I-roll up ang pear compote

Ang mga prinsipyo ng pag-aani ng peras ay simple at madaling ipatupad. Bilang karagdagan, ang mga prutas na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga asukal at halos hindi nakaimbak sa mga kondisyon ng apartment. Upang hindi mawalan ng malaking ani, pinakamahusay na iproseso ang mga prutas upang maging paghahanda para sa taglamig. Ang pinakamagandang bagay ay magluto ng compote mula sa kanila gamit ang aming mga simpleng recipe.

Ang pinakasimpleng paraan na hindi nangangailangan ng maraming oras.

Ang mga prutas ay pinapanatili nang buo, gamit ang bahagyang hindi hinog na prutas, maliit ang laki, nang walang pinsala. Ang pinaka-angkop na mga varieties sa kasong ito ay "Limonka", ligaw na peras o anumang iba pang mga uri ng prutas na may maliliit na prutas.

Mga kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng isang tatlong-litro na garapon ng compote:

• isang kilo ng prutas;
• 100 - 150 gramo ng butil na asukal - ang asukal ay nag-iiba depende sa tamis ng mga peras;
• tatlong litro ng tubig;
• citric acid - opsyonal (sa isip, kumuha ng kalahating kutsarita para sa isang tatlong-litro na garapon, gayunpaman, kahit na wala ito, ang mga garapon ay hindi sasabog, dahil naglalaman sila ng maraming base ng peras). Inirerekomenda ko ang paglalaro nito nang ligtas at idagdag pa rin ito.

Proseso ng paghahanda sa taglamig:

1. Hugasan ang mga peras nang lubusan, huwag pilasin ang mga tangkay, upang maiwasan ang napaaga na pagtagas ng juice at upang mapanatili ang integridad ng prutas sa panahon ng pagluluto.
2. Ibuhos ang malamig na tubig sa prutas at hayaang kumulo ito ng halos isang katlo ng isang oras pagkatapos kumulo.
3. Ilagay ang mga nilutong peras sa isang isterilisadong lalagyan ng canning.
4. Pakuluan ang syrup mula sa sabaw ng peras at butil na asukal, at pagkatapos kumukulo, magdagdag ng sitriko acid dito.
5. Punan ang mga garapon ng mga peras na may mainit na matamis na likido at i-roll up.
6. Lumiko ang mga garapon sa kanilang mga gilid at balutin ang mga ito nang mainit.
7. Pagkatapos ng paglamig, dalhin ito sa cellar.

Compote sa quarters na walang isterilisasyon

Natuklasan ng mga modernong siyentipiko ang isang sangkap sa mga prutas ng peras na tumutulong sa mga matatanda at bata na makayanan ang ilang mga uri ng urolithiasis, na walang alinlangan na nagpapahiwatig ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas na ito at de-latang pagkain na inihanda mula sa kanila.

Ang pagpipiliang ito sa pag-aani ay angkop para sa mga prutas na nahulog mula sa puno at may ilang mga depekto. Gumagawa din sila ng masarap na pagkain, ang recipe kung saan nai-publish na namin. Kung ang mga peras ay may siksik, malupit na balat, mas mahusay na alisin ito gamit ang isang kutsilyo.

Kung kukuha ka ng mga varieties ng tag-init o dessert, siguraduhing magdagdag ng citric acid!

Mga kinakailangang produkto para sa canning sa isang tatlong-litro na garapon:

• isang litro ng tubig;
• dalawang daan hanggang tatlong daang gramo ng butil na asukal;
• apat na gramo ng sitriko acid (kalahating kutsarita).

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang maigi ang mga nakolektang prutas, alisin ang mga nasirang lugar o sira, at hatiin sa apat na bahagi.
2. Alisin ang mga tangkay at buto na may mga partisyon.
3. Ilagay ang mga tinadtad na peras sa walang taba at isterilisadong mga garapon hanggang sa mga balikat.
4. Pakuluan ang syrup mula sa asukal at tubig na tinukoy sa recipe, punan ang mga garapon ng prutas hanggang sa itaas.
5. Takpan ang mga workpiece na may mga takip ng metal.
6. Pagkatapos ng limang minuto, alisan ng tubig ang syrup at pakuluan ito.
7. Ibuhos muli ang mga bahagi ng peras at panatilihin itong natatakpan muli sa loob ng limang minuto.
8. Alisan ng tubig ang likido sa pangatlong beses, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng sitriko acid.
9. Punan ang mga garapon ng kumukulong solusyon sa pinakadulo at igulong.
10. Ibalik ang natapos na compote at balutin ito sa isang bagay na mainit.
11. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, alisin ang workpiece sa isang angkop na lugar para sa imbakan ng taglamig.

May kulay na compote, isterilisado

Ang mga peras ay kilala sa sangkatauhan sa loob ng higit sa tatlong libong taon, kahit na ang mga sinaunang Griyego at Romano ay humanga sa lasa ng mga prutas na ito at naghanda ng lahat ng uri ng mga dessert at higit pa mula sa kanila.

Ang peras ay popular din sa Rus', lalo na, sa manuskrito na "Domostroy", na isinulat noong unang panahon, may mga tagubilin para sa paglaki ng puno at pag-aalaga dito.

Ang pear compote mismo ay napakasarap, ngunit mukhang medyo maputla. Upang magdagdag ng liwanag dito, maaari mong mapanatili ang mga prutas na may iba't ibang mga juice. Ang mga juice ay kailangang ihanda kaagad bago mag-canning - kung gayon hindi nila mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga kinakailangang sangkap:

• litro ng tubig;
• isang baso ng butil na asukal;
• kalahating baso ng juice mula sa maliwanag na kulay na mga berry: raspberry, black currant, atbp., Para sa bawat litro ng garapon;

Ang proseso ng paghahanda ng seaming para sa taglamig:

1. Hugasan ang mga peras at alisin ang mga balat gamit ang isang potato peeler.
2. Gupitin ang bawat prutas sa apat hanggang anim na piraso, alisin ang core na may mga buto at lamad.
3. Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang isterilisadong lalagyan hanggang sa mga hanger.
4. Maghanda ng syrup mula sa asukal at tubig, cool.
5. Punan ang mga garapon ng malamig na syrup at berry juice, ilagay ang mga ito sa isang malaking lalagyan sa isang banig ng tela, punuin ng tubig hanggang sa leeg ng mga garapon, at takpan ng mga takip ng metal.
6. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras mula sa sandaling kumulo ang tubig sa sterilizer.
7. I-roll up at i-turn over.
8. Takpan ng mainit na tela at palamig. Alisin ang twist para sa imbakan.

Compote ng mga peras na pinalamanan ng rose hips

Ang isang hindi pangkaraniwang inuming bitamina ay maaaring ihanda sa ikalawang kalahati ng Setyembre mula sa mga varieties ng taglagas ng mga peras at rose hips, na sa oras na ito ay nakuha ang buong komposisyon ng mga bitamina.

