. Ilagay ang mga eggplants at kamatis sa isang garapon sa pattern ng checkerboard. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at punuin ito sa pangalawang pagkakataon. I-roll up at baligtarin ang mga garapon hanggang sa lumamig.
Mga kamatis na may mga mansanas
Ilagay ang mga kamatis, matamis na paminta at mansanas sa mga garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng 10 minuto.
Marinade: para sa isang 3-litro na garapon - 3 tbsp. l. asin, 2 tbsp. l. asukal at suka, bawang, peppercorns, bay leaf.
I-roll up kapag kumulo ito sa pangalawang pagkakataon.
Alesya Yurintseva, p. Chervony Chaban, rehiyon ng Kherson.
Mga kamatis na may mga plum
Para sa isang 3-litro na garapon - 1.5 kg ng mga kamatis (cream), 0.5 kg ng malalaking asul na plum.
Sa ilalim ng garapon: 1 dahon ng kintsay, kalahating dahon ng malunggay, isang payong ng dill, 5 mga gisantes bawat itim at allspice, 0.5 manipis na hiniwang sibuyas, 3 clove ng bawang.
Marinade: 1 litro ng tubig, 1.5 tbsp. l. asin, 4 tbsp. l. asukal, 100 ML ng suka.
Ilagay ang mga kamatis at plum sa isang garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo ng dalawang beses sa loob ng 5 minuto, pangatlong beses na may marinade.
Pambihira ang lasa ng mga kamatis na ito. Ang mga plum ay napakasarap na may karne. Ang marinade ay nagiging pula at bahagyang malapot mula sa mga plum, at napakasarap din.
Mga kamatis sa katas ng mansanas
Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon, pagkatapos itusok ang mga ito malapit sa tangkay gamit ang isang kahoy na palito. Ibuhos ang tubig na kumukulo ng 2 beses, na may pagitan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay punan (ang 3-litro na garapon ay nangangailangan ng kaunti pa kaysa sa 1 litro ng ibuhos).
Pagpuno: magdagdag ng asin sa apple juice at pakuluan (para sa 1 litro ng juice - 1 kutsara ng asin na may tuktok).
I-rolyo. Hindi na kailangang magdagdag ng anumang pampalasa - papalitan sila ng katas ng mansanas.
Kayumangging kamatis
Brine: pa 5 l tubig - 2 tbsp. asukal, 2 tbsp. suka, 1 tbsp. asin.
Lagyan ng mga piraso ng pulang kampanilya at bawang ang mga nahugasang kamatis at ilagay sa mga garapon. Ibuhos ang kumukulong brine sa mga kamatis at hayaang tumayo ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang brine, pakuluan at... refill. I-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito.
Kaya makatuwiran na i-roll up ang iyong mga manggas at magsuot ng ilang emosyonal na balot para sa taglamig. Umaasa kami na ang mga recipe na ito ay makakatulong sa iyo sa mahirap ngunit malikhaing gawaing ito. Tiyak na hindi mo ito mabibili sa isang tindahan!
Talong "Dila ng biyenan" na may linga
Katamtamang mga talong 1.5 kg; Asin 1 tbsp. l.; Langis ng gulay 200 g; Para sa dressing: Suka (9%) 100 g; Bawang 5 cloves; Sesame seeds 2 tbsp. l.; Asukal 0.5 tbsp. l.; Asin 0.5 tbsp. l.; Pulang mainit na paminta 5 tsp; Ground sweet paprika 1 tsp. Oras ng pagluluto 45 minuto.
Gupitin ang mga batang talong nang pahaba sa 5-6 na piraso upang bumuo ng mga plato na kahawig ng isang dila. Asin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa ilalim ng presyon para sa 3 minuto upang alisin ang kapaitan, alisan ng tubig ang juice. Magprito sa mantika sa magkabilang panig. Durugin ang bawang at ihalo sa natitirang sangkap para sa dressing. Ilagay ang mga eggplants sa malinis na garapon, i-layer ang mga ito ng dressing (dapat itong maanghang) at pagwiwisik ng linga. Pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon (kalahating litro na garapon - 5 minuto, litro na garapon - 10 minuto) at i-seal ang mga ito.
