Buod ng mga aktibidad na pang-edukasyon sa senior group.

Paksa: "Paano lumalago ang tinapay."

Nilalaman ng programa:

1. Upang ipaalam sa mga bata ang gawain ng mga nagtatanim ng butil noong sinaunang panahon at sa ating panahon, upang maiparating sa kanilang kamalayan na ang tinapay ay bunga ng maraming gawain ng maraming tao.
2. Upang pagsama-samahin ang kaalaman ng mga bata tungkol sa iba't ibang uri at uri ng tinapay, at tungkol sa mga katutubong kasabihan at kasabihan.
3. Bumuo ng mga manual na kasanayan kapag nagmomodelo ng mga inihurnong produkto, buhayin ang bokabularyo: mapagbigay, tinapay, sagana, agronomista, panadero.
4. Pagyamanin ang isang mapagmalasakit na saloobin sa tinapay at interes sa propesyon ng panadero; paggalang sa gawain ng mga taong kasangkot sa paglilinang nito.

materyal: mga paglalarawan ng kalikasan ng Russia; mga larawan ng mga produktong panaderya; itim na tinapay, puting tinapay, iba't ibang mga tinapay; D/i "Mula sa butil hanggang spikelet"; ang diagram na "Paano dumating ang tinapay sa hapag" noong sinaunang panahon at sa ating panahon; handa na kuwarta ng asin; mga stack, board, napkin.

Ilipat: Inaanyayahan ng guro ang mga bata na tumingin sa mga ilustrasyon na naglalarawan sa kalikasan ng Russia. Inang-bayan... Ito ang rehiyon kung saan tayo nakatira. Ito ang ating lungsod, kalye, bahay, kagubatan, ito lang. Kung ano ang nakapaligid sa atin. Ang Russia ang bansang ating tinitirhan, ito ang ating Inang Bayan. Napakagandang salita! At hamog, at lakas, at asul na mga espasyo...

Malalim ang ating karagatan.

Malawak ang aming mga bukid

Sagana, mahal

Ang aking mapagbigay na lupain!

Guys, ano ang ibig sabihin ng mapagbigay na lupain?

Mga bata: sagutin ang tanong.

Tagapagturo: ang lupa ay gumagawa ng masaganang ani ng butil, gulay at prutas na tumutubo sa mga kagubatan; Oo, guys, lahat ng kayamanan na ito ay ibinibigay sa mga tao ng lupa. Sa isang mapagbigay na lupain, nakatira ang mga mapagbigay. Matagal nang sikat ang mga Ruso sa kanilang mabuting pakikitungo. Anong produkto ang pinakamahalaga, pinakaginagalang sa Rus'? Hindi kumpleto ang isang holiday kung wala ito?

Mga bata: Tinapay.

Tagapagturo: Tama, tubig isda, Berry ay damo. At tinapay, gaya ng sinasabi nila,

Ulo ng lahat!

Tagapagturo: Ang tinapay ay dapat tratuhin nang sagrado at maingat, dahil ito ay nakukuha sa pamamagitan ng pagsusumikap. Ngunit noong unang panahon, ang tinapay ay maaari lamang kunin ng malinis na mga kamay at hindi maaaring itapon. At kung ibinagsak nila ito, tiyak na kailangan nilang kunin at halikan. Sino ang nakakaalam kung ano ang tawag sa tinapay na inihurnong para sa holiday?

Mga bata: Tinapay (isaalang-alang ang isang paglalarawan ng isang tinapay).

Tagapagturo b: Eto, mabangong tinapay siya

Sa isang marupok na baluktot na crust,

Narito ito ay malambot, ginto,

Parang napuno ng sikat ng araw!

Guys, ano ang gawa sa tinapay? Saan ka kumukuha ng harina? Oo, mayroong harina ng trigo at rye.

Tagapagturo: Ano ang inihurnong mula sa harina ng trigo? Ano ang tawag sa mga baked goods?

Mga bata: puting tinapay, tinapay, cookies, bagel, tinapay.

Tagapagturo: Ang semolina ay gawa rin sa harina ng trigo, ang mga resin nito ay hindi masyadong pino. Ngunit ang itim na tinapay ay inihurnong mula sa harina ng rye.

Maglaro tayo ng larong "Mula sa Binhi hanggang Spikelet" at tandaan kung ano ang kinakailangan para sa buhay at paglago ng mga halaman (inilalagay namin ang mga larawan sa pagkakasunud-sunod: 1 - nagtanim ng butil. 2 - ang araw ay umiinit, bumubuhos ang ulan, atbp.)

Tagapagturo: Magaling, natapos mo ang gawain. Gusto mo bang malaman kung paano nagtatanim ng tinapay ang mga tao noong unang panahon? (nagsasabi ang guro gamit ang mga ilustrasyon. Noong mga panahong iyon, mas maraming kagubatan kaysa ngayon at ang mga tao ay unang pumutol ng mga puno, binunot ang mga tuod, pagkatapos ay nag-araro sa bukid gamit ang isang kabayo at naghasik, hindi mga makina ang naghahasik ng butil, ngunit ang mga tao ay nagkalat. mga kamay ng butil Nang lumaki ang mga uhay, ang mga lalaki ay kumuha ng mga karit, ang mga babae ay pinutol ang mga uhay at inilagay sa mga bigkis sa mga kamalig para sa pag-iimbak ng butil).

Ngayon ay pag-usapan natin kung paano nagtatanim ng tinapay sa ating panahon: (nag-uusap ang guro gamit ang mga ilustrasyon. Ngayon ang mga tao ay hindi na gumagawa ng mano-mano, ginagawa ng makabagong teknolohiya ang lahat para sa kanila, ang mga nagtatanim ng butil ay naghahanda ng lupa para sa paghahasik, pagkatapos ay ang mga traktora ay nag-aararo at nagsusuka ng lupa, paluwagin ito at simulan ang paghahasik Ang mga seeders ay nakakabit sa traktor, inilalagay nila ang mga butil ng trigo at rye sa lupa sa pantay, maayos na mga hilera Kapag ang mga butil ay hinog na, ang mga mag-aani ay pumunta sa mga bukid, pinutol ang mga tainga, pinatumba ang mga butil, na kung saan. ay ibinubuhos sa isang espesyal na manggas ang butil ay dinadala sa grain elevator, sa gilingan ng harina, kung saan ang harina ay ginawa, at ang harina ay dinadala sa panaderya, kung saan ang iba't ibang mga inihurnong produkto ay inihahatid sa mga tindahan).

Guys, ilan sa inyo ang nakakaalam ng mga salawikain at kasabihan na nakatuon sa tinapay? Alalahanin natin sila.