Ang peras mismo ay pinagmumulan ng maraming macronutrients na kailangan para sa katawan ng tao. Ang kumbinasyon na may rose hips ay nagiging isang ordinaryong inumin sa isang malusog na karagdagan sa pang-araw-araw na mesa, na hindi lamang perpektong pumawi sa uhaw, ngunit ito rin ay isang mahusay na pag-iwas sa mga sipon at pana-panahong mga virus.

Mga Kinakailangang Produkto:

• dalawang kilo ng prutas;
• pitong daan at limampung gramo ng tubig;
• tatlong daang gramo ng butil na asukal;
• isang quarter kutsarita ng sitriko acid;
• malalaking rose hips - isang prutas para sa bawat peras.

Paraan ng pag-aani:

1. Hugasan ang mga prutas, alisan ng balat, iwanan ang mga tangkay.
2. Maghalo ng tubig na may sitriko acid, ilagay ang mga peras sa loob nito, ang bawat isa kaagad pagkatapos ng pagbabalat, upang ang mga prutas ay hindi madilim mula sa pakikipag-ugnay sa hangin.
3. Gamit ang isang paring knife, gumawa ng isang depression sa bawat prutas sa gilid sa tapat ng buntot at ilagay ang hugasan na rose hips dito.
4. Ilagay ang pinalamanan na prutas sa mga garapon hanggang sa mga balikat.
5. Pakuluan ang syrup, palamig.
6. Punan ang bawat inihandang garapon sa itaas, ilagay para sa isterilisasyon ng tubig, at takpan ng mga takip para sa canning.
7. I-sterilize ang de-latang pagkain, depende sa dami ng mga lata: litro - kalahating oras, tatlong litro - halos isang oras
8. Alisin mula sa sterilizer at i-seal kaagad.
9. Baliktarin at takpan ng mainit na kumot.
10. Pagkatapos ng paglamig, ang compote ay handa na para sa paggamit at pangmatagalang imbakan sa isang madilim, malamig na lugar.

Compote para sa taglamig "Assorted"

Ang isang napakaganda at kaaya-ayang inumin ay ginawa mula sa pinaghalong peras at iba't ibang mga berry. Kinakailangan lamang na isaalang-alang ang bilang ng mga prutas upang ang aroma ng peras ay hindi mawala laban sa background ng pinaghalong berry, dahil ito ay mas maselan. Ang pinaghalong berry ay dapat magkaroon ng isang mayaman na kulay;

Mga kinakailangang produkto at ang kanilang mga proporsyon:

• 2 kilo ng peras;
• isang kilo ng iba't ibang prutas at berry - mga plum, raspberry, chokeberry, at iba pa;
• litro ng tubig;
• apat na daang gramo ng butil na asukal;
• tatlong gramo ng sitriko acid (kalahating antas ng kutsarita).

Paraan at subtleties ng canning:

1. Hugasan ang mga peras, alisin ang balat.
2. Gupitin ang prutas sa kalahati, alisin ang mga buto at lamad.
3. Banlawan ang mga berry at alisin ang mga hukay mula sa mga plum.
4. Ilagay sa mga isterilisadong garapon upang ang mga peras ay naglalaman ng higit sa kalahati ng kabuuang dami ng prutas hanggang sa mga balikat.
5. Pakuluan ang syrup, ibuhos ang mainit na solusyon sa lalagyan na may mga hilaw na materyales, at ilagay para sa isterilisasyon.
6. Oras ng isterilisasyon pagkatapos ng tubig na kumukulo: mga garapon ng litro - sampung minuto; tatlong-litro - isang ikatlo ng isang oras.
7. Alisin, i-seal nang mahigpit, baligtarin.
8. Balutin ang de-latang pagkain sa isang mainit na kumot o kumot at palamig.

Handa nang inumin ang inumin.

Compote ng mga peras at mansanas para sa taglamig

Ang isang napaka-simpleng recipe, ang mga mansanas at peras ay magkakasundo at natutuwa sa kanilang masarap na lasa sa malamig na panahon ng taglamig. Angkop para sa napakalaki, bahagyang hindi hinog na prutas na may matigas na laman.

Recipe ng solusyon sa asukal:

• litro ng tubig;
• apat na daang gramo ng butil na asukal;
• pantay na bilang ng mga peras at mansanas.

Prinsipyo ng paghahanda:

1. Hugasan ang prutas, gupitin sa maliliit na piraso ng pantay na kapal at alisin ang core.
2. Ang mga nalinis na piraso ay dapat na itago sa tubig na acidified na may lemon juice. Maaari kang gumamit ng sitriko acid o isang solusyon ng suka ng mesa.
3. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal, palamig sa temperatura ng kuwarto.
4. Ilagay ang mga mansanas at peras sa pantay na dami sa mga inihandang lalagyan hanggang sa mga balikat, ibuhos ang syrup sa mga gilid ng lalagyan.
5. Takpan ng metal lids, isteriliser - litro para sa kalahating oras, tatlong-litro para sa halos isang oras.
6. I-seal nang mahigpit, humiga sa gilid nito at i-insulate ng makapal na kumot.

Ang produkto ay handa na para sa paggamit at imbakan sa loob ng mahabang panahon. Sa pamamagitan ng paraan, nag-publish kami ng isang recipe para sa canning apple juice.

Kadalasan, sa fruit compotes, ang pinaghalong prutas ay nananatili sa garapon habang ang likido ay agad na iniinom. Ang mga pinakuluang prutas ay dapat ilagay sa isang colander, pinakuluan sa mababang init hanggang sa kinakailangang kapal at butil na asukal ay dapat idagdag sa panlasa. Gamitin bilang pagpuno para sa mga pie at roll. Ang mga lightly toasted at giniling na mga walnut sa isang gilingan ng karne ay mahusay na gumagana sa jam na ito bilang isang pampalapot.

Ang mga peras ay napakahirap panatilihing sariwa hanggang sa taglamig. Ito ay maaaring ipaliwanag nang simple - naglalaman sila ng maraming asukal at napakakaunting acid. Iyon ang dahilan kung bakit ang isyu ng pag-iimbak ng mga prutas na ito para sa taglamig ay napakahalaga. Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga ito hanggang sa taglamig ay ang paggawa ng pear compote. Kung ito ay eksklusibong isang inuming peras, kung gayon ang kulay nito ay medyo kupas. Ngunit maaari mong palaging iwasto ang sitwasyon at magdagdag ng iba pang mga prutas o berry sa komposisyon.

Mahirap kahit na isipin ang isang mas simpleng recipe para sa mga paghahanda sa taglamig. Ang paghahanda ay bumaba sa ilang hakbang lamang. Kasabay nito, ang inumin ay nakakagulat na mabango at masarap. Kulang ito ng nakaka-cloy na tamis, ngunit may kaaya-ayang asim. Dahil dito, madali silang malasing at tamasahin ang hindi maunahang lasa.

