– kahit anong tawag dito, masarap pa rin! At ikaw, mahal na mga kaibigan, sa palagay ko sila ay labis sa iyong panlasa)) Samakatuwid, ipinagpapatuloy namin ang paksang ito at ngayon para sa iyong pagsasaalang-alang ay ang sumusunod na recipe para sa mga cutlet ng patatas na pinalamanan ng repolyo.

At ang lahat ay tila simple at karaniwan, ngunit kung gaano kasarap ang mga ito! At maaari naming ligtas na sabihin na ang mga ito ay medyo matipid - lahat ay madali at ginawa mula sa abot-kayang mga produkto, subukan ito))

Kailangan:

- patatas - 2 kg.,

- itlog - 2 mga PC;

- harina - 3 kutsara;

- bawang - 3 ngipin;

pagpuno:

- pinong tinadtad na repolyo - 2 tasa;

- sibuyas - 2 mga PC.,

- karot - 1 pc.,

- asin, itim na paminta, basil,

- isang kurot ng asukal,

– 2 tbsp. tomato paste.

Hindi mo kailangang magdagdag ng bawang, ngunit sa palagay ko ito ay madaling gamitin dito)) Ang mga cutlet ng patatas na may pagpuno ay malambot at pampagana - isang magandang analogue para sa mga pie - walang kuwarta, ngunit ito ay hindi kapani-paniwalang masarap))

Hakbang-hakbang na recipe ng mga cutlet ng patatas:

Balatan ang patatas at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang lumambot.	Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang malambot
Ihanda ang tinadtad na repolyo.	Pinong tumaga ang repolyo
Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.	Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Iprito ang mga sibuyas at karot sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang repolyo at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot at lumapot ang pagpuno para sa mashed potato cutlets (ito ay tumagal ng halos 8 minuto). Upang mapabilis ang proseso, takpan ang repolyo ng takip kapag nilalaga. Magdagdag ng tomato paste bago matapos ang pagluluto.	Ihanda ang pagpuno para sa mga cutlet mula sa mashed patatas.
Ito ay kung paano lumalabas ang pagpuno, dapat itong maging makapal.	Pagpuno para sa mga cutlet ng patatas
Ang pinakuluang patatas ay mahusay na minasa (nang walang anumang likido, gatas o mantikilya).	Alisan ng tubig ang patatas at i-mash ang patatas.
Kapag napagtanto mo na walang "mga bukol" na natitira sa mashed patatas, magdagdag ng mga itlog, asin, pampalasa at harina.	Magdagdag ng mga itlog, harina, pampalasa sa patatas.
Susunod, gumawa kami ng isang cake mula sa mashed patatas, ilatag ang pagpuno at kurutin ang mga libreng gilid. Lubos kong inirerekumenda na talunin ang cutlet, tulad ng paghagupit mo sa mga karne, laban sa kabilang kamay upang ito ay "makahawak."	Pagbubuo ng isang cutlet na may pagpuno
I-roll ang mashed potato cutlet sa mga breadcrumb sa lahat ng panig. Iprito ang cutlet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 5 minuto sa bawat panig.	Igulong ang cutlet sa mga breadcrumb
Ito ang mga ginintuang kayumanggi na patatas na cutlet na may palaman! Masarap at madaling ihanda, ang lahat ng mga sangkap ay nasa kamay - kaya magmadali upang magluto)) Nais ko sa iyo na malikhaing tagumpay sa kusina)) Anong pagpuno para sa mga cutlet ng patatas ang gusto mo?	Mga cutlet ng patatas na may pagpuno

Zrazy potato assortment Mga cutlet ng patatas na walang itlog Mga pancake ng patatas - masarap at simple Mga bola ng patatas - imposibleng ihinto
Patatas zrazy na may sorpresa

Ang patatas ay marahil ang pinakasikat na gulay sa ating bansa. Magagamit mo ito para maghanda ng maraming unang kurso, side dish, salad at sikat na meryenda. Mula sa aming artikulo matututunan mo kung paano gumawa ng mga cutlet ng patatas, at sa anumang oras maaari kang maghanda ng isang nakabubusog at masarap na ulam.

