Sa pamamagitan ng kahulugan, ang mga paghahanda ng peras para sa taglamig ay itinuturing na mga pagkaing panghimagas. Ngunit ang napanatili na mga peras ay maaaring gawin hindi lamang matamis, kundi pati na rin ng meryenda. Halimbawa, paano mo gusto ang ideya? adobo na peras para sa taglamig? Parang kakaiba? Ngunit walang kabuluhan! Sa katunayan, ito ay lumalabas na masarap at napaka hindi pangkaraniwan - tama lang kung gusto mong sumubok ng bago.

Ang mga maliliit na peras na may medyo siksik na laman ay mainam para sa pag-aatsara. Hal, Maaari kang mag-atsara ng mga hindi hinog na peras at sa gayon ay pumatay ng dalawang ibon gamit ang isang bato: gumawa ng masarap na gawang bahay na pinapanatili at "i-recycle" ang pag-aani ng peras, na hindi angkop para sa iba pang mga uri ng paghahanda.

Ang suka o lemon juice, asin at pampalasa ay idinagdag sa marinade ng peras. Ang huli ay karaniwang kasama cloves, cinnamon at allspice, gayunpaman, ang ilang mga recipe ay maaaring maglaman ng iba pang mga pampalasa. Ang mga adobo na peras ay inihanda para sa taglamig, bilang panuntunan, sa pamamagitan ng pagbuhos ng dalawa o tatlong beses, gayunpaman, mayroon ding mga pagpipilian kung saan ang mga peras ay pinakuluan nang ilang oras sa pag-atsara at pagkatapos ay sarado.

Mga adobo na peras na may pulot at clove

• peras - 1 kg
• pulot - 0.5 tbsp.
• asukal - 0.5 tbsp.
• mga limon - 3 mga PC.
• cloves - 3-4 buds

Paghahanda

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asin sa recipe upang lumikha ng isang snack dish.

Paghaluin ang tubig, asukal, pulot at katas na piniga mula sa mga limon. Magdagdag ng mga clove. Ilagay ang marinade sa apoy, pakuluan at lutuin ng mga 10 minuto.

Habang niluluto ang marinade, ihanda ang mga peras. Hugasan ang mga ito at tuyo sa isang tuwalya. Tusukin ng tinidor ang bawat peras upang maiwasang pumutok ang balat. Ilagay ang mga peras sa mga garapon na isterilisado nang maaga, maingat na ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila (hanggang sa tuktok) at hawakan ng 3 minuto.

Alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang kumukulong marinade sa mga peras sa mga garapon. Agad na igulong ang pinakuluang takip, baligtarin, at balutin. Kapag pinalamig, itabi para sa imbakan.

Mga adobo na peras sa mga piraso

Upang maghanda kakailanganin mo:

• peras - 2 kg
• asukal - 1 kg
• suka ng mesa (9%) - 1 tbsp.
• cloves - 3-4 na mga PC.
• tubig - 1 tbsp.

Paghahanda

Sa recipe na ito, ang mga peras ay hindi adobo nang buo, ngunit sa halves o quarters, depende sa laki. Ang balat ay maaaring matuklap ayon sa ninanais.

Paghaluin ang asukal, tubig at suka. Ilagay sa mahinang apoy at maghintay hanggang matunaw ang asukal.

Hugasan at tuyo ang mga peras. Gupitin sa mga piraso, pagbabalat kung ninanais. Ilagay ang mga inihandang peras sa kumukulong marinade at lutuin hanggang sa maging transparent.

Ilagay ang mainit na paghahanda sa mga isterilisadong garapon at agad na i-roll up. Kapag pinalamig, itabi sa isang malamig, madilim na lugar.

Mga adobo na peras na may isterilisasyon

Upang maghanda kakailanganin mo:

• peras - 400-500 g
• asukal - 150 g
• tubig - 250 ml
• suka 6% - 50 ML
• cloves - 4 na mga PC.
• kanela - 0.5 sticks
• mga gisantes ng allspice - 4 na mga PC.

Paghahanda

Hugasan ang mga peras nang maaga, gupitin ang mga ito sa kalahati, at alisin ang mga core at buto. Punan ng malamig, bahagyang inasnan na tubig upang maiwasan ang pagdidilim.

Gawin ang marinade. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pampalasa. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5-7 minuto at pagkatapos ay ibuhos ang suka.

Ngayon ilagay ang mga inihandang peras sa kumukulong atsara at lutuin pagkatapos kumukulo ng mga 10 minuto sa mababang init.

I-sterilize ang mga garapon ng peras at pakuluan ang mga takip. Ilagay ang mga peras sa mga garapon sa itaas at punuin ng marinade. Takpan ang mga garapon na may mga peras na may mga takip at itakda upang isterilisado sa loob ng 10-15 minuto (bilangin pagkatapos kumulo ang tubig sa kawali). Pagkatapos ay i-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito at palamig. Itabi ito para sa imbakan.

Bon appetit!

Bakit masarap kumain ng peras sa taglamig?

Ang peras ay isang malusog na prutas, at hindi mahalaga kung anong anyo mo ito ubusin. Naka-kahong o tuyo, sariwa, sa anyo ng juice, jelly at jam - anumang uri ay kapaki-pakinabang. Ang pakinabang ng peras ay naglalaman ito ng mga organiko at folic acid, tannin, bitamina, karotina at phytoncides, iba't ibang mga enzyme, na kailangan ng katawan ng tao, lalo na sa taglamig.

Kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa bituka, dahil pinapabuti nito ang panunaw.

Lumilikha ng acidic na kapaligiran sa gastrointestinal tract, kung saan pinipigilan ang paglaganap ng mga pathogenic microbes

Nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng dugo, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo. Kahit na ang mga doktor ay nagrerekomenda ng pang-araw-araw na paggamit para sa mga buntis na kababaihan at mga taong may cardiovascular pathology.

Isa sa iilang prutas na maaaring kainin ng mga taong may diabetes.

Kapaki-pakinabang sa panahon ng acute respiratory viral infections dahil sa nilalaman ng arbutin (isang natural na antibiotic).

Nakahanap din ito ng isang lugar sa cosmetology, dahil ang mga maskara na ginawa mula dito ay angkop para sa lahat ng uri ng balat, nagbibigay ng kinis, higpitan ang mga pores, at kahit na lumabas.

Ngunit kailangan mong tandaan na ang madalas na pagkonsumo ay maaaring magdulot ng mga problema. Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na umiwas sa pagkakaroon ng mga sakit sa bituka at tiyan dahil sa pagkakaroon ng mga mabato na selula sa pulp, na makakairita sa mga mucous membrane.

Halves ng de-latang peras: recipe

Angkop para sa pagpuno ng mga pie at para sa simpleng paggamit. Maaari silang ihain na may karamelo, whipped cream, o kainin na may matamis na pancake. Ito rin ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga peras para sa taglamig.

Ang pag-sealing ng mga peras para sa taglamig ay nangangailangan, una sa lahat, tamang pag-aani ng mga prutas sa taglagas. Kaya, ang mga makatas at malalaking prutas ay angkop para sa seaming - ang mga maliliit ay maaaring masira at mawala ang kanilang hitsura sa proseso ng pagluluto. Kung ang mga prutas ay medyo hindi hinog, huwag mag-alala, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto ang mga prutas ay mahinog at magiging napakasarap.

Napakahalaga na hugasan mo ng mabuti ang prutas at isterilisado ang mga kagamitan.

Upang maghanda ng mga de-latang peras para sa taglamig, kakailanganin namin:

2 kg ng prutas;

1 tsp. sitriko acid;

500 g ng asukal;

1 pakete ng vanilla sugar;

1.5 litro ng tubig.

Ang mga sangkap ay idinisenyo upang maghanda ng isang tatlong-litro na garapon ng peras - kung gusto mong isara ang higit pang mga garapon, siguraduhing sundin ang mga sukat.

Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng mga garapon at iba pang mga tool sa canning, hugasan ang mga ito at isterilisado ang mga ito.

Hugasan nang lubusan ang mga prutas, at pagkatapos alisin ang buntot, gupitin ito sa dalawang halves. Gamit ang isang maliit na kutsilyo, alisin ang core at mga buto upang hindi makapinsala sa pulp.

Ang mga inihandang peras ay dapat ilagay sa tuyo at isterilisadong mga garapon upang mayroong 3-5 cm na libreng espasyo na natitira hanggang sa leeg ng garapon.