Mga Produkto:

• 1.3 kg ng peras;
• 0.1 kg ng asukal;
• 2.8 litro ng tubig;
• 5 gr. sitriko acid.

Paghahanda:

1. Ang mga peras ay dapat hugasan at ilagay sa isang kasirola.
2. Ibuhos ang tubig dito, pakuluan at lutuin ng 15 minuto.
3. Pagkatapos nito, ilipat ang mga prutas sa mga garapon, at magdagdag ng asukal at sitriko acid sa natitirang sabaw.
4. Pakuluan ang syrup at agad na ibuhos sa mga garapon.
5. Mabilis na igulong ang mga ito at ibaliktad.

Mahalaga! Para sa compote, kailangan mong pumili ng eksklusibong hindi hinog, siksik na prutas na walang anumang pinsala.

Pear compote (video)

Paghahanda nang walang isterilisasyon

Ang inumin na ginawa mula sa mga peras na may pagdaragdag ng mint at vanillin ay mas mabango kaysa sa klasikong compote. Mayroon itong espesyal na lasa na hindi matatawag na ordinaryo. Dahil sa ang katunayan na walang pangangailangan para sa isterilisasyon, ang proseso ng paghahanda ay nagiging sobrang simple.

Ang mga peras ay naglalaman ng medyo maraming asukal at kaunting acid, kaya hindi laging posible na panatilihing sariwa ang mga ito. Ngunit sa isang apartment ng lungsod ito ay ganap na hindi makatotohanan. Samakatuwid, iingatan namin ang mga peras! Ang pear compote para sa taglamig ay marahil ang pinakasimpleng bagay na maaari mong ihanda. Para sa compote, dapat kang pumili ng mga hindi hinog na peras, na may siksik na laman, walang mga mantsa o mga pasa. Ang mga maliliit na peras ay maaaring de-latang buo. Mas mainam na i-cut ang malalaki sa 2 o 4 na bahagi at alisin ang core. Kung ang balat ng prutas ay siksik at matigas, kailangan itong balatan. Ito ay maaaring gawin gamit ang isang espesyal na kutsilyo na hindi sumisira sa mga bitamina, o sa isang patatas na pagbabalat ng kutsilyo, kaya ang balat ay aalisin sa isang manipis, kahit na layer. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga peeled na peras, dapat silang punuin ng malamig na tubig na may acidified na sitriko acid. Huwag panatilihin ang mga peras sa tubig sa loob ng mahabang panahon, kung hindi, maraming bitamina mula sa prutas ang papasok dito. Ihanda ang syrup para sa compote, na tumutuon sa lasa ng mga peras - mas matamis sila, mas kaunting asukal ang kailangan para sa syrup, ngunit sa parehong oras kailangan mong magdagdag ng kaunting sitriko acid dito.

Ang compote na ginawa mula sa mga peras lamang ay masarap, ngunit mukhang medyo maputla. Upang mapabuti ang hitsura, maaari kang magdagdag ng isang dakot ng maliwanag na kulay na mga berry sa isang garapon ng peras - rowan, viburnum, raspberry, chokeberry, black currant, atbp. Ang mga sari-saring compotes ay napakaganda at masarap. Ang "Culinary Eden" ay nag-aalok sa iyo ng ilang mga recipe para sa mga compotes na gawa sa natural na peras o iba't ibang compotes.

Pear compote nang walang isterilisasyon

1 kg 300 g peras,
110 g ng asukal,
3 litro ng tubig,
sitriko acid - sa panlasa.

Paghahanda:
Hugasan ang mga peras at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig, pakuluan at pakuluan ng 15 minuto sa katamtamang init. Ilagay ang mga peras sa isang isterilisadong garapon. Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa sabaw ng peras, pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at ibuhos ang mga peras sa garapon. Igulong ito at ibaliktad.

Compote ng peras na walang isterilisasyon sa ibang paraan

Mga sangkap para sa pagpuno:
1 litro ng tubig,
200-300 g ng asukal,
4 g sitriko acid.

Paghahanda:
Punan ang mga garapon hanggang sa mga hanger ng buo o hiwa na mga peras. Pakuluan ang syrup (walang sitriko acid), ibuhos ang mga peras sa pinakatuktok, takpan ang mga lids at mag-iwan ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup, dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli ang mga peras. Pagkatapos ng 5 minuto, alisan ng tubig muli ang syrup, pakuluan, magdagdag ng sitriko acid at ibuhos ang mga peras sa mga garapon upang bahagyang umapaw ang mga gilid. Igulong ito at ibaliktad.

Mga sangkap para sa pagpuno:
1 litro ng tubig,
400-500 g ng asukal,
1 limon.

Paghahanda:
Balatan ang malalaking peras, gupitin sa mga hiwa, alisin ang core at ilagay sa acidified na tubig. Ilagay ang mga peras sa mga isterilisadong garapon hanggang sa kanilang mga hanger, maglagay ng hiwa ng lemon sa bawat garapon, ibuhos ang mainit na syrup at i-sterilize gaya ng dati (8, 12 o 15 minuto, depende sa dami ng mga garapon). Igulong ito.

Mga sangkap:
2 kg peras,
5 litro ng tubig,
500 g ng asukal,
4 g sitriko acid,
1/3 tsp. asukal sa vanilla.

Paghahanda:
Magluto ng syrup mula sa tubig, asukal, citric acid at vanilla sugar. Ilagay ang buo o cored na peras sa kumukulong syrup, pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga peras sa mga isterilisadong garapon hanggang sa kanilang mga balikat, pilitin ang syrup, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon. I-sterilize sa loob ng 20 minuto (1-litro na garapon), i-roll up.

Mga sangkap:
1 litro ng tubig,
500 g ng asukal,
50 g ng rum.

Paghahanda:
Gupitin ang mga peras sa quarters, alisin ang core at ilagay sa acidified na tubig upang maiwasan ang mga ito mula sa pagdidilim. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal, ilagay ang mga peras dito at lutuin hanggang lumambot. Ilagay ang mga peras sa mga isterilisadong garapon, pakuluan ang syrup, pagsamahin sa rum at ibuhos ang mga peras. I-roll up, baligtarin, balutin.

Pear compote na may berry juice

Mga sangkap para sa pagpuno:
1 litro ng tubig,
200 g ng asukal,
juice ng itim o pulang currant, raspberry, atbp.

Paghahanda:
Ihanda ang mga peras, ilagay ang mga ito sa mga garapon hanggang sa kanilang mga balikat at punuin ang mga ito ng malamig na sugar syrup. Para sa bawat litro ng garapon, magdagdag ng ½ tasa. berry juice. Hayaang mag-sterilize sa loob ng 8-10 minuto. Igulong ito.

Mga likas na peras

Mga sangkap:
5 kg na peras,
6 litro ng tubig,
6 g citric acid + citric acid para sa blanching.