Bilang isang patakaran, ang ulam na ito ay ginawa mula sa mashed patatas na may pagdaragdag ng mga damo o anumang pampalasa. Maaari kang makatagpo ng ilang mga paghihirap dahil maaaring mawala ang hugis ng mga cutlet habang nagluluto. Gayunpaman, ikaw ay gagantimpalaan para sa iyong mga pagsisikap at tiyak na hindi mabibigo. Ang mga mashed potato cutlet ay inihanda tulad ng sumusunod:

Hakbang-hakbang na recipe ng video

• Pagbukud-bukurin sa pamamagitan ng isang kilo ng patatas, alisan ng balat ang mga tubers at pakuluan ang mga ito hanggang malambot sa inasnan na tubig.
• Kapag handa na ang patatas, alisan ng tubig ang tubig at i-mash ang mga ito.
• Alisin ang alisan ng balat mula sa dalawang sibuyas, gupitin ito sa maliliit na cubes at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Pagsamahin ang mga inihandang produkto na may dalawang itlog ng manok, asin at paminta.
• Mula sa nagresultang masa, bumuo ng mga hugis-itlog na cutlet, igulong ang mga piraso sa harina at iprito sa magkabilang panig sa isang pinainit na kawali.

Kung ikaw ay nag-aayuno, ang ulam na ito ay maaaring maging pangunahing isa. Ihain ito na may kasamang salad ng sariwang gulay o mga lutong bahay na paghahanda ng gulay.

Pinakuluang mga cutlet ng patatas

Narito ang isa pang recipe para sa isang ulam na maaari mong ihanda sa panahon ng Kuwaresma. Upang magdagdag ng isang espesyal na lasa sa ulam na ito, maaari mong baguhin ang recipe ayon sa gusto mo. Halimbawa, magdagdag ng mga tinadtad na gulay o pampalasa dito. Paano magluto ng mga cutlet ng patatas?

• Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang limang malalaking patatas. Pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig hanggang lumambot, at pagkatapos ay i-mash ang patatas hanggang sa purong.
• Balatan, i-chop at iprito ang isang malaking sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Pinong tumaga ang isang bungkos ng dill, at ipasa ang tatlong peeled cloves ng bawang sa pamamagitan ng isang press.
• Pagsamahin ang mga produkto, magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng breadcrumbs, asin at ground pepper.
• Paghaluin ang mga sangkap, buuin ang nagresultang timpla sa mga cutlet at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang isang cutlet ng patatas ay sumasama sa sariwa o sauerkraut salad. Maaari mo ring ihain ang ulam na ito na may nilagang gulay.

Mga cutlet ng patatas na may keso

Sigurado kami na magugustuhan mo ang hindi pangkaraniwang recipe na ito para sa mga cutlet ng patatas. Maaari mong lutuin ang mga ito para sa almusal o ihain bilang isang side dish. Paano magluto:

• I-steam ang 300 gramo ng patatas sa kanilang mga balat, pagkatapos ay palamig, alisan ng balat at lagyan ng rehas.
• Pakuluan ang 30 gramo ng bigas hanggang kalahating luto, pagsamahin ito sa patatas at 100 gramo ng gadgad na keso.
• Pakuluan ang dalawang hard-boiled na itlog, balatan at gadgad. I-chop ang isang bungkos ng sariwang perehil gamit ang isang kutsilyo. Pagsamahin ang mga inihandang produkto, timplahan ng asin, paminta at lemon juice.
• Bumuo ng mga cutlet mula sa "masa", igulong ang mga piraso sa harina, isawsaw sa pinalo na itlog at iprito sa isang kawali hanggang maluto.

Ang isang cutlet ng patatas na may keso ay nagiging napakasarap at malambot, kaya siguraduhing subukang ihanda ang kahanga-hangang ulam na ito.

Mga cutlet ng patatas na may crab sticks

Ang magaan na ulam na ito ay minamahal ng mga matatanda at bata. Paano magluto ng mga cutlet ng patatas? Ang recipe ay:

• Pakuluan ang 300 gramo ng mga peeled na patatas sa inasnan na tubig at pagkatapos ay i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor.
• Magdagdag ng isang hilaw na itlog, asin at paminta sa katas.
• Balatan ang isang maliit na karot at lagyan ng rehas.
• Tumaga ng 120 gramo ng crab sticks gamit ang kutsilyo.
• Grate ang 50 gramo ng anumang matapang na keso sa isang pinong kudkuran.
• Pagsamahin ang lahat ng mga produkto at ihalo nang lubusan.
• Gamit ang iyong mga kamay at isang kutsilyo, bumuo ng magkatulad na mga flat cake, igulong ang mga ito sa harina at iprito sa langis ng gulay.

