Ang nilagang sea bass ay inihanda ayon sa mga sumusunod na hakbang sa pagluluto.

Kung ang perch ay nagyelo, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay i-defrost ito. Dapat itong gawin sa ilalim ng natural na mga kondisyon, iyon ay, sa temperatura ng kuwarto. Dahil hindi pinahihintulutan ng isda ang pag-defrost sa mainit na tubig o sa microwave oven.

Pagkatapos matunaw ang sea bass, dapat itong linisin. Ang sea bass ay medyo madaling linisin; kailangan mo lamang putulin ang matalim na pulang palikpik at alisin ang malaking ulo. Pagkatapos ang paglilinis ng isda ay simple; Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alis ng mga lamang-loob kung ang perch carcass ay nabili na hindi pa gutted.

Banlawan ang bangkay sa ilalim ng tubig na umaagos at patuyuin ng mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Kailangan mong ibuhos ang ilang kutsara ng langis ng gulay at simpleng tubig sa kawali, asin at paminta ang bangkay ng perch, alinsunod sa iyong mga kagustuhan sa panlasa o mga kagustuhan sa panlasa ng iyong pamilya, pagkatapos nito ay inilalagay namin ang bangkay sa kawali. I-on ang apoy, ang antas ay dapat na nasa ibaba ng daluyan, takpan ang kawali na may takip, at iwanan upang kumulo sa loob ng 20-25 minuto.

Habang ang aming sea bass ay nilaga sa sarili nitong, kailangan mong balatan ang sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas sa kawali gamit ang aming perch, at iwiwisik ang lahat ng pinong tinadtad na dill. Takpan muli ang kawali na may takip at kumulo para sa isa pang 7-10 minuto.

Ang mga berdeng beans, kung sila ay sariwa, ay dapat hugasan, at kung sila ay nagyelo, pagkatapos ay mag-defrost sa ilalim ng mga natural na kondisyon, pagkatapos nito idagdag namin ang mga ito sa kawali at magdagdag ng kaunting asin.

Kinakailangang kumulo ang aming ulam sa loob ng limang minuto nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip.

Pagkatapos nito, takpan muli at kumulo ng halos labinlimang minuto. Sa panahong ito, idinagdag ang lahat ng tubig. Dapat itong sumingaw, at ang aming perch ay maaaring magprito ng kaunti.

Ang isang side dish para sa mga pagkaing isda ay maaaring maging kanin o mashed patatas, ngunit ang aming nilagang sea bass ay maaari ding ihain nang mag-isa, dahil ang berdeng beans ay magiging isang mahusay na side dish para sa nilagang isda.

Kung nais mong subukan ang isang spicier at mas mabangong ulam, maaari kang magluto ng sea bass na may nilagang paprika, ang recipe ay matatagpuan din sa Internet, o sa mga pahina ng isang cookbook. Ang sea bass ay maaaring nilaga sa anumang mga gulay, inihurnong, pinirito o pinakuluang, patuloy na binabago ang mga idinagdag na sangkap, na magbabago sa lasa ng lutong isda.

Ang anumang ulam ng isda ay maaaring magsilbi bilang isang kahanga-hangang hapunan o karagdagan sa isang holiday table. Mayroon lamang isang babala: dapat kang kumain ng perch nang maingat, at mas mahusay na bigyan ang maliliit na bata ng karne na na-deboned na. Pagkatapos ng lahat, ang mga buto ng perch ay medyo manipis at matalim, at maaaring makapinsala sa mga mucous membrane ng tao. Dapat mong gamitin ang produktong ito nang may matinding pag-iingat, ngunit ang "mga kahirapan" sa pagkonsumo nito ay ganap na nabibigyang katwiran sa pamamagitan ng kamangha-manghang lasa at aroma nito, na maaalala sa mahabang panahon hindi lamang ng lahat ng miyembro ng pamilya, kundi pati na rin ng mga nais mong gamutin ang simple ngunit masarap na pagkaing isda na ito, ang recipe nito ay ipapasa mula sa bibig hanggang sa bibig at magiging isang nais na ulam sa mga mesa ng lahat ng iyong mga kaibigan at kakilala.

