Nai-publish: 06.11.2016
Nai-post ni: FairyDawn
Calories: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi tinukoy

Ang pipino ay ang pinakasikat na gulay para sa pag-aatsara, pag-aatsara, at pag-aatsara. Bilang karagdagan, ang mga paghahanda para sa atsara at solyanka, masarap na meryenda at salad ay ginawa mula dito. Kung mayroon kang oras at pagnanais, pagkatapos ay sa panahon ng mass ripening ng mga pipino maaari kang maghanda ng isang napaka-masarap na pampagana ng salad na may isang maanghang na sarsa ng kamatis-bawang. Ang mga de-latang ito ay mabuti dahil hindi ito nangangailangan ng mahabang pagluluto, mahusay na napreserba at maaaring palamutihan ang anumang holiday table. Ang salad na ito ay napakasarap sa anumang side dish ng patatas. Ang aking pamilya ay talagang gustong kumain ng cucumber salad na ito sa tomato sauce para sa taglamig na inilarawan ko ang recipe na may mga larawan sa ibaba. Madalas din akong magluto nito, na hindi gaanong masarap.




Mga sangkap:

- sariwang mga pipino - 2.5 kg.,
- hinog na pulang kamatis - 1.5 kg.,
- bawang - 80 gr.,
- pinong langis ng mirasol - 120 g.,
- butil na asukal - 100 gr.,
- magaspang na asin sa bato - 1 tbsp. kutsara,
- acetic acid 70% na konsentrasyon - 1 kutsarita.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Hakbang 1: Upang ihanda ang salad, kailangan mong kumuha ng hinog na pulang kamatis, sariwang mga pipino, mga sibuyas ng bawang, asukal, asin, langis ng gulay, at acetic acid.




Hakbang 2: Hugasan nang maigi ang mga pipino, takpan ng malamig na tubig at iwanan ng 5-6 na oras, pagkatapos ay tuyo at gupitin sa manipis na hiwa.




Hakbang 3: Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa hiwa at dumaan sa isang pinong gilingan.




Hakbang 4: Ibuhos ang timpla sa isang kasirola at pakuluan ng 3-4 minuto, binibilang mula sa simula ng pagkulo, at pagkatapos ay kuskusin ito sa isang pinong salaan habang mainit.

Hakbang 5: Balatan ang mga clove ng bawang mula sa tuyong shell at dumaan sa isang press. Maaari ka ring gumamit ng isang espesyal na gilingan para sa paggiling ng bawang. Upang maiwasan ang pagkain lamang ng cucumber salad sa taglamig. maaaring lutuin.




Hakbang 6: Ibuhos muli ang tomato puree sa kawali, magdagdag ng bawang, mantikilya, asukal, asin at acid.




Hakbang 7: Dalhin ang timpla sa isang pigsa at ilagay ang mga inihandang mga pipino sa loob nito.






Hakbang 8: Haluin ang timpla at kumulo habang hinahalo ng 5-7 minuto.




Hakbang 9: Ilagay ang mainit na salad sa isterilisadong 0.5 litro na garapon. takpan ng pinakuluang canning lids at isterilisado (sa tubig na kumukulo) sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay i-seal, balutin sa isang kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.




Kaya't ang aming salad ng pipino sa sarsa ng kamatis ay handa na para sa taglamig, recipe na may mga larawan, inaasahan kong nagustuhan mo ito. Gusto ko rin ang isang ito, kahit na hindi para sa lahat,

Ang isa sa mga tanyag na paghahanda ay mga pipino sa mga kamatis para sa taglamig. Nag-aalok ako sa iyo ng isang kahanga-hangang recipe ayon sa kung saan maaari mong ihanda ang pinakamahusay na mga pipino sa tomato paste. Sa katunayan, ang teknolohiya ng pagluluto ay simple.

Sa madaling sabi, ang mga pipino ay pinuputol sa mga hiwa, singsing, wedges o barrels, o ginamit nang buo. Puno ng tomato-based sauce o natural na tomato juice. Susunod, sila ay pinakuluan sa kalan at pagkatapos ay pinagsama sa mga garapon.

