Hello sa lahat!

Dumating na ang oras na gusto mong palayawin ang iyong sarili sa lahat ng uri ng mga bagong gulay. Huling beses naming ginawa ito sa iyo, at ngayon ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa mabubuting tao. Which look damn charming and lasa mabango. Ngunit, upang magdagdag ng ilang higit pang misteryo, maghanda tayo ng mga pipino sa mabilis na paraan ng Korean. Ito ang magiging pinaka masarap na mga recipe na angkop din para sa taglamig.

Ito ay isang mahusay na meryenda na masarap kainin, kahit na ganoon lang. Inihahanda nila ito para sa sinuman o gumawa ng mga atsara para sa cellar.

Ang mga sumubok ng salad na ito noong nakaraang taon ay nagpasya na i-double o triplehin pa ang mga bahagi sa taong ito. Marami sa pangkalahatan ay nagsabi na walang mas mahusay na tulad ng delicacy, at ngayon ay hindi nila nais na gumawa ng mga adobo. Ano ang iyong mga saloobin tungkol dito?

Sana positive. Subukan munang maghanda ng isang maliit na tasa sa iyong kusina, at sa sandaling subukan mo ito, magpasya kung gusto mo ang ulam na ito o hindi.

Ang mga pangunahing sangkap ng naturang culinary masterpiece ay, siyempre, mga pipino, at mga karot ay idinagdag sa halos bawat recipe, at lahat ng ito ay pinutol sa isang kawili-wiling paraan. Plus seasonings at iba pang ginagamit. Basahin sa ibaba at kilalanin ang impormasyon.

Kung hindi mo gusto ito maanghang at mainit, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng iba pa; Nakalimutan, tingnan

Gustong sorpresahin ang iyong mga bisita ng mga obra maestra. At yaong lulunok ng lahat ng dila). Ang bomba ng tag-araw ay bumalik muli at kaya tandaan natin ang pinakasimpleng opsyon. Kung saan magtatagumpay ang sinumang baguhang kusinero o maybahay.

Ang pangunahing bagay ay upang makahanap ng mga sariwang gulay, mas mabuti na dalhin ang mga ito sa panahong ito, kasama ang isang maliit na pagnanais at pasensya, at ang lahat ay tiyak na gagana.

Kakailanganin ito ng napakakaunting oras, hindi mo mapapansin kung paano, at ang kamangha-manghang pampagana ng gherkins ay nasa mesa at umaakit sa aroma at kasiyahan nito.

Idagdag ang iyong mga paboritong damo at pampalasa, at gumamit din ng mga buto ng linga, sa pangkalahatan ay perpektong makadagdag sa obra maestra na ito at mapataas ang hitsura.

Kakailanganin namin ang:

• mga pipino - mga 350 g katamtamang laki
• butil na asukal - 1 tbsp
• table salt - 0.5 tsp
• langis ng gulay - 2 tbsp
• karot - 1 pc.
• mga balahibo ng bawang - isang pares ng mga piraso.
• itim na paminta - 0.2 tsp
• Korean seasoning - 0.5 tbsp
• suka 9% - 3 tbsp

Mga yugto:

1. Ihanda ang lahat ng kailangan mo para sa trabaho. Hugasan ang mga pipino sa tubig na tumatakbo at punasan ng tuyo gamit ang mga napkin ng papel. Balatan ang mga sariwang karot, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa parehong anyo tulad ng ipinapakita sa larawan. Gupitin ito sa mga shavings; para sa layuning ito, kumuha ng isang espesyal na aparato - isang kudkuran.

Kung wala kang ganoong device, bilhin ito). O kakailanganin mong mag-tinker ng kaunti gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina.

2. Pumili ng maliliit na pipino, mas mabuti kung sila ay maliit. Gupitin ang mga ito sa 4-6 na bahagi, tingnan para sa iyong sarili. Maaaring kailanganin mo pa itong hatiin sa kalahati.

Payo. Upang mapabilis ang proseso ng pag-marinate, maaari mong gupitin ang mga gherkin sa mga hiwa.

I-chop ang mga balahibo ng bawang gamit ang isang kutsilyo o palitan ang mga ito ng mga regular na clove. Tapos na ang pangunahing gawain.

3. Ngayon gumawa ng isang espesyal na punan. Pagsamahin ang suka, asukal, asin at langis ng gulay sa isang baso. Gayundin, huwag kalimutang magdagdag ng Korean seasoning, kung wala ito ang lasa ay hindi magiging pareho. Ibuhos nang direkta sa lahat ng mga gulay nang sabay-sabay.

4. Haluing mabuti ang lahat gamit ang isang kutsara at i-marinate ng 3.5 oras sa malamig na lugar. Huwag kalimutang takpan ng isang bagay sa itaas. At pagkatapos ay kumain para sa iyong kalusugan. Mag-ingat na huwag kagatin ang iyong mga daliri). Bon appetit!

Korean cucumber - ang pinaka masarap na recipe para sa taglamig na may pampalasa para sa Korean carrots

Sino ang hindi nangangarap na ang kanilang mga atsara ay tatayo sa cellar sa loob ng isang buong taon at hindi mawawala ang kanilang kulay at magiging hindi kapani-paniwalang maganda at masarap. Syempre lahat. Mukhang mahirap gawin ito, hindi sa lahat, kung kukuha ka ng mga tamang produkto at ang mismong mga pampalasa na makakatulong na gawing isang mahiwagang garapon ang isang ordinaryong garapon.

Para sa akin, mainit na sili ang kailangan ko, at kung magdagdag din ako ng mga clove ng bawang at kulantro, sa pangkalahatan ay nag-freeze ako sa kasiyahan.

Sa pangkalahatan, lumalabas na hindi lamang napakaganda, ngunit gusto mo ring subukan ang delicacy na ito nang paulit-ulit sa mga bagong patatas o sa anumang uri ng karne. Naku, hindi naman masakit na pumunta dito.

Kakailanganin namin ang:

• pipino - 1 kg
• karot - 5 mga PC. humigit-kumulang 380 g
• mainit na pulang paminta - 1 pod
• bawang - 8-10 cloves
• kakanyahan ng suka 9% - 45 ml
• asin - 1 tbsp
• asukal - 3 tbsp
• perehil - isang maliit na bungkos
• tinadtad na kulantro - 0.5 tsp
• peppercorns - 15 mga PC.

Mga yugto:

1. Ang unang mahalagang punto ay ang kumuha lamang ng makatas at hindi malambot na mga pipino, dahil kung ano mismo ang kanilang magiging una ay magiging resulta. Kung hindi, gusto mong mag-crunch sila, pero bakit naman sila ganyan kung naninigas na sila.

Kaya, i-chop ang mga berdeng prutas sa maliliit na piraso, tulad ng nakikita mo sa kawali na ito. Ang mga sukat ay humigit-kumulang pareho, ang haba ng mga piraso ay halos 6.5 cm at ang lapad ay 6.5 mm. Ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong sukatin sa milimetro, humigit-kumulang.

Huwag kalimutang putulin ang "butts" ng mga pipino, hindi sila kailangan, itapon ang mga ito.

2. Pagkatapos ay magpatuloy sa pagputol ng mga karot. Gamit ang isang kudkuran, i-chop ito ng medyo manipis upang bumuo ng mga string. Pagsamahin sa mga pipino, pagkatapos ay durugin ang hugasan na perehil, gupitin sa mga piraso, at isang pod ng mainit na paminta. Maaari itong i-chop sa malalaking piraso.

Balatan ang ulo ng bawang at pagkatapos ay i-squeeze ang bawat clove sa pamamagitan ng garlic press.