Paghahanda:
Balatan ang bahagyang hindi hinog na peras, gupitin sa mga hiwa at alisin ang core. I-dissolve ang citric acid sa tubig na kumukulo at paputiin ang mga hiwa ng peras sa loob ng 5-10 minuto. Palamig, ilagay sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo at magdagdag ng 0.5 g ng sitriko acid para sa bawat 0.5-litro na garapon. Hayaang mag-sterilize sa loob ng 15 minuto. Igulong ito at ibaliktad.

Mga sangkap:
1 litro ng tubig,
1 stack honey,
1 tsp sitriko acid.

Paghahanda:
Balatan ang mga peras (kung ang balat ay malambot, maaari mong laktawan ang hakbang na ito), gupitin sa 2 o 4 na bahagi at alisin ang core. Paputiin ang matitigas na peras sa kumukulong acidified na tubig sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa madaling mabutas ng karayom. Ilagay ang mga peras sa mga isterilisadong garapon hanggang sa kanilang mga balikat at ibuhos ang kumukulong syrup sa kanila. Takpan ng mga lids at itakda upang isterilisado: 1-litro na garapon - 20 minuto. Kung ang mga peras ay hindi pa blanched, pagkatapos ay ang oras ng isterilisasyon ay dapat na tumaas ng 5 minuto.

Compote ng mga peras na pinalamanan ng rose hips

Mga sangkap:
2 kg peras,
750 ML ng tubig,
300 g ng asukal,
¼ tsp. sitriko acid,
malalaking rose hips - ayon sa bilang ng mga peras.

Paghahanda:
Balatan ang mga peras at agad na ilagay sa tubig na acidified na may sitriko acid upang maiwasan ang mga ito mula sa pagdidilim. Gamit ang isang paring knife, alisin ang core mula sa gilid ng tasa at ilagay ang rosehip sa nagresultang depression. Ilagay ang mga peras sa mga isterilisadong garapon hanggang sa kanilang mga balikat, punan ang mga ito ng syrup at itakda upang isterilisado: 0.5-litro - 30 minuto, 1-litro - 45 minuto, 3-litro - 60-70 minuto. Igulong ito.

Compote ng mga peras na pinalamanan ng mga raspberry

Mga sangkap:
1 kg ng peras,
¾ stack. raspberry,
1 stack Sahara,
1/3 tsp. sitriko acid,
1 litro ng tubig.

Paghahanda:
Gupitin ang mga peras sa kalahati, alisin ang core at ilagay ang mga raspberry sa mga nagresultang voids. Tiklupin ang mga halves ng peras at ilagay ang mga ito sa mga garapon. Pakuluan ang syrup mula sa asukal at tubig, magdagdag ng sitriko acid sa dulo. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga peras sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 10-12 minuto. Igulong ito.

Compote ng mga peras at mansanas

Gupitin ang malalaking peras at mansanas sa mga hiwa at alisin ang core. Maghanda ng syrup batay sa 1 litro ng tubig - 400 g ng asukal, pakuluan ito. Ilagay ang mga prutas sa mga isterilisadong garapon, punuin ng mainit na syrup at itakda upang isterilisado: 0.5-litro - 15-20 minuto, 1-litro - 20-25 minuto, 3-litro - 30-40 minuto. Igulong ito.

Compote ng peras at chokeberries

Mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon:
1 kg ng peras (mas marami ang posible),
200-300 g chokeberry,
1.5 stack. Sahara.

Paghahanda:
Ilagay ang mga hugasan na peras at berry sa mga isterilisadong garapon na halos kalahating puno, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, takpan ang mga takip at hayaang tumayo ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal at dalhin ang syrup sa isang pigsa. Pakuluan ng 2 minuto, ibuhos ang mga peras at hayaang tumayo muli ng 10 minuto, na sakop. Alisan ng tubig ang syrup, pakuluan, pakuluan ng 2 minuto, ibuhos ang mga peras at i-roll up kaagad. Baliktarin ito.

Compote ng mga peras at olibo

Gupitin ang mga peras sa mga hiwa, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at iwanan upang palamig. Pagkatapos ay ilagay ang mangkok na may mga peras sa mababang init, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init at hayaang ganap na lumamig. Ulitin ang operasyong ito ng 5 beses, at pagkatapos ng huling pagkakataon, ibuhos ang mainit na compote sa mga isterilisadong garapon at maglagay ng 10 itim na olibo sa bawat isa. Igulong ito at ibaliktad. Ang compote na ito ay inihanda nang walang asukal, kaya piliin ang pinakamatamis na peras para dito.

Mga sangkap:
3 kg na peras,
1.3 kg na seresa,
syrup (sa rate ng 280 g ng asukal sa bawat 830 g ng tubig).

Paghahanda:
Gupitin ang mga peras sa quarters at alisin ang core; Ilagay ang mga peras at seresa nang mahigpit sa mga garapon at punuin ng mainit na syrup. Takpan ng mga takip at itakda upang isterilisado: 0.5-litro - 10 minuto, 1-litro - 15 minuto. Igulong ito.

Compote ng mga peras at plum

Mga sangkap:
2.5 kg na peras,
2 kg na plum,
syrup (sa rate ng 400 g ng asukal bawat 1 litro ng tubig).

Paghahanda:
Gupitin ang mga peras at alisin ang core, gupitin ang mga plum sa kalahati at alisin ang hukay. Ilagay sa mga garapon, punan ng mainit na syrup at itakda upang isterilisado: 0.5-litro - 15-20 minuto, 1-litro - 25-30 minuto, 3-litro - 45-50 minuto. Igulong ito at ibaliktad.

Sari-saring peras compote

Balatan ang mga peras kung matigas ang mga ito, gupitin ang mga ito sa kalahati at alisin ang core. Kumuha ng anumang mga berry at prutas sa panlasa - mga plum, peach, aprikot, raspberry, gooseberries, rowan, viburnum, chokeberry, seresa, atbp. - at ilagay sa mga inihandang garapon hanggang sa mga hanger. Ang mga peras ay dapat na hindi bababa sa kalahati ng dami. Maghanda ng syrup sa rate na 300-400 g ng asukal bawat 1 litro ng tubig, at kung ang mga di-acidic na berry at prutas ay ginagamit sa assortment, pagkatapos ay magdagdag ng sitriko acid (2-3 g bawat 1 litro ng syrup). Ibuhos ang mainit na syrup sa mga prutas sa mga garapon at itakda upang isterilisado: 1-litro na garapon - 10 minuto, 3-litro na garapon - 20 minuto.

Compote ng mga peras at cherry plum

Mga sangkap:
2 kg peras,
1 kg ng cherry plum,
1 litro ng tubig,
100 g asukal.

Paghahanda:
Gupitin ang mga peras sa mga hiwa, ilagay sa kumukulong sugar syrup, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Iwanan sa syrup sa loob ng 10 minuto. Itapon ang mga peras sa isang colander, ilagay ang mga ito sa mga garapon kasama ng mga cherry plum, ibuhos ang mainit na syrup at itakda upang isterilisado: 1-litro - 8 minuto, 2-litro - 12 minuto, 3-litro - 15 minuto. Igulong ito.

