Sa kasalukuyan, ang huling araw ng taon, ang Disyembre 31, ay isang araw ng trabaho maliban kung ito ay sa Sabado o Linggo.

Sa 2019, ang Disyembre 31 ay pumapatak sa isang Martes, at samakatuwid 17 oras bago ang Bagong Taon 2020, ang mga Ruso ay pupunta sa kanilang mga lugar ng trabaho nang magkasama.

Tulad ng para sa mga oras ng pagpapatakbo sa Disyembre 31, 2019, dahil ang araw ay nauuna sa isang holiday, Ayon sa batas, ang oras ng pagtatrabaho ay nababawasan ng 1 oras"mula sa dulo". Yung. Ang araw ng trabaho ay nagsisimula gaya ng dati at magtatapos ng isang oras nang mas maaga.

Mga oras ng trabaho Disyembre 31, 2019 sa batas:
* Mas mababa ng 1 oras kaysa karaniwan.

Halimbawa, na may 40 oras (at limang araw) na linggo ng pagtatrabaho na may trabaho simula 9:00, ang haba ng araw ng trabaho sa Disyembre 31, 2019 ay bababa ng 1 oras at sa halip na walo ay magiging 7 oras. Ang araw ng trabaho ay magtatapos hindi gaya ng dati sa 18:00, ngunit sa 17:00.

Anong oras talaga nagtatapos ang araw ng trabaho sa Bisperas ng Bagong Taon 2020:

Ito ay hindi para sa wala na idinagdag namin ang pariralang "ayon sa batas" sa itaas nang sumulat kami tungkol sa isang pinaikling araw ng trabaho. Pagkatapos ng lahat, ang batas ay nagtatakda ng pangkalahatang kaso kapag ang mga tao sa bisperas ng isang holiday ay umuwi ng 1 oras nang mas maaga upang mas mahusay na maghanda para sa pagdiriwang, ngunit kadalasan ang pagdiriwang na ito ay nagaganap sa kalagitnaan ng susunod na araw.

Ngunit bago ang Bagong Taon, ang mga tao ay uupo sa festive table kasing aga ng 21 o 22 pm (at minsan mas maaga kung ang pamilya ay may maliliit na bata na kailangang patulugin). At kung mahigpit mong susundin ang liham ng batas, 4-5 oras na lang ang natitira mula sa pagtatapos ng araw ng trabaho hanggang sa simula ng pagdiriwang!

Samakatuwid, ang karamihan sa mga employer ay nagpapauwi ng mga empleyado nang maaga sa Disyembre 31, nang hindi naghihintay sa opisyal na pagtatapos ng araw ng trabaho - pagkatapos ng isang maligaya na tanghalian sa opisina. Dapat itong asahan sa Disyembre 31, 2019.

Ibig sabihin, kadalasan bago ang Bagong Taon (kabilang ang Disyembre 31, 2019) ang araw ng trabaho ay nagtatapos:
* Pagkatapos ng tanghalian.

Medyo mahaba ang ayuno sa Pasko - ito tumatagal ng 40 araw.

Magsisimula ang pag-aayuno sa taglamig sa Nobyembre 28 at ang petsa nito ay palaging pare-pareho. Noong Nobyembre 27, ipinagdiriwang ng simbahan ang St. Si Apostol Felipe, isa sa labindalawang disipulo ni Jesucristo na binanggit sa Ebanghelyo. Kinabukasan - Nobyembre 28, nagsimulang mag-ayuno ang mga mananampalataya. Samakatuwid, ang post ay binigyan ng isa pang pangalan - post ni Filippov. Nagtatapos ito ika-6 ng Enero, Bisperas ng Pasko.

Ang Nativity fast ay itinatag sa sinaunang panahon ng unang bahagi ng Kristiyanismo, at hanggang sa ika-12 siglo ito ay tumagal ng 7 araw. Mula noong 1166, sa utos ni Patriarch Luke ng Constantinople, ito ay naging apatnapung araw.

Sa 2019, magsisimula ang Nativity o Filippov fast noong Huwebes Nobyembre 28, 2019 at ito ay magtatapos Lunes Enero 6, 2020, sa bisperas ng Pasko.

Diyeta sa panahon ng pag-aayuno sa taglamig 2019-2020:

na mula Miyerkules 27 Nobyembre(laging isang araw ng pag-aayuno) Ang mga Kristiyano ay inuutusan na iwanan ang karne at mga pagkaing gatas, mag-ehersisyo sa pag-iwas sa matalik na buhay, hindi dumalo sa mga kaganapan sa libangan, at bigyang-pansin ang espirituwal na pag-unlad at kawanggawa. Ang pag-aayuno ni Filippov ay hindi mahigpit at sa halos lahat ng araw ay pinapayagan na magluto ng pagkain sa langis ng gulay, at sa Sabado at Linggo, at sa maraming mga karaniwang araw, maaari kang kumain ng isda.

Ang mga sumusunod na araw ay naka-highlight kapag ang pag-aayuno ay nagiging mas mahigpit at ang pagkain ay dapat inumin nang walang langis: ito ay Disyembre 9, 25 at 27, 2019.

Noong nakaraang linggo bago ang Pasko mula Enero 1 hanggang Enero 6, 2020 Kailangan mong kumain ng katamtaman at walang labis, ngunit pinapayagan ang langis ng gulay.

Maraming tao ang interesado Paano ipagdiwang ang Bagong Taon nang hindi lumalabag sa mga canon ng pag-aayuno? Mag-console tayo Disyembre 31, 2019 Pinapayagan ang iba't ibang mga isda, at ang maligaya na talahanayan, na may isang tiyak na imahinasyon at kasipagan ng babaing punong-abala, ay magmukhang disente.

Muli nating alalahanin ang mga petsa ng Pag-aayuno ng Kapanganakan (Filippov) ng 2019:

• Ang simula ng post ay Nobyembre 28, 2019;
• Ang pagtatapos ng post ay Enero 6, 2020 (Bisperas ng Pasko).
• Tagal - 40 araw.

Alalahanin natin na sa unang pagpupulong sa pagitan ng Russia at San Marino, na naganap noong Hunyo sa Saransk, ang mga Ruso ay nanalo ng pinakamalaking tagumpay sa kamakailang kasaysayan ng football - 9:0. Kaya sa paparating na laro, madaling umasa ang mga tagahanga sa isa pang malaki at malinis na tagumpay para sa kanilang paboritong koponan. At ang ating mga manlalaro, kung magtatakda sila ng bagong record, ay makakapag-rehabilitate ng kanilang mga sarili para sa paulit-ulit na pagkatalo na dinanas ng Belgian national team tatlong araw na ang nakalipas.

Ang laro ay magaganap sa Martes, Nobyembre 19, 2019 sa home arena ng kalaban - istadyum "San Marino"(tinatawag ding Serravalle Olympic Stadium) na may kapasidad na halos 7 libong tao lamang. Tandaan na ito ay isang napakahusay na kapasidad para sa pangunahing arena ng estado, kung ang populasyon nito ay 33 libong tao.

Anong oras magsisimula ang football match San Marino - Russia:

Ang laro ay nakatakdang magsimula sa 20:45 lokal na oras. Oras ng Moscow ito ay tumutugma sa 22:45.

Yan ay:

• Ang laban San Marino - Russia sa Nobyembre 16, 2019 ay magsisimula sa 22:45 oras ng Moscow.

Sa aling channel mapapanood ang live na broadcast ng pulong San Marino - Russia 11/19/2019:

Ayon sa impormasyong nai-post sa opisyal na website ng UEFA, live na ipapakita ang laro ng mga pambansang koponan "Unang channel, at TV channel na "Match Premier".

Parehong sa Channel One at sa Match Premier, ang live na broadcast mula sa stadium ay naka-iskedyul para sa 22:35 oras ng Moscow sa Nobyembre 19, 2019.

Sa pagdating ng panahon ng tag-araw, ang isang tunay na mushroom picker ay gustong lumabas ng bahay, pumunta sa kagubatan, mangolekta ng isang mahusay na ani at magluto ng hapunan mula dito. Ngunit upang maipatupad ang ideyang ito, kailangan mong malaman kung saan pupunta at kung anong oras ang pinakamahusay na pumili ng mga kabute. Lahat sila ay pinakamahusay na lumalaki sa mainit, mahalumigmig na mga kondisyon, ibig sabihin, ang oras pagkatapos ng ulan ay mainam para sa pag-aani. Alam ang impormasyon tungkol sa kung gaano kabilis lumago ang mga kabute pagkatapos ng ulan, maaari mong piliin ang pinakamagandang sandali upang pumunta sa kagubatan.

Sa anong temperatura lumalaki ang mga kabute?

Ang ilalim ng lupa na bahagi ng bawat kabute, ang mycelium, ay lumalaki sa buong taon. Ang frost o matinding init ay hindi hadlang dito. Para sa pagbuo ng nasa itaas na bahagi ng lupa - ang katawan ng fungus - katamtaman ang mga kondisyon ng klimatiko at maraming kahalumigmigan ay kinakailangan.

Sa pamamagitan ng pagmamasid sa "pag-uugali" ng halaman na ito, nalaman ng mga tao kung aling mga kabute ang mas malamang na tumubo at kung alin ang lumalaki nang napakabagal. Iyan ang lumabas dito:

1. Ang boletus ay lumalaki ng ilang sentimetro bawat araw.
2. Porcini mushroom - pagkatapos ng mainit na ulan umabot ito sa karaniwang sukat nito sa loob ng 2-3 araw.
3. Boletus - ang kabute ay nangangailangan ng 4-5 araw upang ganap na mahinog.
4. Honey fungus - ang oras ng paglaki ay mula sa isang araw hanggang isang linggo.
5. Chanterelle - maaari kang maghintay ng tatlong linggo para lumaki ito sa nais na laki.

Ang lahat ng mga mushroom na ito ay lalago nang maayos kung ang ulan ay sinamahan ng mga temperatura na kanais-nais para sa paglaki. Ang pinaka komportable na temperatura para sa kanilang ripening ay mula 10 hanggang 24 degrees. Kung ang figure na ito ay mas mababa o higit pa, hindi ka dapat umasa para sa isang mahusay na ani ng kabute.

Ilang araw tumutubo ang mushroom pagkatapos ng malakas na ulan?

Ang kabute ay isang buhay na organismo. Ito ay sumisipsip ng parehong kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga sangkap. Kung ito ay lumalaki sa isang malinis na ekolohikal na lugar at ang pinakamainam na mga kondisyon ay nilikha para dito, pagkatapos pagkatapos ng pag-ulan ang paglago na ito ay mabilis na nagpapabilis. Sa loob lamang ng isang araw, ang isang ordinaryong kabute ay maaaring umabot sa isang makabuluhang sukat at maaaring mapili. Alam kung ilang araw tumutubo ang mga kabute pagkatapos ng ulan, palagi kang makakarating sa kagubatan sa tamang oras at masiyahan sa gusto mo.

Upang matiyak na ang pagpili ng mga kabute at ang kanilang karagdagang pagkonsumo ay ganap na ligtas, dapat mong sundin ang ilang mga simpleng patakaran, lalo na:

• dahil ang mga kabute ay ganap na sumisipsip ng lahat ng mga sangkap kung saan sila ay napapalibutan, hindi sila dapat kolektahin malapit sa mga kalsada o sa sobrang maruming lugar;
• Ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang lamang kung pinamamahalaan mong kolektahin ang mga kabute bago matapos ang kanilang panahon ng paglago - pagkatapos nito ay magsisimula ang proseso ng pagkabulok;
• Ang ilang mga hindi nakakain na mushroom ay halos kapareho sa mga maaaring kainin, at samakatuwid ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral na makilala ang mga ito, at palaging maging maingat.

Ang mga mushroom picker ay may tatlong panahon ng taon kung kailan nila magagawa ang gusto nila.

• Ang una ay nagsisimula sa katapusan ng Mayo at tumatagal sa buong susunod na buwan.
• Ang pangalawa ay kailangang maghintay hanggang sa katapusan ng Hulyo, at ang pangatlo sa taglagas, kapag ang mga unang dahon ay nagsimulang mahulog.
• At habang papalapit kami sa taglagas, mas mabagal ang paglaki ng mga kabute pagkatapos ng ulan, dahil lumalamig ito.

www.vseonauke.com

Ibinaba ng Poplar ang mga catkin nito - oras na upang mangolekta ng morels

Sa unang bahagi ng tagsibol, kapag may snow pa sa mga lugar, ngunit ang temperatura ng hangin ay lumampas na sa zero, maaari kang pumunta sa kagubatan para sa morels. Ang isang tiyak na tanda ng isang mahusay na ani ng mga mushroom na ito ay isang maliit na maniyebe na taglamig at isang maulan na taglagas. At ang tanyag na alingawngaw ay nagsasabi na sa sandaling magsimulang malaglag ang mga poplar at aspen ng kanilang mga catkin, maaari kang lumabas para sa unang pag-aani ng kabute.

Ang maiinit na pag-ulan at pagkidlat ay ang mga harbinger ng unang langis

Sa sandaling lumipas ang mainit na ulan ng Mayo at kumulog ang mga unang bagyo, huwag mag-atubiling kunin ang unang boletus, boletus, at boletus. Ngunit dahil ang lupa ay hindi pa ganap na nagpainit, at mayroong masyadong maraming ulan, huwag umasa sa isang malaking ani ng kabute sa panahong ito.

