Ang Rassolnik ay isang napaka-tanyag at minamahal na unang kursong Ruso. Ito ay hindi gaanong naiiba sa iba pang mga sopas, ngunit kung minsan ang tanong ay lumitaw tungkol sa nilalaman ng calorie nito, ang pangkalahatang mga benepisyo at pinsala, pati na rin kung sino ang makakain nito at kung sino ang dapat magbayad ng pansin sa iba pang mga pagkain.

Ang mga unang kurso, kung inaasahan mong mabuhay ng isang mahaba at malusog na buhay, ay dapat na regular na lumitaw sa iyong diyeta. Siguro hindi araw-araw, ngunit kahit isang beses sa isang buwan. Ang lahat ng mga doktor ay nagkakaisa na igiit ang mga benepisyo ng pagkaing ito, ngunit dapat kang maging mas maingat sa mga sangkap. Ang mga pangunahing produkto ng atsara, na maaaring magbigay ng hindi pangkaraniwang lasa, ay mga adobo na pipino.

Ang masarap na pagkain na ito ay kilala sa Rus' sa napakatagal na panahon, ngunit dati ay may ibang pangalan ito. Ang kalia na iyon ay inihanda ng eksklusibo sa sabaw ng isda o bato, at upang magdagdag ng matalim na lasa, ang mga maybahay ay nagdagdag ng mga atsara at kamatis, lemon o iba pang katulad na mga produkto.

Ngayon mayroong higit sa isang libong mga recipe para sa rassolnik - tulad ng maraming mga nayon, bayan at pamilya doon sa Russia, mayroong napakaraming mga recipe, dahil ang lahat ay naghahanda ng sopas sa kanilang sariling paraan. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang nilalaman ng calorie ay tinasa nang paisa-isa para sa isang tiyak na recipe. Sa ngayon, ang kakanyahan ng pagluluto na may mga bato ay nawala, at ang rassolnik ay tinatawag na ngayong sopas na niluto sa anumang sabaw ng karne: manok, karne ng baka, baboy o pabo. Ang mga vegetarian ay maaaring maghanda ng sopas ng atsara na may tubig, dahil ang pangunahing alindog ay nasa mga atsara.

Upang maghanda ng sopas ng PP, kailangan mong gumamit lamang ng walang taba na karne, at huwag magprito ng mga gulay sa langis, ngunit pakuluan lamang ang mga ito kasama ang natitirang mga sangkap. Maaari kang magsulat ng isang mababang-calorie na recipe para sa iyong sarili at pumili ng anumang cereal para sa iyong sariling atsara, iyon ang kagandahan ng gayong sopas. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan ang tungkol sa mga pangunahing sangkap: mga pipino, cereal at patatas.

Calorie na nilalaman ng klasikong atsara

Kung isasaalang-alang natin ang bersyon ng sopas na inihanda ayon sa mga lumang tradisyon ng Russia, iyon ay, na may mga bato, kung gayon ito ay medyo mababa sa mga calorie. Pangunahin dahil sa ang katunayan na ang offal na ito ay hindi partikular na mataba, at din dahil hindi maaaring gamitin ang pangunahing sabaw.

Mahalaga: ang mga bato ay dapat na pakuluan nang hiwalay nang hindi bababa sa isang oras, dahil mayroon silang sariling tiyak na amoy, at idinagdag sila sa sopas halos sa pagtatapos ng pagluluto. Iyon ay, ang atsara mismo ay talagang pinakuluan sa tubig.

Ang mga karot at sibuyas na ginisa sa mantika ay tumutukoy sa karamihan ng mga calorie at carbohydrates, ngunit maaari mong sulitin ang sitwasyon at gumamit ng olive o iba pang mamahaling langis ng gulay, na mas malusog kaysa sa sunflower o mantikilya. Ang nutritional indicator para sa klasikong pickle juice ay 48.1 kcal bawat daang gramo.

Rassolnik sa panahon ng paggagatas

Ang isang batang ina ay tiyak na nagsasama ng likidong pagkain sa kanyang diyeta, at ito ay hindi kinakailangang atsara. Ngunit kung ikaw ay isang tagahanga ng adobo na sopas ng pipino, dapat kang mag-ingat sa mga sangkap sa loob nito, dahil ang ilang mga pagkain ay hindi kasama sa panahon ng pagpapasuso, dahil ito ay nakakapinsala sa bagong panganak. Kasabay nito, ang nutrisyon ay dapat manatiling balanse, iba-iba, at ang kalidad ay dapat na mas mataas kaysa karaniwan.

Maaari kang humingi ng payo sa iyong pedyatrisyan: pinaniniwalaan na ang mga atsara ay maaaring maging sanhi ng gas sa sanggol. Ngunit sa parehong oras, ang mga adobo na pipino ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at sangkap, kabilang ang yodo, bakal at kaltsyum. Bukod dito, ang produktong ito ay gumagawa ng banayad na laxative effect (tulad ng alam mo, maraming mga batang ina ang nakakaranas ng paninigas ng dumi, at dahil dito, lumilitaw ang mga almuranas).

Kung ipinakilala mo ang rassolnik o anumang iba pang bagong ulam sa iyong diyeta, maingat na subaybayan ang reaksyon ng iyong anak. Kung ang sanggol ay walang colic at maayos ang pakiramdam, maaari kang magpatuloy sa pagkain nang paunti-unti, na kahalili ng iba pang mga sopas.

Rassolnik para sa mga bata

Mula sa edad na 6 na buwan, ang mga sanggol ay unti-unting nagsisimulang ilipat sa solidong pagkain. Nalalapat din ito sa mga sopas. Ang atsara ay may kakaibang hindi pangkaraniwang lasa, kaya tiyak na magugustuhan ng mga bata ang pagkaing ito. Ngunit dapat mong malaman na hindi mo dapat bigyan sila ng napaka-maaalat na pagkain, dahil ang katawan ay lumalaki pa at maaaring hindi makayanan ang pagkarga sa mga bato.

Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pagdaragdag ng brine, ngunit mga pipino lamang. Maaari silang gilingin sa pamamagitan ng isang salaan o pre-babad sa malamig na tubig upang alisin ang labis na asin.