Borscht sa isang garapon
Beetroot 0.5 kg; 1 tinidor repolyo; Mga karot 0.5 kg; Sibuyas 5 pcs.; Matamis na paminta 5 mga PC .; Mga kamatis 0.5 kg; Suka 1 tsp; Para sa brine: Tubig 1 l; Asukal 2 tbsp. l.; Asin 2 tbsp. l. Oras ng pagluluto 30 minuto.
Grate ang mga beets at karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang natitirang mga gulay sa maliliit na piraso. Ibuhos ang kumukulong brine at lutuin sa mataas na apoy. Kapag kumulo ang borscht, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mababang init. Sa pinakadulo, magdagdag ng suka at ilagay ang lahat sa mga inihandang garapon. I-roll up, baligtarin, balutin. Ang borscht na ito ay maaari ding iimbak sa temperatura ng kuwarto. Napakaginhawa kapag wala kang oras: buksan ang garapon, magdagdag ng kaunting sabaw, at handa na ang borscht.
Honey paminta
Bell pepper 1 kg; Para sa pag-atsara: Langis ng gulay 1 tbsp.; Suka 1 tbsp.; Honey 1 tbsp.; Allspice 3 mga gisantes; Itim na paminta 3-5 mga gisantes; Bay leaf 2 pcs. Oras ng pagluluto 30 minuto.
Hugasan ang kampanilya paminta, alisin ang mga buto, gupitin ang pulp sa malalaking hiwa. Paghaluin ang langis ng gulay, suka, pulot, bay leaf, itim at allspice at pakuluan ang lahat. Ilagay ang paminta sa kumukulong marinade. Magluto ng 5 minuto. Hatiin sa mga garapon. Ibuhos sa marinade. I-sterilize ang 0.5 litro na garapon - 7 minuto, 1 litro - 12 minuto, 3 litro - 25 minuto.
Mga adobo na pipino na walang suka
Mga sariwang pipino 1.5 kg; Para sa 1 litro ng pagpuno: Salt 60 g; Asukal 60 g; Sorrel 300 g; Maliit na mainit na paminta 1 pod. Oras ng pagluluto 30 minuto.
Ang ilang mga maybahay ay namamahala upang palitan ang suka ng sitriko acid at kahit aspirin. Nag-aalok kami sa iyo ng mas natural na paraan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig sa kanila at ilagay sa mga garapon. Pakuluan ang kastanyo sa loob ng 2 minuto, kuskusin sa isang salaan at ibalik sa sabaw, magdagdag ng asin at asukal, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang kumukulong sarsa sa mga pipino. Pagkatapos ay i-seal ang mga garapon, ibaba ang mga takip at hayaang natatakpan ng tuwalya o kumot.
Mga kamatis na may cherry plum
Maliit na kamatis 1.3 kg; Dilaw na cherry plum 350 g; Matamis na paminta 1 pc.; Mga gulay ng dill at kintsay; Mga dahon ng currant 4-5 pcs .; Mga dahon ng cherry 4-5 na mga PC .; dahon ng malunggay 2 pcs. Para sa pagpuno: Tubig 1.5 l; asin 50 g; Asukal 70 g; Bay leaf 4 pcs.; Mga gisantes ng allspice 5 mga PC. Oras ng pagluluto 30 minuto.
Pumili ng siksik, maliliit na kamatis. Ilagay ang mga ito sa isang isterilisadong garapon, pagdaragdag ng mga sprigs ng perehil, kintsay, kurant at dahon ng cherry. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa garapon. Pagkatapos ng 5-10 minuto, ibuhos ang tubig na ito sa kawali at takpan ang garapon na may scalded lid. Pakuluan muli ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin, asukal, bay leaf at paminta, ilagay ang hugasan na cherry plum dito, pakuluan para sa isa pang 5 minuto at punan ang garapon ng mainit na pagpuno. Ang cherry plum ay maaaring mapalitan ng mga ubas o gooseberries. I-sterilize ang garapon sa loob ng 5 minuto, igulong ito, ibalik ito, at balutin ito.