Ihain ang natapos na ulam na may salad ng mga sariwang damo at gulay.

Mga cutlet ng patatas na may atay ng manok

Kung palagi kang walang sapat na oras upang magluto, subukang manloko at pagsamahin ang isang side dish at isang pangunahing ulam sa isang ulam. Ang patatas at liver cutlet ay isang nakabubusog at masarap na ulam na maaaring ihain para sa tanghalian o hapunan. Ang recipe para sa paggawa nito ay napaka-simple:

• Pakuluan, alisan ng balat at i-chop ang dalawang itlog ng manok.
• Alisin ang alisan ng balat mula sa isang malaking sibuyas at i-chop ito ng makinis.
• Maghanda ng 500 gramo ng atay ng manok, alisin ang mga pelikula at mga duct, at pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso. Ilagay ito sa isang heated frying pan at iprito kasama ang sibuyas. Sa wakas, magdagdag ng mga itlog, asin at paminta. Pagkatapos ng sampung minuto, alisin ang kawali mula sa apoy, palamig ang mga nilalaman nito at giling gamit ang isang blender.
• Maghanda ng niligis na patatas mula sa limang malalaking patatas, magdagdag ng dalawang kutsara ng harina, dalawang hilaw na itlog, paminta sa lupa at asin.
• Gumawa ng isang flat cake mula sa katas at ilagay ang isang kutsarang puno ng pagpuno sa gitna. Gawin ang parehong sa natitirang dami ng mga sangkap.

Kapag ang mga paghahanda ay ginawa, bumuo ng mga bola at iprito ang mga ito sa isang kawali sa magkabilang panig.

Mga cutlet ng patatas na may mga kabute

Ang kumbinasyon ng "patatas at mushroom" ay matagal nang naging klasiko. Mayroong maraming mga pagkaing kasama ang mga sangkap na ito. Ang mga ito ay maaaring mga casserole, sopas, pangunahing mga kurso, salad at iba't ibang meryenda. Ang bawat isa sa mga nakalistang pinggan ay karapat-dapat sa espesyal na pansin, ngunit ngayon ay tumutuon kami sa mga cutlet.

Dalawang matagumpay na mga recipe para sa paggawa ng mga bola ng patatas. Ang isa sa kanila ay payat, wala silang mga itlog. Ang pangalawa ay angkop para sa mga hindi mahigpit na nag-aayuno, ngunit tumanggi lamang sa karne, dahil ang mga sangkap ay naglalaman ng mga itlog. Ngunit ang hindi maikakaila na bentahe ng pangalawang recipe ay ang mga meatballs ay pandiyeta. Well, para sa ilan, ang parehong mga pagpipilian ay maaaring maging isang side dish o karagdagan sa pangunahing ulam. Tingnan natin ang mga ito nang detalyado, hakbang-hakbang at may mga larawan.

Mga bola ng patatas - recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Ang kakaiba ng ulam na ito ng Lenten ay hindi lamang ang kawalan ng mga sangkap ng pinagmulan ng hayop, kundi pati na rin ang katotohanan na sila ay inihanda nang sabay-sabay mula sa pinakuluang at hilaw na patatas. Ang lasa nila ay tulad ng mga semi-tapos na bola-bola na minsan ay ibinebenta sa mga tindahan sa USSR. Ang mga ito ay sapat sa sarili, ngunit ang mga gustong mag-eksperimento ay maaaring irekomenda na magdagdag ng gadgad na keso dito habang hinahalo ang masa o maghanda ng gravy - kabute o kamatis. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang mahusay para sa mga mahilig sa keso.

Mga sangkap:

• pinakuluang patatas - 4 na mga PC;
• hilaw na patatas - 2 mga PC;
• sibuyas - 0.5 mga PC;
• asin - sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• harina - 2-3 kutsara;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Paano gumawa ng mga bola ng patatas

Ihain ang natapos na mainit na bola ng patatas sa mesa. Kung ninanais, maaari mong ihatid ang mga ito na may kulay-gatas, mayonesa o tinunaw na mantikilya.

Ang mga bola ay maaari ding gawin mula sa tinadtad na karne. Tingnan mo.

Mashed potato balls

Isang mahusay na ulam sa pandiyeta. Ang mga bola ay malambot at nakakagulat na hawakan ang kanilang hugis. Angkop para sa parehong pagkain ng sanggol at mga nagdidiyeta.