4. Napakasaya pala. Takpan ang kawali na may takip o pelikula at hayaang tumayo ito sa isang mainit na lugar, mismo sa mesa, at ibabad.

Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 4 na oras, kung saan maraming marinade ang dapat ilabas.

Upang maiwasan ang pagputok ng garapon, kailangan mong maglagay ng lumang tuwalya sa ilalim, at ilagay ang garapon sa malamig na tubig, hindi tubig na kumukulo.

6. Karaniwan ang mga lalagyan ng 0.5 l at 1 l ay kinukuha. Masyadong malaki, tulad ng 3 litro, ay hindi angkop, hindi mo kakainin ang mga ito sa isa o dalawang beses. Gamit ang isang seamer, mahigpit na higpitan at siguraduhing suriin sa pamamagitan ng pag-ikot ng garapon at tingnan kung ang likido ay umaagos sa gilid.

7. Ganito pala ang ganda. Mag-imbak sa isang cool na lugar, at sa taglagas maaari mong ayusin ang isang pagtikim ng tapos na produkto. Bon appetit! Ang buhay ng istante ay karaniwang 1-1.5 taon.

Korean-style crispy pickled cucumber para sa taglamig

Gustung-gusto ang mga de-latang gherkin at maging ang mga karot. Paano talaga naiiba ang mga Korean-style na pipino na ito sa mga regular na nakasanayan nating gawin? Ang hindi kapani-paniwalang kadalian ng paghahanda, at ang katotohanan na sila ay kinakain muna sa isang party o hapunan, ay nagkakahalaga ng ingay nang nag-iisa.

Bukod dito, kung gagawin mo ito nang nagmamadali, pagkatapos ay mas matagal silang umupo at magbabad sa espesyal na juice, mas maluho ang lasa mamaya. Oh, kung ang mga Koreano ay pupunta dito, sila ay magdagdag ng isang bungkos ng mga pampalasa sa recipe na ito. Ngunit sa pagkakataong ito gusto kong ipakita sa iyo ang pinaka-napatunayan at paboritong recipe nang walang anumang karagdagang sangkap. Tingnan ang komposisyon at mauunawaan mo ang lahat sa iyong sarili.

Kakailanganin namin ang:

• Mga pipino - 4 kg
• Mga karot - 1 kg
• Granulated na asukal - 1 tbsp
• Langis ng gulay - 1 tbsp
• Suka 9% - 8 tbsp
• asin - 2 tbsp. l
• Bawang - 2 ulo

Mga yugto:

1. I-refresh ang mga gherkin sa tubig ng yelo, hayaan silang humiga sa naturang pool nang mga 3-4 na oras. Baguhin ang tubig bawat oras.

Ang aksyon na ito ay titiyakin na, kung sila ay pinili ng matagal na ang nakalipas, sila ay mabawi ang kanilang magandang hitsura, at higit sa lahat, sila ay magiging makatas at nababanat.

Muli, tingnan mo, kung naani mo lang ang pananim mula sa iyong mga kama, hindi mo na kailangang ibabad ito. Hugasan lamang sila ng mabuti at magtrabaho.

2. Pagkatapos ay kakailanganin mong punasan ang mga ito at kumuha ng kutsilyo upang alisin ang lahat ng mga buntot. Maingat na tingnan ang amag at mga spot, huwag kunin ang mga ito, hindi sila angkop, kung hindi man ay sasakit ang iyong tiyan.

3. At pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa maliliit ngunit makapal na piraso. O maaari mong sabihin na mga parihabang piraso. Gawin ito nang dahan-dahan upang ang lahat ng mga piraso ay lumabas na pantay at mukhang kaakit-akit.

4. Balatan ang carrots gamit ang vegetable peeler o dumaan sa Korean carrot grater. Makukuha mo ang kailangan mo. Ang mga chips ay ang kinakailangang haba at lahat ng parehong kapal. Maglagay ng asin at asukal, pagkatapos ay dumaan ang suka at bawang sa isang pindutin. At ang huling langis ng gulay, pukawin.

5. I-wrap sa pelikula o isang bag at hayaang tumayo at ilabas ang lahat ng juice sa refrigerator sa loob ng halos 24 na oras. Tuwing 3-4 na oras maaari mong ilabas ang masa at ihalo sa isang silicone spatula.

6. Pagkatapos ay kunin ang mga garapon at mga takip na isterilisado, ilagay ang tinadtad at adobo na mga gulay na may inilabas na brine mula sa refrigerator. Tandaan na ang marinade ay dapat na ganap na takpan ang pampagana sa garapon.

Sa prinsipyo, maaari mo itong kainin, ngunit para sa taglamig, i-pack ito sa mga garapon.

Ilagay ang garapon na may inihandang salad sa isang kasirola, dapat mayroong malamig na tubig sa loob nito, at isang tela na napkin sa ilalim at pakuluan ng 15 minuto. Maglagay ng metal na takip sa ibabaw ng garapon, ngunit huwag itong takpan nang lubusan, mag-iwan ng kaunting espasyo.

7. Dapat may sapat na tubig sa kawali upang magkasya ang mga balikat ng isang litro ng garapon o kalahating litro. Pagkatapos ay igulong ito gamit ang isang espesyal na makina at baligtarin ang garapon at balutin ito sa ilalim ng kumot o fur coat. Pagkatapos ng 2 araw, ibaba ang lahat sa cellar.

Paggawa ng salad na may mustasa at bawang

Ang anumang mga pipino ay mabuti para sa pagpipiliang ito, kahit na sila ay masyadong luma at kahit na malamya at malamya. Marahil ay tinutubuan pa at mahaba; Maraming mga maybahay ang madalas na nagtatanong kung ano ang gagawin dito - sila ay lumaki nang husto at nalampasan nila ang lahat.

Ngunit kung saan, lagyan ng siyahan ang mga kahanga-hangang mga pipino na may mga kagiliw-giliw na sangkap tulad ng mustasa at bawang.

Kakailanganin namin ang:

• Gherkins - 4 kg
• Bawang - 12 cloves
• Granulated sugar - 1 tbsp.
• Ground black pepper - 1 tbsp. l
• Dry mustard - 1 tbsp. l
• Asin - 0.5 tbsp.
• Suka 9% - mga 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Mga yugto:

1. Dahil magkakaroon ng hanggang 4 na kilo ng gulay, kumuha ng malaking lalagyan. Halimbawa, isang basin na hindi kinakalawang na asero upang walang ma-oxidized. Banlawan ang mga gherkin sa ilalim ng tubig upang alisin ang lahat ng dumi at mga labi;

Pagkatapos ay gumamit ng matalim na kutsilyo upang alisin ang mga dulo ng bawat gulay. Gupitin sa mga piraso at pagkatapos ay magdagdag ng asin, tuyong mustasa at asukal. Grate din ang mga clove ng bawang sa isang pinong kudkuran at idagdag dito. Magkakaroon ng hindi kapani-paniwalang masarap na amoy na kumakalat na sa iyong apartment.

Muntik ko nang makalimutan ang paminta, gilingin ito sa gilingan o ginagamit na itong giniling. Ibuhos sa langis ng gulay at suka. Haluin at iwanan upang "mag-sunbathe" sa loob ng 6 na oras upang makapaglabas ng maraming brine.