Ang pangunahing hadlang sa bagay na ito ay mga cereal. Kung ang bigas at oatmeal ay ipinakilala sa isang maagang edad, pagkatapos ay inirerekomenda ng mga pediatrician na simulan ang pagpapakain ng barley nang hindi mas maaga kaysa sa 3 taon.

Mula sa edad na 1.5-2 taon, ang isang bata ay dapat na malayang kumain ng anumang masustansyang pagkain, kaya kung unti-unti mong ipinasok ang lahat ng pagkain sa mga pantulong na pagkain, hindi mo kailangang mag-alala na ang tiyan ng bata ay hindi matutunaw ang katas ng atsara.

Kailangan mo ring bigyang pansin ang paggisa ng mga gulay - mas mabuti kung hindi mo iprito ang mga karot at sibuyas sa mantika, ngunit idagdag ang mga ito sa sopas kaagad pagkatapos maluto ang patatas.

Rassolnik para sa pancreatitis

Ang pamamaga ng pancreas ay isang malubhang sakit, at hinihiling ng mga doktor na ang mga pasyente ay sumunod sa isang mahigpit na diyeta. Ang listahan ng mga pinahihintulutang produkto ay kinabibilangan lamang ng pinakasimple, steamed o tubig-luto.

Ang mga gulay sa sopas ay hindi dapat igisa sa mantika; Kasama sa mga ipinagbabawal na pagkain ang anumang bagay na maaaring bahagyang makairita sa pancreas at gastrointestinal tract, kabilang ang pickle juice.

Ang mga sopas na inihanda para sa isang taong may pancreatitis ay dapat na bahagyang mura, kaya mahigpit na ipinagbabawal para sa kanila ang mga atsara at pag-atsara. Sa panahon ng pagpapatawad, maaari kang makipag-usap sa iyong doktor upang masabi niya sa iyo kung anong mga pagkain ang maaari mong kainin. Mayroong mga espesyal na recipe para sa mga atsara para sa pancreatitis ang lahat ng mga proporsyon na ipinahiwatig sa kanila ay dapat na mahigpit na sundin.

Ang mga benepisyo at pinsala ng atsara juice

Ang Rassolnik ay isang regular na sopas, ngunit kasama ang pagdaragdag ng mga atsara at brine, kaya mayroon itong isang tiyak, binibigkas na lasa. Iginiit ng mga doktor na ang mga tao ay kumain ng likidong pagkain araw-araw, dahil ang lahat ng mga sopas at borscht ay napakalusog.

Ang isa sa mga pangunahing produkto para sa atsara na sopas ay cereal. Maaari itong maging kanin, bakwit, oats, rolled oats, oatmeal, pearl barley o bulgur, pipiliin mo ang lugaw sa iyong panlasa. Ang bawat isa sa kanila ay naglalaman ng maraming carbohydrates. Ito ay enerhiya sa pinakadalisay nitong anyo, na tumutulong sa iyong manatiling masigla at masaya sa ikalawang kalahati ng araw.

Ang hibla ay naroroon din sa mga cereal sa maraming dami. Ito ay isang halos hindi maaaring palitan na bahagi ng pang-araw-araw na diyeta, dahil nililinis nito ang katawan at gastrointestinal tract, nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon, at nagbibigay din sa isang tao ng mga kinakailangang bitamina. Dahil sa ang katunayan na ang rassolnik ay walang isang solong mahigpit na recipe, maaari kang pumili ng anumang cereal para sa iyong tanghalian.

Ang mga atsara ay isang mahusay na mapagkukunan ng yodo, iron, phosphorus, potassium, calcium at zinc, kaya hindi mo dapat pabayaan ang tulong na ito para sa katawan. Ang pagkaing ito ay maaari lamang makapinsala sa mga taong may mahinang tiyan, kabag, ulser o pancreatitis. Ang mga maliliit na bata ay dapat ding maging maingat sa mga maaalat na pagkain.

Kung hindi man, ang rassolnik ay isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, lalo na kung isasaalang-alang na bilang karagdagan sa mga pipino at cereal, naglalaman sila ng mga sibuyas, karot, patatas at kung minsan ay repolyo. Ang lahat ng mga pagkaing ito ay mahusay na pinagmumulan ng hibla at magandang kalooban.

Recipe ng diet pickle

Ang mga taong pumapayat o gumagaling mula sa pagkalason ay dapat palaging magluto ng pinakamadali at pinakanatutunaw na pagkain. Upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa sopas, maaari kang magluto ng simpleng dietary PP rassolnik. Dahil sa mga napiling sangkap, ang pagkaing ito ay napakababa sa calories, ngunit maaaring magbigay sa iyo ng enerhiya at lahat ng kinakailangang bitamina.

Kung naghahanda ka ng isang vegetarian na opsyon, kakailanganin mong isuko ang karne: halos babawasan nito ang calorie na nilalaman at bawasan ang taba, ngunit pagkatapos ay kailangan mong bayaran ito ng protina ng gulay tulad ng bakwit o bulgur.

Ang iminungkahing recipe ay gumagamit ng langis ng mirasol para sa paggisa, ngunit maaari mo lamang nilaga ang mga gulay na may tubig o gumamit ng olive, flaxseed o iba pang langis ng gulay. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng kulay-gatas ay makabuluhang mapabuti ang lasa ng sopas na niluto sa tubig, ngunit ang mga nag-aayuno ay dapat na maiwasan ang naturang additive.

Mga sangkap

Mga serving: - + 14

• bato ng baka 500 g
• dibdib ng manok 500 g
• tubig 2 l
• perlas barley 100 g
• bombilya na sibuyas 100 g
• karot 100 g
• atsara 200 g
• asin 1 tbsp. l.
• paminta 1/4 tsp.
• langis ng mirasol 20 ml
• atsara ng pipino 100 ml
• halamanan 1 bungkos
• patatas 200 g

Bawat paghahatid

Mga calorie: 117 kcal

Mga protina: 14.1 g

Mga taba: 2.7 g

Carbohydrates: 9.1 g

60 min. I-print ang recipe ng video

Kung nakapagluto ka na ng mga bato, dapat mong malaman na ang mga ito ay may napaka-espesipikong amoy, kaya naman ang mga offal na ito ay kailangang ma-pre-process. Gupitin ang mga bato sa 4 na bahagi, banlawan sa tubig na tumatakbo at iwanan ito nang magdamag. Maraming mga maybahay ang nagpapayo na buksan ang gripo upang ang isang napakanipis na sapa ay dumadaloy. Sa susunod na umaga, ang mga bato ay dapat ilagay sa isang kawali ng tubig sa apoy at lutuin nang hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ay siguraduhin na alisan ng tubig ang pangunahing sabaw na ito ay hindi angkop para sa pagkonsumo! Ilagay ang mga bato sa isang colander, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig at mag-iwan ng ilang sandali. Gagamitin natin ang mga ito mamaya.