Maghanda tayo ng malutong na mga pipino sa tomato paste sauce. Para dito kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pipino - 2 kg;
• bawang - sa panlasa;
• sibuyas - sa panlasa;
• dill sprigs;
• pagpupuno.

Para sa pagpuno:

• tubig - 1 l;
• tomato paste - 150 g;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• suka - 2 tbsp. l.;
• itim na paminta - isang pakurot.

Paano magluto:

Una ginagawa namin ang pagpuno. Kumuha ng kaunting tubig at i-dissolve ang tomato paste dito. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang tubig sa pinaghalong, asukal, suka, itim na paminta at asin. Haluing mabuti ang lahat. Ilagay sa apoy, pakuluan, pagkatapos ay pakuluan ng isa pang 15 minuto.

Samantala, ihanda ang mga pipino: hugasan ang mga ito, putulin ang mga tuktok at gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Kunin ang pinakasariwang mga pipino na hindi pa lipas. Kung makakita ka ng napakaliit, hindi mo kailangang putulin ang mga ito, ngunit ilagay ang mga ito nang buo. Pagkatapos ay gupitin ang sibuyas at bawang.

Maglagay ng isang sprig ng dill, sibuyas, bawang sa ilalim ng malinis na garapon at pagkatapos ay magdagdag ng mga pipino. Ibuhos ang tomato sauce sa mga pipino, na kumukulo pa rin. Takpan ang mga garapon na may takip.

Ilagay ang mga garapon ng mga pipino sa sarsa ng kamatis sa isang kasirola upang isterilisado. Maipapayo na maglagay ng ilang uri ng tela o gasa sa ilalim ng kawali upang hindi madulas ang mga garapon at mas mainam na ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig. Ang aming mga pipino ay isterilisado para sa mga 20 minuto.

Pagkatapos nito, alisin ang mga garapon, baligtarin ang mga ito, balutin ang mga ito ng tuwalya at iwanan hanggang lumamig. Pagkatapos ay inilagay namin ito para sa imbakan.

Sa taong ito, gayunpaman, gaya ng dati, isang mahusay na ani ng mga pipino at mga kamatis ang lumago sa aming dacha. Samakatuwid, nais kong mag-alok ng isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng mga pipino. Inirerekomenda kong palitan ang tomato paste ng juice.

Magsimula na tayong magluto. Ano ang gagawin at kung paano ito gagawin - Ipapaliwanag ko ang lahat nang hakbang-hakbang.

Mga pipino sa tomato juice para sa taglamig

Mga sangkap:

• mga pipino - 5 kg;
• tomato juice mula sa sariwang mga kamatis - 3 l;
• asukal - 8 tbsp. l.;
• asin - 4 tbsp. l.;
• suka - 200 g;
• bawang - 2 ulo;
• tuyong dill - sa panlasa;
• dahon o ugat ng malunggay.

Paghahanda:

Hugasan nang maigi ang mga pipino at kamatis at simulan ang pagluluto.

Gupitin ang mga tuktok ng mga pipino sa magkabilang panig; Susunod, gupitin ang mga pipino sa 2-3 cm na piraso Kung ang iyong mga pipino ay bata at maliit, hindi mo ito maaaring putulin, ngunit ilagay ang mga ito nang buo o gupitin ang mga ito sa mga singsing.

Pinutol namin ang mga kamatis sa mga di-makatwirang piraso at ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Balatan ang bawang, hugasan ang malunggay na may dill.

Ilagay ang dahon ng malunggay, dill at bawang sa malinis na garapon. Tiklupin ang mga pipino nang pantay-pantay hangga't maaari.

Paghahanda ng tomato juice. Dalhin ang mga kamatis sa isang pigsa sa isang kasirola, pagkatapos ay lutuin ng mga 20 minuto. Susunod, pinakamahusay na pilitin, kung hindi man ang mga buto ay magkakahalo lamang sa katas. Dapat kang makakuha ng 3 litro ng juice. Ilagay muli ang juice sa apoy, magdagdag ng asin at asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng suka 5 minuto bago matapos ang pagluluto.

Para sa 5 garapon ng mga pipino kailangan namin ng mga 3 litro ng tomato juice. At kung makakakuha ka ng mas maraming mga pipino, agad na maghanda ng higit pa, mga 6 na litro.