Mga bata: Kung walang tinapay walang tanghalian.

Maraming liwanag - maraming tinapay.

Kung may tinapay, may kanta.

Kung hindi ka magtatrabaho, hindi ka makakakuha ng tinapay.

Ang mga tao ay may mga salita - ang tinapay ng buhay - ang ulo.

Tagapagturo: Oo guys, kahit ngayon ang trabaho ng mga palay ay napakahirap at matindi pa rin! At upang ikaw at ako ay makapag-uwi ng isang ordinaryong tinapay ng puti o rye na tinapay, pagsamahin ang mga operator, tractor driver, driver, at panadero ay gumawa ng mahusay na trabaho. Hinawakan ng maraming kamay ang butil kaya ito ay naging isang tinapay!

Tagapagturo: Gusto mo bang maging panadero? Maghahanda kami ngayon ng iba't ibang mga tinapay at mga produktong panaderya mula sa masa ng asin para sa laro ng tindahan. Sumasang-ayon ka ba? Magsuot ng mga apron at scarf. Bawat isa sa inyo ay pipili kung aling mga produkto ang gusto ninyong gawin. Hatiin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagkurot o paggamit ng mga stack.

Kapag napili mo na ito, tingnan kung anong mga diskarte ang maaari mong gamitin sa pag-sculpt: pagkurot, pag-roll, pagyupi, pagpindot, pahid. Bagel - igulong ang kuwarta sa isang sausage o stick at ikonekta ang mga dulo na may isang pakurot; tirintas - gumulong ng dalawang stick at ihabi ang mga ito sa isang tirintas; tinapay - igulong ang kuwarta, bawasan ang mga gilid at dagdagan ang gitna, gumawa ng mga hiwa sa itaas, pancake at pancake, pagyupi ng kuwarta, atbp.

Kung sino ang gumawa nito, ilagay ang iyong mga produkto sa isang tray at sabay-sabay naming dadalhin ang mga ito sa oven para sa pagluluto. Oh, anong mga magagaling na tao ang gumawa ng iba't ibang produkto, tulad ng mga tunay na panadero. Ayan para sa kakilala natin sa tinapay! Nagustuhan mo ba? Napakahusay.

Ang tinapay ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa buhay ng tao kahit na sa Rus' ito ay kumilos hindi lamang bilang pagkain, ngunit bahagi din ng espirituwal na pag-unlad. Ang tinapay ay isang malaking halaga, isang mapagkukunan ng buhay at kayamanan ng mga estado sa buong mundo. Kabilang sa populasyon ng Russia, ang rye bread ang pinakagusto sa simula ng ika-20 siglo ang bahagi nito ay higit sa 60%. Para sa paghahambing, ngayon ang figure na ito ay halos 16.5%, gayunpaman, hindi ito nakakaapekto sa katanyagan ng mga produktong panaderya sa anumang paraan sa mga istante ng tindahan maaari mong makita ang dose-dosenang iba't ibang uri ng mga produkto na gawa sa harina ng trigo o bran. Gayunpaman, kakaunti ang nag-iisip tungkol sa kung paano lumalago ang tinapay. Ang prosesong ito ay kumplikado at labor-intensive, na nangangailangan ng malaking halaga ng paggawa at espesyal na kagamitan.

Ano ang ginawa ng tinapay?

Maling ipagpalagay na ang trigo lamang ang "breadwinner". Ang harina ng trigo, na kasalukuyang pinakasikat, ay ginawa mula sa butil na ito. Para sa produksyon nito, ang mga malambot na uri ng butil lamang ang ginagamit at, depende sa kalidad ng pinagmumulan ng materyal at teknolohiya sa pagproseso, ang panghuling produkto ay nahahati sa 3 grado: pinakamataas, una at pangalawa. Ang high-grade na harina ay malambot at puti ng niyebe ang kulay; Ang produkto ng una at ikalawang baitang ay mas magaspang, may kulay-abo na tint upang maghurno ng malambot at malambot na tinapay mula sa naturang harina kailangan mong magtrabaho nang husto.

Ang mga negosyong pang-agrikultura ay nagtatanim ng parehong "puti" at "itim" na tinapay. Ang itim na tinapay ay ang kilalang "Borodinsky", "Darnitsky", "Zavarnoy" at marami pang ibang pangalan ng kalakalan. Ang harina ng rye ay ginagamit upang i-bake ito, gayunpaman, ang molasses o malt ay nagbibigay ng kulay sa tinapay. Ang harina ng rye ay mapusyaw na kulay abo na may tint ng karamelo.

Ang tinapay ay madalas na inihurnong ayon sa isang recipe na naglalaman ng harina mula sa iba pang mga cereal: barley, oats, bakwit. Ang harina na ito ay gumaganap lamang bilang isang karagdagang sangkap;

Paghahanda para sa paghahasik

Ang mga pananim na butil ay taglamig at tagsibol. Ang mga pananim sa taglamig ay inihasik sa huli ng tag-araw o unang bahagi ng taglagas. Ito ay pinaniniwalaan na dahil sa malaking halaga ng kahalumigmigan na natatanggap ng mga halaman mula sa spring meltwater, ang produktibo ay tumataas nang malaki. Bilang karagdagan, ang butil ay ripens nang mas maaga, at salamat sa malakas na sistema ng ugat, ang mga plantings ay hindi natatakot sa mga damo. Gayunpaman, ang mga varieties ng taglamig ay hindi gaanong lumalaban sa tagtuyot, mas hinihingi sa lupa at maaari lamang palaguin sa mga lugar kung saan ang taglamig ay banayad ngunit nalalatagan ng niyebe. Kung hindi, ang pananim ay maaaring mamatay.

Mga varieties ng tagsibol - paano lumago ang tinapay? Kung ang taglamig na rye o trigo ay nilinang sa gitnang at hilagang mga rehiyon ng bansa, kung gayon ang mga pananim sa tagsibol ay higit sa lahat sa timog at sa mga teritoryo ng mga tuyong steppes at semi-steppes (rehiyon ng Volga, Southern Urals, Kazakhstan). Kahit na sa unang bahagi ng tagsibol, ang mga grower ng butil ay nagsisimulang maghanda para sa paparating na panahon, at ang snow sa mga bukid ay hindi isang hadlang. Ang naka-calibrate na full-weight na butil, na napili bilang seed material sa taglagas, ay maingat na sinusuri at sinusuri para sa pagtubo. Tanging ang de-kalidad na materyal na may mga sumusunod na parameter ang napili:

• kadalisayan ng butil - 98%,
• rate ng pagtubo - 87%,
• kahalumigmigan - 15%.