Karaniwang ibinebenta ang sea bass sa aming mga tindahan na frozen o malamig. Ito ay mura at may pandiyeta na walang taba na karne na may bahagyang lasa ng alimango. Mayroon ding halos walang maliliit na buto sa bas ng dagat. At sa kabila nito, sa ilang kadahilanan ang aming mga maybahay ay bihirang magbigay ng kagustuhan sa kamangha-manghang isda na ito. Gusto kong mag-alok ng napakasarap at simpleng recipe para sa pagluluto ng perch na may mga gulay sa isang kawali. Subukan ito at magugustuhan mo ito!

Mga sangkap:

• Baso ng dagat - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• Asin, paminta, mabangong damo - sa panlasa
• Tubig o - 100 ML

Pagkatapos ay linisin namin ang mga karot at gupitin ang mga ito sa mga kalahating bilog;

Init ang mantikilya sa isang malalim na kawali.

Naglalagay kami ng mga aromatic herbs sa loob ng bangkay. Pagkatapos asin at paminta lahat ng panlasa.

At inilatag sa isang kama ng mga gulay.

Matapos handa ang perch, ang mga gulay ay nakolekta sa isang lalagyan at tinadtad ng isang blender, bagaman hindi ito kinakailangan. Kung mayroong maraming likido, maaari kang magdagdag ng 1 tsp. aha-agara.

Bon appetit sa lahat!

Ang isda ay dapat naroroon sa pagkain ng tao. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na ubusin ito ng hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo. Noong dekada 70 ng huling siglo, natuklasan ng mga siyentipikong Danish ang isang natatanging lihim ng kalusugan. Natagpuan nila na ang mga kumakain ng sapat na isda sa dagat ay halos hindi nagdurusa sa atherosclerosis at sakit sa puso. Ang katotohanan ay naglalaman ito ng isang malaking halaga ng Omega-3 polyunsaturated fatty acids, na tumutulong sa pag-alis ng masamang kolesterol, bawasan ang lagkit ng dugo, at dagdagan ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo.

Ang sea bass ay may partikular na malasa at malusog na karne. Sa Japan, ito ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng sushi, sopas, rolyo at iba pang pagkain. Naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na micro- at macroelements, bukod sa kung saan ay: zinc, calcium, potassium, phosphorus, iron, pati na rin ang mga bitamina A, PP, E. Bilang karagdagan, ang perch ay mayaman sa madaling natutunaw na protina at taurine. Bilang karagdagan, ang karne ay itinuturing na pandiyeta - ang nilalaman ng calorie ay 101.1 kcal/100 g lamang.

Ang mga maybahay ay dapat mag-ingat sa pagputol ng isda na ito. Ang mga palikpik nito ay napakatulis, kaya madali kang masaktan. Halos walang mga buto sa bangkay, na nagiging isa pang kalamangan.

Inihanda ito sa iba't ibang paraan: pinirito, pinakuluang, pinausukan. Ngunit, kung nais mong makakuha ng isang pandiyeta at malusog na ulam, pinakamahusay na nilaga ang isda. Inihanda sa ganitong paraan, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento hangga't maaari, at ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay magiging mga 92 kcal/100 g lamang.

Siyempre, para maging masarap ang pagkain, kailangan mong ihanda ito ng tama:

1. Ang perch ay mahusay na nalinis, gutted at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
2. Bagaman ang karne ay walang tiyak na amoy, mas mahusay pa rin na iwisik ang bangkay ng lemon juice. Bukod dito, ito ay magiging mas malambot.
3. Ang sea bass ay sumasama sa bawang, luya, at rosemary. Ang pangunahing bagay ay hindi "labis ang luto" na may mga pampalasa at pampalasa, kung hindi man ay malulunod nila ang lasa ng karne.
4. Para sa isang side dish, maaari mong gamitin ang anumang gulay na gusto mo. Ang isda ay napupunta nang maayos sa mga batang zucchini, cauliflower, gisantes, at karot.
5. Kapag nagprito ng mga gulay, maaari kang magdagdag ng kaunting tomato paste at dilute ito nang bahagya sa tubig o puting alak. Ang resulta ay magiging isang napaka-masarap at pinong sarsa na may bahagyang asim, na magbibigay sa ulam ng isang espesyal na piquancy.
6. Hindi mo dapat pakuluan ang mga sangkap nang masyadong mahaba - 10-15 minuto lamang ay sapat na para mabusog ang karne ng sarsa at mga aroma ng mga halamang gamot at gulay.