Ibuhos ang tomato juice sa mga garapon at takpan ng takip.

Ang salad ng pipino na may mga sibuyas at dill para sa taglamig "Madidilaan mo ang iyong mga daliri" ay isang sikat na kabanata sa tradisyonal na aklat ng pamilya ng mga lutong bahay na atsara. Sa kasagsagan ng panahon ng gulay, tanging ang pinakatamad na lutuin ang maaaring hindi ito pansinin. Salamat sa kanais-nais na mga kondisyon ng klimatiko at ang pagsusumikap ng mga hardinero, ang mga pipino ay namumunga nang sagana, kaya halos walang kakulangan sa kanila. Kaya bakit hindi ihanda ang pinakamasarap na salad ng pipino para magamit sa hinaharap nang hindi nagluluto? O, halimbawa, isang meryenda ng gulay na may mga karot sa sarsa ng kamatis na may isterilisasyon? O baka mas gusto mo ang tradisyonal na "Lady fingers"? Ang pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan at video ng mga sikat na paghahanda para sa 0.5 at 1 litro na garapon ay nakolekta sa aming artikulo ngayon.

Ang pinaka masarap na salad na "Finger lickin' good" na ginawa mula sa mga pipino na may dill para sa taglamig

Kung bibilangin mo ang mga klasikong adobo na pipino sa iyong mga paboritong meryenda sa taglamig, ang isang masarap na finger-licking cucumber salad na may dill ay tiyak na ipagmamalaki ang lugar sa iyong listahan ng mga taunang paghahanda sa taglamig. Salamat sa katamtamang paggamot sa init, ang mga gulay ay hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at katangian ng langutngot. At ang maanghang, maasim at maalat na marinade ay lumalabas na napakasarap na hindi mo kailangang pilitin ito bago ihain ang pampagana. Ang lahat ng mga gulay at pampalasa ay magkakasabay na nabubuhay sa recipe na ito, dahil personal mong makikita ang susunod na taglamig.

Listahan ng mga sangkap:

(Para sa 3 lata 0.5 l)

• sariwang mga pipino - 1 kg
• mga sibuyas - 300 g
• dill greens - 1 bungkos
• cloves - 6 na mga PC.
• dahon ng laurel - 3 mga PC.
• asukal - 3 tsp.
• suka - 6 tbsp.
• black peppercorns

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Hugasan ng maigi ang sariwang pimpled na mga pipino. Ibabad ang mga natirang gulay sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras.
   
2. Alisin at tuyo ang mga pipino, gupitin ang mga prutas sa mga bilog na 5 mm ang kapal.
   
3. Balatan ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito sa kalahating singsing o maliliit na hiwa. Ilagay ang sibuyas at mga pipino sa isang malalim na mangkok.
   
4. Banlawan ang mabangong dill sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop nang pino gamit ang isang matalim na kutsilyo ng chef. Idagdag ang mga gulay sa mga gulay at ihalo ang lahat nang lubusan.
   
5. Ilagay ang dalawang clove buds, ilang peppercorns at isang bay leaf sa malinis na garapon na walang bitak o chips.
   
6. Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at table salt doon.
   
7. Ibuhos ang dalawang kutsara ng 9% na suka sa bawat garapon.
   
8. Ipamahagi ang salad nang pantay-pantay sa mga lalagyan, na pinapayagan itong maglabas ng kaunting katas. Magdagdag ng kumukulong tubig hanggang sa mga balikat at takpan ang lalagyan ng mga sealing lids.
   
9. Sa isang kasirola ng tubig na kumukulo, i-pasteurize ang bawat kalahating litro na garapon sa loob ng 10-15 minuto. Siguraduhin na ang bumubulusok na likido ay hindi tumaob sa takip.
   
10. Gamit ang mga espesyal na sipit o isang makapal na lalagyan ng palayok, alisin ang mga garapon mula sa kawali. I-roll up ang pinakamasarap na finger-licking cucumber salad na may mga sibuyas at dill para sa taglamig, gamit ang isang awtomatiko o mataas na kalidad na mechanical key.
    

