Paglalarawan

Ang mga adobo na plum ay isang kahanga-hangang pampagana para sa iba't ibang mga pagkaing dapat matutunan ng sinumang maybahay na ihanda. Ang mga sunud-sunod na tagubilin sa ibaba ay tiyak na makakatulong sa iyo dito. Maniwala ka sa akin, ito ang pinakamahusay na recipe ng larawan para sa paggawa ng mga adobo na plum. Ang paghahanda sa taglamig na ito ay magiging isang natatanging karagdagan sa talahanayan ng holiday, dahil nagdaragdag ito ng piquancy sa anumang ulam. Bilang karagdagan, ang mga babad na plum ay magdaragdag ng kahanga-hangang pagkakaiba-iba sa hanay ng mga paghahanda para sa taglamig.
Sa bahay, ang mga adobo na plum ay maaaring gawin sa walong araw. Sa panahong ito, ang mga plum ay may oras upang makuha ang masaganang lasa ng marinade at isang malakas na aroma. Ang isang napakahalagang punto sa paghahanda ng mga plum para sa taglamig ay ang pagpili ng mga plum. Dapat silang piliin na maging matatag upang kapag nababad ang plum pulp ay hindi malaglag at maging isang walang silbi na pulp. Kaya, simulan natin ang pagbabad ng mga plum para sa taglamig.

Mga sangkap

Mga adobo na plum - recipe

Upang maghanda ng isang kamangha-manghang paghahanda para sa taglamig, una sa lahat, banlawan nang mabuti ang mga plum at i-clear ang mga ito ng mala-bughaw na plaka.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang pag-atsara para sa mga plum. Upang gawin ito, i-dissolve ang granulated sugar sa wine vinegar sa isang ceramic bowl. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang suka, ngunit sa suka ng alak, tinitiyak namin sa iyo, ang mga adobo na plum ay nagiging napakasarap. Pagkatapos matunaw ang asukal, magdagdag ng kanela, cloves, bay leaf, black at allspice sa likido.

Paghaluin ang mga nilalaman ng kawali nang lubusan at ilagay sa apoy. Matapos uminit ang brine, magdagdag ng bay leaf dito.

Pagkatapos ay pakuluan namin ang mabangong likido, at pagkatapos ay pakuluan ito ng isa pang limang minuto.

Samantala, ilagay ang mga inihandang plum sa isang malalim na balde at punan ang mga ito ng inihandang marinade.

Pagkatapos ay isara ang balde na may mga plum nang mahigpit na may takip at dalhin ang mga ito sa isang malamig na lugar upang mahawahan..

Pagkatapos ng isang araw, ibinalik namin ang balde pabalik sa kusina at ibuhos ang marinade mula sa alisan ng tubig pabalik sa kawali. Ang mga prutas ay dapat na maingat na ihalo. Pakuluan ang pinatuyo na likido at ibuhos muli sa mga plum. Pagkatapos ay ipinadala namin silang muli sa isang malamig na lugar. Sa ikalawang araw, ang mga plum ay kamukha na sa larawan sa ibaba. Kailangan mong gawin ang parehong pamamaraan sa kanila: unang alisan ng tubig ang pag-atsara, pagkatapos ay pakuluan ito, at pagkatapos ay ibuhos ang pag-atsara pabalik sa balde. Sa kabuuan, ang pamamaraang ito ay dapat isagawa sa loob ng pitong araw nang sunud-sunod.

Sa ikatlong araw, ang mga plum ay lumulutang na sa brine, dahil ang kanilang sariling katas ay nagsimulang lumabas.

Ganito ang hitsura ng prutas sa ikaapat na araw pagkatapos ibabad.

Ikalimang araw. Huwag kalimutang ibuhos ang pag-atsara sa kawali mula sa mga plum, pakuluan ito at ibuhos muli sa prutas Ang huling yugto ng pagbabad ng mga plum ay kumpleto na.

