Ang tunay na French fondant ay isang maselan, maliit na laki ng cake na may malutong na chocolate crust at isang likidong filling na dumadaloy mula sa mainit na pastry kapag hinihiwa. Ito ang pagpuno na nagbibigay sa ulam ng karapatang tawaging "fondan".

Nasa ibaba ang ilan sa mga pinakasimpleng recipe para sa isang ulam na nagmula sa France at may magandang pangalan - fondant. Gayunpaman, alam ng mga may karanasan na maybahay na upang makamit ang isang perpektong resulta, kailangan mong subukan.

Tunay na chocolate fondant sa bahay - hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Ang pagluluto ay napakadaling ihanda, ngunit nangangailangan ng katumpakan sa paghahanda. Kung itatago mo ito sa oven, ang gitna ay magiging matigas at magkakaroon ka ng isang regular na cake. Samakatuwid, ipinapayong magsanay sa unang produkto upang matukoy nang tama ang oras ng pagluluto.

Oras ng pagluluto: 35 minuto

Dami: 2 servings

Mga sangkap

• Itim na mapait na tsokolate: 120 g
• mantikilya: 50 g
• Asukal: 50 g
• Harina: 40 g
• Itlog: 2 pcs.
• Cocoa: 1 tbsp. .l.

Mga tagubilin sa pagluluto

Paano gumawa ng chocolate fondant na may likidong sentro

Isa sa mga pinakasikat na recipe ay chocolate fondant, at maaari itong dagdagan ng ice cream, cream, chocolate, o fruit cream. Ngunit dapat mo munang subukang gawin ang pinakasimpleng chocolate fondant.

Mga sangkap:

• Mapait na tsokolate (70-90%) - 150 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Mga sariwang itlog ng manok - 2 mga PC.
• Asukal - 50 gr.
• Flour (mataas na grado, trigo) - 30-40 gr.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang bahaging ito ng pagkain ay dapat sapat para sa 4 na cupcake, sapat lamang upang sorpresahin ang pamilya para sa hapunan. Sa unang yugto, kailangan mong pagsamahin ang tsokolate na may mantikilya at mga itlog na may asukal.
2. Hatiin ang tsokolate sa mga hiwa, ilagay sa isang lalagyan na hindi masusunog, magdagdag ng mantikilya. Ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig at init, pagpapakilos, hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Malamig.
3. Talunin ang mga itlog na may asukal; ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay gamit ang isang panghalo. Ang masa ng asukal-itlog ay dapat tumaas nang maraming beses at maging katulad ng bula sa pagkakapare-pareho.
4. Ngayon idagdag ang butter-chocolate mass dito. Magdagdag ng harina at ihalo.
5. Ang kuwarta ay dapat na makapal, ngunit mahulog sa kutsara. Kailangan itong ilagay sa mga hulma, na dapat munang lagyan ng mantikilya at budburan ng harina (maaari kang gumamit ng cocoa powder sa halip).
6. Ilagay sa oven at painitin ito. Itakda ang temperatura sa 180°C. Ang tagal ng pagbe-bake ay mula 5 hanggang 10 minuto, depende sa oven at mga hulma.
7. Alisin ang fondant mula sa oven, mag-iwan ng ilang sandali at maingat na alisin mula sa mga hulma. I-flip at ihain habang mainit.

Maaaring hindi posible na makamit ang nais na epekto sa unang pagkakataon - upang mayroong isang cupcake sa labas at likidong chocolate cream sa loob. Ngunit ang isang matiyagang maybahay ay makakahanap ng pinakamainam na mga kondisyon upang talagang humanga ang kanyang pamilya sa kanyang mga kasanayan.

Chocolate fondant sa microwave

Sa una, ang microwave oven ay inilaan lamang para sa pagpainit ng pagkain. Ngunit sa lalong madaling panahon natuklasan ng mga bihasang maybahay na sa tulong nito maaari silang gumawa ng mga kababalaghan sa kusina. Nasa ibaba ang recipe para sa paggawa ng chocolate fondant.

Mga sangkap:

• Tsokolate (mapait, 75%) - 100 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Itlog ng manok (sariwa) - 2 mga PC.
• Granulated na asukal - 80 gr.
• Flour (trigo, pinakamataas na grado) - 60 gr.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang proseso ng paggawa ng chocolate fondant na ito ay bahagyang naiiba sa nauna. Ang unang hakbang ay talunin ang mga itlog na may asukal.
2. Salain ang harina sa isang hiwalay na lalagyan upang ito ay "mapuno" ng hangin, kung gayon ang mga inihurnong produkto ay magiging mas mahangin din.
3. Magdagdag ng harina sa pinaghalong itlog-asukal, maaari mong ihalo gamit ang parehong panghalo.
4. Matunaw ang tsokolate at mantikilya sa isang hiwalay na lalagyan ay angkop din para sa prosesong ito.
5. Haluing mabuti, palamig nang bahagya, idagdag sa pinaghalong itlog-asukal.
6. Grasa ang mga hulma na ligtas sa microwave ng mantikilya at budburan ng harina. Ilatag ang kuwarta.
7. Microwave sa loob ng 10 minuto. Alisin, palamig, at itabi sa mga serving plate.

Ihain na may kasamang mga scoop ng ice cream, mukhang kahanga-hanga at nakakamangha ang lasa!

Ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay upang masanay sa iyong sariling oven o microwave, upang maunawaan kung gaano karaming oras ang kinakailangan upang makakuha ng tunay na fondant - na may malutong, pampagana na crust sa labas at likido, tsokolate na cream.

Ang teknolohiya sa pagluluto ay primitively simple - ang mga itlog at asukal ay pinaghalo sa isang lalagyan, mantikilya at tsokolate sa isa pa. Ngunit may mga maliliit na sikreto.

1. Halimbawa, ang langis ay dapat iwanang ilang oras sa temperatura ng silid, pagkatapos ay kapag ang pagmamasa ng halo ay magiging mas homogenous.
2. Ang tsokolate para sa fondant ay mapait, mula sa 70%, mayroon itong kaaya-ayang aroma, ang kapaitan ay hindi mararamdaman, dahil ginagamit ang asukal.
3. Upang ang mga itlog ay madaling matalo, kailangan itong palamig. Maaari kang magdagdag ng ilang butil ng asin.
4. Ang klasikong paraan upang matalo ay ang paghiwalayin muna ang mga yolks mula sa mga puti. Gilingin ang mga yolks na may kaunting asukal. Hiwalay, talunin ang mga puti na may asukal, pagkatapos ay pagsamahin ang lahat at talunin muli.
5. Ang ilang mga recipe ay hindi naglalaman ng harina sa lahat; Upang mapabuti ang aroma ng fondant, maaari kang magdagdag ng kaunting vanillin o gumamit ng vanilla sugar upang matalo sa mga itlog.

