Gustung-gusto ko ang mga cake na may iba't ibang mousses at soufflé para sa kanilang airiness at lightness! Ang cake na ito ay halos kapareho ng paborito kong Cheese Cream Cake, sa halip na custard, yogurt ang idinagdag, ang sponge cake ay ibinabad sa peach syrup at ang palamuti ay mga hiwa ng peach at puting tsokolate!
Elegante at pambihira, tiyak na maakit ang iyong mga mahal sa buhay sa hitsura nito at masisiyahan sa masarap nitong lasa!

Mga sangkap:

biskwit:

• 3 itlog
• 1/2 tasa ng asukal
• 1/2 tasa ng harina

Mousse at palamuti:

• 850 ML ng mga milokoton sa syrup
• 500 ML 33% cream
• 350-450 g curd o cream cheese
• 250 ML puting yogurt
• 3/4 tasa ng asukal
• 25 g gelatin
• 60 g puting tsokolate o confectionery icing
• 1 tsp. asukal sa vanilla
• tape na 1.2 m ang haba

Paghahanda:

Inihanda ko ang cake na ito ng ilang beses; Para sa paghahanda, gumamit ako ng dalawang springform pan na may diameter na 26 at 28 cm Sa mas maliit na kawali ay naghurno ako ng sponge cake, at sa mas malaking pan ay binuo ko ang cake, dahil nakakakuha ako ng maraming mousse. Kung mayroon kang maliit na diameter na amag, ang dami ng mga sangkap ay maaaring bawasan ng isang ikatlo o kalahati. Ang sponge cake ay maaaring lutuin ng ilang araw nang maaga, ang cake ay maaaring ihanda sa gabi bago, at ang pagtatapos ay maaaring gawin sa ilang sandali bago ihain.

Ihanda natin ang biskwit: Talunin ang mga itlog na may asukal sa loob ng ilang minuto hanggang sa malambot. Pagkatapos, pagdaragdag ng harina sa maliliit na bahagi, malumanay na masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased na amag (26 cm ang lapad), maghurno sa oven na preheated sa 180 C hanggang matuyo, humigit-kumulang 15-25 minuto.

Ilagay ang mga peach sa isang salaan at alisan ng tubig ang lahat ng syrup. 5 tbsp. l. ibabad ang biskwit sa syrup.

Magdagdag ng 20 g ng gelatin sa 120 ML ng peach syrup. Instant ang aking gulaman, kaya agad kong iniinit hanggang sa tuluyang matunaw.

Gupitin ang kalahati ng mga milokoton sa mga cube.

Ihanda ang mousse: magdagdag ng asukal at vanilla sugar sa yogurt. Talunin hanggang matunaw ang asukal. Magdagdag ng cottage cheese o cream cheese, talunin hanggang makinis. Ibuhos ang mainit na gelatin sa isang manipis na stream, patuloy na matalo.

Dahan-dahang talunin ang pinalamig na cream sa malambot na mga taluktok na may mixer sa mababang bilis.

Magdagdag ng mga piraso ng peach sa pinaghalong cheese-yogurt at malumanay na tiklupin ang whipped cream. Ang mousse ay handa na.

Pagtitipon ng cake: Sa isang springform pan na may mas malaking diameter (28 cm), linya sa ilalim ng isang parisukat na sheet ng parchment at ilagay ang kawali sa lugar - ito ay magiging madali upang ilipat ang cake sa isang plato. Ilagay ang nabasang sponge cake sa gitna. Ibuhos ang mousse sa itaas at pakinisin ito. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas ang mousse. Kadalasan, nangyayari ito nang mabilis, sa loob ng 40 minuto ay sinusuri ko ang aking daliri - kung ang mousse ay naging sapat na nababanat, patuloy kong pinalamutian ang cake. Upang gawin ito, gupitin ang natitirang mga milokoton sa mga hiwa at ilagay sa cake. Magdagdag ng 5 gramo ng gelatin sa natitirang peach syrup (mga 200 ML), init hanggang sa matunaw, palamig at takpan ang tuktok ng cake. Ilagay ang cake sa refrigerator upang payagang mag-set ang halaya. Kadalasan, iniiwan ko ang cake nang magdamag at pagkatapos ay palamutihan ito sa susunod na araw.
Maingat na alisin ang tapos na cake mula sa amag upang gawin ito, magpatakbo ng kutsilyo sa gilid at alisin ang split wall. I-wrap ang papel sa ilalim ng amag at, dahan-dahang hilahin ito, ilipat ang cake sa isang plato. Isang piraso ng puting tsokolate, 10 gramo, lagyan ng rehas.