Mga sariwang kamatis
Ilagay ang mga hinugasan at pinatuyong prutas ng blanzhe ripeness (medyo hindi pa hinog) sa isang isterilisadong garapon.
Ibuhos ang 2 tsp sa garapon. alak, sunugin mo. Pagkatapos ay iling ang garapon nang matalim nang maraming beses at agad na igulong ang takip. Ang mga kamatis ay pinananatiling sariwa hanggang sa susunod na ani.
Pipino salad na may mustasa
Mga sariwang pipino 4 kg; Para sa pag-atsara: Asukal 1 tbsp.; Suka 1 tbsp.; Langis ng gulay 1 tbsp.; asin 0.25 tbsp; Parsley 1 bungkos; Dry mustard 1 tbsp; Bawang 1 ulo. Oras ng pagluluto 20 minuto + 12 oras.
Gupitin ang mga pipino (ito ang eksaktong kaso kapag gumamit ka ng malalaking pipino, na maaaring hindi magkasya sa garapon). Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap at pakuluan ito. Ilagay ang mga pipino sa isang enamel pan at ibuhos ang marinade sa kanila sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino sa mga garapon at isterilisado ang mga ito (na may kapasidad na 0.5 litro - 5 minuto, 1 litro - 10 minuto). I-roll up ang mga ito, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito nang mainit (sa ganitong paraan, magpapatuloy ang isterilisasyon nang ilang panahon).
Plum ketchup
Cherry plum 1 kg; pulang sili paminta 1 pc.; Pulang kampanilya paminta 2 pcs.; Suka 2 tbsp; Asukal 2 tbsp; asin 1 tsp; Mga clove 10 pcs.; Ground black pepper 0.5 tsp; Cardamom 2 butil; Rosemary 0.5 tsp; Khmeli-suneli sa dulo ng kutsilyo; Bay leaf 2 pcs. Oras ng pagluluto 45 minuto.
Balatan ang hinog na pulang cherry plum at katas ito sa isang blender o gilingin ito sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng pinong tinadtad na bell pepper. Ilagay sa mababang init at, dalhin sa isang pigsa, idagdag ang lahat ng mga pampalasa nang sabay-sabay. Magluto, patuloy na pagpapakilos, hanggang ang sarsa ay nabawasan ang dami ng isang-katlo (mga 20 minuto). Ngayon magdagdag ng asin at suka. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon o bote at i-seal, hindi kinakailangang airtight (sa kasong ito kailangan mong iimbak ang ketchup sa isang malamig na lugar).
Banayad na inasnan na de-latang mga pipino
Una, ang mga pipino na ito ay kailangang ihanda tulad ng mga bahagyang inasnan. Siguraduhing magdagdag ng maraming lahat ng uri ng mga gulay: hindi lamang dill, kundi pati na rin ang mga dahon at mga batang ugat ng malunggay, dahon ng cherry, currant, maaari kang magdagdag ng mga gulay at mga ugat ng perehil. Maaari ka ring maglagay ng isang piraso ng toasted rye bread sa ibabaw ng mga pipino (mas mabuti sa gauze o isang piraso ng tulle upang hindi ito gumuho sa brine): mapabilis nito ang proseso ng pagbuburo. Ang mga proporsyon para sa brine ay pamantayan - 100 g ng asin bawat 3-litro na garapon na mahigpit na puno ng maliliit na pipino. Pagkatapos ng 2-3 araw, handa na ang mga pipino. Lumalabas ang mga ito nang napakasarap na bihira silang mapangalagaan hanggang sa pag-iingat sa ibang pagkakataon. Ngunit kung sila ay "nakaligtas" pa rin, kung gayon may pagkakataon na magpista sa kanila sa taglamig. Upang gawin ito, kailangan mong alisan ng tubig ang brine at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino nang dalawang beses. Pakuluan ang brine at ibuhos ito sa isterilisadong mga pipino. Pagkatapos ay i-roll up ang mga takip ng mga garapon at ilagay ang mga ito pabalik-balik.
