Ang mga tupa ay pinaamo ng mga nomad sa Asya humigit-kumulang 10 libong taon na ang nakalilipas. Ngayon, ang masarap na karne ng mga hayop na ito ay ginagamit upang maghanda ng maraming pagkain, lalo na dahil ang calorie na nilalaman ng tupa ay hindi masyadong mataas.

Ilang calories ang nasa tupa?

Ang tupa ay may mahusay na mga katangian ng nutrisyon, naglalaman ito ng maraming protina, macro- at microelement, lalo na ng maraming bakal, potasa, sodium, magnesiyo, fluorine, posporus, pati na rin ang mga bitamina B1, B2 at PP.

Ang pinakamagandang bahagi ng tupa na lutuin kapag luto ay ang brisket, balikat at leeg. Kailangan mong lutuin ang tupa na may mga pampalasa at damo sa loob ng 1.5-2 na oras. ang pinakuluang tupa ay 209 kcal bawat 100 g.

Para sa pagprito ng tupa, ipinapayong piliin ang hulihan binti, leeg o balikat. Hindi inirerekomenda ng mga chef ang pagprito ng karne nang masyadong mahaba, kung hindi, ito ay magiging matigas at tuyo. Ang calorie na nilalaman ng pritong tupa ay 320 kcal bawat 100 g.

Kung hindi mo gusto ang pinakuluang karne, ngunit ang calorie na nilalaman ng pritong tupa ay tila masyadong mataas, subukang gumawa ng kebab. Ang calorie na nilalaman ng tupa kebab ay 287 kcal bawat 100 g.

Ang lutong tupa ay sumasama sa mga gulay, aprikot, petsa at red wine. Ang mga pampalasa - marjoram, thyme, oregano, cumin - ay makakatulong upang ipakita ang lasa ng tupa at hindi dagdagan ang calorie na nilalaman sa ulam. Ang zucchini, patatas, munggo, at kanin ay angkop bilang isang side dish para sa tupa.

Ang tupa ay isang medyo mahirap na karne upang matunaw, ngunit sa Silangan ito ay ginustong sa anumang iba pa. Ang isang makabuluhang bentahe ng tupa ay naglalaman ito ng kaunti, kaya ang mga pagkaing ginawa mula sa karne na ito ay hindi nakakatulong sa pag-unlad ng atherosclerosis.

Paano pumili ng tamang tupa?

Upang maghanda ng masasarap na pagkain, ipinapayong pumili ng karne mula sa mga batang tupa (hanggang 2 taong gulang) o mga tupa. Maaari mong matukoy ang mga batang karne sa counter sa pamamagitan ng kulay - dapat itong mapusyaw na pula, at ang taba na layer ay dapat puti. Ang mas madilim na kulay ng tupa at dilaw na taba ay nangangahulugan na ang hayop ay higit sa dalawang taong gulang at ang karne ay magiging matigas at malakas ang amoy.

KOMPOSISYON NG KEMIKAL AT PAGSUSURI NG NUTRITIONAL

Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal "Kordero [INALIS ANG PRODUKTO]".

Ipinapakita ng talahanayan ang nutritional content (calories, protina, taba, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo ng nakakain na bahagi.