Listahan ng bibilhin:

• patatas - 5 mga PC;
• itlog - 2 mga PC;
• mantikilya - 80 g;
• harina - 1/2 tasa *;
• Asin at paminta para lumasa;
• langis ng gulay - 1 tbsp.

Paano gumawa ng mga bola ng patatas mula sa mashed patatas

Ihain kasama ng mga sariwang damo at gulay. Maaari kang maghanda ng anumang topping, halimbawa sa mga mushroom.

Maaari kang gumawa ng masarap na mga cutlet mula sa mashed patatas.

Ito ay totoo lalo na kapag pagkatapos ng hapunan ay may natirang katas, na walang gustong kainin sa susunod na araw.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng mashed potato cutlets.

Ang mga ito ay inihanda nang may o walang breading, pati na rin sa iba't ibang uri ng pagpuno.

Mashed potato cutlets - mga pangunahing prinsipyo sa pagluluto

Ang mga cutlet ng patatas ay ginawa mula sa pinakuluang at niligis na patatas. Sa kasong ito, depende sa recipe, ang mga patatas ay pinakuluang peeled o sa kanilang mga jacket. Ang mga dyaket na patatas ay binalatan at hinihimas sa isang salaan o minasa sa katas gamit ang isang masher.

Ang pangunahing kahirapan sa paghahanda ng gayong mga cutlet ay hindi nila hawakan nang maayos ang kanilang hugis at maaaring bumagsak sa panahon ng pagprito. Upang maiwasang mangyari ito, magdagdag ng harina at itlog sa katas at haluing mabuti.

Upang maiwasan ang mga cutlet na maging mura, ang mga pampalasa, damo at tinadtad na damo ay idinagdag sa katas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at may mga basang kamay na bumubuo ng mga cutlet mula sa masa ng patatas. Pagkatapos ang mga ito ay tinapa sa harina o breadcrumbs at pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga cutlet mula sa mashed patatas na may pagpuno ay nabuo tulad ng sumusunod: kumuha ng isang maliit na masa ng patatas, gumawa ng isang flat cake at ilagay ang pagpuno sa gitna. Ang mga gilid ay pagkatapos ay tinatakan, tinapakan at pinirito. Kasabay nito, nais kong tandaan na ang pagpuno ay hindi dapat hilaw.

Ito ay magiging masarap kung ihahanda at ihain mo ang sarsa na may mga cutlet ng patatas.

Recipe 1. Mashed potato cutlets

• kalahating kilo ng patatas;
• asin;
• 100 ML cream o gatas;
• 80 g mantikilya;
• isang dakot ng harina;
• mantika;
• puti at itim na paminta;
• mga mumo ng tinapay.

1. Gupitin ang binalatan na patatas sa medium-sized na piraso at pakuluan hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa tubig at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ang mga patatas ay maging madurog. Alisan ng tubig ang mga patatas, ibalik ang kawali sa init at bahagyang tuyo.

2. Magdagdag ng tinadtad na mantikilya sa patatas, ibuhos sa kumukulong gatas at timplahan ng paminta. I-mash ang mga patatas gamit ang potato masher hanggang makinis. Magdagdag ng sapat na harina upang bumuo ng isang makapal, nababanat na masa ng patatas. Haluing mabuti.

3. Bumuo ng mga cutlet mula sa pinaghalong patatas at igulong ang bawat isa sa harina o breadcrumbs. Ibuhos ang mantika sa isang pinainit na kawali at iprito ang mga cutlet dito hanggang sa malutong. Ihain na may kulay-gatas.

Recipe 2. Mashed potato cutlets na may sorrel sauce

Mga cutlet

limang tubers ng patatas;

mantika;

isang maliit na bungkos ng kastanyo;

allspice;

mga mumo ng tinapay

sarsa

mantika;

150 ML cream;

allspice;

isang maliit na bungkos ng kastanyo;

ulo ng sibuyas

1. Pakuluan ang binalatan na patatas hanggang lumambot, palamig ng kaunti at i-mash ito sa katas na may masher.

2. Inayos namin ang kastanyo at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay tuyo ito sa isang napkin. Ilagay ang kalahati ng bungkos sa isang mangkok ng blender at gilingin. Ilipat ang kastanyo sa katas, magdagdag ng asin, paminta at ihalo.