Susunod, gumawa ako ng openwork decorative chocolate sides. Kumuha ng baking parchment at maghanda ng tatlong piraso na may taas na katumbas ng taas ng cake at isang haba na katumbas ng 1/3 ng circumference ng kawali. Upang gawin ito, kailangan mong sukatin ang circumference ng hugis na may isang sentimetro tape. Hatiin ang nagresultang haba ng gilid ng tatlo (Nakakuha ako ng 84 cm: 3 = 28 cm). Sa huli, pinutol ko ang tatlong piraso na 6 cm x 28 cm Ilagay ang natitirang 50 g ng puting tsokolate (confectionery icing) sa sulok ng isang plastic bag. Ilagay sa kumukulong tubig o matunaw sa microwave. Gupitin ang isang maliit na sulok at ilapat ang isang random na grid sa parchment mula sa gilid hanggang sa gilid. Ngayon ay kailangan mong maghintay hanggang ang mga set ng tsokolate, ay hindi pahid, ngunit nananatiling nababaluktot - upang balutin ang natapos na cake kasama nito. Inilagay ko ito sa refrigerator (nagmamadali ako), ngunit na-miss ko ang tamang sandali, kaya medyo nasira ang aking tagiliran, ngunit salamat sa tape, nanatili pa rin sila sa cake.

Budburan ng puting tsokolate ang tuktok ng cake hanggang sa makita ang mga peach. Palamutihan ang mga gilid ng cake na may openwork side nang paisa-isa, dulo hanggang dulo (ilapat ang chocolate side sa cake, pindutin nang kaunti gamit ang iyong mga kamay at maingat na alisan ng balat ang parchment sa gilid). Itali gamit ang laso.
Kaya't handa na ang aming gwapo - "Mousse Cake with Peaches"!

Sino ang nangangailangan ng isa pang piraso?!

Para sa lahat ng mahahalagang katanungan mangyaring makipag-ugnayan

Kung hindi sila lumaki, maaari mong palitan ang mga ito ng mga de-latang.

Paghahanda

Una sa lahat, ibuhos ang kinakailangang halaga sa isang maliit na tasa at punuin ito ng malamig na tubig. Pagkatapos ay itabi ito at mag-iwan ng kalahating oras upang bukol.

Pagproseso ng mga milokoton

Pinipili namin ang mga milokoton na hinog na, ngunit sapat na malakas, kung hindi man ay mahirap alisin ang balat. Upang gawin ito, pakuluan muna ang mga prutas na may tubig na kumukulo at alisin ang mga balat mula sa kanila. Pagkatapos ay gupitin sa kalahati at alisin ang hukay.

Ilagay ang mga peeled na peach sa isang mangkok at ihalo nang lubusan sa isang blender hanggang makinis.

Kahit na pagkatapos ng blender, ang maliliit na piraso ng prutas ay nananatili, kaya siguraduhing ipasa ang masa ng peach sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang resulta ay magiging ganap. Pagkatapos ay kailangan lang nating magdagdag at dito.

Pagtunaw ng gelatin

Sa oras na ito, ang gulaman ay tumaas sa laki, oras na upang matunaw ito sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang malalim na plato at ilagay ang isang mangkok ng gelatin dito.

Paghaluin nang husto ang mga nilalaman ng mangkok hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Kung hindi ito magagawa nang mabilis, palitan ang pinalamig na tubig ng tubig na kumukulo.

Ang gelatin ay hindi maaaring pakuluan, kung hindi, mawawala ang mga katangian ng gelling nito!

Nang hindi pinahihintulutan ang timpla na lumamig, idagdag ang dissolved gelatin sa peach puree, patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos ay takpan ang mangkok na may pelikula o isang takip at ilagay ito sa refrigerator. Ito ay kinakailangan upang takpan ito upang kapag ito ay lumamig, ang masa ay hindi maging magaspang.

Whipping cream

Pagkatapos ng mga 30-40 minuto, ang masa ng prutas ay magsisimulang makapal, na nangangahulugang oras na.

Ibuhos ang cream sa isang mangkok na may matataas na gilid at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa magsimulang lumitaw ang mga malinis na takip ng makapal, solid na foam. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 1.5 tablespoons ng powdered sugar.