Sa pangkalahatan, ang fondant ay isang medyo simpleng ulam, ngunit nag-iiwan ng maraming silid para sa pag-eksperimento sa culinary. Bukod dito, nalalapat ito hindi lamang sa mga sangkap o pagpili ng paraan ng pagluluto, kundi pati na rin sa paghahatid at paggamit ng iba't ibang mga additives.

Ang mga pastry na Pranses ay ang usapan ng bayan ang anumang dessert, kung ang pinagmulan nito ay Pranses, ay magiging katangi-tangi sa pinakamataas na antas at may mahiwagang at hindi malilimutang lasa.

Ang isang nakamamanghang halimbawa ng gayong mahiwagang pagiging sopistikado ay ang chocolate fondant, isang ganap na hindi pangkaraniwang dessert. Ang pangunahing tampok nito ay ang kaibahan ng crispy crust na may mainit at likidong pagpuno. Nakatanggap ang kumbinasyong ito ng mga karapat-dapat na pangalan sa iba't ibang wika:

• lava cake sa Ingles, na isinasalin sa "lava cake", literal;
• Fondant o tsokolate sa Pranses, na may literal na pagsasalin ng "natutunaw na tsokolate";
• mabuti, mga derivative ng Ruso - chocolate lava o chocolate volcano.

Fondant na may likidong sentro - recipe

Para maghanda ng masarap na lutong bahay na fondant, mag-stock sa:

• 100 gramo ng maitim na tsokolate;
• 30 gramo ng cream. mga langis;
• 2 manok itlog;
• 2 tbsp. kutsara ng harina;
• 2 kutsarita ng pulbos ng kakaw;
• 50 gramo ng asukal sa pulbos;
• 5 gramo ng baking powder;
• 1 tbsp. kutsara ng nut-chocolate paste.

Paghahanda

1. Ihanda ang base. Maghanda ng isang paliguan ng tubig at tunawin ang pinaghalong tsokolate at mantikilya sa loob nito.
2. Sa isa pang lalagyan kakailanganin mong talunin ang mga itlog na may pulbos, sinusubukan na makamit ang isang maaliwalas na foam. Patuloy na matalo, magdagdag ng kaunting harina na may asin, kakaw at baking powder.
3. Ang isang solusyon ng mga itlog na may harina at lahat ng iba pa ay ipinakilala sa butter-chocolate mass. Ang nagresultang timpla ay dapat ilagay sa mga baking dish na pre-oiled sa loob at ilagay sa oven sa 200 degrees para sa 7 minuto.

Mahalaga: Maingat na panoorin ang oras, kung lumampas ka, makakakuha ka ng isang ganap na naiibang pagkakapare-pareho.

Ito ay pinakamahusay na ihain sa kumbinasyon ng isang scoop ng ice cream - ito ay magbibigay ng isang hindi maipaliwanag na halo ng mga emosyon, mula sa unyon ng malambot na lamig ng ice cream na may lava-like na tsokolate.

Chocolate fondant sa microwave

Ito ay napaka-simple, para sa mga talagang gustong pasayahin ang kanilang pamilya sa isang hindi pangkaraniwang dessert, ngunit may napakakaunting oras para dito.

Kaya, mag-stock up:

• 400 gramo ng asukal;
• 250 gramo ng cream. mga langis;
• 300 gramo ng maitim na tsokolate;
• 8 itlog;
• 100 gramo ng harina.

Paghahanda

1. Maghanda ng isang espesyal na baking dish para sa microwave, durugin ang lahat ng tsokolate dito, kasama ang mantikilya, at ilagay ito sa loob ng oven sa loob ng 3 minuto, sa kalahating lakas. Ang tsokolate ay dapat na ganap na matunaw - dagdagan ang oras kung kinakailangan. At pagkatapos ay iwanan ito sa isang tabi upang lumamig.
2. Sa isa pang mangkok, simulan ang pagkatalo ng mga itlog, pagdaragdag ng asukal, pagkatapos ay harina at ibuhos ang natunaw na masa.
3. Pagkatapos paghaluin muli, ibalik ang lahat sa molde at ilagay ito sa iyong microwave nang mga 10 minuto, pagkatapos nito ay kailangan mong ilabas ang cake at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras upang maihatid nang napakalamig.

White chocolate fondant - recipe

Ito ay isang bahagyang pag-alis mula sa orihinal na bersyon, ngunit sino ang hindi gustong mag-eksperimento sa paghahanap ng mga bagong panlasa!

Kakailanganin mong:

• 200 g puting tsokolate;
• 50 g madilim na tsokolate;
• 50 ML cream 22% taba;
• 2 pcs. itlog;
• 0.5 tasa ng harina;
• 50 g ng asukal;
• 2 tbsp. kutsara ng harina at cream. mga langis;
• 250 g ng anumang berries;
• 1 kutsarita ng almirol.

Paghahanda

1. Una sa lahat, ihanda ang berry sauce. I-dissolve ang almirol sa isang pares ng mga kutsarang tubig. Pagkatapos ay kumuha ng mug o sandok na maaaring painitin sa apoy at ihalo ang mga berry na may asukal doon. Kapag nailagay na ang tabo sa apoy, idagdag ang solusyon ng almirol at lutuin (paghalo) nang mga 10 minuto. Pagkatapos ay alisin at iwanan upang lumamig.
2. Samantala, tunawin ang mantikilya, cream at light chocolate sa isang double boiler. At ang mga itlog at asukal ay pinalo hanggang sa makapal ngunit mahangin. Kapag natunaw ang tsokolate, alisin ito sa kalan, ilagay ang pinaghalong itlog at harina dito, ngunit siguraduhing walang mga bukol.
3. Grasa ang muffin tins at ilagay ang batter sa mga ito, magdagdag ng kaunting dark chocolate sa bawat isa. Ilagay sa oven sa 200 degrees. sa loob ng 10 minuto.

Ang tsokolate fondant (French fondant au chocolat - natutunaw na tsokolate) ay isang maliit na cupcake na may matigas na crispy crust sa ibabaw at may mainit na likidong laman sa loob. Ang likidong sentro ng fondant ay may masaganang lasa ng tsokolate, at kapag pinutol ang dessert, umaagos ito palabas na parang likidong lava - kaya naman sa mga bansang nagsasalita ng Ingles ang dessert ay kilala rin bilang lava cake.

Ang komposisyon ng fondant ay katulad ng chocolate soufflé, ngunit ang fondant ay inihurnong sa oven, microwave o mabagal na kusinilya, na nagbibigay sa chocolate cake na may likidong pinupuno ang isang malutong na shell. Ang isang maliit na halaga ng harina ay idinagdag sa fondant dough; ang istraktura ng dessert ay nabuo ng kakaw at itlog. Ang huli ay hindi pinaghihiwalay, tulad ng kapag naghahanda ng chocolate soufflé, na ginagawang siksik, basa-basa at napaka-tsokolate ang natapos na fondant.