Pipino salad para sa taglamig na may mga sibuyas at langis ng gulay: hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Isang sunud-sunod na recipe na may larawan ng isang mabangong salad ng mga pipino na may mga sibuyas at langis ng gulay - isang magandang pagkakataon na "kumuha" ng isang piraso ng tag-araw sa iyo para sa taglamig! Ang pinaka-masarap, piquant, mabango na may cucumber freshness, spiciness ng dill at isang banayad na pahiwatig ng bawang. Ang kailangan mo lang gawin ay mangolekta ng mga hinog na gulay mula sa hardin, pumili ng ilang karagdagang sangkap at maglaan ng kaunting libreng oras para sa paghahanda. Ang salad na ito ay hindi kailangang pakuluan o isterilisado, kaya napakahalaga na maayos na ihanda ang lalagyan at magbakante ng espasyo sa ilalim na istante ng refrigerator.

Listahan ng mga sangkap:

(Para sa 9 na lata 0.5 l)

• mga pipino - 3 kg
• binalatan ng bawang - 250 g
• mga sibuyas - 250 g
• magaspang na asin - 100 g
• suka - 150 ML
• langis ng gulay - 100 ML
• butil na asukal - 230 g

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Upang ihanda ang perpektong salad, pumili ng mga de-kalidad na produkto: sariwang sibuyas at bawang, pinong langis, non-iodized na asin at mga pipino na inilaan para sa paghahanda para sa taglamig. Balatan at banlawan ang lahat ng mga gulay.
   
2. Gupitin ang mga pipino sa manipis na mga bilog at ilagay sa isang malalim na mangkok. Idagdag ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing.
   
3. Ilagay ang buong bahagi ng bawang, na dumaan sa isang pindutin, pati na rin ang asin, suka, langis ng gulay at butil na asukal sa pinaghalong gulay.
   
4. Paghaluin nang maigi ang resultang salad at iwanan ito ng 10-12 oras upang mailabas ang katas at maibabad ito nang husto sa marinade.
   
5. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang inihandang salad ng pipino na may mga sibuyas at langis ng gulay sa mga calcined (steamed, pinakuluang) garapon at i-seal na may masikip na takip para sa taglamig ayon sa aming sunud-sunod na recipe na may mga larawan. Itabi ang produkto sa loob ng 6-7 buwan sa malayong istante ng refrigerator.
   

"Winter King" na salad ng mga pipino sa tomato sauce para sa taglamig (walang kinakailangang isterilisasyon)

Ang salad ng pipino sa sarsa ng kamatis na "Winter King" ay isang perpektong meryenda sa taglamig na ginawa mula sa mga sariwang gulay, na perpektong napanatili sa isang cool na silid kahit na walang karagdagang isterilisasyon. Ang sikreto sa tagumpay ng recipe ay hindi lamang sa matagumpay na kumbinasyon ng mga panlasa at aroma, kundi pati na rin sa karampatang pagpili ng mga sangkap. Ang mga pipino ay dapat na sariwa, hindi lipas, nang walang halatang mga depekto. Ang mga kamatis ay makatas, hinog at medyo karne. Kapag ang canning sa bahay, suka, citric acid o tomato juice ay dapat isama sa paghahanda. At kung minsan kahit isang kumbinasyon ng ilang mga natural na preservatives, tulad ng sa aming susunod na recipe.

Listahan ng mga sangkap:

(Para sa 4 na lata 0.5 l)

• matatag na mga pipino - 1.5 kg
• hinog na mga kamatis - 800 g
• sibuyas - 120 g
• peeled na bawang - 6 cloves
• asukal - 50 g
• langis ng gulay - 55 g
• apple cider vinegar - 50 ML
• non-iodized na asin - 15 g
• inuming tubig - 1 tbsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Hugasan ang makatas at hinog na mga kamatis, gupitin sa mga hiwa at alisin ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay. Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng isang baso ng tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng takip.
   
2. Alisin ang kawali mula sa apoy at maingat na gilingin ang masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ang hinog na mga kamatis, mas maliwanag at mas makapal ang katas. Magdagdag ng asin, apple cider vinegar, asukal, mantikilya sa pagpuno at pakuluan ng 2 minuto, pagpapakilos.
   