Habang maaari mong simulan ang paghahanda ng sabaw: pakuluan ang dibdib ng manok sa loob ng 30-40 minuto sa dalawang litro ng tubig. Makakakuha ka ng isang mahusay at napakagaan na base para sa sarsa ng atsara.

Balatan namin ang mga karot at sibuyas, banlawan ang mga ito, at pagkatapos ay igisa ang mga ito kasama ng mantikilya sa isang kawali hanggang sa makakuha sila ng magandang crust.

Inalis namin ang karne at hayaan itong lumamig, at pilitin ang nagresultang sabaw upang alisin ang anumang bula at mga labi. Lubusan naming hinuhugasan ang pearl barley nang maraming beses at pagkatapos ay ilagay ito sa kumukulong sabaw.

I-chop ang peeled at hugasan na patatas sa mga piraso o maliliit na cubes, ayon sa gusto mo. Idagdag sa sinigang na perlas barley at lutuin ng 10 minuto.

Sa oras na ito, alisin ang mga bato mula sa tubig, i-chop ang mga ito at idagdag sa sabaw.

Pagkatapos maluto ang patatas, ibuhos doon ang pinaghalong pinirito at ihalo ang buong timpla ng atsara. Ibuhos ang cucumber pickle (o marinade, kung ninanais). Sa oras na ito, maaari mong tikman ang pagkain para sa asin at simulan upang i-customize ang lasa para sa iyong sarili, dahil ang bawat pamilya ay may sariling mga kagustuhan.

Pinutol namin ang mga pipino, lagyan ng rehas o pinindot ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, depende sa anyo kung saan mo nais ang mga ito sa tapos na sopas. Idagdag sa natitirang mga gulay. Magluto ng lahat nang magkasama para sa isa pang 15 minuto. Magdagdag ng paminta.

Ang oras na ito ay maaaring gugulin sa pag-aayos ng mesa - makinis na tumaga ng dibdib ng manok at ilagay ito sa mga plato, tumaga ng mga halamang gamot o kumuha ng tinapay na butil. Dahil ang aming rassolnik ay pandiyeta, nangangahulugan ito na ang paghahatid ay dapat na angkop. Patayin ang kalan at iwanan ang sopas sa loob ng 10 minuto. Bon appetit!

Payo: ang bato ay isang offal na kapag hilaw ay tiyak na amoy ihi, na hindi nakakagulat. Samakatuwid, ang pre-treatment ay napakahalaga. Bago magluto, ang aming mga lola ay nagbabad ng isang tiyak na offal ng ilang oras upang maalis ang amoy. Kung kulang ka sa oras, maaari mong gamitin ang regular na baking soda sa halip. Kung plano mo pa ring ibabad ang offal sa tubig, dapat itong baguhin bawat oras. Ang amoy ay mawawala kapag walang dugo na natitira sa mga bato, at sila mismo ay magiging magaan. Good luck!

Hindi na balita ang mga dietary pickles. Hindi tulad ng solyanka, ang sopas na ito ay maaaring maging mayaman o napakagaan. Kung pinapanood mo ang iyong figure, dapat mong piliin nang maingat ang iyong mga produkto. Sa kabutihang palad, mayroong libu-libong mga recipe sa mundo na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng malusog at perpektong calorie na pagkain mula sa simula.

Recipe ng atsara para sa mga diabetic

Ang diabetes ay isang sakit na kailangang seryosohin at gamutin nang naaayon. Ang mga doktor ay madalas na iginigiit na ang mga diabetic ay kailangang patuloy na kumain ng manipis, magaan na sopas, dahil binibigyan nila ang katawan ng mga carbohydrate, taba at protina.

Kung sa una kailangan mo ng lahat ng uri ng mga recipe at tulong, pagkatapos pagkatapos ng isang buwan o dalawa, madali mong matukoy ang antas ng glycemic ng mga pagkain at maiwasan ang junk food.




Hindi tulad ng pancreatitis, ang diabetes ay nangangailangan ng mas banayad na diyeta. Maaari kang kumain ng magaan na sopas ng manok na may mga pipino o brine, okroshka, mga sopas ng isda at kahit na hindi masyadong mayaman na borscht. Bago isama ang isang bagong produkto o ulam sa iyong diyeta, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor upang bigyan siya ng go-ahead, dahil ang pagkatalo sa sakit ay ang iyong karaniwang layunin.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Bilang ng mga serving: 12

Halaga ng enerhiya

• protina: 10.6 g;
• taba: 2.2 g;
• carbohydrates: 7.8 g;
• nilalaman ng calorie - 92.8 kcal.