Paglamig

Matapos ang lahat ng paghahanda, inilalagay namin ang resulta ng aming mga paggawa sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Kapag ang timpla ay tumigas, palamutihan ang dessert batay sa iyong sariling mga kagustuhan. Maaari mong palamutihan ng topping o isang sprig lamang ng mint. Iyon lang, oras na para kumuha ng isang kutsarita at subukan kung ano ang nakuha namin. Bon appetit!

Mga Sangkap ng Recipe

• 4 na mga PC - sariwang mga milokoton;
• 70-100 gramo - asukal;
• 2 kutsara - lemon juice;
• 400 ml - 33% cream para sa paghagupit;
• 3 tbsp - gelatin ng pagkain.

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Isang mabilis at masarap na dessert sa tag-araw. Ito ay talagang madaling gamitin sa mainit na panahon, kapag hindi mo nais na magluto ng kumplikadong mga dessert o cake, ngunit kailangan mo pa ring maghain ng matamis sa mesa. Ang mousse ay maaaring hindi lamang, ito ay lubos na angkop para sa almusal o hapunan, siyempre, kung ihanda mo ito nang maaga - ang mousse ay dapat tumayo sa refrigerator nang ilang oras.
Maaari mong kunin ang recipe na ito bilang batayan at maghanda ng mousse na may iba't ibang prutas at berry, magdagdag ng mga fruit juice at berry puree. Sa taglamig, ang mga de-latang mga milokoton o mga aprikot at mga frozen na berry ay angkop para dito.

Mga sangkap:

- mataba na gawang bahay na cottage cheese - 250 g;
- makapal na kulay-gatas - 2 tbsp. l (may slide);
- hinog na malalaking mga milokoton - 3-4 na mga PC;
- likidong pulot - 2 tbsp. l;
- asukal - sa panlasa (hindi mo kailangang idagdag ito);
- instant gelatin - 5 g (kutsarita);
- mainit na tubig - kung kinakailangan.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang

Upang maghanda ng curd mousse na may mga milokoton, mas mainam na gumamit ng mataba na layered na cottage cheese o cottage cheese na may isang paste-like consistency. Ang malalaking cottage cheese ay kailangang ipahid sa isang salaan. Ilagay ang cottage cheese sa isang blender bowl.

Magdagdag ng isang malaking peach, gupitin sa mga piraso (dapat alisin ang balat).

Ibuhos sa isa o dalawang kutsara ng likidong pulot (kung walang pulot, maaari kang magdagdag ng syrup mula sa mga de-latang mga milokoton o likidong jam na walang mga berry, ngunit liwanag lamang ang kulay).

Talunin ang lahat gamit ang isang blender hanggang makinis at mag-atas. Magdagdag ng makapal na kulay-gatas.

Kung gusto mo ng matamis na dessert, maaari kang magdagdag ng 1-2 kutsarang mas maraming asukal o kumuha ng mas maraming pulot.

Talunin muli ang lahat nang lubusan. Dapat kang makakuha ng isang makapal, homogenous na masa, ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas na hinagupit ng asukal.

Upang gawing mas siksik ang mousse at hindi ihalo sa peach puree, magdaragdag kami ng kaunting gulaman sa masa ng curd. Kumuha ng isang kutsarita ng instant gelatin (kung ang cottage cheese ay mababa ang taba, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang gulaman).

Paghaluin ang gelatin na may kinakailangang halaga ng maligamgam na tubig (tingnan ang mga tagubilin at proporsyon sa pakete), init hanggang matunaw ang mga butil.

Hayaang lumamig ng kaunti ang gulaman at pagkatapos ay ibuhos ito sa curd cream. Ang cream ay dapat na latigo muli o lubusan na ihalo sa isang kutsara upang ang gulaman ay hindi bumuo ng mga bukol. Ilagay ang natapos na curd cream sa mga baso o mangkok, punan ang mga lalagyan ng humigit-kumulang 2/3 ng volume. Ilagay ang cottage cheese mousse sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras.

Upang gawin ang peach puree, alisan ng balat ang dalawang malalaking milokoton. Madali itong maalis kung ibubuhos mo ang kumukulong tubig sa mga peach sa loob ng isang minuto.

Gilingin ang mga milokoton sa katas. Kung ang prutas ay hindi masyadong matamis, magdagdag ng pulot o asukal sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng isang kurot ng ground cinnamon para sa lasa.

Pagkatapos ng isang oras, ang mousse ay tumigas nang mabuti, magiging siksik, ngunit mapanatili ang isang malambot na istraktura.