I-rate ang recipe

Ang isda ay isang tanyag na ulam sa aming pamilya.
Itinuturing kong ang pagbe-bake ang pinaka-kapaki-pakinabang at pinakasimpleng paraan ng pagluluto.
Gustung-gusto ng aking pamilya ang sea bass higit sa lahat, at ang isang simpleng recipe na may pinakamababang hanay ng mga sangkap na palaging makikita sa bahay ay nababagay sa parehong kumakain at maybahay.

Upang maghurno ng mga pinggan sa oven, kadalasang gumagamit ako ng mga pagkaing salamin;

Karaniwan akong kumukuha ng sapat na isda upang magkasya sa aking amag.
Ngayon mayroon akong mga katamtamang laki ng mga bintana at kakailanganin ko ang apat sa kanila.
Kailangan mo ring makuha agad ang mga karot at sibuyas. Kakailanganin mo rin ang lemon juice upang iwiwisik ang isda, ngunit kung wala ka nito, maaari kang makakuha ng diluted citric acid.

Ang mga isda ay dapat linisin, ang mga karot at mga sibuyas ay dapat ding balatan at tinadtad.
Maipapayo na gupitin ang mga karot sa manipis na mga bilog hangga't maaari, at ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing:

Ang susunod na hakbang ay ang pagtatrabaho sa mga bangkay ng isda.
Kailangan mong asin at paminta ang isda sa panlasa (inirerekumenda ko ng kaunti) at budburan ng lemon juice.

Habang ito ay bahagyang nag-atsara, maaari mong ihanda ang amag.
Pinahiran ko muna ng kaunti ang ilalim ng langis ng gulay, maiiwasan nito ang pagkatuyo ng mga karot kung saan ito ay may linya:

At pagkatapos ay inilinya ko ang ibaba ng manipis na mga hiwa ng mga karot, kumukuha ng mas malaki:

Ngayon ay maaari mong isalansan ang mga bangkay:

Ilagay ang tinadtad na sibuyas at mas mabuti (ngunit hindi kinakailangan) sariwang parsley sprigs sa tiyan ng bawat isda:

Para sa isang espesyal na lasa, palagi akong nagdaragdag ng mantikilya sa inihurnong isda.
Kailangan mo lamang ng kaunti nito, at masarap ang lasa ng isda.
Mga limang gramo (isang maliit na piraso) ang maaaring ilagay sa loob ng isda bago at pagkatapos idagdag ang mga sibuyas:

Ngayon ang natitira na lang ay ilagay ang natitirang mga sibuyas at karot sa ibabaw ng mga bangkay:

Upang ang isda ay hindi mawalan ng juice nito sa pagluluto, at ang mga karot sa itaas ay hindi masyadong matuyo, tinatakpan ko ang isda ng isang piraso ng foil at ipinadala ito sa isang preheated oven (mga 175C) sa loob ng 35-45 minuto ( depende sa kapal ng mga bangkay).

At pagkatapos ng inilaang oras, maaari mong makuha ang form na may isda:

Ang isda ay lumalabas sa sarili nitong katas, mabango mula sa mga sibuyas, karot at perehil, at ang mantikilya ay nagbibigay ng sarili nitong lambot.