3. Basain ang iyong mga kamay sa tubig, kumuha ng kaunting katas at bumuo ng mga cutlet. Pagulungin ang mga ito sa mga mumo ng tinapay at ilagay ang mga ito sa mahusay na pinainit na mantika. Iprito hanggang malutong sa magkabilang gilid.

4. Pinong tumaga ang natitirang sorrel at binalatan na sibuyas. Init ang mantika sa isang kasirola at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang cream at panatilihin ito sa apoy hanggang sa bahagyang sumingaw. Timplahan ng paminta at asin. Magdagdag ng kastanyo sa sarsa, pukawin at magluto ng isa pang tatlong minuto.

5. Ilagay ang mga cutlet sa isang plato at ibuhos ang sauce sa kanila.

Recipe 3. Mga cutlet ng patatas na gawa sa niligis na patatas na may tinadtad na karne

• asin sa dagat;
• 1 kg ng patatas;
• mantika;
• itlog;
• isang dakot ng harina;
• 300 g tinadtad na karne;
• ulo ng sibuyas

1. Pakuluan ang binalatan na patatas hanggang lumambot. Alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang kawali na may patatas sa mababang init upang ang natitirang likido ay sumingaw. Magdagdag ng mantikilya sa patatas at katas ang mga ito. Palamig ng kaunti.

2. Balatan at tadtarin ang ulo ng sibuyas. Magdagdag ng sibuyas, asin at itlog sa tinadtad na karne at ihalo. Iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali hanggang sa lumiwanag ang karne.

3. Sa basang mga kamay, kumuha ng kaunting timpla ng patatas at gumawa ng flat cake mula dito. Maglagay ng isang kutsarang puno ng pagpuno sa gitna. Takpan ang tuktok ng isa pang flatbread at i-seal ang mga gilid. Bumuo ng patty at igulong ito sa mga breadcrumb o harina.

4. Mag-init ng mantika sa isang kawali at iprito ang mga cutlet sa loob nito hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig. Ihain ang niligis na patatas na may kulay-gatas.

Recipe 4. Mashed potato cutlets na may pinausukang herring

• mustasa;
• 80 g harina;
• 50 g keso;
• mayonesa;
• itlog;
• berdeng sibuyas;
• 350 g pinausukang herring;
• 1 kg ng patatas.

1. Binalatan at pinakuluang patatas hanggang lumambot, i-mash.

2. Linisin ang herring, putulin ang buntot, palikpik at ulo. Namin gat, alisin ang balat at fillet ang isda. Alisin ang maliliit na buto at gupitin ang fillet sa maliliit na piraso.

3. lagyan ng pinong gadgad ang keso. Magdagdag ng herring, gadgad na keso, harina at itlog sa katas. Asin at paminta. Haluing mabuti.

4. Sa basang mga kamay, kumuha ng kaunting timpla ng patatas at bumuo ng mga cutlet mula dito. Ilagay ang mga ito sa mainit na mantika at iprito hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig.

5. Hiwain ang berdeng sibuyas. Paghaluin ang mustasa na may mayonesa, magdagdag ng sibuyas at pukawin. Ilagay ang mga cutlet sa mga plato at ihain kasama ng sarsa.

Recipe 5. Mashed potato cutlets na may sausage

• 300 g patatas;
• sariwang damo;
• 50 g pinausukang sausage;
• kamatis;
• 200 g harina;
• itlog;
• pampalasa;
• bawang;
• itim na paminta;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• asin;
• isang piraso ng mantikilya.

1. Balatan ang patatas at pakuluan hanggang lumambot. Alisan ng tubig ang tubig at tuyo ang mga patatas sa mahinang apoy.

2. Pinong tumaga ang pinausukang sausage at iprito. Balatan ang sibuyas ng bawang at ipasa ito sa isang garlic press. Banlawan at tuyo ang isang bungkos ng perehil at mga kamatis. Gumiling.

3. Magdagdag ng dalawang kutsarang harina, isang piraso ng mantikilya at isang itlog sa mashed patatas. Haluing mabuti gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng tinadtad na bawang, kamatis, sausage at herbs sa katas. Timplahan ng pampalasa at ihalo muli.

4. Gumawa ng mga cutlet mula sa mashed patatas, tinapay ang mga ito sa harina at iprito sa mahinang apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang mga natapos na cutlet sa isang papel na napkin upang masipsip nito ang lahat ng taba. Ilagay ang mga cutlet sa mga plato at ihain na may sour cream sauce.

