Ang mga patatas na may karne sa oven ay ang pinakasimpleng, pinaka-ekonomiko at pinaka masarap na recipe para sa pagluluto ng patatas na may karne, na kahit na ang isang tao na hindi alam kung paano magluto sa prinsipyo ay madaling makayanan.

Gustung-gusto kong ihanda ang ulam na ito hindi lamang dahil ito ay napaka-simple at mabilis na gawin, kundi pati na rin dahil ito ay kumikita, ang huling bersyon ay napakaganda, at maaari mong pakainin kahit na ang pinakamalaking pamilya kasama nito.

Napakaraming pakinabang ng pagkaing ito na tiyak na kailangan mong malaman tungkol dito. Bukod dito, ito ay mahirap na mga panahon, halos lahat ay may ilang uri ng pagkalito sa pananalapi, sa TV ay tinatakot nila tayo sa susunod na krisis, kung sakali, magsimula tayong matutong mag-ipon.

Kakailanganin namin ang:

• patatas - 1 kg
• baboy ham - 0.5 kg
• mayonesa - 2 tbsp. mga kutsara
• kulay-gatas - 2 tbsp. mga kutsara
• itlog - 1 pc.
• tubig, langis ng gulay - sa pamamagitan ng mata
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa

Kaya, kumukuha kami ng isang maliit na piraso ng baboy, o sa halip, kung sino ang may ano. Pwede ring beef pero mas mahal at mas matagal magluto kaya dumidikit pa rin ako sa baboy.

Sa pamamagitan ng paraan, hindi mahalaga kung anong uri ng piraso ang mayroon ka - tenderloin, balikat, leeg, hindi mahalaga. Ang recipe ay hindi paiba-iba;

Sa pagkakataong ito ay kumuha ako ng ham dahil may diskwento ito sa tindahan, bagaman mas gusto kong kumuha ng leeg ng baboy, ngunit hindi ko naramdaman ang pagkakaiba. Ang pangunahing bagay ay upang i-cut ang karne sa buong butil, magdagdag ng asin at paminta at iwanan upang mag-marinate ng hindi bababa sa dalawang oras:

Habang binabalatan namin ang patatas:

Ang mga sukat ay hindi mahalaga dito, ito ay magiging masarap pa rin. Siyempre, may gusto ng mas maraming karne, alang-alang sa Diyos, kunin ito ng limampu't limampu, ngunit tinitiyak ko sa iyo na ang mga patatas ayon sa resipe na ito ay magiging napaka-makatas at babad sa katas ng karne, kaya nananatili itong makita kung ano ang eksaktong gagawin mo. tulad ng higit pa. Sa personal, kumukuha ako ng kalahating kilo ng karne bawat kilo ng patatas, at lahat ng aking pamilya ay puno ng pareho.

Ang karne ay inatsara (iniwan ko ito nang magdamag, ito ay mas maginhawa para sa akin), maaari mong ilagay ito sa kawali:

Ang baboy ay matangkad, kaya pinahiran ko muna ng langis ng gulay ang kawali.

Una, hayaan kong magprito ang karne sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi:

Huwag matakot na lumampas sa likido. Siyempre, ang karne ay hindi dapat pakuluan, nilaga lamang, ngunit hindi ito maaaring labis na tuyo, at pagkatapos ay ginagamit namin ang nagresultang juice sa anumang kaso, kaya huwag matakot na magdagdag ng tubig sa panahon ng proseso.

Sa sandaling ang karne ay ayon sa gusto namin, sisimulan naming ilagay ang lahat sa baking sheet. Lubricate muli ito ng langis ng gulay, ilagay ang unang layer ng patatas, gupitin sa mga hiwa na halos kalahating sentimetro ang kapal:

Karaniwang ginugugol ko ang karamihan sa mga patatas sa unang layer, mga dalawang-katlo.

Susunod na inilatag namin ang aming karne kasama ang katas ng karne:

Ikalat ito nang pantay-pantay sa ibabaw at takpan ito ng natitirang mga hiwa ng patatas sa itaas. Siyempre, ito ay kanais-nais na ito ay ganap na sumasaklaw dito, ngunit hindi ito gagana - walang problema.

Nasa iyo ang pagpipilian.

Maghahalo ako, magdagdag ng isang hilaw na itlog, talunin muli ang lahat nang lubusan at takpan ang tuktok na layer ng patatas na may halo na ito:

Ngayon ay maaari mong ilagay ang aming hindi pa handa na ulam sa oven sa 180 degrees para sa halos kalahating oras.

Ang hurno ng bawat isa ay naiiba, ang aking ina, halimbawa, ay tumatagal ng halos limampung minuto upang gawin ang mga patatas na ito, hindi ko alam kung paano ito ipaliwanag, ngunit palagi kang may pagkakataon na suriin ang ulam para sa pagiging handa. Sa personal, tinutukoy ko ito sa pamamagitan ng kanyang hitsura. Ang mga patatas ay magiging malutong, na may ginintuang crust, at amoy napakabango sa buong apartment na mas maaga kong ilalabas ang mga ito sa oven nang hindi man lang sinusubukan!

Ito ang tatapusin mong patatas at karne, paanong hindi ka maiinlove dito!

Bago ihain, iwiwisik ko ito ng sariwang dill at magkakaroon ako ng labis na kasiyahan mula sa pagkain nito na hindi ito mailarawan ng mga salita!

At sa pagtatapos ng hapunan, mapayapang muli kong iisipin na hindi tayo natatakot sa anumang krisis basta't mayroon tayong kahit kaunting karne at patatas!

Sumasang-ayon ako na ang pagkain ng gayong mga pinggan sa lahat ng oras ay nakakapinsala, ngunit ang bawat lola, ina, asawa ay malamang na may isang bungkos ng napaka-masarap at malusog na anti-krisis na mga recipe sa kanilang treasured notebook, na sa tingin ko ay magiging masaya silang ibahagi. Kaya tayo ay magkadikit, kaya sumulat sa amin, kami ay maghihintay.

Higit pang mga recipe:

Ang karne sa isang palayok sa aking pamilya ay ang pinakakaraniwang ulam na gusto at iginagalang ng lahat. Madalas ko itong lutuin at madalas ko itong eksperimento. Minsan nagdaragdag ako ng iba't ibang gulay, minsan gumagamit ako ng giblets ng manok sa halip na karne, sinusubukan ko ang iba't ibang pampalasa. Ang opsyon na gusto kong ialok ngayon ay ang pinaka-classic. Patatas, karne, mushroom, sibuyas, karot at adobo na mga pipino. Basahin ang aking recipe na may 15 mga larawan.

Ang nilagang patatas, sa palagay ko, ay isang natatanging ulam. Ito ay simple at mabilis na maghanda, hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na gastos, at ito ay palaging magiging mahusay, gaano man kahusay ang iyong kaalaman kung paano magluto. At higit sa lahat, ito ay napakasarap at kasiya-siya. Maaari mong i-verify ito sa pamamagitan ng paghahanda nito ayon sa aking recipe na may 13 mga larawan.

← Pork gulash

Ang mga patatas na may karne sa oven ay isa sa mga pinakasikat at paboritong pagkain na bumubuo sa pang-araw-araw at pang-araw-araw na pagkain. Ang pagluluto ng masarap, pampagana at napaka-nakapagpapalusog na pagkain ay may kamangha-manghang epekto sa pagluluto - ang gayong ulam ay hindi maaaring masira!

Ang mga inihurnong patatas na may karne ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na diskarte sa pagluluto;

Mga sangkap:

• sibuyas - 2 ulo;
• mantika;
• baboy - 500 g;
• natural na mayonesa - 150 g;
• patatas - 500 g;
• pampalasa at pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Lubusan naming hinuhugasan ang piraso ng karne, tuyo ito ng mga napkin, at gupitin ito sa maliliit na cubes.
2. Balatan ang mga gulay, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, at ihalo sa baboy.
3. Hatiin ang mga tubers ng patatas sa mga hiwa at idagdag sa karne. Timplahan ang pagkain ng asin, mayonesa, at ang iyong mga paboritong pampalasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti, ilagay sa isang baking sheet, ginagamot sa langis, maghurno ng 40 minuto sa oven (180 °C). Pana-panahong ilipat ang ilalim na layer ng pagkain sa itaas upang ang bawat bahagi ng ulam ay makatanggap ng sarili nitong "bahagi" ng isang gintong kulay.

Ihain ang masarap na pagkain na mainit at palamutihan ng mga tinadtad na damo. Ang lahat ay napaka-simple, mabilis at masarap!