Mga sangkap

• dibdib ng manok - 500 g;
• tubig - 2 l;
• perlas barley - 500 g;
• sibuyas - 150 g;
• karot - 100 g;
• adobo na mga pipino - 100 g;
• asin - 1 kutsara;
• langis ng oliba - 20 ml;
• patatas - 200 g.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Pakuluan ang dibdib ng manok - ang sabaw batay sa karne na ito ay naging napakagaan at pandiyeta, kaya angkop ito para sa mga diabetic, ibuhos kaagad ang 200 ML, dahil magluluto kami ng mga gulay dito. Salain ang sabaw, alisin ang karne upang lumamig.
2. Nililinis namin ang mga karot at mga sibuyas, hugasan ang mga ito, at pagkatapos ay igisa ang mga ito ng isang maliit na halaga ng anumang langis ng gulay. Ang mga gulay ay dapat na bahagyang kayumanggi. Magdagdag ng sabaw sa kawali at kumulo na may takip para sa isa pang 10 minuto.
3. Ang Pearl barley ay dapat hugasan ng maraming beses sa tubig na tumatakbo. Idagdag ito sa kumukulong sabaw.
4. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na piraso. Idagdag sa barley at lutuin ang mga sangkap sa loob ng 10 minuto.
5. Grate ang mga pipino, i-chop ang mga ito ng makinis o dumaan sa isang salaan.
6. Kapag nilaga na ang inihaw, ibuhos ito sa sabaw at lagyan ng asin. Sa oras na ito, maaari mong simulan upang ayusin ang lasa at magdagdag ng mga pipino nang kaunti sa isang pagkakataon. Ang Rassolnik ay hindi dapat maging ganap na mura, ngunit hindi rin magkaroon ng isang malakas na lasa.
7. Gupitin ang karne ng manok sa mga cube at idagdag sa sopas. Lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy, takpan at hayaang tumayo ang pagkain sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ang sopas ay dapat ihain na may kaunting cream o sour cream, herbs at sariwang tinapay. Dapat malaman ng mga diabetic na ang raw carrots ay may glycemic index (GI) na humigit-kumulang 35 units, habang kapag niluto ay halos dumoble ito. Maaari kang kumain ng mga karot sa maliit na dami, ngunit kung natatakot ka para sa iyong kalusugan, mas mahusay na iwasan ang gulay na ito.

Ang Rassolnik ay isang napaka-malusog na ulam, sa prinsipyo, tulad ng anumang sopas. Kung hindi ka labis na gumamit ng brine at atsara, maaaring tamasahin ng mga bata at matatanda ang pagkaing ito. Makakahanap ka ng maraming mga recipe para sa mga lutong bahay na atsara, pati na rin ang sunud-sunod na mga larawan at video, at ang bawat lutuin ay tama sa kanyang sariling paraan. Ang mga taong may diabetes o pancreatitis ay dapat na maging mas maingat sa kanilang diyeta, ngunit sa paglipas ng panahon, malalaman mo nang eksakto kung aling mga pagkain ang dapat iwasan.

Mga step-by-step na recipe para sa baby pickle soup - klasiko, mabilis at iba pang mga pagpipilian sa pagluluto

2017-12-06 Liana Raimanova

Grade
recipe

6881

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

14 gr.

6 gr.

Mga karbohidrat

18 gr.

112 kcal.

Pagpipilian 1. Klasikong recipe ng atsara para sa mga bata

Simula sa isang taong gulang, maraming mga ina ang nagpapakilala ng iba't ibang mga sopas na may mga magaan na sabaw sa pagkain ng kanilang mga sanggol. Narito ang isa pang mahusay na recipe para sa isang masarap na unang kurso - rassolnik para sa mga bata. Sa kabila ng kasaganaan ng mga sangkap, ang sopas ay nagiging magaan at hindi nagpapabigat sa tiyan. Ang dami ng mga produkto ay maaaring iba-iba, ilagay mas kaunti o higit pa.

Mga sangkap:

• 350 g patatas (mas mainam na gumamit ng mga batang gulay na ugat, walang mga mata);
• karot (isang maliit na ugat na gulay ay sapat na);
• maliit na sibuyas;
• dalawang adobo na mga pipino (maglagay ng mga pinipiling mga pipino);
• perehil - kalahati ng isang palumpon (hindi mo kailangang gamitin ito);
• perlas barley - 100 gramo;
• mantikilya - 40g;
• 130 g kulay-gatas.

Para sa sabaw:

• 3 homemade chicken drumsticks;
• 1 ugat ng perehil;
• 1 dahon ng bay;
• asin - 10 g.

Hakbang-hakbang na recipe para sa baby pickle soup

Una, banlawan ang pearl barley sa ilang tubig at ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 3 oras.

Magluto tayo ng sabaw ng manok: hugasan ang mga drumstick ng manok, ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tubig, itapon ang mga dahon ng bay, binalatan at hinugasan ang ugat ng perehil, magluto ng 40 minuto sa mahinang apoy.

Alisin ang mga drumstick mula sa sabaw, salain, ilagay muli sa kalan at hintaying kumulo.

Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga parisukat.

Ibuhos ang namamaga na perlas na barley sa sabaw at pakuluan ng mahigit kalahating oras.

Magdagdag ng patatas, pakuluan hanggang kalahating luto.

Sa isang kawali sa mantikilya, iprito ang peeled at diced na mga sibuyas at karot sa loob ng 12 minuto.

Magdagdag ng diced adobo na mga pipino sa kawali at iprito sa parehong tagal ng oras.

Banlawan ang mga gulay, i-chop ang mga ito ng makinis, idagdag ang mga ito sa sopas, idagdag ang inihaw, tikman ang asin, kung hindi sapat, magdagdag ng kaunti pa, pakuluan ng 3 minuto.

Alisin mula sa kalan at iwanan na nakasara ang takip sa loob ng 20 minuto.

Katulad nito, maaari kang magluto ng atsara na sopas ng mga bata na may sabaw ng karne ng baka ito ay lumiliko na tulad ng masarap, mayaman, mabango at pampagana.

Pagpipilian 2. Mabilis na recipe para sa baby pickle

Ang ilang mga bata, dahil sa kanilang edad o mga katangian ng katawan, ay hindi gusto ang perlas barley o iba pang uri ng mga cereal sa kanilang sopas. Ngunit kahit na walang cereal maaari kang magluto ng mahusay na atsara na sopas para sa mga bata. Bukod dito, ito ay inihanda nang napakabilis at madali. At ang lasa ay hindi naiiba sa karaniwan.

Mga sangkap:

• patatas - 650 g;
• 1 piraso ng karot at sibuyas;
• perehil (ugat) - 1 pc.;
• adobo na mga pipino - 3 mga PC .;
• dill - kalahati ng isang palumpon;
• 100 g mantikilya;
• 130 g kulay-gatas.

Para sa sabaw:

• dibdib ng manok - 2 mga PC .;
• tubig - 2 litro;
• dahon ng laurel;
• asin.

Paano mabilis na maghanda ng atsara na sopas para sa mga bata

Ihanda natin ang sabaw ng manok: ilagay ang hinugasang dibdib ng manok sa isang lalagyan, ihagis ang bay leaves, magdagdag ng kaunting asin at kumulo sa mahinang apoy nang mahigit kalahating oras.