Ang TestoVed ay nakolekta para sa iyo ng 9 sa pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa chocolate fondant sa bahay: isang klasikong French dessert na may likidong dark chocolate center, isang American lava cake, isang quick cocoa cake, isang puting chocolate cake, mga recipe ng cake para sa ang mabagal na kusinilya at microwave, at mga pamamaraan para sa paghahanda ng dessert mula sa mga sikat na eksperto sa pagluluto - sina Yulia Vysotskaya, Elizaveta Glinskaya at Gordon Ramsay.

Ano ang Fondant au chocolat: ang kasaysayan ng French dessert

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng chocolate fondant - isang medyo batang dessert sa kaibahan - nagdudulot pa rin ng kontrobersya sa mga espesyalista sa pagluluto.

Ayon sa French-born chef na si Jean-Georges Vongerichten, na lumipat sa Estados Unidos noong 1985, siya ang nag-imbento ng cupcake na puno ng likido noong 1987 sa Lafayette restaurant sa New York. Tulad ng kinumpirma ng staff ng restaurant, hindi sinasadyang nabunot ng chef ang cake mula sa oven nang masyadong maaga, na kung saan ang chocolate fondant ay napunta sa isang hindi pa nabaon na liquid center.

Sa kabilang banda, sinasabi ng sikat na French confectioner na si Jacques Torre, na kilala sa palayaw na "Mr. Chocolate", na ang mga katulad na dessert sa ilalim ng mga pangalang fondant au chocolat ("melting chocolate") o moelleux au chocolat ("malambot na tsokolate") ay inihanda sa France bago pa man maimbento ang Vongerichten.

Ang Fondant au chocolat ay isang panghimagas na may napakanipis na crust at halos ganap na likidong tsokolate na laman, habang ang moelleux au chocolat ay mayroon lamang isang maliit na sentro ng likido na nakabalot sa isang mahangin na sponge pulp. Ang dibisyon sa pagitan ng mga dessert ay medyo arbitrary.

Ang ikatlong bersyon ng pinagmulan ng fondant ay nagsasabi na ang French chef na si Michel Bras ay nag-imbento ng fondant sa Laguille restaurant, na naglalagay ng isang piraso ng frozen na chocolate cream sa kuwarta bago i-bake ang dessert.

Mga lihim ng paggawa ng fondant - isang chocolate cupcake na may likidong pagpuno

Sinuman ang nag-imbento ng dessert na may likidong sentro ng tsokolate, ang mga sangkap ay nananatiling halos pareho mula sa recipe hanggang sa recipe: tsokolate, itlog ng manok, mantikilya, asukal at isang maliit na halaga ng harina. Ang ilang mga confectioner ay nagdaragdag ng cinnamon, orange o lemon zest, o kahit chili pepper kapag naghahanda ng dessert.

Ang paghahanda ng fondant ay karaniwang nagsisimula sa paghampas ng mga itlog na may asukal, pagkatapos ay pagsasama-sama ang mga itlog sa tinunaw na tsokolate at mantikilya. Ang mga cupcake ay kadalasang iniluluto sa maliliit na ceramic molds - ramekin, na inihanda sa silicone molds, tulad ng, o sa metal brioche molds.

Ito ay magiging kawili-wili: – pangunahing recipe + 5 masarap na ideya.

Sa panahon ng pagluluto, ang mga cupcake ay tumaas nang malakas sa mga kawali, pagkatapos ay mahulog. Dahil sa kaunting nilalaman ng harina sa komposisyon, ang pagpuno ng likido ay hindi lasa raw.

Ang sikreto sa paggawa ng fondant ay hindi labis na luto ang dessert sa oven, kung hindi man ito ay magiging mas katulad ng isang brownie kaysa sa isang dessert na may likidong pagpuno. Kung aalisin mo ang mga inihurnong produkto mula sa oven masyadong maaga, imposibleng paghiwalayin ang mga ito mula sa mga dingding ng kawali.

Payo ng DoughVed. Mayroong pinasimple na bersyon ng paghahanda ng fondant: maaari kang maglagay ng truffle na tsokolate na kendi sa gitna ng kuwarta bago maghurno.

Ang istraktura ng dessert na may tinunaw na tsokolate ay mas magaan kaysa sa katulad na chocolate cake na walang harina. Ang pinakamababang halaga ng harina ay nababawasan. Ang medyo maikling oras sa oven ay nagpapahintulot sa tsokolate na mapanatili ang mayaman nitong lasa. Tiyaking gumamit ng magandang kalidad na tsokolate na may hindi bababa sa 50-70% na nilalaman ng kakaw.

Ihain ang chocolate fondant na binudburan ng powdered sugar, kasama ng isang scoop ng vanilla o coffee ice cream, o kasama ng ice cream. Para sa isang eleganteng pagtatanghal ng fondant, magwiwisik ng kaunting kakaw sa iyong serving plate.

Chocolate fondant na may liquid center: step-by-step na recipe

30 min para maghanda

10 minuto upang maghanda

575 kcal bawat 1 serving

Chocolate fondant - recipe na may mga larawan nang hakbang-hakbang sa bahay na inangkop mula sa cookbook ni Jean-Georges Vongerichten.

Mga sangkap para sa 4 na servings

• maitim na tsokolate na may nilalaman ng kakaw na hindi bababa sa 50% - 170 g;
• mantikilya - 120 g + para sa pagpapadulas ng mga hulma;
• malalaking itlog ng manok - 2 pcs .;
• pula ng itlog - 2 mga PC;
• asukal - 50 g (quarter cup);
• asin - isang pakurot;
• harina ng trigo - 2 tbsp. + para sa pag-aalis ng alikabok ng mga hulma;
• may pulbos na asukal para sa paghahatid;
• sariwang berries para sa dekorasyon (opsyonal).

Paghahanda

1. Painitin muna ang hurno sa 230 o C. Pahiran ng mantikilya ang 4 na baking molds (ramekins o silicone) na may diameter na 7-8 cm at humigit-kumulang 5 cm ang taas ng mantikilya at budburan ng harina. Ipagpag ang labis na harina at ilagay ang mga kawali sa isang baking tray.
2. Upang ihanda ang fondant, sa isang malaking mangkok, gamit ang isang whisk o isang panghalo, talunin ang mga itlog, pinaghiwalay na mga yolks ng itlog, asukal at asin hanggang sa puti.
3. Hatiin ang tsokolate sa mga piraso. Maglagay ng mangkok na may mga piraso ng tsokolate at mantikilya sa isang paliguan ng tubig. Nang walang tigil sa pagpapakilos, matunaw hanggang makinis.
4. Alisin mula sa init at agad na pagsamahin ang pinaghalong tsokolate na may mga itlog at harina. Ibuhos ang batter nang pantay-pantay sa mga inihandang kawali. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa kalahating oras.
5. Maghurno ng 10-12 minuto o hanggang sa maluto. Ang natapos na fondant ay dapat na may mga inihurnong gilid at isang bahagyang "movable" center. Kung hindi ka sigurado tungkol sa tamang oras ng pagluluto para sa iyong oven, subukan muna ang pagluluto ng 1 cake, pagkatapos ay ayusin ang oras para sa natitira.
6. Alisin ang mga fondant mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya sa loob ng 1 minuto. Maingat, upang hindi masunog ang iyong mga kamay, paghiwalayin ang dessert mula sa amag gamit ang isang kutsilyo, tulad ng sa, at i-on ito sa isang serving plate. Naghintay kami ng ilang minuto at alisin ang mga hulma mula sa mga cake. Kung ninanais, palamutihan ng pulbos na asukal at sariwang berry at agad na ihain ang fondant nang mainit.