Bilang karagdagan sa butil, ang mga agronomist ay naghahanda din ng mga kagamitan: mga traktor, mga flat-cut cultivator, pinagsasama. Pagkatapos ng lahat, ang pagkabigo ng hindi bababa sa isang makina ay maaaring makabuluhang maantala ang pagkumpleto ng trabaho.

Paano nagtatanim ng tinapay ang mga manggagawa sa agrikultura? Ang mga patlang para sa mga varieties ng tagsibol ay inaararo sa taglagas, binabago ang pag-ikot ng pananim ng mga pananim na butil bawat taon. Halimbawa, ang trigo ay may mahina at layaw na sistema ng ugat; ito ay sensitibo sa komposisyon ng lupa at hindi palaging nakakakuha ng mga sustansya. Makakaasa ka sa magagandang ani kung magtatanim ka ng mga butil ng trigo sa lupa kung saan dati tumubo ang mais, patatas, munggo, oats at rapeseed. Ngunit sa mga patlang kung saan ang barley ay dati nang lumaki, hindi inirerekomenda na ihasik ito. Pagkatapos ng trigo, ang lupa ay tumatagal ng 3 taon upang mabawi; kung ang negosyong pang-agrikultura ay hindi nagtatanim ng iba pang mga pananim, kung gayon ang hindi nagamit na mga patlang ay maaaring itanim ng lupine, na isang tunay na "berdeng pataba" na maaaring magpapataas ng pagkamayabong ng lupa.

Sa tagsibol, ang inararo na bukirin ay lumuwag sa isang flat-cut cultivator; Para sa trabaho sa tagsibol, ang mga sinusubaybayang traktor lamang ang ginagamit;

Paghahasik ng mga buto at karagdagang pangangalaga sa mga punla

Ang mga seryosong nag-iisip tungkol sa kung paano lumago ang tinapay ay magiging interesado sa proseso ng pagtatanim ng mga butil. Ang paghahasik ng mga pananim sa tagsibol ay nagsisimula sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang temperatura ng hangin sa labas ay hindi lalampas sa +3-5 °C. Gamit ang mga espesyal na kagamitan, ang mga grower ng butil ay gumagawa ng makitid na mga tudling, na pinapanatili ang layo na 8-15 cm sa pagitan nila, at huwag kalimutan ang tungkol sa teknikal na track na kinakailangan para sa karagdagang pangangalaga ng mga pananim. Ang lalim ng pagtatanim ng mga buto ay 3.5-5 cm Kung ang mga kondisyon ng panahon ay hindi pinapayagan ang paghahasik sa oras, kung gayon ang lalim ng pagtatanim ay nabawasan upang makakuha ng mga sprouts nang mas mabilis.

Ang partikular na kahalagahan kapag nagtatanim ng mga pananim na butil ay ibinibigay sa pagkontrol ng damo. Sa una, ang mga ito ay natanggal, pagkatapos ng 7-8 araw ang lupa ay harrowed, at sa sandaling lumitaw ang mga berdeng shoots, ang patlang ay ginagamot ng mga herbicide - mga espesyal na kemikal na sumisira sa mga damo.

Paano tinatanim ang tinapay, o sa halip, ang mga pananim na cereal, upang makagawa ng butil? Ang mga halaman ay nangangailangan ng maraming liwanag, kaya naman napakahalaga na matukoy ang tamang pamamaraan ng pagtatanim para sa bawat species. Sa pamamagitan ng pagtatabing sa bawat isa, hindi maganda ang pag-unlad ng mga halaman. Ang mga cereal sa taglamig ay hindi masyadong hinihingi sa mga tuntunin ng temperatura; Sa panahon ng lumalagong proseso, ang mga agronomist ay gumagamit ng mga kumplikadong mineral fertilizers na naglalaman ng mga pangunahing nutrients: nitrogen, phosphorus at potassium. Ang kanilang dami at proporsyon ay depende sa natural na komposisyon ng lupa. Halimbawa, upang madagdagan ang nilalaman ng protina at gluten sa mga butil ng trigo sa yugto ng heading, ginagamit ang karagdagang pagpapabunga na may pataba na naglalaman ng nitrogen. Kung ang patlang ay dati nang nahasik ng mga munggo, kung gayon ang proporsyon ng nitrogen sa mga komposisyon ng mineral ay maaaring mabawasan ng 30%.

Pag-aani

Alam kung paano lumago ang tinapay, nananatili itong malaman kung paano ito inaani. Ang pag-aani ay nangyayari kapag ang pananim ay umabot sa yugto ng waxy ripeness. Ang moisture content ng mga butil ay dapat na mga 16-17%. Sa puntong ito, ang pangunahing bagay ay hindi mag-antala, kung hindi man ang mga butil ay gumuho at ang bahagi ng ani ay mawawala. Ang trigo ay inaani gamit ang isang combine sa 2 yugto: una ito ay "tinabas" at pagkatapos ay giniik. Mahalaga na ang panahon ay maaraw at tuyo sa mga araw ng pag-aani. Kung umuulan, ang pagproseso ay isinasagawa gamit ang direktang paraan ng pagsasama, iyon ay, ang proseso ay nabawasan sa 1 yugto. Susunod, ang butil ay dadalhin sa pasilidad ng pagpoproseso, kung saan ito ay maingat na pinagsunod-sunod gamit ang mga espesyal na winnowing machine. Kaya, ang produkto ay napalaya mula sa mga labi. Kapag ang kinakailangang porsyento ng kadalisayan ay nakamit, ang butil ay ipinadala sa isang elevator o kamalig.

Kapag nagtatanim ng mga pananim ng butil, ang isang tao ay naglalagay ng maraming pagsisikap. Ang pagiging produktibo ay nakasalalay sa isang bilang ng mga kadahilanan: ang kalidad ng materyal na pagtatanim, kondisyon ng panahon, pag-atake ng mga peste. Pagkatapos ng lahat, sa panahon ng tagtuyot, mahirap tiyakin ang pagtutubig ng mga halaman sa isang patlang na sumasaklaw sa ilang ektarya. Ang tinapay ay dapat protektahan, tratuhin nang may paggalang at laging tandaan na ang pagpapatubo ng butil ay isang mahusay na gawain.