Ang mga babad na gulay at prutas ay isang orihinal na meryenda na nagbibigay-daan sa iyo upang medyo pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu. Halimbawa, ang isang recipe para sa mga adobo na plum ay magbibigay-daan sa iyo upang subukan ang mga pamilyar na prutas sa isang bago, piquant, matamis at maasim na bersyon. Para sa bawat isa sa mga iminungkahing paraan ng pagluluto, subukang gumamit ng matatag, hindi sobrang hinog na mga prutas.

Kakailanganin mo ng anim na kilo ng plum, tatlo at kalahating litro ng tubig, isang litro ng 6% table vinegar, pitong baso ng granulated sugar, sampung kutsara at pitong kutsarang asin. Banlawan at ilagay ang mga plum nang mahigpit sa tatlong litro na garapon. Magdagdag ng ilang kutsara ng mustasa sa bawat isa. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin, pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan, at ibuhos sa suka. Alisin mula sa init, palamig at ibuhos ang nagresultang brine sa mga plum. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip ng plastik, isara ang mga garapon nang mahigpit, pagkatapos ay ilagay ang mga plum sa isang madilim at malamig na lugar sa loob ng dalawang linggo. Makakakuha ka ng napakasarap na adobo na mga plum. Ang recipe, tulad ng nakikita mo, ay napaka-simple. Ang mustasa ay magdaragdag ng isang dampi ng maanghang sa tamis ng mga plum at gagawin itong isang di malilimutang meryenda.

Mga adobo na plum: recipe ng malt brine

Kakailanganin mo ng sampung kilo ng plum, dalawang daan at limampung gramo ng butil na asukal, isang daan at limampung gramo ng asin, isang daang gramo ng malt (gumamit ng barley o rye flour), isang daan at limampung gramo ng trigo o rye straw, lima litro ng tubig.

I-dissolve ang asin, asukal at harina sa tubig na kumukulo, ibuhos ito sa dayami. Pagkaraan ng ilang sandali, pilitin, ibuhos ang nagresultang brine sa mga plum, na dati nang lubusan na hugasan, pinagsunod-sunod at inilagay sa mga garapon. Takpan ng mga takip at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang linggo. Ang natapos na mga plum ay magkakaroon ng malambot na pagkakapare-pareho at isang matamis at maasim na lasa, at ang brine ay dapat na isang pinong kulay rosas na kulay, na may kaaya-ayang katangian na aroma at lasa.

Mga adobo na plum: recipe ng honey brine

Tulad ng mga nauna, para sa recipe na ito dapat kang kumuha ng siksik, hindi overripe na mga plum na walang mga bitak o malambot na lugar. Para sa sampung kilo ng prutas at limang litro ng tubig kakailanganin mo ng apat na raang gramo ng natural na pulot at pitumpu't limang gramo ng asin. I-dissolve ang mga ito sa tubig na kumukulo, hayaang lumamig ang brine at ibuhos ang mga plum na inilagay sa mga garapon ng salamin.

Takpan ang mga workpiece na may mga takip, mag-iwan ng halos dalawampung araw. Kung iimbak mo ang meryenda na ito sa refrigerator, mananatili itong sariwa sa loob ng ilang buwan.

Mga adobo na plum: recipe para sa brine na may asukal

Marahil isa sa pinakasimpleng at pinaka klasikong mga pagpipilian. Para sa sampung kilo ng siksik na plum at limang litro ng tubig, kailangan mong kumuha lamang ng isang daan at limampung gramo ng asukal at pitumpu't limang gramo ng asin. Ang paghahanda ay pareho sa iba pang mga opsyon. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga plum, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang malinis na garapon ng salamin, pakuluan ang tubig, ganap na matunaw ang asin at asukal sa loob nito. Pagkatapos pahintulutan ang brine na palamig, ibuhos ito sa mga inihandang plum, pagkatapos ay i-screw ang takip nang mahigpit. Ilagay ang paghahanda sa isang malamig, walang ilaw na sulok, hayaan itong magluto ng ilang linggo, at pagkatapos ay ihain.

Kadalasan ay nakasanayan na nating marinig ang tungkol sa mga paghahanda para sa taglamig tulad ng jam, natural na juice, jam, pinapanatili at iba pa. Ilang tao ang nag-iisip ng pagluluto ng isang bagay na maasim mula sa mga plum. Ngayon nag-aalok kami sa iyo ng isang kawili-wiling paghahanda ng plum, na maaaring ihain kasama ng karne o bilang isang independiyenteng meryenda.