Pagluluto sa Pranses

Ang karne sa French ay lumilitaw sa maligaya o pang-araw-araw na pagkain na may parehong regularidad tulad ng Olivier o vinaigrette.

Listahan ng bibilhin:

• sibuyas - 250 g;
• keso (mas mabuti na pumili mula sa matitigas na varieties) - 300 g;
• pork tenderloin - 700 g;
• mayonesa - mula sa 100 g;
• patatas - 600 g;
• langis ng gulay - 20 ML.
• asin, paminta, damo.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan at hugasan ang mga gulay. Pinutol namin ang mga tubers sa hindi masyadong manipis na mga bilog, pinutol ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
2. Pinutol namin ang mga tendon at lamad mula sa karne, hatiin ang malambot na piraso hanggang sa isang sentimetro ang kapal, bahagyang pinalo ito sa magkabilang panig, at timplahan ng mga pampalasa.
3. Tinatrato namin ang mga pagkaing lumalaban sa init gamit ang mantika. Maglagay ng isang layer ng patatas sa ilalim ng amag, asin at paminta ang mga ugat na gulay, at maglagay ng mesh ng mayonesa.
4. Patuloy naming pinalamutian ang ulam na may isang hilera ng karne, sa ibabaw kung saan inilalagay namin ang sibuyas. Gamitin muli ang nais na dami ng pampalasa at pampalasa. Timplahan ng puting sarsa ang mga sangkap ng pagkain. Natapos namin ang pag-assemble ng ulam na may isang layer ng shavings ng grated cheese.
5. Inihurno namin ang mga produkto sa oven sa 180 °C, na nakatuon sa pagiging handa ng mga patatas. Ihain ang pagkain, pinapanatili ang pagkakasunud-sunod ng mga layer hangga't maaari. Huwag kalimutang palamutihan ito ng halaman.

Ito ay lubos na katanggap-tanggap upang ayusin ang dami at ratio ng karne sa Pranses ayon sa iyong sariling mga kagustuhan, binabago at idirekta ang nais na panlasa at aroma.

Na may idinagdag na mushroom

Ang karne na may patatas at mushroom ay isang perpektong kumbinasyon ng pagkain upang lumikha ng isang napakagandang ulam para sa tanghalian ng pamilya sa Linggo.

Listahan ng mga sangkap:

• patatas - 1 kg;
• sibuyas - 4 na mga PC .;
• baboy (mas mabuti ang leeg) - 700 g;
• champignons (iba pang mga mushroom) - 500 g;
• sariwang mayonesa;
• pampalasa, damo;
• mantika;
• matapang na keso - 350 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang leeg ng baboy gamit ang mga tuwalya ng papel. Paghiwalayin ang mga lugar na may taba na layer at i-chop sa maliliit na piraso. Gupitin ang karne sa mga layer hanggang sa 2 cm ang kapal, takpan ng pelikula, at talunin nang bahagya. Kung ninanais, magwiwisik ng kaunting pula (mas mabuti na tuyo) na alak, pagkatapos ay gamutin ang produkto na may asin at paminta at ang iyong mga paboritong pampalasa. Iniwan namin ang paghahanda nang ilang sandali habang nagtatrabaho kami sa mga natitirang bahagi ng ulam.
2. Hinahati namin ang mga peeled na patatas sa mga hiwa hanggang sa 1.5 cm ang kapal. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, iprito ang pagkain sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, at sa dulo ng proseso, magdagdag ng asin at paminta.
3. Ilagay ang mga hiwa ng karne na may taba sa ilalim ng kawali. Naglalagay kami ng mga bilog na tuber sa kanila, pagkatapos ay ilagay ang adobo na baboy. Kinumpleto namin ang pagpupulong ng mga produkto na may pinaghalong mushroom at isang mayonesa na network.
4. Ilagay ang ulam sa oven (200°C) para maghurno ng 40 minuto. Kung lumitaw ang mga palatandaan ng pagkasunog, takpan ang kawali ng isang sheet ng foil. Sa pagtatapos ng proseso, alisin ang papel at kayumanggi ang tuktok na layer ng pagkain.

Ihain ang karne na may patatas at mushroom kasama ng mga lutong bahay na atsara. Kamangha-manghang malasa at pampagana!

Potato casserole na may karne sa oven

Ipinapakilala ang isang hindi kapani-paniwalang masustansya at masarap na ulam. Ang paghahanda ng potato casserole ay simple at mabilis din. Isang hindi maaaring palitan na opsyon sa kaso ng mga hindi inaasahang bisita.

Mga Kinakailangang Produkto:

• itlog;
• patatas - 1 kg;
• gawang bahay na kulay-gatas - 200 g;
• mataas na kalidad na tinadtad na karne - 1 kg;
• bombilya;
• mantika;
• buong gatas - 400 ML;
• asin paminta.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa, ilagay ang kalahati ng halaga sa isang pantay na layer sa isang greased pan.
2. Balatan namin ang sibuyas, pinong tinadtad ito, igisa sa langis hanggang transparent, at pagsamahin sa natapos na tinadtad na karne. Timplahan ng asin at paminta ang timpla at ilagay sa layer ng patatas.
3. I-level ang masa ng karne at takpan ito ng natitirang mga hiwa ng mga ugat na gulay.
4. Pagsamahin ang pinalo na itlog, kulay-gatas at gatas sa isang mangkok. Paminta at asin ang pinaghalong, ibuhos ang nagresultang timpla sa amag na may mga produkto, ipadala ang mga ito sa oven sa loob ng 60 minuto (200 °C).

Mahigit isang oras ang lumipas, at isang mahusay na ulam ng karne ang lumitaw sa mesa, at ang bahay ay napuno ng aroma ng masarap na pagkain.

Inihaw sa mga kaldero

Ang pangunahing kondisyon para sa pagkain ng kahanga-hangang ulam na ito ay ang inihaw sa mga kaldero ay dapat na talagang maliwanag. Tanging sa isang mainit na estado ay hindi mawawala ang lasa at aroma ng pagkain.

Mga kinakailangang sangkap:

• matamis na karot;
• mga clove ng bawang - 5 mga PC .;
• mantika;
• bombilya;
• Matamis na paminta;
• mga kamatis - 3 mga PC .;
• karne ng baka (mas mabuti na may mga layer ng taba) - 400 g;
• patatas - 800 g;
• bay leaf, asin, paprika, paminta, damo.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Hugasan namin ng mabuti ang karne ng baka, hatiin ito sa maliliit na cubes (2x2), ilagay ito sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay. Mabilis na iprito ang mga piraso, ibalik ang mga ito pagkatapos maging kulay rosas.
2. Balatan ang sibuyas, i-chop ng pino, at idagdag sa karne. Iprito ang pagkain hanggang sa lumambot ang gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga karot na pinutol, tinadtad na matamis na prutas (walang buto), tinadtad na mga sibuyas ng bawang, at mga hiwa ng kamatis. Paghaluin ang lahat, timplahan ng paminta, asin at paprika. Lutuin ang pagkain sa katamtamang init para sa isa pang sampung minuto.
3. Ipamahagi ang karne at gulay sa mga kaldero. Susunod, idagdag ang tinadtad na patatas. Hindi namin napuno ng pagkain ang mga lalagyan upang ang pampagana na sabaw ay manatili sa loob ng lalagyan at hindi sa baking sheet.
4. Natapos namin ang pag-assemble ng ulam na may tinadtad na damo. Ibuhos sa inuming tubig upang masakop nito ang tuktok na layer ng mga ugat na gulay. Isara ang ceramic dish at ilagay ito sa oven sa loob ng 40 minuto, pinainit hanggang 200°C.

Ang mga patatas na may karne sa mga kaldero ay naging mahusay - mabango, malambot, kaakit-akit na maganda.

Paraan ng paghahanda sa mga layer na may cheese crust

Ang kulay-rosas na "cap" sa karne at patatas na inihurnong sa hurno ay nagpapalamuti sa inihandang ulam at binibigyan ito ng isang espesyal na alindog sa pagluluto.