Video kung paano lumago ang tinapay

Sabi ng ating mga lolo sa tuhod: “Ang Tinapay ay Kaloob ng Diyos.” Ngunit hindi nila ito inihurnong ng thermophilic yeast, na lumitaw bago ang digmaan. Simula noon, nakalimutan na ng mga tao ang lasa ng tunay na tinapay. Bukod dito, hindi nila naaalala na noong unang panahon ang tinapay ay laging inihurnong gamit ang sourdough. Ang lahat ng mga bahagi ng starter ay eksklusibo sa pinagmulan ng halaman at nagiging sanhi ng proseso ng pagbuburo.

Ang sikat na sourdough ng mga magsasaka (ang sourdough ay isang likidong kuwarta na pinaasim ng mga hops, mga pasas na may karagdagan ng natural na asukal o pulot, puti at pulang malt) ay inihanda mula sa harina ng rye, barley, at trigo. Ang mga starter na ito ang nagpayaman sa katawan ng mga bitamina, enzymes, biostimulants at, higit sa lahat, puspos ito ng oxygen. Dahil dito, naging masigla, mahusay, lumalaban sa sipon at iba pang sakit ang katawan ng tao.

Ang pagluluto ng tinapay sa lutuing katutubong ay isang uri ng ritwal. Ang lihim ng paghahanda nito ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Halos bawat pamilya ay may sariling recipe.

Gumawa kami ng tinapay halos isang beses sa isang linggo gamit ang iba't ibang mga sourdough: rye, oatmeal. Kahit na ang tinapay ay naging mas magaspang, ang paggamit ng hindi nilinis na harina ng rye ay nag-ambag sa pagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga cereal. At kapag inihurnong sa isang hurno ng Russia, ang tinapay ay nakakuha ng isang di malilimutang lasa at aroma. Ang nasabing tinapay ay hindi magiging lipas o inaamag kahit na matapos ang isang taon.

Ngunit sa loob ng ilang dekada ngayon, iba na ang pagkaluto ng tinapay. At para dito hindi sila gumagamit ng mga natural na starter, ngunit ang mga thermophilic yeast na imbento ng tao, Saccharomycetes. Ang teknolohiya para sa kanilang paghahanda ay napakapangit at anti-natural. Ang paggawa ng lebadura ng panadero ay batay sa pagpapalaganap nito sa likidong nutrient media. Ang mga pulot ay natunaw ng tubig, ginagamot ng bleach, na-acidified na may sulfuric acid, atbp. Ang mga kakaibang pamamaraan, tinatanggap, ay ginagamit upang maghanda ng isang produkto ng pagkain, bukod dito, isinasaalang-alang na sa likas na katangian mayroong mga natural na lebadura, hop yeast, halimbawa, malt, atbp. d.

Ang tanong na ito ay hindi rin maaaring balewalain. Nasaan na ang buong harina ng butil na ginamit ng ating mga ninuno sa paggawa ng tinapay?

Tanging buong butil na harina ang naglalaman ng mga bitamina B, micro- at macroelements at mikrobyo, na may kamangha-manghang mga katangian ng pagpapagaling. Ang pinong harina ay walang parehong mikrobyo at shell. Sa halip na ang mga nakapagpapagaling na bahagi ng butil na ito ay nilikha ng kalikasan, ang lahat ng uri ng mga additives ng pagkain ay idinagdag sa harina, mga pamalit na nilikha ng kemikal na hindi kailanman matutupad ang nilikha mismo ng kalikasan.

Napatunayan na ang tinapay lamang na may hop sourdough ay naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acids, carbohydrates, fiber, bitamina Bl, B7, PP; mineral: mga asing-gamot ng sodium, potassium, phosphorus, iron, calcium, pati na rin ang mga elemento ng bakas: ginto, kobalt, tanso, na kasangkot sa pagbuo ng mga natatanging respiratory enzymes.

Tila, hindi nagkataon na ang mga uhay ng butil ay tinatawag na ginintuang. Ang tinapay na may hop sourdough ay nagbibigay ng pinakamataas na epekto ng juice, ibig sabihin, ito ay aktibong kumukuha mula sa pancreas, atay, gallbladder enzymes at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa kumpletong panunaw na nagpapabuti sa motility ng bituka. Ang isang tao na kumakain ng gayong tinapay ay napuno ng enerhiya, huminto sa pagkakaroon ng sipon, ang kanyang postura ay tumuwid, at ang kanyang kaligtasan sa sakit ay naibalik.

Anong gagawin?

— Bumalik sa pagluluto ng tinapay na may sourdough, na ginamit noong sinaunang panahon at kamakailan lamang! Ibalik ang mga gilingang bato!

Sa loob ng libu-libong taon, ang paggiling ng butil ay isinasagawa sa pagitan ng mga kudkuran ng bato at mga gilingang bato. Sa paraan ng paggiling na ito, walang pagkawala ng mga de-kalidad na sangkap - lahat ng mahahalagang bitamina, mabangong sangkap at enzyme ay napanatili.

Sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo (1862), naimbento ang paggiling sa pagitan ng mga metal roller (umiikot sa iba't ibang bilis), at ang buong kumplikadong proseso ng paggiling ng butil ng trigo sa isang modernong varietal mill ay naglalayong paghiwalayin ang endosperm hangga't maaari (mula sa kung aling harina ang nakuha ngayon ) mula sa mikrobyo, scutellum, aleuron (enzyme) layer, shell (bran). Iyon ay, ang pinakamahalagang bahagi ng butil na gumaganap ng napakahalagang papel sa nutrisyon ng tao ay inalis at ipinadala sa basura para sa feed ng hayop.

Mayroong 18 sa kanila sa protina ng embryo, kabilang ang 10 mahahalagang (lysine, leucine, promine, arginine at iba pa). Halimbawa, ang nilalaman ng mga biologically active substance na tocopherols (bitamina E) sa mikrobyo ay 30 beses na mas malaki kaysa sa butil.

Ang kakulangan ng bitamina E sa katawan ay nagdudulot ng malubhang metabolic disorder at kawalan ng katabaan. Ang lahat ng mga bata ay ipinanganak na may mababang nilalaman ng mga bitamina na natutunaw sa taba A, D, E, K ang kakulangan ng bitamina E sa mga ina ay ang pangunahing sanhi ng napaaga na kapanganakan. Kapag ang umaasam na ina ay hindi umiinom ng bitamina E, ang pagkakalantad ng bagong panganak sa oxygen ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng mga pulang selula ng dugo at maging sanhi ng paninilaw ng balat.