Sa panahon ng pamumulaklak ng linden, mas kaunti ang mga uod na mushroom

Sa tag-araw, dapat kang pumunta sa kagubatan upang mamitas ng mga kabute kapag ang puno ng linden ay namumulaklak. Sa panahong ito, ang kagubatan ay medyo mainit at mahalumigmig, na nagiging sanhi ng paglaki ng mga kabute. Ngunit sa sandaling magsimula ang init, ang mga kabute ay mabilis na magiging uod.

Ang mga unang chanterelles ay isang harbinger ng nalalapit na hitsura ng porcini mushroom at boletus

Kapag ang panahon ay hindi mainit, ang mga panandaliang pag-ulan ay pana-panahong nangyayari, at ang mga unang chanterelles ay lumalaki sa kagubatan, pagkatapos pagkatapos ng ilang linggo maaari kang pumunta para sa mga porcini na kabute at boletus na mga kabute.

Kung makakita ka ng mga swarming midges, huwag mag-atubiling pumunta sa kagubatan

Aktibong dumarami ang midges sa mainit at mahalumigmig na panahon, na kadalasang nangyayari sa tag-araw pagkatapos ng malakas na ulan. Kung mapapansin mo ang mga ulap ng midges sa kagubatan, huwag mag-atubiling kumuha ng basket at maghanap ng mga batik ng kabute. Ang magagandang resulta ay garantisadong!

Ang unang fly agaric mushroom ay lumitaw - simulan ang paghahanap para sa porcini mushroom

Dapat ding hanapin ang mga porcini mushroom sa mga lugar kung saan maraming lumilipad na agaric mushroom na may maliwanag na pulang takip ang lumaki. Ang mga mushroom na ito ay madalas na magkakasamang nabubuhay. Karaniwan ang mga naturang lugar ay matatagpuan sa magkahalong kagubatan, ngunit hindi sa mga palumpong, ngunit sa isang bukas na maaraw na lugar.

Ang mga unang fog ay isang senyales upang simulan ang pagkolekta ng mga kabute sa taglagas

Simula sa Agosto, ang makapal na fog sa umaga ay siguradong senyales ng pagsisimula ng mushroom season. Sa oras na ito, maaari kang mag-ani ng masaganang ani ng porcini mushroom, boletus, boletus, pati na rin ang mga chanterelles, saffron milk cap at milk mushroom. Lalo na kapag ang mga unang dilaw na dahon ay lumitaw na sa mga puno ng birch.

Ang mga oats ay nagsimula nang anihin sa mga bukid - huwag mag-atubiling pumunta sa pinakamalapit na kagubatan

Mayroong isang araw sa katutubong kalendaryo bilang Natalya Ovsyanitsa. Ipinagdiwang ito ng aming mga ninuno noong Setyembre 8 sa araw na ito nagsimula silang mag-ani ng mga oats, pati na rin ang pag-aani ng mga kabute para sa taglamig. Sinabi ng mga tao: "Dumating si Natalya, pumunta tayo sa kagubatan upang mamitas ng mga kabute. Wala na ang honey mushroom, ibig sabihin wala na ang summer.”

Maraming mga fluttering butterflies ay tanda ng aktibong paglaki ng kabute

Sa panahon ng tinatawag na "tag-init ng India", kapag bumuti ang panahon at lalong uminit, makakakita ka ng mga paru-paro na lumilipad sa bukid. Ang tanda na ito ay nagpapahiwatig ng aktibong paglaki ng mga kabute. Muli ay maaari kang pumunta sa kagubatan para sa boletus, birch boletus at honey mushroom.

Ang mga dahon ay nagsimulang mahulog - pumunta para sa taglagas honey mushroom

Sa pagbagsak ng mga dahon ay dumating ang oras upang mangolekta ng tinatawag na "taglagas" honey mushroom. Matatagpuan ang mga ito sa makakapal na kasukalan ng damo sa tabi ng mga natumbang puno at mga lumang tuod. Sa kagubatan, ang mga honey mushroom ay lumalaki sa malalaking grupo;

Ang unang pagyelo sa umaga ay isang senyales ng pagsisimula ng pag-aani ng oyster mushroom

Kapag may mga light frosts sa umaga at frost forms, ngunit ang araw ay lilitaw pa rin sa araw, maaari kang pumunta sa kagubatan upang maghanap ng mga oyster mushroom. Ang mga mushroom na ito ay hindi pa napakapopular sa ating bansa, ngunit nagsisimula silang lumitaw sa mga tindahan nang mas madalas. Ang oyster mushroom ay masarap na mushroom na maaaring pakuluan, iprito at adobo.

www.ogorod.ru

Kailan at saan lumilitaw ang unang porcini mushroom?

Ang Boletus ay ipinamamahagi sa lahat ng kontinente maliban sa Australia. Mas pinipiling manirahan sa mga nangungulag (birch, oak) at coniferous (pine, spruce) na kagubatan.

Depende sa edad ng lugar ng paglaki, ang mga fruiting body ng porcini mushroom ay naiiba. Kung ito ay lumalaki sa isang kagubatan ng oak, kung gayon ang takip ay magaan ang kulay at ang binti ay pinahaba. Sa kagubatan ng birch, ang mga takip ay magaan din, ngunit ang mga binti ay tuberous sa hugis. Kapag naninirahan malapit sa fir, ang mga madilim na takip ay inilalagay sa mahabang tangkay. Kung ang kabute ay lumago sa isang pine forest, mayroon itong brownish-red cap at isang maikling makapal na tangkay.
Ang mga kabute ng Porcini ay nagsisimulang mamunga nang isa-isa, mas malapit sa panahon ng taglagas sa mga kumpol. Lumalaki sa mga panahon:

• sa mga lugar na may katamtamang klima - mula sa kalagitnaan ng unang buwan ng tag-init hanggang sa katapusan ng Setyembre;
• sa mas maiinit na mga rehiyon - mula sa katapusan ng Mayo hanggang Oktubre.

Bagaman ang kabute ng porcini ay isang halaman na mapagmahal sa liwanag, maaari itong lumaki sa mga lugar na lilim ng mga siksik na korona. Kung ang mababang pang-araw-araw na temperatura at mataas na halumigmig ay sinusunod sa tag-araw, ang pananim ay maaari lamang anihin sa bukas, maliwanag at mainit na mga bukid. Kung ang tag-araw ay kanais-nais, ang paglago ng mga kabute ay hindi nakasalalay sa liwanag. Pinakamainam na temperatura para sa fruiting: 15-18°C sa tag-araw at 8-10°C sa taglagas.

Paano mabilis na makahanap ng isang porcini mushroom sa kagubatan (video)

Mga panuntunan para sa pagkolekta ng porcini mushroom

Dahil ang boletus ay napaka-sensitibo sa mga kondisyon ng temperatura, mabilis itong lumalaki sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon ng klima. Ang tagal ng panahon mula sa simula ng paglaki hanggang sa ganap na kapanahunan ay ilang araw. Sa loob lamang ng 7-10 araw, ang kabute ay tumatanda, nawawala ang lasa nito at nag-iipon ng mga nakakalason na basura mula sa mga peste na naninirahan dito. Sa view ng tampok na ito, ang mushroom picker ay dapat maghanda nang maaga para sa pag-aani upang hindi makaligtaan ang pinakadulo ng paglaki nito.

Ang mga kabute ay lumalaki lalo na mabilis pagkatapos ng ulan. 2 - 3 araw pagkatapos ng pag-ulan, maaari kang maghanap ng mga boletus mushroom. Habang papalapit ang taglagas, lumalamig ito at bumabagal ang paglaki ng mga naninirahan sa kagubatan.

Mahalagang malaman ang mga lugar kung saan tumutubo ang porcini mushroom. Ang pagkakaroon ng natuklasan ng hindi bababa sa isang indibidwal, dapat mong maingat na suriin ang kalapit na teritoryo, suriin ang mga posibleng lugar ng kanilang hitsura. Inirerekomenda na putulin ang mga kabute gamit ang isang kutsilyo, ngunit kung wala kang isa, kailangan mong maingat na i-ugoy ang kabute at i-twist ito sa lupa.

Upang hindi makapinsala sa kalusugan, Mahalagang sumunod sa ilang mga patakaran:

• ang anumang mga mushroom ay natural na sorbents na sumisipsip ng mga nakakalason na sangkap, kaya ipinagbabawal silang makolekta sa mga lugar na hindi kanais-nais sa kapaligiran;
• dahil ang produkto ay kapaki-pakinabang lamang hanggang sa katapusan ng panahon ng paglago, hindi inirerekomenda na gamitin ito pagkatapos ng simula ng panahon ng pagkabulok;
• Ang mga nakakain na kabute ay may mga hindi nakakain na katapat o katulad na mga nakakalason na kabute, kaya hindi ka dapat mangolekta ng hindi pamilyar na mga specimen.

Ang mga kabute ng Porcini ay may puti at siksik na laman, halos walang lasa, ngunit may kaaya-ayang aroma. Naglalaman sila ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan. Ang produkto ng halaman ay malawakang ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto, ngunit dapat itong maayos na maiproseso bago gamitin.

Mahalagang malaman ang mga lugar kung saan tumutubo ang porcini mushroom

Oras at lugar para sa pagkolekta ng porcini mushroom sa Russia

Sa hilagang rehiyon ng Russia, ang mga kabute ng porcini ay nagsisimulang mamunga mula sa simula ng tag-araw, sa katimugang mga rehiyon - mula sa kalagitnaan ng Mayo. Maaaring mag-iba ang mga petsa ng pamumunga depende sa mga kondisyon ng temperatura.

Magsisimula ang mass harvesting sa kalagitnaan ng huling buwan ng tag-araw. Ito ay sa oras na ito na ang mga mushroom pickers pumunta sa isang tahimik na pangangaso at bumalik na may mga punong basket. Sa mga kagubatan ng Siberia, lumalaki ang mga kabute sa taiga, sa iba pang mga distrito sa mga kagubatan na may pamamayani ng mga koniperus o halo-halong species. Pinapayuhan ng mga nakaranasang tagakuha ng kabute na maghanap ng mga kabute sa paligid ng mga nangungulag na puno na higit sa 50 taong gulang at mga pine tree na 20 hanggang 30 taong gulang. Ang lupa ay dapat na mabuhangin, sandy loam at loamy. Ang mga mushroom picker ay walang kinalaman sa mga latian na lugar, dahil halos hindi tumutubo ang mga mushroom doon.

Saan at kailan maghahanap ng porcini mushroom sa Belarus

Ang mga mushroom ay isang tradisyonal at paboritong delicacy ng Belarusian cuisine. Ang republika ay may perpektong kondisyon ng kabute: ang pagkakaroon ng magkahalong kagubatan at latian. Ang mga natatanging klimatiko na kondisyon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paglaki ng iba't ibang uri ng kabute. Ang mga unang nakakain na mushroom ay nagsisimulang lumitaw sa unang buwan ng tagsibol, ngunit ang tiyak na tiyempo ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon. Ang mga rehiyon ng Minsk at Vitebsk ay itinuturing na pinakamahusay na mga bakuran ng kabute. Ang isang malaking ani ay maaaring anihin sa mga lugar ng kagubatan na matatagpuan sa direksyon ng Vitebsk.

Inirerekomenda na maghanap ng mga porcini mushroom sa mga puno ng koniperus. Mas gusto niyang manirahan sa mga clearing at mga gilid ng kagubatan. Sa mga mainit na araw ng tag-araw, madalas itong nagtatago sa mga silungan sa ilalim ng mga puno, at sa malamig na taglagas ay lumulubog ito sa bukas na maaraw na mga lugar, lalo na sa basa-basa na lupa.

Upang hindi makaligtaan ang nakatagong fungus, Mahalagang tumingin nang mabuti sa mga lugar sa kahabaan ng mga landas. Pinapayuhan ng mga bihasang tagakuha ng kabute na huwag dumaan sa maliliit, kalahating tuyo na mga sapa ng kagubatan at burol. Ito ay lalong mahirap hanapin ito sa mga nahulog na dahon.

Pagkatapos ng haymaking (karaniwan ay mula sa ikalawang kalahati ng Hulyo), lumilitaw ang pangalawang layer ng mga kabute. Pagkatapos ng 2 - 3 linggo ay may tahimik. Pagkatapos ay dumating ang pinaka-masaganang layer ng kabute, na nagpapatuloy hanggang sa hamog na nagyelo. Sa panahon ng tag-araw, ang mycelium ay lumago, at ang lupa ay nagpainit, na nag-aambag sa masaganang fruiting.

Panahon at mga lugar para sa pagkolekta ng porcini mushroom sa Ukraine

Hindi gaanong mga residente ng Ukrainiano ang nagpapakita ng interes sa mga naunang mushroom. Ang napakalaking ani ng mahalagang ani ay nagsisimula sa katapusan ng panahon ng tagsibol. Bilang karagdagan sa mainit-init na panahon, ang isa pang kinakailangang kondisyon para sa hitsura ng mga kabute ay ang pagkakaroon ng isang basa-basa na tuktok na layer ng lupa, kung hindi man kung may kakulangan ng kahalumigmigan, walang ani.

Maaari kang maghanap ng mga porcini mushroom anumang oras sa buong tag-araw. Lalo na marami sa kanila ang lumalaki sa kagubatan ng kanlurang Ukraine. Ang mga lugar na ito ay nailalarawan sa pagkakaroon ng matataas na puno, na tumutulong na mapanatili ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan, na nagpapasigla sa paglago ng fungi.

Ang taglagas ay isa ring masaganang panahon para sa pagkolekta ng mga regalo sa kagubatan, dahil ang oras na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng malakas na pag-ulan. Napansin ng mga nakaranasang mushroom picker ang mataas na produktibidad ng Tsyuryupinsky na rehiyon, kung saan, bilang karagdagan sa mga puting mushroom, ang iba pang pantay na masarap na mushroom ay lumalaki, halimbawa, boletus at truffles.