Set ng mga bahagi:

• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• Dutch na keso - 300 g;
• baboy - 600 g;
• langis ng gulay - 30 ML;
• patatas - 6 na tubers;
• mayonesa - 50 g;
• perehil, pampalasa.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Lubusan naming hinuhugasan ang baboy, pinutol ang mga lamad at tendon, tuyo ito ng mga napkin, at hatiin ang karne sa napakanipis na mga layer.
2. Pinutol namin ang mga peeled root vegetables sa parehong mga miniature na bilog. Inilalagay namin ang ilan sa mga ito sa isang layer sa isang baking sheet na ginagamot sa langis, bahagyang iwisik ng paminta, asin, at mga mabangong pampalasa. Maglagay ng makapal na mesh ng mayonesa. Ang puting sarsa ay nagsisilbing isang uri ng semento na pinagsasama-sama ang mga patong ng pagkain, kaya hindi natin pinagtitipid ang dami nito.
3. Balatan namin ang sibuyas, gupitin ito sa mga singsing, at ilagay ang kalahati ng pinaghalong sa puting sarsa.
4. Inilalagay namin ang mga plato ng karne sa itaas, tinatrato ang mga ito ng mga pampalasa, at tinatakpan ang mga nakareserbang hiwa ng gulay.
5. Tinatapos namin ang ulam na may mga hiwa ng patatas at isang bagong layer ng aromatic sauce. Budburan nang makapal ang pagkain ng mga pinagahit na keso at maghurno ng 35 minuto sa oven (200°C).

Kung ang isang tao ay hindi gusto ang mayonesa, maaari itong lasawin ng homemade sour cream upang mapanatili ang lasa ng maanghang na dressing. Huwag kalimutang iwiwisik ang pagkain ng tinadtad na perehil.

Patatas na pinalamanan ng karne sa oven

Ang bango ng mga patatas na inihurnong sa oven na pinalamanan ng karne ay kadalasang nagbabadya ng paparating na kapistahan.

Mga sangkap:

• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• patatas (medium-sized round tubers) - hanggang sa 10 mga PC.;
• karne (lean na baboy at baka) - 350 g;
• sarsa ng kamatis - 20 g;
• shavings ng gadgad na keso - 150 g;
• asin, mga halamang gamot.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Dahil ang mga ugat na gulay sa ulam ay ginagamit bilang isang uri ng "ulam," pumili kami ng humigit-kumulang magkapareho, hindi masyadong malalaking tubers. Balatan ang mga patatas at i-steam ang mga ito. Sa ganitong paraan ng paggamot sa init, ang produkto ay nagpapanatili ng katas nito at inililipat ito sa pagpuno ng karne.
2. Pinutol namin ang itaas at mas mababang kalahating bilog na bahagi mula sa pinalamig na mga gulay na ugat, kunin ang pulp gamit ang isang kutsara, sinusubukan na iwanan ang mga dingding na buo.
3. Gilingin ang baboy at baka sa isang home processor kasama ang mga sibuyas. Timplahan ng paminta at asin ang timpla at haluing mabuti. Punan ang mga guwang na patatas na may tinadtad na karne at ilagay ang mga ito patayo sa isang greased form na may mataas na gilid.
4. Ihurno ang pagkain sa loob ng 30 minuto sa 220 °C, pagkatapos ay iwiwisik ang produkto ng grated cheese, ilipat ito sa itaas na antas, at i-brown nang mabuti ang resultang crust.

Ihain ang mga patatas sa isang magandang malawak na pinggan.

Pambihirang masarap na pie

Naghahanda kami ng isang kamangha-manghang pie ng karne sa oven na walang kuwarta. Isang orihinal na paraan upang makakuha ng malambot at makatas na mga lutong paninda.

Listahan ng bibilhin:

• manipis na Armenian lavash - hanggang sa 500 g;
• keso (matigas na iba't) - 250 g;
• mga sibuyas, karot;
• itlog;
• tinadtad na karne - 600 g;
• mantikilya - 40 g;
• sariwang kefir - 260 ML;
• asin, paminta, sibuyas.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Bahagyang igisa ang pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot. Timplahan ng asin at paminta ang mga gulay, idagdag ang tinadtad na karne ng halo nang maigi at iprito hanggang maluto.
2. Pagsamahin ang pagpuno na may gadgad na keso at tinadtad na sibuyas.
3. Tinatakpan namin ang amag na may dalawang piraso ng tinapay na pita, inilalagay ang mga ito sa hugis ng isang krus, sa ibabaw ng bawat isa. Ang mga dulo ng mga produkto ay dapat lumampas sa lalagyan.
4. Ilagay ang kalahati ng inihandang pagpuno sa tinapay na pita. Pinunit namin ang ilan sa mga sheet sa mga piraso. Isawsaw ang mga ito sa isang halo ng pinalo na itlog at kefir, pisilin nang walang straightening, ilagay sa isang layer ng tinadtad na karne.
5. Ngayon ilatag ang natitirang pinaghalong karne at balutin ang mga dulo ng isang tinapay na pita sa ibabaw nito. Lubricate ang mga sheet na may halo ng kefir at takpan ang mga libreng bahagi ng pangalawang layer. Ibuhos ang natitirang sarsa, ilagay ang isang piraso ng mantikilya, ilagay ang pagkain sa oven (180 °C) upang bumuo ng isang golden brown crust.

Malamang na hindi ka makakahanap ng mas masarap na recipe para sa isang kamangha-manghang meat pie nang hindi gumagawa ng kuwarta!

Mga patatas ng akurdyon na may karne

Inihahanda namin ang masarap na ulam na ito sa loob ng ilang minuto. Ang katakam-takam na "laro" nito ay maghahatid ng tunay na kasiyahan sa lahat ng ating panlasa.

Listahan ng mga sangkap:

• langis ng oliba;
• patatas - hanggang sa 7 mga PC .;
• baboy - 300 g;
• mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
• pampalasa para sa inihurnong karne.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa ulam na ito ay gumagamit kami ng malalaking ugat na gulay. Binalatan namin ang mga patatas, "armasan ang aming sarili" ng isang matalim na kutsilyo, gumawa ng malalim na parallel na pagbawas, na iniiwan ang mga tubers na buo.
2. Hatiin ang pulp ng baboy sa napakanipis na mga plato, talunin ang mga ito nang mahina, at ilagay sa pagitan ng mga hiwa ng patatas. Timplahan ang pagkain ng pinaghalong asin, mainit na paminta, at tinadtad na bawang.
3. I-spray ang mga piraso ng langis ng oliba, ilagay sa isang amag, at takpan ng foil. Sa unang 40 minuto, i-bake ang pagkain na natatakpan sa 180 °C, pagkatapos ay alisin ang papel at halos "char" ang pagkain para sa isa pang 7 minuto.

Nakatanggap kami ng kumpletong nutritional harmony: ang karne, na inilipat ang juice nito sa mga tubers, ay naging malambot at malutong, hindi mailarawan na masarap.

Sa isang baking sleeve

Pinalaya ng mga culinary device ang mga maybahay mula sa maraming hindi masyadong kaaya-ayang gawain ng paglilinis ng mga kagamitan sa kusina at pinahintulutan silang maghanda ng masarap at malusog na pagkain.

Listahan ng mga sangkap:

• karot at sibuyas - 1 pc.;
• mantika;
• baboy - 600 g;
• mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
• patatas - 400 g;
• pampalasa, rosemary.

Mga tampok ng pagluluto:

1. Balatan namin ang mga tubers, hatiin ang mga ito sa malalaking bahagi, at ilagay ang mga ito sa isang baking bag. Inaayos namin ang isang dulo ng bag na may espesyal na clamp.
2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang matamis na karot, at i-pack ang mga gulay.
3. Upang gawing malambot at makatas ang ulam, gumagamit kami ng baboy na may mga layer ng taba. Pinutol namin ang isang piraso ng karne sa mga bahagi at ilagay ito sa isang "unan" ng gulay. Timplahan ang pagkain ng mga pampalasa at damo, ibuhos ang 40 gramo ng mantika (olive) na mantika.
4. Pigain ang hangin mula sa bag at itali ang libreng dulo. Kalugin nang mabuti ang mga nilalaman ng manggas, paghaluin ang mga sangkap ng ulam, ilagay ito sa isang form na lumalaban sa init, at maghurno sa oven nang halos isang oras (200 °C).
5. karne sa iyong panlasa - 500 g;
6. keso - 50 g;
7. patatas - 1 kg;
8. mantika;
9. pampalasa, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne, na-clear ng mga pelikula at tendon, sa mga layer hanggang sa 1 cm makapal na matalo ang mga hiwa, paminta at asin ang mga ito.
2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, hugasan ang mga halaman, tuyo ang mga ito ng mga napkin, at makinis na tumaga.
3. Ilagay ang mga sibuyas, karne at damo sa isang mangkok, ihalo sa kalahati ng kulay-gatas.
4. Gupitin ang mga peeled na patatas sa malalaking piraso, timplahan ng paminta at asin, at pagsamahin sa natitirang produkto ng fermented milk. Ilagay ang parehong sangkap (karne at gulay) sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
5. Susunod, ilagay ang patatas sa isang mantika na anyo, at ilagay ang inatsara na karne ng baka o baboy sa itaas. Idagdag ang natitirang sour cream filling sa lalagyan, takpan ang ulam ng foil, at maghurno ng 1 oras sa oven (200 °C).