Punan ang mga nakasalansan na prutas ng kumukulong tubig hanggang sa leeg at mag-iwan ng 5-10 minuto. Sa panahong ito, ang mga hiwa ng prutas ay maglalabas ng katas.

Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan.

Ibuhos ang syrup sa mga prutas sa mga garapon at mag-iwan ng isa pang 20 minuto. Sa huling pagkakataon, ibuhos ang matamis na syrup sa kawali, magdagdag ng sitriko acid at vanilla sugar, dalhin ang halo sa isang pigsa muli.

I-roll up namin ang mga garapon na may mga takip, kung saan dapat mong gamitin ang isang seaming machine.

Ang mga garapon ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid, ngunit pagkatapos buksan ito ay ipinapayong ilagay ang mga ito sa refrigerator. Maaari kang magluto ng mga de-latang mansanas sa ganitong paraan, sila ay magiging kasing malasa at malusog.

Pagpapanatili ng mga peras para sa taglamig: isang masarap na dessert

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa rolling peras. Ang isa sa mga pinaka masarap na recipe ay mga peras sa syrup, na medyo madaling ihanda. Sa kanila, palagi kang magkakaroon ng malusog na produkto sa iyong mesa na may kamangha-manghang lasa.

1.5 kg ng prutas;

600 ML ng tubig;

100 ML 9% suka;

0.5 tsp. sitriko acid;

300 g ng asukal;

1 tbsp. l. lupa kanela;

4 na mga piraso ng matamis na gisantes;

8 g pinatuyong clove.

Ang mga prutas ay dapat na lubusan na hugasan, i-blot ng isang tuwalya at gupitin sa quarters, hindi nalilimutan na alisin ang mga buto.

Kasabay nito, pakuluan ang tubig kasama ang sitriko acid, kung saan itinapon namin ang mga piraso ng peras - ang prutas ay kailangang pakuluan ng mga 7-10 minuto.

Pagkatapos nito, ilagay ang mga peras sa isang colander at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon ng litro.

Magdagdag ng mga pampalasa at asukal sa natitirang tubig, dalhin ang timpla sa isang pigsa at maingat na ibuhos sa suka.

Punan ang mga piraso ng peras na may mainit na syrup, itakda ang mga ito upang isterilisado (sa loob ng 15 minuto) at igulong ang mga takip.

Ang mga peras ay nagiging napakasarap at medyo nakapagpapaalaala sa marmelada! Ngayon alam mo na kung paano maayos na mapanatili ang mga peras para sa taglamig at masisiyahan ka sa mga masasarap na dessert na inihanda ng iyong sarili nang hindi gumagastos ng maraming pera.

Mga adobo na peras para sa taglamig - isang hindi pangkaraniwang recipe para sa pag-aatsara ng peras.

Ang hindi pangkaraniwang recipe na ito para sa paghahanda ng mga peras na may suka ay madaling ihanda, bagaman ito ay tumatagal ng dalawang araw. Ngunit hindi nito matatakot ang mga tunay na mahilig sa orihinal na lasa. Bukod dito, ang proseso ay napaka-simple, at ang hindi pangkaraniwang lasa ng mga adobo na peras - matamis at maasim - ay pag-iba-ibahin ang menu at sorpresa ang mga miyembro ng sambahayan at mga bisita.

Upang ihanda ang pear compote na ito na may suka kailangan mong magkaroon ng:

1.2 kg ng maliliit na peras;

Lemon zest - isa.

Pinutol namin ang hugasan, cored peras at punan ang mga ito ng inasnan na tubig. Hangga't nabasa ang mga peras ng ganito, hindi sila maiitim.

At gagawa kami ng marinade para sa mga peras. Upang gawin ito, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na tinukoy sa recipe at pakuluan.

Idagdag ang mga peras na inalis mula sa brine sa marinade at lutuin.

Kapag ang mga prutas ay naging malata, alisin mula sa apoy at iwanan ang mga ito nang hindi inaalis ang mga ito upang lumamig at magbabad hanggang sa susunod na araw.

Para bukas ay inilalagay lamang namin ang mga peras sa mga inihandang lalagyan.

Kumuha ng mga garapon na may sukat na pinakamainam para sa iyong pamilya. Kung mayroon kang isang malaking pamilya, kumuha ng tatlong litro - i-sterilize namin ang mga ito sa loob ng 25 minuto kung ito ay mas maliit, pagkatapos ay litro o kahit kalahating litro ang gagawin. Kailangan lamang nilang isterilisado sa loob ng 20 at 15 minuto, ayon sa pagkakabanggit.

Lahat. Ang isang hindi pangkaraniwang paghahanda ng mga peras na may suka ay handa na. I-roll up at itabi para sa imbakan. Ang mga peras na lutong bahay na ito ay hindi kailangang itago sa malamig. Magagaling lang sila sa pantry.

Gumamit ng mga adobo na peras bilang pampagana o panghimagas kapag nagbe-bake ng mga pie, bilang palaman, para sa mga pancake, o bilang idinidikta ng iyong imahinasyon sa pagluluto.

Mga recipe sa pagluluto at mga recipe ng larawan

Mga adobo na peras para sa taglamig

Kung makakita ka ng magagandang pulang-panig na peras, siguraduhing subukang i-preserba ang mga ito sa isang maanghang na marinade. Ang maanghang na hindi pangkaraniwang peras ay inihahain kasama ng mga pagkaing karne. Mas magugustuhan ng iyong mga bisita ang delicacy na ito kaysa sa tradisyonal na olibo. Kapag nag-aatsara ng mga prutas, medyo maraming pampalasa ang idinagdag upang makamit ang isang nagpapahayag na piquant na lasa. Ang ganitong mga paghahanda ay hindi nangangailangan ng asin sa lahat; ang matamis at maasim na lasa ay ang merito ng suka at asukal. Ang pinalamig na maanghang na adobo na peras ay napakasarap kung ihain kasama ng isang piraso ng inihurnong manok, shish kebab, o pinakuluang baboy.

Mga sangkap upang maghanda ng mga adobo na peras:

• peras - 1 kg
• asukal - 250 g
• tubig - 1.5 tasa
• suka 9% - 70 ml
• mga putot ng clove - 6 na mga PC.
• mga gisantes ng allspice - 6 na mga PC.
• black peppercorns - 10 mga PC.
• dahon ng bay - 5 mga PC.
• dahon ng currant - 5 mga PC.



Tandaan: Mula sa tinukoy na halaga ng mga produkto makakakuha ka ng 1 at kalahating litro na garapon ng mga adobo na peras.

Recipe adobo na peras para sa taglamig:

Ang mga huling peras ay nagiging malambot lamang sa kalagitnaan ng taglagas, at sa tag-araw ay nananatili silang siksik. Sa parehong oras, ang mga ito ay medyo matamis at mabango. Ang mga peras na may matibay na laman ay ginagamit para sa pag-aatsara at iba pang paghahanda sa taglamig. Ngunit mayroong isang caveat: ang balat ay hindi dapat maging matigas. Kung ang mga peras ay natatakpan ng isang makapal, magaspang at mapait na balat, kailangan nilang balatan.

Hugasan ang mga peras, siguraduhin na ang balat ng mga napiling prutas ay pantay at makinis.



Ang prutas ay pinutol sa apat na bahagi, ang tangkay at mga buto ay tinanggal. Ang mas maliliit na hiwa ay hindi ginagarantiyahan ang kaligtasan ng mga piraso sa panahon ng pag-atsara.



Ibuhos ang tubig sa kawali, ibuhos ang kalahati ng mga pampalasa, magdagdag ng asin at asukal. Sa bersyong ito ng marinade, ang suka ay agad na idinagdag sa tubig. Kung gusto mo ang marinade na may oriental accent, pagkatapos ay magdagdag ng dalawa pang bituin ng star anise. Ang pag-atsara ay dinadala sa isang pigsa.



Ang mga peras ay itinapon sa isang mainit na pag-atsara; ang likido ay hindi maaaring masakop ang lahat ng mga piraso nang sabay-sabay;



Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang mga peras sa loob ng 5 minuto sa katamtamang pigsa. Sa panahong ito, ilalabas ang juice at ang buong hiwa ng peras ay tatakpan ng marinade. Makakakuha ka ng tamang dami ng likido at prutas para punan ang isa't kalahating litro na garapon.