2. Tingnan mo, mangyayari ang gayong himala. Ang natitira na lang ay ihanda ang mga garapon. O pumunta na at kumuha ng sample mula sa o

3. Ilagay ang salad sa kanila at punuin ang mga ito ng juice, ito ay magiging sa sarili nitong juice. At ipadala ito upang isterilisado sa isang kawali sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay balutin ito sa ilalim ng sterile lids at palamig sa ilalim ng kumot, habang binabaligtad ang mga garapon. Panatilihin sa refrigerator at pagkatapos ay gamitin ayon sa itinuro.

Video kung paano magluto ng Korean-style na bahagyang inasnan na mga pipino sa isang garapon

Nagmamadali akong pasayahin ka ng isa pang kawili-wiling opsyon na magsasabi sa iyo nang malinaw at detalyado tungkol sa lahat ng mga intricacies ng paparating na gawain.

Maaari kang gumamit ng 6 litro na garapon, wow. Kung saan marami. At ang lihim dito ay ito: ang pampagana ay lumabas kaagad, dahil ang mga gherkin ay gupitin hindi sa mga stick, ngunit sa mga bilog.

Napakasarap na meryenda na may linga at karot

Ang mga buto ng linga ay ginagamit hindi lamang bilang dekorasyon sa mga buns o iba pang mga inihurnong gamit, ngunit kahit dito. Lumilikha ng isang orihinal na hitsura at delicately piquant lasa. Bukod dito, para sa anumang pagdiriwang at kahit na para sa isang kaarawan, magiging masarap na ilagay ang gayong meryenda sa mesa. At hindi ito medyo nakakahiya, ngunit sa kabaligtaran, magugustuhan ito ng lahat.

Oo, tingnan ang mga kulay ng ulam na ito para sa iyong sarili, kung gaano ito ka-kisig at eleganteng. Napaawang na ang bibig ko, tumaas ang gana ko. Gawin mo, hindi ka magsisisi. Pagsasama-sama.

Kakailanganin namin ang:

• Mga pipino - 0.6 kg
• Bawang - 5 cloves
• Mga berdeng sibuyas - 10 mga PC.
• Karot - 1-2 mga PC.
• Matamis na kampanilya paminta - 1-2 mga PC.
• Chili pod - 1 pc.
• Inihaw na buto ng linga - 2 tsp
  Para sa marinade:
• Table salt - 1 tsp
• Toyo - 3 tsp
• Suka ng bigas - 2 tbsp
• Langis ng linga - 2 tsp
• Asukal - 1 tbsp

Mga yugto:

1. Balatan ang ulo ng bawang mula sa balat at balat, pagkatapos ay pindutin ang bawat clove gamit ang isang kutsilyo at gupitin sa maliliit na piraso.

Kung ang iyong mga pipino ay katamtaman o maliit ang laki, pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa mga cube sa 4-5 na bahagi, ngunit kung sila ay malaki, pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa 7-8 na bahagi. Gayundin, hatiin muna sa kalahati ang mga masyadong mahaba. Oo, o sa paraang gusto mo. Sa anumang kaso, huwag kalimutang putulin ang "butt" sa bawat dulo.

Pagkatapos ng 15-20 minuto, kalugin ang mga ito sa isang colander upang alisin ang lahat ng labis na kahalumigmigan.

Pagkatapos, magdagdag ng asin sa mga gherkin at ihalo sa iyong mga kamay. At dito, mahalagang tumayo sila ng kaunti at ilabas ang katas.

2. I-chop ang mga karot gamit ang isang espesyal na kudkuran, na kadalasang ginagamit kapag naghahanda ng mga karot sa Korean. Hiwain ang kampanilya at berdeng sibuyas sa parang stick.

Mag-ingat sa chili pepper, idagdag ito sa panlasa, huwag lumampas, kung hindi, ikaw ay magiging tulad ng isang dragon o Gorynych serpent (tinadtad ng makinis). Ah-ha.

2. Gumawa ng dressing, ibuhos ang toyo, pagkatapos ay dalawang kutsara ng rice sauce, sesame oil at syempre asukal, haluin para walang kahit isang butil.

3. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at ibuhos ang sarsa, haluin. Itapon ang sesame seeds. Kumain para sa iyong kalusugan, ngunit tandaan na ang salad ay dapat tumayo at magluto.

3. Magandang tanong, gaano katagal? Marahil, hindi bababa sa 30-40 minuto, o mas mabuti pa sa isang oras, at maaari kang gumawa ng isang pagtikim. Masiyahan sa iyong kalusugan. Malutong at malasa ang motto ng dish na ito!

Isa pang napakasarap na recipe na may karne

Nasubukan mo na ba ito? Hindi, ito ay kung paano kailangang itama ang sitwasyon. At ang sunud-sunod na pagtuturo na ito ay makakatulong sa iyo dito.

Darating ang mga lalaki na tumatakbo mula sa lahat ng mga yarda sa amoy, o ang pinakamamahal na isa ay tiyak na hindi tatanggi sa gayong tukso, dahil ang lahat ay para sa kanya.

Kakailanganin namin ang:

• Mga pipino mula sa hardin - 0.5 kg
• Asin - 1/4 tsp
• Karne ng baka o baboy - 240 g
• Sibuyas - 1 ulo
• Bulgarian matamis na paminta - 1 pc.
• Langis ng gulay - 50 ML
• Bawang - 4 cloves
• Pulang mainit na paminta - 1/4 tsp
• Itim na paminta - 1/4 tsp
• Ground coriander - 1/2 tsp
• Asukal - 1/2 tsp
• Sesame - 1 tsp
• toyo - 1 tbsp
• Suka 9% - 1 tbsp
• Parsley - 15 g

Mga yugto:

1. Gupitin ang isang piraso ng karne gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina. Pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.

Magprito kasama ang sibuyas, na pinutol mo sa mga cube.

2. At huwag ding kalimutan na ang bell peppers ay sumasama rin sa deli meats. Samakatuwid, i-chop ito sa mga cube, alisin ang mga buto at tangkay.

3. Sa panahon ng pagprito, bilangin sa pinakadulo, kapag handa na ang mga gulay at karne, direktang i-squeeze ang mga clove ng bawang sa kawali gamit ang garlic press. Pagkatapos ay magdagdag ng mainit at itim na pulang paminta at ibuhos ang tulad ng isang cool na dressing, sasabihin kong nakabubusog, sa ibabaw ng mga pipino.

Pagkatapos ay dapat na silang hugasan sa isang mangkok at gupitin sa mga piraso o hiwa. Asin ang mga ito nang maaga at pagkatapos ay alisan ng tubig ang inilabas na brine mula sa kanila. Magdagdag ng giniling na kulantro, asukal at linga at pagkatapos ay pagsamahin sa pritong karne. Timplahan ng toyo at suka, haluin. Idagdag ang iyong mga paboritong damo sa anyo ng tinadtad na perehil o dill.

4. Bigyan ang iyong sarili ng mas malaking bahagi at tulungan ang iyong sarili. Bon appetit! Tunay na jam.

Ito ay isang hindi pangkaraniwang kawili-wiling artikulo, ibahagi ito sa mga social network at mag-eksperimento sa iyong kusina. Magkita-kita tayong lahat sa lalong madaling panahon, magagandang pagtuklas!