Komposisyon ng produkto:

• sariwang baboy - 600 g;
• mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
• patatas - hanggang 8 mga PC .;
• ketchup o mayonesa;
• thyme, asin, paminta.

Nagluluto:

1. Binura namin ang nalinis at hinugasan na karne gamit ang mga napkin, pinutol ito sa mga bahagi, paminta, asin, at mga bagay na may kalahati ng mga clove ng bawang. Timplahan ng thyme ang baboy at hayaang mag-marinate ng isang oras.
2. Balatan namin ang mga patatas, hatiin ang mga ito sa mga bilog hanggang sa 1 cm ang kapal, at ilagay ang mga ito sa foil na pinahiran ng mayonesa o ketchup.
3. Ilagay ang mga piraso ng karne sa mga ugat na gulay, ibuhos ang juice mula sa atsara. Balutin nang mahigpit ang papel at i-crimp ang packaging, alisin ang anumang natitirang hangin. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven sa loob ng 40 minuto (220°C).

Isang quarter ng isang oras bago matapos ang proseso, buksan ang foil, kayumanggi ang pagkain, at ihain pagkatapos ng 5 minuto.

Ang mga patatas na may karne sa oven ay isang unibersal na ulam na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng simple at masustansyang pagkain na may isang minimum na hanay ng mga sangkap o makakuha ng isang katangi-tanging ulam para sa anumang maligaya na kapistahan.

Ang mga patatas na may karne na niluto sa oven ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Anuman ang recipe na pipiliin mo, ang ulam na ito ay palaging magiging kasiya-siya at masarap, at kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay maaaring maghanda nito.

Gustung-gusto ko rin ang ulam na ito dahil maaari itong maging isang kahanga-hangang pang-araw-araw na hapunan para sa buong pamilya at sa parehong oras ay palamutihan ang isang holiday table. Inaanyayahan kita na matutunan kung paano lutuin ang masarap na ulam na ito sa iyong sarili at iminumungkahi mong master mo ang tatlong simpleng recipe.

Recipe para sa patatas na may karne sa mga kaldero sa oven

Gusto ko lalo na ang mga patatas na inihurnong sa oven na may karne at mga kamatis, isang simple at kasiya-siyang recipe na dinadala ko sa iyong pansin.

Mga gamit sa kusina: kahoy na tabla; kutsilyo; pinong kudkuran; ilang mga mangkok na may iba't ibang laki; kawali; kahoy na spatula; 6 na ceramic na kaldero na may takip.

Mga sangkap

Paano pumili ng mga sangkap

• Sa recipe na ito gumagamit ako ng karne mula sa veal ribs dahil lumalabas ito lalo na malambot kapag inihurnong.
• Pinipili ko ang mga pana-panahong gulay, upang makabuo ka ng iyong sariling mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito.
• Ginagamit ko ang parehong perehil at dill bilang mga halamang gamot, ngunit maaari mong gamitin kung ano ang mayroon ka sa bahay. At sa halip na isang mansanas, maaari mong gamitin ang lemon juice o suka para sa pag-atsara.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang recipe na ito ay talagang simple, ngunit labor-intensive, kaya para sa iyong kaginhawaan, hinati ko ang proseso ng pagluluto sa mga hakbang.

I-marinate ang karne

Paghahanda ng mga gulay

Pagsasama-sama ng mga sangkap

Maghurno sa oven

Video ng recipe

At ngayon iminumungkahi kong manood ka ng isang maikling video na may sunud-sunod na paghahanda ng mga patatas na may veal sa mga kaldero sa oven.

Recipe para sa patatas na may karne sa isang manggas sa oven

Ang recipe na ito para sa patatas na may karne ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap at pagsisikap, kaya inirerekomenda kong isulat ito sa iyong cookbook para sa mga oras na mayroon kang mga hindi inaasahang bisita.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.
Bilang ng mga serving: para sa 4-5 tao.
Mga calorie: 100 g – 225.00 kcal.
Mga gamit sa kusina: board, kutsilyo, maliit na mangkok, baking sleeve at baking sheet.

Mga sangkap

Paano pumili ng mga sangkap

Kapag pumipili ng baboy, bigyang-pansin ang meatball, leeg, o kumuha lamang ng gulash. At maaari kang pumili ng mga pampalasa ayon sa iyong panlasa. Minsan ay nagdaragdag ako ng kaunting kari sa Herbes de Provence.

Hakbang-hakbang na recipe

1. Gupitin ang 0.5 kg ng baboy sa maliliit na cubes.
   
   
2. Balatan ang 5-6 na patatas at gupitin ang mga ito sa mga hiwa na bahagyang mas maliit sa laki kaysa sa mga cube ng karne.
   
   
3. Gupitin ang 2 sibuyas sa quarters.
   
   
4. Ilagay ang manggas sa isang baking sheet.
   
   
5. Ilagay ang karne dito at budburan ng asin ayon sa panlasa. Maglagay ng patatas at sibuyas sa itaas.
   
   
6. Paghaluin ang pula at itim na paminta sa isang mangkok, Herbs de Provence seasoning sa panlasa, at magdagdag ng kaunting kari kung ninanais. Iwiwisik ang halo na ito sa mga patatas at karne. Haluing mabuti ang lahat.
   
   
7. Itali ang manggas sa magkabilang panig at gumawa ng ilang mga butas gamit ang isang palito.
   
   
8. Maglagay ng baking sheet na may manggas sa oven at maghurno ng 1 oras 10 minuto sa 200 degrees.
   
   

Video ng recipe

Sa kabila ng pagiging simple ng recipe, iminumungkahi kong panoorin ang video na ito. Makakatulong ito sa iyo na mas maunawaan kung paano maayos na maghiwa ng karne at gulay.

Recipe para sa patatas na may karne at keso sa oven

Maaari mong gamitin ang recipe na ito para sa mga patatas na may karne sa oven kapwa para sa pagluluto sa isang sheet pan at para sa pagluluto sa isang amag.

Oras ng pagluluto: 40 minuto
Bilang ng mga serving: para sa 4 na tao.
Mga calorie: 100 g – 266.00 kcal.
Mga gamit sa kusina: board; kutsilyo; malalim na mangkok; glass baking dish; silicone brush; kudkuran.

Mga sangkap

Paano pumili ng mga sangkap

• Kapag pumipili ng karne, inirerekumenda ko ang pagbibigay pansin sa balikat at leeg ng baboy.
• Ang matapang na keso ay dapat na medyo matalas at natutunaw.

Hakbang-hakbang na recipe

1. Balatan ang 0.7 kg ng patatas at gupitin sa maliliit na hiwa.
   
   
2. Gupitin ang 500 g ng baboy sa maliliit na cubes.
   
   
3. Balatan ang 0.2 kg ng sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.
   
   
4. Lagyan ng asin at paminta ayon sa panlasa at haluing mabuti.
5. Ibuhos ang 1 tbsp sa isang glass baking dish. kutsara ng langis ng oliba at ikalat ito sa ilalim ng isang silicone brush.
   
   
6. Gupitin ang mantikilya (0.1 kg) at ikalat ito sa ilalim ng kawali.
   
   
7. Ibuhos ang mga patatas, karne at mga sibuyas mula sa mangkok at ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa kawali.
   
   
8. Ilagay ang ulam na may patatas at karne sa oven at maghurno ng 20 minuto sa 180 degrees.
9. Grate ang keso (0.1 kg) sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ito sa ibabaw ng patatas at karne.
   
   
10. Maghurno para sa isa pang 10 minuto.
    
    

Video ng recipe

Maaari mong makita ang isang detalyadong paglalarawan ng recipe na ito at isang visual na pagpapakita ng paghahanda sa maikling video na ito.

Mga pangunahing katotohanan

• Kung wala kang baking sleeve sa kamay, maaari kang magluto ng patatas at karne sa foil sa oven.
• Upang gawing makatas at malambot ang karne at patatas na niluto sa oven, inirerekumenda kong i-marinate ito ng mayonesa.
• Ang kinakailangang temperatura para sa pagluluto ng ulam na ito ay 200 degrees.

Paano maghain ng ulam at kung ano

Ang mga inihurnong patatas na may karne ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na halamang gamot o pinalamutian ng hiniwang sariwang pana-panahong mga gulay.

Bilang isang dekorasyon, at bilang karagdagan sa ulam, maaari mong gamitin ang hiniwang inasnan o adobo na mga pipino. Ang ulam na ito ay inihahain nang mainit sa mga bahagi sa malalaking flat plate at maaaring kainin nang mag-isa.