Fondant na may kakaw na walang tsokolate

Maaari kang maghanda ng chocolate fondant sa bahay, kahit na walang tsokolate sa bahay, sa loob lamang ng 15 minuto mula sa 5 simpleng sangkap.

Kinakailangan para sa 2 servings

• natunaw na mantikilya - 60 g;
• itlog ng manok - 1 pc;
• asukal - kalahating baso;
• vanilla extract - 1 tsp. (opsyonal);
• kakaw - 1 tbsp;
• harina - 1 kutsara;
• langis para sa mga hulma;
• ice cream o whipped cream para ihain.

Paraan ng pagluluto

1. Painitin muna ang hurno sa 180 o C. Matunaw ang mantikilya sa microwave at bahagyang palamig.
2. Pagsamahin ang tinunaw na mantikilya na may asukal, vanilla extract at itlog. Haluin hanggang makinis. Magdagdag ng kakaw at harina, ihalo nang lubusan.
3. Hatiin ang batter sa pagitan ng dalawang greased ramekin. Maghurno sa loob ng 10-15 minuto o hanggang sa maitakda ang mga gilid.
4. Alisin, palamig ng ilang minuto at ihain kasama ng ice cream o palamutihan ng whipped cream.

Chocolate fondant: recipe mula kay Yulia Vysotskaya

Ang chocolate fondant recipe ni Yulia Vysotskaya ay naiiba sa classic: ang masa ay mas mahangin dahil sa baking powder, at ang chocolate-nut paste ay ginagawang mas kakaiba ang dessert.

Kakailanganin

• madilim na tsokolate - 100 g;
• pinalambot na mantikilya - 3 tbsp. + para sa pagpapadulas;
• tsokolate-nut butter - 1 tbsp;
• malalaking itlog ng manok - 2 pcs .;
• pulbos na asukal - 2 tbsp;
• harina - 2 tbsp;
• baking powder para sa kuwarta - 3 g;
• kakaw - 1 tbsp;
• asin - isang pakurot;
• mga hazelnut para sa dekorasyon - 50 g (opsyonal).

Paano magluto

1. Painitin muna ang oven sa 200 o C. Kung walang maliliit na ceramic o silicone molds, takpan ang baking sheet na may baking paper at grasa ito ng mantikilya. Maglagay ng mga metal baking ring sa itaas. Tinatakpan din namin ang mga gilid mula sa loob ng may langis na baking paper.
2. Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at painitin ito sa isang paliguan ng tubig. Alisin mula sa init, magdagdag ng mantikilya at chocolate paste. Painitin muli ang tsokolate sa mahinang apoy.
3. Talunin ang mga itlog na may pulbos na asukal, pagkatapos ay ihalo sa harina, baking powder, kakaw at asin.
4. Pagsamahin ang mga pinaghalong itlog at tsokolate, ihalo at punan ang mga inihandang form. Maghurno ng 7 minuto o hanggang matapos. Gilingin ang mga hazelnut gamit ang isang blender.
5. Alisin sa oven at palamig ng 1 minuto. Alisin ang mga singsing, budburan ng tinadtad na hazelnuts kung gusto at ihain kaagad.

Chocolate fondant cake: recipe mula kay Lisa Glinskaya

Inihanda ang chocolate fondant ni Elizaveta Glinskaya gamit ang teknolohiya ng sikat na confectioner na si Michel Bras. Bago maghurno, ang bahagi ng kuwarta ay kailangang i-freeze: ang recipe na ito ay gagawa ng fondant na may likidong sentro kahit para sa mga baguhan na lutuin.

Kailangan

• mantikilya - 150 g + para sa pagpapadulas;
• madilim na tsokolate (hindi bababa sa 70% kakaw) - 170 g;
• asukal - 70 g;
• itlog ng manok - 5 mga PC;
• harina ng trigo - 70 g;
• pulbos ng kakaw - 1-2 tbsp.

Recipe

1. Ibuhos ang kaunting tubig (mga 2-3 cm) sa isang maliit na kasirola o kasirola at pakuluan. Maglagay ng makapal na mangkok na may pader (perpekto ang salamin na hindi masusunog) sa ibabaw ng kasirola. Ang ilalim ng mangkok ay hindi dapat hawakan ang kumukulong tubig.
2. Sa nagresultang steam bath, matunaw ang mantikilya kasama ang mga piraso ng tsokolate, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang tinunaw na tsokolate mula sa init at palamig sa 30-36°C.
3. Habang ang tsokolate ay lumalamig, talunin ang asukal at mga itlog hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal. Pagsamahin ang mga itlog, tinunaw na tsokolate at harina. Haluing mabuti.
4. Ilagay ang ilan sa kuwarta sa mga ice cube tray at ilagay sa freezer hanggang sa ganap na magyelo.
5. Grasa ang baking molds at budburan ng cocoa. Ibuhos ang kuwarta sa mga inihandang hulma at ihulog ang mga frozen na cube ng hinaharap na pagpuno ng likido sa gitna. Maghurno sa mga hulma sa isang baking sheet sa loob ng 8-10 minuto sa 180 ° C. Alisin, palamig nang bahagya at ihain kaagad.

Chocolate fondant mula kay Gordon Ramsay

Para sa 4 na servings

• pinalambot na mantikilya - 50 g + tinunaw na mantikilya - 1 tbsp;
• maitim na tsokolate (higit sa 70% na kakaw) - 50 g;
• harina - 50 g;
• malaking itlog ng manok - 1 pc;
• pula ng manok - 1 pc;
• asukal - 60 g;
• kape liqueur, rum o cognac - 2 tbsp;
• kakaw - 2-3 tbsp;
• vanilla ice cream para sa paghahatid.