Inilabas namin ang mga suso at ipinapasa ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang binalatan at diced na patatas sa loob nito at pakuluan hanggang malambot.

Hugasan ang mga peeled na sibuyas, karot at ugat ng perehil, gupitin ang lahat sa mga hiwa, at iprito sa isang kawali na may mantikilya sa loob ng 12 minuto.

Magdagdag ng diced cucumber sa prito at magprito ng 8 minuto.

Ilagay ang inihaw sa sopas kasama ang tinadtad na dill at hayaan itong kumulo ng ilang minuto.

Ihain na may kulay-gatas.

Ang atsara na ito ay hindi gaanong masarap, at higit sa lahat ay malusog, kung lutuin mo ito sa isang mabagal na kusinilya.

Pagpipilian 3. Rassolnik para sa mga bata na may cereal ng bigas

Ang sumusunod na recipe para sa sopas ng atsara ng mga bata ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang, dahil ang batayan nito ay pangalawang sabaw ng manok, kung saan ang lahat ng labis na taba at mga lason ay tinanggal, at walang pagprito na ipinakilala dito, iyon ay, ang lahat ng mga gulay ay idinagdag na sariwa. At ang maasim na mga pipino ay nagbibigay sa sopas ng isang kawili-wili, pampagana na lasa.

Mga sangkap:

• 3 patatas;
• 1 ugat na gulay bawat isa sa mga karot at sibuyas;
• 2 dakot ng mahabang butil na bigas;
• 2 maasim na mga pipino;
• perehil, dill - 3 sanga bawat isa;
• asin - opsyonal.

Para sa sabaw:

• 3 binti ng manok;
• 2 dahon ng bay;
• 3 mga gisantes ng allspice;
• asin - 25 g.

Hakbang-hakbang na recipe

Magluto tayo ng pangalawang sabaw ng manok: ilagay ang hinugasan na mga binti ng manok sa isang kasirola at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto, alisin ang bula. Ibuhos ang sabaw at punan ang mga binti ng malinis na tubig, itapon ang mga dahon ng bay, peppercorns, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan ng 20 minuto. Alisin ang mga binti ng manok, salain ang sabaw at pakuluan sa katamtamang init.

Inilalagay namin ang mga patatas, na dati nang binalatan, hinugasan at pinutol sa mga parisukat.

Hugasan ang mga peeled na karot at sibuyas, gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong may ngipin na kudkuran at ilagay sa sabaw.

Hugasan ang mga butil ng bigas sa ilang tubig at idagdag ang mga ito sa sabaw, pakuluan hanggang lumambot.

Sa huling linya, idagdag ang maasim na mga pipino, gupitin sa mga cube, at pakuluan ng 15 minuto.

Banlawan ang dill at perehil, i-chop at idagdag sa sopas, magdagdag ng asin kung ninanais, at pakuluan ng 10 minuto. Ihain na may kulay-gatas.

Ang lasa ay magiging mas pinong kung ang maasim na mga pipino ay hindi tinadtad, ngunit gadgad sa isang pinong kudkuran o tinadtad sa isang blender.

Pagpipilian 4. Sopas ng atsara ng mga bata na may mga bola-bola

Tiyak, maraming mga ina mula 1.5-2 taong gulang ang nagsisimulang bigyan ang kanilang mga sanggol ng mga sopas na may karne. Gayunpaman, ang naturang produkto ay napakahirap pa ring ngumunguya. Ngunit ang mga sopas na may mga bola-bola ay magiging isang kagalakan para sa sinumang bata. Ang isa sa pinaka masarap at mabango ay rassolnik.

Mga sangkap:

• patatas - 350 g;
• 1 karot at sibuyas na ugat bawat isa;
• 2 kamatis;
• 3 adobo na mga pipino;
• 2 dakot ng mahabang butil na bigas;
• langis ng gulay - 40 ML;
• kalahati ng isang bungkos ng perehil;
• 4 bay dahon;
• sibuyas na gulay - 3 balahibo;
• 130 g kulay-gatas;
• 10 g asin;
• langis para sa Pagprito - 30 ML.

Para sa mga meatballs:

• karne ng baka - 500 g;
• 3 itlog;
• gatas - 130 ML;
• 3 hiwa ng puting tinapay;
• asin - 30 g.

Paano magluto

Ihanda natin ang tinadtad na karne para sa mga bola-bola: hugasan ang karne ng baka, gupitin ang lahat ng mga lamad at litid, gilingin sa isang gilingan ng karne, basagin ang mga itlog sa tinadtad na karne, magdagdag ng kaunting asin at ihalo nang mabuti. Ibuhos ang gatas sa isang malalim na tasa, ilagay ang mga piraso ng tinapay, at hayaang umupo hanggang lumambot. Idagdag ang tinapay sa tinadtad na karne kasama ang gatas, ihalo nang mabuti, bahagyang matalo ito sa mesa. Bumubuo kami ng maliliit na bola mula sa tinadtad na karne at inilalagay ang mga ito sa isang cutting board na binuburan ng harina.

Maglagay ng malalim na lalagyan na may tatlong litro ng tubig sa kalan, ayusin ang init sa medium at maghintay hanggang kumulo.

Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa mga parisukat at ilagay ang mga ito sa tubig at sa parehong oras idagdag ang hugasan na bigas at magluto ng kalahating oras.

Iprito ang mga karot at sibuyas, pre-peeled at hugasan, sa loob ng 10 minuto.

Banlawan ang kamatis, blanch, alisin ang balat, makinis na tumaga at idagdag sa mga gulay, magprito para sa isa pang 4 na minuto.

Ilagay ang mga bola-bola sa kawali na may patatas at kanin at lutuin hanggang sa lumutang ito sa ibabaw.

Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga cube at idagdag sa sopas, pakuluan ng 10 minuto.

Idagdag ang inihaw, bay leaf, tinadtad na sibuyas, perehil, dill, at hayaang kumulo ng 2 minuto.

Isara ang takip, patayin ang apoy at mag-iwan ng kalahating oras.

Para sa mas maraming lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting paminta sa inihaw.