Iba pang posibleng mga pagpipilian at pagpuno

Sa katunayan, maraming mga recipe para sa inihurnong patatas. Maaari itong gawin hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa mga kabute. At maaari mong lutuin ang ulam na ito hindi lamang sa oven. Mula sa aking sariling karanasan, alam ko na ang "patatas sa microwave" ay hindi lumalala, at kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, inirerekumenda kong subukan ang isang simpleng recipe para sa "patatas na may manok."

Ang karne ay isa sa mga pinakalumang pagkain ng tao, at ang patatas ay tamang tawaging "pangalawang tinapay." Ang kanilang kumbinasyon ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng pagkain na naglalaman ng kumpletong protina, taba, carbohydrates, mineral at bitamina. Ang pagluluto ay hindi nagiging sanhi ng anumang mga espesyal na problema, at ang resulta ay garantisadong mahusay. Ang mga produktong ito ay naging bahagi ng aming diyeta. Karamihan sa mga may karanasan na maybahay ay magiging masaya na sabihin sa iyo kung paano magluto ng patatas na may karne sa kanilang mga paboritong paraan.

Inaanyayahan ka naming pamilyar sa ilan sa mga pinakamahusay na recipe para sa mga pagkaing patatas at karne.

Mga homemade na patatas

Ito ay isa sa mga pinakasikat, madaling ihanda at kasiya-siyang pagkain. Ang iba't ibang mga karne ay angkop para dito;

Mga Kinakailangang Produkto:

1. 10 katamtamang patatas,
2. 0.5 kg ng karne,
3. bawang,
4. rosemary, turmerik, halo ng paminta.

Paghahanda

Pinutol namin ang karne sa mga piraso, magdagdag ng asin, iwiwisik ang mga pampalasa at makinis na tinadtad na bawang, ihalo nang lubusan sa anumang langis ng gulay, mas mabuti ang olibo, at hayaan itong magluto ng hindi bababa sa kalahating oras. Balatan ang medium na patatas at hatiin sa 4 na bahagi. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang roasting pan o heat-resistant glass pan, ibuhos sa sabaw o kumukulong tubig upang bahagyang masakop ang mga sangkap.

Painitin muna ang oven sa 180°C. Ang nilagang patatas at karne ay inihanda ng humigit-kumulang 1 oras sa isang lalagyan na natatakpan ng takip.

French-style na karne sa oven na may patatas

Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga kumbinasyon ng mga produkto para sa ulam na ito. Ang mga sangkap ay inilatag sa mga layer sa isang heat-resistant dish, isang kawali na walang hawakan o isang baking sheet. Ang ibabaw ng mga pinggan ay ginagamot sa anumang taba. Ihanda ang karne: gupitin sa mga plato, pagkatapos ay balutin ang bawat plato sa cling film at maingat na talunin sa magkabilang panig. Ang inirerekomendang kapal ng piraso ay higit pa sa isang sentimetro. Ang batang baka o baboy na may kaunting panloob na taba, halimbawa, leeg o loin, ay pinakaangkop para sa pagproseso. Ang isang halo ng itim na paminta na may basil, marjoram, oregano, nutmeg, o isang pinaghalong handa na binili sa tindahan ay angkop bilang isang pampalasa.

Mga Kinakailangang Produkto:

1. 0.5 kg ng baboy,
2. 0.5 kg na patatas,
3. 3-4 medium na sibuyas,
4. 200-250 g matapang na keso,
5. 150-200 g ng mayonesa.

Paghahanda

Balatan, gupitin ang mga patatas sa mga bilog na 5 mm ang kapal, ikalat sa isang baking sheet sa isang manipis na layer at magdagdag ng asin. Pinoproseso namin ang bawat indibidwal na piraso ng karne: panahon at asin, ilagay ito nang mahigpit sa bawat piraso sa layer ng patatas. Ang susunod na layer ay mga singsing ng sibuyas. Takpan ang tuktok na may pantay na layer ng mayonesa at grated hard cheese.

Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 40 minuto, pinakamainam na temperatura na 190°C.

Meat pie na may patatas

Ang isang unibersal na ulam - isang pie na may karne at patatas sa oven ay mabuti hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, ngunit maaari ring sorpresahin ang mga bisita sa parehong kagandahan at lasa nito. Ito ay naroroon sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa mga pambansang lutuin ng maraming mga bansa.

Mga Kinakailangang Produkto:

• para sa pagsubok

1. 150 ML ng gatas,
2. 5 g dry yeast,
3. 2 itlog,
4. 250-300 g harina,
5. 2 kutsarang langis ng mirasol,
6. 50 g mantikilya,
7. 1 kutsarang asukal;

• Para sa pagpuno

1. 400 g karne ng baka,
2. 7-8 medium na patatas.

Paghahanda

Ang lebadura na kuwarta ay dapat na angkop, kaya nagsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng pagmamasa nito. Naghalo kami ng lebadura, asin at asukal sa mainit na gatas, magdagdag ng mirasol at mantikilya, talunin ang itlog sa solusyon, ihalo nang lubusan, hayaang tumayo ito ng ilang minuto at magsimulang unti-unting ipakilala ang sifted na harina. Masahin ang kuwarta hanggang sa elastic at hindi na dumikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay iwanan namin ito upang tumaas nang mainit, sa ilalim ng isang tuwalya o napkin.

Kapag naghahanda ng batang baka para sa pagpuno, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, ngunit kung pinutol mo ito ng pino gamit ang isang kutsilyo, ang pagpuno ay magiging mas malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, pampalasa at makinis na tinadtad na sibuyas, pukawin. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga piraso.

Maghanda ng baking dish o baking sheet - grasa ito ng langis ng gulay, maaari mong bahagyang iwisik ito ng harina. Hatiin ang tumaas na kuwarta sa dalawang bahagi, igulong ito, iunat ang isang malaki sa ilalim at sa mga gilid ng amag, ilatag ang patatas, karne at sibuyas sa itaas, takpan ang pagpuno sa pangalawang bahagi ng kuwarta, ikonekta ang mga gilid. Gumagawa kami ng mga butas sa kuwarta gamit ang isang tinidor o kutsilyo sa ilang mga lugar upang payagan ang singaw na makatakas, grasa ng mantikilya o pula ng itlog.

Maghurno ng pie sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 45-50 minuto. Ang pie ay dapat lumamig bago ihain.

Karne sa isang palayok

Ito ay napaka-maginhawa upang magluto sa mga ceramic na kaldero, ang pagkain ay hindi natutuyo, ito ay nagiging makatas at mabango, at kapag inihain ay nananatili ang hitsura at hugis nito, na maaaring mawala kapag hinalo at inilipat sa ibang ulam. Ang mga kaldero sa oven na may karne at patatas ay inihanda sa pamamagitan ng mabagal na pag-init - simmering, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto. Ang oras ng paggamot sa init sa temperatura na 170-180°C para sa manok ay halos isang oras, baboy – hanggang isa at kalahating oras, at karne ng baka – hanggang dalawang oras. Ang mga sangkap ay maaaring bahagyang pinirito bago idagdag, o maaari mong ilagay ang mga ito nang hilaw, ayon sa gusto mo. Inirerekomenda na ilagay ang mga kaldero sa isang malamig na oven.

Mga kinakailangang produkto para sa 4 na kaldero ng 0.5 l:

1. 600 g karne,
2. 600 g patatas,
3. 300 g ng mga champignon,
4. 1 karot,
5. 2 medium na sibuyas,
6. pinong langis ng gulay,
7. 8 kutsarang kulay-gatas,
8. itim na paminta sa lupa,
9. dahon ng bay,
10. isang bungkos ng halaman.

Paghahanda

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at kumulo sa katamtamang init ng mga 10 minuto. Gupitin ang mga karot at patatas sa mga piraso, mga sibuyas sa mga singsing at sa 4 na piraso, mga champignon sa manipis na hiwa at igisa sa loob ng 6-7 minuto. Naglalagay kami ng pagkain sa mga kaldero: maglagay ng dahon ng bay sa ilalim, magdagdag ng inasnan at paminta na karne, pagkatapos ay mga karot at sibuyas na may mga kabute, pagkatapos ay mga patatas na may pinong tinadtad na damo.

Ibuhos ang halos kalahating baso ng tubig na kumukulo o sabaw, itaas na may 2 kutsara ng kulay-gatas, takpan ng takip at ilagay sa oven.