Mga babad na plum para sa taglamig - recipe na may mga larawan.

Kaya, bago natin simulan ang paghahandang ito, kailangan muna nating pag-aralan ang listahan ng lahat ng kailangan.



Upang maghanda ng mga adobo na plum kakailanganin namin:
- plum - 8 kg.,
- malt - 150 gramo,
- dahon ng itim na currant - 200 gramo,
- butil na asukal - 200 gramo,
- asin - 100 gramo.




At ngayon na mayroon na tayong lahat ng kailangan nating inihanda, magpatuloy tayo sa base ng ating paghahanda - ang plum. Inaayos namin ang mga plum. Pinipili namin ang siksik, hindi bulok na prutas. Banlawan namin ang mga plum sa maraming malamig na tubig na tumatakbo. Hayaang maubos ang tubig. Banlawan ang mga dahon ng currant sa tubig na tumatakbo. Iling ang natitirang tubig.




Hugasan namin ang bariles para sa mahusay na pagbabad ng mga plum, pakuluan ito ng tubig na kumukulo at tuyo ito. Sa ibaba inilalagay namin ang tela ng koton na nakatiklop sa dalawang layer. Maglagay ng isang layer ng mga dahon ng currant sa tela. Patong-patong na may mga dahon, ilagay ang mga inihandang plum sa bariles.




Ihanda natin ang pagpuno. Upang gawin ito, kumuha ng 200 gramo ng butil na asukal, 100 gramo ng asin at 100-150 gramo ng malt bawat 10 litro ng tubig. Sa isang kasirola, palabnawin ang malt sa tubig. Magdagdag ng asin at granulated sugar. Haluing mabuti ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at asin. Dalhin ang solusyon sa isang pigsa. Lutuin ito ng 2-3 minuto at palamig sa temperatura na 36-40 degrees. Punan ang puno na bariles na may mga plum na may inihandang pagpuno. Takpan ang tuktok ng mga plum na may isang layer ng mga dahon ng currant. Isara ang bariles nang mahigpit na may takip at ibabad ang plum sa temperatura ng silid sa loob ng 3-4 na araw. Pagkatapos nito, alisin ang lalagyan na may mga kanal sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng halos isang buwan, handa na ang mga plum.




Ganito kami naghanda ng mga adobo na plum para sa taglamig sa bahay. Totoo, ang paghahanda nito ay aabutin ng maraming oras dahil sa mahabang pagkakalantad, ngunit gayon pa man, pagkatapos nito ay malulugod ka sa natatanging lasa ng plum.
Masiyahan sa iyong pagkain!
May-akda: arivederchy
Maaari mong gawin ang parehong

Plum ay isang napaka-tanyag na puno sa mga residente ng tag-init. Ang mga bunga ng punong ito ay may napaka kakaibang lasa, hindi katulad ng iba pa. Ang mga berry na ito ay lubhang kapaki-pakinabang din; Bagaman ang mga prutas na ito ay may isang disbentaha, na ang iba't ibang mga varieties ay hinog sa iba't ibang oras at maaaring kainin nang sariwa lamang mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa kalagitnaan ng taglagas. Samakatuwid, ang mga residente ng tag-init ay kailangang makabuo ng lahat ng uri ng mga paraan upang maproseso ang mga plum para sa taglamig.

Ang isa sa mga uri ng paghahanda ay babad na mga plum. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga simpleng recipe. Ang lasa ng mga berry na ito matamis at maasim. Ang paghahanda na ito ay ginagamit bilang isang simpleng pampagana, isang sangkap para sa paghahanda ng salad, at simpleng side dish para sa karne. Para sa naturang paghahanda, maaari kang kumuha ng anumang uri ng mga berry, ngunit ang pinakamahusay ay ang mga huli na varieties tulad ng: "Winter", "Hungarian" Italian, Yuzhanskaya, ordinaryo.