Ikalat ang peach puree sa curd mousse at palamutihan ang dessert ayon sa gusto mo. Ihain nang pinalamig.




Siguradong magugustuhan ito ng mga mahilig sa tsokolate

19/04/2016

Chocolate Cake na may Peach Mousse Gluten Free

Ang Chocolate Applesauce Cake ay napakadaling gawin, masarap, at madaling gamitin na base ng cake para sa karamihan ng mga diet na ginamit ko para sa isa pang recipe ng cake. Ang cake na ito ay naiiba mula sa nakaraang katulad na isa dahil ang kalahati ng cream sa mousse ay pinalitan ng peach puree, na nakuha mula sa isang madaling magagamit na komersyal na produkto - mga de-latang peach sa kanilang sariling juice, o sa pulp ng iba pang mga prutas na walang idinagdag na asukal. Gumamit ako ng 2 iba't ibang bersyon ng mga de-latang peach na ito, pinutol sa mga wedge. Ang ilan ay nasa isang malaking 800g na garapon at nasa sarili nilang katas na may kasamang mango pulp, at ang pangalawa sa isang 400g na garapon ay nasa sarili nilang juice na may kasamang apple juice.

Sa parehong mga kaso ang mousse ay naging kahanga-hanga sa kaso ng isang mas maasim na likido gamit ang sapal ng mangga, ang mousse ay may mas malinaw na aroma ng prutas. Sa pagitan ng chocolate cake at peach mousse, ginamit ko ang aking gawang bahay, maaari itong maging mas makapal para sa gayong cake, ngunit magagawa mo nang walang isang layer ng jam o marmelada, o gumamit ng napakakapal na mga bersyon na may binibigkas na maasim o mapait na lasa.

Ang isang katulad na cake ay maaaring lutuin nang walang pagawaan ng gatas, gamit lamang ang coconut cream solids (tulad ng ipinapakita sa recipe na ito) o buong coconut cream. Sa unang kaso, ang istraktura ng peach mousse ay magiging mas malambot, at halos hindi mag-iiba mula sa mousse na gawa sa regular na whipped cream.

Para sa dairy-free na recipe ng cake, gumamit ako ng commercial cherry jam na walang idinagdag na asukal, kung saan idinagdag ko ang mga buto ng chia para sa kapal at pinahintulutan ang mga ito ng oras na lumaki.

Mga sangkap:

chocolate apple sponge cake

• 1 malaking itlog
• 100g applesauce o plain applesauce
• 50g na asukal (kung ikaw ay hindi nagpaparaya sa asukal, maaari kang gumamit ng purong glucose powder, ang proseso ay ipinapakita sa sunud-sunod na mga larawan sa ibaba)
• 20g purong cocoa powder
• 60g almond flour kung gumagamit ng commercial applesauce/sauce, 50g almond flour kung gumagamit ng extra thick homemade applesauce
• 3 g baking soda (1/3 kutsarita)

prutas at berry jam

• hindi kinakailangan
• maaari kang gumamit ng anumang gawang bahay o komersyal na jam o marmelada na may natatanging lasa
• ang pinakamahalagang kalidad ng jam na ito ay ang kapal nito, mas makapal ang mas mahusay

peach mousse

na may 35% na cream

• 200g peach slice puree (maaari mo ring gamitin ang mga de-latang aprikot)
• 100g likido mula sa de-latang peach
• 300g pinalamig na cream 35% taba
• 40g asukal (5 gramo ng asukal ay maaaring mapalitan ng vanilla sugar)
• 1 kutsarang vanilla extract o gluten-free paste

na may mabigat na coconut cream

• 200g peach slice puree
• 100g likido, na binubuo ng humigit-kumulang 50g peach liquid at 50g coconut cream liquid
• 200g coconut cream solids
• 40g asukal o glucose
• 4 na slab ng gelatin (hindi bababa sa 2 gramo bawat isa)

bilang karagdagan para sa dekorasyon

• makinis na tinadtad na minatamis na mga dalandan para sa cake na may isang layer ng orange jam
• pinong tinadtad na pistachios para sa cake na may peach mousse na may coconut cream