Sasabihin ko kaagad na ang mga karot sa itaas ay maaaring medyo malupit, ngunit ang base ng karot ay palaging pinasingaw sa katas ng isda at lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.
Gusto ko ang isda kapag lumamig ito ng kaunti, nagiging mas kakaiba ang lasa, at nagiging malapot ang katas ng isda at napakasarap ibuhos ito sa isda sa isang plato.
Iyan lang ang karunungan.
Salamat sa iyong pansin, sana ay masiyahan ka sa pinakasimple at malusog na paraan ng pagluluto ng isda.

At sa wakas, sasabihin ko na hindi mo kailangang putulin ang lahat ng mga karot at sibuyas nang maaga;

Oras ng pagluluto: PT01H30M 1 h 30 min.

Ang sea bass ay isang masarap at masustansyang isda na makikitang frozen sa mga tindahan sa buong taon. Ang isda na ito ay naglalaman ng maraming protina, pati na rin ang mahahalagang taba at amino acid na kailangan ng katawan - lalo na sa panahon ng taglagas-taglamig. Mayroong maraming masasarap na sea bass dish na mapagpipilian - ang ilan ay simple at ang ilan ay mas kumplikado. Kung naghahanap ka ng mga paraan upang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong diyeta, ang artikulong ito ay magbibigay sa iyo ng ilang kawili-wiling mga recipe ng sea bass.

Inihurnong sea bass sa oven

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng perch na masarap ay ang paghurno nito sa oven. Mangangailangan ito ng pinakamababang oras at pagsisikap mula sa iyo. Upang maghurno ng perch, gawin ang sumusunod:

• Kuskusin ang na-defrost na isda na may mantika at pampalasa. Maaari kang magdagdag ng ketchup o mayonesa. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng malasa at mabangong crispy crust. Ang iba't ibang aromatic herbs at peppers ay mahusay bilang pampalasa para sa pagdapo.
• Maaari kang maglagay ng ilang hiwa ng lemon sa loob ng perch - ito ay gagawing mas masarap ang isda.
• Ilagay ang perch sa isang baking sheet na nakabalot sa foil. Ilagay ito sa oven na preheated sa 200 degrees.
• Pagkatapos ng 40 minuto, gumamit ng kutsilyo para tingnan kung luto na ang perch. Kung malambot ang karne, maaaring ihain ang ulam.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang kumain ng inihurnong perch? Tamang-tama ito sa halos anumang side dish - halimbawa, ang isda ay madalas na inihahain kasama ng spaghetti, patatas o kanin. Ang perch ay madalas ding kinakain kasama ng mga gulay - sariwa, pinirito o nilaga. Maaari mong pag-iba-ibahin ang paghahanda ng perch sa oven sa pamamagitan ng pagsasama nito sa mga gulay o isang side dish. Ang mga sumusunod na pinggan ay madalas na inihanda na may perch sa oven:

• Maaari kang gumawa ng fish casserole mula sa perch na may patatas. Upang gawin ito, gupitin ang mga patatas sa mga wedge at hatiin ang perch sa maliliit na piraso. Kung maaari, dapat mo ring alisin ang mga buto sa isda. Ilagay ang mga isda at patatas sa isang baking sheet na nakabalot sa foil, maaari ka ring magdagdag ng mga karot at sibuyas. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, mayonesa at isang maliit na langis ng mirasol. Maghurno ng ulam sa loob ng kalahating oras hanggang lumitaw ang isang magandang gintong crust.
• Maaari kang maghurno ng perch na may mga gulay. Perpekto ang bell peppers, carrots, tomato o eggplant. Maaari mong takpan ang tuktok ng isda ng mga gulay na ito - gagawin nitong lalo na makatas at malambot ang perch. Maaari mo ring lagyan ng mga gulay ang perch upang ito ay mababad sa katas.
• Kung gusto mong magluto ng perch na may kanin, maaari mong palaman ang isda bilang side dish. Ibabad ang kanin sa mainit na tubig, ilagay ang mga carrots at green peas, ilagay sa loob ng perch at ilagay sa oven hanggang maluto.