Korean cucumber salad para sa taglamig, ang pinaka masarap na recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Ang mga Korean-style na mga pipino at karot para sa taglamig ay isang maliwanag at di malilimutang pampagana. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng mga gulay ay kawili-wiling sorpresahin ang mga bisita; Ang lutuing Koreano ay sikat sa mga masasarap na pagkain nito, minsan hindi kapani-paniwalang maanghang, simpleng nagniningas! Sa Russia, ang mga Korean carrot ay pinakasikat. Sa link na ito makikita mo kung paano maayos na maghanda ng masarap na karot sa Korean. Ang ordinaryong kulay kahel na gulay na ito ay nagiging hindi kapani-paniwalang mabango at maanghang salamat sa mga pampalasa: coriander at ground pepper. Ang mga Korean carrot ay isang magandang base para sa iba't ibang salad. Iminumungkahi kong isaalang-alang ang isa sa mga ito nang hakbang-hakbang sa artikulong ito. Puputulin namin ang mga pipino na medyo malaki. Sa ganitong paraan mananatili silang malutong, at ito ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa mga salad ng gulay. Ang meryenda ay mabuti sa sarili nitong, bilang karagdagan sa isang ulam ng karne, inihurnong patatas at iba pang mga gulay. Bilang karagdagan, ang Korean cucumber salad ay maaaring matagumpay na pinagsama sa mga garapon para sa taglamig. Ang maanghang at tangy na meryenda na ito ay hindi lamang may masarap na langutngot at mukhang masarap, ito ay malusog din. Pipigilan ka ng mga maiinit na pampalasa na magkasakit, at ang mga sangkap na mababa ang calorie ay makakatulong sa iyong bumuti. Maaari mong kainin ang salad kaagad pagkatapos ng paghahanda, ang pangunahing bagay ay hayaan itong magluto ng 4 na oras. At pagkatapos ay maaari kang dumiretso sa mesa at i-seal ito sa mga garapon para sa taglamig. Paano gumawa ng crispy Korean cucumber? Sinasangkapan namin ang aming sarili ng mga sariwang gulay, pampalasa at magandang kalooban! Ang mga aktibong aksyon ay tatagal ng hindi hihigit sa 30-40 minuto. Nag-aalok ako sa iyo ng isang simpleng recipe na may mga larawan.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga pipino;
• 0.5 kg na karot;
• 0.5 tbsp. asukal (100 g);
• 0.5 tbsp. suka (80g);
• 0.5 tbsp. walang amoy na langis ng gulay (80 g);
• 50 g asin;
• 30 g peeled na bawang;
• 3 tbsp. pampalasa para sa Korean carrots.

Paano magluto ng mga pipino sa Korean, ang pinaka masarap na recipe

Yugto ng paghahanda: kung gugulong namin ang Korean salad para sa taglamig, pagkatapos ay i-sterilize namin ang mga garapon at mga takip na hinugasan ng soda sa anumang maginhawang paraan (tingnan para sa higit pang mga detalye). Ang ani ng produkto: 5 lata ng 0.5 l.

1. Grate ang carrots gamit ang Korean carrot grater. Paano i-cut ang Korean carrots kung wala kang espesyal na kudkuran? Maaari kang gumamit ng manu-manong potato peeler, ngunit ang mga plastik ay magiging mas malawak. Ang isang karaniwang grater na may malalaking butas ay gagana rin. Maaari mo ring gupitin ang mga karot gamit ang isang kutsilyo sa manipis na mga piraso.

2. Alisin ang mga buntot mula sa mga pipino. Pinutol namin ang bawat isa sa 4 na bahagi nang pahaba at crosswise sa isa pang 3. Kumuha kami ng mga bata, sariwang mga pipino, at kung ang mga prutas ay malaki, pagkatapos ay gupitin ang mga ito nang crosswise sa 6 na bahagi. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga piraso ay halos pareho at madaling magkasya sa bibig. Suriin kung mapait ang balat. Kung ito ay mapait, maaari mo itong putulin. Ngunit sa alisan ng balat nakakakuha ka ng malutong na mga pipino.

Payo: Mas mainam na bumili ng mga pipino hindi mula sa mga greenhouse, ngunit mula sa lupa at "diretso mula sa hardin," tulad ng sa larawan. Mayroon silang mas malakas na lasa at magiging napaka-crispy. Maaari mong subukang basagin ang isang pipino: kung madali itong lumabas, na may isang katangian na langutngot, kung gayon ang mga pipino ay sariwa at mabuti. At kung ang mga gulay ay nagsimulang yumuko, hindi mo dapat kunin ang mga ito.

3. Ilagay ang mga carrots at cucumber sa isang malalim na mangkok.

4. Idagdag ang lahat ng sangkap para sa marinade. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Kung walang handa na panimpla para sa mga karot na Koreano, pagkatapos ay ihahanda namin ito sa bahay. Kakailanganin mo ang isang halo ng pulang mainit at itim na paminta - 0.5 tbsp, ground na bawang - 1 tbsp, kulantro - 1.5 tbsp, maaari kang magdagdag ng turmerik, paprika at luya sa panlasa. Ang matamis na aroma ng kulantro ay isang bagay kung wala ang isang Korean na meryenda ay isang ipinag-uutos na sangkap. Kinukuha namin ang halo na inihanda sa sarili sa halagang 3 kutsara, tulad ng sa kaso ng handa na panimpla. Gumagamit kami ng 9 porsiyentong suka. Magdagdag ng pampalasa, asin, asukal, suka ayon sa panlasa. Kung ang salad ay tila maasim sa iyong panlasa, magdagdag ng asukal, na, sa pamamagitan ng paraan, ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng maalat na Korean salad, appetizer at pangunahing mga kurso. Ngunit huwag matakot, ang salad ay hindi matamis, ang asukal ay magdaragdag ng bahagyang matamis na tala at piquancy kasama ang maanghang na pampalasa.

Tandaan: Karaniwang kasama ang asukal sa inihandang timpla para sa Korean carrots, kaya huwag lumampas ang luto.

5. Haluin ng maigi upang ang bawat piraso ay mababad sa marinade.

6. Pindutin nang mabuti ang mga gulay sa ibabaw gamit ang isang plato at ilagay ang pampagana sa ilalim ng presyon sa loob ng 4 na oras. Iwanan ang mangkok sa loob ng bahay at hayaang mag-marinate ang mga gulay sa temperatura ng kuwarto. Sa refrigerator, ang salad ay mabilis na kumalat ang amoy nito.

7. Pagkatapos ng 4 na oras, naglabas ng katas ang mga gulay, malinaw na makikita ito sa step-by-step na larawan. Ang mga pipino at karot ay adobo, ang Korean salad ay handa nang kainin!

8. Punan ang malamig na isterilisadong garapon ng malamig na salad. Mangyaring tandaan: ang temperatura ng salad ay dapat na humigit-kumulang kapareho ng temperatura ng mga garapon; Ibuhos ang natitirang juice mula sa mga gulay sa itaas.

9. Takpan ang mga garapon ng mga takip, ngunit huwag igulong ang mga ito. I-sterilize namin ang salad sa isang kasirola upang hindi ito masira bago ang taglamig. Paano mag-sterilize: magbuhos ng kaunting tubig sa temperatura ng silid sa ilalim ng kawali (upang ang hindi bababa sa kalahati ng garapon ay natatakpan) at maglagay ng basahan. Ngayon inilalagay namin ang mga garapon sa ibaba, dalhin sa isang pigsa at isteriliser. Binibilang namin ang oras mula sa sandaling kumulo ang tubig sa kawali: 10 minuto - oras para sa mga lata na may kapasidad na 0.5 l, 15 - 0.75 l, at 20 minuto - 1 l. Iminumungkahi kong kumuha ng maliliit, halimbawa kalahating litro na garapon, kung mayroon kang maliit na pamilya.