Ang mga kabute ng Porcini ay matatagpuan bago bumaba ang temperatura sa Oktubre, bagaman sa mga Carpathians maaari silang kolektahin sa buong taon. Ang produkto ay kilala sa mga nutritional at healing properties nito. Sa kabila ng katotohanan na ang mga peste ay madalas na sinusunod sa loob ng fruiting body, hindi sila nawawalan ng halaga.

Koleksyon ng mga porcini mushroom sa Germany

Mayroong hindi bababa sa limang libong kilalang species ng mushroom sa Germany. Ang ikatlong bahagi ay nakakain. Ang mga kabute ng Porcini, na aktibong ginagamit sa lutuing Aleman, ay maaaring anihin noong Mayo. Lumilitaw ang mga ito sa pambihirang mga batang oak plantings, clearings at row-spacings. Maya-maya, nagsimulang lumitaw ang mga payong na kabute at chanterelles. Ang rurok ay nasa taglagas. Sa mga rehiyon na matatagpuan sa katimugang bahagi ng Lake Constance, kahit na ang mga itim na truffle, na inuri bilang mga gourmet na pagkain, ay matatagpuan.

Bago pumunta sa paghahanap ng isang ani, sa Germany nag-aalok sila upang kumpletuhin ang mga kurso sa paghahanda, kabilang ang teoretikal na pag-aaral at pagsasanay. Upang hindi malito ang mga kapaki-pakinabang na kagandahan ng kagubatan sa mga lason na indibidwal, pinapayuhan na mag-download ng isang espesyal na application sa iyong elektronikong aparato, na naglalarawan sa bawat uri ng kabute nang detalyado at sa mga larawan.

Ngunit kahit na ang mga nakaranasang mushroom picker ay hindi maaaring mangolekta ng kasing dami ng kabute hangga't gusto nila, dahil ang limitadong koleksyon ay pinapayagan ng batas. Kung inaabuso mo ang mga natural na regalo, maaari kang makatanggap ng malaking multa.

Paano mangolekta ng mga porcini mushroom (video)

Ang mga kabute ng Porcini ay maaaring gamitin upang gumawa ng sabaw, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay itinuturing na mas mataas kaysa sa tradisyonal na sabaw ng karne. Naglalaman ito ng malaking halaga ng mga bitamina na nagtataguyod ng wastong paggana ng thyroid gland at nagpapabuti sa kondisyon ng buhok, kuko at balat.

Hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkain ng mga sariwang inihandang porcini mushroom, dahil naglalaman ang mga ito ng quinine, na nakakasagabal sa pagsipsip ng malusog na protina. Upang ang quinine ay sumingaw, ang produkto ay dapat munang matuyo. Sa tuyo na anyo, gagamitin ang mga ito upang maghanda ng mga sopas ng gulay.

5gribov.ru

Ano ang nakakaapekto sa rate ng paglago ng mushroom

Sa tag-ulan na taglagas, ang mga kabute ay matatagpuan sa anumang paglilinis ng kagubatan. Mas mahirap hanapin ang mga ito sa tuyong panahon ng taglagas, dahil nagtatago sila sa ilalim ng mga puno sa lilim.

Ang bilis at kalidad ng fruiting body ay apektado ng:

Ang paglaki ay dahil sa maraming mga kadahilanan na pumipigil sa mabilis na pag-unlad ng fungi. Bago ka pumunta upang mangolekta ng isang natural na ani, kailangan mong pag-aralan ang panahon at ang epekto nito sa kabute.

Maaari mong malaman kung ano ang ibig sabihin ng analytical mindset mula sa publikasyon sa aming website.

Basahin ang tungkol sa pinakamahabang buhok sa mundo sa artikulong ito.

Mula dito matututunan mo kung paano matukoy nang tama ang laki ng suso ng isang babae.

Gaano kabilis ang paglaki ng mga kabute sa kagubatan?

Ang mga organismong ito ay lumalaki nang mas mabilis kaysa sa alinmang kinatawan ng planta ng pagkain. Karamihan sa mga nakakain na mushroom ay lumilitaw sa loob ng 3-5 araw at lumalaki sa katamtamang laki sa normal na temperatura at halumigmig.

Patuloy silang tumataba sa loob ng sampung araw. Parehong araw at gabi ay ganap silang pareho. Ito ang nagpapaiba sa kanila sa iba pang natural na kaharian.

Ang Veselki at morel mushroom ay may partikular na mabilis na paglaki. Maaari silang lumaki hanggang 30 cm sa isang oras. May mga bihirang species na umabot sa kalahating metro ang taas sa loob ng dalawang oras.

Gaano katagal ang paglaki ng mga kabute pagkatapos ng ulan?

Kahit na ang isang bihasang mushroom picker ay hindi maaaring tumpak na pangalanan ang oras kung kailan lumilitaw ang mga mushroom pagkatapos ng ulan. Sa katunayan, ang paglaki ng mga fruiting body ay bumibilis nang malaki pagkatapos ng mainit, tahimik na pag-ulan o ang hitsura ng fog.

Kung ang mga kondisyon ng panahon sa labas ay angkop, hindi mo dapat kunin ang iyong kapote at tumakbo sa kagubatan para sa pag-aani ng kabute.

Ilang oras tumutubo ang porcini mushroom pagkatapos ng ulan?

Sa katapusan ng Hunyo, ang paboritong porcini mushroom ng lahat ay nagsisimulang lumitaw sa mga gilid ng mga landas sa kagubatan. Ito ay itinuturing na pinaka masarap at malusog sa lahat ng iba pang mga uri ng prutas ng kabute. Ito ay matatagpuan sa coniferous at deciduous na kagubatan sa ilalim ng spruce, birch, oak o pine.

Ang puting kabute ay lumalaki nang mas mabagal kaysa sa iba. Pagkatapos ng ulan, mas tumatagal ang paglaki. Ngunit sa isang araw ito ay may kakayahang makakuha ng mas maraming masa kaysa sa iba pang mga kabute. Ito ay ipinahiwatig ng timbang nito pagkatapos ng apat na araw ng pagkahinog, ito ay halos 150 g, habang ang bigat ng russula ay 12 g, at boletus ay 70 g.

Ilang araw pagkatapos ng ulan dapat kang pumunta sa kagubatan para sa boletus?

Nakuha ng boletus ang pangalan nito mula sa madulas nitong takip na mantikilya. Ang mga ito ay maliit at kaaya-aya sa panlasa at kahit na ang isang bihasang mushroom picker ay bihirang makakita sa kanila sa kanyang paraan.

Ang mga butterflies ay aktibong nagsisimula sa kanilang paglaki mula sa katapusan ng Agosto hanggang sa ikalawang linggo ng Setyembre. Ang mga ito ay matatagpuan sa unang bahagi ng Hunyo sa mga koniperus na kagubatan sa ilalim ng mga puno ng larch at pine. Mas mabuting mag boletus kinabukasan pagkatapos ng malakas na ulan. Kapag ang kahalumigmigan ay nasisipsip sa lupa, ang boletus ay magsisimulang lumaki at maaari mong agad na kolektahin ang mga ito.

Kapag ang nakakain na kabute ay maaaring maging mapanganib

Anumang kabute, kahit na isang nakakain, ay maaaring maging mapanganib sa kalusugan ng tao. Ang lahat ay nakasalalay sa:

Karamihan sa mga tagakuha ng kabute ay bumibisita sa kagubatan hindi lamang upang tamasahin ang mga kaloob na ito ng kalikasan, kundi upang tamasahin ang proseso mismo. Ang isang taong interesado sa negosyong ito ay dapat magkaroon ng kumpletong impormasyon tungkol sa paglaki ng mga kabute.

Maaari mong malaman kung saan lumalaki ang mga kabute sa sumusunod na video.

nektarin.su

Ang mga tao ay madalas na nakakatagpo ng mga kabute sa pang-araw-araw na buhay, nang hindi man lang naghihinala na sila ay nakikitungo sa kanila. Nakasanayan na nating isipin na ang mga kabute ay mga regalo ng kalikasan na tumutubo sa kagubatan. Gayunpaman, kasama rin sa mga mushroom ang lebadura, na ginagamit ng bawat maybahay upang maghanda ng kuwarta. Ang sariwang lebadura ay may mahusay na puwersa ng pag-aangat, ang masa ay tumaas nang mabilis at maayos, ang mga inihurnong produkto ay malambot, makinis na buhaghag, at pampagana. Ang masamang, "mahina" na lebadura ay gumagawa ng mga produkto ng mas mahinang kalidad. O, halimbawa, ang tinapay sa iyong lalagyan ng tinapay ay naging inaamag at, sa pangkalahatan, nagsimula kang mapansin na ang tinapay sa lalagyan ng tinapay na ito ay mabilis na nagiging inaamag. Alam ng isang bihasang maybahay kung ano ang nangyayari dito. Kailangan mong banlawan nang lubusan, punasan at patuyuin ang lalagyan ng tinapay - titigil ang paghubog ng tinapay. Dito rin tayo nakakasalubong ng mga kabute. Ang amag, iyon ay, ang paglaganap ng fungi, ay nakasalalay sa isang bilang ng mga kadahilanan: temperatura, kamag-anak na kahalumigmigan, at ang pagkakaroon ng oxygen.

Kaya, ang mga mushroom sa una at pangalawang kaso ay mga buhay na nilalang na may kakayahang mabuhay at magparami.
Ano ang pagkakatulad ng lebadura at amag sa mga ligaw na kabute, na aming kinokolekta at iniimbak para magamit sa hinaharap? Pinagsasama sila ng mga karaniwang tampok na istruktura. Kung susuriin natin ang isang piraso ng amag sa ilalim ng mikroskopyo, makikita natin ang mycelium, o mycelium, na sa hitsura ay kahawig ng spider felt. Ito talaga ang kabute mismo, ang katawan nito. Ang mga web ay manipis na mga thread na tinatawag na hyphae na lumalaki lamang sa kanilang mga tip.
Ang isang fungal cell ay naiiba sa iba pang mga cell ng halaman hindi lamang sa hugis at nilalaman. Ang shell nito ay binubuo ng isang espesyal na sangkap - fungin, na nagbibigay sa cell ng espesyal na lakas at nawasak lamang sa pamamagitan ng matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura. Ipinapaliwanag nito ang pangangailangan para sa mas mahabang paggamot sa init ng mga kabute kapag naghahanda ng mga pinggan. Para sa parehong dahilan, hindi inirerekomenda na ubusin ang mga kabute para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa gastrointestinal.
Ang isang espesyal na tampok ng mushroom ay na sa halip na ang almirol na likas sa mga halaman, naglalaman sila ng glycogen - almirol, na naroroon lamang sa mga organismo ng hayop. Ito ay hindi nagkataon na inuri ng mga sinaunang tao ang mga kabute bilang mga bagay na pinagmulan ng hayop.
Ang mga mushroom ay hindi naglalaman ng chlorophyll at hindi nakakapag-synthesize ng mga organikong sangkap, bagaman, tulad ng lahat ng nabubuhay na organismo, kailangan nila ang mga ito. Samakatuwid, ang mga kabute ay tumira sa anumang kapaligiran kung saan magagamit ang mga kinakailangang sustansya.
Ang pagpaparami ay maaaring mangyari sa pamamagitan ng mga spores at mga piraso ng mycelium kung inilagay sa paborableng mga kondisyon.
Paano gumagana ang isang kabute? Ang fruiting body ng fungus, tulad ng mycelium, ay binubuo ng mga fungal thread - hyphae - na, depende sa kanilang pag-aari sa isa o ibang bahagi ng fungus, ay gumaganap ng mahigpit na tinukoy na mga function. Halimbawa, ang integumentary hyphae na sumasaklaw sa takip ay gumagawa ng mga sangkap na pangkulay mula sa labas, na nagbibigay ng isang tiyak na kulay. Ang ibang hyphae ay nagsisilbing transporter - sa pamamagitan ng mga ito ang tubig at iba't ibang sustansya ay pumapasok sa fruiting body mula sa lupa.