Ang mga shell (bran), na hibla, ay nag-aalis ng mga organikong dumi - labis na gastric juice enzymes, mga acid ng apdo, bilirubin, kolesterol. Tinutulungan ng Bran na gawing normal ang bituka flora - sila ay nag-adsorb ng mga pathogenic microorganism, na iniiwan ang E. coli na nag-iisa, at gawing normal ang motility ng bituka. Bilang karagdagan, ang bran ay polysaccharides, ang pinakamahusay na pagkain para sa ating bifidobacteria: sa 1 cm3 ng gastric juice ay may humigit-kumulang 10 milyong bifidobacteria. Samakatuwid, medyo natural na kapag hindi natin namamalayan ang bifidobacteria, na gumagawa, halimbawa, bitamina B12, ng pagkain, ang mekanismo ng diabetes mellitus ay na-trigger.

Ano ang halaga ng paggiling sa pagitan ng mga gilingang bato?

Una, at ito ay napakahalaga, pagkatapos ng paggiling ang harina ay nananatiling "buhay" lamang sa loob ng ilang araw.

Pangalawa, ang buong kumplikadong proseso ng paggiling ng butil ng trigo sa isang modernong varietal mill ay naglalayong paghiwalayin ang endosperm (kung saan nakuha ngayon ang harina) hangga't maaari mula sa mikrobyo, scutellum, aleuron (enzyme) na layer, at mga shell (bran) . Iyon ay, ang pinakamahalagang bahagi ng butil na gumaganap ng napakahalagang papel sa nutrisyon ng tao ay inalis at ipinadala sa basura para sa feed ng hayop, kabilang ang mga bitamina.

Kapag ang paggiling sa pagitan ng mga gilingang bato, ang mga de-kalidad na sangkap ay hindi dinadala - lahat ng mahalagang bitamina, mabangong sangkap at enzyme ay napanatili. Ginagawang posible ng manu-manong gilingan ang paggiling ng malambot at matitigas na uri ng trigo, rye, barley, oats, soybeans, amaranth, atbp.

Ang barley sa pangkalahatan ay isang kamangha-manghang pananim at, marahil hindi nagkataon, ang barley ay tinatawag na "arrow ng liwanag." Noong sinaunang panahon, ang barley ay pinakain sa mga gladiator at alipin, iyon ay, ang mga nangangailangan, una sa lahat, ng lakas at pagtitiis.

Ang Rye ay isang natural na gamot. Sa mga lumang araw sa Rus 'ito ay pinaniniwalaan na ang pagkain ng rye ay nagpapataas ng sigla at nakakataas ng mood. Ang Rye ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto at normalize ang metabolismo. At ang pinakamaganda sa bread kvass ay rye kvass. Ito ang pinakamasustansya at biologically mahalagang inumin sa lahat ng umiiral ngayon. Hindi nagkataon na ang masarap at malusog na inumin na ito ay hinangaan ng mga dayuhan na naglalakbay sa buong Russia.

Ang harina ng trigo (cereal), na nakuha gamit ang paraan ng paggiling na ito, ay may mga katangian ng pagluluto na hindi maaaring makuha kung hindi man. Sa madaling salita, ang isang hand mill, na may buhay ng serbisyo ng sampu-sampung taon, ay maglilingkod sa iyo, na nagpoprotekta sa kalusugan ng iyong pamilya, sa loob ng ilang henerasyon.

PAANO LUMAGO ANG TINAPAY?

Repin I.E. "Ploughman L.N. Tolstoy sa lupang taniman," 1887

1. Paghahanda

Ang paghahanda ng lupa para sa paghahasik ay mahirap na trabaho. Noong sinaunang panahon, sa karamihan ng mga bahagi ng Rus', lumago ang makapangyarihan, hindi madaanang kagubatan. Kinailangan ng mga magsasaka na bunutin ang mga puno at palayain ang lupa mula sa mga ugat. Kahit na ang mga patag na lugar malapit sa mga ilog ay hindi madaling linangin para sa paghahasik.

Upang ang lupain ay "mabuhay", kinakailangan na araruhin ito, at higit sa isang beses: una sa taglagas, pagkatapos ay sa tagsibol bago maghasik. Noong sinaunang panahon sila ay nag-araro ng mga araro o roe deer. Ito ay mga simpleng kasangkapan na kayang gawin ng bawat magsasaka. Nang maglaon ay lumitaw ang araro, bagaman hindi nito lubusang napalitan ang araro.

Nagpasya ang magsasaka kung ano ang iaararo. Nakadepende ito sa lupa. Ang araro ay mas madalas na ginagamit sa mabigat na matabang lupa. Hindi tulad ng araro, hindi lamang pinutol ng araro ang layer ng lupa, ngunit binaligtad din ito. Pagkatapos araruhin ang bukid, kailangan itong "pagsuklay." Ginawa nila ito gamit ang isang harrow. Minsan ang isang spruce log na may malaking bilang ng mga mahabang buhol ay ginamit bilang isang harrow.

2. Sev

Nagsimula ang taon sa tagsibol. Ang buhay ng magsasaka ay higit na nakasalalay sa paghahasik. Ang isang taon ng pag-aani ay nangangahulugang isang komportable, maayos na buhay. Sa lean years kailangan nilang magutom. Ang mga magsasaka ay maingat na nag-imbak ng mga buto para sa hinaharap na paghahasik sa isang malamig, tuyo na lugar upang hindi sila tumubo nang maaga. Ilang beses nilang sinuri kung maganda ang mga buto. Ang mga butil ay inilagay sa tubig - kung hindi sila lumutang, ngunit lumubog sa ilalim, kung gayon sila ay mabuti. Ang mga butil ay hindi rin dapat maging lipas, iyon ay, nakaimbak ng hindi hihigit sa isang taglamig, upang magkaroon sila ng sapat na lakas upang makayanan ang mga damo.

Sa mga araw na iyon ay walang mga pagtataya ng panahon, kaya ang mga magsasaka ay umasa sa kanilang sarili at mga palatandaan ng katutubong. Naobserbahan namin ang mga natural na phenomena upang simulan ang paghahasik sa oras.

Ang araw ng paghahasik ay isa sa pinakamahalaga, ngunit din ang pinaka solemne na mga araw sa taon ng agrikultura. Iyon ang dahilan kung bakit ang unang maghahasik ay lumabas na walang sapin (dapat ay mainit na ang kanyang mga paa) sa bukid na nakasuot ng puti o pula (maligaya) na kamiseta, na may isang basket ng mga buto na nakasabit sa kanyang dibdib. Ikinalat niya ang mga buto nang pantay-pantay, na may "lihim, tahimik na panalangin." Pagkatapos ng paghahasik, ang butil ay kinailangang harrowed. Ang mga magsasaka ay nagtanim ng mga pananim na butil hindi lamang sa tagsibol, kundi pati na rin sa taglagas. Bago ang simula ng matinding lamig, ang mga butil ng taglamig ay inihasik. Ang mga halaman na ito ay nagkaroon ng oras upang umusbong at lumitaw sa ibabaw bago ang taglamig.