10. Pagkatapos ng isterilisasyon, i-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ng isang araw, inilalagay namin ito sa isang aparador o isang madilim, malamig na lugar at suriin ito nang pana-panahon. Sa kasamaang palad, ang mga salad na may mga pipino para sa taglamig ay hindi nagtatagal nang napakatagal. O sa halip, maaari silang tumayo, ngunit ang mga pipino ay nagsisimulang mawala ang kanilang pagiging bago at maging mas malutong at malasa, kaya ipinapayo ko sa iyo na huwag panatilihin ang salad nang mas mahaba kaysa sa anim na buwan. At sa panahong ito, maaari mong tamasahin ang kahanga-hangang piquant na lasa ng mga pipino nang maraming beses, na sa salad ay nananatiling halos kapareho sa mga sariwa.

Ang mga Korean cucumber ayon sa pinaka masarap na recipe ay handa na. Bon appetit!

Ang lutuing pambansa ng Korea ay lalong nagiging popular sa maraming bansa. Ang mga maanghang at mabangong pagkain ang magiging perpektong karagdagan sa isang hapunan ng pamilya o isang gala feast. Halimbawa, ang mga Korean-style na mga pipino ay naiiba sa mga klasikal na napreserbang mga pipino sa kanilang hindi pangkaraniwang lasa, pampagana na langutngot at pagdaragdag ng mas maraming pampalasa.

Paano magluto ng mga Korean cucumber sa bahay

Ang mga tagahanga ng pagkain na may "sparkle" ay pahalagahan ang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga gulay. Ang mga tagahanga ng maanghang na culinary dish ay tiyak na magugustuhan ang mga Korean cucumber para sa taglamig. Maaari kang mag-atsara ng mga berdeng gulay gamit ang iba't ibang mga teknolohiya. Ang pinakasikat na mga paraan para sa paghahanda ng masarap na pinapanatili ay inilarawan sa ibaba. Kung susundin mo ang recipe nang eksakto, makakakuha ka ng isang hindi pangkaraniwang, maanghang na meryenda (tulad ng sa larawan).

Ayon sa recipe na ito, mas mahusay na mag-pickle ng maliliit na batang gulay para sa taglamig - mga atsara (bago sila magkaroon ng oras upang lumaki). Ang paghahanda sa taglamig ng Korea ay mabango, malutong at napakasarap. Mga kinakailangang sangkap:

• mga pipino - 4 kg;
• paminta sa lupa - dalawang tbsp. l.;
• mustasa pulbos - 2 kutsara;
• bawang - tatlong malalaking clove;
• langis ng gulay, suka - 200 gramo bawat isa;
• asin - 200 g;
• asukal - 100 g.

Narito kung paano mag-atsara ng mga pipino sa Korean para sa taglamig:

1. Ang mga gulay ay hinuhugasan ng mabuti at gupitin nang pahaba.
2. Ang paminta, butil na asukal, asin at tinadtad na bawang ay idinagdag sa kanila.
3. Ang nagresultang masa ay ibinuhos ng langis, halo-halong lubusan at infused para sa 3 oras.
4. Ang salad ay inilalagay sa mga garapon ng litro at puno ng brine.
5. Ang isterilisadong lalagyan ay pinagsama at pinalamig.
6. Ang isang Korean-style cucumber appetizer ay ganap na puspos at magiging isang kailangang-kailangan na delicacy sa isang taglamig, masamang araw.

Instant Korean spicy cucumber na walang isterilisasyon

Lalo na para sa mga maybahay na ayaw mag-aksaya ng oras sa isterilisasyon, mayroong isang madaling recipe para sa matamis at maasim na Korean cucumber para sa taglamig. Ang salad na ito ay perpektong makadagdag sa anumang ulam. Ito ay lumalabas na maanghang, piquant at hindi kapani-paniwalang masarap. Mga produkto para sa paghahanda ng meryenda:

• berdeng prutas - 6 kg;
• dilaw na paminta ng salad - 8 mga PC .;
• mga kamatis - 3 kg;
• bawang - 2 ulo;
• mainit na paminta - 1 pc;
• asukal - baso;
• asin - 4 tbsp. l.;
• pampalasa para sa Korean carrots - malaking kutsara;
• suka - 1 baso;
• purified sunflower oil - 2 tasa.

Kinakailangan na mag-marinate ng salad na may mga pipino sa Korean ayon sa sumusunod na algorithm:

1. Ang mga kamatis at paminta ay hinuhugasan ng mabuti at giniling sa isang gilingan ng karne o processor ng pagkain.
2. Ang tinadtad na bawang at Korean seasoning ay idinagdag sa mga gulay.
3. Ang pangunahing sangkap ay gupitin nang pahaba at ihalo sa iba pang mga gulay.
4. Ang halo ay inilalagay sa isang kaldero o malaking mangkok na tanso. Ang butil na asukal, asin, at langis ng gulay ay idinagdag dito.
5. Ang mga produkto ay lubusan na halo-halong, dinala sa isang pigsa, at niluto sa loob ng 15 minuto. Ang suka ay ibinubuhos sa hinaharap na maanghang na meryenda. Pakuluan ng limang minuto.
6. Ang salad ay inilalagay sa mga garapon at sarado nang mahigpit.
7. Ang mga Korean pickled cucumber ay nakabalot para sa taglamig at iniiwan sa loob ng 24 na oras.
8. Maaaring itabi sa refrigerator.

Paano magluto ng mga pipino at karot sa Korean para sa taglamig

Kung nais mong magluto ng isang bagay na hindi pangkaraniwang, maaari mong subukan ang isang paghahanda na ginawa mula sa mga pipino at karot. Ang pampagana na ito ay parehong malambot at maanghang. Mga sangkap ng salad:

• mga pipino - 2 kg;
• bawang - 2 ulo;
• karot - 200 g;
• langis ng mirasol - 150 ml;
• asukal - 50 g;
• suka - 150 ML;
• asin - isang malaking kutsara;
• espesyal na pampalasa ng "Korean" - 1 tbsp. kutsara.

Ang Korean-style na cucumber at carrot salad para sa taglamig ay ginawa gamit ang sumusunod na hakbang-hakbang na pamamaraan:

1. Gupitin ang pangunahing produkto sa quarters, i-chop ang mga karot, alisan ng balat ang bawang, durugin sa ilalim ng isang pindutin. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay halo-halong sa isang lalagyan.
2. Ang asukal, mantika, suka, asin at pampalasa ay idinagdag sa mga gulay.
3. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan at iwanan ng 24 na oras.
4. Ang salad ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at puno ng atsara.
5. Ang mga lalagyan ay tinatakpan ng mga takip, isterilisado sa loob ng 10 minuto, at pinagsama.

Korean cucumber salad para sa taglamig

Ang karaniwang recipe para sa mga tagahanga ng mainit na pampagana ay makatas, matamis at katamtamang maanghang na mga pipino. Salamat sa pagdaragdag ng iba't ibang seasonings, ang salad ay nakakakuha ng maraming iba't ibang lasa. Mga produkto para sa pagluluto:

• pangunahing sangkap - 2 kg;
• asukal - ½ tasa;
• suka - ½ tasa;
• bawang - ulo;
• asin - 50 g;
• pinong langis ng gulay - ½ tasa;
• ground coriander, suneli hops - ½ tsp bawat isa;
• cumin - isang third ng isang maliit na kutsara;
• ground chili pepper - isang-kapat ng isang kutsarita.