Maglagay ng isang dakot ng mabangong dahon ng blackcurrant sa ilalim ng isang isterilisadong garapon at itapon ang natitirang mga pampalasa.



Maingat na alisin ang mga piraso ng peras mula sa kawali, kunin ang mga ito nang paisa-isa gamit ang isang kutsara. Ang mainit na laman ay madaling masira, kung gayon ang lahat ng kagandahan ng pagputol ng peras ay mawawala. Ang mga pinalamig na peras sa huling yugto ng pag-atsara ay hindi na nasa panganib; Ang mga prutas ay inililipat sa isang garapon, at ang pag-atsara ay ipinadala din doon. Ang mga pampalasa mula sa pag-atsara ay dapat ding nasa garapon.

Takpan ang garapon gamit ang isang sterile na takip, ilagay ito sa isang malalim na kawali, at isterilisado ng hanggang 10 minuto. Pagkatapos ang mga adobo na peras ay pinagsama at ang mga pinggan ay inilalagay nang baligtad. Takpan ang garapon ng mainit na tuwalya at panatilihin ito sa posisyong ito hanggang sa ganap itong lumamig.

Mga adobo na peras para sa taglamig



Ang isang napaka-kagiliw-giliw na uri ng homemade na paghahanda ng peras para sa taglamig ay mga adobo na peras.
Ang kakaiba ng twist na ito ay ang idinagdag na mga kumbinasyon ng iba't ibang mga seasoning ay nagiging isang ordinaryong dessert sa isang bagay na hindi pangkaraniwan. Kung magpasya kang gumawa ng isang pares ng mga garapon na ito para sa taglamig, tiyak na magkakaroon ka ng isang bagay na sorpresahin ang iyong mga bisita sa taglamig.

Ang anumang uri ng peras ay angkop para sa pag-aatsara. Kadalasan mas gusto nila ang mga puti - mas maganda sila sa mga garapon. Pinakamabuting kunin ang mga prutas na medyo hindi hinog. Mayroon silang mas siksik na laman, hindi sila kumukulo at mananatili ang kanilang hugis. Kung ang mga prutas ay napakaliit, pagkatapos ay maaari mong atsara ang mga ito nang buo.

Kaya, upang gumawa ng mga adobo na peras kakailanganin namin:

Una kailangan mong ihanda ang mga garapon. Ito ay pinaka-maginhawang kumuha ng mga litro. Kailangan nilang hugasan, isterilisado at tuyo ng mabuti.

Pagkatapos ay hugasan ang mga peras nang lubusan at alisin ang lahat ng mga pinagputulan. Kung ang mga peras ay maliit at nagpasya kang atsara ang mga ito nang buo, pagkatapos ay gumamit ng isang tinidor upang gumawa ng ilang mga butas sa balat upang hindi ito pumutok sa panahon ng blanching at ang hugis ng prutas ay napanatili.

Kung ang prutas ay malaki, gupitin ito sa kalahati o sa quarters, alisin ang mga buto ng buto mula sa mga core, at, kung mayroon man, anumang mga bugbog o uod na lugar. Kung ang balat ng mga peras ay manipis, kung gayon hindi ito kailangang putulin. Kung hindi man, mas mahusay na alisin ang balat. Pagkatapos ang mga prutas ay magiging malambot.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng citric acid doon batay sa proporsyon ng 1 gramo bawat litro. Dalhin sa pigsa at blanch ang mga peras sa solusyon na ito. Kung ang mga prutas ay buo, pagkatapos ay hindi hihigit sa limang minuto, kung sila ay mga piraso, pagkatapos ay hindi hihigit sa dalawa. Pagkatapos ay alisin ang mga prutas mula sa kawali at agad na ilipat ang mga ito sa malamig na tubig upang palamig.

Habang lumalamig ang mga peras, ihanda ang marinade. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal sa isang kawali ng tubig na kumukulo - isang baso para sa bawat litro, suka 5% - isang daang gramo para sa bawat litro. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asin kung ninanais. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng pulot sa pag-atsara sa halip na asukal - isang baso bawat litro.

Ilagay muna ang mga pampalasa sa ilalim ng malinis at tuyo na mga garapon. Mayroong ilang mga kagiliw-giliw na kumbinasyon ng pampalasa. Maaari mong subukang gawin silang lahat, at sa taglamig ihambing kung alin ang mas masarap.

Ilagay ang mga pinalamig na peras sa ibabaw ng mga panimpla.

Punan ang lahat ng mga garapon ng pag-atsara, takpan ang mga takip at ilagay ang mga ito upang isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 -15 minuto. Pagkatapos ay i-tornilyo ang mga takip at ilagay ang mga garapon nang pabaligtad sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Mga adobo na peras

Ito ay mas mahusay na mag-atsara hindi overripe, malakas na peras, at ito ay mas mahusay na atsara ang mga ito hindi buo, ngunit i-cut sa ilang mga bahagi at sprinkled na may kanela. Basahin ang recipe at alamin kung paano mag-pickle ng peras nang tama! 😉

MGA INGREDIENTS

• Mga peras 700 gramo
• Asukal 600 gramo
• Cinnamon 1/2 kutsarita
• Mga clove (buds) 4 na piraso
• Allspice (mga gisantes) 4 na piraso
• Tubig 1.5 Litro
• Suka 5 porsiyento 150 Gram

Paglalarawan ng paghahanda:

Ang recipe ay para sa 5 litro na garapon. Ipinapayo ko sa iyo na pumili ng siksik, maliit na peras para sa pag-aatsara. Paano mag-atsara ng peras: 1. Hugasan at tuyo ang mga peras. Alisin ang mga nasirang lugar, mga kahon ng binhi, at mga tangkay. Kung ninanais, maaari mong alisin ang alisan ng balat. Sa tingin ko ang "puting" peras sa dessert ay mukhang mas maganda. Gupitin ang mga peras sa mga wedges. 2. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 1-2 gramo ng sitriko acid at pakuluan. Blanch ang mga peras sa kumukulong tubig sa loob ng isa hanggang dalawang minuto. Pagkatapos ay agad na ilipat ang mga peras sa malamig na tubig hanggang sa lumamig. 3. Maghanda ng mga litrong garapon. I-sterilize at tuyo ang mga ito. Maglagay ng pantay na dami ng clove, cinnamon at allspice sa ilalim ng mga garapon. Ilagay ang mga peras sa itaas hanggang sa mga balikat ng garapon. 4. Lutuin ang atsara mula sa tubig, asukal, suka. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga peras. 5. Takpan ang mga garapon ng mga takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto. Maipapayo na i-linya ang ilalim ng kawali kung saan i-sterilize mo ang mga garapon na may mga adobo na peras gamit ang isang tela. Pagkatapos ay igulong ang mga lata, baligtarin ang mga ito, ilagay sa sahig at takpan ng kumot. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig. Ang aming adobo na peras ay handa na! Bon appetit!

Recipe ng adobo na peras para sa taglamig,

Ngayon nais kong dalhin sa iyong pansin ang isa pang napaka-karapat-dapat na recipe ng peras para sa taglamig - adobo na peras.

Para sa mga hindi walang malasakit sa prutas na ito, ang mga amber na pinapanatili, mga jam at compotes mula sa lahat ng uri ng peras ay matagal nang kilala. Nasubukan mo na ba ang mga adobo na peras na pinagsama sa isang ulam ng manok? Kung hindi, kung gayon ang payo ko sa iyo ay dapat mong subukan ang mga peras para sa taglamig!

Ang recipe para sa mga adobo na peras ay hindi kumplikado at medyo karapat-dapat sa iyong pansin. Para sa mga adobo na peras kakailanganin mo ang matatag, makatas na peras. At, siyempre, isang set para sa paggawa ng marinade. Ngunit harapin natin ang lahat sa pagkakasunud-sunod. Para sa kaginhawahan, ang hanay ng mga produkto ay ipinahiwatig para sa isang kalahating litro na garapon ng peras para sa taglamig.

Ang tag-araw ay isang mayaman at mapagbigay na oras - kumain ng mga prutas at gulay hangga't gusto ng iyong puso, ang panahon at kalikasan ay nakakatulong sa maximum na pagpapahinga. Maayos ang lahat, ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang lahat ay dumadaloy at nagbabago at ang mainit at mapagbigay na panahon ay mapapalitan ng isang mas matindi, at ito ay kapaki-pakinabang nang maaga, o sa halip ngayon, upang simulan ang paghahanda ng lahat ng mga regalong ito ng kalikasan para sa. paggamit sa hinaharap. Sinasabi ng tanyag na karunungan: "Ihanda ang iyong sleigh sa tag-araw ..." at ito ay tumpak na nabanggit.