Sustansya	Dami	Karaniwan**	% ng pamantayan sa 100 g	% ng pamantayan sa 100 kcal	100% normal
Calorie na nilalaman	202.9 kcal	1684 kcal	12%	5.9%	830 g
Mga ardilya	16.3 g	76 g	21.4%	10.5%	466 g
Mga taba	15.3 g	56 g	27.3%	13.5%	366 g
Tubig	67.6 g	2273 g	3%	1.5%	3362 g
Ash	0.8 g	~
Mga bitamina
Bitamina B1, thiamine	0.08 mg	1.5 mg	5.3%	2.6%	1875
Bitamina B2, riboflavin	0.1 mg	1.8 mg	5.6%	2.8%	1800 g
Bitamina B4, choline	70 mg	500 mg	14%	6.9%	714 g
Bitamina B5, pantothenic	0.5 mg	5 mg	10%	4.9%	1000 g
Bitamina B6, pyridoxine	0.4 mg	2 mg	20%	9.9%	500 g
Bitamina B9, folates	8 mcg	400 mcg	2%	1%	5000 g
Bitamina B12, cobalamin	2 mcg	3 mcg	66.7%	32.9%	150 g
Bitamina E, alpha tocopherol, TE	0.5 mg	15 mg	3.3%	1.6%	3000 g
Bitamina H, biotin	3 mcg	50 mcg	6%	3%	1667 g
Bitamina RR, NE	5.2058 mg	20 mg	26%	12.8%	384 g
Niacin	2.5 mg	~
Macronutrients
Potassium, K	270 mg	2500 mg	10.8%	5.3%	926 g
Kaltsyum, Ca	3 mg	1000 mg	0.3%	0.1%	33333 g
Magnesium, Mg	18 mg	400 mg	4.5%	2.2%	2222 g
Sosa, Na	80 mg	1300 mg	6.2%	3.1%	1625 g
Sera, S	230 mg	1000 mg	23%	11.3%	435 g
Phosphorus, Ph	178 mg	800 mg	22.3%	11%	449 g
Chlorine, Cl	60 mg	2300 mg	2.6%	1.3%	3833 g
Mga microelement
Bakal, Fe	2 mg	18 mg	11.1%	5.5%	900 g
Iodine, I	7 mcg	150 mcg	4.7%	2.3%	2143 g
Cobalt, Co	7 mcg	10 mcg	70%	34.5%	143 g
Manganese, Mn	0.035 mg	2 mg	1.8%	0.9%	5714 g
Copper, Cu	180 mcg	1000 mcg	18%	8.9%	556 g
Molibdenum, Mo	12 mcg	70 mcg	17.1%	8.4%	583 g
Nikel, Ni	10 mcg	~
Tin, Sn	75 mcg	~
Fluorine, F	63 mcg	4000 mcg	1.6%	0.8%	6349 g
Chromium, Cr	10 mcg	50 mcg	20%	9.9%	500 g
Sink, Zn	3 mg	12 mg	25%	12.3%	400 g

Halaga ng enerhiya Kordero [INALIS ANG PRODUKTO] ay 202.9 kcal.

Pangunahing pinagmulan: Inalis ang produkto. .

** Ipinapakita ng talahanayang ito ang average na antas ng mga bitamina at mineral para sa isang nasa hustong gulang. Kung gusto mong malaman ang mga pamantayan na isinasaalang-alang ang iyong kasarian, edad at iba pang mga kadahilanan, pagkatapos ay gamitin ang My Healthy Diet app.

Calculator ng produkto

Ang halaga ng nutrisyon

Laki ng Paghahatid (g)

NUTRIENT BALANCE

Karamihan sa mga pagkain ay maaaring hindi naglalaman ng buong hanay ng mga bitamina at mineral. Kaya naman, mahalagang kumain ng iba't ibang pagkain upang matugunan ang pangangailangan ng katawan sa bitamina at mineral.

Pagsusuri ng calorie ng produkto

IBAHAGI NG BZHU SA CALORIES

Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates:

Alam ang kontribusyon ng mga protina, taba at carbohydrates sa calorie na nilalaman, mauunawaan mo kung gaano kahusay ang isang produkto o diyeta ay nakakatugon sa mga pamantayan ng isang malusog na diyeta o mga kinakailangan ng isang partikular na diyeta. Halimbawa, inirerekomenda ng US at Russian Department of Health ang 10-12% ng mga calorie ay mula sa protina, 30% mula sa taba at 58-60% mula sa carbohydrates. Inirerekomenda ng diyeta ng Atkins ang mababang paggamit ng karbohidrat, bagama't ang ibang mga diyeta ay nakatuon sa mababang paggamit ng taba.

Kung mas maraming enerhiya ang ginagastos kaysa sa natanggap, ang katawan ay nagsisimulang gumamit ng mga taba na reserba, at ang timbang ng katawan ay bumababa.

Subukang punan ang iyong talaarawan sa pagkain ngayon nang walang pagpaparehistro.