Mga masasamang pipino
Ang mga pipino ay tinatawag na "kontrabida" dahil ang recipe ay gumagamit ng maraming bawang, at ang vodka ay idinagdag sa dulo ng pagluluto, na ginagawang napaka-crispy ng mga pipino at ang mga garapon ay hindi kailanman "pumutok." Kaya, para sa 2 kg ng mga pipino kumuha kami ng 2 tbsp. l. asin at asukal, 10 g ng sitriko acid, 2 ulo ng bawang, 1.5 litro ng tubig, mga damo sa panlasa at 50 g ng vodka. Ang handa na pag-atsara ay kailangang ibuhos nang dalawang beses sa mga pipino sa garapon, ibuhos sa vodka at gumulong.
Isang paalala sa "mga konserbatibo"
Bago ang canning, pag-uri-uriin ang mga prutas upang sa isang garapon ang mga ito ay may parehong laki at antas ng pagkahinog: sa ganitong paraan sila ay pantay na puspos ng brine o marinade.
Ang tubig para sa mga brine o marinade ay dapat na may magandang kalidad, malambot, walang banyagang amoy at dumi. Nangyayari ito sa mga balon, pump room, at bukal. Ngunit kung gumagamit ka na ng tubig mula sa gripo, pagkatapos ay hayaan itong umupo nang hindi bababa sa isang araw.
Upang maiwasang mag-browning ang mga ginupit na gulay, iwisik ang mga ito ng lemon juice o isawsaw sa malamig na tubig na may suka o asin. Maaari din silang buhusan ng kumukulong tubig o blanched sa mainit na tubig.
Kapag naghahanda ng mga marinade, gumamit lamang ng enamel o mga lalagyan ng salamin.
Mas masarap ang marinade kung ihahanda mo ito gamit ang natural na apple o grape vinegar.
Gumamit ng pinong langis ng gulay na walang malakas na amoy para sa canning.
Upang mapanatili ang mas mahusay na pag-iingat, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pulbos ng mustasa sa mga garapon bago itatak.
pataas ▲ — Mga review ng mambabasa (0) — Sumulat ng pagsusuri ▼ - I-print na bersyon
Ang cherry plum ay isang hindi patas na nakalimutang berry, na lumalaki pangunahin sa Transcaucasus, mga bansa ng Asia Minor at Iran. Ang puno ay nangangailangan ng liwanag, at samakatuwid ay madalas na hindi angkop para sa paglilinang sa ilang mga lugar at namamatay lamang kahit na may pinakamahusay na pangangalaga. Ngunit kung pinamamahalaan mo pa rin na palaguin ang cherry plum at makakuha ng ani, ngayon ay dapat mong alagaan ang paraan ng paghahanda ng mga berry sa pamamagitan ng pagtikim sa kanila.
Ang dilaw na cherry plum ay lumalaki sa anyo ng isang maliit na puno na may malaki at branched na korona. Ang pananim ay naiiba sa mga katapat nito sa mataas na bilis ng pagkahinog ng prutas - isang bagong puno ang nagsisimulang mamunga dalawa hanggang tatlong taon pagkatapos itanim.
Ang paghahanda ng cherry plum ay medyo simple - sa pagluluto, ang mga berry ay pinagsama sa maraming mga produkto at madaling sumailalim sa paggamot sa init nang hindi nawawala ang kanilang panlasa.
Paghahanda ng mga berry
Recipe para sa cherry plum compote para sa taglamig
Ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng dilaw na cherry plum ay maaaring ituring na isang compote na ginawa mula dito. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap at itago sa isang garapon para sa mahabang gabi ng taglamig, at maaari ding kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Sa iba pang mga bagay, nananatili ang tapos na produkto maximum na nutrients at microelements.