Paraan ng pagluluto

1. Grasa ang apat na baking dish na may diameter na 7-8 cm na may kalahating kutsara. tinunaw na mantikilya at ilagay sa freezer ng 2 minuto. Alisin, balutin muli ng mantika at iwiwisik ng kakaw sa pamamagitan ng salaan. Inilalagay namin ang mga form sa refrigerator.
2. Gupitin ang tsokolate sa maliliit na piraso gamit ang kutsilyo o basagin ito gamit ang iyong mga kamay. Matunaw sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng 50 g ng mantikilya, gupitin sa maliliit na cubes. Haluin gamit ang whisk hanggang makinis, alisin sa kalan at palamig.
3. Gamit ang whisk, talunin ang itlog at yolk na may asukal. Idagdag ang mga bahagi sa pinalamig na masa ng tsokolate, pagpapakilos sa bawat oras, pagkatapos ay idagdag ang liqueur. Salain ang harina at ihalo muli.
4. Ibuhos ang likidong kuwarta sa mga pinalamig na hulma nang pantay-pantay, bahagyang maikli sa gilid. Maghurno sa oven na preheated sa 200 o C para sa 10. Sa sandaling magsimulang lumabas ang dessert mula sa mga hulma, alisin ang fondant mula sa oven. Palamig nang bahagya at budburan ng kakaw. Ihain kaagad kasama ang isang scoop ng vanilla ice cream.

Chocolate lava cake (Lava Cake)

Sa mga bansang nagsasalita ng Ingles, ang recipe para sa chocolate fondant ay mas kilala bilang lava cake, na nangangahulugang "lava cake" o "lava cake" ay madalas na matatagpuan ang mga variant ng "chocolate lava", "chocolate volcano" o mga cupcake na may likidong likido. palaman.

Naghahain ng 2 lava cake

• mantikilya - 60 g + para sa pagpapadulas;
• madilim na tsokolate - 50-60 g;
• asukal sa pulbos - 60 g (kalahating baso);
• malaking itlog ng manok - 1 pc;
• pula ng itlog - 1 pc;
• vanilla extract - 0.5 tsp;
• harina - isang quarter cup + para sa mga hulma;
• instant na kape - 0.5 tsp;
• vanilla ice cream o ice cream.

Paano gumawa ng lava cake

1. Painitin muna ang hurno sa 220 o C. Grasa ang dalawang ceramic molds na may diameter na 7-8 cm at budburan ng harina.
2. Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at gupitin ang mantikilya. Ilagay sa isang mangkok na ligtas sa microwave at ilagay sa microwave sa maximum na lakas sa loob ng 30 segundo. Ilabas ito, ihalo at ilagay muli sa microwave. Ulitin namin ang pamamaraan hanggang sa ang masa ng tsokolate ay maging ganap na homogenous.
3. Magdagdag ng pulbos na asukal, pagkatapos ay itlog, pula ng itlog at vanillin. Haluin ng maigi.
4. Magdagdag ng harina at instant na kape, haluin hanggang makinis. Ibuhos ang chocolate batter sa mga inihandang kawali.
5. Ihurno ang chocolate fondant ayon sa recipe na ito (lava cake) sa loob ng 12-14 minuto o hanggang sa mabuo ang mga gilid ng dessert. Alisin, palamig ng 1 minuto, maingat na ibalik sa isang plato at ihain ang lava cake na may ice cream sa mesa.

Lemon white chocolate fondant

Ang puting fondant na may lemon zest ay tiyak na mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.

Nagsisilbi 2

• mantikilya - 40 g;
• puting tsokolate - 40 g;
• hindi nilinis na asukal sa tubo - 30 g;
• malaking itlog ng manok - 1 pc;
• harina - 20 g;
• lemon zest - 1 kutsarita;
• mantikilya at harina para sa mga hulma;
• ice cream para sa paghahatid.

Paano gumawa ng dessert

1. Gupitin ang mantikilya sa mga cube. I-chop ang puting tsokolate gamit ang kutsilyo o basagin ito gamit ang iyong mga kamay. Matunaw ang tsokolate at mantikilya sa microwave sa loob ng 30 segundo sa lakas na 440-500 W. Ilabas ito, ihalo at ilagay muli sa microwave.
2. Ulitin namin ang pamamaraan hanggang ang tsokolate at mantikilya ay bumubuo ng isang ganap na homogenous na masa. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng paliguan ng tubig.
3. Talunin ang asukal at itlog gamit ang isang whisk sa loob ng ilang minuto. Nang walang tigil sa paghahalo, unti-unting magdagdag ng tinunaw na tsokolate.
4. Salain ang harina sa pinaghalong, idagdag ang lemon zest at pukawin.
5. Grasa ang dalawang bilog na ceramic molds na may diameter na 7-8 cm at alikabok ng harina. Punan ang mga ito ng likidong kuwarta at ilagay ang mga ito sa oven na preheated sa 160 o C sa loob ng 12-14 minuto.
6. Alisin, palamig nang bahagya at ibalik sa isang serving plate. Ihain nang mainit na may kasamang isang scoop ng vanilla ice cream.

Chocolate fondant cake sa isang mabagal na kusinilya

Sa kawalan ng oven at microwave, ang isang multicooker ay tutulong sa mga may matamis na ngipin: dito maaari kang maghurno ng mga nakabahaging fondants sa silicone molds o isang malaking chocolate cupcake.

Mga sangkap:

• mapait na tsokolate - 170-200 g;
• mantikilya - 150 g;
• malalaking itlog ng manok - 4 na mga PC;
• butil na asukal - 150 g;
• harina ng trigo - 50 g;
• asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto

1. Gupitin ang mantikilya at tsokolate sa maliliit na cube (maaari mong basagin ang isang chocolate bar gamit ang iyong mga kamay) at ilagay ito sa isang mangkok ng multicooker. Habang nakabukas ang takip, lutuin, hinahalo paminsan-minsan, sa programang "Multi-cook" (para sa Redmond multi-cooker) o katulad sa temperatura na 80°C sa loob ng 15 minuto.
2. Alternatibo: tunawin ang mga piraso ng tsokolate na may mantikilya sa isang paliguan ng tubig o sa microwave.
3. Ibuhos ang pinaghalong chocolate-butter sa isang malinis na mangkok. Talunin ang mga itlog at asukal nang hiwalay.
4. Dahan-dahang idagdag ang pinalo na itlog at pagkatapos ay ang tsokolate, patuloy na paghahalo hanggang sa makinis.
5. Lagyan ng baking paper ang multicooker pan. Ibuhos ang kuwarta at isara ang takip. Magluto sa "baking" mode sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng pagtatapos ng programa, maingat na buksan ang takip, i-on ang dessert sa isang plato at, pagkatapos ng paglamig nang bahagya, ihain.

Microwave fondant sa isang mug

Kung ang klasikong fondant ay isang medyo maligaya na dessert, na nangangailangan ng karanasan sa pagluluto at pagsisikap, ang pang-araw-araw na katapat nito ay maaaring ihanda sa literal na 5 minuto sa microwave.

Para sa 1 serving

• pulbos ng kakaw - 2 tbsp;
• harina - 2 tbsp;
• baking powder - isang quarter tsp;
• asukal - 2 tbsp;
• asin - isang pakurot;
• gatas - 3 tbsp;
• langis ng gulay - 2 tbsp;
• tsokolate - 20 g.