Alamin ang iyong karagdagang paggasta sa calorie para sa pagsasanay at makakuha ng mga na-update na rekomendasyon nang libre.

PETSA PARA MAKAMIT ANG LAYUNIN

MGA BENEPISYO NG KORDERO [PRODUCT REMOVED]

Kordero [INALIS ANG PRODUKTO] mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: choline - 14%, bitamina B6 - 20%, bitamina B12 - 66.7%, bitamina PP - 26%, posporus - 22.3%, iron - 11.1%, cobalt - 70 %, tanso - 18% , molibdenum - 17.1%, chromium - 20%, sink - 25%

Mga Benepisyo ng Tupa [PRODUCT REMOVED]

Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana, kapansanan sa kondisyon ng balat, at pag-unlad ng homocysteinemia at anemia.
Bitamina B12 gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
bakal ay bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga function, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa transportasyon ng mga electron at oxygen, tinitiyak ang paglitaw ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin deficiency atony ng skeletal muscles, nadagdagang pagkapagod, myocardiopathy, at atrophic gastritis.
kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng oxygen sa mga tisyu ng katawan ng tao. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga kaguluhan sa pagbuo ng cardiovascular system at skeleton, at ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
Molibdenum ay isang cofactor para sa maraming mga enzyme na nagsisiguro sa metabolismo ng mga amino acid, purine at pyrimidine na naglalaman ng asupre.
Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.
Sink ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, at pagkakaroon ng fetal malformations. Ang pananaliksik sa mga nagdaang taon ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

nagtatago pa

Maaari mong makita ang isang kumpletong direktoryo ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na produkto sa apendiks - isang hanay ng mga katangian ng isang produkto ng pagkain, ang pagkakaroon nito ay nakakatugon sa mga pangangailangan ng physiological ng isang tao para sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya.

Mga bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa maliit na dami sa pagkain ng parehong mga tao at karamihan sa mga vertebrates. Ang synthesis ng bitamina ay karaniwang isinasagawa ng mga halaman, hindi ng mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga di-organikong sangkap, ang mga bitamina ay nawasak ng malakas na init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawawala" sa panahon ng pagluluto o pagproseso ng pagkain.

Ang karne ng tupa ay isang paboritong produkto ng mga gourmets. Ang tupa, na ang calorie na nilalaman ay 200-300 kcal/100 g, ay itinuturing na malusog na karne. Ilang calories ang nasa Anong mga kapaki-pakinabang na katangian mayroon ang produktong ito? Ang mga nuances ng pagluluto ng karne, pati na rin ang nilalaman ng calorie nito sa tapos na anyo, ay ibinibigay sa ibaba.

Dami ng nutrients sa bawat 100 g ng karne

Mga bitamina ng grupo B, PP, pati na rin ang bitamina E - lahat ng ito ay nakapaloob sa tupa. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng raw ay 203-209 calories.

Dami ng nilalaman ng mga bitamina sa produkto:

PP - 2.5 mg;
riboflavin - 0.1 mg;
thiamine - 0.08 mg;
pyridoxine - 0.4 mg;
folic acid - 8 mcg;
pantothenic acid - 0.5 mg;
bitamina E - 0.5 mg;
choline - 70 mg;
B12 - 2 mcg;
H - 3 mcg.

Ang karne ng tupa ay naglalaman din ng malaking halaga ng tanso, fluorine, phosphorus, potassium, iron, sodium at sulfur. Ang tupa ay isang produktong pinayaman ng mga fatty acid, protina at selenium.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne

Ang tupa ay naglalaman ng mas kaunting taba kaysa sa baboy at baka, kaya naman madalas itong ginagamit sa mga pagkaing pandiyeta. Ang karne ng tupa ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong dumaranas ng kabag, gayundin ng mga bata at mga taong higit sa 50 taong gulang.

Ang pagkain ng tupa ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng pancreas. Sa Silangan, ang karne ay ginagamit upang maiwasan ang pagbuo ng atherosclerosis at diabetes.