Recipe 6. Mashed potato cutlets na may mushroom

• mantika;
• 1 kg ng patatas;
• asin at paminta sa dagat;
• 200 g ng mga champignon;
• 50 g harina.

1. Pakuluan ang binalatan na patatas hanggang lumambot. Patuyuin ang tubig at ilagay ang kawali na may patatas sa mahinang apoy upang bahagyang matuyo. Pagkatapos ay katas ang gulay, palamig nang bahagya at timplahan ng asin at paminta.

2. Punasan ang mga kabute ng isang mamasa-masa na tela, i-chop ang mga ito ng makinis at iprito sa mainit na langis ng gulay, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo magdagdag ng paminta at asin. Haluin at alisin ang kawali mula sa apoy.

3. Painitin muna ang oven. Sa basang mga kamay, buuin ang pinaghalong patatas sa isang patag na cake. Maglagay ng isang kutsarang puno ng mushroom filling sa gitna at i-seal ang mga gilid. Hugis sa mga cutlet, roll sa breadcrumbs at ilagay sa isang baking tray na may linya na may baking paper.

4. Ilagay ang mga cutlet sa oven sa loob ng 20 minuto. Dapat silang sakop ng isang ginintuang kayumanggi crust. Ihain kasama ng sour cream o sauce.

Kung ang mashed patatas ay lumabas na likido, magdagdag ng kaunting harina dito at pukawin.

Maaari kang magdagdag ng keso o damo sa pagpuno.

Upang hindi dumikit ang pinaghalong patatas sa iyong mga kamay, basain ang mga ito ng tubig.

Magdagdag ng itlog at harina sa katas, upang ang iyong mga cutlet ay hindi malaglag at mapanatili ang kanilang hugis.

Ihain ang mga cutlet na may sarsa batay sa kulay-gatas o tomato paste.

Sino ang nagsabi na ang pinaka masarap at kasiya-siyang pagkain ay inihanda gamit ang karne? Subukan ang malambot, malambot na mga cutlet ng patatas. Maaari silang ihain bilang isang masarap na side dish para sa karne, o bilang isang malayang ulam.

Ang ulam na ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng Kuwaresma o kung nalaman mong walang karne sa refrigerator.

Kakailanganin mong:

• isang itlog ng manok;
• anim na tubers ng patatas;
• breadcrumbs - 110 g;
• asin sa panlasa;
• harina - 50 g;
• langis ng gulay - 60 ML;
• tinadtad na mga gulay - 30 g;
• isang kurot ng itim na paminta.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Pakuluan ang mga peeled na patatas nang maaga at katas ang mga ito.
2. Iwanan ang katas upang palamig sa refrigerator, at simulan ang paghahanda ng mga cutlet sa umaga.
3. Hatiin ang isang itlog sa mashed patatas, magdagdag ng paminta, asin, pinong tinadtad na perehil at ang kinakailangang halaga ng sifted na harina.
4. Haluin ang halo gamit ang isang tinidor. Ang pagkakapare-pareho nito ay hindi dapat masyadong likido. Magdagdag ng higit pang harina kung kinakailangan.
5. Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang kuwarta, isawsaw ang mga ito sa isang plato na may mga breadcrumb.
6. Painitin ang kawali na may ibinuhos na mantika.
7. Iprito ang malambot na meatballs hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Recipe ng hilaw na patatas

Listahan ng bibilhin:

• walong patatas;
• harina - 130 gr;
• taba - 120 g;
• isang itlog;
• asin sa panlasa;
• gatas - 100 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga tubers ng patatas mula sa dumi at alisan ng balat.
2. Pinoproseso namin ito ng isang kudkuran, alisin ang labis na juice at iwanan ang masa ng patatas.
3. Pakuluan ang gatas at ibuhos sa patatas.
4. Ibuhos ang asin sa parehong tasa, magdagdag ng isang hilaw na itlog at magdagdag ng harina.
5. Paghaluin ang kuwarta.
6. Gumamit ng isang kutsara upang i-scoop ang pinaghalong patatas at gamitin ang iyong mga kamay upang tumulong sa pagbuo ng mga bola.
7. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan.
8. Maingat na ihulog ang mga cutlet sa likido at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 7 minuto.

Mga cutlet ng patatas na may tinadtad na karne

Kung nakita mo na walang sapat na tinadtad na karne para sa mga cutlet, pagkatapos ay magdagdag ng patatas dito. Makakakuha ka ng masarap na mga cutlet para sa tanghalian.