Pork na may mushroom "royally"

Ang karne na may mga kabute, patatas at keso na inihurnong sa oven ay isang napaka-magkakasundo na kumbinasyon na halos imposibleng masira. Ang mga kabute ng Porcini o champignon ay pinaka-angkop para sa ulam na ito, maaari silang ilagay sa oven na hilaw, ngunit mas masarap kung ang mga kabute ay unang pinirito sa langis ng gulay.

Mga Kinakailangang Produkto:

1. 500 g pork tenderloin,
2. 6-7 patatas,
3. 300 g kabute,
4. 1-2 sibuyas,
5. 1 itlog
6. 150 g matapang na keso,
7. 200 g kulay-gatas.

Paghahanda

Gupitin ang malambot na butil sa 1 cm makapal na mga plato at talunin ng mabuti. Nililinis namin ang mga gulay at pinutol ang mga ito sa mga bilog. Fry mushroom, gupitin sa mga hiwa, na may mga sibuyas. Ihanda ang sarsa. Talunin ang itlog na may asin at pampalasa, ibuhos ang kulay-gatas. Tatlong keso sa isang kudkuran.

Ilagay sa mga layer sa isang baking sheet, iwiwisik ng anumang taba ng gulay, halili: patatas, baboy, sibuyas, mushroom. Ibuhos sa sarsa ng kulay-gatas, iwiwisik ang keso at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 50-60 minuto.

Country Potato Pie

Ang kakaiba ng pie na ito ay ang malambot at mahangin na patatas na masa ang ginagamit sa halip na ang karaniwan. Ang palaman ay pinaghalong gulay na may karne at keso. Ang resulta ay isang masaganang pie na may mahusay na lasa sa iyong mesa.

Mga Kinakailangang Produkto:

1. 150 g patatas,
2. 80 g mantikilya,
3. 1 baso ng harina,
4. 500 g tinadtad na karne,
5. 2 kamatis
6. 1-2 sibuyas,
7. 3 kampanilya paminta,
8. 100 g Dutch na keso.

Paghahanda

Pakuluan ang mga patatas at i-mash ang mga ito sa isang katas na may pagdaragdag ng mantikilya nang hindi ginagamit ang natitirang likido pagkatapos magluto, magdagdag ng asin. Masahin ang kuwarta mula sa harina at katas kung hindi posible na makakuha ng nababanat na pagkakapare-pareho, maaaring idagdag ang harina. I-chop ang mga gulay at igisa sa vegetable oil ng ilang minuto. Iprito ang minced meat hanggang kalahating luto, magdagdag ng asin at paminta at ihalo sa mga gulay. Pagulungin ang kuwarta at ilagay ito sa isang amag, na gumawa ng maliliit na gilid sa paligid ng perimeter.

Ilagay ang pagpuno, itaas na may isang layer ng mga kamatis, gupitin sa napaka manipis na hiwa at gadgad na keso. Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Manok na may patatas sa foil

Ang ulam na ito ay isa sa pinakamadaling gawin; ang foil ay hindi magpapahintulot sa pagkain na mawalan ng kahalumigmigan, na nangangahulugang hindi ito matutuyo, kahit na labis mong luto ang pagkain sa oven.

Mga Kinakailangang Produkto:

1. 0.5 kg na fillet ng manok,
2. 0.5 kg na patatas,
3. 0.2 kg na sibuyas,
4. 0.3 kg na frozen o sariwang mushroom.

Paghahanda

Sa foil inilalagay namin ang isang maingat na pinalo na piraso ng fillet ng manok, malalaking mushroom na pinutol, maliliit na inilalagay namin nang buo, mga sibuyas at patatas na pinutol sa mga bilog, asin at paminta. Binalot namin ang foil. Ilagay ang natapos na mga bag sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng isang oras.

Patatas "sa ilalim ng kumot"

Isa pang simpleng recipe para sa inihurnong patatas na may karne sa oven.

Mga Kinakailangang Produkto:

1. 1/2 kg tinadtad na baboy at baka,
2. 1/2 kg ng patatas,
3. 3 kutsara bawat isa ng kulay-gatas at mayonesa,
4. 1 karot
5. 3 malalaking sibuyas,
6. 1 itlog.

Paghahanda

Igisa ang tinadtad na karot at sibuyas. Paghaluin sa inasnan na patatas, gupitin sa mga cube. Ilagay ang timpla sa isang greased form. Timplahan ng katamtamang asin at paminta ang tinadtad na karne, ihalo ang itlog at ihalo nang mabuti, ilipat sa mga gulay at antas. Lubricate ang tuktok na may isang halo ng mayonesa at kulay-gatas. Gumagawa kami ng mga butas sa maraming lugar upang ang tinadtad na karne ay hindi pumutok kapag pinainit, at maghurno ng halos isang oras.

• Halos anumang ulam ng karne ay dapat ihain na may perehil, dill, at cilantro. Ito ay hindi lamang mapabuti ang lasa, ngunit din taasan ang biological na halaga ng pagkain.
• Ang malalaking piraso ng karne ay dapat na pinirito sa lahat ng panig bago nilaga, ang mga maliliit na piraso ay maaaring agad na ipadala sa kawali. Ibuhos ang mainit na likido sa mga gulay at karne. Upang maging mas masarap ang mga ito, huwag hayaang kumulo nang mataas kapag nilalaga.
• Ang matigas na karne ay magiging mas malambot kung magdagdag ka ng kaunting acid dito o lagyan ng mustasa mga isang oras bago gamitin.
• Kung maglagay ka ng maliit na sisidlan na may tubig sa oven, hindi matutuyo ang pagkain.
• Kung walang walang laman na espasyo sa pagitan ng mga piraso ng karne sa kawali, ang mga katas na inilabas ay makagambala sa pagbuo ng isang crust.
• Bago magprito, inirerekumenda na tuyo ang mga patatas gamit ang isang napkin o tuwalya.
• Ang bawang, sibuyas at dill ay gagawing mas malasa ang patatas.
• Para sa pagluluto ng hurno, mas mahusay na kumuha ng makapal na pader na pinggan - cast iron, ceramic o heat-resistant glass. Sa mga pinggan na may manipis na pader, mas mabilis na nasusunog ang pagkain.

Ang karne at patatas ay inihurnong sa oven sa maraming paraan. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga pakinabang: halimbawa, ang bersyon sa isang baking sheet ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi na crust, at sa mga kaldero ng luad ay nakakakuha ka ng pinaka pinong paggamot na natutunaw sa iyong bibig.

Bilang karagdagan sa klasikong recipe para sa pag-ihaw ng baboy o karne ng baka na may patatas, maaari ka ring makahanap ng higit pang mga orihinal, na may mga karagdagang sangkap: mushroom, lahat ng uri ng gulay, pampalasa, sarsa.

• Ipakita lahat

  Ang pinakamahusay na mga recipe para sa karne at patatas sa oven

  Ang karne at patatas ay isang karaniwang kumbinasyon para sa lutuing Ruso. Ang kailangan mo lang gawin ay pagsamahin ang mga sangkap na ito at ilagay ang mga ito sa oven upang magkaroon ng isang nakabubusog, masarap na tanghalian para sa buong malaking pamilya. At ang mga hakbang-hakbang na mga recipe ay magsasabi sa iyo kung paano dumaan sa bawat yugto ng tama.

  Ang iba't ibang mga karagdagang additives ay makakatulong na gawing orihinal ang ulam. Ito ay maaaring lahat ng uri ng sarsa, gulay, keso at iba pang produkto.

  Baboy sa Pranses

  Mga sangkap:

  • pork tenderloin - 1/2 kg;
  • mga sibuyas - 200 g;
  • coarsely grated Russian cheese - 150 g;
  • mga clove ng bawang - 3-5 mga PC .;
  • klasikong mayonesa - 1/3 tasa;
  • mantikilya - 4 tbsp. l.;
  • isang halo ng mga tuyong aromatic herbs - sa panlasa;
  • table salt - sa panlasa.

  Paghahanda:

  
  

  Gupitin ang natapos na pagkain sa mga bahagi.

  Ang pinakamadaling recipe para sa baboy at patatas sa oven

  
  

  Mga sangkap:

  • sapal ng baboy - 600 g;
  • patatas - 700-800 g;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • malalaking karot - 1 pc .;
  • klasikong mayonesa - sa panlasa;
  • langis ng gulay - anumang halaga na sapat upang lubricate ang amag;
  • asin at pampalasa - sa panlasa.