Ang refractory lamb fat ay ginagamit sa paggamot ng mga sipon. Ang isang kutsarang taba ay natutunaw sa isang baso ng mainit na gatas na hinaluan ng pulot at iniinom sa isang lagok.

Pinsala sa tupa

Ang pagkain ng karne ay malusog lamang sa katamtaman. Ang labis na pagkaing tupa sa pang-araw-araw na diyeta ay maaaring humantong sa pag-unlad ng labis na katabaan. Dahil sa katotohanan na ang ganitong uri ng karne ay itinuturing na mahirap matunaw, hindi inirerekomenda na kainin ito kung mayroon kang tibi o sagabal sa bituka.

Ang tupa na niluto na may karagdagan ng taba, mantika o mantikilya ay mas mataas sa mga calorie kaysa sa karne na nilaga o inihurnong sa sarili nitong juice. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mas mataba ang pagkain, mas mahirap itong matunaw at mas maraming pinsala ang dulot nito sa digestive system.

Mga tampok ng pagluluto ng karne

Ang tupa ay may isang tiyak na aroma, kaya ito ay lubusan na hinugasan at ibabad sa tubig o marinade. Kapag nagluluto, ang iba't ibang mga aromatic herbs ay idinagdag sa ulam, na ginagawang mas masarap ang karne.

Ang tupa, ang calorie na nilalaman na kung saan sa natapos na anyo nito ay hindi hihigit sa 300 calories bawat 100-gramo na paghahatid, ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap kapag niluto at mas mabilis ding hinihigop. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng karne ay nakakatulong upang maiwasan ang pagbubuhos ng produkto na may labis na taba.

Tupa: calorie na nilalaman ng mga pinggan

Ang karne ng tupa ay pinirito, pinakuluan, inihurnong at nilaga. Ang pinakakaraniwang mga pagkaing tupa: shish kebab, lula kebab, shurpa, beshbarmak. Lalo na pinahahalagahan ang mga pagkaing gawa sa karne ng batang tupa. Ang mga ito ay mas malambot at mas masarap kaysa sa mga ginawa mula sa karne ng isang may sapat na gulang na hayop.

Ang calorie na nilalaman ng mga pritong pagkaing tupa ay magiging 230-290 kcal / 100 g.

Mga pampalasa at gulay na nagpapatingkad sa lasa ng tupa

Ang Zira, cumin, rosemary, mint, savory, marjoram at oregano ay mga halamang gamot na hindi lamang nagpapabuti sa lasa ng karne, ngunit nakakagambala din sa tiyak na amoy nito.

Tamang-tama ang tupa sa mga karot, kampanilya, kamatis, at repolyo. Ang pinakakaraniwang side dish para sa karne ay pritong patatas. Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng pasta, halimbawa, beshbarmak.

Pilaf

Ang lamb pilaf ay isang tradisyonal na oriental dish. Para sa masarap na pilaf, inirerekumenda na pumili ng karne mula sa isang nasa katanghaliang-gulang na hayop - ang tupa ay dapat na hindi bababa sa 1 taong gulang. Isa pang mahalagang nuance: dapat mayroong 2 beses na mas maraming karne kaysa sa bigas.

Listahan ng mga sangkap:

Bigas - 800 g;
tupa - 1.6 kg;
karot - 5 mga PC .;
tatlong malalaking sibuyas;
bawang - 2 ulo;
langis ng oliba;
asin - sa panlasa;
pampalasa: cumin, ground red pepper, barberry, turmeric, sweet paprika.

Banlawan ang karne, alisin ang mga ugat at pelikula, gupitin sa malalaking cubes. Banlawan ang kanin, lagyan ng tubig at itabi. Balatan ang mga gulay, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa malalaking cubes. Ibuhos ang langis sa isang kaldero, magdagdag ng mga gulay at karne doon, magprito hanggang sa mabuo ang isang crust. Salt generously at magdagdag ng mga pampalasa. Ibuhos ang tubig sa pinaghalong at hayaang kumulo sa loob ng 5-10 minuto. Ibuhos ang bigas sa inihandang zirvak at pukawin.