Upang makumpleto ang simpleng ulam na ito kakailanganin mo:
- Asukal - 3 tasa
- Mga berry - 1 kilo
- Sitriko acid - isang quarter kutsarita
- Tubig - 9 litro
Ang mga garapon na may angkop na sukat ay dapat na isterilisado kasama ng mga takip ng metal na isasara sa ibang pagkakataon. Ito ay kinakailangan upang ganap na maalis ang posibilidad ng pagsabog o pamamaga, at, samakatuwid, pinsala sa natapos na recipe. Inilalagay namin ang cherry plum sa isang malinis na lalagyan upang mapuno lamang nito ang ikatlong bahagi nito. Ang natitirang espasyo ay kukunin ng berry juice. Nagdaragdag din ng sitriko acid at asukal.
Ang tubig na kakailanganin sa lalong madaling panahon ay dapat munang pakuluan at sa anyong ito ay unti-unting ibuhos sa garapon. Tubig dapat punan ang garapon nang lubusan- sa paraang ito ay mas kaunting pagkakataong makapasok ang hangin sa loob. Pagkatapos gumulong, ang garapon ay ibinabalik sa takip at ipinadala upang palamig sa isang mainit na lugar, at makalipas ang isang araw sa basement o storage room.
Recipe na may mga kamatis, bawang at compote
Ang isa pang ulam na ang mga sangkap ay may kasamang berries ay mga kamatis na may bawang at sarsa. Upang ihanda ang recipe na ito kakailanganin mo ang mga gulay sa mga sumusunod na proporsyon:
- Bawang - 1 bahagi
- Kamatis - 1 bahagi
- Cherry plum - 4 na bahagi.
Ang lahat ng mga kamatis (katamtamang laki) ay dapat ilagay sa mga garapon sa mga layer, na may mga dill sprig na natitira sa pagitan nila. Kailangan mong gumawa ng compote mula sa cherry plum, pagdaragdag ng asin at pampatamis sa panlasa. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga kamatis, bawang at dill at isterilisado ang mga garapon sa loob ng dalawampung minuto. Ang ulam na ito ay perpekto para sa panimpla ng mga pangunahing kurso at paggawa ng sarsa para sa mga produktong karne.
Recipe ng Berry wine para sa taglamig
Ang mga pagkaing cherry plum ay mabuti dahil ang mga ito ay medyo simple upang ihanda, at ang iba't ibang mga pagkain ay kamangha-manghang. Ang paggawa ng alak mula sa prutas ay hindi magiging mahirap kahit para sa isang baguhan sa pagluluto, at ang resulta ay magiging kahanga-hanga lamang. Upang gumawa ng alak mula sa mga berry kakailanganin mo:
- Cherry plum - mga limang kilo
- Lebadura - dalawang gramo
- Tubig - sampung litro
Ang cherry plum ay naiiba sa mga pinakamalapit na kapatid nito dahil madali itong naglalabas ng juice at may maliit na pulp. Upang maghanda ng alak, kailangan mo munang maghanda ng isang lalagyan kung saan ang likido ay magbuburo. Ito ay dito na, pagkatapos ng isang mahusay na anlaw, malinis na inuming tubig at nitrogenous na nutrisyon ay idinagdag. Ang diluted yeast ay kinakailangan upang maisaaktibo ang proseso - dapat din itong idagdag sa pangkalahatang lalagyan.
Upang ang alak ay mag-ferment sa paraang kailangan mo at magkaroon ng isang magandang lilim, ang lalagyan ay dapat ilagay sa isang madilim na lugar, kung saan ang isang pare-pareho ang temperatura ng 20 hanggang 25 degrees Celsius ay pinananatili. Oras para sa huling paghahanda ng alak - mga 10 linggo. Sa panahong ito, makakakuha ito ng isang katangian na aroma at hindi na magpapadala ng mga tala ng alkohol.