Ang mga hyphae na ito ay nakaayos nang patayo at magkasya nang mahigpit sa isa't isa, na bumubuo ng tangkay ng kabute. Ang tangkay ay nagdadala ng mga sustansya sa takip, kung saan ang mga spores ay tumatanda habang sila ay lumalaki.
Ang mas mababang bahagi ng takip ng iba't ibang mga kabute ay maaaring pantubo (boletus, boletus, boletus, boletus), na binubuo ng maraming mga tubo na pinagsama-sama. Ang mga spores ng mga fungi na ito ay nabuo sa loob ng mga tubo. Ang mga mushroom tulad ng saffron milk mushroom, mushroom, at champignon ay bumubuo ng mga plato sa ibabang bahagi ng takip, kaya naman tinawag silang lamellar. Ang mga spore ng agaric fungi ay matatagpuan sa magkabilang panig ng mga plato. Kumakain ng mga grupo ng marsupial mushroom (morels, strings, truffles), kung saan ang mga spores ay nabuo sa mga recesses ng winding cap; sa puffballs, nabubuo ang mga spores sa loob ng fruiting body.
Habang lumalaki ang kabute, ang mga spores ay tumatanda at nahuhulog sa mga takip. Ang mga hinog na spores ng kapote ay malinaw na nakikita sa panahong ito na tinatawag silang "puffers". Kung tapakan mo ang gayong kapote, ito ay tila sasabog, na bumubuo ng isang haligi ng madilim na alikabok. Ang alikabok na ito ay ang mga spores ng puffball.
Ang tuktok ng takip ng kabute ay natatakpan ng isang manipis na balat, na gumaganap ng isang proteksiyon na papel, na nagpoprotekta sa fruiting body mula sa masamang epekto at pagsingaw ng kahalumigmigan.
Hindi mahirap makita ang mycelium kung hinuhukay mo ang kabute at maingat na hugasan ang ibabang bahagi ng tangkay mula sa lupa. Makakakita ka ng isang pinong puting sapot - ito ay magiging bahagi ng mycelium. Sa pangkalahatan, sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang mycelium ay lumalaki nang napakalakas, na parang tumatagos sa lupa gamit ang isang web. Ang isang mahusay na nabuo na mycelium ay sumisipsip ng mas maraming sustansya mula sa lupa na kinakailangan para sa pag-unlad at paglaki ng fungus. Gayunpaman, ang mycelium ay hindi lamang kumonsumo, ngunit tumutulong din na lumikha at sumipsip ng mga sustansya. Ang fungal mycelium ay nagtatago ng tinatawag na mga enzyme na nagbubulok sa substrate ng lupa at nag-assimilate ng mga produkto ng pagkabulok nito. Kaya, ang fungus ay nabubuhay at nabubuo sa kapinsalaan ng mycelium.
Ang mycelium ng lahat ng mga kabute sa kagubatan ay pangmatagalan, hindi masyadong mapili tungkol sa mga pagbabago sa mga panlabas na kondisyon, at pinahihintulutan ang hamog na nagyelo at tagtuyot. Samakatuwid, alam ng mga tagakuha ng kabute ang "kanilang" mga lugar kung saan lumalaki ang mga kabute ng gatas, mga kabute ng porcini o mga kabute ng boletus. Tila walang mga palatandaan ng hitsura ng mga kabute, ngunit dumating ang isang kanais-nais na oras, at ang mycelium ay nabubuhay, na nagdadala ng malalaking ani. Ang mga kailangang kondisyon, bilang karagdagan sa temperatura, ay kamag-anak na kahalumigmigan ng hangin at ang pagkakaroon ng kahalumigmigan sa lupa. Ang mga fog ay lalong kanais-nais para sa paglaki ng kabute. Kung magsisimula ang fogs sa tag-araw, nangangahulugan ito na oras na ng kabute.
Dapat malaman ng mga mushroom pickers ang tungkol sa isa pang mahalagang kondisyon para sa magandang ani. Tulad ng nasabi na natin, ang parehong mga kabute ay maaaring lumago sa isang lugar sa loob ng ilang taon at ang bilang ng mga kabute ay nakasalalay sa pagiging buo nito. Ang ilang mga mushroom picker ay hindi sumusunod sa kundisyong ito at bunutin ang mga kabute "sa pamamagitan ng mga ugat," sa gayon ay nagdudulot ng malaking pinsala sa hinaharap na ani. Ang mga nakakaalam ay palaging pumunta para sa mga kabute na may kutsilyo, maingat na pinutol ang tangkay upang hindi makapinsala sa mycelium. Sa susunod na taon siguradong marami silang makikitang kabute sa mga lumang lugar. Ipinapaliwanag nito ang "lihim" ng mga lugar ng kabute.

Ang isa pang kailangang-kailangan na kondisyon ay ang kalapitan ng mga mushroom sa ilang uri ng mga puno. Sa isang tiyak na puno lamang ay may kabute na may kakayahang bumuo ng isang namumungang katawan: ang mga porcini na mushroom ay matatagpuan sa paligid ng pine, spruce, oak, at birch; boletus - may aspen, boletus - may birch; gatas ng safron - na may pine o spruce. Dito nagmula ang mga pangalan ng maraming mushroom. Ang ganitong uri ng paninirahan ay unang napansin at ipinaliwanag ng mga siyentipikong Ruso sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Ang katotohanan ay ang mushroom hyphae at manipis na mga ugat ng puno ay nagdudulot ng pakinabang sa isa't isa. Ang mga puno ay nagbibigay ng mga kabute na may carbohydrates, na ang mga kabute mismo ay hindi maaaring synthesize dahil sa kakulangan ng chlorophyll. Ngunit ang kabute ay hindi nananatili sa utang. Salamat sa mataas na branched mycelium, binibigyan nito ang puno ng tubig, nitrogen at iba pang nutrients, na kinukuha nito mula sa mga residu ng halaman na nabubulok sa lupa. Matagal nang nabanggit na ang mga batang puno ay mas lumalago kung may mga mycelium sa malapit na maaaring mamunga.
Ang simula, tagal at pagtatapos ng paglaki ng kabute ay nakasalalay sa kanilang uri, gayundin sa mga kondisyon ng panahon, hindi lamang ng kasalukuyang taon, kundi pati na rin ng mga nakaraang taon.
Ang mga kabute ay karaniwang lumalaki sa mga layer. Ito ay pinaniniwalaan na ang unang layer ay lumilitaw sa kalagitnaan ng Mayo, ang pangalawa sa ikatlong dekada ng Hulyo, at ang pangatlo, ang pinakamahabang, ay tumatagal mula sa kalagitnaan ng Agosto hanggang Oktubre-Nobyembre.
Dahil ang oras ng fruiting ay naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan, ang kalendaryo ng pag-aani ay maaari lamang maging tantiya.
Sa mga nagdaang taon, ang mga ani ng kabute ay makabuluhang nabawasan. Ang pangunahing dahilan ay ang ating maling pamamahala sa mga produktong kagubatan. Marami ang hindi nakakaalam ng mga pangunahing kasanayan sa pagtitipon ng kultura. Sa Sabado at Linggo, makikita mo ang dose-dosenang mga kotse at motorsiklo sa mga gilid ng kagubatan; Ang iba ay naghahanap ng mga kabute at ibinabalik ang mga basura, ngunit ito ang lugar kung saan ipinanganak ang namumungang katawan.
Mayroong iba't ibang mga rekomendasyon para sa pagkolekta ng mga mushroom. Ang ilan ay nagtaltalan na ang mga kabute ay dapat na i-cut gamit ang isang kutsilyo, ang iba ay nagrerekomenda na maingat na i-unscrew ang stem mula sa mycelium. Ang parehong mga pamamaraan ay maaaring ituring na tama. Ang pangunahing bagay ay hindi makapinsala sa mycelium. Hindi nangyayari sa sinuman na pumili ng mga berry kasama ang mga sanga, ngunit ilang mga tao ang nag-iisip na kung abalahin mo, yurakan ang mycelium, hindi magkakaroon ng ani.
Ang mga kabute ay isang produktong pagkain sa paglikha kung saan ang kalikasan lamang ang nakikilahok. May katibayan na bago ang Unang Digmaang Pandaigdig, ang halagang kinita ng mga magsasaka para sa ligaw na kabute ay lumampas sa halaga ng lahat ng kahoy na iniluluwas sa ibang bansa. Kinakalkula ng mga ekonomista na ang pagkolekta ng average na 35 kg ng mga kabute mula sa 1 ektarya ng kagubatan na may kabute na lugar ay nagbibigay ng mas malaking epekto sa ekonomiya kaysa sa pagtatanim ng kahoy sa mala-impyernong lugar na ito.
Sa aklat ni D. A. Telishevsky "Integrated na paggamit ng mga produktong kagubatan na hindi gawa sa kahoy," na nilayon para sa mga inhinyero at technician ng kagubatan, ang mga kadahilanan na nakakaimpluwensya sa koleksyon at fruiting ng mga kabute ay sistematiko. Lumalabas na ang ani ng mga kabute ay nakasalalay sa edad at pagkakumpleto ng mga pagtatanim. Kung ang kagubatan ay luma at masukal, walang silbi ang paghahanap ng mga kabute doon. Ang mga batang kagubatan ay pinaka-produktibo. Mayroon pa rin silang manipis na layer ng kagubatan, na hindi pumipigil sa pag-init ng lupa nang mabilis, kaya dito lumilitaw ang mga kabute nang mas maaga at mas malaki ang ani. Sa madilim, makakapal na kagubatan, sa paglipas ng mga dekada, nabuo ang isang makapal na sahig ng kagubatan, na pumipigil sa mainit na sinag ng araw na magpainit sa lupa. Sa mga lumang kagubatan, ang mga kabute ay maaari lamang lumaki sa gilid. Sa paglipas ng panahon, ang mga na-clear na lugar ay nagiging bakuran ng kabute. Nasa ikalawa o ikatlong taon na pagkatapos ng pagputol ng mga coniferous at deciduous plantation, maaari kang maghanap ng mga honey mushroom.
Ang pagpapanipis ng kagubatan ay kinakailangan para sa pagpapabuti nito, dahil ang pag-access sa liwanag, init at kahalumigmigan ay tumataas, na nag-aambag din sa mas mahusay na paglaki ng mga kabute. Kapag pinutol ang mga mature na kagubatan sa isang pagkakataon, pagkatapos ng 2 taon, lumilitaw ang mga morel at late honey mushroom sa na-clear na lugar sa unang bahagi ng tagsibol.
Makalipas ang ilang sandali, pagkatapos ng 5...6 na taon, kapag nabuo ang mga batang shoots at nagsimulang mabuo ang isang batang kagubatan, ang kalikasan ay nagbibigay ng boletus, boletus at boletus. Alam ng mga nakaranasang mushroom picker na ang pinakamalaking pamilya ay lumalaki sa mga kasukalan ng batang paglaki, gayundin sa mga lugar kung saan sinusunog ang mga nalalabi sa kagubatan - mga fire pits.
Sa panahon ng ebolusyon ng mga kagubatan, ang mga grupo ng mga kabute ay pinalitan din. Pagkalipas ng 8...12 taon, kapag ang mga korona ng puno ay lumalaki, ang boletus, boletus, russula, mga kabute ng gatas at mga kabute ng porcini ay nagsisimulang lumitaw sa kagubatan.
Ito ay kilala na sa isang mainit na tagsibol at masaganang pag-ulan, maaari mong asahan ang isang kasaganaan ng mga kabute. Gayunpaman, ang bawat mycelium ay namumunga nang isang beses lamang bawat panahon. Bakit, kung gayon, sa parehong mga lugar sa panahon ng tag-araw, na may panaka-nakang mainit, malakas na pag-ulan, ang mga kabute ay lilitaw nang paulit-ulit, na parang sa mga layer? Lumalabas na ang mycelium ay matatagpuan sa iba't ibang kalaliman. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang mga itaas na mycelium ay namumunga muna, pagkatapos ay ang mga mycelium na matatagpuan sa ibaba, at iba pa. Kaya, ang mainit na pag-ulan, lalo na sa Hulyo-Agosto, ay pangunahing kahalagahan para sa mga ani ng kabute. Ang malamig na ulan sa Setyembre ay hindi nagiging sanhi ng paglaki ng kabute. May mga pagkakataon na kakaunti ang mainit na ulan, ngunit malaki ang ani ng kabute. Ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga nakaraang taon ay hindi magandang ani.
Ang bawat uri ng kabute ay pinapaboran ng ilang mga kondisyon ng panahon. Ipinapaliwanag nito ang iba't ibang oras ng fruiting. Ito ay itinatag, halimbawa, na ang puting kabute ay lumalaki nang sagana sa isang average na buwanang temperatura ng hangin na 18°C ​​​​at may sapat na pag-ulan. Inirerekomenda na isaalang-alang ang katotohanang ito kapag artipisyal na lumalagong porcini mushroom.
Ang ani ng mga kabute ay apektado hindi lamang ng panahon ng kasalukuyang tag-araw, kundi pati na rin ng nakaraang taglagas. Ang isang mainit na taglagas na may malakas na pag-ulan ay ang susi sa isang mahusay na ani sa susunod na taon.
Madalas sabihin ng mga tao: "ito ay tumutubo tulad ng isang kabute." Sa katunayan, mahirap isipin ang isang halaman na lalago nang napakabilis. Gayunpaman, ang rate ng paglago ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Ang worminess ay lubos na nagpapabagal sa paglaki ng fungi. Ang tuyo na panahon ay pumipigil din sa paglaki. Ang mga kabute ay lumalaki nang pantay-pantay, anuman ang oras ng araw. Ang pinakamalaking paglago ay nangyayari pagkatapos ng malakas na pag-ulan. Ang mga tubular na mushroom ay lumalaki at mas mabilis na tumatanda kaysa sa lamellar mushroom. Sa huling bahagi ng taglagas, sa simula ng mga hamog na nagyelo sa umaga, ang mga kabute ay maaaring lumago nang higit sa isang buwan at edad para sa parehong dami ng oras. Samakatuwid, sa mga mabungang taon, maaari kang pumunta para sa honey mushroom hanggang sa unang snow. Palagi silang mananatiling sariwa, nababanat, malusog.
Ang buong panahon ng fruiting ay nahahati sa 3 yugto o mga layer. Ang unang layer ay nangyayari sa ikalawang kalahati ng Mayo - unang bahagi ng Hunyo, kapag nagsimula ang paggawa ng hay, kaya naman ang mga mushroom ay tinatawag na hay-mows. Lumilitaw ang unang boletus, boletus, boletus, at porcini mushroom. Ngunit napakakaunti sa kanila; bilang isang panuntunan, kailangan mong hanapin ang mga ito sa mga lugar na may maliwanag na ilaw, mga abandonadong kalsada sa kagubatan, iyon ay, kung saan nanatili ang kahalumigmigan mula noong tagsibol at ang lupa ay nagpainit nang sapat. Ang unang layer ng mushroom ay maikli ang buhay - 7...10 araw, kaya hindi na kailangang umasa para sa isang masaganang ani. Bilang karagdagan, ang mga mushroom ng unang layer ay madalas na uod.