Mga kinakailangang sangkap:

• dalawang sibuyas ng bawang;
• tinadtad na karne - 0.2 kg;
• tatlong itlog;
• mantikilya - 20 g;
• patatas - 0.3 kg;
• isang sibuyas;
• breadcrumbs - 100 g;
• asin sa panlasa;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• ground pepper sa panlasa;
• halamanan;
• isang dakot ng harina ng trigo.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Asin ang tubig sa kawali, idagdag ang mga peeled na patatas at pakuluan ang mga ito.
2. Mash ang tubers sa isang katas na walang mga bugal.
3. Budburan ito ng paminta.
4. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, ilipat ang mga yolks sa patatas.
5. Paghaluin ang lahat at palamig.
6. Upang ihanda ang pagpuno ng karne, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang kawali at ibuhos ang langis ng mirasol.
7. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at durog na bawang, iprito ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng harina.
8. Ilipat ang tinadtad na karne, magdagdag ng tinadtad na karne at ilang sariwa o tuyo na damo.
9. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang hilaw na itlog, natitirang mga puti at kaunting harina. Isasawsaw namin ang aming mga cutlet sa nagresultang batter.
10. Mula sa cooled puree ay bumubuo kami ng isang cutlet gamit ang aming mga kamay, gumawa ng isang depresyon sa gitna nito at punan ito ng pinirito na tinadtad na karne.
11. Punan ang butas ng patatas, isawsaw sa batter, iwisik ang mga breadcrumb sa itaas at ilipat sa mainit na mantika sa isang kawali.
12. Ipagpatuloy ang proseso hanggang sa matapos ang katas o mince.

May idinagdag na keso

Mga sangkap ng Recipe:

• isang sprig ng sariwang dill;
• isang itlog;
• gatas - 0.1 l;
• keso - 100 gr;
• patatas - 1 kg;
• breadcrumbs - 20 g;
• mantikilya - 100 gr.

Paano magluto ng mga cutlet na may keso:

1. Pakuluan ang patatas, magdagdag ng asin sa tubig.
2. Pagkatapos ng kalahating oras, patayin ang gas, ibuhos ang gatas sa patatas, basagin ang isang itlog at itapon ang isang piraso ng mantikilya.
3. Gilingin ang lahat nang magkasama sa isang blender.
4. Hugasan at makinis na tumaga ang dill.
5. Pinoproseso namin ang isang piraso ng keso sa isang kudkuran at idagdag ito sa dill. Ganito pala ang naging laman namin.
6. Ngayon gumawa kami ng mga produkto mula sa katas, paglalagay ng keso sa gitna gamit ang isang kutsara.
7. Binabalot namin ang flatbread upang hindi makita ang pagpuno.
8. Pagulungin ang mga cutlet sa mga mumo ng tinapay at iprito sa isang kawali sa mantika hanggang sa mabuo ang isang nakakatamis na golden brown na crust.

May mga kabute

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng isang masarap na walang taba na ulam.

Kakailanganin mong:

• unang baitang harina - 75 g;
• sibuyas - 150 gr;
• champignons - 0.2 kg;
• isang bay leaf;
• asin - 10 g;
• patatas tubers - 0.7 kg;
• langis ng mirasol;
• pampalasa

Paano gumawa ng mga cutlet ng patatas na may mga kabute:

1. Balatan ang mga tubers, ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may tubig, magdagdag ng mga dahon ng bay at asin. Pakuluan hanggang lumambot, gawing katas.
2. Pinong tumaga ang mga peeled na sibuyas gamit ang kutsilyo.
3. Igisa ang mga piraso sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang.
4. Ilipat ang inihaw sa katas.
5. Budburan ang mga sariwang damo o ang iyong mga paboritong pampalasa sa itaas. Paghaluin ang lahat.
6. Pinong tumaga ang mga hugasan na mushroom gamit ang isang kutsilyo at ibuhos sa pinaghalong patatas.
7. Magdagdag ng harina at gumamit ng kutsara upang masahin ang kuwarta.
8. Gumagawa kami ng mga cutlet mula dito at niluto ang mga ito sa isang kawali na may takip. Bon appetit!

Simpleng recipe na walang itlog

Ang pinakamagandang ulam para sa Kuwaresma, kapag gusto mo ng masarap at masarap.