Para sa mabubuting maybahay, puspusan na ang panahon ng canning. Kailangan nating kilalanin at ilagay sa mga garapon ang lahat ng mayroon tayo sa ating tag-init na arsenal. Ang mga de-latang mga pipino, mga kamatis, pinagsamang tinatawag na "mga hardin ng gulay", lahat ng uri ng mga salad ng gulay at mga compotes ng prutas - isang kasaganaan na ang iyong ulo ay umiikot lamang. Kailangan mong nasa oras sa lahat ng dako upang mabuksan ang mahalagang garapon ng mga pinapanatili sa malamig na taglamig at tamasahin ang mga regalo ng tag-araw.

Magsimula tayo sa paggawa ng mga adobo na peras.

Mga sangkap para sa paghahanda ng mga peras para sa taglamig:

- peras (matigas, makatas) - 400-450 gramo.

Para sa marinade:

- purified na tubig - 250 ml,

- butil na asukal - 150 gramo,

- suka (ang suka ng mansanas ay ginamit) - 50 ml,

- carnation - 4-5 bulaklak,

- kanela - 1/3 sticks,

- allspice - 4-5 mga gisantes.

Recipe para sa adobo na peras:

Kailangan naming ihanda ang mga sangkap para sa aming recipe ng peras para sa taglamig. Hinugasan namin ng maigi ang biniling peras. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa dalawang halves at maingat na alisin ang core na may mga buto. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga peras sa panahon ng proseso ng paghahanda, isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig.

Susunod, ihanda natin ang pag-atsara. Ibuhos ang 250 ML ng purified water sa isang kasirola (kinakalkula para sa isang kalahating litro na garapon), magdagdag ng 150 gramo ng butil na asukal, magdagdag ng 4-5 bulaklak ng clove, 4-5 mga gisantes ng allspice at isang piraso (mga 2 cm) ng mga stick sa makakuha ng isang kamangha-manghang aroma ng kanela. Ilagay ang kasirola sa apoy.

Hayaang kumulo ang marinade ng lima hanggang pitong minuto at magdagdag ng suka. Pagkatapos ay kinuha namin ang mga inihandang peras mula sa tubig at inilalagay ang mga ito sa isang mababang kumukulo na pag-atsara. Hayaang kumulo sa napakababang apoy sa loob ng pito hanggang sampung minuto.

Habang inihahanda ang mga peras, simulan natin ang paghahanda ng mga lalagyan. Lubusan naming hinuhugasan ang mga garapon at mga takip at isterilisado ang mga ito. Maaari mong gamitin ang anumang paraan na maginhawa para sa iyo: sa mainit na singaw o sa oven.

Kailangan pa nating isterilisado ang adobo na peras. Upang gawin ito, linya sa ilalim ng isang kasirola na may cotton napkin, ibuhos ang maligamgam na tubig at ilagay ang mga garapon doon (ang tubig ay hindi dapat umabot sa gilid ng garapon).

Panatilihin sa isang temperatura na humigit-kumulang 85 degrees para sa 10-15 minuto. Pagkatapos ay alisin ito sa tubig at igulong ang takip. Sinusuri namin ang higpit ng packaging sa pamamagitan ng pagbaligtad ng garapon. I-wrap ito sa isang bagay na mainit-init at iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang adobo na peras ay tiyak na magpapasaya sa iyong panlasa sa malamig na gabi ng taglamig! Masarap na paghahanda sa iyo!

recipe-kulinariya.ru

Mga adobo na peras hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan



Gusto ng maraming tao ang peras dahil sa kakaibang matamis at medyo malagkit na lasa. Ang prutas ay may malaking bilang ng mga varieties tulad ng, halimbawa, duchess. Ang peras ay mababa sa calories dahil sa ang katunayan na ang walumpu't apat na porsyento ay binubuo ng organikong tubig. Ang mga adobo na peras na walang isterilisasyon ay angkop para sa isang menu ng pagbaba ng timbang, ngunit hindi mo ito dapat gamitin nang madalas, dahil naglalaman din ito ng labing-isang porsyento ng asukal.

Mga adobo na peras na recipe para sa taglamig



Ang mga peras na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang perpektong pandagdag sa manok, karne ng baka at baboy. Para sa canning, pumili ng mga prutas na may manipis, buo na balat at hindi maluwag na sapal. Maaari mong baguhin ang mga pampalasa na ginamit sa recipe na ito at gamitin ang mga pinakagusto mo.

Listahan ng mga sangkap na kailangan sa paghahanda ng de-latang pagkain:

• 670 ml. disimpektadong tubig;
• dalawang kilo ng sariwang peras;
• walong black peppercorns;
• 120 mililitro 9% suka ng prutas;
• apat na clove buds;
• limang dahon ng bay;
• limang daang gramo ng asukal.

Paano mag-pickle ng mga peras para sa taglamig sa mga garapon:

• Hugasan ang mga prutas ng malamig na tubig, at isterilisado ang lahat ng kinakailangang lalagyan sa paraang pinakaangkop para sa iyo (sa singaw, tubig na kumukulo). Gupitin ang mga ito sa quarters, alisin ang core at buto at ibabad sa tubig.
• Ibuhos ang inuming tubig sa anumang lalagyan at ilagay ito sa apoy. Magdagdag ng asukal, suka ng prutas at pakuluan ng apat na minuto. Ibuhos ang mga piraso ng peras dito at panatilihin ito sa apoy para sa isa pang pitong minuto. Naglalagay kami ng mga pampalasa at damo sa mga garapon at ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga twists, pagkatapos ay takpan ang leeg ng isang bagay upang mahawahan.
• Sa oras na ito, ihanda ang lahat upang isterilisado ang workpiece. Ikalat ang isang maliit na puting tuwalya sa ilalim ng isang malalim na lalagyan, pagkatapos ay ibuhos sa maligamgam na tubig, ngunit hindi malamig, kung hindi man, dahil sa malaking pagkakaiba sa temperatura ng tubig sa lalagyan at sa garapon, ang huli ay sasabog. Inilalagay namin ang lahat ng ito sa kalan, ilagay ang mga lalagyan na may mga meryenda sa loob at isterilisado sa loob ng labing-isang minuto sa mababang init.
• Gamit ang isang tuwalya o oven mitts, ilabas ang mga ito at igulong ang mga takip. Pagkatapos nito, takpan ng isang mainit na kumot, ilagay ang mga ito baligtad nang maaga at iwanan ang mga ito sa loob ng labintatlong oras.
• Ilagay ang maingat na pinalamig na mga twist sa isang lugar na may temperatura sa ibaba ng zero at halumigmig (balcony, cellar, refrigerator) bago gamitin ang mga ito para sa pagkain.

Pag-aatsara ng peras para sa taglamig



Ang mga mahilig sa prutas, berry at matamis ay magugustuhan ang recipe na ito. Ang de-latang peras na inihanda sa ganitong paraan ay magiging napaka-makatas at matamis, at magkakaroon ng masaganang lasa ng berry. Bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang lasa nito, ang pag-aatsara ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sustansya na magpapalusog sa iyong katawan sa buong taglamig.

Para sa aming mga mambabasa, espesyal na inihanda namin ang iba pang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga paghahanda, tulad ng: pulang repolyo para sa taglamig, inasnan na chanterelles at adobo na repolyo.

Ano ang kailangan mo para sa pangangalagang ito:

• dalawang kilo ng peras;
• isang kilo anim na raang gramo ng lingonberries;
• tatlumpung mililitro ng 9% na suka ng prutas;
• tatlong daan at pitumpung ml. disimpektadong tubig;
• 1 kilo 360 gramo ng asukal.