Ang pangalawang layer ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Hulyo at tumatagal ng 2-3 linggo. Maliit din ang ani ng pangalawang layer. Ang mga kabute ay matatagpuan din sa maliwanag na mga clearing at sa mga gilid ng kagubatan. Dahil ang pangalawang layer ng mushroom ay tumutugma sa pag-aani ng mga butil ng taglamig, ang mga ito ay sikat na tinatawag na mga kabute sa taglamig. Ang mga mushroom na ito, tulad ng First Layer mushroom, ay kadalasang napinsala ng mga uod.
Ang ikatlong layer ng mushroom ay ang pinaka-produktibo at pangmatagalang. Magsisimula ito sa kalagitnaan ng Agosto at magtatagal hanggang Oktubre 0. Sa panahong ito, ang pag-ulan ay karaniwang pantay at malamig, kaya ang lupa ay nagpapanatili ng kahalumigmigan sa parehong antas.
Ito ang pinaka-kanais-nais na oras para sa paglaki ng kabute, kaya ang mga bihasang tagakuha ng kabute ay pumunta sa kagubatan sa panahong ito. Ang ikatlong layer ng mga kabute ay lumilitaw hindi lamang sa mga clearing; Ang mga kabute ng ikatlong layer ay malinis, siksik, ginagamit ito para sa pagpapatayo, pag-aasin, at pag-aatsara.
May mga phenomena na nagpapahiwatig ng hitsura ng mga kabute. Sa agham sila ay tinutukoy bilang mga phenosignalizer. Ang simula ng bawat layer ay nauugnay sa pana-panahong pag-unlad ng mga puno at shrubs. Ang unang layer ng mushroom ay nagsisimula sa pamumulaklak ng rowan; ang pangalawa - kasama ang pamumulaklak ng fireweed; ang pangatlo - na may unang pag-yellowing ng mga dahon ng birch. Narito ang ilang mga senyales ng paglitaw ng mga indibidwal na species. Ang aspen ay namumulaklak at ang mga male catkin ay nagsimulang mahulog sa puno - na nangangahulugan na ang mga unang morel ay lumitaw sa kagubatan. Ang parehong aspen, kapag lumipad ang fluff mula dito, ay maaaring magsilbi bilang isang senyas para sa paglitaw ng mga unang aspen boletus. Ang rye ng taglamig ay hinog na - ang mga unang porcini na mushroom ay lilitaw. Ang abo ng bundok ay namumulaklak - pagkatapos ng 5...6 na araw maaari kang maghanap ng mga boletus mushroom. Nagsimulang mamukadkad ang puno ng pino - lumitaw ang butil-butil na boletus sa mga batang kagubatan ng pino. Ang matinding dilaw na mga puno ng birch ay nagpapahiwatig ng simula ng paglaki ng honey mushroom.
Ang mga kabute ng iba't ibang uri mismo ay maaaring maging mga ahente ng senyas: ang masaganang paglaki ng fly agaric mushroom ay kasabay ng paglaki ng mga porcini mushroom; lumitaw ang mga alon, na nangangahulugan na ang mga takip ng gatas ng safron ay lilitaw sa loob ng ilang araw.
Imposibleng hindi banggitin ang kaugnayan sa pagitan ng panahon ng fruiting ng mga kabute at ang kanilang worminess. Nakakahiya kapag maraming kabute, medyo benign ang hitsura, ngunit kung gupitin mo sila sa kalahati, lahat sila ay puno ng mga tubule mula sa mga uod. Maraming tao ang nakakita ng mga kabute na hiniwa sa kalahati at itinapon sa kagubatan. Ano ang ibig sabihin nito? Ang panahon ng fruiting ng una o pangalawang layer ng mushroom ay nagtatapos. Sa lugar na ito, halos walang silbi na maghanap ng malusog, malalakas na kabute. Maaari ka pa ring makakita ng mga kabute, ngunit karamihan sa kanila ay matanda na o uod. Ang pinaka-benign mushroom ay lilitaw sa simula ng fruiting. Ang layer ng mushroom ay tumatanda sa paglipas ng panahon at nahawahan ng insect larvae, kaya kahit na ang mga batang mushroom sa dulo ng fruiting ay agad na napinsala ng mga uod. Mayroong ilang mga kabute na ganap na hindi napinsala ng mga bulate, samakatuwid, sa industriyal na pag-aani, ang mga ispesimen na wala pang kalahating napinsala ng mga uod ay inuri bilang mga benign na kabute.
Dapat tandaan na ang mga lumang uod na mushroom ay maaaring maging sanhi ng pagkalason. At ang mga sariwang mushroom, kahit na sa refrigerator, ay maaaring maimbak nang napakaikling panahon (sa loob ng isang araw), dahil mabilis silang lumala at nahawahan ng mga mikroorganismo na nagdudulot ng pagkalason.
Ang panitikan ay nagbibigay ng data sa average na worminess ng mushroom sa kabuuang masa sa panahon ng pag-aani. Kaya, ang mga chanterelles ay hindi apektado ng mga bulate sa lahat;
honey mushroom, 18.5 - porcini mushroom, 25.6 - aspen mushroom, 31.5 - boletus mushroom, 38.2 - buttercups. Gayunpaman, kapag nangongolekta ng mga kabute para sa mga personal na layunin, ang mga uod na kabute ay hindi dapat kolektahin. Kinakailangang sumunod sa panuntunang "mas kaunti ay higit pa."
Ang mga mapagkukunan ng ilang uri ng mushroom ay nauubos. Sa kasamaang palad, sa ating bansa halos walang gawaing ginagawa upang makatwirang pagsamantalahan ang mga mapagkukunan ng kabute at dagdagan ang kanilang produktibidad. Naniniwala ang mga eksperto na posibleng mapanatili at madagdagan ang supply ng mahahalagang mushroom sa pamamagitan ng paglikha ng maraming micro-reserve kung saan ipagbabawal ang pagpili ng mushroom.

www.kladovayalesa.ru

Ang Boletus ay isang mahusay na kabute. Maaari kang magprito, pakuluan, tuyo at mag-imbak para sa taglamig. Ang boletus mushroom ay may kalmado na lasa at aroma, napakadaling makilala sa kagubatan, at madaling kolektahin at lutuin. Ang ilang simpleng rekomendasyon mula sa Culinary Eden ay tutulong sa iyo na maghanda ng masarap na tanghalian o hapunan sa okasyon ng paghahanap ng mga boletus mushroom.

Ang boletus mushroom ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, pangunahin sa mga kagubatan ng birch. Ang mga kabute ay matatagpuan sa mga parke at mga batang paglaki ng mga puno ng birch malapit sa mga kagubatan; Lumilitaw ang boletus sa katapusan ng Mayo kasabay ng boletus at puting boletus, o mas maaga. Gustung-gusto ng boletus ang init at lumalaki kung saan pinainit ng araw ang lupa na may mahusay na mycelium.

Ang boletus ay may apat na uri:

Ordinaryo
. Itim
. Latian o puti
. pinkish

Ang pinakamahalaga ay ang karaniwang boletus, madalas itong matatagpuan at may pinakamahusay na panlasa sa mga kamag-anak nito. Ang karaniwang boletus ay may takip na hanggang 15 cm ang lapad, mapusyaw na kayumanggi (para sa mga bata) at maitim na kayumanggi (para sa mga mature). Ang pulp ay puti, siksik, at hindi nagbabago ng kulay. Natagpuan sa mga kagubatan ng birch, sa mga gilid ng clearings, sa birch batang paglago. Ang karaniwang boletus ay may lahat ng mga pakinabang ng isang nakakain na kabute: mayroon itong kaaya-ayang amoy at mahusay na lasa. Napakahusay para sa pagprito, angkop para sa pagpapatayo at pag-aatsara.

Ang itim na boletus ay may takip na may diameter na 5-9 cm, madilim na kayumanggi o itim, sa isang tangkay na may itim na kaliskis. Lumalaki ito mula Hulyo hanggang Setyembre sa mga mamasa-masa na lugar, kasama ang mga gilid ng mga latian, sa mga kagubatan ng pino, sa seksyon ng pine at deciduous na kagubatan. Ang kabute ay nakakain, bagaman hindi gaanong mahalaga dahil sa maluwag na istraktura nito.

Lumalaki ang marsh o puting boletus sa tag-araw at taglagas sa mga gilid ng mga latian. Maaari itong lumaki sa magkahalong kagubatan na tinutubuan ng lumot at latian na kagubatan ng birch. Ang takip ay umabot sa 15 cm ang lapad, ay matambok, hugis-unan, na may magaan, maputlang kayumangging balat. Kapag pinutol, hindi nagbabago ang kulay ng pulp, mahina ang lasa at amoy. Ang binti ay manipis, pinahaba. Ang mga katangian ng panlasa ay mas masahol kaysa sa mga karaniwang boletus.

Ang pinkish boletus ay may takip na hanggang 15 cm ang lapad, hugis cushion, manipis na tangkay at kulay ng balat mula sa kulay abo-kayumanggi hanggang madilim na kayumanggi. Ang binti ay madalas na may pampalapot o yumuko patungo sa isang mas maliwanag na lugar. Ang pulp ay puti, siksik, bahagyang kulay-rosas kapag pinutol.

Ang unang koleksyon ng boletus ay kasabay ng pamumulaklak ng rowan - sa katapusan ng Mayo, simula ng Hunyo. Ang panahon ay tumutugma sa heading ng rye, kung saan ang kabute na ito ay tinatawag na spikelet sa ilang mga lugar. Ang susunod na panahon ay sa panahon ng pamumulaklak ng linden, na tumatagal, tulad ng una, sa maikling panahon. Ang ikatlong yugto ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Agosto at tumatagal hanggang sa huling bahagi ng taglagas.

Ang pangunahing panuntunan kapag pumipili ng anumang mga kabute: kung may pagdududa, huwag kunin ito. Ang boletus ay may lason na "doble" - ang gall mushroom, kung saan ang tubular layer sa ilalim ng takip ay kulay rosas, at ang hiwa ay nagiging pula sa hangin. Bilang karagdagan, ang kabute ng apdo ay napakapait na lasa. Kahit isang gall mushroom ay sapat na upang sirain ang isang buong kawali ng nakakain na mga kabute - mag-ingat!

Ang mga kabute ng boletus ay hindi mas mababa sa panlasa sa pinakamahusay na mga kabute, halimbawa, mga puting kabute. Ang tanging disbentaha ng boletus ay ang pagdidilim nito sa anumang pagproseso. Ang kulay ng kabute ay nagiging halos itim, na hindi nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan, ngunit maaaring malito ang isang lutuin na hindi pamilyar sa ari-arian na ito. Gustung-gusto ng mga gourmet ang mga takip ng boletus at hindi pinapansin ang matigas na binti. Ngunit kung hindi ka natatakot sa katigasan at fibrousness ng karne ng mga binti ng kabute, gamitin din ang mga ito, halimbawa, sa sopas o upang lumikha ng sarsa ng kabute.

Pagprito. Ito ay pinaniniwalaan na ang boletus ay mainam para sa pagprito. Lalo na sa kumbinasyon ng iba pang mga mushroom. Para sa pinakamahusay na mga resulta, magprito ng mga mushroom sa lalong madaling panahon pagkatapos mamitas. Bilang isang huling paraan - sa susunod na araw pagkatapos ng koleksyon (ang mga mushroom ay dapat na itago sa refrigerator sa oras na ito). Maipapayo na gumawa ng isang halo ng iba't ibang mga mushroom. Halimbawa, boletus, puti at chanterelles o boletus. Sa kasong ito, ang iba't ibang mga kabute ay lumikha ng mga micro-contrasts ng panlasa, isang marangal na palumpon ng mga aroma, at ang mga pagkakaiba sa density ng iba't ibang mga kabute ay nagpapaganda lamang ng mga kaaya-ayang impression. Ang mga gulay ay sumasama sa pritong kabute. Halimbawa, patatas, zucchini, kalabasa, karot, sibuyas. Bago iprito, linisin ang mga kabute mula sa mga sanga, damo at lupa, at putulin ang mga bahagi ng mga binti na magaspang o kinakain ng mga insekto sa kagubatan. Ang mga uod na mushroom ay maaaring ibabad sa inasnan na tubig, ngunit kung pinapayagan ang dami ng ani, gumamit lamang ng mga kabute na walang wormhole.

Nagluluto. Ang mga kabute ng boletus ay maaaring pakuluan at ihain ng malamig na may sarsa ng bawang, langis ng oliba at lemon. Ang malamig na pinakuluang boletus na mushroom ay napakahusay na may pinakuluang patatas na may isang piraso ng mantikilya, na binuburan ng sariwang dill. Para sa pagluluto, ang mga kabute ay nililinis, ang mga marumi o nasirang lugar ay pinutol, ang mga uod ay binabad sa tubig na asin o itinapon. Karaniwan ang mga boletus mushroom ay pinakuluan sa dalawang tubig. Sa una - hanggang sa kumulo at kaunti pa, pagkatapos ay ilipat ito sa isa pang lalagyan na may pinakuluang tubig at magluto ng 15-20 minuto.

pagpapatuyo. Napakahalaga na ang mga mushroom na pinili para sa pagpapatayo ay may pinakamahusay na kalidad: walang mga wormhole o pinsala. Ang mga batang boletus ay pinatuyong buo, sinulid sa isang sinulid, ang mga mature ay pinutol sa malalaking piraso. Patuyuin sa bukas na hangin, ngunit hindi sa araw kung ito ay napakainit, at sa isang kalan o hurno kung hindi pinapayagan ng mga kondisyon ang pagpapatuyo ng hangin. Ang pinakamainam na temperatura ng oven ay tungkol sa 50 degrees. Upang gawin ito, i-on ang pinakamababang init at buksan nang buo ang pinto.