Narito kung paano i-marinate ang mga pipino na may Korean seasoning:

1. Una, ang mga pipino ay hugasan, tuyo, at gupitin sa mga bilog.
2. Ang mga gulay ay inilatag sa isang malaking lalagyan, dinagdagan ng tinadtad na bawang, binuburan ng asukal, asin, at mga pampalasa. Timplahan ng langis ng mirasol at suka.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at inatsara sa loob ng 4 na oras.
4. Ang meryenda ay inilalagay sa mga garapon at tinatakpan ng mga isterilisadong takip.
5. Ang lalagyan ay inilalagay sa isang kawali ng tubig. Ang likido ay dinadala sa isang pigsa, ang mga garapon ay isterilisado sa loob ng 10 minuto at pinagsama.
6. Ang pag-iingat ay nakabalot sa isang mainit na kumot at iniwan na ang mga talukap ay nakababa sa loob ng isang araw.

Korean-style fresh cucumber salad para sa taglamig sa isang slow cooker

Ang isa pang hindi karaniwang recipe para sa paggawa ng mga crispy cucumber ay kinabibilangan ng paggamit ng slow cooker. Upang makagawa ng masarap, mayaman, maanghang na ulam para sa taglamig, ang mga sumusunod na produkto ay magiging kapaki-pakinabang:

• mga pipino - 3 kg;
• karot - 500 g;
• suka - baso;
• bawang - isang pares ng mga ulo;
• sibuyas - ½ bahagi;
• asukal - ½ tbsp.;
• asin - dalawang tbsp. l.;
• langis ng mirasol - isang baso;
• pampalasa para sa Korean carrots - 2 tbsp. l.

Paraan ng paghahanda ng bahagyang inasnan na paghahanda ng taglamig na "nagniningas":

1. Ang mga pipino ay pinutol sa mga piraso, ang mga karot ay gadgad.
2. Ang bawang at sibuyas ay tinadtad ng kutsilyo.
3. Lahat ay halo-halong, mantikilya, asukal, asin, suka, at Korean seasoning ay idinagdag.
4. Ang pampagana ay inatsara sa isang malamig na lugar sa loob ng 24 na oras.
5. Ang maanghang na paghahanda ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin, na isterilisado sa loob ng 10 minuto sa isang mabagal na kusinilya. Ang mode na "Multi-cook" ay angkop para dito.
6. I-roll up ang mga garapon at ipadala ang mga ito para sa imbakan.

Korean pickled cucumber na may sesame seeds

Mayroong maraming mga hindi pangkaraniwang paraan upang maghanda ng mga maanghang na mga pipino. Ang sumusunod na recipe ay nalalapat din sa gayong mga pamamaraan. Ang mga pipino sa isang hindi kapani-paniwalang masarap na sarsa na may mga buto ng linga ay malutong, maanghang at mabango. Ang ulam na ito ay nakakaakit mula sa unang pagtikim. Mga sangkap ng salad:

• sariwang mga pipino - kg;
• suka - 2 tbsp. l.;
• toyo - 4 tbsp. l.;
• asin - 2 tbsp. l.;
• linga - Art. l.;
• mainit na pulang paminta - kutsarita;
• bawang - 4 na piraso;
• pinong langis ng mirasol - 4 tbsp. l.;
• asukal - tatlong tbsp. l.;
• matamis na paprika - 4 tsp;
• mainit na paminta - 2 mga PC.

Algorithm para sa paglikha ng isang masarap na paghahanda sa taglamig:

1. Ang mga pipino ay hugasan, tuyo ng isang tuwalya ng papel, at gupitin sa mga cube.
2. Pagkatapos ay inilatag sila sa isang malalim na lalagyan, inasnan, halo-halong at infused sa loob ng 40 minuto.
3. Ang mga buto ng linga ay hinuhugasan, tuyo, at pinirito sa isang pinainit na kawali.
4. Gilingin ang mainit na paminta at bawang gamit ang isang pindutin.
5. Ang pangunahing produkto ay maingat na pinipiga mula sa likido at inilipat sa isa pang lalagyan.
6. Susunod, ang hinaharap na pampagana ay tinimplahan ng sarsa, asukal, suka, at halo-halong.
7. Ang inihaw na linga, paprika, bawang, at mainit na paminta ay idinagdag.
8. Ang langis ng sunflower ay bahagyang pinainit sa isang kawali (nag-overheat), pinalamig ng ilang minuto. Dapat itong ibuhos sa maanghang na timpla.
9. Ang lahat ay halo-halong, inilagay sa mga garapon, at isterilisado 20-30 minuto pagkatapos kumukulo.
10. Ang natitira na lang ay ipreserba ito at balutin ito ng mainit.

Video recipe para sa mabilis na Korean cucumber

Ang malalaking pipino ay madalas na tumutubo sa hardin, na kakaunti ang gustong kumain. Upang makahanap ng isang paggamit para sa masaganang ani, iminumungkahi namin ang paghahanda ng Korean cucumber salad. Ang pampagana ay lumalabas na hindi pangkaraniwan, masarap, at wala sa mga bisita ang mahulaan na ang pangunahing produkto ay bahagyang dilaw na mga prutas ng pipino.

Sa pinakamababang halaga ng mga sangkap, makakakuha ka ng isang kamangha-manghang masarap na meryenda na magpapasaya sa iyo hanggang sa susunod na panahon ng tag-init. Maaari kang maghanda ng mga pipino gamit ang mga prutas ng anumang laki at antas ng kapanahunan.

Mga sangkap:

• asukal - 130 g;
• mga pipino - 1700 g;
• pulang paminta;
• karot - 550 g;
• langis ng mirasol - 120 ml;
• suka - 120 ml (9%);
• Korean carrot seasoning - 12 g;
• asin - 55 g;
• bawang - 12 cloves.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga gilid at alisan ng balat ang mga hugasan na mga pipino. Alisin ang core mula sa tinutubuan na mga specimen. Gupitin sa kalahating singsing.
2. Grate ang carrots gamit ang Korean grater. Gilingin ang mga clove ng bawang. Ihalo sa mga pipino.
3. Ibuhos sa mantika. Magdagdag ng ilang asin. Budburan ng pampalasa at asukal. Magdagdag ng suka. Paghaluin. Mag-iwan ng 5 oras.
4. Ilagay sa mga lalagyan. Takpan ng mga takip. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng kawali. Ayusin ang mga garapon. Para punuin ng tubig. I-sterilize. Aabutin ito ng 25 minuto. Huwag mag-sterilize nang mas mahaba kaysa sa oras na ito, kung hindi, ang mga gulay ay magiging hindi pampagana.
5. Alisin ang mga lata. I-rolyo.

Upang gawing mas mabagal ang proseso ng paglamig ng mga paghahanda sa taglamig, takpan ang mga lalagyan sa itaas ng isang mainit na kumot.

May karot

Ang pagpipiliang ito ay nakapagpapaalaala sa tradisyonal na adobo na mga pipino, ngunit ang pagdaragdag ng mga pampalasa ay nakakatulong na gawing mabango ang meryenda at nakakagulat na masarap.

Mga sangkap;

• itim na paminta - 20 mga gisantes;
• mga pipino - 4200 g maliit na prutas;
• suka - 220 ml (9%);
• karot - 560 g;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• dill payong - 1 pc. sa bawat lalagyan;
• bawang - 7 cloves;
• asukal - 210 g;
• Korean carrot seasoning - 15 g;
• langis ng gulay - 240 ml.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga pipino sa apat na bahagi. I-chop ang mga karot.
2. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng asukal. Budburan ng pampalasa. Ibuhos ang mantika, pagkatapos ay ang suka. Paghaluin. Mag-iwan ng 5 oras.
3. I-sterilize ang mga garapon at takip.
4. Maglagay ng mga payong sa mga lalagyan. Budburan ng klasikong peppercorns. Magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang. Magdagdag ng mga adobo na gulay. Ibuhos ang natitirang marinade. I-rolyo.