  Paghahanda:

  1. 1. Gupitin ang hinugasan at pinatuyong sapal ng karne sa malinis na hiwa. Talunin ang bawat isa gamit ang gilid ng martilyo sa kusina na walang ngipin. Kuskusin na may pinaghalong piling pampalasa at asin.
  2. 2. Gupitin ang sibuyas sa apat na bahagi ng mga singsing. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot. Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa.
  3. 3. Pahiran ng langis ng gulay ang isang hugis-parihaba na baking dish.
  4. 4. Salit-salit na ilagay ang mga sibuyas at karot, pagkatapos ay mga piraso ng baboy. Itaas ang lahat ng tinadtad na patatas at budburan ng asin.
  5. 5. Takpan ng foil ang tuktok ng pagkain.
  6. 6. Ilagay ang lalagyan sa oven, preheated sa katamtamang temperatura (180 degrees).
  7. 7. I-bake ang treat sa loob ng 40-60 minuto. Ang eksaktong oras ng pagluluto ay depende sa mga katangian ng oven, ang uri ng patatas at ang kapal ng mga hiwa ng pagkain.
  8. 8. Kapag lumambot na ang mga sangkap, alisin ang foil, ikalat ang mayonesa sa ibabaw at lutuin ng isa pang 17-20 minuto.

  Ihain ang ulam na mainit. Una, dapat itong nahahati sa mga bahagi na piraso, pinutol ang lahat ng mga layer nang sabay-sabay.

  Baboy sa manggas

  
  

  Mga sangkap:

  • patatas - 1 kg;
  • sapal ng baboy - 600 g;
  • sibuyas - 150 g;
  • klasikong toyo - 3 tbsp. l.;
  • magaan na mayonesa - 1/3 tasa;
  • suka ng mesa - 1 tsp;
  • dry adjika (seasoning) - 1 tsp;
  • Asin at paminta para lumasa;
  • sariwang perehil - sa panlasa.

  Paghahanda:

  1. 1. Ang karne ay dapat na inatsara nang maaga. Upang gawin ito, gupitin ang hugasan na baboy sa mga medium na piraso. Magdagdag ng toyo, adjika at light mayonnaise dito. Ang huli ay maaaring mapalitan ng unsweetened yogurt o regular na langis ng gulay. Sa ilalim ng impluwensya ng mga sangkap na ito, ang baboy ay lalambot at magiging mas malambot.
  2. 2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Bahagyang asin at i-mash ang gulay gamit ang iyong mga kamay upang mailabas ang katas. Ang pangunahing bagay ay hindi magdagdag ng masyadong maraming asin, dahil mayroong sapat na ito sa parehong mayonesa at toyo.
  3. 3. Paghaluin ang karne sa mga sibuyas at palamigin nang hindi bababa sa 3-4 na oras. Pinakamabuting iwanan ang pagkain sa refrigerator magdamag.
  4. 4. Magaspang tinadtad ang binalatan at hinugasang patatas. Kung ito ay bata at maliit, ang buong gulay ay maaaring ipadala sa bag. Ipamahagi ang inatsara na mga piraso ng karne kasama ang mga sibuyas sa itaas. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Itali ang manggas nang mahigpit at ihalo ang mga produkto nang direkta sa loob nito.
  5. 5. Gumawa ng ilang mga butas sa patong upang payagan ang singaw na makatakas.
  6. 6. Itakda ang temperatura ng oven sa 170–180 °C. Maghurno ng treat para sa mga 60 minuto. Kalahating oras pagkatapos magsimula ng pagluluto, ibalik ang manggas sa kabilang panig.

  Maingat na gupitin ang patong. Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na sariwang perehil at ihain.

  Pork knuckle na may patatas at bawang

  
  

  Mga sangkap:

  • buko ng baboy - 1 kg;
  • patatas - 1 kg;
  • sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa;
  • asin sa dagat - sa panlasa;
  • langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
  • dahon ng bay - 6-7 mga PC .;
  • sariwang bawang - 5-6 cloves.

  Paghahanda:

  1. 1. Balatan ang patatas at pakuluan hanggang kalahating luto, pagkatapos ay hiwain ng makapal na hiwa.
  2. 2. Painitin muna ang oven sa 250°C.
  3. 3. Durog na dahon ng bay. Budburan sila ng asin. Idagdag ang kalahati ng mga clove ng bawang. Ilagay ang mga sangkap sa isang mortar at magdagdag ng langis ng oliba. Gumiling sa isang i-paste.
  4. 4. Gumawa ng mababaw na hiwa sa ibabaw ng buko ng baboy. Balatan ang natitirang bawang, i-chop sa mga piraso at ilagay ang karne sa kanila.
  5. 5. Kuskusin ang tuktok ng baboy na may pinaghalong inihanda sa isang mortar. Iwanan upang magbabad sa form na ito sa temperatura ng silid sa loob ng 30-40 minuto.
  6. 6. Ilagay ang kalahating luto na hiwa ng patatas sa isang baking sheet. Magdagdag ng asin. Ilagay sa oven. Maglagay ng grill na may marinated shank sa itaas.
  7. 7. Ihurno ang ulam sa loob ng 10–15 minuto.
  8. 8. Pagkatapos ibaba ang temperatura sa 160°C, lutuin ang treat para sa isa pang 90 minuto.

  Gupitin ang natapos na shank sa mga piraso. Ihain kasama ang isang gilid ng inihurnong patatas.

  Estilo ng taiga ng baka

  
  

  Mga sangkap:

  • karne ng baka pulp - 350-450 g;
  • patatas - 400 g;
  • karot - 250 g;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • anumang taba - 50 g;
  • klasikong mayonesa - 2/3 tbsp .;
  • matapang na keso - 100 g;
  • table salt - sa panlasa;
  • perehil - kalahati ng isang bungkos. Paghahanda
  Dahil handa na ang lahat ng mga indibidwal na sangkap nito, ang natitira na lang ay maghintay na matunaw ang keso.
  1. 1. Ibuhos ang tubig sa buong piraso ng karne ng baka. Lutuin hanggang matapos.
  2. 2. Balatan ang lahat ng mga gulay at gupitin sa pantay, malinis na mga cube. Magdagdag ng asin. Iprito ang bawat gulay nang hiwalay hanggang sa bahagyang browned.
  3. 3. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng pagprito sa isang malaking kaldero, na may mantika.
  4. 4. Ilagay ang pinakuluang karne, gupitin sa manipis na hiwa, sa itaas.
  5. 5. Ibuhos ang mayonesa sa pagkain. Takpan ng gadgad na keso.
  6. 6. Maghurno ng ulam sa oven sa katamtamang temperatura para sa isang-kapat ng isang oras. Dahil handa na ang lahat ng mga indibidwal na sangkap nito, ang natitira na lang ay maghintay para matunaw ang keso.

  Karne sa mga kaldero na may kulay-gatas at mushroom

  
  

  Mga sangkap:

  • medium-sized na patatas tubers - 7-9 na mga PC .;
  • sapal ng baboy - 400-450 g;
  • sariwang champignons - 200-250 g;
  • mga sibuyas - 2 ulo;
  • mga kamatis - 2 mga PC .;
  • gadgad na keso - 100 g;
  • kulay-gatas o mayonesa - 150 ML;
  • na-filter na tubig - 1/2 tasa;
  • langis, asin at pampalasa - sa panlasa.

  Paghahanda:

  1. 1. Magprito ng mga medium na piraso ng karne sa isang kawali sa mataas na apoy; ang crust na lilitaw ay tatatakan ang katas sa kanila. Asin ang baboy at lagyan ng pampalasa.
  2. 2. Gupitin ang lahat ng gulay at mushroom sa maliliit na piraso. Iprito ang mga champignon at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi sa natitirang taba mula sa karne.
  3. 3. Agad na ilagay ang mga patatas sa ilalim ng mga kaldero. Magdagdag ng asin. Budburan ng mga piraso ng kamatis.
  4. 4. Ipamahagi ang karne sa ibabaw. Magdagdag ng mga kabute at sibuyas.
  5. 5. Maglagay ng 2-3 tbsp sa bawat palayok. l. kulay-gatas o mayonesa. Magdagdag ng 30-40 ML ng pinakuluang tubig.
  6. 6. Takpan ang laman ng ulam na may keso sa ibabaw.
  7. 7. Takpan ang mga kaldero at ilipat sa oven. Kung wala kang anumang angkop na takip sa kamay, maaari kang gumamit ng ilang patong ng foil para sa layuning ito.
  8. 8. Kailangan mong ilagay ang mga kaldero sa malamig na oven. Pagkatapos ay i-on ang heating mode sa itaas at ibaba sa loob ng 50 minuto. Ang pinakamainam na temperatura ay 200 °C.