3. Gupitin ang sariwang (babad kung kinakailangan) mga pipino sa mga bilog na 0.5-1 cm ang kapal.
   
4. I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing at makinis na i-chop ang bawang. Magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa mga pipino.
   
5. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola na may kumukulong katas ng kamatis at pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 3-5 minuto. Banlawan ang buong kalahating litro na garapon sa isang solusyon sa soda, banlawan at ibabad sa singaw sa loob ng 5-7 minuto bawat isa.
   
6. Dahil hindi kinakailangan ang karagdagang isterilisasyon ng workpiece, ipamahagi ang mainit na "Winter King" na salad ng mga pipino sa sarsa ng kamatis sa mga garapon at ligtas na i-seal ng mga sealing lid para sa taglamig. Mag-imbak ng mga meryenda sa cellar, pantry o sa balkonahe.
   

Pipino salad na may mustasa para sa taglamig - daliri-dilaan recipe na may video

Upang maghanda ng isang maanghang, pagdila ng daliri na salad ng mga pipino at buto ng mustasa para sa taglamig, gamitin ang aming pinakabagong recipe na may video. Hindi tulad ng mga simpleng sunud-sunod na tagubilin na may mga larawan, sa video na ito matututunan mo kaagad ang lahat ng mga lihim at nuances na may mahalagang papel sa paghahanda ng salad ng pipino. Halimbawa, kailangan ba ng mga karagdagang sangkap - mga sibuyas, karot, dill, tomato sauce? Kailangan ba ang pagluluto at isterilisasyon? Anong laki ng mga lata ang pinakamahusay na gamitin: 0.5 litro, 0.7 litro o 1 litro? Tingnan ang lahat ng ito sa isang detalyadong recipe ng video:

Sa kabila ng kasaganaan ng mga rolyo na matatagpuan sa supermarket, mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na gumawa ng mga lutong bahay na paghahanda sa kanilang sarili. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinaka masarap at malusog na meryenda na mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya. Ang isa sa pinakamatagumpay na salad ay cucumber salad sa tomato sauce, na maaaring ihanda gamit ang tomato paste o sariwang kamatis. Sa artikulong ito makikita mo kung paano maghanda ng mga pipino sa tomato sauce para sa taglamig, mga recipe na may mga larawan, kapaki-pakinabang na mga tip at rekomendasyon.

Mga maanghang na pipino na may kamatis

Isang mahusay na meryenda para sa mga mahilig sa maanghang at maanghang na pagkain. Ito ay batay sa isang malaking bilang ng mga pampalasa, bawang, malunggay at iba pang mga sangkap na may binibigkas na lasa. Mas mainam na maghanda ng zakatka gamit ang homemade tomato. Pagkatapos ang lasa ay mas pinong at sariwa.

Mga sangkap para sa paghahanda ng isang ulam batay sa 3 kg ng mga pipino:

• Asukal - 350 g.
• Mga pulang kamatis - 2 kg.
• Bawang - 150 g.
• Mga dahon at ugat ng malunggay - isang maliit na piraso bawat isa.
• Mga clove, paminta, mga sanga ng kurant at iba pang pampalasa.
• asin - 100 g.
• Lemon juice - 70 ml o acid - 10 g.

Hugasan ang mga garapon. Maghanda ng mga halamang gamot at pampalasa. Hiwain ang bawang, malunggay at mainit na paminta. Pagkatapos nito, dapat kang maghanda ng homemade na kamatis. Upang gawin ito, kumuha ng mataba na hinog na mga kamatis at i-chop ang mga ito. Ilagay sa mahinang apoy at hayaang kumulo ng kaunti.

Ilagay ang mga pipino upang sakupin nila ang kalahati ng garapon. Pagkatapos ay magdagdag ng isang layer ng mga damo at pampalasa at isa pang kalahating garapon ng mga pipino. Punan ang mga garapon ng mainit na tubig at mag-iwan ng 15 minuto. Ang natitirang mga sangkap ay dapat idagdag sa kamatis. Ang tubig mula sa mga pipino ay dapat na pinatuyo at palitan ng mainit na kamatis. Roll up at balutin ang mga garapon para sa isang araw.