Ang pangunahing kondisyon para sa paghahanda ng sangkap ay pag-uuri ng mga prutas. Kinakailangang pumili ng mga berry na bahagyang hindi hinog, upang sila ay matatag, ngunit nakakuha na ng lasa at kulay. Kailangan mo ring bigyang pansin ang hitsura ng mga prutas; kailangan mong itapon ang mga plum na may pinsala sa makina o mga bakas ng aktibidad ng mga nakakapinsalang insekto.

Ang pinakamahusay na paraan upang mag-ferment ng mga plum ay sa 20 litro na oak tub, ngunit sa ngayon ay napakahirap na nilang hanapin at karamihan sa mga tao ay wala na nito. Samakatuwid, ang mga tao ay lumabas sa sitwasyong ito at nag-ferment ng mga plum sa malalaking kawali ng metal, enamel bucket, o sa isang tatlong-litro na garapon.

Ang bawat maybahay ay may sariling espesyal na recipe para sa mga adobo na plum. Mukhang inihanda sila ayon sa parehong recipe, ngunit sila ay ganap na naiiba sa lasa. Nag-aalok kami ng pinakamahusay at pinakasimpleng mga recipe para sa pag-aatsara ng mga plum.

Recipe para sa babad na plum sa malt para sa taglamig

Mga kinakailangang sangkap:

Paghahanda

Una kailangan mong pakuluan ang tubig, matunaw ang asin at asukal sa loob nito. Ang solusyon na ito ay ibinubuhos sa dayami at iniwan upang matarik sa loob ng ilang oras. Habang ang brine ay nag-infuse, alagaan natin ang mga berry. Kailangan nilang hugasan ng mabuti at ilagay sa mga garapon. Kapag ang brine ay na-infuse, ito ay kinakailangan upang pilitin ito at ibuhos ito sa mga nilalaman ng garapon. Takpan ang mga garapon ng mga takip at iwanan ang mga ito sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang linggo.

Upang matukoy ang pagiging handa ng mga plum, kailangan mong bigyang-pansin ang kanilang lambot, dapat silang maging malambot at matamis at maasim, at ang brine ay dapat magbago ng kulay sa pink at magkaroon ng isang katangian na lasa at aroma.

Recipe para sa babad na plum na may mustasa

Mga kinakailangang sangkap:

Hakbang-hakbang na paghahanda ng recipe “Babad na sloe plum na may mustasa”

Una kailangan mong hugasan nang mabuti ang mga berry at tuyo ang mga ito ng kaunti. Para sa marinade, ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng asin, bay leaf, asukal, paminta, at mga clove doon. Pakuluan ng 3 minuto sa mahinang apoy, magdagdag ng suka at alisin sa init. Takpan ang kawali na may takip at palamig sa temperatura ng katawan.

Habang lumalamig ang marinade, ilagay ang mga berry sa mga garapon. Magdagdag ng 3 tsp sa itaas. mustasa. Ngayon ginagawa namin ang lute, sa madaling salita, masilya. Upang gawin ito, kumuha ng tela ng lino, tiklupin ito sa ilang mga layer, basa-basa ito ng pinakuluang tubig at iwiwisik ang 1 tsp sa itaas. mustasa.

Ibuhos ang mainit na atsara sa mga nilalaman ng garapon at ilagay ang lute sa itaas. Ang mga garapon ay sarado na may naylon na takip at pinananatili sa temperatura ng silid. Ang mga plum ay dapat na i-ferment sa loob ng isang buwan o isang buwan at kalahati. Maipapayo na palamig ang mga ito bago gamitin.

Recipe para sa mabilis na babad na mga plum

Mga kinakailangang sangkap:

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Hugasan nang mabuti ang mga berry, tusukan ng karayom, at ilagay nang mahigpit sa mga garapon. Magdagdag ng pampalasa sa bawat garapon ayon sa panlasa. Punan ang kawali ng tubig, magdagdag ng asin at asukal. Ilagay ang kawali sa katamtamang init at hintaying kumulo ito, paminsan-minsang haluin para tuluyang matunaw ang asin at asukal. Kapag kumulo ang brine, magdagdag ng suka at itabi ang kawali upang lumamig. Ibuhos ang cooled brine sa mga plum. Takpan nang mahigpit gamit ang mga plastic lids. Inilalagay namin ito sa isang cool na lugar, halimbawa, sa isang cellar, para sa 2-4 na linggo.