Korean cucumber na may karne

Ang pampagana na ito ay pahahalagahan ng lahat ng mga tagahanga ng Korean cuisine. Ang karne ay perpektong napupunta sa maanghang na mga pipino at mainit na pampalasa.

Mga sangkap:

• bawang - 2 cloves;
• karne ng baka - 420 g;
• kulantro - 1 kutsarita;
• suka - 2 tbsp. kutsara;
• asukal - 0.5 kutsarita;
• pipino - 4 na mga PC;
• matamis na paminta - 1 pc;
• toyo - 4 tbsp. kutsara;
• sibuyas - 1 pc.;
• asin - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
• lupa pulang paminta - 1 kutsarita.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga piraso. Ang haba na kailangan ay 5 sentimetro.
2. Magdagdag ng asin at mag-iwan ng 17 minuto.
3. I-chop ang karne, pagkatapos ay ang paminta. Gumawa ng mga straw ayon sa hugis. Kakailanganin mo ang sibuyas sa kalahating singsing.
4. Alisan ng tubig ang juice mula sa mga pipino. Pisil. Kung hindi mo ihihiwalay ang juice mula sa sariwang mga pipino, ang salad ay masisira dahil ito ay magiging masyadong matubig. Budburan ng mainit na paminta at kulantro. Patamisin. Grate na may mga clove ng bawang ay dumaan sa isang pindutin.
5. Painitin ang kawali. Magdagdag ng mantika at magdagdag ng karne ng baka. Magprito. Ibuhos sa toyo at magdagdag ng sibuyas. Magprito ng 3 minuto. Ilipat sa mga pipino.
6. Budburan ng matamis na paminta. Budburan ng suka. Mag-iwan ng 4 na minuto. Paghaluin.

May pampalasa para sa Korean carrots

Ang mga buto ng French mustard ay nagdaragdag ng pagka-orihinal sa paghahanda sa taglamig. Ang salad ay nagiging crispy at piquant.

Mga sangkap:

• pipino - 7200 g;
• Korean carrot seasoning - 3 kutsarita;
• paminta - 2 kutsarita ng itim;
• karot - 6 na mga PC;
• mustasa beans - 6 tbsp. kutsara;
• bawang - 13 cloves;
• ground red paprika - 2 kutsarita;
• asukal - 12 tbsp. kutsara;
• suka - 310 ml (9%);
• magaspang na asin - 6 tbsp. kutsara;
• langis ng mirasol - 240 ml;
• kulantro - 2 kutsarita.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga buntot sa mga pipino at gupitin sa mga hiwa. Grate ang mga karot sa isang Korean grater. Ipadala sa mga pipino. Punan ng langis. Budburan ng Korean seasoning. Budburan ng paminta. Magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang. Budburan ng paprika. Asin at patamisin. Paghaluin. Itabi ng 3 oras.
2. Ilagay ang Korean cucumber salad sa mga isterilisadong garapon. I-rolyo.

Para sa mga salad, maaari mong gamitin ang mga pipino ng anumang laki. Ang pangunahing kondisyon ay panatilihing sariwa ang mga gulay. Maipapayo na pumili lamang ng mga prutas na pinili mula sa mga palumpong.

Ang pinaka masarap na recipe para sa tinutubuan na mga pipino sa mga kamatis

Isang kahanga-hangang pagkakaiba-iba para sa mga sobrang hinog na gulay. Ang salad ay pahalagahan ng mga mahilig sa kakaibang lutuin. Napakadaling ihanda ang mga blangko, ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga rekomendasyon.

Mga sangkap:

• tinutubuan na mga pipino - 3300 g;
• tomato sauce - garapon;
• mainit na paprika - 1 pod;
• bawang - 110 g;
• magaspang na asin - 2 tbsp. kutsara;
• hinog na mga kamatis - 1700 g;
• asukal - 130 g;
• matamis na paminta - 4 na mga PC;
• langis ng mirasol - 130 ml;
• suka ng mesa - 130 ml (6%).

Paghahanda:

1. Hiwain ang mga pipino. Kakailanganin ang mahabang transverse slice.
2. I-chop ang mga kamatis. Alisin ang mga buto mula sa mga sili at i-chop ang mga ito. Balatan ang mga clove ng bawang. Ilagay sa isang gilingan ng karne. Gumiling. Ibuhos sa ibabaw ng mga pipino.
3. Ibuhos sa tomato sauce. Magdagdag ng paprika pod. Patamisin. Magdagdag ng asin. Ibuhos sa mantika. Paghaluin.
4. Magluto ng 20 minuto. Ibuhos sa suka. Haluin. I-sterilize ang lalagyan at ibuhos sa salad. I-rolyo.

Anuman sa mga iminungkahing salad ay maaaring ubusin kaagad.

Ang wastong pagputol ay ang susi sa isang mahusay na ulam

Ang mga Korean cucumber ay isang karapat-dapat na kapalit para sa karaniwang mga atsara at adobo na gulay. Upang maghanda, pumili ng mga prutas ng parehong hugis at gupitin sa magkaparehong mga cube, bilog o kalahating singsing. Sa wastong paghahanda, ang mga paghahanda ay mag-atsara nang pantay-pantay at magpapasaya sa iyo ng masarap na lasa.

Kung magkaiba ang laki ng mga prutas, gumamit ng Korean carrot grater. Ang mga tinadtad na pipino ay mag-marinate nang mas mabilis, at ang hitsura ng salad ay magiging mas kaakit-akit.

Ang aming mga mapanlikha na maybahay ay nagluluto ng lahat mula sa mga pipino - mga sopas, salad, atsara, adobo na pinggan. Gayunpaman, naging pamilyar na ang pagkakaiba-iba na ito, ngunit gusto mo talagang sorpresahin ang iyong mga bisita at miyembro ng sambahayan! Kung mahilig ka sa maanghang na pagkain at mga eksperimento sa culinary, ang Korean cucumber appetizer ay isang win-win option! Lumalabas na ang lutuing Koreano ay medyo multifaceted, kaya lahat ay makakahanap ng oriental na pagkain ayon sa kanilang gusto.

Korean cucumber at karot

Mayroong ilang mga recipe na pinagsasama ang mga karot at mga pipino na may maanghang na pampalasa. Ang site ay magiging masaya na magbahagi ng kapaki-pakinabang na impormasyon at magturo sa iyo kung paano maghanda para sa taglamig nang walang anumang mga problema.

Paano magluto ng mga pipino sa Korean sa tradisyonal na paraan

Ihanda natin ang mga sangkap ng ulam:

• isa at kalahating kilo ng mga pipino;
• 200 gramo ng karot;
• handa na pampalasa para sa mga karot ng Korean;
• 9% na suka sa dami ng 0.5 tasa;
• ang parehong halaga ng purified vegetable oil;
• 8-10 cloves ng bawang;
• asin - kutsara;
• asukal - 2 kutsara.

Nililinis namin at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at perpektong sa isang kudkuran para sa mga Korean salad. Gupitin ang mga pipino nang pahaba, at pagkatapos ay gupitin ang bawat kalahati sa 4 pang piraso. Sa kabuuan, ang isang prutas ay dapat magbunga ng 8 maayos na piraso. Durugin ang bawang at ihalo sa mga gulay. Magdagdag ng asin, asukal, mantika, suka, ihalo ang lahat. Isara ang lalagyan at hayaang magluto ang salad sa loob ng 8-10 oras sa temperatura ng kuwarto. Sa panahong ito, ihahanda namin ang mga lalagyan para sa pangangalaga: lubusan naming hugasan at isterilisado ang mga garapon at takip.