Paghahanda

1. Sa isang mangkok, pagsamahin ang maramihang sangkap: kakaw, harina, baking powder, asukal at asin. Ibuhos ang mantikilya at gatas, haluin hanggang mawala ang lahat ng mga bugal.
2. Ibuhos ang kuwarta sa isang ceramic mug. Ang mug ay dapat na maluwag, hindi bababa sa 400 ML ang dami. Ang kuwarta ay tumataas nang husto kapag nagbe-bake ng chocolate fondant sa microwave.
3. Ilagay ang tsokolate sa gitna ng kuwarta at isawsaw ito, na pinindot gamit ang isang kutsara.
4. Tinatakpan namin ang tray sa microwave gamit ang isang tuwalya ng papel upang hindi marumi ang microwave kung ang masa ay tumaas nang labis at "tumakas" mula sa tabo.
5. Maglagay ng mug sa tuwalya at ihurno ang fondant sa microwave sa loob ng 70 segundo sa maximum na lakas. Ang iba't ibang mga modelo ng microwave ovens ay may iba't ibang maximum na kapangyarihan, at ang oras ng pagluluto ay kailangang matukoy sa eksperimento: magtakda muna ng mas maikling oras, pagkatapos ay tapusin ang pagluluto ng cake kung kinakailangan.
6. Kunin ang mug ng fondant sa microwave at ihain ang dessert sa mesa.

Paano gumawa ng fondant sa bahay: mga sagot sa mga tanong sa recipe

• Ano ang maaari mong gamitin sa pagluluto ng fondant? Ang pinakamadaling paraan upang maghurno ng dessert ay sa ceramic ramekin o silicone molds na may angkop na sukat. Maaari kang gumamit ng mga hulma ng metal o papel, ngunit ang oras ng pagluluto ay malamang na kailangang ayusin pababa.
• Paano mo mai-freeze ang chocolate fondant? Maaari mong i-freeze ang kuwarta sa refrigerator sa mga ceramic form bago maghurno, ngunit hindi hihigit sa 8 oras.
• Ano ang pagkakaiba ng fondant at brownie? Ang fondant ay naiiba sa brownie sa likidong pagpuno nito: ang unang dessert ay mayroon nito, ngunit ang pangalawa ay wala.
• Ano ang pagkakaiba ng chocolate flan at fondant? Ang flan at fondant ay halos walang pagkakatulad. Ang fondant ay isang cake na may runny center, habang ang flan ay isang open-faced na cake na may matamis o malasang palaman, tulad ng .
• Paano magsilbi at paano kumain ng fondant? Ang flan ay dapat ihain nang mainit-init sa isang hiwalay na serving plate, pinalamutian ng powdered sugar, ice cream, whipped cream, sariwang berry o iyong paboritong jam (o). Maaaring idagdag ang mga berry sa kuwarta bago i-bake ang dessert, tulad ng sa. Kinakain nila ang cake gamit ang isang dessert spoon.

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng masarap na dessert, pagkatapos ay maghanda ng chocolate fondant para sa kanila. Ang French dessert na ito ay isang maliit na cake na may likido o malambot na pagpuno at isang malutong na crust. Mula sa artikulong ito matututunan mo kung paano gumawa ng chocolate fondant sa bahay, at magagawa mong palayawin ang iyong sarili sa mga pista opisyal at karaniwang araw.

French na dessert na tsokolate. Klasikong recipe

Ang chocolate fondant ay inihanda nang napakasimple mula sa pinakasimpleng sangkap. Gayunpaman, nang walang karanasan, maaaring hindi mo agad makuha ang resulta na iyong inaasahan. Samakatuwid, inirerekumenda namin na maghanda ka muna ng isang cupcake at suriin ang kondisyon ng pagpuno. Pagkatapos ay maaari mong ayusin ang temperatura ng oven at sukatin ang nais na oras. Maghahanda kami ng chocolate cupcake (fondant) tulad ng sumusunod:

Ang isang eleganteng French na dessert na tsokolate ay sumasabay sa mga berry, caramel, vanilla cream at mint. Gayunpaman, naniniwala ang mga connoisseurs na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng isang scoop ng ice cream. Ang dessert na Chocolate Fondant ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Una, buksan ang oven upang magkaroon ito ng oras upang magpainit sa oras na matapos mong ihanda ang kuwarta. Grasa ang silicone o metal na muffin lata.
• Maghanda ng steam bath. Upang gawin ito, maglagay ng kasirola sa apoy at maghintay hanggang kumulo ang tubig sa loob nito. I-chop ang 200 gramo ng tsokolate sa isang malawak na mangkok, magdagdag ng 100 gramo ng mantikilya dito at ilagay ang mangkok sa kawali.
• Kapag ang tsokolate ay natunaw at naging isang homogenous na masa, alisin ito mula sa apoy at hayaang lumamig.
• Kumuha ng tatlong itlog ng manok at paghiwalayin ang mga puti sa yolks.
• Talunin ang mga yolks na may isang panghalo kasama ang dalawang buong itlog at 70 gramo ng asukal. Hindi namin kakailanganin ang mga puti sa recipe na ito.
• Paghaluin ang pinalamig na tsokolate at pinaghalong itlog na may isang pakurot ng asin, at pagkatapos ay punan ang mga hulma sa nagresultang kuwarta.
• Ihurno ang mga muffin sa oven hanggang sa maluto at ihain nang mainit. Huwag kalimutang lagyan ng isang scoop ng ice cream ang bawat serving.

Chocolate cupcake sa isang tasa

Kung nais mong bigyan ang iyong mga mahal sa buhay ng isang kaaya-ayang sorpresa sa Linggo ng umaga, siguraduhing basahin ang recipe na ito. Ang isang masarap na dessert ng tsokolate na may likidong pagpuno ay maaaring ihanda at ihain nang direkta sa isang lalagyan ng salamin. Ang paggawa ng chocolate fondant sa microwave ay napakasimple:

• Talunin ang 200 ML ng cream na may isang panghalo at ilagay ito sa refrigerator upang ang bula ay hindi tumira.
• Matunaw ang 110 gramo ng maitim na tsokolate at 90 gramo ng mantikilya sa microwave.
• Talunin ang tatlong itlog na may whisk na may 120 gramo ng asukal hanggang sa malambot.
• Pagsamahin ang pinaghalong itlog na may tsokolate at 40 gramo ng harina. Haluin ang kuwarta.
• Grasa ang loob ng magandang baso (cup o ceramic bowl) ng mantikilya at budburan ng brown sugar. Punan ang mangkok ng 2/3 na puno ng masa at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng pitong minuto.

Kapag ang gitna ng dessert ay nagsimulang mahulog sa loob at ang mga gilid ay nagsimulang lumayo sa dingding, ang mga baso ay maaaring alisin mula sa oven. Palamutihan ang mga fondants ng whipped cream, tinadtad na mani, at sariwang berry at ihain kaagad.