Maligayang paghahanda!

Larisa Shuftaykina

Ang peras ay isang napaka-masarap at malusog na prutas, ngunit naglalaman ito ng maraming asukal, at samakatuwid ay hindi maaaring mapangalagaan ng sariwa sa loob ng mahabang panahon. Ang isang mahusay na solusyon sa kanilang sitwasyon ay ang pear compote na walang isterilisasyon para sa taglamig; ito ay mayaman sa mga bitamina, perpektong pumawi sa uhaw, at minamahal ng mga matatanda at bata. Bilang isang patakaran, ang isang de-latang inumin ay inihanda sa tag-araw o taglagas, kapag mayroong maraming sariwang prutas at berry. Pag-uusapan natin ang tungkol sa pinakakaraniwang mga recipe para sa paggawa ng mga compotes ng peras sa ibaba.

Paano pumili ng tamang peras para sa compote

Ang mga inuming de-latang peras ay napakalusog; inirerekomenda ang mga ito para gamitin sa mga kaso ng labis na katabaan, diabetes (kung walang idinagdag na asukal sa compote), at pamamaga ng daanan ng ihi. Ang mga peras ay nagdaragdag ng hemoglobin, tinatrato ang thyroid gland, at may mga katangian ng antipirina. Ang compote na may peras ay isang nakapagpapagaling na inumin at isang masarap na delicacy. Sa bawat rehiyon ng bansa, iba't ibang uri ng mga puno ng peras ang lumaki, kaya ang bawat maybahay ay maaaring maghanda ng compote. Ngunit, bago ka magsimulang maghanda ng mga winter roll, kailangan mong piliin ang mga tamang prutas:

• Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng peras, ang ilan ay ripen sa katapusan ng Agosto (ordinaryo), ang iba sa simula ng Setyembre, ang iba sa Oktubre (taglamig, Far Eastern). Ang anumang iba't-ibang ay angkop para sa canning, ngunit ito ay mahalaga na ang mga prutas ay hindi nasisira, pinalo, may mga bahid o wormhole.
• Para sa mga compotes mula sa taglagas at taglamig na mga uri ng peras, inirerekumenda na gumamit ng mga prutas na kinuha mula sa puno habang berde pa, dahil hinog sa labas ng puno, sila ay nagiging mas malasa at mas matamis.
• Ang pinaka masarap na compote ay magkakaroon ng mga sariwang peras.
• Kung gusto mo ng masarap na inumin, gumamit ng Asian peras.
• Ang mga overripe na prutas ay hindi angkop para sa compote; mabilis silang kumulo at lumikha ng hindi magandang tingnan sa garapon.
• Kung ikaw ay pagpunta sa roll up buong peras, pumili ng maliliit na laki ng prutas ay angkop para sa pagpepreserba sa mga hiwa.
• Ang mga peras na may makapal o matigas na balat ay hindi ganap na mababad ang inumin sa kanilang panlasa, kaya inirerekomenda na unang alisan ng balat ang mga ito. Upang maiwasan ang hitsura ng mga peeled na prutas mula sa pagkasira at pagdidilim, punan ang mga ito ng tubig at sitriko acid.
• Ang perpektong opsyon para sa compote ay isang bahagyang hindi hinog na peras na may siksik na pulp. Maaari mong suriin ito sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot sa tuktok ng prutas gamit ang iyong hinlalaki. Kung lumilitaw ang isang bahagyang dent, ang prutas ay handa na para sa canning.

Paano isara ang compote nang walang isterilisasyon: sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Ang mga modernong maybahay ay walang sapat na oras upang italaga sa paghahanda ng mga rolyo para sa pag-inom, kaya mas gusto nilang panatilihin ang mga ito sa isang pinabilis na paraan - nang walang isterilisasyon. Ang proseso ng pag-aani na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng makabuluhang oras at enerhiya. Ang mga compotes na walang isterilisasyon ay hindi mas mababa sa panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian sa mga ordinaryong de-latang inumin, ngunit ang kanilang buhay sa istante ay hindi masyadong mahaba (hindi hihigit sa isang taon).

Upang maiwasan ang pag-unlad ng bakterya at microbes sa mga paghahanda sa taglamig na nakakaapekto sa kaligtasan ng produkto, kailangan mong maghanda ng mga garapon. Upang gawin ito, gamitin ang mga sumusunod na paraan upang pumili mula sa:

• Hawakan ang lalagyan ng salamin sa ibabaw ng singaw sa loob ng 3-5 minuto.
• Punan ang mga garapon ng tubig at microwave sa loob ng 1-2 minuto.
• Patuyuin nang lubusan ang hugasan na mga lalagyan ng salamin sa oven sa 180 degrees.

Ang pear compote, depende sa mga karagdagang sangkap, pampalasa at pampalasa, ay maaaring magkaroon ng iba't ibang lasa. Ang ilang mga tao ay gustong magdagdag ng kanela sa compote, ang iba ay tulad ng mga pinatuyong clove, ang ilan ay mas gusto ang iba't ibang prutas. Ang bawat tao'y may sariling espesyal na recipe: ang mga prutas ay pinakuluan sa kalan, sa isang mabagal na kusinilya, o pinagsama hilaw, ngunit may ilang mga patakaran at lihim para sa paghahanda ng masarap na pinapanatili:

• Pagkatapos ng pagputol, ang laman ng mga peras ay mabilis na dumidilim, kaya inirerekomenda na iwisik ang mga hiwa ng prutas na may lemon juice.
• Upang gawing mas kaunting cloying ang lasa ng compote, inirerekumenda na magdagdag ng citric acid o suka dito at magdagdag ng mas kaunting asukal.
• Ang mga halamang gamot, pampalasa at berry tulad ng cinnamon, cloves, allspice, star anise, blackberries, marjoram, chokeberry, sage, sea buckthorn, rowan, lingonberry, melon, cardamom, at nutmeg ay sumasama sa peras.
• Hindi inirerekomenda na panatilihin ang mga peras sa tubig sa loob ng mahabang panahon;
• Ang asukal ay idinagdag sa syrup depende sa lasa ng mga peras.
• Ang compote ng peras ay may magaan, hindi maipakitang hitsura, kaya inirerekomenda na magdagdag ng maliliwanag na berry at prutas.
• Ang mga garapon ng natapos na compote ay nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar.

Isang simpleng recipe para sa compote mula sa berdeng peras at mansanas

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa isang simpleng peras at apple compote. Salamat sa kumbinasyon ng mga lasa ng dalawang uri ng prutas, asim ng mansanas at tamis ng peras, ang compote ay nakakakuha ng masaganang maanghang na lasa. Tinitiyak ng mga sangkap na bumubuo sa inumin ang pangmatagalang pangangalaga at masaganang lasa nito. Sa recipe na ito hindi kami gumagamit ng citric acid; Upang ihanda ang paghahanda para sa taglamig kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang peras - 2-3 kg;
• Ranetki mansanas - 2-3 kg;
• Inuming Tubig;
• asukal - 300 g bawat tatlong-litro na garapon.