3. Lumalaki ang tinapay

Mula sa sandaling tumama ang butil sa lupa, nagsusumikap itong makaalis. Ang araw ay sumisikat, nagpapainit sa lupa at nagbibigay ng init sa butil. Sa init, ang butil ay nagsisimulang tumubo. Ngunit hindi lamang init ang kailangan ng butil, kailangan din nitong "uminom at kumain." Maaaring pakainin ng inang lupa ang butil. Naglalaman ito ng lahat ng kinakailangang sustansya para sa paglaki ng mga butil.

Para mas mabilis lumaki ang mga butil, mas malaki ang ani, pinataba ang lupa. Ang mga pataba noong mga panahong iyon ay natural. Ang lupa ay pinataba ng pataba, na naipon sa paglipas ng taon mula sa pag-aalaga ng mga hayop.

Noong unang panahon, ang Hunyo ay tinatawag ding ani ng butil. Binibilang pa nga ng mga magsasaka kung gaano karaming mainit, maliwanag na araw ang kailangan para mahinog ang mga butil: "Pagkatapos, sa 137 mainit na araw, ang rye ng taglamig ay hinog at sa parehong bilang ng mga antas ng init, ang trigo ng taglamig ay hinog, ngunit mas mabagal na hinog, hindi mas maaga. higit sa 149 na araw."

4. Pag-aani

Ang pag-aani ay isang responsableng oras. Kailangang tiyakin ng mga magsasaka ang eksaktong oras kung kailan ito sisimulan, upang ito ay nasa oras at sa magandang panahon. At dito pinanood ng mga magsasaka ang lahat at lahat: ang langit, mga bituin, mga halaman, mga hayop at mga insekto.

Ang pagkahinog ng tinapay ay sinuri ng ngipin: pinunit nila ang mga tainga, pinatuyo ang mga ito, at inilagay sa bibig: kung ang mga butil ay lumutang, ibig sabihin ay hinog na sila.

Ang araw na nagsimula ang pag-aani ay tinawag na Zazhinki. Ang bawat isa ay kumuha ng ani, ang buong pamilya ay lumabas sa bukid. At kung napagtanto nila na hindi nila kayang hawakan ang ani, humingi sila ng tulong.

Napakahirap ng trabaho. Kinailangan kong bumangon bago madaling araw at pumunta sa field. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pag-ani sa oras. Nakalimutan ng lahat ang kanilang mga karamdaman at kalungkutan. Kung ano ang iyong kinokolekta ay kung ano ang iyong nabubuhay sa buong taon. Ang pag-aani ay trabaho, bagaman mahirap, ngunit nagdudulot ng kagalakan. Kung ang rye ay tumaas at makapal, mas gusto nilang gumamit ng karit, at ang mababa at kalat-kalat na mga patlang ay pinutol ng karit. Ang mga tinabas na halaman ay itinali sa mga bigkis.

5. Paggiik ng butil

Maingat na kinakalkula ng mga magsasaka ang oras ng pag-aani, at kung hindi pinapayagan ng panahon ang paghihintay na mahinog ang butil, kung gayon ito ay anihin na hindi pa hinog. Ang mga berdeng tainga ay pinutol din sa hilagang mga rehiyon, kung saan wala silang oras upang pahinugin.

Karaniwan ang pag-aani ay nakumpleto sa araw ng Dormition of the Blessed Virgin Mary - Agosto 28 (Agosto 15, lumang istilo). Ang sikat na pangalan ng holiday na ito ay Spozhinki.

Ang mga bigkis ay unang dinala sa isang kamalig o kamalig.

Ang kamalig ay isang outbuilding kung saan ang mga bigkis ay tuyo bago giikin. Ang kamalig ay karaniwang binubuo ng isang hukay kung saan matatagpuan ang kalan na walang tsimenea, pati na rin ang isang itaas na baitang kung saan nakaimbak ang mga bigkis.

Riga – isang gusali na may pugon para sa pagpapatuyo ng mga bigkis ng tinapay at flax. Ang Riga ay mas malaki kaysa sa isang kamalig. Hanggang sa 5 libong mga bigkis ang natuyo sa loob nito, habang nasa isang kamalig - hindi hihigit sa 500. Ang hinog na butil ay direktang dinala sa giikan - isang nabakuran na kapirasong lupa na nilayon para sa pag-iimbak, paggiik at iba pang pagproseso ng butil - at giniik doon.

Ito ang isa sa pinakamahirap na yugto ng paggawa. Sinubukan ng mas mayayamang tao na mag-imbita ng isang tao na tumulong sa gawaing ito.

At ang gawain ay binubuo nito: kumuha sila ng isang beater (threshed) o isang flail at pinindot ang mga bigkis upang "ilabas" ang butil. Upang makakuha ng pinakamainam na buto at walang palo na dayami, gumamit sila ng bigkis laban sa isang bariles. Nang maglaon, ang mga pamamaraang ito ay nagsimulang mapalitan ng paggiik gamit ang mga makinang panggiik, na pinapagana ng traksyon ng kabayo o singaw.

Ang isang espesyal na kalakalan ay nilikha para sa mga thresher na nagtrabaho sa kanilang mga makina para sa upa. Ang paggiik ng tinapay ay hindi palaging nangyayari kaagad; Pagkatapos ng paggiik, ang butil ay pinatag - karaniwang nakatayo sa hangin na may pala.

6. Sa gilingan

Ang tinapay, tulad ng alam mo, ay inihurnong mula sa harina. Upang makakuha ng harina, ang butil ay dapat durugin - lupa. Ang mga unang kasangkapan sa paggiling ng butil ay isang stone mortar at pestle. Pagkatapos ay sinimulan nilang gilingin ang butil sa halip na durugin ito.

Ang proseso ng paggiling ng butil ay patuloy na napabuti. Ang isang makabuluhang hakbang pasulong ay ang pag-imbento ng manual grinding mill. Ang batayan nito ay mga gilingang bato - dalawang mabibigat na plato sa pagitan ng mga butil na giniling. Ang ibabang gilingang bato ay inilagay nang hindi gumagalaw. Ang butil ay ibinuhos sa pamamagitan ng isang espesyal na butas sa itaas na gilingang bato, na hinihimok ng maskuladong kapangyarihan ng mga tao o hayop. Ang malalaking mabibigat na gilingang bato ay pinaikot ng mga kabayo o toro. Ang paggiling ng butil ay naging mas madali, ngunit ang trabaho ay mahirap pa rin.