Paano mag-atsara ng peras para sa taglamig:

1. Hugasan namin ang lahat ng kinakailangang prutas at berry na may tubig. Gupitin ang peras sa apat na piraso, alisin ang tangkay at buto. Ang paghahagis ng mga lingonberry sa isang kasirola kasama ang asukal (isang daan at animnapung gramo), pakuluan hanggang sa ganap na lumambot. Sinasala namin ang komposisyon na ito sa pamamagitan ng cheesecloth upang mapupuksa ang mga berry.
2. Idagdag ang natitirang asukal sa juice at panatilihin ito sa apoy hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos ay magdagdag ng mga hiwa ng peras at pakuluan para sa isa pang labintatlong minuto. Ang pag-alis ng mga prutas mula sa pag-atsara, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon, na sinusundan ng pagbuhos ng juice at suka.
3. I-sterilize ang mga garapon na may mga twists gamit ang paraang inilarawan sa nakaraang recipe. Tinatakan namin ang mga garapon at binabalot ito ng mga tuwalya, huwag abalahin ang mga ito sa loob ng labimpitong oras. Pagkatapos nito, ilagay ang mga pinalamig na lalagyan na may meryenda sa isang angkop na lugar (wala sa sikat ng araw).

Paano mag-pickle ng mga peras para sa taglamig

Kung talagang gusto mo ang makatas na lasa ng mga peras, pagkatapos ay sa pamamagitan ng paghahanda ng de-latang pagkain ayon sa recipe na ito ay gagawin mo itong mas masarap. Ang hanay ng mga pampalasa na kasama sa meryenda na ito ay nagdaragdag sa natural na lasa ng maasim na prutas na tinatangkilik ng maraming tao. Bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang mayaman na lasa, ang paghahanda na ito ay makakatulong na palakasin ang immune system dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian ng mga pampalasa.

Mga produkto para sa mga de-latang peras na may mga pampalasa:

tatlong piraso ng anis;

kalahating litro ng distilled water;

isang litro ng puting alak na suka;

limang daang gramo ng asukal sa tubo;

isang cinnamon stick;

siyam na gramo ng itim na allspice;

tatlumpung gramo ng juniper;

dalawampung peras;

anim na carnation inflorescences;

dalawang tangkay ng sariwang rosemary.

Ang pag-aatsara ng peras ay mabilis at madali:

Hugasan namin ang mga prutas na may malamig na tubig, alisin ang mga sanga, hatiin ang mga ito sa apat na bahagi, alisin ang core at maingat na ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon.

Magdagdag ng distilled water at ang natitirang mga produkto sa isang malalim na mangkok na bakal. Pinakuluan namin ang komposisyon na ito sa apoy, ibuhos ang mga nilalaman sa mga lalagyan kasama ang mga sangkap, tornilyo sa mga sterile lids at iling.

Binabalot namin ang mga twist sa makapal na tela na panlaban sa init, hayaan silang umupo sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ay ilalagay namin ang mga ito kung saan karaniwang nakatayo ang iyong mga piraso.

Mga adobo na peras na may sitriko acid para sa taglamig

Kung hindi ka isang tagahanga na gumugol ng maraming oras sa paghahanda, kung gayon ang pamamaraang ito ay para sa iyo. Ang pagluluto ng mga peras sa kanilang sariling juice ay hindi nangangailangan ng maraming oras at mapagkukunan ng pagkain. Dahil sa mga bitamina na nakapaloob sa mga prutas, sa taglamig hindi ka magdurusa sa kakulangan sa bitamina (kakulangan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina na kinakailangan para sa katawan).

Mga sangkap na kakailanganin mo:

apat na raan at pitumpung gramo ng prutas na peras;

tatlong carnation inflorescences;

tatlumpu't limang gramo ng sitriko acid;

tatlong daang mililitro ng distilled water;

animnapung gramo ng asukal.

Mga adobo na peras sa mga garapon para sa taglamig:

Hugasan natin ang lahat ng kinakailangang sangkap at lalagyan. Inalis namin ang lahat ng mga prutas mula sa mga buto at sanga, gupitin sa apat na bahagi, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto at alisan ng tubig.

Ibuhos ang mga peras na may asukal at pagkatapos ng dalawang oras ilagay ito sa apoy, magdagdag ng sitriko acid, cloves at pakuluan hanggang matunaw ang asukal. Ang nagresultang komposisyon ay nakabalot sa mga pre-sterilized na lalagyan at naka-screwed sa mga lids.

Balutin ang mga garapon na may mga twist sa telang panlaban sa init sa loob ng isang araw, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lugar ng imbakan.

Paano mag-pickle ng peras para sa taglamig na may suka

Kung mayroon kang isang hardin sa iyong bahay sa bansa at maraming mga puno na may prutas na lumalaki doon, at kasama ng mga ito ay may mga peras at mansanas, kung gayon ang paraan ng pag-aani na ito ay interesado ka. Ang katas at tamis ng mga prutas na ito, na binibigyang diin ng mga pampalasa at damo, ay maiimbak nang mahabang panahon at maghihintay sa mga pakpak.

Mga produkto na kapaki-pakinabang para sa paghahanda ng pag-aatsara na ito:

apat na daang gramo ng peras;

tatlong daang gramo ng mansanas;

260 ml. disimpektadong tubig;

isang daan at siyamnapung gramo ng asukal;

siyamnapung mililitro ng 9% na suka ng prutas;

anim na buds ng cloves;

tatlong dahon ng cherry;

tatlong dahon ng blackcurrant;

pitong gramo ng rosemary.

Mga adobo na peras sa suka:

Hugasan namin ang lahat ng kinakailangang produkto sa ilalim ng tubig. Gupitin ang prutas nang patayo sa walong piraso, alisin ang mga tangkay at buto gamit ang core.

Para sa pag-atsara, ibuhos ang tubig sa isang bakal (o baso) na mangkok, magdagdag ng prutas at iba pang sangkap at pakuluan sa init sa loob ng labimpitong minuto. Ilabas at ilagay ang mga prutas sa mga garapon, ibuhos ang lingonberry marinade.

I-sterilize ang mga twist gamit ang paraang inilarawan sa unang recipe. I-twist namin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang kumot, hayaan silang lumamig sa isang araw. Pagkatapos nito, alisin ang mga na-infused na lalagyan na may meryenda para iimbak sa isang lugar kung saan hindi naaabot ang sinag ng araw.

Mga adobo na peras para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Bilang karagdagan sa kanilang natural na lasa, ang mga peras ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Tumutulong sila na patatagin ang sistema ng pagtunaw at disimpektahin ang katawan mula sa panlabas na pinsala at mga impeksiyon. Sa pagdaragdag ng lemon, ang recipe ng meryenda na ito ay makakatulong sa katawan na makayanan ang mga viral at sipon na karaniwan sa panahon ng malamig na panahon.

Mga sangkap para sa kalahating litro ng meryenda na ito:

• apat na daan at dalawampung gramo ng prutas na peras;
• 230 mililitro ng disinfected na tubig;
• isang limon;
• apat na carnation inflorescences;
• dalawang dahon ng cherry;
• siyamnapung gramo ng asukal;
• dalawang dahon ng anumang currant.

Mga recipe ng adobo na peras na walang isterilisasyon:

• Hugasan namin ang mga kinakailangang sangkap na may malamig na tubig. Hindi namin binabalatan ang zest mula sa lemon, ngunit gilingin lamang ito ng isang espesyal na file, pagkatapos ay pinutol namin ito sa mga hiwa na limang milimetro ang kapal. Gupitin ang mga peras sa walong piraso patayo nang hindi binabalatan at inaalis ang mga buto.
• Inilalagay namin ang mga piraso ng prutas nang patayo sa mga lalagyan para sa paghahanda, naglalagay ng mga hiwa ng lemon sa pagitan nila, asin, magdagdag ng asukal, sitriko acid at ibuhos ang tubig na kumukulo.
• Disimpektahin ang mga twist tulad ng sa unang recipe. I-twist at balutin ng mainit na tela, ilagay muna ito pabaliktad.
• Pagkatapos ng labinlimang oras, ilagay ang ganap na inihanda na meryenda sa taglamig sa isang lugar ng imbakan hanggang sa taglamig.