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ihanda ang mga garapon. Hugasan ang mga ito nang lubusan, gamutin ang mga ito ng tubig na kumukulo o mainit na singaw upang walang mga bakterya na natitira sa kanila na pumukaw sa proseso ng pagbuburo ng inumin.
2. Pagkatapos ay banlawan ng mabuti ang mga mansanas at peras.
3. Gupitin ang prutas sa kalahati, gupitin ang core na may mga buto. Upang gumulong, kailangan lamang namin ang pulp ng prutas, na kailangang i-chop sa mga hiwa.
4. Banlawan muli ang mga hiwa ng prutas sa tubig, ngunit huwag ibabad ang mga ito.
5. Ilagay ang mga mansanas at peras sa mga garapon, punan ang mga ito ng 1/3 o puno (ayon sa gusto mo).
6. Susunod, ihanda ang syrup. Upang gawin ito, i-dissolve ang asukal sa tubig at pakuluan ito. Punan ang mga garapon ng prutas sa itaas ng inihandang matamis na mainit na likido.
7. I-screw ang mga lids sa compote.
8. Baliktarin ang mga garapon ng compote, balutin ang mga ito sa isang kumot, at iwanan ang mga ito sa posisyon na ito para sa isang araw.

Masarap na sariwang wild pear compote

Ang compote na ginawa mula sa mga ligaw na peras ay itinuturing na pinaka malusog at mayaman sa bitamina. Ang mga ligaw na peras ay hindi naiiba sa hitsura at lasa ng mga peras sa hardin; Para sa 1 tatlong litro na garapon kakailanganin namin:

• ligaw na peras - 1.5 kg;
• asukal - 500-750 g;
• sitriko acid - sa pamamagitan ng mata;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga peras, alisan ng balat, gupitin ang pulp sa medium-sized na mga cubes, pagkatapos alisin ang core at mga buto.
2. Pagkatapos ang mga prutas ay kailangang pakuluan ng kaunti upang gawin ito, ilagay ang mga prutas sa isang kawali ng tubig at lutuin ang mga ito sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
3. Sa oras na ito, isterilisado ang mga garapon sa pamamagitan ng paghawak sa kanila sa singaw sa loob ng 3-5 minuto.
4. Kapag natapos na ang oras, alisin ang mga piraso ng peras mula sa kawali at punan ang garapon hanggang sa hanger.
5. Ibuhos ang asukal sa natitirang sabaw ng peras at magdagdag ng citric acid. Paghaluin ang lahat at pakuluan.
6. Punan ang garapon ng mga peras na may matamis na tubig na kumukulo sa itaas.
7. I-roll up ang mga lids.

Paano magluto ng inumin mula sa mga homemade garden peras at plum

Ang compote na may cherry plum at country o home-grown peras ay lubhang kapaki-pakinabang para sa panunaw. Inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng asul o dilaw na mga plum. Ang cherry plum, tulad ng mga peras, ay may mahusay na panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Para sa compote, kailangan mo lamang ng hinog na plum na may buo na balat. Tukuyin ang ratio ng mga prutas sa roll sa iyong sarili depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Para sa compote kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

• makatas na dilaw na peras - 2 kg;
• mature blue o yellow cherry plum - 1 kg;
• asukal - 100-200 g;
• vanillin - sachet.
• tubig.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga peras sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ang mga ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin ang mga prutas sa maliliit na hiwa. Sa recipe na ito, ang mga peras ay hindi kailangang balatan.
2. Hugasan ang mga cherry plum berries, gupitin ang mga ito sa kalahati at alisin ang hukay.
3. Susunod, ihanda ang sugar syrup at dalhin ito sa isang pigsa.
4. Ilagay ang tinadtad na peras sa kumukulong syrup at pakuluan muli. Pagkatapos ay patayin ang gas.
5. Iwanan ang mga peras na matarik sa syrup sa loob ng 10-15 minuto.
6. Susunod, ilagay ang mga prutas sa isang colander at hayaang maubos ng kaunti ang likido.
7. Ilagay ang mga pilit na hiwa ng peras at ang dati nang inihanda na mga cherry plum sa mga garapon.
8. Pagkatapos ay punan ang mga lalagyan sa itaas ng mainit na syrup at igulong ang mga takip.

Halves ng peras na may kanela at lemon

Iminumungkahi namin ang paghahanda ng isang nakakapreskong pear compote. Upang bigyan ang inumin ng isang masarap na lasa, magdagdag ng ilang cinnamon sticks, ang lemon ay magbibigay ng asim, at ang mga currant ay magbibigay ng magandang kulay sa compote. Ang mga kinakailangang sangkap para sa isang 3 litro na garapon ay:

• maliit na matamis na peras - 1 kg;
• currant - 1 baso;
• asukal - 150-200 g;
• lemon - ilang singsing;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo sa ibabaw ng cinnamon sticks at hayaang matarik sa loob ng 15-20 minuto.
2. Samantala, hugasan ang mga peras, gupitin sa kalahati, at alisin ang core at buto.
3. Banlawan ang mga currant.
4. Gupitin ang lemon sa mga singsing nang hindi pinuputol ang balat. Kung walang lemon, maghanda ng compote na may citric acid.
5. Maglagay ng isang kasirola ng tubig upang pakuluan. Habang kumukulo ang tubig, punuin ng prutas ang mga garapon.
6. Magdagdag ng mga peras, currant, at asukal sa kalahati ng lalagyan.
7. Ibuhos ang kayumanggi na tincture sa tubig na kumukulo at tubig, dalhin ito sa isang pigsa muli at ibuhos ito sa isang garapon.
8. Isinasara namin ang mga lids, ilagay ang mga seams na baligtad, balutin ang mga ito, at iwanan ang mga ito sa posisyon na ito sa magdamag.

de-latang Siberian peras

Ang mga varieties ng Siberian peras ay may isang tiyak na matamis at maasim na lasa at isang matigas na balat. Ang mga prutas ay maliit sa laki, kaya ginagamit ang mga ito nang buo para sa pag-twist. Upang gumawa ng compote na may Siberian peras, kailangan naming ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pasas - 50 g;
• mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
• lemon juice - 1-2 tbsp. kutsara;
• asukal - 1 baso;
• banilya - isang bag;
• kanela - 1 kutsarita;
• luya - isang pakurot;
• nutmeg - isang pakurot;
• mansanas - 1 kg;
• Siberian peras - 1 kg;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Pre-sterilize namin ang mga garapon sa ilalim ng mainit na singaw.
2. Hugasan ang mga mansanas, peras, pasas na may tubig na tumatakbo.
3. Paghaluin ang mantikilya na may mga pasas, lemon juice, asukal, vanillin, at pampalasa. Ilagay ito sa apoy at painitin ito ng kaunti. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig.
4. Kapag kumulo ang pinaghalong, idagdag ang mga mansanas at peras, na dati nang binalatan at pinutol sa malalaking cubes.
5. Lutuin ang lahat sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
6. Ibuhos ang natapos na compote sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Paano gumawa ng sari-saring peras, ubas, peach at dalandan