Recipe para sa cherry plum marshmallow para sa taglamig
Upang ihanda ang simpleng cherry plum na ito para sa taglamig kakailanganin mo:
- Plum (cherry plum) - 2 kilo
- Asukal - 1 kilo
- Tubig - 200 mililitro
- Langis ng gulay - isang pares ng mga kutsara
Upang simulan ang paghahanda ng recipe, kailangan mong hugasan at tuyo ang mga berry gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay kailangan mo maghanda ng espasyo para sa pagpapatuyo ng mga marshmallow. Maaari kang gumamit ng baking tray na may iba't ibang laki bilang isang maginhawang kagamitan. Dito inilalagay ang papel na pergamino, na pinahiran ng langis ng gulay.
Ibuhos ang cherry plum sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng tubig dito at hayaang kumulo sa mababang init. Patuloy naming sinusubaybayan ang kondisyon - sa sandaling ang mga berry ay naging malambot at ang balat ng prutas ay nagsimulang sumabog, alisin mula sa init at gumawa ng isang katas.
Ang nagresultang masa ay dapat ilagay sa mababang init at ang asukal ay dapat idagdag dito kung ang mga prutas ay hindi masyadong matamis sa likas na katangian. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa ganap na lumapot. Pagkatapos nito, kailangan mong alisin mula sa init at maingat na pakinisin ang likido sa ibabaw ng baking sheet na may kahoy na spatula o kutsara. Ang marshmallow ay natutuyo na nakabukas ang oven nang halos dalawang oras. Ang tapos na produkto ay maaaring pinagsama sa mga tubo at iniwan sa isang cool na lugar para sa pagkonsumo sa taglamig.
Recipe para sa cherry plum at sarsa ng bawang para sa taglamig
Ang isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga pagkaing karne ay magiging isang recipe para sa cherry plum at sarsa ng bawang. Maaari itong ihanda para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pag-roll nito sa mga sterile na garapon. Upang ihanda ang recipe kakailanganin mo:
- Cherry plum - humigit-kumulang 1 kilo
- Bawang - 6 cloves
- Adjika - isang kutsara
- Asin - sa panlasa
- Mint - sa panlasa
Ang mga prutas ng plum ay ibinubuhos sa mga enamel dish at ilagay sa mahinang apoy. Kailangan nilang punuin ng tubig upang bahagya itong masakop ang cherry plum. Hintaying kumulo ang tubig at lutuin ang prutas sa mahinang apoy ng mga labinlimang minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang tubig ay dapat na pinatuyo at ang mga berry ay kuskusin upang makagawa ng isang katas. Magdagdag ng isang baso ng tubig sa nagresultang masa, pakuluan ito ng kaunti sa mahinang apoy, sa prosesong ito ay nagdaragdag ng mga pampalasa ng adjika at iba pang pampalasa. Ilagay habang mainit sa mga garapon at i-screw ang mga ito, hayaang lumamig sa isang mainit na lugar.
Recipe para sa mga de-latang mga pipino na may cherry plum
Ang mga de-latang gulay ay sumasama nang maayos sa matamis na tala ng cherry plum. Maaari silang kainin bilang isang hiwalay na ulam at gamitin para sa pagputol ng mga salad. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pagsubok ng isang recipe para sa paghahanda ng mga pipino na may cherry plum para sa taglamig. Ang mga sangkap ay simple:
- Mga pipino - 2 kilo
- Dill, malunggay - sa panlasa
- Dahon (cherry at currant) - batay sa dami ng garapon
Para sa brine:
- Tubig - isa at kalahating litro
- Mga berry - kalahating kilo
- Salt - tungkol sa dalawang tablespoons
- Asukal - isang kutsara
- Bay leaf - sa panlasa
Ibuhos ang mga pipino nang mahigpit sa isang garapon ng isang angkop na sukat at magdagdag ng mga pampalasa - dahon ng dill, malunggay, kurant at seresa. Ang cherry plum berries ay dapat na pinakuluan at pilitin mula sa labis na likido sa pamamagitan ng isang colander. Magdagdag ng asin, asukal at iba pang pampalasa dito, at pagkatapos ay ibuhos ang mga pipino. I-sterilize ang mga garapon sa loob ng mga walong minuto, pagkatapos ay i-screw ang mga takip at hayaang lumamig sa isang mainit na lugar. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay maaaring ilipat sa isang malamig at madilim na lugar para sa karagdagang imbakan.