Kapag nagla-lata ng mga prutas ng peras, pinapanatili mo ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap (ang natitira ay sumingaw sa panahon ng paggamot sa init), na nagbibigay sa iyo ng pagkakataong gamitin ang kanilang mga panggamot at pagpapabuti ng kalusugan na mga katangian kahit na sa malamig na panahon. Ang mga prutas ay naglalaman ng: hibla, na nagpapataas ng metabolic rate, normalizes ang paggana ng mga bituka at microflora nito; bitamina C, na tumutulong na maiwasan ang napaaga na pagtanda at bumuo ng malakas na kaligtasan sa sakit; folic acid, na kasangkot sa proseso ng cell division; bitamina E, na tumutulong sa pag-regulate ng mga antas ng hormonal ng babae; calcium at phosphorus, na nagpapalakas sa istraktura ng buto ng katawan.

receptynazimu.com

• Hoya sa loob ng Family Kutrovye, subfamily Lastovnevye. Homeland India, South China, Australia at Pacific Islands. Mayroong 200-300 species sa kalikasan, karamihan ay namumulaklak na mga baging o subshrubs. Marami sa kanila ay mga epiphyte, ang ilan ay lumalaki sa lupa, kung minsan sa mga mabatong lugar. […]
• Mga punla ng gulay Ang mga punla ng gulay mula sa kumpanyang O.S.E.-LANDSHAFT ay ibinebenta namin sa panahon ng tag-araw. Sa aming mga kondisyon, ang mga punla ng gulay ay tradisyonal na inihahanda para sa panahon ng tag-araw at pinapayagan ang mga hardinero at hardinero na anihin ang ani ilang linggo mas maaga. Mga punla ng gulay sa bukas na lupa, pati na rin [...]
• 07 campaign 2018 CATALOGS FLORANGE CATALOG BIO FABERLIC FOLLOWING CATALOGS May 20 - June 10 BUMILI NG FABERLIC PRODUCTS na may diskwento na hanggang 26% pang detalye>>> Pumili ng PARAAN na maginhawa para sa iyo para makatanggap ng DISCOUNT Iwanan ang iyong kahilingan sa pamamagitan ng pagsagot sa form na matatagpuan […]
• PAGDILIG ng mga panloob na halaman at bulaklak: MGA REKOMENDASYON! Ipinapakilala ang pagsusuri: "Pagdidilig ng mga panloob na halaman." Sasabihin namin sa iyo kung gaano kadalas mo kailangang magdilig ng mga panloob na halaman, kung paano ito pinakamahusay na gawin, at marami pang iba. Tingnan din sa isang hiwalay na artikulo kung anong uri ng tubig ang ididilig sa mga panloob na halaman para sa pinakamahusay na [...]
• Bakit dilaw ang mga dahon ng orchid Mga nilalaman ng artikulo Bakit dilaw ang mga dahon ng orchid Bakit dilaw ang mga dahon ng orchid sa bahay Ano ang gagawin kung ang mga dahon ng orchid ay dilaw Ang labis o hindi sapat na pagtutubig ay maaaring ang sanhi ng mga dilaw na dahon ng isang orchid Ang pinakasimpleng […]

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Pagbati sa aming mahal na mga mambabasa! Ang tag-araw ay isang mainit na oras para sa lahat ng mga maybahay. Oras na upang umupo nang produktibo sa kalan upang sa taglamig ay makapagpahinga ka, makapagpahinga at masiyahan sa iyong mga culinary delicacy.

Dinadala ko sa iyong pansin ang mga adobo na peras para sa taglamig;

Para sa aming paghahanda ay gumagamit kami ng isang peras na may siksik na pulp, pinong balat, walang mga dents o itim na mga spot. Ang proseso ng paghahanda ay simple at hindi nangangailangan ng espesyal na paghahanda. Maaari itong isama sa () o dalhin sa iyong kalikasan.

Buweno, simulan natin ang paghahanda ng mga adobo na peras.

Gagamitin namin ang mga sumusunod na produkto:
- peras 2 kg;
- tubig 2.5 baso;
- suka 125 ML;
- cloves 4 na piraso;
- asukal 500 gramo.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Ihanda natin ang ating peras. Ilagay ang mga prutas sa isang colander, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin sa apat na bahagi at maingat na alisin ang seed pod na may mga buto. Kasabay nito, isterilisado ang mga garapon. Inilalagay namin ang aming lalagyan sa isang malalim na kawali sa isang patayong posisyon, punan ito ng malamig na tubig, pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali upang ganap na masakop ang mga garapon. Pakuluan. Mula sa sandali ng pagkulo, orasan ito ng 15 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ito at ginagamit para sa layunin nito. Naglalagay kami ng mga takip ng metal sa parehong lalagyan.





Magdagdag ng mabangong clove buds at hiwa ng peras sa malinis, isterilisadong garapon.




Ang oras ay dumating upang ihanda ang pag-atsara para sa mga jags. Sa isang angkop na lalagyan na lumalaban sa init, pagsamahin ang tubig at asukal. Pakuluan. Haluin hanggang matunaw ang asukal. Magdagdag ng suka ng mesa, pakuluan muli at patayin. Gamit ang mainit na pagbuhos, maingat na ibuhos ang mga peras. Takpan ng sterile lid. Ilagay sa isang malalim na kawali, lagyan ng tela na napkin ang ibaba. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang kumukulong tubig sa kawali hanggang sa leeg ng garapon. Pakuluan. I-sterilize sa loob ng 15 minuto mula sa sandaling kumukulo, sa mahinang apoy.




Gamit ang isang grabber, maingat na alisin ang lalagyan na may peras at i-seal ito nang mahigpit gamit ang isang metal na takip. Ang adobo na peras ay handa na. Baliktarin ang mga garapon at iwanan ang mga ito sa ganitong posisyon hanggang sa ganap na lumamig.






Mag-imbak ng mga adobo na peras sa pantry sa temperatura ng silid. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa maanghang na adobo na delicacy na ito. Magluto nang may kasiyahan at bon appetit! Paalalahanan ka namin na huling nagluto kami

Gusto ng maraming tao ang peras dahil sa kakaibang matamis at medyo malagkit na lasa. Ang prutas ay may malaking bilang ng mga varieties tulad ng, halimbawa, duchess. Ang peras ay mababa sa calories dahil sa ang katunayan na ang walumpu't apat na porsyento ay binubuo ng organikong tubig. Ang mga adobo na peras na walang isterilisasyon ay angkop para sa isang menu ng pagbaba ng timbang, ngunit hindi mo ito dapat gamitin nang madalas, dahil naglalaman din ito ng labing-isang porsyento ng asukal.

Ang mga peras na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang perpektong pandagdag sa manok, karne ng baka at baboy. Para sa canning, pumili ng mga prutas na may manipis, buo na balat at hindi maluwag na sapal. Maaari mong baguhin ang mga pampalasa na ginamit sa recipe na ito at gamitin ang mga pinakagusto mo.

Listahan ng mga sangkap na kailangan sa paghahanda ng de-latang pagkain:

• 670 ml. disimpektadong tubig;
• dalawang kilo ng sariwang peras;
• walong black peppercorns;
• 120 mililitro 9% suka ng prutas;
• apat na clove buds;
• limang dahon ng bay;
• limang daang gramo ng asukal.

Paano mag-pickle ng mga peras para sa taglamig sa mga garapon:

1. Hugasan ang mga prutas ng malamig na tubig, at isterilisado ang lahat ng kinakailangang lalagyan sa paraang pinakaangkop para sa iyo (sa singaw, tubig na kumukulo). Gupitin ang mga ito sa quarters, alisin ang core at buto at ibabad sa tubig.
2. Ibuhos ang inuming tubig sa anumang lalagyan at ilagay ito sa apoy. Magdagdag ng asukal, suka ng prutas at pakuluan ng apat na minuto. Ibuhos ang mga piraso ng peras dito at panatilihin ito sa apoy para sa isa pang pitong minuto. Naglalagay kami ng mga pampalasa at damo sa mga garapon at ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga twists, pagkatapos ay takpan ang leeg ng isang bagay upang mahawahan.
3. Sa oras na ito, ihanda ang lahat upang isterilisado ang workpiece. Ikalat ang isang maliit na puting tuwalya sa ilalim ng isang malalim na lalagyan, pagkatapos ay ibuhos sa maligamgam na tubig, ngunit hindi malamig, kung hindi man, dahil sa malaking pagkakaiba sa temperatura ng tubig sa lalagyan at sa garapon, ang huli ay sasabog. Inilalagay namin ang lahat ng ito sa kalan, ilagay ang mga lalagyan na may mga meryenda sa loob at isterilisado sa loob ng labing-isang minuto sa mababang init.
4. Gamit ang isang tuwalya o oven mitts, ilabas ang mga ito at igulong ang mga takip. Pagkatapos nito, takpan ng isang mainit na kumot, ilagay ang mga ito baligtad nang maaga at iwanan ang mga ito sa loob ng labintatlong oras.
5. Ilagay ang maingat na pinalamig na mga twist sa isang lugar na may temperatura sa ibaba ng zero at halumigmig (balcony, cellar, refrigerator) bago gamitin ang mga ito para sa pagkain.