Listahan ng bibilhin:

• langis ng gulay - 50 ML;
• itim na paminta at kulantro - 10 g;
• harina - 40 g;
• patatas - 0.3 kg;
• isang kurot ng asin.

Pagpipilian sa pagluluto:

1. Gumawa ng katas sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga tubers ng patatas sa inasnan na tubig at pagmasahe ng malambot na mga tubers.
2. Palamigin ang pinaghalong sa pamamagitan ng paglalagay nito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
3. Kung walang sapat na asin para sa iyong panlasa, magdagdag ng higit pa.
4. Magdagdag ng timpla ng pampalasa at ihalo.
5. Gawin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina at paghahalo ng lahat gamit ang isang kutsara.
6. Hatiin ito sa 15 bahagi. Pagulungin ang bawat isa sa isang bola.
7. Patag ang mga ito ng kaunti at ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika.
8. Ilagay ang golden-crusted cutlets sa isang napkin upang maubos ang labis na mantika.

Mga cutlet ng patatas sa oven

Pangunahing sangkap:

• karot - 40 g;
• harina - 0.1 kg;
• patatas - 900 gr;
• paminta sa lupa - 4 g;
• semolina - 40 g;
• asin - 10 g;
• kulantro - 3 g;
• langis ng mirasol - 35 ML.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ilagay ang mga peeled at hugasan na tubers sa isang kasirola na may tubig, magdagdag ng asin at pakuluan hanggang malambot.
2. Magdagdag ng semolina at gilingin sa katas. Alisin ang pinaghalong para sa 15 minuto.
3. Grate ang peeled carrots at idagdag sa katas.
4. Magdagdag ng harina, asin, pampalasa, at mantika. Masahin ang patatas na masa.
5. Pagwilig ng mantika sa baking sheet, gawing bola ang katas, at ilagay sa baking sheet.
6. Magluto sa oven sa loob ng 35 minuto. Temperatura - 190 degrees.
7. Ilipat ang mga cutlet sa kabilang panig at maghurno para sa isa pang 10 minuto.
8. Ihain nang mainit na may kulay-gatas. Bon appetit!

Mga pangunahing produkto:

• asin - 10 g;
• isang itlog;
• taba para sa Pagprito - 50 g;
• patatas - 0.7 kg;
• isang dakot ng harina;
• para sa sarsa;
• anim na tuyong mushroom;
• kulay-gatas - 60 gr;
• isang sibuyas;
• harina - 25 gr.

Paano magluto ng mga cutlet ng patatas na may sarsa ng kabute:

1. 3 oras bago ang inilaan na pagluluto, ibabad ang mga mushroom sa 400 ML ng tubig.
2. Gupitin ang mga peeled tubers sa mga piraso, hugasan ang mga ito at ilagay sa isang kasirola.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, magdagdag ng asin.
4. Magluto sa kalan ng 25 minuto.
5. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang lahat ng likido mula sa patatas.
6. I-mash ang mga tubers sa kanilang sarili gamit ang isang masher.
7. Ibuhos ang hilaw na itlog dito at ihalo.
8. Bumuo ng mga kolobok mula sa nagresultang masa, pagkatapos ay patagin ang mga ito sa gitna.
9. Budburan ang isang cutting board na may harina at igulong ang mga cutlet sa loob nito.
10. Matunaw ang taba sa isang kawali at ilagay ang mga produkto doon.
11. Magluto sa bawat panig ng 5 minuto.
12. Magsimula tayo sa sarsa ng kabute.
13. Banlawan ang mga mushroom sa ibang tubig.
14. Huwag itapon ang tubig kung saan nabasa ang mga kabute. Magluluto kami ng parehong mushroom dito.
15. Lutuin ang mga ito sa loob ng 20 minuto. Huwag kalimutang magdagdag ng asin.
16. Init ang harina sa isang kawali, iprito ito ng 3 minuto.
17. Ibuhos ang ilang mainit na tubig o sabaw dito.
18. Igisa ang sibuyas sa loob ng 6 na minuto sa mantika.
19. Alisin ang mga kabute mula sa tubig;
20. At idagdag ang solusyon ng harina sa tubig.
21. Ilagay ang pinaghalong mushroom at sibuyas doon.
22. Lutuin ang halo na ito para sa isa pang 5 minuto.
23. Ilagay ang kulay-gatas sa loob nito, pakuluan at patayin.
24. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang plato at ibuhos ang umuusok, mabangong sarsa. Masarap!