Paghahanda:

chocolate apple sponge cake

• Kapag nagluluto ng cake sa isang springform pan, i-clamp ang isang sheet ng baking paper sa kawali (sukat mula 19 hanggang 22 cm), upang ang bahagi ng papel ay dumikit sa mga gilid at mahawakan nito kapag nasa gilid ng kawali. ay hiwalay mula sa ibaba
• magsipilyo ng baking paper sa ilalim at gilid ng kawali na may mantikilya o langis ng niyog
• Salain ang lahat ng mga tuyong sangkap sa isang mangkok: harina ng almendras, pulbos ng kakaw at baking soda, ihalo nang mabuti sa isang whisk.
• Ilagay ang itlog, asukal at sarsa ng mansanas sa isa pang mangkok
• talunin ang pinaghalong hanggang sa tumaas ang liwanag at dami ng 2-3 beses
• magdagdag ng mga tuyong sangkap sa whipped mixture
• paghaluin ang lahat ng sangkap gamit ang isang whisk hanggang makinis (depende sa moisture content ng applesauce, ang kuwarta ay magkakaroon ng pare-pareho ng makapal o mas manipis na kulay-gatas)
• ibuhos ang kuwarta sa isang springform pan
• tapikin ang kawali sa mesa para pantay-pantay ang paghahati ng kuwarta
• maghurno sa oven na pinainit sa 165C na may fan sa loob ng mga 25 minuto, suriin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang palito, dapat itong matuyo, ang cake ay magiging siksik sa pagpindot at ang mga gilid nito ay lalayo sa mga dingding ng springform pan
• Hayaang lumamig nang bahagya ang cake sa kawali at pagkatapos ay ilagay ito sa isa pang sheet ng baking paper sa isang wire rack ang baking paper ay madaling maalis mula sa ilalim na ibabaw ng cake.
• Kung may inihurnong pagkamagaspang sa gilid ng cake, maingat na gupitin ang mga ito gamit ang gunting, ito ay mahalaga para sa pagbuo ng pare-pareho at makinis na mga ibabaw ng gilid sa cake

• ilagay ang inihurnong crust sa isang plato o serving board
• gumamit ng acetate ribbon upang bumuo ng maganda at maayos na gilid ng cake
• Bilang kahalili, gamitin ang mga gilid ng springform pan, isang cut-out strip ng construction paper at baking paper
• lagyan ng makapal na jam o makapal na fruit puree ang ibabaw ng chocolate cake, pakinisin ang ibabaw
• gumamit ng baking ring o ang mga gilid ng baking pan sa paligid ng base (gumamit ng pastry acetate tape o baking paper sa loob ng ring)
• i-secure ang acetate ribbon o ring para hindi ito gumalaw
• ikalat ang jam upang mahawakan nito ang acetate tape o baking paper upang walang mga bakanteng puwang sa pagitan nila
• ihanda ang mousse para sa pagbuhos sa singsing (ang larawan sa ibaba ay isang paglalarawan lamang ng paggamit ng acetate ring kapag gumagawa ng cake na may chocolate sponge base at cranberry mousse na may buong coconut cream)

peach mousse

• ang regular na cream ay dapat na pinalamig, at ang garapon ng coconut cream ay dapat ilagay sa refrigerator sa magdamag, na binabaligtad ang garapon.
• Ilagay ang mga de-latang peach sa isang salaan at hayaang maubos ang likido
• timbangin ang 200g na mga milokoton at katas ang mga ito sa isang homogenous na katas gamit ang isang immersion blender
• Ang likido mula sa mga de-latang peach ay ginagamit din sa paggawa ng mousse

cream mousse

• sukatin ang 100g likido mula sa de-latang mga milokoton
• ibabad ang gelatin strips sa malamig na tubig
• whip cream na may asukal, magdagdag ng vanilla source
• Pigain nang mabuti ang tubig mula sa gelatin at ilagay ito sa likido mula sa mga de-latang peach.
• Painitin nang bahagya ang likido hanggang sa ganap na matunaw ang gulaman, kung ninanais, maaari mo itong pilitin
• kung ang solusyon ay napakainit, pagkatapos ay palamig ito nang bahagya
• idagdag ang solusyon sa peach puree
• haluin mabuti
• idagdag ang karaniwang solusyon sa mangkok na may whipped cream
• mabilis na pukawin ang mga nilalaman gamit ang isang whisk hanggang makinis
• ibuhos ang handa na makapal na solusyon ng mousse sa amag, ang mga gilid ng amag ay dapat magkasya nang mahigpit laban sa sponge cake, ang layer ng makapal na jam ay dapat na ganap na hawakan ang acetate tape o papel sa buong perimeter
• gumamit ng mga minatamis na prutas upang palamutihan ang bagong ibinuhos na mousse
• ilagay ang cake sa refrigerator para tumigas ang mousse (hindi bababa sa 5-6 na oras, mas mabuti magdamag)
• Bago ihain, maingat na paghiwalayin ang acetate ribbon mula sa natapos na cake, para sa mas maayos na side surface ng cake, magpatakbo ng manipis na kutsilyo o spatula sa pagitan ng cake at ng acetate ribbon.