Pag-aatsara ng peras para sa taglamig

Ang mga mahilig sa prutas, berry at matamis ay magugustuhan ang recipe na ito. Ang de-latang peras na inihanda sa ganitong paraan ay magiging napaka-makatas at matamis, at magkakaroon ng masaganang lasa ng berry. Bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang lasa nito, ang pag-aatsara ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sustansya na magpapalusog sa iyong katawan sa buong taglamig.

Para sa aming mga mambabasa, espesyal na inihanda namin ang iba pang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda, tulad ng:, at.

Ano ang kailangan mo para sa pangangalagang ito:

• dalawang kilo ng peras;
• isang kilo anim na raang gramo ng lingonberries;
• tatlumpung mililitro ng 9% na suka ng prutas;
• tatlong daan at pitumpung ml. disimpektadong tubig;
• 1 kilo 360 gramo ng asukal.

Paano mag-atsara ng peras para sa taglamig:

1. Hugasan namin ang lahat ng kinakailangang prutas at berry na may tubig. Gupitin ang peras sa apat na piraso, alisin ang tangkay at buto. Ang paghahagis ng mga lingonberry sa isang kasirola kasama ang asukal (isang daan at animnapung gramo), pakuluan hanggang sa ganap na lumambot. Sinasala namin ang komposisyon na ito sa pamamagitan ng cheesecloth upang mapupuksa ang mga berry.
2. Idagdag ang natitirang asukal sa juice at panatilihin ito sa apoy hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos ay magdagdag ng mga hiwa ng peras at pakuluan para sa isa pang labintatlong minuto. Ang pag-alis ng mga prutas mula sa pag-atsara, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon, na sinusundan ng pagbuhos ng juice at suka.
3. I-sterilize ang mga garapon na may mga twists gamit ang paraang inilarawan sa nakaraang recipe. Tinatakan namin ang mga garapon at binabalot ito ng mga tuwalya, huwag abalahin ang mga ito sa loob ng labimpitong oras. Pagkatapos nito, ilagay ang mga pinalamig na lalagyan na may meryenda sa isang angkop na lugar (wala sa sikat ng araw).

Paano mag-pickle ng mga peras para sa taglamig

Kung talagang gusto mo ang makatas na lasa ng mga peras, pagkatapos ay sa pamamagitan ng paghahanda ng de-latang pagkain ayon sa recipe na ito ay gagawin mo itong mas masarap. Ang hanay ng mga pampalasa na kasama sa meryenda na ito ay nagdaragdag sa natural na lasa ng maasim na prutas na tinatangkilik ng maraming tao. Bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang mayaman na lasa, ang paghahanda na ito ay makakatulong na palakasin ang immune system dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian ng mga pampalasa.

Mga produkto para sa mga de-latang peras na may mga pampalasa:

• tatlong piraso ng anis;
• kalahating litro ng distilled water;
• isang litro ng puting alak na suka;
• limang daang gramo ng asukal sa tubo;
• isang cinnamon stick;
• siyam na gramo ng itim na allspice;
• isang limon;
• tatlumpung gramo ng juniper;
• dalawampung peras;
• anim na carnation inflorescences;
• dalawang tangkay ng sariwang rosemary.

Ang pag-aatsara ng peras ay mabilis at madali:

1. Hugasan namin ang mga prutas na may malamig na tubig, alisin ang mga sanga, hatiin ang mga ito sa apat na bahagi, alisin ang core at maingat na ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon.
2. Magdagdag ng distilled water at ang natitirang mga produkto sa isang malalim na mangkok na bakal. Pinakuluan namin ang komposisyon na ito sa apoy, ibuhos ang mga nilalaman sa mga lalagyan kasama ang mga sangkap, tornilyo sa mga sterile lids at iling.
3. Binabalot namin ang mga twist sa makapal na tela na panlaban sa init, hayaan silang umupo sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ay ilalagay namin ang mga ito kung saan karaniwang nakatayo ang iyong mga piraso.

Mga adobo na peras na may sitriko acid para sa taglamig

Kung hindi ka isang tagahanga na gumugol ng maraming oras sa paghahanda, kung gayon ang pamamaraang ito ay para sa iyo. Ang pagluluto ng mga peras sa kanilang sariling juice ay hindi nangangailangan ng maraming oras at mapagkukunan ng pagkain. Dahil sa mga bitamina na nakapaloob sa mga prutas, sa taglamig hindi ka magdurusa sa kakulangan sa bitamina (kakulangan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina na kinakailangan para sa katawan).

Mga sangkap na kakailanganin mo:

• apat na raan at pitumpung gramo ng prutas na peras;
• tatlong carnation inflorescences;
• tatlong daang mililitro ng distilled water;
• animnapung gramo ng asukal.

Mga adobo na peras sa mga garapon para sa taglamig:

1. Hugasan natin ang lahat ng kinakailangang sangkap at lalagyan. Inalis namin ang lahat ng mga prutas mula sa mga buto at sanga, gupitin sa apat na bahagi, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto at alisan ng tubig.
2. Ibuhos ang mga peras na may asukal at pagkatapos ng dalawang oras ilagay ito sa apoy, magdagdag ng sitriko acid, cloves at pakuluan hanggang matunaw ang asukal. Ang nagresultang komposisyon ay nakabalot sa mga pre-sterilized na lalagyan at naka-screwed sa mga lids.
3. Balutin ang mga garapon na may mga twist sa telang panlaban sa init sa loob ng isang araw, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lugar ng imbakan.

Paano mag-pickle ng peras para sa taglamig na may suka

Kung mayroon kang isang hardin sa iyong bahay sa bansa at maraming mga puno na may prutas na lumalaki doon, at kasama ng mga ito ay may mga peras at mansanas, kung gayon ang paraan ng pag-aani na ito ay interesado ka. Ang katas at tamis ng mga prutas na ito, na binibigyang diin ng mga pampalasa at damo, ay maiimbak nang mahabang panahon at maghihintay sa mga pakpak.

Mga produkto na kapaki-pakinabang para sa paghahanda ng pag-aatsara na ito:

• apat na daang gramo ng peras;
• tatlong daang gramo ng mansanas;
• 260 ml. disimpektadong tubig;
• isang daan at siyamnapung gramo ng asukal;
• siyamnapung mililitro ng 9% na suka ng prutas;
• anim na buds ng cloves;
• tatlong dahon ng cherry;
• tatlong dahon ng blackcurrant;
• pitong gramo ng rosemary.

Mga adobo na peras sa suka:

1. Hugasan namin ang lahat ng kinakailangang produkto sa ilalim ng tubig. Gupitin ang prutas nang patayo sa walong piraso, alisin ang mga tangkay at buto gamit ang core.
2. Para sa pag-atsara, ibuhos ang tubig sa isang bakal (o baso) na mangkok, magdagdag ng prutas at iba pang sangkap at pakuluan sa init sa loob ng labimpitong minuto. Ilabas at ilagay ang mga prutas sa mga garapon, ibuhos ang lingonberry marinade.
3. I-sterilize ang mga twist gamit ang paraang inilarawan sa unang recipe. I-twist namin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang kumot, hayaan silang lumamig sa isang araw. Pagkatapos nito, alisin ang mga na-infused na lalagyan na may meryenda para iimbak sa isang lugar kung saan hindi naaabot ang sinag ng araw.

Mga adobo na peras para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Bilang karagdagan sa kanilang natural na lasa, ang mga peras ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Tumutulong sila na patatagin ang sistema ng pagtunaw at disimpektahin ang katawan mula sa panlabas na pinsala at mga impeksiyon. Sa pagdaragdag ng lemon, ang recipe ng meryenda na ito ay makakatulong sa katawan na makayanan ang mga viral at sipon na karaniwan sa panahon ng malamig na panahon.

Mga sangkap para sa kalahating litro ng meryenda na ito:

• apat na daan at dalawampung gramo ng prutas na peras;
• 230 mililitro ng disinfected na tubig;
• isang limon;
• apat na carnation inflorescences;
• dalawang dahon ng cherry;
• tatlumpu't limang gramo ng sitriko acid;
• siyamnapung gramo ng asukal;
• dalawang dahon ng anumang currant.