Maaari mong ihanda ang kahanga-hangang dessert na ito gamit ang isang multicooker - isang kailangang-kailangan na katulong sa kusina. Upang gawin ito kakailanganin mo:

Fondant sa orange

Ang kakaiba ng dessert na ito ay ang orihinal na anyo ng paghahatid nito. Sigurado kami na ang iyong mga bisita ay hindi mananatiling walang malasakit kapag nakita nila ang ulam na ito, at ang lasa nito ay maaalala sa mahabang panahon. Paano maghanda ng dessert na "Chocolate fondant"? Ang recipe ay:

• Matunaw ang 200 gramo ng maitim na tsokolate at 100 gramo ng mantikilya sa isang paliguan ng tubig.
• Talunin ang tatlong itlog na may 40 gramo ng asukal.
• Pagsamahin ang mga produkto, magdagdag ng 30 gramo ng harina at ihalo nang mabuti. Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng kaunting brandy o orange na essence.
• Kumuha ng ilang mga dalandan, gupitin ang bawat isa sa kalahati, maingat na alisin ang pulp at punan ang balat ng kuwarta.

Ang chocolate fondant ay inihurnong ng halos sampung minuto at inihain habang mainit pa.

Chocolate fondant na may mga mani

Ang mga mabangong cupcake na may likidong pagpuno at lasa ng nutty ay magiging isang magandang treat para sa iyong mga bisita. Sa ibaba ay titingnan natin kung paano gumawa ng chocolate fondant. Ang recipe ay simple:

• Matunaw ang 100 gramo ng maitim na tsokolate sa isang paliguan ng tubig, ibuhos ang rum o liqueur sa nagresultang likido.
• Pagkatapos nito, magdagdag ng 60 gramo ng mantikilya at 50 gramo ng pulbos na asukal sa tsokolate.
• Magdagdag ng dalawang itlog, 20 gramo ng kakaw sa halo at ihalo nang mabuti.
• Gilingin ang mga hazelnut o almond sa mga mumo gamit ang isang gilingan ng kape at idagdag sa kuwarta.
• Grasa ang mga ceramic muffin lata na may mantikilya, budburan ng kakaw at punuin ng kuwarta.

Maghurno ng muffins sa loob ng lima hanggang sampung minuto at ihain kasama ng tsaa na may whipped cream.

Cherry fondant

Ang lasa ng mga hinog na berry ay gagawing mas kaakit-akit ang dessert na ito ng tsokolate. Ihahanda namin ito tulad nito:

Chocolate fondant na may saging

Ang orihinal na dessert na may lasa ng prutas na ito ay kaakit-akit sa mga bata at matatanda. Upang maghanda ng chocolate fondant na may mga saging, maingat na basahin ang mga tagubilin:

• Hatiin ang isang chocolate bar sa maliliit na piraso at tunawin ito sa isang paliguan ng tubig.
• Pure kalahating avocado at idagdag sa pinaghalong tsokolate.
• I-mash ang isang malaking saging gamit ang isang tinidor at ihalo sa 60 gramo ng asukal.
• Pagsamahin ang mga produkto at bahagyang haluin ang mga ito. Magdagdag ng 50 gramo ng sifted flour at ihalo muli.

Maghurno ng dessert sa isang preheated oven para sa mga sampung minuto. Tandaan: kung na-overcook mo ang mga fondants sa oven, mapupunta ka sa mga cupcake na may siksik na sentro. Bago ihain, iwisik ang treat na may gadgad na mga almendras o mani.

Umaasa kami na masisiyahan ka sa masarap na dessert na tsokolate, na maaaring ihanda kahit ng isang walang karanasan na maybahay. Gamitin ang mga recipe na pinili namin para sa iyo at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa mga orihinal na pagkain.

Ang mga French pastry ay palaging nakikilala sa pamamagitan ng pagiging sopistikado at pinong lasa. Ang microwave chocolate fondant ay lumitaw noong 1987 at itinuturing na bata. Ang pagiging may-akda ng dessert ay pinagtatalunan ng dalawang French chef. Sinabi ni Jean-Georges Vongerichten na hindi niya sinasadyang naiwan ang mga muffin na hindi natapos at nauwi sa isang bagong ulam. At inaangkin ni Michel Bras na nakamit niya ang ninanais na resulta sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali.

Ito ay kung paano ipinanganak ang chocolate fondant na may likidong sentro at nagsimulang i-bake sa microwave. Mayroong maraming mga recipe sa labas, ngunit lahat sila ay nananatili sa parehong konsepto ng mabilis na paghurno. Maaari kang maghanda ng fondant na may pagpuno sa oven at microwave. Kung gagawin mo ang lahat ng hakbang-hakbang sa bahay, makakakuha ka ng isang katangi-tanging French dessert sa loob ng 5 minuto.

Klasikong French chocolate dessert recipe

Ang klasikong microwave chocolate fondant recipe ay nangangailangan ng pagpili ng mga tamang sangkap. Ito ay batay sa isang matamis na pagkain na minamahal ng lahat ng mga bata. Ang tsokolate ay dapat na natural lamang at naglalaman ng hindi bababa sa 72% na kakaw. Ang whipped cream at sariwang berry ay maaaring palamutihan ang culinary delight, na pinakamahalaga sa tag-araw. Kung susundin mo ang lahat ng mga subtleties ng recipe, tiyak na makakakuha ka ng isang katangi-tanging dessert na Pranses.

Pangunahing sangkap

Upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho, kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon. Para sa 2 servings kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mapait na tsokolate - 1 bar;
• mantikilya - 200 g;
• itlog - 3 piraso;
• asukal sa pulbos - 150 g;
• harina sa halagang 50 g;
• pulbos ng kakaw.

Mag-iwan ng 20 gramo ng mga hiwa ng tsokolate nang hiwalay nang hindi natutunaw. Kapag ang paghahalo ng mga itlog sa asukal, maaari kang gumamit ng isang whisk, dahil ang kuwarta ay hindi nangangailangan ng espesyal na airiness.