Pag-atsara o pag-aasin. Ang pag-aatsara ay naiiba sa pag-aatsara dahil ang suka ay ginagamit sa likido kung saan ibinubuhos ang mga kabute. Kapag nag-aatsara, asin at pampalasa lamang ang ginagamit. Gumamit lamang ng isang uri ng kabute sa paghahanda, huwag paghaluin ang iba't ibang uri.

Pagkakatugma

Sa mga pinggan, ang mga boletus mushroom ay sumasama sa:
. Bakwit
. Perlovka
. Patatas
. yumuko
. repolyo
. karot
. lentils
. Mga gisantes
. Paminta

Ang mga boletus mushroom, tulad ng iba pang mga mushroom, ay mahusay para sa pagpupuno sa mga pie, pizza, roll, lutong bahay na tinapay o noodles (kung pinong tinadtad). Maipapayo na ihanda nang maaga ang pagpuno ng kabute, iyon ay, bahagyang pakuluan o iprito ang mga kabute bago ilagay ang mga ito sa pie.

Mga sangkap:
50 g pinatuyong mushroom o 300 g sariwa,
3 baso ng tubig,
1 tbsp. kutsara ng harina,
1 sibuyas,
2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

Paghahanda:
Ibabad ang mga tuyong kabute sa loob ng 3 oras, pakuluan ang mga sariwa na walang asin. I-dissolve ang harina na may 1 kutsara ng mantikilya, iprito hanggang kayumanggi, magdagdag ng 2 tasa ng sabaw ng kabute at kumulo sa mahinang apoy, natatakpan, sa loob ng 15 minuto. I-chop ang sibuyas, magprito ng 1 kutsara ng mantika, magdagdag ng pinakuluang pinong tinadtad na mushroom, magprito ng kaunti pa at idagdag sa sarsa, magdagdag ng asin at hayaang kumulo para sa isa pang ilang minuto.

Solyanka ng kabute

Mga sangkap:
500 g sariwang mushroom,
1 kg ng repolyo,
1 adobo na pipino,
1 sibuyas,
2 tbsp. kutsara ng tomato paste,
1 kutsarita ng asukal,
2 tbsp. kutsara ng mantikilya.

Paghahanda:
I-chop ang repolyo at pakuluan sa isang kasirola na may tubig at mantika sa loob ng 30-40 minuto. Balatan ang mga kabute, i-chop ng makinis, pakuluan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay iprito sa mantika. Ilagay ang mga mushroom sa isang mangkok. Sa parehong kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas, idagdag muli ang mga mushroom at tinadtad na pipino. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang kalahati ng nilagang repolyo sa isa pang kawali, idagdag ang mga mushroom at takpan ang natitirang repolyo. Budburan ng langis at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 10-15 minuto. Ihain kasama ng lemon.

Mga mushroom sa kulay-gatas

Mga sangkap:
500 g sariwang mushroom,
½ tasa ng kulay-gatas,
25 g keso,
1 kutsarita ng harina,
2 tbsp. kutsara ng mantikilya,
halamanan.

Paghahanda:
Balatan ang mga mushroom, banlawan at pakuluan ng tubig na kumukulo. Ilagay sa isang salaan, alisan ng tubig, i-chop hindi masyadong pino at iprito sa mantika. Kapag handa na ang mga mushroom, magdagdag ng harina, pukawin, magdagdag ng kulay-gatas at budburan ng gadgad na keso. Ilagay sa preheated oven sa loob ng 10 minuto. Maaari mong gawin nang walang keso, ngunit siguraduhing magwiwisik ng mga damo kapag naghahain!

Ang mga nagsisimulang mushroom picker, huwag matakot: ang boletus na kabute ay simple at prangka, bihira itong mag-alinlangan tungkol sa edibility nito at palaging naaayon sa mga inaasahan sa pagluluto.

Alexey Borodin

Posible bang mangolekta ng mga kabute sa tagsibol o dapat kang maghintay para sa panahon ng kabute ng taglagas Paano maayos na mangolekta ng mga kabute sa kagubatan? Maaari kang palaging pumili ng mga kabute sa kagubatan, ang pangunahing bagay ay upang maunawaan ang mga kabute at malaman kung aling mga kabute ang lilitaw sa anong oras, upang hindi malito ito sa isang lason. Ang mga hindi alam kung kailan pumitas ng mga kabute ay dapat matuto ng isang simpleng panuntunan: ang mga kabute ay maaaring kunin mula Mayo hanggang huli na taglagas. At tandaan din kung aling mga kabute ang lumalaki sa kagubatan sa isang tiyak na tagal ng panahon. Ang mga buwan ng tagsibol at tag-araw ay isang magandang oras upang pumunta sa kagubatan upang mamitas ng mga kabute.

Kailan pumili ng mga kabute sa tagsibol

Ang simula ng panahon ng kabute ay nagsisimula sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang pinakaunang mga kabute sa tagsibol ay lumitaw sa kagubatan. Ang mga tagakuha ng kabute, na gutom sa isang tahimik na pamamaril, ay sabik na naghihintay sa kanila. Anong mga kabute ang lumilitaw sa kagubatan sa tagsibol at kailan sila kolektahin?

• Kailan pumili ng morel mushroom

Ang mga morel ay inaani sa huli ng Abril o unang bahagi ng Mayo. Ang mga morel ay pangunahing tumutubo sa mga nangungulag na kagubatan, dahil mahilig sila sa matabang lupa. Ang mga kabute ay kategorya 3, kaya bago nilaga, pinirito o nagyeyelo, ang mga morel ay dapat ibabad sa tatlong beses na dami ng tubig nang hindi bababa sa 20 minuto at pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

• Kailan pumitas ng mushroom Mga kapote

Pagkatapos ng morels ay dumating ang oras para sa mga kapote. Makakahanap ka ng mga kapote sa mga clearing, parang at maging sa mga kalsada. Ang mga kapote ay lilitaw kaagad pagkatapos ng ulan. Napakasarap ng pritong batang puffballs. Dapat silang gamitin sa araw ng koleksyon. Sa Italya sila ay itinuturing na pinakamahusay na mga kabute. Sa ating bansa ang mga ito ay hindi gaanong kilala at hindi nararapat na inuri sa ikaapat na kategorya.

• Kailan pumili ng champignon mushroom

Nagsisimulang lumitaw ang mga champignon noong Mayo at ang panahon ng kanilang kabute ay tumatagal hanggang taglagas. Kaya ang tanong kung kailan pumili ng mga champignon mushroom ay retorika. Para sa iyong impormasyon, ang mga champignon ay mabuti sa pinirito at sa sopas, dahil mayroon silang binibigkas na aroma ng kabute. Ang mga champignon ay naglalaman din ng mga espesyal na sangkap na sumisira sa mga plake ng kolesterol.

Kailan pumili ng mga kabute sa tag-araw

Ang mga mushroom sa tag-init ay itinuturing na pinakamahalaga. Kapag ang tag-araw ay maulan, kahit na sa mainit na panahon ang iba't ibang mga kabute ay lumalabas na napakayaman na hindi sila mailista. Ang lahat ng uri ng mushroom na matatagpuan sa kagubatan sa tag-araw ay bumubuo ng kanilang mga namumungang katawan hanggang sa taglagas. Marami sa kanila ang lumalaki hanggang sa taglagas, ngunit ang mga mushroom picker ay gustong kolektahin ang mga ito sa tag-araw.

Anong mga mushroom ang pipiliin sa Hunyo

Noong Hunyo, malamang na makahanap ng boletus at boletus sa kagubatan. Bilang karagdagan, ang Hunyo ay mayaman sa russula at summer honey mushroom. Sa malilim na kagubatan sa katapusan ng Hunyo mayroong maraming mga chanterelles at boletus. Sa mga clearing at mga gilid ng kagubatan maaari kang makahanap ng maraming champignon. Sa oras na ito, makikita mo rin ang pigweed at bitterweed sa kagubatan. At pagkatapos maglibot ay makikilala mo ang hari ng mga kabute - ang porcini na kabute.

• Kailan pumili ng boletus mushroom

Noong Hunyo, maaari kang mangolekta ng mga boletus na kabute sa kagubatan, na pangunahing lumalaki sa mga birch groves. Ang lahat ng boletus mushroom ay nakakain na mushroom at bahagyang naiiba sa nutritional na kalidad. Ang mga boletus mushroom ay mabuti sa lahat ng paraan sa sopas, sa gravy, pinirito, sa mga pie. Masarap din sila sa marinade. Lumilitaw ito sa unang kalahati ng tag-araw sa Hunyo, ngunit karamihan sa mga boletus na mushroom ay kinokolekta mula sa ikalawang kalahati ng Agosto hanggang sa huli na taglagas. Ang boletus ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng porcini mushroom.

• Kailan pumili ng boletus mushroom

Ang Boletus ay tumatagal ng pangalawang lugar sa mga tubular na kabute pagkatapos ng mga puting mushroom, sa mga tuntunin ng kalidad ng nutrisyon, ito ay kinakain ng pinakuluang, pinirito, pinatuyong at adobo; Ito rin ang pinakamabilis na lumalagong kabute. Isa ito sa pinakakaraniwan at sikat na nakakain na kabute. Ang matikas na kabute na ito ay hindi maaaring ipagkamali sa iba; Samakatuwid, sa tanong kung anong mga kabute ang pipiliin sa Hunyo, ang sagot ay halata - boletus.

• Kailan pumili ng boletus mushroom

Ang mga paru-paro ay kinokolekta sa mga koniperong kagubatan. Nakuha ang pangalan nito dahil sa oily cap na madulas kapag hawakan. Ginagamit ito sa mga sopas, pinirito, inasnan, adobo, sa mga sarsa at mga pinggan na bihirang ginagamit para sa pagpapatayo, ngunit angkop din. Ang mga paru-paro ay medyo maagang mga kabute, at maaari silang kolektahin sa mga pinutol na kagubatan ng pino mula sa mga unang araw ng Hunyo. Ang panahong ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa dalawang linggo. Pagkatapos ang boletus ay nawawala at lumilitaw muli sa isang lugar sa ikalawang kalahati ng Hulyo, at lumalaki nang marami mula sa kalagitnaan ng Agosto at unang kalahati ng Setyembre.

• Kailan pumitas ng mushroom White mushroom

Simula sa katapusan ng Hunyo, lumilitaw ang porcini mushroom. Ang porcini na kabute ay lumalaki sa parehong mga nangungulag na kagubatan at koniperus na kagubatan; Ito ay pinirito at pinakuluang sariwa sa mga sopas, nilaga sa mga inihaw; pinatuyo nila ito at pagkatapos ay naghahanda ng mga sopas, borscht, maghurno ng mga pie, at gumawa ng mushroom caviar. Ang mga porcini mushroom ay adobo at ginagawang iba't ibang meryenda. Ang porcini mushroom ay itinuturing na pinaka masarap at malusog na kabute. Ang porcini mushroom ay nakolekta mula sa kalagitnaan ng Hunyo hanggang sa katapusan ng Setyembre, ang pinakalaganap na koleksyon ay sa ikalawang kalahati ng Agosto.

Anong mga kabute ang pipiliin sa Hulyo

Noong Hulyo, bilang panuntunan, nangongolekta ka ba ng mga kabute para sa pag-aatsara at pag-aatsara? Ang Hulyo ay ang buwan ng pag-aani ng kabute ng gatas. Ang mga mushroom ng gatas ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-aatsara, lalo na ang mga dilaw. Lumilitaw ang Volzhanka at whitefish noong Hulyo, na bahagyang mas mababa sa mga mushroom ng gatas. Maaari mong pasayahin ang iyong sarili sa lasa ng mga takip ng gatas ng safron, kung saan maaari kang mangolekta ng maraming sa Hulyo. Ang mga takip ng gatas ng saffron ay mahusay sa pagluluto.

• Kailan pumitas ng mushroom

Ang mga mushroom ng gatas ay matatagpuan sa mga pamilya. Ang mga tunay na kabute ng gatas ay kadalasang lumalaki sa mabuhanging lupa, sa mga oak, birch, pine at birch na kagubatan. Ang mga ito ay pinaka-produktibo sa Hulyo-Agosto. Ang mga dilaw na kabute ng gatas ay kinokolekta sa mga kagubatan ng spruce hanggang Oktubre. Ang mga mushroom ng gatas ay mga mushroom ng unang kategorya. Mga inasnan lamang ang ginagamit. Bago mag-asin, ibabad ang mga ito nang hindi bababa sa tatlong araw sa malamig na tubig, na binago ng hindi bababa sa dalawang beses.

• Kailan mangolekta ng safron milk mushroom

Maraming mga mushroom pickers ang naglalagay ng pine o pine saffron milk cap sa unang lugar. Matatagpuan ito sa mga batang pine tree na tumutubo sa kahabaan ng madamong gilid ng mga matatandang pine forest. Ang Rizhik ay isang unang kategorya na kabute, isa sa pinakamasarap na kabute. Ito ay kinakain na inasnan, de-latang at adobo, pinapanatili ang maliwanag na kulay kahel na kulay kapag adobo. Maaaring kolektahin ang mga takip ng gatas ng saffron mula sa katapusan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Oktubre.