Isang simpleng recipe para sa mga lutong bahay na mga pipino at cherry plum na hakbang-hakbang na may mga larawan. Madaling ihanda sa bahay sa loob ng hanggang 1 oras. Naglalaman lamang ng 23 kilocalories. Recipe ng may-akda para sa pagluluto sa bahay.
- Oras ng paghahanda: 15 minuto
- Oras ng pagluluto: hanggang 1 oras
- Halaga ng Calorie: 23 kilocalories
- Bilang ng mga serving: 8 servings
- Pagiging kumplikado: Simpleng recipe
- Pambansang lutuin: kusina sa bahay
- Uri ng ulam: Canning
- Mga Tampok: Recipe para sa isang mahigpit na vegetarian diet
Mga sangkap para sa walong servings
- Pipino 1.2 kg.
- Cherry plum 20 mga PC.
- Mga dahon ng cherry 4 na mga PC.
- Dill 2 sprigs.
- Mga bulaklak ng marigold 2 pcs.
- Bawang 6 na piraso.
- Tubig 1 l.
- Table salt 2 tbsp. kutsara
- Granulated sugar 1 tbsp. kutsara
Hakbang-hakbang na paghahanda
- Ang mga pipino na may cherry plum ay pinapanatili nang walang pagdaragdag ng suka. Pinapalitan ng cherry plum ang canning acid sa recipe na ito. Para sa 2 litro na garapon kumuha kami ng 1.2 kg ng mga pipino, dahon ng cherry, mga walnuts, payong ng dill, bulaklak ng marigold, anim na clove ng bawang at 20 piraso ng cherry plum. At para sa brine, kumuha ng dalawang tablespoons ng asin at isang kutsara ng asukal sa bawat litro ng tubig.
- Naglagay kami ng sampung piraso ng cherry plum sa bawat garapon, kumuha ako ng maliit, dilaw na cherry plum. Nagdagdag din kami ng tatlong cloves ng bawang, pinutol ang mga ito sa kalahati. Pagkatapos ay mahigpit naming inilalagay ang mga pipino sa mga garapon, pati na rin ang dalawang dahon sa bawat isa ng isang cherry, isang walnut, isang payong ng dill at isang marigold na bulaklak.
- Punan ang mga garapon ng mga pipino na may tubig na kumukulo.
- Takpan ang mga garapon ng mga takip ng metal at mag-iwan ng labinlimang minuto.
- Pagkatapos ng labinlimang minuto, ibuhos ang tubig mula sa mga pipino sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at magdagdag ng isa pang kalahating baso ng tubig.
- Ilagay ang kawali na may brine sa kalan at pakuluan ang brine.
- Punan ang mga pipino sa mga garapon na may kumukulong brine, takpan ng mga lids at mag-iwan ng labinlimang minuto. Pagkatapos ng labinlimang minuto, ibuhos ang brine sa kawali at pakuluan muli, pagkatapos ay ibuhos muli namin ang mga pipino. Takpan ang mga garapon ng mga takip, ilagay ang mga ito sa isang kawali para sa isterilisasyon, paglalagay ng isang tela na napkin sa ilalim, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kawali, hanggang sa mga balikat ng mga garapon, at isterilisado sa mababang init sa loob ng limang minuto.
- Alisin ang mainit na garapon mula sa kumukulong tubig at agad na i-seal ang mga ito. Baligtarin ang mga garapon ng mga pipino, ilagay ang mga ito sa mga takip at takpan ang mga ito ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.
- Nag-iimbak kami ng mga pipino na may cherry plum sa pantry o aparador sa temperatura ng kuwarto.