Hugasan ang mga ulo ng bawang, gupitin nang bahagya ang mga clove at ilagay sa bigas. Ibuhos ang mainit na tubig sa timpla upang masakop nito ang kanin sa pamamagitan ng 1-2 daliri. Takpan ang pilaf na may takip, bawasan ang init sa daluyan, magluto para sa isa pang 30-40 minuto nang hindi binubuksan ang takip o pagpapakilos.

Sa tupa bawat 100 gramo ay 140-170 kcal, ang isang serving ng calories ay humigit-kumulang 350-400 kcal.

Shashlik

Upang ihanda ang kebab ng tupa, kailangan mo munang i-marinate ang karne. Bilang pag-atsara, maaari mong gamitin ang mineral na tubig-alat, alkohol (beer o alak), at mga produktong fermented milk.

Ang Kefir ay perpektong i-highlight ang lasa ng tupa. Upang maghanda ng shish kebab kakailanganin mo:

tupa - 2 kg;
kefir - 3 l;
sibuyas - 4 na mga PC .;
cilantro - 2 bungkos;
pampalasa: kari, itim na paminta, asin - sa panlasa.

Hugasan at tuyo ang karne, gupitin sa malalaking piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing, i-chop ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo. Paghaluin ang asin, damo, kefir, pampalasa at sibuyas. Ibuhos ang marinade sa karne at palamigin ng 4-5 na oras.

Ang kebab ng tupa, na ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ay 190-250 kcal, ay may pinong lasa at maliwanag na aroma. Maaari mong ihain ang karne na may salad ng mga sariwang gulay, adobo na sibuyas o inihurnong patatas.

Shurpa

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang tupa sa ulam na ito ay hindi hihigit sa 300 kcal. Bilang karagdagan sa karne, ang ulam ay naglalaman ng mga gulay: mga kamatis, kampanilya, patatas. Ang kabuuang calorie na nilalaman ng ulam bawat 100 g ay 120 kcal, bawat 1 serving - 320 kcal.

Upang ihanda ang ulam kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

Karne ng tupa - 1 kg;
6 maliit na patatas;
3 sibuyas;
karot - 2 mga PC .;
1 malaking kampanilya paminta;
mga kamatis - 2 mga PC .;
pampalasa: bay leaf, black peppercorns, cumin, asin - sa panlasa.

Hugasan ang tupa, gupitin sa maliliit na cubes at bahagyang iprito sa langis ng oliba. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, i-chop ang sibuyas, gupitin ang mga karot at paminta sa manipis na mga piraso. Balatan ang patatas, gupitin sa 4 na bahagi. Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisin ang balat, pagkatapos ay gupitin sa maraming pantay na bahagi. Ibuhos ang tubig sa pinirito na karne, magdagdag ng asin at timplahan ng pampalasa. Magdagdag ng mga gulay sa karne at lutuin hanggang maluto.

Ang tupa, na mababa ang calorie sa ulam na ito, ay mabilis na niluto. Maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay, pati na rin ang mga pampalasa, sa shurpa. Ang pangunahing bersyon ay ipinakita dito.

Inihurnong tupa

Maaari kang magluto ng masarap at kasiya-siyang ulam sa oven. Kung ang isang mataba na piraso ng karne ay ginagamit, hindi ito tinimplahan ng mantika, iniiwan itong maghurno sa sarili nitong mga katas. Ang inihurnong tupa ay itinuturing na perpektong ulam para sa anumang talahanayan ng holiday. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng karne dito ay hindi hihigit sa 250 kcal.

Para sa paghahanda kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

tupa sa buto - 3 kg. (balikat o tadyang);
bawang - 5-6 cloves;
asin;
dalawang malalaking sibuyas;
mga gulay (para sa paghahatid);
paminta, mustasa, dahon ng bay.

Hugasan at patuyuin ang karne, ihalo nang bahagya. Hatiin ang bay leaf at ilagay ito sa tupa. Paghaluin ang asin, kumin, mustasa at paminta, tinadtad na bawang at sibuyas. Kuskusin ang nagresultang timpla sa karne at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 5 oras. Kapag ang tupa ay inatsara, dapat itong ilagay sa isang baking sheet o ilagay sa isang baking sleeve.