Ang sari-saring compote ay isang napakasarap na bitamina cocktail: ang mga peras ay nakakatulong sa mga sipon, ang mga dalandan ay nagpapabuti sa proseso ng pagtunaw, ang mga ubas ay nagpapaganda ng katawan, ang mga milokoton ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Ang mga kinakailangang sangkap ay ang mga sumusunod:

• hinog na matapang na peras - 1 kg;
• maberde na mga milokoton - 1 kg;
• ubas - 300-400 gramo;
• orange - 1-2 mga PC;
• asukal - 300 g;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Para sa compote, pumili kami ng bahagyang underripe na mga milokoton at peras upang hindi sila ma-overcooked sa proseso ng pagluluto. Hugasan ang lahat ng prutas at alisin ang dumi.
2. Paghiwalayin ang mga ubas mula sa mga sanga.
3. Gupitin ang mga milokoton sa kalahati, alisin ang hukay, at alisin ang balat gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang mga halves ng peach sa mga hiwa.
4. Hugasan ang mga dalandan, at upang hindi mapait ang balat, isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay sa malamig na tubig. Pagkatapos ay i-cut ang prutas sa mga hiwa.
5. Balatan ang mga peras, gupitin sa 4 na bahagi, nang walang core.
6. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang asukal kapag ito ay ganap na natunaw, bawasan ang apoy at magluto ng isa pang 10-15 minuto.
7. Ibuhos ang prutas sa mga pre-sterilized na garapon.
8. Pagkatapos ay punan ang syrup sa itaas.
9. I-roll up namin ang mga garapon, ibababa ang takip, balutin ang mga ito sa isang mainit na tuwalya, at iwanan ang mga ito sa magdamag.

Mga madalas itanong

Bago dalhin ang mga tahi sa pantry para sa imbakan, inirerekumenda namin na obserbahan ang mga ito sa loob ng 1-2 linggo upang matukoy kung ang compote ay lumalala. Halimbawa, kung ang inumin ay inihanda nang tama, pagkatapos ng ilang araw ang mga prutas ay gumaan at nagiging transparent. Kapag nakakita ka ng labo, bula ng gas, o foam sa mga garapon, nangangahulugan ito na nagsisimula nang lumala ang iyong produkto at maaaring mag-ferment o pumuti.

Bakit maulap ang inumin sa lata?

Minsan nangyayari na ang compote ay nagsisimula sa maasim o magkaroon ng amag, at nagiging maulap. Ang dahilan ay:

• Hindi sapat na isterilisasyon ng garapon.
• Masamang gasket sa mga takip.
• Mga prutas na hindi hinugasan ng hindi maganda.
• Ang lalagyan ng salamin ay may sira.

Upang maiwasan ang paglitaw ng amag at ulap ng inumin kailangan mong:

• Paputiin ang prutas.
• Ibuhos lamang ang mga prutas na may mainit na syrup.
• Gumamit ng mga hindi hinog na prutas.
• Sinusubaybayan ang kalinisan ng mga lata at ang kawalan ng mga depekto sa mga ito.

Bakit sumasabog ang compote?

Natanggal ang mga takip para sa mga sumusunod na dahilan:

• Ang mga lipas na prutas ay ginamit para sa pangangalaga.
• Ang mga prutas ay hindi gaanong nahugasan.
• Ang mga patakaran para sa paggamot sa init ng mga prutas ay hindi sinusunod.
• Gumamit kami ng mga lumang takip ng lata na may mga rubber band na nawalan ng pagkalastiko.
• May sira ang roller ng seaming machine, na nagreresulta sa pagkasira ng sealing ng seam.
• Ang takip ng lata ay may mga depekto (mga bitak, mga butas).

Ang mga pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na seaming ay maingat na paghahanda ng mga pinggan at pagpili ng mga produkto:

• Bago ang canning, ang mga garapon ay siniyasat, hugasan ng mabuti at isterilisado.
• Ang mga takip ay kailangang pakuluan.
• Hugasan nang mabuti ang mga prutas at gulay, alisin ang mga lugar kung saan may nabubulok.

Video: Recipe para sa buong maliliit na peras sa bahay

Maraming mga recipe para sa canning peras. Ang mga ito ay pinagsama sa halves, hiwa, cube, mayroon o walang balat, pati na rin ang buo. Ang buong prutas sa isang garapon ay mukhang mas maganda, ay hindi gaanong luto at hindi nawawala ang kanilang mga katangian ng bitamina sa loob ng mahabang panahon. Kung paano ihanda ang mga napreserbang peras sa bahay, sunud-sunod na mga tagubilin, lahat ng mga lihim at nuances ng proseso ng seaming, tingnan ang sumusunod na video clip.

Gusto kong mag-alok ng napatunayan, masarap na mga recipe para sa pear compote para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon na walang isterilisasyon. Magugustuhan ng lahat ang mabangong inumin na may prutas.

Pear compote para sa taglamig: isang simpleng recipe na may sitriko acid

Mga sangkap para sa 3 litro:

• 1.3 kilo ng matapang na peras;
• Isang baso ng asukal;
• Kutsara ng kape ng sitriko acid.

Tatakpan namin ang mga prutas nang buo at may mga buntot.

1. Una, banlawan ang mga ito nang lubusan at hayaang maubos ang tubig.
2. Ang bawat prutas ay dapat na pricked sa ilang mga lugar. Pagkatapos ay ilagay sa mga sterile na garapon.
3. Punan ang mga bote ng prutas na may tubig na kumukulo, takpan ng mga takip, at mag-iwan ng 20 minuto.
4. Ibuhos ang asukal at sitriko acid sa pinatuyo na tubig at pakuluan ng ilang minuto.
5. Ibuhos ang mainit na syrup sa pinainit na prutas.
6. I-roll up namin ang mga bote, ilagay ang mga ito sa mga lids, at balutin ang mga ito nang mainit para sa isang araw.

Kinukuha namin ang cooled compote sa basement.

Compote ng mansanas at peras

Ngayon ay ipakikilala ko sa iyo ang isang recipe para sa paggawa ng compote mula sa mga mansanas at peras.

• 700 gramo ng medium-sized na mansanas;
• 700 gramo ng malalaking peras;
• Isang baso ng asukal na may slide.

Hugasan namin ang mga prutas nang lubusan. Gupitin ang mansanas sa kalahati, peras sa quarters. Inilalabas namin ito mula sa kahon ng binhi.

1. Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang malinis na bote. Punan ng tubig na kumukulo at hayaang umupo ng kalahating oras.
2. Pakuluan ang pinatuyo na tubig at ibuhos muli ang prutas.
3. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng butil na asukal, at hayaan itong kumulo sa loob ng 3 minuto.
4. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga prutas. I-roll up namin ang bote, ilagay ito sa takip, at takpan ito.