• Kailan pumili ng chanterelle mushroom

Mga nakakain na mushroom na may masarap na lasa ngunit maliit na nutritional value. Ang chanterelle ay ipinamamahagi sa buong mapagtimpi na kagubatan ng Old World. Ang takip ng chanterelle ay matambok o patag, hugis ng funnel sa maturity, na may manipis, madalas na fibrous na gilid, at makinis. Ang mga Chanterelles ay kinakain ng adobo, inasnan, at maaaring iprito nang hindi kumukulo. Mga prutas mula Hulyo hanggang Oktubre, madalas sa malalaking grupo.

Anong mga kabute ang pipiliin sa Agosto

Ang katapusan ng Agosto ay ang pinakamayamang panahon para sa mga kabute. Sa Agosto, tiyak na hindi mo na kailangang isipin kung kailan mamitas ng mga kabute. Magagawa mo ito sa buong Agosto at unang bahagi ng Setyembre. Anong mga kabute ang mayroon sa Agosto? Ang lahat ng mga kabute sa itaas ay nananatiling may kaugnayan para sa pagkolekta sa Agosto, ngunit huwag mangolekta ng mga overgrown. Ang mga batang mushroom na sariwa at hindi nakagat ng mga insekto ay angkop sa pagkain. Kung ang kabute ay uod, ligtas itong itapon.

• Kailan mangolekta ng mga kabute sa taglagas

Autumn honey fungus (totoo) - isang tanyag at napaka-produktibong kabute ay lumalaki sa malalaking grupo mula sa huling bahagi ng Agosto hanggang sa huling bahagi ng taglagas sa mga tuod, ugat, patay at buhay na mga putot ng mga nangungulag na puno, pangunahin ang birch, hindi gaanong madalas na mga puno ng koniperus, kung minsan sa nettle thickets. Ang honey fungus ay mabuti para sa paghahanda ng maiinit na pagkain, pagpapatuyo, pag-aasin, at pag-aatsara. Para sa mga maiinit na pagkain, ang mga mushroom na ito ay kailangang pakuluan ng hindi bababa sa 30 minuto.

• Kailan pumili ng mga kabute ng Volnushka

Lumalaki sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan sa ilalim ng mga puno ng birch. Isang laganap na kabute at napakaproduktibo. Ang unang layer ng heathers at violin ay lumilitaw sa katapusan ng Hulyo, kasabay ng pamumulaklak ng heather, ang pangalawang layer - mula sa katapusan ng Agosto. Kailangan mong malaman kung paano magluto ng volnushki. Ang mga ito ay kinakain lamang na inasnan. Bago mag-asin, ang mga kabute ay kailangang ibabad sa loob ng tatlo hanggang apat na araw, binabago ang tubig sa bawat oras. Pagkatapos, banlawan ng mabuti at asin na may pampalasa.

• Kailan pumili ng Russula mushroom

Lumalaki si Russula sa halos lahat ng kagubatan, sa mga clearing, mga gilid ng kagubatan, ngunit mas pinipili ang mga tabing kalsada at mga bihirang batang birch na kagubatan na walang undergrowth. Ang unang russula ay ani noong Hunyo, ngunit ang Agosto ay ang pinaka-produktibong oras para sa mga mushroom na ito. Ang mga Russula na may berde at dilaw na takip ay itinuturing na pinaka masarap. Ang mga Russula ay pinakuluan, nilaga sa sarsa ng kulay-gatas, pinirito, adobo, tuyo at inasnan. Maipapayo na pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 5-7 minuto.

Mga panuntunan sa kaligtasan kapag pumipili ng mga kabute

Mga panuntunan para sa pagkolekta ng mga kabute at pagpapanatili ng pagpaparami ng mycelium kapag nangongolekta ng mga kabute:

• Kung gusto mong makakita ng masaganang ani ng mga kabute sa susunod na pumunta ka sa isang sikat na lugar, sundin ang mga patakaran para sa pagkolekta ng mga kabute. Ngayong alam mo na kung kailan pumitas ng mushroom, igalang ang mga regalo ng kalikasan. Kapag nangongolekta ng mga kabute, itabi ang mycelium: maingat na gupitin ang kabute gamit ang isang kutsilyo sa base at sa ilalim ng anumang pagkakataon ay bunutin ito mula sa lupa.

Mga panuntunan sa kaligtasan para sa mga mushroom picker:

• Kung hindi mo nakikilala ang isang kabute, mas mahusay na huwag i-cut ito - tratuhin ang mga kabute nang may pag-iingat, dahil ang isang kabute ay isang napaka-mapanirang produkto. Dapat kang mangolekta lamang ng mga kabute na alam mo - ang mga pinagkakatiwalaan mo.
• Kung ang tag-araw ay maulan, kung gayon ang mga kabute ay puspos ng tubig at hindi angkop para sa pagkonsumo. Hindi mo dapat tuyo ang gayong mga kabute, nawawala pa rin ang kanilang panlasa at nagsisimulang maglabas ng mga lason.
• Sa pag-uwi, dapat mong ayusin ang mga kabute, at kaagad, nang walang pagkaantala. Pagkatapos pag-uri-uriin ang mga kabute, ilagay ang mga ito sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng isang oras, ito ay magpapalayas sa mga dagdag na bisita.
• Ang mga kabute ay dapat na maingat na iproseso at sumailalim sa maaasahang paggamot sa init!

Paano pumili ng mga mushroom nang tama

• Ang mga kabute ay kinokolekta ng maaga sa umaga bago sila init ng araw. Sa kasong ito, maaari silang maiimbak nang mas mahabang panahon.
• Huwag mangolekta ng luma, tinutubuan na mga kabute. Nag-iipon sila ng mga produktong nakakapinsala sa mga tao at sumisipsip ng mga dayuhang sangkap mula sa kapaligiran.
• Ang mga nakolektang mushroom ay agad na nililinis ng lupa, dahon, pine needles, damo at iba pang mga labi na nakadikit sa kanila. Mas mainam na ilagay ang mga kabute sa basket na nakababa ang mga takip - sa paraang ito ay mas mapangalagaan ang mga ito.

Kagamitan sa pamimitas ng kabute

Kaya, kailan natin dapat buksan ang panahon ng kabute at anong kagamitan ang kakailanganin natin? Kapag pumipili ka ng mga kabute, tiyak na kakailanganin mo ng isang mahusay na matalim na kutsilyo, dahil mas mahusay na putulin ang mga kabute nang hindi nakakagambala sa mismong mycelium, pati na rin ang isang komportableng mahabang stick (kailangan kapag naghahanap ng mga kabute) upang iangat o magsaliksik ng mga dahon, pati na rin. bilang basket o basket

Alam ng mga nakaranasang mushroom picker kung ano ang kailangan mong dalhin sa kagubatan:

• basket ng kabute;
• kutsilyo ng kabute;
• isang stick para sa paghahanap ng mga mushroom;
• first aid kit na may mga bendahe at disinfectant;
• tubig at mga sandwich;
• elektronikong GPS navigator;
• telepono na may naka-charge na baterya (Rescue Service telephone 112)

Ngayon alam na namin kung kailan pumitas ng mga kabute, naisip namin kung paano pumili ng mga kabute nang tama, natutunan namin ang mga panuntunan sa kaligtasan kapag pumipili ng mga kabute, alam namin kung anong mga kabute ang kukunin sa tag-araw, nag-imbak kami ng mga kagamitan sa pagpili ng kabute. Tiningnan namin ang kalendaryo ng mushroom picker at handa na kaming pumunta sa kagubatan para mamitas ng mushroom. Ito ay nananatiling i-refresh ang impormasyon sa kung paano makilala ang mga mushroom. Hindi lihim na maraming makamandag na mushroom ang nakukunwari bilang nakakain. Kaya, alamin natin kung paano makilala ang mga nakakain na kabute mula sa mga hindi nakakain.

Paano makilala ang mga nakakain na mushroom

• Paano mangolekta ng porcini mushroom

Paglalarawan: Ang porcini mushroom ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makapal at siksik na tangkay, isang brown na takip, puting laman, isang kaaya-ayang lasa at amoy. Ang mga kabute ng Porcini ay medyo madaling makilala mula sa mga lason.
Panganib: pagkawalan ng kulay sa break, mapait na lasa. Huwag malito ang puting kabute sa makamandag na dilaw - ang laman nito ay nagiging kulay rosas kapag pinutol.

• Paano mangolekta ng Boletus mushroom

Paglalarawan: Ang boletus ay nakikilala sa pamamagitan ng isang siksik, kayumanggi-pulang takip, ang laman ay nagiging asul sa pahinga. Ito ay kung paano mo makikilala ang nakakain na boletus na kabute mula sa iba pang mga kabute.
Panganib: ang kabute ay hindi lumalaki sa ilalim ng sarili nitong puno.

• Paano mangolekta ng boletus mushroom

Paglalarawan: Ang boletus ay nakikilala sa pamamagitan ng isang puting binti na may maliwanag na kaliskis, ang takip ay kayumanggi sa itaas, ang takip ay puti sa ibaba, at ang laman sa hiwa ay puti. Ito ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng nakakain na kabute at kung paano nakikilala ang mga nakakain na boletus na mushroom sa mga hindi nakakain na kabute.
Panganib: ang kabute ay hindi lumalaki sa ilalim ng sarili nitong puno.

• Paano mangolekta ng boletus mushroom

Paglalarawan: Ang butterdish (butterfly) ay may dilaw na tangkay at parehong takip na may mga puting marka sa mga gilid at isang malagkit na balat sa itaas, na parang pinahiran ng langis, na madaling matanggal gamit ang kutsilyo. Matutong kilalanin ang mga makamandag na mushroom.
Panganib: pagkawalan ng kulay sa break, mamula-mula na spongy layer, mapait na lasa.

• Paano mangolekta ng Moss mushroom

Paglalarawan: Ang mga moss fly mushroom ay may madilim na berde o mapula-pula na mala-velvet na takip, isang dilaw na tangkay at isang spongy na layer. Ito ang mga pangunahing palatandaan kung saan maaari mong makilala ang nakakain na flywheel na kabute mula sa hindi nakakain na mga kabute.
Panganib: kakulangan ng velvety, mapula-pula na kulay ng spongy layer, mapait na lasa.

• Paano mangolekta ng chanterelle mushroom

Paglalarawan: Ang Chanterelle ay siksik, apricot o light orange na kulay, ang mga plato mula sa ilalim ng takip ay maayos na nagiging isang siksik at matibay na tangkay. Isang paraan upang makilala ang nakakain na chanterelle mushroom mula sa hindi nakakain na mushroom.
Panganib: kulay pula-kahel, walang laman na tangkay.

• Paano mangolekta ng safron milk mushroom

Paglalarawan: Ang Camelina ay isang lamellar na kabute ng naaangkop na kulay, na nagtatago ng milky juice - orange at hindi mapait sa lasa. Ito ay kung paano makilala ang nakakain na saffron na kabute mula sa mga kamukhang kabute nito.
Panganib: puti, mapait, acrid milky juice.

• Paano mangolekta ng honey mushroom

Paglalarawan: Ang mga honey mushroom ay tinutusok ng mga pamilya sa mga tuod, ugat, at sanga ng mga patay na puno. Ang takip ng honey fungus ay may kulay na okre at natatakpan ng maliliit na itim na kaliskis na nakadirekta mula sa gitna, sa ilalim ay may mga maputing plato, at sa tangkay ay may puting singsing o pelikula.
Panganib: lumalaki sa lupa, dilaw o mapula-pula na takip, walang kaliskis, itim, berde o kayumanggi na mga plato, walang pelikula o singsing sa tangkay, makalupang amoy.

• Paano mangolekta ng mga kabute

Paglalarawan: Ang kabute ng gatas ay isang lamellar na kabute, puti, na may malalambot na mga gilid, puti at mala-gatas na katas, lumalaki sa mga kawan sa tabi ng mga puno ng birch. Sa ganitong paraan maaari mong makilala ang mga mushroom ng gatas mula sa mga lason at hindi nakakain na mga kabute.
Panganib: kalat-kalat na talim, matalim na asul at tigas ng bato sa bali, kakulangan ng mga puno ng birch sa malapit.

• Paano mangolekta ng mga kabute ng Volnushka

Paglalarawan: Ang Volnushka ay isang lamellar na kabute na may balbon na kulay-rosas na takip, hubog sa mga gilid, puti at mala-gatas na katas. Ito ang mga natatanging katangian ng alon.
Panganib: ang "maling" na sumbrero - hindi kulay rosas, nakalahad, walang balahibo.

• Paano mangolekta ng Russula mushroom

Paglalarawan: Ang mga Russula ay lamellar mushroom, madali silang masira, ang mga takip ay may iba't ibang kulay - rosas, kayumanggi, maberde, ang balat ay madaling maalis mula sa kanila. Sa ganitong paraan maaari mong makilala ang nakakain na russula mushroom mula sa mga hindi nakakain.
Panganib: pula o kayumanggi-itim na takip, kulay rosas na binti, namumula o madilim na malambot na pelikula sa binti, magaspang at matigas na laman, hindi kasiya-siya at mapait na lasa.