Ang sitwasyon ay nagbago lamang pagkatapos maitayo ang water mill. Sa mga patag na lugar, mababa ang bilis ng daloy ng ilog upang paikutin ang gulong sa lakas ng isang water jet. Upang lumikha ng kinakailangang presyon, ang mga ilog ay na-dam, ang antas ng tubig ay artipisyal na itinaas at ang batis ay itinuro sa pamamagitan ng isang chute papunta sa mga blades ng gulong. Sa paglipas ng panahon, ang disenyo ng gilingan ay napabuti, lumitaw ang mga windmill, ang kanilang mga talim ay pinaikot ng hangin. Ang mga windmill ay itinayo sa mga lugar kung saan walang mga anyong tubig sa malapit. Sa ilang mga lugar, ang mga gilingang bato ay pinaandar ng mga hayop - mga kabayo, toro, asno.

7. Pagluluto ng tinapay

Noong unang panahon, halos araw-araw ay nagluluto ng tinapay ang mga maybahay. Karaniwan ang masa ay nagsimulang masahin sa madaling araw. Nagsuot sila ng malinis na damit, nagdasal at nagtrabaho. Ang mga recipe ng kuwarta ay iba, ngunit ang mga pangunahing bahagi ay nanatiling harina at tubig. Kung walang sapat na harina, binili nila ito sa palengke.

Upang suriin ang kalidad, ang harina ay natikman ng ngipin. Kumuha sila ng isang kurot ng harina at ngumunguya, kung ang nagresultang "masa" ay nakaunat nang maayos at hindi masyadong dumikit sa iyong mga kamay, kung gayon ang harina ay mabuti.

Bago masahin ang kuwarta, ang harina ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Ang harina ay kailangang "huminga" sa panahon ng proseso ng pagsala.

Sa Rus' naghurno sila ng itim na "maasim" na tinapay. Tinawag itong itim dahil ang harina ng rye ay ginamit para sa paghahanda nito, at mayroon itong mas madilim na kulay kaysa sa trigo. "Maasim" - dahil ginamit ang maasim na panimula.

Ang pagkakaroon ng pagmamasa ng kuwarta sa isang mangkok ng pagmamasa - isang batya na gawa sa kahoy - at nabuo ang mga bilugan na tinapay, nakolekta ng babaing punong-abala ang natitirang kuwarta mula sa mga dingding sa isang bukol, iwinisik ito ng harina at iniwan ito para sa lebadura hanggang sa susunod na pagkakataon. Ang natapos na kuwarta ay ipinadala sa oven.

Ang mga kalan sa Rus' ay espesyal. Pinainit nila ang silid, naghurno ng tinapay sa kanila, nagluluto ng pagkain, natutulog, kung minsan ay naglalaba at nagpapagamot sa kanilang sarili. Inilagay nila ang tinapay sa oven na may panalangin. Sa anumang pagkakataon dapat kang magmura o makipag-away sa sinuman habang ang tinapay ay nasa oven. Kung gayon ang tinapay ay hindi gagana.

Nakahanap ng pagkakamali? Piliin ito at pindutin ang kaliwa Ctrl+Enter.

ABSTRAK

DIREKTA EDUCATIONAL ACTIVITIES

SA PREPARATORY SCHOOL GROUP : “ANG TINAPAY AY MABAHO, MAINIT, GINTO”

Kornilova Svetlana Vasilievna

Tagapagturo

MBDOU kindergarten No. 347 Samara

sweeta_21@ mail. ru

I-download ang Abstract:

Target: Upang pagsama-samahin ang kaalaman ng mga bata kung paano lumalago ang tinapay. Panimula sa mga tradisyon sa pagluluto ng tinapay ng Russia. Paggawa ng mga inihurnong gamit mula sa masa ng asin.

Mga gawain:

— Ipakilala ang mga bata sa mga tradisyong Ruso ng pagluluto ng tinapay, ang prosesong ito sa mga modernong kondisyon. (Cognition.)

— Magbigay ng pangunahing ideya ng propesyon ng panadero. Linangin ang paggalang sa mga kinatawan ng propesyon na ito. (Cognition, socialization.)

— Magbigay ng mga ideya tungkol sa mga benepisyo ng tinapay para sa kalusugan ng tao. (Cognition, kalusugan.)

— Upang pagsamahin ang kaalaman ng mga bata na ang tinapay ay isa sa pinakamahalagang produkto ng pagkain sa Russia. (Cognition, socialization.)

— Upang linangin ang interes sa gawain ng mga may sapat na gulang at isang maingat na saloobin sa tinapay, bilang isang produkto lalo na iginagalang ng mga tao. (Sosyalisasyon.)

— Paunlarin ang kakayahang magtrabaho sa kuwarta ng asin. (Masining na pagkamalikhain.)

- Bumuo ng imahinasyon at mga pantasya.

— Bumuo ng mga katangiang sosyo-sikolohikal tulad ng pasensya, kakayahang makinig nang matiyaga, maging masigasig, mataktika sa pakikipag-usap, at kakayahang kontrolin ang sarili. (Sosyalisasyon, komunikasyon.)

— Paunlarin ang kakayahang magtulungan.

- Gamit ang isang musical background, lumikha ng isang positibong emosyonal na mood sa mga bata.

Pinagsamang mga lugar na pang-edukasyon : “Cognition”, “Communication”, “Artistic creativity”, “Socialization”.

pangkat ng edad: paghahanda

Pagganyak: paggawa ng mga baked goods para sa mga panel at para sa mga laro.

Mga materyales at kagamitan:

Laptop: Presentasyon para sa mga bata.

Mga larawan na naglalarawan ng mga produktong panaderya, panaderya.

Mga card na naglalarawan sa iba't ibang yugto ng paglaki ng tinapay.

Maalat na kuwarta.

Mga tool para sa pagmomodelo (board, stack, basang tela).

GCD move:

(Umupo ang mga bata sa mga upuan at ipapakita ng guro ang presentasyon)

Guys, ngayon ipapaupo ko kayo at ipapakita sa inyo kung paano sila naghurno ng tinapay noon, kung paano nila ito ginagawa ngayon, at marami pang kawili-wiling bagay.

Ang mga tao ay may mga salita:

“Tinapay ang ulo ng lahat ng buhay!”

Siya ay unang sikat sa mundo,

Nauna itong nakalagay sa mesa!

Mahirap, imposible lang, isipin ang ating buhay na walang tinapay, walang pancake at masarap na buns, pie at lahat ng uri ng pie, cake, crackers, crackers. Ang tinapay ay naroroon sa aming mesa araw-araw. Ito ang pangunahing produkto ng pagkain ng mga taong Ruso. Ito ay napakabuti para sa kalusugan, dahil ito ay mayaman sa lahat ng uri ng bitamina.