Recipe para sa babad na plum sa asukal

Ito ang pinakamadali at pinakamabilis na recipe. Ito ay may pinakamababang dami ng mga sangkap.

Mga kinakailangang sangkap:

• Tubig - 5 l.
• Berries - 9-10 kg.
• asin - 75 g.
• baso ng asukal

Teknolohiya para sa paghahanda ng recipe na ito

Ang recipe na ito ay hindi masyadong naiiba sa mga nauna. Ang mga berry ay kailangang maging matatag at hindi overripe. Dapat silang hugasan ng mabuti at ilagay sa mga garapon.

Susunod na kailangan mong ihanda ang brine para sa pagbuhos ng mga berry. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, i-dissolve ang asin at asukal sa tubig na kumukulo. Kapag ang brine ay lumamig, kailangan mong ibuhos ang mga nilalaman ng garapon. Isara ang mga napunong garapon na may mga takip ng naylon at itago ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Plum ay isang napaka-tanyag na puno sa mga residente ng tag-init. Ang mga bunga ng punong ito ay may napaka kakaibang lasa, hindi katulad ng iba pa. Ang mga berry na ito ay lubhang kapaki-pakinabang din, mayroon silang mga nakapagpapagaling na katangian. Bagaman ang mga prutas na ito ay may isang sagabal, na ang iba't ibang mga varieties ay hinog sa iba't ibang oras at maaaring kainin nang sariwa lamang mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa kalagitnaan ng taglagas. Samakatuwid, ang mga residente ng tag-init ay kailangang makabuo ng lahat ng uri ng mga paraan upang maproseso ang mga plum para sa taglamig.

Ang isa sa mga uri ng paghahanda ay babad na mga plum. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga simpleng recipe. Ang lasa ng mga berry na ito matamis at maasim. Ang paghahanda na ito ay ginagamit bilang isang simpleng pampagana, isang sangkap para sa paghahanda ng salad, at simpleng side dish para sa karne. Para sa naturang paghahanda, maaari kang kumuha ng anumang uri ng mga berry, ngunit ang pinakamahusay ay ang mga huli na varieties tulad ng: "Winter", "Hungarian" Italian, Yuzhanskaya, ordinaryo.

Ang pangunahing kondisyon para sa paghahanda ng sangkap ay pag-uuri ng mga prutas. Kinakailangang pumili ng mga berry na bahagyang hindi hinog, upang sila ay matatag, ngunit nakakuha na ng lasa at kulay. Kailangan mo ring bigyang pansin ang hitsura ng mga prutas; kailangan mong itapon ang mga plum na may pinsala sa makina o mga bakas ng aktibidad ng mga nakakapinsalang insekto.

Ang pinakamahusay na paraan upang mag-ferment ng mga plum ay sa 20 litro na oak tub, ngunit sa ngayon ay napakahirap na nilang hanapin at karamihan sa mga tao ay wala na nito. Samakatuwid, ang mga tao ay lumabas sa sitwasyong ito at nag-ferment ng mga plum sa malalaking kawali ng metal, enamel bucket, o sa isang tatlong-litro na garapon.

Ang bawat maybahay ay may sariling espesyal na recipe para sa mga adobo na plum. Mukhang inihanda sila ayon sa parehong recipe, ngunit sila ay ganap na naiiba sa lasa. Nag-aalok kami ng pinakamahusay at pinakasimpleng mga recipe para sa pag-aatsara ng mga plum.

Recipe para sa babad na plum sa malt para sa taglamig

Una kailangan mong pakuluan ang tubig, matunaw ang asin at asukal sa loob nito. Ang solusyon na ito ay ibinubuhos sa dayami at iniwan upang matarik sa loob ng ilang oras. Habang ang brine ay nag-infuse, alagaan natin ang mga berry. Kailangan nilang hugasan ng mabuti at ilagay sa mga garapon. Kapag ang brine ay na-infuse, ito ay kinakailangan upang pilitin ito at ibuhos ito sa mga nilalaman ng garapon. Takpan ang mga garapon ng mga takip at iwanan ang mga ito sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang linggo.