Hayaang tumayo hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay bumaba kami sa cellar.

Matamis na assortment

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano i-seal ang compote sa 3 litro na garapon ng mga peras at mansanas.

Maghanda tayo:

• 800 gramo ng maliliit na mansanas;
• 400 gramo ng maliliit na peras;
• 2 tasa ng asukal;
• Litro ng tubig.

Hugasan ng mabuti ang mga prutas.

1. Ilagay ang buong prutas sa isang sterile na bote hanggang sa kalahati ng volume.
2. Punan ng tubig na kumukulo hanggang sa itaas. Hayaang tumayo ng kalahating oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
3. Maghanda ng syrup mula sa pinatuyo na likido na may asukal sa pamamagitan ng pagpapakulo ng ilang minuto sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang mga kristal.
4. Ibuhos ang kumukulong syrup sa prutas sa mga garapon hanggang sa meniskus at i-roll up. Baligtarin ito, takpan, at hayaang lumamig.

Iniimbak namin ang seaming nang walang isterilisasyon sa isang cool na lugar.

Paano maghanda ng peras at orange compote para sa taglamig

Mayroon ding mga recipe para sa pear compote para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon na walang isterilisasyon na may mga dalandan at iba pang mga additives.

Mga sangkap:

• Isang baso ng pulot;
• 3 kutsarang lemon juice;
• 3 buds ng cloves;
• 1.4 kilo ng peras;
• 2 malalaking dalandan;
• limon;
• 2 litro ng tubig.

Maghanda ng isang syrup mula sa tubig na may pulot, cloves, lemon juice, nagdadala sa isang pigsa.

1. Hugasan ang mga peras, alisan ng balat, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto. Lutuin ang mga halves sa syrup sa loob ng 7 minuto.
2. Hatiin ang mga peeled na dalandan sa mga hiwa, idagdag sa mga peras, at pakuluan ng 5 minuto.
3. Gupitin ang lubusang hugasan na lemon sa manipis na kalahating singsing, isawsaw sa syrup, at pakuluan ng 7 minuto sa mababang init.
4. Ibuhos ang lutong pear compote na may orange sa mga sterile na garapon at i-roll up.

Paglamig ng hangin. Kinukuha namin ang workpiece sa 3 litro na garapon sa basement.

Compote ng mga peras at plum sa mga garapon

kailangan:

• Isang kilo ng peras;
• Isang kilo ng mga plum;
• Isa at kalahating baso ng asukal;
• Isang kurot ng citric acid.

Ang mga hinog ngunit matatag na peras ay hinuhugasan, pinutol sa apat na bahagi, at ang kahon ng binhi ay tinanggal.

1. Ibuhos ang mga prutas na inihanda sa ganitong paraan sa tatlong litro ng tubig na may citric acid na natunaw dito. Hayaang tumayo ng 5 minuto, pilitin.
2. Hugasan ang matatag, katamtamang laki ng mga plum, hatiin ang mga ito sa kalahati, at alisin ang mga hukay. Paghaluin ang dalawang uri ng prutas.
3. Maghanda ng syrup mula sa tatlong litro ng tubig at asukal. Ilagay ang mga prutas sa loob nito at lutuin sa mahinang kumulo hanggang malambot ang mga prutas.
4. Inilalagay namin ang mga natapos na prutas sa mga sterile na garapon sa isang katlo ng dami. Punan ng kumukulong sabaw. Isara ang hermetically.

Ilagay sa takip, balutin nang mainit, at hayaang ganap na lumamig. Pagkatapos nito, inilabas namin ito para sa imbakan.

Sari-saring "Tatlong panlasa"

Sinusubukan kong isara ang compote na ito bawat taon. Ito ay lumalabas na napakasarap at mabango. Para sa akin ito ang pinakamahusay na recipe.

Ito ay kinakailangan upang maghanda para sa bote:

• Isang kilo ng peras;
• kalahating kilo ng mansanas;
• 300 gramo ng mga plum;
• Isang baso ng butil na asukal.

Ang lahat ng mga prutas ay dapat hugasan ng mabuti. Ang mga peras at mansanas ay maaaring hiwain sa dalawa o apat na bahagi depende sa laki. Iwanan ang mga plum nang buo.

1. Ilagay ang lahat ng prutas na pinagsalitan sa inihandang bote. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito at mag-iwan ng halos apatnapung minuto.
2. Alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng asukal, dalhin sa isang pigsa. Kapag natunaw na ang asukal, ibuhos ang kumukulong syrup sa prutas.
3. Agad naming i-roll up ang bote, baligtarin ito, at tinakpan ito nang mainit.

Maghihintay kami ng isang araw. Dinadala namin ang ganap na pinalamig na compote sa basement para sa imbakan.

Recipe para sa wild pear compote para sa taglamig

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano ka makakapaghanda ng masarap na compote para sa taglamig mula sa mga ligaw na peras.

Kakailanganin namin ang:

• 2 kilo ng ligaw na peras;
• 250 gramo ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Paano isara:

1. Kailangan nating hugasan nang mabuti ang mga prutas at putulin ang mga buntot.
2. Banlawan ang isang malinis na bote ng tubig na kumukulo at ilagay ang mga peras. Punan ang lalagyan ng salamin na may prutas na may tubig na kumukulo at takpan ng takip. Nagpumilit kami ng dalawampung minuto.
3. Ibuhos ang likido sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa at muling ibuhos sa mga prutas sa loob ng dalawampung minuto.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng asukal, at pakuluan ng isang minuto. Ibuhos ang inihandang syrup sa mga peras.
5. Tinatakan namin ito ng hermetically.

Wild pear compote na may citric acid

Ito ay isa pang simple at mabilis na recipe para sa wild pear compote, kasama lamang ang pagdaragdag ng citric acid.

Inihahanda namin ang mga sumusunod na produkto:

• 1 kilo ng maliliit na peras;
• Isang baso ng asukal;
• Kalahating kutsara ng kape ng citric acid;
• 2.5 litro ng tubig;
• 5 dahon ng mint.

Gupitin ang hinugasang prutas sa apat na bahagi at alisin ang mga buto.

1. Ilagay ang mga dahon ng mint sa ilalim ng bote at ilagay ang mga inihandang prutas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas at mag-iwan ng tatlumpung minuto.
2. Pagkatapos, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal at sitriko acid, at pakuluan. Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga prutas.
3. Roll up gamit ang isang isterilisadong takip. Takpan ang bote ng mainit na kumot. Matapos lumamig ang compote, dinadala namin ito sa basement.

Ipinapayo ko sa iyo na manood ng isang recipe ng video para sa paggawa ng pear compote para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon na walang isterilisasyon.

Ibinahagi ko ang aking pinakamahusay na mga recipe para sa pear compote para sa taglamig para sa isang 3 litro na garapon na walang isterilisasyon. Sa tingin ko magugustuhan mo sila.