Mula noong sinaunang panahon, isang espesyal na lugar sa mga pagkain ang ibinigay sa tinapay. Kung ang tinapay ay hindi sinasadyang nahulog sa sahig, dapat mong kunin ito, halikan at humingi ng tawad. Natirang tinapay mula sa tanghalian sa isang espesyal na kahon. Ang panauhin ay palaging binabati ng tinapay at asin.

Ang pangunahing papel sa buhay ng mga taong Ruso ay ginampanan ng rye, o, kung tawagin ito, itim na tinapay. Ito ay mas nakakabusog kaysa sa trigo, puting tinapay.

Mula noong sinaunang panahon, ang pagluluto ng tinapay sa Rus' ay itinuturing na isang responsable at marangal na gawain.

Sa maraming pamayanan ay may mga espesyal na kubo na inangkop para sa pagluluto ng tinapay. Sa mga panaderya na ito, ang tinapay ay inihanda ng mga manggagawa na tinatawag na mga panadero ay karaniwang bumili ng tinapay mula sa mga panadero, na nagluluto nito sa maraming dami at iba't ibang uri. Sa mahabang panahon, ang mga panadero ay nagtatamasa ng karangalan at paggalang.

Ang mga residente sa kanayunan ay naghurno mismo ng tinapay sa mga hurno ng Russia. Ang hurno ay ang sentro sa paligid kung saan laging may buhay. Ang kalan ay nagpapainit, nagpapakain, nagpapagaling, nagpapasaya, nagtuturo (malapit sa kalan na sinabi ng mga matatanda ang mga epiko, mga engkanto, ang kasaysayan ng pamilya at ang Fatherland). Ang pinakamahalagang impormasyon tungkol sa buhay ay nakuha sa kalan, at ang mga kamag-anak lamang ang pinapayagang umakyat dito. At magiliw nilang tinawag siyang "ina", "nars".

Ang mga roll ay palaging minamahal lalo na sa Rus'. Si Kalach ay kapwa nasa pang-araw-araw na mesa ng isang ordinaryong mamamayan at sa mga kahanga-hangang kapistahan ng hari.

Narito ito - mabangong tinapay.

Narito ito - mainit, ginintuang,

Dito nakasalalay ang ating kalusugan, lakas,

May kahanga-hangang init sa loob nito.

Ilang kamay ang nagtaas sa kanya,

binantayan, inalagaan

Sa ngayon, ang tinapay ay inihurnong sa malalaking panaderya, sa maliliit na panaderya, at gayundin sa bahay - sa oven, at pinalitan ng mga electric bread maker ang Russian oven.

Una, masahin ang kuwarta mula sa harina, lebadura, asukal, at mantikilya. Pagkatapos ang kuwarta ay ipinadala sa "patunay" upang ito ay mag-ferment at tumaas, at pagkatapos ay ipadala ito sa oven. Pagkaraan ng ilang oras, handa na ang mabangong, mabangong tinapay.

Ang tinapay ay palaging nagtatamasa ng karangalan at paggalang sa Rus'. Mayroong maraming mga kasabihan tungkol sa kanya:

“Walang tanghalian kung walang tinapay"

“Ang tinapay ay ama, ang tubig ay ina"

“ Ang tinapay ay magpapatibay sa puso ng isang tao. Kung may tinapay, may kanta"

Kumain ng tinapay at asin, at makinig sa mabubuting tao.

Ang tinapay ay tinapay kapatid.

- Ano ang natutunan natin ngayon?

Mga sagot ng mga bata.

- Buweno, natutunan mo at ko ang tungkol sa proseso ng pagluluto ng tinapay kapwa sa mga lumang araw at sa modernong mundo, nalaman namin na ang tinapay ay ang pangunahing produkto sa talahanayan ng mga taong Ruso, nalaman namin ang tungkol sa mga benepisyo nito, nakilala namin ang propesyon ng isang panadero, at naunawaan namin kung gaano ito kahirap.

— Gusto mo bang gampanan ang papel ng mga panadero? Well, posible, ngunit bago tayo magtrabaho, magpahinga tayo ng kaunti at makakuha ng lakas, dahil ang pagluluto ng tinapay ay isang masalimuot at matagal na proseso.

Ang isang sesyon ng pisikal na edukasyon ay gaganapin:

Ang buto ay lumalaki at umabot sa araw.

Nilalaro nito ang hangin, binabayo ito ng simoy ng hangin, idiniin ito pababa sa lupa - ang saya-saya nito!

(Nakaunat, nakataas ang mga braso, nakayuko, nakatagilid ang katawan, nakayuko.)

- Well, narito, ikaw at ako ay handa nang magtrabaho. Kaya umupo na kayo. (- Kaya, anong operasyon ang dapat gawin muna? Tama, masahin ang kuwarta.

Tinulungan kita ng kaunti at minasa na ang kuwarta. Ang kailangan mo lang gawin ay bumuo ng iba't ibang mga inihurnong gamit at maghurno.

Tagapagturo: Magsimula. Maaari kang "maghurno" ng anumang tinapay na gusto mo, tingnan muli ang mga larawan at magsimula. (Gumagawa ang mga bata ng iba't ibang produktong panaderya mula sa masa ng asin; tinutulungan ng guro ang bawat bata nang paisa-isa.)

- Magaling kayong lahat. Tingnan natin kung ano ang nililok ng bawat isa sa inyo.

(Pagtalakay sa gawa ng mga bata na may isang pagpapakita, pagpuna sa mga positibong aspeto.)

- Well, nililok namin ang aming mga inihurnong gamit. Anong susunod nating gagawin? Tama, ilagay sa oven. Pero may stove lang kami sa catering unit, I’ll now take our crafts to the stove, then he’ll take it and show it to you.

Lahat kayo ay gumawa ng isang mahusay na trabaho ngayon, ngayon maaari mong batiin ang iyong mga mahal na bisita ng tinapay at asin, mahusay na ginawa. Sana ngayon ay matulungan mo ang mga nanay at lola na maghurno ng tinapay sa bahay, dahil marami kang alam tungkol dito at tiyak na ibabahagi mo ang iyong kaalaman sa iyong mga magulang.

(Aalisin ng guro ang mga crafts, at pagkaraan ng ilang sandali ay ibabalik ang mga ito at anyayahan ang mga bata na maglaro.) Sa kanilang libreng oras, ang mga crafts ay dapat gamitin sa mga larong role-playing.