Interesting! Ito ay lumiliko na maaari kang maghanda ng mga garapon para sa pagbubuklod sa tatlong paraan: sa isang paliguan ng tubig, sa oven, at maging sa microwave. Anuman ang iyong gamitin, ang lalagyan ay ganap na madidisimpekta at mapapanatili ang mga paghahanda sa loob ng ilang taon.

Susunod, ilagay ang pampagana sa mga garapon at punan ito ng nagresultang pag-atsara. Takpan ng mga takip ng metal at ilagay sa isang malaking kasirola na may tubig upang isterilisado. Pakuluan ang kalahating litro na garapon sa loob ng 15 minuto, 0.7-1 litro na lalagyan sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, i-roll up ang mga talukap ng mata at ilagay ang mga pinapanatili na baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot sa loob ng halos isang araw.

Pangalawang paraan, matipid

Ang maliliit, makinis na mga pipino, bilang panuntunan, ay ginawang adobo, gaanong inasnan o inasnan, iyon ay, ipinadala sila nang buo sa isang garapon. Ngunit ano ang gagawin sa bahagi ng leon ng pangalawang uri ng mga gulay? Ang parehong mga Koreano ay gumawa ng isang mahusay na paraan sa labas ng sitwasyong ito: ang mga overgrown na mga pipino ay dapat na tinadtad upang makuha nila ang parehong hitsura bilang mga karot.

Ano ang ating kailangan?

• 5 kg ng mga pipino;
• 4 malalaking karot;
• 2 ulo ng bawang;
• 30 gramo ng Korean carrot seasoning;
• 250 ML ng langis ng mirasol at ang parehong halaga ng suka 9%;
• kalahating baso ng asukal;
• 2 kutsarang asin.

Gupitin ang mga gulay sa manipis na piraso. Pagsamahin ang mga karot at mga pipino sa Korean seasoning, magdagdag ng gadgad na bawang at mantika. suka, asukal, asin, ihalo ang lahat ng sangkap.

Payo! Kung gumamit ka ng malalaking pipino, dapat mong putulin lamang ang matigas na bahagi ng prutas. Ang core, iyon ay, isang segment ng mga buto, ay hindi makakahawak sa hugis ng isang dayami at magiging putik. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang double-sided vegetable peeler ay maaaring hawakan ang manipis na paghiwa nang mabilis at tumpak.

Takpan ang ulam na may cling film at ilagay sa refrigerator para sa isang araw. Pukawin ang salad nang pana-panahon. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa mga sterile na garapon, at ibuhos ang likidong marinade dito. I-sterilize sa loob ng 15 minuto at i-seal. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Pangatlong paraan, na may spark

Ito ay mangyaring mga tagahanga ng napaka-maanghang panlasa sensations. Para sa recipe na ito kailangan mo:

• 3 kg ng mga pipino;
• 3 malalaking karot;
• 7 cloves ng bawang;
• kalahating baso ng langis ng gulay;
• 3 tablespoons ng mustasa butil at ang parehong halaga ng asin;
• 6 na kutsara ng butil na asukal;
• suka 9% - 150 ml;
• 1 kutsarita bawat isa sa pula at itim na paminta.

Pinutol namin ang mga pipino sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap at pampalasa, ihalo nang lubusan at iwanan upang mag-marinate sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay ihalo muli at ilagay sa mga sterile na garapon. Pakuluan ng 15 minuto, gumulong, ilagay sa isang mainit na lugar at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.

Mga pipino na istilong Koreano "na may kinang"

Korean cucumber na walang isterilisasyon

Opsyon 1. Ito ay may pinong lasa at maaaring masiyahan kahit na ang mga hindi masigasig sa Korean cuisine. Mga sangkap:

• 2 kg ng mga pipino;
• 500 gramo ng karot;
• 3 medium cloves ng bawang;
• 30 ML talahanayan 9% suka;
• 50 gramo ng asin at dalawang beses na mas maraming asukal;
• 25 gramo ng pinong langis ng mirasol;
• 0.5 kutsarita bawat isa ng ground black pepper at coriander.

I-chop ang mga gulay sa mga piraso, ihalo, pisilin nang bahagya upang ang juice ay magsimulang palabasin. Agad na ilagay sa malinis na garapon. Magluluto kami ng marinade mula sa natitirang mga sangkap. Pagsamahin ang lahat sa isang enamel saucepan, pakuluan sa katamtamang init at patuloy na pukawin. Alisin mula sa kalan, takpan ng takip at hayaang umupo nang hindi bababa sa 5 oras. Susunod, dalhin muli ang pag-atsara sa isang pigsa, ibuhos ang likido sa mga gulay at igulong nang walang pagkaantala.

Opsyon 2. Ito ay makabuluhang nakakatipid sa pagsisikap ng tagapagluto, dahil hindi ito nagsasangkot ng anumang paggamot sa init.

Mga Kinakailangang Produkto:

• 3 mga pipino;
• 2 cloves ng bawang;
• pulang sibuyas;
• isang kutsara ng toyo;
• isang kutsarita ng asukal at linga;
• 0.5 kutsarita bawat isa ng asin at pulang paminta.

Hugasan ang mga pipino at gupitin sa mga bar. Magdagdag ng asin, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng 3 oras upang ang mga gulay ay maglabas ng kanilang katas. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Magprito ng mga buto ng linga sa langis ng gulay, magdagdag ng toyo at pulang paminta dito. Magdagdag ng suka, bawang at asukal sa parehong dressing, ihalo ang lahat. Ngayon kunin natin muli ang mga pipino: magdagdag ng asin sa juice, ihalo ang mga prutas na may mga sibuyas. Punan ng dressing, ilagay sa mga sterile na lalagyan at ilagay sa refrigerator para sa imbakan.

Ang ulam na ito, hindi katulad ng mga nauna, ay maaaring gumanap ng nangungunang papel sa hapag-kainan, dahil ito ay lubos na nakakabusog. Upang maghanda ng masarap na Korean-style na mga pipino, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 500 g veal o baboy;
• 800 gramo ng sariwang mga pipino;
• 1-2 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 pod ng matamis na paminta;
• 0.5 kutsarita ng asukal, giniling na kulantro at sili;
• isang third ng isang kutsarita ng asin;
• 2 kutsara ng 5% na suka ng ubas;
• 3 kutsarang toyo.

Gupitin ang mga pipino sa mga cube na mga 5 cm ang haba, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 30 minuto. Gupitin ang sibuyas at paminta sa mga piraso, ang karne sa manipis na piraso, ang parehong laki ng paminta.

Payo! Ang hiniwang karne ay magiging malinis kung ang laman ay bahagyang nagyelo muna.

Dahan-dahang pisilin ang mga pipino at alisan ng tubig ang katas. Magdagdag ng bawang, kulantro, sili, asukal sa kanila. Ngayon iprito ang karne sa mataas na init. Kapag ang likido ay sumingaw mula sa kawali, ilagay ang sibuyas at hintaying lumambot. Ibuhos ang toyo sa karne, magdagdag ng matamis na paminta, mabilis na pukawin at ibuhos sa isang lalagyan na may mga pipino. Sa pinakahuling sandali, ibuhos ang suka. Paghaluin ang salad, takpan ng cling film at ilagay sa isang cool na lugar upang palamig. Ang meryenda na ito ay maaaring maiimbak ng ilang araw sa refrigerator.

Korean cucumber: video