Mga pipino sa kamatis na may bawang

Upang makakuha ng masarap at mabangong mga pipino para sa taglamig, hindi kinakailangan na gumamit ng isang recipe na may klasikong pag-atsara. Ang recipe para sa mga pipino sa pagpuno ng kamatis na may tomato paste ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang masaganang lasa at kaaya-ayang spiciness, at sa parehong oras ay gumugol ng isang minimum na oras sa paghahanda ng pagpuno.

Mga Bahagi:

• Bawang - 100 g.
• Asin - ½ tasa.
• Suka - 70 ML.
• Asukal - 2 tasa.
• Tomato paste - 500 ml.
• Mga pipino - 2.5 kg.

Ihanda ang mga garapon at mga pipino. Ibabad ang mga pipino sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay putulin ang mga gilid ng mga pipino at ilagay ang mga ito nang patayo sa garapon upang ang maraming mga gulay hangga't maaari ay magkasya. Ilagay ang mga spices at herbs sa isang garapon. Upang ihanda ang mga pipino na ito, maaari kang gumamit ng anumang pampalasa, upang maaari mong ayusin ang spiciness ng dressing. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga pipino sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, pakuluan at punuin muli ang mga garapon. Hayaang magtimpla muli at ibuhos muli sa kawali.

Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng tomato paste, suka, asin at asukal sa pag-atsara. Pakuluan at ibuhos muli sa mga garapon. Magdagdag ng isang aspirin tablet sa bawat garapon. Salamat sa aspirin, ang mga pipino ay maiimbak nang mas mahusay. I-roll up, i-turn over, at pagkatapos ng 24 na oras ay ilipat sa pantry.

Mga pipino sa mga hiwa ng kamatis

Ang mga hiniwang pipino sa sarsa ng kamatis ay isang mahusay na recipe para sa isang mainit at maanghang na salad. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang mga pipino ng iba't ibang laki, pati na rin ang mga baluktot o sira na mga specimen. Para sa paghahanda, maaari mong gamitin ang alinman sa lutong bahay na kamatis o binili na tomato paste.

Mga sangkap para sa salad ng pipino:

• Mga pipino - 2 kg.
• Suka - 70 ML.
• Asukal - 10 tbsp. l.
• asin - 90 g.
• I-paste - 400 ML.
• Mga pampalasa at damo - sa panlasa.

Gupitin ang mga pipino sa makapal na hiwa. Ilagay ang mga pipino sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, paminta, mga piraso ng bawang at malunggay. Ang tomato paste ay dapat na lasaw ng tubig sa isang ratio ng 1: 4 at idinagdag din sa mga pipino. Pakuluan ng 15 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka at patayin. Hugasan at isterilisado ang mga garapon, ilagay ang mga pipino na niluto ng kamatis sa kanila, at i-seal.

Masarap na hiwa ng pipino na may kamatis

Upang maghanda ng masarap at maanghang na mga pipino sa mga hiwa ng tomato sauce, kakailanganin mo ng mga batang pipino at mataba na mga kamatis. Para sa recipe na ito, ang mga pipino at mga kamatis ay dapat kunin sa pantay na sukat. Kakailanganin mo rin ang iba't ibang pampalasa at halamang gamot. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mayaman at maliwanag na lasa ng tomato dressing.

Mga sangkap para sa 3 kg ng mga pipino:

• Mga hinog na kamatis - 3 kg.
• Bawang - 0.4 kg.
• Langis - 2 tasa.
• Asukal - 450 g.
• asin - 130 g.
• Suka - 1 baso.
• Mga pampalasa.

Una kailangan mong ihanda ang dressing ng kamatis. Upang gawin ito, i-chop ang mga kamatis gamit ang isang blender o gilingan ng karne, magdagdag ng asukal at asin sa kanila. Pakuluan ang pagpuno at magdagdag ng langis ng gulay dito. Pakuluan ng 10 minuto.

Magdagdag ng pre-soaked at tinadtad na mga pipino sa tomato dressing. Pakuluan ang mga ito sa tomato sauce sa loob ng 20 minuto. Sa pinakadulo, magdagdag ng bawang, suka at pampalasa.