Maaari kang maghatid ng isang piraso ng cake na may jam na ginamit bilang isang layer.

coconut cream mousse

• baligtarin ang lata ng coconut cream at buksan ito
• Maingat na alisin ang matigas na frozen na bahagi ng cream gamit ang isang kutsara, dapat itong humigit-kumulang 200g, kung hindi sapat, idagdag ang malambot na bahagi, sinusubukan na maiwasan ang likido
• ibuhos ang likidong bahagi ng coconut cream sa isang hiwalay na baso - 100g, upang malaman kung gaano karaming likido ang nawala kapag hinahagupit ang cream
• ibabad ang gelatin sa malamig na tubig
• magdagdag ng asukal sa solidong bahagi ng cream at simulan ang paghagupit, ang cream ay magiging napakakapal, kailangan mong idagdag ang likidong bahagi ng cream ng kaunti mula sa baso, sa dulo ng pamamaraan, alamin kung gaano karaming likido ang ginamit
• dapat mong makamit ang isang pare-pareho na katulad ng regular na cream, kung ang pagkakapare-pareho ay mas likido, ang mousse ay hindi magiging mahangin, na hindi makakaapekto sa lasa ng naturang karagdagan ay maaaring tumagal mula 30 hanggang 40 g ng likido
• pisilin ang gelatin at idagdag ito sa peach liquid (ang kabuuang dami ng likidong bahagi ng coconut cream at peach liquid ay dapat na 100g)
• init ang pinaghalong likido hanggang sa matunaw ang gelatin
• palamig nang bahagya ang solusyon
• idagdag ito sa peach puree, haluin ang solusyon hanggang sa makinis
• ibuhos ang solusyon ng peach puree na may gulaman sa whipped coconut cream, haluing mabuti gamit ang whisk hanggang makinis
• ibuhos ang nagresultang solusyon ng mousse sa amag, ang mga gilid ng amag ay dapat magkasya nang mahigpit sa sponge cake
• gumamit ng mga mani para sa dekorasyon sa bagong ibinuhos na mousse
• ilagay ang cake sa refrigerator para tumigas ang mousse (hindi bababa sa 5-6 na oras)
• Maingat na alisin ang acetate ribbon mula sa natapos na cake

Upang matiyak ang perpektong pangangalaga sa gilid na ibabaw ng cake, magpatakbo ng manipis na spatula sa pagitan ng mga gilid ng mousse at ng acetate tape. Ang larawan sa itaas ay nagpapakita na ang pagproseso lamang sa itaas na bahagi ng mousse ay humantong sa hitsura ng dalawang uri ng ibabaw, ganap na makinis sa itaas (na pinaghihiwalay ng isang spatula) at isang hindi pantay na bahagi, kung saan ang paghihiwalay ng acetate tape ay humantong sa pagkagambala ng ibabaw, bagaman sa parehong oras ay ipinakita nito nang mas malinaw ang istraktura ng mousse mismo.

Kakatwa, natagpuan ko ang cake na may mousse na may coconut cream na mas kawili-wili sa lasa, bagaman wala akong mga paghihigpit sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, gusto ko ang mga cream at mousses na may regular na cream at hindi partikular na gusto ang mga produkto na may lasa ng niyog. Marahil ito ay nangyari dahil ang mga de-latang peach para sa coconut cream cake ay hindi lamang sa kanilang sariling katas, ngunit kasama rin ang idinagdag na durog na pulp ng mangga. Pero hindi ko masabi ng sigurado. Ang parehong mga cake ay napaka malambot, halos mahangin pareho sa cake at sa cream. Pagkatapos ng karanasang ito, sigurado ako na palaging palabnawin ko ang cream sa ganitong uri ng dessert na may mga de-latang peach, aprikot o kahit peras. Ito ay simple, madaling ihanda, pinapabuti at pinag-iba-iba ang lasa ng produkto, at pinapabuti din ang balanse ng mga sangkap ng pagkain. Maaari mong subukan ang mga mousses tulad ng mga dessert, inihanda at ibinuhos sa mga nakabahaging baso.