Mga recipe ng adobo na peras na walang isterilisasyon:

1. Hugasan namin ang mga kinakailangang sangkap na may malamig na tubig. Hindi namin binabalatan ang zest mula sa lemon, ngunit gilingin lamang ito ng isang espesyal na file, pagkatapos ay pinutol namin ito sa mga hiwa na limang milimetro ang kapal. Gupitin ang mga peras sa walong piraso patayo nang hindi binabalatan at inaalis ang mga buto.
2. Inilalagay namin ang mga piraso ng prutas nang patayo sa mga lalagyan para sa paghahanda, naglalagay ng mga hiwa ng lemon sa pagitan nila, asin, magdagdag ng asukal, sitriko acid at ibuhos ang tubig na kumukulo.
3. Disimpektahin ang mga twist tulad ng sa unang recipe. I-twist at balutin ng mainit na tela, ilagay muna ito pabaliktad.
4. Pagkatapos ng labinlimang oras, ilagay ang ganap na inihanda na meryenda sa taglamig sa isang lugar ng imbakan hanggang sa taglamig.

Kapag nagla-lata ng mga prutas ng peras, pinapanatili mo ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap (ang natitira ay sumingaw sa panahon ng paggamot sa init), na nagbibigay sa iyo ng pagkakataong gamitin ang kanilang mga panggamot at pagpapabuti ng kalusugan na mga katangian kahit na sa malamig na panahon. Ang mga prutas ay naglalaman ng: hibla, na nagpapataas ng metabolic rate, normalizes ang paggana ng mga bituka at microflora nito; bitamina C, na tumutulong na maiwasan ang napaaga na pagtanda at bumuo ng malakas na kaligtasan sa sakit; folic acid, na kasangkot sa proseso ng cell division; bitamina E, na tumutulong sa pag-regulate ng mga antas ng hormonal ng babae; calcium at phosphorus, na nagpapalakas sa istraktura ng buto ng katawan.

Ang adobo na peras ay isang kawili-wiling ulam na ginawa mula sa paboritong prutas ng lahat. Ito ay kawili-wili dahil sa form na ito ang prutas ay nakakakuha ng isang kawili-wiling piquant lasa. Samakatuwid, ang inatsara na paghahanda ay maaaring maging isang mahusay na saliw para sa pangunahing ulam. Mainam din ito sa karne o manok. Maaari kang gumawa ng mga kagiliw-giliw na dessert mula dito. Kadalasan, ang peras sa form na ito ay nagiging pangunahing ulam na hindi nangangailangan ng saliw.

Pear: mga pagkakaiba-iba ng recipe

Ang mga adobo na peras, kung saan mayroong isang malaking bilang ng mga recipe, ay maaaring ilagay sa mga garapon alinman sa buo o sa kalahati. Sa pangalawang kaso, kailangan nilang i-cut, inalis ang core at buntot. Habang inihahanda ang pag-atsara, kinakailangang isawsaw ang mga naprosesong prutas sa malamig na tubig, kung hindi man ay magdidilim sila.

Paano matukoy kung puputulin ang pangunahing sangkap o hindi? Ang lahat ay depende sa laki ng prutas. Kung ang garapon ay maliit, hindi katulad ng mga peras, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ang mga ito. Sa pamamagitan ng paraan, bago mag-atsara ng mga peras para sa taglamig, dapat kang makahanap ng medyo mahirap ngunit makatas na mga specimen.

Para sa ulam na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Litro ng tubig.
• Mga peras - ayon sa bilang at dami ng mga lata.
• Tatlong daang gramo ng asukal.
• Ilang carnation.
• Isang kurot ng ground cinnamon.
• Isang kurot ng allspice.
• 80 ML suka essence.
• Sitriko acid - mga limang gramo.

Paghahanda ng mga adobo na peras para sa taglamig

Ang lahat ay inilalagay sa tubig na kumukulo, maliban sa citric acid at suka na kakanyahan. Kapag kumulo ang brine, magdagdag ng suka. Ang solusyon ay pinakuluan ng ilang minuto pa.

Sa oras na ito, ang mga prutas ay nahuhulog sa tubig na kumukulo na may sitriko acid. Kailangan nilang itago sa solusyon sa loob ng halos apat na minuto. Pagkatapos ang mga peras ay inilipat sa mga pre-sterilized na garapon at puno ng mainit na syrup. Isara ang mga garapon na may takip. Ang mga handa na garapon ay isterilisado sa loob ng labinlimang hanggang tatlumpung minuto, depende sa dami. Ang mga handa na adobo na peras ay ipinadala upang palamig.

Mga peras para sa taglamig. Simpleng recipe

Upang ihanda ang mga peras na ito kailangan mong ihanda:

• Mga peras.
• Litro ng tubig.
• Apat na carnation.
• Tatlong daang gramo ng asukal.
• Dalawang itim na dahon ng currant.

Para sa recipe na ito, ang mga prutas ay kinuha nang buo, ngunit ang balat ay inalis. I-dissolve ang isang pakurot ng citric acid sa isang litro ng tubig at ilagay ang mga peras doon hanggang sa maihanda ang marinade.

Sa oras na ito, idagdag ang lahat ng mga sangkap sa tubig na kumukulo. Ang pag-atsara ay dapat kumulo ng halos sampung minuto. Ang mga inihandang prutas ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon at puno ng kumukulong likido. Takpan ang mga garapon ng mga takip at iwanan upang palamig.

Ayon sa recipe na ito, ang mga adobo na peras ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa isang taon.

Lemon sa marinade. Mga kagiliw-giliw na kumbinasyon

Maaari kang mag-pickle ng mga peras para sa taglamig gamit ang isa pang kawili-wiling recipe. Para dito kailangan mo:

• Apat na daang gramo ng prutas.
• Isang lemon.
• 90 gramo ng asukal.
• Isang kutsarita ng asin.
• Apat na carnation.
• Sitriko acid - 35 gramo.

Ang mga prutas ay pinutol sa kalahati o quarters. Hugasan ang lemon at gupitin ito sa manipis na hiwa. Ilagay ang prutas sa mga sterile na garapon. Sa pagitan nila ay isang lemon. Ang asukal at pampalasa ay ibinubuhos sa itaas. Maaari ka ring maglagay ng ilang dahon ng cherry sa garapon. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ang garapon ay sarado, nakabukas at pinalamig.

Mga peras at alak: recipe nang walang isterilisasyon

Ang ulam ayon sa recipe na ito ay hindi pinagsama sa mga garapon. Gayunpaman, ang mga adobo na peras sa alak ay maaaring maging isang mahusay na saliw para sa tanghalian o hapunan. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• Anim na peras.
• Apat na baso ng red wine, mas mabuti na tuyo.
• Sampung st. kutsara ng asukal.
• Cinnamon at lemon zest - sa panlasa.

Ibuhos ang alak sa isang kasirola at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa kumulo. Ngayon ang butil na asukal ay unti-unting idinagdag dito, kumukulo ang syrup. Ang mga pampalasa tulad ng cloves, lemon zest at cinnamon ay ipinapadala rin dito. Ang huli ay maaaring gamitin kapwa sa anyo ng lupa at sa mga piraso.

Ngayon na ang syrup ay luto na ng halos sampung minuto, ang mga peras, na pinutol sa maliliit na piraso, ay ipinadala din dito. Maaari ka ring mag-iwan ng buong prutas. Mas mainam na balatan muna ang mga prutas, para mas malambot. Kailangan mong pukawin ang halo sa lahat ng oras upang ang mga peras ay pantay na nababalot sa syrup ng alak.

Kapag ang mga prutas ay naging malambot, ngunit hindi nagiging lugaw, sila ay inilabas sa isang plato. At ang syrup ay patuloy na niluluto hanggang sa lumapot ito. Kapag handa na, ang mga peras ay ibinubuhos sa nagresultang syrup. Ang mga peras na inatsara sa alak ay nagiging mas mabango at maanghang.

Ang mga peras na inatsara para sa taglamig ay isang masarap na ulam. Kapansin-pansin na sa maraming mga recipe ang suka ay pinalitan ng sitriko acid. Sa ganitong paraan ang natural na lasa at aroma ng prutas ay hindi nababalot. Maaari ka ring mag-atsara ng peras sa alak. Ito ay maaaring maging isang pampagana o isang masarap na dessert.