Pagpipilian 5. Rassolnik para sa mga batang may repolyo

At ang bersyon na ito ng baby pickle ay naiiba sa iba sa makapal na pagkakapare-pareho nito, mas mayaman na aroma at nutritional value. Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng pearl barley, adobo na mga pipino at sariwang repolyo ay gumagawa ng ulam na hindi kapani-paniwalang masarap at malusog. Ang gayong kahanga-hanga at pampagana na sopas ay maaaring masiyahan hindi lamang sa bata, kundi pati na rin sa kanyang mga magulang.

Mga sangkap:

• 400 g ng karne ng baka sa mga buto;
• 3 patatas;
• 1 quarter ng puting repolyo;
• isang maliit na ugat na gulay ng karot at sibuyas;
• 3 adobo na mga pipino;
• 3 dakot ng perlas barley;
• asin - 15 g;
• 3 sprigs ng dill;
• 20 g tomato paste;
• kulay-gatas - 130 g.

Hakbang-hakbang na recipe

Hugasan ang karne ng baka sa buto, ilagay ito sa isang lalagyan ng metal, punan ito ng tatlong litro ng malamig na tubig, ilagay ito sa mataas na init, maghintay hanggang kumulo. Inalis namin ang karne ng baka mula sa lalagyan, ibuhos ang tubig, hugasan ang lalagyan, ibuhos sa malinis na tubig, ibalik ang karne ng baka at ilagay ito sa kalan na may katamtamang apoy, magdagdag ng kaunting asin at magluto ng hanggang dalawang oras, hanggang sa mawala ang karne sa buto.

Alisin ang karne mula sa sabaw, palamig at gupitin sa maliliit na piraso. Salain ang sabaw.

Hugasan ang perlas na barley sa isang colander, ilipat ito sa isang malalim na tasa, punan ito ng malinis na tubig at hayaang bumukol ng ilang oras.

I-chop ang peeled na sibuyas sa mga mumo, lagyan ng rehas ang mga karot, at iprito nang magkasama nang halos sampung minuto.

Magdagdag ng tomato paste sa mga gulay sa isang kawali at painitin ito ng kaunti.

Ilagay ang perlas barley kasama ang karne sa sabaw, ilagay ito sa katamtamang init at lutuin ng halos isang oras.

Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang patatas, gupitin sa maliliit na parisukat, at lutuin ng 15 minuto.

Idagdag ang repolyo, tinadtad sa mga piraso, at lutuin para sa parehong halaga.

Idagdag ang inihaw sa sopas at pakuluan ng 15 minuto.

Grate ang mga adobo na mga pipino at idagdag ang mga ito sa sopas, pakuluan ng 5 minuto.

Hayaang umupo ang sopas ng kalahating oras. Kapag naghahain, iwisik ang tinadtad na dill at magdagdag ng kaunting kulay-gatas.

At upang kahit papaano ay pag-iba-ibahin ang lasa ng atsara at gawin itong mas malusog, maaari mong gamitin ang cauliflower o broccoli sa halip na puting repolyo.

Upang ang isang bata ay lumaking malusog at mahusay na pisikal na binuo, siya ay kailangang pakainin ng maayos mula sa duyan. Nagsisimula sila sa gatas, pagkatapos ay nagbibigay ng mga lugaw ng gatas, sinigang na may mga prutas, katas ng gulay, purong karne, at para sa mga mas matanda, ang mga sopas ay ipinakilala sa diyeta. Sila ay gumagawa ng recipe para sa unang sopas sa kanilang sarili, tanungin ang kanilang mga kaibigan, hanapin ito sa Internet, o humingi ng payo sa isang nakaranasang ina. Bigyang-pansin ang recipe para sa atsara na ito para sa mga bata.

Sa paglipas ng panahon, kakainin ng sanggol ang unang ulam araw-araw, at maghahanap si mommy sa Internet para sa susunod na magandang recipe. Kailangang ipaliwanag sa bata na ang mga gulay na lumulutang sa plato ay kailangang nguyain ng maigi upang hindi aksidenteng mabulunan.

Maraming mga ina ang nagulat na ang bata ay mahilig sa atsara, na hindi siya pinapayagan na kainin. Pagkatapos ng lahat, ang maalat, maanghang, mataba at pritong pagkain ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 3 taong gulang. Samakatuwid, ang recipe para sa aming sopas ay hindi nangangailangan ng pagprito;

Maraming tao ang nagluluto ng rassolnik na may sabaw ng gulay, ngunit sa karne ay lumalabas na mas kasiya-siya at kapaki-pakinabang para sa lumalaking katawan. Ang sanggol ay hindi dapat bigyan ng pangunahing sabaw. Ang mga nakakapinsalang sangkap ay pumapasok dito mula sa karne. Maaari mo lamang gamitin ang pangalawang paraan: dalhin ang karne sa tubig sa isang pigsa, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw na ito. Ibuhos ang sariwang tubig sa kawali at lutuin hanggang malambot. Ang sabaw na ito ay magiging batayan para sa atsara ng mga bata. Pinakamainam na gumamit ng karne ng baka, ngunit maaari mo ring gamitin ang manok, pabo, kuneho, at batang tupa bilang batayan.

Ano ang gagawin sa mga atsara para sa atsara, na hindi pinapayagan para sa isang sanggol? Napakasimple: maghanda ng sopas na may maasim na mga pipino. Mayroon silang asim at lasa ng pipino - ito ang kailangan ng isang bata. Masustansya ang sopas na ito, mababa ang taba at walang pritong pagkain na nakakasama sa mga sanggol. Tingnan natin ang recipe at teknolohiya para sa paghahanda ng sopas ng atsara.

Tambalan

• Beef pulp - 0.5 kg (bawat 2 litro ng sabaw);
• 2 o 3 medium na patatas;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 1 maliit na karot;
• 2 maasim na mga pipino;
• 2 tbsp. l bigas;
• kulay-gatas 15% - 200 g;
• ½ bungkos ng perehil o dill;
• Asin sa panlasa.

Paghahanda

Ang komposisyon na ito ay magbubunga ng 4 - 6 na servings para sa isang sanggol. Pagluluto ng 2.5 oras.

1. Banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay ito sa isang 3-litrong kasirola at punuin ng sapat na malamig na tubig. Ilagay ang ulam na may karne sa mataas na init. Kapag kumulo na, alisan ng tubig ang pangunahing sabaw. Lagyan muli ng malamig na tubig at lutuin ng 1.5 oras hanggang maluto.
2. Salain ang sabaw sa isa pang kawali. Magdagdag ng asin sa iyong panlasa at ilagay sa mataas na apoy upang mas mabilis na kumulo.
3. Gupitin ang mga pipino sa magagandang maliliit na patpat o maayos na mga cube. Pigain ang anumang labis na likido mula sa mga hiwa. Itapon sa aming kumukulong masaganang sabaw. Hayaang magluto ng 5 hanggang 7 minuto.
4. Balatan at banlawan ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
5. Gupitin ang patatas sa medium cubes o gaya ng dati. Itapon sa sabaw.
6. I-chop ang sibuyas sa medium cubes o bilang maginhawa at iwanan upang magluto pagkatapos ng patatas.
7. Gupitin ang mga karot sa malinis na mga cube o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang lahat ng lulutuin sa sabaw na may mga gulay.
8. Halos sa huling yugto, tulad ng iminumungkahi ng recipe, magdagdag ng 2 tbsp sa kawali. l. kanin Hayaang maluto ang lahat. Ang pangunahing bagay ay ang mga patatas ay luto at ang natitirang mga sangkap ay handa nang mabilis.

Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag sa atsara para sa aroma at masarap na lasa. Hayaang umupo ang sopas ng kalahating oras, at maaari mo itong ihain sa iyong sanggol at kainin ito kasama niya. Ang rye bread o wheat loaf ay sumasama sa sopas na ito. Maaari kang maghatid ng mga buns na "Malyutki". Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng 1 tsp sa atsara. kulay-gatas, ngunit ito ay para sa mas matatandang bata. Siyempre, bumili ng kulay-gatas at lahat ng mga produkto, lalo na ang karne, sariwa lamang.

Ang lahat ng mga ina ay malamang na paulit-ulit na nakatagpo ng pagmamahal ng isang bata para sa mga atsara. Malamang, ang pag-ibig na ito ay ipinanganak nang tumpak sa isang pagbabawal ng magulang. Ang aking anak na lalaki ay literal na "duwag" para sa kanila, at dahil ang mga atsara ay hindi maaaring kainin sa maraming dami, at sa pangkalahatan ay hindi kanais-nais na ibigay ito sa maliliit na bata, nakakita ako ng solusyon para sa aking sarili - atsara ng mga bata. Mukhang halos isang sopas, ngunit inihanda na may maasim na mga pipino. Lumilitaw din ang asim na naaayon sa atsara, ngunit ang kamatis at pagprito ay ganap na wala. Kaya ang pangalan ay "mga bata".

Tungkol sa sabaw. Sa menu ng mga bata mas mainam na gamitin ang tinatawag na "pangalawang sabaw". Ito ay niluto gaya ng dati, ngunit kaagad pagkatapos kumulo ang tubig na may karne, ang unang tubig ay pinatuyo at isang bagong bahagi ay ibinuhos. Sa unang bahagi ng tubig, inaalis namin ang lahat ng hindi kinakailangang taba at lason mula sa karne.

Bilang ng mga serving: 6
Mga calorie: Mababang calorie
Mga calorie bawat paghahatid: 120 kcal

Upang maghanda ng atsara ng sanggol, kakailanganin mo:

sabaw ng manok - 2 l
katamtamang laki ng patatas - 2-3 mga PC.
maliit na karot - 1 pc.
sibuyas - 1 pc.
bigas - 2 tbsp. l.
maasim na mga pipino - 2 mga PC.
gulay - isang maliit na bungkos
asin sa panlasa

Paano maghanda ng baby pickle:

1. Kumuha ng pre-prepared na sabaw o pakuluan, lagyan ng asin ayon sa panlasa. Salain at ilagay sa apoy.

2. Gupitin ang mga pipino sa maliliit na cubes o cubes,
pisilin ang labis na likido at idagdag sa kumukulong sabaw. Pakuluan ng 5-7 minuto.

3. Balatan at hugasan ang mga gulay.

4. Gupitin ang patatas sa maliliit na cubes o sa iyong karaniwang paraan.
Idagdag sa sabaw.
5. Gupitin din ang sibuyas sa mga cube,
idagdag sa sabaw pagkatapos ng patatas.
6. Grate ang mga karot sa isang medium grater o gupitin sa mga cube.
Idagdag sa sabaw.
7. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng 2 kutsara ng kanin.

Lutuin ang lahat hanggang handa na ang patatas.

8. Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag sa atsara.

Hayaang magluto ng 30 minuto.

Ang Rassolnik ay minamahal sa maraming pamilyang Ruso, kaya kapag ang isang maliit na bata ay lumitaw at nagsimulang subukan ang mga pinggan mula sa karaniwang mesa, ang mga ina ay nagtataka kung ang sopas na ito ay dapat ibigay sa mga bata, kung ito ay nakakapinsala para sa mga bata at kung paano magluto ng rassolnik para sa buong pamilya , na angkop para sa isang bata.

Ano ang rassolnik at kailan mo ito maibibigay sa mga bata?

Ang sopas, na tinatawag na rassolnik, ay nagustuhan para sa katamtamang maalat at maanghang na lasa nito, pati na rin ang isang kaaya-ayang aroma. Ang batayan ng pag-atsara ay mga gulay, na kung saan ang sanggol ay naging pamilyar sa bago siya ay isang taong gulang - karot, sibuyas, patatas. Ang mga ito ay niluto sa sabaw ng karne, na maaaring ibigay sa isang taong gulang na bata at mga bata na higit sa isang taong gulang.

Ang mga cereal ay idinagdag sa mga gulay, na maaaring maging bigas, perlas barley o oatmeal. At kung ang mga butil ng bigas o oatmeal sa karamihan ng mga kaso ay hindi nakakapinsala sa mga bata, samakatuwid ang mga ito ay ipinakilala sa mga pantulong na pagkain sa unang taon ng buhay, pagkatapos ay ang pearl barley ay inirerekomenda lamang pagkatapos ng 3 taon.

Mahalaga rin na tandaan ang isa pang sangkap ng atsara na dapat mong pag-ingatan - mga atsara. Ito ang nagbibigay ng lasa ng atsara, at kung walang ganoong sangkap ang sopas ay magiging ganap na naiiba. Ang pagbibigay ng produktong ito sa mga maliliit na bata ay kontraindikado, kaya kasama ito sa diyeta na hindi mas maaga kaysa sa 3 taong gulang.