Ilagay ang karne sa oven na preheated sa 200 degrees at maghurno ng 2-3 oras hanggang maluto. Handa na ang tupa kapag naglabas ito ng maputlang pink na katas kapag tinusok. Bago ihain, ang ulam ay dinidilig ng makinis na tinadtad na mga damo.

Ang inihurnong tupa, na ang calorie na nilalaman (bawat 100 gramo), nang walang pagdaragdag ng langis, ay 190 kcal, perpektong napupunta sa isang side dish ng sauerkraut o mashed patatas. Maaari ka ring maghain ng salad ng gulay kasama ng karne.

Ang karne ng tupa ay ang karne ng isang kinatay na tupa, tupa o tupa. Bukod dito, hindi lamang anumang karne ng tupa ang maaaring kainin. Ang pinaka-masarap, malambot at mababang-calorie na karne ay karne ng tupa, lalo na ang pinakain lamang sa gatas ng ina.

Ngunit ipinapayong katayin ang mga hayop na may sapat na gulang bago sila umabot sa dalawang taong gulang, pagkatapos ay mayroon pa ring pagkakataon na makakuha ng masarap, masustansiyang karne. Sa mga matatandang indibidwal, ang karne ay magiging matigas, na may hindi kanais-nais na tiyak na amoy.

Sa iba pang uri ng karne, ang tupa ay itinuturing na pinakamababa sa calorie at pinakamalusog sa komposisyon nito.

Halimbawa, naglalaman ito ng halos 30% na mas kaunting taba kaysa sa baboy. Ngunit ito ay mas mayaman sa nilalamang bakal kaysa sa iba pang mga uri ng karne.

Benepisyo

Ang isang konklusyon tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng tupa ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagtingin sa kung anong mga bitamina at microelement ang kasama sa komposisyon nito. Ito ay halos lahat ng mga pangunahing kapaki-pakinabang na sangkap - B bitamina, kaltsyum, bakal, magnesiyo, potasa, yodo, fluorine, posporus at iba pa.

Ang tupa ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng madaling natutunaw na mga protina, na ginagawang mas masustansya ang karne na ito.

Ang dami ng taba sa karne na ito ay mas mababa pa kaysa sa protina, at samakatuwid ito ay halos hindi naglalaman ng kolesterol na nakakapinsala sa katawan ng tao.

Kasabay nito, ang tupa ay medyo mababa sa calories. Lalo na ang karne ng batang tupa, na maaaring maglaman lamang ng 135 calories. Samakatuwid, ang produktong pagkain na ito ay maaaring marapat na tawaging dietary. At nararapat ang atensyon ng mga taong nagmamalasakit sa wastong nutrisyon.

Ang tupa na mayaman sa bakal ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong may mababang antas ng hemoglobin at iron deficiency anemia, ito ay may magandang epekto sa komposisyon ng dugo.

Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga ngipin, at maaari pang makatulong na maiwasan ang mga karies. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng sapat na halaga ng fluoride, na kapaki-pakinabang para sa tissue ng ngipin.

Mainam na kumain ng karne ng tupa para sa mga taong may sakit sa pancreatic. Kinokontrol nito ang paggawa ng gastric juice at maaaring maiwasan ang malubhang sakit na diabetes mellitus.

Dahil ang karne mismo ay medyo mabigat na produkto, ang mga taong may mga sakit sa gastrointestinal tract ay maaaring gumamit ng mga sabaw na ginawa mula dito. Kaya, ang sabaw ng tupa ay magiging kapaki-pakinabang para sa gastritis at mababang kaasiman.

Kung ang iba pang mga uri ng karne ay hindi nakakapinsala para sa mga taong may mahinang kondisyon ng vascular at atherosclerosis, kung gayon ang tupa ay kapaki-pakinabang pa. Pinapayagan na kainin ito sa katamtaman. Mas mabuti kung ito ay karne ng batang tupa, dahil ito ay may napakakaunting kolesterol.