Upang matukoy ang pagiging handa ng mga plum, kailangan mong bigyang-pansin ang kanilang lambot, dapat silang maging malambot at matamis at maasim, at ang brine ay dapat magbago ng kulay sa pink at magkaroon ng isang katangian na lasa at aroma.

Recipe para sa babad na plum na may mustasa

Hakbang-hakbang na paghahanda ng recipe “Babad na sloe plum na may mustasa”

Una kailangan mong hugasan nang mabuti ang mga berry at tuyo ang mga ito ng kaunti. Para sa marinade, ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng asin, bay leaf, asukal, paminta, at mga clove doon. Pakuluan ng 3 minuto sa mahinang apoy, magdagdag ng suka at alisin sa init. Takpan ang kawali na may takip at palamig sa temperatura ng katawan.

Habang lumalamig ang marinade, ilagay ang mga berry sa mga garapon. Magdagdag ng 3 tsp sa itaas. mustasa. Ngayon ginagawa namin ang lute, sa madaling salita, masilya. Upang gawin ito, kumuha ng tela ng lino, tiklupin ito sa ilang mga layer, basa-basa ito ng pinakuluang tubig at iwiwisik ang 1 tsp sa itaas. mustasa.

Ibuhos ang mainit na atsara sa mga nilalaman ng garapon at ilagay ang lute sa itaas. Ang mga garapon ay sarado na may naylon na takip at pinananatili sa temperatura ng silid. Ang mga plum ay dapat na i-ferment sa loob ng isang buwan o isang buwan at kalahati. Maipapayo na palamig ang mga ito bago gamitin.

Recipe para sa mabilis na babad na mga plum

Hugasan nang mabuti ang mga berry, tusukan ng karayom, at ilagay nang mahigpit sa mga garapon. Magdagdag ng pampalasa sa bawat garapon ayon sa panlasa. Punan ang kawali ng tubig, magdagdag ng asin at asukal. Ilagay ang kawali sa katamtamang init at hintaying kumulo ito, paminsan-minsang haluin para tuluyang matunaw ang asin at asukal. Kapag kumulo ang brine, magdagdag ng suka at itabi ang kawali upang lumamig. Ibuhos ang cooled brine sa mga plum. Takpan nang mahigpit gamit ang mga plastic lids. Inilalagay namin ito sa isang cool na lugar, halimbawa, sa isang cellar, para sa 2-4 na linggo.

Recipe para sa babad na plum sa asukal

Ito ang pinakamadali at pinakamabilis na recipe. Ito ay may pinakamababang dami ng mga sangkap.

Teknolohiya para sa paghahanda ng recipe na ito

Ang recipe na ito ay hindi masyadong naiiba sa mga nauna. Ang mga berry ay kailangang maging matatag at hindi overripe. Dapat silang hugasan ng mabuti at ilagay sa mga garapon.

Susunod na kailangan mong ihanda ang brine para sa pagbuhos ng mga berry. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, i-dissolve ang asin at asukal sa tubig na kumukulo. Kapag ang brine ay lumamig, kailangan mong ibuhos ang mga nilalaman ng garapon. Isara ang mga napunong garapon na may mga takip ng naylon at itago ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Mga recipe para sa mga babad na plum na may mustasa at adobo na mga plum para sa taglamig, maikling impormasyon tungkol sa mga plum, isang detalyadong paglalarawan ng pagkakasunud-sunod ng pagluluto.

Nakalimutang mga recipe: kung paano maghanda ng mga adobo na plum para sa taglamig

Ang plum ay isa sa mga paboritong puno ng aming mga hardinero. Ito ay hindi mapagpanggap, produktibo, mahusay na umaangkop sa malamig na klima, at gumagawa ng masarap, mabangong prutas. Ang mga plum ay ginagamit upang gumawa ng maraming lutong bahay na paghahanda para sa taglamig: jam, compotes, marshmallow, alak at kahit na mainit na sarsa. Ngunit ngayon gusto kong ipaalala sa iyo ang isa sa mga nakalimutan na paraan upang maghanda ng mga plum para sa taglamig - pag-aatsara.