Pritong sea bass

Ang isa pang paraan ng pagluluto ng perch ay ang pagprito nito. Ito ay napakadaling gawin tulad ng sumusunod:

• Piliin kung paano mo gustong i-ihaw ang iyong perch. Kung mayroon kang maliliit na bangkay, maaari mong iprito nang buo. Kung malaki ang isda, kailangan muna itong putulin. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagputol ng bangkay sa ilang piraso nang crosswise. Kung nais mong magprito ng perch na walang buto, dapat mong i-fillet ito - ito ay isang mas matrabahong proseso. Dagdag pa, kung gusto mong iprito ang mga fillet, kailangan mong balatan ang isda at hindi ka makakakuha ng malutong na pagtatapos.
• Pinakamainam na magprito ng tinapay na isda. Gumawa ng pinaghalong hilaw na itlog, harina at breadcrumbs, magdagdag ng asin, herbs at pampalasa. I-dredge ang mga piraso ng perch sa breading.
• Mag-init ng kawali na may mantika at ilagay ang perch dito. Iprito ito ng dalawang minuto sa bawat panig, at pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at mag-iwan ng 15-20 minuto sa mababang init. Buksan ang takip at iwanan ang snapper sa loob ng ilang minuto upang makakuha ng isang malutong, ginintuang crust. Pagkatapos nito, maaaring ihain ang ulam.

Maaari mong isaalang-alang ang iba pang mga pagpipilian para sa pagprito ng perch. Halimbawa, ang isang fillet ay madaling pinirito, at ang isang buong bangkay ng isda ay maaaring masarap na inihaw sa oven sa pamamagitan ng pagpili ng naaangkop na mode at paglalagay ng isda sa grill. Ang pagluluto ay isang malikhaing proseso; dapat kang magpatuloy lamang mula sa mga kakayahan ng iyong kusina at ang iyong mga kagustuhan sa pagkain.

Nilagang sea bass

Ang nilagang isda ay isa ring napakasarap na ulam na medyo simple. Maaari kang mag-stew ng perch sa isang ordinaryong kawali sa kalan, ngunit ito ay magiging pinaka-masarap kung lutuin mo ito sa isang clay pot sa oven. Upang lumikha ng gayong ulam, gamitin ang mga sumusunod na tip:

• Piliin nang eksakto kung paano mo gustong lutuin ang iyong perch. Maaari itong nilaga nang hiwalay na may mga sibuyas at damo, maaari kang magdagdag ng halos anumang mga gulay sa iyong panlasa, o maaari mo itong nilaga kasama ng patatas. Magpasya kung anong uri ng ulam ang gusto mo at ihanda ang lahat ng kinakailangang produkto.
• Maipapayo na gupitin ang isda sa maliliit na piraso at ihiwalay sa mga buto. Kung magluluto ka sa isang kawali, maaari mong balutin ang mga piraso ng isda sa breading - maaari mo munang iprito ang mga ito, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap at hayaang kumulo ang ulam. Hindi na kailangang gumamit ng breading para sa pagluluto sa isang palayok.
• Kung ikaw ay nagluluto sa isang kaldero sa oven, ilagay lamang ang lahat ng mga sangkap sa kaldero, magdagdag ng mga pampalasa, langis ng gulay at kaunting tubig, pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng isa hanggang dalawang oras. Kung mas matagal kumulo ang ulam, mas masarap ito.
• Kapag nagluluto sa kalan, ibuhos muna ang kaunting mantika sa isang preheated pan at iprito ang isda sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang ilang tubig, magdagdag ng mga gulay o patatas at mag-iwan ng isang oras.

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng sea bass - maaari kang gumawa ng halos pandiyeta at napaka-kasiya-siyang ulam, maaari mo lamang ilagay ang buong isda sa oven o pumili ng isang mas kumplikadong recipe. Sa wakas, kung napapagod ka sa isang pagpipilian sa pagluluto, maaari kang palaging makahanap ng maraming iba pang mga recipe na makakatulong sa iyong makabuluhang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta. Ang sea bass ay isang masarap na isda sa sarili nito, kaya mahirap itong palayawin - kapag pumipili ng isang recipe, dapat kang tumuon lamang sa mga indibidwal na kagustuhan.