Ang potasa, sodium at magnesium na nilalaman sa tupa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, kaya ang karne na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may sakit sa puso.

Ang karne na ito ay may ilang iba pang hindi pangkaraniwang kapaki-pakinabang na mga katangian. Halimbawa, ang sunog na tupa ay kapaki-pakinabang para sa kagat ng alakdan o ahas. Makakatulong ito na maiwasan ang pagkalat ng lason sa katawan ng tao.

Ngunit ang tupa na may alak ay makakatulong sa masugid na kagat ng aso, na pumipigil sa mga nakakapinsalang epekto sa mga tao.

Mayaman sa protina, B bitamina at iba't ibang macro- at microelement, ang produktong ito, kapag regular na ginagamit ngunit sa katamtaman, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko. Ngunit hindi ito ginagamit sa cosmetology.

Mapahamak

Kung walang labis na kahinhinan, ang tupa ay matatawag na isang mataas na masustansiyang produkto. Naglalaman ito ng malaking halaga ng mga protina at taba, na sumasaklaw sa halos isang katlo ng pang-araw-araw na pangangailangan.

Sustansya	Pang-araw-araw na pamantayan/g	Dami bawat 100 g ng produkto	Porsiyento ng Pang-araw-araw na Halaga
Mga ardilya	81	16,3	20,1
Mga taba	54	15,3	28,3
Mga karbohidrat	202	0	0
Mga saturated fatty acid	12	9	75
Mga monounsaturated fatty acid	25	9	36
Mga polyunsaturated fatty acid	2	1,5	75

Bitamina at mineral

Mga uri at dami ng bitamina na nasa 100 gramo ng tupa:

Bitamina at ang kemikal na pangalan nito	Mga nilalaman bawat 100 g ng produkto
A (carotene (retinol))	0	0
B1 (thiamine)	0.08 mg	5,3
B2 (riboflavin)	0.1 mg	5,6
B5 (pantothenic acid)	0.5 mg	10
B6 (pyridoxine)	0.4 mg	20
B9 (folic acid)	8 mg	2
B12 (cobalamins)	2 mg	66,7
C (ascorbic acid)	0	0
D (calciferol)	0	0
E (tocopherol)	0.5 mg	3,3
N (biotin)	3 mg	6
K (phylloquinone)	0	0
R (rutin)	0	0
PP (nicotinic acid)	5.2058 mg	26
L (motilmothionine)	0	0

Ito ay bihirang makahanap ng isang produkto na may tulad na isang rich nilalaman ng B bitamina at nicotinic acid bilang tupa.

Mga uri at dami ng macro- at microelement na nasa 100 gramo ng tupa:

Uri ng trace element	Mga nilalaman bawat 100 g ng produkto	Porsiyento ng Inirerekomendang Pang-araw-araw na Allowance
Bor	0	0
Vanadium	0	0
bakal	2 mg	11,1
yodo	7 mg	4,7
Potassium	270 mg	10,8
Kaltsyum	3 mg	0,3
kobalt	7 mg	70
Silicon	0	0
Magnesium	18 mg	4,5
Manganese	0.035 mg	1,8
tanso	180 mg	18
Molibdenum	12	17,1
Sosa	80 mg	6,2
Siliniyum	0	0
Sulfur	230 mg	23
Posporus	178 mg	22,3
Fluorine	63 mg	1,6
Chlorine	60 mg	2,6
Cholesterol	0	0
Kholin	70	14
Chromium	10	20
Sink	3 mg	25

Mula sa data ng talahanayan, makikita natin kung gaano kayaman ang tupa sa cobalt, iron, phosphorus, zinc, chromium, potassium at iba pang elemento. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kahit na sa mas maliit na dami.

Ang lahat tungkol sa mga benepisyo ng karne ng tupa ay nagiging malinaw; Ngunit ang produktong ito ay hindi dapat abusuhin, dahil ito ay medyo mahirap matunaw, at ang dumi nito ay tinanggal mula sa katawan sa loob ng mahabang panahon.