Ang adobo o, gaya ng tawag sa kanila, ang mga adobo na plum ay siksik at mabango. Ang kanilang paghahanda ay hindi partikular na mahirap. Sa taglamig, ang gayong mga plum ay mahusay bilang meryenda, at ang brine ay maaaring inumin bilang inumin. Nag-aalok ako ng pinakasimpleng mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga adobo na plum, tulad ng sinasabi nila, nang nagmamadali.

Mga adobo na plum: ang pinakasimpleng recipe

Para sa paghahanda, pumili ng siksik, hinog na mga plum ng mga huli na varieties, halimbawa, ang iba't ibang "Hungarian". Banlawan nang lubusan at tuyo sa isang tuwalya. Pagkatapos, ilagay ang mga plum sa isang naunang inihanda na malinis na malalim na kawali o plastic na balde. Ang aming mga ninuno ay nag-ferment ng mga plum sa oak barrels, kung mayroon ka, gamitin ito. Ang resulta sa kasong ito ay dapat na mas mahusay.

Habang ang mga plum ay natuyo, ihanda ang brine. Naghalo kami ng asin at asukal sa 5 litro ng tubig, ilagay ito sa kalan, pakuluan, pagkatapos ay palamig. Ibuhos ang mga inihandang plum na may pinalamig na brine, takpan ang mga ito ng isang dahon ng kurant, itaas na may malinis na gasa at umalis para sa pagbuburo sa loob ng isang linggo.

Pagkatapos ng isang linggo, iyon ay, kapag ang proseso ng pagbuburo ay puspusan na, sinusuri namin ang mga plum. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig, takpan ng takip at ilagay ito sa cellar. Ang mga plum ay magiging handa sa halos isang buwan, at maaaring maimbak nang hanggang anim na buwan.

Mga adobo na plum: isang recipe para sa pagluluto na may mga pampalasa

Ang paghahanda ng mga adobo na plum ayon sa recipe na ito ay sa maraming paraan katulad ng nauna. May kaunting pagkakaiba lamang sa mga sangkap. Kaya, kailangan namin:

• mga plum - 10 kg;
• Tubig - 5 litro;
• asukal - 250 g;
• table salt - 75 gramo;
• dahon ng bay - 50 gramo;
• mustasa - 25 gramo;
• dahon ng currant o cherry para sa takip ng mga plum.

Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan. Magdagdag ng asukal, asin, mustasa at bay leaf. Paghaluin ang lahat, alisin mula sa init at palamig. Ibuhos ang cooled brine sa mga inihandang plum. Ang mga plum para sa pagbuburo ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe.

Mga adobo na plum: isang recipe para sa isang maliit na halaga ng prutas

Inilarawan ng mga recipe sa itaas kung paano maghanda ng mga adobo na plum para sa taglamig, kung marami sa kanila. Ang ganitong mga recipe ay perpekto para sa mga may-ari ng mga cottage ng tag-init at mga plot ng hardin na may sariling mga hardin na may mga puno ng plum. Ngunit kung ang dami ng mga plum na mayroon ka ay hindi nasusukat sa mga balde, ngunit sa ilang kilo lamang, huwag magmadali upang isara ang pahinang ito. Maaari kang maghanda ng mga adobo na plum ayon sa sumusunod na recipe.

• 2 kg ng hinog, nababanat na mga plum;
• 150 gramo ng pulot;
• 20-25 gramo ng asin;
• 2 litro ng tubig;

;mga sanga ng cherry;

• tatlong-litro na isterilisadong garapon.

Banlawan ang mga plum, tuyo ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang tatlong-litro na garapon. Init ang tubig, palabnawin ang pulot at asin dito, palamig. Ibuhos ang brine sa mga plum, takpan ang mga ito sa itaas ng mga sanga ng cherry at malinis na gasa. Mag-iwan ng 10 araw sa isang malamig na lugar upang mag-ferment.

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga adobo na plum para sa taglamig. Mga recipe para sa mga babad na plum para sa mga abalang maybahay