  Lutong bahay na pinakuluang baboy sa foil

  
  

  Mga sangkap:

  • patatas (katamtamang laki) - 12 mga PC.;
  • karne ng baboy - 1 kg;
  • sariwang bawang - 3-5 cloves;
  • maanghang mustasa, ketchup at mayonesa - 1 tbsp bawat isa. l.;
  • magaspang na asin - sa panlasa.

  Paghahanda:

  1. 1. Hugasan at balatan ang patatas. Gupitin sa mga singsing. Budburan ng asin.
  2. 2. Timplahan ng asin ang hinugasan at pinatuyong buong piraso ng baboy. Gumawa ng mga hiwa sa karne at lagyan ng maliliit na piraso ng sariwang bawang.
  3. 3. Pahiran ang tuktok ng karne ng pinaghalong mainit na mustasa, mayonesa at ketchup. Direktang kuskusin ang mga sangkap sa baboy gamit ang iyong mga kamay.
  4. 4. Linya ng isang malaking piraso ng foil ang isang baking dish. Budburan ito ng patatas.
  5. 5. Maglagay ng isang piraso ng karne sa ibabaw ng mga gulay. I-wrap ang lahat sa foil.
  6. 6. Ihurno ang treat sa loob ng 80–90 minuto sa 220°C. Kalahating oras pagkatapos magsimula ang pagluluto sa hurno, alisin ang foil.

  Ang lutong bahay na pinakuluang baboy na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring ihain hindi lamang sa mga patatas, kundi pati na rin bilang isang malayang ulam. Ang isang napakahusay na solusyon ay ang pagputol ng natapos na karne sa manipis na piraso at ilagay ang mga ito sa tinapay sa halip na nakakapinsalang sausage.

  karne ng kapitan

  
  

  Mga sangkap:

  • leeg ng baboy - 1.5 kg;
  • hilaw na patatas - 1 kg;
  • klasikong mayonesa - 1 tbsp .;
  • mga sibuyas - 4 na ulo;
  • malalaking karot - 1 pc.
  • matapang na inasnan na keso - 300 g;
  • mabangong tuyong damo - sa panlasa;
  • taba para sa pagpapadulas ng amag;
  • table salt at paminta - sa panlasa.

  Paghahanda:

  1. 1. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa mga singsing.
  2. 2. Grasa ang isang form na lumalaban sa init ng anumang taba. Ilagay ang tungkol sa isang third ng sibuyas sa loob nito.
  3. 3. Gupitin ang karne sa mga piraso. Magdagdag ng asin, paminta at kuskusin ang bawat isa na may pinaghalong aromatic herbs.
  4. 4. Ilagay ang mga piraso ng baboy sa isang layer ng mga sibuyas.
  5. 5. Magaspang na gadgad ang carrots at iprito hanggang sa lumambot at bahagyang browned.
  6. 6. Ilagay ang natitirang mga sibuyas at pritong karot sa ibabaw ng karne.
  7. 7. Maglagay ng manipis na "mesh" ng mayonesa sa ibabaw ng mga produkto.
  8. 8. Ipamahagi ang manipis na hiwa ng patatas sa ibabaw ng sarsa. Budburan ang mga ito ng asin at takpan din ng mayonesa.
  9. 9. Lutuin ang ulam sa 175°C. Depende sa kapal ng mga sangkap, ang oras ng pagluluto ay mag-iiba mula 70 hanggang 90 minuto.
  10. 10. 15 minuto bago ito handa, iwisik ang treat na may tinadtad na keso. Maghintay hanggang sa ito ay ganap na matunaw at maging kayumanggi.

  Karne na may patatas at prun sa isang baking sheet

  
  

  Mga sangkap:

  • malalaking patatas - 6-8 na mga PC .;
  • sapal ng baboy - 600 g;
  • mga sibuyas - 3 ulo;
  • magaspang na asin - 2 kurot;
  • prun - 9-12 mga PC .;
  • sariwang bawang - 4-5 cloves;
  • taba para sa pagpapadulas ng baking sheet.

  Paghahanda:

  1. 1. Pahiran ng malinis na baking sheet na may matataas na gilid ng anumang piniling taba.
  2. 2. Hiwain nang magaspang ang binalatang sariwang sibuyas. Iwiwisik ito sa ilalim ng baking sheet at bahagyang magdagdag ng asin sa itaas.
  3. 3. Gupitin ang inihandang sapal ng baboy sa katamtamang piraso. Dapat silang humigit-kumulang sa parehong laki.
  4. 4. Asin ang karne. Ayusin ang mga piraso nito sa sibuyas.
  5. 5. Pinakamainam na pumili ng pinatuyong prun. Banlawan ang mga pinatuyong prutas nang lubusan ng mainit na tubig, at alisin ang mga buto kung kinakailangan.
  6. 6. Ikalat ang prun sa ibabaw ng karne. Ipamahagi ang pinong tinadtad na bawang sa parehong paraan.
  7. 7. Itaas ang pagkain na may mga katamtamang piraso ng hilaw na patatas na hinaluan ng asin.
  8. 8. Takpan ng foil ang baking sheet.
  9. 9. I-bake ang treat nang halos 1 oras sa mataas na temperatura.
  10. 10. Mga 20 minuto bago maging handa ang ulam, alisin ang foil.

  Hayaang lumamig nang bahagya ang treat sa saradong oven. Gupitin ito sa mga bahagi at ihain kasama ng anumang mainit na sarsa.

  Mga tampok ng pagluluto ng karne at patatas sa oven

  Ang mga patatas na may karne, na inihurnong sa oven o sa isang tandoor, ay isang tanyag na ulam sa mga modernong maybahay. Inihanda ito nang mabilis at simple. Ito ay sapat na upang ilipat ang mga produkto, iwiwisik ang mga ito ng iyong mga paboritong pampalasa at iwanan ang mga ito sa oven nang ilang sandali.

  Upang maging matagumpay ang pagkain, kailangan mong piliin ang mga tamang pinggan, kondisyon ng temperatura, atbp. Mahalaga rin na bigyang-pansin ang kalidad ng mga produktong ginamit.

  Sa anong mga paraan maaari kang magluto?

  Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng karne at patatas sa oven. Ang pinakamadali ay nasa isang baking sheet. Pinakamainam na pumili ng lalagyan na may matataas na gilid upang makagawa ka ng maraming patong nang walang takot sa katas ng karne at/o sarsa mula dito. Ang isang ulam na may crust ay madalas na inihanda sa isang baking sheet.

  Kung nais mong makakuha ng malambot, matunaw-sa-iyong-bibig na karne na walang ginintuang kayumanggi crust, pagkatapos ay mas mahusay na pumili ng isang manggas o isang baking bag upang ihanda ito; Ang isang mas mahusay na pagpipilian ay ang mga ceramic na kaldero.

  Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang mga patatas at karne ay kumukulo sa kanilang sariling katas at sarsa. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang gumawa ng mga butas sa manggas para makatakas ang singaw.

  Mga lihim ng masarap na pagkain

  Upang maiwasang matuyo ang karne, hindi mo dapat palaging lutuin ito sa napakainit na oven. Kung ang recipe ay nangangailangan nito, pagkatapos ay angkop na lutuin ang ulam sa isang mataas na temperatura sa pinakadulo simula upang lumitaw ang isang malutong na crust. Pagkatapos, upang maiwasan ang overdrying, kailangan mong bawasan ang mode ng 20-30 degrees.

  Mayroong iba pang mga recipe para sa masarap na karne at patatas sa oven:

  • Ang pinakamahusay na mga pinggan para sa pagluluto sa hurno ay gawa sa salamin (lumalaban sa init), luad o cast iron.
  • Kung ginamit ang isang aluminyo na amag, ang natapos na ulam ay dapat na alisin mula dito kaagad pagkatapos magluto. Hindi ka maaaring mag-imbak ng inihurnong karne at patatas sa naturang lalagyan.
  • Ang mga patatas ay dapat na alisan ng balat kaagad bago maghurno, nang hindi binabad ang mga ito sa tubig muna. Kung hindi, ang gulay ay mawawala ang karamihan sa mga sustansya at lasa nito.
  • Bago ang karagdagang paggamot sa init, ang baboy o karne ng baka ay maaaring ibabad nang maaga sa loob ng ilang oras sa anumang angkop na marinade o pampalasa.
  • Ang juiciest na bersyon ng ulam ay nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng isang malaking halaga ng mga sibuyas - hindi bababa sa 500 g bawat kilo ng karne.
  • Ang gawang bahay na mayonesa bilang isang sarsa ay magdaragdag ng isang partikular na pinong lasa sa paggamot.
  • Kung ang karne ng baka ay inihurnong, ipinapayong itago ito sa oven nang hindi bababa sa 80 minuto.