Kalendaryo ng mushroom picker

Ang phenological calendar ng mushroom picker ay tutulong sa mga nagsisimulang mushroom picker. Ang kalendaryo ng mushroom picker ay minarkahan ang pinakasikat na mushroom at ang panahon kung kailan kukunin ang mga mushroom na ito sa kagubatan. Siyempre, ang lahat ay nakasalalay sa rehiyon at lagay ng panahon sa bawat panahon, ngunit ang kalendaryo ng mushroom picker ay ganap na nagbibigay ng ilan sa mga kapaki-pakinabang na kaalaman kung kailan pumitas ng mga mushroom. Masusumpungan mo rin itong kapaki-pakinabang

Anong mga mushroom ang kolektahin	Kailan pumitas ng mushroom
	Abril	May	Hunyo	Hulyo	Agosto	Setyembre	Oktubre
Morels	+	+	+	-	-	-	-
Mga tahi	+	+	+	-	-	-	-
May kabute	-	+	+	-	-	-	-
talabang kabuti	-	+	+	+	+	+	+
Meadow honey fungus	-	-	+	+	+	+	-
boletus	-	-	+	+	+	+	-
Oiler butil	-	-	-	+	+	+	-
Summer honey fungus	-	-	+	+	+	+	+
Ang fox ay totoo	-	-	-	+	+	+	-
Porcini	-	-	+	+	+	+	+
Boletus	-	-	+	+	+	+	+
Pluteus deer	-	-	+	+	+	+	+
Matinik na kapote	-	+	+	+	+	+	+
Karaniwang champignon	-	-	+	+	+	+	-
Field champignon	-	-	-	-	+	+	-
halaga	-	-	-	+	+	+	-
Funnel talker	-	-	-	+	+	+	-
White umbrella mushroom	-	-	-	+	+	+	-
Sari-saring payong kabute	-	-	-	+	+	+	+
Tunay na kabute ng gatas	-	-	-	-	+	+	-
Poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Puti ang loader	-	-	-	-	+	+	-
Itim na loader	-	-	-	-	+	+	-
Matabang baboy	-	-	-	-	+	+	-
Russula dilaw, pagkain, atbp.	-	+	+	+	+	+	-
berdeng lumot	-	-	+	+	+	+	+
Yellow hedgehog	-	-	-	-	+	+	-
Naka-ring na takip	-	-	-	+	+	+	-
Larch oiler	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka pink	-	-	-	-	+	+	+
Itim na dibdib	-	-	-	+	+	+	+
Spruce green camelina	-	-	-	-	+	+	+
Pine mushroom	-	-	-	-	+	+	+
Gray na nagsasalita	-	-	-	-	+	+	-
Huling oiler	-	-	-	-	+	+	-
Winter mushroom	-	-	-	-	-	+	+
Itim at puti ang loader	-	-	-	-	-	+	+
Polish na kabute	-	-	-	-	+	-	-
Autumn oyster mushroom	-	-	-	-	-	+	-
Gray na hilera	-	-	-	-	-	+	-
Autumn stitch	-	-	-	-	-	+	+
Autumn honey fungus	-	-	-	-	-	+	+
Lilang hilera	-	-	-	-	+	+	-
Greenfinch	-	-	-	-	+	+	+
Hygrophor kayumanggi	-	-	-	-	-	+	+

Ngayon alam mo na kung kailan pumitas ng mushroom. Well, huwag mag-alinlangan. Ang katapusan ng Hunyo ay isang magandang oras upang mangolekta ng mga batang mushroom na angkop para sa masasarap na pagkain. Habang maaari mo pa ring ituring ang iyong sarili sa masasarap na pagkain ng kabute, huwag mag-atubiling pumili ng mga kabute para sa atsara at pag-aatsara para sa natitirang dalawang buwan ng tag-init! Maligayang tahimik na pangangaso!

Ang taglagas ay ang pinakamahusay na oras upang pumili ng mga kabute. Siyempre, lumalaki sila pareho sa tag-araw at tagsibol, at ilang mga species kahit na sa taglamig. Ngunit ang pinaka-tamang kabute ay ang taglagas. Sa anong temperatura lumalaki ang mga kabute sa taglagas? Upang masagot ang tanong na ito, dapat mo munang maunawaan kung anong uri ng panahon ang gusto ng mga regalong ito sa kagubatan.

Mga pana-panahong katangian ng paglaki ng kabute

Ang fungi ay mga kumplikadong organismo. Ang kanilang pangunahing bahagi - ang mycelium o mycelium - ay nakatago mula sa view ng isang layer ng humus sa kagubatan, at tanging ang mga fruiting body ang lumilitaw sa ibabaw, na nakakaakit ng mga picker ng kabute. Ang mycelium ay lumalaki sa buong taon, kaya hindi madaling sagutin ang tanong kung anong temperatura ang lumalaki ng mga kabute sa taglagas.

Kasama ng kahalumigmigan, ang isa sa pinakamahalagang kondisyon para sa fruiting para sa karamihan ng mga species ay mainit na lupa. Samakatuwid, ang mga unang mushroom ay lumilitaw sa tagsibol. Noong Abril-Mayo, kapag ang mga clearing, clearing at mga lugar na nasunog sa kagubatan na napalaya mula sa snow ay uminit, lumilitaw ang mga morel at tahi. Sila yung nagbubukas ng mushroom season, tapos yung iba pang mushroom pumupulot ng baton.

Sa pagtatapos ng Mayo at unang bahagi ng Hunyo, pagkatapos ng mainit na pag-ulan, lumilitaw ang mga unang mushroom na moss, boletus mushroom, at maging ang mga puti. Ngunit ang mga ito ay mga scouts lamang; Sa pamamagitan ng paraan, ang mga mushroom na ito ay sikat na tinatawag na spike mushroom.

Ang mga boletus ng aspen, o kung tawagin din sila, krasoviki, redheads, ay lumilitaw nang kaunti mamaya, kapag ang aspen ay kumupas. Kasabay nito, ang mga makukulay na takip ng russula ay sumilip mula sa damo, at ang masasayang kawan ng mga chanterelles ay nakakalat sa lumot, tulad ng mga orange na kuwintas.

Ngunit ang mga layer ng tag-init ay maikli - isang linggo, dalawa sa pinakamainam, at ang mga kabute ay nawawala na parang hindi kailanman umiral. Ngunit ang tunay na kabute ay lalago lamang sa taglagas, kapag ang mga braids ng birches ay nagsimulang maging ginintuang at splash crimson sa mga dahon ng aspens.

Kalendaryo ng paglaki ng kabute

Upang maipaliwanag ang isyung ito sa mas maraming detalye hangga't maaari, gagamitin namin ang visual na materyal. Nasa ibaba ang isang talahanayan na magsasabi sa iyo kung kailan at para sa kung aling "hayop" ang mas mahusay para sa mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" na pumunta sa kagubatan.

Mga kabute ng kagubatan ng taglagas

Sa taglagas, halos lahat ng mga uri ng mga kabute sa tag-init ay lumalaki, ngunit ang mga bago ay lilitaw din, ang mga kung saan ito ay masyadong mainit sa tag-araw. Ito ay, halimbawa, taglagas honey fungus, greenfinch, row at iba pa. Bukod dito, sa taglagas, ang paglago ng mga kabute ay ang pinaka matindi, dahil hindi nila gusto ang init, at upang ang fruiting body ng karamihan sa mga species ay magsimulang umunlad, 5-10 o C ay sapat na ang temperatura kung saan ang mga kabute Ang paglaki sa taglagas ay nakakaapekto sa bilis ng kanilang pag-unlad: kaysa Ang mas mababa ang antas, mas mabagal ang kanilang paglaki.

Gayunpaman, hindi lamang ang mga tagapagpahiwatig ng temperatura ang mahalaga, kundi pati na rin ang kahalumigmigan. Kung ang taglagas ay tuyo, kung gayon hindi ka makakaasa sa isang mahusay na "huli" ng mga kabute. Gayunpaman, hindi rin nila gusto ang matagal na pag-ulan. Ang isang bihasang tagakuha ng kabute ay titingnan kung paano ang susunod na masamang panahon ay tumalsik sa mga kalsada sa mga puddles, at malungkot na bumuntong-hininga: "Eh, ang mycelium ay mababasa!" Ang mycelium, siyempre, ay hindi mabasa, mananatili ito sa ilalim ng siksik na sahig ng kagubatan ng mga nahulog na pine needles at lumot, ngunit maaaring walang mga kabute.

Ngunit ang mga light frost, na hindi karaniwan sa taglagas, ay hindi nakakatakot para sa mga kabute. Minsan sa isang malamig na umaga ng Oktubre sa kagubatan maaari kang makakita ng mga redheads, boletus, at honey mushroom na literal na nagyelo. Kapag tinutukoy kung anong temperatura ang lumalaki ng mga kabute sa kagubatan sa taglagas, dapat kang tumuon sa average na pang-araw-araw na halaga, dahil ang pag-init ng lupa sa araw ay may mahalagang papel.

Nang tumama ang hamog na nagyelo

Iilan sa mga naninirahan sa kagubatan na ito ang makakaligtas sa matinding hamog na nagyelo, at karamihan sa mga tagakuha ng kabute ay naniniwala na ang panahon ay magtatapos sa Nobyembre. Ngunit hindi iyon totoo.

Ang isa sa mga pinaka malamig na lumalaban na kabute ay honey mushroom. Ang pinakamainam na temperatura para sa kanilang paglaki ay nag-iiba sa hanay na +8 ... +12 o C. Ang kanilang mga masasayang pamilya ay lumalaki sa kagubatan kahit na pagkatapos ng malubhang frosts. Sa anong temperatura lumalaki ang mga kabute sa taglagas? halimbawa, ay matatagpuan sa mga sub-zero na temperatura, kahit na sa ilalim ng niyebe.

Ang mga kabute ng taglamig oyster ay hindi rin natatakot sa hamog na nagyelo, na maaaring anihin hindi lamang sa Nobyembre, kundi pati na rin sa Enero.

Mga kondisyon para sa paglaki ng porcini mushroom

Gaano man kapuno ang basket ng mushroom picker, ang kanyang swerte ay pangunahing hinuhusgahan ng bilang ng mga porcini mushroom.

Ang puti, o, kung tawagin din, boletus, ay isang tuso at maselan na kabute. Minsan kailangan mong maglibot sa kalahati ng kagubatan upang salakayin ang isang lugar ng kabute. Ngunit kung ang mga kondisyon ay angkop, pagkatapos ay kahit na sa isang maliit na patch maaari kang mangolekta ng higit sa isang dosenang malakas na boletus.

Sa anong temperatura lumalaki ang porcini mushroom sa taglagas? Una, tandaan namin na para sa puti ay hindi gaanong kondisyon ng hangin ang mahalaga kaysa sa kondisyon ng lupa. Ang pinakamainam na temperatura ng lupa para dito ay 15-16 degrees Celsius.

Ngunit para sa hangin, ang mga kondisyon para sa paglago sa tag-araw at taglagas ay iba. Sa tag-araw, ang mga kabute ng boletus ay hindi gusto ang labis na kahalumigmigan at matagal na pag-ulan at mas gusto ang mga temperatura na +18 ... +20 o C. Iyon ang dahilan kung bakit nagtatago sila sa lumot at sa ilalim ng makapal na mga paa ng mga puno ng spruce, kung saan hindi masyadong mainit. .

Ngunit nasa ikalawang kalahati ng Setyembre ang panahon ay bihirang mainit. Sa anong temperatura lumalaki ang mga kabute sa taglagas? Simula sa Setyembre, ang pinakamainam na rehimen para sa paglaki ng porcini mushroom ay magiging 10-15 degrees Celsius. Bukod dito, ang mga frost sa gabi ay hindi nakakaabala sa kanila. Ang pangunahing bagay ay ang hangin at lupa ay nagpainit sa araw.

Kailan mangolekta ng boletus mushroom sa taglagas

Ang mga kabute ng boletus, lalo na ang mga bata at malakas, ay hindi mas mababa sa mga puti - kahit na pinakuluan, pinatuyo, o pinirito. At kung pumunta sila sa mga layer, pagkatapos ay maaari kang mangolekta ng higit sa isang bucket ng mga ito sa isang medyo maliit na kagubatan.

Ayon sa tanyag na paniniwala, ang mga unang boletus ay lumilitaw kapag ang abo ng bundok ay namumulaklak, at pagkatapos ay hindi nila iniiwan ang mga glades ng kagubatan at mga birch groves sa buong tag-araw. Maliban kung, siyempre, ang tag-araw ay masyadong mainit at tuyo. Ngunit ang boletus ng tag-init ay may isang disbentaha - talagang mahal ng uod ang masarap na kabute na ito. Kaya't ang tagakuha ng kabute ay dapat na nag-aatubili na itapon ang sunod-sunod na kabute.

Sa taglagas, ang mga bulaklak ng boletus ay malinis at malakas. At bukod pa, lumilitaw ang kanilang espesyal na hitsura - na may makapal na tangkay at madilim na takip, ang lasa ay halos hindi naiiba sa puti. Ang paghahanap nito, gayunpaman, ay hindi madali sa mga nahulog na dahon. Ngunit kung makatagpo ka ng isa, pagkatapos ay makakahanap ka ng isang dosenang higit pa sa paligid nito.

Sa anong temperatura lumalaki ang mga mushroom sa taglagas (boletus mushroom)? halos pareho sila ng mga puti. Para sa boletus, 10-12 degrees Celsius ay sapat na, tanging ang mga kabute na ito ay nagmamahal sa mas basa na panahon, hindi matagal na pag-ulan, ngunit makapal na fog ng taglagas. At kung ang taglagas ay tuyo, kung gayon ang mga kabute ng boletus ay dapat hanapin sa mga mamasa-masa na lugar, sa mababang lupain at maging sa isang latian.

Alam ng isang magaling na mushroom picker kung anong temperatura ang lumalaki ng mushroom. Sa taglagas, sa kagubatan, mabilis niyang pupunuin ang isang basket, o kahit na kumuha ng isang bag - huwag mag-iwan ng boletus at boletus, aspen at boletus mushroom, milk mushroom at milk mushroom sa ilalim ng mga puno ng fir at birches! At kung umatake ang honey mushroom, maaaring walang sapat na pakete.