Sa pagtatasa ng impormasyong ito, mauunawaan mo kung bakit hindi inirerekomenda ang rassolnik para sa isang 1 taong gulang na bata o 2 taong gulang na bata. Sa kabila ng katotohanan na ang mga sopas ay lumilitaw sa diyeta ng mga bata kasing aga ng 10-11 buwan, Dapat kang maghintay na may atsara hanggang ang bata ay 3 taong gulang.

Dahil sa mga produktong mahirap tunawin na kasama sa pickle soup, isinasama ng mga bata ang sopas na ito sa kanilang diyeta pagkatapos ng 3 taong gulang.

Benepisyo

• Ang mga gulay kung saan ginawa ang atsara na sopas ay pinagmumulan ng mga bitamina B1, E, C, PP, B6, B2, yodo, potasa, magnesiyo at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento.
• Ang ulam ay mayaman sa hibla, kaya ito ay may positibong epekto sa paggana ng sistema ng pagtunaw.
• Ang calorie content ng pickle ay mababa, kaya maaari itong isama sa diyeta kung ikaw ay sobra sa timbang.

Ang Rassolnik ay mayaman sa mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang sa katawan.

Mapahamak

Paano magluto ng atsara na sopas para sa isang bata

• Ang mga gulay para sa sopas ay dapat bilhin mula sa isang kagalang-galang na lugar, siguraduhing sariwa ang mga ito. Hindi ka dapat maghanda ng atsara na sopas mula sa sobrang hinog o pinalo na mga gulay. Bago pakuluan ang mga gulay, dapat silang lubusan na hugasan at alisan ng balat. Hindi inirerekumenda na gupitin ang mga ito sa napakaliit na piraso, dahil kung tadtarin mo ang mga ito pagkatapos magluto, magkakaroon ng hindi gaanong kapaki-pakinabang na nilalaman sa mga gulay. Sa maraming mga recipe, ang mga gulay para sa atsara na sopas ay unang pinirito ng langis, ngunit para sa isang preschooler mas mainam na magdagdag ng mga gulay sa sopas nang hindi pinirito.
• Ang sabaw para sa pag-atsara ay dapat ihanda sa karne na may mababang nilalaman ng taba - karne ng baka, manok, kuneho, pabo. Bilang karagdagan, ito ay pinakamahusay na lutuin ito sa pangalawang tubig, iyon ay, pagkatapos kumukulo, inirerekumenda na alisan ng tubig ang unang tubig at magdagdag ng sariwang tubig sa halip.
• Ang tubig para sa sopas ng mga bata ay dapat na salain, dahil ang pagbibigay sa mga bata ng hindi na-filter na likido ay mapanganib.
• Huwag lutuin ang mga sangkap ng sopas nang masyadong mahaba upang mapanatili nila ang mas maraming bitamina.
• Huwag mag-imbak ng inihandang sopas sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Pinakamainam na bigyan ang iyong anak ng sariwang sopas.

Ang rassolnik ng mga bata ay dapat ihanda mula sa mababang taba na karne at hindi hihigit sa isang serving

Mga recipe ng atsara para sa mga bata

Rassolnik na may bigas

Upang maghanda ng atsara na may bigas kakailanganin mo:

• 500 g ng karne ng baka
• 2-3 medium na patatas
• 1 katamtamang karot
• 2 adobo o maasim na mga pipino
• 1 maliit na sibuyas
• 2 tbsp. mga kutsara ng kanin
• 2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas
• Dill o perehil

Pagkatapos hugasan ang karne at gupitin ito sa maliliit na piraso, punuin ito ng tubig at, ilagay ito sa mataas na init, maghintay hanggang kumulo. Pagkatapos maubos ang tubig, magdagdag ng 2 litro ng tubig sa karne at pakuluan ng 1.5 oras. Pagkatapos salain ang sabaw, magdagdag ng asin at pakuluan ito sa isa pang kasirola. Sa oras na ito, gupitin ang mga pipino sa mga cube o stick, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa sabaw.

Habang nagluluto ang mga pipino sa loob ng 5-7 minuto, alisan ng balat at hugasan ang mga gulay, pagkatapos ay gupitin ang mga ito at ilagay sa sabaw. Panghuli, ilagay ang kanin sa kawali at hintaying maluto ang lahat ng sangkap. Pagkatapos ng steeping ang sopas para sa 30 minuto, magdagdag ng kulay-gatas at herbs bago ihain.

Rassolnik na may perlas na barley

Upang gawin itong masarap na pearl barley na sopas, kunin ang:

• 450 ML sabaw ng manok
• 240 g patatas
• 30 g karot
• 45 g adobo na mga pipino
• 15 g mga sibuyas
• 1 tbsp. kutsara ng perlas barley
• 12 g mantikilya
• 25 g kulay-gatas
• Salt at herbs sa panlasa

Pagkatapos ayusin ang pearl barley, banlawan ito at ilagay sa kumukulong tubig sa ratio na 1 hanggang 3, pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Balatan ang mga pipino para sa atsara ng sanggol, at kung mayroon silang malalaking buto, inirerekomenda na alisin din ang mga ito. Ilagay ang tinadtad o gadgad na mga pipino sa kumukulong sabaw o tubig na kumukulo sa maliit na dami sa loob ng 10-15 minuto.

Pagkatapos ng pagbabalat, i-chop ang mga karot at sibuyas at igisa sa mantikilya. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, magdagdag ng diced patatas, magdagdag ng perlas barley, karot at mga sibuyas. Kapag kumulo na ang lahat ng sangkap sa loob ng mga 10 minuto, magdagdag ng mga atsara sa kanila. Pagkatapos kumukulo para sa isa pang 10 minuto, timplahan ang sopas na may kulay-gatas, magdagdag ng mga halamang gamot dito at muling pakuluan. Ang resulta ay dapat na isang ulam kung saan magkakaroon ng malambot na gulay at malambot na cereal, at ang mga atsara ay mananatiling medyo malutong.

Para sa isang video recipe para sa atsara na may barley, tingnan ang sumusunod na video.