Paraan ng pagluluto

Upang makagawa ng isang klasikong chocolate fondant sa microwave, dapat mong mahigpit na sundin ang lahat ng mga rekomendasyon at huwag lumihis mula sa recipe. Maaari itong ihanda sa loob ng ilang minuto at ihain nang mainit:

1. Ang chocolate bar ay dapat dalhin sa isang likidong estado sa microwave. Hindi ito dapat magsimulang kumulo o masunog. Inirerekomenda na bigyan ang tsokolate ng isang likido na pare-pareho at iwanan upang palamig.
2. Ang mantikilya ay dapat na alisin sa refrigerator nang maaga. Ito ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang lalagyan na may tsokolate. Ang halo ay hinalo hanggang ang mga piraso ng mantikilya ay ganap na matunaw.
3. Paghaluin ang mga itlog at asukal gamit ang isang whisk nang maingat upang walang foam form. Ang labis na oxygen ay gagawing mahangin ang kuwarta, na hindi inirerekomenda.
4. Ibuhos ang tsokolate sa pinaghalong itlog, ihalo nang bahagya. Panghuli, magdagdag ng kaunting harina at haluin hanggang sa walang matitirang bukol.
5. Ang loob ng baking dish ay pinahiran ng mantikilya at binudburan ng cocoa powder. Maaari ka ring gumamit ng powdered sugar. Sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, ito ay nagiging isang manipis na layer ng karamelo sa kuwarta.
6. Ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa mga hulma at maghurno sa microwave. Upang lumikha ng pagkakaiba sa temperatura at makamit ang isang likidong gitna, maaari mong isawsaw ang isang buong piraso ng tsokolate sa kuwarta.
7. Ang oras ng pagluluto ay 5-7 minuto. Sa maliliit na ceramic form, ang dessert ay inihanda nang mas mabilis.

Upang ang microwave oven ay gumana nang tama at ang chocolate fondant sa microwave ay lumabas ayon sa recipe, kailangan mong itakda ito sa maximum na kapangyarihan. Maaari kang mag-eksperimento sa oras ng pagluluto. Sa maraming microwave oven, sapat na ang 1 minuto at 10 segundo para makakuha ng inihurnong dessert.

Video ng paggawa ng chocolate fondant sa microwave

Chocolate cake sa isang tasa sa loob ng 5 minuto

Ang sikat na chef na si Christophe Michalar, na nakatanggap ng Michelin star, ay lumikha ng kamangha-manghang fondant recipe sa microwave sa loob ng 5 minuto. Hindi na kailangang alisin ito mula sa amag; maaari mo itong ihain nang direkta sa isang baso, pinalamutian ng whipped cream at berries. Ang masarap na chocolate cake ay inihanda nang mabilis at napakatipid. Para sa 4 na servings ng natapos na treat kakailanganin mo:

• madilim na tsokolate bar;
• 100 g mantikilya;
• asukal - 150 g;
• itlog - 3 piraso;
• harina - 40 g.

Upang palamutihan ang isang cupcake na may likidong pagpuno, kakailanganin mo ng mga berry, cream, cinnamon at hazelnuts. Maaari kang pumili ng mga produkto para sa dekorasyon sa iyong paghuhusga.

Maaari kang magsimula sa pagluluto gamit ang mga paghahanda sa pagluluto sa hurno. Talunin ang cream hanggang sa mabula at ilagay sa refrigerator. Ang mga hazelnut ay pinirito sa isang kawali. Para sa kuwarta kakailanganin mo ang tsokolate at mantikilya na natunaw sa microwave. Ang mga ito ay halo-halong at iniwan upang lumamig.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog na may asukal upang makakuha ng isang creamy consistency. Magdagdag ng tsokolate at mantikilya sa pinaghalong at haluing mabuti. Sa huling yugto, ang harina ay ibinuhos. Ang kuwarta ay nagiging malapot at medyo makapal.

Ang mga baso ng baking ay pinahiran ng mantikilya at binuburan ng asukal. Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa mga inihandang form na humigit-kumulang 2/3 puno. Ang microwave ay nakatakda sa loob ng 5-10 minuto depende sa kapangyarihan nito at sa laki ng mga pinggan. Upang suriin ang kahandaan ng fondant, maaari mong buksan ang pinto. Sa tamang temperatura, ang gitna ay mananatiling likido.

Kapag handa na ang fondant, palamig ito ng 5 minuto, budburan ng mga hazelnut, palamutihan ng cream, kanela at berry at ihain.

Fondant recipe na may kakaw na walang tsokolate

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi kasama ang tsokolate sa iyong regular na diyeta, maaari itong mapalitan ng kakaw. Ang bawat maybahay ay maaaring magmodelo ng isang simpleng recipe sa bahay sa kanyang sariling paghuhusga. Upang maghanda ng isang paghahatid kakailanganin mo:

• 40 g harina;
• cocoa powder sa halagang 2 kutsara;
• baking powder sa dulo ng kutsilyo;
• 2 kutsara ng asukal;
• asin sa panlasa;
• gatas - 60 ML;
• 2 kutsarang mantika.

Ang harina, kakaw, baking powder, asukal at asin ay ibinubuhos sa isang malalim na tasa. Maingat na magdagdag ng mga likidong produkto sa nagresultang timpla. Kailangan mong pukawin palagi upang maiwasan ang mga bukol. Ang mga baking dish ay pinahiran ng mantika para hindi masunog o masira ang fondant. Ang resultang kuwarta ay pumupuno sa mga tarong kalahati o 2/3 puno. Kinakailangan na mag-iwan ng silid para sa pag-aangat.

Ihurno ang fondant sa microwave sa loob ng 5 minuto. Upang makakuha ng likidong gitna, maaari kang mag-eksperimento sa oras. Depende sa lakas ng microwave, itakda ito sa 3 minuto o 2.

Kapag ang fondant ay lumamig ng kaunti, palamutihan ito at tamasahin ang kaaya-ayang lasa nito.

Mga lihim ng paggawa ng masarap na chocolate cake sa microwave

Ang chocolate fondant dessert na may likidong sentro ay mabilis na inihanda, ngunit kailangan mong malaman ang ilang mga trick upang makamit ang isang nakakatuwang panlasa ng Pranses:

1. Kailangan mong maingat na piliin ang iyong tsokolate. Dapat itong natural na may nilalamang kakaw na hindi bababa sa 72 porsiyento. Ang sangkap na ito ay ang pinakamahalaga at hindi mo maaaring magtipid dito.
2. Upang makagawa ng chocolate fondant na may likidong sentro, kailangan mong lumikha ng pagkakaiba sa temperatura. Sa kasong ito, ang isang slice ng tsokolate o isang scoop ng ice cream ay perpekto.
3. Kung iwisik mo ng asukal ang mga dingding ng amag, pagkatapos ay kapag pinainit ay magiging malutong ang crust dahil sa tumutulo na karamelo.
4. Hindi mo maaaring ibuhos ang kuwarta sa amag hanggang sa labi; Upang maiwasang madumihan ang microwave bowl, maaari mong lagyan ng paper towel ito at pagkatapos ay ilagay ang mga baso.
5. Hindi maaaring ilagay ang handa na fondant. Ito ay isang plus ng pagluluto ng pagkain sa microwave.

Inirerekomenda na ihain ang chocolate cake na may ice cream, whipped cream at berries. Maaari kang gumamit ng mga tray ng ice cube. Karaniwang kinakain ng mainit-init ang dessert. Kung ang fondant ay lumamig, inirerekumenda na painitin ito nang bahagya sa microwave. Habang ang dessert ay mainit-init, ang cream at ice cream ay nagsisimulang matunaw, na nagbibigay sa delicacy ng isang espesyal na alindog.