Mga pipino na may mga kamatis, kampanilya at bawang

Ang mga pipino sa sarsa ng kamatis na walang isterilisasyon ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng bawang at kampanilya paminta. Ang pampagana na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at mabango, at angkop bilang pandagdag sa mga pagkaing karne, isda at gulay.

Mga sangkap para sa paghahanda ng salad:

• Bawang - 200 g.
• Mga pulang kamatis - 4 kg.
• Mga pipino - 5 kg.
• Matamis na paminta - 500 g.
• Langis - 2 tasa.
• Sitriko acid - 20 g.
• Asukal - 300 g.
• asin - 130 g.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig upang masipsip nila ang tubig. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga hiwa. Hiwain ang mga kamatis at kampanilya at lutuin. Magdagdag ng mga natitirang bahagi. Pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang mga pipino sa mga kamatis. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid at pakuluan. I-roll ito, ibalik, at pagkatapos ng isang araw ilagay ito sa cellar o basement.

Malutong na mga pipino na may kamatis at sili na ketchup

Maaari ka ring maghanda ng masasarap na mga pipino at kamatis gamit ang regular na Chili ketchup. Inirerekomenda na isama ang parehong ketchup at natural na mga kamatis sa recipe. Gagawin nitong maanghang at mayaman ang lasa ng brine.

Mga sangkap:

• Maanghang na ketchup - 200 g.
• Mga pipino - 2 kg.
• Suka - 70 ML.
• Asukal - 100 g.
• Bawang - 1 ulo.
• Mga kamatis - 3-4 na mga PC.

Ang mga lata para sa seaming ay dapat hugasan muna. Maglagay ng isang payong ng dill sa bawat garapon, pati na rin ang mga clove ng bawang, bay leaf at paminta sa panlasa. Ang pagpili ng mga pampalasa at pampalasa ay indibidwal. Gayunpaman, dapat itong isipin na ang ketchup mismo ang nagbibigay ng pampalasa, kaya hindi na kailangang magdagdag ng maraming iba pang maanghang na sangkap.

Pumili ng makinis na mga pipino na may parehong laki at ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay dapat ilagay nang mahigpit sa mga garapon at puno ng tubig na kumukulo. Patuyuin ito pagkatapos ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang dill, black pepper, malunggay at iba pang pampalasa sa mga garapon. Punan ang mga garapon ng mainit na tubig at takpan ng mga takip. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang Chili ketchup, tinadtad na kamatis, asukal, asin at bawang. Pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng suka sa dulo. Punan ang mga garapon at i-roll up. Hayaang lumamig ang mga garapon sa ilalim ng kumot o kumot. Mag-imbak sa isang cellar o basement.

Pipino salad sa kamatis

Upang gawing masarap at malutong ang mga adobo na pipino, maaari mong palitan ang karaniwang brine ng isang maanghang na sarsa ng kamatis. Maaaring gamitin ang mga pipino buo o tinadtad. Maaari kang magdagdag ng mas mainit at matamis na paminta, pati na rin ang bawang sa roll. Sa kasong ito, ang mga pipino ay magiging malutong at maanghang. O maaari mong gawin ang mga ito na may katamtamang dami ng pampalasa, na nagbibigay sa mga pipino ng masarap na lasa.

Mga bahagi para sa paghahanda ng seaming:

• asin - 60 g.
• Asukal - 140 g.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Langis - 40 ml.
• Paminta - 100 g.
• Karot - 3 mga PC.
• Mga hinog at makatas na kamatis - 2 kg.
• Mga pipino - 5 kg.

Una, dapat mong ihanda ang mga pipino sa pamamagitan ng paghuhugas sa kanila at ibabad sa malamig na tubig. Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang brine. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal, tinadtad na mga kamatis, langis, asin at pampalasa sa tubig. Magluto ng 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka.

Ilagay ang mga tinadtad na pipino sa mga garapon, magdagdag ng mga sibuyas, mga piraso ng matamis na paminta at makinis na tinadtad na mga karot. Ibuhos ang inihandang marinade at itakda upang isterilisado. Para sa isang tatlong-litro na garapon ay aabutin ng 30 minuto, at para sa isang litro na garapon 15 minuto ay sapat na. Igulong ito at ilagay sa pantry.

Kahanga-hangang mga pipino sa kamatis - video